Nektarinenpüree. Fruchtpüree für Kinder

Pfirsich-Marshmallow Zutaten2 ? kg Pfirsiche, 500 g Kristallzucker. Zubereitung: Weiche, reife Pfirsiche schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist, und die Mischung noch heiß durch ein Sieb reiben.B

Pfirsichgelee Erste MethodeZutaten: 1 kg Pfirsiche, 350 ml roter Johannisbeersaft, 500 g Zucker, 100 ml Wasser Zubereitung: Die Pfirsiche entkernen und durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Zünde es an

Pfirsichpüree Zutaten1 ? kg Pfirsiche, 250 g Zucker, 100 ml Wasser Zubereitung: Die Pfirsiche entkernen und durch einen Fleischwolf geben. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen.B

Kandierte Pfirsiche Zutaten 1 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 4 g Zimt, 2 g Zitronensäure Zubereitungsart Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten. Die Pfirsiche entkernen, die Früchte in Scheiben schneiden, mit kochendem Sirup übergießen und 10–12 Stunden ziehen lassen. Platzieren Sie es erneut

Suppenpüree aus Pfirsichen und Aprikosen mit Waldbeeren. Pfirsiche aus der Dose – 600 g. Frische Aprikosen – 400 g. Orangensaft – 250 ml. Butter – 50 g. Frische Himbeeren – 50 g. Frische Blaubeeren – 40 g. Frische Erdbeeren – 40 g. Frische Minze – 10 g Puderzucker – 10 g 30 Min. 64 kcalPfirsiche und

Pfirsich-Kiwi-Püree mit roten Johannisbeeren Zutaten 150 g Pfirsiche, 200 g Kiwi, 50 g rote Johannisbeeren, 50 ml Sahne Zubereitung: Pfirsiche entsteinen und häuten, Kiwi vorsichtig in Stücke schneiden

Die köstlichsten Zubereitungen sind die, die man selbst zubereitet, stimmst du mir zu? Damit diese Zubereitungen jedoch wirklich lecker sind, müssen Sie die zuverlässigsten und besten Rezepte kennen. Und wie immer helfen uns dabei unsere Großmütter, Mütter, guten und erfahrenen Hausfrauen.
Heute würde ich mich sehr freuen, ein Rezept für eine „erfahrene“ Zubereitung mit Ihnen zu teilen. Ich koche es sehr oft, meine Mutter und Großmutter haben es auch gekocht. Und die Zubereitung heißt Pfirsichpüree für den Winter.
Ja, diese Zubereitung eignet sich übrigens perfekt für ein Kindermenü. Nun, beginnen wir jetzt mit der Vorbereitung dieser Vorbereitung.
Pfirsichpüree wird zur Zubereitung von Marmelade, Soße und anderen Konserven verwendet. Um Pfirsichpüree zuzubereiten, müssen wir reife, unbeschädigte Früchte auswählen.

- Pfirsiche,
- Wasser.




Wir waschen die ausgewählten Pfirsiche unter fließendem kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Schale der Pfirsiche muss entfernt werden, da sie unserem Püree einen bitteren Geschmack verleihen kann.




Damit sich die Haut leicht entfernen lässt, müssen wir die Pfirsiche in ein Sieb oder Sieb geben. Anschließend mit den Pfirsichen für ca. 40 – 60 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann sofort in kaltes Wasser.




Jetzt fällt es uns gar nicht mehr schwer, die Schale vorsichtig von der Frucht zu entfernen.




Anschließend die vorbereiteten Pfirsiche schneiden und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.




Anschließend eine etwa 2 cm dicke Schicht Wasser auf den Boden der Pfanne gießen und die gehackten Pfirsiche hineinlegen. Auf das Feuer stellen und die ganze Masse etwa 10 Minuten kochen lassen.




Anschließend die aufgekochte Masse noch heiß durch ein feines Sieb mahlen.




Geben Sie nun das pürierte Püree in einen Topf. Bei schwacher Hitze etwa 10 – 15 Minuten kochen lassen. Wir verpacken heißes Püree in vorbereitete, trockene, sterile Gläser. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand. Wir verschließen sie hermetisch und kühlen sie. Um sicherzugehen, sterilisieren Sie am besten zuerst die Gläser und vergessen Sie nicht, die Deckel etwa 6 Minuten lang auszukochen.




Nachdem unsere Werkstücke mindestens auf Raumtemperatur abgekühlt sind, müssen wir sie in die Speisekammer oder den Keller schicken. Der ideale Ort, um Pfirsichpüree aufzubewahren, ist ein dunkler, kühler Ort. Dann wird es unsere Hauptaufgabe sein, die Vorbereitungen für den Winter aufrechtzuerhalten. Und dann genießen Sie dieses Pfirsichpüree nach Herzenslust.
Guten Appetit!
Autor: arivederchy
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Pfirsichpüree für den Winter

Pfirsichzubereitungen eignen sich hervorragend zur Herstellung von Torten und Kuchen, aber auch als Füllung für süße Brötchen. Wir empfehlen Ihnen, Pfirsichpüree für den Winter zuzubereiten, damit Sie auch an kalten Abenden die aromatischen tropischen Früchte genießen können. Sie können es im Gefrierschrank aufbewahren oder in sterilisierte Gläser füllen.

Gefrorenes Pfirsichpüree

Wählen Sie die duftendsten und süßesten Früchte. Es ist gut, wenn sie beim Pressen leicht weich sind – das ist ein Zeichen der Endreife. Spülen Sie die Pfirsiche unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die Oberfläche jedes einzelnen Pfirsichs flach und kreuzförmig ein.

Um die Schale zu entfernen, muss die Frucht überbrüht werden. Sie tun dies wie folgt:

1. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Pfirsiche vollständig bedeckt sind (fügen Sie die Früchte noch nicht hinzu).
2. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
3. Die Pfirsiche für eine halbe Minute in kochendes Wasser legen. Mit einem Sieb oder einer Schöpfkelle herausnehmen.
4. Lassen Sie es etwas abkühlen und entfernen Sie die Haut, indem Sie sie an den Stellen einschneiden, an denen die Schnitte gemacht wurden. Es lässt sich leicht lösen, ohne das Fleisch zu beschädigen.

Die geschälten Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Wenn Sie keine Küchengeräte haben, geben Sie das Fruchtfleisch in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie es gründlich mit einer Gabel (dies kann viel Zeit in Anspruch nehmen).

Geben Sie das resultierende Püree in Plastikbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, da reife Pfirsiche auch ohne Zucker süß genug sind.

Gefrorenes Püree kann im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Es kann zu Kuchen hinzugefügt, aufs Brot gestrichen oder einfach mit einem Löffel gegessen werden. Dies ist ein toller Leckerbissen für kleine Kinder.

Pfirsichpüree in Gläsern

Für 10 Pfirsiche benötigen Sie 2 Tassen Wasser. Sie können nach Geschmack auch Zucker hinzufügen.

1. Die Früchte waschen, jeden Pfirsich in zwei Scheiben teilen und die Kerne entfernen. Es wird nicht empfohlen, sie zusammen mit Kernen zu kochen, da bei der Wärmebehandlung krebserregende Stoffe aus dem Stein freigesetzt werden können.
2. Die abgemessene Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Pfirsichhälften hinzu. Sobald das Wasser wieder kocht, 5-7 Minuten kochen lassen, dann die Früchte herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Das weiche Fruchtfleisch mit einer Gabel zermahlen, bis es püriert ist, die erforderliche Menge Zucker hinzufügen.
5. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne, geben Sie das Püree hinein und lassen Sie es weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dank des eingegossenen Wassers verbrennt das Fruchtfleisch nicht. Sie können es auch anders machen: Geben Sie eine Tasse Püree in ein Wasserbad und kochen Sie es 20 bis 30 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.

Wenn das Pfirsichpüree fertig ist, füllen Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Decken Sie es mit einer warmen Decke oder einem Teppich ab und lassen Sie es mehrere Stunden lang so liegen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort. Dieses Püree ist je nach Raumtemperatur 8-10 Monate haltbar.

Meine Tochter wird in einem Monat 2 Jahre alt. Zucker, Süßigkeiten, Waffeln und andere im Laden gekaufte Leckereien hatte sie bis zu diesem Zeitpunkt noch nicht probiert (außer vielleicht ein paar Mal ganz aus Versehen 😉). Auch während der Schwangerschaft habe ich beschlossen, mein Kind möglichst erst später zum Verzehr üblicher Kinderleckereien zu bewegen und mich dennoch an diese Regel zu halten. Das heißt aber nicht, dass mein Kind nicht weiß, was Süßigkeiten sind. Erstens haben wir eine Imkerei und sie isst selbstgemachten Honig. Nach und nach füge ich Honig zu Brei und Tee hinzu. Nicht immer, nur wenn sie fragt. Und sie fragt nicht oft. Ich schließe es auch für den Winter für sie. Babyfruchtpüree– völlig ohne Zusatzstoffe, auch ohne Zucker (Schritt-für-Schritt-Fotorezept). Sie schmecken wie Pürees in Mayonnaisegläsern aus meiner Kindheit, also kann ich manchmal ein Glas für mich selbst öffnen und meine Kindheit genießen :).

Die Äpfel schälen, entkernen, in eine emaillierte Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und reiben Sie es durch ein feines Sieb (oder schlagen Sie es in einem Mixer). Dann Apfelmus zum Kochen bringen, in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Fruchtpüree für Kinder: Birnenpüree

Birnenpüree – hergestellt wie Apfelmus. Da Birnen jedoch viel süßer sind und Birnenpüree süßlich wirken kann, müssen Sie etwas Zitronensäure hinzufügen. Besser noch: Mischen Sie Birnenpüree mit einem anderen, saureren (Apfel, Pflaume).

Fruchtpüree für Kinder: Pfirsichpüree

Pfirsichpüree- das beliebteste Leckerli für das Kind und mich. Die Kochtechnik ist die gleiche: Pfirsiche schälen, einige Minuten köcheln lassen (es dauert weniger als bei Äpfeln), im Mixer schlagen, zum Kochen bringen und aufrollen. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres Babyfruchtpüree, mäßig süß und mit angenehmer Säure.

Pfirsiche sollten ausschließlich „unsere“ verwendet werden. Wie man die richtigen Pfirsiche auswählt, was darin schädlich und sogar gefährlich sein kann – im Artikel „“.

Fruchtpüree für Kinder: Pflaumenmus (Aprikose)

Wir machen auch Pflaumenmus. Obwohl es nicht immer möglich ist, es als eigenständiges Gericht zu verwenden, weil... meist ist es flüssiger und auch sauer. Manchmal verdünne ich es mit Wasser und mache daraus Saft. Oder ich füge es zur Abwechslung zu Birnen- oder Apfelmus hinzu. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein Multivitaminpüree handelt.

Fruchtpüree für Kinder: Sterilisation von Gläsern

Ich verwende kleine Gläser mit Wendungen, von Babynahrung, Senf usw. Frage zuerst Sterilisation von Gläsern Diese Größe hat mich verblüfft. Um sie zu sterilisieren, mussten wir ein einfaches Gerät erfinden. In einen normalen Einmachdeckel habe ich ein Loch geschnitten, das für ein kleines Glas geeignet ist. Alle. Ich lege den Deckel zum Sterilisieren der Gläser auf einen Topf mit kochendem Wasser, verschließe das Loch mit dem „Supergerät“, das ich gemacht habe, und stelle das Glas darauf. Ich sterilisiere jedes Glas 5 Minuten lang (oder weniger – 2 Minuten reichen aus). Früher dachte ich, dass in Konserven wie Säften und Pürees Zucker das wichtigste Konservierungsmittel sei. Glücklicherweise stellte sich heraus, dass dies nicht der Fall war! Wir verschließen jeden Sommer etwa 10-12 Gläser jedes Pürees. Apple - ein bisschen mehr. Das reicht völlig bis zum Frühjahr, denn... außerdem Babyfruchtpüree Im Gefrierschrank gibt es gefrorene Beeren, die auch an kalten Winterabenden super passen :).

Fruchtpüree für Kinder: gefrorenes Püree

Wenn Sie einen großen Gefrierschrank haben (übrigens eine sehr nützliche Sache) und alles einfrieren können, was Sie wollen, dann ist die Zubereitung von Babyfrüchten einfacher, schneller und wahrscheinlich sogar gesünder gefrorenes Püree. Alle Früchte und Beeren sind gleich. Wir reinigen sie einfach von unnötigen Dingen (Schale und Kerngehäuse von Äpfeln und Birnen, Kernen von Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen, Schwänzen von Erdbeeren), schlagen sie frisch in einem Mixer, geben sie in kleine Schüsseln und voilà! In den Gefrierschrank stellen. Im Winter müssen Sie nur noch all diese Pracht herausnehmen, bei Zimmertemperatur auftauen (nicht auf dem Herd, nicht auf der Heizung!) und Ihrem glücklichen Kind etwas Leckeres geben!

Ksenia Poddubnaya

Pfirsiche sind keine so zugänglichen Früchte wie Äpfel oder Birnen, aber viele Hausfrauen bereiten sie auf den Winter vor. Denn an kalten Tagen kann es sehr angenehm sein, ein Glas Pfirsichmarmelade oder -püree zu öffnen, dessen Geschmack und Aroma Erinnerungen an den Sommer wecken und die Stimmung heben. Auch wenn kleine Kinder in der Familie sind, empfiehlt es sich, Pfirsichpüree für den Winter zuzubereiten. Da diese Konserven ohne Zucker hergestellt werden können, können sie sogar als Beikost für Kleinkinder verwendet werden.

Kochfunktionen

Pfirsichpüree für den Winter zuzubereiten ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau keine schwierige Aufgabe. Wenn sie ein paar Dinge weiß, kann sie einen leckeren und gesunden Leckerbissen zubereiten, der mindestens 6 Monate haltbar ist.

• Zur Herstellung von Püree eignen sich reife, aber nicht überreife Pfirsiche. Es ist wichtig, dass die Früchte nicht beschädigt werden, insbesondere wenn Sie ein Dessert für ein Kind zubereiten.
• Vor der Zubereitung des Pürees müssen die Pfirsiche geschält werden: Gelangen sie in das Püree, wird dessen Geschmack rauer. Es ist besonders gefährlich, Pfirsiche ungeschält zu lassen, wenn Sie die Nahrung einem Baby geben möchten. Kleine Hautstücke, die in die Speiseröhre des Babys gelangen, können Erbrechen auslösen, was das Baby für längere Zeit von Fruchtzusätzen fernhält.
• Es wird nicht schwierig sein, die Haut von Pfirsichen zu entfernen, wenn Sie sie 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen und sie dann sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser umfüllen oder sie in ein Sieb legen und unter einer kalten Dusche übergießen.
• Für kleine Kinder und Menschen, die auf ihre Figur achten, empfiehlt es sich, Pfirsichpüree ohne Zuckerzusatz zuzubereiten. Zuerst werden die Pfirsiche in Stücke geschnitten, in etwas Wasser gedünstet, in einem Mixer zerkleinert, erneut gekocht und in sterilisierte Gläser gefüllt. Die vorsichtigsten Hausfrauen sterilisieren Gläser mit ohne Zucker gekochtem Püree vor dem Aufrollen in kochendem Wasser - 2-3 Minuten pro 200-ml-Glas. Dies empfiehlt sich, wenn das Produkt zur Ernährung eines Kindes bestimmt ist.
• Pfirsichpüree, zubereitet ohne Zuckerzusatz, können Sie nur in der Kälte aufbewahren: im Keller oder kalten Keller, oder noch besser – im Kühlschrank. Die Haltbarkeit beträgt je nach Lagerbedingungen 6 Monate. Nach dem Öffnen des Glases muss der Inhalt innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, während dieser Zeit kann das Püree nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Zur Lagerung bei Zimmertemperatur wird Pfirsichpüree mit Zuckerzusatz hergestellt. Normalerweise werden 0,25–0,5 kg dieses süßen Produkts pro Kilogramm Pfirsiche verwendet. Um den Geschmack des Pürees auszugleichen, werden der Komposition Zitronensäure oder saure Früchte zugesetzt. Dies wirkt sich auch positiv auf die Widerstandsfähigkeit des Produkts gegenüber ungünstigen Lagerbedingungen aus.
• Gläser für Pfirsichpüree müssen sterilisiert werden, sonst verdirbt es schnell. Verschließen Sie die Gläser mit Metalldeckeln, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten. Dies können Schraubverschlüsse oder Schlüsselverschlüsse sein – ihre Konfiguration spielt keine Rolle.
• Die aufgerollten Dosen werden umgedreht und mit einer Decke abgedeckt. Durch die Abkühlung in dieser Form werden sie zusätzlich konserviert, wodurch sie besser haltbar sind.

Pfirsichpüree kann nicht nur in Dosen, sondern auch eingefroren werden. Dazu wird zu Püree zerkleinertes Pfirsichmark in die Zellen eines Behälters zum Einfrieren von Eis gelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Das gefrorene Püree wird aus der Form genommen, in einen Beutel gefüllt und wieder in den Gefrierschrank gestellt. Durch Einfrieren zubereitetes Pfirsichpüree behält alle seine wohltuenden Eigenschaften. Es gibt nur einen Nachteil: Sie müssen einen Platz dafür im Gefrierschrank finden. Daher bereiten die meisten Hausfrauen für den Winter immer noch lieber Pfirsichpüree in Gläsern zu.

Pfirsichpüree für den Winter ohne Zucker

Zusammensetzung (für 1,4–1,6 l):

• Pfirsiche – 2 kg;
• Wasser – 120 ml.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und sterilisieren Sie sie mit den dazugehörigen Deckeln. Es ist besser, kleine Gläser mit einem Volumen von etwa 0,2 Litern zu wählen. Es ist praktisch, sie im Ofen oder in der Mikrowelle zu sterilisieren, Sie können sie aber auch auf die übliche Weise sterilisieren – durch Dämpfen, indem Sie die Behälter auf ein Sieb oder einen Dampfgarer stellen.
• Die Pfirsiche waschen.
• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (die Menge ist im Rezept nicht angegeben). Legen Sie die Früchte in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie etwa eine Minute lang.
• Die Pfirsiche mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter geben.
• Schälen Sie die Frucht. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen.
• Schneiden Sie das Pfirsichmark in kleine Stücke beliebiger Form und geben Sie Wasser hinzu.
• Stellen Sie den Behälter mit den Pfirsichen auf schwache Hitze und kochen Sie sie 15–20 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.
• Mahlen Sie die Pfirsiche mit einem Mixer, bis sie püriert sind. Steht diese Küchenausstattung nicht zur Verfügung, kann das Fruchtmark durch ein Sieb gerieben werden.
• Das Pfirsichpüree zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Geben Sie das Püree in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf, nachdem Sie es 5–10 Minuten lang vorgekocht haben.
• Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Nach der angegebenen Zeit müssen die Gläser mit Pfirsichpüree in einen kühlen Raum gebracht werden, in dem die Temperatur nicht über 16 Grad steigt. Wenn Sie keinen solchen Raum haben, müssen Sie das Dessert im Kühlschrank aufbewahren.

Pfirsichpüree mit Zucker

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Pfirsiche – 2,5 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitronensäure – 2 g;
• Vanillin (optional) – 1–2 g;
• Wasser – 100 ml.

Kochmethode:

• Nachdem Sie die Pfirsiche gewaschen haben, gießen Sie kochendes Wasser über sie und schälen Sie sie dann mit einem Strahl Eiswasser.
• Entfernen Sie die Kerne aus der Frucht.
• Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Püree zermahlen.
• Den Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und rühren, bis alles aufgebraucht ist.
• Wasser hinzufügen, umrühren, auf niedrige Hitze stellen.
• Kochen Sie das Püree unter Abschöpfen des Schaums, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, jedoch nicht weniger als 20 Minuten.
• Vanillin und Zitronensäure hinzufügen, umrühren, das Püree weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Geben Sie das Dessert in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest.

Lassen Sie die Gläser kopfüber abkühlen. Es ist nicht notwendig, sie einzupacken – eine ausreichend große Menge Zucker und Zitronensäure in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, Konserven ohne diese Manipulation bei Raumtemperatur aufzubewahren. Das Püree verdirbt mindestens ein Jahr lang nicht.

Pfirsich-Apfel-Püree für den Winter

Zusammensetzung (pro 2 l):

• Pfirsiche – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 0,6 kg.

Kochmethode:

• Die Früchte waschen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
• Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit die Frucht Zeit hat, ihren Saft abzugeben.
• Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es kocht. 10–15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
• Mahlen Sie die Früchte mit einem Stabmixer. Kochen Sie das Fruchtpüree auf die gewünschte Konsistenz.
• Geben Sie das Püree in vorbereitete Gläser und verschließen Sie diese.

Nach dem Abkühlen können die Dosen in die Speisekammer oder an einen anderen Ort gebracht werden, wo Sie Vorräte für den Winter aufbewahren – für diese Konserven sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich.

Pfirsichpüree ist eine Delikatesse, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Es kann nach mehreren Rezepten, auch ohne Zucker, für den Winter zubereitet werden. Dadurch kann der Leckerbissen für Babynahrung verwendet werden.