Das Kotelett besteht aus. Ein einfaches, komplexes Gericht: wie man Koteletts kocht

Schweinekoteletts Hackrezepte. Klassisch Rezept hacken hacken Rezept Vorbereitungen Schweinekotelett.Rezept hacken Schweinekoteletts, aber auch vom Rind. Das Rezept für Koteletts Rezept für Schweinekoteletts Schweinekoteletts

Rezept für Schweinekoteletts

Schweinekotelett. allgemeine Informationen
Schweinekotelett. Beschreibung
Schweinekotelett auch genannt Schweinekotelett Kotelett.
Schweinekotelett Schweinekotelett hacken

Schweinelende
Ei - 2 Stk.
Paniermehl
Salz, Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Schweinekotelett




Schweinekotelett

Dorsaler Teil Schweinefleisch Koteletts Schweinekoteletts
Zutaten:
Schweinefleisch 800 g
Eier 2 Stk
Mehl 2 EL. Löffel
Fett nach Geschmack
Ghee 20 g
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zum Kochen Schweinekoteletts mit Käse



4. Schweinekoteletts mit Käse

Koteletts Schweinefleisch Rezept mit Tomaten

Zum Kochen Schweinekoteletts



4. Koteletts Schweinefleisch bereit. Guten Appetit!

Schweinekoteletts

Zutaten für 4 Portionen:
Schweinefilet 400 g

Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Mehl nach Geschmack
Käse 100 g
Mayonnaise 0,5 Teelöffel
Eier 1 Stück

Zutaten:
Schweinefleisch 500 g
Eier 2 Stk
Tomaten 2 Stk
Knoblauch 1 Zehe


Sojasauce 1 EL. Löffel
Zitrone 1 Stück

Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Zutaten für 4 Portionen:
Schweinefilet 400 g
Pflanzenöl, wie lange wird es dauern
Mehl nach Geschmack
trockener Wein 0,3 Glas
Pflaumen 7 Stk
Karotten 1 Stück
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Schweinefleisch - 650-700g
Butter - 20g
Gelatine - 20g
entkernte Oliven - 40g
Gurken - 80g
Salatblätter - 1 Bund
Salz nach Geschmack

650 g Schweinefleisch
100 ml Pflanzenöl
50 g Butter

Salz nach Geschmack
1 Glas Milch
1 Tasse Mehl
5 Eier
Kochmethode:




Beim Einreichen Schweinekoteletts

Rezept für saftige Koteletts

500 g Schweinefleisch
1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz

Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:



Saftige Koteletts sind fertig!

700 g Schweinefleisch

Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

für Teig:
1 Tasse Mehl
2/3 Tasse Milch
4 Eier

Salz nach Geschmack
Kochmethode:

Rezept für Semmelbrösel hacken

150 g Schweinefleisch
1 Ei
30 g Semmelbrösel
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:



Fertig ist das Paniermehl!

Rezept für Schweinekoteletts

700 g Schweinefilet
2 Eier
200 g Mehl
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Bereit Schweinekoteletts

Leckeres Kotelettrezept

600 g Schweinefleisch
2 Eier
2/3 Tasse Sahne
3 EL. Löffel Mehl
2 Knoblauchzehen
200 ml Wasser
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Leckere Koteletts bereit!

Rezept für Koteletts

1 kg Schweinefleisch
2 Knoblauchzehen


gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Rezept für deutsche Koteletts

Für das Rezept benötigen Sie:
Schmalz - 2-3 EL. l.
geräucherter Speck - 2-3 Stück
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Zwiebel
Brühe - 1 Glas
Apfel - 1 Stk.
Tomatenpüree - 1-2 EL. l.
Mehl - 1 TL.
Wein - 1 EL. l.

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinekoteletts - 4 Stk.
Butter - 1,5 EL.

Apfelwein - 1 Glas
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch (Koteletts) - 4 Stk.
Zucker - 2 EL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch - 500g
Champignons - 200g
Tomaten - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Zitronensaft - 1 EL.

Für das Rezept benötigen Sie:

Kristallzucker - 1 EL.
Essig - 1 EL.
Preiselbeeren - 1 EL.
Mehl - 4 EL.
trockener Weißwein - 50 ml
Sahne - 200 ml
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Butter - 50g
Salbei - ein wenig

Entbeinen Koteletts Koteletts

Für das Rezept benötigen Sie:

Koteletts - 4 Stk.
Äpfel - 2 Stk.
Honig - 1-2 EL.

Koteletts Koteletts,

Bereit Koteletts

Koteletts,


1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika

Butter







Bereit Koteletts Koteletts
Guten Appetit!

gebackenes Kotelett Schweinekotelett.

Zutaten:
Schweinefilet - 1 kg.
Zwiebeln - 4 Köpfe
Tomaten - 5 Stück
Käse - 300 Gramm
Petersilie – 1 Bund
Mayonnaise - 200 Gramm

Kochrezept:
Koteletts.

Koteletts,

Koteletts
Nach dem Posten am Koteletts

Koteletts

Schweinekoteletts ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Als Beilage zu Koteletts greift man meiner Meinung nach am besten zu Bratkartoffeln oder gedünstetem Kohl. Sie können sich auch noch ein paar weitere ansehen Hackrezepte. Klassisch Rezept hacken Ideal zum täglichen Kochen oder für einen Feiertagstisch. Ich denke, dass es hier nicht nötig ist, etwas Neues zu erfinden, denn... Das Gericht hat sich im Laufe der Jahre bei vielen Hausfrauen als vollmundig, fetthaltig und lecker erwiesen hacken mit Tomaten und Käse gebacken! Ich schlage vor, dass Sie sich mit einem einfachen vertraut machen Rezept Vorbereitungen Schweinekotelett.Rezept hacken, das wir heute vorstellen, eignet sich nicht nur zum Kochen Schweinekoteletts, aber auch vom Rind. Das Rezept für Koteletts bewährt und wird sich in der traditionellen Küche sicherlich als nützlich erweisen Rezept für Schweinekoteletts sehr einfach, wahrscheinlich wie man kocht Schweinekoteletts Sogar eine unerfahrene Hausfrau weiß es.

Rezept für Schweinekoteletts

Schweinefleisch. Rezept und Foto

Schweinekotelett. allgemeine Informationen
Schweinekotelett. Beschreibung
Schweinekotelett auch genannt Schweinekotelett Kotelett.
Schweinekotelett kocht schnell. Dies ist ein wunderschönes und sättigendes Gericht. Schweinekotelett wird zweifellos zum Mittelpunkt jedes Tisches werden. Zum Kochen hacken Es ist besser, Schweinelende zu verwenden, aber auch Kohlenhydrat- und Nackengerichte funktionieren.

Rezept für Schweinekoteletts
Zutaten für das Rezept für Schweinekoteletts
Schweinelende
Ei - 2 Stk.
Paniermehl
Salz, Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Schweinekotelett
Schweinefilet abspülen, Beläge und Sehnen entfernen. In Portionen schneiden. Das Schweinefleischbrei schlagen. Salz und Pfeffer.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel auf einen Teller geben.
Schweinefilet in Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
Die Lende in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schweinekotelett bereit. Sie können es mit jedem Gemüsesalat servieren.

Rezept für Schweinekoteletts (Kohlenhydrate).

Dorsaler Teil Schweinefleisch Mit einer Rippe in Stücke schneiden. Nachdem Sie das Fleisch sorgfältig geschlagen haben, salzen und pfeffern Sie es, tauchen es in das Ei, wälzen es in Mehl oder Semmelbröseln, geben es in eine Pfanne in erhitztem Fett und braten es von beiden Seiten an, bis es braun ist. Bereit Koteletts Auf einen Teller legen und geschmolzene Butter hineingießen. Aufschlag Schweinekoteletts mit Bratkartoffeln, gedünstetem Sauerkraut.
Zutaten:
Schweinefleisch 800 g
Eier 2 Stk
Mehl 2 EL. Löffel
Fett nach Geschmack
Ghee 20 g
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Rezept für Schweinekoteletts mit Käse

Zum Kochen Schweinekoteletts mit Käse benötigt: 500 Gramm Schweinefleisch (ohne Streifen), 100 Gramm Käse, Petersilie, Pfeffer, Salz.
1. Das Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und leicht schlagen. Petersilie und Käse fein in kleine Scheiben schneiden (den Käse in kleinere Scheiben schneiden als auf dem Foto).
2. Schneiden Sie die Fleischstücke der Länge nach durch, sodass „Taschen“ entstehen. Reiben Sie das Fleisch auf beiden Seiten und in den Schlitzen mit Salz und Pfeffer ein. Anschließend Käse und Petersilie in die „Taschen“ geben und mit Zahnstochern fixieren.
3. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun.
4. Schweinekoteletts mit Käse bereit. Vergessen Sie nicht, Ihre Zahnstocher zu besorgen!

Koteletts Schweinefleisch Rezept mit Tomaten

Zum Kochen Schweinekoteletts Mit Tomaten benötigen Sie: 1 kg Schweinefleisch, 200 g Tomate, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Pfeffer, Salz.
1. Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in 1 cm dicke Scheiben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie es 40-60 Minuten in Mayonnaise.
2. Zwiebel und Tomate in Ringe schneiden.
3. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, legen Sie Zwiebeln und Tomaten darauf und gießen Sie Mayonnaise darüber. Im Ofen backen, bis es fertig ist.
4. Koteletts Schweinefleisch bereit. Guten Appetit!

Schweinekoteletts Mit Tomaten werden sie dank der Tomaten und Zwiebeln sehr saftig. Übrigens ist das Backen von Fleisch im Ofen eine der gesündesten Arten, es zu Hause zuzubereiten!

Rezept für Schweinekoteletts mit Käse

Das Schweinefilet schlagen, in Mehl und Ei wälzen. In eine breite Pfanne geben, mit Pflanzenöl vorfetten und 3 – 4 Minuten erhitzen. Bei voller Leistung auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, dann salzen und pfeffern und das Schweinefleisch mit dünnen Käsescheiben bedecken. Sie können etwas Mayonnaise auf den Käse geben. 5-6 Minuten bei 100 % Leistung backen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Zutaten für 4 Portionen:
Schweinefilet 400 g
Pflanzenöl, wie lange wird es dauern
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Mehl nach Geschmack
Käse 100 g
Mayonnaise 0,5 Teelöffel
Eier 1 Stück

Rezept für Schweinekoteletts mit Tomatensauce

Das Schweinefleisch waschen, in Portionen schneiden, schlagen, salzen und pfeffern. Schweinefleischstücke in geschlagene Eier tauchen, in Semmelbröseln panieren und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, waschen, hacken. Für die Tomatensauce die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem resultierenden Püree Knoblauch, Ingwer und Sojasauce hinzu. Die Koteletts auf Teller legen, mit Tomatensauce übergießen und mit Zitronenspalten garnieren.
Zutaten:
Schweinefleisch 500 g
Eier 2 Stk
Tomaten 2 Stk
Knoblauch 1 Zehe
Semmelbrösel 4 EL. Löffel
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Sojasauce 1 EL. Löffel
Zitrone 1 Stück
eingelegter Ingwer 1 Teelöffel
Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Rezept für Schweinekoteletts mit Pflaumen

In der Mikrowelle zubereitet
Das Schweinefilet mit einem Hammer schlagen, in Mehl wälzen und in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Bei voller Leistung auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Salz hinzufügen. Das Fleisch vorsichtig mit Mehl bestäuben und mit dem trockenen Wein aufgießen. Unter dem Deckel 5-6 Minuten bei 100 % Leistung erhitzen, bis die Soße eindickt. In dieser Zeit die gewaschenen entkernten Pflaumen in 2-3 Teile schneiden, die Karotten fein in Streifen schneiden. Alles in die Soße geben, würzen und weitere 5-6 Minuten bei maximaler Leistung unter dem Deckel köcheln lassen. Lassen Sie es 5-7 Minuten ziehen. Als Beilage können Sie Kartoffeln, Nudeln und Wasserbrei servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
Schweinefilet 400 g
Pflanzenöl, wie lange wird es dauern
Mehl nach Geschmack
trockener Wein 0,3 Glas
Pflaumen 7 Stk
Karotten 1 Stück
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Rezept für Schweinekoteletts in Fruchtgelee

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch - 650-700g
Butter - 20g
Fruchtsaft (Orange, Ananas oder anderer)
Gelatine - 20g
entkernte Oliven - 40g
Gurken - 80g
Salatblätter - 1 Bund
Salz nach Geschmack
Das Schweinefleisch schlagen und in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann bereiten Sie das Gelee zu: Geben Sie eingeweichte Gelatine in den heißen Saft. Die Koteletts auf einen Teller legen, mit Oliven und Gewürzgurken garnieren und mit Fruchtgelee übergießen. Das fertige Gericht wird auf Salatblättern serviert.

Rezept für Schweinekoteletts im Teig

650 g Schweinefleisch
100 ml Pflanzenöl
50 g Butter
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
1 Glas Milch
1 Tasse Mehl
5 Eier
Kochmethode:
Das Schweinefleisch in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Pflanzenöl braten, bis es fertig ist. Abkühlen lassen.
Mehl mit Eigelb und Salz mahlen. Milch und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig mischen.
Tauchen Sie jedes Kotelett in den Teig und braten Sie es in kochendem Pflanzenöl goldbraun.
Beim Einreichen Schweinekoteletts Mit zerlassener Butter beträufeln und mit einer komplexen Beilage aus Karotten, grünen Erbsen und Bratkartoffeln garnieren.

Rezept für saftige Koteletts

500 g Schweinefleisch
1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Das Fleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann das Schweinefleisch mit einem Holzhammer schlagen.
In einer Schüssel das Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen. Tauchen Sie jedes Fleischstück in die vorbereitete Eimischung und legen Sie es in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
Die Koteletts bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend die Koteletts auf eine Platte legen.
Saftige Koteletts sind fertig!

Rezept für Schweinekoteletts

700 g Schweinefleisch
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

für Teig:
1 Tasse Mehl
2/3 Tasse Milch
4 Eier
1 EL. Löffel Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Kochmethode:

Das Mehl mit warmer Milch verdünnen, Eier und Pflanzenöl hinzufügen. Alles vermischen und 20 Minuten quellen lassen.

Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Portionen schneiden. Anschließend jedes Stück Schweinefleisch mit einem Küchenhammer schlagen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Die vorbereiteten Fleischstücke in den vorbereiteten Teig tauchen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Rezept für Semmelbrösel hacken

150 g Schweinefleisch
1 Ei
30 g Semmelbrösel
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Das Fleisch waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen.
Das Ei verquirlen und das Schweinefleisch darin wenden. Anschließend das Fleisch in Semmelbröseln gut wälzen.
Legen Sie das Kotelett in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis es gar ist.
Fertig ist das Paniermehl!
Anschließend das Kotelett mit einer Beilage auf eine Schüssel legen und servieren.

Rezept für Schweinekoteletts

700 g Schweinefilet
2 Eier
200 g Mehl
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Das Fleisch gut waschen und in Portionen schneiden. Anschließend die Schweinefleischstücke mit einem Küchenhammer von beiden Seiten gut schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Jedes Stück Fleisch in Mehl wälzen.

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Schweinefilet in die Eimischung tauchen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Koteletts hineinlegen. Von beiden Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Anschließend die Hitze reduzieren und braten, bis das Fleisch gar ist.

Bereit Schweinekoteletts Vom Herd nehmen, auf eine Platte legen und mit einer Beilage servieren.

Leckeres Kotelettrezept

600 g Schweinefleisch
2 Eier
2/3 Tasse Sahne
3 EL. Löffel Mehl
2 Knoblauchzehen
200 ml Wasser
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Das Fleisch waschen und für Koteletts in Stücke schneiden. Dann das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer gut schlagen.

Reiben Sie die Schweinefleischstücke mit Salz und Pfeffer ein. Eier mit Sahne vermischen und schlagen. Jedes Stück Fleisch großzügig in Mehl wenden. Dann in die vorbereitete Eimischung tauchen und weiteres Mehl hineinrollen.

Die Koteletts in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Als nächstes geben Sie die Koteletts in einen kleinen Topf.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. In die Pfanne über die Koteletts legen.

Anschließend Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf einen Teller legen und mit einer Beilage servieren.

Leckere Koteletts bereit!

Rezept für Koteletts

1 kg Schweinefleisch
2 Knoblauchzehen
4 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
1 Tasse Semmelbrösel
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

Das vorbereitete Schweinefleisch in dünne Portionen schneiden, in eine Plastiktüte geben und mit einem Küchenhammer schlagen.

Semmelbrösel mit einem Esslöffel Pflanzenöl, gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz vermischen.

Die Schweinefleischstücke in der vorbereiteten Paniermischung wälzen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Rezept für deutsche Koteletts

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch (Schinkenbrei) - 700g
Schmalz - 2-3 EL. l.
geräucherter Speck - 2-3 Stück
Petersilie und Selleriewurzel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Zwiebel
Brühe - 1 Glas
Apfel - 1 Stk.
Tomatenpüree - 1-2 EL. l.
Mehl - 1 TL.
Wein - 1 EL. l.
Tafelessig oder Zitronensaft - 1 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment, Salz - nach Geschmack

Koteletts (mit Knochen) formen, schlagen, salzen und goldbraun braten. Im restlichen Fett fein gehackte Wurzeln, Zwiebeln und Äpfel sowie Tomatenpüree köcheln lassen. Speckstücke auf den Boden des Topfes legen, die Hälfte der Gemüsemischung darauf geben, Koteletts, den Rest der Gemüsemischung, mit Mehl bestäuben und etwa eine Stunde köcheln lassen; Dann Wein, Brühe, Essig und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Soße, Bratkartoffeln und Salat servieren.

Rezept für Schweinekoteletts mit Apfelwein

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinekoteletts - 4 Stk.
Butter - 1,5 EL.
Zwiebel (groß, gehackt) - 1 Stk.
Apfel (gehackt) - 1 Stk.
Apfelwein - 1 Glas
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Sahne (schwer) – 1/2 Tasse
Petersilie (Zweige) - nach Geschmack.
Die Koteletts in Butter auf beiden Seiten 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine ofenfeste Glas- oder Tonform geben.
Zwiebeln und Äpfel 5 Minuten anbraten und diese Mischung zu den Koteletts geben. Apfelwein, Salz und Pfeffer darübergießen. Abdecken und bei mittlerer Hitze 45 Minuten backen, bis die Koteletts zart sind. Mit Sahne beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Rezept für Schweinekoteletts mit Aprikosen

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch (Koteletts) - 4 Stk.
Zucker - 2 EL.
Aprikosen (halbiert) - 250g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Entfernen Sie das Fett von den Koteletts und legen Sie sie in die Pfanne. Bestreuen Sie jedes Stück mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Zucker und gießen Sie die Hälfte des Aprikosensafts darüber. Zugedeckt 10 Minuten bei 100 % köcheln lassen, wenden, mit der Soße übergießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Umdrehen, mit der Soße aufgießen, mit einer Schicht Aprikosen bedecken und zugedeckt 5 Minuten bei 100 % köcheln lassen. Servieren und 5 Minuten ruhen lassen.

Rezept für in Folie gebackene Schweinekoteletts

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch - 500g
Champignons - 200g
Tomaten - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Zitronensaft - 1 EL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen), Thymian - nach Geschmack.
Das Schweinefleisch in Portionen schneiden und schlagen. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Pilze und Tomaten mischen, zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Fleischstücke in Öl anbraten und auf eine Folie legen. Pilzmischung darauf geben und in Folie einwickeln.

Rezept für Schweinekoteletts mit Preiselbeeren

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinefleisch (Koteletts) - 4 Stk. (je 180g)
Zwiebel (rot) - 350g
trockener Rotwein - 6 EL.
Kristallzucker - 1 EL.
Essig - 1 EL.
Preiselbeeren - 1 EL.
Pflanzenöl - 4 EL.
Mehl - 4 EL.
trockener Weißwein - 50 ml
Sahne - 200 ml
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Butter - 50g
Salbei - ein wenig
Petersilie (Grün) - nach Geschmack.
In 1 EL anbraten. Öl gehackte Zwiebel. Rotwein, Essig und Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer.
Das Fleisch würzen. Machen Sie mit einem scharfen Messer in jedes Stück eine Längstasche. Die Koteletts mit der Mischung würzen. Sichern Sie die Ränder mit Holzzahnstochern.
Entbeinen Koteletts in Mehl wenden und im restlichen Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, dabei ein paar Salbeiblätter in die Pfanne geben. Den Bratensaft mit Weißwein und Sahne verdünnen. Preiselbeeren, Fixiermittel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zahnstocher entfernen und platzieren Koteletts Auf einen Teller geben, mit der Soße übergießen, mit Salbei und Petersilie garnieren.

Rezept für Koteletts mit Äpfeln und Honig

Für das Rezept benötigen Sie:

Koteletts - 4 Stk.
Äpfel - 2 Stk.
Pflanzenöl -1-2 EL.
Honig - 1-2 EL.
schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack.

Koteletts Die Schnitzel salzen und pfeffern und in Pflanzenöl anbraten. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und braten Sie die in Scheiben geschnittenen geschälten Äpfel an. Äpfel darauflegen Koteletts, Geben Sie alles wieder in die Pfanne, gießen Sie Honig hinein und fügen Sie 1/3 Tasse Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 15–20 Minuten köcheln lassen.

Bereit Koteletts Zusammen mit den Äpfeln auf Servierteller verteilen und mit der Soße, in der sie gedünstet wurden, übergießen.

Schweinekotelett. Es gibt kein schnelleres Rezept

Koteletts, die ich Ihnen in diesem Rezept anbieten möchte, sind die einfachsten, unglaublich saftig und sehr zart. Und bei alledem dauert die Zubereitung nicht länger als 10-15 Minuten. Fast jeder Teil eines Schweinekadavers reicht aus – Lende, Hals, Schinken … Schneiden Sie einfach ein ziemlich großes Stück in eine dünne Schicht. Man kann es ein wenig vertreiben, aber im Prinzip ist das überhaupt nicht nötig.
ZUTATEN FÜR SCHWEINEKOTELETTEN:
7-8 Stücke dünn geschnittenes Schweinefleisch
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
Oliven- oder Sonnenblumenöl
Butter
Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Scheiben und reiben Sie es leicht mit schwarzem Pfeffer oder einem anderen Ihrer Lieblingsgewürze ein.
Jedes Kotelett gründlich in der Mehl-Gewürz-Mischung eintauchen. Vollständig, damit kein einziger leerer Platz übrig bleibt. Überschüssiges Mehl abschütteln und das Kotelett auf einem separaten Teller beiseite stellen. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Fleischstücken.
Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein. Gießen Sie Oliven- oder Sonnenblumenöl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, ein Stück Butter hinzufügen. Dadurch erhalten die Koteletts beim Frittieren eine schöne goldene Farbe.
Stellen Sie sicher, dass die Butter sehr heiß ist und warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und aktiv zu brutzeln und zu gurgeln beginnt.
Die Koteletts in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten braten.
Beobachten Sie die Ränder der Fleischstücke – wenn sie eine sichere bräunliche Farbe annehmen, können Sie sie bedenkenlos auf die andere Seite wenden.
Die Koteletts auf die andere Seite wenden und noch einmal etwa 2–3 Minuten garen. Es ist notwendig, dass das Fleisch innen vollständig gegart ist. Da die Stücke aber recht dünn sind, reicht diese Zeit völlig aus.
Bereit Koteletts Auf ein Küchenpapier oder dicke Servietten legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Aufschlag Koteletts mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat.
Sehr saftig und sehr schnell, nicht wahr?
Guten Appetit!

Schweinekotelett mit Tomaten und Käse gebacken

Was gibt es Schöneres als ein leckeres, fettiges und saftiges Kotelett? Rechts! Saftig, fettig, lecker gebackenes Kotelett mit Tomaten und Käse! Ich schlage vor, dass Sie sich mit einem einfachen Kochrezept vertraut machen Schweinekotelett.

Zutaten:
Schweinefilet - 1 kg.
Zwiebeln - 4 Köpfe
Tomaten - 5 Stück
Käse - 300 Gramm
Petersilie – 1 Bund
Mayonnaise - 200 Gramm
Pflanzenöl - 50 Gramm
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Fleisch

Kochrezept:
Waschen Sie das Schweinefilet, entfernen Sie die Folie, schneiden Sie es in große, flache Stücke mit einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern und schlagen Sie anschließend jedes Stück mit einem Fleischhammer. Jungs! Bitte beachten Sie, dass dies nicht mit einem gewöhnlichen Hammer geschieht, sondern mit einem speziellen Hammer, der über solche Spitzen verfügt. Wenn Sie keine haben, können Sie zum Schlagen eine gewöhnliche Glasflasche mit schmalem Hals verwenden. In diesem Fall sollten Sie das Schweinefleisch mit diesem sehr schmalen Hals schlagen ... Nun gut, gehen wir davon aus, dass Sie es geschafft haben Auf irgendeine Weise Schweinefleischstücke abschlagen, und wir bekamen die Hauptzubereitung für unser Koteletts.
Wir werfen alle gebrauchten Fleischstücke in einen Topf (es ist dort am bequemsten zu mischen), salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Fleischgewürzen. Ein Gewürzstrauß – stellen Sie sich ihn persönlich zusammen, ich sammle ihn immer chaotisch, je nachdem, was verfügbar ist. Nachdem Sie das Gewürzbouquet ausgewählt haben, mischen Sie die Koteletts gründlich und lassen Sie sie 10 Minuten lang marinieren und salzen. Mischen Sie sie dann erneut und entscheiden Sie, ob Sie sie in der Pfanne belassen möchten.
oder in einen kleineren Behälter umfüllen
Und während unsere Koteletts weiter marinieren, waschen Sie 5 Tomaten und schälen Sie 4 Zwiebeln.
Wir schneiden die Zwiebeln in dünnere Ringe; wir werfen nicht alle verkrüppelten Ringe (sowie Zwiebelstummel, geschälte Stücke) weg, sondern sortieren sie und legen sie sofort beiseite;
Wir nehmen ein Backblech, gießen etwas Pflanzenöl darauf (um den Boden buchstäblich zu schmieren) und verteilen unsere unauffälligen Zwiebelstücke gleichmäßig.

Legen Sie unsere eingelegten Zwiebeln direkt auf die Zwiebelstücke. Koteletts, Und auf das Fleisch normale Zwiebelringe gleichmäßig verteilen.
Dann die Tomaten in dünne Ringe schneiden...
Und verteilen Sie die Tomaten gleichmäßig auf unserem Koteletts(auf die Zwiebelringe). Die Tomatenringe mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Nach dem Posten am Koteletts Tomaten - nicht sehr fein gehackte Petersilie. Schneiden Sie vorher am besten die Stämme (Stängel) der Petersilie ab.

Bestreuen Sie die Koteletts mit Petersilie... versuchen Sie, es gleichmäßig zu verteilen...
Dann reiben wir Käse über unsere Komposition. Im Allgemeinen ist es auf zwei Arten möglich: Entweder reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen ihn dann wie mit einer Sämaschine, oder Sie nehmen eine Reibe und reiben den Käse direkt über das Backblech. Ich habe die zweite Option genutzt.

Die nächste Stufe, die hämorrhoidalste! Sie müssen die Mayonnaise gleichmäßig auf dem geriebenen Käse verteilen! Theoretisch geht das so: Nehmen Sie einen Teelöffel und formen Sie im Abstand von ca. 2-3 Zentimetern kleine (etwa einen halben Teelöffel) Häufchen Mayonnaise, fast im Schachbrettmuster, über die gesamte Oberfläche des Käses. Als nächstes wird jeder dieser Stapel sorgfältig ausgebreitet... In der Praxis bitte ich Firefly immer, diesen Vorgang durchzuführen, ich habe einfach nicht genug Geduld... Nun ja, sobald die Mayonnaise gleichmäßig auf dem Käse verteilt ist , die Mayonnaise etwas pfeffern und das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben, in die mittlere Ofenebene (im Verhältnis zur Ober- und Unterseite). Nach 10-15 Minuten muss die Temperatur gesenkt werden, sonst verbrennt der Käse und das Fleisch hat keine Zeit zum Backen. Unsere sind gebacken Koteletts wird insgesamt 40-50 Minuten dauern...

Das Rezept für Koteletts finden Sie in jedem nationale Küche. Je nach Tradition und Geschmacksvorlieben werden Koteletts aus Rind-, Kalb-, Hühner- und Schweinefleisch hergestellt.

Ein Kotelett kann ein ganz einfaches Gericht sein, bei dem das gehackte Fleisch einfach in Semmelbröseln oder Mehl gewälzt und in einer Pfanne gebraten wird, oder es kann ein mehrschichtiger Aufbau sein, der aus einem gehackten Stück Fleisch, verschiedenen Gemüsesorten und natürlich besteht , Käse. In diesem Fall macht Käse das Gericht nicht nur appetitlich (dank seiner goldenen Kruste und seines pikanten Geschmacks), sondern hält auch alle Komponenten zusammen.

Schweinefleisch eignet sich am besten für Koteletts, da es zart und saftig ist, was bei Rind- oder Hühnerfleisch nicht der Fall ist. Aber auch in diesem Fall müssen Sie sich an die Empfehlungen halten, die erfahrene Köche mit Kochanfängern teilen.

Feinheiten beim Kochen von Schweinekoteletts

• Für Koteletts sollten Sie nur bestes Fleisch verwenden – ohne Sehnen, Filme und Fett. Aus gekühltem Fleisch werden schmackhafte und saftige Koteletts gewonnen. Natürlich können Sie sie auch aus gefrorenem Fruchtfleisch zubereiten, aber in diesem Fall geht beim Auftauen viel Saft verloren, was sich negativ auf die Qualität des Endprodukts auswirkt.
• Das Kotelettfilet wird in etwa 170 Gramm schwere Portionen geschnitten. Ihre Dicke sollte 1,5–2 cm betragen. Beim Schlagen werden die groben Fleischfasern weicher, das Filet wird dünner, wodurch es sehr schnell gart.
• Sie sollten das Fleisch nicht so heftig schlagen, dass es zu einem durchscheinenden Stück wird. Es reicht aus, es auf eine Dicke von 0,5–1 cm zu schlagen. Sie müssen versuchen, sicherzustellen, dass das Filet ohne Risse entsteht. Ansonsten passiert aber nichts Schlimmes, da die Panade bzw. der Teig die entstandenen Lücken komplett verdeckt.
• Das Schweinekotelett kann in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Es hängt davon ab, welche Art von Fleisch Sie letztendlich möchten. Ein in der Pfanne gegartes Kotelett hat eine knusprige Kruste, das Innere bleibt jedoch weich und saftig.
• Wenn Sie ein Kotelett mit Tomaten, Pilzen oder einer anderen Füllung zubereiten möchten, dann verwenden Sie den Ofen.
• Das Kotelett gart sehr schnell, Sie müssen also versuchen, es nicht zu lange zu garen. Braten Sie das Kotelett zunächst bei starker Hitze (oder etwas über mittlerer Hitze) an, um schnell eine dichte Kruste zu bilden, die den Saft im Fleisch versiegelt und verhindert, dass er ausläuft. Dies dauert normalerweise 5-6 Minuten auf jeder Seite. Dann können Sie den Tacho mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Kotelett fertig machen.
• Manche Hausfrauen fügen etwas heißes Wasser hinzu und lassen das Kotelett einige Minuten unter dem Deckel köcheln, aber in diesem Fall entsteht natürlich keine knusprige Kruste.
• Ein köstliches Kotelett erhält man, wenn man es im Teig gart. Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen Eier, Mehl und Flüssigkeit mischen. Die flüssige Komponente kann Milch, Kefir, Sauerrahm, Sahne oder klares Wasser sein. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Pfannkuchen entsprechen. Dann haftet es gut am Fleisch und bedeckt das Kotelett vollständig.
• Wenn Sie dem Kotelett einen herzhafteren Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie anstelle von Semmelbröseln Sesam, Cornflakes oder mischen Sie Ihr Lieblingstrockengewürz mit gemahlenen Semmelbröseln.

Und jetzt - mehrere Rezepte zum Kochen von Schweinekoteletts, unter denen Sie zweifellos etwas für sich finden werden.

Schweinekotelett mit geschmolzenem Käse

Zutaten:

• Schweinefilet – 600 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 75 g;
• Pflanzenöl – 25 g;
• Schmelzkäse – 150 g;
• Semmelbrösel - 0,7 EL;
• Mehl – ​​40 g;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochmethode

• Das Schweinefleisch waschen und trocknen. Quer in portionierte Steaks schneiden. Das Steak auf ein mit Wasser angefeuchtetes Brett legen und mit Folie abdecken. Mit einem Spezialhammer das Fleisch doppelt so dünn klopfen.
• Beide Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Das Ei in einer Schüssel leicht schlagen. Stellen Sie zwei weitere Teller daneben, gießen Sie Mehl in einen und Semmelbrösel in den anderen. Rollen Sie jedes geschnittene Fleischstück zunächst in Mehl, tauchen Sie es dann in das Ei und bestreuen Sie es anschließend gut mit Semmelbröseln. Drücken Sie die Cracker mit den Handflächen auf das Fleisch, damit sie gut haften. Legen Sie die zukünftigen Koteletts auf das Brett und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen.
• Bereiten Sie eine große Bratpfanne vor. Pflanzenöl einfüllen, 25 g Butter hinzufügen, gut erhitzen.
• Legen Sie das Fleisch ein. Bei mittlerer Hitze die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten.
• Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Auf jedes Kotelett eine Scheibe Schmelzkäse und darauf ein Stück Butter legen.
• In einen gut vorgeheizten Ofen (so heiß wie möglich) stellen und nicht länger als drei Minuten backen.
• Die Koteletts vorsichtig auf einen Teller geben und sofort servieren.

Schweinekotelett mit Kräutern

Zutaten:

• Schweinesteaks – 4 Stück;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Butter – 25 g;
• Petersilie – ein kleiner Bund;
• Salbeiblätter – 3–5 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 g;
• trockener Weißwein – 100 ml;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode

• Das Grün waschen, den Knoblauch schälen und abspülen. Alles durch einen Fleischwolf geben. Pfeffer und Salz hinzufügen, gut vermischen.
• Schlagen Sie jedes Stück Fleisch mit einem Hammer durch die Folie und rollen Sie dann die vorbereitete Mischung hinein.
• Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Fleisch ein. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
• Gießen Sie den Wein in die Pfanne und kochen Sie die Koteletts, bis der Wein verdampft ist.

Beratung: Wein kann durch Tomatenpüree ersetzt werden. Nehmen Sie dazu frische Tomaten, gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser ein und entfernen Sie die Haut. Die geschälten Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.

Schweinekoteletts im Teig

Zutaten:

• Schweinefilet – 500 g;
• Mehl – ​​150 g;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Salz;
• Kartoffelstärke – 30 g;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Pfeffer;
• Lieblingsgewürze;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Wasser.

Kochmethode

• Filet waschen, trocknen, in Portionen schneiden. Schlagen Sie sie leicht mit einem Hammer, nachdem Sie sie mit Folie abgedeckt haben.
• Mit Pfeffer und Salz bestreuen, Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Das gehackte Fleisch in Mehl wenden.
• Restliches Mehl mit Stärke vermischen, geschlagenes Eigelb mit etwas Wasser dazugeben. Bereiten Sie einen Teig vor, dessen Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten aufquillt.
• Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Fleischstück in den Teig und legen Sie es dann in eine heiße Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schweinekoteletts mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 g;
• frische Champignons – 500 g;
• Käse – 230 g;
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 70 g;
• Salz;
• Dillgrün – ein dünner Bund;
• Pfeffer;
• Zwiebel – 150 g;
• Pflanzenöl – 30 g.

Kochmethode

• Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1,5–2 cm dicke Scheiben. Decken Sie jede Fleischschicht mit Folie ab und schlagen Sie sie leicht, sodass eine runde Form entsteht. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Die Champignons in Scheiben schneiden, in eine heiße Pfanne geben und kochen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und mit den Pilzen vermengen. Sautieren, bis es weich ist.
• Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie das gehackte Fleisch in einer Schicht darauf. Fetten Sie jedes zukünftige Kotelett mit saurer Sahne und gehacktem Dill ein.
• Pilze und Zwiebeln auf die Soße legen.
• Koteletts mit geriebenem Käse bestreuen.
• In den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. 25 Minuten backen. Wenn es heiß ist, auf Teller legen.

Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 g;
• Tomaten – 300 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Käse – 200 g;
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 30 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürz für Schweinefleisch – 4 g;
• Pflanzenöl – 10 g.

Kochmethode

• Das Schweinefilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In bis zu zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Schlagen Sie mit einem Hammer durch die Folie, bis sie doppelt so dünn ist.
• Mit Schweinefleischgewürz bestreuen und mit den Händen in das Fleisch einreiben. 10 Minuten einwirken lassen.
• In einer Schüssel Ei und Sauerrahm vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
• Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Käse reiben.
• Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie das Fleisch in einer Schicht darauf. Mit Tomaten bedecken. Die Soße hineingießen. Mit Käse bedecken.
• In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen. Heiß servieren.

Schweinekoteletts im Teig mit Ananas in einer Pfanne erhitzen

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 500 g;
• Ananas aus der Dose - Ringe entsprechend der Anzahl der Koteletts;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1–2 l;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl – 25 g;
• Butter – 25 g;
• Käse – 130 g.

Kochmethode

• Das Schweinefleisch in Portionen schneiden und leicht zerstoßen, um das Fleisch dünner zu machen.
• In einer Schüssel Eier und Mehl vermischen, Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Wenn der Teig dick ist, verdünnen Sie ihn mit Wasser.
• Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
• Eine Bratpfanne mit zwei Ölsorten erhitzen.
• Tauchen Sie jedes vorbereitete Fleischstück in den Teig und legen Sie es in eine Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf die andere Seite drehen.
• Eine Ananasscheibe auf die Koteletts legen. Mit dem restlichen Teig auffüllen. Mit Käse bestreuen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis es vollständig gegart ist.
• Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Beim Braten in der Bratpfanne ist es üblich, die Koteletts nur einmal zu wenden – auf die andere Seite. Um sie weich und saftig zu machen, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Verwenden Sie Salz in Maßen, da dünnes Fleisch sehr leicht zu stark salzen kann.

Koteletts können in jeder Marinade mariniert werden. Vor dem Kochen müssen Sie sie jedoch mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schweinekoteletts können auf einem Rost im Ofen gegart werden. Backen Sie sie in diesem Fall bei starker Hitze, damit das Fleisch schnell mit einer Kruste bedeckt wird, die verhindert, dass der Saft austritt. Weich und saftig wird das Fleisch, wenn Sie es vorher mit Senf bestreichen oder in einer Marinade einlegen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für saftige Schweinekoteletts in der Pfanne und im Ofen, in verschiedenen Panaden

Grad
Rezept

Zeit
(Min.)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

13 gr.

23 gr.

Kohlenhydrate

293 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für saftige Schweinekoteletts in der Pfanne

Um saftige Koteletts in der Pfanne zuzubereiten, verwenden wir am besten ein Stück Fleisch ohne Adern oder Filme; Sie können aber auch nur Fleisch verwenden. Besonderes Augenmerk legen wir auf Cracker; sie sollten nicht alt oder ranzig sein; Sie können altbackenes Weißbrot oder Brot einfach trocknen und mahlen.

Zutaten

• 0,6 kg Schweinefleisch;
• 50 ml Milch;
• 2 Eier;
• Salz und Pfeffer;
• 70 ml Öl;
• 40 g Mehl;
• 50 g Cracker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Schweinekoteletts

Schneiden Sie das Fleisch in so viele Scheiben wie möglich von einem halben Zentimeter, idealerweise sollten es 5 Stücke sein, aber es hängt alles von der Form des Stücks ab. Achten Sie darauf, quer zu den Fasern einzuschneiden, damit die Stücke saftig werden und gut verquirlt werden. Mit einem Hammer klopfen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Übereinander legen und etwa fünfzehn Minuten lang in Gewürzen marinieren lassen.

Eier mit Milch verrühren, schlagen, eine Prise Salz hinzufügen. Geben Sie das Mehl auf einen Teller und die Cracker in eine andere Schüssel. Geben Sie das Öl in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten werden soll.

Das Fleisch in Mehl wälzen, so bleibt die Saftigkeit erhalten und die Panade löst sich nicht. Dann in das Ei tauchen und sofort mit Semmelbröseln bestreuen. Das ganze Schweinefleisch panieren.

Das Öl erhitzen. Erst dann die Koteletts hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Sofort servieren, solange das Schweinefleisch heiß ist.

Sie sollten die Koteletts nicht in kaltes oder schlecht erhitztes Öl legen, da die Cracker es aktiv absorbieren, was zu einer fettigen und geschmacklosen Panade führt.

Option 2: Schnelles Rezept für saftige Schweinekoteletts in der Pfanne

Für diese Schweinekoteletts in der Pfanne ist es besser, Karbonat zu verwenden, ein kleines Stück reicht aus. Das Fleisch ist wirklich schnell und einfach zubereitet; Mittag- oder Abendessen können in 20 Minuten zubereitet werden.

Zutaten

• 0,3 kg Schweinefleisch;
• Ei;
• Salz und Pfeffer;
• 3-4 Löffel Cracker;
• Öl zum Braten.

So bereiten Sie schnell saftige Koteletts zu

Ein Stück Schweinefleisch in 3 Koteletts schneiden. Mit der Schnittseite nach oben legen, mit einem Hammer klopfen, sofort salzen und mit schwarzem Pfeffer einreiben, Sie können aber auch andere Gewürze verwenden.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf, Sie müssen es nicht mit Gewalt aufschlagen, schlagen Sie es einfach glatt und stellen Sie das Öl sofort zum Erhitzen ein. Für Koteletts reicht eine Schichtdicke von 0,4–0,5 cm.

Tauchen Sie das Schweinefleisch in die Eier, wälzen Sie es sofort in Semmelbröseln und legen Sie es in die Pfanne. Das Fleisch ist schnell gebraten, von beiden Seiten braun, nicht zu lange garen, damit es nicht austrocknet.

Die Koteletts werden viel schmackhafter, wenn Sie statt normaler Semmelbrösel zerkleinerte Salzcracker oder ungesüßte Cornflakes verwenden. Manchmal werden der Panade Sesamsamen zugesetzt, allerdings nur rohe und weiße Sorten.

Option 3: Saftige Schweinekoteletts im Ofen (mit Käse und Tomate)

Schweinekoteletts im Ofen trocknen bei falscher Zubereitung sehr leicht aus. Es ist sehr wichtig, sie mit etwas zu bedecken. Käse ist dafür ideal und Tomaten sorgen für Saftigkeit. Von der Einnahme saurer Tomaten ist abzuraten, damit am Ende ein sehr schmackhaftes Gericht für die festliche und alltägliche Tafel entsteht.

Zutaten

• 600 g Schweinefleisch;
• 150 g Tomate;
• 120 g Käse;
• 50 g Mayonnaise;
• eine Knoblauchzehe;
• Löffel Butter;
• Gewürze.

Wie man kocht

Da das Fleisch gebacken wird, müssen Sie es nicht sehr dünn schneiden. Wir fertigen Stücke von 7-8 Millimetern, die Fläche spielt keine Rolle. Auf eine Dicke von 4–5 Millimetern schlagen.

Mayonnaise mit Knoblauch mischen, pfeffern und salzen. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Öl bestreutes Backblech und bestreichen Sie alle Stücke mit Mayonnaise.

Die Tomaten in Kreise schneiden und anordnen. Sie können jedes Stück so schneiden, dass die Tomaten das Schweinefleisch vollständig bedecken und es sauber wird.

Alles mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken. Nehmen Sie sich Zeit und platzieren Sie es vorsichtig, eine Prise nach der anderen, damit nichts auf das Backblech fällt und anbrennt.

Die Koteletts für 25 Minuten in den Ofen geben. Die Temperatur für Schweinefleisch beträgt 200 Grad.

Sie können Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen. Anstelle gewöhnlicher Tomaten reichen auch Kirschtomaten, das wird sehr interessant. Wenn Sie keine sehr trockene Käsekruste wünschen, kann die oberste Schicht wie bei Schweinefleisch mit Mayonnaise oder Sauerrahm eingefettet werden.

Option 4: Saftige Schweinekoteletts in der Pfanne (im Bierteig)

Das Rezept für einen verblüffend einfachen, aber interessanten und leckeren Bierteig. Es umhüllt die Koteletts perfekt und behält ihre Saftigkeit und Zartheit. Vor Alkohol muss man keine Angst haben, er verdunstet beim Braten vollständig. Nach dem gleichen Prinzip wird der Teig aus Mineralwasser hergestellt.

Zutaten

• 0,7 kg Fleisch;
• 250 ml Bier;
• 130 g Mehl;
• Salz, Pfeffer;
• ein Glas Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Es ist besser, mit Fleisch zu beginnen, da Bierteig keine Lagerung verträgt. Außerdem müssen Sie das Getränk nicht vorher abmessen, da sonst alle Gase austreten. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und schlagen. Wenn Sie viel kochen möchten, aber nicht genug Fleisch vorhanden ist, können die Koteletts in Streifen geschnitten werden. Das Fleisch mit Gewürzen würzen. Es ist besser, es eine Weile einwirken zu lassen.

Mehl in eine Schüssel geben, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren. Das Bier einfüllen und dabei weiter rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Bringen Sie den Teig auf die Konsistenz von Sauerrahm.

Gießen Sie sofort Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Nehmen Sie die vorbereiteten Schweinefleischstücke einzeln, tauchen Sie sie in den Teig, schütteln Sie den Überschuss unbedingt ab und geben Sie sie in das erhitzte Fett. Die Koteletts nacheinander in einer Bratpfanne anbraten. Sobald sie gut gebräunt sind, entfernen Sie sie.

Im Bierteig können Sie nicht nur Schweinekoteletts kochen, sondern auch Hühnchen, Fisch und andere Fleischsorten, sogar Krabbenstäbchen in diesem Teig erweisen sich als köstlich, das Gericht hat eine ziemlich große Ausbeute.

Option 5: Saftige Schweinekoteletts mit Pilzen (in der Pfanne und im Ofen)

Dieses Gericht wird in zwei Schritten zubereitet: Die Koteletts werden zunächst leicht angebraten und dann mit Pilzen im Ofen gebacken. Das Gericht ist sehr saftig, sättigend, sieht wunderschön aus und ist einer festlichen Tafel würdig.

Zutaten

• 700 g Schweinefleisch;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 1 Karotte;
• 70 ml Öl;
• 120 g Käse;
• Salz, Gewürze;
• 30g Mehl.

Wie man kocht

Schneiden Sie das Fleisch in Schichten; aus einem solchen Stück sollten 6 mittelgroße Stücke entstehen. Mit einem Hammer klopfen und mit Gewürzen einreiben. Bestreuen Sie die Oberseite des Fleisches mit Mehl, aber nicht zu viel. Sie können dies durch ein Sieb tun.

50 ml Öl erhitzen, die Koteletts darin erhitzen und kurz anbraten, auf jeder Seite nicht länger als eine Minute stehen lassen und dann sofort in einer Schicht in die Pfanne geben.

Zwiebeln und Karotten anbraten. Champignons fein hacken und hinzufügen. Pilze und Gemüse bei starker Hitze anbraten, bis sie fast gar sind. Etwas Salz hinzufügen.

Sauerrahm zum Gemüse geben, umrühren und die Mischung auf den Koteletts verteilen. Wir versuchen, eine gleichmäßige Füllungsschicht über die gesamte Fläche des Stücks aufzutragen, da der austretende Saft das Fleisch sättigt.

Den Käse in große Streifen reiben und vorsichtig auf die Koteletts mit Gemüse legen. Alles in den Ofen schieben. Da Fleisch und Füllung bereits zur Hälfte fertig sind, backen Sie das Gericht nur fünfzehn Minuten bei 220 Grad.

Neben Karotten und Zwiebeln können Sie auch anderes Gemüse verwenden. Er passt gut zu Pilzen und kann sie sogar durch Auberginen ersetzen. Es ist jedoch wichtig, ihn zuerst zu schneiden, einzuweichen, um jegliche Bitterkeit zu entfernen, und ihn erst dann zu braten.

Option 6: Saftige Schweinekoteletts im Ofen (mit Zwiebeln)

Ein weiteres Rezept für saftige Schweinekoteletts für den Ofen. Das Fleisch wird mit Zwiebeln und Hartkäse gegart. In dieser Variante sollten Sie Mayonnaise nicht durch Sauerrahm ersetzen, das Ergebnis wird ein völlig anderes Gericht sein.

Zutaten

• 5 Koteletts;
• Zwiebelkopf;
• 150 g Käse;
• 120 g Mayonnaise;
• Gewürze für Fleisch.

Wie man kocht

Wir nehmen mittelgroße Koteletts, klopfen leicht mit einem Hammer darauf, reiben sie mit Gewürzen ein und legen sie in eine gefettete Schüssel oder auf ein kleines Backblech.

Wir schneiden die Zwiebel sehr dünn, aber nicht fein. Wir formen Halbringe oder Streifen, nehmen die Stücke einzeln auseinander und verteilen sie in einer dünnen Schicht auf dem Fleisch.

Den Käse grob reiben, die gehackte Zwiebel verstecken. Gießen Sie ein Netz oder Mayonnaisestreifen über die Käseschicht. Wenn sich die Soße nicht im Beutel befindet, füllen Sie sie zuerst um.

Die Koteletts für 25–30 Minuten in den Ofen geben und bei 210 Grad backen. Sofort servieren.

Wenn Sie ein fetteres Gericht wünschen oder das Fleisch selbst etwas trocken ist, können Sie es auch einfetten und erst danach Zwiebeln hinzufügen.

Das Hauptgeheimnis von Schweinekoteletts ist natürlich gutes Fleisch. Der gesunde Menschenverstand wird Ihnen helfen, es nicht zu ruinieren. Wir berücksichtigen keine Fehler wie Kohlen in der Bratpfanne oder das Zuschlagen von Fleisch. Unser Rat richtet sich an diejenigen, die bereits etwas von Fleisch verstehen und ein wirklich saftiges Schweinekotelett zubereiten möchten.

Welche Art von Fleisch soll ich nehmen?

Wie man schneidet

Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten, etwa 1,2–1,5 cm dick. Die Breite und Länge der Koteletts sind durch die Größe des von Ihnen gekauften Teils begrenzt. Optimal – zerkleinert die Größe Ihrer Handfläche.

Vorbereitung

Es ist besser, das Fleisch nicht zu waschen; dies ist ein völlig unnötiger Schritt, insbesondere wenn man bedenkt, dass Sie es in einer sehr heißen Pfanne braten. Außerdem können die Koteletts nach dem Waschen zu nass sein und es bildet sich keine Kruste darauf.

Wichtig: Da Sie trockenes Fleisch braten müssen, tupfen Sie die Koteletts unbedingt mit einem Papiertuch trocken.

Venen

Wie man schlägt

Sie können das Fleisch nicht schlagen, bis es zu Spitzen wird. Die Dicke des Stücks sollte nach dem Schlagen nicht wesentlich abnehmen. Benutzen Sie am besten einen Holzhammer, aber wenn Sie nur einen Eisenhammer haben, gehen Sie schonend mit dem Fleisch um und schlagen Sie nicht mit aller Kraft darauf.

Gutes, hochwertiges und zartes Fleisch muss schonend behandelt werden. Wenn Sie auf ein Stück stoßen, das nicht sehr gut ist, müssen Sie es etwas stärker schlagen. Und alle Adern an mehreren Stellen durchschneiden. Wenn das Fleisch immer noch zäh zu sein verspricht, denken Sie über ein anderes Gericht nach. Koteletts erfordern wirklich gutes Fleisch.

Womit man braten kann

Das Fleisch sollte in einer kleinen Menge Öl gebraten werden; oft wird Pflanzenöl oder eine Mischung aus Oliven und Butter empfohlen. Tatsache ist, dass nur Butter bei hoher Temperatur verbrennt und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Außerdem bilden sich in verbrannter Butter im Allgemeinen Karzinogene.

Eine gute Option ist die Verwendung von Ghee, das lange genug erhitzt wurde, um die Milch zu entfernen und nur das Fett übrig zu lassen. Dieses Öl brennt nicht und verbessert den Geschmack von Fleisch erheblich.

Panieren

Wenn Sie vom Fleisch überzeugt sind, können Sie die Koteletts nicht panieren, sondern einfach mit Senf bestreichen. Dadurch sieht Schweinefleisch großartig, weich und aromatisch aus.

Wie man salzt und pfeffert

Vor dem Panieren pfeffern. Sie müssen jedoch nicht sofort Salz hinzufügen, denn Salz entzieht dem Fleisch den Saft und die Koteletts werden trocken. Das Fleisch direkt vor dem Servieren salzen. Wenn Sie Senf verwenden, versuchen Sie, überhaupt kein Salz hinzuzufügen. Vielleicht haben Sie so genug Salz.

In welcher Pfanne soll man braten?

Wie man frittiert

Normalerweise brate ich so: Zuerst in einer sehr heißen Pfanne 1-2 Minuten lang, bis eine Kruste entsteht. Dann noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann drehe ich es um und wiederhole den Vorgang auf der anderen Seite. Ich steche das Fleisch mit einem Holzspieß ein und beobachte die Transparenz des Saftes: In den meisten Fällen kommt der Saft klar heraus und die Koteletts sind dann fertig. Wenn nicht, brate ich eine Minute lang bei mittlerer Hitze.

Wichtig: Decken Sie das Fleisch nicht mit einem Deckel ab und wenden Sie es nicht oft.

16.08.2017, 16:55

Schweinekoteletts

Schweinekoteletts gehören zu den beliebtesten Gerichten. Koteletts werden in fast allen Küchen der Welt zubereitet. Viele Köche bereiten beides nach klassischen Rezepten zu und bereiten ihre eigenen Koteletts zu, indem sie Kräuter, Gewürze und Gemüse hinzufügen, um einem alten Gericht einen neuen Geschmack zu verleihen.

Sie können Schweinekoteletts entweder in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten. Heute schauen wir uns die beliebtesten Rezepte zum Kochen von Koteletts an und seltsamerweise sind diese Rezepte nicht nur beliebt, sondern mit der Zugabe einer Vielzahl von Zutaten auch lecker.

Mir scheint, dass das Kotelett auch dann lecker wird, wenn man einfach ein Stück Fleisch nimmt, es mit Salz würzt und gut anbraten kann. Und wenn man zum Beispiel Käse oder Käse mit Ananas dazu gibt, wird das Gericht einfach eine Bombe. Wenn Sie also den brennenden Wunsch verspüren, etwas zu hacken und zu braten, wählen Sie bitte eines der unten vorgeschlagenen Rezepte aus, kochen Sie es und alles wird klappen.

Das Kochen eines Koteletts beginnt mit der Auswahl eines guten Fleischstücks. Für das Kotelett benötigen Sie Lende, Entrecôte und Filet. Entrecôte wird zum Kotelett am Knochen. Für weniger fetthaltige Koteletts ist es besser, die Lende zu wählen. Für saftige und fettige Stücke nehmen Sie den Hals.

Der gesamte Prozess der Kotelettzubereitung lässt sich in drei Hauptschritte zusammenfassen.

1. Schlagen.

2. Panieren.

3.Braten.

Die wichtigsten Werkzeuge sind ein Küchenhammer, eine Folie, eine Bratpfanne und ein scharfes Messer.

Schweinekotelett mit Käse, Zwiebeln und Pilzen Schritt-für-Schritt-Rezept

Der Geschmack dieser Koteletts wird Sie einfach begeistern; die Zubereitung ist nicht schwer. Denn der gesamte Kochvorgang wird in Schritt-für-Schritt-Fotos beschrieben.

Zutaten:

• Schweinefleisch 0,5-0,7 kg.
• Hartkäse 150 Gramm.
• Frische Champignons 0,5 kg.
• 3 Zwiebeln.
• Sauerrahm.
• Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie ein Stück Fleisch in mehrere Teile. Schneiden Sie streng quer zur Faser. Die Dicke der Stücke beträgt nicht mehr als 1-1,5 cm.

2. Decken Sie nun das Fleischstück mit einem Stück Frischhaltefolie ab und schlagen Sie das Fleischstück mit einem speziellen Küchenhammer, bis es auf die Hälfte reduziert ist.

Wenn ein Stück Fleisch zerbricht, ist das kein großes Problem. Idealerweise beträgt die Dicke eines normalen Koteletts nicht mehr und nicht weniger als 3 bis 5 mm. Die fertigen Fleischbällchen in eine Schüssel geben und etwas Salz hinzufügen.

3. Die Pilze waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze samt Stiel in Scheiben schneiden.

4. Nachdem Sie die Pilze geschnitten haben, schicken Sie sie zum Braten. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, alle Pilze dazugeben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

5. Während die Pilze schmoren, die Zwiebel schälen und auf dem Boden in Ringe schneiden.

6. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, legen Sie ihn zunächst beiseite und lassen Sie ihn warten, bis er an der Reihe ist.

7. Die Pilze mischen. Nach 5–10 Minuten können Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen, Öl und Zwiebeln hinzufügen und braten, bis eine charakteristische goldene Röte entsteht.

8.Während die Pilze braten, bereiten Sie ein Backblech vor. Es muss mit Pflanzenöl geschmiert werden. Geben Sie etwas Öl in die Mitte und verteilen Sie das Öl mit einem Pinsel oder direkt von Hand auf allen Oberflächen des Backblechs.

9. Die Koteletts auf einem Backblech anordnen.

10. Jedes Stück mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Für dieses Gericht können Sie hausgemachte Mayonnaise zubereiten. Wenn Sie das Rezept nicht haben, können Sie es unter lesen

11. Nach der sauren Sahne auf jedes Stück gebratene Pilze und Zwiebeln legen.

12. Zum Schluss jedes Stück mit geriebenem Käse bestreuen. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht auf das Backblech gelangt.

13. Jetzt müssen Sie die Schweinekoteletts nur noch in einen heißen Ofen geben und dort 25 bis 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200-210 Grad vorheizen.

Während dieser Zeit wird das Fleisch gebraten, der Käse schmilzt und verteilt sich auf dem Fleischstück.

Die Schweinekoteletts sind fertig, genießen Sie Ihr Essen.

Schweinekotelett im Ofen mit Käse und Ananas

Eine der gelungensten Kombinationen aus Fleisch und Obst. Ananas und Fleisch sind eine sehr wohltuende Kombination. Denn Ananassäure hilft dem Magen, Fleisch zu verdauen, und Sie werden sich nach dem Essen nicht schwer fühlen. Sehr oft werden in Restaurants geschnittene Ananas zum Fleisch serviert, damit der Gast mit einem leichten Gefühl vom Tisch aufsteht.

Zutaten:

• Schweinefilet 1 kg.
• Hartkäse 250-300 Gramm.
• 1-2 Tomaten.
• Sauerrahm oder Mayonnaise.
• Eine Dose Ananasscheiben.
• Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden. 1,5-2 cm dick.

2. Schlagen Sie die Stücke auf beiden Seiten ab. Bis zu einer Dicke von 3-4 mm.

3. Jedes Stück leicht salzen und pfeffern und übereinander legen. Das Fleisch in Salz einweichen lassen und etwas marinieren.

4. Was Ananas betrifft, ist es natürlich am besten, sie in Ringen aus der Dose zu nehmen. Öffnen Sie das Glas und lassen Sie die Salzlake abtropfen, wenn Sie sie nicht verwenden.

5. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Bei Koteletts ist es besser, nur die Mitte zu nehmen, damit das Tomatenstück die gleiche Größe wie die Ananas hat.

6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

7. Jetzt formen wir die Koteletts auf einem gefetteten Backblech. Nach Geschmack etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.

Die Koteletts auf ein Backblech legen und auf jedes Stück einen Ananasring legen.

8. Tomaten darauflegen.

9. Fetten Sie die Tomaten mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein.

10. Für 25–30 Minuten in den Ofen stellen. Die Ofentemperatur sollte 200-220 Grad betragen.

11.Überprüfen Sie nach einer Weile die Bereitschaft des Fleisches.

Wenn das Fleisch fertig ist, bestreuen Sie die Koteletts mit geriebenem Käse und legen Sie sie für buchstäblich 10-15 Minuten zurück in den Ofen, damit der Käse schmilzt und das Gericht ein appetitlicheres Aussehen erhält.

12. In einer halben Stunde haben Sie aromatische Schweinekoteletts mit Käse und Ananas auf Ihrem Tisch, die unter Ihrer sorgfältigen Anleitung und direkten Beteiligung im Ofen gegart werden. Guten Appetit.

Schweinekoteletts im Teig in einer Pfanne erhitzen

Wie Sie wissen, ist Schweinefleisch nicht schwer zuzubereiten, aber was wird das Ergebnis sein? Unser Ziel ist es, leckeres Essen für Sie zu kochen. Damit jedes Stück förmlich auf der Zunge zergeht. Damit es saftig und aromatisch ist. Wenn man Fleisch in der Pfanne kocht, trocknet es sehr oft aus und wird zäh und geschmacklos. Um dies zu verhindern, kochen wir es jedoch im Teig, sodass der gesamte Saft im Schweinefleisch eingeschlossen ist. Zwiebelkopf.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und reiben. In einer Schüssel mischen.

2.Ich werde das Fleisch schneiden und durch Frischhaltefolie schlagen. Um die Küche sauber zu halten.

3. Das erste geschnittene Stück Fleisch von beiden Seiten mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreichen. Und ich werde ein wenig Salz hinzufügen. Ich werde die nächsten Stücke darauf legen und nur eine Seite schmieren. Und so weiter für jedes Stück. Schlagen, mit der Mischung bestreichen und salzen.

4. Legen Sie das Fleisch eine Weile beiseite, damit es in der Mischung eingeweicht und leicht gesalzen wird.

5. Nun zu den Koteletts. Milch in eine Schüssel geben und das Ei unterrühren. Salz hinzufügen und verrühren, bis sich erster Schaum bildet.

7. Nehmen Sie unseren Stapel Fleischpfannkuchen, tauchen Sie ihn in Teig, dann in Semmelbrösel und legen Sie ihn in heißes Öl in eine Bratpfanne. Und jedes Stück auf beiden Seiten anbraten.

8. Die erste Seite unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze anbraten. Dadurch kann das Kotelett von innen nach außen garen.

9. Wenn Sie es auf die andere Seite drehen, müssen Sie es nicht abdecken.

10.Koteletts werden mit einer Beilage aus Nudeln und Reis serviert. Sie können es einfach mit einem Gemüsesalat oder geschnittenem Gemüse servieren. Guten Appetit.

Koteletts mit Kräutern in einer Pfanne erhitzen

Die köstlichsten und saftigsten Schweinekoteletts werden aus frischem Fleisch zubereitet. Doch an frisches Fleisch zu kommen, ist heutzutage nicht mehr so ​​einfach. Daher können Sie einen kleinen Trick anwenden und Koteletts mit Gewürzen zubereiten, die sehr gut zu Schweinefleisch passen.

Zutaten:

• Schweinefleisch für 3-5 Koteletts.
• Pflanzenöl.
• 2-3 Knoblauchzehen.
• 1 Zweig Rosmarin.
• 1 Packung provenzalische Kräuter.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch quer zur Faser aufschneiden. Mit einem Küchenhammer schlagen.

2. Provenzalische Kräuter mit Pflanzenöl und Salz mischen. Die Fleischstücke mit der resultierenden Mischung bestreichen und auf einen Teller legen.

3. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.

4. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und Knoblauch zum Öl geben.

5. Den Knoblauch 1–2 Minuten anbraten. Während dieser Zeit entfaltet der Knoblauch sein Aroma und hat keine Zeit zum Verbrennen.

6. Entfernen Sie den Knoblauch und geben Sie die Koteletts in dieses Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

7.Die fertigen Koteletts auf einen Teller legen und 3-5 Minuten mit Folie abdecken, damit sie etwas aufgehen und ruhen können.

Schweinekoteletts mit provenzalischen Kräutern sind fertig. Guten Appetit.

Schweinekoteletts in einer Bratpfanne. Video

Guten Appetit