Diät-Omelett – wie man nach Rezepten mit Fotos, gedünstet, in der Pfanne, im Ofen und im Slow Cooker kocht. Wie kocht man gesunde Eier anstelle von normalem Rührei? Ist es möglich, Rührei ohne Butter zuzubereiten?

Heutzutage bevorzugen immer mehr Menschen die Zubereitung von Omeletts auf unkonventionelle Weise. Daher werden Omeletts immer häufiger in einem Slow Cooker und Ofen zubereitet. Bei dieser Garmethode dürfen Sie kein Pflanzenöl verwenden, was den Kaloriengehalt des Omeletts deutlich reduziert, dafür müssen Sie aber etwas mehr Zeit aufwenden. Wie kocht man ein Diätomelett, wenn man keine Zeit hat? Benutzen Sie die Mikrowelle – nur 1-2 Minuten und das Omelett ist fertig. Wer gerne am Essen herumbastelt, sollte unbedingt ein gedämpftes Omelett probieren, das diätetischste Gericht! Vergessen Sie nicht die traditionelle Zubereitung von Omeletts – in der Pfanne!

Wann kann man ein Omelett essen? Je nach Zutaten kann Omelett zum Frühstück, Abendessen und sogar Mittagessen gegessen werden! Sie können immer Ihr bewährtes und bevorzugtes Diät-Omelette-Rezept wählen!

Wie man PP-Omelett in einer Bratpfanne kocht

Die einfachste und gebräuchlichste Art, ein Omelett zuzubereiten, besteht darin, ein Omelett zum Frühstück in einer Bratpfanne zuzubereiten. Ein Diät-Omelett in einer Bratpfanne wird ohne Zugabe von Pflanzenöl zubereitet, daher benötigen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung.

3 Eier. In diesem Omelett verwenden wir nur ein Eigelb und drei Eiweiße, sodass Sie den Kalorien- und Fettgehalt deutlich reduzieren.
2 Esslöffel Milch. Es sind zwar nur 20 Kalorien, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Wasser verwenden.
Gewürze und Salz.

Eier verquirlen, Milch, Salz und Gewürze hinzufügen. Das Omelett in eine erhitzte Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.

Diät-gedämpftes Proteinomelett

Wenn Sie ein fluffiges und luftiges Proteinomelett wünschen, dann versuchen Sie es mit dem Dämpfen. Dieses gedämpfte Diätomelett wird aufgrund seines hohen Proteingehalts oft als Sportomelett bezeichnet. Dieses spezielle Omelettrezept wird auch von Ärzten für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen, die sich an die Diättabelle Nr. 5 halten.

Du wirst brauchen:

4 Eier. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In diesem Rezept verwenden wir nur Weiße.
3 Esslöffel Milch oder Wasser
Salz und Gewürze.

Das Eiweiß schlagen, Milch und Salz hinzufügen. Das Omelett in einen Dampfgarbehälter geben und 10 Minuten garen. Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie das Omelett im Wasserbad mit einem Sieb und beliebigen Silikon-Backformen kochen.

Rezept für diätetisches Eiweißomelett

Und hier ist ein weiteres diätetisches Omelett, das unsere Aufmerksamkeit verdient. Die Sache ist, dass wir es mit einer Packung kochen. Wir brauchen:

4 Eichhörnchen;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Das Eiweiß schlagen, salzen, würzen und die Eiweißmischung in den Beutel füllen. Um besonders sicher zu sein, legen Sie einen weiteren Beutel auf und tauchen Sie ihn in kochendes Wasser. 20-25 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen, den Beutel vorsichtig aufschneiden und den Dampf entweichen lassen. Dieses Diät-Omelette schmeckt hervorragend mit Kräutern.

Diätomelett mit Gemüse

PP-Omelett mit Gemüse ist ein wunderbares Gericht, das nicht nur zum Frühstück zubereitet werden kann. Dank der Zugabe von gesundem Gemüse stillt dieses Omelett perfekt den Hunger und wird daher als Abendessen zubereitet. So bereiten Sie ein Diät-Omelett mit Gemüse zu:

3 Eier. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir werden wieder nur ein Eigelb und drei Eiweiße verwenden.
50 Gramm grüne Bohnen. Diese Bohnen enthalten ein Minimum an Kalorien, aber ein Maximum an Ballaststoffen, was ideal zum Abnehmen ist.
50 Gramm Pilze. Auch sie enthalten ein Minimum an Kalorien, sättigen aber perfekt.
50 Gramm grüne Erbsen. Wenn Sie keine frischen haben, können Sie gefrorene verwenden.
Ein paar Löffel Milch oder Wasser.
Salz.

Wir kochen das Omelett mit Gemüse in einer Pfanne. Zuerst das Gemüse in Olivenöl leicht anbraten. Wenn das Gemüse fast fertig ist, gießen Sie es mit geschlagenen Eiern. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garen.

Omelette mit Äpfeln in einer Pfanne

Wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben, können Sie sich morgens jederzeit ein ausgezeichnetes Omelett mit Äpfeln gönnen. Dieses Omelett ist ein ausgezeichneter Ersatz für den Nachtisch und sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten.

100 Gramm Äpfel. Um das Omelett schmackhafter zu machen, ist es besser, süße und saftige Sorten zu verwenden.
2 Eier;
1 Esslöffel Butter (nehmen Sie die magerste, etwa 67 %);
Puderzucker und Zimt nach Geschmack.

Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, mit Puderzucker und Zimt abschmecken. In Butter bei schwacher Hitze einige Minuten braten, bis sie weich werden. Dann die geschlagenen Eier dazugeben und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Diätomelett mit Tomaten

Ein weiteres Lieblingsgericht aller Abnehmwilligen ist ein Diät-Omelett mit Tomaten. Dieses Omelett enthält sehr wenige Kalorien, stillt aber perfekt das Hungergefühl.

1 mittelgroße Tomate. Grundsätzlich können Sie alle Tomaten verwenden, bevorzugen Sie jedoch fleischigere Sorten. Sie können dieses Omelett mit Kirschtomaten zubereiten.
3 Eichhörnchen. In diesem Rezept verwenden wir ausschließlich Proteine, um die Kalorien so gering wie möglich zu halten.
Salz;
Irgendwelche Grüns. Frühlingszwiebelfedern sind perfekt.
1 Teelöffel Olivenöl.

Das Eiweiß schlagen, in die Pfanne geben und sofort die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen und mit Kräutern bestreuen. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Omelett vollständig gegart ist.

Rezept für PP-Omelett mit Hüttenkäse

Mit Hüttenkäse kann ein Diät-Omelett in der Pfanne zubereitet werden. Dies wird nicht nur ein Omelett sein, sondern ein echtes proteinreiches Omelett, das ein großartiges Abendessen sein kann.

100 Gramm Hüttenkäse. Sie können fettarmen Hüttenkäse oder Hüttenkäse mit 5 % Fett verwenden.
2 Eier;
Irgendwelche Grüns. Vergessen Sie nicht den gesunden Sellerie und Spinat, sie werden sehr oft zur Gewichtsreduktion verwendet.
Salz und Gewürze.

Die Eier gründlich verquirlen und den Hüttenkäse hinzufügen. Versuchen Sie, alles gut zu vermischen, damit keine großen Klumpen entstehen. Salz und Gewürze, Kräuter hinzufügen. Dieses Diätomelett sollte 5-7 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.

Foto: natalista_tort

Diätomelett mit Käse

PP-Omelett mit Käse ist keine Fantasie, sondern Realität. Obwohl Käse einen hohen Fettgehalt haben und nicht als Diätprodukt gelten, können Sie auf Wunsch jederzeit versuchen, ein echtes Diätomelett zuzubereiten. Was ist das Geheimnis? Zum Kochen benötigen Sie also:

20 Gramm fettarmer Käse. Fettarmer Käse ist Käse mit einem Fettgehalt von 10–20 %. Es empfiehlt sich, in diesem Rezept Mozzarella und Suluguni-Käse zu verwenden.
3 Eier. Nehmen wir nur ein Eigelb und drei Eiweiße.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Eiweiß mit Eigelb, Salz und Pfeffer schlagen. Den Käse reiben und zur Eimasse geben. Dieses Omelett in einer beschichteten Bratpfanne unter einem Deckel 5 Minuten kochen. Sie können einige Kräuter darüber streuen.

Omelett mit Brokkoli (PP)

Magst du Brokkoli? Es gibt Legenden über die Vorteile von Brokkoli; er ist ein unverzichtbares Gemüse in der Ernährung. Wenn Sie also schlank werden möchten, sollten Sie dieses Gericht unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen.

70 Gramm Brokkoli. Sie können entweder frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden, es gibt keinen Unterschied.
2 Eier;
Salz und Pfeffer;
1 Teelöffel Olivenöl.

Gießen Sie das Olivenöl hinein und fügen Sie den Brokkoli hinzu. Sie müssen ihn auf beiden Seiten anbraten (Sie können dieses Diät-Omelett mit Brokkoli in einer beschichteten Bratpfanne zubereiten, dann brauchen Sie kein Öl). Sollte der Brokkoli noch nicht fertig sein, einfach mit etwas Wasser köcheln lassen. Dann die geschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen.

Diät-Haferflocken-Omelett

Diät-Omelett mit Haferflocken, auch Haferflocken-Pfannkuchen genannt, erfreut sich großer Beliebtheit. Der Vorteil eines solchen Omeletts besteht darin, dass es mit jeder Füllung serviert werden kann – Lachs, Kräuter, Hüttenkäse, Gemüse, Obst und Beeren.

2-3 Esslöffel Haferflocken. Vergessen Sie nicht, dass es besser ist, grob gemahlene Flocken zu verwenden. Sie enthalten viel mehr gesunde Ballaststoffe.
1 Ei;
1-2 Esslöffel Milch (auf Wunsch kann man sie auch ganz weglassen).

Alle Zutaten vermischen und unseren Haferflocken-Pfannkuchen in eine trockene und heiße Pfanne geben. Von jeder Seite ein paar Minuten braten und schon ist unser heißer Pfannkuchen fertig! Es ist Zeit, es mit einer beliebigen Füllung zu servieren.

Buchweizen-Omelett-Rezept S

Wenn Sie nicht wissen, wozu Sie Buchweizen essen sollen, probieren Sie unbedingt ein Buchweizen-Diätomelett, das eine ausgezeichnete Option zum Mittag- und Abendessen ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

100 Gramm gekochter Buchweizen
1 Ei und weitere 3-4 Eiweiße. Wir versuchen den Kaloriengehalt des Omeletts so weit wie möglich zu reduzieren und verwenden daher nur ein Eigelb.
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Irgendwelche Grüns.

Die Eiermischung verquirlen, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können dieses Omelett in einer beschichteten Bratpfanne zubereiten. Mit Gemüse servieren.

Diätomelett ohne Milch auf Wasser

Wenn Sie ein Fan von Omelett ohne Zugabe verschiedener Zutaten sind, dann probieren Sie Wasseromelett. Du wirst brauchen:

3 Eier
3 Esslöffel Wasser. Für ein Ei nehmen wir einen Esslöffel Wasser. Wenn Sie ein Omelett aus 2 Eiern zubereiten, verwenden Sie jeweils 2 Esslöffel Wasser.
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es. Dann vorsichtig zum Eigelb geben, Wasser hinzufügen und erneut schlagen. Zum Schluss Salz hinzufügen und in eine heiße Pfanne geben. Sobald das Omelett aufgeht, können Sie die Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe garen, bis es vollständig gegart ist.

Diätomelett im Ofen

Wie kocht man ein Diät-Omelett ohne Braten? Natürlich mit dem Ofen. Sie können in einer normalen Auflaufform oder in kleinen Silikonformen kochen.

4 Eier. Wenn Sie möchten, können Sie auch nur ein Eigelb verwenden. Dadurch wird der Kaloriengehalt Ihres Omeletts erheblich reduziert.
100 Gramm gekochter Blumenkohl. Dieses Gemüse eignet sich ideal zum Backen eines Omeletts im Ofen, da es dem Omelett eine besondere Zartheit verleiht.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4 Esslöffel Milch. Vergessen Sie nicht, dass Sie Milch jederzeit durch Wasser ersetzen können.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie den gekochten Blumenkohl auf ein Backblech (achten Sie darauf, dass Sie das Wasser, in dem Sie den Kohl kochen möchten, salzen) und gießen Sie die Eimischung hinein. Im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten garen.

Diät-PP-Omelett in der Mikrowelle

Sie können sogar ein einfaches und leckeres Omelett mit der Mikrowelle zubereiten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie morgens nur wenig Zeit haben.

2 Eier;
alle trockenen Grüns;
Salz und Pfeffer.

In einem separaten Behälter die Eier verquirlen, Salz und Pfeffer sowie eventuell getrocknete Kräuter (provenzalische oder italienische Kräuter eignen sich hervorragend) hinzufügen. Stellen Sie nun die Schüssel, in der Sie das Omelett zubereiten möchten, für genau 1 Minute bei einer Leistung von 600-800 in die Mikrowelle. Anschließend die Eimischung in diese erhitzte Schüssel gießen und für die gleiche Zeit erneut in die Mikrowelle stellen. Ihr Omelett ist fertig!

PP-Omelett in einem Slow Cooker

Eine einfache Möglichkeit, ein Diätomelett ohne Braten zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Wir bieten ein ausgezeichnetes Omelette-Rezept, das Ihnen und Ihrer Familie auf jeden Fall schmecken wird.

5 Eier;
120 Gramm Spinat. Sie können frischen Spinat, gehackt oder gefroren verwenden. Tauen Sie den Spinat unbedingt vor dem Kochen auf, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
5 Esslöffel Milch. (Sie können es überhaupt nicht verwenden oder durch klares Wasser ersetzen).
Gewürze.

Eier mit allen Zutaten verrühren. Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Eiermischung in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.

Wie Sie bereits sehen können, ist die Zubereitung eines Omeletts gar nicht so schwierig. Dabei geht es vor allem darum, die richtigen Zutaten zu verwenden, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Sie können Ihre eigenen Diät-Omelette-Rezepte mit gesunden Zutaten kreieren. Lassen Sie Ihre Lieblingsomeletts mit ballaststoffreichem grünem Gemüse, gesunden Kräutern und fettarmem Käse füllen. Dann wird Ihre Ernährung wirklich abwechslungsreich und gesund. Kennen Sie leckere Omelette-Rezepte? Teilen Sie es mit uns und wir werden sie auf jeden Fall veröffentlichen! Lasst uns gemeinsam abnehmen!

Es scheint, dass es keine spezielle Wissenschaft gibt, wie man gewöhnliches Rührei kocht. Aber für viele brennt das Gericht an, das Eigelb verteilt sich und das Eiweiß ist nicht gar. Bevor wir uns mit den Geheimnissen des Kochens vertraut machen, wie man es lecker und schnell zubereitet und wie lange man es frittiert, schauen wir uns an, was in dem beliebten Gericht enthalten ist.

Zusammensetzung und Nährwert

Prozentual verteilt sich der Nährwert von Rührei wie folgt: Fette – 51 %, Proteine – 46 %, Kohlenhydrate – 3 %. Da Eier von Natur aus ein Nährboden für Embryonen sind, enthalten sie alles, was für ein normales Leben notwendig ist. Nämlich mehr als fünfzig Bioelemente, darunter Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff und Wasserstoff. Eigelb ist reich an Proteinen, die das Muskelwachstum anregen, sowie an Vitaminen, Lipiden und Mineralien. Große Mengen Phosphor und Kalzium stärken Knochen, Nägel und Zähne.

Nutzen und Schaden

Zunächst einmal hängt der Nutzen oder Schaden von Rührei von der Frische des Eies ab. Um die Frische der Eier länger zu bewahren, müssen Sie sie in Schalen an der kühlsten Stelle des Kühlschranks aufbewahren. Der Platz in der Tür funktioniert nicht – dort ist es am wärmsten.

Legen Sie die Eier mit der spitzen Seite nach unten in die Ablageschalen. Am stumpfen Ende befinden sich zahlreiche Poren, durch die die Eier „atmen“ und dadurch länger frisch bleiben.

Eier gelten als Hauptquelle der Salmonellose. Daher ist es besser, sie nicht roh oder ungekocht zu essen.

Nicht jeder kann ein Omelett genießen. Dieses Gericht ist für Allergiker, Menschen mit Lebererkrankungen und Kinder unter 1,5 bis 2 Jahren kontraindiziert (Ausnahme ist das Eigelb – es kann ab 7 bis 8 Monaten verzehrt werden). Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten den Verzehr von Eigelb vermeiden.

Früher glaubte man, dass eine große Menge Cholesterin in Eiern schädliche Auswirkungen auf den Körper habe. Doch wissenschaftliche Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Lecithin, das auch in Eiern enthalten ist, die Ablagerung von Cholesterin in den Hohlräumen der Blutgefäße verhindert.

Der weitere Vorteil von Spiegeleiern ist, dass sie nahezu vollständig verdaulich sind (98 %). Der Nährwert der Zusammensetzung entspricht 250 ml Milch und 60 g Fleisch. Eier sind in der Ernährung von Kindern besonders wichtig. Sie stehen nach Milch an zweiter Stelle.

Kaloriengehalt von Rührei

Sind Eier kalorienreich? Eier sind ein kalorienarmes Produkt. Der Kaloriengehalt von Spiegeleiern pro 100 g, inklusive Pflanzenöl, beträgt 158 kcal. Bezogen auf die Anzahl der Eier beträgt der Kaloriengehalt von Spiegeleiern:

aus 1 Ei - 109 kcal;
aus 2 Eiern - 189 kcal;
aus 3 Eiern - 360 kcal.

Um ein diätetisches Frühstück zu erhalten, können Sie nur Proteine braten. Die Kalorien in Rührei ohne Eigelb sind praktisch nicht wahrnehmbar – nur 43 kcal pro 100 g. Der Proteingehalt im Eiweiß eines Eies ist jedoch die tägliche Norm für den Körper.

Regeln zum Kochen von Rührei

Wie kocht man leckeres Rührei und in welchem Öl sollte man es braten, damit es nicht anbrennt, flüssig oder hart wird? Obwohl es sich um eines der einfachsten Gerichte handelt, gelingt es nicht jedem perfekt. Mit ein paar einfachen Regeln und Tricks können Sie Rührei in wenigen Minuten zubereiten.

Wählen Sie eine Bratpfanne. Die ideale Option ist eine dicke Bratpfanne aus Keramik oder Gusseisen. Ein breites eignet sich für eine große Anzahl Eier, ein kleines für ein oder zwei, damit sich die Ränder des Eiweißes nicht ausbreiten und verbrennen.
Verwenden Sie 2 Ölsorten. Damit das Essen nicht anbrennt und ein angenehmes Aroma bekommt, braten Sie es in Pflanzenöl und Butter.
Temperaturregime. Sie müssen die Eier in einer gut erhitzten Pfanne schlagen, sonst nehmen sie überschüssiges Fett auf und brauchen lange zum Kochen. Für effizientes Garen wählen Sie mittlere Hitze. Bei hoher Hitze verbrennen die Ränder und die Mitte hat keine Zeit zum Braten.
Wie lange Eier braten? Es ist unmöglich, die Bereitschaft auf die Minute genau zu bestimmen, da unterschiedliche Gerichte verwendet werden, die Eier nicht gleich groß sind und die Temperatur auf dem Herd unterschiedlich ist. Das Gericht gilt als fertig, wenn das Protein ausgehärtet ist. Sie können das Eigelb sanft mit Ihrem Finger schmecken. Es sollte nicht zu weich sein.
Bereiten Sie mehrere Portionen vor. Spiegeleier für 2 oder mehr Portionen werden nicht gleichmäßig gegart, da ein Eiweiß das andere bedeckt. Um dies zu vermeiden, sollten Sie das halbfertige Protein an mehreren Stellen einschneiden.
Salz richtig hinzufügen. Wenn Sie gleich zu Beginn Salz hinzufügen, nachdem Sie es in die Pfanne geschlagen haben, wird sich das Eigelb höchstwahrscheinlich ausbreiten und mit weißen Flecken bedeckt werden, daher ist es besser, dies am Ende zu tun. Wenn Sie Rühreier richtig braten, sollten Sie außerdem nicht das Eigelb, sondern das Eiweiß salzen.

Wie kann man feststellen, ob Eier frisch sind oder nicht, ohne sie zu zerbrechen? Sehr leicht. Je länger sie liegen, desto mehr Luft und weniger Feuchtigkeit enthalten sie. Legen Sie das Ei in einen Behälter mit kaltem Wasser. Wenn es in horizontaler Position auf dem Boden „liegt“, ist es frisch, wenn es leicht geneigt ist, liegt es etwa eine Woche, und wenn es vertikal schwimmt, ist der Verzehr eines solchen Produkts gefährlich, es ist abgestanden.

Rührei ohne Öl – 3 Möglichkeiten

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eier ohne Öl zu braten. Denn auf diese Weise zubereitete Speisen werden kalorienärmer und gesund. Dieses Gericht kann in Diäten zur Gewichtsreduktion und Behandlung des Verdauungssystems einbezogen werden.

Methode 1. Nehmen Sie ein Wattepad und befeuchten Sie es mit Pflanzenöl. Gut ausdrücken. Wischen Sie den Boden der Pfanne ab. Für diese Methode eignet sich eine Bratpfanne aus Keramik oder einer Antihaftbeschichtung. Braten Sie die Eier bei schwacher Hitze und schütteln Sie sie dabei leicht, damit sie nicht anbrennen. Eine solch minimale Öldosis schadet weder Ihrer Figur noch Ihrer Gesundheit.
Methode 2: Kochspray. Aufgrund des Aerosols ist die Menge an versprühtem Fett pro Portion vernachlässigbar. Das Essen brennt jedoch nicht an.
Methode 3. Gießen Sie etwas Wasser in eine erhitzte Bratpfanne, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Wenn das Wasser kocht, schlagen Sie die Eier hinein. Zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis es gar ist.

Klassisches Rezept

Du wirst brauchen:

Eier - 2 Stück;
Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Da man Spiegeleier nicht nur in der Pfanne zubereiten kann, verwenden wir die Ofenmethode.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Eier vorsichtig unterrühren, damit sich das Eigelb nicht verteilt. Etwas Salz hinzufügen.
1-2 Minuten kochen lassen. Für weitere 3-4 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Schneiden Sie die Eier in Eiweiß und halten Sie den Deckel geschlossen, damit keine Speisen an der Pfanne kleben bleiben.

Paprika-Spiegelei mit Speck

Du wirst brauchen:

Eier - 2 Stück;
Speck (Schinken) – 2 Scheiben;
große Paprika - 1 Stück;
Butter - 10 g;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Paprika waschen und trocknen. Aus der Mitte 2 Kreise mit einer Dicke von 1,5–2 cm ausschneiden.
Den Speck oder Schinken in kleine Stücke schneiden.
Da das Braten von Eiern in der Pfanne nicht lange dauert, braten Sie die Paprika bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten an.
Die Butter in zwei Paprikascheiben schmelzen. Den Speck fest in die Mitte legen.
Nach 2-3 Minuten ein Ei darüber schlagen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie, bis sie fertig sind.
Schalten Sie die Pfanne aus und lassen Sie es noch 1-2 Minuten ruhen. Während dieser Zeit „hinkt“ das Rührei der Pfanne hinterher.
Übertragen Sie das fertige Spiegelei in der „Form“ auf einen Teller oder ein Sandwich. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Spiegeleier sind in vielen Ländern das beliebteste Frühstücksgericht. Die Zubereitung nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, die Vorteile liegen auf der Hand und der Geschmack schmeckt jedem. Das einzig Negative ist, dass es fast unmöglich ist, das Präparat zu diversifizieren. Sie können aber auch verschiedene Zusätze (Schinken, Speck, Käse, Tomaten), Soßen und Kräuter verwenden. Und dann wird es mit Spiegeleiern im Alltag bestimmt nicht langweilig.

Rührei ist eines unserer Lieblingsfrühstücke: schnell, lecker, sättigend. Doch auf diesen Genuss müssen viele aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts des Gerichts verzichten. 103.by hat vier Möglichkeiten gefunden, „leichtes“ Rührei zuzubereiten. Gewohnte Dinge können gesund gemacht werden!

Der hohe Kaloriengehalt von Rührei ist nicht auf die Eier selbst zurückzuführen, sondern auf das Öl, in dem sie gebraten werden. Nehmen wir zum Beispiel das durchschnittliche Rührei aus zwei Eiern. Die Eier selbst enthalten etwa 12 Gramm Fett und 173 Kilokalorien. Wenn man ihnen einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügt, beträgt das Fett im Rührei 29 g und der Kaloriengehalt steigt auf 326 Kilokalorien. Der unglückliche Löffel Butter wird zum „Haar in der Suppe“.

Mit anderen Worten: 59 % des Fetts und 47 % der Kalorien in Rührei stammen aus dem Öl, in dem die Eier gebraten werden. Daher ist der naheliegendste Weg, Kalorien zu reduzieren, das Kochen ohne Öl. Aber wie?

Wir haben vier Möglichkeiten gefunden, gesunde Morgeneier zuzubereiten.

Rührei ohne Butter

Für dieses Rezept ist eine brandneue beschichtete Bratpfanne ideal. Mehrmals ist es möglich, Eier ganz ohne Öl zu kochen – Sie müssen sie nur in einer erhitzten Pfanne schlagen. Doch mit der Nutzung nutzt sich selbst die hochwertigste Beschichtung ab – die Zahl „gesunder“ Frühstücke ist begrenzt. Dann reicht auch ein anderes Rezept für „leichtes“ Rührei.

Der Kalorien- und Fettgehalt kann erheblich reduziert werden, indem die Ölmenge auf die zum Kochen von Eiern erforderliche Menge minimiert wird. Dazu einfach die Spitze einer Serviette in Öl tauchen, ausdrücken und die Bratfläche leicht abwischen. Oder Sie stechen eine Brotkruste auf einer Gabel ein, befeuchten die freie Seite mit Öl und wischen die Pfanne ab. Bei dieser Bratmethode beträgt der Kaloriengehalt von Rührei 200 Kilokalorien (gegenüber 326 bei der Standard-Kochmethode).

Rührei auf Wasser

Einige werden dieses Rezept wegen des Fehlens eines charakteristischen Aromas und einer leicht knusprigen Kruste kritisieren. Aber probieren Sie es trotzdem: Eier werden mit dieser Zubereitungsart weder gekocht noch gebraten, sondern lecker und ohne zusätzliche Kalorien! Füllen Sie den Topf etwa zur Hälfte mit Wasser und erhitzen Sie es zum Kochen. Eier werden ins Wasser geschlagen (Achtung: Durch Spritzwasser kann man sich sehr leicht verbrennen). Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, das Eigelb nicht zu beschädigen, damit das Rührei schön und ordentlich wird. Den Topf mit einem Deckel verschließen, die Hitze reduzieren und das Gericht innerhalb von 2-4 Minuten fertig stellen.

Rührei auf Tomaten

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zunächst ist es besser, die Haut auf eine geeignete Weise von ihnen zu entfernen (einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und entfernen oder einfach mit einem Messer abschneiden). Geben Sie die gehackten Tomaten in eine heiße Pfanne und braten Sie sie leicht an, damit der Saft freigesetzt wird. Die Eier darüber schlagen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze braten (oder besser gesagt köcheln lassen), bis sie gar sind (2-4 Minuten).

Rührei in der Mikrowelle

Hier ist es ganz einfach. Die Eier werden in ein beliebiges mikrowellengeeignetes Gefäß (es kann auch eine Tasse sein) geschlagen, in den Ofen gestellt und eineinhalb Minuten bei maximaler Leistung gegart. Das ursprüngliche Rührei wird in Tomaten gewonnen, die als Behälter dafür dienen. Entfernen Sie dazu den Deckel einer großen Tomate und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. In das entstandene „Glas“ wird ein Ei getrieben und mit der abgeschnittenen Oberseite der Tomate abgedeckt. Rührei in Gemüse etwa drei Minuten garen. Die Eimasse wird luftig, aromatisch und gesund!

Und um Rührei noch gesünder zu machen, können Sie Zucchini, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Kräuter und Kräuter, Fleischstücke, Fisch und Meeresfrüchte hinzufügen. Darüber hinaus kann Rührei nicht nur aus Hühnereiern, sondern auch aus Wachtel-, Perlhuhn-, Enten-, Truthahn- und sogar Straußeneiern hergestellt werden.

Hallo, Hostessen!

Ein gewöhnliches Omelett kann auf Dutzende verschiedene Arten zubereitet werden. Und der Geschmack wird anders sein!

Dieser Artikel ist Ihr Assistent für die Zubereitung eines originellen Frühstücks. Wir haben wunderbare Rezepte zusammengestellt, die einen Versuch wert sind!

Um schnell zwischen den Rezepten zu wechseln, nutzen Sie die Links im blauen Rahmen:

Klassisches fluffiges Omelett mit Milch und Ei in der Pfanne

Wir können die Quelle all der tollen Rezepte unten nicht ignorieren. Natürlich fing alles mit ihm an, dem klassischen Omelett!

Nur zwei Hauptzutaten: Eier und Milch, und was für ein Geschmack und Nutzen!

Zutaten:

Eier - 4 Stk
Milch – 120 ml
Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Milch, Salz und Pfeffer hinein und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine gefettete Bratpfanne. Das Omelett in die Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken – das ist Voraussetzung für Pracht.

Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, die Unterseite wird rötlicher und die Oberseite dampft unter dem Deckel und wird zarter.

Flauschiges Omelett im Ofen wie im Kindergarten

Ein großes und fluffiges Omelett aus unserer Kindheit.

Es wird im Ofen zubereitet, was nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene am nützlichsten ist. Und niemand kann seinen Geschmack vergessen, er ist besonders zart und milchig!

Zutaten:

6 Eier
300 ml Milch
1/2 TL Salz
20 g Butter (weich, Zimmertemperatur)

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Rühren Sie sie um, aber schlagen Sie sie nicht.

Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Wählen Sie zum Backen eine Pfanne mit hohem Rand. Mit Butter einfetten.

Gießen Sie die Eierflüssigkeit in die Form.

Für 35–40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Öffnen Sie den Ofen während des Garens nicht.

5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oberfläche mit Butter einfetten.

Das Öl sorgt für eine schöne Bräunung und verleiht ihm einen vertrauten Duft aus der Kindheit.

Du kannst essen! Das Ergebnis ist ein sehr zartes, im Ofen gebackenes Omelett, fluffig, schön und sehr lecker!

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein wunderbares Rezept mit knuspriger Käsekruste!

Ein schnelles und einfaches Frühstück und sehr, sehr lecker!

Zutaten:

2 Eier
100 g geriebener Käse
50 g Milch
Salz/Pfeffer/Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Eier mit Milch verquirlen, Gewürze hinzufügen.

Den Käse in eine Pfanne geben und braten, bis er geschmolzen ist.

Die Eiermischung darüber gießen.

Mit einem Deckel abdecken und braten, bis es schön goldbraun ist.

Danach den Eier-„Pfannkuchen“ in der Pfanne in zwei Hälften falten.

Kann serviert werden. Wunderbares Frühstück!

Leckeres Omelett mit Gemüse - französisches Rezept

Ein sehr interessantes, leckeres und gesundes Rezept für alle, die Gemüse lieben.

Sehen Sie sich in diesem Video die Nuancen der Zubereitung an.

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem so wunderbaren Vitaminfrühstück.

Omelettrolle mit Tomaten, Pilzen und Käse

Dieses elegante Omelettbrötchen kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch für die Feiertagstafel als warmer oder sogar kalter Snack zubereitet werden.

Zutaten:

6 Eier
50 g Dosenpilze
1 Tomate
30 g Käse
frische Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

Um die gesamte Kochtechnik besser zu verstehen, schauen Sie sich dieses Video an.

Omelett mit Speck, Käse und Kartoffeln

Ein herzhaftes Junggesellenfrühstück! Es ist nicht so fett und schädlich, wie sie sagen.

Wir braten es ohne Öl, in der kleinen Menge Schweinefett, die der Speck beim Braten freisetzt.

Zutaten:

Speck (Wurst) – 250 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Eier - 3 Stk
Käse - 100 g
Milch – 50 ml

Vorbereitung:

Den Speck in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

Goldbraun braten. Legen Sie den gekochten Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann wird es knusprig.

Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Braten, bis es fertig ist.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne auf die vorbereiteten Kartoffeln legen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, den Speck darauf legen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, salzen und gut schütteln, bis die Masse homogen ist.

Speck und Kartoffeln in das Omelett geben und mit einem Deckel abdecken. Braten Sie, bis die Eier gar sind. Sie sollten unten knusprig und oben fest sein.

Es ist sehr lecker geworden! Auf Wunsch können Sie weiteres Gemüse hinzufügen: grüne Bohnen, Tomaten, Knoblauchpfeile, Paprika.

Italienisches Omelett - Frittata

Exquisites Omelett mit Gemüse nach echtem italienischem Rezept.

Zutaten:

Ei - 4 Stk
Hartkäse - 50 g (Parmesan)
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Paprika - 0,5 Stk
Lauch - 1 Stück
Olivenöl - 1 EL. Löffel
Thymian - 2 - 3 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel schütteln.

Parmesan (oder anderen Hartkäse nach Geschmack) auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und 15 – 20 Minuten trocknen lassen.

Den Lauch in dünne Halbringe schneiden und in einer Bratpfanne mit hohem Rand und dickem Boden in Olivenöl anbraten. Legen Sie es auf einen Teller.

Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten.

Wenn die untere Schicht des Omeletts gebraten ist, fügen Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie, das gehackte Gemüse gleichmäßig darauf zu verteilen. Gebratener Lauch, Kirschtomaten, Thymian und Paprikastreifen.

Zugedeckt braten, bis alles fertig ist. Sie können das Omelett auch in den Ofen geben und goldbraun backen.

Köstliches, reichhaltiges und aromatisches Omelett!

Wie man ein gedämpftes Omelett macht

Gedämpftes Omelette ist sehr gesund. Es wird ohne Öl zubereitet, ist diätetisch, dieses Rezept wird für Babynahrung empfohlen.

Zutaten:

Eier - 2 Stk
Sauerrahm - 20 g
Milch - 30 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier mit Milch schütteln. Sauerrahm hinzufügen und alles noch einmal schütteln. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Butter ein.

Gießen Sie das Ei in die Form und legen Sie es auf den Dampfgarer in der Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie 200–300 ml Wasser in die Schüssel, möglicherweise heiß. Schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein.

Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie den Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser stellen, das gekocht werden muss, bis das Omelett fertig ist.

Das fertige Omelett wird weich, sehr zart und gesund sein. Sie können es mit Kräutern dekorieren und mit Gemüse servieren.

Wie man ein Omelett in einer Tüte kocht

Aus Sicherheitsgründen und aus gesundheitlichen Gründen wird das Omelett in einer Tüte zubereitet.

Ohne Öl zubereitet ist es sehr kalorienarm.

Darüber hinaus enthält es keine Karzinogene, die beim Frittieren in Öl entstehen. Geeignet für Babynahrung.

Zutaten:

Eier - 3 Stk
Milch - 150 ml
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Der Sinn dieser Methode besteht darin, dass ein mit Milch geschlagenes Ei in einen Beutel gegeben wird.

Hier machen viele Menschen den Fehler, zum Kochen normale Lebensmittelbeutel zu verwenden.

Beim Erhitzen beginnt Polyethylen, schädliche Verbindungen direkt in das zubereitete Gericht freizusetzen.

Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept nur spezielle hitzebeständige Backbeutel.

Andernfalls wird der Nutzen des Rezepts zunichte gemacht.

Nachdem Sie unser Eiprodukt in einen Backbeutel gepackt haben, binden Sie ihn gut zu und legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die Packung schwimmt dort, nach und nach kocht ihr Inhalt und wir erhalten ein sehr weiches, diätetisches Produkt.

Die gleiche Methode wird bei der Zubereitung eines Omeletts im Glas angewendet.

Alle Zutaten werden in Gläser gefüllt. Wir gießen nicht vollständig, d.h. Der Inhalt steigt beim Aushärten auf.

Die Gläser werden in ein Wasserbad geschickt. Um ein Platzen zu verhindern, können Sie eine Textilserviette auf die Unterseite legen.

Glas ist ein absolut sicheres Material zum Kochen. Und so ein Omelett wird sehr nützlich sein!

Zartes und luftiges französisches Omelett

Dieses Rezept ist absolut erstaunlich!

Oben befindet sich eine knusprige Kruste und innen ein zartes und luftiges Omelett, das so porös ist, dass es beim Bewegen Wellen bildet.

Ein echtes französisches Omelett von provenzalischen Köchen.

Zutaten:

3 Eier
30 g Butter

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Fügen Sie das Eiweiß hinzu und beginnen Sie separat zu schlagen.

Sie sollten stabile Spitzenwerte erhalten.

Erst dann das Eigelb dazugeben und weiter schlagen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die Schaummischung darauf gießen.

Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten braten. Öffnen Sie den Deckel nicht.

Nachdem die Mischung gebacken und stabil geworden ist, öffnen Sie den Deckel. Heben Sie den Rand des Omeletts an und legen Sie auf mehreren Seiten Butterstücke darunter.

Das brauchen wir, um eine goldbraune Kruste zu bekommen.

Wenn der Boden gebräunt ist und keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche zurückbleibt, falten Sie das Omelett in zwei Hälften. Halten Sie einen Moment gedrückt, um diese Position zu sichern.

Mit Kräutern garnieren und servieren. Zart, luftig, leicht – tolles Omelett!

Omelett mit Hüttenkäse

Ein gesundes Proteinomelett, passend zum Fitnessfrühstück.

Die vereinten Vorteile von Hüttenkäse und Eiern und gleichzeitig unglaublich lecker.

Zutaten:

Eier - 3 Stk
Hüttenkäse (kann fettarm sein) - 200 g
Frühlingszwiebeln - 30 g
Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Hüttenkäse hinzu.

Auch die Frühlingszwiebeln darin hacken.

Die Mischung in eine Bratpfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis die Eier hart werden.

Das zarte Quarkmelett ist fertig!

Dies ist eines dieser Gerichte, die Sie auch abends essen können, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl gefallen hat. Speichern Sie es unbedingt in sozialen Netzwerken.

Kochen und essen Sie mit Freude! Wir sehen uns in neuen Artikeln!

Olya Likhacheva

Schönheit ist wie ein Edelstein: Je einfacher sie ist, desto wertvoller ist sie:)

28. März 2017

Inhalt

Nachdem Sie gelernt haben, ein Diät-Omelett zuzubereiten, erhalten Sie immer ein leckeres und kalorienarmes Frühstück, dessen Basis Eier sind. Das Gericht ist sehr gesund für den Körper, es ist nahrhaft und sättigt gut. Wenn Sie verschiedene Kochrezepte kennen, können Sie Ihre Familie jeden Tag mit einer neuen Version des bekannten Omeletts erfreuen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses köstliche Diätgericht zubereiten können.

Ist es möglich, während einer Diät ein Omelett zu essen?

Frauen, die abnehmen wollen und auf ihre Figur achten, sind oft unsicher, ob sie Eierspeisen in ihren Speiseplan aufnehmen können. Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts verstehen. Eier bestehen aus Proteinen und Fetten, einer kleinen Menge Kohlenhydraten und Wasser. Der Kaloriengehalt eines mittelgroßen Stücks beträgt 157 kcal. Eiweiß enthält eine minimale Menge an Fett und Kohlenhydraten, es gibt kein Cholesterin und andere Stoffe, an denen das Eigelb so reich ist.

Der Verzehr eines Omeletts während einer Diät ist erlaubt, insbesondere wenn es sich um Eiweiß handelt. Das Gericht eignet sich für jede Mahlzeit, auch zum Abendessen. Voraussetzung für das Kochen ist die richtige Wahl der Wärmebehandlungsmethode. Omeletts werden durch Dämpfen, im Slow Cooker, in der Mikrowelle oder gebacken zubereitet. Das Braten in der Pfanne funktioniert nicht so gut. Es empfiehlt sich, nur eine minimale Menge Öl hinzuzufügen oder ganz darauf zu verzichten.

Was ist ein Diätomelett?

Dies ist der Name eines Gerichts, das aus Eiern oder nur aus Eiweiß, Wasser oder Magermilch zubereitet wird. Ein Diätomelett ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das sich sowohl zum Frühstück als auch für ein komplettes Mittag- oder Abendessen eignet. Idealerweise sollte es gedämpft werden, in einem Slow Cooker oder Ofen, und Fette sollten in minimalen Mengen verwendet werden. Je nach Rezept können dem Diätgericht Gemüse, Obst, Käse und andere Produkte hinzugefügt werden. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass sie kalorienarm sind.

Wie man ein Diätomelett kocht

Der Prozess ist absolut nicht kompliziert. Zunächst werden die Produkte vorbereitet. Um ein Diät-Omelett zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit Milch oder Wasser und Salz, bis eine glatte Masse entsteht. Es wird in eine Auflaufform oder Bratpfanne gegossen. Es gibt auch Methoden zur Verarbeitung im Slow Cooker und im Dampfgarer. Erinnern Sie sich an ein paar Geheimnisse, um ein erfolgreiches Diätgericht zu erhalten:

Versuchen Sie, weniger Öl hinzuzufügen oder ganz darauf zu verzichten.
Das kalorienarme Omelett kurz vor dem Ausschalten salzen und nur wenig hinzufügen.
Fügen Sie keine Mayonnaise oder reichhaltige saure Sahne hinzu. Wenn Sie es wirklich diätetisch gestalten möchten, verwenden Sie nichts anderes als leichtes, gesundes Gemüse und Kräuter.
Vermeiden Sie Rezepte mit Mehl und Grieß. Diese Zutaten können durch eine kleine Menge Kartoffelstärke ersetzt werden.
Wenn Sie Rühreier zum Abendessen zubereiten, machen Sie diese nicht mit Eigelb.
Je gründlicher Sie das Eiweiß schlagen, desto lockerer wird das Gericht. Wenn man es schlecht macht, sieht es aus wie ein Pfannkuchen.
Bereiten Sie morgens ein Omelett zu, schneiden Sie es in Portionen, geben Sie eines in einen Behälter und nehmen Sie es mit zur Arbeit. Sie erhalten einen gesunden und nahrhaften Snack.

Diät-gedämpftes Proteinomelett

Kochzeit: 10-12 Min.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: hausgemacht.

Kinder werden den Geschmack eines gedämpften Proteinomeletts als Diät sehr mögen. Die Konsistenz ist einfach großartig: porös, luftig. Die Anzahl der Kalorien in diesem Gericht ist minimal, sodass Sie sich auch bei strengster Diät getrost eine oder zwei Portionen leisten können. Schreiben Sie in Ihrem Rezeptbuch auf, wie man ein Omelett dünstet. Sie werden dieses wunderbare, einfache Gericht auf jeden Fall lieben.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
Salz – ein paar Prisen;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Butter – 20 g;
Milch mit minimalem Fettgehalt – 125 ml.

Kochmethode:

Bevor Sie ein Dampfomelett zubereiten, trennen Sie das Eiweiß.
Salzen Sie sie, gießen Sie die Milch hinein und verquirlen Sie sie gründlich, bis eine flauschige weiße Schaumkrone entsteht.
Fügen Sie vorsichtig saure Sahne hinzu, ohne aufzuhören zu rühren.
Wasser aufkochen und Geschirr für das Dampfbad vorbereiten.
Eine für Rührei geeignete Form oder Schüssel mit Butter einfetten und die Mischung hineingießen.
Legen Sie das Werkstück in das Badehaus und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
Servieren Sie das Diätgericht, garniert mit gehackter Petersilie. Wenn Sie möchten, können Sie Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen.

Eiweißomelett in der Mikrowelle

Kochzeit: 25 Min.
Anzahl der Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 276 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Variante eines Proteinomeletts in der Mikrowelle wird bei Menschen, die schnelle und gesunde Mahlzeiten bevorzugen, sehr beliebt sein. Es ist sehr einfach zu machen. Aufgrund der Anwesenheit von Tomaten im Rezept sind die Rühreier unglaublich lecker und leicht säuerlich. Dieses Diätomelett muss heiß serviert und mit frischen Kräutern garniert werden. Das Rezept sieht Hartkäse vor. Sie können jeden verwenden, aber es ist besser, Parmesan zu verwenden.

Zutaten:

Eiweiß – 4 Stk.;
Käse – 50 g;
Milch – 75 ml;
Tomate – 1 klein;
Salz, Dill.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Eiweiß gründlich auf und fügen Sie nach und nach Milch hinzu.
Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Ein paar Zweige Dill hacken.
Tomaten und Kräuter zur gut geschlagenen Eiermischung geben. Leicht salzen.
Den Käse grob reiben.
Stellen Sie die Proteinmischung für 6–8 Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle.
Vor dem Servieren das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Proteinomelett im Ofen

Kochzeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 465 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: Italienisch.

Proteinomelett im Ofen ist ein Diätgericht. Selbst auf dem Feiertagstisch verdient es durchaus einen Platz, denn es sieht einfach umwerfend aus. Da viel frisches Gemüse hinzugefügt wird, erweist sich Rührei als echter Vitaminlieferant. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht anstrengend, sondern abwechslungsreich gestalten möchten, lesen Sie, welche Art von Omelett Sie zum Abendessen zum Abnehmen zubereiten sollten.

Zutaten:

grüne Erbsen (gefroren) – 0,2 kg;
Eier – 12 Stk.;
Rosenkohl – 260 g;
Salz – 4 Prisen;
weiße Zwiebel – 1 Stk.;
Petersilie – ein kleiner Bund;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
Olivenöl – 4 EL. l.;
Paprika – 2 Stk.;
Milch – 0,4 l.

Kochmethode:

Alles Gemüse waschen, mit Servietten trocknen. Den Kohl halbieren, die Zwiebel in dünne Viertelringe und die Paprika in Streifen schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Nach ein paar Minuten die Erbsen hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Rosenkohl hinzufügen. Mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz, fügen Sie nach und nach Milch und schließlich Pfeffer hinzu.
Gehackte Kräuter in die Ei-Milch-Mischung geben.
Geben Sie das gesamte Gemüse in die Form. Die Milch-Ei-Mischung einfüllen.
In den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. 25 Minuten kochen lassen.

Diätomelett in einem Slow Cooker

Kochzeit: 35 Min.
Anzahl der Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Durch die Zubereitung eines Diät-Omeletts in einem Slow Cooker sichern Sie sich ein herzhaftes und gesundes Frühstück. Dieses Gericht ist sehr lecker und sieht unglaublich appetitlich aus. In einem Slow Cooker geht die Eimischung perfekt auf, wird fluffig und hoch. Laut Rezept wird empfohlen, Tomaten in das Diätgericht zu geben, aber wenn Sie kein Fan davon sind, können Sie Paprika oder Zucchiniringe verwenden.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Pfeffer, Salz;
Milch – 45 ml;
Butter – 1 TL;
Tomaten – 1 mittelgroß;
Basilikum – 30 g;
Feta-Käse – 30 g.

Kochmethode:

Fetten Sie die Multipfanne mit Öl ein.
Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In die Multicooker-Schüssel geben. Mit gehacktem Basilikum bestreuen.
Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und kochen Sie Gemüse und Kräuter 7-10 Minuten lang bei geöffnetem Deckel.
Schlagen Sie die Eier gründlich auf und fügen Sie nach und nach Milch hinzu. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und rühren Sie um.
Salz und Pfeffer. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu (Sie können den Käse mit den Händen brechen).
Stellen Sie „Backen“ auf 20 Minuten ein. Nehmen Sie nach dem Signalton die Schüssel heraus, indem Sie sie mit einem großen flachen Teller umdrehen. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Omelett ohne Öl

Kochzeit: 20 Min.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 315 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie zu Hause eine gute beschichtete Bratpfanne haben, können Sie ein tolles Omelett ohne Öl zubereiten. Es ist unglaublich lecker und enthält kein Fett, das von allen Abnehmwilligen so gefürchtet wird. Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie Ihrem Diätgericht fettarmen Käse und Gemüse hinzufügen, das Ihnen gefällt. Dieses Rührei kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden.

Zutaten:

Eiweiß – 6 Stk.;
Milch – 4 EL. l.;
Salz Pfeffer;
Soda - eine Prise.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Eiweiß gründlich mit etwas Salz auf. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, jeweils einen Esslöffel.
Fügen Sie der Mischung Soda hinzu. Salz und Pfeffer. Nochmals gut schlagen.
Stellen Sie eine saubere, beschichtete Bratpfanne auf mittlere Hitze.
Die Eiermischung darübergießen und sofort einen Deckel auflegen.
Reduzieren Sie nach einiger Zeit die Hitze auf eine niedrige Stufe. Öffnen Sie den Deckel nicht.
10-12 Minuten kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Omelettrezept in einer Bratpfanne

Kochzeit: 35 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 612 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Originalrezept für ein diätetisches Omelett in der Pfanne ist für alle Anhänger einer gesunden, kalorienarmen Ernährung eine Beachtung wert. Dieses Gericht ist ideal für ein Diätfrühstück oder Mittagessen. Es enthält Gemüse: Zwiebeln, Blaubeeren, Kirschtomaten, Paprika. Wenn Sie etwas aus dieser Liste nicht verwenden, können Sie es ausschließen oder ersetzen. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht für ein Kind zubereiten, fügen Sie nur Tomaten hinzu und fertig.

Zutaten:

Eiweiß – 16 Stk. (oder 8 ganze Eier);
Pfeffer, Salz;
Spinat – 200 g;
Jalta-Zwiebel - 2 Stk.;
Kirschtomaten – 8 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
Aubergine – 2 Stk.

Kochmethode:

Alle Gemüse mit kaltem Wasser abspülen und trocknen. Reinigen Sie sie und schneiden Sie sie alle in gleich große kleine Würfel.
Den Spinat hacken.
Teilen Sie die Gemüsemischung in zwei gleiche Hälften. Eines davon einige Minuten in einer trockenen Pfanne braten.
Das Eiweiß mit Salz zu einem luftigen Schaum schlagen. Pfeffer, Sie können die Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.
Den Proteinschaum über das geröstete Gemüse gießen und sofort abdecken.
Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse oben fest wird, die andere Hälfte des Gemüses vorsichtig darauf verteilen.
Abdecken und noch ein paar Minuten kochen lassen.
In Portionen schneiden oder aufrollen servieren.

Gemüseomelett

Kochzeit: 25 Min.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 427 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Griechisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Beim Frühstück mit einem diätetischen Gemüseomelett erhalten Sie einen Energieschub und gute Laune für den ganzen nächsten Tag. Es ist sehr fluffig, appetitlich und wird allen Menschen gefallen, die leichtes, aber schmackhaftes Essen lieben. Diese Rühreier werden im Ofen und nicht in der Pfanne zubereitet und enthalten daher nur minimale Kalorien. Sie können einem Diätgericht beliebige Gewürze hinzufügen. Die Hauptsache ist, den Geschmack von frischem Gemüse nicht zu überfordern.

Zutaten:

Milch – 1 Glas;
Salz, Gewürze, Pfeffer;
Eier – 4 Stk.;
Hartkäse – 200 g;
Karotten – 2 Stk.;
Zucchini – 0,4 kg;
Paprika – 2 Stk.;
Lauch - 1 Stiel;
Brokkoli – 0,4 kg.

Kochmethode:

Das Gemüse waschen und trocknen. Karotten, Zucchini und Paprika von den Kernen schälen. Alle Gemüse in kleine, gleich große Würfel schneiden.
Stellen Sie eine trockene Bratpfanne auf das Feuer. Wenn es warm ist, Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch ohne Öl im eigenen Saft 5 Minuten anbraten.
Brokkoli hinzufügen. Etwas Wasser angießen und fünf Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben.
Eier mit Salz verquirlen. Nach und nach Milch hinzufügen. Wenn die Masse locker wird, pfeffern Sie sie und fügen Sie Gewürze hinzu.
Die Eiermischung mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie ein Diätgericht hinein und kochen Sie es eine Viertelstunde lang. Einige Minuten vor dem Ausschalten mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Omelett mit Hüttenkäse

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein diätetisches Omelett mit Hüttenkäse kann sogar in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, da es ausschließlich aus Produkten zubereitet wird, die für den Körper gesund sind. Es wird in einer Bratpfanne unter Zugabe von Olivenöl gebraten. Wenn Ihre Pfanne jedoch eine Antihaftbeschichtung hat, müssen Sie sie überhaupt nicht einfetten. Dieses Gericht muss heiß serviert werden, mit einer Scheibe Vollkornbrot und einer Tasse aromatischem Kräutertee.

Zutaten:

Eiweiß – 6 Stk.;
Salz, Gewürze;
fettarmer Hüttenkäse – 0,4 kg;
Olivenöl – 1 TL;
Dill und Petersilie – ein halber Bund;
Frühlingszwiebeln - 10 Federn.

Kochmethode:

Das Gemüse und die Zwiebeln waschen und trocknen.
Das Eiweiß mit etwas Salz zu einem luftigen Schaum zerdrücken. Sie können dies mit einer Gabel tun, bequemer ist jedoch die Verwendung eines Schneebesens oder Mixers. Hüttenkäse hinzufügen. Jahreszeit.
Die Frühlingszwiebeln hacken und mit der Eier-Quark-Mischung vermischen.
Die Bratpfanne vorheizen. Mit etwas Olivenöl bestreichen.
Gießen Sie die Quark-Ei-Mischung in die Pfanne und decken Sie sie sofort mit einem Deckel ab.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Noch ein paar Minuten zugedeckt stehen lassen.
Servieren Sie das Diätgericht in portionierten Tellern, bestreut mit gehackten Kräutern.

Omelett in einer Tüte

Kochzeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 168 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein interessantes Diätomelett in der Tüte können Sie nicht nur zu Hause, sondern auch „auf dem Feld“ zubereiten. Es lässt sich leicht zubereiten, wenn Sie einen Topf und ein Feuer haben. Das Rührei wird luftig und zergeht förmlich auf der Zunge. Für den Kochvorgang benötigen Sie saubere, dicke Zellophanbeutel, die keinerlei Beschädigungen aufweisen, da sonst die Eimasse einfach ins Wasser gelangt.

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Salz;
Milch - zwei Drittel eines Glases;
Holländischer Käse – 0,2 kg;
Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Gießen Sie etwas mehr als die Hälfte des Wassers in einen großen Topf und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd.
Eier mit Salz verquirlen. Wenn die Masse locker wird und mit einer schaumigen Kappe bedeckt ist, beginnen Sie, nach und nach Milch hineinzugießen.
Den Käse fein reiben. Zur Eimischung hinzufügen und umrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie zwei Beutel auf einen tiefen Teller oder eine Tasse, sodass ein Beutel entsteht. Die Ei-Käse-Mischung einfüllen.
Fassen Sie die Ränder der Beutel vorsichtig zusammen, binden Sie sie mit einem Gummiband oder einfach einem Knoten zusammen.
Legen Sie das Werkstück in kochendes Wasser und kochen Sie es 20 bis 30 Minuten lang.

Video: So bereiten Sie ein Dampfomelett zu

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Diät-Omelett – wie man nach Rezepten mit Fotos, gedünstet, in der Pfanne, im Ofen und im Slow Cooker kocht