Borretsch (Borago). Borago-Borretsch

Borretsch- eine ungewöhnlich hübsche Pflanze aus der Familie der Borretschgewächse. Die Leute nennen es auch Gimlet. Viele Amateure kultivieren Borago in ihren Gärten, um frühes Grün zu erhalten. Der Geruch und Geschmack dieses Krauts ist identisch mit dem von Gurken. Daher kommt auch sein Name: Borretsch. Borretsch ist als hervorragende Honigpflanze bekannt und wird in der Volksmedizin und in der Küchentechnik verwendet. Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Borretsch werden weiter besprochen.

Verbreitungsgebiet

Südeuropa gilt als Geburtsort wilder Borretschformen. Aber in unserer Zeit werden Exemplare dieser Pflanze im Norden des afrikanischen Kontinents, in den Ländern des Mittelmeerbeckens, entdeckt. Südamerika, Kleinasien und Westasien. Als Kulturpflanze wird sie in ganz Europa und den USA angebaut. In Russland kommen wilde Borretschformen in bestimmten Gebieten des europäischen Teils vor, hauptsächlich im Süden des Landes, wo er als gewöhnliches Unkraut wächst.

Biologische Merkmale

Der Borretsch, von dem im Artikel ein Foto zu sehen ist, ist fremdbestäubend und ziemlich kältebeständig, aber in der heißen Sommersaison werden seine Blätter gröber und es beginnt sich ein Stiel zu bilden. Bevorzugt neutrale oder leicht saure Böden mit leichter mechanischer Zusammensetzung. Die Vegetationsperiode dauert 70-80 Tage. Borretsch wächst normalerweise bis zu 60–80 cm hoch und hat dicke, innen hohle Stängel. Der Stängel ist oben gut verzweigt. Die in der unteren Reihe gebildeten Blätter haben ein ovales Aussehen, einen langen Blattstiel und große Größe. Auf der oberen Reihe bilden sich kleinere, längliche, sitzende Blätter, die mit einer harten weißen Behaarung bedeckt sind.

Borretschblütenstände

Die Blütephase erstreckt sich von der Mitte des Sommers bis einschließlich August. Die Fruchtbildung erfolgt von Juli bis September. Der Blütenstand wird durch eine Rispe dargestellt, die einzelne, dornenförmige Blüten auf langen Stielen enthält. Die Blüten sind groß, sternförmig, blau oder hellblau, mit violetten Staubbeuteln. Jede einzelne Blüte sammelt bis zu 5-12 mg Nektar. Aus dem Fruchtknoten der Blüten entsteht eine Frucht – eine dunkelbraune Nuss.

Borretschsamen

Borago-Samen sind ziemlich große, leicht zerbröckelnde Nüsse und bleiben 2-3 Jahre lang keimfähig. Die Frucht ist bis zu 5 mm lang, gerippt und ungleichmäßig geformt.

Sortenzusammensetzung

Für diese Kulturpflanze gibt es keine allgemein anerkannten einheimischen oder ausländischen Zonensorten. Jeder Ort verwendet seine eigenen Sortenlinien und Populationen.

Borretsch-Landwirtschaftstechnologie

Kulturformen von Borretsch werden im Frühjahr oder vor dem Winter gesät, bevor der Frost einsetzt. In den Folgejahren kann sich das Gras durch Selbstaussaat vermehren. Bei der Aussaat wird folgendes Schema angewendet: Die Breite zwischen den Reihen beträgt 30 cm und der Aussaatschritt zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 10 cm. Die Samen werden 2 cm in den Boden eingegraben. Am zehnten Tag erscheinen aus den Samen Triebe .

Pflanzenpflege

In der Phase des ersten echten Blattes sollten die Pflanzen mit einem Abstand von 9-10 cm ausgedünnt werden. Während der Vegetationsperiode sollte der Reihenabstand dreimal gelockert und gejätet werden. Und in trockenen Sommern mehrmals gießen. Die Bodenfeuchtigkeit muss konstant bei 80 % HB gehalten werden. Borretsch reagiert sehr gut auf die Fütterung mit Bio- und Mineraldünger. Die erste Düngung sollte mit Harnstoff während der Ausdünnungsperiode erfolgen. Lösen Sie dazu 12 Gramm Harnstoff in einem Eimer Wasser auf und füttern Sie die Pflanze mit dieser Lösung. Die zweite Fütterung kann 25 Tage nach der ersten erfolgen. Hier bietet es sich an, eine Königskerzenlösung im Verhältnis 1:5 mit Wasser zu verwenden.

Reinigung

Das Sammeln der Blätter beginnt, wenn sie vorhanden sind in jungen Jahren, noch bevor der Blütenstiel erscheint. Von Pflanzen, die zur Aussaat übrig bleiben, werden keine Blätter entnommen. Wenn die Samenkapseln braun werden, werden die Stängel an der Unterseite der Blütenstände abgeschnitten. Von einem Quadratmeter Sie können 20 Gramm Samen und 600 Gramm Grünzeug erhalten. Borretsch kann auf der Fensterbank angebaut werden. Die Blätter werden regelmäßig abgeschnitten und im Schatten getrocknet.

Chemische Zusammensetzung

Die wohltuenden Eigenschaften von Borretsch sind auf den reichen Gehalt an nützlichen chemischen organischen Stoffen zurückzuführen anorganische Komponenten, fähig, eine heilende Wirkung auf die Gesundheit der Menschen zu haben. Erhältlich in vegetativer Masse und Samen:

• essentielle Öle;
• Schleimstoffe;
• Stoffe aus der Gruppe der Tannine;
• Silizium;
• Verbindungen aus der Gruppe der Saponine;
• Harzverbindungen;
• Vitamin C;
• Zink;
• Kalium;
• Carotin;
• Apfelsäure;
• Kalzium;
• Cholin;
• Eisen;
• Zitronensäure und andere ebenso wertvolle Substanzen.

In den Blüten wurden Reserven an ätherischem Öl gefunden. Auch das aus den Samen gewonnene Öl ist sehr wertvoll. Es besteht zu 20-27 % aus Gamma-Linolensäure und wird in der Pharmakologie verwendet. Darüber hinaus enthält das Öl Alpha-Linolensäure, deren Anteil 10 % erreicht. In seiner Zusammensetzung und seinen Eigenschaften ist es dem Nachtkerzenöl sehr ähnlich. Der Gehalt an ätherischem Öl im Borretsch variiert zwischen 0,01 und 0,13 %. Darüber hinaus reichert die Pflanze mit der Zeit dieses Produkt an, sodass in alten Blättern mehr Öl enthalten ist als in jungen. Dieses Öl enthält 23 flüchtige Verbindungen, von denen Aldehyde sowie Neadcane, Tetracosan und Heptacosan besonders wertvoll sind.

Nützliche Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften von Borretsch (Borretsch, dessen Foto Sie im Artikel sehen können) werden seit der Antike untersucht. Sehr wichtig enthalten essentielle Fettsäuren, die in der Pflanze vorkommen. Der menschliche Körper benötigt sie zur Erhaltung der Vitalität und einer gesunden Haut.

Fehlen diese Stoffe im Körper, kann die Stimmung plötzlich sinken, die Immunität geschwächt werden, es kann zu Organentzündungen und einer Schwächung des Herzens kommen. Essentielle Fettsäuren sind für den Zustand von Nägeln und Haaren verantwortlich. Sie sind besonders für Kinder notwendig.

Das in der Pflanze enthaltene Kalium erleichtert die Entfernung von Wasser und damit giftigen Verbindungen aus dem Körper. Frisch gepresster Borretschsaft kann zu einem Drittel aus Kalium bestehen, getrocknete Blätter enthalten jedoch nur 3 Prozent. Cholin hat eine positive Wirkung auf die schweißproduzierenden Drüsen und trägt so zur Regulierung der Thermoregulation des Körpers bei. Daher wird die Pflanze bei Husten, Erkältungen und Fieber eingesetzt. Eine Nikotinsäure wirkt beruhigend auf den Körper, beseitigt Angstzustände und Nervosität.

Bewohner westlicher Länder essen gewöhnlich junge Borretschblätter und fügen sie zu verschiedenen Gerichten hinzu. Frische Blumen In Gläser zu Getränken oder Wein gestellt und die kandierten Blütenstände zum Nachtisch gegessen. Die geformten Blätter können gedünstet und in Marinaden und Gurken verwendet werden. Borretschblütenstände werden industriell zur Herstellung von Süßwaren und Cognac verwendet.

Wann sollte Borretsch verwendet werden?

Moderne Heiler empfehlen die Verwendung von Borretsch als entzündungshemmendes, schleimlösendes, abführendes und umhüllendes Mittel zur Heilung von Fieber, Magen-Darm-Entzündungen, Erkältungen und Verstopfung. Als harntreibendes Arzneimittel wird Borretsch zur Behandlung von Ödemen, Nierenerkrankungen, Blasen- und Harnwegserkrankungen eingesetzt. Zu diesem Zweck werden seine Infusionen oral eingenommen. Kompressen mit Borretschblättern wirken antirheumatisch und schmerzstillend bei der Behandlung von Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Gicht. Um die Laktation der Mutter zu steigern, werden in Traubenwein gekochte Borretschsamen verschrieben.

Borago oder Borretsch (Foto, nützliche Eigenschaften - im Artikel) hat auch eine beruhigende Wirkung und wird häufig in der Homöopathie zur Behandlung von Depressionen, Neurasthenie und Schlafstörungen eingesetzt. Abkochungen seiner Blätter werden zur Behandlung von Hautausschlägen, Ekzemen und anderen Hautkrankheiten eingesetzt. Mineralsalze des Borretschs verbessern den Stoffwechsel und sind daher in Mehrkomponenten-Diäten enthalten.

Die Alternativmedizin empfiehlt, bei folgenden Krankheiten auf Borretsch zurückzugreifen:

• Asthenie;
• rheumatische Erkrankungen;
• Gelenkschmerzen;
• Schlaflosigkeit;
• Gicht;
• Entzündung der Blase und der Nieren;
• Kolitis;
• Gastritis;
• Fieber;
• Verstopfung;
• Neurasthenie;
• Schwellung;
• Erkältungen;
• Herzneurosen;
• Hautkrankheiten.

Doch bevor Sie sich für die Einnahme von Medikamenten aus Borretsch entscheiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, da eine Selbstmedikation die Situation nur verschlimmern kann. Therapie traditionelle Methoden Es kann nur in Kombination mit einer medikamentösen Grundbehandlung und unter Aufsicht eines Spezialisten wirksam sein.

Kontraindikationen

Gurke hat wenige Kontraindikationen. Sein Hauptproblem ist das unbedeutende Vorhandensein des Alkaloids Pyrrolizidin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, Leberkrebs zu verursachen. Daher sollte Borretsch nicht länger als 30 Tage am Stück als Nahrung oder zur Behandlung verzehrt werden. Es ist auch verboten, Borretsch zusammen mit einer Gruppe von Arzneimitteln einzunehmen, die zu den Antikoagulanzien gehören. U separate Kategorie Bei Menschen kann Borretsch Krämpfe, Kopfschmerzen, Übelkeit oder Blähungen verursachen. Normalerweise verlaufen alle diese Beschwerden mild. Die am Stängel und an den Blättern vorhandenen Haare sind sehr hart und können empfindliche Haut reizen. Daher ist es besser, beim Sammelvorgang Handschuhe zu tragen.

Der Verzehr von Borretsch durch schwangere oder stillende Mütter ist höchst unerwünscht. Obwohl es seit der Antike immer als Mittel zur Verbesserung der Laktation verwendet wurde, ist dieses Verbot auf den Mangel an wissenschaftlichen Informationen über die Auswirkungen dieser Pflanze auf den Körper von Frauen zu diesem Zeitpunkt zurückzuführen.

Es ist absolut verboten, Gras für kranke Menschen zu verwenden epileptische Anfälle, schizophrene Störungen, Krampfanfälle oder Einnahme des Arzneimittels „Phenothiazin“. Es ist besser, Abkochungen und Aufgüsse von Borretsch als Teil von Kräuterpräparaten einzunehmen und vorher einen Arzt zu konsultieren. Einige glauben, dass die in der Pflanze enthaltene Gamma-Linolensäure das Wachstum und die Fortpflanzung fördern kann Krebszellen. Dies konnte allerdings noch von niemandem bewiesen werden.

Zubereitung von Aufgüssen und Abkochungen

Vor der Zubereitung von Borretschsaft sollten frische Blätter der unteren Schicht zunächst gründlich mit fließendem Wasser gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und anschließend durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Wir pressen die resultierende Masse durch zwei Lagen Gaze und gewinnen Borretschzellsaft. Den ausgepressten Saft im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnen und bei schwacher Hitze 4 Minuten kochen lassen. Danach muss die Brühe nur noch abgekühlt und abgeseiht werden, und schon ist sie gebrauchsfertig. Die Abkochung sollte dreimal täglich, unmittelbar nach den Mahlzeiten, 2 Esslöffel oral eingenommen werden. IN in manchen Fällen Bei Hauterkrankungen kann es zur äußerlichen Anwendung praktiziert werden.

Aus Borretsch wird auch ein Heilaufguss zubereitet. Nehmen Sie dazu 2 Esslöffel getrocknete und zerkleinerte Blätter oder 1 Esslöffel Trockenblüten und übergießen Sie diese mit 200 ml kochendem Wasser. Die zwei Stunden lang eingeweichte Mischung wird filtriert und dreimal täglich 1 EL oral verabreicht. Löffel, bei Erkrankungen der Muskeln und Gelenke, sowie bei Gicht oder Rheuma.

Um Gastritis und Nierenentzündungen zu heilen und die Herzaktivität zu normalisieren, müssen Sie dreimal täglich 100 Gramm Borretsch-Aufguss zu sich nehmen, bei der Zubereitung 1 EL. Ein Löffel Blumen wurde mit kochendem Wasser in einer Menge von 200 ml übergossen und 6 Stunden lang hineingegossen.

Wenn Sie davon träumen, auf Ihrem Grundstück nicht nur Zierpflanzen, sondern auch Heilpflanzen anzubauen, dann achten Sie auf die Borretschpflanze. Der zweite Name dieser Pflanze ist Borretsch. Junge Borretschblätter duften herrlich nach frischer Gurke. Die heilende Wirkung der Gurke war bereits im Mittelalter bekannt. Ritter hatten die Tradition, das Schlachtfeld erst zu betreten, nachdem sie eine Tasse Borretschtee getrunken hatten. Sie schmückten auch ihre Rüstungen mit dieser Pflanze, weil sie glaubten, dass sie Glück bringen würde. Der bezaubernde einjährige Borretsch wird zu einem echten natürlichen Lagerhaus voller nützlicher Eigenschaften.

Borago-Borretsch. Beschreibung der Pflanze

1. Borretsch wird oft Borretsch, Borretsch, Borretsch genannt.
2. Die Borretschpflanze gehört zur Familie der Borretschgewächse.
3. Syrien gilt als Geburtsort des Borretschs. Die Pflanze ist als Unkraut in den Ländern Nordafrikas, Kleinasiens, Südeuropa, In Südamerika.
4. Borago ist eine einjährige krautige Pflanze, die eine Höhe von 1 m erreichen kann.
5. Der Borretschstängel ist verzweigt und gerade. Eine Besonderheit dieser Pflanze ist das Vorhandensein harter „Haare“, die fast die gesamte Pflanze bedecken.
6. Das Wurzelsystem des Borretschs besteht aus Pfahlwurzeln mit zahlreichen Seitenwurzeln.
7. Die Form der Borretschblätter variiert je nach Standort leicht. Die Grundblätter haben eine ovale Form, die Blätter an der Oberseite haben eine stumpfere Form, die Blätter am Stiel sind eiförmig und länglicher. Die Blätter sind mit genau den gleichen harten „Haaren“ bedeckt wie der Stängel.
8. Borretschblüten haben ein wunderschönes Blau mit einem rosa Farbton. Sie werden in schilddrüsenrispenförmigen Blütenständen ganz oben am Stängel gesammelt. Die Blüte selbst besteht aus 5 Kelchblättern.
9. Die Frucht des Borretschs ist eine gerippte braune Nuss. Sie enthält etwa 1000 kleine Samen, die nach der Fruchtreife zu Boden fallen.
10. Die aktive Blütephase von Borretsch findet in der Sommersaison statt – von Juni bis August.

Borago-Borretsch. Historische Informationen

Obwohl heutzutage viele Menschen Borretsch als Unkraut unterschätzen, finden sich in alten Beschreibungen viele Hinweise auf seine wohltuenden Eigenschaften und Verwendungsmethoden.

1. Im antiken Rom wurde dem Borretsch eine besondere Bedeutung beigemessen. Krieger nahmen diese Pflanze auf Feldzügen mit, um ihre Geistesstärke und ihren Mut zu stärken.
2. Alte Heiler nannten Borretschkraut wegen seiner erstaunlichen Heilwirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem „die Freude des Herzens“.
3. In Frankreich wurde Borretsch auch „Herzblume“ genannt und galt als starkes Beruhigungsmittel.
4. Auch in Frankreich war es üblich, Borretschblüten zum Würzen von Weinen und Essig sowie zum Dekorieren von Gerichten zu verwenden.
5. Als Heimat des Borretsch gilt Syrien, von wo aus sich die Pflanze über die Mittelmeerländer in ganz Europa verbreitete.
6. In Russland erschien die Borretschpflanze erst im 19. Jahrhundert.

Borago ist ein Borretschkraut. Vorteilhafte Funktionen

Borretsch hat aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung viele wohltuende Eigenschaften. Zu den wertvollsten Stoffen zählen:

• Saponine;
• Tannine;
• Fettsäure;
• Schleimstoffe;
• ätherisches Öl;
• Retinol;
• Askorbinsäure;
• Apfelsäure;
• Kieselsäure;
• Zitronensäure;
• Tannine;
• Phosphor;
• Lithium;
• Kalzium;
• Kalium.

Wie Sie sehen, ist die chemische Zusammensetzung der Pflanze beeindruckend. Sie können auf Ihrer Website Borretsch nicht nur zu dekorativen Zwecken anbauen, sondern auch für medizinische Verwendung. Zu den wohltuenden Eigenschaften von Borretsch zählen:

• Fettsäuren im Borretsch können aktiv entzündungshemmend wirken;
• Borretsch reichert den menschlichen Körper mit Omega-6-Säuren und anderen nützlichen Mikroelementen an;
• In der Volksmedizin ist die wohltuende Wirkung von Borretsch auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt seit langem bekannt. Schleimstoffe, die sind große Mengen in der Pflanze enthalten, umhüllen die Schleimhäute von Magen und Darm;
• Borretsch wird häufig als natürliches Abführmittel und mildes Diuretikum verwendet;
• Abkochungen und Tees aus Borretsch werden häufig als Beruhigungsmittel verwendet. Menschen, die unter Schlafstörungen, Depressionen und Nervosität leiden, können mit einer bemerkenswerten Wirkung der Einnahme von Volksheilmitteln auf Borretschbasis rechnen;
• Abkochungen und Aufgüsse aus Gurkenkraut sind dank dessen für Menschen mit Verdauungsstörungen nützlich hohe Konzentration Tannine;
• Aufgrund der hohen Konzentration an Saponinen in der chemischen Zusammensetzung hat Borretsch auch eine schleimlösende Wirkung;
• Menschen leiden Diabetes MellitusÜbergewichtige Menschen können Borretschöl bedenkenlos verwenden, was für sie nicht kontraindiziert ist.
• die hervorragende entzündungshemmende Wirkung von Borretsch wird durch eine milde schmerzstillende Wirkung und die Fähigkeit zur Schwellungslinderung ergänzt;
• Menschen, die leiden arterieller Hypertonie Bei Problemen mit Blutgefäßen können sie die traditionelle Medizin, die Borretsch enthält, aktiv nutzen;
• Borretsch wird häufig zur Behandlung von Erkältungen als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt;
• Borretsch ist auch in der Behandlung beliebt verschiedene Probleme mit Haut - Neurodermitis, allergische Hautausschläge;
• Borretsch hat eine starke aktivierende Wirkung auf Stoffwechselprozesse im Körper;
• Sehr oft findet man Borretsch in Rezepten der traditionellen Medizin zur Behandlung von Gicht.

Obwohl Borretsch eine sehr wertvolle Pflanze für die Gesundheit ist, sollte er mit Vorsicht verwendet werden. Sehr selten kann diese Pflanze verursachen allergische Reaktion am Körper. Die langfristige Einnahme dieses Krauts kann zu Leberproblemen führen.

Verwendung von Borretsch beim Kochen

• In einigen Ländern wurde Borretsch ursprünglich ausschließlich für den Lebensmittelgebrauch angebaut. Die junge Pflanze hat ein angenehmes und frisches Gurkenaroma und kann im Geschmack an Zwiebeln erinnern. Aus Borago werden Gemüsesalate und kalte Sommersuppen zubereitet.
• Am beliebtesten sind Salate mit jungen Gurkenblättern. Voraussetzung muss sein, dass die Blätter jung verwendet werden. Spätere Blätter behalten auch das Aroma und den Geschmack, werden aber etwas härter und mit „Haaren“ bedeckt.
• Auch im Herbst gesammelte Gurkenwurzeln werden gegessen. Sie verleihen Weinen, Essig, Käse, Sauerrahm, Sirup usw. ein unübertroffenes Aroma.
• Borretsch wird oft als Gewürz verwendet. Es wird zu Fleisch- und Fischgerichten sowie Suppen hinzugefügt.
• Wunderbare „Begleiter“ im Borretschsalat sind Weißkohl, Sellerie, Verschiedene Arten Salat
• Frische Blätter und Stängel des Borretschs können auch als eigenständige Beilage serviert werden, wenn man sie in einer Pfanne mit etwas Öl köchelt.
• Hausfrauen verwenden Borretsch oft, um hausgemachte Sommerlimonaden zuzubereiten, Getränke, die den Durst bei Hitze perfekt stillen.

Erfahrene Hausfrauen werden es finden große Menge Rezepte mit Borretsch. Zu den beliebtesten Gerichten gehören:

• Borretschsalat „Sommer“. Junge Gurkenblätter gründlich unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, schneiden oder von Hand in Stücke reißen. Mit Dressing servieren Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer. Der Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten;
• Gurkensalat „Frühling“. Um einen ungewöhnlich gesunden und leckeren Salat zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Topinamburknollen, frische Karotten, Borretsch. Alle Komponenten können in dem von Ihnen benötigten Verhältnis eingenommen werden. Manche mögen Topinambur lieber, andere bevorzugen Salate dazu hoher Inhalt Möhren. Die Zutaten müssen gerieben und die Borretschblätter mit einem Messer geschnitten werden. Den Salat vermischen und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen;
• Geschmortes Gurkengras. Pflücken Sie ein paar junge Pflanzen, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser und schneiden oder reißen Sie sie von Hand in Stücke. Der Borretsch sollte zunächst in etwas Öl leicht angebraten und dann einige Minuten in Salzwasser gekocht werden. Den entstandenen Eintopf durch ein Sieb passieren und servieren Sahnesauce oder ein Stück Butter;
• kandierte Borretschblüten. Aus ihren Borretschpflanzen lässt sich ein exotisches Dessert zubereiten, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und Ihre Lieben erfreuen können. Gießen Sie eine Schicht Zucker in eine Tonschale, legen Sie Borretschblüten darauf und bedecken Sie sie erneut mit Zucker. An einem dunklen Ort aufbewahren;
• „Erfrischende“ Limonade. Lecker und lecker zubereiten gesundes Getränk Sie benötigen Borretschblätter, Zitronenmelissenblätter, Minze und eine halbe Zitrone. Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und in mehrere Gläser füllen kaltes Wasser. Die Limonade durch ein feines Sieb passieren. Um dem Getränk mehr Süße zu verleihen, verwenden Sie Ahornsirup. Limonade in hohen Gläsern mit Eis servieren.

Die Verwendung von Borretsch in der Kosmetik

Borago-Gras wird häufig in der Kosmetik verwendet. Diese Komponente findet sich häufig in Hausrezepten für Masken, Stärkungsmittel, Cremes usw. Welchen wertvollen Stoff enthält Borretsch, der oft als einfaches Unkraut gilt? Es kommt auf die enorme Konzentration an Fettsäuren an:

• Linolsäure;
• Gamma-Linolensäure;
• Alpha-Linolensäure;
• Ölsäure

Es ist ziemlich schwierig, eine andere, so erschwingliche Quelle für gesättigte Fettsäuren zu finden. Diese Eigenschaft des Borretschkrauts macht es zu einem universellen und Hauptbestandteil von Hautpflegeprodukten. Borretsch kann folgende Auswirkungen auf unsere Haut haben:

1. feuchtigkeitsspendende Wirkung. Borretsch wirkt sich zweifellos positiv auf trockene und dehydrierte Haut aus;
2. glättende Wirkung. Produkte mit Borretschkraut können kleinere Hautunebenheiten und Fältchen ausgleichen und die Hautfarbe gleichmäßiger machen;
3. regenerierende Wirkung. Borretsch hat nach kosmetischen Hardware-Eingriffen eine heilende und heilende Wirkung auf die Haut;
4. Verbesserung der Stoffwechselvorgänge in der Haut. Wer fettige und problematische Haut hat, wird sofort bemerken, dass fettiger Glanz verschwindet und Pickel und Mitesser weniger werden.
5. Lifting-Effekt. Borretsch ist für seine verjüngende Wirkung bekannt und verleiht der Haut Elastizität.

Natürliches Borretschöl kann in Kosmetikgeschäften oder Apotheken gekauft werden. Wie jedes Öl sollte es dunkel verkauft werden Glasflasche. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist kurz – etwa 2 Monate. Mit Borretschöl lassen sich folgende Kosmetikrezepte zubereiten:

• Heilöl zur Wiederherstellung sehr trockener Haut an den Händen. Kamillen-, Borretsch- und Pinienkernöl zu gleichen Anteilen mischen, leicht erwärmen und in die Haut der Hände einreiben;
• pflegendes Ölbad. Sie benötigen dieselben Zutaten wie im vorherigen Rezept. Diesmal sollte das Öl jedoch nicht in die Haut der Hände eingerieben, sondern in die Hände eingetaucht werden. Natürlich müssen die Ölanteile erhöht werden;
• verjüngende Ölkompressen. Um einen hervorragenden Lifting-Effekt zu erzielen, mischen Sie Borretsch-, Hagebutten- und Jojobaöl in gleichen Mengen. Fügen Sie der resultierenden Mischung auch ein paar Tropfen ätherisches Ylang-Ylang- und Lavendelöl hinzu. Die resultierende Mischung kann einfach jeden Abend in die Haut eingerieben werden, oder Sie können Kompressen oder Gesichtsmasken aus Stoff herstellen.

Verwendung von Borretsch in der Landwirtschaft

Neben seiner dekorativen Funktion hat Borretsch auch praktische Vorteile:

• Sommerbewohner und Imker werden sich darüber freuen, dass nach dem Pflanzen von Gurkengras die Zahl der Bienen zugenommen hat. Dieses Gras ist eine gute Honigpflanze, die schon aus der Ferne die „Aufmerksamkeit“ der Bienen auf sich zieht;
• Aufgrund der Tatsache, dass auf Ihrem Standort Borretsch wächst, werden Sie eine Ertragssteigerung feststellen Obstbäume und Büsche. Borretsch hilft bei der Bestäubung durch Bienen;
• Viele Sommerbewohner verwenden Borretsch zur Bekämpfung des Kartoffelkäfers, eines bekannten Kartoffelschädlings.

Borago ist ein Borretschkraut. Foto

Borago ist ein Borretschkraut. Bepflanzung und Pflege

Wählen Sie einen Ort zum Anpflanzen von Borretsch

Borretsch drin Tierwelt wächst in der Nähe von Straßenrändern, in Gemüsegärten usw. Wenn Sie aus dieser Pflanze den größtmöglichen dekorativen Wert ziehen und sie als Nahrung verwenden möchten, sollten Sie auf die Wahl eines Pflanzplatzes achten.

1. Einer der besten Orte zum Anpflanzen von Borretsch ist der Ort, an dem Kartoffeln, Tomaten oder Hülsenfrüchte gewachsen sind.
2. Borago sollte nicht in zu sonnigen Gebieten angebaut werden; es sollte ein Platz unter den ausladenden Baumkronen, in der Nähe von Gebäuden und Zäunen sein, der Schatten spendet. Wenn Sie zu Hause Borretsch anbauen, müssen Sie sich um die Beleuchtung überhaupt keine Sorgen machen. Diese Pflanze passt sich dem Wachstum auch bei konstantem Schatten an.
3. Borretsch ist hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit nicht wählerisch. Aber auf fruchtbaren Böden erreicht es einen hervorragenden Geschmack und eine gute chemische Zusammensetzung, für die es so geschätzt wird.
4. Bereiten Sie sich bei der Auswahl eines Pflanzplatzes für Borretsch darauf vor, dass Sie dessen Wachstum begrenzen müssen. Die Pflanze vermehrt sich schnell durch Selbstaussaat nächstes Jahr. Um zu verhindern, dass Borretsch den angrenzenden Wachstumsraum anderer Pflanzen ausfüllt, entfernen Sie die Früchte mit Samen vor der Reifung.

Borretsch - Borretsch. Welche Sorte ist besser?

Natürlich kommt Borretsch häufig in freier Wildbahn vor. Aber nur kultivierte Sorten haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma sowie eine reichhaltige Zusammensetzung. Borretsch oder Borretsch kann in fast jedem großen Saatgutladen gekauft werden. Um Gurkengras im Freiland oder zu Hause selbst anzubauen, wählen Sie am häufigsten eine der folgenden Sorten:

• Vladykinskoe Semko;
• April;
• Okroshka;
• Strom;
• Zwerg.

Die kältebeständigste Sorte ist die Sorte „Gnome“, und die Sorte „Vladykinskoe Semko“ ist für ihre großen Blüten und Blätter bekannt. Dies ist es, was die meisten Gärtner auf ihrem Gelände anbauen möchten. Borretsch- oder Borretschsamen zu finden ist nicht schwierig.

Borretsch - Borretsch. Wachsend

Selbst ein Anfänger kommt mit der landwirtschaftlichen Technologie des Borretschanbaus zurecht. Zuerst müssen wir über den Zeitpunkt der Pflanzung dieser Pflanze sprechen. Borago ist eine kälteresistente Pflanze. Manche Gärtner pflanzen es sogar vor dem Winter. Die beliebtere Zeit ist jedoch der frühe Frühling. Im März oder Anfang April sollten Sie mit den Vorbereitungen für die Borretschpflanzung beginnen. Wenn Sie im August erneut Borretsch säen, erhalten Sie eine weitere Ernte und eine schöne Blüte dieser Pflanze.

1. Es wäre eine gute Idee, den Boden für die Borretschpflanzung im Herbst vorzubereiten. Beim Graben werden Superphosphat und Kaliumsalz hinzugefügt.
2. Im Frühjahr lohnt es sich außerdem, den Boden umzugraben, ihn gut aufzulockern und Ammoniumnitrat hinzuzufügen.
3. In den Boden werden etwa 3 cm tiefe Furchen gezogen. Es empfiehlt sich, zwischen den Samen einen Abstand von 8-10 cm zu lassen. Wenn Sie dies nicht tun, müssen Sie überschüssige Büsche entfernen. Der Mindestabstand zwischen den Reihen beträgt 35-40 cm.
4. Wenn Sie Angst vor Frost haben oder eine frühere Keimung des Borretschs erreichen möchten, kann das Beet mit einer Folie abgedeckt werden.
5. Nach etwa 7 Tagen erscheinen die ersten Triebe.

Borago-Pflege

Die Pflege von Gurkengras wird selbst unerfahrenen Gärtnern keine Schwierigkeiten bereiten. Zu den Mindestaktionen, die Sie ausführen müssen, gehören:

• Nicht zu viel, aber regelmäßiges Gießen. Obwohl die Pflanze dürreresistent ist, können Sie saftiges und fleischiges Grün nur durch regelmäßiges Gießen erzielen;
• Unkrautentfernung. Wenn Sie Borretsch zu dekorativen Zwecken anbauen, wird das Unkraut nur verderben Aussehen. Sie müssen sie loswerden;
• Ausdünnendes Gurkengras. Der Abstand, der zwischen den Borretschsträuchern eingehalten werden muss, hängt von dem Zweck ab, für den Sie ihn anbauen. Wenn Sie Borretsch anbauen, um üppiges Grün zu erhalten, dann lassen Sie einen Abstand zwischen den Pflanzen von etwa 10 cm. Wenn Sie Borretsch zu dekorativen Zwecken und zur Gewinnung von Samen anbauen, sollte der Abstand etwa 45-60 cm betragen;
• Bevor die Blüte beginnt, können Sie den Borretsch mit jedem beliebigen organischen Dünger füttern.

Wie und wann man Borretsch erntet

• Etwa einen Monat nach dem Erscheinen der ersten Sprossen können Sie bereits die erste Borretschernte ernten.
• Am köstlichsten, saftigsten und aromatischsten sind die allerersten Blätter, die bereits eine Länge von 5-7 cm erreicht haben.
• Wenn Sie die Ernte verzögern, werden die Blätter härter, mit einer dichten Randschicht bedeckt und duften nicht mehr so ​​stark.
• Die Ernte von Borretsch ähnelt der Ernte von Spinat.
• Legt man die gesammelten Borretschblätter in Holzkisten, bleibt ihr Geschmack über mehrere Tage erhalten. Solche Kartons sollten an einem kühlen Ort gelagert werden.
• Borago-Samen werden gesammelt, wenn die Früchte braun geworden sind. Sie werden auf Stoff oder Papier ausgelegt, wo sie reifen und trocknen. Dann müssen diese Früchte gedroschen werden.

Warum wird Borretsch im Gewächshaus angebaut?

Sehr oft pflanzen erfahrene Gärtner Borretsch in Gewächshäusern. Warum tun sie das? Tatsache ist, dass Borretsch eine ausgezeichnete Honigpflanze ist, die Bienen anzieht. Zur besseren Bestäubung wird das Gras in einem Gewächshaus mit Gurken und Tomaten bepflanzt. Borretsch wird in einem Gewächshaus ziemlich chaotisch gesät. Die Pflanze hat auch die Fähigkeit, Unkraut zu verdrängen, was ebenfalls sehr nützlich ist.

Borago ist ein Borretschkraut. Zu Hause wachsen

Wenn Sie von einem Minigarten auf der Fensterbank träumen, ist die Borretschpflanze das ganze Jahr über ein hervorragender Helfer bei der Bereicherung Ihrer Ernährung mit aromatischen Kräutern. Bleibe dabei die folgenden Empfehlungen beim Borretschanbau in einer Wohnung:

• Der unbestrittene Vorteil des Borretschanbaus zu Hause besteht darin, dass die Pflanze in Bezug auf Licht und Temperatur überhaupt nicht launisch ist. Es kann sowohl an einem hellen als auch an einem schattigen Fenster angebaut werden. Aber denken Sie daran, dass es sich um gerade Linien handelt Sonnenstrahlen Blätter werden schnell hart;
• Wählen Sie geeignete Behälter für die Aussaat von Samen. Dies können lange Behälter, Kisten oder Blumentöpfe sein;
• Eine ausgezeichnete Füllung für Behälter wäre fertige Erde für den Rosenanbau, die Sie im Laden kaufen können. Wenn Sie selbst eine nährstoffreiche Bodenmischung herstellen, dann mischen Sie Rasenerde und Humus. Es lohnt sich auch, etwas Sand hinzuzufügen;
• Um Samen auf die Bodenoberfläche zu pflanzen, ziehen Sie Furchen in einem Abstand von etwa 5 cm voneinander.
• Es besteht keine Notwendigkeit, Borretschsamen zu vergraben. Die Furchentiefe beträgt 1,5-2 cm.

Die ersten Triebe werden Sie in 5-7 Tagen begeistern. Die Pflanze reagiert positiv auf regelmäßige Fütterung.

Borretsch ist eine der unprätentiösesten Pflanzen auf dem Gelände, aber viele Menschen wissen nicht einmal um seine wohltuenden Eigenschaften und verwechseln Borretsch mit Unkraut. Einmal habe ich es im Sommer versucht Gemüsesalat Aus den saftigen Blättern dieser Pflanze werden Sie sich das Vergnügen nicht verkneifen können, auf Ihrem Grundstück Borretsch anzubauen.

Borretsch- eine einjährige Pflanze, die auch den Namen Borretsch, Borretsch, Borretsch, Herzblume, Gimlet trägt, gehört zur Familie der Borretschgewächse. Das Kraut ist eine ausgezeichnete Honigpflanze, die in der Küche sowie in der Alternativmedizin als schleimlösendes, entzündungshemmendes und schweißtreibendes Mittel verwendet wird. In seiner Wildform kommt Borretsch in Südamerika, Nordafrika, Südeuropa, Russland, der Ukraine und im Kaukasus vor.

Was ist Borretsch?

Borretsch ist sehr anspruchslos und wächst daher fast überall – in Gemüsegärten, an Straßenrändern, auf Mülldeponien und unbebauten Grundstücken. Es hat zwar nur dann einen ausgezeichneten Geschmack, wenn es besonders gepflegt wird – bei Trockenheit bewässert, mit Düngemitteln gefüttert, der Boden um ihn herum gelockert.

Beim Kulturanbau von Borretsch werden die Samen im April in Reihen bis zu einer Tiefe von 2-3 cm ausgesät. Der Abstand zwischen den Samen in einer Reihe beträgt 8–10 cm und zwischen den Reihen 20–25 cm. Mit dem Auflaufen der Sämlinge ist am 7.-9. Tag zu rechnen. Die Sämlinge werden ausgelichtet, im Sommer wird das Unkraut entfernt und der Boden gelockert.

Das gesammelte Gras wird sofort verwendet. Damit den ganzen Sommer über frischer und junger Borretsch auf Ihrem Tisch steht, müssen Sie die Samen ständig im Abstand von 10-15 Tagen mit einem Förderband aussäen.

Ohne Pflege verwildert die Pflanze schnell und wächst.

Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von bis zu einem halben Meter und einem geraden, verzweigten, saftigen und hohlen Stängel im Inneren. Die Blüten sind relativ groß und azurviolett gefärbt. Borago neigt zur Selbstvermehrung: Im Juli und August erscheinen Samen, die schnell abfallen und im nächsten Jahr neue Triebe hervorbringen.

Borretsch erreicht eine Höhe von 50-80 cm, hat hohle, dicke Stängel, die an der Spitze verzweigt sind. Die unteren und grundständigen Blätter sind gestielt, groß und oval, die Stängelblätter sind viel kleiner, länglich, sitzend und wie der Stängel mit weißlichen Haaren bedeckt.

Die Blütezeit der Gurke liegt im Juni-August, die Pflanze trägt im Juli-September Früchte. Blaue oder violettblaue Borretschblüten, die an langen Stielen hängen, werden in rispigen Blütenständen gesammelt; jede Blüte kann bis zu 5-12 mg Nektar enthalten. Die Frucht der Pflanze ist eine knollige dunkelbraune Nuss.

IN medizinische Zwecke In der Alternativmedizin wird hauptsächlich der oberirdische Teil des Borretschs verwendet – frische oder getrocknete Blätter, Blüten und Samen. Die Zusammensetzung der Blätter der Pflanze wird dargestellt:

• Askorbinsäure;
• Carotin;
• Salze von Kalium, Magnesium, Calcium;
• Schleimstoffe;
• Saponine;
• Organische Säuren – Zitronensäure, Äpfelsäure;
• Flavonoide;
• Tannine.

In Borretschblüten fanden sich Schleimstoffe und ätherisches Öl, in den Samen der Pflanze fanden sich fette Öle.

Vorteilhafte Funktionen

In europäischen Ländern werden junge Borretschblätter, die nach frischen Gurken schmecken und riechen, gegessen, zu Salaten, Soßen hinzugefügt, Gemüsesuppen, Okroshka, Fleisch- und Fischgerichte.

Reife Blätter können gedünstet, in Marinaden und Gurken verwendet werden, die Blüten der Pflanze werden in der Industrie zur Herstellung von Süßwaren und Cognac verwendet.

Auch die medizinischen Eigenschaften des Borretschs sind seit der Antike bekannt – selbst in der Armee des antiken Roms nahmen Soldaten im Feldzug die Pflanze in ihre Ernährung auf, um Kraft und Mut zu stärken, und bei Bedarf wurde sie auch als schweißtreibendes und harntreibendes Mittel eingesetzt . Mittelalterliche Heiler nannten Borretsch ein fröhliches Kraut, das Langeweile und Melancholie lindert.

Derzeit sind Kräuterkundige und traditionelle Heiler Borretsch wird als entzündungshemmendes, mildes Abführmittel, schleimlösendes und umhüllendes Mittel bei Fieberzuständen, entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts, Erkältungen, Verstopfung und trockenem Husten verschrieben.

Die harntreibende Wirkung von Borretsch wird zur Behandlung von Ödemen, Nierenschäden, Harntrakt und Blase, indem man Aufgüsse aus den Blättern und Blüten der Pflanze einnimmt. Lotionen und Kompressen aus Borretschblättern wirken antirheumatisch und schmerzstillend im Kampf gegen Gelenk- und Gelenkbeschwerden Muskelschmerzen, Gicht.

In Traubenwein gekochte Borretschsamen werden in der Alternativmedizin zur Förderung der Laktation empfohlen. Die beruhigenden Eigenschaften des Borretschkrauts werden in der Homöopathie bei der Behandlung von Neurasthenie, Schlafstörungen, depressiven Zuständen, Asthenie und Herzneurosen eingesetzt.

Abkochungen der Blätter der Pflanze werden zur äußeren und äußeren Anwendung verschrieben interne Benutzung Bei Hautausschlägen, Ekzemen und anderen Hautläsionen wird für diese Zwecke auch Borretschsamenöl eingesetzt. Da Borretsch reich an Mineralsalzen ist und zur Verbesserung des Stoffwechsels beiträgt, wird er häufig in verschiedene Diäten aufgenommen.

Nach Rezepten alternative Medizin Der Einsatz von Borretsch wird vor dem Hintergrund empfohlen:

• Rheuma;
• Gelenkschmerzen;
• Gicht;
• Kolitis;
• Gastritis;
• Verstopfung;
• Entzündliche Prozesse in Blase und Nieren;
• Ödem;
• Fieber;
• Erkältungen;
• Neurasthenie;
• Schlaflosigkeit;
• Neurosen des Herzens;
• Asthenie;
• Hautläsionen.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, Borretsch über einen längeren Zeitraum (mehr als einen Monat) zu verwenden mögliche Verstöße Leberaktivität. Es ist ratsam, die Pflanze als Teil verschiedener Arten zu verwenden Arzneimittelgebühren und bevor Sie es verwenden, konsultieren Sie einen Spezialisten.

Hausgemachte Heilmittel gegen Borretschkräuter

Zum Kochen frischer Saft Borretsch, eingesetzt bei nervöser Erschöpfung, Schlaflosigkeit, Herzneurosen, Urolithiasis Bei Fieberzuständen ist es notwendig, die frischen unteren Blätter der Pflanze unter fließendem Wasser zu waschen, mit kochendem Wasser zu übergießen und dann durch einen Fleischwolf zu mahlen.

Der Saft, der nach dem Auspressen des Rohmaterials durch ein Tuch entsteht, wird im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang gekocht. Nehmen Sie das Produkt 3-4 mal täglich nach den Mahlzeiten ein, 2 EL. Löffel, es kann auch für verwendet werden externe Verarbeitung Problemzonen der Haut.

Um einen Borretschaufguss zuzubereiten, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über 2 EL. Löffel Blätter oder 1 EL. ein Löffel Pflanzenblumen. Nachdem Sie die Mischung eine Stunde lang infundiert haben, nehmen Sie nach dem Filtern dreimal täglich 1 EL ein. Löffel gegen Muskel- und Gelenkschmerzen, Gicht, Rheuma, bei gleichzeitiger Anwendung von Kompressen aus Borretschblättern.

Zur Behandlung von hyposekretorischer Gastritis und Nierenentzündung sowie zur Normalisierung der Herzaktivität wird empfohlen, 3-4 mal täglich 100 ml Pflanzenaufguss zu sich zu nehmen, zu dessen Zubereitung ein Esslöffel Blüten in ein Glas kochendes Wasser gegossen und hineingegossen wird 6 Stunden.

Um einen Kräutersud zu erhalten, gießen Sie 20 g trockene Blätter in ein Glas Wasser, kochen Sie es 10 Minuten lang und filtrieren Sie es nach dem Abkühlen. Bei Kolitis, nervöse Störungen, Gelenkschmerzen Bei Erkältungen wird dreimal täglich ein Esslöffel vor den Mahlzeiten verschrieben, Hautausschläge können auch mit einer Abkochung abgewaschen werden.

Borretsch ist nicht erforderlich besondere Anstrengung für seine Existenz. Es passt sich allen Bedingungen gut an. In seiner natürlichen Form findet man ihn an Straßenrändern, auf unbebauten Grundstücken und sogar in Gemüsegärten. Aber ausgezeichneter Geschmack und Nährstoffzusammensetzung Nur kultivierte Exemplare, die rechtzeitig Feuchtigkeit und Nährstoffe erhalten, verfügen über diese.

Zu Hause müssen einjährige Pflanzen kontrolliert werden. Andernfalls breitet es sich über die gesamte Fläche aus und verdrängt andere Kulturen. Werfen wir einen Blick auf die Details des Borretschanbaus, auf Möglichkeiten, immer frischen Borretsch zu haben, und auf die Feinheiten seines Anbaus.

Landung

Die Aussaat von Borretsch ist in den ersten zehn Tagen des Aprils geplant. Hauptsache, der Boden erwärmt sich gut, sonst keimen die Samen möglicherweise nicht. Machen Sie 3 cm tiefe Reihen in den Boden und legen Sie die Körner im Abstand von 10 cm hinein.

Der Reihenabstand beträgt ca. 25 cm. Bei konstant warmem Wetter erscheinen die ersten Triebe innerhalb einer Woche. Wenn die Bestände in den Reihen zu verdichten beginnen, müssen sie ausgedünnt und natürlich von Unkraut befreit werden.

Wichtig! Wenn Sie junges Borretschlaub verwenden möchten, sollte der Abstand in den Reihen zwischen den Büschen 25 cm nicht überschreiten. Wenn Sie sich für Samen und Blüten interessieren, lassen Sie beim Ausdünnen die Stängel alle 75 cm stehen.

Die Besonderheit von Borretsch besteht darin, dass er nur frisch verzehrt wird und die gesammelten Rohstoffe nicht lange ruhen dürfen.

Es ist von Vorteil, wenn Sie frisch gepflückte Blätter und Stängel essen. Daher teilen viele Gärtner alle 15 Tage ihre Erfahrungen mit der Aussaat von Samen per Förderband. Somit wird Borretsch den ganzen Sommer über in Ihrer Ernährung enthalten sein.

Pflege

Um sich zu entwickeln, muss Borretsch nicht wachsen zusätzliche Bedingungen. Bei längerer Hitze ist es notwendig, zu gießen und den Boden zwischen den Reihen zumindest gelegentlich zu lockern. Zu Beginn der Vegetationsperiode nimmt das Gras dankbar stickstoffhaltigen Dünger aus einer Hühnermist-Infusionslösung an.

Wenn die Büsche wachsen, müssen die Pflanzen ausgedünnt und die Samen rechtzeitig eingesammelt werden. Andernfalls bildet sich auf der Baustelle ein Dickicht aus zottigem Borretsch.

Wichtig! In ein Kartoffelbeet gesäter Borretsch hemmt die Aktivität von Kartoffelkäfern. Bei einer solchen Nähe bleiben bis zu 95 Prozent der Hackfrüchte erhalten.

Sammlung von Blättern und Samen

Für medizinische und kulinarische Zwecke werden ausschließlich junge Blätter mit zartem, fleischigem Fruchtfleisch verwendet. Alte Exemplare sind dafür nicht mehr geeignet, da ihre Oberfläche mit jedem Tag hart und borstig wird. Daher ist es ratsam, in den ersten 2-3 Lebenswochen der Pflanze Laub zu sammeln.

Der Zeitraum zum Sammeln von Blumen und Körnern ist länger. Borretsch blüht Anfang Juli und blüht bis zum Herbst. Genau so lange dauert die kontinuierliche Reifung eines Samens, und reife Proben bleiben nicht lange in der Samenkapsel und gelangen in den Boden.

Dies führt zu einer Selbstaussaat, die das Wachstum der Ernte im nächsten Jahr sicherstellt, aber gleichzeitig, wenn sie außer Kontrolle gerät, die Bepflanzung in bis zu 1 Meter hohes dorniges Unkraut verwandelt.

Aufgrund dieser Eigenschaften des Borretschs sollte die Beschaffung von Saatgutrohstoffen im Juli, August und September sorgfältig und zeitnah erfolgen.

Dazu verwenden Gärtner Papierkappen, in die täglich reife Körner geschüttelt werden. Und damit die Samen nicht versehentlich in die Erde fallen, werden die Baumstammlöcher mit Zellophan abgedeckt. Die Blüten werden gepflückt, sobald sie vollständig geöffnet sind.

Wissen Sie? Antike römische Krieger fügten dem Wein Borretsch hinzu. Dieses Getränk half ihnen, die Angst vor dem Kampf loszuwerden und Mut und Mut zu gewinnen. Bald wurde auf allen Festen ein solches Getränk serviert, damit die Gäste weder traurig noch traurig waren.

Dank seines an frische Gurken erinnernden Aromas und dem dezenten Geschmack einer Mischung aus jungen Zwiebeln und Gurkenmark hat Borretsch seine Verwendung in der Küche gefunden.

Verwenden Sie für kulinarische Zubereitungen frische Blätter, die nicht älter als eine Woche sind. Das von der Schälhaut geschälte Fruchtfleisch wird verschiedenen Salaten, Getränken, Suppen, Saucen, Beilagen, Borschtsch und Okroshka zugesetzt.

Fleisch- und Fischgerichte werden manchmal mit Borretschwurzeln gewürzt, um ihnen eine pikante Note zu verleihen. Außerdem sind die Wurzeln der Pflanze ein hervorragender Rohstoff für die Herstellung von Grünöl. Es wird Käse, Sauermilchprodukten und Kaltgetränken zugesetzt.

Überraschenderweise werden beim Kochen Ysop, Kerbel, Saudistel, Quinoa, Oregano und Kapuzinerkresse verwendet.

Viele Menschen verwenden Borretsch als Grünzeug. Beispielsweise werden gehackte Blätter großzügig auf Salzkartoffeln gestreut, die mit Sauerrahm oder einer anderen Soße gewürzt werden.

Blaue Blütenstände spielen beim Kochen nicht nur eine schöne Dekoration für Gerichte, sondern auch eine nützliche Zutat. Sie werden frisch, getrocknet und kandiert verwendet.

Hausfrauen verwenden Blumen oft für selbstgemachte Weine, Liköre und Liköre. Sie machen sehr aromatischen Tee.

Wichtig! Borretschsalate sind reich an Vitaminen und werden daher zur Vorbeugung von Nieren- und Nierenentzündungen empfohlen Magen-Darmtrakt sowie zur Verbesserung der Funktion des Kreislaufsystems, der Leber und der Gallenblase.

Rezepte zur Verwendung in der Volksmedizin und Kosmetik

Auch in der Kosmetik spielte die einjährige Pflanze eine wichtige Rolle. Viele Schönheiten bevorzugen Kosmetika Auf Basis von Borretschöl haben sie verjüngende und tonisierende Eigenschaften. Zu ihren Vorteilen gehört auch eine wohltuende Wirkung auf trockene, dehydrierte, alternde und empfindliche Haut.

Das Medikament ist für jeden geeignet, dringt in die Epidermis ein, fördert die Zellregeneration, glättet feine Fältchen und spendet Haut gesundes Aussehen. Diese Komponente ist für die Erholung nach aggressiven kosmetischen Eingriffen wie Dermabrasion und chemischen Peelings einfach notwendig.

Borretschöl wird in der Kosmetik zur Behandlung von Haaren, Nägeln, Dermatitis und Schuppen eingesetzt. Das Produkt ist in jeder Apotheke erhältlich und wird sowohl in reiner Form als auch in Mischungen mit anderen ätherischen Ölen empfohlen. Im Borretschöl wurden übrigens Omega-3, Omega-6 und Phytohormone gefunden.

Zum Beispiel, um die Arbeit zu normalisieren Talgdrüse Bereiten Sie für Kopf und Gesicht eine Maske aus 1 Teelöffel Borretschöl und 4 Tropfen Öl vor Tee Baum, 5 Tropfen Zitronensaft. Alle Zutaten werden gut vermischt und auf das Gesicht oder die Haarwurzeln aufgetragen. Nach einer Stunde sollte alles mit warmem Wasser abgewaschen werden.

Wichtig! Nach dem Öffnen der Originalverpackung oxidiert Borretschöl und verfällt schnell. Es sollte nicht länger als 60 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die Haltbarkeit des Arzneimittels verlängern, indem Sie der Flasche Weizenkeimöl hinzufügen.

Mischung 1 rettet dehydrierte Gesichtshaut Eigelb, 1 Teelöffel Borretschöl und 3 Tropfen Orangenöl. Die Maske wird eine halbe Stunde lang aufgetragen und anschließend mit Wasser abgewaschen.

Um durch Dauerwellen und Färben geschädigtes Haar zu behandeln, benötigen Sie lediglich eine Maske, die zu gleichen Teilen aus Borretsch- und Sanddornöl besteht.

Beide Komponenten werden gemischt und im Wasserbad erhitzt. Anschließend wird das warme Produkt auf die Kopfhaut aufgetragen und in Zellophan eingewickelt. Wickeln Sie die Oberseite mit einem Frotteetuch ein. Nach 2 Stunden mit normalem Shampoo abwaschen.

Nützliche Tipps für Mädchen: Erfahren Sie, wie Sie Nachtkerze, Brennnessel, Immergrün, Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Ringelblume, Pastinake und Salat für kosmetische Zwecke verwenden.

Syn: Borretsch, Borretsch, Borretsch.

Eine krautige Pflanze mit kurz weichhaarigem Stängel und Blättern, die während der Blüte das Auge mit dekorativen blauen Blüten erfreut. Borretsch kann aufgrund des gleichen Geruchs nicht nur mit echter Gurke konkurrieren, sondern hat auch medizinische Eigenschaften: beruhigend, harntreibend, entzündungshemmend.

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Blumenformel

In Behandlung

Borretsch ist in vielen europäischen Ländern eine Arzneibuchpflanze und gehört dort auch biologisch dazu aktive Zusatzstoffe. Gerichte in Kombination mit Borretsch werden von westlichen Ernährungswissenschaftlern für Menschen mit Stoffwechselstörungen, Gefäßbeschwerden und -problemen empfohlen Verdauungssystem. Obwohl die Pflanze nicht im russischen Arzneibuch enthalten ist, ist die Verwendung von Borretschkraut in der Volksmedizin und Homöopathie weit verbreitet. Borretsch ist bei Verstopfung und Darmkoliken angezeigt und wird als verwendet Depressivum bei neurotischen Störungen, Schlaflosigkeit. In der Homöopathie wird Borretsch zur Behandlung von Herzneurosen, Asthenie und depressiven Zuständen eingesetzt.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Trotz der wohltuenden Eigenschaften von Borretsch langfristige nutzung dieser Pflanze kann zu Funktionsstörungen einiger Organe führen. Borretsch kann die Leber schädigen. Daher empfehlen Experten, es nicht länger als einen Monat zu verwenden. Es ist besser, Borretsch in Kombination mit verschiedenen Arzneimitteln einzunehmen und nicht als eigenständiges Heilmittel.

Beim Kochen

Borago hat einen angenehmen Geruch frische Gurke, hat einen schwach salzigen Geschmack. Die Blüten der Pflanze werden als natürliches Aroma- und Färbemittel in der Spirituosen- und Süßwarenindustrie verwendet. Die Blätter sind eine Zutat zum Aufbrühen eines Stärkungsgetränks – Tee. Die Blüten und Blätter des Borretschs werden als Gewürz für Suppen, Salate und Pilzgerichte verwendet. Frische Blätter der Pflanze verleihen Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten einen besonderen Geschmack.

In anderen Bereichen

Borretsch gilt als eine der besten Honigpflanzen: Auf einem Hektar Fläche können mehr als 200 kg Honig gewonnen werden. Borretsch wird speziell neben Obst- und Gemüsekulturen gepflanzt, da es die Bestäubung fördert und den Ertrag benachbarter Kulturen steigert. In der chemischen Industrie wird es als Farbstoff für Wolle verwendet und erzeugt eine satte blaue Farbe.

Einstufung

Borretsch, Borretsch oder Borretsch (lat. Borago) ist eine Gattung von Blütenpflanzen aus der Familie der Boraginaceae, deren einzige Art Borago officinalis ist, eine einjährige krautige Pflanze.

Botanische Beschreibung

Borretsch ist eine einjährige, krautige Pflanze, kurz weichhaarig mit kleinen Haaren, die eine Höhe von 30–60 cm erreicht. Der Stängel ist verzweigt, gerade, gerippt, das Wurzelsystem ist pfahlwurzelig mit zahlreichen Seitenwurzeln. Die unteren Blätter sind eiförmig, gestielt. Die höher am Stängel liegenden Blätter sind sitzend und haben eine unterschiedliche Form – länglich. Unabhängig von ihrer Position am Stängel sind die Blattspreiten fleischig, borstig behaart und an den Rändern gezackt.

Die Blütezeit von Borretsch ist Juni – August. Die Blüten sind blau oder blau mit einer rosa Tönung, hängend an langen Stielen und bilden sich an der Spitze des Stängels in schilddrüsenrispenförmigen Blütenständen. Der Kelch besteht aus 5 an der Basis verwachsenen Kelchblättern. Die Blütenkrone ist kurzröhrenförmig, hat einen Durchmesser von bis zu 20 mm und fünf Staubblätter. Staubbeutel dunkelvioletter Farbton. Die Borretschblütenformel lautet *H(5)L(5)T5P(2).

Die Frucht besteht aus vier großen, länglichen, leicht gebogenen, gerippten Nüssen von dunkelbrauner oder fast schwarzer Farbe. Borretschsamen sind klein und wiegen 1000 Stück – etwa 15–18 g. Ende August – Anfang September erreichen die Samen ihre Reife und fallen ab. Samen bleiben bis zu 3 Jahre keimfähig.

Verbreitung

Der Geburtsort von Borretsch ist Syrien. Wilde Vertreter der Gattung kommen in den Ländern Südeuropas, Kleinasiens, Südamerikas und Nordafrikas vor. Borago ist eine Unkrautpflanze, die oft auf Feldern und Ödland wächst. In Südrussland kommt Borretsch als Unkraut vor. Die Pflanze wird auch auf Gartengrundstücken als Frühgrünpflanze mit gurkenartigem Duft zu Nahrungszwecken kultiviert.

Verbreitungsgebiete auf der Karte von Russland.

Beschaffung von Rohstoffen

Medizinische Rohstoffe Borretsch - Gras, Blütenstände und Samen der Pflanze. Das Erntegras wird während der Blütezeit bodennah abgeschnitten und muss von den unteren, oft vergilbten Blättern befreit werden. Trocknen Sie das Gras in der Sonne oder an einem gut belüfteten Ort auf Gestellen und legen Sie es in einer dünnen Schicht aus. Lagern Sie Gurkenkraut-Rohstoffe an einem kühlen, trockenen Ort in dichten Behältern nicht länger als 1 Jahr.

Reife Borretschsamen werden Ende August oder September immer bei trockenem Wetter gesammelt und in Papiertüten gelagert.

Chemische Zusammensetzung

Die Blätter und Triebe des Borretschs enthalten Fettsäuren, Harze, Saponine, Schleim- und Tannine sowie ätherisches Öl. Darüber hinaus ist Borretsch reich an Retinol, Ascorbinsäure, Silizium, Äpfelsäure und Zitronensäure, Kalium-, Phosphor-, Lithium- und Calciumnitrate.

Pharmakologische Eigenschaften

Im Borretschöl wurden Gamma-Linolen- und Cislinolsäuren identifiziert, die für die Synthese mit entzündungshemmender Wirkung notwendig sind. Gamma-Linolensäure reduziert die Produktion von Arachidonsäure-Oxidationsmetaboliten, die die Entzündungsreaktion aktivieren.

Borretsch ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-6-Säuren. Die im Borretsch enthaltenen Schleimstoffe wirken umhüllend auf die Schleimhäute von Magen und Darm. Dank der einzigartigen chemische Zusammensetzung Borretsch hat eine milde abführende, beruhigende, entzündungshemmende, schweißtreibende und harntreibende Wirkung. Die im Borretsch enthaltenen Tannine tragen dazu bei, die Verdauung zu normalisieren und die Leistungsfähigkeit des Körpers zu steigern. Saponine regulieren Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper wirken beruhigend, harntreibend und schleimlösend.

Wissenschaftler der University of Texas haben experimentell nachgewiesen, dass Borretschöl keine Kontraindikationen für die Anwendung bei Diabetikern hat. Patienten mit diabetischer Neuropathie nahmen regelmäßig Gurkenöl ein, wodurch eine Verringerung der Schmerzsymptome, Schwellungen und eine Linderung der Entzündung beobachtet wurden. Außerdem wurde im Rahmen amerikanischer klinischer Studien nachgewiesen, dass Pflanzenöl die Funktion des Herzmuskels verbessert und normalisiert Bluthochdruck, wirkt sich positiv auf die Wände der Blutgefäße aus.

Verwendung in der Volksmedizin

Diese Pflanze ist ein Unkraut, wird jedoch häufig als Salatpflanze sowie für medizinische Zwecke angebaut. In Form eines Gewürzes steigert die Pflanze die Leistungsfähigkeit, entlastet depressiver Zustand, Hypochondrie und Melancholie. Ein Salat aus frischen Gurkenblättern ist ein hervorragendes Blutreinigungsmittel, das bei Kardioneurose, Rippenfellentzündung und Dermatosen angezeigt ist.

Wasseraufguss Die Blätter werden häufig zur Behandlung von Lungenkatarrhen, Herzneurosen, Neurasthenie und Kopfschmerzen eingesetzt. Ein Aufguss aus Borretschblüten wirkt harntreibend, schweißtreibend und erweichend. Vitaminsalate normalisieren den Stoffwechsel, beugen vor entzündliche Prozesse in den Nieren, im Darm, lindert Angstzustände und Reizbarkeit, normalisiert den Schlaf.

Borretsch-Abkochung in Kombination mit Leinsamen und Eibisch wird als umhüllendes, entzündungshemmendes und linderndes Mittel bei Erkältungen, Harnwegserkrankungen, Fieber und rheumatischen Schmerzen eingesetzt. Ein Sud aus Borretsch hilft bei der Behandlung von Gastritis geringer Säuregehalt Magen. Der Saft der Pflanze wirkt sowohl bei Neurodermitis als auch bei Hautirritationen.

Borretsch kann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn Cholelithiasis, Krankheiten Gefäßsystem, Nieren und Harnwege, mit Herzneurosen, Herzinfarkt, weil Wirkstoffe Borretsch reguliert Stoffwechselprozesse im Körper, reduziert die Erregbarkeit nervöses System. Borretschsamen tragen dazu bei, die Laktation bei stillenden Frauen aufrechtzuerhalten und zu steigern.

Zur Behandlung von Gicht werden aus dem Kraut der Pflanze Lotionen gegen schmerzende Gelenke hergestellt.

Historische Referenz

Es gibt Hinweise darauf, dass Borretsch im Mittelalter dank der Araber nach Spanien gebracht wurde. Auch die alten Römer wussten um die wundersame Wirkung der Pflanze und nahmen sie mit auf Feldzüge, um ihre Moral zu heben. Schon der römische Naturforscher Plinius der Ältere (1. Jahrhundert n. Chr.) schrieb über die wohltuende Wirkung von Borretsch auf den menschlichen Körper. Die Europäer bauten sie überall als Zier- und Heilpflanze an. Alte Heiler haben für die Pflanze einen zweiten Namen erfunden – „Freude des Herzens“, dank der wohltuenden Wirkung von Borretsch auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Die Franzosen nannten diese Pflanze „Herzblume“ und verwendeten sie zum Würzen von Essig und Weinen sowie zum Dekorieren von Gläsern mit Erfrischungsgetränken mit Blumen. Borretsch kam aus Syrien nach Europa, doch Wissenschaftler betrachten dieses Land als den Geburtsort des Borretschs. Von Syrien aus verbreitete sich die Pflanze über das Mittelmeer und Kleinasien in die ganze Welt. Borretsch wurde im 19. Jahrhundert aus Spanien nach Russland gebracht und dort als Gemüsepflanze verbreitet.

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01.12.2017

Heute erfahren Sie alles über diese erstaunliche Borretschpflanze: Was sie ist, warum sie geschätzt wird und wie sie beim Kochen verwendet wird, und auch, dass sie nicht nur wohltuende Eigenschaften hat, sondern auch einige Kontraindikationen für die Verwendung. Borretsch, auch Borretsch genannt, wächst sowohl in der Wildnis als auch wird kultiviert und in großem Umfang für seine Verwendung verwendet medizinische Eigenschaften und ein angenehmes Aroma.

Was ist Borretsch?

Borago ist eine schnell wachsende einjährige Pflanze mit essbaren, leuchtend blauen Blüten und nach Gurke duftenden Blättern. Es gilt als Unkraut, wird aber in Gärten oft als Blume und als grünes Gemüse oder Kraut angebaut.

Die Blätter werden in jungen Jahren als Nahrung verwendet, da sie im reifen Zustand mit stacheligen Daunen bedeckt sind.

Wie sieht Borretsch aus - Foto

allgemeine Beschreibung

Borago ist eine einjährige Pflanze mit borstigen Haaren auf der gesamten Oberfläche. Er erreicht eine Höhe von 75–90 cm und kommt in allen wilden Hochlandgebieten in großer Zahl vor Osteuropas und Kleinasien.

Botanisch gehört Borretsch zur Familie der Borretschgewächse (Boraginaceae), der Gattung Borago und wird wissenschaftlich Borago officinalis genannt.

Das Kraut wird auch Sternblume genannt, da es fünfblättrige, bläuliche, wunderschöne sternförmige Blüten hat. Es gibt eine Borretschsorte mit weißen Blüten. Die Frucht ist eine längliche schwarze Nuss.

Zu den anderen gebräuchlichen Namen gehören: Borretsch, Borretsch, Borretsch.

Borago hat ovale, dunkelgrüne Blätter. Sie werden so früh wie möglich gesammelt, unmittelbar nach dem Erscheinen der Blütenknospen, aber noch bevor die Blüten blühen. Junge, zarte Blätter werden zu Salaten hinzugefügt, während ältere Blätter als Gewürz verwendet werden können.

Mit zunehmendem Alter der Pflanze werden ihre Blätter hart, groß und haben einen bitteren Geschmack.

Geruch und Geschmack

U frische Pflanze Borago ein wenig salziger Geschmack Gurke mit Noten von süßen Zwiebeln und Gurkenduft.

Wie wählt man Borretsch aus?

Suchen Sie nur nach frischen Borretschblättern, die einen dicken Stiel haben und einen dezenten Gurkenduft verströmen, der schon aus kurzer Entfernung wahrgenommen werden kann. Vermeiden Sie verwelktes, gelbes oder getrocknetes Grün, da es seinen Geschmack und sein Aroma verloren hat.

So lagern Sie Borretsch

Borago bleibt nur wenige Stunden frisch und verliert schnell seinen Geschmack.

Im Gegensatz zu anderen Kräutern wie Oregano, das hat getrocknete Blätter zu Gerichten hinzugefügt; Borretschblätter werden nicht getrocknet, da sie sonst geschmacklos werden.

Chemische Zusammensetzung

Borago enthält viele wichtige Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine, die für optimale Gesundheit und Wohlbefinden unerlässlich sind.

Nährwert von frischen Borago-Blättern (Borago officinalis) pro 100 g.

Physiologische Rolle

Frischer Borretsch hat folgende Wirkungen auf den Körper:

• schweißtreibend;
• harntreibend;
• beruhigend;
• erweichend;
• entzündungshemmend.

Nützliche Eigenschaften von Borretsch

Borago enthält die essentielle Gamma-Linolensäure (GLA), üblicherweise in Konzentrationen von 17–20 %. Linolensäure ist Fettsäure Omega-6, das eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung von Gesundheit, Immunität und gesunde Haut und Gelenke. Empfohlen zur Behandlung von Arthritis, Dermatitis und prämenstruellen Schmerzzuständen.

Frisches Borretschkraut hat einen hohen Gehalt an Vitamin C (Ascorbinsäure). Dies ist einer der mächtigsten natürliche Antioxidantien, das dabei hilft, schädliche freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.

Dieses aromatische Kraut ist eine der reichsten Vitamin-A-Quellen (140 %). tägliche Norm) und Carotin. Beide Verbindungen sind starke Flavonoid-Antioxidantien. Zusammen wirken sie gegen freie Radikale und aktive Formen Sauerstoff (ROS), der den Alterungsprozess und die Entstehung verschiedener Krankheitsprozesse verursacht.

Vitamin A hat auch vorteilhafte antioxidative Eigenschaften. Es ist wichtig für eine gute Sehkraft und die Erhaltung gesunder Schleimhäute und Haut. Es ist bekannt, dass der Verzehr natürlicher Lebensmittel, die reich an Vitamin A und Carotinen sind, dem menschlichen Körper dabei hilft, sich vor Lungen- und Mundkrebs zu schützen.

Borretsch enthält große Mengen an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan, Kupfer, Zink und Magnesium. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil der Zellflüssigkeit, der bei der Kontrolle hilft Herzschlag Und Blutdruck. Im Körper wird Mangan als Cofaktor für das antioxidative Enzym Superoxiddismutase verwendet. Eisen ist ein wichtiger Cofaktor für die Cytochromoxidase, ein Schlüsselenzym im Zellstoffwechsel. Als Bestandteil des Hämoglobins in den roten Blutkörperchen bestimmt Eisen die Sauerstoffkapazität des Blutes.

Borretsch enthält außerdem B-Vitamine und ist besonders reich an Niacin (Vitamin B-3). Niacin trägt dazu bei, den Grad an „schlechtem“ LDL-Cholesterin im Organismus. Darüber hinaus in diesem würziges Kraut Riboflavin, Thiamin, Pyridoxin und Folat sind vorhanden. Diese Vitamine wirken als Co-Faktoren im enzymatischen Stoffwechsel des Körpers.

Borretsch ist für Frauen sehr wohltuend, da es einen hohen Anteil an Kalzium und Eisen enthält, Elemente, an denen es vielen Frauen mangelt.

Dazu wird ein Sud aus Blättern und Samen verwendet Volksmedizin um die Sekretion zu steigern Muttermilch bei stillenden Müttern.

Borago ist erhältlich als Nahrungsergänzungsmittel(sowohl in Kapseln als auch in Form von Extrakt oder Öl). Maximale Dosierung beträgt normalerweise ein bis zwei Gramm pro Tag.

Kontraindikationen (Schaden) von Borretsch

Obwohl die Nebenwirkungen und Schäden von Borretsch nicht bekannt sind, enthalten seine Blätter, Blüten und Samen eine kleine Menge Pyrrolizidinalkaloide, die hepatotoxisch (leberschädigend) sein können, insbesondere wenn hohe Dosen während lange Zeiträume Zeit.

Borago enthält auch Verbindungen, die in großen Mengen die Nierenfunktion beeinträchtigen können (eine harntreibende Wirkung ist möglich).

Verwendung von Borretsch beim Kochen

Wie Sie sich erinnern, schmeckt und riecht Borretsch nach Gurke und kann daher als Ersatz für den Geschmack dieses Gemüses verwendet werden.
Borago kann verwendet werden große Mengen wie anderes grünes Gemüse.

Wie vorzubereiten:

1. Waschen Sie frische Kräuter unter fließendem kaltem Wasser oder legen Sie sie einige Minuten in Wasser, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
2. Schneiden Sie harte Teile der Blätter und des Stiels ab und entsorgen Sie sie.
3. Das Grün so fein hacken, dass keine Fusseln zu spüren sind.

Hier sind einige Tipps, wo man Borretsch anpflanzen kann:

• Junge, zarte Borretschblätter verleihen Salaten und Okroshka ein zartes Gurkenaroma. Sie werden nicht nur in Abwesenheit von Gurken platziert, sondern auch mit ihnen.
• Die reifen, aber noch zarten Blätter können wie Spinat als grünes Gemüse verwendet werden. Sie passen gut zu anderem Gemüse, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Tomaten usw.
• Aus jungen Blättern wird frischer Saft mit Zitronenzusatz hergestellt.
• Grünes Gemüse wird zum Würzen von Soßen und Getränken (Joghurt, Mineralwasser und Wein).
• Die Blätter werden zum Einlegen von Gurken und anderem Gemüse verwendet.
• Borago-Blüten werden in den Pfannkuchenteig gemischt und in Öl frittiert.
• Auch Würstchen, Pizza und gefülltes Geflügel lassen sich mit frischen Kräutern verfeinern.
• Borretsch-Tee ist in europäischen Ländern ein beliebtes Erfrischungsgetränk.
• Borago-Blüten werden als essbare Dekoration verwendet verschiedene Gerichte. Sie können auch kandiert werden: Mit leicht geschlagenem Eiweiß und Kristallzucker vermischen, dünn verteilen und trocknen.

Borretsch passt gut zu vielen frischen Kräutern: Thymian, Minze, Petersilie, Knoblauch und Fenchel.

Borretsch bietet viele gesundheitliche Vorteile, es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Das Wichtigste ist, dass man weiß, wie man es anwendet und welche Dosierung man für eine sichere und wirksame Anwendung einnehmen muss.