Hähnchenbrustrollen mit Füllung. Hähnchenfilet - Rezepte: Brötchen mit verschiedenen Füllungen

Beim Kochen sind zwei Arten bekannt: Fleisch. Jeder von ihnen ist auf seine Weise interessant. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Zubereitung von Hackbraten ein ziemlich langer und arbeitsintensiver Prozess ist. Vielleicht gilt es deshalb als Höhepunkt der Kochkunst. Im Alltag findet man am häufigsten Rollen, da der Begriff „rollen“ vom französischen Wort „rollen“ abgeleitet ist. Tatsächlich ist das fertige Produkt ein in eine Rolle gewickeltes Stück Fleisch, in dem sich eine Art Füllung befindet. Hier kommt es auf die Vorstellungskraft des Kochs an. Die Füllung für Hähnchenbrötchen kann sehr unterschiedlich sein.

Gemüsefantasie

Wie Sie wissen, passt Fleisch gut zu Gemüse. Daher ist diese Füllung hierfür am besten geeignet. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte: für 4 100 Gramm Hartkäse die gleiche Menge Sauerrahm, Salz, 2 süße Paprika, frische Kräuter, Semmelbrösel und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Kochtechnik:

1. Zuerst müssen Sie die Hähnchenfilets ein wenig schlagen und dann etwas Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
2. Den Käse und die Paprika in lange Stücke schneiden und das Gemüse fein hacken.
3. Das vorbereitete Fleisch mit Sauerrahm bestreichen, mit Kräutern bestreuen und den Rand mit Pfeffer und Käse belegen.
4. Das Filet zu einer Rolle rollen. Wenn es sich aus irgendeinem Grund entfaltet und seine Form nicht behält, können die Kanten mit einem Zahnstocher abgeplatzt werden.
5. Jetzt müssen Sie die Werkstücke in Semmelbröseln panieren und in eine Bratpfanne legen. Bis zur Hälfte braten.
6. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Brötchen noch 15 Minuten ruhen, bis sie vollständig fertig sind.

Die Beilage für dieses Gericht ist die gleiche wie die Füllung für Hähnchenbrötchen: Gemüse und Kräuter.

Quark-Märchen

Die Produktvielfalt und die minimale kulinarische Erfahrung ermöglichen Hausfrauen, kreativ zu sein. Aus Hüttenkäse lässt sich beispielsweise eine sehr gute Füllung für Hähnchenbrötchen herstellen. In diesem Fall sind die Zutaten wie folgt: für 4 Hähnchenbrust 450 Gramm Hüttenkäse, ein Bund Kräuter, Salz, 4 Knoblauchzehen, Pfeffer, 150 Gramm Mehl, ein Glas Bier, 2 roh Eier und in der Regel Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist dem vorherigen sehr ähnlich:

1. Bereiten Sie zunächst einen Teig aus Eiern, Bier, Salz und Mehl zu. Hierfür ist es besser, einen Schneebesen zu verwenden.
2. Das Fleisch leicht zerstampfen und anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Bereiten Sie die Füllung aus Hüttenkäse, Kräutern (Dill oder Petersilie) und gehacktem Knoblauch zu und zerdrücken Sie die Zutaten mit einer Gabel. Die entstandene Masse auf das vorbereitete Fleischstück geben.
4. Rollen Sie das Filet zu einer Rolle und fixieren Sie die Ränder mit Zahnstochern, damit die Füllung nicht versehentlich ausläuft.
5. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es dann 10 Minuten lang in einer Bratpfanne.

Dank der Füllung wird das Fleisch sehr weich und saftig. Vor dem Servieren muss die Rolle vorsichtig quer in kleine Stücke geschnitten werden.

Nussgenuss

Jeder kann sich sein eigenes Rezept für gefüllte Hähnchenbrötchen ausdenken. Es ist überhaupt nicht schwierig. Im Kühlschrank kann man fast alles verwenden. Nehmen Sie zum Beispiel Mandel- und Minzbrötchen. Für die Zubereitung benötigen Sie: für 4 Filets 40 Gramm Mandeln, 1 Kopf rote Zwiebel, 100 Gramm Parmesankäse, 35 Gramm Olivenöl, gemahlenen Pfeffer, Salz und eine gute Prise Minzblätter.

Die Reihenfolge der Aktionen ist in diesem Fall wie folgt:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu die Nüsse 5 Minuten in einer Bratpfanne ohne Öl anbraten. Geben Sie dann die Nüsse, Minze, Butter und Zwiebeln in eine Mixerschüssel und mahlen Sie alles zu einem Püree. Käse hinzufügen und die Mischung zu einer homogenen Masse verarbeiten.
2. Bereiten Sie das Fleisch vor. Zuerst müssen Sie es leicht glätten. Legen Sie dazu ein Filetstück auf ein Schneidebrett, legen Sie ein zweites darauf und drücken Sie es leicht an. Die Dicke eines Fleischstücks sollte nicht mehr als 6 Millimeter betragen. Bestreuen Sie nun jedes Filet mit Pfeffer und Salz.
3. Eine Rolle formen. ¼ der vorbereiteten Füllung gleichmäßig auf jedes Filet verteilen und daraus Rollen formen. Nochmals etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
4. Halbfertigprodukte in kochendem Öl von allen Seiten anbraten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Dieses Rezept für Hühnchen-Frühlingsrollen wird sicher jedem gefallen.

Alternative zu einer Bratpfanne

Es ist viel einfacher, Hähnchenbrötchen im Ofen zuzubereiten. In diesem Fall können Sie jedes beliebige Füllrezept verwenden. Geeignet ist beispielsweise folgendes Produktset: für 2 Hähnchenbrust, 3 mittelgroße Gurken, 4 Knoblauchzehen, 50 Gramm Mayonnaise, Gewürze: Oregano, Salz, getrocknetes Basilikum und Pfeffer.

Prozessfortschritt:

1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und etwas schlagen.
2. Eine Seite jedes Stücks mit Mayonnaise einfetten und mit Gewürzen bestreuen.
3. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse darauf und legen Sie die gewürfelten Gurken darauf.
4. Rollen Sie die Produkte vorsichtig zu Rollen. Wenn sie sich entfalten, können Sie sie mit normalem starkem Faden drehen.
5. Legen Sie die Brötchen fest in die Form und geben Sie sie für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Die fertigen Produkte machen auf einem mit Salatblättern belegten Teller eine gute Figur. Die Brötchen schmecken sehr gut. Diese ungewöhnliche Produktkombination liefert hervorragende Ergebnisse. Die Komponenten ergänzen sich erfolgreich.

Fleisch- und Waldprodukte

Es gibt eine weitere Win-Win-Option. Das Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit. In diesem Fall benötigen Sie für die Arbeit:

2 Stücke weißes Hühnerfleisch, 1 Ei, 150 Gramm frische Pilze (Champignons), Salz, 100 Gramm Cracker, schwarzer Pfeffer, Paprika, Chilischote.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Zwiebeln und Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken, salzen und dann 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Bratpfanne braten.
2. Schlagen Sie die Fleischstücke mit einem Hammer. Danach die vorbereitete Pilzfüllung darauf geben und alles zu einer Rolle rollen. Achten Sie darauf, die Kanten zu sichern, damit sich die Rolle nicht entfaltet.
3. Aus Eiern und Gewürzen einen Teig zubereiten. Cracker in einen separaten Teller geben.
4. Tauchen Sie jedes Brötchen zunächst in die Eimischung, wälzen Sie es dann in Semmelbröseln und braten Sie es anschließend in einer Bratpfanne von allen Seiten an.
5. Die gebräunten Stücke auf ein Backblech legen und für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

Das Gericht ist sehr sättigend und aromatisch. Sie können es pur oder mit fast jeder Beilage servieren.

Einzigartige Komposition

Die meisten Füllungen für eine Vielzahl von Gerichten sind ohne Käse unvollständig. Dieses Produkt ist nahezu einzigartig. Es verleiht dem Endprodukt Zartheit, Weichheit und ein einzigartiges milchiges Aroma. Käsefüllung kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Dies hängt von der Art des Endprodukts und den im Rezept verwendeten Zusatzprodukten ab. Pfannkuchen, Pasteten, Khachapuri, Pasteten, Pasteten, Pizza und vieles mehr werden unter Zugabe von Käse zubereitet. Und manchmal verwenden sie eine Füllung bestehend aus folgenden Produkten: für 100 Gramm Paprika 80 Gramm Weichkäse (oder Schmelzkäse), 100 Gramm Hartkäse, eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln.

Die Zubereitung der Füllung ist ganz einfach:

1. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Frühlingszwiebeln, vorbereitete Paprika und Weichkäse.
3. Hartkäse dazugeben und alles gut vermischen.

Anschließend wird diese Masse als Füllstoff (Füllung) verwendet

Hühnerfrühlingsrollen sind die perfekte Vorspeise für jeden Anlass. Schließlich können Koteletts mit jedem Hackfleisch zubereitet werden – Käse, Pilzen, gesalzenem Hüttenkäse, Ananas, Schinken, Pflaumen, Tomaten, Speck oder Walnüssen.

Die erste Variante des Snacks soll nach dem klassischen Rezept unter Zusatz von portioniertem Schmelzkäse zubereitet werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust – 3 Stk.;
• Speisesalz;
• ein Stück Butter;
• gemahlener Pfeffer;
• Schmelzkäse - 9 Scheiben;
• getrockneter Dill

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die mittelgroßen Bruststücke putzen und waschen. Trennen Sie den kleinen Teil und schneiden Sie den größeren Teil in zwei Hälften (der Länge nach).
2. Schlagen Sie alle resultierenden Stücke mit einem Hammer. Anschließend die Oberfläche des Vogels mit gemahlenem Pfeffer, getrocknetem Dill und Speisesalz bestreuen.
3. Entfernen Sie nun die Schutzfolie von 9 Tellern Schmelzkäse. Nacheinander auf das Hähnchenkotelett legen. In Rollen rollen.
4. Bestreichen Sie die Innenseite der Form mit Öl. Hähnchenröllchen mit Käsefüllung dicht aneinander legen, Nahtseite nach unten.
5. In den vorgeheizten Ofen (185 Grad) geben und etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Wenn Sie keinen portionierten, abgepackten Käse haben, können Sie die normale Variante nehmen. In diesem Fall muss die Zutat fein gerieben und leicht gefroren werden, damit sie sich besser auf der Filetoberfläche verteilen kann.

In Folie gebackener Snack

Um die Brötchen nicht mit Fäden oder Zahnstochern zu fixieren, ist es zulässig, sie zu backen und in eine Folie einzuwickeln.

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• „Russischer“ Käse – 125 g;
• Gewürze für Hühnchen;
• Butter zum Einfetten;
• gehackte Petersilie.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teilen Sie das verarbeitete trockene Filet. Schlagen Sie jedes Stück mit einem Holzhammer. Sofort mit grobem Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
2. Separat den russischen Käse reiben und die frische Petersilie hacken.
3. Bereiten Sie nun mehrere Folienblätter (je nach Anzahl der Koteletts) in geeigneter Größe vor. Die Mitte dünn mit Butter bestreichen.
4. Bedecken Sie die Hähnchenkoteletts mit Käse und Kräutern und rollen Sie sie dann auf in Röhren. Auf Folie legen. Wickeln Sie die Ränder fest um die Stücke.
5. Die Brötchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten im heißen Ofen (180-185 Grad) ruhen lassen.
6. Dann das Hähnchen vorsichtig öffnen, auf hohe Hitze schalten und goldbraun köcheln lassen. Die in Folie gebackene Vorspeise ist servierfertig!

Im letzten Schritt ist es wichtig, die Brötchen zum Backen zu öffnen, aber tun Sie dies, damit der Saft nicht auf das Backblech gelangt. Dann erhalten Sie eine appetitliche Kruste, das Innere des Hähnchens bleibt jedoch saftig.

Kochen mit Hüttenkäse

Solche Snacks werden oft mit salzigem Käse gebacken. Sie können die Füllung auch auf Basis von Hüttenkäse mit Salz, Gewürzen, Knoblauch und Kräutern zubereiten. Es wird duften!

Um Brötchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Hähnchenbrust – 300-350 g;
• Hüttenkäse – 120 g;
• Sauerrahm - 1 EL. l.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• gehacktes Gemüse zu Hüttenkäse;
• Salz für Geflügel und Hüttenkäse;
• Gewürze nach Geschmack;
• Öl für Backblech.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie die Brüste in 3 Teile, die jeweils auf einem Schneidebrett geschlagen werden. Zum Schluss Salz hinzufügen und mit etwas Gewürzen bestreuen.
2. Als nächstes den geriebenen Hüttenkäse, gehackte Kräuter, Speisesalz, Sauerrahm, zerdrückten oder geriebenen Knoblauch vermischen.
3. Die Füllung gut durchkneten und anschließend gleichmäßig auf der Oberfläche des vorbereiteten Fleisches verteilen. In Rollen einwickeln.
4. Leerzeichen Mit feuerfestem Faden festbinden, damit sie beim Backen nicht austrocknen geöffnet. Sofort auf ein tiefes Backblech legen, dessen Boden mit einer dünnen Schicht Butter eingefettet ist.
5. Legen Sie die Hähnchenbrustrollen in den Ofen (Temperatur – 185 Grad), wo sie nicht länger als eine Drittelstunde garen, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Vor dem Servieren unbedingt den Faden entfernen!

Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Sauerrahm als in der Produktliste angegeben. Es hängt alles vom Fettgehalt des Hüttenkäses ab, denn am Ende muss eine zähe, aber relativ feste Füllung entstehen, die später nicht ausläuft. Kochen mit Hüttenkäse!

Hähnchenröllchen mit Walnüssen

Wie bereiten Sie Hähnchenbrötchen im Ofen zu, um Ihre Gäste mit Originalität zu überraschen? Es wird vorgeschlagen, einen Snack auf der Basis von Hackfleisch mit gehackten Nüssen zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• gehacktes Hähnchen – 200–210 g;
• Walnüsse – 1/4 Tasse;
• Gewürze und Steinsalz;
• frische Eier – 2 Stk.;
• Stärke - 2 EL. l.;
• ein Haufen Grün;
• Semmelbrösel zum Panieren;
• Sauerrahm zum Dressing.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Walnüsse ansehen und mit einem Messer oder Nudelholz hacken. Versuchen Sie gleichzeitig, nicht zu viel Fett freizusetzen.
2. Das Hähnchenhackfleisch in eine trockene Schüssel geben und Salz, Nüsse und Gewürze hinzufügen.
3. Schlagen Sie die Eier separat mit Stärke auf, damit keine kleinen Klumpen darin zurückbleiben. Den Teig in die Hühnermischung gießen. Mit einem Spatel glatt rühren.
4. Abkühlen lassen und das Hackfleisch eine Stunde kalt stellen. Während dieser Zeit waschen, vollständig trocknen und einen Bund Grün hacken.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit legen Sie das Fleisch wieder auf den Tisch. Nachdem Sie eine ausreichende Menge gesammelt haben, formen Sie einen länglichen Kuchen auf Ihrer Handfläche. Das Grün auf der Oberfläche verteilen. Rollen Sie es auf. Machen Sie alles schnell und befeuchten Sie Ihre Hände ständig mit Wasser.
6. Die Stücke in feinen Semmelbröseln wälzen und sofort in eine saubere Form geben. Nach Abschluss des Formvorgangs in den Ofen geben.
7. Mit geschlagener saurer Sahne beträufeln und dann die Hähnchen- und Walnussröllchen etwa 15–20 Minuten garen.

Die Arbeit mit Hackfleisch ist in diesem Fall nicht einfach. Aber wenn Sie es richtig kneten und darauf bestehen, wird es einfach sein. In jedem Fall empfiehlt es sich, die Rollen so schnell wie möglich zu formen.

Wie man mit Pilzen kocht

Obwohl Brötchen normalerweise gebacken werden, kann dieses Gericht auch in der Pfanne gebraten werden. Als Füllung eignen sich in diesem Fall frische Champignons und Zwiebeln.

Benötigte Zutaten:

• frische Pilze – 100-105 g;
• Hähnchenfilet – 500 g;
• Zwiebeln – 80-90 g;
• Öl zum Braten;
• Grünzeug zum Füllen;
• Gewürze mit Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Hähnchenbrust vorbereiten und in Stücke schneiden. Schlagen, dann salzen und mit Gewürzen einreiben. Lassen Sie es eine Weile unter der Folie.
2. Gleichzeitig die sauberen Pilze, Zwiebeln und Gemüse hacken. Alle oben genannten Zutaten in einer kleinen Menge Öl anbraten.
3. Geben Sie die Füllung zu gleichen Teilen auf die Kotelettoberfläche. Verteilen. Sofort festziehen und die Werkstücke mit einem starken Faden sichern.
4. Die Hähnchenfiletröllchen nacheinander in einer Bratpfanne in heißem Öl anbraten. Die Gesamtzeit inklusive Umdrehen beträgt 15 Minuten. Entfernen Sie vor dem Servieren den Faden und tupfen Sie das Fett ab.

Obwohl das Garen von Hühnchen weniger Zeit in Anspruch nimmt als das von Fleisch, empfiehlt es sich, relativ dünne Stücke zu schneiden und zu schlagen, damit die Vorspeise Zeit hat, in der Pfanne vollständig zu braten. Also haben wir herausgefunden, wie man mit Pilzen kocht!

Geflügelfilet mit Speckkruste

Möchten Sie Ihrem Snack aromatische, helle Nuancen verleihen? Dann wickeln Sie Ihre Hähnchenbrust in Speckstreifen!

• Hähnchenbrust – 490-495 g;
• Speck – 6 Streifen;
• gewürztes Salz;
• Öl (raffiniert);
• Apfelessig – 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Reinigen Sie zwei Bruststücke, waschen Sie sie anschließend sofort und tupfen Sie sie leicht trocken. Kleine Teile abschneiden. Teilen Sie große in zwei Hälften. Sie erhalten 6 längliche Stücke.
2. Legen Sie den Vogel in eine Schüssel. Gewürze und Salz hinzufügen. Apfelessig einfüllen. Mit den Händen gut vermischen.
3. Eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen. Der nächste Schritt besteht darin, das Dressing vom Huhn abzuschütteln und es dann aufzurollen.
4. Jedes Stück mit einem Streifen Speck festbinden. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Das Öl erhitzen und goldbraun braten. Anschließend die mit Speck überzogenen Geflügelfiletröllchen auf ein Backblech legen. Bei 190 Grad 10–15 Minuten backen, bis die Rinderbrust fertig ist.

Speck hat einen eher hellen Geschmack, der alles andere übertönt. Daher ist es in diesem Fall nicht erforderlich, die Füllung für Hähnchenbrötchen zu verwenden.

Ursprünglicher Geschmack mit Pflaumen

Erforderliche Produkte:

• Huhn (Filet) – 0,5 kg;
• Pflaumen – 6-7 Stk.;
• Petersilie – 3-4 g;
• Salz (Speisesalz)/Pfeffer (schwarz);
• Butter;
• Sauerrahm-Dressing – 110 ml.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die gehackten Filetstücke abschlagen (insgesamt 6 Stück). Pfeffern und mit Salz bestreuen. Im Kühlschrank kurz ziehen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die gewaschenen Pflaumen in kochendem Wasser dämpfen. Nach 15-20 Minuten die Flüssigkeit abgießen, die Früchte ausdrücken und trocken tupfen. Sofort im Mixer oder auf einem sauberen Schneidebrett mahlen.
3. Schalten Sie den Ofen auf 190 Grad ein. Die Form mit Butter einfetten. Bringen Sie den Vogel zurück zum Tisch.
4. Bedecken Sie jeden Teil mit Pflaumen und Petersilie. Aufrollen und mit Faden oder Zahnstochern fixieren. Ins Formular übertragen.
5. Gut geschlagene saure Sahne hinzufügen. Legen Sie den Snack in den Ofen, wo er etwa 20–25 Minuten lang gart.

Getrocknete Pflaumen haben ein eher stark würziges Aroma. Daher ist es wichtig, mit der Menge dieser Zutat vorsichtig zu sein, um den ursprünglichen Geschmack der Brötchen nicht durch Pflaumen zu beeinträchtigen.

Gefüllt mit Schinken und Käse

Sie haben keine Zeit, die Füllung vorzubereiten? Dann ist es besser, den fertigen Schinken und Käse einfach zu hacken. Es wird schnell und lecker!

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes kaufen:

• Schinken und Hartkäse – je 110 g;
• Hähnchenkoteletts – 6 Stück;
• Steinsalz;
• Butter;
• schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hähnchenkoteletts zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Schinken und eventuellen Hartkäse auf einem sauberen Brett hacken.
2. Legen Sie den Vogel auf den Tisch. Bedecken Sie die Oberfläche jedes Stücks großzügig mit der Käse- und Schinkenfüllung. Ausrichten und dann zu Rollen rollen.
3. Den Boden eines tiefen Backblechs mit Butter einfetten. Legen Sie die Rohlinge darauf, die am besten mit Faden oder dünnen Zahnstochern befestigt werden.
4. Legen Sie den Snack in den heißen Ofen. Bei 185 Grad etwa 15 Minuten im „Oben-Unten“-Modus garen.

Wenn der Ofen nicht über einen ähnlichen Modus verfügt, müssen Sie die mit Schinken und Käse gefüllten Brötchen bei schwacher Hitze backen und bei Bedarf die Stücke einfach umdrehen und den Vorgang fortsetzen.

Gehacktes Hähnchen mit Tomaten

Um ein zarteres Brötchen zuzubereiten, empfiehlt es sich, es aus gehacktem Hühnchen mit blanchierten Tomaten und aromatischem Basilikum zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 500 g;
• frische Tomaten – 150 g;
• Speisesalz;
• Weizenmehl - 3 EL. l.;
• großes Ei – 2 Stk.;
• Basilikum (getrocknet) – 1 TL;
• Pflanzenöl.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Blanchieren Sie die Tomaten und hacken Sie sie anschließend. Mit gehacktem Hühnchen vermischen und Speisesalz und getrocknetes Basilikum hinzufügen. Mischen.
2. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und die großen Eier verquirlen. Den Teig vorsichtig in die Mischung aus Hähnchen, Tomaten und Gewürzen gießen.
3. Lassen Sie das Hackfleisch eine Stunde lang in der Kälte, dabei wird es zähflüssig und in der Konsistenz „weich“.
4. Sobald dies geschieht, legen Sie Pergament auf ein Backblech, fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Öl ein und legen Sie die aufgegossene Masse hinein. Am Rechteck ausrichten.
5. Rollen Sie mit Backpapier eine große Rolle auf. Legen Sie das Werkstück in die Mitte und stellen Sie es dann in einen heißen Ofen (190 Grad).
6. Das Hackfleischgericht mit Tomaten etwa 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit Gurken servieren.

Die Mehlmenge kann geringfügig von der angegebenen abweichen. Es ist wichtig, eine solche Konsistenz zu erreichen, dass Sie dem Hackfleisch eine stabile Rollenform geben können.

Hähnchenröllchen mit Ananas

Die letzte Option sind mit Ananas gefüllte Hähnchenröllchen. Der Geschmack dieser Vorspeise lässt garantiert niemanden am Tisch gleichgültig!

Um den Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenkoteletts – 0,5 kg;
• Dosenananas - 5 Ringe;
• gemahlener Pfeffer und Speisesalz;
• Schmelzkäse – 1 Packung;
• Öl zur Schmierung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Fünf Ananasringe entfernen, den Saft abschütteln und halbieren. Den gefrorenen Schmelzkäse fein reiben und anschließend wieder in den Gefrierschrank stellen.
2. Bereiten Sie nun fünf Hähnchenkoteletts vor. Jeweils mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Zwei Ananashälften darauflegen. Mit Käsespänen bedecken. Ausrichten.
4. Wickeln Sie die Stücke ein und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Legen Sie die Hähnchen- und Ananasröllchen auf ein gefettetes Backblech.
5. Backen Sie das Gericht etwa 20 bis 25 Minuten lang und stellen Sie die Temperatur auf 185 Grad ein.

Ananas können auf unterschiedliche Arten geschnitten werden. Es ist jedoch einfacher, die Hälften mit den Koteletts zu verdrehen, und die Zutat fällt anschließend nicht auf das Backblech.

Erfahrene Hausfrauen und Köche kennen viele kulinarische Rezepte. Einige Gerichte haben daher einen hohen Fett- und Kaloriengehalt. Andere sind diätetisch und eignen sich gut zum Abendessen. Eine der beliebtesten und sehr leckeren Snackarten ist Hähnchenbrötchen. Es ist ganz einfach, es zu Hause zuzubereiten. Sie müssen nur die Geheimnisse kennen und den Anweisungen folgen. Es ist erwähnenswert, dass die Vorbereitungen unterschiedlich sind. Es kann auch gebacken oder gebraten werden. Kulinarische Rezepte unterscheiden sich nicht nur in der Art der Wärmebehandlung, sondern auch in den Zutaten.

Grundlegende Kochbedingungen

Wie kocht man Hähnchenbrötchen zu Hause? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Die Hauptbedingung, die allen Rezepten gemeinsam ist, ist die Verwendung von Hähnchenfilet. Natürlich können Sie aus Beinen oder Flügeln eine Rolle machen. Allerdings enthalten diese Teile sehr wenig Fleisch und recht viel Fett. Dieses Gericht wird einen hohen Kaloriengehalt haben. Bevor Sie hausgemachtes Hähnchenbrötchen zubereiten (die Rezepte werden weiter unten beschrieben), müssen Sie herausfinden, dass ein solches Gericht als diätetisch gilt.

Sie können es mit verschiedenen Müslisorten oder Nudeln servieren. Auch pur ist das Brötchen eine ausgezeichnete Wahl, wenn es heiß ist, können Sie es mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse ergänzen. Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Snacks an.

Hähnchenbrötchen mit Käse und Kräutern: Rezept

Um Hühnchen zuzubereiten (wir backen es im Ofen), müssen Sie etwa 400 Gramm Filet nehmen. Schneiden Sie das Produkt in dünne Schichten und legen Sie diese auf eine ebene Fläche. Zum Zerstampfen des Fleisches einen Fleischhammer verwenden. Während dieses Vorgangs lohnt es sich, das Filet mit Frischhaltefolie abzudecken. Dadurch bleibt der freigesetzte Saft im Fleisch und verspritzt nicht alles. Nach Abschluss der Verarbeitung die Folie vorsichtig entfernen und mit dem nächsten Garschritt fortfahren. Legen Sie die Schichten so nah wie möglich aneinander. Das Fleisch sollte die angrenzenden Stücke leicht überlappen. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie Basilikum oder Curry verwenden.

Das Gemüse (Dill und Petersilie) fein hacken, vorgebratene Zwiebeln und geriebenen Käse dazugeben. Wählen Sie feste Sorten fermentierter Milchprodukte. Anschließend die Füllung gleichmäßig auf dem geschlagenen Fleisch verteilen und mit dem Aufrollen beginnen. Wenn Sie eine Rolle haben, müssen Sie diese in Folie verpacken. Geben Sie die Mischung in den Ofen und garen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad. Nehmen Sie die Rolle heraus und schneiden Sie sie in Stücke.

Hähnchenbrötchen in der Flasche: Schritt-für-Schritt-Kulinarisches Rezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Hähnchenfilet, zwei Eier, Kräuter und Gelatine.

1. Das Hähnchen vorher kochen und in kleine Stücke schneiden.
2. Gelatine vorbereiten. Lösen Sie dazu einen Beutel in einem Glas warmem Wasser auf und lassen Sie das Produkt 20 Minuten lang quellen.
3. Die Eier weich kochen und fein hacken. Machen Sie dasselbe mit Grünzeug.
4. Nehmen Sie eine Plastikflasche und schneiden Sie den Deckel ab. Hähnchen, Eier und Kräuter in einen Behälter geben.
5. Aufgelöste Gelatine über die Zutaten gießen und mit Salz abschmecken.
6. Stellen Sie die Flasche für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Denken Sie daran: Je breiter der Behälter, desto dicker wird Ihre Rolle.
7. Das Produkt sollte gekühlt serviert werden.

Hähnchenbrötchen auf dem Grill zubereiten

Sie können Hähnchenbrötchen auch zu Hause auf einem Grill zubereiten. In diesem Fall sollten Sie für die Füllung saftige Zutaten verwenden: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Zucchini oder Auberginen. Sie können Ihr Lieblingsgemüse nach eigenem Ermessen auswählen.

Das Hähnchenfilet schlagen und in eine große Schicht legen. Darauf Gemüse legen, das vorher geschält werden muss, und in einer Bratpfanne mit dickem Boden einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rollen Sie die Rolle so fest wie möglich. Befestigen Sie die Rolle mit einem Band oder befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Legen Sie das Stück auf den Grill und garen Sie es etwa 30 Minuten lang auf höchster Stufe. Lösen Sie anschließend die Befestigungselemente und schneiden Sie die Form in Stücke.

Gekochtes Brötchen (Diät)

Hähnchenbrötchen zu Hause können im Wasserbad oder durch normales Kochen zubereitet werden. Dieses Gericht ist das diätetischste und kalorienärmste aller vorgestellten Gerichte. Für die Zubereitung benötigen Sie das gleiche gehackte Filet und Ihr Lieblingsgemüse. Nach Belieben können Sie Käse, Schinken oder Kräuter verwenden.

Legen Sie eine Schicht Fleisch darauf und geben Sie die Füllung darauf. Dünnere Hähnchenfilets darauflegen. Rollen Sie die Rolle und legen Sie sie in einen dichten Behälter. Sie können die gleiche abgeschnittene Plastikflasche nehmen. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor und stellen Sie den Behälter hinein. Dieses Brötchen sollte bei schwacher Hitze gegart werden, bis es vollständig gar ist. Im Durchschnitt liegt die Garzeit zwischen 30 Minuten und zwei Stunden. Es hängt alles von der Breite und Füllung der Rolle ab. Nachdem das Fleisch fertig ist, kühlen Sie das Produkt ab und schneiden Sie es in Ringe.

Rezept für gefrorene Brötchen

Hähnchenbrötchen zu Hause können auch aus Halbfabrikaten zubereitet werden. Dies ist besonders praktisch für vielbeschäftigte Hausfrauen, die keine Zeit haben, längere Zeit am Herd zu verbringen.

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie Hähnchenfilet und Geflügelhaut. Es lohnt sich auch, im Vorfeld über das Befüllen der Rolle nachzudenken. Sie können es nach eigenem Ermessen auswählen. Wenn das Innere aus Gemüse besteht, wird das Gericht saftig und weich. Wenn die Füllung aus Fleisch besteht, wird das Produkt dichter und härter.

Legen Sie die Geflügelhaut auf Frischhaltefolie und legen Sie das Fleisch darauf. Belegen Sie die Filets mit Toppings und Gewürzen Ihrer Wahl. Rollen Sie es auf und wickeln Sie es in Folie ein. Danach müssen Sie das Werkstück in den Gefrierschrank legen. Sie können die Rolle mehrere Tage bis sechs Monate lagern. Wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen, müssen Sie das Werkstück herausnehmen und es auf beliebige Weise bearbeiten. Das gefrorene Halbzeug kann gebacken, gekocht oder gebraten werden.

Zusammenfassend

Jetzt wissen Sie, wie Sie auf verschiedene Arten ein leckeres und saftiges Hähnchenbrötchen zu Hause zubereiten können. Wie Sie das Produkt zubereiten, bleibt Ihnen überlassen. Probieren Sie ein paar Rezepte aus, die Ihnen gefallen, und schreiben Sie das Rezept auf, das dem Geschmack Ihrer Familie entspricht. Wenn Sie noch nie Hähnchenbrötchen gekocht haben, sollten Sie es unbedingt tun. Das Gericht wird Ihnen sowohl bei einer festlichen Veranstaltung, bei der die Gäste es sicherlich genießen werden, als auch bei alltäglichen Mahlzeiten ein Erfolg sein. Viel Glück bei Ihren Kochkünsten und guten Appetit!

Hähnchenbrötchen sind ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann. Sie werden aus geschlagenem Filet oder Hackfleisch zubereitet und als Füllung verwende ich alles, was zu Geflügelfleisch passt, zum Beispiel: Pflaumen, Reis, Käse, Pilze, Zwiebeln und andere Zutaten. In diesem Thema teilen unsere kulinarischen Experten Rezepte für Hähnchenbrötchen mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Kochanleitungen.

Hähnchenbrötchen mit Käse und Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust, Filet 3 Stk.
• Champignons 400 g
• Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
• Hartkäse 150 g
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Bereiten Sie Fleisch für Brötchen vor. Die Hähnchenbrüste waschen, der Länge nach aufschneiden und leicht zerstampfen. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen (ich habe die Brüste gesalzen, als sie bereits aufgerollt waren).
2. Champignons abspülen. Wenn Sie möchten, können Sie sie reinigen. In kleine Würfel oder Teller schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Zwiebeln und Champignons in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
5. Der Käse muss gerieben werden, fein oder grob – Sie entscheiden. Ich habe es auf einer feinen Reibe gerieben und war zufrieden.
6. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse vermischen.
7. Eine Mischung aus Käse und Champignons auf die Hähnchenbrust legen. Sie sollten die Schicht nicht zu dick machen, da sich die Rolle sonst schwieriger ausrollen lässt und die Füllung aus ihr heraustritt.
8. Stechen Sie die ausgerollte Rolle mit einem Zahnstocher ein, damit sie sich beim Braten nicht aufrollt. Um sicherzustellen, dass sich die Rollen nicht abwickeln, können Sie einen speziellen Faden verwenden (meine Option).
9. Die gerollten Hähnchenröllchen von allen Seiten goldbraun braten. Ungefähr 7 Minuten pro Seite. Ich habe die Pfanne regelmäßig mit einem Deckel abgedeckt.
10. Die fertigen Brötchen aus der Pfanne nehmen und die Schnur oder den Zahnstocher entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Hühnerbrötchen mit Käse und Knoblauch

Hähnchenbrötchen mit Käse und Knoblauch ist ein einfaches und sättigendes Gericht, das sich hervorragend für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen eignet. Und sobald Sie diesem köstlichen Trio aus Brust, Käse und Knoblauch noch ein wenig Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen, ist das Gericht bereit für ein festliches Festmahl!

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g
• Universelles Gewürz - 0,75 TL.
• Salz - 3 Prisen
• Zitronensaft - 3 TL.
• Hartkäse - 100 g
• Frische Petersilie – 0,5 Bund
• Knoblauch - 3 Zehen
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 2 TL.
• Hartkäse – 35 g
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Ich habe jedes Filet gewaschen, getrocknet und auf beiden Seiten durch eine doppelte Lage Frischhaltefolie gestampft.
2. Reiben Sie beide Seiten mit Salz und Allzweckgewürz ein. Mit Zitronensaft beträufelt.
3. Ich habe die vorbereiteten Filets übereinander gestapelt und 20 Minuten marinieren lassen.
4. Für die Füllung habe ich grob geriebenen Käse und gehackte Petersilie kombiniert.
5. Gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzugefügt
6. Passen Sie die Knoblauchmenge je nach Geschmack und Größe der Zehen an. Ich hatte einige ziemlich kleine.
7. Bei Bedarf können Sie Mayonnaise hinzufügen. Ich habe es auf ein Minimum reduziert, nur damit die Füllung nicht trocken wird.
8. Die Füllung gründlich vermischen und auf das Hähnchenfilet legen.
9. Ich habe es aufgerollt und mit einem Faden festgebunden, um es zu sichern.
10. Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Ich habe Brötchen hineingelegt
11. Bedecken Sie die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise, damit die Oberseite nicht trocken wird
12. Für eine halbe Stunde in den Ofen bei 180°C stellen.
13. Ich habe die Form herausgenommen und die Rollen von den Fäden befreit
14. Darüber geriebenen Käse streuen.
15. Für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen stellen.
16. Fertig sind nahrhafte und sehr leckere Hähnchenbrötchen.

Hähnchenbrötchen mit Garnelen und Käse

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet - 1 Stk.
• gekochte Riesengarnelen – 150 g
• Hartkäse - 50 g
• Butter - 20 g
• Dillgrün - nach Geschmack
• Sahne 10-20 % - 150 g
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Hähnchenbrust waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Vom First in 2 Teile trennen. Schlagen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht. Salz und Pfeffer.
2. Auf jede Schicht 1 EL geben. l. gehackter Dill, vorgekochte und geschälte Garnelen, ein Block Käse und Butter.
3. Wickeln Sie das Fleisch vorsichtig ein, um eine Beschädigung zu vermeiden, und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher oder Küchengarn.
4. In eine Form geben und Sahne einfüllen. Bei 200°C goldbraun backen.
5. Brüste aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Fäden mit einer Schere.
6. Kann serviert werden. Als Beilage eignet sich perfekt eine Mischung aus Wild- und Langreis oder ein Gemüsesalat.

Gefüllte Hähnchenröllchen mit Senfsauce

Zutaten:

• Hähnchenbrust (mit Haut)
• 6 Scheiben Speck
• 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 250 g Spinat
• 100 ml (oder 4 EL) Sauerrahm
• 60 g Ziegenhartkäse (z. B. Crotan de Chavignol)
• 1 TL. mit einer Spitze aus Vollkornsenf
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• trockener Weißwein

Kochmethode:

1. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der glatten Seite nach unten auf ein Schneidebrett zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
2. Drücken Sie jede Brust mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne nach unten, bis sie etwa halb so dünn ist wie zuvor. Frischhaltefolie entfernen und entsorgen. Schneiden Sie die Haut vom Speck ab und legen Sie 3 Scheiben auf ein Schneidebrett, strecken Sie sie leicht und legen Sie sie übereinander, sodass ein Rechteck entsteht. Hähnchenbrust darauf legen. Mit dem restlichen Speck und Hühnchen wiederholen.
3. Den Spinat waschen und alle harten Stiele entfernen. Auf jede Brust 4 Spinatblätter legen und leicht andrücken, um sie flach zu drücken. Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und in einer Reihe in die Mitte jeder Brust legen. Alles mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Rollen Sie jede Brust zu einem Klotz und wickeln Sie sie in Speck ein. Der Spinat und der Käse sollten drin sein. Mit Cocktailspießen oder Spießen befestigen.
5. In einer großen Bratpfanne 1 EL erhitzen. l. Öl, Hähnchenbrust im Speck hineinlegen. 3-4 Minuten braten. bei ziemlich hoher Hitze erhitzen, bis der Speck auf der Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und weitere 3–4 Minuten braten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
6. Brühe und Wein über das Huhn gießen und auf niedriger Stufe kochen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
7. Zur Zubereitung der Soße Sauerrahm und Senf in die Pfanne geben und mit der restlichen Flüssigkeit verrühren, bis die Soße fertig ist. Separat in einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, den restlichen Spinat hineingeben, salzen und pfeffern. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln, bis der Spinat zusammenfällt, 2 bis 3 Minuten.
8. Drücken Sie den Spinat aus, drücken Sie ihn gegen den Pfannenrand, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und verteilen Sie ihn dann auf zwei warme Teller. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei Hälften, legen Sie zwei Stücke auf jeden Teller und gießen Sie die Sauce über alles. Als Beilage können Sie Tagliatelle oder Salzkartoffeln servieren.

Hähnchenröllchen im Speck

Zutaten:

• 50 ml Sojasauce
• 100 g Cheddar-Käse
• 2–3 Erbsen Piment
• 2 EL. l. Ketchup
• 12 Streifen Speck
• 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
• Nelke

Kochmethode:

1. Die Hähnchenbrüste waschen und gründlich trocknen. Auf ein Schneidebrett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und auf eine Dicke von 0,3–0,5 cm klopfen.
2. Nelken und Piment mit einem Stößel zerstoßen. Ketchup mit Sojasauce vermischen, Pfeffer und Nelken dazugeben. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Den Cheddar in 4 Stücke schneiden. Legen Sie ein Stück Cheddar in die Mitte jeder Brust. Die Brüste zu Rollen zusammenrollen und beiseite stellen.
4. Legen Sie 3 Speckstreifen so auf ein Schneidebrett, dass sie einander leicht überlappen. Legen Sie das Hähnchenbrötchen auf ein Ende und wickeln Sie es in Speck ein. Wickeln Sie die restlichen Rollen auf die gleiche Weise ein.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab. Die Brüste großzügig mit der vorbereiteten Soße bestreichen, auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen mit Aprikosen und Speck

Zutaten:

• Hähnchen (Filet) – 600 g
• roher geräucherter Speck – 16-18 Streifen
• Saft von 1 Zitrone
• Olivenöl oder Butter - 1 EL. l.
• Pinienkerne – 100 g
• Hühnerbrühe – 175 ml
• kleine Zwiebel – 1 Stk.
• Couscous – 100 g
• getrocknete Aprikosen – 140 g
• Salz - nach Geschmack
• Petersilie – 1 Bund
• frische Minze – 3 Zweige

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung für die Rolle vor. Kochen Sie die Hühnerbrühe und gießen Sie sie in einem geeigneten Behälter über das Couscous. Decken Sie es sofort mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, damit die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wird.
2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Zwiebel schälen, fein hacken, in 1 EL anbraten. Butter weich rühren. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Mahlen Sie die gewaschenen Petersilien- und Minzblätter.
3. Den Couscous leicht umrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Röstzwiebeln und Pinienkerne, gehackte getrocknete Aprikosen, Petersilie und Minze zum Couscous geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Legen Sie das Hähnchenfilet zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie auf eine Arbeitsfläche und schlagen Sie es leicht, so dass seine Dicke überall gleich ist (1 – 1,5 cm).
5. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus, legen Sie die Speckstreifen übereinander auf die Folie und ziehen Sie sie dann mit der Rückseite einer Messerklinge leicht in Längsrichtung. Legen Sie das geschlagene Hähnchenfilet gleichmäßig und fest auf den Speck und verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf (lassen Sie an der Längsseite einen kleinen Speckrand übrig, damit sich die Rolle leichter rollen lässt). Rollen Sie die Rolle an der Längsseite entlang und wickeln Sie sie fest in Folie ein. Lassen Sie die Rolle 30-40 Minuten im Kühlschrank.
6. Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie das Backblech mit der Rolle in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Schneiden Sie dann die Folie ab und backen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten lang. Damit der Speck knusprig wird, backen Sie das Brötchen 5 Minuten unter dem Grill (Hauptsache, das Hähnchen darf nicht austrocknen).
7. Anschließend die Rolle vollständig abkühlen lassen und quer in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Hälften) - 2 Stk.
• Schinken – 250 g
• Käse - 150 g
• Grüns (gefroren)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

1. Ich empfehle, aus Hähnchenfilet köstliche und originelle Brötchen zuzubereiten. Für die Füllung Schinken und Käse nehmen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
2. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hähnchenschinken-Käse-Brötchen die folgenden Zutaten.
3. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und der Länge nach wie ein Buch aufschneiden. Mit einem Hammer und Frischhaltefolie schlagen, die Küche bleibt dank dieser Methode sauber.
4. Schneiden Sie den Schinken in Streifen, damit Sie ihn bequem einwickeln können.
5. Reiben Sie den Käse; für dieses Rezept reicht jeder Käse.
6. Reiben Sie das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Die Füllung auflegen: Schinken und Käse.
7. Fügen Sie Gemüse hinzu, ich habe eingefrorenes vom Sommer.
8. Die Filets zu Rollen formen und mit Zahnstochern feststecken.
9. Die vorbereiteten Hähnchenröllchen mit Schinken und Käse im Ofen bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
10. Servieren Sie die Brötchen warm, nachdem Sie die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernt haben.
11. Hähnchenbrötchen mit Schinken und Käse sind fertig. Das Fleisch kann etwas trocken ausfallen, das lässt sich aber mit einer leckeren Soße leicht korrigieren.

Hähnchenröllchen mit Speck und Walnüssen

Zutaten:

• 12 Scheiben Speck (nicht zu salzig)
• 4 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kartoffel- oder Maisstärke
• Basilikumblätter
• 1 Tasse Walnüsse
• 1 große Tomate
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Etwas Soja- und Balsamicosauce
• 1 Zitrone zum Servieren

Kochmethode:

1. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Legen Sie die Brüste zwischen Plastikfolien und klopfen Sie sie mit einem Hammer (Nudelholz) fest. Das Hähnchen von beiden Seiten salzen und pfeffern und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Walnüsse und Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen, Balsamico- und Sojasauce hinzufügen. Dann die Brötchen „zusammensetzen“: Die Nuss-Tomaten-Füllung auf das Hähnchenblech legen, Stärke darüberstreuen, gebratenen Speck (1 Brust = 3 Stück Speck) und Basilikumblätter hinzufügen. Rollen Sie die Rollen und binden Sie sie sorgfältig mit Küchengarn zusammen. Nochmals in Stärke tauchen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie das Hähnchen in einer Bratpfanne in reichlich Öl an, bis es gar ist – oder im Ofen in einer Auflaufform, ebenfalls mit eingegossenem Öl, zuerst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze.
4. Wenn das Fleisch fertig ist, abkühlen lassen, das Garn entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitrone servieren.

Brötchen mit Paprika und sonnengetrockneten Tomaten

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• 1/2 Tasse zerbröselter Feta-Käse
• 1/2 Tasse weicher Frischkäse
• 1 TL. Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 8 kleine sonnengetrocknete Tomaten
• 10 frische Basilikumblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL. Olivenöl

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste in Plastiktüten oder zwischen Plastikfolie und schlagen Sie mit einem Hammer darauf.
2. Alle Zutaten (außer Fleisch) in einer Schüssel vermischen und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte, gleichmäßig cremige Masse entsteht. (Alternative: Tomaten und Basilikum fein hacken und mit Käse, Zitronensaft und Pfeffer von Hand vermischen).
3. Legen Sie die Brüste auf ein Brett und verteilen Sie die Füllung vorsichtig auf jeder Seite. Anschließend zu Rollen rollen, mit Küchengarn zusammenbinden und mit Salz bestreuen.
4. Eine Bratpfanne mit Olivenöl auf dem Herd erhitzen. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten darauf und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen und auf allen vier Seiten jeweils etwa 3–4 Minuten braten.
5. Wenn die Brötchen fertig sind, können Sie sie in eine Auflaufform geben und für 20-25 Minuten in den leicht vorgeheizten Ofen stellen, damit sie dort „ankommen“ und vollständig und gleichmäßig backen.
6. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie die Fäden ab. Mit Gemüse wie Brokkoli servieren.

Hähnchenröllchen mit Spargel

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste, Filet
• 12 dünne Spargelstangen (die harten Enden entfernt)
• ½ Tasse Schweizer Käse
• 8 Scheiben Speck, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL. l. Olivenöl
• 1 EL. l. Butter
• Salz und Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, geriebener Parmesan

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste auf eine geeignete Unterlage zwischen zwei Lagen Plastikfolie und klopfen Sie sie gründlich mit einem Fleischhammer. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. Den Spargel blanchieren. Dies kann auf dem Herd geschehen, indem man das Gemüse einfach 1–2 Mal anbrüht, oder man legt den Spargel in feuchten Papiertüchern für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle.
3. Den Käse über die Filets streuen und die Speckscheiben gleichmäßig darauf verteilen. 4 Spargelstangen auf den Speck legen und die Hähnchenröllchen aufrollen. Befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
4. In einer großen Pfanne in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald die Brötchen in der Pfanne sind, fügen Sie Zwiebel- und Knoblauchpulver, geriebenen Parmesan und nach Belieben noch mehr Salz und Pfeffer hinzu. Das Fleisch auf jeder Seite 4 Minuten braten.
5. Nun die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei geringerer Hitze weitere 3-4 Minuten braten.

Brötchen mit Käsemischung und Basilikum

Zutaten:

• 6 Hähnchenbrüste, zerstoßen
• Olivenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen pürieren
• ½ Tasse frisch gehackt oder 2 TL. getrocknetes Basilikum
• 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella + ½ geriebener Parmesan
• Gewürfelte große Tomate
• ½ Tasse frische Semmelbrösel (oder Semmelbrösel)

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch zur Zwiebel geben und weitere 30 Sekunden köcheln lassen. Dann die Tomate dazugeben und das gesamte Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch etwas Basilikum hacken.
2. Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Nehmen Sie die Hälfte der Mischung und vermischen Sie sie mit dem restlichen Basilikum. Legen Sie die Brüste auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Käsemischung darauf, rollen Sie sie zu Rollen und befestigen Sie sie mit Bindfaden oder Zahnstochern. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Semmelbröseln wälzen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Bratpfanne und gießen Sie Öl hinein. Mit der Nahtseite nach unten braten, bis es fertig ist, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls braten. Nehmen Sie den Rest der Käsemischung und gießen Sie ihn auf die Brötchen, fügen Sie dort die Soße hinzu und gießen Sie sie über das ganze Fleisch. Bei mittlerer Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 6 Stk.
• Butter - 220 g
• Eier 4 Stück
• Mayonnaise 2 EL. l.
• Zwiebel 1 Stk.
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Pilze bei starker Hitze 3 Minuten anbraten (wenn sie groß sind, hacken Sie sie zuerst). Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, sie nicht auszutrocknen, sondern sie saftig zu halten. Dann vom Herd nehmen und die Eier in die Mischung schlagen und gut mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermischen. Sie werden es „binden“ und die Hähnchenröllchen werden ordentlich und haben einen schönen, glatten Schnitt.
2. Das Filet schlagen, halbieren (den großen Teil der Brust vom kleinen trennen). Sie können jedes Stück als separate Rolle verwenden oder ein kleines Stück als innere Schicht der Rolle aufrollen.
3. Legen Sie also den größten Teil des Filets auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Füllung, legen Sie einen kleineren Teil des geschlagenen Filets darauf, rollen Sie es zu einem „Teppich“ und binden Sie es mit Bindfaden zusammen.
4. Den Backofen vorheizen, das Fleisch mit Öl bestreichen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten oder länger backen, bis es goldbraun ist. Während des Garens muss das Fleisch 1-2 Mal gewendet werden.

Hähnchenröllchen mit Pilzen und Spinat

Mit Pilzen und Spinat gefüllte Hähnchenröllchen, dazu Pilzsauce. Tolles Feiertagsessen. Man muss basteln, aber das Ergebnis wird sich auf jeden Fall sehen lassen.

Zutaten:

• Rollen:
• Hähnchenfilet 3 Stk.
• frischer Spinat (oder roh) 300 (150) g
• Champignons 150 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Mozzarella 100 g
• trockener Weißwein 30 ml
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Sauce:
• getrocknete Pilze 30 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 3 g
• Thymian 1 Stk.
• trockener Weißwein 170 ml
• Hühnerbrühe 150 ml
• Creme 20 % 250 ml
• Paprika zum Servieren

Kochmethode:

1. Sauce. Getrocknete Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons in ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze und Thymian hinzufügen. Mit der Flüssigkeit aus den Pilzen und dem Wein aufgießen und mit der Brühe aufgießen. Zur Hälfte kochen. Mehr lesen:
4. Sahne hinzufügen und kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (falls Sie frischen verwenden) hacken.
6. Öl in einem großen Topf erhitzen und Pilze darin anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis es durchsichtig ist. Spinat und 30 ml Wein hinzufügen. Den Wein verdampfen lassen.
7. Schneiden Sie das Filet wie ein Buch ab und schlagen Sie es ab. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Füllung abkühlen lassen und mit dem Käse vermischen. Jahreszeit
9. 2 gehäufte Esslöffel Füllung auf das Filet geben und zu einer Rolle rollen.
10. Binden Sie die Rollen mit Faden zusammen.
11. In einer Bratpfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich das Brötchen noch mit Paprika bestreut.

Weißes Hühnerfleisch selbst ist reich an leicht verdaulichem Protein. Darüber hinaus verfügt es über . Deshalb kann bei Diäten, die darauf abzielen, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig Muskelmasse zu erhalten und aufzubauen, Hähnchenbrust nicht fehlen.

Um Ihren Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Hähnchen nicht nur backen, kochen und dämpfen, sondern auch mit passenden Füllungen zu leckeren, gesunden Brötchen formen.

Betrachten wir ein detailliertes Beispielrezept und die Zubereitung eines dieser Hähnchenbrustbrötchen mit Füllung, alle möglichen Variationen seiner Zusammensetzung sowie die Verwendung des resultierenden Gerichts in der Ernährungspraxis.

Hähnchenbruströllchen im Ofen - Rezept

Gleichzeitig eignet es sich am besten für Diätbrötchen:

• Kaufen Sie die Brust nicht gefroren, sondern gekühlt;
• Hühnerhaut vollständig entfernen, Knochen und Fettschichten entfernen;
• Wählen Sie nicht zu kalorienreiche Füllungen ohne überschüssige Fette und Kohlenhydrate.

Neben der Hühnchenhülle und der Füllung aus angenehmen und gesunden Produkten werden beim Garen verschiedene Gewürze, scharf und scharf, verwendet:

Beispielrezept:

• 600 g Hähnchenbrust;
• zwei hartgekochte Eier;
• 150 g Hartkäse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine kleine Menge Salz.

Vorbereitung:

• Entfernen Sie Haut, Fett und Knochen von der Hähnchenbrust und achten Sie darauf, dass sie in einem Stück bleibt. Abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, besonders dicke Abschnitte von der Innenseite abschneiden, den Rest auf einer ebenen, harten Oberfläche verteilen und von innen gut schlagen.
• Hühnereier 10 Minuten in Salzwasser kochen, 4 Minuten in kaltes fließendes Wasser legen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Hartkäse auf die gleiche Weise reiben.
• Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie eine „Matte“ aus zerstampfter Brust darauf und legen Sie die zuerst abgeschnittenen Stücke an den Rändern entlang. Mit Salz und Pfeffer in Maßen würzen.
• Grob geriebene Eier und Käse auf der Hähnchenbrötchen-„Wrapper“ verteilen.
• Rollen Sie die Rolle zu einer Röhre, packen Sie sie fest in Folie und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen bei 200 Grad.

Lassen Sie das fertige Brötchen über Nacht unter Druck stehen und servieren Sie es anschließend kalt oder warm. Sein Energiewert ist 110-120 Kilokalorien in einhundert Gramm.

Brötchen für Sportdiäten und Schlankheitsmenüs

Wenn die Füllung aus mikroelement- und ballaststoffreichem Gemüse besteht, wird der Kaloriengehalt des Brötchens deutlich reduziert, so dass es den Anforderungen von Schlankheitsdiäten voll und ganz gerecht wird Gewichtsverlust erfolgt ohne Verlust von Muskelmasse.

Füllmöglichkeiten für Hähnchenbrötchen

Das „Team“, fest eingewickelt in eine Hühnerschicht, kann Folgendes umfassen:

• Gemüse – vor allem kalorienarme, aber sehr gesunde Zwiebeln und Karotten, Gemüsepaprika und Oliven, Selleriewurzel, Tomaten, Auberginen und Zucchini. Bei Füllungen für Diätbrötchen werden weichgekochte Kartoffeln mit Vorsicht verwendet, da stärkehaltige Knollen den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts um durchschnittlich 80 Einheiten erhöhen.
• Früchte mit Säure – Zitrone (Schale und saftiges Fruchtfleisch), Äpfel geeigneter Sorten, Orangen, Limette usw.
• Eier in der Füllung können nicht nur gekocht, sondern auch roh vorliegen und auch zu einem Omelett vorgebacken werden.
• Pilze. Geeignet sind sowohl gekaufte als auch erstklassige Waldprodukte – Steinpilze, Steinpilze und Espen-Steinpilze. Sie fügen keine zusätzlichen Kalorien hinzu, verleihen dem Brötchen aber zusätzliche Geschmacks- und Aromanuancen.
• Trockenfrüchte. Sauer und süß passen am besten zu Hühnerfleisch (sofern die Ernährung keine Einschränkungen hinsichtlich des Zuckergehalts vorsieht).
• Nüsse und Samen. Gehackte Walnüsse können eine eigenständige Schicht im Inneren des Brötchens bilden oder als aromatische und gesunde Zutat in eine Füllmischung mit komplexer Zusammensetzung eingearbeitet werden. Auch Mandeln, Haselnüsse etc. werden verwendet.
• Hüttenkäse, der wie Käse nicht nur hart, sondern auch weich sein kann, fügt der Liste der „gesundheitlichen Vorteile“ des Brötchens Kalzium und Milchproteine ​​hinzu.

Wie man Hähnchenbrustbrötchen kocht – Video

Das präsentierte Videomaterial demonstriert die Herstellung von gebackenen Portionsbrötchen aus Hähnchenbrust, geschnitten in längliche Schichten. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus rohen Hühnereiern, Hüttenkäse und geriebenem Hartkäse. Es werden Empfehlungen zur weiteren Reduzierung des Kaloriengehalts des Gerichts gegeben. Zeigt, wie man nicht vollständig geformte Rollen mit einem Holzzahnstocher befestigt.

Durch Variation der Füllungszusammensetzung kann Hähnchenbrustbrötchen nicht nur zu einem kalorienmäßig mäßig kalorienreichen Produkt mit hohem Gehalt an leicht verdaulichen Proteinen, sondern auch zu einem hervorragenden Bestandteil aller Schlankheitsdiäten werden. Die Verwendung von scharfen und würzigen Gewürzen beschleunigt den Stoffwechsel zusätzlich und regt dadurch den Abbau von Fettdepots an.

Haben Sie Ihre eigenen „charakteristischen“ Hähnchenbrustrollenfüllungen? Welches Gewürzbouquet passt Ihrer Meinung nach zu diesem Gericht am besten? Sind solche Brötchen in Ihrem Diätmenü enthalten? Teilen Sie uns in den Kommentaren köstliche kulinarische Geheimnisse und wirksame Schlankheitsrezepte mit!