Buchweizen mit Pilzen und Bohnen in Tomatensauce. Reis, Buchweizen, Bohnen: unverzichtbar in der Fastenzeit

Buchweizen mit Bohnen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 22,7 %, Beta-Carotin – 24,5 %, Vitamin B6 – 20,7 %, Vitamin PP – 16,5 %, Kalium – 19,3 %, Silizium – 162 %, Magnesium – 19,6 %, Phosphor – 29,1 %, Eisen – 19 %, Kobalt – 72,9 %, Mangan – 39,1 %, Kupfer – 33,2 %, Molybdän – 29,7 %, Selen – 19,1 %, Zink – 12,9 %

Welche Vorteile haben Buchweizen und Bohnen?

• Vitamin A ist verantwortlich für normale Entwicklung, Fortpflanzungsfunktion, Haut- und Augengesundheit, Aufrechterhaltung der Immunität.
• B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 mcg-Vitamin A.
• Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmungs- und Erregungsprozessen im Zentrum nervöses System, bei der Umwandlung von Aminosäuren, dem Stoffwechsel von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, fördert die normale Bildung roter Blutkörperchen und deren Erhaltung normales Niveau Homocystein im Blut. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 geht mit vermindertem Appetit und Beeinträchtigung einher Haut, Entwicklung von Homocysteinämie, Anämie.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit Störungen einher normale Vorraussetzungen Haut, Magen-Darm Darm-Trakt und Nervensystem.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung von Wasser, Säure und Säure beteiligt ist Elektrolythaushalt, beteiligt sich an den Durchführungsprozessen Nervenimpulse, Druckregulierung.
• Silizium ist als Strukturbestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Phosphor nimmt an vielen teil physiologische Prozesse, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert Säure-Basen-Gleichgewicht ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig sind. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie Skelettmuskeln, erhöhte Müdigkeit, Myokardiopathie, atrophische Gastritis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
• Mangan beteiligt sich an der Knochenbildung und Bindegewebe ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind. notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit langsamem Wachstum und Störungen einher Fortpflanzungsapparat, erhöhte Zerbrechlichkeit Knochengewebe, Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und Skelett, die Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschung den letzten Jahren Fähigkeit offenbart hohe Dosen Zink stört die Aufnahme von Kupfer und trägt dadurch zur Entstehung einer Anämie bei.

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Das Kochen komplexer Beilagen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Sie werden nicht nur zu Fleisch und Fisch serviert, sondern auch als separate Gerichte. Gute Hausfrauen wissen, wie sie den Speiseplan in der Fastenzeit abwechslungsreich gestalten können. Buchweizen Mit Bohnen ist es ein sehr sättigendes Gericht und sieht beim Servieren so schön aus, dass der Haushalt Sie bitten wird, dieses Abendessen zu wiederholen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Buchweizen mit Bohnen:

Die Menge des fertigen Porridges reicht für 6 Portionen.

Buchweizen mit Pilzen und Bohnenkonserven in einem Topf

Für die Zubereitung nach einem alten russischen Rezept nimmt man besser 6 portionierte Tontöpfe. Wenn sie nicht vorhanden sind, ist eine tiefe, dickwandige Bratpfanne praktisch.

Zutaten:

• Buchweizen – 210 g;
• eingelegte Gurken – 100 g;
• Bohnen, in Tomatenkonserven – 1 Dose;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) – 150 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Brühe oder Wasser – 2 EL;
• beliebiges Öl zum Braten – 2-3 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie, Dill und Salz.

Die Zubereitung von 6 Portionen dauert 40 Minuten.

100 g dieses Breis enthalten 125 kcal.

Die Zwiebel schälen, mit einem Messer hacken und in einer erhitzten Pfanne anbraten goldene Farbe. Die eingelegten Gurken wegwerfen, in 2 cm große Streifen schneiden und Tomatensaft aus einer Dose Bohnen. 5-7 Minuten köcheln lassen, Bohnen mit in Tellerform zubereiteten Champignons dazugeben. Nach ein paar Minuten alles mit gut gewaschenem Buchweizen und gehackten Kräutern vermischen.

Geben Sie den Buchweizen und das Gemüse in die Töpfe und lassen Sie dabei einen Abstand von 4–5 cm zum Rand. Gießen Sie gesalzene und gepfefferte Brühe (eine beliebige Brühe Ihrer Wahl) oder Wasser hinzu, sodass die Mischung etwa zwei Finger lang bedeckt ist. Zugedeckt im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen oder in der Mikrowelle 20 Minuten garen.

Sie können es direkt in Tontöpfen servieren oder das Gericht schön auf einem Teller platzieren.

Buchweizen mit grünen Bohnen in Tomatensauce

Dieses Rezept erfreut sich immer größerer Beliebtheit, aber es ist einen Versuch wert, denn der ungewöhnliche Geschmack und das Aussehen des Gerichts werden die Gäste nicht gleichgültig lassen.

Bereiten wir zunächst die Produkte vor:

• Spargel (gefroren) – 100 g;
• Buchweizen – 50 g;
• Schnittlauch– ½ Bund;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomaten – 300 g;
• Wasser – 125 ml;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Öl – 30 ml;
• Grün;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Die Produktmenge ist für 4 Portionen angegeben und Sie benötigen etwa 30 Minuten.

100 g Fertigbrei enthalten 85 kcal.

Also braten wir es zuerst in einer tiefen Pfanne. Wir fügen zuerst den Knoblauch hinzu, damit das Öl mit einem aromatischen Aroma gesättigt ist. Als nächstes kommt die orange Schönheit – Karotten, die zuvor in dünne Streifen geschnitten wurden. Dazu können Sie eine koreanische Salatreibe verwenden.

Die gehackten Frühlingszwiebeln nach 5–6 Minuten wegwerfen und 30 Sekunden lang umrühren. Während das Hauptgemüse über dem Feuer gegart wird, müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen. In einer Tasse mit einem Mixer zerkleinern (wenn Sie keinen haben, verwenden Sie eine Reibe) und in eine Bratpfanne geben. Wenn die Flüssigkeit leicht verdampft ist, Wasser und Salz hinzufügen.

Als grüne Bohnen Die Zubereitung dauert genauso lange wie die Zubereitung von Buchweizen, dann fügen wir diese Produkte gleichzeitig der vorbereiteten Mischung hinzu. 15 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

Gut zu wissen

Bei der Verwendung von Bohnen in Gerichten gibt es einige Nuancen. Salz sollte 10–15 Minuten vor dem Entfernen vom Herd hinzugefügt werden, da sich die Garzeit verlängert. Das Volumen des fertigen Produkts wird dreimal größer sein. Wenn die Bohnen nicht ausreichend gekocht sind, gelangen sie in den Körper. Schadstoffe die eine Gasbildung im Darm verursachen. Aber Sie können die Qualität überprüfen. Pusten Sie einfach mit einem Löffel auf die Bohnen, die Sie herausnehmen, und wenn die Schale platzt, ist es Zeit, das Wasser abzulassen.

Nur rote Bohnen sollten über Nacht eingeweicht werden, da sie viel länger zum Kochen brauchen. Die Garzeit lässt sich jedoch verkürzen, wenn Sie alle 15 Minuten kaltes Wasser hinzufügen, also die Temperatur ändern.

Wenn Buchweizen helle Farbe, wenn es fertig ist, wird es zusammenkleben, und Aussehen Gerichte werden leiden. Bevor Sie es in die Pfanne geben, müssen Sie es daher in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl braun braten.

Ich schlage noch einen vor Fastengericht mit Buchweizen. Diesmal mit grünen Bohnen und Zwiebeln und Karotten für Schönheit, Farbe und Geschmack. Sie können es auf zwei Arten zubereiten – ähnlich wie der zuvor platzierte Pilaw mit Buchweizen, wenn trockener Buchweizen zum Gemüsebraten hinzugefügt wird, und mit separat gekochtem Buchweizen. Dies ist die Methode, die ich jetzt zeige. Meine Bohnen sind gefroren.

Um Buchweizen mit grünen Bohnen zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste.

Lassen Sie zunächst den Buchweizen kochen. Es reicht aus, es im Verhältnis 1:2 mit Wasser zu füllen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel zu kochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Es ist praktisch, Tüten mit „Simply“-Müsli zu verwenden.

Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln.

Entfernen Sie die Enden der grünen Bohnen und schneiden Sie sie in 2-3 cm große Würfel.

Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.

Bohnenschoten hinzufügen.

Zugedeckt 8 Minuten garen. Wenn die Bohnen frisch sind, etwas Wasser hinzufügen.

Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie gekochten Buchweizen hinzu. Umrühren und leicht köcheln lassen, sehr lecker ist es, wenn der Buchweizen leicht angebraten ist.

Für Vegetarier und Fastende trägt Buchweizen mit Pilzen und Bohnen zur Abwechslung auf dem Tagestisch bei. Und nach dem Ende des Fastens empfehle ich, dieses Gericht mit einem Kotelett oder Schnitzel sowie Tomatensaft zu ergänzen.

Buchweizen mit Pilzen und Bohnen zuzubereiten ist einfach und dauert nicht lange. Die Anzahl der Zutaten kann variiert werden – konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.

• 400 g frische Champignons
• 1 Dose Bohnen aus der Dose Tomatensauce(380 g)
• 1 Tasse Buchweizen
• 150 g Zwiebeln
• 100 g Karotten
• Raffiniertes Sonnenblumenöl (zum Braten)
• Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden. Man kann es auch in halben Ringen machen, das spielt keine große Rolle.

Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Pilze waschen und in Würfel schneiden.

Etwas Öl in einen Topf geben und erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie transparent ist.

Karotten hinzufügen und weitere 4 Minuten braten.

Dann die Pilze dazugeben und 8-10 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass die Pilze gleichmäßig gebraten sind – rühren Sie sie mehrmals um.

Den Buchweizen gut waschen kaltes Wasser. Zu den Pilzen hinzufügen.

1,5–2 Tassen Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 12-15 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit sollte fast das gesamte Wasser aufgenommen werden.

Am Ende des Garvorgangs Bohnen in Tomatensauce hinzufügen. Aufsehen.

Nach 2 Minuten den Buchweizen mit Pilzen und Bohnen vom Herd nehmen.

Buchweizen ist eines meiner Lieblingsgetreidesorten. Ich musste es mit Pilzen kochen, aber mit Bohnen habe ich es noch nicht probiert. Mir ist übrigens auch aufgefallen, dass Tomaten sehr gut zu diesem Porridge passen, füge ich zum Beispiel hinzu Tomatenmark oder Ketchup.

Ich liebe das neue Rezept! Ich konnte es nicht ignorieren, es gab Buchweizen und Pilze. Ich kombiniere sie oft, sie sind sehr lecker. Aber mit Bohnen habe ich es noch nicht probiert. Ich bin mir sicher, dass es noch leckerer sein muss!

Danke für das Rezept! Wir haben viele eingelegte Pilze, wir werden versuchen, damit zu kochen. Ich bin sicher, dass der Geschmack dieses Gerichts nicht schlechter wird.

Ich in In letzter Zeit Bohnen haben mir sehr gut gefallen. Eine Frau hat mir beigebracht, wie man so einen köstlichen Salat mit Bohnen zubereitet! Nun ja, ich habe es überallhin geschoben. Aber ich habe es noch nicht mit Buchweizen gemischt, aber ich sollte, ich sollte.

Ich habe dieses Gericht heute zubereitet und war wieder einmal überzeugt: „Alles Geniale ist einfach“! Es ist einfach zuzubereiten und der Geschmack ist einfach zum Fingerschlecken! Vielen Dank, dass Sie dabei geholfen haben, mein Fastenmenü noch einmal abwechslungsreicher zu gestalten.

Ich liebe Buchweizen einfach, normalerweise koche ich ihn einfach oder mische ihn mit gebratenen Champignons! Aber ich konnte mir einfach nicht vorstellen, dass es möglich ist, so etwas zu kochen leckeres Gericht! Und bereiten Sie sich ganz schnell vor!

Sehr gutes Rezept Und vor allem leicht und mit Zutaten, die jeder Hausfrau zur Verfügung stehen. Nun, wahrscheinlich weiß absolut jeder um die Nützlichkeit eines solchen Gerichts. Außerdem ist es kalorienarm.

Ich liebe Buchweizen und Bohnen, sie sind lecker und sehr gesund. Doch hauptsächlich wurden die Bohnen nur in Salaten verwendet. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist einfach und gleichzeitig ungewöhnlich. Ich werde es auf jeden Fall kochen, ich muss das Hauptmenü abwechslungsreicher gestalten.

Sehr einfach und ungewöhnliches Rezept. Ich habe dieses Gericht nach einem ähnlichen Rezept zubereitet, aber dieses ist durchdachter und interessanter. Sie müssen es probieren, aber das Gericht wird Ihnen die Finger lecken! Unwirkliche Köstlichkeit.

Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für mich. Sehr praktisch. Morgen ist der Beitrag, ich werde mit der Vorbereitung beginnen

Auf der Website von Receptu-blud finden Sie viele Rezepte, die Hausfrauen zu schätzen wissen. Im Gegensatz zu anderen kulinarischen Websites versuchen wir, den Prozess der Zubereitung eines Gerichts Schritt für Schritt (mit Fotos für jeden Schritt) so detailliert wie möglich zu beschreiben.

Hier erfahren Sie, wie einfache Rezepte für jeden Tag sowie köstliche Gerichte für echte Feinschmecker. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit kulinarischen Meisterwerken mit Receptu-blud.