So verdünnen Sie reinen Alkohol. Rechner für Verdünnungsalkohol

Die Herstellung von Wodka durch Verdünnen von Alkohol ist eine Kaltmethode. Es wird auch in Brennereien häufig verwendet, wodurch das Endprodukt von hoher Qualität ist. Gleichzeitig stellt sich für Heimwerker möglicherweise die Frage, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt, damit der Grad zum Verzehr geeignet ist – das Rezept ist relativ einfach, erfordert aber eine kompetente Einhaltung der Technik. Alle notwendigen Maßnahmen können problemlos zu Hause durchgeführt werden.

Welcher Alkohol wird in Wodka verwendet?

Für die Zubereitung der meisten Tinkturen und anderer hausgemachter alkoholischer Getränke ist es notwendig, nicht 96 %igen Alkohol, sondern dessen verdünnte Version zu verwenden. Es muss medizinisch oder ethylhaltig sein. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass das erste aus dem zweiten hergestellt wird und seine Zusammensetzung kleine Verunreinigungen an Wasser und anderen Substanzen auf molekularer Ebene enthält. Für die Herstellung von Wodka eignen sich beide Sorten – es gibt keinen nennenswerten Unterschied zwischen ihnen. Methylalkohol ist für die Zubereitung des Getränks nicht geeignet, da... Es ist giftig – bereits 50 Gramm des Produkts können einen gesunden Menschen in einen behinderten Menschen verwandeln.

Reinigungsgrade

Erkundigen Sie sich vor dem Verdünnen von Alkohol nach dem Reinheitsgrad des Produkts. Es kann jede der unten aufgeführten Arten von Ethylprodukten verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass das Produkt mit der geringsten Qualität auch das Produkt mit der höchsten Reinheit ist und das Luxusprodukt am besten geeignet ist. Je nach Reinigungsgrad werden Ethylprodukte unterschieden:

• medizinisch;
• wasserfrei;
• Luxus (96,3 %);
• extra (96,5 %);
• höchste Reinheit (96,2 %);
• erste Klasse (96 %).

Mit welchem ​​Wasser verdünnt man Alkohol?

Um Alkohol zu verdünnen und zu Hause ein alkoholisches Getränk zu erhalten, benötigen Sie eine so wichtige Zutat wie Wasser, das klar und sauber sein sollte. In klassischen russischen Rezepten wird zu diesem Zweck Quellwasser verwendet, aber für Bewohner von Großstädten ist es sehr schwierig, daran zu kommen, daher ist es notwendig, auf andere Arten zu achten. Der Hauptindikator für Wasser ist die Gesamthärte – die Menge an Kalzium und Magnesium in seiner Zusammensetzung.

Laut einer Quelle („Technologie der Herstellung von Alkohol und alkoholischen Getränken“, 1973) benötigt man für die Zubereitung alkoholischer Getränke Wasser mit einer Härte von weniger als 0,36 mEq/l für enthärtetes Wasser und 1 mEq/l für natürliches Wasser. Zum Verdünnen verwenden Sie am besten eine Flüssigkeit mit der geringsten Härte, da die Lösung sonst trüb wird und einen unangenehmen Geschmack bekommt. Es stellt sich heraus, dass es umso besser ist, je weicher das Wasser ist.

Klopfen

Für die Herstellung von Wodka ist Leitungswasser die schlechteste Option. Seine Härte erreicht manchmal 7 mEq/l. Darüber hinaus hat es einen starken, deutlichen Geruch und enthält Bleichmittel. Wenn Sie sich für die Verwendung dieser Flüssigkeit entscheiden, lassen Sie sie zunächst 3-4 Stunden einwirken – das Bleichmittel sollte sich in dieser Zeit absetzen. Danach müssen Sie das Wasser kochen, abkühlen lassen und durch einen haushaltsüblichen „Krug“-Filter leiten.

Rodnikowa

Viele Leute empfehlen die Verwendung dieser Art von Wasser, aber es ist nicht so einfach, wie es zunächst scheinen mag. Quellflüssigkeit hat in der Regel einen angenehmen Geschmack, ihre Härte und Zusammensetzung lässt sich jedoch ohne eine gründliche Analyse nicht bestimmen. Darüber hinaus schwankt die Leistung dieses Wassers je nach Jahreszeit, Dürre oder starkem Regen stark. Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden, versuchen Sie, eine kleine Menge der Mischung daraus herzustellen und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn Ihnen der Geschmack zusagt und das Produkt nicht trüb wird, dann ist das von Ihnen entnommene Quellwasser durchaus geeignet.

Gefiltert gekauft

Die im Laden gekaufte, abgefüllte (gefilterte) Version wird von vielen als die beste angesehen. Auf einer Flasche solchen Wassers können Sie die chemische Zusammensetzung und Härte erkennen, sodass Sie nur noch das richtige Produkt auswählen müssen. Wählen Sie Wasser mit einem Härtegrad von 1 mEq/l und niedriger – es gibt viele solcher Produkte im Handel. Wenn die Härte nicht auf der Flasche angegeben ist, konzentrieren Sie sich auf den Ca- und Mg-Gehalt. Stellen Sie sicher, dass der erste Wert weniger als 10 mg/l und der zweite 8 mg/l beträgt.

Destilliert

Diese Option mag vielen als die raffinierteste erscheinen, aber nicht alles ist so einfach. Gleichzeitig ist es unwahrscheinlich, dass solches Wasser trüb wird, aber es hängt alles davon ab, wofür Sie das fertige Produkt verwenden möchten. Wenn Sie es benötigen, um die eine oder andere Tinktur zuzubereiten, deren Geschmack durch die darin enthaltenen Bestandteile bestimmt wird, dann ist solches Wasser durchaus geeignet – es ist geschmacklos. Wodka auf Basis von destilliertem Wasser ist geschmacklich deutlich schlechter als sein Gegenstück auf Basis von Flaschen- oder Quellflüssigkeit.

So verdünnen Sie Alkohol richtig

Wenn Sie planen, Alkohol auf 40 Grad oder einen anderen Indikator zu verdünnen, bestimmen Sie die erforderliche Menge an Teilen Wasser und Alkohol. Wie Mendelejew glaubte, liegt das ideale Verhältnis bei 2 zu 3: Mischen Sie 2 Teile 96 %igen Alkohol mit 3 Teilen Wasser. Es ist zwar richtig, nicht das Mengenverhältnis der Zutaten, sondern ihr Gewicht zu berechnen. Dadurch können Sie die Festigkeit der fertigen Mischung berechnen. Wenn Sie beispielsweise 70 % Alkohol oder einen anderen Alkohol haben, müssen Sie zur korrekten Berechnung des Anteils die Fertman-Tabelle verwenden.

Das Verhältnis von Wasser und Alkohol zur Herstellung von Wodka

Die Tabelle von Fertaman hilft Ihnen dabei, das optimale Verhältnis zu finden, damit der fertige hausgemachte Alkohol so ist, wie er sein sollte. Beim Mischen von Ethylprodukten mit Wasser nimmt das Volumen der resultierenden Lösung ab, d. h. wenn Sie 1 Liter jeder Komponente mischen, beträgt die Ausbeute nicht 2 Liter der Mischung. Dieser Effekt wird als Kontraktion bezeichnet – er erschwert die Berechnungen erheblich.

Um ein Produkt mit einer Stärke von 40 Grad zu erhalten, müssen Sie laut Tabelle 100 ml 90 %igen Alkohol mit 130,8 ml Wasser mischen. Im Beispiel beträgt das Verhältnis 1 zu 1,3. Sie können Anpassungen vornehmen, um Glukose, Saft und andere zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, aber diese Komponenten haben keinen wesentlichen Einfluss auf die Stärke. Es ist zu beachten, dass alle Proportionen korrekt sind, sofern die Temperatur der gemischten Komponenten 20 °C beträgt.

Alkoholometerwerte

Berücksichtigen Sie bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol außerdem die Spirometerwerte. Wenn Sie die Alkoholkonzentration mit diesem Gerät messen möchten, beachten Sie, dass sich die Messwerte je nach Temperaturänderung ändern. Eine Abweichung der Temperaturangabe von 5 Grad führt zu einer Abweichung des Alkoholgehalts von etwa 1 Grad.

So erhalten Sie ein Getränk mit der gewünschten Stärke – Fertman-Tabelle

Bei Verwendung von wasserfreiem Alkohol, Reinigungsalkohol oder anderen geeigneten Inhaltsstoffen dieser Art müssen die optimalen Verdünnungsverhältnisse mit Wasser berechnet werden. In diesem Fall hilft Ihnen der Fertman-Tisch. Dank dessen können Sie hausgemachten Alkohol in der erforderlichen Stärke zubereiten. Hier erfahren Sie, wie viele ml Flüssigkeit Sie zu 100 ml des Originalprodukts hinzufügen müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Alkoholverdünnungstabelle mit Wasser:

Formel zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser

Um zu verhindern, dass das Getränk bei der Zubereitung einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt, verwenden Sie eine spezielle Formel. Es eignet sich für die Zubereitung von Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 95 %. Mit seiner Hilfe können Sie berechnen, welches Volumen die Mischung nach dem Verdünnen haben sollte – X = S/K*V (ml), wobei:

• V ist das Anfangsvolumen des Originalprodukts in ml.
• K ist die erforderliche Stärke der Lösung in Prozent.
• S – Anfangsfestigkeit in Prozent;
• X ist das Endvolumen der resultierenden Mischung in ml.

Prozesstechnik

Die Mischung, die beim Verdünnen von Alkohol mit Wasser entsteht, wird als Sortierung bezeichnet. Für den Einsatz ist es jedoch meist nicht geeignet. In diesem Zusammenhang ist es vor der Verwendung eines solchen Produkts erforderlich, es eine Woche, jedoch nicht weniger als ein paar Tage, stehen zu lassen. Dies ist notwendig, damit alle laufenden chemischen Reaktionen beendet werden. Schlüsselphasen:

1. Zubereitung der Hauptzutaten. Destillierte und gekochte Flüssigkeit ist für Wodka nicht geeignet, weil Beim Destillieren und Kochen verliert es einige seiner wohltuenden Stoffe und lässt sich schlecht auflösen. Letzteres muss medizinisch oder ethylhaltig sein und seine Anfangsstärke muss gemessen werden.
2. Reinigung. Um die Qualität des selbst zubereiteten Alkohols zu verbessern, müssen Sie pro 1 Liter Sortierung einen Löffel Kohle (Sie können ihn in einem Schwarzbrennerladen kaufen) oder mehrere Tabletten eines aktivierten Analogons aus einer Apotheke in die Mischung werfen. Anschließend sollte die Mischung einige Stunden bei Raumtemperatur (ca. 22 °C) stehen gelassen werden. Danach die Lösung vorsichtig durch ein dickes Tuch abseihen.
3. Weitere Komponenten vorbereiten. Um selbstgemachten Alkohol herzustellen, benötigen Sie Glukose. Sie können es selbst zubereiten: Nehmen Sie 1 kg Zucker und lösen Sie ihn in 1 Liter Wasser auf. Als nächstes muss der Behälter mit der Mischung auf niedrige Hitze gestellt und zum Kochen gebracht werden, wobei der entstehende weiße Schaum ständig abgeschöpft werden muss. Sie können den Geschmack nicht nur mit Zucker oder einem Löffel Honig abmildern, sondern auch mit Orangen- und Zitronensaft. Manchmal wird der Lösung Essig- oder Zitronensäure zugesetzt.
4. Mischen. Bestimmen Sie die Wassermenge anhand der obigen Tabelle. Alle Zutaten vermischen. Gleichzeitig sollten Sie es nicht mit zusätzlichen Komponenten übertreiben, beispielsweise nicht mehr als 1 Esslöffel Essigsäure pro 1 Liter des Originalprodukts hinzufügen.
5. Interessenvertretung. Das verdünnte Produkt ist in etwa einer Woche gebrauchsfertig. Nach dem Altern können Sie die Lösung in Flaschen abfüllen.

Kühlende Zutaten

Wenn Sie die Antwort auf die Frage, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt, bereits gelesen haben, müssen Sie sich noch auf einige wichtige Schritte konzentrieren. Eine davon ist die Kühlung der Zutaten. Es wird empfohlen, Wasser und Alkohol nur in gut gekühltem Zustand zu verwenden, damit das Getränk definitiv nicht trüb wird: Sie können das erste in den Kühlschrank und das zweite in den Gefrierschrank stellen.

Alkohol zu Wasser oder Wasser zu Alkohol

Denken Sie daran, dass Sie Wasser mit Alkohol verdünnen müssen, aber nicht umgekehrt. Gießen Sie die zweite Zutat in einem dünnen Strahl hinzu. Im Wasser-Alkohol-System nach D.I. Laut Mendelejew gibt es drei (chemische) Verbindungen, die durch Wasserstoffbrückenbindungen gebildet werden. Wenn Alkohol in gekühltes Wasser gegossen wird, bilden sich wässrige Hydrate. Wenn Sie eine warme Flüssigkeit verwenden und diese direkt in Ethylprodukte gießen, entstehen Monohydrate mit einem Geschmack und Geruch, der für Alkohol, nicht jedoch für Wodka, charakteristisch ist.

Reinigung

Bei der Zubereitung eines selbstgemachten alkoholischen Getränks spielt ein Prozess wie die Reinigung eine wichtige Rolle. Für 1 Liter Sortierung benötigen Sie etwa 1 Esslöffel Holzkohle aus dem Fachhandel oder etwa 30 Tabletten Holzkohle (Aktivkohle), die Sie in jeder Apotheke kaufen können. Eine alternative Möglichkeit für eine solche Reinigung ist die Verwendung einer Doppelfiltration durch einen „Krug“-Filter. Bitte beachten Sie, dass die Sortierung nach der Holzkohlung etwa 2 Grad an Festigkeit verliert. Die resultierende Lösung wird einige Stunden stehen gelassen und durch ein (dickes) Tuch filtriert.

Interessenvertretung

Damit das Problem der richtigen Verdünnung von Alkohol mit Wasser vollständig gelöst werden kann, muss auf den Absetzprozess geachtet werden. Versuchen Sie zunächst, den Behälter, in dem das verdünnte Produkt aufbewahrt wird, bis zum Hals zu füllen. Wenn die Mischung mit Sauerstoff interagiert, beginnt sie zu oxidieren, was zur Bildung von Essigsäure führt.

Ein mit Wasser verdünntes Ethylprodukt sollte in einem dunklen, kühlen Raum bei einer Temperatur von 4 °C oder etwas höher aufbewahrt werden. Nach zwei Tagen können Sie das fertige Produkt verwenden, besser ist es jedoch, die Mischung etwa 7 Tage stehen zu lassen. Während dieser Zeit sind alle Reaktionen in der Lösung abgeschlossen. Nachdem sich der Alkohol gesetzt hat, können Sie die Inhaltsstoffe verschiedener Tinkturen bedenkenlos damit aufgießen.

Video

Der Alkohol wird mit Wasser und anderen Zutaten verdünnt, um Wodka zu erhalten. Die Herstellung eines eigenen Getränks unterscheidet sich praktisch nicht von der Fabriktechnologie.

Der Vorteil dieses Kochvorgangs besteht darin, dass Sie alles selbst steuern können.

Und so können Sie sicher sein, dass Sie ein normales Produkt zubereiten, je nach Geschmack mit oder ohne Verwendung verschiedener Zusatzstoffe und ohne die Gefahr einer Vergiftung durch verbrannten Wodka. Wie man Alkohol richtig verdünnt, wird im Artikel besprochen.

Zutaten vorbereiten

Alkohol

Technologen bezeichnen die Herstellung von Wodka aus Alkohol durch Verdünnen in Wasser als „kalte Methode“. Dieser Vorgang wird häufig in Brennereien eingesetzt. Die Technologie ist bewährt, bewährt und wirtschaftlich. Durch die Verdünnung entsteht ein hochwertiges Lebensmittelprodukt mit bekannter berauschender Wirkung.

Dabei kommt es vor allem darauf an, die Reihenfolge beim Mischen aller Zutaten Schritt für Schritt einzuhalten. Aber zuerst müssen wir sie vorbereiten. Wählen Sie Alkohol aus der folgenden Liste aus:

• 96,5 % – extra;
• 96,3 % – Luxus;
• 96,2 % – hochrein;
• 96 % – erste Klasse;
• medizinisch;
• wasserfrei.

Der beste Alkohol ist ein Produkt mit der Bezeichnung „Lux“. Und die schlechteste Option (mangels einer besseren) ist hochreiner Alkohol. (Seien Sie nicht überrascht – es stimmt, ein Hundertstel Prozent zählt sehr!)

Wasser

Nachdem Sie den Hauptrohstoff ausgewählt haben, müssen Sie Wasser vorbereiten, in dem Sie dann den Alkohol verdünnen müssen. Diese Komponente kann gefiltert oder destilliert werden.

Bei gefiltertem Wasser können die Ergebnisse variieren; sie hängen von der Härte des Wassers und seiner Mineralzusammensetzung ab. Und bei einem „Destillat“ gibt es praktisch keine Möglichkeiten zum Scheitern (sofern es sich wirklich um ein destilliertes Produkt handelt).

Sie sollten niemals unbehandeltes Leitungswasser („Zhekovskaya“) verwenden – Sie verderben sowohl das Endprodukt als auch wertvollen Alkohol.

Quellwasser ist oft hart, gekauftes Wasser aus dem Supermarkt zeichnet sich auch nicht durch seine Reinheit aus und Schmelzwasser empfehlen wir (aus unserer Ökologie) überhaupt nicht.

(Der letzte Ratschlag wird nicht nur für Einwohner von Städten, sondern auch für Bewohner von Vororten, Kleinstädten und Dörfern, die im Umkreis von 100 km in der Nähe von Industriegiganten liegen, besonders relevant sein.)

Ergänzungen

Als verschiedene Zusatzstoffe werden in der industriellen Produktion verschiedene Säuren und Zusatzstoffe verwendet. Am beliebtesten sind Essig- und Zitronensäure.

Essig wegen seiner Billigkeit und seines widerlichen Geruchs und Zitrone – um hartes Wasser weicher zu machen (sogar gefiltertes Wasser kann hart sein).

Als Zusatzstoffe werden dem Wodka Zucker und aromatische Essenzen sowie in kleinen Mengen Milch und Honig zugesetzt.

Die Verwendung dieser Zutaten hängt nur von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie „bitter“, echt und scharf mögen, „damit es wärmt“, verwenden Sie keine Zusatzstoffe. Wenn Sie ein Produkt mögen, das „weich ist, damit es von alleine geht“, experimentieren Sie, fügen Sie jeweils ein paar kleine Mengen hinzu und finden Sie Ihr ideales Rezept.

Alkoholverdünnungsverhältnisse und Zubereitungsverfahren

Es wurde vor langer Zeit (vor mehr als 140 Jahren) festgestellt, dass das optimale Verhältnis zum Mischen von Wodka 2 Teile Alkohol und 3 Teile Wasser beträgt. Die Maßeinheit ist die Masse. Das heißt, um 1 kg Wodka zu erhalten, müssen Sie 0,4 kg Alkohol und 0,6 kg Wasser zu sich nehmen. Mit diesen Gewichtsanteilen erhält man die klassischen „40 Grad“ mit einem Volumen von etwas weniger als 1 Liter.

Es ist wichtig zu verstehen, wie man Alkohol richtig verdünnt. Der Mischvorgang ist einfach: Alkohol in Wasser gießen. Sonst nicht. Die Kontrolle erfolgt mit einem Hydrometer (Alkoholmeter). Geben Sie je nach Messwert des Geräts nach und nach Alkohol hinzu. (Denken Sie gleichzeitig an Wasser: Sie können es nicht in die Mischung gießen.)

Zur Verdünnung und Kontrolle können Sie wissenschaftliche Hilfsmittel nutzen – spezielle Tabellen. Für Wodka mit einer klassischen Stärke von 40° müssen Sie 100 ml Alkohol mit einer Stärke von 90° nehmen und in eine Wassermenge von 130,8 ml gießen.

Bei der industriellen Produktion unterliegen Additive massiven (Mengen-)Anpassungen. Bei der Zubereitung zu Hause in kleinen Mengen können diese Mengen an Zusatzstoffen vernachlässigt werden.

Tabelle „So verdünnt man Alkohol mit Wasser.“ (Der Wert in der Zelle ist die Wassermenge in ml pro 100 ml Ethylalkohol)

Reinigung

Anschließend wird das fertige Produkt etwas ruhen gelassen und gereinigt. Die Reinigung kann durch einen Stoff- oder Papierfilter erfolgen. Nach dem Mischen können Sie der Mischung auch etwas Aktivkohle hinzufügen und nach dem Einweichen abseihen.

Um die Qualität des fertigen Wodkas zu verbessern, werden dem Produkt mehrere Tabletten Aktivkohle zugesetzt. Anschließend wird das Produkt in diesem Zustand für 2-4 Stunden an einem warmen Ort belassen. Anschließend wird die Mischung durch ein Tuch filtriert.

Weitere Zutaten hinzufügen

Nachdem Sie den Alkohol erfolgreich verdünnt haben, ist der nächste Schritt die Zugabe von Zusatzstoffen. Zum Erweichen Honig, Glukose und Zitrussäfte hinzufügen. Wenn Sie keine Erfahrung haben, fügen Sie kleine Portionen hinzu. Für 1 Liter reichen 30-40 ml der Zutat, mehr nicht. Es wird noch weniger Säure hinzugefügt – 5-10 ml pro 1 Liter Fertigprodukt.

Als nächstes müssen Sie die gesamte Zusammensetzung etwa eine Woche lang im Dunkeln und in der Kälte aufbewahren: Verdünnter Alkohol reagiert mit allen Komponenten, die Mischung erhält ihren endgültigen Geschmack. Wenn die Reifung abgeschlossen ist, muss der fertige Wodka in Flaschen abgefüllt werden. Es ist wichtig, die Flaschen fest zu verschließen: Andernfalls verdunstet ein Teil des Alkohols, was die Stärke des Produkts verringert.

In diesem Stadium erwartet Sie eine weitere Überraschung: Es wird weniger fertigen Wodka geben – ein Teil der Substanz reagiert und bildet neue Verbindungen, wodurch das Endvolumen des Wodkas abnimmt.

Hinweis 1. Eine Reihe von Quellen schlagen vor, zunächst reinen Wodka ohne Zusatzstoffe zuzubereiten. Andere schlagen vor, zunächst das Wasser vorzubereiten: alle Zusätze einfüllen und umrühren.

Hinweis 2. Wenn die Tabelle schwierig zu verwenden ist, gibt es eine andere einfache Formel zum Verdünnen von 96-prozentigem Alkohol: 1 Liter Alkohol muss auf 1,4 Liter Wasser gegeben werden, um ein 40-Grad-Getränk zu erhalten.

Hinweis 3. Bei der Zubereitung von Wodka ist die Temperatur der Zutaten wichtig. Es reicht aus, sie auf 20° C zu erhitzen. Wenn Sie dies nicht tun, kann es schwierig sein, die „Grade“ der Festigkeit einzustellen: Abweichungen von den standardmäßigen 20 Grad (Temperatur) können zu Festigkeitsunterschieden von 1 oder mehr führen für jede Temperatureinheit.

-Anweisungen

Quelle: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

So verdünnen Sie Alkohol mit Wasser, sodass Sie 40-prozentigen Wodka erhalten

Die Rezepte für die Zubereitung von kaltem Wodka sind einfach, aber das Endprodukt ist von hoher Qualität, wenn Sie über gute Zutaten und genaue Proportionen verfügen.

Fans selbstgemachter Spirituosen verdünnen den Alkohol gerne mit Wasser, um Wodka herzustellen. Dies ist das am weitesten verbreitete Getränk der Welt und Ausländer betrachten es als russisches Attribut.

Wer, wenn nicht die Russen, sollte also wissen, wie man zu Hause hochwertigen Wodka so zubereitet, dass er angenehm duftet, leicht zu trinken ist und die Seele wärmt.

Wenn Sie Wodka selbst herstellen, können Sie sicher sein, dass dieser keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Das Hauptprinzip bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol besteht darin, Alkohol mit Wasser im erforderlichen Verhältnis zu mischen. Der Prozess ist einfach, erfordert jedoch Genauigkeit bei den Berechnungen.

Es ist schwierig, im Voraus vorherzusagen, welche Alkoholstärke gekauft wird, und um nicht jedes Mal zu rechnen, ist es besser, sich mit Empfehlungen für verschiedene Optionen einzudecken.

Oder Sie müssen im letzten Moment nach einer Tabelle mit Proportionen suchen und Produkte nach dem Zufallsprinzip auswählen, um den Geschmack abzumildern.

Zutaten vorbereiten

Es ist notwendig, gute Komponenten vorzubereiten, denn nur so erhält man ein qualitativ hochwertiges Produkt. Man kann lange darüber streiten, welcher Alkohol besser ist – medizinisch, extra oder hochrein.

Aber Hersteller von selbst hergestelltem Alkohol haben kaum eine Wahl; medizinischer Alkohol wird meist gekauft oder auf andere Weise beschafft. Daher müssen Sie das nutzen, was Sie haben, und versuchen, das Endprodukt zur Perfektion zu bringen.

Die Hauptsache ist, den Grad der verfügbaren Rohstoffe genau zu kennen, denn davon hängen die Verdünnungsverhältnisse ab.

Sie müssen sich eindecken:

• Alkohol;
• Quellwasser;
• Alkoholmessgerät;
• Messbecher;
• Zucker;
• Zitronensäure;
• natürliche Zusätze, um das Getränk weicher zu machen.

Es ist einfach, Alkohol für den Konsum zu verdünnen; es ist schwieriger, gute Zutaten zu finden. Es ist zu beachten, dass der Geschmack und die Eigenschaften des resultierenden Alkohols nicht nur von der Qualität des Alkohols, sondern auch von der Reinheit und Mineralzusammensetzung des Wassers abhängen.

Wasseraufbereitung

Je weicher das Wasser ist, das im Wodka immer mehr als im Alkohol enthalten ist, desto weicher wird das fertige Getränk. Quellwasser gilt als das beste, Leitungswasser ist jedoch aufgrund der Vielzahl an Verunreinigungen nicht geeignet. Daher reicht es nicht aus, zu wissen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt. Sie müssen die Flüssigkeit auch vorbereiten, aber das bloße Abkochen oder Destillieren von Leitungswasser reicht nicht aus.

Die thermische Zubereitung „tötet“ Wasser; ein darauf basierendes alkoholisches Getränk hat einen scharfen Geschmack und muss daher „lebendig“ aus natürlichen Quellen sein.

Wenn es nicht möglich ist, Alkohol mit Quellwasser zu verdünnen, kann Leitungswasser verwendet werden, das durch einen Filter geleitet und gefroren wird.

Beim Einfrieren sollten Sie warten, bis sich etwa ¾ des ursprünglichen Volumens in Eis verwandelt haben, den Überschuss abschütten, das Eis auftauen und mit dieser Flüssigkeit verdünnen.

Rechner zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser

Damit selbstgemachter Alkohol den erforderlichen Grad hat, sollten Sie wissen, in welchen Anteilen er verdünnt wird. Ohne dies zu berücksichtigen, gelingt es selten, Wodka mit der erforderlichen Stärke herzustellen. Daher müssen Sie beim Verdünnen von Alkohol einen speziellen Rechner verwenden, der auch einer Person hilft, die korrekte Berechnung durchzuführen, die nicht weiß, wie man Prozentsätze ermittelt, sie in Grade umwandelt und mit Brüchen arbeitet.

Mit einem solchen Assistenten können Sie, wenn Sie die Stärke des verfügbaren Alkohols kennen, ganz einfach berechnen, wie viel Flüssigkeit Sie aufbewahren müssen, bevor Sie mit dem Verdünnungsvorgang beginnen.

Zubereitung von reinem Wodka mit einer Stärke von 40 Grad ohne Zusatzstoffe

Achtlos verdünnter starker Alkohol hinterlässt ein Gefühl der Trockenheit und einen unangenehmen Nachgeschmack im Mund. Sie möchten also, dass der Alkohol nicht nur dem gewünschten Grad entspricht, sondern sich auch leicht trinken lässt, ohne dass danach ein sofortiger Snack oder ein Getränk erforderlich ist.

Wenn Sie wissen, wie man Alkohol richtig verdünnt, können Sie mit der Kaltmethode hochwertigen Alkohol herstellen, ohne das Haus verlassen zu müssen. Die einzige Bedingung ist, dass der Bestand über gute Rohstoffe und Wasser in der Qualität von Quellwasser verfügt. Und dann ist es eine Frage der Technologie. Sie müssen die Proportionen berechnen und die Zutaten richtig mischen.

Es gibt eine gängige Methode, Alkohol mit Wasser bis zu 40 Grad zu mischen: 1 Liter 96 %iger Rohstoff wird zu 1,4 Liter Flüssigkeit gegeben, was einen 40 Grad warmen Wodka ergibt. Wenn die Festigkeit des Rohmaterials unterschiedlich ist, müssen Sie die Anteile neu berechnen oder vorgefertigte Daten verwenden.

Die folgende Tabelle zeigt die unterschiedlichen Mengen Quellwasser, die mit 1 Liter Alkohol gemischt werden müssen, um ein alkoholisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. zuzubereiten:

Um zu verhindern, dass der Alkohol beim Mischen trüb wird, muss er in gekühltes Wasser gegossen werden. Wenn man es umgekehrt gießt und gleichzeitig warmes Wasser zu sich nimmt, entstehen chemische Verbindungen, die den für Alkohol charakteristischen Geschmack und Geruch im resultierenden Getränk fixieren.

• Das Volumen des Behälters sollte so gewählt werden, dass das resultierende Getränk ihn bis zum Hals ausfüllt.
• Je mehr Sauerstoff im Behälter verbleibt, desto länger dauert die Oxidationsreaktion und die oberste Schicht wird zu Essigsäure.
• Der Behälter wird an einen dunklen Ort mit einer Temperatur über +4°C gestellt und dort sollte er mindestens 2 Tage bleiben, die optimale Aufbewahrungsdauer bis zum Ende aller chemischen Reaktionen beträgt jedoch 7 Tage.

So verdünnen Sie einen Liter 96-Alkohol

Die Berechnung der Verdünnung von Alkohol mit Wasser ist nicht nur für die Herstellung von Wodka notwendig. Möglicherweise ist weniger starker Alkohol erforderlich. Es wird empfohlen, vorgefertigte Tabellen zu finden, die Lösungen zum Mischen und Erhalten von Flüssigkeiten im erforderlichen Grad bieten.

Wenn der erforderliche Wert nicht in den vorgeschlagenen vorgefertigten Bereich fällt, wird die Berechnung unabhängig durchgeführt, wobei eine spezielle Formel verwendet wird, mit deren Hilfe ermittelt werden kann, wie viel Wasser zu 100 ml 96 %igem Alkohol hinzugefügt werden muss, um die Zusammensetzung zu erhalten der gewünschte Abschluss:

Wasservolumen = 9600/TK - 96, wobei

TC ist die erforderliche Stärke der Lösung in Grad.

Um nicht jedes Mal rechnen zu müssen, können die Ergebnisse berechnet und in einer Tabelle zusammengefasst werden, aus der hervorgeht, wie viel Wasser hinzugefügt werden muss, damit verdünnter 96-Grad-Alkohol die gewünschte Konzentration erreicht:

Geschmacksmildernde Zutaten

Nachdem der Vorgang des Mischens von Alkohol und Wasser erfolgreich war, ist es an der Zeit, Komponenten hinzuzufügen, die den Geschmack der Flüssigkeit mildern – das verbleibende Gefühl im Mund unmittelbar nach dem Schlucken. Wodka-Feinschmecker behaupten zu Recht, dass sich Wodkas beim Schlucken und unmittelbar danach in Geruch, Geschmack und Empfindungen unterscheiden.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Zusatzstoffe verwendet, die die herben Empfindungen beim Trinken unterbrechen und natürliche Aromen hinzufügen. Bei der Verwendung unbekannter Zutaten empfiehlt es sich, mit kleinen Mengen Alkohol zu experimentieren. Sie können den Geschmack von hausgemachtem Wodka mildern, indem Sie ihn leicht säuern oder mit Glukose, Saccharose und Zitronensäure süßen:

1. Zitronensäure wird in reiner Form (2 g pro 1 Liter Alkohol) verwendet oder durch den Saft einer kleinen Zitrone ersetzt.
2. Ascorbinsäure ist in Alkohol gut löslich und wird daher zum Erweichen von alkoholischen Getränken verwendet. Für 1 Liter alkoholisches Getränk 3-5 g Ascorbinsäure hinzufügen.
3. Glukose wird in einer Menge von 5 g Pulver oder 25 ml einer 40 %igen Lösung pro 1 Liter Wodka zugesetzt.
4. Verwenden Sie nur gut raffinierten Zucker, da das Getränk sonst trüb werden kann. Puderzucker löst sich am schnellsten auf. Standardportion - 1 EL. l. ohne Rutsche für 1 Liter 40-prozentigen Wodka. Sie sollten wissen, dass der Zucker im Wodka nicht derselbe ist wie der Zucker im Tee; im Wodka ist die Süße stärker zu spüren. Um das Getränk zu färben, kann ein Teil des weißen Zuckers durch 1 TL ersetzt werden. verbrannt.
5. Fruktose ist 2-mal süßer als Zucker, daher nehmen Sie ½ EL pro 1 Liter Getränk. l.
6. Honig wird flüssig oder im Wasserbad vorgeschmolzen verwendet. Die Anteile sind die gleichen wie bei Fruktose – ½ EL. l. für 1 Liter Getränk.

Es besteht kein Konsens über die Reihenfolge der Zubereitung von weichem Wodka. Mehrere Quellen empfehlen, zuerst Alkohol und Wasser zu mischen und dann weichmachende Zusätze hinzuzufügen. Es gibt aber auch Empfehlungen, zunächst weichmachende Inhaltsstoffe ins Wasser zu geben, zu warten, bis es sich auflöst, und erst dann die Temperatur zu erhöhen.

Quelle: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

So verdünnen Sie Alkohol zu Hause mit Wasser

Alkohol ist ein scharfes Getränk: Auch bei der Wundbehandlung und dem Einreiben mit unverdünntem Alkohol kann es zu Verbrennungen kommen, in manchen Situationen kann es aber sehr nützlich sein. Zum Beispiel auf einer Wanderung, in der Natur – wo man neben Alkohol auch einen Rucksack mit allerlei Dingen dabei haben muss.

Und jeder Mensch hat den natürlichen Wunsch, das mit sich zu tragende Gewicht zu reduzieren. In solchen Situationen ist Alkohol einfach ideal. Alkohol wird in dieser Form nicht nur zum direkten Verdünnen und Trinken verwendet, sondern auch zur Zubereitung von Wodka, Tinkturen und Likören zu Hause.

Allerdings ist es nicht so schwierig, 40 Prozent Alkohol zu bekommen (wie eigentlich jede andere Konzentration). Die Hauptsache ist, dass Sie es richtig machen müssen.

So verdünnen Sie Alkohol richtig

Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Alkohol zu verdünnen – mischen Sie ihn mit Wasser – und fertig. Aber nein. Hier gibt es viele Nuancen.

Erstens sind Alkohole unterschiedlich und haben unterschiedliche Stärken (erstklassig – 96 %, hochrein – 96,2 %, „extra“ – 96,5 %, „Luxus“ – 96,3 %, medizinisch und trocken (wasserfrei)). Der Grad der Alkoholreinigung hängt direkt von der Art ab. Und die Artenvielfalt hängt davon ab, woraus genau Alkohol gewonnen wird (aus welchem ​​Getreide).

Zweitens muss Wasser für die Zucht in reinstem, sozusagen völlig transparentem Zustand eingenommen werden – ohne Farbe, Geschmack oder Geruch. Außerdem ist es besser, wenn es keine Salze enthält.

Darüber hinaus muss dieses Wasser weiter gereinigt, gefiltert und enthärtet werden. Die fertige Version wird üblicherweise „korrigiertes Wasser“ genannt.

Zu Hause kaufen Sie zum Verdünnen von Alkohol am besten destilliertes Wasser in der Apotheke, nehmen Sie jedoch auf keinen Fall normales Wasser aus dem Küchenhahn.

Wie sollte man Alkohol mit Wasser verdünnen?

Dabei sind mehrere Punkte wichtig:

Erster Punkt. Wenn Sie Alkohol verdünnen, sollten Sie diesen in das vorbereitete Wasser geben. Machen Sie es auf keinen Fall umgekehrt!

Zweiter Punkt. Versuchen Sie nicht, Alkohol und Wasser „nach Augenmaß“ zu vermischen – Sie erhalten nur Alkohol. Das ideale Verhältnis wurde von Mendelejew entwickelt, dem „Vater“ und Schöpfer des Periodensystems der chemischen Elemente und des Wodkas als solchen.

Er hat das ideale Verhältnis gefunden – 2:3. Daher müssen Sie 96 % Alkohol in „Größen“ von zwei Teilen und Wasser in „Größen“ von drei Teilen einnehmen.

Diese „Abmessungen“ lassen sich am besten nicht anhand des Volumens (zweihundert bis dreihundert Milliliter), sondern anhand des Gewichts (200 Gramm bis 300 Gramm) bestimmen.

Dritter Punkt. Schütteln Sie die Mischung aus Alkohol und Wasser (andere Flüssigkeiten) im geschlossenen Zustand und drehen Sie den Behälter dabei vorzugsweise auf den Kopf.

Vierter Punkt. Es empfiehlt sich, den verdünnten Alkohol etwa einen Tag lang im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie verdünnt man Alkohol richtig auf 40 Grad?

Die idealen Verhältnisse zum Verdünnen von Alkohol sind oben angegeben. Wenn Sie jedoch Alkohol mit einer bestimmten und genauen Stärke benötigen – 40, 45 oder 55 Grad –, ist die Situation hier etwas komplizierter.

Das ganze Problem besteht darin, dass bei der Wechselwirkung von Alkohol und Wasser das resultierende Volumen der Mischung geringer ist als die Volumina beider Flüssigkeiten einzeln. Das heißt, wenn Sie zwei Gläser Alkohol und drei Gläser Wasser mischen, erhalten Sie nicht fünf Gläser dieser Mischung. Die Lautstärke wird geringer sein.

Dieses Problem ist jedoch vollständig lösbar. Um beim Verdünnen Alkohol in der erforderlichen Stärke zu erhalten, müssen Sie lediglich die Fertman-Tabelle verwenden. Dabei handelt es sich um eine spezielle Tabelle, die alle notwendigen Anteile für eine präzise Verdünnung von Alkohol zeigt.

So verdünnen Sie Alkohol schnell

Manchmal gibt es eine Situation, in der einfach keine Zeit für die obligatorische Abfüllung von Wodka aus Alkohol bleibt. Dann hilft ein schnelles Rezept zum Verdünnen von Alkohol und die resultierende Mischung schmeckt recht angenehm (zumindest nicht ekelhaft).

Dafür benötigen Sie alles – nichts: frisch gepressten Saft einer halben Orange oder Zitrone, 96 % Alkohol – 200 Gramm und Wasser – 300 Gramm (Sie können ein Verhältnis von 2:3 in Millilitern einnehmen).

Die Zubereitung ist einfach – die aufgeführten Komponenten werden gemischt, kräftig geschüttelt und gründlich abgekühlt.

Zitrussaft beseitigt den alkoholischen Geschmack und das darin enthaltene Vitamin C hilft, morgendlichen Kater und Kopfschmerzen beim Trinken vorzubeugen.

Zu all dem können wir nur hinzufügen, dass Alkohol nicht nur mit Wasser verdünnt werden kann. Zu diesem Zweck kann jeder Rezepte nach seinem Geschmack verwenden. Als „Verdünner“ können beispielsweise dienen:

• 10 % Glukoselösung im Verhältnis 1:1
• Zitrussaft, Kirsche, Himbeere, Apfel, Preiselbeere, Tee oder Kaffee, Limonade oder Tonic (Verhältnis 2:3, wie bei Wasser)
• Bier und Champagner – alle Komponenten 1:1:1 (die Mischung ist meiner Meinung nach nichts für schwache Nerven, aber über den Morgen sollte man besser schweigen)

Unter den Optionen Wie kann man Alkohol verdünnen? Auf ganz extreme Produkte wie eine Mischung aus Alkohol mit Kondensmilch und andere unserer Meinung nach schlecht alkoholverträgliche Produkte haben wir nicht hingewiesen.

Grundsätzlich ist Alkoholkonsum nicht schädlich und man kann endlos damit experimentieren, man muss sich nur an die akzeptablen Dosen erinnern, in denen der Körper ihn aufnehmen kann.

Quelle: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um zu Hause Wodka herzustellen: Tabelle. Wie verdünnt man Alkohol für medizinische, Cognac- und Ethylwodka 96,70 Prozent auf 40 Grad? So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Es ist ganz einfach, zu Hause leckeren, weichen Wodka aus Alkohol herzustellen. Sie müssen lediglich hochwertigen gereinigten Alkohol und Wasser zu sich nehmen und einige Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser befolgen.

Durch die Verdünnung von Alkohol mit Wasser erhalten Sie auch zu Hause hochwertigen Wodka. Gleichzeitig sind Geschmack, Geruch und Stärke identisch mit industriell hergestellten Produkten. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Technologie und Proportionen beachtet werden.

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um zu Hause Wodka herzustellen: Rechnertabelle, Formel

Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kalte“ Methode zur Umwandlung von Alkohol in Wodka bezeichnet. Manchmal wird diese Methode sogar bei der Herstellung alkoholischer Getränke eingesetzt. Ein hochwertiges Wodka-Produkt kann man auch zu Hause bekommen, allerdings muss die Mischtechnik strikt eingehalten werden.

Alkohol wählen

Ethylalkohol variiert im Reinigungsgrad:

• Alpha - ab 96,3 %, ausschließlich aus Qualitätsgetreide hergestellt: Weizen, Roggen.
• extra - ab 96,3 %,
• Luxus - ab 96,3 %.

Zur Herstellung von Extra- und Luxusalkohol wird eine Mischung aus Getreide und Kartoffeln verwendet. Die Extra-Sorte enthält bis zu 35 % Stärke.

• höchste Reinheit – von 96,2 %,
• erste Klasse - ab 96,0 %,
• Basis - ab 96,0 %.

Für die Herstellung dieser Sorten werden beliebige Lebensmittelrohstoffe verwendet.

Die Basissorte enthält etwa 60 % Stärke. Ohne zusätzliche Reinigung ist der daraus hergestellte Wodka nicht schmackhaft. Wenn Sie jedoch Mangan hinzufügen und es nach der Bildung des Sediments durch einen Kohlefilter filtern, verbessert sich die Qualität des Produkts.

Alkoholische Getränke werden nicht aus erstklassigem Alkohol hergestellt.

Je reiner der Alkohol, desto angenehmer ist der daraus hergestellte Wodka

Wasser wählen

Viel hängt von der Qualität, dem Geschmack und dem Reinigungsgrad des Wassers ab. Sie sollten kein normales Leitungswasser verwenden, das keiner weiteren Reinigung unterzogen wurde. Es enthält zu viele verschiedene Verunreinigungen und Salze, die es Ihnen nicht ermöglichen, ein schmackhaftes, hochwertiges Getränk zuzubereiten. Die beste Wahl wäre:

• Leitungswasser, nach mehrstufiger Reinigung;
• Mineralwasser mit minimalem Salzgehalt. Je weicher das Wasser, desto weicher wird das Endprodukt;
• Quellwasser gilt als ideale Option, die in einer städtischen Umgebung jedoch nur schwer umzusetzen ist. Aber Quellwasser kann zu hart sein.

Sie können destilliertes Wasser verwenden, aber solches Wasser löst Alkohol schlechter und der Geschmack ist etwas „medizinisch“.

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser wird üblicherweise ein Verhältnis von 2:3 verwendet, d.h. 2 Teile Alkohol verdünnt mit 3 Teilen Wasser. Sogar Mendelejew hielt diese Kombination für universell.

Interessant. Manchmal wird empfohlen, Komponenten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu messen. Es sei jedoch daran erinnert, dass Alkohol leichter ist als Wasser: 1 Liter Ethylalkohol wiegt 790 g. Wenn Sie die Zutaten nach Gewicht messen, ist die Festigkeit des Endprodukts höher.

Für ein genaueres Ergebnis können Sie die Formel verwenden:

wobei x die erforderliche Wassermenge ist, um den Alkohol auf die erforderliche Konzentration zu verdünnen; M die erforderliche Konzentration der Alkohollösung; P das Volumen des verfügbaren Alkohols in ml;

N – anfänglicher Alkoholgehalt, %.

Aus 96 % Alkohol müssen beispielsweise 40 % Wodka gewonnen werden. Alkoholvolumen - 1 Liter (1000 ml):

Diese. 1000 ml Alkohol in 1400 ml Wasser gießen.

Sie können auch die Fertman-Tabelle verwenden, die verschiedene Kombinationen der Anfangs- und Endlösung enthält.

Nachdem wir die Stärke des Ausgangsmaterials und die Stärke des Endprodukts ausgewählt haben, ermitteln wir die Wassermenge in ml, die zu 100 ml Alkohol hinzugefügt werden muss

Wichtig. Fügen Sie dem Wasser immer Alkohol hinzu, um eine Trübung des Alkohols zu vermeiden. Das Wasser muss gekühlt sein, sonst hat das Endprodukt einen charakteristischen Geschmack und Geruch für Alkohol und nicht für Wodka.

Wie verdünnt man Alkohol für medizinische, Cognac- und Ethylwodka 96,70 Prozent auf 40 Grad?

• Medizinischer Alkohol wird aus Ethylalkohol durch Reinigung von Ethanol und Zugabe von etwa 4 % Wasser gewonnen. Medizinischer Alkohol ist das reinste Produkt. Seine Stärke variiert normalerweise zwischen 96,4 und 96,7 %. Wichtig. Medizinischer Alkohol ist ein Gegenmittel bei Vergiftungen mit Methanol und Ethylenglykol, wenn er vor oder unmittelbar nach dem Verzehr dieser giftigen Substanzen getrunken wird.
• Die Stärke des Ethylalkohols, der für die Herstellung von Wodka zu Hause empfohlen wird, kann variieren. Die Hauptsache ist, dass das Ethanol lebensmittelecht und nicht technisch ist. Essbarer Ethylalkohol wird aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt, während technischer Alkohol aus synthetischen Materialien hergestellt wird.
• Cognac-Spirituose ist eine Spirituose, die nach zwei Destillationsstufen aus Traubensaft (hauptsächlich weißen Rebsorten) gewonnen wird. Seine Stärke beträgt 68-72 %. Cognac-Alkohol wird in Eichenfässern zu Cognac verarbeitet und dort für eine bestimmte Zeit, jedoch nicht länger als 70 Jahre, gereift, da sich danach Stärke, Geschmack und Aromaeigenschaften nicht ändern.

Bevor mit der Zubereitung eines Getränks aus Alkohol begonnen wird, muss die Stärke des Alkohols bestimmt werden. Verwenden Sie dazu ein Hydrometer.

1. Um 40 % Produkt aus 96 % Alkohol zu erhalten, können Sie das Verhältnis von Alkohol und Wasser verwenden: 1:1,4. Wenn Sie Zusatzstoffe verwenden: Sirup, Honig, Saft, achten Sie darauf, dass die gesamte Endflüssigkeitsmenge innerhalb von 1,4 Litern pro 1 Liter Alkohol liegt.
2. Wenn Sie Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 70 % haben, können Sie daraus ein 40 %iges Getränk erhalten, indem Sie 100 ml Alkohol mit 77,6 ml Wasser kombinieren.

Wichtig. Wenn Alkohol bereits in Wasser gegossen wurde, können Sie kein Wasser mehr hinzufügen – der Alkohol wird trüb und das Produkt wird verdorben. Sie können versuchen, diese Situation zu retten, indem Sie die Flüssigkeit durch Aktivkohle leiten. Das Ergebnis wird noch besser, wenn Aktivkohle zerkleinert, in eine Alkohollösung gegossen, mehrere Tage stehen gelassen und anschließend filtriert wird.

Wenn Sie der Technologie folgen, wird das Getränk kristallklar

Wie verdünnt man Ethylalkohol zum Trinken am besten, damit er schmackhaft wird?

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zu erhalten, benötigen Sie neben gereinigtem, wohlschmeckendem Wasser:

• Glucose;
• Zuckersirup: 1 Liter Wasser/1 kg Zucker. Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich Schaum bildet, der entfernt wird;
• verschiedene Säfte;
• Milch;
• Zitronensäure;
• getrocknete Zitronenschale;
• Pfeffer;
• verschiedene Wurzeln;
• Tee, Kaffee;
• Limonade;
• Beeren;
• Kräuter.

Solche Zutaten werden in kleinen Mengen hinzugefügt. Im Durchschnitt reichen 30-40 ml Zusatzstoffe für 1 Liter Lösung. 5-10 ml Zitronensäure hinzufügen. Je nach gewünschtem Ergebnis werden 5-40g Trockenmasse zugegeben.

Algorithmus zur Zubereitung eines leckeren Getränks:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Alkohol, Wasser, Zusatzstoffe. Um die Festigkeit genau zu messen, sollte die Temperatur der Komponenten etwa 20 °C betragen. Wenn das Wasser warm ist, schmeckt das Getränk deutlich nach Alkohol und nicht nach Wodka.
2. Fügen Sie dem Wasser Alkohol in geeigneten Anteilen hinzu.
3. Fügen Sie verschiedene Aromen hinzu.
4. Alles gründlich vermischen. Dies geschieht, um alle Stoffe schneller aufzulösen. Lässt sich der Behälter gut verschließen, dann kann man alles aufschütteln.
5. Fügen Sie der Lösung zerkleinerte Aktivkohletabletten hinzu. Für 2,5 Liter Lösung - 3-10 Kohletabletten. Lassen Sie es mehrere Stunden bis einen Tag lang bei Zimmertemperatur, optimalerweise 22°C, ziehen.
6. Filtern. Der Filter kann aus Stoff, Papier, Gaze mit Watte bestehen.
7. Wir füllen es ab. Flaschen müssen bis zum Flaschenhals gefüllt sein, damit der Alkohol nicht verdunstet.
8. Lassen Sie das Getränk mehrere Tage ruhen.

Wichtig. Das Produkt darf ausschließlich in Glasbehältern gelagert und zubereitet werden; Kunststoffbehälter sind kontraindiziert.

Zitruscocktails sind beliebt

So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Bei der Zubereitung von Wodka nach dieser „kalten“ Methode kann der Alkohol nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Saft verdünnt werden. Das Ergebnis sind exquisite Cocktails.

1. Schraubendreher-Cocktail – eine Mischung aus Orangensaft (2,5 Teile) und Alkohol (1 Teil). Eine Zitronenscheibe und Eiswürfel hinzufügen – fertig ist das Getränk.
2. „Bloody Mary“ ist eine Kombination aus Tomatensaft (2 Teile) und Alkohol (1 Teil) unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Allerdings kann man es ausschließlich auf Saft und Alkohol beschränken.
3. Cranberry-Cocktail – eine 2:1-Kombination aus Saft und Alkohol. Das Getränk hat eine gewisse Adstringenz.
4. Apfelcocktail – Saft und Alkohol werden im Verhältnis 3:1 gemischt. Am besten eignet sich Saft aus grünen Äpfeln.
5. Wenn Sie einen Kirschcocktail zubereiten, können Sie 2 oder 3 Teile Wodka für 1 Teil Wodka verwenden. Die Süße des Getränks hängt von der Kirschsorte ab.
6. Für ein alkoholisches Granatapfelgetränk eignet sich ein Verhältnis von 3:1, wobei 1 Teil Alkohol auf 3 Teile Saft gegeben wird.
7. Grapefruitcocktail hat einen süßlichen Geschmack. Sein Verhältnis ist das gleiche wie beim Granatapfel: 3:1.

Basierend auf diesen Anteilen können Sie Alkohol mit jedem anderen Saft kombinieren.

Zitronenwodka

Wie man aus Ethylalkohol zu Hause Zitronenwodka macht: Rezept

Zitronenwodka hat ein helles Aroma, einen Geschmack und einen langen Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Zutaten:

1. Alkoholbasis: normaler Wodka, mit Wasser gemischter Ethylalkohol, hochwertiger Mondschein.
2. Zucker (Honig) – bis zu 2 Esslöffel. Diese Zutat macht das Getränk weicher, kann aber weggelassen werden.
3. Zitrone - 2 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und anschließend gründlich mit warmem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale, ohne die weiße Schale zu berühren, um eine Bitterkeit des Getränks zu vermeiden.
2. Saft aus Zitronen auspressen. Der Saft sollte sorgfältig ausgepresst werden, damit möglichst wenig Fruchtfleisch in den Saft gelangt.
3. Geben Sie die Schale, den Zucker (Glukose, Honig) in ein Glas, gießen Sie den Saft und zuletzt die alkoholische Komponente hinein. Wenn Sie normalen, im Laden gekauften Wodka verwenden, wird Alkohol hinzugefügt, um die Stärke des Endprodukts zu erhöhen.
4. Alles gründlich vermischen, das Glas verschließen und für 24–48 Stunden an einen warmen Ort stellen. Es empfiehlt sich, den Wodka in dieser Zeit 4-6 mal zu schütteln.
5. Filtern Sie das Getränk durch Watte oder einen Papierfilter, füllen Sie es in Flaschen und schon können Sie trinken.

Wichtig. Wenn Sedimente oder Trübungen auftreten, filtern Sie durch Gaze.

Wie viel Ethylalkohol wird für 1 Liter Wodka benötigt?

Wenn sich Wasser und Alkohol verbinden, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die einen Teil der Flüssigkeit aufnimmt. Um 1 Liter des fertigen Produkts zu erhalten, muss daher die Gesamtmenge der Ausgangszutaten mehr als 1 Liter betragen.

• Um 40 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 421 ml Alkohol zu 607 ml Wasser hinzu.
• Um 60 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 632 ml Alkohol zu 397 ml Wasser hinzu.

Welche Art von Wasser wird zum Verdünnen von Alkohol verwendet: roh oder gekocht?

• Im Allgemeinen spielt es keine Rolle, ob das Wasser abgekocht oder roh ist, solange das Wasser von guter Qualität ist und keine Verunreinigungen und große Mengen an Salzen aufweist. Wenn es sich bei dem Wasser um Leitungswasser handelt, empfiehlt es sich, es abzukochen und anschließend zumindest durch eine Filterkanne zu leiten. Es ist jedoch besser, drei oder mehr Reinigungsstufen durchzuführen.
• Handelt es sich um Quellwasser, kommt es auf den Härtegrad an.
• Wasser in Flaschen ist optimal für städtische Bedingungen. Es ist nicht nötig, es zu kochen oder zu filtern. Hauptsache, das Wasser ist nicht zu stark mineralisiert.

Kann Alkohol mit kohlensäurehaltigem oder destilliertem Wasser verdünnt oder gemischt werden?

• Obwohl überall geschrieben steht, dass destilliertes Wasser nicht zum Trinken verwendet werden sollte, wird Alkohol häufig mit Destillat verdünnt. Der Hauptschaden von destilliertem Wasser ist das Fehlen eines Großteils der darin enthaltenen nützlichen Substanzen, was dazu beiträgt, dass nützliche Substanzen im Körper ausgewaschen und nicht gesättigt werden.
• Destilliertes Wasser hat einen unangenehmen Geruch und einen besonderen Geschmack und sollte daher nicht verwendet werden. Es gibt keine weiteren Einschränkungen für die Verdünnung von Alkohol damit. Wenn eine Person jedoch keinen besonders empfindlichen Geschmack hat, kann es sein, dass sie ihn nicht spürt. Manche Fans hingegen bevorzugen die Verwendung ausschließlich destillierten Wassers, da Wodka ohne zusätzliche Zusätze weicher und angenehmer ausfällt.
• Alkohol wird mit kohlensäurehaltigem Wasser nicht verdünnt, der gewünschte Effekt – ein wohlschmeckendes, angenehmes Getränk – kann nicht erzielt werden. Kohlendioxid erhöht die Aufnahme von Alkohol und reizt die Magenwände. Um die Aufnahme von Alkohol zu beschleunigen, ist es besser, den fertigen Wodka einfach mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu trinken.

Geschmacksgenuss!

Wie lange dauert die Reaktion von Ethylalkohol mit Wasser, nach welcher Zeit kann man verdünnten Alkohol trinken?

• Sie können verdünnten Alkohol sofort nach dem Mischen trinken, der Geschmack ist jedoch noch nicht voll. Es empfiehlt sich, das Getränk 1-2 Tage aufzubewahren. In dieser Zeit haben sich noch nicht alle Elemente aufgelöst, aber die Hauptarbeit wird bereits erledigt sein.
• Die Reaktion von Alkohol mit Wasser dauert etwa 7 Tage, so lange wird normalerweise empfohlen, Wodka vor dem Trinken aufzugießen. Einige Rezepte empfehlen, es 14 Tage lang stehen zu lassen.

Es ist ganz einfach, zu Hause leckeren, weichen Wodka aus Alkohol herzustellen. Sie müssen lediglich hochwertigen gereinigten Alkohol und Wasser zu sich nehmen und einige Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser befolgen.

Durch die Verdünnung von Alkohol mit Wasser erhalten Sie auch zu Hause hochwertigen Wodka. Gleichzeitig sind Geschmack, Geruch und Stärke identisch mit industriell hergestellten Produkten. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Technologie und Proportionen beachtet werden.

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um zu Hause Wodka herzustellen: Rechnertabelle, Formel

Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kalte“ Methode zur Umwandlung von Alkohol in Wodka bezeichnet. Manchmal wird diese Methode sogar bei der Herstellung alkoholischer Getränke eingesetzt. Ein hochwertiges Wodka-Produkt kann man auch zu Hause bekommen, allerdings muss die Mischtechnik strikt eingehalten werden.

Alkohol wählen

Ethylalkohol variiert im Reinigungsgrad:

• Alpha - ab 96,3 %, ausschließlich aus Qualitätsgetreide hergestellt: Weizen, Roggen.
• extra - ab 96,3 %,
• Luxus - ab 96,3 %.

Zur Herstellung von Extra- und Luxusalkohol wird eine Mischung aus Getreide und Kartoffeln verwendet. Die Extra-Sorte enthält bis zu 35 % Stärke.

• höchste Reinheit – von 96,2 %,
• erste Klasse - ab 96,0 %,
• Basis - ab 96,0 %.

Für die Herstellung dieser Sorten werden beliebige Lebensmittelrohstoffe verwendet.

Die Basissorte enthält etwa 60 % Stärke. Ohne zusätzliche Reinigung ist der daraus hergestellte Wodka nicht schmackhaft. Wenn Sie jedoch Mangan hinzufügen und es nach der Bildung des Sediments durch einen Kohlefilter filtern, verbessert sich die Qualität des Produkts.

Alkoholische Getränke werden nicht aus erstklassigem Alkohol hergestellt.

Wasser wählen

Viel hängt von der Qualität, dem Geschmack und dem Reinigungsgrad des Wassers ab. Sie sollten kein normales Leitungswasser verwenden, das keiner weiteren Reinigung unterzogen wurde. Es enthält zu viele verschiedene Verunreinigungen und Salze, die es Ihnen nicht ermöglichen, ein schmackhaftes, hochwertiges Getränk zuzubereiten. Die beste Wahl wäre:

• Leitungswasser, nach mehrstufiger Reinigung;
• Mineralwasser mit minimalem Salzgehalt. Je weicher das Wasser, desto weicher wird das Endprodukt;
• Quellwasser gilt als ideale Option, die in einer städtischen Umgebung jedoch nur schwer umzusetzen ist. Aber Quellwasser kann zu hart sein.

Sie können destilliertes Wasser verwenden, aber solches Wasser löst Alkohol schlechter und der Geschmack ist etwas „medizinisch“.

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser wird üblicherweise ein Verhältnis von 2:3 verwendet, d.h. 2 Teile Alkohol verdünnt mit 3 Teilen Wasser. Sogar Mendelejew hielt diese Kombination für universell.

Interessant. Manchmal wird empfohlen, Komponenten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu messen. Es sei jedoch daran erinnert, dass Alkohol leichter ist als Wasser: 1 Liter Ethylalkohol wiegt 790 g. Wenn Sie die Zutaten nach Gewicht messen, ist die Festigkeit des Endprodukts höher.

Für ein genaueres Ergebnis können Sie die Formel verwenden:

wobei x die Wassermenge ist, die erforderlich ist, um den Alkohol auf die gewünschte Konzentration zu verdünnen, ml;
M ist die erforderliche Stärke der Alkohollösung, %;
P ist das Volumen des verfügbaren Alkohols, ml;
N – anfänglicher Alkoholgehalt, %.

Aus 96 % Alkohol müssen beispielsweise 40 % Wodka gewonnen werden. Alkoholvolumen - 1 Liter (1000 ml):

Diese. 1000 ml Alkohol in 1400 ml Wasser gießen.

Sie können auch die Fertman-Tabelle verwenden, die verschiedene Kombinationen der Anfangs- und Endlösung enthält.

Wichtig. Fügen Sie dem Wasser immer Alkohol hinzu, um eine Trübung des Alkohols zu vermeiden. Das Wasser muss gekühlt sein, sonst hat das Endprodukt einen charakteristischen Geschmack und Geruch für Alkohol und nicht für Wodka.

Wie verdünnt man Alkohol für medizinische, Cognac- und Ethylwodka 96,70 Prozent auf 40 Grad?

• Medizinischer Alkohol wird aus Ethylalkohol durch Reinigung von Ethanol und Zugabe von etwa 4 % Wasser gewonnen. Medizinischer Alkohol ist das reinste Produkt. Seine Stärke variiert normalerweise zwischen 96,4 und 96,7 %.
  

  Wichtig. Medizinischer Alkohol ist ein Gegenmittel bei Vergiftungen mit Methanol und Ethylenglykol, wenn er vor oder unmittelbar nach dem Verzehr dieser giftigen Substanzen getrunken wird.

• Die Stärke des Ethylalkohols, der für die Herstellung von Wodka zu Hause empfohlen wird, kann variieren. Die Hauptsache ist, dass das Ethanol lebensmittelecht und nicht technisch ist. Essbarer Ethylalkohol wird aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt, während technischer Alkohol aus synthetischen Materialien hergestellt wird.
• Cognac-Spirituose ist eine Spirituose, die nach zwei Destillationsstufen aus Traubensaft (hauptsächlich weißen Rebsorten) gewonnen wird. Seine Stärke beträgt 68-72 %. Cognac-Alkohol wird in Eichenfässern zu Cognac verarbeitet und dort für eine bestimmte Zeit, jedoch nicht länger als 70 Jahre, gereift, da sich danach Stärke, Geschmack und Aromaeigenschaften nicht ändern.

Bevor mit der Zubereitung eines Getränks aus Alkohol begonnen wird, muss die Stärke des Alkohols bestimmt werden. Verwenden Sie dazu ein Hydrometer.

1. Um 40 % Produkt aus 96 % Alkohol zu erhalten, können Sie das Verhältnis von Alkohol und Wasser verwenden: 1:1,4. Wenn Sie Zusatzstoffe verwenden: Sirup, Honig, Saft, achten Sie darauf, dass die gesamte Endflüssigkeitsmenge innerhalb von 1,4 Litern pro 1 Liter Alkohol liegt.
2. Wenn Sie Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 70 % haben, können Sie daraus ein 40 %iges Getränk erhalten, indem Sie 100 ml Alkohol mit 77,6 ml Wasser kombinieren.

Wichtig. Wenn Alkohol bereits in Wasser gegossen wurde, können Sie kein Wasser mehr hinzufügen – der Alkohol wird trüb und das Produkt wird verdorben. Sie können versuchen, diese Situation zu retten, indem Sie die Flüssigkeit durch Aktivkohle leiten. Das Ergebnis wird noch besser, wenn Aktivkohle zerkleinert, in eine Alkohollösung gegossen, mehrere Tage stehen gelassen und anschließend filtriert wird.

Wie verdünnt man Ethylalkohol zum Trinken am besten, damit er schmackhaft wird?

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zu erhalten, benötigen Sie neben gereinigtem, wohlschmeckendem Wasser:

• Glucose;
• Zuckersirup: 1 Liter Wasser/1 kg Zucker. Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich Schaum bildet, der entfernt wird;
• verschiedene Säfte;
• Milch;
• Zitronensäure;
• getrocknete Zitronenschale;
• Pfeffer;
• verschiedene Wurzeln;
• Tee, Kaffee;
• Limonade;
• Beeren;
• Kräuter.

Solche Zutaten werden in kleinen Mengen hinzugefügt. Im Durchschnitt reichen 30-40 ml Zusatzstoffe für 1 Liter Lösung. 5-10 ml Zitronensäure hinzufügen. Je nach gewünschtem Ergebnis werden 5-40g Trockenmasse zugegeben.

Algorithmus zur Zubereitung eines leckeren Getränks:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Alkohol, Wasser, Zusatzstoffe. Um die Festigkeit genau zu messen, sollte die Temperatur der Komponenten etwa 20 °C betragen. Wenn das Wasser warm ist, schmeckt das Getränk deutlich nach Alkohol und nicht nach Wodka.
2. Fügen Sie dem Wasser Alkohol in geeigneten Anteilen hinzu.
3. Fügen Sie verschiedene Aromen hinzu.
4. Alles gründlich vermischen. Dies geschieht, um alle Stoffe schneller aufzulösen. Lässt sich der Behälter gut verschließen, dann kann man alles aufschütteln.
5. Fügen Sie der Lösung zerkleinerte Aktivkohletabletten hinzu. Für 2,5 Liter Lösung - 3-10 Kohletabletten. Lassen Sie es mehrere Stunden bis einen Tag lang bei Zimmertemperatur, optimalerweise 22°C, ziehen.
6. Filtern. Der Filter kann aus Stoff, Papier, Gaze mit Watte bestehen.
7. Wir füllen es ab. Flaschen müssen bis zum Flaschenhals gefüllt sein, damit der Alkohol nicht verdunstet.
8. Lassen Sie das Getränk mehrere Tage ruhen.

Wichtig. Das Produkt darf ausschließlich in Glasbehältern gelagert und zubereitet werden; Kunststoffbehälter sind kontraindiziert.

So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Bei der Zubereitung von Wodka nach dieser „kalten“ Methode kann der Alkohol nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Saft verdünnt werden. Das Ergebnis sind exquisite Cocktails.

1. Schraubendreher-Cocktail – eine Mischung aus Orangensaft (2,5 Teile) und Alkohol (1 Teil). Eine Zitronenscheibe und Eiswürfel hinzufügen – fertig ist das Getränk.
2. „Bloody Mary“ ist eine Kombination aus Tomatensaft (2 Teile) und Alkohol (1 Teil) unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Allerdings kann man es ausschließlich auf Saft und Alkohol beschränken.
3. Cranberry-Cocktail – eine 2:1-Kombination aus Saft und Alkohol. Das Getränk hat eine gewisse Adstringenz.
4. Apfelcocktail – Saft und Alkohol werden im Verhältnis 3:1 gemischt. Am besten eignet sich Saft aus grünen Äpfeln.
5. Wenn Sie einen Kirschcocktail zubereiten, können Sie 2 oder 3 Teile Wodka für 1 Teil Wodka verwenden. Die Süße des Getränks hängt von der Kirschsorte ab.
6. Für ein alkoholisches Granatapfelgetränk eignet sich ein Verhältnis von 3:1, wobei 1 Teil Alkohol auf 3 Teile Saft gegeben wird.
7. Grapefruitcocktail hat einen süßlichen Geschmack. Sein Verhältnis ist das gleiche wie beim Granatapfel: 3:1.

Basierend auf diesen Anteilen können Sie Alkohol mit jedem anderen Saft kombinieren.

Wie man aus Ethylalkohol zu Hause Zitronenwodka macht: Rezept

Zitronenwodka hat ein helles Aroma, einen Geschmack und einen langen Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Zutaten:

1. Alkoholbasis: normaler Wodka, mit Wasser gemischter Ethylalkohol, hochwertiger Mondschein.
2. Zucker (Honig) – bis zu 2 Esslöffel. Diese Zutat macht das Getränk weicher, kann aber weggelassen werden.
3. Zitrone - 2 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und anschließend gründlich mit warmem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale, ohne die weiße Schale zu berühren, um eine Bitterkeit des Getränks zu vermeiden.
2. Saft aus Zitronen auspressen. Der Saft sollte sorgfältig ausgepresst werden, damit möglichst wenig Fruchtfleisch in den Saft gelangt.
3. Geben Sie die Schale, den Zucker (Glukose, Honig) in ein Glas, gießen Sie den Saft und zuletzt die alkoholische Komponente hinein. Wenn Sie normalen, im Laden gekauften Wodka verwenden, wird Alkohol hinzugefügt, um die Stärke des Endprodukts zu erhöhen.
4. Alles gründlich vermischen, das Glas verschließen und für 24–48 Stunden an einen warmen Ort stellen. Es empfiehlt sich, den Wodka in dieser Zeit 4-6 mal zu schütteln.
5. Filtern Sie das Getränk durch Watte oder einen Papierfilter, füllen Sie es in Flaschen und schon können Sie trinken.

Wichtig. Wenn Sedimente oder Trübungen auftreten, filtern Sie durch Gaze.

Wie viel Ethylalkohol wird für 1 Liter Wodka benötigt?

Wenn sich Wasser und Alkohol verbinden, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die einen Teil der Flüssigkeit aufnimmt. Um 1 Liter des fertigen Produkts zu erhalten, muss daher die Gesamtmenge der Ausgangszutaten mehr als 1 Liter betragen.

• Um 40 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 421 ml Alkohol zu 607 ml Wasser hinzu.
• Um 60 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 632 ml Alkohol zu 397 ml Wasser hinzu.

Welche Art von Wasser wird zum Verdünnen von Alkohol verwendet: roh oder gekocht?

• Im Allgemeinen spielt es keine Rolle, ob das Wasser abgekocht oder roh ist, solange das Wasser von guter Qualität ist und keine Verunreinigungen und große Mengen an Salzen aufweist. Wenn es sich bei dem Wasser um Leitungswasser handelt, empfiehlt es sich, es abzukochen und anschließend zumindest durch eine Filterkanne zu leiten. Es ist jedoch besser, drei oder mehr Reinigungsstufen durchzuführen.
• Handelt es sich um Quellwasser, kommt es auf den Härtegrad an.
• Wasser in Flaschen ist optimal für städtische Bedingungen. Es ist nicht nötig, es zu kochen oder zu filtern. Hauptsache, das Wasser ist nicht zu stark mineralisiert.

Kann Alkohol mit kohlensäurehaltigem oder destilliertem Wasser verdünnt oder gemischt werden?

• Obwohl überall geschrieben steht, dass destilliertes Wasser nicht zum Trinken verwendet werden sollte, wird Alkohol häufig mit Destillat verdünnt. Der Hauptschaden von destilliertem Wasser ist das Fehlen eines Großteils der darin enthaltenen nützlichen Substanzen, was dazu beiträgt, dass nützliche Substanzen im Körper ausgewaschen und nicht gesättigt werden.
• Destilliertes Wasser hat einen unangenehmen Geruch und einen besonderen Geschmack und sollte daher nicht verwendet werden. Es gibt keine weiteren Einschränkungen für die Verdünnung von Alkohol damit. Wenn eine Person jedoch keinen besonders empfindlichen Geschmack hat, kann es sein, dass sie ihn nicht spürt. Manche Fans hingegen bevorzugen die Verwendung ausschließlich destillierten Wassers, da Wodka ohne zusätzliche Zusätze weicher und angenehmer ausfällt.
• Alkohol wird mit kohlensäurehaltigem Wasser nicht verdünnt, der gewünschte Effekt – ein wohlschmeckendes, angenehmes Getränk – kann nicht erzielt werden. Kohlendioxid erhöht die Aufnahme von Alkohol und reizt die Magenwände. Um die Aufnahme von Alkohol zu beschleunigen, ist es besser, den fertigen Wodka einfach mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu trinken.

Wie lange dauert die Reaktion von Ethylalkohol mit Wasser, nach welcher Zeit kann man verdünnten Alkohol trinken?

• Sie können verdünnten Alkohol sofort nach dem Mischen trinken, der Geschmack ist jedoch noch nicht voll. Es empfiehlt sich, das Getränk 1-2 Tage aufzubewahren. In dieser Zeit haben sich noch nicht alle Elemente aufgelöst, aber die Hauptarbeit wird bereits erledigt sein.
• Die Reaktion von Alkohol mit Wasser dauert etwa 7 Tage, so lange wird normalerweise empfohlen, Wodka vor dem Trinken aufzugießen. Einige Rezepte empfehlen, es 14 Tage lang stehen zu lassen.

Video. Wie verdünnt man Alkohol richtig mit Wasser?

Um Liköre oder Tinkturen aus der Ernte, aus Ihrem Garten oder aus gekauften Beeren und Früchten nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten zu können, müssen Sie die Technologie und die Anteile der Alkoholverdünnung kennen, um ein Getränk mit angenehmem Geschmack zu erhalten Geschmack und eine gewisse Stärke. Früher war es üblich, Alkohol zu verdünnen, was man „nach Augenmaß“ nennt. Es ist möglich, das Verhältnis von Alkohol und Wasser mit speziellen Formeln zu berechnen, diese Technologien geraten jedoch allmählich in den Hintergrund. Heutzutage, insbesondere mit dem Aufkommen des Internets, ist es möglich geworden, nicht mehr nach einer Anleitung für die Zubereitung von Getränken zu suchen, sondern einfach vorgefertigte Tabellen zu verwenden oder einen Rechner für die Verdünnung von Alkohol mit Wasser zu wählen, bei dem die erforderlichen Mengenverhältnisse eingehalten werden und der dies kann sind auf zahlreichen Seiten im Netzwerk zur Online-Nutzung zu finden.

Die einfache Bedienung des Rechners ermöglicht es jedem, der sich für die Zubereitung von selbstgemachten Getränken, Tinkturen oder Likören nach eigenem Rezept interessiert, die dem Alkohol zugesetzte Wassermenge zu berechnen, um Getränke mit einer bestimmten Stärke zu erhalten.

Um die für Ihren Fall benötigte Zahl zu ermitteln, müssen Sie lediglich die bekannten Werte in den Rechner eingeben.

Alkoholrechner

Eingegebene Zahlen zur Berechnung der Stärke des resultierenden Getränks

• konsumierte Alkoholmenge;
• Stärke des verwendeten Alkohols;
• die Stärke des resultierenden Getränks.

Um die resultierende Endfestigkeit zu berechnen, reichen diese drei Komponenten aus, um mit einem Online-Rechner das erforderliche Verhältnis zu ermitteln.

Der Rechner berechnet die Zusammensetzung anhand der Formel X=NP/M-P

• Wassermenge – X;
• Alkoholgehalt – N;
• Anfangsvolumen – P;
• letzte Festung - M.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie zunächst die richtige Menge Wasser entnehmen müssen. Dem Wasser sollte nur die erforderliche Menge Alkohol zugesetzt werden, nicht umgekehrt. Dies sollte erfolgen, um sicherzustellen, dass beim Mischen keine chemische Reaktion auftritt.

Alkohol mit Wasser verdünnen

Der einfachste Weg, ein Getränk nach Ihrem traditionellen Rezept zu Hause zuzubereiten, besteht darin, guten Alkohol mit Wasser zu verdünnen. Dies ist eine bekannte Methode, die oft als „kalte“ Methode bezeichnet wird. Erwähnenswert ist, dass diese Methode auch in Fabriken zur Herstellung alkoholischer Getränke eingesetzt wird. Manchmal wird zum Verdünnen Wodka mit einer Stärke von 40 Grad verwendet, aber dann entspricht das resultierende Ergebnis möglicherweise nicht der Stärke, die am Ende erwartet wurde.

Alkohol gibt es in verschiedenen Reinigungen und auch hier muss man einige Nuancen kennen

1. Aus Weizen oder Roggen oder anderen Getreidesorten sowie Kartoffeln zubereitet, heißen Alpha, Extra und Lux ​​und entsprechen 96,3 %.
2. Basis und erste Sorte werden ebenfalls aus Getreide oder Kartoffeln zubereitet, ihr Anteil beträgt jedoch bereits 96.
3. Die höchste Reinheit, Ethyl, aus dem üblicherweise preiswerter Wodka hergestellt wird, mit einer Stärke von 40 Grad entspricht 96,2 %.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie Alkohol nicht mit normalem Leitungswasser verdünnen können. Durch eine solche Verdünnung kann ein Niederschlag entstehen, die Lösung wird trüb, da das Wasser Verunreinigungen enthält.

Manchmal ist es notwendig, den Alkohol zu verdünnen, um hausgemachten Wodka mit einer Stärke von etwa 40 Grad zu erhalten. Dazu benötigen Sie 280 ml Wasser pro Glas Alkohol. Wenn das Volumen größer ist, fügen wir mehr Wasser hinzu, aber die Mengenverhältnisse bleiben gleich.

Ein Rechner zur Berechnung des Verhältnisses von Wasser und Alkohol für ein 40-Grad-Getränk ist einfach zu verwenden, aber manchmal kann man auch eine Tabelle mit genaueren Werten verwenden. Diese Tabelle ist als Fertman-Tabelle bekannt.

Alkoholverdünnungstabelle

P – Stärke nach Verdünnung
D – Stärke vor Verdünnung4,4 /5 – 149 Benutzerbewertungen

Hallo Freunde! Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause Alkohol mit Wasser verdünnt. Und das nicht nur bis 40 Grad, sondern bis zu jeder gewünschten Stärke. Ich erkläre Ihnen, wie Sie die richtigen Proportionen wählen und welches Wasser Sie wählen. Ich zeige dir auch, wie man Wodka macht. Auf den ersten Blick ist alles einfach, aber wenn man die Mischtechnik nicht befolgt, kann eine trübe, unansehnliche Flüssigkeit entstehen.

Die Idee, diesen Artikel zu schreiben, brodelte schon lange. Ich schreibe in meinen Rezepten immer, dass man statt Wodka auch verdünnten Alkohol verwenden kann, aber nicht jeder weiß, wie man ihn richtig verdünnt, zum Beispiel auf 70 Grad. Wenn Sie der Glückliche sind, der Zugang zu hochwertigem Alkohol hat, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Übrigens, wo bekommt man es? Sag es uns in den Kommentaren.

Welcher Alkohol soll es sein?

Welche Arten von Alkoholen werden beschrieben? separater Artikel. Wir werden uns hier nicht darauf konzentrieren. Ich möchte einfach sagen, dass es natürlich trinkbar, von hoher Qualität und aus vertrauenswürdigen Quellen sein muss. Und dazu noch absolut transparent und ohne Fremdgerüche.

Welches Wasser soll verwendet werden?

Die Qualität des verwendeten Wassers ist nicht weniger wichtig als die Qualität des Alkohols. Okay, ich habe es abgelehnt. Sagen wir etwas weniger, aber auch sehr, sehr wichtig. Ich denke, es ist unnötig zu sagen, dass Wasser trinkbar, sauber und transparent sein sollte, also kommen wir zu den weniger offensichtlichen Dingen.

Der wichtigste Indikator für Wasser ist für uns die Härte. Die Härte ist die Menge an Kalzium (Ca) und Magnesium (Mg) im Wasser. Es wird in mEq/L gemessen. Zur Verdünnung ist es notwendig, Wasser mit der geringsten Härte, also weichem Wasser, zu verwenden. Andernfalls wird die Lösung trüb und verliert ihren Geschmack.

Wie groß sollte also die Steifigkeit sein? Laut der Veröffentlichung „Technology of Alcohol and Liquor Production“ (M. „Food Industry“, 1973) ist Wasser mit einer Härte von weniger als 1 mg-Äq/l für natürliches Wasser und weniger als 0,36 mg-Äq/l für enthärtetes Wasser erforderlich Wasser. Wir verwenden natürliches Wasser und konzentrieren uns daher auf 1 mEq/L.

Sie fragen sich, woher Sie wissen, wie hart Ihr Wasser ist? Ich verrate es Ihnen jetzt, aber schauen wir uns zunächst die Möglichkeiten an, welche Art von Wasser wir verwenden können.

Leitungswasser

Die schlechteste Option. Diese Härte kann 7 mEq/l erreichen. Darüber hinaus enthält es Bleichmittel, die einen eigenen, deutlichen Geruch haben. Ich empfehle nicht, diese Art von Wasser zu verwenden, aber wenn Sie sich dennoch entscheiden, müssen Sie einige Manipulationen daran vornehmen.

Lassen Sie das Wasser zunächst 3–4 Stunden stehen, damit das Chlor verdunstet. Dann das Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Nach dem Kochen durch einen haushaltsüblichen Wasserfilterkrug gießen. Mittlerweile gibt es viele davon im Angebot und sie reinigen das Wasser gut. Nach diesen Vorgängen ist das Wasser gebrauchsfertig.

Quellwasser

Die meisten Seiten im Internet empfehlen diese Art von Wasser, aber ich würde es nicht so kategorisch sagen. So einfach ist das nicht. Quellwasser ist in der Regel sehr wohlschmeckend, seine Zusammensetzung und Härte lassen sich jedoch nicht ohne spezielle Analyse bestimmen. Darüber hinaus können seine Indikatoren je nach Jahreszeit, starken Regenfällen oder Dürre stark variieren.

Daher kann ich solches Wasser nicht empfehlen. Wenn Sie eine Quelle oder einen Brunnen in der Nähe haben, können Sie versuchen, mit diesem Wasser eine kleine Menge der Mischung zuzubereiten und zu sehen, was passiert. Wenn es nicht trüb wird und der Geschmack zu Ihnen passt, ist das Wasser dieser Quelle zur Verwendung geeignet.

Im Laden gekauftes Mineralwasser

Dies ist meiner Meinung nach die beste Option. Die chemische Zusammensetzung und der Härtegrad sind auf den gekauften Flaschen angegeben, sodass wir nur noch das für unsere Zwecke geeignete Wasser auswählen müssen.

Dabei handelt es sich, wie bereits gesagt, um Wasser mit einer Härte von 1 mEq/l und darunter. Es gibt viele davon im Angebot. Ich habe sogar Wasser mit einer Härte von 0,05 mEq/L gesehen. Es kommt vor, dass die Gesamthärte nicht auf der Flasche angegeben ist. Dann sollten Sie sich auf den Gehalt an Ca und Mg konzentrieren. Es ist wünschenswert, dass der Kalziumgehalt unter 10 mg/l und der Magnesiumgehalt unter 8 mg/l liegt. Zumindest hat mein Wasser solche Indikatoren.

Destilliertes Wasser

Es scheint, was könnte besser sein als von allen Verunreinigungen gereinigtes Wasser zum Verdünnen von Alkohol? Solches Wasser wird definitiv nicht trüb. Aber auch hier ist nicht alles so einfach. Alles hängt davon ab, wofür Sie die resultierende Mischung verwenden werden.

Wenn zur weiteren Zubereitung etwas Tinktur, zum Beispiel Pfeffer oder Kedrovki, dessen Geschmack vor allem durch die darin enthaltenen Zutaten bestimmt wird, dann ist destilliertes Wasser perfekt. Schließlich hat es keinen Geschmack.

Aus dem gleichen Grund eignet es sich schlecht für die Herstellung von Wodka, dessen Geschmack weitgehend vom Geschmack des Wassers abhängt. Mit destilliertem Wasser zubereiteter Wodka ist geschmacklich deutlich schlechter als mit Quell- oder Flaschenwasser hergestellter Wodka.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Verwenden Sie zur Verdünnung weiches Flaschenwasser mit einer Härte von 1 mEq/L oder weniger.

Mischverhältnisse

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser nimmt das Volumen der resultierenden Lösung ab. Das heißt, wenn wir 1 Liter Wasser zu 1 Liter Alkohol hinzufügen, erhalten wir am Ende keine 2 Liter Flüssigkeit. Die Lautstärke wird etwas kleiner sein. Dieser Effekt wird aufgerufen Kontraktion und erschwert unsere Berechnungen erheblich.

Um die richtigen Proportionen auszuwählen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden – die Fertman-Tabelle. Sie gibt an, wie viele ml Wasser zu 1000 ml Alkohol hinzugefügt werden müssen, um eine Lösung der gewünschten Konzentration zu erhalten.

Ich zitiere es unten (zum Vergrößern auf das Bild klicken).

Um beispielsweise 90 % Alkohol auf 60 % zu verdünnen, müssen Sie 535 ml Wasser zu 1000 ml Alkohol hinzufügen.

Es ist erwähnenswert, dass alle diese Proportionen bei einer Temperatur gemischter Flüssigkeiten von 20 °C korrekt sind. Wenn Sie Ihre Alkoholkonzentration mit einem Alkoholmessgerät messen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass sich die Messwerte ändern, wenn sich die Temperatur ändert. Eine Temperaturabweichung von 5 Grad führt zu einer Abweichung von etwa 1 Grad beim Alkohol. Hier ist ein Zeichen für 96 % Alkohol.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Fertmans Tabelle nur Daten für Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 95 % und weniger enthält. Aber was ist, wenn Sie ein stärkeres haben?

In solchen Fällen können Sie die folgende Formel verwenden. Es berechnet, welches Volumen die Mischung nach der Verdünnung haben sollte.

Formel

X= S/K*V (ml),

X – Endvolumen der verdünnten Flüssigkeit (ml)

Beispielsweise müssen wir 500 ml 96 %igen Alkohol auf eine Stärke von 40 % verdünnen. Wir zählen: X=96/40*500=1200 ml. Es stellt sich heraus, dass wir zu 500 ml Alkohol Wasser hinzufügen müssen, bis sein Volumen auf 1200 ml ansteigt.

Schwierig? Dann gibt es diese Option. Dies ist eine ziemlich grobe Berechnung, aber für den Heimgebrauch durchaus geeignet.
M=SV/K-V (ml),

M – zur Verdünnung erforderliche Wassermenge (ml)

S – anfänglicher Alkoholgehalt (%)

K – erforderliche Lösungsstärke (%)

V – anfängliches Alkoholvolumen (ml)

Beispiel: Auch hier verdünnen wir 500 ml 96 %igen Alkohol auf eine Stärke von 40 %. M = 96*500/40-500 =700 ml. Es stellt sich heraus, dass Sie 700 ml Wasser zu 500 ml Alkohol hinzufügen müssen. Das endgültige Flüssigkeitsvolumen wird jedoch weniger als 1200 ml betragen. Erinnern Sie sich, warum? Das ist richtig - Kontraktion.

Mischtechnik

Auch das Mischen von Alkohol und Wasser ist nicht so einfach. In verschiedener Literatur sowie auf vielen Websites und Foren wird geschrieben, dass es richtig sei, Alkohol ins Wasser zu gießen. Sie sagen, dass es notwendig ist, eine schwerere Flüssigkeit (Dichte von Wasser 1 g/ml) in eine leichtere Flüssigkeit (Dichte von Alkohol 0,8 g/l) zu gießen, damit sie sich schneller vermischen und die chemische Reaktion korrekt abläuft.

Aber gleichzeitig habe ich mehr als einmal gehört, dass Brennereien Alkohol in Wasser gießen und umgekehrt. Und in mancher Literatur wird auch eine Technologie zitiert, bei der Wasser zu Alkohol hinzugefügt wird. Hier ist ein Beispiel:

Im Buch „Technologische Anleitung zur Herstellung alkoholischer Getränke“, 1971. Auf Seite 65 heißt es:

„Über einen Messbecher wird die berechnete Menge Alkohol in den vorbereiteten Sortierbehälter gegossen, dann Wasser“

Im Fachbuch „Rezepte für Spirituosen- und Wodkaprodukte“, Ausgabe 1981, wird auf Seite 9 Folgendes über die Zubereitung von Wodka gesagt:
„Der Mischung wird Wasser zugesetzt und die im Messglas des Mischbottichs angegebene Menge eingestellt.“

Aus persönlicher Erfahrung kann ich sagen, dass ich es so und so gemischt habe und keinen großen Unterschied bemerkt habe. Die Hauptsache ist, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Alkohol und Wasser müssen vor dem Mischen abgekühlt werden. Alkohol kann in den Gefrierschrank gestellt werden, Wasser in den Kühlschrank.
• Sie können Alkohol in Wasser gießen oder umgekehrt. Hauptsache, Sie gießen ihn so schnell wie möglich ein und mischen ihn sofort gründlich.

Mit Wasser verdünnter Alkohol wird als Sortieren bezeichnet. Frisch zubereitete Sorten sind nicht zum Verzehr geeignet. Es dauert einige Zeit, bis alle laufenden chemischen Reaktionen abgeschlossen sind. Daher müssen Sie es vor der Verwendung mindestens ein paar Tage, vorzugsweise eine Woche, stehen lassen. Verschließen Sie die Flasche fest mit einem Korken und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

So bereiten Sie Wodka aus Alkohol richtig zu

Wie ich oben sagte, ist eine Mischung aus Alkohol und Wasser kein Wodka, sondern lediglich ein Halbzeug namens Sortierung. Der sortierte Wodka erhält jedoch erst nach der Reinigung mit Holzkohle seinen gewohnten Geschmack. Bei der Holzkohlung wird die Mischung von schädlichen Verunreinigungen gereinigt und es kommt zu Redoxreaktionen. Anschließend wird die Mischung sortiert und zu Wodka verarbeitet.

Zur Reinigung können Sie in Fachgeschäften für Winzer erhältliche Kohle, Aktivkohle aus der Apotheke oder eine Haushaltsfilterkanne zur Wasserreinigung verwenden, die in Supermärkten erhältlich ist.

Die Mengenverhältnisse für 1 Liter Sortierung sind ungefähr die folgenden: 1 Esslöffel Kohle aus einem Schwarzbrennerladen oder 30 Tabletten Aktivkohle aus einer Apotheke oder doppelte Filtration durch einen Krug. Die Sortierung sollte 42 % betragen, denn nach der Bekohlung gehen 2 Grad verloren.

Nach der Filtration wird dem Wodka Zucker (1 TL pro 1 Liter) oder Glukose (20 ml 40 %ige Lösung pro 1 Liter) oder Fruktose zugesetzt, um den Geschmack abzumildern. Manchmal werden auch gelöschter Essig, Glycerin usw. hinzugefügt.

Heute stelle ich keinen detaillierten technologischen Prozess zur Herstellung von Wodka aus Alkohol dar, da dies ein Thema für einen separaten Artikel ist. Ich werde es sehr bald schreiben. Abonnieren Sie Updates und sie werden an Ihre E-Mail-Adresse gesendet.

Und das ist wahrscheinlich alles, was ich für heute habe. Bereiten Sie die richtigen Getränke zu und seien Sie glücklich.

Bis zum nächsten Mal. Dorofeev Pavel.