Getrocknetes Basilikum. So trocknen Sie Basilikum zu Hause richtig

Basilikum - einzigartige Pflanze, am meisten haben breite Anwendung in Medizin und Kochen. Exzellent Geschmacksqualitäten und viele nützliche Komponenten – das sind seine Hauptmerkmale. Wissen Sie, wie man Basilikum trocknet, um seine wesentlichen Eigenschaften zu bewahren? Es gibt einige interessante Techniken, die für die Haushaltsführung sicherlich sehr nützlich sein werden.

Nützliche Eigenschaften von Basilikum

Bevor wir darüber sprechen, wie man Basilikum trocknet, wollen wir uns überlegen, warum wir es überhaupt tun sollten. Welche Eigenschaften hat das? nützliche Pflanze und wofür wird es am häufigsten verwendet? Alltag? Dieses Wunder der Natur umfasst also die folgenden Komponenten:

Apfel- und Ascorbinsäure;
Vitamine der Gruppen A, B, C, P;
Zucker;
ätherische Öle.

Es gibt verschiedene Sorten Basilikum, das sich in einer Reihe von Eigenschaften leicht voneinander unterscheidet (gewöhnlich, Anis, kleinblättrig, Busch, lila usw.). Im Allgemeinen können sie als Pflanzen charakterisiert werden, die helfen, Schmerzen und Krämpfe zu lindern, Krämpfe und Blähungen im Magen zu reduzieren, die Stimmung zu verbessern und den Tonus zu erhöhen. Dieses Kraut wird auch erfolgreich gegen Husten eingenommen. Die wohltuenden Eigenschaften von Basilikum sind schon lange aufgezählt; es ist wirklich einzigartig und wird erfolgreich eingesetzt Volksmedizin schon seit vielen Jahren.

Wofür wird Basilikum verwendet?

Diese Pflanze ist in der Weltküche nicht weniger verbreitet. Am häufigsten findet man es als Beilage zu Salat oder Suppe. Erwähnenswert ist gleich, dass Basilikum sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden kann, wobei letztere Variante nicht weniger beliebt ist. Das Gewürz wird häufig bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Marinaden und verschiedenen Vorbereitungen für den Winter verwendet. Darüber hinaus wird auch Basilikum hinzugefügt alkoholische Getränke. Darauf aufbauend werden Abkochungen hergestellt, die bei Erkältungen helfen ätherisches Öl Wird in der Kosmetik und Aromatherapie verwendet. Am häufigsten wird Basilikum als Gewürz verwendet. Es hat einen süßlichen, einprägsamen Geschmack und ein sehr angenehmes, zartes Aroma.

Die zwei einfachsten Methoden zum Trocknen

Wie trocknet man Basilikum? Die erste Methode, über die wir sprechen werden, ist die einfachste. Sie müssen lediglich die Zweige dieser Pflanze auswählen eine große Anzahl Blätter (ca. 6), mehrere Stücke zu einem Bündel zusammenbinden und an einem Seil aufhängen. Mit dieser Technik können Sie das Aroma sozusagen in seinem ursprünglichen Zustand bewahren. Um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erzielen, müssen eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein. Daher sollte die Trocknung an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort erfolgen. Im Durchschnitt dauert dieser Eingriff zwei bis drei Wochen. Denken Sie daran, dass sich für die Zubereitung von Gewürzen nur Basilikumblätter eignen. Nachdem die Pflanze getrocknet ist, pflücken Sie sie und lagern Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter.

Wenn Sie die angegebene Zeitspanne nicht abwarten möchten, gibt es noch mehr schneller Weg wie man Basilikum trocknet. Es dauert nicht länger als 72 Stunden (2-3 Tage). Entfernen Sie vorsichtig die Blätter von den Zweigen und schneiden Sie die größten Exemplare in zwei Hälften. Legen Sie sie in einer Schicht auf Papier oder Zeitungspapier aus und lassen Sie sie an einem dunklen Ort. Denken Sie daran, dass während der Trocknungszeit für Schatten und eine gute Belüftung des Raumes gesorgt werden muss. Es ist allgemein anerkannt, dass auf diese Weise zubereitete Gewürze weniger aromatisch sind.

Basilikum im Ofen trocknen

Wie trocknet man Basilikum richtig? Gibt es noch andere effektive Optionen? Für diese Zwecke können Sie einen gewöhnlichen Ofen verwenden. Reißen Sie die Basilikumblätter ab, waschen Sie sie und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie 2 Stunden lang (bei einer Temperatur von etwa 40 Grad) trocknen. Während des Vorgangs muss das Basilikum gründlich gemischt werden. Bitte beachten Sie: die Tür Ofen Nicht zu fest verschließen, einen kleinen Spalt für die Luftzirkulation lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit bleibt das trockene Basilikum noch mindestens 12 Stunden im ausgeschalteten Backofen. Anschließend werden die Blätter zerkleinert und fest gelagert geschlossenes Glas aus Glas.

Sie möchten es nicht trocknen? Lass es uns einfrieren!

Basilikum kann für den Winter nicht nur getrocknet, sondern auch eingefroren werden. Viele halten diese Methode für die optimalste, da alle nützlichen Substanzen, einschließlich ätherischer Öle, in der Pflanze so weit wie möglich erhalten bleiben. Sammeln Sie frische Blätter von der Pflanze, verarbeiten Sie sie nicht, hacken Sie sie einfach fein. Legen Sie das Basilikum in einer einzigen Schicht auf ein Tablett und stellen Sie es für 4 Stunden in den Gefrierschrank. Anschließend kann das fertige Produkt in eine Plastiktüte gegossen, sorgfältig zugebunden und bis zur Verwendung langfristig gelagert werden.

Wie baut man Basilikum in Ihrem Garten an?

Basilikum, dessen Foto oben zu sehen ist, kann erfolgreich in Ihrem eigenen Garten angebaut werden. Sie können hierfür Samen verwenden, in diesem Fall können Sie jedoch keine große Ernte erwarten. Auf diese Weise gesätes Gras hat normalerweise einen unbedeutenden Wuchs und eine geringe Anzahl an Blättern. Die perfekte Lösung- Setzlinge im Garten pflanzen. Dazu werden die Samen zunächst im Boden in Innenräumen zum Keimen gebracht, die Triebe werden (nach Bedarf) gepflückt und am Ende des Frühlings, wenn die Temperatur angenehme Werte erreicht, ins Freiland gepflanzt. Am häufigsten geschieht dies im Monat Mai. Um eine gute Ernte einzufahren, dürfen Sie die regelmäßige Pflege nicht vergessen. Dazu muss der Boden gründlich gelockert und bewässert werden.

Würzige Basilikumsorten erfreuen sich aufgrund ihres ungewöhnlichen Aromas in vielen Ländern großer Beliebtheit. Moderne Gärtner bauen aktiv Pflanzen an Sommerhäuser, und echte Feinschmecker können sich viele Gerichte ohne die Zugabe von getrocknetem Basilikum nicht vorstellen. Das Gewürz ist pflegeleicht und kann problemlos unter verschiedenen Umweltbedingungen angebaut werden.

Basilikum gehört zur Blütenabteilung und zeichnet sich durch bis zu 60 cm hohe tetraedrische Stängel aus. Das Laub der Pflanze hat eine satte violette oder violette Farbe Grün Und ovale Form. Die Oberfläche der Blätter und des Stängels ist rau. Die Pflanze enthält ätherisches Öl, das ein würziges Aroma verleiht.

Züchter haben mehr als 70 Gewürzsorten entwickelt. Jede Sorte hat individuelle Eigenschaften und unterscheidet sich im Aussehen. Büsche und Blätter können bis zu einer bestimmten Höhe wachsen verschiedene Typen unterscheiden sich in Form und Farbe. Zu den häufigsten Sorten gehören Zitrone, Piment, Zimt und Basilikum.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Die Zusammensetzung der Pflanze umfasst ein reichhaltiges Set nützliche Elemente. Basilikum enthält Carotin, Tannine, Ballaststoffe und Vitaminkomplex. Es enthält auch mineralische und pflanzliche Bestandteile.

Jede Basilikumsorte ist insofern nützlich, als ihre Verwendung Schutz vor Viren und Viren bietet bakterielle Infektionen, normalisiert den Schlaf und verbessert die Verdauung. Die Pflanze wird bei Lungenerkrankungen, Blähungen und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.

Vorteile und Kontraindikationen

Grünpflanzen erfreuen sich bei Gärtnern aufgrund einer Reihe von Vorteilen großer Beliebtheit. Dazu gehören:

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten, die den Einsatz von Vegetation ermöglichen verschiedene Bereiche Lebensaktivität.
Möglichkeit zum Weiterwachsen offenes Gelände, in Gewächshäusern oder zu Hause.
Resistenz gegen Krankheiten unterliegt den Grundregeln der Pflege.
Grünpflanzen vertragen die Platzierung in Beeten mit anderen Kräutern und Gemüsesorten gut und können daher im selben Gewächshaus mit anderen Kulturen gepflanzt werden.

Trotz der Vorteile von Basilikum sollte es konsumiert werden in Maßen um nicht vergiftet zu werden. Die Pflanze enthält Quecksilberverbindungen und ist daher für schwangere Frauen und Kleinkinder kontraindiziert.

Wie trockne ich es zu Hause?

Sie können frische Kräuter auf verschiedene Arten trocknen, die sich in der Technologie und der Zeit bis zum fertigen Gewürz unterscheiden. Bevor Sie sich für die geeignete Methode entscheiden, sollten Sie sich über die Regeln zum Sammeln von Pflanzen informieren.

Wann abholen?

Basilikum, das gleich zu Beginn der Blütezeit gesammelt wird, eignet sich zum Trocknen. Sie können Pflanzenblumen oder -blätter verwenden. Jede Basilikumsorte kann getrocknet werden, es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass sich ihr Geschmack und ihr Aroma vom klassischen Basilikum unterscheiden.

Wie im Ofen trocknen?

Die Pflanze muss im Ofen bei einer Temperatur von 35 Grad getrocknet werden. Sie können das Grün zusammen mit den Blattstielen oder einzeln im Ofen belassen. Nach 4–5 Stunden können Sie das Gewürz entfernen.

In einem elektrischen Trockner

Durch die schnellste Trocknung der Pflanze erhalten Sie das fertige Produkt innerhalb von 5 Minuten. Für diese Zeit genügt es, das Grünzeug in den elektrischen Trockner zu geben und die Heizleistung von 700 W einzuschalten. Getrocknete Blätter sollten sehr vorsichtig herausgenommen werden, da sie bei der Verarbeitung sehr heiß werden.

Natürlich

Um das Grün ohne mechanische Einwirkung zu trocknen, können Sie kleine Bündel mit den Blättern nach innen aufhängen dunkler Raum mit guter Belüftung und hoher Temperatur. Das Basilikum muss regelmäßig geschüttelt werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Lagerung

Wenn Sie trockenes Basilikum konservieren möchten, können Sie es in Steingut- oder Glasbehältern aufbewahren. Unter Beibehaltung der hermetischen Versiegelung behält das Gewürz seinen Geschmack und sein Aroma drei bis vier Jahre lang. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, Behälter mit Kräutern an einem dunklen Ort aufzustellen und die Gewürze regelmäßig auf Schimmel und Insekten zu überprüfen.

Anwendung

Reich chemische Zusammensetzung Pflanzen erweitern die Einsatzmöglichkeiten im Alltag. Basilikum wird in der Medizin, Kosmetik, Küche und anderen Branchen verwendet.

Für Frauen

Kosmetika mit Basilikumblättern erfreuen sich bei Frauen großer Beliebtheit. Die Medikamente haben antioxidative Eigenschaften und verbessern den Hautzustand. Ein Aufguss der Pflanze und das darauf basierende Öl helfen, Falten zu bekämpfen, Warzen loszuwerden und die Haarbrüchigkeit zu reduzieren.

Für PMS

Die Eigenschaften der Pflanze entlasten Frauen Schmerz vor der Menstruation und wirken sich positiv auf das Immunsystem aus. Gewürzblätter sind eine Eisenquelle, die den Körper aktiv bei Blutverlusten unterstützt und ihn reinigt.

Bei Blasenentzündung

Eine Abkochung von Gemüse gegen Blasenentzündung lindert Entzündungsschmerzen und reduziert die Anzahl unangenehmer Wasserlassen. Zur Zubereitung der Lösung einfach 1 Esslöffel Basilikumblätter und 200 ml Wasser vermischen, bei schwacher Hitze 7–10 Minuten kochen, abseihen und dreimal täglich verzehren.

Zur Gewichtsreduktion

Einhaltung einer Diät, um loszuwerden Übergewicht, wird der Verzehr von Basilikumsamen empfohlen. Das Gewürz wirkt als natürliches Absorptionsmittel und entfernt Abfallstoffe, Cholesterin und Giftstoffe aus dem Körper.

Für Männer

Die moderne Medizin bestätigt, dass die Vorteile der Pflanze wirken Männergesundheit. Die regelmäßige Aufnahme von Basilikum in Ihre Ernährung wirkt sich positiv auf die Potenz aus und steigert das sexuelle Verlangen.

In der Volksmedizin

Die wohltuenden Eigenschaften von getrocknetem Basilikum werden häufig genutzt traditionelle Therapie. Zur Zubereitung werden die Blätter verwendet heilende Aufgüsse, Aufgüsse und Balsame. In der Praxis hilft die Pflanze bei der Heilung einer Reihe von Krankheiten.

Bei trockenem Husten

Wenn Zahnschmelz und Zahnfleisch geschwächt sind

Eine Reihe von Bestandteilen des Grüns tragen zur Stärkung des Zahnschmelzes bei und schützen das Zahnfleisch vor Geschwüren. Die Pflanze tötet Keime ab Mundhöhle und entfernt Zahnstein.

Bei Nierensteinen

Zur Stärkung der Sehkraft

Das Vorhandensein von Vitamin A in Grünpflanzen beugt Sehstörungen vor und beseitigt teilweise Kurzsichtigkeit. Besonders nützlich ist die Verwendung von Basilikum zur Stärkung der Sehkraft im Kindesalter.

Unter Stress

Riboflavin und Rutin in der Pflanze stellen die Funktion des Nervensystems wieder her. Dadurch ist eine Person weniger Stress und Nervenzusammenbrüchen ausgesetzt. Tee mit Basilikum hat eine beruhigende und entspannende Wirkung auf den Menschen.

Bei Schweregefühl im Magen und Problemen im Magen-Darm-Trakt

Bei Schmerzen im Magenbereich empfiehlt es sich, 1,5 Teelöffel in 250 ml kochendem Wasser aufzubrühen. Der gefilterte Aufguss sollte täglich 2 Gläser getrunken werden. Ein einwöchiger Kurs hilft, den Körper zu reinigen und Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen.

Für Immunität

Bei häufiger Anwendung verbessert die Heilpflanze die Immunität. Nützliche Komponenten Basilikum stärkt den Körper und fördert die Genesung nach schweren Operationen. Regelmäßige Anwendung Grün gibt Kraft und Energie.

Bei Rheuma

Abkochungen auf Basis von getrocknetem Basilikum lindern Schmerzen in Muskeln und Gelenken. Die Pflanze wirkt antiseptisch und reizend an schmerzenden Stellen. Bei Arthritis und Rheuma helfen Salben und Cremes mit Grünpflanzen.

Beim Kochen

Besonders in der Küche werden frische oder getrocknete Basilikumblätter geschätzt. Die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften des Gewürzes ergänzen Fleisch und Fleisch Fischgerichte, Salate und Vorspeisen. Die Pflanze verleiht Gerichten einen würzigen Geschmack, der bittere Noten und Adstringenz vereint.

Magische Eigenschaften

Nach vielen Überzeugungen hat Basilikum magische Eigenschaften und zieht Liebe, Wohlstand und Glück ins Haus. Die Pflanze sorgt für eine friedliche Umgebung und beugt vor Konfliktsituationen, schützt das Haus vor Unglücklichen.

Basilikum ist eines der pikantesten Gewürze mit einem erstaunlichen Geschmack und Aroma und enthält viele wohltuende Inhaltsstoffe für den Körper. Im Sommer werden die Blätter verwendet frisch: Sie werden zu Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzugefügt. Basilikum ist nicht lange haltbar, kann aber mit einfachen Techniken für den Winter gelagert werden.

So konservieren Sie Basilikum für den Winter

Basilikum wird den ganzen Sommer über verwendet und bei Bedarf die Blätter abgezupft. Ist eine Massenabholung erforderlich, kann diese zweimal durchgeführt werden. In der ersten Sommerhälfte, vor Beginn der Blüte, werden die meisten Blätter, mit Ausnahme der 2–3 untersten Schichten, vorsichtig abgerissen. Die zweite Ernte erfolgt am Ende der Vegetationsperiode. Sie müssen jedoch wissen, dass sich die Qualität des Produkts leicht verschlechtert, wenn Basilikum blühen kann. Wenn Sie die Spitzen abschneiden, während die Blütenstände erscheinen, verbuscht die Pflanze und es bilden sich zartere Blätter. Beide Kulturen können auf den Winter vorbereitet werden; es sind verschiedene Methoden bekannt.

Basilikum blüht sehr schön, aber wenn Sie die Samen nicht haben möchten, pflücken Sie die Blüten am besten sofort, wenn sie erscheinen.

Einfrieren

Es ist sinnvoll, nur die Blätter einzufrieren: Aufgetaut eignen sie sich für Salate ohne Kochen und behalten sowohl das Aroma als auch die Blätter Aussehen. Die Blätter werden von den Stielen gezupft, mit Wasser gewaschen, getrocknet und in eine Plastiktüte gelegt. Sie sollten sie nicht schneiden, da der Verlust an Aromastoffen zu groß ist.

Im gefrorenen Zustand bleiben nicht nur Aroma und Geschmack des Gewürzes nahezu vollständig erhalten, sondern auch die gesamte Palette an Vitaminen und anderem nützliche Substanzen. Wenn es der Platz im Gefrierschrank zulässt, können Sie ganze Zweige einfrieren.

Manchmal werden Blätter nicht in einer Tüte, sondern in Form von Eiswürfeln eingefroren

Einige Fans hacken die Blätter immer noch, frieren diese Masse ein und vermischen sie mit Sonnenblumenöl. Dieses Rezept ist aus der Kategorie „Geschmack und Farbe…“.

Trocknen

Das Trocknen ist die einfachste Art, Basilikum zuzubereiten. Größte Menge Nützliche und aromatische Substanzen bleiben beim Trocknen im Schatten bei Raumtemperatur erhalten.

Wenn die Zeit nicht ausreicht, verwenden Sie Öfen oder elektrische Trockner. Sie trocknen je nach Erntezeitpunkt sowohl einzelne Blätter als auch ganze Zweige. Das Trocknen von Basilikum auf einem Backblech im Ofen geht aber schnell hohe Temperaturen

Auch der Verlust an flüchtigen Aromastoffen wird höher ausfallen

Da wir viel Grün essen, schneide ich selbst die erste Ernte nicht ganz ab, sondern nehme nach Bedarf Blätter. Am Ende der Saison schneide ich alle Pflanzen in Bodennähe komplett ab (sowohl mit als auch ohne Samen, je nachdem, wie es ausgeht) und hänge sie „verkehrt herum“ an horizontal gespannten Seilen auf. Nach einer Woche trocknen die Blätter so stark aus, dass sie sich leicht von den Zweigen reißen lassen. Nachdem ich sie auf Papier getrocknet hatte, legte ich sie fest verschlossen hinein Gläser

(Manchmal mahle ich es, aber es ist besser, es vor dem Essen zu tun). Ich glaube nicht, dass der Rat, die Blätter in Leinenbeuteln aufzubewahren, richtig ist: So verflüchtigt sich ihr Aroma schneller. Ich trockne die Stängel und lagere sie auch: Sie können sie 10 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe eintauchen, um ihr Aroma zu verbessern, und sie dann wegwerfen. IN normale Bedingungen

In der Küche wird getrocknetes Basilikum mindestens bis zur nächsten Ernte gelagert.

Video: Basilikum trocknen Mit würzigen Kräutern wie Basilikum, Dill oder Petersilie bereiten Sie sich zweifellos am besten selbst auf den Winter vor. Grüns können zur späteren Verwendung eingefroren oder getrocknet werden. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Basilikum richtig trocknet. Dieses Kraut ist wirklich einzigartig in seiner Zusammensetzung und aromatische Eigenschaften . Basilikum wird im Volksmund sogar der König genannt Kräuter

. Um es zu trocknen, ohne sein Aroma und seinen Geschmack zu verlieren, müssen Sie die Feinheiten dieses Prozesses kennen. Wie trocknet man Basilikum? Sie können Gras jeder Art und Farbe trocknen, es wird jedoch bevorzugt lila Basilikum

, da es sein Aroma am besten behält. Über den Zeitpunkt der Ernte von Basilikum zum Trocknen gibt es zwei völlig gegensätzliche Meinungen. Einige argumentieren, dass dies vor der Blütezeit der Pflanze erfolgen sollte, andere dagegen zu einem Zeitpunkt, an dem das Gras reichlich blüht. Beide vertreten ihre Position der größte Inhalt

Auch Basilikum wird geerntet auf unterschiedliche Weise. Manche schneiden das Grün mit ganzen Zweigen, andere sammeln nur einzelne Blätter. Gleichzeitig wird durch das Abschneiden des gesamten Astes der verbleibende Stumpf nach einer Weile wieder mit frischem Laub bewachsen. Somit können Grüns während der Saison mehrmals geschnitten werden.

Methoden zum Trocknen von Basilikum

Natürliches Trocknen

Für die Lufttrocknung gibt es mehrere Möglichkeiten. Nachdem Sie sich mit den wichtigsten vertraut gemacht haben, werden Sie bestimmt das Richtige für Sie finden. Also:

Sie können Basilikumzweige trocknen, indem Sie sie an der Stielseite mit einer Schnur oder einem Gummiband befestigen. Das Gras hängt mit dem Laub nach unten von der Decke.

Die Blätter (ohne Stiel) können auf ein Sieb, ein Fenstergitter oder eine spezielle Vorrichtung in Form eines mit Mulltuch bedeckten Rahmens gelegt werden. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit Nylon oder Gaze ab, um ein Verstauben des Grases oder Insektenbefall zu vermeiden.
Einzelne Blätter können auch auf mit Papier ausgelegten Tabletts getrocknet werden. Von der Verwendung von Zeitungspapier ist abzuraten, da das Gras giftige Druckfarbe aufnimmt. Beim Trocknen auf diese Weise muss das Grün ständig gewendet werden, um Fäulnis zu vermeiden.

Der Trockenraum muss trocken und gut belüftet sein.

Sehen Sie sich das Video des kulinarischen Kinderkanals „I’Sabrik“ an – Wie man Basilikum trocknet

Basilikum im Ofen trocknen

Erfahrene Hausfrauen, die Basilikum häufig im Ofen trocknen, empfehlen, die Stängel und Blätter getrennt voneinander zu trocknen. Trocknungsverfahren für verschiedene Teile Pflanzen unterscheiden sich nur in der Trocknungszeit.

Die Blätter werden in einer Schicht auf mit Papier bedeckten Backblechen ausgelegt. Vor dem Auslegen werden Basilikumzweige in 4–5 Zentimeter lange Stücke geschnitten. Der Ofen wird auf erhitzt Mindesttemperatur, vorzugsweise nicht höher als 45 Grad, und platzieren Sie dort Basilikum.

Um eine gute Belüftung zu gewährleisten, stecken Sie ein in mehreren Lagen gefaltetes Handtuch oder einen Topflappen in den Spalt zwischen der Tür und dem Ofen.

Der Blattteil der Pflanze trocknet etwa 2,5 Stunden und die Zweige 3 bis 4 Stunden. Nach dieser Zeit wird der Ofen ausgeschaltet, die Tür vollständig geschlossen und 8 bis 10 Stunden in dieser Form belassen.

Basilikum in einem elektrischen Trockner

Das zuvor gehackte Gras wird wie im vorherigen Rezept auf den Trockengestellen ausgelegt. Verwenden Sie zum Trocknen einen speziellen „Kräuter“-Modus. Verfügt Ihr Gerät nicht über diese Funktion, dann sollte es bei einer Temperatur von 40 – 45 Grad getrocknet werden. Erhitzungstemperaturen, die diese Werte überschreiten, tragen zur Zerstörung aromatischer ätherischer Öle bei.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „kliviya777“ an – Wie man Basilikum trocknet (werfen Sie die Zweige nicht weg!!!)

Mikrowellentrocknung

Die Blätter werden auf flachen Tellern ausgelegt und für 2 – 3 Minuten bei einer Leistung von 700 – 800 W in die Mikrowelle gestellt. Vergessen Sie nicht, eine Papierserviette unter das Grün zu legen. Wenn das Basilikum noch nicht trocken ist, verlängern Sie den Vorgang um weitere 2 Minuten.

Im Kühlschrank trocknen

Basilikumblätter werden auf Papier ausgelegt und auf die unterste Ablage des Kühlschranks gelegt. Die Kälte entzieht dem Produkt innerhalb von 2 bis 3 Wochen Feuchtigkeit. Es wird angenommen, dass diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Aroma des Originalprodukts so weit wie möglich zu bewahren.

So lagern Sie getrocknetes Basilikum

Blätter und Zweige werden getrennt gelagert. Der Blattteil kann jedoch vor dem Einfüllen in ein Glas zu Pulver gemahlen werden erfahrene Hausfrauen Es empfiehlt sich, das Kraut unmittelbar vor der Zugabe zum Gericht zu zerkleinern.

Bewahren Sie getrocknete Gewürze in abgedunkelten Behältern mit fest verschlossenem Deckel auf. Der Lagerraum sollte trocken und kühl sein.