Hefe- und Nichthefeteig (Rezepte). Rezepte für Pizzateig Merkmale der Zubereitung von Pizzateig zu Hause

Gibt es Menschen auf der Welt, die keine Pizza mögen? Es sei denn, nur diejenigen, die dieses köstliche und nahrhafte Essen noch nicht probiert haben. Viele Menschen suchen nach einer Alternative zu Restaurants und Pizzerien, daher ist hefefreier Pizzateig bei Köchen sehr gefragt: Er ist schnell gemacht und Rezepte gibt es in Hülle und Fülle. Nicht nur die Lieblingsfüllung, sondern auch die schmackhafte Basis trägt dazu bei, den Gaumen eines Menschen zu beeindrucken. Finden Sie heraus, wie viele verschiedene Möglichkeiten Sie für einen dünnen, hefefreien Pizzateig haben.

Merkmale der Zubereitung von Pizzateig zu Hause

Wie macht man Pizzateig ohne Hefe, damit der Snack wirklich fantastisch schmeckt? Leckeren Pizzateig kann jede Hausfrau zubereiten, Hauptsache man kennt einige Nuancen:

Die Rezepturen der Gerichte sind unterschiedlich, dies beeinflusst den Geschmack und die Struktur des Produkts durch das Kochen erheblich. Mit Sauerrahm wird der Boden zart, mit Butter wird er dichter und mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er luftig und weich.
Der Snack ist auf hefefreien Schichten schnell gebacken, daher ist es wichtig, ihn nicht zu stark zu trocknen. Klassisch ist maximal eine Viertelstunde und eine Temperatur von 180 Grad, besser ist Konvektion.
Zum Kneten können Sie Sauerrahm, Margarine, Butter, Kefir, Mayonnaise, Mineralwasser und sogar Bier verwenden. Daher lohnt es sich, mehr als eine Option auszuprobieren, um die leckerste für sich auszuwählen.
Die beste Mehlsorte zum Kochen ist Weißmehl, das aus Hartweizenkörnern hergestellt wird. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben.
Wenn Sie die Mischung mit Milch statt mit normalem Wasser zubereiten, wird die Konsistenz zarter und das resultierende Gericht wird nahrhaft und locker.
Luftigkeit kann durch Molke oder die Zugabe von Hüttenkäse erreicht werden. Molke kann auch dann verwendet werden, wenn sie im Gefrierschrank gelagert wurde; der Geschmack im fertigen Produkt wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Kein Teig mag Stress oder Zugluft im Raum, insbesondere Brandteig. Sorgen Sie für eine konstant warme Raumtemperatur, nehmen Sie nur gute Laune mit in die Küche.
Damit das Werkstück beim Backen nicht an der Form kleben bleibt, wird es zunächst mit Öl eingefettet und anschließend mit Mehl bestreut.
Für eine goldene, knusprige Kruste sollte das fertige Produkt nur in den vorgeheizten Backofen gestellt werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für hefefreien Pizzateig

Müssen Sie sich auf die Ankunft der Gäste vorbereiten? Einen schnellen Pizzateig zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Die zum Kochen benötigten Zutaten sind zu Hause vorhanden und können einfach mit einem Mixer oder von Hand gemischt werden. Die Mischung wird nicht durch überschüssiges Mehl verstopft und so entsteht ein flüssiger Pizzateig, der schnellstmöglich im Ofen oder in der Bratpfanne gebacken wird. Einige Zubereitungsarten können im Kühlschrank und für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wie man es mit Sauerrahm macht

Aus Sauerrahm wird ein sehr zarter, weich strukturierter Pizzateig ohne Hefe hergestellt. Für eine würzige Säure und einen angenehmen Backduft wird gesorgt. Du wirst brauchen:

Sauerrahm (vorzugsweise fettarm) – 75 g;
große Hühnereier - 2 Stk.;
Mehl (Premiumsorte) – so viel wie nötig, bis die Masse elastisch wird;
Margarine (Butter) – 140 g;
Zucker – 1 TL;
Backpulver – 4 g;
Salz - eine Prise.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Eier gut schlagen und zuerst Salz und dann Zucker hinzufügen. Etwas später, wenn die Mischung bereits schäumt, saure Sahne und Soda hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Margarine schmelzen, in die vorbereitete Mischung gießen und erneut verrühren.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung so, dass sie nicht an Ihren Händen klebt.
15 Minuten mit einem Handtuch abdecken (den zukünftigen Kuchen ruhen lassen) und nach 10 Minuten können Sie die Schicht ausrollen.

Auf Kefir in 5 Minuten

Welchen Pizzateig braucht man, wenn bald Gäste kommen? Einfach etwas, das nicht viel Aufhebens erfordert. Für diese Kefir-Variante benötigen Sie:

gesiebtes Mehl – 0,5 kg;
Hühnerei – 1 Stk.;
Kefir – 0,5 facettiertes Glas;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Backpulver – 7 g;
Salz - nach Geschmack.

Zubereitung von Hefeteig für Pizza Schritt für Schritt:

250 g Mehl mit Salz vermischen.
Die Eier etwas schlagen, bis leichter Schaum entsteht, zum Mehl gießen.
Fügen Sie die Hälfte des angegebenen Pflanzenöls hinzu.
Nach und nach Mehl hinzufügen und die Mischung verkneten. Bei Bedarf noch einen halben Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn die Konsistenz sehr flüssig ist, geben Sie noch etwas Mehl zur Mischung.
Die fertige Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, mit einem mit Öl gefetteten Nudelholz ausrollen.

Wie man mit Mayonnaise und Eiern kocht

Günstig und fröhlich – genau darum geht es in diesem Rezept. Sie benötigen wenige Zutaten:

Mehl – 120-150 g;
Ei – 1 Stk.;
Mayonnaise – 60 ml;
Limonade – 2 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Ei und Mayonnaise mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
Geben Sie Backpulver und Mehl in die Mischung und kneten Sie die Mischung. Die Mischung bleibt ein wenig an den Händen kleben, aber man kann damit gut arbeiten.
Zu einer Kugel formen, die sich sofort zu einer dünnen Schicht (2 mm) ausrollen lässt.
Im Ofen bis zu 10 Minuten backen, Temperatureinstellung – 180 Grad.

So beginnen Sie mit der Verwendung von Mineralwasser

Eine köstliche Zubereitung erfordert ein Minimum an Aufwand und maximale Freude am kulinarischen Prozess. Eine echte italienische Vorspeise mit knuspriger Kruste wird ihren Verkostern nur Freude bereiten. Um ein Meisterwerk mit Mineralwasser zuzubereiten, benötigen Sie:

gesiebtes Mehl - 3 Tassen;
Mineralwasser – 1 Glas;
Zucker – 25 g;
Limonade – 3 g;
Salz – 4 g.

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

Der gesamte Garvorgang findet auf der Arbeitsfläche statt. Die trockenen Zutaten vermischen und die Mischung auf einen Hügel mit einer Mulde geben.
Geben Sie nach und nach Flüssigkeit in das Loch und kneten Sie es zu einer elastischen Kugel.
Vom fertigen Stück Stücke abschneiden, ausrollen und mit der Füllung backen.

Dünner italienischer Teig, wie in einer Pizzeria

Jede Hausfrau strebt nach der Idealität des Fladenbrotbodens. Eine dünne Zubereitung, wie die der besten Pizzaiolos Italiens, gibt es auch ohne Hefe. Folgende Komponenten werden benötigt:

Weizenmehl (vorgesiebt) – 2 Tassen;
Ei – 2 Stk.;
Milch (warm) – 100 ml;
Pflanzenöl – 50 ml;
Salz – 1 TL.

Wie man kocht:

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Alle flüssigen Zutaten in einem weiteren Behälter verquirlen: Milch, Butter und Eier.
Die fertige Mischung portionsweise zum Mehl geben.
Die klebrige Masse mit den Händen kneten und etwas Mehl hinzufügen. Am Ende sollte eine glatte, geschmeidige Masse entstehen. Zu einer Kugel rollen, in ein feuchtes Tuch wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Boden sehr dünn ausrollen und zusammen mit der Füllung backen. Achten Sie darauf, dass das Gericht nicht austrocknet.

Wie man mit Margarine und Molke in einer Brotmaschine knetet

Sie haben Molke übrig und wissen nicht, wo Sie sie verwenden sollen? Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem leckeren Snack auf dünnem Boden. Ein Brotbackautomat erspart Ihnen langes Aufhebens und Sie haben Zeit für andere Dinge. Diese Option eignet sich nicht nur für Pizza, sondern auch für Kuchen, Kulebyaki und andere Backwaren. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

Margarine – 100 g;
Molke – 400 g;
Mehl - 3 Tassen;
Salz und Zucker - nach Geschmack.

So geben Sie alle Zutaten richtig in einen Brotbackautomaten:

Platzieren Sie einen Spatel am Boden der Backschüssel und schließen Sie das Gerät an.
Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist.
Gießen Sie flüssige Margarine, Molke, Salz und etwas Zucker in den Behälter des Brotbackautomaten.
Das Mehl sieben und zur gesamten Mischung hinzufügen.
Wir stellen das Programm „Teig“ ein und nehmen ihn nach einer Weile heraus und teilen ihn in 4 Kugeln.
4 Teile in eine Schüssel geben, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend kneten wir die fertige Masse, rollen sie aus und bereiten ein köstliches Gericht mit Ihren Lieblingsfüllungen zu.

Video: Wie man Pizzateig ohne Hefe macht

Selbst die beste Füllung der Welt kann durch einen nicht sehr leckeren Teig verdorben werden. Sie können diesen Moment jedoch vermeiden und Pizzateig ohne Hefe zubereiten. Es gibt viele Zutaten, aus denen Sie einen weichen, elastischen Teig herstellen können; wählen Sie diejenigen aus, die für Sie am besten zugänglich sind. Warum sollten Sie versuchen, eine Basis ohne Hefe herzustellen? Es ist schnell, lecker, günstig! Sehen Sie sich die Videos unten an und finden Sie heraus, wie einfach diese köstlichen Pizzarezepte sind.

Sehr einfaches und leckeres Rezept

Der köstlichste hausgemachte Teig ohne Hefe und Eier

Bereiten Sie diesen wunderbaren Teig auf Margarinebasis zu. Pizza aus diesem Teig hat eine dünne, knusprige Kruste, ist rosig und aromatisch. Der Teig selbst ist elastisch und geschmeidig und es macht Freude, ihn zu verarbeiten!
Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pizzateig mit Margarine. Für den Teig benötigen Sie: Margarine, Mehl, Zucker, Salz, Ei und Soda. Es ist zu beachten, dass vor der Zugabe von Soda diese in Essig abgeschreckt werden muss. Fertiger Teig, 20 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren. Dann fangen wir an, die Pizza zu formen. Habt einen schönen Tag und leckere Pizza!
Anzahl der Portionen: 2-3
Ein sehr einfaches Rezept für hausgemachten Margarine-Pizzateig Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 1 Stunde zuzubereiten. Enthält nur 258 Kilokalorien. Rezept des Autors für Hausmannskost.

Zubereitungszeit: 14 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorienmenge: 258 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Komplexität: Sehr einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Bäckerei

Zutaten für drei Portionen
Margarine - 200 Gramm
Zucker - 1 Glas
Ei - 1 Stück
Soda - 0,5 Teelöffel
Mehl – 3 Tassen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Die Margarine auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in einen tiefen Behälter geben.
Zucker und Ei hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Nun das mit Essig abgeschreckte Soda dazugeben und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
Fertiger Teig, zu Ihren Diensten! Viel Spaß beim Pizzabacken!

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kann sich nicht losreißen, aber wenn man ein Stück einer anderen isst, ist es überhaupt nicht so, als ob darin etwas fehlt. Was ist wirklich das Geheimnis köstlicher Pizza? Denken Sie an die Füllung? Du liegst falsch, es geht nur um den Test und nur darum. Damit die Pizza wirklich lecker wird, müssen Sie den Teig richtig zubereiten. Das Rezept kann variiert werden, aber es ist dieser Teig, der das Endergebnis des von Ihnen zubereiteten Gerichts beeinflusst.

Die einfachste Variante des Teigs ist ohne Hefe. Ohne ihre Anwesenheit wird der Teig dünn und knusprig. Das ist übrigens genau das Rezept, das die Italiener verwenden. Pizzateig ohne Hefe kann jede Hausfrau problemlos zu Hause zubereiten. Der Hauptvorteil dieses Pizzateigs besteht darin, dass er viel schneller backt als Hefeteig, sodass Sie viel weniger Zeit als gewöhnlich für die Zubereitung der Pizza benötigen.

Es kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, Butter oder unter Zusatz von Hüttenkäse sein. Pizzateig mit Sauerrahm wird zart und krümelig, mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er weich und luftig. Sie können Pizzateig auch ohne Hefe mit Kefir, Bier oder Mineralwasser zubereiten. Jede Pizzateigsorte hat ihren ganz individuellen Geschmack. Darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und dasjenige auszuwählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen entspricht.

Pizzateig mit Milch „Für italienische Pizza“

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Tasse warme Milch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt rühren. Nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren die Ei-Milch-Mischung zum Mehl gießen. Das Mehl sollte die Flüssigkeit vollständig aufsaugen und am Ende sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen. Beginnen Sie, diese Masse mit Ihren Händen zu kneten und bestreuen Sie sie und Ihre Hände regelmäßig mit Mehl. Der Teig wird weich, elastisch und geschmeidig. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in ein feuchtes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Tasse abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 EL. Olivenöl,
1 EL. Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Vorbereitung:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Dann zuerst Wasser und dann Olivenöl hinzufügen. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Trennen Sie die benötigte Teigmenge davon ab, strecken Sie sie mit den Händen auf dem Tisch auf die gewünschte Größe und geben Sie sie dann auf ein Backblech.

Frischer Teig mit Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL. Sahara,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf der Küchentheke vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Schieber mit einem kleinen Loch darin und geben Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Elastischen Teig kneten. Anschließend reißen Sie vom fertigen Teig ein Stück in der benötigten Größe ab, rollen es auf einer bemehlten Fläche aus, legen es in eine Form oder auf ein Backblech und verteilen die Füllung darauf.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Oliven- oder anderes Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Kefir mit Soda mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Mehl sieben. Pflanzenöl, Salz, Zucker zu Kefir und Soda hinzufügen und vermischen. Danach beginnen Sie mit dem ständigen Kneten und geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Dies muss so lange erfolgen, bis der Teig gut an den Händen klebt; er sollte weich und elastisch sein. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Pizzateig ohne Hefe mit Molke

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Gießen Sie die Molke in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Tasse hinzu. Mehl, Salz und Natron dazugeben und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Danach den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen und jede neue Portion sorgfältig vermischen. Nach und nach entsteht ein gut gedehnter Teig. Teilen Sie es in Teile. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl ein, strecken Sie das benötigte Teigstück direkt auf einem Bräter oder Backblech zu einem Kreis aus und legen Sie die restlichen Teigstücke bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.

Bierpizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Bier mischen und den entstandenen Teig salzen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem trockenen und warmen Ort ruhen lassen. Anschließend mit den Händen etwas durchkneten und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht man,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Limonade,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einem separaten Behälter Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Sauerrahm und Soda dazugeben und verrühren. Die geschmolzene Margarine zur Eimischung geben und alles noch einmal gründlich vermischen. Anschließend langsam Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und zu einem elastischen Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. Dann den Teig ausrollen, so dass ein Mürbeteig entsteht.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl,
100 ml Wasser,
4 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl 2-3 Mal sieben. Danach das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, am besten in kleinen Portionen hinzufügen – 2-3 EL. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL. Sauerrahm,
5 EL. fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Vorbereitung:
Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Der Teig sollte letztendlich dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht in eine gefettete tiefe Pfanne. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie die Pizza in einer Pfanne backen.

Hefefreier Pizzateig mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Tasse Ghee,
1 Ei,
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Vorbereitung:
Ghee erhitzen, Salz und Zucker einrühren. Dann Backpulver und separat geschlagenes Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und verkneten, bis ein recht weicher Teig entsteht. Decken Sie den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten lang mit einer mit Wasser angefeuchteten Leinenserviette ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Anschließend ausrollen und mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL. Mehl,
1 Ei,
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Backpulver in Joghurt auflösen. Ei, Margarine und Mehl zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse mit einem Mixer um. Sollte der Teig zu flüssig sein, mehr Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Etwas Mehl auf ein Brett sieben, den Teig darauf legen und in etwas Mehl wälzen (dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Ausrollen an den Händen klebt). Formen Sie den Teig in die gewünschte Form.

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL. Mayonnaise,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie das Ei in den vorbereiteten Behälter, fügen Sie Salz und Soda hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gut, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mayonnaise hinzu. Das gesiebte Mehl langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben – nicht zu dick und nicht zu flüssig. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz hat, legen Sie ihn in eine Backform, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist. Die Füllung auflegen.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Ei,
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Hälfte des Mehls mit Salz vermischen. Die Eier zu einem dünnen Schaum schlagen und in den Teig gießen. Geben Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf restliches Pflanzenöl hinzufügen. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Den fertigen Teig vor dem Ausrollen 15–20 Minuten ruhen lassen. Um zu verhindern, dass der Teig beim Ausrollen an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein.

Pizzateig ohne Hefe mit Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl,
150 ml Kefir,
10 g Butter,
2 EL. Cognac,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und zu kleinen Häufchen falten. Machen Sie eine kleine Mulde hinein, geben Sie weiche Margarine hinein, fügen Sie dann Zucker, Soda, Salz hinzu und gießen Sie Cognac hinein. Einen homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen und so 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend durchkneten und erneut ausrollen.

Teig „wie in einer Pizzeria“

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL. Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich),
⅓ TL Soda,
Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie. In einem separaten Behälter Sauerrahm und Soda vermischen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit mit dem Formen der Pizza, nachdem Sie zuvor Ihre Hände und das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig „einfach so einfach“

Zutaten:
4 EL. Mehl,
1 Ei,
2 EL. Mayonnaise,
¼ TL. Limonade

Vorbereitung:
Mayonnaise und Ei glatt rühren. Mehl und Soda dazugeben und den Teig kneten. Den entstandenen Teig zu einer Kugel formen und zu einem 2 mm dicken Fladen ausrollen (er klebt etwas an den Händen, lässt sich aber trotzdem ausrollen). Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Die Pizza wird dünn sein und eine goldbraune Kruste haben.

Quarkteig für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettarmer Hüttenkäse,
3 EL. Olivenöl,
1 Ei,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Ei, Salz und Pflanzenöl zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gut verrühren. Mehl auf die entstandene Masse sieben und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Anschließend ausrollen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen, dann die vorbereiteten Beläge hinzufügen und die Pizza backen, bis sie fertig ist.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Tasse Wasser,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Butter zum Mehl geben und mit dem Mehl vermischen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die restlichen Zutaten zu dieser Mischung hinzufügen und gut vermischen. Den fertigen Teig ausrollen, mehrmals falten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es nach einer Weile heraus und beginnen Sie mit der Pizzazubereitung.

Gehackter Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei,
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, gekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. In Mehl und Butter eine Mulde formen, Salzwasser hineingießen, Ei und Zitronensaft dazugeben und den Teig schnell kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Vor dem Backen den Teig 2-3 Mal ausrollen und in 3-4 Schichten falten.

Pizzateigrezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL. Mehl,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Den entstandenen Pizzaboden 10 Minuten backen, dann die Füllung darauf geben und weitere 10 Minuten backen.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen glatt rühren (der Teig sollte elastisch und leicht fest sein). Den fertigen Teig ausrollen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Verwenden Sie für die Pizzazubereitung die Beläge Ihrer Wahl.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicherlich nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza zubereiten können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pizzateig mit Margarine mit Foto.
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Bäckerei
Rezeptschwierigkeit: Sehr einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 19 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 2 Portionen
Kalorienmenge: 39 Kilokalorien

Bereiten Sie diesen wunderbaren Teig auf Margarinebasis zu. Pizza aus diesem Teig hat eine dünne, knusprige Kruste, ist rosig und aromatisch. Der Teig selbst ist elastisch und geschmeidig und es macht Freude, ihn zu verarbeiten!
Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pizzateig mit Margarine. Für den Teig benötigen Sie: Margarine, Mehl, Zucker, Salz, Ei und Soda. Es ist zu beachten, dass vor der Zugabe von Soda diese in Essig abgeschreckt werden muss. Fertiger Teig, 20 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren. Dann fangen wir an, die Pizza zu formen. Habt einen schönen Tag und leckere Pizza!
Anzahl der Portionen: 2-3
Zutaten für 2 Portionen
Margarine - 200 Gramm
Zucker - 1 Glas
Ei - 1 Stück
Soda - 0,5 Teelöffel
Mehl – 3 Tassen

Schritt für Schritt
Die Margarine auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in einen tiefen Behälter geben.
Zucker und Ei hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Nun das mit Essig abgeschreckte Soda dazugeben und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
Fertiger Teig, zu Ihren Diensten! Viel Spaß beim Pizzabacken!

Kefir-Pizzateig.
Zutaten:
Kefir (oder Sauermilch) – 2 Tassen;
Weizenmehl – 6 Tassen;
Margarine – 200 g;
Backpulver – 1 TL.

Rezept:
1. Die gefrorene Margarine auf einer groben Reibe in einer Schüssel reiben.

2. Soda in Kefir gießen und mischen.

3. Gießen Sie die Kefir-Soda-Mischung in die Margarine und fügen Sie Mehl hinzu.

4. Den Teig kneten, in einen Plastikbehälter mit Deckel oder Beutel füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Während der Teig im Kühlschrank ist, bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie Käse, schneiden Sie Fleisch, Oliven, Tomaten, Paprika usw.

6. Nehmen Sie den Teig heraus, teilen Sie ihn in zwei Hälften und glätten Sie den ersten Teil mit Ihren Händen direkt auf einem vorgefetteten Backblech.

7. Anschließend die Füllung auslegen und das Backblech mit der Pizza für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Fertig, die erste Kefir-Teig-Pizza ist fertig und Sie können mit der zweiten beginnen oder die Reste in den Gefrierschrank legen und etwas später kochen. Bei uns passiert das nicht, da die erste sehr schnell aufgegessen ist und wir beide Pizzen auf einmal backen müssen. Ich füge diesem Kefir-Pizzateig kein Salz hinzu, das ist in diesem Fall nicht nötig.

Pizzateig ohne Hefe
Zutaten:
Weizenmehl – etwa 1 kg;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Margarine – 150 g (oder Pflanzenöl – 2-3 EL);
Hühnereier – 2 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Kristallzucker – 1 TL;
Salz.

Rezept:
1. Margarine schmelzen, Soda in Sauerrahm auflösen.

2. In einer Schüssel die abgekühlte Margarine, geschlagene Eier, Kristallzucker, eine Prise Salz und Sauerrahm mit Soda vermischen.

3. Nach und nach in kleinen Portionen Mehl hinzufügen und den Teig kneten; es sollte nicht sehr hart und elastisch sein.

4. Mit einer Serviette abdecken und 10–15 Minuten gehen lassen.

5. Anschließend den Kuchen auf die gewünschte Größe ausrollen und die Füllung darauf verteilen.

Sollte einmal zu viel Teig vorhanden sein, kann man ihn in Frischhaltefolie einwickeln und dann in den Gefrierschrank legen. Dann können Sie damit nicht nur Pizza, sondern auch Chicken Pot, Kuchen mit Fisch (z. B. Karpfen), Kohl usw. backen.

Hefepizzateig
Zutaten:
Weizenmehl – 1 kg;
Milch oder Wasser – 500 g;
Kristallzucker – 50 g;
Pflanzenöl – 100 g;
Trockenhefe – 11 g (1 Beutel);
Salz.

Rezept:
1. Warme Milch in eine Schüssel gießen und Hefe, Kristallzucker und Butter einrühren; Salz

2. Mehl einfüllen, den Teig kneten und mit einer Serviette abdecken. 15–20 Minuten einwirken lassen.

3. Den Backofen auf 180°C-200°C vorheizen.

4. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech oder eine runde Form legen.

5. Anschließend mit Ketchup, Mayonnaise, weißer Soße usw. einfetten und die Füllung auslegen. Wir biegen die Kanten leicht oder lassen sie gerade.

6. Lassen Sie es eine Weile ruhen (10 Minuten) und stellen Sie es in den Ofen. Etwa 15 Minuten backen, bis es fertig ist.

7. Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden, auf eine Platte legen und sofort heiß auf den Tisch servieren.

Selbst im Sommer lehnen nur wenige Menschen heiße Pizza ab, insbesondere in Kombination mit kalter Pizza – Kompott, Cocktail, Saft – und im Winter mit wärmenden Getränken (z. B. Glühwein).