Pecan orah: korisna svojstva. Pecan: okus

Pozdrav, dragi čitatelji!

Na ovoj stranici ćemo govoriti o nevjerojatnim orasima, koji su vrlo slični našim orasima, ali su još uvijek malo poznati u Rusiji. Ovo su pekan orasi. Za nas jesu rijedak poslastica i vrlo su skupi. Sjeverna Amerika smatra se njihovom domovinom.

Od davnina su bili iznimno štovani kod sjevernoameričkih indijanskih plemena, baš kao orašasti plodovi kod starosjedilaca Australije. Uostalom, bili su sastavni dio njihove prehrane, dajući ljudima snagu i veliku zalihu vitalnost, omogućujući vam da održite svoje zdravlje mladosti. Danas ih u svoju prehranu uvode sportaši, pristaše zdrava prehrana i ljudi sa srčanim problemima ili rakom.

Međutim, unatoč jedinstvenim ljekovitim svojstvima, potrebno je pristupiti korištenju ovih orašastih plodova pažljivo, inače prekoračenjem norme njihove potrošnje, možete zaraditi glavobolja, bolni osip u ustima ili čak razvoj alergija.

Stoga, kako bih vam pomogao da saznate više o ovim orasima, reći ću vam što su, gdje rastu i koja su svojstva. I zašto trenutno uzrokuju mnoge interes uz veliku popularnost.

Pekan orah je plod istoimenog listopadnog drveta koje raste u vlažnoj klimi, u tipičnim šumovitim područjima za vrućeg vremena. Visina ovog stabla može doseći i do 50 metara. A krošnje mu se granaju oko 40 m. Danas na nekim mjestima rast su:

Indiana i Mississippi;
Krim;
Australija;
Kavkaz ili središnja Azija.

Tipično, plodovi na stablu pekan sazrijevaju sredinom jeseni i padaju na tlo. Plod koštunice može težiti od 10 do 20 grama. Njena izdužena ili ovalna ljuska je vrlo gusta, a jezgra je vrlo slična, s tom razlikom što nema pregradu, vijuge su joj blago zaglađene i ukus nježniji je, mekši i ugodniji.

Stabla pekana žive do 300 godina i donose plodove svake godine. Naravno, daju maksimalan prinos star stabala, a može doseći i 250 kilograma.

Što je posebno u vezi pekana?

Tradicionalno se koriste pekan orasi svježe kao za hranu ili u ljekovite svrhe, i za kulinarski recepti. Ukusne su, mogu začiniti sva blagdanska ili svakodnevna jela, a lako mogu zamijeniti i novonastale skupe lijekove.

Pecans se prave od njihovih jezgri ulje za vanjsku ili domaća potrošnja, za:

Liječenje prehlade;
Riješite se glavobolje;
Boriti se sa kožne bolesti, opekline, rane, ugrize insekata, iritacije ili osip;
Povećati otpornost tijela;
Usporite proces starenja.

Glavna prednost pekan oraha je njihova jedinstvenost sastav, koji je bogat lako probavljivim za ljudski organizam:

Željezo;
kalcij;
Fosfor;
Cinkov;
Magnezij;
Fluor;
Beta karoten;
Vitamini iz skupine A, B, E, K, PP;
Biljne masti, proteini, šećeri;
Taninske kiseline.

Zahvaljujući tim prirodnim sastojcima, ovo prirodni proizvod ima jedinstveno Svojstva pomaganje ljudima:

Oslobodite se kroničnog umora;
Borite se protiv depresije;
Smanjite razinu kolesterola;
Spriječiti poremećaje živčanog sustava;
Poboljšati zdravlje muškaraca;
Povećajte razinu testosterona;
Očistite gastrointestinalni trakt;
Poboljšati rad reproduktivnog sustava;
Spriječiti anemiju kod žena tijekom trudnoće;
promovirati hranjiva vrijednost majčino mlijeko tijekom laktacije;
Ojačati folikule dlake;
Dajte koži glatkoću.

U isto vrijeme, želio bih istaknuti samo nekoliko točaka, kao što su:

Borba protiv stanica raka

Danas je onkologija najopasniji i najpodmukliji problem čovječanstva. Međutim, znanstvenici su to dokazali antioksidans Svojstva pekan oraha, kao i orašastih plodova, ne samo da mogu smanjiti rizik od pojave, već se i boriti protiv malignih neoplazmi:

Prostata;
Pluća;
Mliječna žlijezda;
Debelo crijevo.

A to se događa zbog dostupnost u ovim orasima:

polifenoli;
vitamin E;
Lutein;
zeaksantin;
Elaginska kiselina.

Posebna kombinacija ovih elemenata omogućuje inhibiciju vezanja DNA karcinogena i izbrisati toksičnih slobodnih radikala iz ljudskog tijela.

Sprječavanje problema s kožom

Usporava metabolizam u koži;
Smanjuje imunitet;
Ometati rad unutarnji organi na staničnoj razini;
Poziv upalni procesi, osip, akne, povećana masnoća kože i nezdrav ten;
Pospješuju brzo propadanje tijela.

Međutim, blagotvorna svojstva pecana i njihova hranjiva vrijednost omogućuju osobi da spriječi simptome starenje, koji se počinju pojavljivati:

Fine bore na licu;
Ekspresivne bore;
Pigmentacija kože.

I određena kombinacija u njima velik količine vlakana, cinka, aminokiselina, vitamina A i E, omogućuju vam uklanjanje toksina iz tijela, čišćenje krvi i gastrointestinalnog trakta od štetnih toksina, poboljšanje opće stanje ljudsko zdravlje.

Pridržavajte se određenih mjera opreza

Zajedno s pozitivne karakteristike, pretjerano Konzumiranje pecana može biti štetno za ljudsko zdravlje. S tim u vezi treba voditi računa o nizu kontraindikacija na koje stručnjaci upozoravaju.

Dakle, ove orašaste plodove ne smiju jesti osobe sklone pretilosti, alergijama ili kronični proljev. Također, kao težak proizvod za djecu probavni sustav, njihov ne preporučuje se Pedijatri uvode dohranu djeci do navršene treće godine.

Ali za trudnice, kako ne bi izazvale alergijsku reakciju ili isključile njezinu pojavu u nerođenog djeteta, sigurna stopa konzumacije pecana dnevno za njih bi trebala biti 2 jezgrice dnevno, koji se može jesti samo tri puta tjedno.

Zaključno, jedenje oraha oraha uglavnom ne uzrokuje zdravstvene probleme za većinu ljudi. nuspojave. Međutim imunološki sustav neki ljudi mogu dati neuspjeh i manifestiraju se koprivnjačom, povraćanjem, oticanjem grkljana, vrtoglavicom ili nedostatkom daha.

Stoga, ako odlučite isprobati ovaj egzotični prirodni proizvod, morate početi s jednim ili dva komada, postupno povećavajući dozu do 100 grama u jednom potezu, ako sve bude u redu. Glavna stvar je ne prejedati se. A u slučaju neočekivane reakcije tijela, obratite se liječniku.

Dobro zdravlje! Vidimo se!

Korisna svojstva koji će biti opisan u ovom članku, egzotičan je, jer ne raste ne samo u Rusiji, već čak i na cijelom našem kontinentu. Pa, u Sjevernoj Americi sastavni je dio prehrane svake obitelji. I u redovnom i Praznici Amerikanci svakako kuhaju jela s dodatkom ovog oraha. Kada se pojavio?

Priča

Čak i prije nego što je Kolumbo otkrio Ameriku, pekan orah, čija je fotografija dostupna u članku, smatran je gotovo glavnom vrstom hrane. Pomogao je Indijancima da prežive u nedostatku hrane. Uostalom, lov nije uvijek uspješno završavao. A skladištenje istog mesa bilo je prilično teško. Pecans se mogu pohraniti za buduću upotrebu. Njegova čvrsta ljuska je zapečaćena ambalaža koja štiti sadržaj od negativni utjecaji i štetnika.

Kada su Indijanci istraživali nove teritorije kontinenta, stvarajući sela, logore i logore, uvijek su ih sadili u blizini.Nakon 7-8 godina počeli su donositi plodove. Najbolji orasi imao veliku jezgru i tanku ljusku. Njih su Indijanci uopće skupljali.

Prvi detaljne informacije o pekanima dao je Španjolac Cabage de Vacom u 16. stoljeću, koji je primijetio ovu kulturu među Indijancima Sjeverne Amerike. Informacija je pobudila interes za ovaj orah među europskim istraživačima. Osobno su došli u Ameriku kako bi vidjeli proces žetve pecana za zimu u jesen. Najstariji zasadi ove biljke (200 godina) registrirani su u Meksiku.

Poljoprivredna proizvodnja

Prvo mjesto u razvoju kulture pekan pripada doseljenicima iz New Yorka. Sada se raspon ove matice znatno proširio. Uzgaja se u Oregonu, Kalifornija, Novi Meksiko, Floridi, Georgiji i Virginiji. Unatoč svojim izvrsnim kvalitetama, pecans se iz nekog razloga nisu ukorijenili na drugim kontinentima. Ali izvan Meksika i Amerike, uzgaja se u Južnoj Africi, Peruu, Izraelu, Kini, Brazilu i Australiji. U Sjedinjenim Američkim Državama, pecans je superioran u važnosti. Proizvodnja je uspostavljena u 14 država. Ovo je cijelo područje nacionalne ekonomije koje je prošlo kroz mnoge faze razvoja. Prema statistikama, 1920-ih godina proizvedeno je oko 1 tisuću tona pecana, a u posljednje desetljeće ta se brojka povećala na 120 tisuća tona.

Orašasti plodovi se skupljaju iz prirodnih sastojina uglavnom u državama Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas i Georgia. Oscilacije u godišnjoj proizvodnji ovise o promjenjivim vremenskim uvjetima. Tako je 2008. zbog vremenskih nepogoda ubrano 86 tisuća tona orašastih plodova, dok je godinu ranije ta brojka iznosila 175 tisuća tona. Gotovo 90% svih oraha oraha bere se u Sjedinjenim Državama. Amerikanci ga uglavnom izvoze u Hong Kong, Kanadu i Meksiko. Primjerice, 2008. godine prodali su 52 tisuće tona orašastih plodova u vrijednosti od četvrt milijuna dolara. Istodobno je uvezeno 40 tisuća tona, od čega najviše iz Meksika. Ona i Sjedinjene Države posjeduju 100% svjetskog tržišta.

Izgled i okus

Po izgledu, pecans, čija korisna svojstva ćete naučiti u nastavku, nalikuju maslinama. Pogledajte sliku i vidite sličnost. I u svom pročišćenom obliku vrlo je sličan Orah. Pecan bez ljuske također podsjeća na ljudski mozak. Okus je gotovo isti kao orasi, samo nježniji i mekši, a plodovi uopće nisu gorki. Pecans ima još jednu značajku - unutar ljuske nema pregrada, što olakšava uklanjanje jezgre. Sada pogledajmo njegov sastav.

Spoj

Pekan orah, čija je cijena u Rusiji oko 900 rubalja za pola kilograma, ima bogatu nutritivni sastav. Sadrži mnoge mikro- i makroelemente (bakar, željezo, selen, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, kalij itd.), kao i pepeo, vlakna i vitamine (K, E, C, A, B). Među vitaminima B skupine posebno je vrijedna prisutnost folne kiseline.

Korisna svojstva

Zahvaljujući prisutnosti vitamina E, orašasti plodovi imaju antikancerogena svojstva. Pecans su također korisni za nedostatak vitamina i anemiju. Ako redovito konzumirate ovaj orašasti plod, sadržaj komponente kao što je gama tokoferol će se povećati u tijelu. To je tvar koja štiti DNK, proteine, masti i kolesterol od oksidacije, što blagotvorno djeluje na srce, sprječava pojavu ateroskleroze, koronarna bolest i proširenih vena.

Pekan orah, čija su korisna svojstva poznata svim nutricionistima, potiče apetit, pomaže u ublažavanju umora i optimizira rad hormonskog i reproduktivnog sustava.

Razumnom konzumacijom i zamjenom visokokaloričnih namirnica možete smanjiti vlastitu težinu. Ali ako unutra ima pekana velike količine, a čak i uz dodatak druge masne hrane, rezultat će biti suprotan. Optimalna pojedinačna doza navedena je na kraju članka.

Ulje

Zdrav je ne samo orah pekan, čiji je okus gore opisan, nego i ulje dobiveno iz njegovog ploda. Za dobivanje pravog visokokvalitetnog ulja koje zadržava sva svoja blagotvorna svojstva potrebno je koristiti metodu hladnog prešanja. Konačni proizvod trebao bi imati orašasti miris i zlatnožutu boju. Pecan ulje je vrlo sličnog okusa maslinovom ulju. Što se tiče sastava, sadrži dosta masnih kiselina, fitosterola, vitamina i minerala.

Ovo ulje je pogodno i za vanjske i unutarnju upotrebu. U slučaju vanjske upotrebe koristi se kao kozmetički proizvod. Ulje oraha oraha pomaže u ublažavanju uboda insekata, opeklina od sunca, gljivičnih infekcija, iritacija kože i smanjuje modrice. Preporuča se uzimanje interno kod smanjenog apetita, umora i glavobolje. Osim toga, mnogi ljudi znaju ovo ulje kao odličan preventivni lijek za prehlade.

Kako odabrati

Pekan orasi, čija je cijena gore navedena, najbolje je kupiti u supermarketu ili specijaliziranoj trgovini. U tom slučaju možete saznati datum isteka proizvoda naveden na pakiranju. Kvalitetan proizvod ima čistu, neoštećenu ljusku. Ako prilikom mućkanja oraha čujete zvuk udarca jezgre u ljusku, znači da se osušio i izgubio korisna svojstva. Kad kupujete oguljeno voće, pazite da je cijelo, mesnato i sjajno.

Koristiti u kuhanju

Pekan orah, čije su prednosti nedvojbene, ima značajnu prednost - univerzalna primjena. Može se konzumirati pržena i sušena. Dobro se slaže sa suhim voćem i drugim orašastim plodovima te se koristi za izradu slastica i povrtnih salata. Od ovog oraha se peku pite, kolačići i kruh. I, naravno, od njega se pravi ulje, o čemu smo gore pisali.

Metode skladištenja

Pecans, čije fotografije postoje u mnogim biljnim enciklopedijama, ne čuvaju se dugo. Visok udio masnoće na sobnoj temperaturi učinit će ga užeglim, a prekrasan orašasti okus bit će zamijenjen neugodan miris. Kako biste produžili rok trajanja, najbolje je orahe orahe čuvati u hladnjaku. U tom slučaju neće izgubiti svoja korisna svojstva 4 mjeseca. U zamrzivaču se to razdoblje povećava na šest mjeseci. Oguljeno voće treba staviti u hermetički zatvorenu ambalažu i čuvati ne duže od 2 mjeseca.

Kontraindikacije

Pekan orasi, čija ste korisna svojstva naučili iz ovog članka, u određenim slučajevima mogu biti štetni. Na primjer, kada prekomjerna potrošnja. To može uzrokovati želučane tegobe. Optimalna bezopasna pojedinačna porcija je 100 grama. Ovaj orah također treba pažljivo koristiti oni koji imaju problema s jetrom, alergijama ili individualnom netolerancijom na ovaj proizvod.

Pecans su smeđi plodovi listopadnog orašastog drveta koje raste oko 300 godina. Njihovom domovinom smatraju se središnja područja Sjeverne Amerike i doline Meksika. Pecans ima okus sličan orahu, ali ima nježno slatkasti okus bez gorčine. Unutar školjke također postoje sličnosti, samo što nema čvrstih pregrada. Izvana plod izgleda kao glatka, duguljasta maslina. Zbog toga se pekan orasi često nazivaju "maslinastim orašastim plodovima".

Karakteristike i sastav

Plodovi oraha u tamnosmeđoj ljusci izgledaju poput maslina. Zrna su svijetlo bež boje i narastu 2,5-3 centimetra. Sastav orašastih plodova je jedinstven, sadrže antioksidanse i minerali. Jezgre također sadrže vitamine, beta-karoten, koji je koristan za tijelo. Pecans je visokokaloričan: 100 grama sadrži 690 kalorija. Ova kaloričnost drvenaste biljke izaziva sitost nakon samo dva pojedena oraha i daje tijelu energiju.

Nutricionisti su otkrili sljedeće korisne tvari u orašastim plodovima:

cink, željezo, magnezij;
kalcij, selen;
vitamini B, E;
askorbinska kiselina;
lutein s beta-karotenom;
elagična kiselina.

100 grama pekan oraha sadrži 71,2 grama masti, 9,2 grama proteina i 12,3 grama ugljikohidrata. Minerali su 1,6 g, a vitamini 3,1 g.

Vitaminski sastav karakteriziraju sljedeća svojstva:

vitamin E topiv u mastima bori se virusne infekcije, smanjuje rizik od razvoja raka kože;

tiamin (B1) potiče rast mišićno tkivo, potrebno za jačanje živčanog sustava;

riboflavin (B2) regenerira tkiva, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata;

Niacin (vitamin B3) pomaže sintetizirati masti;

folna kiselina(B4) sudjeluje u stvaranju molekula DNA, crvena krvne stanice ec u kavezima;

pantotenska kiselina (B5) poboljšava metabolizam ugljikohidrata;

piridoksin (vitamin B6) pomaže tijelu sintetizirati lipide i sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica;

askorbinska kiselina (vitamin C) neophodna je za dnevnu sintezu kolagena i odgovorna je za zaštitu tijela od mikroba;

Vitamin K zasićuje kosti kalcijem i regulira zgrušavanje krvi.

Prirodni antioksidansi štite tijelo od štetnih radikala i daju mu energiju. Omogućuju vam održavanje mladosti na staničnoj razini, štite srce i krvne žile.

Upotreba u kulinarstvu, narodnoj medicini

Pecans se jedu sirovi ili pečeni u tavi. Američki slastičari osmislili su mnoge recepte dodajući mrvice i komadiće orašastih plodova jelima i obilnim zalogajima. Ulje se proizvodi od plodova hladno prešanom tehnologijom. Kuhači salate začiniti uljem, preliti preko mesa, riblja jela. Ima okus maslinovog ulja, ima orašasti miris i zlatnu nijansu.

U kuhanju se proizvod koristi:

za dodavanje salatama, umacima;
za začinjanje glavnih jela, dajući im pikantni okus;
za ukrašavanje torti, kolača, slastica.

U narodna medicina Ulje se koristi izvana za poboljšanje kože i liječenje manjih rana. Zahvaljujući aplikaciji uljna otopina nokti i kosa su ojačani. Njime se liječe gljivične infekcije, ugrize insekata i opekline od sunca. Kozmetolozi koriste proizvod za nanošenje na kožu prije masaže. Ulje se koristi interno za sprječavanje prehlade. Također snižava kolesterol i jača krvne žile.

Koje su prednosti pekan oraha za tijelo?

Dobrobiti i štete pecana proučavali su nutricionisti još u 19. stoljeću. Ovaj zdravo voće ima brojne ljekovita svojstva, pomaže u borbi protiv bolesti. Pozitivne kvalitete Pecans ima puno, a svi ih koriste iscjelitelji i klinički liječnici.

Korisna svojstva uključuju:

Smanjenje razine kolesterola. Ovo svojstvo osigurava oleinska kiselina.

Štiti tijelo i kožu od starenja. Učinak pomlađivanja postiže se zahvaljujući sadržaju pekan oraha, prirodnih antioksidansa.

Prevencija koronarne bolesti, infarkta miokarda i raka. Ovaj rezultat daju masne kiseline koje su profilaktički protiv tumora raka.

Jačanje vida, sprječavanje katarakte. Korisna komponenta u ovom slučaju je karoten. Sprječava očne bolesti povezane sa starenjem i smanjuje očni tlak.

Pročišćavanje krvi od nečistoća. Karoten čisti stijenke krvnih žila od produkata oksidacije i sprječava pojavu simptoma ateroskleroze.

Prevencija raka. Antikancerogena svojstva pecana učinkovita su protiv raka dojke, pluća i prostate.

Normalizacija razine hormona i testosterona kod muškaraca.

Kako odabrati i čuvati orašaste plodove

Prije kupnje orašastih plodova morate obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

Orahe je najbolje kupovati u ljusci. Trebao bi biti čvrst, bez znakova oštećenja.
Oguljeno dvorište brzo užegne i izgubi kremasti okus.
Ljuska ne sadrži pukotine, rupe ili mrlje truleži.
Očišćena jezgra treba provjeriti dodirom. Svježi orasi izgledaju cjeloviti, mesnati i lagani.

Tvrda ljuska jezgre je slična ljusci oraha odn pinjole. Postoji mnogo načina za guljenje ljuski pinjola, oraha ili oraha oraha kod kuće. Možete koristiti posebne uređaje ili koristiti alate. Čekić, kliješta ili tvrdi predmet će poslužiti. Glavna stvar je da ne otvarate školjku zubima, to će oštetiti krhku caklinu.

Orahe pekan treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi ili hermetički zatvorenoj vrećici. Preporučljivo je ambalažu staviti u zamrzivač ili na policu hladnjaka. Rok trajanja svježih jezgri je 4 mjeseca, smrznutih - 6 mjeseci.

Šteta i moguće kontraindikacije

Prije nego što jedete orašaste plodove, trebali biste proučiti kontraindikacije i naučiti o tome moguće štete. Pecans je kontraindiciran u djece i odraslih u sljedećim slučajevima:

Uz nekontrolirano prejedanje. Ako odrasla osoba pojede više od 100 grama oguljenih jezgri, to će dovesti do probavnih smetnji i želučanih problema.
S tendencijom prekomjerne težine. Orašasti plodovi su vrlo kalorični, 100 grama sadrži gotovo 700 kalorija. Ovo je pola dnevna norma odrasla osoba.
Ako imate problema s jetrom, cirozu ili pretilost.
Ako ste alergični na bilo koju komponentu proizvoda.
Ako se utvrdi individualna netolerancija na orašaste plodove.

Orašaste plodove trudnice trebaju jesti s oprezom. Njihova uporaba može dodatno izazvati alergije kod bebe. Pecans je kontraindiciran za malu djecu mlađu od 3 godine zbog slabog želuca. Konzumaciju orašastih plodova treba ograničiti u slučaju zatvora, crijevnih smetnji ili ozbiljnih kožnih bolesti.

Ukusni recepti s pekanom

Pecans koriste kulinarski stručnjaci za izradu preljeva za kolače, pripremu nadjeva za pite i slastice. Da biste svojim desertima dodali raznolikost, možete isprobati recepte s indijskim oraščićima, bademima ili lješnjacima. U Americi se pravi tradicionalna pita od oraha oraha prhkog tijesta poslastica je tijekom praznika. Recepti za pečenje su jednostavni i dostupni svakoj domaćici.

Vitaminska salata od povrća s orasima

Sastojci:

1 mrkva;
100 grama pekana;
4 mandarine;
žlica oljuštenih sjemenki;
šaka brusnica;
zelenilo;
sok od limuna za preljev.

Priprema:

Naribajte mrkvu.
Mandarine ogulite i narežite na ploške.
Ogulite orahe, a sjemenke ostavite cijele.
Zelje natrgajte na komadiće. Koristimo bilo koje po ukusu: bosiljak, lišće zelene salate.
Pomiješajte sve sastojke s brusnicama.
Punjenje goriva sok od limuna, sol po ukusu.

Banana Pecan Muffin

Sastojci:

2 šalice prosijanog brašna;
ravna žličica sode;
prstohvat soli;
4 velike prezrele banane;
čaša šećera;
2 jaja;
paket maslac ili margarin;
paket vanilina;
1/2 šalice pekan oraha, nasjeckanih u blenderu;
prah za ukrašavanje po želji.

Priprema:

zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite tepsiju uljem;
pomiješajte brašno sa soli i sodom;
zgnječite banane vilicom, polovicu umutite mikserom sa šećerom;
dodajte rastopljeni maslac, jaja, pomiješajte;
ulijte orahe i vaniliju u tijesto, pomiješajte, ulijte u kalup;
pecite 1 sat dok se ne stvori korica;
pospite prahom, ohladite

Svaka vrsta orašastih plodova ima poseban okus i mnoge nutritivne komponente. Orašasti plodovi smatraju se vrlo dobar izvor masne kiseline, podržavaju rad mozga i sprječavaju proces starenja. Pekan orah poznat je po svojim ljekovitim svojstvima: može poboljšati rad gotovo svih organa i sustava, a njegovo ulje može produžiti mladost i ljepotu.

Opis i porijeklo

Pecan je plod stabla koje pripada obitelji orašastih plodova. Orašasti plodovi obično su dugi 2-6 cm, široki 1,5-3 cm Pekinški orah je omiljen među prehrambenim proizvodima prema energetska vrijednost, 100 grama voća sadrži do 690 kalorija.

Većina ljudi brka orahe i orahe. Njihova je razlika u tome što pekan orasi imaju izduženu ovalnog oblika i glatka ljuska. Okus voća je vrlo sličan, gotovo identičan, samo što pekinški orah ima pikantniji okus i više koristi za zdravlje.

Pecans je izvrsna zamjena za životinjske bjelančevine i sadrži veliki iznos antioksidansi.

Sjeverna Amerika je rodno mjesto pekan oraha. Najbolji pekan orasi rastu u Teksasu, točnije u okrugu San Saba, koji je stekao reputaciju "svjetske prijestolnice pekana".

Pekin orasi bili su važan dio prehrane Indijanaca. Naziv pecan dolazi od engleska riječ, izvedeno iz indijanskog jezika, što znači "orah pretežak da ga zgnječiš rukom". Indijanci su odmah cijenili orah, jer čak veliki broj proizvod mogao učinkovito utažiti glad.

Osim, orasi su jako ukusni- imaju suptilnu, blago slatku aromu i okus maslaca.

Pecans je sada broj jedan među svim orašastim plodovima koji se uzgajaju u Americi i redovit je dodatak desertima, čokoladama, kolačima, pralinama i kolačima u ovoj zemlji. Oguljene jezgre prodaju se pržene, slane, slatke, s dodatkom crvene kajenske paprike i začina. Sve više Amerikanaca odlučuje posaditi orah u svom vrtu.

Naravno, Sjedinjene Države nisu jedina zemlja koja uzgaja pekan drvo. Pogodna klima za uzgoj voća također u Argentini, Australiji, Brazilu, Kini, Izraelu, Meksiku, Peruu i Južnoj Africi.

Korisna svojstva i prednosti

Pecan, orašasti plod čije su dobrobiti i štete već poznate na mnogim kontinentima i u većini zemalja, polako dobiva popularnost u našoj zemlji. I ne tek tako, jer pekinški orah odn obični pekan je skladište vitamina, mikro- i makroelemenata.

Ove korisne komponente uključuju:

Imajući puno korisnih prehrambenih komponenti za tijelo, pekan orasi imaju brojne prednosti kao što su:

Pekan orah ima korisna svojstva izravno za žene, kao pomoćnik u njezi tijela. Voćno ulje naširoko se koristi u kozmetologiji za razne iritacije, ljuštenje kože, dobro se nosi s neželjenim osipima (prištići, miteseri).

Za lijepu polovicu koja je nezadovoljna svojom težinom, ulje će postati nezamjenjiv alat pomažući da se oprostimo od višak kilograma. Dovoljno ga je koristiti kao preljev za salatu od povrća.

Maslac od oraha pokrenut će stvari gastrointestinalni trakt , izaći će višak vode, otpad i toksine iz tijela i već u prvom mjesecu korištenja žena će osjetiti pozitivne promjene i smanjenje broja na vagi.

Moguća šteta i kontraindikacije

Bez obzira koliko divan je pekan, kao i svaka biljka, ima kontraindikacije za upotrebu. Konzumacija voća u neograničenim količinama može uzrokovati alergijsku reakciju na jednu od sastavnih komponenti oraha zbog njegovog viška u tijelu ili osobne netolerancije.

Povećani kalorijski sadržaj pekinških oraha loše utječe na figuru, osobe s predispozicijom za prekomjernu težinu i pretilo posebno se brzo debljaju.

Za pravilnu apsorpciju voća u tijelu, opterećenje na probavni trakt, stoga osobe koje boluju od bolesti gušterače ili žučnog mjehura ne bi trebale konzumirati više od 50-70 grama proizvoda dnevno.

Malo se prehrambenih proizvoda može pohvaliti tolikom količinom vitamina i korisne komponente, koji se nalaze u pekan plodovima. Matica se široko koristi u kozmetologiji te pomaže u prevenciji niza bolesti, uključujući kancerogenih tumora. Ali ne zaboravite da je sve dobro u umjerenim količinama i nemojte zlorabiti ovo voće kako biste izbjegli razvoj neželjenih gastrointestinalnih bolesti i poremećaja. metabolizam ugljikohidrata.

Pecan... jeste li čuli za ovaj? Pekan orasi s pravom se svrstavaju u superhranu. Danas ćete naučiti o prednostima i štetama ovog nevjerojatnog proizvoda za orgazam. Pecans je jedan od najpopularnijih jestivih orašastih plodova u Sjedinjenim Državama, a porijeklom je iz Sjeverne Amerike i Meksika. Stabla pekana, porijeklom iz južne i središnje Sjeverne Amerike, koristili su kao izvor hrane američki domoroci stoljećima prije dolaska kolonista. Pecans je bio pripitomljen tek u 17. stoljeću, prve plantaže ove biljke pojavile su se u Meksiku. Stablo oraha je veliko listopadno drvo koje pripada obitelji orašastih plodova i može rađati 300 godina. Matice se pojavljuju u jesen.

Kako izgleda pekan orah?

Izgledom pekan orah podsjeća na svima nama poznati orah, ali je veličina oraha oraha veća. Sam orah ima izduženi duguljasti oblik i glatku površinu ljuske. Iza zlatno-smeđe ljuske nalazi se bež jezgro s žljebastom površinom. Jezgra zauzima od 40% do 60% unutarnji prostor orah. Orašasti plodovi imaju karakterističan mekani kremasti okus i teksturu zahvaljujući visok sadržaj mononezasićene masne kiseline. Njihov bogati, puterasti okus čini ih prikladnim za upotrebu u slatkim i slanim jelima. Poznata pita od oraha je klasično južnoameričko jelo koje sadrži orahe orahe kao glavni sastojak. Sirovi pekan orasi se mogu posoliti ili zasladiti i koristiti kao zdrav međuobrok. U Americi se pekan orasi naširoko koriste u slastičarskoj industriji kao dodatak kolačićima, bombonima, kolačima i tortama.

Koja su korisna svojstva pekan oraha?

Dobrobiti oraha oraha: Nevjerojatne dobrobiti oraha oraha za kožu, kosu i zdravlje

Kao i većina drugih orašastih plodova, pekan orašasti plodovi sadrže niz hranjivih tvari, minerala, antioksidansa i vitamina koji su odgovorni za izvanredne zdravstvene dobrobiti oraha.

1. Dobrobiti za kardiovaskularni sustav:

Pekan je bogat zdravim dijetalnim vlaknima, koja pomažu u smanjenju razine u krvi. loš kolesterol u krvi i poboljšati zdravlje srca, smanjujući rizik od koronarne bolesti, a također imaju preventivna akcija za određene vrste raka. Oleinska kiselina (mononezasićena masnoća) koja se nalazi u orahu pekan, u kombinaciji s fenolnim antioksidansima, također pomaže zdrav rad bolesti srca, sprječava neželjenu oksidaciju lipida u krvi, pomaže u sprječavanju bolesti koronarne arterije, udarci.

2. Dobrobiti za probavu:

Koristan prehrambena vlakna, sadržane u pecans, normaliziraju rad crijeva i poboljšavaju peristaltiku. To omogućava crijevima da rade učinkovitije čišćenjem gastrointestinalnog trakta. Osim toga, pekan sprječava zatvor i smanjuje rizik od kolitisa, raka debelog crijeva i hemoroida.

3.Pomaže u mršavljenju:

Istraživanja su pokazala da prehrana koja sadrži orašaste plodove poput pekan oraha pomaže u mršavljenju. To je zato što konzumacija orašastih plodova povećava osjećaj sitosti i ubrzava metabolizam.

4. Smanjuje rizik od razvoja raka dojke:

5. Dobrobiti orašastih plodova za kosti i zube:

Pecans je bogat kalcijem i fosforom. Fosfor je nakon kalcija jedan od najzastupljenijih minerala u tijelu. Oko 85% fosfora se nalazi u koštano tkivo i zubima, dok se preostalih 15% nalazi u stanicama i tkivima. Fosfor, zajedno s kalcijem, potiče zdrave kosti i zube. Ovaj mineral je vitalan za rast i popravak stanica i tkiva, kao i za proizvodnju DNK i RNK. I na kraju, sprječava bol u mišićima, koji se može pojaviti zbog visokih tjelesna aktivnost.

6. Protuupalna svojstva pekan oraha:

Pecans je bogat magnezijem, koji je poznat po svojim protuupalnim svojstvima. Istraživanja su pokazala da povećani unos magnezija smanjuje pokazatelje upale u tijelu kao što je CRP ( C-reaktivni protein), TNF-alfa (faktor nekroze tumora alfa) i IL6 (interleukini 6). Pomaže smanjiti upalu u stjenkama arterija, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularne bolesti, artritis, Alzheimerova bolest i druge upalne bolesti.

7. Smanjuje krvni tlak:

Magnezij prisutan u pecans pomaže smanjiti krvni tlak. Iako pekan pekan ne može izliječiti hipertenziju, pomaže u smanjenju simptoma.

8. Smanjuje rizik od moždanog udara:

Istraživanja su pokazala da konzumacija 100 miligrama magnezija dnevno smanjuje rizik od moždanog udara za 9%. Pecans može biti dobar izvor magnezija ako se redovito uključuje u vašu prehranu.

9. Antikancerogena svojstva pecana:

Pekan je bogat fitokemikalijama kao što su polifenolni antioksidansi, elaginska kiselina, vitamin E, beta-karoten, lutein i zeaksantin. Ovi spojevi igraju važnu ulogu u uklanjanju otrovnih slobodnih radikala iz tijela, čime ga štite od bolesti, raka i infekcija. Elaginska kiselina ima antiproliferativna svojstva, inhibira vezanje DNA na karcinogene kao što su nitrozamin i policiklički ugljikovodici, čime štiti ljudsko tijelo od raka.

10. Jača imunološki sustav:

Pekan orah ima visok sadržaj mangana. Ovaj element u tragovima je snažan antioksidans. Mangan pomaže u jačanju imuniteta i štiti nervne ćelije od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Adekvatan unos mangana ključan je za provođenje živaca i rad mozga.

Prednosti pekana za kožu:

Pecans, kao i većina drugih orašastih plodova, bogat je nutrijentima poput cinka, vitamina E, vitamina A, folne kiseline i fosfora, koji igraju važnu ulogu u održavanju zdrave kože. Ključne prednosti pekan oraha za kožu:

11.Sprečava probleme s kožom:

Izgled naše kože ovisi o tome kako je hranimo iznutra. Tako, pravilna prehrana vrlo važan za održavanje zdrave kože i sprječavanje kožnih problema. Toksini u našem tijelu usporavaju metabolizam u koži, ometaju funkcioniranje njezinih stanica, uzrokujući upalne osipe, akne, povećanu masnoću i nezdrav ten. Pecans je dobar izvor vlakana, koja mogu učiniti čuda za naše zdravlje, a time i našu kožu. Vlakna pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, čime poboljšavaju izgled koža.

12. Pomaže u ublažavanju upalnih manifestacija kože:

Zahvaljujući visokom udjelu cinka, koji je također uključen u očuvanje zdravlja kože, štiti kožu od svih vrsta infekcija. Vitamin A: djeluje kao antioksidans s jedne strane, ali s druge strane blagotvorno djeluje na ten.

13. Pecans sprječava starenje tijela:

Zdrava koža i kosa su znak zdravo tijelo. Folikula kose zahtijevaju dovoljnu količinu hranjivim tvarima za održavanje njihovog pravilnog funkcioniranja i sprječavanje problema s kosom. Hranjiva vrijednost Pekan orasi su korisni za zdravu i lijepu kosu.

14. Stimulira rast kose:

Pecans je izvrstan izvor L-arginina, aminokiseline koja... lokalna primjena Pomaže u liječenju muške ćelavosti i stimulira rast zdrave kose. Snažan protok krvi u korijenu kose je vitalan za zdrav rast dlaka. L-arginin je koristan u tom pogledu, aminokiselina poboljšava stanje stijenki arterija, čineći ih fleksibilnijima, smanjujući sklonost stvaranju krvnih ugrušaka koji mogu blokirati protok krvi.

15. Sprječava gubitak kose:

Anemija je jedan od najčešćih uzroka gubitka kose. To je uzrokovano nedostatkom željeza u krvi. Pecans, budući da je dobar izvor željeza, može se uključiti u vašu prehranu za poboljšanje razine željeza u krvi i stoga protiv gubitka kose.

Video o korisnim svojstvima pekan oraha:

Činjenice o nutritivnoj vrijednosti pekana

Pekan orasi su dovoljni visokokalorični proizvod, ali većina tih kalorija je 90% nezasićena masne kiseline Osim toga, pecans ne sadrže natrij. Pogledajmo kalorije u pekan orahu.

Pecans je štetan. Nuspojave

Pecans je siguran za većinu ljudi, bez nuspojava povezanih s njegovom upotrebom. Međutim, ljudi sa preosjetljivost na ovaj proizvod, možete imati alergijsku reakciju na pekan orahe. Kada alergijske reakcije na pekan orahe, imunološki sustav reagira na proteine sadržane u orahu i uzrokuje simptome kao što su koprivnjača, povraćanje, oticanje grkljana, otežano disanje i vrtoglavica. Sve ove reakcije povezane su s izlazom kemijska tvar histamin.