Pfannkuchen mit Apfelfüllung und Zimt. Pfannkuchen mit Apfel und Zimt

Wenn der unglaubliche Duft frisch zubereiteter Pfannkuchen mit Äpfeln in der Luft liegt, strömen die Haushaltsmitglieder sofort in den Geruch des appetitlichen Gerichts und freuen sich auf die Gelegenheit, die fertige Köstlichkeit zu probieren. Mit einigen der Tricks, die Sie in diesem Artikel finden, können Sie dieses Frühstück ohne großen Aufwand in wenigen Minuten zubereiten.

Es gibt verschiedene Kochmethoden. Die erste besteht darin, die fertigen Pfannkuchen mit gehackten Äpfeln zu füllen. Im zweiten Fall geben Sie die Füllung direkt in den Teig und im dritten Fall können Sie Fruchtstücke direkt beim Frittieren hinzufügen. Wir empfehlen, alle drei Methoden auszuprobieren, um aus eigener Erfahrung die erfolgreichste Kochvariante auszuwählen.

Du wirst brauchen:

• 150 g Mehl;
• 300 ml Milch;
• 150 ml gereinigtes Wasser;
• 200 g Zucker;
• 2 Eier;
• 6 EL. Sonnenblumenöl;
• 50 g Butter;
• 5 Äpfel;
• 1 EL. Zitronenschale.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode:

1. In der Anfangsphase müssen Sie die Apfelfüllung zubereiten und anschließend mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Die gewaschenen Früchte werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.
2. Zitronenschale zu den gehackten Äpfeln geben, die Zutaten mit etwas Zitronensaft beträufeln und die Mischung gründlich vermischen.
3. Die Butter wird in einem Wasserbad erhitzt und anschließend langsam der vorbereitete Zucker hinzugefügt. Der Sirup wird gerührt, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Die gehackten Äpfel in eine Bratpfanne geben, Zuckersirup über die Früchte gießen und die Füllung 5 Minuten braten.
5. Als nächstes beginnen Sie mit der Teigzubereitung. In einem tiefen Behälter Mehl mit Milch und Eiern vermischen, 30 g Zucker, eine Prise Salz, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen die Mischung gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Hinweis: Um den fertigen Teig klumpenfrei zu machen, sieben Sie zunächst das Mehl durch ein Sieb und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, wobei Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen rühren.
6. Eine erhitzte Bratpfanne mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen einfetten, anschließend den Teig in eine dünne Schicht gießen und vorsichtig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
7. Die fertigen Pfannkuchen werden mit der zuvor zubereiteten Apfelfüllung gefüllt. Sie können Pfannkuchen auf verschiedene Arten ausrollen: mit einer Tüte, einer Tube, einem Umschlag oder einem Dreieck.
8. Zum Schluss werden die gerollten Pfannkuchen noch einmal in einer Bratpfanne gebraten, bis sie duften, und das fertige Gericht wird auf den Tisch serviert.

Mit zusätzlicher Zimtfüllung

Zarte Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt sind ein toller Start in einen neuen Tag. Das fertige Gericht kann mit den unterschiedlichsten Zusätzen ergänzt werden, sei es Fruchtmarmelade, Konfitüre, Honig oder normaler Sauerrahm.

Zutaten:

• ½ Tasse Mehl;
• ein Glas Milch;
• 2 Eier;
• 50 g Pflanzenöl;
• 2 Äpfel;
• 4 EL. Sahara;
• 1 Teelöffel Zimt;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Eier, Milch und Mehl vermischen, Salz, Zucker und Butter dazugeben und alle Zutaten gründlich vermischen. Lassen Sie die fertige Mischung einige Minuten einwirken.
2. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, schneiden Sie das Kerngehäuse heraus und schneiden Sie dann die geschälten Früchte in kleine Würfel.
3. Die Früchte in einer Pfanne unter Zugabe von Zucker und Zimt anbraten.
4. Als nächstes backen Sie Pfannkuchen aus dem Teig und füllen diese anschließend mit karamellisierten Äpfeln und Zimt.

Kochen mit Preiselbeeren

Wir bieten allen Liebhabern von Obst- und Beerendesserts die Möglichkeit, hausgemachte Pfannkuchen mit Preiselbeeren und Äpfeln zuzubereiten.

Hinweis: Um Ihre Backwaren noch schmackhafter zu machen, bevorzugen Sie hochwertiges Premiummehl. Als Füllung verwenden Sie saure Apfelsorten, die der Delikatesse ein reiches, fruchtiges Aroma verleihen.

Benötigte Zutaten zum Füllen:

• eine Prise Vanillin;
• Preiselbeeren – ½ Tasse;
• Zucker – 30 g;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl.

Für den Test:

• Zucker – 10 g;
• Mehl – ​​1 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 400 ml;
• Pflanzenfett.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Geschälte und in Stücke geschnittene Äpfel mit Beeren mischen, Zucker und Vanillin zur Fruchtmischung geben, Zutaten vermischen.
2. Anschließend die Frucht-Beeren-Füllung in einer erhitzten Bratpfanne anbraten, bis die Äpfel weich sind.
3. Im nächsten Schritt bereiten wir den Teig vor. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Hühnereier, Butter und Zucker zur warmen Mischung hinzufügen. Die Mischung gründlich verquirlen.
4. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Verwenden Sie so viel von der Zutat, wie Sie benötigen, um eine flüssige, homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.
5. Den fertigen Teig in eine erhitzte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Wenn der frittierte Teig etwas abgekühlt ist, füllen Sie die Pfannkuchen mit der Obst-Beeren-Mischung. Das fertige Gericht mit Honig, Sahne oder Schokoladenaufstrich servieren.

Fastenpfannkuchen mit Äpfeln

Die Basis dieses Desserts sind keine tierischen Produkte, was bedeutet, dass magere Pfannkuchen die Ernährung von Menschen ergänzen, die bestimmte diätetische Einschränkungen beachten. Darüber hinaus enthält das Gericht nur minimale Kalorien, was alle Naschkatzen erfreuen kann.

Du wirst brauchen:

• 350 g Mehl;
• 50 g Zucker;
• 1 Teelöffel Öle;
• 3 EL. Honig;
• 3 Äpfel;
• eine Prise Salz und Soda.

Kochschritte:

1. Mehl mit Soda, Zucker, Salz und Butter vermischen. Die Zutaten vermischen und den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
2. Nach der angegebenen Zeit die Masse erneut verquirlen und dann beginnen, den Teig in eine heiße, mit Öl gefettete Bratpfanne zu geben.
3. Anschließend die geschälten Äpfel mit einer Reibe zerkleinern, mit Zucker abschmecken und die Füllung einige Minuten braten.
4. Mit Äpfeln gefüllte Pfannkuchen werden in einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen eine Stunde lang gebacken.

Auf Kefir

Zutaten:

• ¾ EL. Mehl;
• ¾ EL. Kefir;
• 1 Ei;
• 2 EL. Butter;
• 40 g Zucker;
• 2 Äpfel;
• eine Prise Vanilleextrakt;
• etwas Salz und Backpulver.

Vorbereitung:

1. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Zucker hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen.
2. Butter im Wasserbad schmelzen, mit Kefir, Ei und Vanille vermischen. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Schneebesen von Hand oder mit einem Mixer auf.
3. Gießen Sie die Kefir-Mischung über die zuvor zubereiteten trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig dann, bis er glatt ist.
4. Als nächstes bereiten Sie die Apfelfüllung für die Pfannkuchen vor. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Früchte zum Pfannkuchenteig geben.
5. Wir backen Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne mit Butter und servieren das fertige Gericht auf den Tisch.

Rezept mit Hüttenkäse

Pfannkuchen mit Quark- und Apfelfüllung sind nicht nur eine tolle Option für einen schnellen Snack, sondern auch für eine vollwertige Mahlzeit am Morgen oder Mittag.

Hinweis: Für die Füllung wählen Sie am besten frischen, leicht feuchten Hüttenkäse – so werden die fertigen Pfannkuchen viel schmackhafter. Wir empfehlen, dem trockenen Hüttenkäse etwas Sauerrahm oder Joghurt hinzuzufügen, damit eine dicke Quarkmasse entsteht.

Erforderliche Produkte:

• 1,5 Gläser Milch;
• 50 g Zucker;
• 2 Eier;
• 300 g Mehl;
• 30 ml Öl;
• 250 g Hüttenkäse;
• 2 kleine Äpfel;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel mit tiefem Boden Milch und Eier vermischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um.
2. Beginnen Sie dann mit der Zugabe des gesiebten Mehls und rühren Sie die Mischung kontinuierlich mit einem Schneebesen um.
3. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Den Teig glatt und klumpenfrei schlagen. Den fertigen Teig 10-15 Minuten ziehen lassen.
4. Mahlen Sie den Apfel, mischen Sie ihn mit Hüttenkäse und fügen Sie etwas Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
5. Legen Sie die fertige Füllung auf den goldbraun gebratenen Teig und wickeln Sie die Pfannkuchen dann in eine Tube oder einen Umschlag.

Zutaten:

• 300 g Haferflocken;
• ¾ EL. Milch;
• 2 Eier;
• 1 EL. Honig;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Haferflocken mit einem Mixer zu einer pudrigen Konsistenz.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Honig mit Eiern und schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich.
3. Als nächstes fügen Sie die gehackten Haferflocken mit einer Prise Salz hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.
4. Fügen Sie der resultierenden Mischung vorsichtig das gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie dann den Teig und fügen Sie fein gehackte Äpfel hinzu.
5. Haferpfannkuchen in einer erhitzten, mit etwas Öl gefetteten Pfanne braten.

Geheimnisse der perfekten Apfelfüllung

Apfelfüllung ist die beliebteste Füllung in der Küche für die Zubereitung aller Arten von Desserts und Süßigkeiten. Schauen Sie sich einfach den bekannten Apfelstrudel und Charlotte an.

Damit die Füllung wirklich lecker wird, empfehlen wir, einige Geheimnisse der richtigen Zubereitung zu beachten:

1. Es ist notwendig, die Früchte bei schwacher Hitze zu braten, damit während der Wärmebehandlung nicht der gesamte Saft aus den Äpfeln austritt. Dadurch behält die Füllung ihre Struktur und ihr appetitliches Aussehen.
2. Es ist nicht nötig, die Apfelstücke beim Braten ständig umzurühren. Dadurch wird aus den Früchten keine püreeartige Masse, sondern sie karamellisieren nur ein wenig.
3. Um zu verhindern, dass die fertige Füllung aus dem Pfannkuchen ausläuft, geben Sie während des Kochens eine Prise Stärke zur Fruchtmischung. Dadurch wird die Füllung dicker und verhindert, dass der Apfelsaft später ausläuft.

Dünne Pfannkuchen sind in fast jeder Familie beliebt, auch in unserer. Sie sind sowohl pur als auch mit verschiedenen Füllungen sehr lecker. Jeder wird diese Apfel-Zimt-Pfannkuchen lieben; sie sind ein tolles Dessert, das super einfach zuzubereiten ist.

Wie man leckere dünne Pfannkuchen zubereitet, habe ich in diesem Rezept ausführlich beschrieben. Allerdings habe ich für das heutige Rezept halb so viele Pfannkuchen gebacken; unten habe ich angegeben, wie viele Zutaten ich verwendet habe. Meine Bratpfanne ist klein, 16 cm Durchmesser, ich habe 17 Pfannkuchen bekommen. Ich habe für 2 Personen gekocht, aber wenn Sie für 3-4 Personen kochen, machen Sie eine größere Menge Pfannkuchen, wie im oben verlinkten Originalrezept. Dementsprechend ist mehr Füllung erforderlich. Diese Apfel-Zimt-Frühlingsrollen sind so lecker, dass Sie sich wahrscheinlich wünschen, Sie hätten nicht mehr gemacht.

• 1 Glas Milch
• 1 Glas warmes Wasser
• 2 große Eier oder 3 kleine
• 0,5 TL. Salz
• 0,5 TL. Sahara
• 1/3 TL. Limonade
• 6 EL. l. mit einem Haufen Mehl
• 2 EL. Pflanzenöl

• 650-700 g süßsaure Äpfel
• 30 g Butter
• 3 EL. l. Zucker + 10 g Vanillezucker
• 1/3-1/2 TL. Zimt
• Saft einer halben kleinen Zitrone

Nach Belieben können Sie der Füllung noch eine Handvoll gedünstete Rosinen hinzufügen.

Also backen wir Pfannkuchen nach dem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept, indem wir dem Link oben folgen.

Jetzt bereiten wir die Apfelfüllung vor. Ich bereite es fast genauso zu wie Apfelkuchen mit Sauerrahm aus Mürbeteig.

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Äpfel auslegen und mit Zucker und Vanillezucker bestreuen. Wenn kein Vanillezucker vorhanden ist, fügen Sie Vanillin in der Spitze eines Teelöffels hinzu.

Umrühren und auf hoher Hitze erhitzen. Zuerst schmilzt der Zucker und die Äpfel geben Saft ab. Ständig umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig vom Zitronensirup durchtränkt werden und nicht verbrennen.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Zimt hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und die Pfanne beiseite stellen.

Einen Esslöffel Apfelfüllung auf den Pfannkuchen geben.

Rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre.

Dasselbe machen wir auch mit den restlichen Pfannkuchen.

Apfel-Zimt-Pfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie vor dem Servieren in der Mikrowelle etwas erwärmen. Sie können Puderzucker darüber streuen oder leicht geschmolzene Schokolade, Honig usw. darübergießen. Und pur, ohne Zusatzstoffe, sind die Pfannkuchen unglaublich lecker!

Dünne Pfannkuchen können auch mit Fleisch und Reis zubereitet oder mit gebratenem Kohl mit Ei und Dill gefüllt werden, wie im Rezept für Cabbage Pie. Und Naschkatzen werden Schokoladenpfannkuchen mit Milch sicherlich lieben.

Das ist alles. Viel Glück und einen schönen Tag!

Allzeit viel Spaß beim Kochen!

25 Bewertungen auf

Helen, du hast mich an meine Kindheit erinnert. Ich habe diese Pfannkuchen immer zum Nachtisch gebacken. Ich hatte meine eigenen Äpfel, immer viele, also habe ich sie gekocht.

Lena, ich habe noch nie in meinem Leben Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt gemacht und wollte es sofort tun. Heute bin ich nicht in Form, aber morgen werde ich meine Männer vielleicht mit so etwas Wunderbarem erfreuen – ich habe neulich gerade Äpfel und Zimt in großen Mengen gekauft. Wie ich mich fühlte! Lena, die Katze im Video lacht, wow, sie ist so besitzergreifend! Mein Mann und ich haben viel gelacht, als sie anfing, die Haare der Hausfrau zu essen

Lena, ich habe deine Pfannkuchen gemacht und sie noch einmal gemacht, wobei ich die Füllmenge erhöht habe – das ist etwas, Lena, vielen Dank! Unglaublich lecker!

Prost, Masha, es ist so schön, dass du es geschätzt hast. Ich habe mir dieses Rezept nicht ausgedacht, aber als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Äpfeln probierte, war ich auch überrascht – wie lecker es ist.

Ich liebe diese Apfelfüllung, Pfannkuchen damit sind einfach köstlich! Und es ist nicht schwer, sie zuzubereiten; normalerweise sind solche Produkte immer im Haus verfügbar. Ich mache sie morgen zum Frühstück!

Pfannkuchen sind Liebe für immer! Und Äpfel mit Zimt sind einfach die perfekte Ergänzung dazu, ich würde diese Pfannkuchen nicht nur als Nachtisch, sondern auch als völlig eigenständiges Gericht zum Frühstück und auch zum Abendessen essen

Pfannkuchen gehören zu unseren Lieblingsgerichten. Ich mache ziemlich oft Pfannkuchen mit Äpfeln, ich sollte versuchen, Zimt hinzuzufügen. Danke für das Rezept

Ich liebe Pfannkuchen, aber mit Zimt ist mir das irgendwie nicht gelungen. Ich kann mir den Geschmack eines Zimtpfannkuchens gar nicht vorstellen. Also müssen wir mit dem Kochen beginnen. Danke für die Idee.

Alexey, du hast es nicht sorgfältig gelesen. Auf Wunsch wird Zimt nicht zu den Pfannkuchen selbst, sondern zur Apfelfüllung hinzugefügt. Und Äpfel passen bekanntlich gut zu Zimt.

Ich habe heute nur Pfannkuchen gebacken. Es blieb keine Zeit, die Füllung vorzubereiten. Ich habe es mit Kondensmilch gegessen. Aber an Äpfel habe ich nicht gedacht. Ich mag Zimt nicht wirklich, aber man kann Vanille hinzufügen und es wird auch lecker.)

Eine sehr leckere Kombination aus Pfannkuchen und Äpfeln. Ich habe einmal einen Pfannkuchenkuchen mit Apfelfüllung gemacht.

Ich esse diese Pfannkuchen meistens mit Hüttenkäse. Ich liebe sie wirklich mit dieser Füllung. Mit Äpfeln habe ich es noch nicht probiert. Aber ich denke, es wird nicht schlecht sein.))

Sehr lecker! Ich habe schon lange keine Frühlingsrollen mehr gebacken. Wir müssen es kochen, unsere ganze Familie liebt es und Maslenitsa kommt bald))

Meine Männer mochten die Apfel-Zimt-Pfannkuchen sehr.

Danke für das Rezept

Einfach eine totale Versuchung... Wie stelle ich diesen Duft vor? Will schon.

Ich habe dieses Rezept auch gemacht, allerdings ohne Zimt. Ich habe es gestern mit Zimt probiert und es ist wirklich gut geworden. Das Aroma von Zimt verleiht dem Geschmack eine gewisse Pikantheit und verleiht ihm eine ganz eigene Würze =)

Pfannkuchen sind Kindheitserinnerungen. Wenn Sie noch schlafen und der Geruch bereits aus der Küche kommt. Das ist Oma, die zum Frühstück Pfannkuchen backt. Es ist erstaunlich, wie lange das her ist

Das aktuelle Thema heute ist „Pfannkuchen“. Maslenitsa „JEDOCH“. Ein gutes Rezept und meine ganze Familie liebt Pfannkuchen. Noch mehr gute Rezepte, Lena.

Wie lange ist diese Füllung im Kühlschrank haltbar? Ich habe einfach mehr getan.

Fluza, ich denke, dass der Füllung in ein paar Tagen nichts passieren wird.

Nach Ihren Rezepten gelingt alles perfekt. Normalerweise musste ich die Zutaten anpassen, aber Ihrer Meinung nach muss nichts geändert werden. Ich koche auf Bestellung und suche nach neuen einfachen und leckeren Rezepten. Sowohl mir als auch den Kunden hat es sehr gut gefallen. Vielen Dank. Und schenke dir Gesundheit. Ich werde nach neuen Rezepten Ausschau halten.

Ich freue mich, danke. Ich versuche, nur bewährte Rezepte zu veröffentlichen, die ich selbst verwende.

Guten Tag! Ich habe Pfannkuchen nach deinem Rezept zubereitet, sie sind köstlich dünn und so lecker geworden! einfach unglaubliches Essen! Beim ersten Mal war es so! Ich habe noch nie eine Rezension in den Kommentaren geschrieben, aber diese Pfannkuchen verdienen höchstes Lob!

Genieße es, Tatjana, ich habe dieses Rezept von meiner Mutter und Großmutter.

Und dann litt Ostap ...

Ich sitze jetzt schon seit zwei Wochen auf diesen Pfannkuchen, zum Glück lebe ich alleine :-P =)

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Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten, liebe Leser!

Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt

Eine weitere Idee für ein leckeres Frühstück sind Pfannkuchen mit Äpfeln; das Rezept mit Fotos zeigt Schritt für Schritt im Detail die Zubereitung von Pfannkuchenteig und Füllung. Ich habe die Äpfel mit Zucker in Butter leicht angebraten, was mir einen sehr interessanten Karamellgeschmack mit Zimtnoten verlieh. Und den Pfannkuchenteig habe ich mit Kefir gemacht. Im Folgenden werde ich weitere Optionen nennen. Vielleicht möchten Sie es mit Milch oder Wasser kochen. Ich habe ungefähr 25 davon gebacken und es war nichts mehr übrig – Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt sind so lecker! Machen Sie mehr davon, damit Ihr Frühstück garantiert großartig wird und Sie auf einige Zusatzstoffe nicht verzichten können!

Mit Äpfeln gefüllte fertige Pfannkuchen können in Öl gebraten werden, dann ähneln sie einem Strudel. Oder rollen Sie es wie im Rezept in eine Tube oder einen Umschlag.

Sie können Pfannkuchen nach Ihrem eigenen Rezept backen oder sich andere Möglichkeiten ansehen:

Zutaten

Um Pfannkuchen mit Apfelfüllung zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​200 g;
• Kefir 2,5 % – 500 ml;
• Kristallzucker - 2 EL. l;
• Ei – 1 Stück;
• Soda – 1 TL;
• Tafelessig - 1,5 EL. l;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l;
• kochendes Wasser – 0,5 Tassen.

• Äpfel – 7-8 Stück;
• Zucker – 3-4 EL. l;
• Zimt – 0,5 TL;
• Butter – 50-60 g.

Wie man Pfannkuchen mit Äpfeln kocht. Rezept

Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Wenn der Kefir aus dem Kühlschrank ist, erwärme ich ihn etwas. Gießen Sie es in einen Topf, stellen Sie es auf niedrige Hitze und erwärmen Sie es unter ständigem Rühren auf etwa Raumtemperatur. In die Eimasse gießen und verrühren.

Beratung.Beim Erhitzen von Kefir kräftig umrühren, dabei den Kefir von den Wänden wegtreiben und vom Boden anheben, da er sonst gerinnt.

Ich sieben das Mehl. Ich gebe alles auf einmal hinein; wenn es dick ist, verdünne ich es mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Ich schüttle es mit einem Schneebesen, um die Klumpen aufzulösen. Ich füge Sonnenblumenöl hinzu. Rühren, bis die Mischung homogen ist und keine öligen Streifen an den Wänden aufweist.

Ich gieße ein halbes Glas kochendes Wasser hinein. Heißes Wasser verdünnt den Teig und macht ihn leichter und luftiger.

Ich lösche Limonade immer mit Essig, auch wenn ich Pfannkuchen mit Kefir oder Joghurt backe. Sie müssen keinen Essig hinzufügen, sondern Soda mit Mehl mischen, es wird mit Kefir abgelöscht. Da mich persönlich aber der spezifische Geschmack stört, bleibe ich bei dieser Technik. Sobald die Reaktion aufhört und die Blasen verschwinden, gieße ich gelöschte Limonade in den Teig.

Der Teig floss sofort auf, ging auf und war voller Luftblasen. Ich lasse es 15-20 Minuten ziehen.

Die Füllung bereite ich genauso vor wie für. Ich schneide es in vier Teile und entferne die Kerne. Ohne zu schälen schneide ich die Äpfel in kleine Stücke.

Butter in einer Pfanne schmelzen und Äpfel hinzufügen. Zunächst bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, damit der Saft schneller freigesetzt wird und nicht anbrennt. Dann reduziere ich die Temperatur auf niedrig und decke sie mit einem Deckel ab. Etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis sie anfangen, weich zu werden.

Ich füge Zucker und Zimt hinzu. Nochmals abdecken und köcheln lassen, bis es weich ist. Abhängig von der Dichte der Äpfel sind sie in sieben bis zehn Minuten fertig.

Eine gut erhitzte Bratpfanne fette ich mit einem Stück Schmalz ein. Da der Teig bereits Öl enthält, reicht es, nach zwei bis drei Pfannkuchen die Oberfläche der Pfanne einzufetten. Wenn Sie kein Öl hinzufügen, müssen Sie es vor jedem Pfannkuchen einfetten. Ich schöpfe eine Portion Teig in eine Schöpfkelle. Wie viel wird experimentell ermittelt: Der Teig sollte sich in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne verteilen. Ich habe einen Durchmesser von 20 cm, eine kleine Schöpfkelle reicht. Um sicherzustellen, dass sich der Teig gleichmäßig verteilt, schüttele und kippe ich die Pfanne. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten, bis Löcher entstehen und sich der Pfannkuchen an den Rändern von den Wänden löst. Ich hebe es hoch und drehe es um. Von der anderen Seite eine halbe Minute goldbraun braten.

Die fertigen Pfannkuchen lege ich auf einen Teller und decke sie ab, sodass die Ränder weicher werden.

Es bleibt nur noch, die Pfannkuchen mit Apfelfüllung zu füllen. Ich lege es mit der knusprigeren Seite nach oben und lege Apfelkompott in die Mitte.

Sie können es auf verschiedene Arten rollen. Heben Sie die Ränder an und formen Sie eine Tasche. Zu einer Röhre aufrollen. Ich falte die Ränder über die Füllung und rolle sie zu einer Rolle.

Wenn Sie möchten, können Sie Pfannkuchen mit Äpfeln in Öl knusprig braten und mit Puderzucker bestreuen – schon erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Honig erhitzen oder Schokolade schmelzen und süße Soße zubereiten. Aber auch ohne Zusatzstoffe sind Pfannkuchen mit Apfelfüllung sehr lecker! Guten Appetit euch allen und einen schönen Tag! Euer Plüschkin.

Eine weitere Kochmöglichkeit im Videoformat: