Können Kinder Linsen haben? Ab welchem ​​Alter können Kinder Linsen bekommen? Linsengerichte: einfache und leckere Rezepte

Die geringe Beliebtheit von Linsen liegt daran, dass viele nicht wissen, wie man sie zubereitet. Diese einzigartige Kultur kam im 11.–12. Jahrhundert nach Russland. Hinsichtlich des Proteingehalts liegt es nach Sojabohnen an zweiter Stelle, weshalb Linsen bei Vegetariern äußerst beliebt sind. In der Antike glaubte man, dass die Anwendung bei Kindern ihre geistigen Fähigkeiten und ihren Fleiß steigerte. Ist es wahr? Lass es uns herausfinden.

Wohltuende Eigenschaften von Linsen

Linsen sind ein äußerst wertvolles Produkt. Es ist reich an Eisen, was es bei Anämie und starker körperlicher Aktivität unverzichtbar macht. Hinsichtlich des Tryptophangehalts sind Getreidesorten Fleisch und anderen Hülsenfrüchten unterlegen, aber im Gegensatz zu ihnen erfordert die Zubereitung viel weniger Zeit und einige Sorten sind bereits nach 25–35 Minuten gekocht (ägyptische rote Linsen). Das Produkt wird aufgrund der folgenden Eigenschaften geschätzt:

• bedeutender Inhalt Folsäure trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei (in Kombination mit Eisen);
• Dank einer großen Menge an Ballaststoffen regt es die Darmtätigkeit an und hilft bei Verstopfung;
• aktiviert den Fettstoffwechsel;
• stimuliert das Immunsystem;
• fördert eine intensive Entwicklung Körper des Kindes- Dieser Effekt wird durch die in Linsen enthaltenen Mikroelemente gewährleistet: Kalium, Phosphor, Kalzium und andere Mineralien;
• stärkt Herz-Kreislauf-System, was für Kinder wichtig ist, die durch schwere Krankheiten geschwächt sind;
• enthält Tryptophan – eine spezielle Aminosäure, die für die Produktion des „Glückshormons“ Serotonin notwendig ist. Aus diesem Grund eignen sich Linsen gut zur Gabe nervöser, launischer Kinder, die zu Depressionen neigen;
• hilft mit peptische Geschwüre Verdauungsorgane: Magen und Zwölffingerdarm;
• stärkt die Blutgefäße und hilft, überschüssiges Cholesterin zu entfernen;
• nützlich bei Fettleibigkeit: Linsen enthalten einen erheblichen Gehalt an wertvollen Substanzen, sind kalorienfrei und tragen nicht zur Gewichtszunahme bei;
• Linsen sind ein umweltfreundliches Produkt, das unabhängig von der Wachstumsregion nicht absorbiert wird giftige Substanzen und Radionuklide;
• enthält eine erhebliche Menge an Vitamin C – das macht Linsen so besonders wertvolles Produkt in der zweiten Winterhälfte und im zeitigen Frühjahr, wenn es vielen Kindern an Vitaminen mangelt;
• Es ist erwiesen, dass Linsen Isoflavone enthalten – spezielle Substanzen, die das Wachstum von Krebszellen hemmen;
• Linsen sind gut für Diabetiker: Sie sind reich an leicht verdauliche Kohlenhydrate Es wird empfohlen, es als Alternative zu Brot und einigen Getreidesorten zu verwenden.

Linsen haben einen angenehmen Geschmack und passen sowohl zu Gemüse als auch zu Fleisch. Geeignet für die Zubereitung von Salaten, Aufläufen und vielen anderen Gerichten.

Ab welchem ​​Alter können Kinder Linsen essen?

Die meisten Ärzte sind sich einig, dass es für Kinder unter 2 Jahren besser ist, auf Linsen zu verzichten. Dies wird durch eine Reihe von Argumenten gestützt:

• Das Produkt ist schwer Verdauungssystem Kinder sind nicht weit genug entwickelt, um es zu assimilieren. Nur einige Kinder nehmen Linsen im Alter von 1,5 Jahren gut an, bei Verzehr bis zu einem Jahr entwickeln die meisten Kinder erhebliche Blähungen, sie leiden unter Koliken, das Getreide wird unverdaut ausgeschieden – ein Nutzen daraus ergibt sich natürlich nicht.
• Kann, wenn auch selten, Allergien auslösen. Aber was kleineres Kind, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit von Problemen nach dem Verzehr dieses Produkts.
• Ist erhöhte Gefahr Bei Kindern, die zu Bakteriose neigen, sollte es bei Darmproblemen mit Vorsicht angewendet werden.

Für zweijährige Kinder ist es besser, Linsen als Teil anderer Gerichte anzubieten: Suppen, Aufläufe, Salate. Kann ab einem Alter von drei Jahren als vollwertige Beilage angeboten werden. Beobachten Sie die Reaktion Ihres Kindes sorgfältig. Wenn er eine laufende Nase, Fieber oder einen unregelmäßigen Stuhlgang hat, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Es gibt verschiedene Arten von Linsen. Am einfachsten lässt es sich braun zubereiten; es kocht schnell und hat ein angenehmes, einzigartiges Aroma. Grün eignet sich gut für Salate – es behält seine Form gut, auch wenn die Zubereitung länger dauert. Ägyptisch - perfekte Option für pürierte Suppen, Aufläufe und ähnliche Gerichte. Hilfreiche Ratschläge:

• Linsen sollten am Ende des Garvorgangs gesalzen werden, dann werden sie weicher und angenehmer im Geschmack;
• Sie müssen das Müsli nicht einweichen, die Hauptsache ist, es gut unter fließendem Wasser abzuspülen;
• Um das Aroma fertiger Linsengerichte zu verbessern, fügen Sie diese hinzu Lorbeerblätter, Kräuter, darunter Rosmarin, passt auch gut zu Olivenöl und Knoblauch;
• Ungefähre Garzeit für Linsen: rot – bis zu 30 Minuten, braun – bis zu 20 Minuten, grün – bis zu 40 Minuten.

Sie sollten das Müsli in kochendes, sprudelndes Wasser geben – warten, bis es wieder kocht, und die Linsen dann 20–40 Minuten (je nach Sorte) köcheln lassen. Um zu verhindern, dass der Brei anbrennt, rühren Sie ihn regelmäßig um.

Linsenrezepte

Wir bieten 2 Optionen an Linsensuppe- jeder von ihnen ist auf seine Weise gut.

Linsensuppe Nr. 1

Zutaten: 200–210 g rote Linsen, 40 g Reis, 1 Kopf Zwiebeln, 2 kleine Tomaten, 1,8–1,9 Liter Brühe (wenn Sie keine haben, können Sie auch klares Wasser verwenden), Gewürze nach Geschmack, gemahlener Kreuzkümmel – 1–2 g, getrocknete Minze- ein paar Blätter. Zum Servieren benötigen Sie Croutons, Zitronensaft und Sonnenblumenöl (Olivenöl).

Vorbereitung:

• Spülen Sie das Müsli ab.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Tomaten überbrühen, Schale und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, dann gehackte Tomaten dazugeben, köcheln lassen, dann Linsen und Reis dazugeben und alles 5 Minuten braten.
• Die frittierten Lebensmittel in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und etwa 25–30 Minuten kochen lassen.
• Mit einem Mixer das Püree zubereiten, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn es zu dick wird, fügen Sie mehr hinzu Gekochtes Wasser(Brühe).
• Mit Gewürzen und Salz würzen.

Serviert mit Zitronensaft und Semmelbrösel.

Linsensuppe (mit Blumenkohl)

Zutaten: 210 g Linsen, 300 g Blumenkohl, kleine Karotten, 1 Zwiebel, 2 Tomaten (mittelgroß), Brühe – 1,8–1,9 l, Gewürze nach Geschmack, 3 Esslöffel. Löffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

• Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden.
• Zuerst die Zwiebel anbraten, dann Karotten dazugeben, leicht köcheln lassen, Linsen hinzufügen, Wasser hinzufügen.
• Blumenkohl 5–10 Minuten in heißer Salzlake einweichen (zuerst zum Kochen bringen). In Blütenstände teilen. Es wird 20 Minuten nach den Linsen in die Suppe gegeben.
• Zum Schluss die Tomaten hacken, in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Salzen und Gewürze hinzufügen.
• Vor dem Servieren Grünzeug hinzufügen.

Linsenkoteletts

Zutaten: 150 g ägyptische (rote) Linsen (ca. 3/4 Tasse), 3-4 mittelgroße Tomaten, eine kleine Zwiebel, Gewürze nach Geschmack (funktioniert hervorragend mit Koriander, Sie können etwas Curry hinzufügen), Mehl. Zum Auftanken benötigen Sie 2-3 Tische. Löffel Olivenöl.

Vorbereitung:

• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Spülen Sie die Linsen gründlich ab (am besten geht das mit einem Sieb).
• Tomaten blanchieren, häuten, fein hacken (im Winter kann man sie ersetzen). Tomatenmark, Sie benötigen etwa 2 Esslöffel).
• Alle Produkte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
• Am Ende der Garzeit mit Kräutern und Pfeffer würzen, salzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• Kühlen Sie die Mischung ab, formen Sie Schnitzel und wälzen Sie sie vor dem Braten in Mehl (wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, verwenden Sie Semmelbrösel).

Die Bratzeit beträgt etwa 4 Minuten: zwei auf jeder Seite. Schnitzel passen am besten zu Gemüse, sie harmonieren gut mit Kartoffeln.

Linsen mit Hühnchen

Zutaten: 2 Tassen grüne Linsen, 450–500 g Hähnchenfilet, 3 Köpfe süße (rote) Zwiebeln, kleine Karotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Koriander – nach Geschmack, Pflanzenöl und Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

• Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
• Das Filet fein in kleine Würfel schneiden.
• Linsen abspülen, in einen Topf geben, kochendes Wasser aufgießen, Schaum abschöpfen, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, dann salzen und Lorbeerblatt hinzufügen, dann weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen und das überschüssige Wasser abgießen .
• Während die Linsen kochen, das Gemüse und das Hähnchen anbraten, alles vermischen, mit Pfeffer, Koriander und Salz würzen, 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Linsen mit der Hühner-Gemüse-Mischung vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

In dem Artikel erfahren Sie mehr über verschiedene Linsenarten, ihre Vorteile für den Körper und Methoden zur Zubereitung der Ernte.

Linsen sind also Hülsenfrüchte In letzter Zeit erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Aus Linsen werden Breibrei, Suppen, andere Beilagen, Eintöpfe, Salate und sogar Brot hergestellt. Linsen sind sowohl für Frauen als auch für Männer von Vorteil. Sie sollten Linsen so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufnehmen, um den größtmöglichen Nutzen für Ihren Körper zu erzielen. nützliche Mikroelemente.

Vorteile von Linsen:

• Kultur ist reich an Ballaststoffe, das insofern einzigartig ist, als es den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren kann.
• Menschen mit Diabetes sollten Linsen essen; diese Kultur erhöht den Blutzucker aufgrund der großen Menge an „leichten“ Kohlenhydraten nicht.
• Ballaststoffe, an denen Linsen reich sind, helfen, Stuhlstörungen und Verstopfung sowie Probleme im Zusammenhang mit falscher Ernährung zu beseitigen.
• Ballaststoffe helfen auch dabei, den Appetit zu reduzieren und satt zu machen, wodurch sie beim Abnehmen und beim Abnehmen helfen.
• Der hohe Gehalt an Mikroelementen in Linsen verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems: stärkt die Blutgefäße und den Herzmuskel.

Möglicher Schaden von Linsen:

• Übermäßiger Verzehr von Linsen kann zu Verdauungsproblemen führen, da diese Kulturpflanze zu viel Eiweiß enthält.
• Linsen können Blähungen verursachen und sollten daher bei Schmerzen mit Vorsicht verzehrt werden erhöhte Gasbildung im Darm.
• Gicht ist eine Krankheit, die eine Person daran hindert Überbeanspruchung Linsen.
• Wer an Dysbiose leidet, sollte keine Linsen essen, da die Kultur im Magen schlecht abgebaut wird.
• Linsen werden am besten getrennt von Fleisch und Milchprodukten verzehrt, da die Kultur den Körper daran hindert, Nährstoffe aus anderen Nahrungsmitteln wie Zink, Eisen oder Kalzium aufzunehmen.

Linsen werden aktiv verwendet Volksmedizin Für:

• Leberbehandlungen – Lecithin, eine in Linsen reichlich vorkommende Aminosäure, wirkt sich positiv auf die Regeneration von Leberzellen aus.
• Stoffwechselverbesserungen – für Menschen, die übergewichtig sind, eine schlechte Verdauung haben, Junkfood essen und unter hormonellen Ungleichgewichten leiden.
• Verbesserte Blutqualität – Linsen sind reich an Eisen und dieses reguliert den Hämoglobinspiegel im Blut.
• Behandlung von Urolithiasis - für einen natürlichen Austritt aus dem Ofen Blase, Nieren, brechende Steine.
• Behandlung von Avitaminose - Linsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.

Was kann man aus Linsen zubereiten:

• Suppen – Rote Linsen eignen sich ideal für erste Gänge, da sie kleiner aussehen und schnell garen. Sie können auch grüne Linsen verwenden.
• Zu Salaten hinzufügen - Fügen Sie eventuell gekochte oder gekeimte Linsen hinzu. Die Kultur passt hervorragend zu Gemüse, anderen Hülsenfrüchten und Kohl.
• Braten - Halb gekochte oder gekeimte Linsen können mit Knoblauch in Pflanzenöl gebraten werden.
• Bereiten Sie die Soße vor - Diese Soße kann mit anderen Cerealien und Hülsenfrüchten kombiniert werden.
• Porridges und Beilagen – in Wasser oder Brühe gekocht, im Mixer püriert.

WICHTIG: Auf deine eigene Art und Weise Geschmacksqualitäten Linsen ähneln Erbsen. Die rote Kultur ist ausgeprägter nussiger Geschmack, das Grüne ist etwas weniger leuchtend, das Schwarze erinnert am wenigsten an Bohnen.

Linsen – chemische Zusammensetzung, Vitamine, Proteine, Nährwert

Das Besondere an Linsen ist, dass sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, die für den Körper lebenswichtig sind.

Die Vorteile von Linsen für den Körper von Männern und Frauen

Vorteile von Linsen für Frauen:

• Der reiche Aminosäuregehalt von Linsen hilft bei der Bekämpfung von Brustkrebs.
• Die in der Kultur enthaltenen Säuren und Aminosäuren bekämpfen erfolgreich gutartige und bösartige Tumore, einschließlich Gebärmuttertumoren.
• Linsen haben einzigartiges Anwesen regulieren den Hormonspiegel im Körper. Deshalb wird der Verzehr von Linsen während der Menstruation und den Wechseljahren empfohlen.
• Während der Schwangerschaft sind Linsen für Frauen nützlich, da sie den Körper der Frau und des Fötus nähren. nützliche Substanzen, Bereitstellung des notwendigen Vitamin- und Mineralstoffkomplexes für die Entwicklung des Babys und die Erhaltung der Gesundheit der Mutter.
• Linsen helfen, den Stoffwechsel zu normalisieren, Wasser, Salz, Basen und zu regulieren Fettstoffwechsel im Organismus. Dies ermöglicht es Frauen, Übergewicht zu verlieren.
• Während des Fastens helfen Ihnen Linsen, den ganzen Komplex zu bekommen essentielle Mikroelemente, ohne gesundheitliche Schäden.
• Linsen reinigen den Darm von Giftstoffen und Abfallstoffen und entfernen Stagnation Kot, was wiederum die Absorption verbessert Nährstoffe.
• Der hohe Gehalt an Vitamin E ermöglicht es Frauen, sich um die Schönheit ihrer Haare, Haut und Nägel zu kümmern.
• Zink kümmert sich um die Fortpflanzungsorgane einer Frau, verbessert die Muskulatur des Körpers und macht ihn elastisch. Dies ist sehr nützlich für schwangere Frauen, die sich auf die Geburt vorbereiten.

Vorteile von Linsen für die Männergesundheit:

• Aufgrund übermäßigen Alkoholkonsums und Junkfood Männer leiden häufig an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Linsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und tragen zur Verbesserung der Funktion der Blutgefäße und inneren Organe bei. All dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass Linsen den Cholesterinspiegel im Blut senken können.
• Linsen enthalten viel Eiweiß, was für Männer, die die Schönheit und Gesundheit ihres Körpers bewahren, sehr nützlich ist. Protein fördert das Wachstum Muskelmasse Kalium und Magnesium machen die Muskeln elastisch und halten sie in Form.
• Zink sorgt für die Gesundheit von Männern Fortpflanzungsorgane? verbessert die Erektion und die Spermienqualität.

Rote, grüne, gelbe, orange, braune Linsen: Nutzen und Schaden, was ist gesünder?

Es gibt verschiedene Hauptarten von Linsen:

• Braune Linsen– die „beliebteste“ Linse. Zur Zubereitung sollte es 0,5-1 Tage vorgeweicht werden. Linsen werden hauptsächlich zur Zubereitung von ersten Gängen verwendet.
• rote Linsen– oft als „ägyptische Linsen“ bezeichnet. Es zeichnet sich durch seine einfache und schnelle Zubereitung aus. Es eignet sich gut für die Zubereitung von Pürees und Eintöpfen, Suppen und Brei.
• Grüne Linsen – oft als „französische Linsen“ bezeichnet. Diese Ernte ist noch etwas unreif. Es wird am häufigsten zur Zubereitung von Salaten verwendet.
• Schwarze Linsen– zeichnet sich durch seine geringe Größe aus. Es dauert am längsten zum Garen und ist reich an Eiweiß.
• Gelbe Linsen ist eine Art schwarze Linse. Es unterscheidet sich nur dadurch, dass es poliert ist.
• Linsen „Beluga“- Von allen Sorten hat die kleinste eine dunkelschwarze Farbe.
• Linsen „Puy“ - große Linsen grau mit grünlicher Tönung.
• Linsen anrichten– große flache Linsen in einem hellen Grauton mit einer Beimischung von Gelb und Grün.

WICHTIG: Welche Linsen gesünder sind, lässt sich nicht genau sagen, da alle Sorten und Sorten nahezu die gleiche Zusammensetzung haben. Daher hat jede Linsensorte wichtige Mikroelemente und allen geht es gut.

Vorteile von Linsen für Kinder: positive Eigenschaften

Linsen gelten als sehr exotisches Lebensmittel, und das alles, weil es früher unmöglich war, sie im Laden zu kaufen, und jetzt wird sich nicht jeder für ein Experiment entscheiden. Dennoch ist diese Kultur sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr nützlich.

Linsen können getrost genannt werden Produkt richtige Ernährung . Diese Hülsenfrucht ist sehr nützlich für Kinder. Das liegt daran, dass Linsen – natürliche Quelle viele Vitamine und andere wichtige Nährstoffe. Das in Linsen enthaltene Eiweiß ist sehr leicht verdaulich, sodass das Kind gut wachsen und sich gut entwickeln kann.

Linsen enthalten viel Folsäure. Das Kind braucht es, damit es ein starkes und stabiles Immunsystem entwickeln kann. Darüber hinaus reguliert Folsäure den Stoffwechsel. Auch Linsen enthalten nahezu alle Vitalstoffe wichtige Mineralien, das dabei hilft, das Skelettsystem, die Weichteile, das Gehirn und die inneren Organe des Kindes zu formen und zu stärken.

Ab welchem ​​Alter können Sie Ihrem Kind Linsen geben?

Es ist wichtig zu wissen, dass die Beikost mit Linsen nicht sofort beginnt, sondern im Alter von 7 bis 10 Monaten (je nachdem, wie sich die Darmflora des Babys gebildet hat). Beginnen Sie mit der Ergänzungsfütterung mit roten Linsen (sie haben den reichhaltigsten Geschmack und sind leicht zu kochen), sie lassen sich ganz einfach in einem Mixer pürieren.

Vorbereiten Babypüree sehr einfach:

• Nicht einweichen große Menge Linsen mehrere Stunden in Wasser einweichen.
• Lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie frisches Wasser hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze 15 Minuten lang.
• Wenn Ihr Kind einen wählerischen Geschmack hat, können Sie eine Prise Salz hinzufügen.
• Eine kleine Menge Karotten und Zwiebeln in Butter anbraten.
• Mit gekochten Linsen vermischen (vorher abtropfen lassen).
• Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

WICHTIG: Wenn Ihr Baby die Kolikphase noch nicht überstanden hat oder es häufig unter Blähungen leidet, verschieben Sie die Linsenbeikost auf später. spätes Alter, da die Kultur zur Bildung von Gasen im Darm führen kann.

Die Vorteile von Linsen für schwangere Frauen. Können schwangere Frauen Linsen essen?

Für schwangere Frauen sind Linsen ein unverzichtbares Nahrungsmittel.:

• Linsen helfen, die Darmfunktion zu normalisieren und Verstopfung zu beseitigen. Alles dank des reichhaltigen Ballaststoffgehalts.
• Linsen bekämpfen wirksam Sodbrennen, unter dem schwangere Frauen häufig leiden.
• Der reichhaltige Vitamingehalt stärkt das Immunsystem und erhöht seine Widerstandskraft.
• Linsen enthalten viel Kalium, was sich wiederum positiv auf die blutbildenden Organe auswirkt. Dadurch nimmt die Qualität und Quantität des Blutes zu und die Anämie verschwindet.
• Die in Linsen enthaltene Nikotinsäure wirkt sich positiv auf den Fötus in der Gebärmutter aus.
• Folsäure verbessert nicht nur die Entwicklung des Fötus, sondern gibt einer Frau auch ein gutes Gefühl.
• Der reichhaltige Gehalt an Vitaminen, Säuren und Mineralstoffen wirkt sich positiv auf die Entwicklung der Milchdrüsen und den ausreichenden Milchfluss während der Stillzeit aus.
• Linsen bringen Sie zurück zur Normalität Blutdruck, da es viele B-Vitamine enthält.
• Das Sättigungsgefühl, das Linsen vermitteln, schützt eine schwangere Frau vor übermäßigem Essen und einer Gewichtszunahme.

WICHTIG: Linsen enthalten einzigartige Substanz– Tryptophan, es ist für die Normalisierung verantwortlich Hormonspiegel und verbesserte Stimmung.

Die Vorteile von Linsen für stillende Mütter während der Stillzeit

Zur Zeit Stillen Es ist wichtig, Ihrem Baby alle für seine Entwicklung notwendigen Nährstoffe zu geben. Dies geschieht durch Muttermilch. Genauer gesagt gelangt alles, was die Mutter isst, in Form von Milch zum Baby.

Bei der Zusammenstellung eines Speiseplans sollten Sie die Ernährungsgewohnheiten von Kleinkindern berücksichtigen. Linsen sind zweifellos ein gesundes Produkt. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die dem Kind helfen, alle Körpersysteme zu stärken und ein starkes, stabiles Immunsystem aufzubauen.

Allerdings sollte man auch darauf achten, dass es sich bei Linsen um ein Produkt handelt blähend. Deshalb, um dem Baby keine Unannehmlichkeiten zu bereiten und Schmerz, sollten Sie Linsen bis zum Alter von 4-5 Monaten aus Ihrer Ernährung ausschließen (vor diesem Zeitraum treten bei Kindern schwere und schmerzhafte Koliken auf).

Ist es möglich und gesund, Linsen zu essen, wenn man an Typ-2-Diabetes leidet?

WICHTIG: Linsen - Must-Have-Produkt Ernährung für Diabetiker nicht nur vom Typ 2, sondern auch vom Typ 1. Das Besondere an Linsen ist, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht nur erhöhen, sondern auch senken.

Vorteile von Linsen für Diabetiker:

• Linsen enthalten viele gesunde „komplexe“ Kohlenhydrate, die über den Tag verteilt langsam verzehrt werden und dem Körper den nötigen Energieschub geben.
• Linsen senken sanft und effektiv nicht nur den Glukosespiegel, sondern auch den Cholesterinspiegel.
• Linsen helfen bei der Besserung Verdauungsprozess, Beeinträchtigung der Darmmotilität. Das verdanken Linsen ihrem reichhaltigen Ballaststoffgehalt.
• Eisen erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, wodurch sich eine Person besser fühlt.
• Der reiche Gehalt an Aminosäuren (sowie anderen Elementen) trägt dazu bei, den Stoffwechsel aller Substanzen im Körper zu verbessern.
• Linsen (bzw. ihr Protein) können lebenswichtige Mikroelemente ersetzen, die in anderen Lebensmitteln enthalten sind, sind jedoch bei Diabetes verboten.

Linsen: glykämischer Index

Linsen sind ein Tiefpunkt glykämischer Index, die je nach Sorte und Zubereitungsart unterschiedlich ist. Im Allgemeinen, Linsen-GI – 25-40.

• Kaloriengehalt von gekeimten Linsen– 105 kcal pro 100 g.
• Kaloriengehalt von gekochten Linsen – 110 kcal pro 100 g.
• Kaloriengehalt von trockenen Linsen– 205 kcal pro 100 g.

Was ist gesünder: Erbsen, Bohnen oder Linsen?

Jede Hülsenfrucht ist eine Quelle für „leichtes“ natürliches Protein, das für den Körper notwendig ist. Wenn wir Erbsen, Bohnen und Linsen vergleichen, können letztere getrost mit Lorbeeren der Überlegenheit ausgezeichnet werden, da sie nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Aminosäuren sind.

Ist es möglich, Linsen zu essen, wenn man an einer Pankreatitis leidet?

Pankreatitis – ernsthafte Krankheit, gekennzeichnet durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Natürlich sind die Vorteile von Linsen, wie auch von anderen Hülsenfrüchten, großartig, aber diese Kulturpflanze (wie Erbsen, Kichererbsen und Bohnen) ist völlig vom Speiseplan eines Patienten mit Pankreatitis ausgeschlossen, insbesondere wenn sich der Patient im Stadium einer akuten Erkrankung befindet.

Ballaststoffe, die in Linsen reichlich vorhanden sind, können die Funktion des Magens beeinträchtigen, weshalb der Verzehr dieser Kulturpflanze verboten ist. Die Bauchspeicheldrüse wird nicht in der Lage sein, die erforderliche Menge an notwendigen Enzymen zu produzieren, was bedeutet, dass die Person Probleme hat starke Schmerzen und unter Verdauungsstörungen leiden.

WICHTIG: Es gibt eine Ausnahme, die es einem Patienten mit Pankreatitis erlaubt, Linsen in begrenzten Mengen zu essen. Das ist Remission. Zu diesem Zeitpunkt isst der Patient das „gemeinsame Tisch“-Menü. Linsen sollten vor der Einnahme gut gekocht werden und nicht mehr als 1-2 EL verzehren. einmal die Woche.

Linsen gegen Gastritis: Wie ernährt man sich richtig?

Wenn Sie an Gastitis leiden, können Sie Linsen essen. Darüber hinaus wird empfohlen, grüne Pflanzen zu essen. Dies liegt daran, dass dieser Typ viele Isoflavone enthält. Diese Substanz bekämpft aktiv Krebszellen im gesamten Verdauungstrakt: Magen, Darm. Ein einzigartiges Merkmal von Linsen ist ihre Fähigkeit, auch bei der Wärmebehandlung keine Nährstoffe zu verlieren.

Wenn Sie an Gastritis leiden, können Sie gekeimte, getrocknete, gekochte und sogar Dosenlinsen essen. Linsen sind auch gut, da sich diese Ernte nicht ansammeln kann giftige Substanzen in der Umgebung gelegen. Daher können Linsen getrost als umweltfreundliches Produkt bezeichnet werden.

Linsen: Nutzen und Schaden für die Leber

Ein einzigartiges Merkmal aller Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen jeglicher Art, ist der Gehalt an Lecithin-Aminosäure in großen Mengen. Diese Substanz wirkt sich sehr positiv auf die Funktion der Leber und ihre Gesundheit aus und trägt zur Wiederherstellung normaler Zellen des Organs bei. Der Verzehr in übermäßigen Mengen wird jedoch nicht empfohlen. Abwechseln Sie Ihren Speiseplan mit Linsen und kochen Sie daraus etwa 1-2 Mal pro Woche Gerichte.

Linsen im Bodybuilding: Wofür sind sie gut?

Linsen sind wie andere Hülsenfrüchte reich an natürlichem Eiweiß, das dem tierischen Eiweiß sehr ähnlich ist. Sie unterscheiden sich nur dadurch, dass sie leichter verdaulich sind und die Linsen selbst kein Fett enthalten. Durch den regelmäßigen Verzehr von Linsen kann ein Bodybuilder seine Muskeln pflegen, da die Kultur reich an allen lebenswichtigen Mikroelementen ist.

WICHTIG: Darüber hinaus sättigen Linsen und können den Körper über einen langen Zeitraum mit der nötigen Kalorienzufuhr versorgen. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, vor großen Mahlzeiten Linsen zu essen. physische Aktivität und nach ihnen.

Stärken oder schwächen Linsen den Stuhlgang?

Linsen sind ein mildes und wirksames Abführmittel. Die Wirkung der Kultur wird durch den reichen Gehalt an Ballaststoffen und Zellulose in Linsen gewährleistet. Diese Stoffe reizen die Darmwände und erleichtern und beschleunigen den Verdauungsprozess.

Ist Gluten in Linsen enthalten?

Linsen enthalten wie alle anderen Hülsenfrüchte kein Gluten. Deshalb gelten Linsen als Lebensmittel mit minimalen Kontraindikationen und der Möglichkeit allergischer Reaktionen.

Wie lange dauert die Verdauung von Linsen?

Linsen brauchen ziemlich lange, um verdaut zu werden. Der vollständige Zerfall dauert 150 bis 180 Minuten. Ob Linsen leicht verdaulich sind oder nicht, hängt davon ab, welche Art von Gericht Sie gegessen haben. In Kombination mit Fleisch, fetthaltigen Milchprodukten und Butter wird der Prozess komplizierter. Es wird empfohlen, Linsen separat zu verzehren, kombiniert mit frischen Saucen, Kräutern, anderen Hülsenfrüchten und Gemüse.

Wozu isst man Linsen?

Linsen passen geschmacklich gut zu:

• Fleisch jeglicher Art und Sorte(Es ist jedoch vorzuziehen, fettarme Sorten zu wählen).
• Butter, Käse, Soße– Diese Produkte werden den nussigen Geschmack der Ernte positiv hervorheben.
• Mit Gemüse– Die Kultur kann als Hauptgericht dienen und ihr Geschmack kann durch frisches, gedünstetes oder eingemachtes Gemüse unterstrichen werden.
• Mit Hülsenfrüchten– gekocht, gedünstet oder in Dosen.

Video: „Was sind die Vorteile von Linsen?“

Ab welchem ​​Alter können Kinder Linsen bekommen? Linsen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sind ein sehr gesundes Produkt. Erstens sind Linsen eine natürliche, reichhaltige Quelle für natürliches Protein. Darüber hinaus enthält diese Hülsenfrucht viel Eisen. Linsen enthalten einen großen Anteil an Tryptophan. Darüber hinaus ist in diesem Getreide mehr dieser Substanz enthalten als in Fleisch und anderen Hülsenfrüchten. Aber im Gegensatz zu letzterem dauert das Kochen von Linsen viel weniger Zeit. Selbst rote Linsen, die manchmal auch ägyptische Linsen genannt werden, brauchen nur zwanzig bis dreißig Minuten zum Kochen.

Linsen. Vorteile für Kinder

Um zu verstehen, ab welchem ​​Alter man Kindern Linsen geben kann, ist es wichtig, Folgendes zu beachten: vorteilhafte Eigenschaften Produkt:

1. Der große Anteil an Folsäure in Linsen trägt dazu bei, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen.
2. Der hohe Ballaststoffgehalt regt die Darmfunktion an und hilft bei Verstopfung.
3. Dient als Stimulator des Fettstoffwechsels im Körper.
4. Der Vorteil von Linsen für Kinder besteht darin, dass sie zur Kräftigung beitragen Immunsystem.
5. Linsen enthalten eine große Anzahl nützlicher Mikroelemente: Kalium, Phosphor, Kalzium usw. Dank dieser Zusammensetzung liefern sie intensives Wachstum Körper des Kindes.
6. Wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
7. Linsen gehören zu den beliebtesten gesunde Produkte für Kinder, die dazu neigen nervöse Störungen, Depression, Launen. Da es eine große Menge einer speziellen Aminosäure enthält – Tryptophan, die für die Produktion des Glückshormons notwendig ist.
8. Linsen sind umweltfreundlich und sicheres Produkt, egal in welcher Region es wächst. Es verfügt nicht über die Fähigkeit, Giftstoffe und Radionuklide aufzunehmen Umfeld.
9. Ist kalorienarmes Produkt, und in Kombination mit anderen nützlichen und wertvollen Substanzen dient es als hervorragendes Nahrungsmittel gegen Fettleibigkeit.
10. Das Getreide enthält sehr viel Vitamin C und gilt daher als besonders wertvolles Produkt für Kinder im Winter und Frühling, wenn viele Kinder zu Vitaminmangel neigen.

Aus all dem können wir mit Sicherheit sagen, dass Linsen für Kinder von Vorteil sind. Dies ist eines dieser Produkte, das zweifellos zu einem Favoriten in der Ernährung eines Kindes werden wird. Sie müssen sich nur die Frage stellen, ab welchem ​​Alter Sie Kindern Linsen geben können. Schließlich ist es wichtig, dass der Körper des Babys bereits bereit ist, solchen Brei zu verdauen. Es lohnt sich auch zu verstehen, wie man sich vorbereitet verschiedene Typen Getreide für eine bestimmte Altersgruppe von Kindern.

Wann sollten Linsen in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden?

Generell haben Linsen einen sehr angenehmen Geschmack. Aus diesem Müsli können Sie viele verschiedene Variationen von Gerichten sowohl für die Kleinsten als auch für die Großen zubereiten. Darüber hinaus ändern sich die Art der Gerichte und Linsensorten sowie deren Kombination mit Folgeprodukten mit dem Alter des Kindes.

Eine ziemlich ähnliche Meinung vertreten Ärzte hinsichtlich des Alters, ab dem Kindern Linsen verabreicht werden dürfen. Diese Meinung läuft darauf hinaus, dass es für Kinder am besten ist, ab dem zweiten Lebensjahr mit dem Verzehr dieses Getreides zu beginnen. Nur sehr wenige Babys schaffen es, dieses Produkt innerhalb eines oder anderthalb Jahren maximal zu verdauen. Denn trotz aller Vorteile sind Linsen für den empfindlichen Körper eines Kindes immer noch etwas schwer verdaulich.

Um zu verstehen, ab welchem ​​Alter Linsen an Kinder verabreicht werden können, ist es daher notwendig, die Besonderheiten der Einführung von Beikost für Kinder verschiedener Alterskategorien zu verstehen.

Es muss daran erinnert werden, dass der Verzehr von Linsen bei einem Kind unter einem Jahr zu Magenkoliken und Blähungen führen kann. Natürlich kann der Körper in diesem Zustand keinen Nutzen aus Linsen ziehen.

Bei manchen Babys kann es zu einer allergischen Reaktion auf den Verzehr kommen junges Alter. Obwohl dies recht selten vorkommt. Aber trotzdem, als jüngeres Alter Kind, das wahrscheinlicher Eintritt einer solchen Situation.

Das optimale Alter, in dem gekochte Linsen in Kombination mit einem anderen Produkt die Ernährung eines Kindes abwechslungsreicher gestalten können, ist das Alter von 2 Jahren. Und bereits ab dem dritten Lebensjahr kann dieses Müsli Kindern als vollwertige Beilage angeboten werden.

Wie integrieren Sie Linsen richtig in Ihre Ernährung?

Für den ersten Test muss dem Kind Müsli in durchgekochter Form bis hin zu einem püreeartigen, etwas flüssigen Zustand gegeben werden. Nach dem ersten Teelöffel des Gerichts sollten Sie das Verhalten des Kindes einige Zeit beobachten. Wenn er nichts merkt allergische Reaktionen, die Temperatur ist nicht gestiegen, und wenn mit dem Darm alles in Ordnung ist, können wir mit Sicherheit davon ausgehen, dass das Gericht erfolgreich vom Körper des Babys aufgenommen wurde. Danach sollten Linsengerichte regelmäßig zweimal pro Woche in die Beikost des Babys aufgenommen werden.

Nach zwei Jahren Linsen essen

Für Kinder im Alter von 1,5 bis 2 Jahren können Sie jeweils 30 bis 50 Gramm Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen, verabreichen. Und bereits im Alter von 2-3 Jahren erhöht sich diese Menge und Häufigkeit der Verwendung in der Nahrung auf 100 Gramm, zwei- bis dreimal pro Woche. Minimieren negative Auswirkung Um das Produkt auf den Körper des Kindes zu übertragen, muss es richtig zubereitet werden. Mehr dazu später.

Bevor Sie darüber nachdenken einfache Rezepte köstliche Gerichte Von Linsen, die jede Hausfrau kochen kann, geben wir einige ab nützliche Empfehlungen. Linsen gibt es in verschiedenen Sorten. Braune, grüne, rote, französische, schwarze Linsen – alle diese Sorten werden unterschiedlich zubereitet und haben auch verschiedene Eigenschaften. So bereiten Sie beispielsweise für die erste Fütterung von Kindern am besten braune Linsen zu, die schnell kochen. Sie verlangt das Maximum eine kurze Zeit zum Kochen, hat einen angenehmen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es eignet sich am besten für die Zubereitung von Püreesuppe und anderen Gerichten für die Kleinen. Für größere Kinder sind grüne Linsen geeignet. Es passt gut zu Salaten und Aufläufen, sowohl als Haupt- als auch als Nebengericht. Grüne Linsen zerfallen beim Kochen nicht und behalten ihre Form gut. Allerdings dauert die Zubereitung etwas länger als bei anderen Sorten.

Viele Eltern fragen sich, ab welchem ​​Alter rote Linsen für Kinder erlaubt sind. Bemerkenswert ist, dass sich mit letzterem aromatische und gesunde Püreesuppen für Kinder ab 2 Jahren zubereiten lassen.

Suppe für Kinder

Wie macht man Linsensuppe für Kinder? Zur Zubereitung benötigen Sie ein Glas rote Linsen, 300 Gramm Blumenkohl, eine Zwiebel und eine Karotte. Die Zutaten müssen gewaschen, das Gemüse geschält und fein gehackt werden, einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, Linsen dazugeben und nach 5 Minuten Braten Gemüsebrühe oder hinzufügen normales Wasser(eineinhalb Liter). Anschließend mit Salz abschmecken und kochen lassen. Den Blumenkohl einige Minuten in Wasser kochen, in kleine Stücke schneiden und zur Linsenmischung geben. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis es gar ist. Zur fertigen Suppe sollten frisch gehackte Kräuter hinzugefügt werden.

Püree

Wie bereitet man Linsenpüree zu? Sie müssen ein Glas rote Linsen nehmen, 2 EL. l. Reis, 1 Zwiebel. Alle Zutaten waschen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten, Reis und Linsen hinzufügen. Nach einigen Minuten Braten fügen Sie der resultierenden Mischung eineinhalb Liter Brühe hinzu. Mit Salz abschmecken und auf dem Feuer stehen lassen, bis das Müsli gar ist. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die resultierende Mischung in einen Mixer und schlagen Sie, bis sie püriert ist. Dann weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Linsenkoteletts

Zur Zubereitung nehmen Sie ¾ Tasse rote Linsen, eine halbe Zwiebel und 50 g Mehl. Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dann das gewaschene Müsli zur Zwiebel geben und nach 5-minütigem Braten Wasser bis zum Kochen hinzufügen, salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und bei schwacher Hitze stehen lassen volle Bereitschaft. Aus der resultierenden Mischung kleine Schnitzel formen und in Mehl wälzen. Anschließend in einer Bratpfanne in Öl von beiden Seiten anbraten (jeweils zwei Minuten).

Abschließend

Jetzt wissen Sie, wann und wie Sie Ihrem Kind Linsen geben und wie wohltuend sie für Kinder sind. Der Artikel bespricht auch Rezepte für Linsengerichte. Jede Mutter kann sie auch ohne Kochkenntnisse einfach und lecker zubereiten.

Viele Mütter essen gerne selbst Hülsenfrüchte, haben aber Angst, sie in die Ernährung ihres Sohnes oder ihrer Tochter aufzunehmen, weil sie glauben, dass diese Produkte den empfindlichen Menschen schaden Verdauungstrakt Kind. Sie bezweifeln, ob es möglich ist einjähriges Kind Geben Sie Erbsen, Linsen und Bohnen und wissen Sie oft nicht, welche Gerichte aus Hülsenfrüchten für das Kindermenü zubereitet werden. Lassen Sie uns Ängste zerstreuen und klären, wann es zulässig ist, Soja, Erbsen und andere Produkte aus dieser Gruppe in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.

Nutzen

• Enthält eine große Menge an Proteinen sowie Ballaststoffen. Dadurch vereinen sie die Vorteile von Fleisch- und Gemüsegerichten. Soja gilt hinsichtlich des Proteingehalts als die wertvollste Hülsenfrucht. Es wird empfohlen, wenn der Verzehr von Fleisch oder Milch beispielsweise bei Laktasemangel nicht möglich ist.
• Sie enthalten viele Vitamine. Insbesondere Sojabohnen enthalten viel Beta-Carotin, Vitamin D, Cholin, Biotin, Folsäure, Vitamin E und B-Vitamine. Bohnen und grüne Erbsen enthalten viel Vitamin C, PP, Gruppe B, Vitamin K und Carotin.
• Sie sind eine Quelle mineralischer Verbindungen. Aus Bohnen erhält das Kind Kupfer, Zink, Jod, Kalzium, Magnesium, Eisen und andere Mineralien. Erbsen sind eine wertvolle Quelle für Selen, Magnesium, Kalzium- und Eisensalze, Phosphor, Jod und Kalium.
• Der Konsum solcher Produkte trägt dazu bei Entfernung von Radionukliden, Schwermetalle und andere Schadstoffe aus dem menschlichen Körper.
• Sie sind aktiv an der Funktion des Verdauungssystems beteiligt. Ihr Einsatz steigert die Produktion Magensäure und erleichtert den Stuhlgang.
• Linsen enthalten neben B-Vitaminen auch gesunde Omega-Fette, Magnesium und Eisen.
• Linsen gelten als umweltfreundliches Produkt, da es keine schädlichen Verbindungen ansammelt und von Kindern sicher verzehrt werden kann.
• Die Bohnen sind notiert antimikrobielle, hypoglykämische und harntreibende Wirkung.
• Der Verzehr grüner Erbsen hilft Anämie vermeiden.
• Berücksichtigt werden Erbsen, Sojabohnen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte hypoallergene Produkte.

Minuspunkte

Solche Produkte zu früh einzuführen Kinderdiät oder ihr Überschuss führt zu einer erhöhten Gasbildung im Darm sowie zu Verstopfung. Reife Hülsenfrüchte sind in der Tat recht schwer verdaulich, daher werden sie vor dem Kochen eingeweicht und den Kindern angeboten geringe Menge. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können alle Nachteile vermieden werden.

Ab welchem ​​Alter kann es gegeben werden?

Grüne Erbse und grüne Bohnen können zusammen mit anderen Gemüsegerichten in Beikost für Babys eingearbeitet werden, unter anderem in Mehrkomponenten-Gemüsepürees und pürierten Suppen. Dies kann im Alter von 7 bis 8 Monaten erfolgen. Sie können Ihrem Kind auch fertige Pürees aus der Dose anbieten, die für sein Alter geeignet sind. Fügen Sie gleichzeitig Hülsenfrüchte hinzu Kindermenü Es wird nicht mehr als 2 Mal pro Woche empfohlen.

Es wird nicht empfohlen, für ein Kind bis zum Alter von 2 Jahren Gerichte aus reifen Hülsenfrüchten zuzubereiten, aber selbst im Alter von zwei Jahren werden solche Pflanzen gemahlen und nur als Teil von Suppen und anderen Gerichten mit mehreren Zutaten angeboten.

Kinder können ab dem 3. Lebensjahr getrennte Gerichte mit trockenen Erbsen, Sojabohnen und Bohnen in Mengen von maximal 100 Gramm erhalten. Konserven können auch Kindern ab 3 Jahren angeboten werden.

Berechnen Sie Ihren Beikosttisch

Einführung in die Ernährung

Sie sollten mit der Ergänzungsfütterung mit grünen Früchten (jung) beginnen und diese in kleinen Mengen in Rezepte für Gemüsesuppen oder Pürees einbauen. Lassen Sie das Kind sich nach und nach an neue Geschmäcker gewöhnen, dann kann sein Magen-Darm-Trakt diese Nahrung besser verdauen.

Im Laufe der Zeit können Sie Ihr Baby mit grünem Erbsenpüree und nach einigen Wochen mit jungem Bohnenpüree (grüne Bohnen) verwöhnen. Für den ersten Test reicht es aus, dem Baby einen Teelöffel dieses Pürees zu geben, und wenn die Reaktion normal ist, erhöhen Sie die Menge schrittweise auf 30-50 Gramm.

Kochmethoden

• Um für Ihr Kind grüne Hülsenfrüchte zu kochen, sollten diese gewaschen und kurz (5-10 Minuten) eingeweicht werden. Zum Kochen eine große Menge Wasser zum Produkt geben, zum Kochen bringen und nicht mit einem Deckel abdecken. Am Ende des Garvorgangs können Sie dem Gericht Salz hinzufügen.
• Wenn Sie reife Hülsenfrüchte für Ihr Kind zubereiten, sollten Sie diese nach sorgfältigem Sortieren und Waschen 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend werden sie ebenfalls in einer großen Menge Wasser bei hohem Siedepunkt gekocht, ohne mit einem Deckel abzudecken, und am Ende des Kochens wird nach Belieben Salz hinzugefügt. Anschließend werden sie zu Püree verarbeitet.
• Das Menü für ein Kind über 2 Jahre kann mehr als nur enthalten Erbsenbrei und Bohnenpüree, aber auch Hülsenfruchtgerichte wie Fleischbällchen, Aufläufe, Salate, Eintöpfe und andere.
• Es ist besser, solche Produkte zusammen mit Gemüsegerichten zu verabreichen, da die Kombination von Bohnen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten mit tierischem Eiweiß deren Verdauung beeinträchtigt.

Linsen sind sehr wohltuend für den Körper von Kindern. Dies ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen (Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Bor, Jod).

In Linsen Größter Inhalt leicht verdaulich pflanzliches Protein, und der Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren und Tryptophan ist deutlich geringer als bei anderen Hülsenfrüchten. Eine Portion Linsen enthält 90 % tägliche Norm Folsäure, die den Stoffwechsel anregt und sich positiv auf die Immunität des Körpers auswirkt.

Kinder können Linsen (wie alle Hülsenfrüchte) ab dem 7. Monat einführen.

Linsenrezepte für Kinder

Rote Linsensuppe

Du wirst brauchen:

• Linsen (rot) – 1 Tasse.
• Reis - 2 EL. l.
• Zwiebel - 1 Stück
• Tomate (mittelgroß) - 2 Stk.
• Brühe (oder Wasser) – 1700 ml
• Salz (nach Geschmack)
• Zira (gemahlen) – 1/2 TL.
• Minze (trocken) – 1/2 TL.
• Zitronensaft (zum Servieren)
• Cracker (zum Servieren)
• Pflanzenöl

Wie man kocht:

Reis und Linsen gut abspülen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln in kleinen Mengen anbraten Pflanzenöl. Tomaten hinzufügen, etwas köcheln lassen. Linsen und Reis hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.

Mit der Brühe aufgießen und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Linsen vollständig gar sind, etwa 20–30 Minuten. Wenn die Linsen fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd, mahlen Sie alles gründlich in einem Mixer, stellen Sie es wieder auf das Feuer und bringen Sie die Suppe zum Kochen (wenn sie zu dick wird, können Sie sie mit heißem kochendem Wasser/Brühe verdünnen). die erforderliche Konsistenz).

Die fertige Suppe mit Gewürzen abschmecken. Mit Zitronensaft und Croutons servieren.

Linsen-Couscous-Koteletts mit Tomatensauce

Du wirst brauchen:

• Linsen – 1 Tasse.
• Couscous – 1 Tasse.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomaten drin eigener Saft- 300 g
• Petersilie (frisch) - 100 g
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen; nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Muskatnuss (trocken; in Soße) – 1 TL.

Wie man kocht:

Linsen abspülen. In einen Topf geben und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten kochen lassen (bis es weich ist). Es sollte noch etwas Wasser übrig sein. Vom Herd nehmen, Couscous hinzufügen, umrühren. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel fein hacken und anbraten goldene Farbe auf Olivenöl. Einfüllen Tomatensaft. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren, 1-2 Minuten brennen lassen. Vom Herd nehmen. Gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren. Das alles zu den Linsen mit Couscous geben. Mischen.

Schnitzel formen. In einer Bratpfanne ohne Öl von jeder Seite 1 Minute braten. Es empfiehlt sich, dies in einer beschichteten Bratpfanne zu tun. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Machen wir die Soße. Tomaten im eigenen Saft enthäuten. Wir geben sie in eine Schöpfkelle. Fügen Sie dort auch Knoblauch hinzu, Muskatnuss, ein Esslöffel Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. In einem Mixer zerkleinern, anzünden und zum Kochen bringen. 1-2 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dann ausschalten. Die Soße kalt servieren.

Kuchen mit Tomaten und Linsen

Du wirst brauchen:

• Zwiebel - 1 Stück
• Tomate (klein) – 8 Stk.
• Linsen – 1/2 Tasse.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Zucker - 1/2 TL.
• Hefe - 3 g
• Wasser – 120 ml
• Mehl - 1 Tasse.

Wie man kocht:

1/2 EL. Linsen in 1 EL kochen. Wasser innerhalb von 15-20 Minuten nach dem Kochen. Es muss kein Salz hinzugefügt werden. In einem Sieb abtropfen lassen.

Hefe mit 1/2 TL mischen. l. Zucker, 50 ml einfüllen warmes Wasser, vermischen und an einen warmen Ort stellen. 1 EL. Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Prise Salz hinzufügen. 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Leicht mit Mehl vermischen. 70 ml warmes Wasser hinzufügen und umrühren. Die aufgegangene Hefe hinzufügen. Kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort. Den aufgegangenen Teig einmal durchkneten.

Die Zwiebel in 1/4 Ringe schneiden. 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl bis es fertig ist. Am Ende des Bratens die vorbereiteten Linsen hinzufügen. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken.

Die Tomaten halbieren, die Schnitte salzen.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauf. Linsen und Zwiebeln darauflegen. Den aufgegangenen Teig ein zweites Mal ausrollen mehr Form und auf die Pfanne legen, wobei der Rand bis zum Boden der Pfanne reicht.

Im auf 190-200 Grad vorgeheizten Backofen backen, die Backzeit hängt individuell vom Herd ab, jedoch nicht weniger als 30 Minuten. Die Oberseite sollte gebräunt sein.

Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, entfernen Sie die Ränder der Form, stellen Sie eine Form darauf und stürzen Sie den Kuchen zusammen mit dem Boden der Form auf die Form. Entfernen Sie vorsichtig den Boden der Form und das Backpapier.

Rote Linsensuppe mit Blumenkohl

Du wirst brauchen:

• Rote Linsen – 1 Tasse.
• Blumenkohl – 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Tomate – 2 Stk.
• Wasser - 1,7 l
• Salz, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack

Wie man kocht:

Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Linsen waschen, mit kochendem Wasser über die Röstzwiebeln und Karotten gießen und die Linsen dazugeben.

Den Blumenkohl mit kochendem Salzwasser übergießen und 5 Minuten darin stehen lassen. Anschließend in Blütenstände teilen.

Nachdem die Linsen 15 bis 20 Minuten gekocht wurden, fügen Sie der Suppe Kohl hinzu.

Die Tomaten in Würfel schneiden, nach dem Schälen zur Suppe geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis alle Zutaten gar sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Linsenstangen

Du wirst brauchen:

• Grüne Linsen – 1 Tasse.
• Soda – 2 Prisen.
• Blätterteig— 250 g
• Ingwer
• Majoran
• Thymian
• Rosmarin

Wie man kocht:

Linsen waschen, Wasser hinzufügen, salzen, eine Prise Soda und 1 cm Ingwer hinzufügen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15–20 Minuten garen.

Nun mahlen wir zusammen mit der restlichen Flüssigkeit, Ingwer und Kräutern mit einem Stabmixer oder passieren einen Fleischwolf. Achten Sie darauf, dass die Linsen nicht trocken und nicht flüssig sind, Sie benötigen eine sehr plastische Konsistenz, damit sie ihre Form behalten, aber nicht trocken sind. Aus gehackten Linsen formen wir Würstchen.

Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden, die so groß sind, dass man die Linsenwurst einmal darin einwickeln kann. Bei 170 Grad in den Ofen stellen. Nach 20 Minuten sind unsere Linsensticks fertig. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

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