Πατάτες τηγανιτές σε πολυκουζινάκι Moulinex. Τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Χρυσά ραβδιά πατάτας που λαμβάνονται με τηγάνισμα σε μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου. Το πάνω μέρος είναι τραγανό και το εσωτερικό είναι απαλό και τρυφερό. Ναι, σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες σε αργή κουζίνα και θα σας αποκαλύψω μερικές από τις λεπτότητες της μαγειρικής.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μαχαίρι και ξύλο κοπής, πολυκουζινάκι, πιάτο μερίδων.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Σπουδαίος!Όταν μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες, βγαίνει πολύς ατμός από τη βαλβίδα εξόδου του πολυκουζινιού, επομένως είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τη συσκευή κάτω από την κουκούλα.

Βίντεο συνταγής

Δεν έχω μαγειρέψει ποτέ τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα. Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο και μάθετε σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε, ποια θερμοκρασία να ρυθμίσετε και πόσο χρόνο θα πάρει.

Επιλέγοντας τα σωστά συστατικά

• Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες, αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις και εδώ. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλες οι πατάτες κατάλληλες για μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κόνδυλους (5-7 cm) με στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Πρέπει να είναι πυκνά και σκληρά. Η φλούδα πρέπει να είναι λεία, απαλλαγμένη από ασθένειες και παράσιτα και χωρίς πρασίνισμα. Τα μάτια πρέπει να είναι ρηχά και καθαρά (χωρίς σημάδια σήψης). Κατά τον καθαρισμό και την κοπή, ο κόνδυλος δεν πρέπει να ραγίσει ή να χωριστεί.
• Είναι επιθυμητό οι πατάτες να περιέχουν τουλάχιστον 20% ξηρά ουσία και όχι περισσότερο από 0,4-0,5% αναγωγικά σάκχαρα. Οι κόνδυλοι με αυτές τις ιδιότητες είναι κατάλληλοι για τηγάνισμα: δεν σκουραίνουν, δεν αποκτούν πικρή γεύση και δεν θρυμματίζονται σε τηγάνι ή τηγανίζονται.
  

  Οι ακόλουθες ποικιλίες ταιριάζουν στα ακόλουθα κριτήρια: Nadezhda, Lorch, Leader, Kolobok, Loshitsky, Zhukovsky early, Impala, Felox και άλλες. Έχουν την ιδιαιτερότητα να εμποδίζουν το άμυλο να διασπαστεί σε σάκχαρα, έτσι οι φέτες διατηρούν το σχήμα τους στο τηγάνισμα.

• Ποιο λάδι είναι καλύτερο να επιλέξετε για βαθύ τηγάνισμα; Οποιοδήποτε εξευγενισμένο και αποσμημένο φυτικό έλαιο είναι κατάλληλο: ηλίανθος, φιστίκι ή ελαιοκράμβη. Η ελαιοκράμβη περιέχει τη λιγότερη ποσότητα κακών λιπαρών και η γεύση της είναι απολύτως ουδέτερη, δηλαδή δεν θα διακόψει την καθαρή γεύση και το άρωμα της πατάτας.

Πριν τηγανίσετε τις πατάτες, θα πρέπει:

• Μουλιάστε το σε κρύο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας και του αμύλου.
• Μετά από αυτό, μην ξεχάσετε να το στεγνώσετε, διαφορετικά το λάδι θα πιτσιλίσει πολύ και θα εκτοξευθεί στα πλάγια λόγω εισροής νερού.
• Το λάδι πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ιδανικά 170 μοίρες. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες καίγεται, εμφανίζεται καπνός και οι ιδιότητές του αλλάζουν προς το χειρότερο. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη θερμοκρασία χωρίς θερμόμετρο ως εξής: βάλτε ένα κομμάτι πατάτας σε ζεστό λάδι και αν εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες γύρω του, τότε η θερμοκρασία είναι κατάλληλη.
• Μην προσθέτετε πολλές πατάτες ταυτόχρονα, διαφορετικά θα είναι ωμές και όχι μαγειρεμένες, είναι καλύτερα να τις χωρίσετε σε πολλές μερίδες.
• Αφού τσιγαριστεί, το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες για να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι.

Αν δεν έχετε slow cooker, μπορείτε να μαγειρέψετε -τηγανιτές πατάτες σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα-. Ή δοκιμάστε να φτιάξετε —τηγανιτές πατάτες στο φούρνο—. Μια εναλλακτική στις τηγανιτές πατάτες ψήνεται απλά. Παρεμπιπτόντως, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό να ψήνεις πατάτες στο φούρνο —χωριάτικο—.

Πώς να σερβίρετε και με τι

Οι τηγανιτές πατάτες σερβίρονται φρεσκοψημένες (καυτές) μέχρι να τσιγαριστούν ευχάριστα. Δεν αξίζει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, γιατί μετά από μισή ώρα θα χάσει τις ιδιότητές του, θα μαλακώσει και θα σταματήσει να τσακίζει. Οι τηγανιτές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Διάφορες σάλτσες είναι κατάλληλες για αυτό: ντομάτα, γλυκόξινη, κεμπάπ, μπάρμπεκιου και άλλα.

Νομίζω ότι καταφέρατε να φτιάξετε νόστιμες, τραγανές τηγανιτές πατάτες χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου. Πώς ετοιμάζετε αυτό το πιάτο; Κοινοποιήστε στα σχόλια.

Το να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες σε αργή κουζίνα είναι πολύ εύκολο. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το λαχανικό και να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία. Η πολυκουζίνα Redmond στη λειτουργία "Multi-Cook" θα διευκολύνει ιδιαίτερα το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και πικάντικο πιάτο χρησιμοποιώντας μπαχαρικά: πάπρικα, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ που αγαπούν όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μια αργή κουζίνα για μαγείρεμα. Επιπλέον, οποιαδήποτε συσκευή μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτήν την εργασία, ακόμα κι αν δεν διαθέτει ειδικό καλάθι που ονομάζεται φριτέζα.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η ταχύτητα μαγειρέματος είναι αρκετά υψηλή, επομένως πρέπει επίσης να ενεργείτε με γρήγορο ρυθμό. Διαφορετικά, το προϊόν που αφαιρέθηκε σε λάθος χρόνο μπορεί να καεί κάπως.

Κλασική συνταγή

Αυτό το πιάτο δεν θεωρείται υγιεινό, επομένως δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Αλλά για να περιποιηθείτε μερικές φορές τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμες και τραγανές πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή κλασική συνταγή.

Η άμεση διαδικασία προετοιμασίας σνακ σε αργή κουζίνα:

1. 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.

Πατάτες τηγανιτές σε λειτουργία "Multi-Cook".

Το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες στην αργή κουζίνα του Redmond θα πάρει λίγο χρόνο. Για να προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

• 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες?
• 1 λίτρο φυτικό λάδι?
• αλάτι σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 312 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Προετοιμασία πατάτας βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, τις πλένουμε ξανά και τις κόβουμε σε μακρούς και λεπτούς κύβους.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα ειδικό μπολ με τη μορφή πλέγματος - φριτέζας.
3. Ρίξτε ολόκληρο τον όγκο του φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Multicook". Ρυθμίστε τις απαραίτητες παραμέτρους: χρόνος – 12 λεπτά, θερμοκρασία – 160˚С;
5. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φριτέζα στο μπολ.
6. Μην αγγίζετε τις πατάτες μέχρι το τέλος του χρόνου.
7. Εάν ο καθορισμένος χρόνος δεν είναι αρκετός, μπορείτε να τον παρατείνετε περαιτέρω, αλλά όχι για πολύ, καθώς οι πατάτες μπορεί να αποδειχθούν πολύ στεγνές.
8. Αφαιρέστε το έτοιμο προϊόν από το πολυκουζινάκι και τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτα. Μετά από λίγα λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε αλμυρές τηγανητές πατάτες

Οι τηγανιτές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν μια κάπως ασυνήθιστη γεύση και εμφάνιση. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• επτά μεγάλες πατάτες.
• φυτικό έλαιο με όγκο 700 ml.
• αλεσμένη πάπρικα σε ποσότητα 5 γραμμαρίων.
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι σε ποσότητα 5 γραμμαρίων.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ποσότητα 5 γραμμαρίων.
• άλας.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 347 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ράβδους.
2. Στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα έτοιμα μπαχαρικά και το αλάτι. Πρέπει επίσης να προσθέσετε φυτικό λάδι εκεί.
4. Προσθέστε τις έτοιμες πατάτες στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 10 λεπτά.
5. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρίξτε ολόκληρο τον όγκο του παρασκευασμένου φυτικού ελαίου στο μπολ του.
6. Προσθέστε το μείγμα πατάτας και μπαχαρικών και κλείστε το καπάκι. Αφήστε για μισή ώρα?
7. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το πιάτο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

1. Το λάδι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανιτών πατατών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
2. Για να είναι ιδιαίτερα τραγανές οι πατάτες, πρέπει να τις κόψουμε σε μπάρες, να τις στεγνώσουν καλά και να τις βάλουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, βγάλτε το και ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα.
3. Πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιείτε μόνο πλήρως ώριμες πατάτες, καθώς ένα νεαρό λαχανικό δεν θα κάνει πιάτο.
4. Οι κόνδυλοι συχνά περιέχουν πάρα πολύ άμυλο. Αυτό το είδος λαχανικών δεν είναι κατάλληλο για τηγανητές πατάτες γιατί θα γίνει πολύ μαλακό κατά το μαγείρεμα.
5. Όταν κόβετε λαχανικά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι κάθε ράβδος έχει πάχος τουλάχιστον ένα εκατοστό.
6. Για να μην πιτσιλάει το ζεστό φυτικό λάδι προς διαφορετικές κατευθύνσεις, θα πρέπει πρώτα να το αλατίσετε λίγο.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο και αρέσουν σε ανθρώπους όλων των ηλικιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό ορεκτικό, ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό. Απλώς μην το χρησιμοποιείτε με κρέας, καθώς μπορεί να ασκήσει υπερβολική πίεση στο σώμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες σε πολυκουζινάκι Panasonic για συνοδευτικό , Ξέρεις. Αλλά μερικές φορές θέλετε να απολαύσετε τραγανές πατάτες και να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα.

Σε τηγάνια με ειδικά προγράμματα «Multi-cook» και «Fryer», το τηγάνισμα τηγανιτές πατάτες δεν θα είναι δύσκολο. Αλλά είναι πολύ πιθανό να πραγματοποιηθεί αυτή η λειτουργία. σε πολυκουζίνες με τα προγράμματα «Τηγάνισμα» και «Ψήσιμο»».

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες;

Η εμπειρία έχει αποδείξει ότι οι ώριμες πατάτες ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το πιάτο. Οι νεαρές πατάτες είναι χαλαρές και δεν κάνουν τραγανό πιάτο.

1. Δεν είναι τυχαίο ότι οι πατάτες κόβονται με έναν ειδικό τρόπο: σε κύβους πάχους 1 cm, μήκους 5-6 cm. Τα λεπτά κομμάτια θα σπάσουν γρήγορα, αλλά τα χοντρά θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να τηγανιστούν και θα απορροφήσουν πολύ λάδι, κάτι που δεν είναι καθόλου υγιεινό.
2. Οι πατάτες σε φέτες πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για να παγώσουν γρήγορα για 2 ώρες.
3. Το προϊόν παγώνει και αλλάζει τη δομή του (μετά το τηγάνισμα, θα είναι μαλακό και εύθραυστο εσωτερικά και καλυμμένο με κρούστα από πάνω).
4. Μετά από 2 ώρες, αφαιρέστε τις κατεψυγμένες πατάτες και αφήστε τις να καθίσουν για 4-5 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, για να μην αρχίσουν να ξεπαγώνουν.
5. Εάν ο χρόνος είναι περιορισμένος, μπορείτε να μουλιάζετε τις πατάτες για 30 λεπτά σε παγωμένο νερό.
6. Μετά από αυτό, στεγνώστε το πολύ καλά.
7. Το φυτικό λάδι είναι συνήθως εξευγενισμένο και αποσμημένο.
8. Αν και υπάρχει η άποψη ότι σε μια αργή κουζίνα το λάδι δεν αποκτά επιβλαβή συστατικά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι ακόμα καλύτερο να μην το χρησιμοποιήσετε ξανά.

Πατάτες τηγανιτές - συνταγή

Πώς να τηγανίζετε τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 800 ml φυτικό λάδι, χοντρό αλάτι

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και θερμαίνετε καλά, αλλά όχι σε βράση.
2. Τοποθετήστε την πρώτη μερίδα πατάτας στο λάδι με ρυθμό 1 μέρος πατάτας / 4 μέρη λάδι.
3. Είναι σημαντικό όλες οι πατάτες να είναι καλυμμένες με λάδι.
4. Τηγανίζουμε τις πατάτες για 7-8 λεπτά με ανοιχτό καπάκι, τις αφαιρούμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε μια έτοιμη χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.
5. Όταν τηγανιστούν όλες οι πατάτες, το λάδι πρέπει να ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις πατάτες για δεύτερη φορά, χαμηλώνοντάς τις στο λάδι για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα αποκτήσει μια όμορφη απόχρωση.
6. Όπως και την πρώτη φορά, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
7. Δεν μπορείτε να αλατίσετε τις πατάτες ούτε πριν τηγανίσετε ούτε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
8. Αφού βάλετε τις πατάτες σε ένα πιάτο, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με χοντρό αλάτι για γεύση.

Οποιαδήποτε σάλτσα θα ταιριάζει στο πιάτο.

Τι να μαγειρέψετε για συνοδευτικό

Τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

40 λεπτά

350 kcal

5 /5 (1 )

Πόσο μερικές φορές θέλετε κάποιο είδος «κακού» φαγητού, αλλά κάτι τόσο νόστιμο όσο οι τηγανιτές πατάτες φαγώνονται σαν ηλιόσποροι!

Φυσικά, η κλασική αρχή της παρασκευής του περιλαμβάνει τη χρήση τεράστιας ποσότητας ηλιέλαιου, που είναι ο κύριος παράγοντας της «ανθυγιεινής», αλλά παρόλα αυτά, τέτοιες πατάτες μαγειρεμένες στο σπίτι, κατά τη γνώμη μου, θα είναι πολύ καλύτερες από την αποθήκευση- αγορασμένα, ειδικά όσον αφορά την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων που χρησιμοποιείτε, είστε σίγουροι.

Υπάρχουν επίσης αρκετές μέθοδοι μαγειρέματος και σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε κλασικές τηγανιτές πατάτες σε αργή κουζίνα.

Συνταγή τηγανιτές πατάτες σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας:πολυκουζινάκι? ξύλο κοπής, μαχαίρι, καλάθι ψησίματος (προαιρετικό), χαρτοπετσέτα.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε υλικά για την παρασκευή τηγανιτών πατατών

• Επιλέξτε ποιοτικές πατάτες για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες.
• Οι πιο κατάλληλες πατάτες για κοπή σε λωρίδες είναι χωρίς φθορές, περιοχές με πρασινωπή απόχρωση, «μάτια» και άλλα ελαττώματα, επιμήκεις και σχετικά λείες. Επίσης, οι άγουρες πατάτες έχουν μάλλον χαλαρή υφή, κάτι που είναι απαράδεκτο για τηγάνισμα τηγανιτές πατάτες.
• Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ραφιναρισμένο λάδι, παρά αρωματισμένο, ώστε να μην διακόπτει τη γεύση των έτοιμων πατάτας. Προσθέστε μπαχαρικά και πιπέρι για γεύση, το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο τέλος!

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα στο πολυκουζινάκι “REDMOND”.

Για να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Multicook. Πώς να εργαστείτε με αυτήν τη λειτουργία, δείτε εδώ:

Πατάτες τηγανιτές στο πολυκουζινάκι REDMOND-M90

Πατάτες τηγανιτές στο πολυκουζινάκι REDMOND-M90. Τεχνολογία μαγειρέματος.
Περιγραφή συνταγής: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=592&t=14445

Το άρθρο μου "ΜΟΝΤΕΡΝΕΣ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΕΣ - ΤΙ ΕΙΝΑΙ;": https://zen.yandex.ru/media/id/5afb5bef1410c30992ccd66a/sovremennye-multivarki—kakie-5c17d1e50c4c2700ab6e05bb

Το blog μου στο Instagram: https://www.instagram.com/yana.multivarka/

Το κανάλι μου στο Yandex.Zen: https://zen.yandex.ru/id/5afb5bef1410c30992ccd66a

Οι συνταγές μου για την αργή κουζίνα και πολλά άλλα: https://cookpad.com/ru/users/10229139

https://i.ytimg.com/vi/Xeo-GGvydn8/sddefault.jpg

https://youtu.be/Xeo-GGvydn8

2013-03-30T18:43:42.000Z

Σε ένα multicooker, το "Redmond" ουσιαστικά δεν διαφέρει από ένα παρόμοιο πιάτο που πωλείται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεύμα, φτιαγμένο με τα χέρια σας, αποδεικνύεται αρκετές φορές φθηνότερο. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν αρκετές επιλογές για τηγάνισμα. Ας δούμε δύο από αυτές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τηγανητές πατάτες σε μια αργή κουζίνα Redmond;

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η παρασκευή ενός τέτοιου τηγανητού σνακ στο σπίτι είναι χρονοβόρα και δύσκολη. Αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη άποψη, επειδή τα τηγανητά λαχανικά γίνονται κατάλληλα για κατανάλωση μετά από 10-13 λεπτά θερμικής επεξεργασίας.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

• μακριές πατάτες (κατά προτίμηση κόκκινες) - 1 κιλό.
• λεπτό θαλασσινό αλάτι - προσθέστε στο έτοιμο σνακ για γεύση.

Επεξεργασία λαχανικών

Οι τηγανιτές πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond γίνονται οι πιο νόστιμες αν χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό με κόκκινη φλούδα για την προετοιμασία τους. Έτσι, το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μακριές φέτες πάχους έως και ενός εκατοστού. Μετά από αυτό, οι πατάτες πρέπει να ξεπλυθούν ξανά σε δροσερό νερό και στη συνέχεια να ανακινηθούν έντονα και να στραγγιστούν εντελώς από το υγρό.

Διαδικασία μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή θα δούμε αναλυτικά πώς να φτιάξουμε ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα τηγανίσματος.

Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε εξευγενισμένο ηλιέλαιο στο μπολ της συσκευής (μέχρι τη μισή χωρητικότητα), στη συνέχεια ενεργοποιήστε την προαναφερθείσα λειτουργία και περιμένετε 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το φυτικό λίπος. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια σχάρα τηγανίσματος, να βάλετε μια μικρή ποσότητα πατάτας και να τη βάλετε στο slow cooker. Σε αυτή την περίπτωση, το λάδι πρέπει να βράσει και να μην "εκραγεί".

Εάν τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μεταλλικό καλάθι, τότε δεν χρειάζεται να τα βγάλετε ξανά. Εάν οι πατάτες είναι κακώς τηγανισμένες λόγω άβολης θέσης, τότε η σχάρα του τηγανίσματος πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και το περιεχόμενο να διασκορπιστεί σε διαφορετικές κατευθύνσεις με απότομες κινήσεις. Ταυτόχρονα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κουτάλι ή σπάτουλα για να ανακατεύετε τα λαχανικά. Εξάλλου, αυτό θα καταστρέψει τις πατάτες, με αποτέλεσμα να γίνουν πολύ μαλακές.

Σωστό σερβίρισμα στο τραπέζι

Αφού οι τηγανιτές πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond γίνουν χρυσοκαφέ και μαλακές, το καλάθι πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το βραστό λάδι, στη συνέχεια να ανακινηθεί δυνατά και να τοποθετηθεί το περιεχόμενο σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, το έτοιμο λαχανικό πρέπει να καρυκευτεί με αλάτι και να παρουσιαστεί στο τραπέζι ζεστό.

Μαγείρεμα κατεψυγμένων τηγανιτών πατατών σε αργή κουζίνα

Παρά το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διαρκεί περισσότερο, είναι πιο δημοφιλής στους λάτρεις του γρήγορου φαγητού από την προηγούμενη. Αυτό το γεγονός οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και ορεκτικό λόγω του γεγονότος ότι οι φέτες κατεψυγμένων λαχανικών σε βραστό λάδι καλύπτονται ομοιόμορφα με μια χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα και το εσωτερικό παραμένει μαλακό και τρυφερό.

Για να ετοιμάσουμε σνακ πατάτας θα χρειαστούμε:

• πατάτες οβάλ σχήματος (κατά προτίμηση νεαρές) - 1 κιλό.
• εκλεκτό θαλασσινό αλάτι, αποξηραμένα βότανα, κάρυ και άλλα καρυκεύματα - προσθέστε στο τελικό σνακ για γεύση.
• σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - για το σερβίρισμα.
• φρέσκο ​​σκόρδο - μερικές σκελίδες (για σάλτσα).
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - περίπου 1 λίτρο.

Προετοιμασία λαχανικών

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, οι νεαρές πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μακριές και όχι πολύ χοντρές φέτες. Μετά από αυτό, πρέπει να στεγνώσουν, να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια σακούλα και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα λαχανικά πρέπει να γίνουν σκληρά σαν πάγος. Πρέπει να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια να ξεκινήσει αμέσως η θερμική επεξεργασία.

Διαδικασία ψησίματος

Σε ένα πολυκουζινάκι, το "Redmond" πρέπει να μαγειρευτεί σε έναν ειδικό τρόπο "Deep Fry" μέχρι να ροδίσει. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της συσκευής και, στη συνέχεια, να τοποθετήσετε ένα καλάθι με λαχανικά. Αυτό το ορεκτικό πρέπει να φτιάχνεται μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς η επιφάνεια της πατάτας. Μετά από αυτό, η σχάρα για το τηγάνισμα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το καυτό λάδι και τα λαχανικά να διατηρηθούν σε αυτό μέχρι να στραγγίξει τελείως το λίπος. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να είναι καυτές με αλάτι, αποξηραμένα βότανα και άλλα αρωματικά καρυκεύματα.

Πώς να το σερβίρετε σωστά;

Οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα συνιστάται να σερβίρονται μόνο όταν είναι ζεστές. Αφού κρυώσουν ελαφρά, τα λαχανικά χάνουν τις τραγανές τους ιδιότητες, γίνονται μαλακά και χάνουν το σχήμα τους. Εκτός από αυτό το ορεκτικό, θα πρέπει να σερβίρετε ένα μπολ με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ ανακατεμένο με τριμμένο σκόρδο και κάρυ. Καλή όρεξη!