Was darf man nach einer schweren Vergiftung essen? Ernährung nach Lebensmittelvergiftung

Jeder von uns hat diesen unangenehmen Zustand mindestens einmal in seinem Leben erlebt. Wir wurden vergiftet... Der Magen hat etwas nicht akzeptiert. Brechreiz. Sich erbrechen. Darmstörung. Es ist besser, sich nicht zu erinnern. In solchen Momenten scheint es, als wäre die ganze Welt gegen dich. Nichts ist süß. Ich möchte nichts anderes als eines: schneller besser werden.

Eine Lebensmittelvergiftung ist eine akute Magen-Darm-Erkrankung, die durch den Verzehr giftiger oder verdorbener Nahrungsmittel und Getränke entsteht. Der Körper erhält entweder pathogene Mikroben, die sich in verdorbenen Lebensmitteln vermehrt haben, oder Giftstoffe, die in die Nahrung gelangen – natürliche Gifte ungenießbarer Pflanzen und Pilze, Düngemittel und verschiedene Chemikalien. Dadurch wird der normale Verdauungsprozess gestört und die inneren Organe geschädigt. Eine Lebensmittelvergiftung im Haushalt kommt nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen vor.

Befolgen Sie ein paar einfache Regeln, die Ihnen helfen, Vergiftungen zu vermeiden:

1. Essen Sie keine abgestandenen oder verdorbenen Lebensmittel.
2. Waschen Sie nicht nur Obst und Gemüse gründlich, sondern auch andere Lebensmittel – Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier.
3. Achten Sie auch auf das Wasser, das Sie zum Trinken, zum Kochen von Speisen und Eis, zum Waschen von Speisen, Geschirr und Händen verwenden.
4. Vergessen Sie auch nicht, Ihre Hände häufig zu waschen – nicht nur nach dem Toilettengang, sondern jedes Mal, bevor Sie Essen anfassen.
5. Essen Sie keine unbekannten Pilze und Pflanzen.
6. Essen Sie keine Pilze an Straßenrändern und in der Nähe von Industriebetrieben und sammeln Sie diese auch nicht.
7. Essen Sie niemals selbstgemachte Produkte, die pralle, undichte oder verrostete Deckel, Luftblasen oder Schaum in den Gläsern, Verfärbungen oder andere Anzeichen von Verderb aufweisen.
8. Essen Sie keine Lebensmittel zweifelhafter Herkunft, die unter Bedingungen zubereitet wurden, die alles andere als hygienisch sind.
9. Vermeiden Sie den Verzehr von Pflanzenteilen, die die meisten Chemikalien ansammeln – Kohlstiele, Paprikaspitzen, Karotten- und Rübenstiele, Apfel- und Gurkenschalen sowie grüne Blattstiele.

Vergiftungsursachen

Es gibt eine ganze Reihe von Ursachen für Vergiftungen. Auf jeden Fall sollten Sie nicht darauf hoffen, dass alles von selbst verschwindet, sondern Sie müssen einen Arzt aufsuchen. Vor allem, wenn sich der Zustand verschlechtert.

• Abgelaufene Lebensmittel können zu Vergiftungen führen.
• Unzureichend gewaschenes Essen.
• Unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln.
• Kochen von Speisen ohne Einhaltung der richtigen Verarbeitungsregeln.
• Vergiftungen können durch Produkte entstehen, die auf spontanen Märkten gekauft werden, auf denen niemand die Produkte kontrolliert.

Im Moment der Vergiftung möchte man nicht essen. Nun ja, keine Zeit zum Essen. Aber wenn es einfacher wird, können Sie jetzt an Essen denken. Aber man sollte nicht alles essen.

Außerdem empfehlen Ärzte, zumindest für ein paar Tage Medikamente einzunehmen, die die Verdauung der Nahrung unterstützen (Kreon, Pankreatin usw.). Und für den Darm empfehlen sie ein Probiotikum, ein sehr gutes Probiotikum „Symbiter“, ich habe dieses Probiotikum genommen. Aber was die Medikamente angeht, möchte ich überhaupt nicht darüber sprechen, da Ärzte eine Behandlung verschreiben sollten.

Was kann man nach einer Vergiftung essen?

Nach einer Vergiftung empfiehlt es sich, möglichst viel sauberes Wasser zu trinken, Sie können einen Hagebuttenaufguss zubereiten. Sie können auch Kamillengift zubereiten. Trinken Sie jede Stunde einen Esslöffel. Wenn Sie Appetit haben, können Sie eine Tasse süßen Tee mit Crackern trinken.

Sehr gut geeignet sind Hühnerbrühe, Buchweizen- oder Reissuppe mit Crackern. Geeignet ist auch Buchweizen- oder Reisbrei, allerdings sollte der Reisbrei nicht krümelig sein. Es ist besser, buchstäblich 1-2 Löffel zu essen.

Was essen am Tag nach der Vergiftung? Essen Sie am besten pürierte Gerichte, zum Beispiel Püreesuppe. Sie können Reis- oder Buchweizenbrei und Kartoffelpüree essen. Das Essen sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein. Sie müssen auch mehr trinken; sauberes Wasser, süßer Tee, Hagebuttensud, Mineral- oder Tafelwasser sind geeignet.

Nach einer Vergiftung können Sie bereits am nächsten Tag essen:

1. Gemüsepüree-Suppen.
2. Gekochtes Hackfleisch in Form von Dampfkoteletts.
3. Gekochter gehackter Fisch in Form von Dampfkoteletts.
4. Gebackener Hüttenkäse – Soufflés, Aufläufe, Puddings.
5. Brei mit Wasser (Reis, Buchweizen).
6. Cracker.
7. Cracker.
8. Gekochtes oder gebackenes Gemüse.
9. Mineralisches Tafelwasser, nicht kohlensäurehaltig.
10. Grüner Tee.
11. Gebackene oder gekochte Früchte (nicht sauer) - Äpfel, Birnen, Quitten.
12. Kamillensud mit Honig.
13. Hagebuttensud mit Honig

Es ist auch zu beachten, dass die Mahlzeiten in Teilmahlzeiten erfolgen sollten, d. h. häufiger, aber nach und nach gegessen werden sollten. Ungefähr 5-7 Mal am Tag. Eine Diät bei Vergiftungen hilft, die Funktionen von Galle, Bauchspeicheldrüse und Darm wiederherzustellen.

Ernährung nach Vergiftung

Nachdem Sie es geschafft haben, mit Ihrem Magen „übereinzustimmen“ und der Durchfall aufgehört hat, müssen Sie nützliche Bakterien in Ihren Körper einführen. Sie müssen das Gleichgewicht wiederherstellen. Dazu reicht es manchmal aus, nach vollständiger Genesung fermentierte Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen: Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch usw. Und natürlich sollte die Ernährung nach einer Vergiftung vollständig sein.

Dies reicht jedoch nicht immer aus. Daher empfehle ich den Kauf eines Probiotikums in der Apotheke. Mittlerweile gibt es eine große Vielfalt davon: „Acipol“, „Bactistatin“, „Bifidumbacterin forte“, „Bifidumbacterin“, „Baktisubtil“, „Bifacid“, „Biosporin“, „Bifilong“, „Bifiliz“, „Colibacterin“, „Linex“, „Lactobacterin“, „Subalin“, „Sporobacterin“, „Enterol“ und andere. Die Art der Verabreichung, die Dosierung und die Dauer der Verabreichung sind in den Anmerkungen angegeben. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Richtige für Sie auszuwählen. Konsultieren Sie dazu Ihren Arzt oder Apotheker; lesen Sie im Extremfall die Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, um Kontraindikationen auszuschließen.

Und schließlich werden zur Verbesserung der Verdauung Enzympräparate eingesetzt (z. B. Festal, Mezim Forte, Panzinorm und andere). Nach einer Vergiftung wird empfohlen, sie ein bis zwei Wochen lang zusammen mit einer Mahlzeit einzunehmen.

Eine Vergiftung ist natürlich eine sehr unangenehme Sache, aber wenn man genau hinschaut, hat sie auch ihre Vorteile. Wenn der Körper aus seiner Benommenheit erwacht, verliert er zusätzliche Pfunde, manchmal sogar eine beträchtliche Menge. Das ist Express-Gewichtsverlust. Jede Medaille hat immer zwei Seiten. Aber das ist natürlich Humor. Gute Besserung! Und nie wieder krank werden! Und ziehen Sie aus dieser Situation unbedingt eine Lehre für die Zukunft. Lassen Sie es in Zukunft nicht noch einmal passieren. Was wurde falsch gemacht? Hat Ihnen das Mittagessen im Café nicht gefallen? Hast du vorgestern den Salat aus dem Kühlschrank gegessen? Schien das Fleisch nicht ausreichend gegart zu sein? Hat die Wurst seltsam gerochen? Waren die Eier altbacken? Achten Sie genau auf solche Signale, ignorieren Sie sie nicht.

Die Ursache einer Vergiftung ist häufig Unachtsamkeit und schlichte Nichteinhaltung von Hygienevorschriften. Vergessen Sie nicht, sich nach dem Toilettengang und der Behandlung von Haustieren die Hände zu waschen. Die elementaren Regeln, die jeder kennt, werden von uns leider sehr oft vergessen.

Wenn Sie rohes Fleisch oder Eier mit den Händen berühren, waschen Sie Ihre Hände mit Seife. Rohkost enthält im Allgemeinen eine große Menge an Bakterien. Essen Sie daher keine rohen Eier, rohen Fisch oder Fleisch. Obst und Gemüse gründlich waschen. Seien Sie nicht faul, legen Sie frische Kräuter 30 Minuten lang in fließendes Wasser. Waschen Sie sich beim Zubereiten von Speisen jedes Mal gründlich die Hände.

Versuchen Sie, Fleisch und Fisch so lange zu kochen, bis sie vollständig gekocht oder gar sind. Bis die Rötung verschwindet. Vermeiden Sie Gerichte mit Blut. So schützen Sie sich vor potenziell gefährlichen Bakterien.

Probieren Sie niemals aufgeblähte, trübe Konserven. Gesundheit ist viel wertvoller als das gesparte Geld beim Kauf neuer Produkte. Achten Sie genau auf das Verfallsdatum der Produkte. Gehen Sie selbst keine unnötigen Risiken ein und lassen Sie nicht zu, dass andere Ihren Körper vergiften – das wird Ihnen gut tun!

Diät nach Vergiftung und Ernährungsmerkmale

Nach einer Vergiftung ist es wichtig, viel Wasser zu trinken. Sie können so viel Wasser trinken, wie Ihr Körper benötigt. Flüssigkeit ist sehr wichtig, da der Körper dehydriert ist. Zunächst ist es besser, stilles Mineralwasser zu trinken, dann können Sie Hagebuttentee oder Trockenfrüchtekompott trinken. Die Diät sollte eingehalten werden, bis sich die Funktion des Verdauungssystems normalisiert.

Daher müssen Sie das gewöhnliche und alltägliche Essen vergessen. Natürlich müssen Sie alle fetthaltigen, scharfen Speisen, keine Gewürze, Süßigkeiten, keine Gewürze, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol ausschließen. Ihre Ernährung sollte keine Lebensmittel enthalten, die Gärungs- und Fäulnisprozesse verursachen. Bevorzugt werden gedämpfte oder gekochte Speisen. Sie können vorzugsweise leichte Brühen, Brei (Buchweizen, Haferflocken, Reis), Kartoffelpüree, grünen Tee oder Hagebutten zu sich nehmen.

Sie müssen fraktioniert essen, das heißt in kleinen Portionen und oft bis zu sechsmal am Tag. Ihr Essen sollte warm sein. Nachdem sich Ihr Zustand verbessert hat, vergessen Sie nicht, sich um Ihre Mikroflora zu kümmern, denn nützliche Mikroorganismen sind einfach notwendig. Dazu können Sie Kefir, Joghurt, Joghurt trinken und auch spezielle Medikamente hinzufügen, die Ihnen Ihr Arzt verschreibt.

Diät nach Vergiftung bei Kindern

Eine Vergiftung im Kindesalter kann aufgrund ihrer Folgen, die durch eine Vergiftung des Körpers des Kindes entstehen können, gefährlich sein. Sobald Ihr Kind Anzeichen einer Vergiftung zeigt, leisten Sie unbedingt Erste Hilfe. Aber nur ein Arzt sollte die richtige Diagnose und Behandlung verschreiben. Der Körper eines Kindes kann etwas länger brauchen, um sich zu erholen als der eines Erwachsenen. Die Ernährung eines Kindes nach einer Vergiftung muss sehr ernst genommen werden. Überwachen Sie daher sorgfältig Ihre Ernährung.

1. Wenn Ihr Kind vergiftet ist, wird es höchstwahrscheinlich zunächst nicht essen wollen. Damit die Giftstoffe schnellstmöglich austreten können, muss dem Kind reichlich Flüssigkeit zugeführt werden. Zunächst gereinigtes Wasser, Kompott, schwacher Tee oder vielleicht ein Kamillensud.
2. Wenn das Kind Appetit hat, lassen Sie es alle zwei Stunden in kleinen Portionen etwas essen.
3. Wenn kein Erbrechen auftritt, können Sie dem Baby flüssiges Kartoffelpüree oder dünnen Brei oder Reisbrei geben.
4. Später können Sie Ihrer Ernährung Gemüsesuppen, gekochtes Fleisch und Bio-Joghurt hinzufügen.
5. Geben Sie Ihrem Kind auf keinen Fall Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade und Chips aller Art.

Warum braucht man nach einer Vergiftung eine Diät?

Eine Vergiftung geht immer mit einer Reizung und Entzündung der Magenschleimhaut einher. Daher müssen Sie nach der Genesung für einige Zeit eine Diät einhalten, um die Funktion des Magen-Darm-Trakts vollständig wiederherzustellen.

Wie lange die Beobachtung dauert, hängt davon ab, ob der Patient nach der Genesung unangenehme Empfindungen im Magen-Darm-Trakt verspürt. Für manche Menschen reicht es aus, eine Woche lang eine Diät einzuhalten, während andere eine mehrmonatige Diät und möglicherweise eine zusätzliche Untersuchung benötigen, um die Verdauungsfunktion vollständig wiederherzustellen.

Was man unmittelbar nach einer Vergiftung essen sollte

Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung nach Vergiftungen:

• es ist notwendig, den Körper mit allen für ein normales Leben notwendigen Nahrungsmitteln zu versorgen;
• die Ernährung sollte schonend sein, um die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren; Dies wird durch die Auswahl zugelassener Produkte und deren kulinarische Verarbeitung (Essen wird in Wasser gekocht oder gedünstet, püriert serviert) erreicht;
• Die Ausweitung der Ernährung und der Übergang zur normalen Ernährung sollten schrittweise erfolgen.

Die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts wird nach einer Vergiftung noch einige Zeit gereizt sein, daher sollte die Nahrung neutral sein, nicht reizend, sondern im Gegenteil umhüllend und beruhigend, Reizungen lindernd.

Hierfür eignet sich am besten die Diät Nr. 1B, die noch 3-5 Tage nach der Vergiftung fortgesetzt werden kann. Alle Speisen werden in breiiger und halbflüssiger Form serviert. Sie können fermentierte Milchprodukte, gekochtes Fleisch und Fisch in Form von Fleischbällchen, püriertem Fleisch oder Soufflé essen. Alle Gerichte werden gedämpft oder gekocht. Die Mahlzeiten sollten häufig und in Teilmengen erfolgen, das heißt, Sie müssen 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.

Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, wechselt er zu Tabelle Nr. 1: Lebensmittel mit festerer Konsistenz, gekocht und püriert, mit einer Einschränkung auf Gerichte mit vielen Ballaststoffen. Im Normalzustand erfolgt ein allmählicher Übergang zur normalen Ernährung, die Mahlzeiten sollten jedoch nach Möglichkeit häufig und in Teilmengen erfolgen. Für ein bis zwei Monate sollten Sie außerdem frittierte, fettige, scharfe, salzige, verarbeitete Lebensmittel, Süßigkeiten und Backwaren von Ihrem Speiseplan streichen.

Diät bei anhaltenden Verdauungsstörungen nach Vergiftungen

Was kann man nach einer Vergiftung essen, wenn unangenehme Erscheinungen wie Blähungen, periodischer Durchfall und krampfartige Bauchschmerzen nicht verschwinden? In diesem Fall ist Diät Nr. 4 am besten geeignet, da sie für eine maximale mechanische und chemische Schonung des Darms und eine Verringerung der Aktivität der darin enthaltenen Fermentationsprozesse sorgt, begleitet von einer erhöhten Gasbildung.

Diese Diät begrenzt frische Milch, Fette, Kohlenhydrate, insbesondere ballaststoffreiche Lebensmittel (frisches Gemüse und Obst), scharfe, salzige und geräucherte Lebensmittel. Ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen sind Lebensmittel, die die Darmmotilität steigern können: Süßwaren, Süßigkeiten, fettreiche Suppen und Borschtsch, kräftige Brühen aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pilzen, fettes Fleisch, fetter Fisch, Konserven und geräucherte Lebensmittel, einige Getreidesorten (Hirse, Weizengetreide), Hülsenfrüchte, Nudeln, Gemüse, Obst und Beeren, roh und nicht püriert, kohlensäurehaltige Getränke, kalte Speisen.

Verzehrempfehlung: in Wasser gekochtes schleimiges Breibrei, altbackenes Weißbrot oder daraus hergestellte Cracker, gedämpfte Frikadellen oder Soufflés aus magerem Fleisch oder Fisch, Suppen mit recycelter Fleisch- und Fischbrühe, Gemüse- und Getreidesuppen, fettarmer Hüttenkäse, püriert durch ein Sieb, gekochte Eier, Omelett, schwacher Tee, Kaffee, ungesüßt und Kompotte aus Trockenfrüchten oder frischen Äpfeln, Gelee, pürierte rohe und gebackene Äpfel.

Alle Gerichte werden gekocht, gedünstet oder gedünstet und anschließend püriert. Die Nahrung sollte in kleinen Portionen eingenommen werden, oft jedoch bis zu 5-6 Mal am Tag.

Nachdem die unangenehmen Symptome nachgelassen haben, sollte die Diät ausgeweitet und eine weniger strenge Diät Nr. 4B verordnet werden. Diese Diät ist abwechslungsreicher; auf dem Speiseplan dürfen trockene Kekse, Backwaren aus ungesäuertem Teig, fermentierte Milchprodukte und frisches Obst (sofern gut verträglich) stehen. Nachdem die Symptome einer Magen-Darm-Reizung vollständig abgeklungen sind, können Sie wieder zu Ihrer normalen Ernährung übergehen. Wenn die Symptome einer Magen-Darm-Reizung auch nach drei Monaten der Diät bestehen bleiben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Was kann man nach einer Vergiftung essen?

Die Liste der nach einer Vergiftung erlaubten Lebensmittel ist klein, dennoch ist es wichtig, sie in den ersten Tagen einzuhalten. Achten Sie auf Ihre Gesundheit und essen Sie nichts, wenn Sie noch keinen Appetit haben. Denken Sie daran, dass auch die Portionen gesunder Lebensmittel klein sein sollten. Nach einer Vergiftung können Sie also essen:

• Reisbrei mit Wasser oder Reiswasser. Reis absorbiert Schadstoffe perfekt und seine Brühe umhüllt die gereizten Darmschleimhäute;
• Haferflocken- und Buchweizenbrei;
• Weizencracker;
• Hühnerbrühe;
• gekochtes mageres Fleisch (Geflügel, Kaninchen);
• geriebene Möhren;
• Apfelmus und Bananenpüree.

Was sollte man nach einer Vergiftung trinken?

Eine Vergiftung dehydriert den Körper und stört seinen Mineralstoffhaushalt. Daher sollte die wichtigste Möglichkeit zur Wiederherstellung der Gesundheit darin bestehen, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Es ist ratsam, nach einer Vergiftung zu trinken:

• Rehydron;
• sauberes Wasser;
• Mineralwasser ohne Gas;
• warme Kräutersuds. Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Johanniskraut und Heidelbeeren wirken adstringierend und stärkend;
• schwacher (vorzugsweise grüner) Tee. Starker Tee und Kaffee sowie Kakao nach einer Vergiftung sind kontraindiziert;
• Gelee, das einen gereizten Magen umhüllt.

Eine Störung des Verdauungssystems durch übermäßiges Essen oder den Verzehr von mit E. coli oder anderen pathogenen Mikroorganismen kontaminierten Lebensmitteln ist für Erwachsene und Kinder eine schwere Tortur. Die richtige Ernährung im Falle einer Vergiftung hilft dem Körper, sich schneller zu reinigen und zu erholen. Finden Sie heraus, welche Diät für Patienten mit akuten Verdauungsstörungen empfohlen wird.

Grundprinzipien der Ernährung

Um eine Dehydrierung und eine Verschlimmerung chronischer Beschwerden während einer Krankheit zu vermeiden, ist es wichtig, ein Trinkregime einzuhalten. In einer Situation, in der Essen krank macht, müssen Sie die Nahrungsmenge reduzieren. In der ersten Woche nach einer akuten Verdauungsstörung müssen schwere Gerichte, die den Magen und die inneren Organe belasten, aus dem Speiseplan gestrichen werden. Bei der Frage, was Sie nach einer Vergiftung essen können und welche Diät Sie einhalten sollten, empfehlen Ärzte:

• Speisen dämpfen, kochen oder schmoren.
• Essen Sie Speisen bei Raumtemperatur und vermeiden Sie heiße oder kalte Speisen.
• Essen Sie oft, aber in kleinen Portionen.
• Vermeiden Sie Süßwaren.

Menü für Vergiftungen am ersten Tag

Die Liste der zugelassenen Produkte ist zunächst begrenzt. Am ersten Krankheitstag ist es notwendig, sich so zu ernähren, dass es dem Körper hilft, mit Vergiftungen umzugehen, das Elektrolytgleichgewicht wiederherzustellen und die Magenwände vor Säure zu schützen. Die Liste, was Sie nach einer Lebensmittelvergiftung essen können, umfasst Getreide mit schleimiger Konsistenz sowie mehrere andere Lebensmittel. Es wird empfohlen, stündlich ein Glas basisches Getränk zu trinken. Die tägliche Flüssigkeitsmenge sollte mindestens 2 Liter betragen. Die Ernährung bei Vergiftungen und Durchfall umfasst den Verzehr folgender Lebensmittel:

• hausgemachte Weißbrotcrotons;
• Reis oder Haferflocken;
• Kekse;
• Bananen

Getränke

Das Trinken nicht aller Flüssigkeiten bei Störungen des Verdauungssystems ist für den Patienten gleichermaßen vorteilhaft. Daher ist es besser, bei einer Vergiftung auf starke Brühen, kohlensäurehaltige und saure Getränke zu verzichten. Eine heilende Wirkung haben alkalisierende Flüssigkeiten: grüner Tee, Hagebuttenaufguss, Birnen- und Quittenkompott. Um Erbrechen und Durchfall loszuwerden, wird empfohlen, Folgendes zu trinken:

• Reiswasser. Nehmen Sie 2 Gläser Wasser pro Glas Lebensmittelprodukt und kochen Sie das Müsli dann, bis es eine schleimige Konsistenz erreicht. Die fertige, breiige Masse abseihen. Trinken Sie die resultierende Abkochung mehrmals täglich. Im Falle einer Vergiftung hilft Reis bei Übelkeit und Durchfall.
• Kochsalzlösung. Lösen Sie einen Teelöffel Salz in einer Tasse kochendem Wasser auf. Trinken Sie die Lösung über den Tag verteilt in kleinen Schlucken.
• Aufguss von Granatapfelschalen. Die getrockneten Fruchtschalen mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 20-30 Minuten ziehen lassen. Verwenden Sie die Infusion 4-5 mal täglich.

Eine schonende Diät in der ersten Woche nach der Vergiftung

Für 7 Tage sollte eine streng restriktive Diät eingehalten werden. In den ersten beiden Tagen wird eine strenge Diät empfohlen, die den Verzehr mehrerer Lebensmittel umfasst – Buchweizenbrei, Salzkartoffeln, Weißbrotcracker und Trinkregime. Denken Sie daran, dass Sie bei einer Vergiftung kein Hirsegetreide essen dürfen. In den nächsten 4-5 Tagen darf die Ernährung erweitert werden. In diesem Zeitraum wird die Liste dessen, was Sie nach einer Lebensmittelvergiftung essen können, durch folgende Produkte ergänzt:

• Hühnersuppe;
• fermentierte Milchprodukte: Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Joghurt;
• gekochter Seefisch fettarmer Sorten;
• Hartweizennudeln;
• gebackenes oder gekochtes Gemüse, das nicht zur Gasbildung beiträgt.

Welche Lebensmittel sollten beim Essen nach einer Vergiftung ausgeschlossen werden?

Vor dem Hintergrund einer akuten Verdauungsstörung kommt es zu einer Entzündung der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens. Aus diesem Grund kann die Nichtbeachtung der Empfehlungen des Arztes bezüglich verbotener Produkte zum Auftreten von Gastritis und Duodenitis führen. Speisen nach einer Vergiftung sollten ohne Braten und unter Zugabe von scharfen Gewürzen oder fettigen Soßen zubereitet werden. Unter der Woche können Sie folgende Lebensmittel nicht essen:

• frisches Gemüse und Obst (Äpfel fördern die Gärung);
• Gebratene Lebensmittel;
• Dosen Essen;
• Hirsebrei;
• Eier;
• Innereien;
• Backwaren;
• Milchprodukte, geräucherte Produkte;
• Hülsenfrüchte;
• Schwarzbrot;
• alle Kohlsorten, unabhängig von der Verzehrart;
• Butter;
• Nüsse, Trockenfrüchte;
• Alkohol;
• saure Säfte;
• Zwiebel Knoblauch.

Der Ausschluss dieser Lebensmittel aus der Ernährung hilft dem Körper, sich von einer Vergiftung zu erholen. Sie alle enthalten viele Schadstoffe, die den ohnehin schon ernsten Zustand des Patienten verschlimmern können. Solche Lebensmittel fördern die Blähungen (Blähungen), provozieren eine übermäßige Bildung von Salzsäure im Magen und verursachen Gärungsprozesse.

Beispielmenü

Eine schonende Ernährung nach einer Vergiftung ist der Schlüssel zu einer schnellen Genesung. Bevor Sie eines der verbotenen Lebensmittel zu sich nehmen, überlegen Sie, welche Auswirkungen es auf Ihr Wohlbefinden hat. Im Normalfall kommt es vor, dass sich eine vergiftete Person nicht auf eine Liste dessen beschränken möchte, was nach einer Lebensmittelvergiftung gegessen werden kann. Dieser Ansatz ist mit einem Rückfall der Krankheit oder der Entwicklung schwerwiegender Magen-Darm-Erkrankungen behaftet. Um negative Folgen zu vermeiden, sollte die Ernährung im Falle einer Vergiftung gesund und leicht sein. Ein Beispielmenü für die ersten Krankheitstage sieht wie folgt aus:

Nach einer Lebensmittelvergiftung wird eine diätetische Ernährung verordnet, da große Teile des Darms betroffen sind. Bei einer Entzündung ist die parietale Verdauung gestört. Um den Prozess zu normalisieren, werden Probiotika und Enzymwirkstoffe verschrieben – „Bactistatin“, „Enterol“, „Acipol“, „Linex“, „Panzinorm“, „Festal“.

Vor einer Diättherapie wird Erwachsenen empfohlen, täglich große Mengen Flüssigkeit (2–3 Liter) zu trinken, um die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse zu normalisieren. Auch die Ernährungsempfehlungen müssen strikt eingehalten werden. Es gibt mehrere Bereiche der Ernährungstherapie:

1. Ausschluss von Milch- und Fleischprodukten.
2. Gekochtes Gemüse essen.
3. Buchweizen- und Reisbrei eignen sich zur Entlastung des Darms.
4. Teilmahlzeiten nach Pevzner (vom Arzt verordnet) 5–7 mal täglich.

Die sanfte Diät beinhaltet die Verwendung flüssiger Lebensmittel. Feste Elementarteilchen wirken reizend auf die Darmschleimhaut. Die Diät entlastet das Verdauungssystem. Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln, die die Produktion von Magensaft anregen. Die Diät wird nach einer gründlichen Untersuchung des Gesundheitszustands der Person verordnet. Unabhängig von der Art der Ernährung werden Vitamine und Mineralstoffe verschrieben, um biochemische Reaktionen zu normalisieren.

Wie man sich als Erwachsener nach einer Vergiftung ernährt

Für 3 Tage ist eine strenge Diät und viel Flüssigkeit vorgeschrieben. Um die Belastung des Magen-Darm-Trakts zu reduzieren, werden alle Produkte nur gekocht verzehrt. Fleisch, geräuchertes Fleisch, scharfe, salzige Speisen regen die Magensaftsekretion an und aktivieren die Gallensekretion der Leber. Ein Dampfgarer, Mixer und Multikocher sind die notwendigen Geräte, die Sie zum Kochen benötigen. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst Limonade, Süßwaren, Saucen, Mayonnaise, Würstchen, Konserven, fermentierte Milchgerichte, hausgemachtes Reisig, Gemüsesalate und fetten Fisch.

Was man nach einer Lebensmittelvergiftung essen sollte

Beim Ausschluss der aufgeführten Produkte aus dem Speiseplan wird die Notwendigkeit berücksichtigt, das Wunschgewicht des Patienten zu halten. Mangelnde Masse ist ein negativer Faktor, der die Erholung der inneren Organe beeinträchtigt. Autorisierte Produkte:

• Aufläufe, Quarkpudding;
• hausgemachte Backwaren;
• gehacktes gekochtes mageres Fleisch;
• Abkochungen von Hagebutte und Dill;
• Buchweizen, Reisbrei auf Wasser;
• gedämpfte Fleischbällchen;
• Kräutertees, stilles Wasser;
• gekochte Quitten, Birnen, Äpfel.

Am ersten Tag nach der Vergiftung sollten Sie nichts essen. Bei einer Darmentzündung reizt jede Nahrung den Magen und die Wand des Magen-Darm-Trakts. Es ist erlaubt, Flüssigkeiten zu trinken. Einige Ärzte empfehlen eine Schonkost mit Fisch, Fleisch und Milch, allerdings nur bei Vorliegen komplizierter Folgeerkrankungen.

Bei der Wahl einer Diät nach einer Lebensmittelvergiftung wird oft der Hauptfehler gemacht – die Person kehrt schnell zu ihrer normalen Ernährung zurück. Dadurch bleiben unangenehme Symptome länger bestehen und in manchen Fällen kommt es sogar zu verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems. Wir haben herausgefunden, wie man eine Diät richtig formuliert, was in der Ernährung der ersten Tage enthalten ist und wann Einschränkungen aufgehoben werden können.

Eine Vergiftung wirkt sich immer auf den Zustand des Magen-Darm-Trakts (GIT) aus – die Schleimhäute entzünden sich und der Trakt selbst kann die Nahrung nicht ausreichend verdauen. Deshalb ist in den ersten drei Tagen nach einer schweren Vergiftung eine strenge Diät einzuhalten.

• Der erste Tag. Wenn Sie weiterhin unter Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen leiden, sollten Sie gänzlich auf jegliche Nahrung verzichten. Die richtige Ernährung für diesen Tag besteht darin, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Tatsache ist, dass jedes Lebensmittel ein zusätzlicher provozierender Faktor sein kann – die Vergiftung wird anhalten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie klares Wasser, stilles Mineralwasser, eine schwache Abkochung von Hagebutten oder Kamille trinken. Sehr nützlich sind orale Rehydrierungsprodukte (z. B. Regidron), die zur Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts beitragen. Es wäre auch nützlich, ein Adsorptionsmittel zu verwenden – Phosphalugel, Enterosgel, Aktivkohle und andere Medikamente.
• Zweiter Tag. Sie können Lebensmittel nach und nach in Ihre häusliche Ernährung integrieren. Beginnen Sie besser mit hausgemachten Crackern, Keksen und gut gekochtem Reis. Sie müssen in kleinen Portionen essen – ein oder zwei Cracker für die erste Mahlzeit reichen aus. Trinken bleibt weiterhin die Grundlage der Ernährung, während die Liste der akzeptablen Getränke erweitert wird – schwache Tees, säurefreie Kompotte aus frischen Früchten und Trockenfrüchte kommen hinzu.
• Der dritte Tag. Die Ernährung wird vielfältiger und dichter. Gekochtes Gemüse ist erlaubt, auch in Form von Pürees oder Suppen, Brei (außer Graupen). Nach wie vor ist es notwendig, Fleisch- und Fischgerichte, Eier, Pilze, Hülsenfrüchte und Milchprodukte auszuschließen. Die Mahlzeiten sollten in Teilmengen erfolgen und die Portionen selbst sollten klein sein.

Die ersten drei Tage sind die wichtigsten für die Wiederherstellung der Funktionen des Verdauungssystems, daher sollte die Ernährung zu Hause zu diesem Zeitpunkt so streng wie möglich sein. Später wird die Diät unter Berücksichtigung des Zustands des Patienten zusammengestellt. Sind die Beschwerden bis zum vierten Tag vollständig verschwunden, kann der Speiseplan deutlich erweitert werden. Wenn Ihnen Durchfall, Schmerzen, Schwäche und Übelkeit jedoch immer noch in gewissem Maße zu schaffen machen, müssen Sie sich in der ersten Woche an die Ernährungsregeln des dritten Tages halten. Auch eine Reduzierung der Nahrungsmenge ist sinnvoll – Sie sollten versuchen, nicht mehr als die Hälfte Ihrer üblichen Portion auf einmal zu sich zu nehmen.

Eine selbstgemachte Diät für die erste Woche nach der Vergiftung kann folgende Lebensmittel umfassen:

• Zwieback, Kekse, Brot vom Vortag. Gleichzeitig sollten Sie auf süße Backwaren verzichten, da diese Gärungsprozesse auslösen, sowie auf Brot mit Kleie, das die Schleimhäute zusätzlich reizen kann.
• Gemüsesuppen mit Müsli- oder Nudeldressing. Eine Ausnahme bilden Suppen mit Kohl, da das Gemüse von der entzündeten Bauchspeicheldrüse schlecht vertragen wird.
• Gemüseeintöpfe, Salate aus gekochtem Gemüse mit etwas Pflanzenöl. Scharfe Dressings sind ausgeschlossen.
• Gut gekochter Brei in Wasser – Reis, Buchweizen, Hirse.
• Gekochtes mageres Fleisch oder fettarmer Fisch. Serviert in Form von gedämpften Koteletts oder Hackfleisch. 2-3 Tage nach dem Verschwinden aller Vergiftungssymptome in den Ernährungsplan aufgenommen.
• Getränke: stilles Mineralwasser, Tees (schwarz, grün), Kräutertees (Minze, Kamille, Linde), Hagebuttenaufguss.
• Kiseli.

Es ist sehr wichtig, dem Körper die Möglichkeit zu geben, sich von Giftstoffen zu reinigen und den betroffenen Organen die Möglichkeit zu geben, sich zu erholen. Wie dieser Prozess abläuft und ob sich die Vergiftung zu einer Erkrankung des Verdauungssystems entwickelt, hängt auch davon ab, welche Lebensmittel vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Die Ernährung besteht aus geschmacksneutralen Gerichten, vorzugsweise in flüssiger oder pürierter Form. Daher ist es besser, in den ersten 7 Tagen nach der Vergiftung Folgendes aus der Ernährung zu streichen:

• Alle salzigen und scharfen Gerichte.
• Fritiertes Essen.
• Milch. Dieses Verbot ist besonders streng zu beachten, wenn ein Kind vergiftet wurde.
• Milchprodukte.
• Zu fetthaltige Lebensmittel, darunter fetthaltiges Fleisch wie Schweine- oder Lammfleisch.
• Hülsenfrüchte.
• Pilze.
• Zwiebel, Knoblauch, Radieschen, roter Pfeffer.
• Halbfertigprodukte, Fast Food. In dieser Zeit müssen Sie zu Hause zubereitete Speisen mit ins Büro nehmen.
• Saure oder zu süße Getränke, einschließlich Tee mit Zitrone.
• Kaffee und starker Tee.
• Gebäckcreme, Eis, Schokolade.
• Alkohol.

Auch wenn die Symptome verschwinden, ist es in der ersten Woche besser, sich beim Essen einzuschränken und diätetische Lebensmittel zu wählen. Es ist auch hilfreich, keine großen Mahlzeiten zu sich zu nehmen oder Mahlzeiten auszulassen. Auch auf Festessen und Picknick-typische Speisen müssen Sie zu dieser Zeit verzichten.

Einige Krankheiten äußern sich mit den gleichen Symptomen wie eine normale Vergiftung. Es ist wichtig, die beiden voneinander unterscheiden zu können und den Grad der Gefährlichkeit der Erkrankung zu verstehen. Ein Krankenwagen ist erforderlich, wenn zusätzlich zu einer Magenverstimmung Folgendes beobachtet wird:

• Hohe Temperatur.
• Große Schwäche.
• Harter Bauch, begleitet von Verstopfung und Erbrechen.
• Lokalisierte starke Schmerzen im Bauch (jeder Bereich).
• Blut im Stuhl oder Erbrochenem.

Solche Symptome können auf Darminfektionen, verschiedene pathologische Zustände, zum Beispiel Darmverschluss, Blinddarmentzündung usw., hinweisen. In solchen Fällen wird es schwierig sein, das Problem allein mit der Ernährung zu lösen – fachärztliche Hilfe und Behandlung sind erforderlich.

Bei schwerer Vergiftung sowie einem schwachen Verdauungssystem kann die Vergiftung selbst zur Entstehung bestimmter Krankheiten führen. Unter ihnen:

• Nicht-virale Hepatitis.
• Nierenentzündung.
• Pankreatitis.
• Gastritis.
• Reizdarmsyndrom.
• Dysbakteriose.

Die Grundlage der Krankheitsprävention ist die richtige Ernährung, die in der ersten Zeit nach einer Vergiftung eingehalten werden muss.

Eine Vergiftung birgt die größten Risiken, wenn:

• Ein Kind oder eine ältere Person wurde vergiftet.
• Eine Person hat chronische Erkrankungen des Verdauungssystems: Gastritis, Pankreatitis, Lebererkrankungen, Diabetes und andere.
• Eine Lebensmittelvergiftung kommt mehr als einmal im Monat vor.
• Während der Genesungsphase leide ich unter Sodbrennen und Bauchschmerzen.
• Die Vergiftungssymptome hielten länger als zwei bis drei Tage an und ließen in diesem Zeitraum nicht nach.

Bei Risiken müssen die Regeln einer Heimdiät nicht nur eine Woche, sondern länger eingehalten werden. Mindestens 14–20 Tage. Besonderes Augenmerk sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr gelegt werden, da dadurch die Wirkung von Giften gemindert wird.

Das Essen muss warm serviert werden. Während der gesamten Diät sollten Sie weder zu kalte noch zu heiße Speisen zu sich nehmen – dies kann zu erneuten Reizungen der Magenschleimhaut führen. Wenn 7-10 Tage nach der Vergiftung auch nur minimale Krankheitszeichen (Übelkeit, Stuhlverstimmung, Schmerzen usw.) beobachtet werden, ist eine Untersuchung durch einen Gastroenterologen erforderlich.

Längere Feiertage, Essen an zufälligen Orten oder auf der Straße, abgestandenes Essen kann zu unangenehmen Folgen führen – Vergiftungen. Sie können unterschiedlich stark ausgeprägt sein. Wenn Ihre Temperatur steigt und schmerzhafte Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Bei einer leichten Vergiftung können Sie jedoch auf ärztliche Hilfe verzichten, indem Sie bewährte Arzneimittel, Rezepte der Großmutter und eine Diät verwenden, die Produkte enthält, die dem Körper helfen, das Problem schnell zu bewältigen und zur Normalität zurückzukehren.

Welche Grundregeln sind bei einer Vergiftung zu beachten?

1. Leichte Fleischbrühen

2. Brei

3. Kartoffelpüree

4. Grüner Tee

5. Mageres Fleisch

6. Cranberrysaft

7. Karotten

8. Kiseli