Ρέγγα με βούτυρο, όπως τη λένε. Πώς να προετοιμάσετε λάδι ρέγγας στο σπίτι: συνταγή με φωτογραφία

Όταν δημιουργείτε ένα τραπέζι σνακ ή αναρωτιέστε τι να τσιμπήσετε, θα πρέπει να στρέψετε την προσοχή σας σε ένα τόσο μοναδικό πιάτο όπως το βούτυρο ρέγγας. Είναι πολύ απλό και γρήγορο στην παρασκευή του, έχει ευχάριστη γεύση και δημιουργεί μια άξια εναλλακτική στα συνηθισμένα τυριά και πατέ.

Ιδιαιτερότητες

Το σνακ ρέγγας, που ονομάζεται επίσης βούτυρο ρέγγας, δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο, για παράδειγμα, ο συνδυασμός τυριού και σκόρδου, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Το λάδι ρέγγας χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, καναπεδάκια, γεμιστά αυγά, τηγανίτες, κέικ ή πίτα, καθώς και άλλα σνακ.

Εάν βάλετε την ουσία σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα μια σαλάτα ή άλλο πιάτο. Το βούτυρο είναι εξίσου νόστιμο και παγωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν και είναι καλύτερο να αφήσετε την πάστα να καθίσει για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Το σνακ συνήθως αποθηκεύεται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Παρεμπιπτόντως, το ψάρι μπορεί να είναι οτιδήποτε: αλατισμένο, καπνιστό ή ακόμα και βραστό, κατάλληλο για πιάτα με λίγες θερμίδες. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται μπορούν να ποικίλουν κατά βούληση - προσθέστε διαφορετικά λαχανικά, συνδυάστε φρέσκα βότανα ή επιλέξτε διαφορετικές ποικιλίες μουστάρδας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε βούτυρο ρέγγας σε τραγανό ψωμί. Όταν επιλέγετε ρέγγα, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι δεν αλλοιώνεται από χημικά απόβλητα. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να το αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές που μπορούν να παρέχουν τα απαιτούμενα πιστοποιητικά. Η επιφάνεια πρέπει να είναι ομοιόμορφη, όμορφη στο χρώμα και απαλλαγμένη από σκουριές. Η φρεσκάδα της ρέγγας καθορίζεται από την κατάσταση του κρέατος - θα πρέπει να είναι ελαστικό, το οποίο ελέγχεται πιέζοντας την περιοχή της κοιλιάς.Παρεμπιπτόντως, αξίζει να επιλέξετε ένα δείγμα με γάλα, το οποίο είναι πιο ζουμερό και κρεατικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων λαδιού ρέγγας είναι περίπου 365 χιλιοθερμίδες. Το ίδιο βάρος προϊόντος περιέχει 39,2 γραμμάρια λίπους, 10,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1,8 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Καλύτερες Συνταγές

Η κλασική συνταγή για λάδι ρέγγας απαιτεί τη χρήση 150 γραμμαρίων ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας, 170 γραμμαρίων βουτύρου και πέντε κλαδιών άνηθο και μαϊντανό. Επιπλέον, το αλάτι και το πιπέρι θα σας φανούν χρήσιμα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε κάποια άλλα χόρτα, από βασιλικό μέχρι μάραθο, ή να συνδυάσετε πολλές ποικιλίες. Τα βότανα πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώνονται με χαρτοπετσέτα. Οι μίσχοι πρέπει να πεταχτούν και τα υπόλοιπα μέρη να ψιλοκομιστούν.

Στο επόμενο στάδιο, η ρέγγα πρέπει να απελευθερωθεί από το δέρμα και να αφαιρεθεί το εσωτερικό από αυτό. Στη συνέχεια το ψάρι πλένεται κάτω από τη βρύση και επίσης στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα. Το φιλέτο θα πρέπει να διαχωριστεί από τη ραχοκοκαλιά και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τα κόκαλα χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια. Η προκύπτουσα ρέγγα κόβεται σε τακτοποιημένα μικρά κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, αυτό το στάδιο μπορεί να αντικατασταθεί αγοράζοντας έτοιμα φιλέτα ή ακόμα και κομμάτια ψαριού.

Το καλής ποιότητας μαλακωμένο βούτυρο κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ του μπλέντερ: βότανα, ψάρι και λάδι. Πρέπει να υποστούν επεξεργασία μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη πάστα. Το έτοιμο πιάτο αλατίζεται και πασπαλίζεται με μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα.

Μπορείτε να κάνετε αυτό το ορεκτικό λίγο πιο περίπλοκο χρησιμοποιώντας αυγά και μουστάρδα. Η λίστα των συστατικών περιλαμβάνει ένα ψάρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 200 γραμμάρια βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ένα αυγό και ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο. Θα πρέπει να επιλέξετε είτε τουρσί είτε ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μουστάρδα. Το ψάρι επεξεργάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, μετά το οποίο κόβεται σε κομμάτια. Τα αυγά βράζονται και ψιλοκόβονται.

Τοποθετήστε τα ψάρια, τα αυγά, το βούτυρο, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού στο μπολ του μπλέντερ. Χρειάζονται περίπου 2 λεπτά για να επεξεργαστείτε το μείγμα και αν παραμείνουν κομμάτια ρέγγας, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Τα ψιλοκομμένα χόρτα απλώς αναμιγνύονται στο λάδι με μια κουταλιά της σούπας, μετά από την οποία το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινα βάζα και να αποθηκευτεί για μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μια σκελίδα σκόρδο ή ένα μικρό κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι.

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σνακ ρέγγας με καρότα. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο λιπαρό ψάρι ή μερικά μικρά, δύο ή τρία μικρά καρότα και ένα ραβδί βούτυρο. Τα καρότα είναι τριμμένα ή ελαφρώς επεξεργασμένα στο μπλέντερ. Το έτοιμο ψάρι κόβεται σε κομμάτια και στη συνέχεια προστίθεται στα καρότα. Όλα τα χτυπάμε ξανά στο μπλέντερ και μετά τα ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο χρησιμοποιώντας μαχαιροπίρουνα.

Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αφού κρυώσει.

Το βούτυρο ρέγγας με λιωμένο τυρί είναι πολύ νόστιμο. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μια λιπαρή ρέγγα, ένα πακέτο επεξεργασμένο τυρί, μια μπρικέτα βούτυρο, περίπου δέκα γραμμάρια κοκκώδη μουστάρδα και λίγο μαύρο πιπέρι. Η ρέγγα καθαρίζεται από το δέρμα, τα εντόσθια και τα οστά και στη συνέχεια κόβεται σε θραύσματα. Αυτή τη στιγμή, το βούτυρο σε κύβους θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το επεξεργασμένο τυρί κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια και το ψάρι επεξεργάζεται σε μπλέντερ. Στο επόμενο στάδιο, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο μπολ, η ουσία συνθλίβεται στην επιθυμητή συνοχή, δηλαδή σαν πάστα.

Υπάρχει μια ακόμη πιο περίπλοκη συνταγή για βούτυρο και τυρί. Για την προετοιμασία, πρέπει να ετοιμάσετε μια ρέγγα μέτριας αλατότητας, 200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί, δύο ή τρεις φέτες ψωμί σταρένιο, ένα κρεμμύδι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 80 γραμμάρια καρύδια, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό μάτσο μυρωδικά και μερικά κουταλάκια του γλυκού από ένα μείγμα μπαχαρικών, για παράδειγμα, κύμινο, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο.

Το παρασκευασμένο ψάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Η ψίχα ψωμιού μουλιάζεται σε ζεστό νερό ή γάλα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια, αφού αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό, πρέπει να δουλέψετε το μείγμα με ένα πιρούνι. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέθονται μέχρι να εμφανιστεί μια ουσία που μοιάζει με πάστα. Θα χρειαστεί να αλείψετε βούτυρο σε φέτες ψωμιού σίκαλης και πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε και τυρί και καρότα στο λάδι ρέγγας. Η ρέγγα καθαρίζεται και κόβεται σε κομμάτια και τα ψημένα καρότα τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη. Το βούτυρο αναμειγνύεται με το τυρί στο μπλέντερ, στη συνέχεια προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά και η επεξεργασία συνεχίζεται μέχρι να ληφθεί μια πάστα. Τοποθετώντας το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για ευκολία, μπορείτε να φτιάξετε καναπεδάκια, ταρτάκια ή μικρά σάντουιτς. Τα ορεκτικά στολίζονται με χόρτα και από πάνω ελιές.

Η διάσημη τηλεοπτική παρουσιάστρια Yulia Vysotskaya έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή λαδιού ρέγγας. Εκτός από τη μισή αλατισμένη ρέγγα, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα αυγό, ένα πακέτο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή με φρέσκο ​​άνηθο. Ενώ το βούτυρο μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου, το φιλέτο καθαρίζεται από όλα τα περιττά μέρη. Θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε τη ρέγγα πολύ λεπτά, αλέθοντάς την πρακτικά σε κιμά.

Το βραστό αυγό θρυμματίζεται απευθείας με ένα πιρούνι και στη συνέχεια αναμιγνύεται με βούτυρο, ψάρι και μουστάρδα. Αφού αναμίξετε την ουσία, πρέπει να ρίξετε χυμό λεμονιού σε αυτό. Το τυλιγμένο φύλλο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα, το μισό βούτυρο απλώνεται από πάνω και σχηματίζεται ένα είδος λουκάνικου. Το ίδιο θα πρέπει να κάνετε και με το δεύτερο μισό των υλικών.

Το έτοιμο βούτυρο αποθηκεύεται στο ψυγείο και σερβίρεται με ψωμί Borodino, κρουτόν ή τοστ.

Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τόσο δημοφιλές προϊόν όπως το σπανάκι. Η λίστα των συστατικών περιλαμβάνει 250 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, μερικά αυγά, ένα μάτσο σπανάκι, ένα καρότο, μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πέντε κρεμμύδια, 200 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Το σπανάκι πλένεται, ψιλοκόβεται και στη συνέχεια ποσέ με ελαιόλαδο.

Τα καρότα βράζονται για περίπου μισή ώρα και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αυτή τη στιγμή, το βούτυρο μαλακώνει και το αυγό είναι σφιχτοβρασμένο. Αρχικά, τα ψάρια, τα αυγά, τα καρότα και το σπανάκι επεξεργάζονται στο μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το χέρι τη μουστάρδα, το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Για να σερβίρετε λάδι ρέγγας, τα κρουτόν σκόρδου τηγανίζονται και η κορυφή της σύνθεσης είναι διακοσμημένη με φέτες σκληρού τυριού και φρέσκια σαλάτα.

Ένα σνακ με την προσθήκη ενός ώριμου μήλου θα έχει μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση. Για την προετοιμασία, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μια ρέγγα, δύο πακέτα βούτυρο, ένα μήλο και δύο πακέτα επεξεργασμένο τυρί. Το βούτυρο λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου, το μήλο ξεφλουδίζεται, απελευθερώνεται από τη μέση και τρίβεται σε μικρό τρίφτη. Η ρέγγα καθαρίζεται από τα εντόσθια, τη φλούδα και τους σπόρους και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Το τυρί πρέπει επίσης να είναι τριμμένο, αλλά πριν από αυτό μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για ευκολία. Όλα τα υλικά επεξεργάζονται στο μπλέντερ και στη συνέχεια αλατίζονται ή πιπερώνονται αν χρειάζεται. Είναι προτιμότερο να διατηρείτε το βούτυρο για λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Είναι βολικό να σχηματίσετε το έτοιμο βούτυρο σε λουκάνικο και να το τυλίξετε σε μεμβράνη. Τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψετε. Παρεμπιπτόντως, όταν πρέπει να φτιάξετε βούτυρο στο σπίτι, η ρέγγα που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε γάλα για καλύτερη γεύση. Θα γίνει λιγότερο αλμυρό, αλλά πιο τρυφερό. Το ψάρι θα πρέπει να μείνει στο γάλα για περίπου δύο ώρες, και θα πρέπει να καλυφθεί εντελώς με υγρό.

Για να μάθετε πώς να παρασκευάζετε λάδι ρέγγας με μουστάρδα και εστραγκόν, δείτε το παρακάτω βίντεο από τη Yulia Vysotskaya.

Το βούτυρο ρέγγας είναι ένα στοιχειώδες ορεκτικό που παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και μπορεί να αλειφθεί σε φρυγανιά και να σερβιριστεί με σαλάτα ή ακριβώς έτσι, ως ανεξάρτητο ορεκτικό. Ένα καναπέ με λάδι ρέγγας ταιριάζει όχι μόνο με δυνατά ποτά, αλλά μπορεί επίσης να γίνει μέρος του μεσημεριανού σας γεύματος, αφού, σε αντίθεση με μια ολόκληρη ρέγγα, το λάδι που το περιέχει είναι πολύ πιο εύκολο να το πάρετε μαζί σας και να το χρησιμοποιήσετε. Με μια λέξη, όχι ένα πιάτο, αλλά ένα πλήρες ιδανικό. Ας μαγειρέψουμε!

Λάδι ρέγγας - μια κλασική συνταγή

Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας από δυσάρεστες εκπλήξεις, ελέγξτε το φιλέτο ψαριού για τυχόν εναπομείναντα κόκαλα πλευρών πριν ετοιμάσετε το λάδι. Εάν υπάρχουν, αφαιρέστε τα. Τοποθετούμε το καθαρισμένο φιλέτο σε ένα μπολ του μπλέντερ και το κάνουμε πουρέ με μαλακό βούτυρο. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να περάσετε το ψάρι και το βούτυρο από μηχανή κοπής κρέατος, αλλά αν ο μύλος του κρέατος δεν λειτουργεί, πολτοποιήστε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εδώ τελειώνει η παρασκευή του λαδιού ρέγγας, η βάση είναι εκεί και μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με τις δικές σας προσθήκες για να ταιριάζει με το γούστο σας. Ξεκινήστε με απλά υλικά όπως φρέσκα μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Νόστιμο βούτυρο ρέγγας με καρότα

Αυτή η συνταγή βουτύρου ρέγγας περιλαμβάνει καρότα και μαγιονέζα - η πρώτη προσθέτει λίγο χρώμα και γλυκύτητα στο πιάτο και η δεύτερη μαλακώνει το βούτυρο.

Βράζετε τα καθαρισμένα καρότα μέχρι να ψηθούν πλήρως, αλλά μην τα κάνετε πουρέ. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα. Περνάμε τη ρέγγα από μύλο κρέατος μαζί με λάδι ή απλά την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι για να έχουμε μια μάζα σαν πουρέ. Προσθέστε λάδι ρέγγας στο μείγμα καρότου και ανακατέψτε καλά. Εάν το σνακ αποδειχθεί πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο λάδι. Ελέγξτε επίσης το λάδι για αλμύρα - εάν η ρέγγα δεν ήταν αρκετά αλατισμένη, μπορεί να χρειαστεί μια μικρή πρέζα αλάτι.

Σπιτικό βούτυρο ρέγγας με λιωμένο τυρί

Εκτός από τη μαγιονέζα, το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να βοηθήσει να γίνει το βούτυρο πιο μαλακό και πιο εύγευστο. Μην φοβάστε να το προσθέσετε στα φιλέτα ψαριού - κάνουν ένα υπέροχο ζευγάρι.

• επεξεργασμένο τυρί - 135 g;
• βούτυρο - 180 g;
• γάλα - 50 ml;
• χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι?
• κόκκινο πιπέρι - 2 g;
• καπνιστό φιλέτο ρέγγας - 230 g.
• πράσινος.

Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το τυρί κρέμα και το γάλα μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Ανακατεύουμε το λάδι με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μια πρέζα κόκκινο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε το φιλέτο καπνιστή ρέγγας χωρίς κόκκαλα και το ανακατεύουμε με το μείγμα βουτύρου και τυριού. Δοκιμάστε το λάδι και προσθέστε μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Πώς να προετοιμάσετε το λάδι ρέγγας;

Για να προσθέσετε υφή στο βούτυρο, μπορείτε να το αναμίξετε με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πάρτι σε ξεχωριστή πιατέλα, που περιβάλλεται από προπαρασκευασμένα κρουτόν ή κράκερ, ώστε ο κάθε καλεσμένος να μπορεί να φτιάξει το δικό του σάντουιτς με βούτυρο ρέγγας.

• βούτυρο - 187 g;
• φιλέτο ρέγγας - 90 g;
• γλυκό πιπέρι - 40 g;
• μωβ κρεμμύδι - 40 g;
• πράσινος;
• γάλα ή κρέμα - 30 ml.

Καθαρίζουμε το φιλέτο ρέγγας από τα υπόλοιπα κόκαλα της πλευράς και χτυπάμε με το μπλέντερ μαζί με το μαλακό βούτυρο και την κρέμα. Χωριστά ψιλοκόβουμε τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια με τα μυρωδικά, προσθέτουμε τα λαχανικά στο λάδι και τα σερβίρουμε μαλακά ή τα αφήνουμε να σφίξουν για μισή ώρα στο ψυγείο.

Παραμένει ακόμα άγνωστο ποιος έφτιαξε αυτό το αλμυρό και εύκολο στην παρασκευή σνακ. Μεταξύ των αναλόγων στο εξωτερικό, για παράδειγμα, υπάρχει η πάστα γαύρου, η οποία πρωτοπαρήχθη στη Γαλλία, και αναφέρθηκε, μάλλον, ως τρόπος συντήρησης και αλατίσματος αυτού του ψαριού (η συνταγή χρησιμοποιεί θρυμματισμένα σφάγια, φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας και μπαχαρικά με ξύδι). Όμως το ρωσικό λάδι ρέγγας είναι κάτι εντελώς διαφορετικό τόσο στη σύνθεση όσο και στο άρωμά του. Επιπλέον, δεν είναι μέθοδος συντήρησης ή προσθήκης σε σάλτσες, αλλά ένα αρκετά κοινό πρωτότυπο ανεξάρτητο σνακ, που χρησιμοποιείται ευρέως στον μετασοβιετικό χώρο.

Κλασική συνταγή

Σίγουρα υπάρχει. Και όλα τα άλλα είναι απλώς παραλλαγές σε ένα δεδομένο θέμα. Και αφήστε τους επιλεκτικούς κριτικούς να υποστηρίξουν ότι στα σοβιετικά χρόνια, το λάδι ρέγγας παρασκευαζόταν από ψάρι που δεν ήταν η πρώτη φρεσκάδα και το ίδιο βούτυρο, που υπήρχε άφθονο στη βιομηχανία τροφίμων (δηλαδή, στην πραγματικότητα από τα απόβλητα παραγωγής). Ωστόσο, μπορεί να υποστηριχθεί ότι αυτό το ορεκτικό έχει κάνει περισσότερα από ένα γιορτινά τραπέζια πιο διαφορετικά και έχει προσφέρει περισσότερα από ένα φιλικά πάρτι με ένα υψηλής ποιότητας και απλό ορεκτικό. Αλλά ας αγνοήσουμε σήμερα το εργοστασιακό λάδι ρέγγας και ας επικεντρωθούμε στο να φτιάξουμε ένα σπιτικό. Εδώ τα προϊόντα θα είναι σαφώς φρέσκα, απλά επιλεγμένα και αγορασμένα από εσάς προσωπικά. Ορίστε λοιπόν μια κλασική συνταγή για αυτό το σνακ. Αλλά πρώτα, σχετικά με τη σύνθεση της πάστας.

Συστατικά

Όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικό λάδι ρέγγας είναι πάντα διαθέσιμα στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Αγοράζουμε δύο χοντρές ρέγγες (σε καμία περίπτωση δεν παίρνετε κονσέρβες, ακόμη και στο δικό τους χυμό, δηλαδή δύο αλατισμένα ψάρια) και ένα πακέτο καλό βούτυρο αγελάδας (τουλάχιστον 72% λιπαρά, κατά προτίμηση Vologda). Θα μιλήσουμε για άλλα πρόσθετα λίγο αργότερα.

Το μαγείρεμα είναι εύκολο!

1. Καθαρίζουμε τη ρέγγα από το δέρμα και τα μεγάλα κόκαλα. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε έτοιμα φιλέτα, αλλά έτσι δεν θα είστε 100% σίγουροι για τη φρεσκάδα του προϊόντος, αφού αυτού του είδους το φιλέτο παρασκευάζεται με μούλιασμα σε ξύδι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Παίρνουμε παστό ψάρι, ας πούμε, στο πρώτο στάδιο της φρεσκάδας (είναι και το τελευταίο, όπως είπε ο κλασικός).
2. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων: πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι λιωμένο.
3. Το φιλέτο, που ετοιμάσαμε προσωπικά, περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος δύο φορές (για πιο προχωρημένους μάγειρες, υπάρχει μια τέτοια συσκευή στην κουζίνα ως μπλέντερ).
4. Ανακατεύουμε καλά το αλεσμένο φιλέτο με το μαλακωμένο βούτυρο και το χτυπάμε με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα.
5. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι για γεύση. Η ρέγγα βαρελιού είναι ένα μάλλον πικάντικο προϊόν από μόνη της. Επομένως, για να παρασκευαστεί το λάδι ρέγγας σύμφωνα με την κλασική συνταγή, δεν απαιτούνται άλλα πρόσθετα. Απλά πρέπει να το κρυώσετε πολύ (αλλά όχι να το καταψύξετε) στο ψυγείο για να απλωθεί σε ένα κομμάτι ψωμί, όπως το συνηθισμένο βούτυρο, και να σερβιριστεί ως σνακ.

Με καρότα

Οι παραλλαγές στο θέμα "Πώς να προετοιμάσετε το λάδι ρέγγας" μπορούν να συνεχιστούν με τη βοήθεια δύο μικρών καρότων. Πρέπει να βραστούν και να ξεφλουδιστούν (παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια παρόμοια συνταγή που χρησιμοποιεί ως συστατικό τα ωμά καρότα). Τοποθετήστε το έτοιμο λαχανικό ρίζας σε ένα μπλέντερ και αλέστε. Ετοιμάζουμε τη ρέγγα όπως στην πρώτη συνταγή και επίσης την ψιλοκόβουμε σε αυτή τη συσκευή. Αλλά το αγελαδινό βούτυρο πρέπει να ανακατεύεται με το χέρι. Ψύξτε την πάστα και απλώστε το στο ψωμί.

Μουστάρδα συν γάλα

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι να μουλιάσει εκ των προτέρων τη ρέγγα στο γάλα. Βάλτε το έτοιμο και καθαρισμένο ψάρι σε ένα μπολ με γάλα και αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, το βγάζουμε και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Αλέστε το φιλέτο στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος. Προσθέστε λίγη καυτή μουστάρδα (όχι γαλλική και ειδικά όχι αμερικανική για τηγανητές πατάτες: έχει πολύ ξύδι και δεν είναι αρκετά πικάντικη). Χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​άνηθο: θα αναδείξει τη γεύση του ψαριού. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς χόρτα. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε να σφίξει λίγο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του σε ένα μικρό πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για καλάθια ζύμης, καναπεδάκια ή άλλα προϊόντα μπουφέ.

Στυλ Μπρέζνιεφ

Λένε ότι αυτό το είδος βουτύρου ρέγγας με αυγά παρασκευάστηκε για τον αγαπητό Leonid Ilyich και ήταν πολύ περήφανος που αυτή η συνταγή θα διατηρηθεί για πολλά χρόνια. Στο κύριο σετ (ρέγγα και βούτυρο) προσθέστε μερικά βραστά αυγά και μια μικρή σκελίδα σκόρδο, ένα κόκκινο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό με άνηθο). Για πικάντικα - λίγη απαλή μουστάρδα. Τα αλέθουμε όλα καλά (με μοντέρνο τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά προηγουμένως όλα ήταν τριμμένα και αλεσμένα σε έναν μύλο κρέατος), ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, κρυώσουν και σερβίρουμε.

Αποτελέσματα

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό λάδι ρέγγας με τα χέρια σας. Συμβουλή: μπορείτε να το κάνετε λουκάνικο και να το τυλίξετε, για παράδειγμα, σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη μορφή, αποθηκεύεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα σάντουιτς για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Το λάδι ρέγγας είναι μια εξαιρετική λύση για σάντουιτς. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στην κλασική εκδοχή, η ρέγγα κόβεται απλά με βούτυρο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί, μπαχαρικά και ακόμη και καρότα στα κύρια συστατικά.

Πώς να φτιάξετε λάδι ρέγγας στο σπίτι;

Το λάδι ρέγγας, οι συνταγές του οποίου παρουσιάζονται παρακάτω, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη μάζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, γέμιση αυγών ή γέμιση εκλέρ.

1. Αν θέλετε να υπάρχουν κομμάτια ρέγγας στο λάδι, τότε καλύτερα να την περάσετε από μια σχάρα με μεγάλες τρύπες ή να την ψιλοκόψετε.
2. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα σαν πάστα, είναι καλύτερο να αλέθετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
3. Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου, δεν είναι απαραίτητο να το μαλακώσετε ή να το θερμάνετε, είναι προτιμότερο να το αφαιρέσετε από το ψυγείο.

Λάδι ρέγγας στο σπίτι - μια κλασική συνταγή

Μια απλή συνταγή για λάδι ρέγγας θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα αλμυρό σνακ μέσα σε λίγα λεπτά. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μόνο 2 συστατικά - μαλακό βούτυρο και ρέγγα, χωρίς κουκούτσι. Αλλά ακόμη και αν παραμείνουν μικρά κόκαλα, αυτό δεν είναι πρόβλημα μετά το άλεσμα, δεν θα γίνουν αισθητά στη μάζα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 200 g;
• φιλέτο ρέγγας - 100 g.

Παρασκευή

1. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα φιλέτα ψαριού και το λάδι.
2. Αλέστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί - το κλασικό λάδι ρέγγας είναι έτοιμο!

Βούτυρο ρέγγας με λιωμένο τυρί - συνταγή

Το βούτυρο ρέγγας είναι ένα πολύ τρυφερό και απίστευτα ορεκτικό σνακ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε επεξεργασμένο τυρί για αυτό, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τυρί με ζύμη, τότε η συνοχή του τελικού προϊόντος θα είναι πιο μαλακή. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε καθαρό δοχείο, καλύπτεται με καπάκι και αποθηκεύεται στο κρύο.

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 200 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Το σφάγιο της ρέγγας καθαρίζεται, χωρίζοντας το φιλέτο από τα κόκαλα και το δέρμα.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια.
3. Τοποθετούμε τη ρέγγα σε ένα μπολ του μπλέντερ και την κάνουμε πουρέ.
4. Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί και αλέστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Εάν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά στο λάδι ρέγγας και ανακατέψτε.

Λάδι ρέγγας με καρότα - συνταγή

Το λάδι ρέγγας με καρότα έχει ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και είναι πολύ ορεκτικό και αρωματικό. Τα καρότα μπορούν να προστεθούν στα σνακ ωμά ή βραστά. Αλλά είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα ωμά καρότα είναι κομμένα καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο στο έτοιμο ορεκτικό.

Συστατικά:

• ρέγκα μεσαίου μεγέθους ελαφρώς αλατισμένη - 3 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.;
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.

Παρασκευή

1. Αρχικά, αλέστε τα καρότα στο μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε το φιλέτο ψαριού κομμένο σε κομμάτια και το κάνουμε πουρέ μαζί.
3. Βάζουμε σε λάδι.
4. Τρίψτε ξανά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Μετά από αυτό, το λάδι ρέγγας πορτοκαλιού είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Το λάδι ρέγγας είναι σαν το κόκκινο χαβιάρι

Το λάδι ρέγγας για χαβιάρι θα διαφέρει από το πραγματικό κόκκινο χαβιάρι, αλλά σε γεύση και εμφάνιση μοιάζει πολύ με αυτό. Αυτή η μάζα είναι πολύ βολική για χρήση για σάντουιτς, για γέμιση εκλέρ και καλάθια με κουλουράκια. Λοιπόν, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μερικά φυσικά αυγά από πάνω, τέτοια σνακ θα είναι τα πρώτα που θα πετάξουν από το τραπέζι!

Συστατικά:

• ρέγγα - 1 τεμ.;
• μεγάλα βραστά καρότα - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.

Παρασκευή

1. Τα βρασμένα καρότα, τα φιλέτα ρέγγας, το τυρί και το βούτυρο περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Η μάζα αναδεύεται καλά.
3. Το προκύπτον λάδι ρέγγας απλώνεται σε σάντουιτς και σερβίρεται.

Λάδι ρέγγας με αυγό

Το λάδι ρέγγας, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με την προσθήκη βρασμένων αυγών. Η προκύπτουσα μάζα θα μοιάζει κάπως με κιμά. Μπορεί να σερβιριστεί απλώς ως σνακ, μπορείτε να γεμίσετε αυγά με αυτό ή παραδοσιακά να το χρησιμοποιήσετε ως άλειμμα σε σάντουιτς. Πριν από τη χρήση, η τελική μάζα τοποθετείται στο κρύο για μια ώρα.

Συστατικά:

• φιλέτο ρέγγας - 500 g;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Η προετοιμασία του λαδιού ρέγγας ξεκινά κόβοντας όλα τα συστατικά σε κύβους και τοποθετώντας τα σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Τα αλέθουμε να γίνουν πουρές.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ξαναχτυπάμε καλά το λάδι ρέγγας.

Βούτυρο ρέγγας με μήλο

Η ρέγγα με την προσθήκη μήλου, λεμονιού και μπαχαρικών είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ που σίγουρα θα απολαύσουν όλοι στο σπίτι. Ταιριάζει καλύτερα, αλλά μπορείτε να το φάτε και απλά με ψωμί. Η ποσότητα του χυμού λεμονιού στη συνταγή πρέπει να προσαρμόζεται στα γούστα σας.

Συστατικά:

• φιλέτο ρέγγας - 200 g;
• βούτυρο - 120 g;
• μικρό πράσινο μήλο και λεμόνι - 1 τεμ.
• σπόρους κόλιανδρου, άνηθο, σπόρους μουστάρδας - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Παρασκευή

1. Οι σπόροι μουστάρδας, άνηθου και κόλιανδρου τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι για περίπου ένα λεπτό και μετά αλέθονται σε γουδί.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
3. Στύψτε το χυμό λεμονιού.
4. Το ξεφλουδισμένο μήλο κόβεται σε μικρούς κύβους και περιχύνεται με χυμό λεμονιού.
5. Το φιλέτο ρέγγας κόβεται πολύ λεπτά.
6. Όλα τα έτοιμα υλικά αναμειγνύονται με μαλακωμένο βούτυρο και σερβίρονται.

Λάδι ρέγγας ροζ σολομού

Μπορείτε να προετοιμάσετε λάδι ρέγγας στο σπίτι όχι μόνο από, αλλά και από ροζ σολομό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αλατισμένο, αλλά καλύτερα να το αλατίσετε μόνοι σας, γιατί δεν είναι καθόλου δύσκολο. Η τελική μάζα θα έχει μια ελαφρώς πορτοκαλί απόχρωση, είναι πολύ παρόμοια με τα επάλειψη που πωλούνται στα καταστήματα, μόνο σε αυτήν την περίπτωση είναι ένα αποκλειστικά φυσικό προϊόν.

Συστατικά:

• φιλέτο ροζ σολομού με δέρμα – 600 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• βούτυρο - 150 g;
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή

1. Το αλάτι αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και το μείγμα τρίβεται πάνω στο ψάρι.
2. Το τοποθετούμε σε ένα δοχείο με καπάκι και το βάζουμε στο κρύο για δύο μέρες.
3. Αφαιρείται η φλούδα του παστού ψαριού, αφαιρούνται τα κόκαλα και τα φιλέτα κόβονται σε κύβους.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.
5. Η προκύπτουσα μάζα αποθηκεύεται στο κρύο.
6. Μόλις σκληρύνει το λάδι ρέγγας, φτιάχνουμε σάντουιτς και σερβίρουμε.

Λατρεύετε τη ρέγγα, αλλά δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε λάδι ρέγγας στο σπίτι; Θα σας πω ειλικρινά: είναι απίστευτα εύκολο να το κάνετε και το πιο σημαντικό, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση που ταιριάζει στον εαυτό σας, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε στη διάθεσή σας ρέγγα και τυχόν πρόσθετα συστατικά. Είναι αυτοί που διαφοροποιούν τη γεύση του σνακ. Μπορείτε να προσθέσετε: καρότα, επεξεργασμένο τυρί, ελιές, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε 3 επιλογές σνακ. Θα ετοιμάσουμε την πρώτη επιλογή σύμφωνα με την κλασική συνταγή, όπου θα υπάρχουν μόνο τα κύρια προϊόντα. Στη δεύτερη επιλογή θα κάνουμε το ορεκτικό πικάντικο προσθέτοντας μουστάρδα και στην τρίτη πρόσθεσα ελιές, δίνουν στο ορεκτικό εκλέπτυνση και πικάντικο. Μπορείτε να σερβίρετε το άλειμμα στους επισκέπτες με τη μορφή μικρών καναπεδάκια, μπρουσκέτες ή σε μίνι σάντουιτς, νομίζω ότι θα τους ενδιαφέρει η ρέγγα σε ασυνήθιστη μορφή.

Κλασική συνταγή για λάδι ρέγγας

Ο κιμάς έχει πολύ απλή, αλλά νόστιμη γεύση. Το σερβίρετε σε μαύρο ψωμί, με ζεστό μπορς, με πατάτες ή απλά για σνακ. Σε αυτή τη συνταγή δεν θα προσθέσουμε άλλα προϊόντα, γιατί ο απλός συνδυασμός ρέγγας και βουτύρου αποδεικνύεται πολύ νόστιμος.

Συστατικά

• Ρέγγα - 0,5 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσουμε τη ρέγγα. Αρχικά κόβουμε την κοιλιά του, βγάζουμε όλα τα υπολείμματα και την ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε ένα φιλέτο με ένα μαχαίρι, το καθαρίζουμε από το δέρμα και τα κόκαλα. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει. Αν βιάζεσαι, μπορείς να το βάλεις στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Χτυπάμε τα ψάρια με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε το μείγμα των ψαριών στο λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Μεταφέρετε το άλειμμα σε ένα μπολ σάλτσας. Καλή όρεξη!

Βούτυρο ρέγγας με λιωμένο τυρί και μουστάρδα

Αυτό είναι ένα σνακ για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων. Θα προσθέσουμε 2 είδη μουστάρδας, το ένα πικάντικο και το άλλο κοκκώδες. Το επεξεργασμένο τυρί θα δώσει μια λεπτή γεύση τυριού και μια ευχάριστη συνοχή. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπλέντερ για να χτυπήσουμε όλα τα υλικά, κάτι που θα κάνει τη δουλειά μας πολύ πιο εύκολη. Σίγουρα δεν θα βρείτε τέτοιο άλειμμα στα ράφια των καταστημάτων, γιατί είναι τόσο νόστιμο που δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε από αυτό.

Συστατικά

• Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Καυτή μουστάρδα – 0,3 κουταλάκι του γλυκού και φασόλια – 1 κουτ
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε κιμά

1. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και το ψιλοκόβουμε.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε 2 είδη μουστάρδας, και κομμάτια επεξεργασμένου τυριού, το μαλακωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε με το μπλέντερ μια-δυο φορές ακόμα ώστε να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

3. Σερβίρετε το άλειμμα σε μορφή σάντουιτς! Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Καλή όρεξη!

Λάδι ρέγγας με ελιές

Αυτή η επιλογή αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και εκλεπτυσμένη. Άλλωστε, τι πιο νόστιμο από έναν συνδυασμό ψαριού και κομματιών ελιάς, που συμπληρώνουν αρμονικά το ορεκτικό και προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Αυτό το άλειμμα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

• Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελιές - 10 τεμ.

Παρασκευή

1. Αγόρασα το ψάρι καθαρισμένο, οπότε το κόβουμε σε κομμάτια, το αλέθουμε με μπλέντερ ή με μηχανή κρέατος.

2. Μαλακώνουμε λίγο το βούτυρο ώστε να αναμιχθεί καλά με τα υπόλοιπα προϊόντα.

3. Πήρα ελιές χωρίς κουκούτσι, τις έκοψα σε κομμάτια.

4. Ανακατεύουμε το ψάρι με το βούτυρο, μια κουταλιά μαγιονέζα και κομμάτια ελιές. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα πιρούνι, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις όχι με μπλέντερ, οι ελιές πρέπει να παραμείνουν κομμάτια.

5. Σερβίρετε τον έτοιμο κιμά σε κράκερ ή ψωμί. Καλή όρεξη!

1. Η ρέγγα πρέπει να είναι φρέσκια και καλής ποιότητας.

2. Αν το ψάρι είναι πολύ αλμυρό, προσθέστε περισσότερο βούτυρο, τυρί ή λαχανικά.

3. Προσθέστε στην ψαρόκολλα: καρότα, αρακά, κάπαρη, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο.

4. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα σάντουιτς με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο, μια φέτα λεμόνι ή κράνμπερι.

5. Αν θέλετε πιο λεπτή υφή, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου.

6. Μπορείτε να φυλάξετε το σπιτικό άλειμμα για όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε κλειστό πλαστικό δοχείο, ώστε η μυρωδιά να μην απλώνεται σε όλο το ψυγείο και ο κιμάς να μην απορροφά ξένες οσμές.

Σε αυτή τη συνταγή μάθατε: πώς να προετοιμάσετε το λάδι ρέγγας στο σπίτι, ελπίζω να έχετε επιλέξει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας.

Δείτε το βίντεο: