Jednoduchý recept na polévku z kuřecích prsou. Recept na polévku z kuřecích prsou

Jak často nemáme dostatek času na přípravu lahodného domácího jídla, a proto mnoho hospodyň, mířících z práce domů, nakupuje polotovary, aby rychle nasytila svou rodinu.

Doporučujeme vám upustit od běžných nákupů ne vždy zdravých potravin a nakrmit každého hladového rychlou, lehkou a přitom docela sytou polévkou. Připravíme si velmi chutnou polévku z kuřecích prsou s nudlemi.

K tomu musíme zakoupit kuřecí prsa nebo kuřecí prsní řízek. Filet bude samozřejmě stát víc, takže praktické hospodyňky většinou volí celé kuřecí prso. Část můžete použít na přípravu lahodné domácí polévky a ze zbytku řízku můžete rovnou udělat kuřecí řízky nebo zakroutit do mletého masa a smažit lehké dietní řízky.

Tato polévka je neuvěřitelně zdravá. Za prvé je výživný, dobře a rychle zažene hlad. Za druhé, má nízký obsah kalorií, je považován za téměř dietní, jeho použití neohrožuje postavu s kily navíc. Za třetí, samotný kuřecí vývar, na jehož základě se polévka připravuje, je obecně považován za všelék na všechna onemocnění gastrointestinálního traktu a je dokonce předepisován v pooperačních obdobích.

Zvláště dobré je, že k přípravě této polévky nepotřebujete žádné speciální dovednosti, snadno a jednoduše ji zvládne i začínající hospodyňka. Nespornou výhodou tohoto jídla je, že šetří rodinný rozpočet, protože polévka je připravována z dostupných a levných surovin.

Vzhledem k tomu, že naše polévka vyžaduje přítomnost nudlí, je potřeba si ji také koupit, nebo si ji můžete uvařit sami. Jako vždy je volba na vás!

Informace o chuti Teplé polévky / Nudlová polévka

Ingredience

Kuřecí prsa nebo část kuřete – 400 g;
Čištěná voda – 2 l;
Brambory - 2 ks;
Mrkev - 1 ks;
Cibule nebo šterlink - 1-2 ks;
Sůl - podle chuti;
Bobkový list - 1 ks;
Směs paprik - volitelné;
Petržel
Na nudle:
Slepičí vejce - 1 ks;
Mouka (nejvyšší nebo 1. stupeň) – 1,5 polévkové lžíce;
Běžná kuchyňská sůl - 1 lžička.

Jak udělat kuřecí polévku s domácími nudlemi

Polévku začneme připravovat tak, že vývar dáme vařit. A za tímto účelem dobře opláchněte prsa, oddělte požadované množství masa (spolu s kostí) a vložte jej do studené vody a dejte na oheň.

Nezapomeňte sledovat a okamžitě odstranit vodní kámen z vývaru, jakmile se začne objevovat. Naším dalším krokem bude příprava mrkve a cibule. Dodají polévce jasnější chuť a vůni.

Mrkev oloupeme hospodyňským nožem a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a rozdělíme na poloviny.

Přidejte je do kuřecího vývaru 20 minut poté, co se začne vařit. Bude jim stačit 10 minut, aby dodaly vývaru veškerou chuť.

A nyní, pokud se rozhodnete využít náš recept naplno, je čas začít vyrábět domácí nudle.

Nebojte se, nebude to dlouho trvat! Zatímco se bude vývar vařit, budete ho moci docela dobře vařit.

Do mísy nasypeme asi sklenici prosáté mouky, uděláme důlek a vlijeme do něj slepičí vejce, lehce rozšlehané se solí.

Uhněteme tuhé těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu (poprášíme moukou).

Pro usnadnění krájení nudlí rozdělte vrstvu na polovinu nebo na čtyři části a poté každou složte do trojúhelníku. Nudle nakrájíme dle vlastního uvážení, tence nebo ne moc tence.

Protřepeme rukama, lehce posypeme moukou a necháme zaschnout. Obecně z tohoto množství surovin získáte cca 200 gramů výborných domácích nudlí.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vyjměte maso a cibuli z vývaru. A pak přidejte brambory.

Cibuli můžete vyhodit, splnila svou roli, kuřecí maso nakrájejte na porce a vraťte zpět do polévky.

Asi pět minut poté, co jsme naložili brambory, vhodíme domácí nudle, asi 50 gramů. Přidejte sůl, bobkový list a pepř.

Necháme provařit dalších 5-7 minut a naše aromatická polévka z kuřecích prsou s nudlemi je hotová.

Kuřecí polévka s houbami a nudlemi

Kuřecí nudlová polévka je jednou z nejoblíbenějších možností prvního chodu. Připravuje se po celém světě, každá země má svůj vlastní recept a svá aditiva, ale základ je vždy stejný – bohatý kuřecí vývar a nudle.

Pro zpestření vašeho každodenního poledního menu si připravte nejen kuřecí polévku s nudlemi, ale také s houbami. Vaří se bez brambor, snadno a jednoduše, díky houbám je velmi aromatický. Doporučujeme zeleninu nesmažit, aby polévka zůstala světlá. A určitě vařte s výbornými domácími vaječnými nudlemi, nenahrazujte je žádnými těstovinami.

Ingredience

kuřecí maso - polovina jatečně upraveného těla (750-800 g);
sušená semena bazalky, kopru a koriandru - 0,5 lžičky;
malá chilli paprička – 1 ks;
černý pepř - 4-5 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
houby - 120-150 g;
sůl a pepř na dochucení;
domácí nudle – 150-160 g;
čerstvé bylinky - k podávání.

Příprava

Kuře omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, dáme na oheň a přivedeme k varu. Když se vývar začne vařit, nezapomeňte pomocí malého sítka odstranit všechnu pěnu, aby byla pěkně průhledná. Vývar osolíme, přidáme bylinky a koření, prsty rozetřeme semena kopru a koriandru, aby byl voňavější. Přikryjeme pokličkou a vaříme 40 minut.
Když je kuře hotové, vyjměte ho z vývaru a ochlaďte.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru.
Přidejte tam mrkev nakrájenou na kostičky nebo tvary (v polévce bude vypadat moc krásně).
Houby omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme do polévky. Okamžitě se dostaví neobyčejné aroma.
Podle chuti přidejte mletý černý pepř. V případě potřeby dosolíme a vaříme 10 minut.
Vychladlé kuře zbavíme kostí a nakrájíme na plátky.
Do polévky přidejte domácí nudle, nemíchejte hned, chcete je ve vroucí vodě mírně ztuhnout. Vařte další 3 minuty.
Přidejte kuřecí kousky a promíchejte. Opět přiveďte k varu a můžete podávat domácí kuřecí polévku s nudlemi a houbami.
Při podávání posypeme první jídlo nasekaným čerstvým koprem a zelenou cibulkou.

Rada! Pokud citron pěstujete doma, přidejte do polévky pár najemno nasekaných zelených lístků. Bude to velmi chutné a aromatické.

Teaser síť

Kuřecí polévka s vejcem a domácími nudlemi

Kuřecí nudlová polévka s vařeným vejcem je bohatá na bílkoviny, velmi zasytí a lze ji připravit na různé způsoby. Uvařená a oloupaná vejce můžete nakrájet na poloviny a při podávání je položit na talíř. Někteří lidé přidávají do polévky rozšlehaná syrová vejce pár minut před koncem vaření. Nebo můžete udělat první chod sofistikovanější – se sázenými vejci.

Ingredience

kuřecí maso - půl jatečně upraveného těla;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
domácí vaječné nudle – 200-250 g;
vejce - 3-4 ks;
koření na sázená vejce (sušený kopr, tymián, petržel) - podle chuti;
čerstvé bylinky - k podávání.

Příprava

Nalijte vodu do pánve, přesuňte kuře a zapalte. Do vývaru vhodíme oloupanou cibuli a mrkev. Přiveďte k varu, stáhněte pěnu, snižte teplotu a vařte, dokud není kuře hotové.
Hotové maso vyjmeme, vychladíme a nakrájíme. Vývar přecedíme.
Nyní připravte sázená vejce. Fólii na vaření nastříhejte na čtverce 15x15 a umístěte ji na hrnek tak, abyste vytvořili prohlubeň. Fólii je vhodné namazat olivovým olejem, aby šlo vajíčko snadno vyjmout. Do prohlubně přidejte koření, sůl a pepř, rozklepněte vejce, stáhněte okraje fólie a sáček svažte nití. Udělejte to se všemi vejci, poté je přeneste do vroucí vody a vařte 5-6 minut.
Hotový vývar přivedeme k varu, vložíme do něj domácí nudle a vaříme 5 minut.
Vyjměte sázená vejce, vychladněte a odstraňte sáčky. Výsledné vařené vaječné růžičky dejte na porcované talíře, naaranžujte také kuřecí maso a zalijte nudlovou polévkou. Zeleninu nakrájíme nadrobno a posypeme polévkou. Ukazuje se to velmi krásně. Takto snadné je připravit si doma malé kulinářské mistrovské dílo.

Kuřecí nudlová polévka na asijský způsob

Kuřecí nudle na asijský způsob se vaří v dobrém, bohatém zeleninovém vývaru, na který se musí vařit polovina cibule a česneku v nakrájené formě. Všechny produkty jsou jednoduché a cenově dostupné, rýžové nudle se dnes dají koupit v každém supermarketu. Vezměte prosím na vědomí, že při vaření polévky se nepoužívá sůl, požadované chuti je dosaženo díky sójové omáčce při podávání.

Ingredience

mrkev - 1 ks;
cibule - 2 ks;
česnek - 2 hlavy;
mladé zelí – 300 g;
zelená chilli paprička - 1 ks;
rýžový ocet - 1 polévková lžíce. l.;
hřebíček - 3 ks;
kuřecí prsa - 200 g;
rýžové nudle – 1 balení (250 g);
koriandr – 1 střední svazek;
zelená cibule – 5-6 peří;
červená chilli paprička - půl lusku;
sójová omáčka - k podávání.

Příprava

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky.
Oloupejte cibuli a česnek. Jednu cibuli nakrájejte na polovinu, druhou nakrájejte na tenké půlkroužky. Jednu hlavičku česneku nakrájíme na plátky.
Polovinu zelí nakrájejte dle libosti, klidně i nahrubo.
Zelené chilli papričky rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
Veškerou připravenou zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou a rýžovým octem, vhoďte hřebíček a dejte na sporák. Přiveďte k varu a snižte teplotu na střední, dokud se vývar nezačne vařit. Vařte 20-25 minut.
Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky.
Zbylé zelí nakrájíme nadrobno.
Hotový vývar přecedíme do jiné pánve. Opět přivedeme k varu, do vývaru přidáme kuřecí maso, po 1-2 minutách přidáme zelí, po další minutě přidáme rýžové nudle. Polévku vařte, dokud nejsou nudle hotové (doba by měla být uvedena v návodu na obalu).
Koriandr a zelenou cibulku opláchněte a nakrájejte nadrobno. Červenou papriku nakrájíme na kolečka.
Výtečnou asijskou kuřecí polévku nalijeme do misek, navrch posypeme bylinkami, přidáme 2-3 chilli papričky a potřeme sójovou omáčkou (na porci bude stačit 1 polévková lžíce). V ideálním případě, aby to bylo opravdu jako v Asii, se při podávání polévky dávají navrch i sójové nebo pšeničné klíčky.

Kuřecí polévka se zeleninou a nudlemi v pomalém hrnci

Kuřecí nudlovou polévku lze v pomalém hrnci připravit několika způsoby. Samostatně uvařte kuře v kastrolu, zeleninu orestujte v misce multivarku, poté zalijte vývarem a připravte polévku. Nebo si ihned připravte vývar v pomalém hrnci a zeleninu opečte zvlášť na pánvi a poté přidejte do polévky. Třetí možnost je dietní, kdy se nesmažení a nakrájená zelenina se vkládá přímo do vařícího vývaru.

Ingredience

kuřecí kostra – 1,2-1,3 kg;
sůl - podle chuti;
cibule - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
celer - 200-250 g;
bobkový list - 2 ks;
nové koření a černý pepř - 4-5 ks;
řapíkatý celer – 1 ks;
paprika - 1 ks;
brambory - 2-3 ks;
máslo - 30-40 g;
domácí nudle - 200-250 g;
zelená cibule a kopr - pro podávání.

Příprava

Kuřecí tělo opláchněte, rozdělte na 7-8 kousků a vložte do pánve. Zalijte trochou vody, aby se vytvořil bohatý vývar (2-2,5 l). K tomu přidejte důkladně omytou zeleninu (kořen celeru, jednu mrkev a jednu cibuli ve slupce, nakrájené na polovinu) a pošlete do ohně. Když se vývar začne vařit, odstraňte pěnu, osolte a přidejte bobkový list a kuličky pepře. Vařte půl hodiny, kuře má mladé a křehké maso, takže tentokrát bude stačit.
Mezitím si připravte zeleninu. Nakrájejte řapíkatý celer pod úhlem, mrkev a papriku nakrájejte na tenké proužky, brambory na střední kostičky a cibuli na velmi malé kostičky. V misce multicooker nastavte režim „Fry“, rozpusťte máslo a přidejte veškerou připravenou zeleninu kromě brambor. Smažte 8-10 minut.
Vyjměte kuře z pánve, přeceďte vývar a nalijte ho do misky multivarku se smaženou zeleninou. Zde přidejte brambory, nastavte režim „Vaření“ nebo „Polévka“ na 20 minut.
Během této doby nakrájejte kuře na velké kusy, omyjte a jemně nasekejte zeleninu.
5 minut před koncem programu přesuňte nudle do misky multivarku.
Při podávání naskládejte kousky masa do porcovaných talířů, zalijte polévkou a posypte bylinkami.

Tipy na vaření

Abychom získali čirý vývar, musí se kuře velmi důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit tuk a kůži. Ujistěte se, že během vaření neustále sbíráte pěnu a vyhněte se přílišnému varu.
Vyrobte si vlastní domácí vaječné nudle. Na pracovní plochu prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vajíčko, přidáme trochu soli (někdo i máslo) a vypracujeme tuhé těsto. Hnětení je poměrně náročné, ale přesto to zkuste udělat bez přidání vody – stačí mouka a vejce. Díky tomu nebudou mít hotové nudle rozvařený vzhled.
Aby byl vývar bohatý a chutný, kupte si domácí kuřecí polévku.

Kuřecí polévka obecně a zvláště polévka z kuřecích prsou je považována za dietní pokrm, protože obsahuje hodně bílkovin, vitamínů a mikroprvků a neobsahuje téměř žádný tuk.

Z tohoto důvodu se prsní polévka doporučuje těm, kteří se zotavují z těžké nemoci, a také těm, kteří chtějí zhubnout. Ale technologie přípravy těchto polévek (ačkoli jsou obě dietní) je jiná. Pro ty, kteří se zotavují Obvykle se doporučuje připravit polévku z pyré, dochutit ji smetanou a pro ty, kteří hubnou Je lepší vařit čisté polévky z prsou a ochucovat je pouze zeleninou.

Obecné zásady vaření

Prsa je třeba stáhnout z kůže a vložit do studené vody. Po uvaření musí být první vývar scezen a kuře by mělo být znovu naplněno čerstvou vodou.

Vývar by se měl vařit na mírném ohni, jinak se zakalí.

Mnoho lidí nemá rádo cibuli nebo kořeny vařené v prsní polévce. Pokud patříte k těm nefanouškům, pořiďte si speciální sáček z dvojité vrstvy gázy. Vložte do něj cibuli, mrkev, kořenovou petržel, nať kopru a cokoliv dalšího, co byste chtěli zavařit ve vývaru, a pak už stačí sáček vylovit, zbavit obsahu a omýt. Tento sáček je nutné předem ušít a vyvařit v několika vodách, aby se zbavil farmaceutického zápachu.

Tradičně je zvykem krájet všechnu zeleninu do čirých prsních polévek stejně: na kostky, na kostky, na nudličky, na nudličky. Někdy (zejména pokud je polévka určena dětem) je ale možná lepší vše nakrájet jinak.

Prsní polévka má obvykle nevýrazný vzhled, pokud je vývar ponechán bez barvy. Obarvte ji do žluta mrkví nebo kurkumou, oranžovou s rajčaty nebo mléčnou smetanou. Samozřejmě nemluvíme o těch polévkách, které obsahují světlé potraviny, které jí dodávají barvu: červená řepa, špenát a podobně.

Recept č. 1. Prsní polévka se sýrem v angličtině

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,2l

Rýže - půl sklenice

Tavený sýr – 1 sýr typu Volna

Kopr a petržel - každý pár snítek

Pórek – asi 10 cm od bílé části

Olej na smažení

Způsob vaření

Z prsou svaříme vývar, poté kuře vylovíme, zbavíme kostí a opatrně nakrájíme.

Do vývaru vložte rýži a snítky bylinek, aniž byste je krájeli. Vařte 10 minut.

Mezitím si na pánvi orestujte pórek a kuřecí plátky nakrájené na kousky.

Vyjměte zelí z vývaru, přidejte kuře a cibuli a vařte dalších 10 minut. Přidáme nastrouhaný tavený sýr a rozpustíme v polévce.

Prsní polévku se sýrem podávejte horkou s toastem nebo krutony.

Recept č. 2. Prsní polévka - nízkokalorický rassolnik

Tato prsní polévka nevyžaduje brambory, takže si ji mohou dovolit i hubnoucí.

Ingredience

Voda – 1,2l

Kuřecí prso

Kroupy - 2/3 šálku

Nakládané okurky - podle velikosti a osobních preferencí - 3-4 kusy

Zelení - parta

Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce, volitelně

Dusící olej

Způsob vaření

Do jedné pánve dejte kroupy (nejlépe předem namočené na 5 hodin) bez soli a do druhé stažená prsa.

Mezitím si nakrájíme okurky na malé kostičky nebo je nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme je do hluboké pánve a dusíme s trochou oleje a vody, dokud nezměknou.

Vyjměte prsa, odstraňte kosti a nakrájejte na krásné plátky.

Do vývaru vložíme kroupy, kuřecí plátky a dušené okurky. Pokud se vám nelíbí barva vývaru, přidejte rajčatový protlak. Vařte a odstraňte z tepla.

Jako každá hustá polévka, i nálev z hrudí musí odležet alespoň hodinu. V tuto chvíli je lepší zabalit do novin a ručníku. Před podáváním polévku bohatě posypte nasekanými bylinkami.

Recept č. 3. Polévka z prsního pyré „Zelená“

Ingredience

Kuřecí prso

Voda - 1l

Brokolice - 0,3 kg

Špenát - svazek nebo, pokud je mražený, velká hrst

Konzervovaný zelený hrášek - 4-5 polévkových lžic

Krém 20% – 200 ml

Tymián – 5-6 snítek nebo lžíce sušeného

Muškátový oříšek volitelný

Způsob vaření

Prsa uvaříme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na malé kousky.

Do vývaru vložíme brokolici rozdělenou na růžičky a vaříme do měkka. Přidáme špenát, hrášek a koření, dusíme dalších 5 minut.

Vložte kuře do polévky a vše rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Přidejte smetanu a zahřívejte bez přivedení k varu.

Polévku z prsou podávejte s krutony nebo toastem.

Recept č. 4. Prsní polévka "Dva hrášky"

Toto je recept na dětskou kuchyni, měl by vypadat jasně a barevně.

Ingredience

Voda – 1,2l

Kuřecí prsa - 1 kus

Konzervovaný zelený hrášek - půl šálku

Zmrazený zelený hrášek - půl šálku

Mrkev - 1 tenká

Klobásy - 2-3 kusy

Konzervovaná kukuřice - půl šálku

Červená sladká paprika - 1 kus

Způsob vaření

Z prsou uvaříme vývar, vyjmeme maso, zbavíme kostí a nakrájíme na kostičky.

Mrkev oloupejte a udělejte podél ní řez několik milimetrů hluboký. Ustupte o milimetr do strany a proveďte druhý řez tak, aby se protínal s prvním řezem uvnitř kořenové plodiny. Takové řezy je nutné udělat hřebíčkem po celém obvodu mrkve, ustoupit 0,8 - 1 cm, poté nakrájet kořenovou zeleninu na tenké plátky napříč. Měli byste dostat hvězdičky. Vložte je do vývaru a vařte 5 minut.

Stejným způsobem vykrajujeme klobásy. Papriku nakrájíme na malé kostičky. Do vývaru přidáme klobásy, papriku a mražený hrášek a vaříme dalších 5 minut.

Poslední, asi 3 minuty, přidejte do polévky hrášek z konzervy a kukuřici.

Při podávání prsní polévky „Two Peas“ můžete přidat krutony nebo bylinky.

Recept č. 5. Prsová polévka „Jednodušší už to být nemůže“

Není jednodušší prsní polévka než tato!

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,2l

Mrkev - 1 kus

Těstoviny - podle chuti

Brambory - 3 střední hlízy

Petržel - 5-6 snítek

Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce

Vejce - 1 kus

Žárovka

Způsob vaření

Uvařte vývar z kuřecích prsou, přidejte celou cibuli. Získejte obojí; cibule již není potřeba a maso se rozdělí na vlákna a hodí se zpět do vývaru. Tam také dejte brambory nakrájené na malé kostičky, těstoviny a mrkev osmaženou na másle a rajčatech.

Minutu před tím, než bude hotová, přidejte nasekanou petrželku. Vejce rozklepněte do sklenice a za intenzivního míchání vlijte do polévky.

Recept č. 6 Prsová polévka s pohankou „Dietní“

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,2l

Pohanka - půl sklenice

Brambory - 2-3 hlízy

Cibule, mrkev - každý 1 kus

Zelení podle chuti

Olej na smažení

Způsob vaření

Z prsou svaříme vývar, vyjmeme maso, zbavíme kostí a nakrájíme.

Do vývaru přidáme propláchnutou pohanku a brambory nakrájené na malé kostičky. Vařte 15-20 minut, dokud nejsou obiloviny a brambory hotové.

Připravte orestovanou mrkev a cibuli a přidejte je do polévky. Pár minut povařte, vypněte a nechte čtvrt hodiny uležet.

Podávejte prsní a pohankovou polévku posypanou čerstvými bylinkami.

Recept č. 7. Prsová polévka s květákem "Bogatyrsky"

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,2l

Květák - půl hlavy

Brambory, mrkev, cibule - každý 1 kus

Kari, zázvor, hřebíček - podle chuti

Vejce - 1 kus

Česnek - 3-4 stroužky

Způsob vaření

Z prsou svaříme vývar, vyjmeme maso, zbavíme kostí a nakrájíme nadrobno.

Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na másle.

Květák rozdělíme na růžičky, brambory nakrájíme na kostičky, to vše i s hřebíčkem vložíme do polévky a provaříme.

Česnek nasekáme a přidáme převařenou směs. Vejce rozklepneme a za stálého míchání tenkým pramínkem vlijeme do polévky. Minutu povařte, přidejte kari a zázvor, vypněte a nechte uležet.

Recept č. 8. Prsařská polévka s „ocáskem“

Tuto prsní polévku s neobvyklými přísadami potěší především děti.

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,2l

Vejce - 3 kusy

Konzervovaná kukuřice - půl plechovky

Petržel - 5 snítek

Česnek - 2 stroužky

Mrkev, cibule - každý 1 kus

Způsob vaření

Svařte vývar z prsou, přidejte celou mrkev a cibuli. Odstraňte maso a zeleninu. Mrkev a cibuli už nebudete potřebovat, ale kuře nakrájejte a dejte zpět do vývaru.

Do polévky přidejte hrášek a kukuřici a vařte ne déle než 5 minut.

Na poslední minutu vaření přidáme nasekaný česnek a petrželku.

Ze tří vajec a potřebného množství mouky vypracujeme docela tekuté těsto, osolíme a smažíme z něj palačinky. Nakrájejte je na tenké „ocásky“ a při podávání je pokládejte na talíře.

Recept č. 9. Prsní polévka "Minestrone"

To je možná jedna z nejchutnějších prsních polévek. Pravda, není to příliš jednoduché na přípravu a potřebujete spoustu ingrediencí.

Ingredience

Kuřecí prsa - 1 kus

Voda – 1,2l

Konzervované fazole - 1 plechovka

Zelené fazolky - 200 g

Rajčata - 2 kusy

Sladká paprika - 1 kus

Růžičková kapusta - 200 g

Konzervovaný hrášek - půl sklenice

Květák - 200 g

Brokolice - 200 g

Malé těstoviny, jako jsou skořápky - asi 100 g

Oregano, tymián a další bylinky dle vlastního výběru

Parmazán - 100 g

Česnek - 2-3 stroužky

Ciabatta nebo jiný bílý nadýchaný chléb

Trochu olivového oleje

Způsob vaření

Vývar svaříme, kuře vyjmeme, vykostíme, nakrájíme na plátky.

Skořápky (nebo jiné malé těstoviny) uvařte ve vývaru a vyjměte je děrovanou lžící. Do vývaru přidáme brokolici rozdělenou na růžičky, růžičkovou kapustu, nakrájenou na poloviny a zelené fazolky a vaříme asi 5 minut.

Do polévky přidáme květák rozdělený na růžičky, papriku a hrášek nakrájený na tenké proužky a vaříme dalších 5 minut.

Rajčata zbavte slupky tak, že uděláte řez na stopce, ponoříte je do vroucí vody a poté ihned do studené vody. Dužinu rozemelte a přidejte do polévky. Po několika minutách přidejte již uvařené těstoviny a kuřecí maso, nakrájený česnek a koření.

Kousky ciabatty zlehka opečte na olivovém oleji.

Při podávání prsní polévky Minestrone ji posypte strouhaným parmazánem a opečenou ciabattu podávejte zvlášť.

Recept č. 10. Prsová polévka se třemi druhy luštěnin

Ingredience

Kuřecí prso

Voda – 1,5l

Hnědá čočka - půl šálku

Červené fazole - půl šálku

Zelené fazolky - 400 g

Brambory - 3 hlízy

Cibule - 1 kus

Mrkev - 1 kus

Česnek - 4-5 stroužků

Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce

Zelení podle chuti

Olej na smažení

Způsob vaření

Suché fazole a čočku propláchněte a namočte na 12 hodin. Vypusťte vodu.

Uvaříme vývar z kuřecích prsou, kuře vyjmeme, zbavíme kostí a nakrájíme.

Do polévky vložte fazole a čočku a vařte do měkka (asi hodinu a půl). Přidejte zelené fazolky a nakrájené brambory. Vařte dalších 10 minut.

Mezitím orestujte nastrouhanou mrkev s nakrájenou cibulí a rajčatovým protlakem. Česnek nakrájejte přes stroužky na 5-6 kousků. Do polévky vložíme kuře, česnek a propečené maso a provaříme.

Před podáváním necháme vylouhovat. Posypte bylinkami.

Vývar z kuřecích prsou má velmi jemnou a jemnou chuť. Proto se příliš nehodí do hustých polévek s výraznou chutí, jako je rassolnik nebo kharcho. Bylo by správnější říci, že pomocí takového vývaru lze uvařit jakoukoli polévku, ale její mírná chuť bude téměř nepostřehnutelná kvůli množství jiných, ostřejších chutí.
Vývar z kuřecích prsou je lepší kombinovat se zeleninou nebo těstovinami. Ve skutečnosti jsou tyto kombinace považovány za klasické.
Zelení umí pěkně zvýraznit chuť prsní polévky. Můžete také přidat pšeničné chlebové krutony, toasty a natvrdo uvařené vejce.
Vývar z prsou je užitečný zejména pro děti. Aby polévka byla pro děti atraktivnější, přidejte barevnou zeleninu. Dobré jsou také těstoviny různých barev a neobvyklých tvarů: písmena, mušle, květiny a podobně. Takové těstoviny často najdete v supermarketu. Zeleninu lze krájet i nějakým neobvyklým způsobem.
Děti zpravidla dobrovolně jedí polévku, pokud jsou s ní nabízeny krutony. Pokud má vaše dítě rádo pálivé nebo pikantní krutony, přesto nekupujte pochybný výrobek v sáčku, ale vyrobte si tyto krutony sami tak, že chleba potřete česnekem nebo ho lehce posypete sýrem.

Jedním z nejoblíbenějších prvních chodů, které lze neustále vylepšovat, je slepičí polévka. Opravdu slunečný vývar a kousky masa dělají toto jídlo neuvěřitelně chutné a výživné.

Velmi jednoduchá možnost, pro kterou máte potřebné produkty vždy doma.

voda 2,5 l;
2-3 ks. kuřecí fileta;
6 středních brambor;
2 střední cibule;
1 velká mrkev;
2-3 bobkové listy;
sůl, pepř, koření do polévky.

Vaření krok za krokem:

Maso omyjte, nakrájejte na střední plátky, nalijte do mísy vodu a nezapomeňte přidat koření. Když se vaří, odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a vařte na mírném ohni dalších 20 minut.
Zeleninu nakrájíme na kostičky. Když je vývar hotový, přidejte je do mísy. Vařte ještě asi půl hodiny a dávejte pozor, aby se brambory po uvaření nezměnily v kaši.
Jakmile je zelenina uvařená, vypněte oheň a nechte přikryté na sporáku dalších deset minut, zvýrazní to chuť.

Poté položte na talíře, můžete dát polovinu vařeného vejce.

Jedna z nejběžnějších možností vaření, která bude trvat o něco déle než předchozí.

Sloučenina:

600 g kuřecího filé;
2-2,5 litru vody;
1 velká mrkev;
2 střední cibule;
4-5 brambor;
150-200 g nudlí;
2 lžičky rostlinný olej;
bobkový list, koření podle chuti.

Jak vařit:

Filet nakrájíme na úhledné kousky, provaříme, odstraníme pěnu a necháme vařit dalších 20-30 minut.
Nakrájejte zeleninu. Smažte do světle zlatohnědé. Ke kuřecímu masu přidejte pečínku, brambory a koření. Vařte 20 minut, kontrolujte měkkost brambor, poté přidejte nudle a nechte dalších 5 minut.
Vypněte sporák a nechte na něm nádobu dalších 10 minut s poklicí.

Při podávání můžete polévku z kuřecích prsíček ozdobit nudlemi s petrželkou a nastrouhaným vejcem.

Krémová polévka je skvělým zpestřením nudného klasického způsobu vaření podle klasického receptu.

Požadované produkty:

1,5-2 litry vody;
500 g kuřecího filé;
300 g brokolice;
4 brambory;
1 střední mrkev;
1 velká cibule;
1 sklenice smetany;
50 g strouhaného parmazánu;
100 g pšeničných krutonů;
sůl, pepř podle chuti.

Jak vařit krok za krokem:

Filet a cibuli vařte půl hodiny za stálého sbírání pěny.
Po půl hodině přidejte kostky brambor. Brokolice by se měla vařit jako poslední, aby si zachovala barvu, koření. Vařte 10 minut.
Kuře naporcujte. Vše nalijte do mixéru, rozmixujte na kaši a vlijte zpět do pánve. Smetanu vlijeme do polévky a zahřejeme, aniž bychom ji nechali vařit.
Umístěte na talíře a do každého vložte kousky kuřete. Navrch dejte krutony.

Polévka z kuřecích prsíček vypadá chutně a bude velmi chutná.

Dietní polévka s kuřecími prsíčky

Jednoduchý recept krok za krokem se bude hodit těm, kteří bojují o každý ztracený centimetr. Toto je opravdu skutečná polévka na hubnutí.

Sloučenina:

500 g kuřecího filé;
3 střední brambory;
3 mrkve;
3 malé cibule;
50 g nudlí nebo nudlí;

Vaření krok za krokem:

Omyté a naporcované kuře vařte na mírném ohni, dokud se nevyvaří, odstraňte pěnu.
Zeleninu oloupeme a nakrájíme. Vařte 15 minut, přidejte brambory a nudle, polévku dochuťte a 5 minut povařte.
Odstraňte z ohně a nechte vývar přikrytý dalších 10 minut.
Pokrm podávejte s celerem a bylinkami.

Rada! Poté, co se voda s masem vyvaří, filet vyjmeme, slijeme tekutinu a nalijeme novou várku!

Kuřecí polévka s hráškem

Recept, ve kterém se všechny ingredience dokonale spojí. Doporučujeme vyzkoušet!

Sloučenina:

2 litry vody;
500 g kuřecího filé;
2 brambory;
2 mrkve;
2 cibule;
200 g zeleného hrášku (lze zmrazit);
2 stroužky česneku;
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
sůl, pepř, bobkový list podle chuti.

Vaření krok za krokem:

Z cibule nakrájíme čtvrtinu. Přidejte ke kuřecímu masu a okořeňte. Vařte, odstraňte pěnu, snižte teplotu a dejte na sporák dalších 20 minut.
Mrkev nakrájíme na úhledné kostičky, česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Orestujte na pánvi.
Brambory nakrájíme nahrubo na kostičky. Ke kuřecímu masu přidejte veškerou zeleninu. Znovu přidejte koření, když polévka přijde k varu, dejte ji na 10 minut na mírný oheň.
Na závěr do polévky přidejte zelený hrášek a nechte 5 minut na sporáku.
Polévka je hotová. Můžete sloužit.

Vývar bude krásný a průhledný a zelená barva pokrm pouze ozdobí.

Polévka se zelím a knedlíkem

Čerstvý nápad na vaření. Polévka z kuřecích prsou se díky knedlíkům stává uspokojivější a chutnější.

Co potřebuješ:

1 kuřecí prso bez kůže;
1/4 hlávky zelí;
1 cibule;
1 vejce;
2 polévkové lžíce. l. mouka;
koření.

Jak vařit:

Kuřecí řízek nakrájejte, vařte 10 minut, odstraňte pěnu.
Nakrájejte zeleninu. Vše přidejte ke kuřeti, okořeňte, vařte, dokud nebude hotové.
Rozšlehané vejce smícháme s moukou a špetkou soli. Vzniklé těsto přendáme lžičkou na talíř a tvoříme knedlíky. Polévku vařte dalších 15 minut.

Polévku podáváme s jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Sýrová polévka s kuřecími prsíčky

Milovníci sýrů nezůstanou k této polévce lhostejní. Ohromující kombinace ingrediencí dává vzniknout novým aspektům chuti známého pokrmu.

Co budete potřebovat:

500 g kuřecího filé;
200 g žampionů;
4 brambory;
3 cibule;
1 velká mrkev;
500 ml smetany 33%;
300 g taveného sýra;
20 g másla;
koření podle chuti.

Jak vařit:

Vývar svaříme, odstraníme pěnu. Brambory nakrájíme nahrubo, mrkev nastrouháme, dáme do hrnce, posypeme kořením.
Žampiony, nakrájíme cibuli a orestujeme.
Vyndáme kuře. Zeleninový vývar přiveďte v mixéru do hladka. Kuřecí maso nakrájíme na plátky a přidáme spolu s houbami do zeleninové směsi.
Nakrájený sýr dejte do hrnce, polévku provařte a za stálého míchání udržujte na sporáku dalších 10 minut.
Když se sýr rozpustí, zalijeme smetanou. Znovu povařte 3 minuty.
Krutony a bylinky jsou skvělou ozdobou, pokud je přidáte před podáváním.

Příprava s houbami krok za krokem

Skutečný vydatný oběd se bez této polévky neobejde. Pokud v předchozím receptu houby dodaly pouze náznak chuti, zde je to jasně výrazné.

Ingredience na pokrm:

500 g kuřecího filé;
500 g žampionů;
3 brambory;
1 cibule;
1 mrkev;
30 g másla;
sůl, pepř, bobkový list.

Jak vařit:

Vývar osolíme a vaříme 30 minut. Smažte nakrájené žampiony.
Po půl hodině vaření z vroucího vývaru filet vyjmeme, přidáme houby a po 10 minutách brambory.
Samostatně smažte cibuli a mrkev. Kuřecí maso nakrájíme na plátky a opět uvaříme se zeleninou.
Polévku osolíme, v případě potřeby přidáme koření. Vařte další 3 minuty. Před podáváním ozdobíme petrželkou.

Doufáme, že naše recepty zpestří chuť vašich oblíbených jídel a inspirují k novým kulinářským mistrovským dílům!

Mnoho hospodyňek používá k přípravě prvních chodů kuře, protože se připravuje velmi rychle a jednoduše a kuřecí vývar je chutný a dietní. Dívky tuto polévku jedí při hubnutí a slepičí vývar se smí konzumovat i během nemoci. Podívejme se na několik jednoduchých možností, jak vařit lahodné a neobvyklé

Recept č. 1

Na toto první jídlo potřebujeme následující ingredience:

Kuřecí prsa - 2 ks;

Cibule - 2 ks;

Mrkev - 1 ks;

Brambory - 3 ks;

Celer kořen - 1 ks;

Rostlinný olej - 2 lžičky;

Bobkový list, kuličky pepře a červené papriky, sůl.

Postup přípravy tohoto lahodného pokrmu je následující: oloupané je třeba vložit do pánve, naplnit vodou a zapálit. Jakmile se voda vyvaří, je potřeba přidat a připravit vývar. Poté nezapomeňte celer odstranit. Do vývaru přidáme na kostičky nakrájené brambory. Cibuli je třeba nakrájet na kroužky a mrkev na proužky. Dále je třeba je smažit na pánvi a poté přidat do vývaru. Za 10 minut. musíte přidat sůl, pepř a bobkový list. Vařte dalších 7 minut. a vložit do prsou. Při podávání polévku dozdobíme bylinkami. Polévka, ze které jsme recenzovali, je velmi chutná.

Recept č. 2

Dalším receptem, na který se podíváme, je polévka z kuřecích prsou a mléka. K tomu potřebujeme následující produkty:

Mléko - 200 ml;

Voda - 200 ml;

Kuřecí prsa - 300 g;

Cibule - 1 ks;

Smetana - 100 g;

Bílé víno - 75 g;

Máslo - 1 polévková lžíce;

Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;

Žloutek - 1 ks;

Tato neobvyklá polévka z kuřecích prsou se připravuje takto: kuře nakrájejte na malé kostičky a vložte je do pánve. Pošlete tam nakrájenou cibuli, mléko a vodu. Vařte na vysoké teplotě po dobu 8 minut. Mezitím v samostatné misce smíchejte mouku a máslo. Pro dosažení hladkosti použijte trochu vývaru. Dále tuto směs přidejte do polévky a vařte ještě asi minutu. Do vývaru přidáme také vejce a smetanu. Snižte plyn, přidejte sůl, pepř a víno. To je vše - jídlo je připraveno! Tato polévka z kuřecích prsou zpestří již tak nudné známé první chody.

Recept č. 3

Myslím, že už vám došlo, že nás obyčejné recepty nezajímají, takže další polévka z kuřecích prsíček nebude jednoduchá. Na toto jídlo potřebujeme následující ingredience:

Kuřecí prsa - 1 kg;

Mrkev - 2 ks;

řapíkatý celer - 1 ks;

Cibule - 1 ks;

Citron - 1 ks;

Voda - 2l;

Petržel, sůl a pepř.

Nyní se podívejme na proces přípravy tohoto pokrmu. Prsa nakrájíme na plátky, mrkev a celer na malé kostičky. Zeleninu a kuře dejte do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 30 minut. Do hotové polévky je potřeba přidat citronovou šťávu a bylinky. To je vše, jídlo je hotové, můžete ho podávat na stůl.

Prezentované recepty na první chody jsou velmi jednoduché a zvládne je připravit i začínající kuchař. V důsledku toho získáte chutné a zdravé jídlo. Osloví vašeho manžela, který rád jí lahodná jídla, i vás, ženu, která si hlídá postavu. No a vaše děti, které si lehkost této polévky jistě zamilují.

Snadná příprava, polévka z kuřecích prsou je součástí téměř každé diety. Odborníci na výživu oceňují pokrm pro jeho nízký obsah kalorií, vysoký obsah živin a nasycení životně důležitými prvky - aminokyselinami a vitamíny B. Lékaři doporučují vařit polévku z čerstvých kuřecích prsou co nejčastěji, pokud je pro člověka důležité obnovit zdraví a získat sílu.

Ingredience

Kolik a jaké produkty potřebujete k přípravě polévky:

kuřecí prsa - 2 ks;

brambory - 4 hlízy;

cibule - 1 hlava;

mrkev - 1 ks;

česnek - 3 stroužky;

sladká paprika - 1 ks;

hořčice s křenem - 2 polévkové lžíce. l.;

květák - podle chuti;

zeleň;

pepř - několik kusů;

sůl;

voda - 2l.

Tajemství dokonalého vývaru

Je snadné vařit vývar z kuřecích prsou, i když, jako při každém vaření, i zde existují určité triky. „Tajným“ receptem na dokonalý vývar je použití bílého kuřecího masa – prsou. Tato část ptáka neobsahuje prakticky žádný cholesterol.

Chcete-li snížit obsah kalorií v konečném produktu, stojí za to použít prsa: lehké maso produkuje lehký vývar. Pomůže to snížit obsah kalorií v polévce a odstranit tuk (pokud je to možné) a kůži z masa.

Recept na ideální vývar je založen na jeho vaření z kvalitního – ne mraženého, ale pouze vychlazeného – masa v čisté vodě. Pokud je potřeba nízký obsah kalorií, pak se první vývar nejen zbaví hluku (suspenze objevující se na povrchu vroucí vody), ale také se okamžitě vypustí, jakmile se vaří, dokud se zcela neodstraní pěna.

Maso se znovu zalije převařenou vodou, ve které se po vyvaření čerstvé porce ještě půl hodiny vaří. Hluk by měl být odstraněn také z druhého vývaru, to znamená, že v okamžiku varu se pěna, která se objeví, se odstraní děrovanou lžící.

Pokud je povolen vyšší obsah kalorií, pak vám recept umožňuje vařit polévku v prvním vývaru.

Proces vaření

Vyrobí 5 porcí.

Kalorický obsah 100 g hotové polévky je od 25 kcal.

Příprava pokrmu zabere 1 hodinu včetně přípravy zeleniny.

Recept

Kuřecí prsa se důkladně umyjí. Pokud je vyžadován snížený obsah kalorií ve vývaru, měly by být zbaveny kůže a tuku.
Maso se nakrájí na malé kousky, vloží se do pánve a naplní se studenou vodou.
Rozsvítí se silný oheň.
Když se voda vaří, pěna se odstraní.
Příprava zeleniny zahrnuje mytí, loupání a nakrájení. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev a papriku na nudličky, cibuli a česnek na malé kostičky. Květenství se z květáku opatrně odříznou.
Recept vyžaduje přidání zeleniny 15-20 minut po varu vývaru.
Poté musíte polévku vařit dalších 10-15 minut na mírném ohni se zavřeným víkem. Jak dlouho by se mělo kuře vařit, lze tedy určit podle měkkosti vařeného masa, ale předpokládá se, že ne více než 30-35 minut;
Na závěr – jak uvádí každý recept – osolte, opepřete (jak moc, ne podle chuti), přidejte hořčici a křen.

Do polévky z kuřecích prsou se nedoporučuje přidávat ostré koření: může způsobit otoky. Hotový pokrm je po nalití na talíře ozdoben zelení. Přidejte tolik zakysané smetany nebo světlé majonézy, kolik potřebujete. Snoubí se se salátem z čerstvé nakrájené zeleniny ochuceným olivovým olejem a chlebem.