Ima li koristi od jogurta? Kada je bolje jesti ili piti jogurt, biojogurt: ujutro ili navečer, prije jela ili poslije? Koliko jogurta možete pojesti dnevno? Je li moguće piti jogurt svaki dan? Kako pravilno i često jesti jogurt: preporuke nutricionista

Je li jogurt dobar za ljudski organizam? Što je ovaj proizvod? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Danas su jogurti izuzetno popularni. Ovo je fermentirani mliječni proizvod, bliski rođak kefira.

Jedna osoba u Europi u prosjeku godišnje konzumira od 10 do 40 kg jogurta, kod nas ta vrijednost doseže jedva 2 kg, što je također puno. Jogurti su popularni zbog dobre reklame koja kaže da ovaj proizvod može značajno poboljšati ljudsko zdravlje. Doznajmo dalje je li jogurt stvarno dobar za ljude.

Jogurt

Dakle, je li jogurt dobar za ljude? Prije svega, potrebno je uzeti u obzir da samo domaći jogurt napravljen od mlijeka i posebne starter kulture koja sadrži dvije ili više živih aktivnih bakterija ima blagotvoran učinak na organizam. Njihova koncentracija mora biti najmanje 10 milijuna stanica - samo u ovom slučaju proizvod će biti

Ove bakterije imaju vrlo kratak životni vijek pa prirodni jogurt ne može stajati više od tjedan dana na 7 °C. Pa razmislite o tome: kakav je sastav jogurta iz trgovine ako mu rok trajanja dosegne 30 dana ili čak i više?

Prednosti jogurta

Mnogi ljudi pitaju: "Je li jogurt dobar za vas?" Poznato je da se prirodni jogurt razlikuje od kefira samo po prisutnosti voća i šećera u njemu. Njegove prednosti su sljedeće:

  1. Bogata je mineralnim komponentama i vitaminima koji čine naše kosti jakima i potiču njihov puni razvoj, sprječavaju štetne učinke infekcija i djeluju opće jačajuće.
  2. Jača aktivnost imunološkog sustava. Ako svaki dan pojedete 300 g jogurta koji sadrži aktivnu mikrofloru, to će značajno ojačati imunološki sustav i spriječiti virusne i prehladne bolesti. Nakon nekoliko mjeseci sustavnog uzimanja proizvoda koji razmatramo, vidjet ćete da počinjete manje pobolijevati.
  3. Osigurava gastrointestinalno zdravlje. Svakodnevna konzumacija jogurta pozitivno utječe na stanje želuca i crijeva. Pomaže kod poremećaja metabolizma i proljeva. Neke vrste jogurta čuvaju mikrofloru i štite gastrointestinalni trakt kod uzimanja antibiotika koji je uništavaju korisne bakterije te doprinose nastanku novih infekcija u tijelu. Štoviše, jogurt sadrži kalcij i laktobacile. Prvi od njih ne samo da čuva elastičnost i cjelovitost naših kostiju, već i podržava rad crijeva, pa čak i sprječava aktivnost bakterija koje izazivaju pojavu onkoloških bolesti ovog organa. Laktobacili osiguravaju korisnu crijevnu mikrofloru.
  4. Pomaže u liječenju soora (vaginalne kandidijaze). Uzimanjem prirodnog jogurta smanjuje se broj bakterija koje pridonose pojavi plaka na sluznici.
  5. Korisno za osobe koje ne podnose laktozu. Bakterije mliječne kiseline u jogurtu obavljaju funkcije probave laktoze. Zato ga mogu jesti ljudi čiji organizam ima premalo enzima da u potpunosti preradi mlijeko.
  6. Uklanja nepotrebni kolesterol iz tijela. Pojedete li 100 g jogurta dnevno, možete se riješiti štetnih i povećati broj dobar kolesterol u krvi. Zahvaljujući ovome opće stanje vaše tijelo će se poboljšati.
  7. Uništava patogene mikroorganizme. To je uzrokovano sposobnošću proizvoda da sintetizira laktat.

Što sadrži 100 g jogurta?

Sada znate odgovor na pitanje: Je li zdravo piti jogurt? Da, vrlo korisno. Treba napomenuti da samo 100 g ovog proizvoda sadrži 25% dnevna norma kalcija i 15% fosfora. Sadrži lako probavljive bjelančevine koje alergijske reakcije ne zove.

Za koga je učinkovit?

Zatim ćemo govoriti o projektima “Jesu li svi jogurti zdravi?”, a sada ćemo saznati za koga je proizvod koji razmatramo učinkovit. Poznato je da ljekovita svojstva jogurt slične su prednostima kefira. Ovaj proizvod je indiciran za:

  • oni koji pate od disbakterioze;
  • starije osobe;
  • poboljšanje stanja srca i krvnih žila;
  • liječenje i prevencija enteritisa i kolitisa;
  • prevencija osteoporoze;
  • jačanje središnjeg živčanog sustava, sprječavanje depresije i poboljšanje raspoloženja (zahvaljujući fosforu, magneziju, kalciju, vitaminu B5, željezu);
  • prevencija i liječenje bolesti koje karakterizira smanjena aktivnost nadbubrežnih žlijezda i štitna žlijezda;
  • aktivacija rada mozga;
  • normalizacija težine;
  • balansiranje hormonalne razinežene;
  • čišćenje tijela nakon trovanja i blokiranje karcinogena.

Šteta od jogurta. Konzervansi

Odgovor na pitanje „Korisno Ima li pitkih jogurta? očito. Da, korisni su. Mogu li naškoditi ljudskom tijelu? Sve prethodno navedene kvalitete vrijede samo za prirodni jogurt. Međutim, danas se u trgovinama prodaju jogurti s rokom trajanja od oko mjesec dana (o čemu smo ranije govorili), što znači da takav proizvod, u najbolji mogući scenarij, bit će beskoristan, au najgorem slučaju štetan.

Gotovo svi jogurti sadrže konzervans E1442. Potrebno je kako bi se produžio rok trajanja proizvoda. U isto vrijeme, ova tvar eliminira sve korisne kvalitete komponente jogurta koje bi uistinu mogle pozitivno djelovati na organizam. Mnogi liječnici tvrde da E1442 (hidroksipropil diškrobni fosfat) izaziva razvoj nekroze gušterače.

E1442 je velika molekula koja se nalazi u kukuruznom škrobu, koji je dio genetski modificiranog kukuruza i postupno uništava gušteraču, smanjuje njenu aktivnost i pridonosi pojavi teških bolesti.

Štetni učinci šećera u jogurtu

Domaći jogurt sadrži samo 6 g šećera na 150 g proizvoda, dok kupovni jogurt sadrži 5-6 puta više. Proizvođači jogurta dodaju šećer u tako velikim količinama kako bi povećali popularnost svojih proizvoda i učinili ih privlačnijim od kefira, kiselog tijesta ili svježeg sira.

Na kraju ukusan proizvod ljudi jedu u ogromnim količinama, a to je prepuno pretilosti, oštećenja zuba i usne šupljine, edema. Takvi proizvodi su opasni posebno za dijabetičare. Šećer također potiče ispiranje kalcija.

Također treba napomenuti da različite vrste jogurti se međusobno ne razlikuju po sadržaju različitog voća i sokova, već po aromama koje su štetne ljudsko zdravlje. U mnogim komercijalnim jogurtima možete pronaći natrijev citrat (E331) koji povećava kiselost želuca.

Korisni sastojci

Korisne komponente u jogurtima se vrlo brzo unište. Laktobacili i bifidobakterije, koje su neophodne našem organizmu, umiru nakon par dana čuvanja jogurta. A činjenica da se ovaj proizvod čuva u trgovinama mjesec dana ili više, a ljudi ga kupuju daleko od prvog dana nakon datuma stvaranja, sugerira da mogu samo "uživati" u aromama i stabilizatorima.

Voće i jogurt

Voće ne može postojati zajedno s bakterijama mliječne kiseline. Koje su onda komponente sadržane u jogurtu? U njega se dodaju komadići breskve, jagode, kivija i drugog voća, smrznutog ili konzerviranog.

Vrlo često, obogaćeno limunska kiselina ili šećer i aromatizirani ekstrakti koji ostaju nakon stvaranja marmelade ili želea. Takvi se komadi steriliziraju na prilično neobičan način, zračenjem.

Karcinogeni

Jogurt stvara opasne kancerogene tvari u tijelu. Poznato je da se njegov atraktivan okus sviđa svima. Za to što ga ima u kupovnim jogurtima, moramo “zahvaliti” proizvođačima. Uostalom, oni su ti koji mu dodaju aspartam ili pojačivač okusa E-951. Ova tvar, jednom u tijelu, počinje oslobađati formaldehid, mravlja kiselina i drugi štetni karcinogeni.

Vrenje

Jogurt također može fermentirati. Kada proizvodu istekne rok trajanja, u njemu se pojavljuju kvasac, gljivice plijesni i bakterije truljenja. Mikrobi se počinju razmnožavati, što doprinosi oslobađanju ugljičnog dioksida. Zbog toga ambalaža bubri.

Ljudski imunološki sustav uništava većinu tih bakterija. Isti mikroorganizmi koji su uspjeli nadvladati napad imunološkog sustava izazivaju pojavu proljeva i plinova. Upravo ovi znakovi ukazuju na ulazak toksina i štetnih mikroba u tijelo.

Kada ne smijete piti prirodni jogurt?

  • nadutost (povećava stvaranje plinova);
  • gastritis povezan s visoka kiselostželudac;
  • slabi bubrezi (mogu izazvati zatajenje bubrega);
  • proljev (ima laksativni učinak);
  • čir na želucu i duodenum;
  • bebe ispod 1 godine (iritira želudac krhkog tijela).

Kao što vidite, koristi i štete jogurta prilično su kontroverzno pitanje. Sigurno je reći da postoji alternativna zamjena za ovaj proizvod koja ima puno bolji učinak na tijelo, na primjer, kefir.

Kupovni jogurti samo su marketinški trik i obmana proizvođača koji žele što manje zaraditi. Nije ih briga za vaše zdravlje! Ako se ipak želite počastiti jogurtom, napravite ga sami. Uostalom, tako ćete znati da u svom sastavu nema štetnih kemijskih dodataka.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Poznato je da je 68 kcal. Sadrži:

  • 3,2 g masti;
  • 5 g proteina;
  • 86,3 g vode;
  • 3,5 g ugljikohidrata;
  • 0,7 g pepela;
  • 1,3 g organskih kiselina.

Ovaj proizvod također sadrži sljedeće vitamine:

  • 0,2 mg riboflavina (vitamin B2);
  • 22 mcg vitamina A (RE);
  • 0,31 mg vitamina B5;
  • 0,05 mg vitamina B6;
  • 0,02 mg retinola;
  • 1,4 mg vitamina PP;
  • 0,6 mg vitamina C;
  • 40 mg vitamina B4;
  • 0,04 mg vitamina B1;
  • 0,2 mg niacina;
  • 0,43 mcg vitamina B12;
  • 0,01 mg beta-karotena.

Također sadrži sljedeće makroelemente:

  • magnezij - 15 mg;
  • kalij - 147 mg;
  • fosfor - 96 mg;
  • kalcij - 122 mg;
  • klor - 100 mg;
  • natrij - 52 mg;
  • sumpor - 27 mg.

Jogurt također sadrži sljedeće mikroelemente:

  • 10 mcg bakra;
  • 0,1 mg željeza;
  • 5 mcg molibdena;
  • 2 mcg selena;
  • 9 mcg joda;
  • 0,4 mg cinka;
  • 1 mcg kobalta;
  • 2 mcg kroma;
  • 20 mcg fluorida;
  • 0,006 mg mangana.

Projekti

Poznato je da se od 1999. godine u ruskim školama provodi program “Razgovor o pravilnoj prehrani”. Ovaj jedinstveni obrazovni projekt razvijen je na Institutu za razvojnu fiziologiju Akademije obrazovanja Ruske Federacije na inicijativu i uz potporu Nestlé Rusija.

Danas u projektu svake godine sudjeluje 48 regija Ruske Federacije i više od 850 tisuća školske i predškolske djece. Oni rado vode majstorske tečajeve i tečajeve na kojima razgovaraju zdrava prehrana, sudionici su raznih natjecanja. Poznato je da svaki istraživački rad“Jesu li svi jogurti zdravi?” koji se provodi u sklopu ovog programa je odličan. Djeca koriste metode testiranja:

  1. Praktično - promatranje, ispitivanje, eksperiment.
  2. teoretski - komparativna analiza podaci.

U procesu istraživanja djeca otkrivaju mnoge zanimljive činjenice o jogurtu. Dakle, mnogi od njih to već znaju najvažniji uvjet u zrenju sudjeluju živi mikroorganizmi iz obitelji laktobacila (Streptococcus thermophilus i Bacillus bulgaricus).

Malo vas zna da li je Activia jogurt zdrav. Ali djeca su otkrila da je Activia niskokaloričan proizvod i da su koristi od njega iste kao i od kefira. Ali budući da sadrži različite aditive za okus, vjeruju da je bolje koristiti kefir koji se može kombinirati s bobicama ili suhim voćem.

Sigurno ne znate odgovor na pitanje "Je li čudotvorni jogurt zdrav?" I djeca su provela istraživanje i utvrdila da ovaj proizvod sadrži veliku količinu stabilizatora.

Kako odabrati najzdraviji jogurt?

Ako želite kupiti jogurt u trgovini, dajte prednost proizvodu koji je napravljen od mlijeka fermentiranog bakterijama mliječne kiseline. Također treba biti bez želatine i kemijskih dodataka.

Birajte jogurt koji ili nema šećera ili sadrži vrlo malo šećera. Uvijek obratite pozornost na rok valjanosti.

Hrana

1376 2019-01-26

O jogurtu

Jogurt (obilazak: jogurt)- vrlo vrijedan dijetetski fermentirani mliječni proizvod za tijelo, dobiven fermentacijom.

Prirodni jogurt se radi isključivo od visokokvalitetnog svježeg mlijeka i startera koji sadrži kulture Lactobacilli bulgaricus i Lactobacilli thermophiles, a ponekad i Lactobacillus acidophilus (ova kultura se ne dodaje u sve jogurte, ali ponekad se dodaje dodatno, ovaj mikroorganizam je vrlo koristan za debelo crijevo, stoga potražite Lactobacillus acidophilus na popisu sastojaka jogurta), količina tih kultura u gotovom proizvodu na kraju roka trajanja je najmanje 1 * 10^7 CFU (jedinice koje stvaraju kolonije) po 1 g proizvod. (mogu se dodati prehrambeni aditivi, voće , povrće i proizvodi njegove prerade). Tijekom prerade mliječnih bjelančevina, ove bakterije proizvoditi hranjivim tvarima, neophodna ljudskom tijelu, laktoza sadržana u mlijeku pretvara se u mliječnu kiselinu, a jogurt dobiva svoj jedinstveni okus.

Istovremeno, jogurt se bolje apsorbira od punomasnog mlijeka (za oko 60%), a rok trajanja jogurta je duži od mlijeka, jer mliječna kiselina djeluje kao prirodna konzervans .

Kao rezultat djelovanja bakterija, jogurt sadrži puno više vitamin B12, vitamin B3 i vitamin A nego mlijeko . B vitamini su neophodni za dobivanje energije iz hrane, normalan rad živčani sustav i kontrolu razine kolesterola u krvi. Vitamin A pomaže u održavanju zdravlje kože i oči, također je potrebno boriti se protiv infekcija.

Svetlana Dimitrieva, zamjenica ravnatelja Istraživačkog instituta DP Ruske poljoprivredne akademije:

“Bakterije mliječne kiseline imaju tendenciju suzbiti rast štetne mikroflore, zbog čega su toliko korisne za probavu i crijeva . Zato se u jogurtu konzervansi načelno ne koriste - oni tamo jednostavno nisu potrebni jer se štetnim mikrobima bave zdravi. Nažalost, nisu svi proizvođači dovoljno upućeni u takve stvari i lakše im je igrati na sigurno i “skuhati” jogurt nego riskirati i proizvesti “živi” proizvod. “I na kraju kupujemo i jedemo jogurte, misleći da brinemo o svom zdravlju, a zapravo ne donosimo nikakvu korist tijelu.”

Redovita konzumacija prirodnog jogurta osigurava organizmu potrebna količina hranjivim tvarima i vitaminima. Možete ga dodati prirodnom jogurtu svježe voće, bobičasto voće, možete ga koristiti kao preljev za jela od povrća.

Povijest ovog drevnog proizvoda obavijena je legendama. Prvi spomen jogurta datira iz otprilike 6000 godina prije Krista. U Stara Grčka au Rimu je jogurt bio neizostavan atribut elegantne gozbe.

Jogurt je u srednjovjekovnu Europu došao od Mongola i tamo je postao široko rasprostranjen - i kao hranjiv prehrambeni proizvod i kao učinkovit pravni lijek tradicionalna medicina.

Fermentirano mlijeko spominje se i u kronikama Križarski ratovi, gdje se kaže legenda da francuski kralj Franjo 1. svoje čudesno ozdravljenje duguje lijeku na bazi jogurta koji mu je prepisao liječnik iz Carigrada.

U SSSR-u se jogurt proizvodi od 20-ih godina 20. stoljeća, a prodavao se u ljekarnama kao lijek. Zemlje koje se smatraju rodnim mjestom modernog jogurta Balkanski poluotok, odnosno drevne Trakije.

Tradicionalno, jogurt bi trebao biti napravljen samo od mlijeka i kulture. Inače, može se koristiti i kravlje i ovčje mlijeko, a za alergičare će dobro doći jogurt od kozjeg mlijeka. Tradicionalni jogurt ima brojne prednosti, sadrži proteine, probiotike, fosfor , magnezij I kalcij . Za ljude koji ne podnose laktozu i za one koji su odustali od životinjskih proizvoda, sada su dostupne razne varijante. vegetarijanac jogurti i kefir , na primjer, s kokosovim mlijekom, ili soja jogurt. Mnoge tvrtke sada proizvode takve proizvode, obogaćujući ih dodatnim vitaminima i probioticima. Možete ih pripremiti i kod kuće, za to je preporučljivo u svom kuhinjskom arsenalu imati starter za kiselo tijesto ili jogurtnu kulturu, a po mogućnosti i aparat za kuhanje jogurta, kvalitetne prirodne sastojke i čiste ruke.

Glavni sastojak, uz mlijeko, je kiselo tijesto, može biti kupovno, ljekarničko ili domaće.

Gotove staklenke startera sadrže bakterije određenih sojeva. Dućan kvasac Prirodno drugačiji od onog koji sami pripremate; u kupovnim jogurtima i starter kulturama ima vrlo malo živih bakterija.

Vaš vlastiti starter je praktičan i zdrav. Nakon što ste prvi put pripremili jogurt kod kuće, možete odvojiti malo proizvoda i kuhati s njim sljedeći put. Međutim, morate zapamtiti da takav starter treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i ne više od 3 dana. Također se može čuvati nekoliko mjeseci u zamrzivač kamera bez gubitka korisnih svojstava.

Za pripremu jogurta uzmite:

  • jedna litra punomasnog mlijeka,
  • 150 g startera (Lactobacillus),
  • 1 žlica kiselog vrhnja (Streptococcus thermophilus)
  1. Sve pomiješajte i ulijte u zdjelu multicookera, uključite način rada "Jogurt" ili u aparat za jogurt, slijedeći upute. Idealan za pripremu jogurta temperaturni režim- od 40 do 45 stupnjeva. Ovo je vrlo važno, jer već na 50 stupnjeva kulture mliječne kiseline umiru.
  2. Nakon 7-12 sati, gotov jogurt se može ohladiti frižider .
  3. Gotov jogurt mora se hladiti nekoliko sati u hladnjaku kako bi se poboljšao izgled, ali i za održavanje dobrobiti, kao i za zaustavljanje rasta bakterija. Inače će vam se domaći jogurt pokvariti.
  4. Kada pripremate domaći jogurt, morate shvatiti da će njegova konzistencija biti malo drugačija od kupljene u trgovini, tečnija i manje gusta. To je zbog činjenice da je koncentracija bakterija u njemu veća nego u industrijskom proizvodu.
  5. Uz njega možete poslužiti gotov jogurt pekmez , svježe bobice ili voće, prirodni sirupi, možete dodati muesli, sušeno voće i orašasti plodovi .
  6. Prirodni domaći jogurt može se čuvati u hladnjaku najviše 5 dana.

U različite zemlje Postoje različiti stavovi prema izradi jogurta. Na primjer, u Rusiji je jogurt isti kefir, kojem se dodaju šećer, umjetni aditivi, razni konzervansi i arome, a također se koriste u njegovoj proizvodnji. mlijeko u prahu, ali ovo je već derivatni proizvod koji se ne može nazvati prirodnim. Inače, svaki narod ima svoj naziv za jogurt.

Prema WHO-u i Biltenu o lijekovima i terapiji, reklamne tvrdnje proizvođača jogurta o promicanju zdravlja i borbi protiv alergija mogu dovesti u zabludu.

Nemaju svi jogurti iste bakterijske kulture. Nakon fermentacije neki se jogurti ponovno pasteriziraju, a većina korisnih mikrobakterija umire. Stoga pri kupnji jogurta, osim ako ih ne radite sami, potražite posebnu oznaku Instituta za nutricionizam "Žive i aktivne kulture" koja se nalazi na etiketi jogurta koji sadrže takve bakterijske kulture. Imajte na umu da kada na pakiranju proizvoda stoji da je "napravljen sa živim laktobacilima", to ne znači da je proizvod tako označen. Neki jogurti mogu sadržavati žive bakterije, ali možda nemaju oznaku na pakiranju. Izbjegavajte kupnju jogurta na čijem pakiranju piše da je “toplinski obrađen nakon procesa fermentacije”. Takav proizvod neće pružiti nikakvu korist, a osobe netolerantne na laktozu koje podnose jogurt koji sadrži žive laktobacile mogu imati poteškoća s probavom pasterizirane varijante.

"Dobrobiti i štete od jogurta, što je više?"

Ako morate birati između čaše mlijeka i šalice jogurta, bolje je izabrati ovo drugo.

Koje su dobrobiti jogurta?

  • Ako je prirodni proizvod, onda će pomoći uništiti patogeni mikroorganizmi;
  • Mikroflora u jogurtu potiče imunološki sustav;
  • Žive bakterije pomažu želucu da obavlja svoju funkciju, a debelo crijevo ostaje zdravo;
  • Pomaže u sprječavanju nastanka osteoporoze;
  • Poboljšava hematopoezu i reproduktivne tekućine u tijelu;
  • Smanjuje rizik od povećanog krvni tlak;
  • Poboljšava kvalitetu kože, kose i noktiju.
  • Poboljšava probavu.

djeca Oni koji pate od intolerancije na laktozu lako probavljaju jogurte bez osjećaja nelagode. Iako udio laktoze ovisi o vrsti proizvoda, obično je u bilo kojem jogurtu ima manje nego u mlijeku. Fermentacija razgrađuje mliječni šećer, pretvarajući ga u glukozu i galaktozu, koje tijelo lako apsorbira.

Korisne bakterije sadržane u jogurtu pomažu u održavanju odgovarajuće kiselosti probavnog sustava, što pomaže u sprječavanju zatvor i proljeva, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari sadržanih u hrani. Kalcij ima značajnu ulogu u proizvodu. Stvara okruženje za razvoj korisna mikroflora te inhibira razvoj patogene mikroflore.

Jogurt je vrlo koristan za bolesti i poremećaje probavnog sustava, na primjer, kronične probavne smetnje, gastritis i druge bolesti.

Jogurt nema kontraindikacija ako ne podnosite proteine ​​sadržane u svježem mlijeku. Pod utjecajem mliječne kiseline, koja nastaje djelovanjem bakterija, mliječne bjelančevine se razgrađuju u male listiće i povećava se njihova probavljivost.

A prirodni jogurt jedan je od omiljenih proizvoda u kozmetika . zahvaljujući aminokiseline dobar je hidratant, mliječna kiselina u njegovom sastavu pomaže u ljuštenju mrtvih stanica, vitamin C a vitamini B također imaju blagotvoran učinak na stanje kože i kose.

Detoksikacija

Veliku ulogu u širenju fermentiranih mliječnih proizvoda, posebice jogurta, odigrali su radovi velikog ruskog znanstvenika I.I. Mečnikov. A "Mečnikovljevo usireno mlijeko" propisivalo se čak i djeci.

Godine 1908. iznio je svoju poznatu hipotezu, prema kojoj bugarski bacil (sadržan u jogurtu) može zaštititi tijelo i čak mu produžiti život. Osim toga, Mečnikov je vjerovao da ne samo da može imati blagotvoran učinak na cijelo tijelo, već i značajno poboljšati situaciju s probavnim traktom.

Mečnikov je tvrdio da preuranjeno starenje Ljudsko tijelo je posljedica stalne izloženosti otrovnim tvarima koje se nakupljaju u crijevima kao rezultat aktivnosti truležnih mikroorganizama. Na stalna upotreba jogurt, mliječna kiselina, nastala kao rezultat razvoja bakterija mliječne kiseline, mijenja reakciju okoline u crijevima i potiskuje aktivnost truležne mikroflore, štiteći tijelo od polaganog trovanja otrovima. Ilya Mechnikov otkrio je da jogurt može liječiti neke bakterijske infekcije. „Bugarski kiselo mlijeko“(BKM) stimulira imunološki sustav cijelo tijelo, a ne samo crijeva.

Redovito uzimanje BKM povećava broj citokina, limfocita i prirodnih stanica ubojica, kao i sintezu interferona gama koji blokira reprodukciju virusi ; sintetiziraju se tvari s antitumorskim djelovanjem, uklanja se iritacija sluznice i smanjuje rizik od raka debelog crijeva.

Također, svakodnevno uključivanje jogurta u hranu smanjuje rizik od osteoporoze.

Jačanje imunološkog sustava

Bakterijske kulture koje se nalaze u jogurtu stimuliraju bijele krvne stanice koje pomažu u borbi protiv infekcija. Na svakodnevno korištenje prirodni jogurt, koji sadrži aktivnu mikrofloru, značajno jača imunitet , koji pomaže u prevenciji prehlade i virusnih bolesti.

Važno! Jogurti koji se prodaju u običnim trgovinama i supermarketima mogu sadržavati konzervanse, stabilizatore, emulgatore, arome, bojila , puno rafiniranog šećera i vrlo malo bakterija, stoga pažljivo proučite sastav i reputaciju proizvođača prije nego što takav proizvod uvrstite u svoj dnevni jelovnik, posebno treba biti oprezan ako takav proizvod kupujete za djecu.

Jogurt je najbolje pripremiti kod kuće kako biste bili sigurni u svježinu i kvalitetu proizvoda, s modernim kuhinjski aparati postaje sve lakše i oduzima manje vremena. Da, inače, pravi jogurt ima vrlo kratak rok trajanja, ne više od tjedan dana, a prema uvjetima skladištenja treba ga držati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od 7 stupnjeva. Ako je rok trajanja jogurta veći od 7 dana, onda sadrži ogromnu količinu konzervansa i takav jogurt je apsolutno beskoristan.

Ako ipak kupite gotov proizvod, onda je najbolje da se odlučite za klasičnu verziju jogurta, uzimajući Pažnja njegova izuzetna nutritivna kvaliteta. Ovaj jogurt obično ima samo dva sastojka: mlijeko (punomasno, obrano ili mlijeko s niskim udjelom masti) i žive bakterijske kulture. Što je dulji popis sastojaka (sladila, aditiva, punila, emulgatora itd.), to proizvod sadrži više kalorija i manje. hranjiva vrijednost. Ne biste trebali kupiti gotov proizvod koji sadrži šećer i voće, tako da ima željenu teksturu, dodajte želatina i stabilizatore, bolje ih je dodati sami u klasičnu verziju svježe bobice i voće.

Upamtite da:

  • Prirodni jogurt je nižekaloričan
  • Prirodni jogurt sadrži dva puta više proteina
  • Prirodni jogurt je 2 puta bogatiji kalcijem
  • Prirodni jogurt ne sadrži šećer.

Energetska vrijednost ovisi o masnoći mlijeka od kojeg je proizvod napravljen. Za 100 gr. domaći jogurt čini od 100 do 245 kcal. Sastav kupljen u trgovini ima nižu vrijednost, koja varira između 60-110 Kcal.

Šteta od jogurta

Šteta od jogurta očituje se upravo kada se proizvodu doda veliki broj konzervansa koji negativno utječu na ljudska crijeva.

Štetnost jogurta javlja se kada konzumirate industrijski proizvod, te ako ga konzumirate često i puno.

  • Jogurti iz trgovine imaju jako dug rok trajanja. Plodovi koji se nalaze u takvim jogurtima sterilizirani su izlaganjem radioaktivnom zračenju i zato se dugo (primjerice dva mjeseca, šest mjeseci) ne kvare, a u tijelu se nakupljaju opasne tvari. karcinogeni .
  • Danas se gotovo svim jogurtima dodaje izuzetno štetan i jak konzervans - E1442 (zgušnjivač), čiji je drugi naziv hidroksipropilirani diškrob fosfat. On je sposoban izazvati akutne bolesti gušterača. U ovom trenutku nema dovoljno istraživanja o njegovoj opasnosti, ali svakako vrijedi razmisliti, budući da se ovaj konzervans E1442 dobiva iz genetski modificiranog kukuruza, pouzdano se zna da ovaj konzervans izaziva ozbiljnu bolest gušterače - nekrozu gušterače. . Velike molekule sadržane u kukuruznom škrobu, koji je, pak, dio genetski modificiranog kukuruza i polako uništavaju gušteraču, smanjuju njenu aktivnost i izazivaju pojavu ozbiljnih bolesti.
  • ako se vaš jogurt pokaže bobičastim, onda će najvjerojatnije sadržavati citrat natrij ili će se zvati E331. On je regulator kiselosti, pa će povećati kiselost u ustima ili želucu.
  • Ako ste radili domaći jogurt, vjerojatno ste primijetili da je njegova prirodna boja bijela ili blago kremasta. Ali kupovne bobice imaju sve dugine boje, ovaj učinak se postiže zbog svih vrsta boja, negativno utječu na cijelo tijelo u cjelini. Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati škrob, tapioku, agar-agar i želatinu. Željenu konzistenciju potrebno je postići prirodnim putem bez upotrebe zgušnjivača.
  • prirodni jogurti nemaju i ne mogu imati pretjerano izraženu aromu kao što se to primjećuje kod jogurta iz trgovine. Utječe na miris veliki broj arome.
  • Što je više aditiva i konzervansa koncentrirano u jogurtu, to je njegov sadržaj kalorija veći, učinak je posebno pojačan zbog ogroman iznosšećera, kojim je ovaj proizvod često prezasićen. Imajte na umu da u ishrani koristite isključivo domaći jogurt pripremljen u obrano mlijeko. Sladak i atraktivan okus jogurta čini ga pogodnim za konzumaciju velike količine, a to je prepuno oteklina, limun kiseli cijedi koji ostaju nakon proizvodnje želea ili marmelade.

    Proizvođači vrlo često u proizvod dodaju aspartam ili pojačivač okusa E-951. Kada te tvari uđu u tijelo, oslobađaju mravlju kiselinu, formaldehid i druge štetne karcinogene.

    Jogurt može fermentirati. Ovaj se proces događa nakon isteka roka valjanosti ili pojave plijesni, kvasca gljive i bakterije truljenja. Proliferacija ovih mikroba dovodi do oslobađanja ugljičnog dioksida i bubrenja pakiranja.

    Većinu bakterija koje uđu u ljudsko tijelo uništava imunološki sustav ljudskog tijela. Iste bakterije koje su uspjele svladati napad imunološkog sustava izazivaju pojavu plinova i proljeva, što ukazuje na ulazak štetnih mikroba u organizam i otrovne tvari. Ako jogurt ima dug rok trajanja, odnosno prošao je termičku obradu i u njemu su ubijene sve žive bakterije, onda je to u najboljem slučaju beskoristan, a u najgorem slučaju izuzetno štetan proizvod.

    Jogurt sadrži maltodekstrin, a dobiva se iz genetski modificiranog kukuruza koji je za dijabetičare jednostavno otrov.

    Što su biojogurti - koja je njihova razlika??

    Ovo je proizvod veće fiziološke i biološke vrijednosti.

    U proizvodnji biojogurta, osim Streptococcus lactic acid i Bacillus bulgaricus, koriste se i bifidobakterije ili Bacillus acidophilus ili drugi probiotici. Količina probiotika mora biti najmanje 10⁶ CFU po 1 g proizvoda na kraju roka trajanja. Probiotički mikroorganizmi su živi mikroorganizmi koji se koriste u terapijske svrhe, kao i prehrambeni proizvodi I dodaci prehrani koji sadrže žive mikrokulture. Probiotici su uglavnom bifidobakterije i laktobacili, ali mogu postojati i drugi mikroorganizmi, npr. gljivice kvasci. Probiotici ne samo da imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo, već također proizvode vitamine, antibiotike i druge fiziološki aktivne tvari.

    U proizvodnji jogurta i biojogurta mogu se koristiti proizvodi za aromatiziranje hrane ( povrće , voće, med, marmelada, sušeno voće itd.), arome i dodaci hrani . Možete pronaći: voćni (povrtni) jogurt; aromatizirani jogurt. Sve ove vrste jogurta mogu se obogatiti. Uglavnom su obogaćeni vitaminima C i A, ali se može dodati i multivitaminski kompleks. Biojogurti i obogaćeni jogurti imaju povećanu fiziološku vrijednost jer su obogaćeni biološki aktivnim sastojcima.

    Pretjerana konzumacija jogurta koji sadrže 3 puta više šećera od normale može ozbiljno štetiti organizmu i dovesti do razvoja dijabetesa.

    Kako odabrati pravi jogurt?

    Mliječni proizvodi nisu jogurti! Ovaj zamjene jogurti, u kojima je dio mliječnih bjelančevina i masti zamijenjen biljnim bjelančevinama i uljima. Kako biste odabrali pravi jogurt koji je najkorisniji za tijelo, pažljivo pročitajte etiketu, pročitajte sastav i provjerite reputaciju proizvođača. Ako sastav sadrži biljne bjelančevine i masti, onda ovo nije jogurt. Najbolje je kupovati jogurt u staklenim bocama. Preporučljivo je djeci davati svježe domaće proizvode, a ne one kupljene u trgovini.

    Ako nema živih mikroorganizama, tj. nema reference na broj CFU, onda ovo također nije jogurt, već termalizirani proizvod. Naravno, neće učiniti nikakvu štetu, ali neće učiniti ni dobro. Slična pravila vrijede za mnoge mliječne proizvode.

    Budite zdravi!

    U članku se koriste informacije iz otvorenih izvora i znanstvenih publikacija.

    Želite li dodati informacije članku ili objektu? Pozdravljamo komentare, prijedloge ili prigovore.

Jogurt se može smatrati najpopularnijim fermentiranim mliječnim proizvodom. Uživaju ga i djeca i odrasli; uključuje se u prehranu i koristi se u kozmetologiji. Ne mogu svi jogurti predstavljeni na policama trgovina koristiti tijelu. Većina ih se podvrgava toplinskoj obradi i postaju beskorisni za zdravlje.

Samo prirodni jogurt koji sadrži žive bakterije može donijeti pravu korist tijelu, od čega 1 gram. proizvod mora sadržavati najmanje 107 CFU.

Prednosti jogurta određene su korisnim svojstvima mlijeka koje se koristi za njegovu pripremu. Ovaj proizvod ima značajke - to su žive bakterije, što ga čini jedinstvenim. Bifidobakterije mogu inhibirati rast štetnih bakterija koje uzrokuju mnoge bolesti. Normaliziraju crijevnu mikrofloru, neutraliziraju štetno djelovanje nitrita i suzbijaju gljivice. Zahvaljujući tome, živi jogurt će postati pomoćnik u borbi protiv gastrointestinalnih problema. Pomoći će u prevenciji kandidijaze i raka debelog crijeva.

Još jedan izvanredna imovina Prednost jogurta je što, za razliku od mlijeka i drugih mliječnih proizvoda, ne izaziva alergijske reakcije kod osoba alergičnih na laktozu. Tijekom procesa zrenja žive bakterije prerađuju gotovo svu laktozu i oslobađaju tvari koje olakšavaju apsorpciju proizvoda. Jogurt poboljšava crijevnu apsorpciju drugih namirnica.

Pojesti čašu jogurta ujutro i navečer je korisno jer bakterije sadržane u jogurtu stimuliraju krvne stanice koje se bore protiv infekcija i tjeraju tijelo da aktivno proizvodi protein interferon, koji je prirodna obrana organizma.

Pravilan sastav jogurta

Prednosti jogurta nisu ograničene samo na sadržaj živih bakterija. Ovaj proizvod ima puno korisne tvari. Sadrži vitamine PP, C, A i gotovo sve vitamine B skupine, natrij, kalij, fluor, cink, željezo, magnezij, fosfor, kalcij, mono- i disaharide, organske kiseline i bogati masne kiseline. Ovaj sastav jogurta čini vrijedan proizvod, koji bi trebao biti prisutan u prehrani odraslih i djece.


Prirodni jogurt vrlo je popularan među sljedbenicima pravilna prehrana. Stanovnici Bugarske pridaju posebnu važnost ovom proizvodu. U ovoj zemlji sve što ima dodane arome, pojačivače okusa i sladila ne smatra se jogurtom. To ne čudi, jer je teško dobiti koristi od takvog proizvoda. Danas ćemo govoriti o vrijednosti i štetnosti prirodnog jogurta.

Vrste jogurta

Prehrambena industrija, kao i druga područja djelovanja, ne miruje. Danas vodeće proizvodne tvrtke opskrbljuju police trgovina sljedeće vrste jogurti:

  1. Prirodno - ne uključuje arome, mirise ili zgušnjivače. Jogurt se proizvodi od starter kulture i kravljeg mlijeka. Može biti nemasna ili nemasna.
  2. Voćno ne znači nužno i umjetno. U voćne jogurte dodaju se dopingi, sirupi, komadići voća i drugi sastojci (prirodni). Ali beskrupulozni proizvođači ne propuštaju priliku da svoje proizvode napune umjetnim sastojcima.
  3. Aromatizirano - uglavnom se sastoji od svih vrsta konzervansa, zgušnjivača, pojačivača okusa, aroma, granuliranog šećera i emulgatora. Rijetko ćete imati koristi od korištenja proizvoda; sve ovisi o određenoj marki.

Što se tiče klasifikacije jogurta, oni se konvencionalno dijele na žive i nežive.

Živi jogurt sadrži laktobacile i ne sadrži konzervanse. Rok trajanja ovog sastava ne prelazi 30 dana.

Neživi jogurt priprema se korištenjem toplinska obrada, odnosno pasterizacija. Zbog toga se čuva i podliježe dugotrajnom skladištenju (do 12 mjeseci).

Sadržaj kalorija u jogurtu

Pod sadržajem kalorija mislimo energetska vrijednost jednog ili drugog proizvoda. U procesu konzumiranja jogurta, osoba zasićuje tijelo snagom i energijom. Mnogi vodeći nutricionisti uključuju jogurt u prehranu svojih pacijenata zbog činjenice da proizvod ima relativno nizak sadržaj kalorija.

Konačna energetska vrijednost ovisi o masnoći mlijeka od kojeg je proizvod napravljen. Za 100 gr. domaći jogurt iznosi od 100 do 245 Kcal. Sastav kupljen u trgovini ima nižu vrijednost, koja varira između 60-110 Kcal.

Što je više aditiva i konzervansa koncentrirano u jogurtu, to je njegov sadržaj kalorija veći. Štoviše, šećer, koji se često isporučuje uz proizvod, također ima učinak. Imajte na umu da u prehrani trebate koristiti samo domaći jogurt napravljen od obranog mlijeka.

  1. Konvencionalno, cjelokupni sastav jogurta može se podijeliti na sljedeće komponente: ugljikohidrate, masne kiseline, mliječne bjelančevine, kalcij, jod, vitamine B skupine, žive mikroorganizme, fosfor. Naravno, govorimo o prirodnom domaćem jogurtu. Sastav umjetnog proizvoda teško je sa sigurnošću odrediti.
  2. Kolika je vrijednost jogurta za ljudski organizam? Iskusni stručnjaci Preporuča se koristiti sastav za večeru za smanjenje negativan utjecaj na trbuhu. Fermentirani mliječni proizvod poboljšava pokretljivost crijeva, oslobađa tijelo od toksičnih tvari, pa čak i najsloženijih zagušenja.
  3. Jogurt bi trebale jesti osobe koje vježbaju ili su na dijeti. S obzirom na veliki grozd zbijaju se mliječni proteini i kalcij mišićna vlakna, smanjuje se vjerojatnost oštećenja zglobova i kostiju. U kombinaciji sa svježim sirom brzo ćete se “udebljati” i riješiti masnih nabora.
  4. Proizvod se preporučuje osobama s gastritisom i drugim bolestima želuca. Jogurt oblaže sluznicu i štiti je od pojave čira. Osim toga, sustavnom uporabom nestaje loš miris iz usta kad osoba dugo vremena nije ništa jeo.
  5. Sastav ima ugodno svojstvo jačanja imunološkog sustava. Za povećanje zaštitne funkcije tijekom razdoblja gripe i ARVI, konzumirajte najmanje 0,3 kg. jogurt dnevno. Kod djece tu količinu treba prepoloviti.
  6. Jogurt ima svojstva koja sprječavaju rano starenje organa i sustava. Redovita uporaba ovog domaćeg proizvoda čisti limfu, poboljšava kvalitetu krvi i uklanja kolesterol. Sve to dovodi do prevencije koronarna bolest srce, moždani udar, srčani udar, ateroskleroza i proširene vene.
  7. Jogurt uklanja šljaku koja se pojavila zbog loše prehrane i ovisnosti o štetnih proizvoda. Sastav također oslobađa jetru od viška žuči, zaustavlja učinak otrovnih tvari na strukturu unutarnji organ.
  8. Jogurt liječi i sprječava tako osjetljivu bolest kao što je drozd kod žena i muškaraca. Sastav se također povećava aktivnost mozga zbog stimulacije neurona. Na toj pozadini, pamćenje se poboljšava, vizualna percepcija, motorika ruku, koncentracija. Jogurt treba uvrstiti u prehranu školaraca i studenata.
  9. Fermentirani mliječni proizvodi izvrsni su u borbi protiv depresije. Znanstvenici su to dokazali dobro raspoloženje ovisi o zdravlju crijeva. Jogurt podržava rad unutarnjih organa i sprječava prejedanje. Lakoća na fizičkom planu podrazumijeva lakoću misli.
  10. Samo jedna porcija jogurta sadrži oko 30% dnevne potrebe odrasle osobe za kalcijem. Ovaj element je neophodan za jačanje zuba i posebno cakline. koštano tkivo, kosa, ploče za nokte. Svojstva su posebno korisna za žene koje brinu o svom izgledu više od muškaraca. Zato se jogurt dodaje svim vrstama kozmetike.

  1. Napominjemo da su jogurti kontraindicirani za djecu mlađu od 1 godine. U početku bi beba trebala jesti majčino mlijeko ili posebna smjesa. Kupujete li jogurt u trgovini, obavezno pogledajte sastav i rok trajanja.
  2. Ako proizvod sadrži žive bakterije, rok trajanja ne smije biti dulji od 1 tjedna. Stoga obratite pozornost na jogurt sa aktivni dodaci uzimajući u obzir činjenicu da se može čuvati oko mjesec dana. Proizvod sadrži konzervanse.
  3. Za djetetovo tijelo Bolje je odabrati sastav s udjelom masti ne većim od 5%; takav proizvod sadrži najmanje punila. Sve vrste aditiva negativno utječu na normalan razvoj i zdravlje djeteta.
  4. Ako želite kupiti jogurt sa najveću korist, trebali biste dati prednost specijaliziranim trgovinama koje prodaju samo proizvode životinjskog podrijetla. Ovakav sastav ima rok trajanja ne više od 4 dana.
  5. Takvi se jogurti pripremaju isključivo od prirodno mlijeko. Mogu se dati čak i maloj djeci. Preporučljivo je posavjetovati se s pedijatrom prije nego što djetetu date jogurt.

Šteta od jogurta

  1. Jogurt je prilično specifičan proizvod. Mnogo je kontradiktornih prijepora i izjava oko sastava. Neki stručnjaci samouvjereno tvrde da sve prirodni proizvodi negativno utjecati na ljudski organizam.
  2. Svoje argumente potvrđuju činjenicom da bakterije sadržane u fermentirani mliječni proizvodi, ulazeći u ljudsko tijelo, umiru od oštrih učinaka želučanog soka i imunološkog sustava.
  3. Mali broj preživjelih mikroorganizama, probijajući zaštitnu barijeru, izazivaju proljev i plinove. Tako se razmnožavaju patogeni mikrobi. Zaključak je da je konzumacija proizvoda u najmanju ruku beskorisna.
  4. Što se tiče kupovnih jogurta, oni su zasićeni svim vrstama konzervansa, aditiva i kancerogenih tvari. Prema pravilima, sastav proizvoda dopušta 33% svih vrsta aditiva. Imajte na umu da su voćni jogurti najštetniji.
  5. U proizvodu nećete pronaći prirodno voće, ali njegov okus je postignut zahvaljujući aromama. Bez sumnje, takve tvari ne obećavaju ništa dobro za ljude.
  6. Danas još uvijek postoje jogurti koji sadrže komadiće voća. Loša strana je što su komponente delicije bile podvrgnute oštroj obradi. Štetni enzimi često uzrokuju nadutost.

Jogurt će bez sumnje biti koristan ako u svoju prehranu uključite isključivo domaće namirnice. Kada sami pripremate proizvod, koristite prirodne kravlje mlijeko i kiselo tijesto. Pripazite na rok valjanosti.

Video: koje su prednosti jogurta za djecu

Pozdrav svima! Dobrobiti jogurta za tijelo smatraju se neporecivima; on je jedna od temeljnih komponenti uravnotežene prehrane koja održava naše tijelo zdravim. Jogurt je proizvod skupine probiotika koji sadrži nekoliko kolonija živih mikroorganizama koji pozitivno utječu na naše zdravlje. Riječ probiotik dolazi iz grčkog i znači “za život”.

O prednostima i svojstvima

U narodna medicina Vjeruje se da zdravlje počinje crijevima, odnosno ako su crijeva uredna onda je i cijelo tijelo zdravo. A jogurt je jedan od proizvoda koji najviše pogoduju crijevima, njegov glavni korisna svojstva za zdravlje:

  1. Lako se probavlja. Primjer za to je da mnogi ljudi koji ne podnose laktozu mogu uživati ​​u ovom proizvodu bez problema.
  2. Sadrži više od sto milijuna živih bakterija, puno vitamina B. Te bakterije pomažu u borbi protiv svih vrsta infekcija u probavni sustav.
  3. Pomaže stabilizirati crijevnu floru i mikroorganizme u probavnom sustavu. Njegove bakterije pretvaraju šećer u običnom mlijeku, poznat i kao laktoza, u mliječnu kiselinu.
  4. Sprječava razvoj štetnih bakterija u crijevima, koje obično tamo dospijevaju kao produkt razgradnje pojedene hrane. Stoga jogurt pomaže u borbi protiv proljeva i zatvora.
  5. Smanjuje razinu kolesterola, potiče apsorpciju masti i smanjuje negativne učinke antibiotika. Također sadrži kalcij, magnezij i fosfor - bitne minerale za održavanje zdravih kostiju.
  6. Ovo je namirnica koja općenito odgovara svima, na bilo kojoj vrsti dijete. Mnogi kulinarski recepti I narodni lijekovi uključite ga kao osnovu. To dolazi iz činjenice da je jogurt zdrav izvor prehrane.
  7. Neki ljudi koriste jogurt kao glavni sastojak za izradu domaćih prirodnih krema i maski. Pomažu u poboljšanju stanja kože i mogu se koristiti za sve tipove kože kao regenerativni piling, odnosno za čišćenje od mrtvih čestica.
  8. Neka su istraživanja pokazala da jogurt redovitom uporabom može spriječiti rast i boriti se protiv vaginalnih gljivičnih bakterija. Postoji nekoliko slučajeva gdje su postignuti dobri rezultati u borbi protiv kandidijaze.
  9. Povećava otpornost na bolesti: Redovita konzumacija jogurta stimulira imunološki sustav.
  10. Pomaže u slučajevima kardiovaskularnih bolesti.
  11. Prevencija osteoporoze u bilo kojoj dobi (jogurt osigurava 70% ukupnih potreba za kalcijem u prehrani, pa ova namirnica postaje obilan prirodni izvor kalcija).
  12. Bakterije mliječne kiseline povećavaju učinkovitost različitih ljudskih imunoloških funkcija, uključujući poticanje djelovanja antitumorske funkcije, koja odgađa (ili sprječava) pojavu raka. Osoba koja redovito konzumira prirodni jogurt smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva i dojke.
  13. Ovo je izvrstan antialergijski lijek: kada crijeva bolje rade, alergije uzrokovane intoksikacijom tijela se smanjuju ili nestaju.
  14. Prednosti jogurta za mršavljenje su neporecive ako se konzumira niskokalorični proizvod. Također pruža pomoć u slučajevima anoreksije i bulimije, visok sadržaj sadrži kalcij i visokokvalitetne bjelančevine, vitamine i ugljikohidrate koji značajno obnavljaju zaštitne sile tijelo.
  15. Ovaj proizvod je vrlo koristan za osobe koje pate od ovisnosti o alkoholu ili drogama, kao i za one koji uzimaju puno lijekova. Jogurt u prehrani gotovo je obavezan u mnogim zdravstvenim ustanovama.
  16. Pomaže u liječenju crijevne flore kod celijakije i boljoj apsorpciji hranjivih tvari.
  17. Za one koji ne podnose mliječni šećer, jogurt može biti vrlo dobar korisna opcija za zamjenu.

Dobrobiti za lijepu kožu

Ako zdravlje počinje u crijevima, onda možemo reći i ljepota. Jogurt je uistinu koristan za zdravu kožu jer čisti crijeva. Zahvaljujući tome, hranjive tvari se učinkovitije apsorbiraju i asimiliraju, uklanjaju se toksini i štetni otpad, što odmah utječe na kožu. Stoga možemo reći da blagodati domaćeg jogurta (onaj kupovni često sadrži brašno i puno rafiniranog šećera), uz redovitu konzumaciju, uvelike doprinose mladosti i cjelokupnoj ljepoti, a produžuju život i čine ga zdravijim.

Dobrobiti se očituju ne samo kada se proizvod konzumira interno, već i kada se nanosi izravno na kožu ili kosu kao maska. Jogurt daje koži svježinu i vrlo mladenački izgled.

Evo dva recepta za maske za kožu koje su vrlo učinkovite ne samo u održavanju mladosti, već pomažu i u liječenju nekih bolesti kao što su akne, suhoća i tupost. Međutim, treba imati na umu da zdravlje kože ne dolazi izvana, već iznutra, i to jedno od ključne točke je ispravan rad tvoja crijeva i bubrege.

Maska od uvaljane zobene kaše i jogurta

Koristi se za piling, pomlađivanje i dubinsko čišćenje kože.

Sastojci:

  • Šalica običnog jogurta (nezaslađenog)
  • Dvije žlice zobenih zobi
  • Jedna supena kašika čistog meda

Maska od jogurta i soka od limuna

Služi za zacjeljivanje rana ili čireva na licu te je vrlo koristan za održavanje dobro stanje kose i kože na glavi.

Sastojci:

  • Sok od pola limuna
  • Žličica maslinovog ulja
  • Šalica domaćeg jogurta bez šećera

Postupak pripreme maske:

  1. Sve sastojke dobro izmiješajte (možete u blenderu)
  2. Noću temeljito operite lice mineralnom vodom.
  3. Pričvrstite kosu i nanesite masku poput kreme bez istezanja kože.
  4. Želite li masku nanijeti na kosu, učinite to laganim masiranjem korijena.
  5. Ostavite masku da djeluje dvadesetak minuta i zatim je isperite.
  6. Na lice možete nanijeti hidratantnu kremu.

Tko ne bi trebao

Unatoč svim gore navedenim dobrobitima upotrebe jogurta, s oprezom ga trebaju konzumirati osobe koje pate od kronične bolestiželuca i mokraćnog sustava, savjetuje se da se posavjetuju s liječnikom.

Jogurt je također bolje napraviti sami, kod kuće ili ga kupiti bez aromatičnih dodataka koji mogu sadržavati štetne kemikalije i konzervanse.



Podijelite s prijateljima:
Povezane publikacije
© 2024 mfcgul.ru Medicinski priručnik. O bolestima endokrinog sustava