Primjer proteinske hrane. Popis proizvoda biljnog podrijetla

Proteini (također zvani proteini ili peptidi) su tvari koje su, uz masti i ugljikohidrate, glavne komponente ljudske prehrane. Kada s hranom uđu u organizam, imaju ogroman utjecaj zaposliti mnoge unutarnji organi. Njihov nedostatak je prepun ozbiljnih zdravstvenih problema. Stoga ih ne možete izbjegavati predugo koristiti.

Moderna dijetetika iskoristila je sposobnost ovih visokomolekularnih spojeva da se trenutačno probavljaju i dugotrajno zasiću te je počela koristiti proteinske proizvode za mršavljenje. Oni ubrzano tope višak kilograma i istovremeno oblikuju lijepu, isklesanu figuru, jer aktiviraju rast mišićna masa prilikom bavljenja sportom. Zaslužuju da im se posveti pažnja.

Učinak na tijelo

Ograničite li unos masti i ugljikohidrata u prehrani, proteinska hrana će brzo dovesti u red vaše tijelo, što će u konačnici rezultirati gubitkom suvišnih kilograma. Mehanizam mršavljenja odavno je znanstveno dokazan:

• događa se učinkovito čišćenje tijelo od otpada, toksina i ostalog štetne tvari, koji sprječavaju puno funkcioniranje mnogih organa;
• jačanje srca i krvnih žila snižavanjem šećera u krvi;
• normalizacija rada inzulina, što dovodi do intenzivnog sagorijevanja glukoze koju apsorbiraju mišići;
• kontrola ravnoteže vode u tijelu, izlučivanje viška tekućine, što je često glavni uzrok visoke težine;
• održavanje tonusa mišića, što dovodi do gubitka težine, jer samo masnog tkiva, i gubitke korisne tvari ne događa se;
• poboljšanje metabolizma, što je potrebno pri mršavljenju;
• smanjen apetit, prigušen osjećaj gladi zbog dugotrajne probave proteinskih proizvoda.

Osim gubitka težine, kao bonus će vam pružiti proteinski proizvodi pozitivan utjecaj za većinu različite organe i tjelesnih sustava. Stoga, kada izađete iz takvog posta, osjećat ćete se odlično.

Ako želite točnije znati što će se dogoditi s vašim tijelom, podaci u ovoj tablici sigurno će vas učiniti poklonikom. proteinska prehrana.

Posebnost bjelančevina je da se, kada uđu u tijelo, ne pohranjuju kao mast sa strane i ne pretvaraju se u energiju kao ugljikohidrati. Svi se koriste za obnovu organa i sustava, razlažući se na aminokiseline - još jednu tvar koja je nevjerojatno korisna za ljude. Stoga je toliko važno znati koji su proteinski proizvodi za mršavljenje i koji su njihovi glavni izvori.

Vrste

Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog i biljnog podrijetla. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, zbog čega je toliko važno da ih jedete na uravnotežen način.

• Životinje

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla brzo su probavljivi, ali su i prilično masni pa nisu svi idealni za mršavljenje. Ako se odlučite za meso, onda su piletina, puretina i kunić dopušteni kao dio svake dijete, ali svinjetina i janjetina su zabranjeni. Ako se radi o mlijeku, ono bi trebalo biti ili nemasno ili s minimalnim postotkom masti.

• Povrće

Proteinske proizvode biljnog podrijetla tijelo apsorbira mnogo sporije i lošije od životinjskih proizvoda. Međutim, oni su dobri za mršavljenje jer praktički ne sadrže masti.

Sljedeća tablica pružit će vam približan popis proteinskih proizvoda iz ove dvije skupine:

Za zdravlje i wellness U sklopu dijete morate jesti obje vrste. Stoga će vam biti koristan popis proteinskih proizvoda za mršavljenje, s naznakom njihovog sadržaja proteina u odnosu na masti i ugljikohidrate.

Pregledat ćemo te popise u nastavku, a vi ćete saznati više o nijansama takvih dijeta čitajući jedan od naših članaka: “” i “”.

Popis

Da biste napravili popis proizvoda za mršavljenje, morate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• ne samo sadržaj proteina u njima, već i njegov omjer s mastima i ugljikohidratima: na primjer, u svinjetini ima puno više proteina;
• njihova kalorijska vrijednost: pojedete li komad guske bogat proteinima, morat ćete naporno vježbati u teretani kako biste potrošili 319 kcal koje sadrži.

Stoga uvijek pogledajte donju tablicu ako planirate smršavjeti koristeći proteinske proizvode. Uzima u obzir oba ova čimbenika.

Meso, iznutrice, jaja

Riba i plodovi mora

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao što vidite, osim proteina, mnoge namirnice sadrže previše masti ili kalorija, pa nisu prikladne za mršavljenje. Samo da ih pažljivo uključite u svoju prehranu kada izađete iz štrajka glađu.

Stoga su nutricionisti sastavili točniju tablicu proteinskih proizvoda za mršavljenje koji se mogu konzumirati bez straha od viška kilograma.

Prilično impresivan stol, koji uključuje mnoge stavke. Dakle, prehrana temeljena na proteinima ne može biti monotona i dosadna. Pa, oni koji žele postići rekordne rezultate trebali bi se fokusirati na proizvode u kojima je količina proteina naprosto izvan granica i koji će sigurno dovesti do mršavljenja.

Top najbolji

Nutricionisti nazivaju najbolju proteinsku hranu za mršavljenje, koju tijekom dijete možete jesti u gotovo neograničenim količinama.

• jaja

Kokošja jaja su najbogatiji izvor proteina. Za mršavljenje možete pojesti 7 bjelanjaka i 4 žumanjka dnevno. Postoje dijete koje se temelje na 5 jaja za doručak tijekom tjedna.

• Kefir niske masnoće

Glavni proteinski proizvod za bilo koji sustav mršavljenja. Proteini koje sadrži lako su probavljivi s minimalnim ukupnim kalorijama. Poboljšava probavu, oslobađa tijelo od toksina. Pretežak dosta brzo nestati. Sadržaj proteina - 28 g. Sva ova korisna svojstva ovog proteinskog proizvoda bila su osnova kefir dijeta(kao primjer,).

• Svježi sir

Proteinski proizvod koji je vrlo brzo probavljiv. Dugotrajno pruža osjećaj sitosti, što pozitivno utječe na mršavljenje. Podržava u dobro stanje nokti, kosti, zubi. Sadržaj proteina - 20 g.

• Prirodni jogurt

Za mršavljenje prikladni su samo prirodni proteinski proizvodi bez boja, zaslađivača ili drugih aditiva. Ovaj jogurt će se čuvati najviše 3 tjedna.

• Mlijeko

U usporedbi s mesom i ribom, mlijeko je više u ovoj ocjeni jer sadrži proteine ​​koje tijelo puno bolje apsorbira. Istovremeno, samo na mlijeku nećete moći smršaviti jer ono nema baš dobar učinak na rad želuca. Ali za pripremu proteinskih jela (istih koktela) s minimalnim udjelom masti, ovaj će proizvod biti idealan.

• Meso

Prva su pileća prsa. 200 grama mesa sadrži oko 40 grama proteina, 2 grama masti, 200 kcal. Bitan proteinski proizvod za mršavljenje. Drugo, to je govedina. Omjer glavnih tvari je približno isti, ali ima malo više masti. To je alternativa bijelom pilećem mesu za diverzifikaciju vaše prehrane dok gubite težinu.

• Riba

Najbolji proteinski proizvod je filet lososa. Sadrži masnoće, ali mnogo više proteina, kao i omega 3 kiseline. Da biste smršavjeli, trebali biste se počastiti ovim ukusnim zalogajem dva puta tjedno.

• Mahunarke

To su proizvodi biljnih proteina koji mogu podržati u dobrom stanju mišićne mase čak iu procesu brzog mršavljenja. Osim toga, daju dugotrajan i ugodan osjećaj sitosti, pa nećete biti gladni.

• Proteinski prah/shake

Prilikom sastavljanja jelovnika uvijek pred očima držite ovu vrhunsku proteinsku dijetu za mršavljenje. Uostalom, to su proizvodi koje treba uključiti u recepte uz koje će svaka dijeta izgledati kao praznik, a ne test.

Recepti jela

Pozivamo vas da se okušate u pripremi raznih jela od proteinskih proizvoda: ovdje se nalaze recepti za juhe, salate i glavna jela. S takvom raznolikošću ovaj sustav mršavljenje se teško može nazvati štrajkom glađu.

Prvi obrok

Mislite li da je nemoguće napraviti juhe isključivo od proteinskih proizvoda? Doista, tradicionalna prva jela kombinacija su proteina (mesne i riblje juhe) i ugljikohidrata (razno povrće, žitarice, tjestenina, rezanci). Ali nutricionisti ne umorno ponavljaju da tekuća hrana poboljšava rezultate mršavljenja, pa se ne može isključiti iz dijeta. Pa naučimo kako kuhati prva jela od proteinskih proizvoda.

• Juha od špinata

Uklonite kožu s purećih prsa ili batka. Prokuhajte, izvadite iz juhe, ostavite da se ohladi. Paket špinata sitno nasjeckajte (smrznuti proizvod neće pokvariti jelo), kuhajte u juhi 10 minuta. Meso odvojiti od kostiju, sitno nasjeckati i vratiti u juhu. Špinat i puretinu zajedno kuhajte još 10 minuta. Ohladite juhu, mikserom je izradite u pire, dodajte 50 ml obranog mlijeka, začine i 2 češnja češnjaka. Jede se vruće.

• Losos s mlijekom

4 srednje velike rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im koru i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte veliki luk. 1 kom. naribati mrkvu. Pržite s lukom, na kraju dodajte rajčice. Stavite u lonac s litrom hladne vode i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 450 grama fileta lososa narežite na kockice i dodajte u juhu. Nakon 5 minuta dodajte 500 ml obranog mlijeka. Nakon što prokuha dodati začine. Ostavite 20 minuta.

• Juha s mesnim okruglicama

Pripremite juhu za pileća kost. Napravite mljevena pileća prsa i od njih oblikujte polpete. Ubacite ih u kipuću juhu. Nakon vrenja dodajte 50 grama nasjeckanog babura paprika, isto toliko zelenih mahuna, zelja. Kuhajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Druga jela

Glavna jela od proteinskih proizvoda osnova su prehrane. Recepti uključuju samo niskokalorične sastojke - posebno za mršavljenje.

• Piletina u kefiru

Izrežite 100 grama biranog, svježeg pileći file, pomiješajte sa soli, paprom, nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte 50 ml nemasnog kefira, 50 ml filtrirane hladne vode. Stavite u hladnjak na 3 sata. Stavite u vruću tavu i pirjajte 10 minuta sa svake strane.

• Pečena jaja

Razbijte 5 jaja u plastičnu posudu. Pobijediti. Pecite u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Ispada zdrava i nevjerojatno ukusna kajgana. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik za mršavljenje, možete dodati nasjeckani pileća prsa i zelenila.

• Pečena riba

Filet lososa prelijte sokom od limuna, pospite suhim biljem i začinima i pecite u pećnici na foliji dok ne porumeni.

grickalice

Salate od proteinskih proizvoda nezamjenjive su za svaki sustav mršavljenja. Hranjive su, zdrave i doprinose raznolikosti jelovnika. Omogućuje vam da sami kuhate večeru brzo rješenje a pritom ne dobiti višak kilograma.

• Proteinska salata

Skuhajte 3 meko kuhana jaja, nasjeckajte pileća prsa (150 g), nasjeckajte 50 g lignji. Sve dobro promiješajte.

• Salata od šparoga s piletinom

Kuhajte 3-4 cvata u jednoj posudi sa 100 g nasjeckanih šparoga i 300 g pilećih prsa. Samljeti 2 svježa krastavca srednje veličine i 60 grama korijena celera. Sve dobro promiješajte. Dodajte 2 žlice konzervirane grašak. Dodajte nasjeckane kuhane i već ohlađene proizvode. Začinite s 4 žlice jabučnog octa.

Odabir recepata za vaš proteinski jelovnik, pažljivo pogledajte koji su proizvodi u njima navedeni. Ponekad je dopušteno maslinovo ulje ili nemasna janjetina, ali to bi trebale biti iznimke od pravila, ustupci, kako dijeta ne bi djelovala posve iscrpljujuće.

Ali masti i ugljikohidrati unutra čisti oblik su strogo zabranjeni. Dakle, u ovoj dijeti ne bi trebalo biti ništa brašnasto, slatko ili prženo.

Da biste smršavili s proteinskom hranom, morate je znati pravilno koristiti. Neki korisni savjeti omogućit će vam smanjenje težine za impresivan iznos.

1. Mesne proteinske proizvode najbolje je konzumirati kuhane. Za diverzifikaciju prehrane dopušteno je pirjanje, pečenje i kuhanje na pari.
2. Tijekom dijete, osim proteinske hrane, tijelo mora dobiti i vlakna kako bi se višak masnoće što brže sagorio i osigurao pravilan rad organa. Stoga svakako trebate jesti zelje, voće i povrće, mliječne proizvode, žitarice i kruh od cjelovitih žitarica.
3. Mnogi se pitaju koju proteinsku hranu možete jesti noću: sat vremena prije spavanja dopušteno je popiti čašu nemasnog kefira ili prirodnog jogurta. Sve ostalo je zabranjeno.
4. Slatki mliječni proizvodi (jogurt, skuta s nadjevima), majoneza, umaci i drugi proteinski nadomjesci štetni su za zdravlje i ne doprinose mršavljenju.
5. U jednom obroku tijelo može apsorbirati samo 30 grama proteina, koliko god jaja, primjerice, pojeli. Dnevna norma za muškarce je oko 2 grama proteina po 1 kilogramu težine, za žene - samo 1 gram.
6. Da biste poboljšali apsorpciju proteina u tijelu, možete primijeniti principe u praksi frakcijski obroci. Prema njima, hrana se uzima do 6 puta dnevno u malim obrocima.
7. Večera mora biti najkasnije do 19 sati.
8. Bavite li se sportom dok mršavite na proteinskim proizvodima, ne samo da ćete smanjiti obim struka, već ćete učvrstiti svoju stražnjicu i grudi, jer su proteini izvrstan građevinski materijal za mišićno tkivo uz dovoljnu fizičku aktivnost.

Što se tiče konkretno svakog proteinskog proizvoda koji može pospješiti gubitak težine, značajke njihove upotrebe kao dijela prehrane prikladno su prikupljene u sljedećoj tablici:

Sada znate što uključuje proteinska hrana i koji proizvodi su vam potrebni za brzo, i što je najvažnije, zdravo mršavljenje.

Također je važno zapamtiti da su takve dijete još uvijek ozbiljan šok za tijelo. Stoga, prvo, moraju nastaviti ili, ali ništa više. Drugo, preporuča se koristiti takav sustav korekcije figure ne više od jednom svakih šest mjeseci, a još rjeđe u slučaju zdravstvenih problema.

Pozdrav svim mojim čitateljima. Vjerojatno ste čuli za visokoproteinsku prehranu prema Atkinsu, Dukanu, Hayley Pomeroy? Nedavno sam se zainteresirao za ovu temu. Ispostavilo se da se Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez već duže vrijeme hrane po Dukanu. Tina Kandelaki znatno je smršavila na Atkinsovoj dijeti. Hajde da shvatimo zašto je proteinska hrana tako korisna i koji su to proizvodi.

Protein je građevinski materijal našeg tijela. Apsorbira se sporo, za razliku od ugljikohidrata. Stoga tijelo ne postaje brzo zasićeno proteinima. Ne pretvaraju se u mast (pod uvjetom da ih ne zlorabite). Proteinska hrana uključuje prvenstveno prirodnu mesnih proizvoda. I sve vrste dimljenih kobasica, hrenovki, bilo kakvih poluproizvoda, tipa "meso", nisu proteini. Ovi proizvodi sadrže vagon i kolica ugljikohidrata, i to brzih. smatraju se štetnima pri mršavljenju.

Prednosti i nedostatci

Proteini obavljaju mnoge korisne funkcije za naše tijelo. On je konstrukcijski, zaštitni i hormonski. Bez proteina naše tijelo se neće moći normalno razvijati i funkcionirati. Potreban je za rast mišića, kose i noktiju itd.

U isto vrijeme, pristranost samo prema proteinskoj hrani štetna je za zdravlje. Atkins i Dukan ne poriču da proteinska hrana jako opterećuje bubrege. Zbog toga je kontraindiciran za osobe sa zatajenjem bubrega.

S jedne strane, proteinska hrana može se učinkovito riješiti viška kilograma. Zato se uključuje u dijete. Na takvoj dijeti nećete biti gladni jer se proteini sporo apsorbiraju. A osjećaj gladi me ne muči dugo vremena. S druge strane, ograničavanje ugljikohidrata dovodi do smanjenja šećera u krvi. Ovo je opasno za dijabetičare i srčane bolesnike.

Trajanje proteinskih dijeta varira, prema Dukanu – do nekoliko mjeseci. Prema Atkinsu 4-5 tjedana. Kronična restrikcija ugljikohidrata dovest će do kronični umor, suha koža, glavobolje. Ako vam ova cijena za mršavljenje odgovara, samo naprijed. Moje mišljenje je da je proteinska dijeta dobra kao privremeni lijek. Smršavite, dovedite se u red - uravnotežite prehranu i uživajte u rezultatu.

Što ova tablica znači? Meso i ribu ne smiju se posluživati ​​s krumpirom ili zalijevati sokom. Ali možete ga poslužiti s povrćem i začinskim biljem. Također ne biste trebali raditi umake s dodatkom šećera. Naravno, nećete se otrovati, ali će apsorpcija proteina biti lošija. Ako se kombiniraju sa zabranjenom hranom, može doći do fermentacije u želucu. To može dovesti do nadutosti, uznemirenosti itd.

Recepti bogati proteinima

Doznali smo koje bismo namirnice trebali jesti i s čime ih je najbolje kombinirati. Sada ću dati nekoliko jednostavni recepti, koji se dobro slažu s bilo kojom proteinskom dijetom.

Pire od pileće juhe

Kuhajte srednja pileća prsa dok ne omekšaju, dodajte sol i papar po ukusu. S grudi se odstranjuju hrskavice i kosti, a ako ima kože, odreže se. Gotovu piletinu narežite na komade i stavite u blender.

Dodajte malo juhe i miješajte dok ne postane pire. Razrijedite s ostatkom juhe do željene gustoće. Dodajte zelje i pola kuhanog jajeta.

Salata od morskih plodova i štapića od rakova

Za ovu salatu trebat će nam 500 g škampa i lignji. 200 g štapića od rakova, list salate iceberg, 6 kom. prepeličja jaja. Malo mladog luka i nezaslađenog jogurta umjesto majoneze. Sol i kopar po ukusu. Meso kozica i lignji se kuhaju u slanoj vodi. Prepeličja jaja se također kuhaju.

Salatu narežite na kockice, a mladi luk narežite na kolutiće. Promiješajte pa dodajte kuhane lignje isječene na kolutiće. Dolaze s cijelim škampima i sitno nasjeckanim štapićima od rakova. Sve se izmiješa, posoli i pospe koprom. Jaja se prepolove i slažu u porcijama kao ukras. Svakoj porciji se dodaje jogurt.

Losos pečen u foliji

Komad lososa (300-500 g) popaprite i posolite po ukusu. Malo se dodaje maslinovo ulje. Losos je položen na foliju. Zatim se jedan luk izreže na kolutiće. Limun se izreže na kriške.

Stavite luk i limun preko lososa. Pospite začinskim biljem. Zatvorite slobodne rubove folije. Zagrijte pećnicu na 200˚C. Stavite ribu i pecite 30-40 minuta. Nadam se da ćete uživati.

Uobičajene proteinske dijete

Dijeta za mršavljenje po dr. Dukanu

Možda je Dukan sustav prehrane najpoznatija (ili "promicana") proteinska dijeta. On vam omogućuje korištenje do 100 proizvoda u vašoj prehrani. Uglavnom proteini i povrće. Što je s voćem, pitate se? Nažalost, ne možete jesti voće, ali ne u svim fazama dijete. U posljednjoj fazi, nekima će biti dopušteno. Dukan dijeta je podijeljena u 4 faze. Prva dva vam omogućuju aktivno mršavljenje. Ovo su najteže faze. Druga dva usmjerena su na konsolidaciju postignuti rezultat. Više o ovom sustavu napajanja možete pročitati u članku "".

Prva faza "Napada" traje od 5 do 10 dana. Usmjeren je na aktivno uklanjanje masnih stanica. U tom razdoblju dopuštena je samo proteinska hrana. Pijte najmanje 2 litre vode tijekom dana. Također morate jesti 1,5 tbsp. mekinje. Svakako hodajte barem 20 minuta dnevno. U tom razdoblju gube od 5 do 10 kg. Dopušteno je meso, riba, jaja, nemasni mliječni proizvodi.

U fazi "krstarenja" proteinskim proizvodima dodaje se pečeno, kuhano i sirovo povrće. U ovoj fazi mora biti prisutan i čist proteinski dani te bjelančevine i povrće. Možete se mijenjati kako želite, ali Dukan predlaže shemu 1/1. Oni. Ako jedan dan imate proteine, sljedeći dan je protein-povrće. Tako se dani izmjenjuju. U ovoj fazi težina se smanjuje sporije. Faza traje dok ne dođete do željene oznake na vagi. To može trajati nekoliko mjeseci.

Treća faza “Konsolidacija”, usmjerena je na postupno uvođenje poznatih proizvoda. Kao što su kruh, krumpir, tjestenina, biljno ulje. Može se dodati malo voća. Ova faza je duga jer je usmjerena na konsolidaciju rezultata. Vrijeme je drugačije za svakog pojedinca. Ovdje je važno održavati težinu.

Dijeta Hayley Pomeroy - mršavljenje bez posta

Želim odmah reći da je dijeta Hayley Pomeroy dobila kontroverzne kritike nutricionista. Suština je ista - izmjena proizvoda. Istina, za razliku od prethodne dijete, bit će ugljikohidrata.

Svaki tjedan je podijeljen u 3 faze:

1. Prva faza traje 2 dana. U prva dva dana jedete žitarice i voće, tj. ugljikohidrata.
2. Druga faza traje 2 dana. Jede proteine ​​+ povrće. Tri glavna obroka: piletina, riba, teletina itd. Grickalice od povrća.
3. Treća faza traje tri dana, ovdje su uključene masti. 3 glavna obroka: plodovi mora, žitarice, salate sa biljno ulje. Dva međuobroka sjemenke, orašasti plodovi, povrće, mahunarke.

Drugi tjedan ponavlja jelovnik prvog. Važno je obratiti pozornost na svoje duhovno stanje. Oslobodite se stresa, oslobodite se osjećaja straha i krivnje. U trećem i četvrtom tjednu uzorak ostaje isti. Hrana se uzima svaka 4 sata. Piju puno vode. Doručak počinje 30 minuta nakon buđenja. Obavezno kombinirajte prehranu i psihička vježba. Iz prehrane potpuno isključite šećer, alkohol, soju, kukuruz i kavu.

Poznata Atkinsova dijeta

Ova dijeta se ne može nazvati potpuno proteinskom, ona je prilično niska ugljikohidrata. Ugljikohidrati se zamjenjuju bjelančevinama i malo masti. Pa ipak, u prvoj fazi koristi se pretežno proteinska hrana. Stoga je logično da ga ovdje spomenemo.

Prva faza traje dva tjedna. Ovo je aktivno mršavljenje. Tijelu jako nedostaje ugljikohidrata. On je prisiljen oslobađati energiju razgradnjom masti. Nema ograničenja kalorija. Dijelovi trebaju biti mali, važno je ne prejedati. Inače, neće biti gubitka težine.

Zabranjeni proizvodi:

• bilo koji proizvodi od brašna i kruh;
• bomboni, čokolada, šećer, slatki deserti;
• povrće sa visok sadržajškrob (repa, krumpir);
• bilo koje voće;
• margarin;
• bilo kakav alkohol.

U ovom razdoblju naglasak je na proteinskoj hrani i nekim mastima. Možete kuhati perad, teletinu, ribu, plodove mora. Također možete jesti jaja, gljive, maslac, rotkvice, paprike, sirevi (osim prerađenih). Količina ugljikohidrata u prvoj fazi ne smije prelaziti 20g dnevno. Kao što vidite, Atkins vas ne tjera da se potpuno odreknete ugljikohidrata.

U sljedeće tri faze, od kojih svaka traje tjedan dana, jelovnik ostaje isti. Jedina stvar je, svaki sljedeći tjedan Dopušteno je unijeti 5 g ugljikohidrata više. Oni. do kraja četvrte faze doći ćete do 35g ugljikohidrata dnevno. Za muškarce i žene s umjerenim pasivnoživotna norma je 90-110g. Dakle, u svakom slučaju, na Atkinsovoj dijeti bit će konstantna prevaga u korist proteina.

Rekao sam vam o najpoznatijim proteinskim dijetama. Prema recenzijama onih koji su sjedili na njima, mnogi su izgubili mrske kilograme. Njihova najvažnija tajna bila je pridržavanje pravila i dodatna tjelesna aktivnost.

A recepata za proteinska jela ima puno. Ako imate svoje omiljene recepte, podijelite ih u recenzijama ovog članka. Podijelite ovu informaciju sa svojim prijateljima i. Uskoro će biti puno zanimljivih stvari na blogu. Ali o tome ćete naučiti malo kasnije. Za sada je tajna :)

Danas je naš fokus na proteinskim proizvodima. Popis i tablica pomažu u sagledavanju materijala, pa ćemo ga pokušati strukturirati što je više moguće. Uglavnom, sve što trebate učiniti je isprintati ih i staviti na vrata vašeg hladnjaka. Sada ćete točno znati koji su vam potrebni i važni ujutro, navečer, na praznike i dane posta. Sada prijeđimo izravno na našu temu.

Praktične prednosti popisa

Potreban je svima koji žele i puni su energije, onima koji se bave teškim fizičkim ili umnim radom, kao i onima koji sanjaju da se riješe višak kilograma. Takva prehrana ima pozitivan učinak na zdravlje svake osobe, a posebno određuje polovicu uspjeha sportaša, normalnu dobrobit trudnice, a također stvara povoljne uvjete za mršavljenje. Ovdje bih želio rezervirati da su proteini prisutni u svim prehrambenim proizvodima bez iznimke. Međutim, zanimaju nas samo oni kod kojih su ti brojevi značajni. Na primjer, pileća prsa i svježi sir su proteinske namirnice. Lista (tablica) ih uvijek dovodi na prva mjesta. Dok će vam porcija kruha slične težine dati vrlo malo proteina. Odnosno, uvijek možete odabrati nekoliko proizvoda koji, budući da su slične veličine, daju različite količine energije i hranjivih tvari.

Proteinska dijeta

Jasno je da ne brinu svi ljudi o svojoj prehrani i posebno odabiru proteinsku hranu za sebe. Popis, tablica koju sami napravite služi u određene svrhe, a najčešće je to ili dobivanje mišićne mase ili smanjenje masnog tkiva. Zašto je proteinska dijeta toliko popularna? Prije svega zato što se njezina prehrana sastoji od velikog broja proizvoda i nema strogih ograničenja. Ako ne podnosite dane posta na salatama od povrća i stalno ste gladni, onda je ovo prikladna opcija za vas. Meso, jaja i mlijeko su savršeno zasitni, što znači da vas glad neće mučiti. Istovremeno, proteini su ti koji su neophodni za dobivanje "čiste" mišićne mase, također su izvor energije. Ono što je također vrlo važno je da se proteini dugo probavljaju, što pospješuje razgradnju potkožnog masnog tkiva. Naravno, ovo pravilo djeluje ako se proteinski proizvodi (popis i tablica bit će prikazani u nastavku) konzumiraju bez značajnog udjela masti. Primjer bi bilo masno meso sa sirom i majonezom i pomfrit.

Proteinska mješavina

Pogledajmo pobliže što nam Popis proizvoda (tablica) daje ideju o tome što trebate konzumirati od 1,5 do 2 g proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno. Mora se zapamtiti da protein nije samo meso. Najkompletniji proteini za naše tijelo su proteini životinjskog porijekla.

Povrće i žitarice, voće i orašasti plodovi su nepotpuni. Nedostaje im jedna ili više aminokiselina koje su potrebne za stvaranje novih proteina. To jest, tijelo ih razgrađuje u "građevne blokove" koji se moraju spojiti s aminokiselinama iz druge hrane kako bi formirali novi protein.

Prilikom odabira proizvoda u supermarketu, svakako pročitajte informacije o stražnja strana ambalaža. Poželjno je da sadržaj proteina na 100 g proizvoda bude maksimalan, ali sadržaj masti, naprotiv, minimalan.

U nastavku ćemo se pozabaviti činjenicom da ćemo proteinske proizvode razmatrati zasebno. Popis, tablica za mršavljenje je nešto što je vrlo korisno i za sportaša i za domaćicu. Ipak, na neke bih želio posvetiti malo više vremena praktične savjete. Ako tražite biljni analozi proteinske namirnice, zatim obratite pozornost na soju. Kompletan je protein i alternativa crvenom mesu. Soja ili tofu vrlo su dobri za podizanje razine proteina u prehrani. Ovo je vrlo izdašna hrana, komadić tofua može biti izvrstan međuobrok tijekom dana.

Potrebno je razmotriti prehranu ne samo iz perspektive sadržaja proteina. Orašasti plodovi, grah i cjelovite žitarice sadrže puno vlakana. Dijetalna vlakna omogućuju bolju apsorpciju hrane i umanjuju osjećaj gladi. Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je da govedina i punomasno mlijeko imaju visok sadržaj zasićenih masnoća, pa je najbolje odabrati piletinu i obrano mlijeko. Ali bolje je izbjegavati poluproizvode, kobasice i kobasice. U njima ima malo bjelančevina, ali ima više nego dovoljno soli i konzervansa.

Još važno pravilo- To je ravnoteža između unesenih ugljikohidrata i bjelančevina. Ugljikohidrati bi trebali činiti oko 55% prehrane, a proteini - 30%. Na kraju, vrlo je važno napraviti raspored obroka. Na tome se temelji proteinska dijeta. Popis proizvoda (tablica) mora se proučiti, a iz njega se sastavlja jelovnik koji je podijeljen po satu. Tako ćete izbjeći privatno grickanje i duge stanke između obroka.

Proizvodi na koje svakako trebate obratiti pozornost

Ovo je, naravno, proteinska hrana. Popis proizvoda (tablica) trebao bi visjeti na svačijem hladnjaku, a da biste ga sastavili, morate dobro razumjeti ovo pitanje. Uobičajeno je istaknuti nekoliko izvora proteina, posebice meso i ribu, voće i povrće, orašaste plodove i sjemenke, jaja i mliječne proizvode. Predstavljeni su silaznim redoslijedom hranjiva vrijednost. Proći ćemo kroz svaku od ovih grupa namirnica kako bismo vam olakšali stvaranje istinski uravnotežene prehrane.

Meso i perad

S jedne strane, meso mnogi smatraju lošim izvorom proteina zbog visokog udjela masti. S druge strane, tko vam brani da odaberete? nemasne sorte? To jest, prije svega, preporuča se uključiti nemasnu govedinu i piletinu u vašu prehranu. To su odresci i također pileća prsa. Izvrsna opcija za vas bio bi pureći file i zečje meso. Meso jelena također se smatra dijetalnim, iako je u urbanim uvjetima više luksuz nego proizvod za svakodnevnu prehranu. Usporedimo ove proteinske proizvode (popis) međusobno. Tablica raspoređuje kalorije na sljedeći način. Goveđi odrezak sadrži 28 g proteina i 11 g masti na 100 g proizvoda. Za goveđi stroganoff ovaj omjer je 18/6, za pureći file - 19/3, za pileća prsa - 23/2, za pileći file - 23/1, meso kunića - 21/11, meso divljači - 19/8. Odnosno, nego više proteina i čime manje masti, to će ovaj proizvod biti privlačniji.

Riba i plodovi mora

Riba ne zaostaje mnogo za mesom po sadržaju proteina. Ovih je vjerojatno najviše najbolji proizvodi prehrana. Tablica kaže da jest najbolji izvor aminokiseline koje su neophodne za obnovu i rast mišićnog tkiva. Međutim, rast mišića ne znači da trebate ogromne brežuljke poput sportaša. Normalno razvijen mišićni steznik omogućuje ubrzavanje metabolizma i time poboljšava stanje vaše figure. Sami zategnuti mišići učinit će figuru skladnijom.

Dakle, riba. Sadrži šest puta više proteina od mliječnih proizvoda. To ga čini jednim od najbogatijih izvora građevnog materijala za svaku stanicu našeg tijela. Prirodna tuna može se staviti na prvo mjesto: na 100 grama proizvoda nalazi se 23 g proteina i samo 1 gram masti. Sljedeće dolazi filet lososa: omjer proteina i masti - 20/6. Zatim sardine - 19/10, skuša - 18/3, inćuni - 20/6, cipli - 17/2, tilapija - 20/2, škampi - 17/2, lignje - 18/7, jastozi - 19/1.

Esencijalni izvori vlakana i vitamina

Ovo je voće i povrće na koje tako često zaboravljamo. Kotleti i tjestenina često postaju osnovna prehrana, a slatkiši najpopularniji desert. Potrebno je promijeniti naglaske, jesti više povrća kao prilog, a voća umjesto deserta. Osim toga, ova hrana sadrži proteine ​​i druge hranjive tvari. Na prvo mjesto treba staviti omjer proteina i masti – 45/20. Na drugom mjestu je tofu - 8/4, dakle sjemenke soje- 13/7, slanutak - 19/6, grah - 21/2, smeđa riža - 6/4, špinat - 3/0,5, šparoge - 2/0,1, suhe marelice - 5/0,3, banana - 1,5/0,1.

Ukusni i zdravi orasi

Njihova posebnost je u tome što je dovoljno pojesti 5 oraha i vrlo je teško prestati, a šaka oraha je već dnevna količina kalorija. Činjenica je da sadrže ne samo puno proteina, već i veliku količinu masti, koje su dobre za mozak i živčani sustav. Oko 60% mozga sastoji se od ovih masti. Stoga ih morate jesti stalno, ali malo po malo. Na prvom mjestu treba staviti sjemenke bundeve: omjer proteina i masti je 42/46. Zatim slijede sjemenke suncokreta - 21/53, puter od kikirikija - 25/50, bademi - 21/49, lješnjaci - 16/67, orasi - 15/65, brazilski orah - 14/66.

Mliječni proizvodi i jaja

Još jedna velika skupina koja je izvrstan izvor proteina. nužan je za izgradnju mišićne mase, a mliječni proizvodi sadrže dosta kalcija i vitamina D. Dakle, jaja sadrže 13 g proteina i 11 g masti na 100 g proizvoda. Svježi sir - do 5%, omjer 16/5, nemasni kefir - 3/0,5, obrano mlijeko - 33/1, i na kraju, sir se smatra najmasnijim. Čak i najdijetalnija opcija od 9% sadrži 31 g proteina i 9 g masti na 100 g proizvoda.

Važnost proteinske hrane za trudnice

Svi ljudi, bez iznimke, trebaju ih, ali tijekom trudnoće ovo pitanje postaje posebno akutno. Stoga ćemo posebno razmotriti što je idealna proteinska hrana za trudnice. Popis proizvoda, stol će biti vaš dobri pomagači kada idete u supermarket. Glavne namirnice koje su vam potrebne su riža i grah, meso i riba. Dnevno vam je potrebno oko 100 g bjelančevina, a tu količinu lako ćete dobiti ako pojedete 2 velika jaja, 70-90 g mesa ili ribe, 70 g tvrdog sira, čašu kuhanog graha ili leće i ½ čaše svježeg sira. .

Najpopularnija Dukanova dijeta danas

Pogledajmo koje točno proteinske proizvode uključuje. Popis i Dukanova tablica reguliraju brojna pravila, ali glavno je dati prednost proteinskim proizvodima, a ne koristiti masti u njihovoj pripremi. U prvoj fazi potrebno je napuniti tijelo proteinima kako bi se potaknule promjene u metabolizmu. To je prvenstveno pileći file, nemasna teletina i svinjetina, jetra i jezik. Osim toga, dijeta sadrži jaja i plodove mora, sir i svježi sir. Istodobno, morate zapamtiti da nema ograničenja u hrani, najvažnije je pridržavati se dopuštene prehrane.

U drugoj fazi, navedeni proteinski proizvodi također su prisutni u prehrani, ali svježi i varivo od povrća. Zabranjeni su krumpir i kukuruz, grah i soja, mrkva i cikla. U trećoj fazi jelovnik postaje raznovrsniji, jer je dopuštena jedna porcija škrobna hrana i prženo meso. Jednom tjedno možete organizirati odmor za sebe, na ovaj dan možete sebi dopustiti bilo koju hranu. Osnova ove dijete je proteinska hrana. Gornja tablica omogućit će vam odabir optimalnog skupa proizvoda.

Proteini su važni gradevinski materijal naše tijelo. Od njega se sastoji svaka stanica tijela, dio je svih tkiva i organa. Osim toga, posebnu ulogu igra posebna vrsta proteina enzima I hormoni u živom organizmu.

Osim građevinske funkcije bjelančevine mogu biti i izvor energije. A u slučaju viška bjelančevina, jetra “razborito” pretvara bjelančevine u masti, koje se kao rezerve pohranjuju u tijelu (kako se riješiti te masti?).

Ljudsko tijelo sadrži 22 aminokiseline: Tijelo može samostalno sintetizirati 13 aminokiselina iz postojećeg gradivnog materijala, a njih 9 može dobiti samo iz hrane.

U procesu asimilacije u tijelu, proteini se razgrađuju na aminokiseline, koje se zatim dostavljaju različitim dijelovima tijela kako bi obavljale svoje osnovne funkcije. Bjelančevine (u obliku aminokiselina) ulaze u sastav krvi i njeni su sastojci hormonalni sustavi s, štitna žlijezda, utječe na rast i razvoj tijela, regulira ravnotežu vode i acidobazne ravnoteže tijela.

Hrana bogata proteinima:

Navedena količina je okvirna količina na 100 g proizvoda

Dnevna potreba za proteinima

Preporučena potreba za proteinima za odraslu osobu je 0,8 g po 1 kg težine. Ovaj pokazatelj nalazi se u tablicama za izračun idealne tjelesne težine. Stvarna težina osobe se u ovom slučaju ne uzima u obzir, jer su aminokiseline namijenjene staničnoj masi tijela, a ne masnim naslagama.

Prema pravilima dijetetike, proteinska hrana bi trebala činiti oko 15% ukupnog kalorijskog sadržaja dnevne prehrane. Iako ovaj pokazatelj može varirati ovisno o vrsti aktivnosti osobe, kao io njegovom zdravstvenom stanju.

Potreba za proteinima se povećava:

• Tijekom bolesti, osobito nakon operacije, kao i tijekom razdoblja oporavka.
• Tijekom rada koji zahtijeva jak fizički stres.
• U hladnoj sezoni, kada tijelo troši više energije na grijanje.
• Tijekom intenzivan rast i razvoj tijela.
• Tijekom sportska natjecanja, kao i priprema za njih.

Potrebe za proteinima se smanjuju:

• Tijekom tople sezone. To je zbog kemijskih procesa u tijelu koji se javljaju kada je izložen toplini.
• S godinama. U starijoj dobi tijelo se sporije obnavlja pa je potrebno manje proteina.
• Za bolesti povezane s probavljivošću bjelančevina. Jedna od takvih bolesti je giht.

Probavljivost proteina

Kada osoba konzumira ugljikohidrate, proces njihove probave počinje dok su u ustima. S proteinima je sve drugačije. Njihova probava počinje tek u želucu, uz pomoć klorovodične kiseline. Međutim, budući da su molekule proteina vrlo velike, proteini su prilično teško probavljivi. Za bolju apsorpciju proteina potrebno je konzumirati namirnice koje sadrže proteine ​​u njihovom najprobavljivijem i najlakšem obliku. To uključuje bjelanjak, kao i proteine ​​sadržane u fermentiranim mliječnim proizvodima kao što su kefir, fermentirano pečeno mlijeko, feta sir itd.

Prema teoriji zasebno napajanje, proteinska hrana dobro se slaže s raznim zelenim i lisnatim povrćem. Suvremeni nutricionisti tvrde da se proteini bolje apsorbiraju u prisutnosti masti i ugljikohidrata, koji su glavni izvori energije za tijelo.

Budući da proteinska hrana ostaje u tijelu mnogo dulje nego ugljikohidratna hrana, osjećaj sitosti nakon unosa proteina traje mnogo duže.

Korisna svojstva proteina i njegov učinak na tijelo

Ovisno o svojoj specijalizaciji, proteini obavljaju različite funkcije u tijelu. Transportni proteini, na primjer, bave se isporukom vitamina, masti i minerala svim stanicama tijela. Proteini katalizatori ubrzavaju različite kemijske procese koji se odvijaju u tijelu. Postoje i proteini koji boreći se sa razne infekcije , kao antitijela za razne bolesti. Osim toga, proteini su izvori važnih aminokiselina, koji su neophodni kao građevinski materijal za nove stanice i jačanje postojećih.

Interakcija s bitnim elementima

Sve je u prirodi međusobno povezano, a sve djeluje iu našem tijelu. Proteini, kao dio cjelokupnog ekosustava, u interakciji su s ostalim elementima našeg tijela – vitaminima, mastima i ugljikohidratima. Štoviše, osim jednostavne interakcije, proteini također sudjeluju u transformaciji jedne tvari u drugu.

Što se tiče vitamina, na svaki uneseni gram proteina potrebno je unijeti 1 mg vitamina C. Ako nedostaje vitamina C, apsorbira se samo ona količina bjelančevina za koju je dovoljan vitamin sadržan u tijelu.

Opasna svojstva proteina i upozorenja

Znakovi nedostatka proteina u tijelu

• Slabost, nedostatak energije. Gubitak performansi.
• Smanjen libido. Na medicinsko istraživanje Može postojati nedostatak određenih spolnih hormona.
• Niska otpornost na razne infekcije.
• Oštećena jetra, živčani i Krvožilni sustav, funkcioniranje crijeva, gušterače, metabolički procesi.
• Razvija se atrofija mišića, rast i razvoj tijela kod djece usporava.

Znakovi viška proteina u tijelu

• Krhkost koštani sustav, koji nastaje kao posljedica zakiseljavanja organizma, što dovodi do ispiranja kalcija iz kostiju.
• Poremećena ravnoteža vode u tijelu, što također može dovesti do oteklina i nemogućnosti apsorpcije vitamina.
• Razvoj gihta, koji se u starim danima nazivao "bolest bogataša", također je izravna posljedica viška proteina u tijelu.
• Višak kilograma može biti i posljedica prekomjerne konzumacije proteina. To je zbog aktivnosti jetre, koja pretvara višak proteina za tijelo u masno tkivo.
• Rak crijeva, prema nekim znanstvenim izvorima, može biti posljedica visok sadržaj purini u hrani.

Čimbenici koji utječu na sadržaj bjelančevina u tijelu

Sastav i količina hrane. Budući da tijelo ne može samo sintetizirati esencijalne aminokiseline.

Dob. Poznato je da je u djetinjstvo količina proteina potrebna za rast i razvoj tijela je više od 2 puta veća od potreba za proteinima osobe srednjih godina! U starosti sve metabolički procesi odvijaju mnogo sporije, a samim tim i potreba tijela za bjelančevinama je značajno smanjena.

Fizički rad i profesionalni sportovi. Za održavanje tonusa i performansi, sportaši i ljudi koji se bave intenzivnim fizičkim radom zahtijevaju 2 puta povećanje unosa proteina, budući da se svi metabolički procesi odvijaju vrlo intenzivno u njihovom tijelu.

Proteinska hrana za zdravlje

Kao što smo već rekli, postoje 2 velike skupine proteina: proteini koji su izvori zamjenjiv I nezamjenjiva aminokiseline. Postoji samo 9 esencijalnih aminokiselina: treonin, metionin, triptofan, lizin, leucin, izoleucin, fenilalanin, valin. Upravo su te aminokiseline posebno potrebne našem tijelu, jer se apsorbiraju samo iz hrane.

U modernoj dijetetici postoji takav koncept kao puna I nepotpuni protein . Proteinska hrana Hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline naziva se potpuni protein; nepotpuni protein je hrana koja sadrži samo neke od esencijalnih aminokiselina.

Namirnice koje sadrže potpune, visokokvalitetne proteine ​​uključuju meso, mliječne proizvode, plodove mora i soju. Prvo mjesto na listi takvih proizvoda zauzimaju jaja koja medicinski kriteriji smatra zlatnim standardom kompletan protein.

Nepotpuni protein najčešće se nalazi u orašastim plodovima, raznim sjemenkama, žitaricama, povrću, mahunarkama i nekom voću.

Kombinacijom hrane koja sadrži nepotpune proteine ​​s potpunim proteinima u jednom obroku možete postići maksimalna apsorpcija neispravan protein. Da biste to učinili, dovoljno je uključiti samo malu količinu životinjskih proizvoda u svoju prehranu, a dobrobiti za tijelo bit će značajne.

Proteini i vegetarijanstvo

Neki su ljudi zbog svojih moralnih i etičkih uvjerenja potpuno isključili mesne proizvode iz svoje prehrane. Najpoznatiji od njih su Richard Gere, zvijezda Plave lagune Brooke Shields, veličanstvena Pamela Anderson i nenadmašni ruski komičar Mihail Zadornov.

No, kako se organizam ne bi osjećao zakinutim, neophodna je potpuna zamjena ribe i mesa. Onima koji konzumiraju mlijeko, svježi sir i jaja je, naravno, lakše. Oni koji su potpuno odbacili životinjske bjelančevine moraju biti vrlo kreativni kako organizam ne bi patio od nedostatka bjelančevina. To se posebno odnosi na brzorastuće dječje organizme koji uz nedostatak aminokiselina mogu usporiti rast i normalan razvoj.

Zahvaljujući određenim studijama vezanim uz proučavanje apsorpcije biljne bjelančevine tijela, postalo je poznato da određene kombinacije takvog proteina mogu tijelu osigurati kompletan set esencijalnih aminokiselina. Te kombinacije su: gljive-žitarice; gljive-orasi; mahunarke-žitarice; mahunarke–orašasti plodovi, kao i različiti tipovi mahunarke spojene u jednom obroku.

Ali ovo je samo teorija i vrijeme će proći prije nego što se potpuno potvrdi ili opovrgne.

Među proizvodima biljnog bjelančevina, naslov "prvaka" po sadržaju bjelančevina pripada soji. 100 grama soje sadrži više od 30% kompletnih proteina. Japanska miso juha, sojino meso i umak od soje- ovo nisu sve delicije koje se pripremaju od ovog nevjerojatnog proizvoda. Gljive, leća, grah i grašak sadrže od 28 do 25% nepotpunih bjelančevina na 100 grama.

Avokado se po sadržaju proteina može usporediti sa svježim kravlje mlijeko(sadrži oko 14% proteinska tvar). Osim toga, voće sadrži polinezasićene masna kiselina Omega-6 i dijetalna vlakna. Orašasti plodovi, heljda, prokulice i cvjetača te špinat i šparoge upotpunjuju naš popis namirnica bogatih biljnim proteinima.

Proteini u borbi za vitkost i ljepotu

Za one koji žele uvijek ostati u formi i lijepi, nutricionisti preporučuju pridržavanje određene dijete prije i poslije treninga:

1. 1 Kako bi se izgraditi mišićnu masu a da biste dobili atletsku figuru, preporuča se jesti proteinsku hranu sat vremena prije treninga. Na primjer, pola tanjura svježeg sira ili drugog fermentiranog mliječnog proizvoda, pileća prsa ili puretina s rižom, riba sa salatom, omlet sa zobenim pahuljicama.
2. 2 Da dobijete atletsku figuru, jesti je dopušteno 20 minuta nakon treninga. Štoviše, trebali biste jesti proteine ​​i ugljikohidrate, ali ne i masti.
3. 3 Ako je cilj treninga steći vitkost i milosti, bez izgradnje mišićne mase, tada se proteinska hrana treba konzumirati najranije 2 sata nakon završetka nastave. Prije treninga uopće ne jedite proteine ​​5 sati. Zadnji obrok (ugljikohidrati) 2 sata prije nastave.

Suština dijete je da svaki dan treba jesti uglavnom proteinsku hranu - puno ribe, mesa i nemasnih mliječnih proizvoda. Sve su te namirnice vrlo hranjive, dugotrajno vas zasiti pa vas neće mučiti osjećaj gladi. Ali lišeno ugljikohidrata i masti, tijelo će početi koristiti vlastite rezerve masti kao dodatnu energiju.

Uloga proteina za tijelo

Sigurni smo da ste školski kolegij biologije učili s odličnim ocjenama i da znate da su proteini “građevni blok” od kojeg je izgrađen svaki živi organizam. Ali osim sudjelovanja u izgradnji stanica, tkiva i kostura, proteini imaju još 2 važne uloge:

• sudjeluju u razgradnji i apsorpciji masti, vitamina, mikroelemenata i ugljikohidrata;
• neophodni za funkcioniranje imunološkog i hormonalnog sustava, a sudjeluju i u eliminaciji toksina.

Unatoč toj potrebi za proteinima, oni se ne mogu akumulirati u tijelu poput masti ili ugljikohidrata. Njihov jedini izvor je hrana, životinjskog i biljnog podrijetla.

Nedostatkom bjelančevina u prehrani dolazi do usporavanja rasta djece, slabljenja mentalne aktivnosti, ozbiljnih (ovisno o težini nedostatka bjelančevina - i nepovratnih) promjena u radu unutarnjih organa, pada imuniteta. Kod odraslih se opaža ista slika, a kod starijih ljudi povećava se rizik od gihta, prijeloma, zatajenja bubrega, bolesti jetre i probavnog sustava.

Ali značajno "preopterećenje" proteinskom hranom također je prepuno zdravstvenih problema. Višak proizvoda razgradnje proteina ometa normalno funkcioniranje sustava izlučivanja, pojačava procese truljenja u crijevima, povećava razinu dušika, a kod žena dovodi do kvara ciklusa.

Trajanje proteinske dijete

Na proteinskoj dijeti možete ostati najviše dva tjedna (idealno 7-10 dana), nakon čega morate napraviti pauzu od najmanje 4-6 mjeseci. Sasvim je moguće da će vam za postizanje optimalne težine biti dovoljno jednom pribjeći dijeti. Zatim ga samo uklonite iz izbornika jednostavni ugljikohidrati i masti: pržena hrana, peciva, čokolada i drugi proizvodi koji sadrže zasićene masti i šećer. U nastavku ćemo vam reći o proizvodima.

Za i protiv proteinske dijete

Glavna prednost dijete je brzo mršavljenje . U isto vrijeme nećete osjećati stalan osjećaj gladi, jer proteinska hrana daje tijelu potrebnu količinu energije za cijeli dan. Ali nije sve tako dobro kako se čini na prvi pogled. Osim prednosti, postoje i nedostaci.

Glavni nedostatak proteinske dijete je to što se ne može nazvati uravnoteženom. S minimalnim unosom masti i ugljikohidrata organizam je uskraćen ne samo za hranjive tvari za dobivanje viška kilograma, već i za vitamine, mikroelemente i masne kiseline.

Dugotrajni boravak na proteinskoj dijeti može izazvati povećan umor, lomljivi nokti, pogoršanje tena, suha koža, kosa bez sjaja.

profesionalci:

• proteinska hrana dugo zasićuje tijelo;
• spada u kategoriju brzih dijeta;
• raznolika prehrana;
• nema ograničenja u broju potrošenih kalorija;
• visoka učinkovitost (do minus 10 kg u 2 tjedna);
• rezultat traje dugo vremena.

minusi:

• odbijanje slatkiša, brašna i masne hrane;
• nedovoljan unos vitamina i minerala.

Prednosti proteinske dijete su očite– šest nepobitnih prednosti protiv dva mala nedostatka. Unatoč tome, dijeta ima jedan značajan nedostatak, zbog kojeg se na njoj ne možete držati duže od dva tjedna.

Niz studija pokazalo je da unos proteina uz pasivan način života može uzrokovati naštetiti tijelo. Duga dijeta dovodi do oticanja bubrega, razvoja urolitijaza i druge neugodne posljedice.

Da biste smanjili opterećenje bubrega, morate uključiti dovoljno tekućine i vlakana u obliku dopuštenog povrća i voća u vašoj prehrani.

Pravila proteinske dijete

Proteinska dijeta smatra se jednom od manje opasnih, glavna stvar je ostati na njoj ne duže od preporučenog razdoblja (7-10 dana), raditi pauze i slijedite 3 osnovna pravila:

1. Pijte dovoljno tekućine – najmanje dvije litre. Za to je najprikladnija mineralna voda koja će uspostaviti mineralnu ravnotežu u tijelu.
2. Uzmite kompleks vitamina i mikroelemenata.
3. Broj kalorija dnevno ne smije biti manji od 1200 - to je minimum za održavanje zdravlja.

Ovlašteni proizvodi:

• meso peradi bez kože (piletina, puretina);
• nemasna riba;
• plodovi mora;
• govedina, teletina;
• iznutrice (jetra, jezik, srce);
• nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, mlijeko, nezaslađeni jogurt, nezaslađeni sir, tofu sir);
• bjelanjci;
• žitarice i kruh od cjelovitog zrna (4-6 žlica kaše ili 1 kriška kruha);
• povrće (krastavci, rajčice, celer, sve vrste kupusa);
• voće (jabuke, svi citrusi);
• pića (čaj i kava bez šećera, mineralna voda).

Zabranjeni proizvodi:

• bilo koja konzervirana hrana;
• poluproizvodi;
• pekara;
• čokolada, marshmallows, bomboni i drugi slatkiši;
• masni mliječni proizvodi;
• voće osim jabuka i agruma;
• povrće koje sadrži škrob, kao što su krumpir, grah, kukuruz, grah, grašak, kao i povrće s visokim udjelom šećera - mrkva, repa;
• Tijekom dijete zabranjeno je piti voćne sokove, kompote, slatka gazirana pića, uključujući i one s oznakom "light";
• šećer i njegove zamjene (fruktoza, glukoza, sorbitol).

Hrana se može kuhati na pari, u sporom kuhalu ili peći. Pržiti na ulju, preliti masnih umaka, majoneza je zabranjena. Možete dodati prirodni sojin umak, balzamični ocat, začinsko bilje, limunov sok, papar i sol.

Dijeta za proteinsku dijetu

• Hranu treba uzimati 4-6 puta dnevno, s tim da je prvi obrok pola sata nakon ustajanja, a zadnji obrok najkasnije 3 sata prije spavanja.
• Do 14.00 popodne dopuštena je mala porcija složenih ugljikohidrata u obliku 4-6 žlica. žlice kuhane heljde, zobene pahuljice, smeđe riže ili jednu krišku kruha od cjelovitog zrna.
• Od voća možete pojesti 1-2 nezaslađene jabuke ili agrume u prvoj polovici dana.
• Nakon ručka, proteinska hrana se može jesti samo s povrćem bez škroba, kao što su krastavci, rajčice, kupus, zelena salata;
• Masti su dopuštene do 30 g dnevno u obliku 1-2 žlice. žlice laneno ulje dodaje se povrću, dok se ostala jela kuhaju bez ulja.

Kako biste izbjegli kvar, jednom tjedno možete uključiti u jelovnik malu porciju svog omiljenog proizvoda koji nije na popisu.

Kako pripremiti jela na proteinskoj dijeti

Kako prijelaz na proteinsku prehranu ne bi postao neugodan šok za vas, unaprijed kupite dopuštene umake i začine kako biste što više diverzificirali jelovnik. Prikladno je bilo koje začinsko bilje u čistom obliku bez dodanog šećera i soli, vino, jabučni i balzamični ocat, prirodne kocke bujona, senf u prahu ili mahune, prirodni soja umak.

Zabranjeni su svi kupovni umaci i majoneza (čak i mršava), umjesto toga, salate se mogu začiniti prirodnim jogurtom s dodatkom limunovog soka, soli i začinskog bilja.

Čips od organskog lana idealan je za zdravo grickanje, a radi se sušenjem, a ne prženjem u ulju.
Glavna jela morat ćete kuhati na pari, kuhati, pirjati, peći ili pržiti u suhoj neprianjajućoj tavi. Zabranjeno je prženje u ulju i korištenje friteze.

Opcije izbornika proteinske dijete

Svakodnevni jelovnik sastoji se od pet obroka, uključujući dovoljnu količinu proteinskih namirnica kako tijelo ne bi osjećalo glad. Prehrana je dosta raznolika, ali sastoji se od najjednostavnijih i najlakših jela za pripremu.

Dijeta je dizajnirana za tjedan dana, sa pretežak broj dana se može povećati na 14 dana ( 2 tjedna je maksimum, na kojoj možete biti na proteinskoj dijeti).

Izbornik br. 1 proteinske dijete za tjedan dana (7 dana)

ponedjeljak, 1 dan

Doručak: 150 g nemasni svježi sir, čaj ili kava.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: 150 g kuhanih pilećih prsa, 1 kriška kruha od cjelovitih žitarica.
Popodnevni međuobrok: 100 g jogurta.
Večera: 200 g ribe kuhane na pari povrtna salata.

Utorak, 2. dan

Doručak: 150 g nezaslađenog jogurta, čaj ili kafa.
Međuobrok: 1 naranča.
Ručak: 150 g pirjane govedine s povrćem.
Popodnevni snack: čaša kefira.
Večera: 200 g pečene ribe, 200 g svježeg povrća.
Srijeda, 3. dan
Doručak: 3 bjelanjka, kava ili čaj.
Međuobrok: 1 voćka.
Ručak: 200 g puretine, 4-6 žlica. l. smeđa riža.
Popodnevni snack: nezaslađeni sir.
Večera: 150 g kuhane junetine, 150 g kupus salate.

četvrtak, dan 4

Doručak: čaša nemasnog kefira s 2 zobena kolačića.
Međuobrok: 1 grejp.
Ručak: 200 g pilećeg filea, 200 g šparoga.
Popodnevni snack: čaša kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka.
Večera: 200 g kuhane ribe, 150 g povrća.

petak, dan 5

Doručak: 150 g svježeg sira, kava ili čaj.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: 200 g kuhane ribe, 1 kriška kruha od cjelovitog zrna.
Plodnik: 100 g prirodnog jogurta bez šećera.
Večera: 200 g govedine kuhane na pari, 150 g salate od povrća.

Subota, 6. dan

Doručak: Omlet od 2 bjelanjka, čaj ili kava.
Međuobrok: bilo koje citrusno voće.
Ručak: pirjani grah - 200 g, 150 g povrća.
Popodnevni snack: čaša kefira.
Večera: 150 g kuhane ribe, 100 g salate.

Nedjelja, dan 7

Doručak: 150 g svježeg sira, čaj ili kava.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: tanjur juhe s povrćem, kuhane u nemasnoj goveđoj juhi, 100 g kuhane govedine, 1 kriška kruha od cjelovitih žitarica.
Popodnevni međuobrok: 1 svježi sir bez šećera.
Večera: 100 g kuhane junetine, 100 g salate.

Izbornik broj 2 proteinske dijete za tjedan dana

ponedjeljak 1 dan

Doručak: smeđa riža s piletinom i povrćem.
Međuobrok: velika slatka jabuka.
Ručak: juha od povrća s kriškom kruha od cjelovitog zrna.
Popodnevni međuobrok: 250 g jogurta bez šećera.
Večera: puretina pirjana s povrćem.

utorak dan 2

Doručak: Kajgana s komadićima piletine i tost od cjelovitog zrna.
Međuobrok: 2 kolačića sa sirom.
Ručak: pirjani kupus s puretinom.
Popodnevni snack: čaša mlijeka.
Večera: 200 g kuhane janjetine.

Srijeda dan 3

Doručak: prirodna kava s obranim mlijekom, 150 g svježeg sira.
Međuobrok: 1 velika naranča.
Ručak: mesna juha s mesnim okruglicama, salata od kupusa i krastavaca.
Popodnevni međuobrok: 200 g svježih jabuka.
Večera: pečena morska riba.

Četvrtak dan 4

Doručak: mlijeko heljda.
Međuobrok: 100 g nasjeckanih rajčica sa solju.
Ručak: gulaš s govedinom, kupusom, rajčicama s lukom i začinima.
Popodnevni međuobrok: 2 kuhana jaja.
Večera: kefir.

Petak 5. dan

Doručak: 250 g kuhanog pilećeg filea sa umak od senfa, salata sa sitno nasjeckanim kupusom, lukom i krastavcima.
Međuobrok: voćna salata (1 zelena jabuka + 1 naranča).
Ručak: teletina pečena u loncu, salata s krastavcima i rajčicama.
Popodnevni snack: soufflé od svježeg sira.
Večera: juha od povrća.

Subota 6. dan

Doručak: heljda s omletom, 1 rajčica.
Međuobrok: 1 čaša soka od jabuke (svježeg).
Ručak: 250 g vinaigreta, teleći odrezak.
Popodnevni snack: 2 kolačića sa sirom, pola naranče.
Večera: pečena riba sa začinskim biljem.

Nedjelja 7. dan

Doručak: pečeni odrezak lososa, zelena salata, krastavac.
Međuobrok: 1 naranča.
Ručak: mesna juha sa šparogama.
Popodnevni snack: 4 pečena kolača sa sirom.
Večera: proteinska salata.

Jelovnik proteinske dijete za 14 dana

ponedjeljak 1 dan

Doručak: 200 g pirjanog graha s govedinom.
Međuobrok: čaj, 2 zobeni kolačići.
Ručak: riblja juha, salata od paradajza, crvenog luka i krastavaca.
Popodnevni međuobrok: 100 g grčkog jogurta.
Večera: složenac od svježeg sira.

utorak dan 2

Doručak: kuhano pileća jetra, heljda, salata od kineskog kupusa.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: 200 g kuhane govedine, kiseli kupus.
Popodnevni snack: kuhano jaje, kava s mlijekom.
Večera: pečena piletina na luku.

Srijeda dan 3

Doručak: 2 jaja s tostom od cjelovitog zrna, crni čaj ili kava s mlijekom.
Međuobrok: voćna salata (1 jabuka + 1 naranča).
Večera: pileća juha s celerom i lukom.
Popodnevni međuobrok: 100 g nemasnog kefira, 2 kolačića sa sirom.
Večera: odrezak s lososom kuhanim na pari, 1 krastavac.

Četvrtak dan 4

Doručak: kuhana smeđa riža sa salatom od piletine, kupusom i jajima.
Međuobrok: 1 pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća s 1 kriškom kruha od cjelovitog zrna.
Popodnevni međuobrok: 1 čaša mlijeka, 2 zobena kolačića.
Večera: pečena pileća prsa, zelena salata.

Petak 5. dan

Doručak: crni čaj, 4 pečena kolača sa sirom.
Međuobrok: čaša soka od naranče.
Ručak: juha od brokule i puretine, 1 jaje.
Popodnevni međuobrok: 100 g prirodnog jogurta.
Večera: riblje okruglice, 1 rajčica.

Subota 6. dan

Doručak: heljdina kaša s mesnim umakom.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: 150 g pečene govedine, salata od povrća, lonac od svježeg sira.
Popodnevni snack: 200 g vinaigrette.
Večera: riblje okruglice, krastavac.

Nedjelja 7. dan

Doručak: pirjani grah, 150 g junetine.
Međuobrok: 2 zobena kolačića, čaša svježeg soka od jabuke i naranče.
Ručak: juha od povrća, salata sa štapićima od rakova, jajima i krastavcima.
Popodnevni međuobrok: 1 nezaslađeni sir.
Večera: 2 kolača sa sirom, pečena jabuka.

ponedjeljak 8. dan

Doručak: kuhani zec, salata od krastavaca, rajčice i crvenog luka.
Međuobrok: soufflé od svježeg sira.
Ručak: juha s mesnim okruglicama od govedine, 150 g pečenih tikvica sa začinskim biljem.
Popodnevni međuobrok: 1 jabuka.
Večera: 100 g kuhane govedine, 1 krastavac.

utorak dan 9

Doručak: smeđa riža, svježi sir i omlet od jaja.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: juha s ribom, jajetom i poširanim lukom.
Popodnevni snack: komad torte od sira (150 g), zeleni čaj.
Večera: pečena pileća prsa.

Srijeda 10. dan

Doručak: proteinska salata.
Međuobrok: čaša mlijeka, 2 zobena kolačića.
Ručak: mesni gulaš.
Popodnevni snack: jabuka.
Večera: svježi sir, crni čaj.

Četvrtak 11. dan

Doručak: pirjane gljive s nemasnim jogurtom, 1 jabuka.
Međuobrok: 2 zobena kolačića s čajem.
Ručak: pirjani kupus s teletinom.
Popodnevni međuobrok: 1 naranča.
Večera: riblji kotleti kuhani na pari.

petak 12. dan

Doručak: 2 jaja, 1 kriška kruha od cjelovitih žitarica, čaj.
Međuobrok: 1 jabuka.
Ručak: heljdina kaša s pirjanom puretinom i rajčicama.
Popodnevni međuobrok: 1 čaša mlijeka.
Večera: juha od povrća, 100 g nemasne janjetine.

Subota 13. dan

Doručak: smeđa riža, proteinska salata, crna kava s mlijekom.
Međuobrok: 1 čaša svježeg soka od jabuke.
Ručak: pileća juha, salata od povrća.
Popodnevni snack: 2 kolača od sira s umakom od jabuka.
Večera: kuhana cvjetača, omlet.

Nedjelja 14. dan

Doručak: 2 jaja s tostom od cjelovitog zrna, crni čaj ili kava s mlijekom.
Međuobrok: soufflé od svježeg sira.
Ručak: varivo od povrća, puretina kuhana na pari.
Popodnevni međuobrok: nemasni jogurt.
Večera: pileći kotleti kuhani na pari.

Recepti za proteinsku dijetu

Prvi obrok

Sastojci:

• 400 g pilećih ili purećih prsa;
• 300-400 g špinata;
• 2 kuhana jaja;
• 150 ml mlijeka;
• začini;
• sol;
• grančica peršina.

Meso kuhajte u 2-2,5 l vode dok ne bude kuhano s lovorovim listom, paprom u zrnu i provansalskim biljem. Meso izvadite i narežite na kockice. U juhu dodajte nasjeckani špinat i kuhajte dok ne omekša. U zdjelu blendera ulijte juhu, mlijeko, stavite meso i nasjeckana jaja i umutite dok ne postane kremasto. Poslužite odmah, ukrašeno grančicom peršina i pola kuhanog jajeta.

Sastojci:

• 400 g fileta bilo koje bijele ribe;
• 1 glavica crvenog luka;
• 400 g cvjetače;
• sok od limuna;
• papar;
• sol;
• prirodni jogurt (po želji).

Rastavite ga karfiol, ogulite, narežite na male komadiće. Ribu narežite na velike kocke. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Sve stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude gotovo. Prije posluživanja po želji posolite i popaprite te dodajte limunov sok i par žlica grčkog jogurta.

Sastojci:

• 300 g mljevene piletine;
• 2 vjeverice;
• 1 žlica. mekinje;
• juha od povrća (od celera ili cvjetače s lukom);
• 5 stabljika mladog luka;
• 1 mali luk;
• soli i začina.

Pomiješati mljeveno meso, bjelanca, mekinje i sitno mljeveni luk, oblikovati ćufte veličine manjeg kestena. U kipuću juhu stavite mesne okruglice, lovorov list, 5 zrna crnog papra, kuhajte dok ne omekšaju. Prije posluživanja juhu ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Druga jela

Salata "Protein"
Sastojci:

• 3 jaja;
• 1 pileća prsa;
• 1 krastavac;
• 400 g kineskog kupusa;
• sol;
• senf;
• prirodni jogurt.

Skuhajte jaja i pileća prsa, narežite na kockice. Kupus sitno nasjeckajte i sjetite. Narežite krastavac. Pripremite preljev: 100 g prirodnog jogurta, 1 žlica. l. Pomiješajte senf i sol dok ne postane glatko. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu i prije posluživanja pospite limunovim sokom.

Teleći odrezak
Sastojci:

• 400 g mlade teletine;
• mješavina papra;
• sol;
• 1 žličica maslinovo ulje.

Operite govedinu, uklonite sve filmove, osušite papirnatim ručnikom. Rezati poprečno na odreske debljine 2-2,5 cm. Natrljajte mješavinom soli, papra i maslinovog ulja i ostavite da se marinira sat vremena. Nakon sat vremena svaki odrezak ispecite na suhoj tavi 2 minute sa svake strane, svaki komad zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Sastojci:

• 100 g zrnastog svježeg sira;
• 3 vjeverice;
• 3 stabljike mladog luka;
• kopar;
• sol.

Istucite blago posoljene bjelanjke u čvrsti snijeg. Svježi sir izmiksajte u blenderu s koprom i posolite po ukusu. Pokretima odozdo prema gore pažljivo umiješajte smjesu skute u proteinsku smjesu, stavite u silikonski kalup i po vrhu pospite sitno nasjeckani luk. Pecite u pećnici do kraja.

Desert

Sastojci:

• 2 velike jabuke;
• 2 žlice. l. svježi sir;
• prirodni jogurt.

Jabuke operite, odrežite im vrhove i uklonite sjemenke. Unutra staviti svježi sir i dodati jogurt. Pecite u pećnici ili mikrovalna pećnica dok ne bude spreman.

Sastojci:

• 1 paket tekućeg nemasnog svježeg sira;
• 1 slatka jabuka;
• pola naranče;
• vanilija.

U zdjelu blendera stavite svježi sir, malo vanilije, oguljenu jabuku i pola naranče. Umutiti u pjenastu, homogenu masu, rasporediti u male kalupe i staviti u zamrzivač na pola sata. Hladni desert vrlo je sličan sladoledu.

Sastojci:

• 200 g nemasnog svježeg sira;
• 50 g soka od limuna;
• 2 žlice. l. kukuruzni škrob;
• 1 jabuka;
• 2 žumanjka;
• 5 bjelanjaka.

Jabuku ogulite i očistite od koštica te je sameljite u blenderu. Dodajte svježi sir, žumanjke, limunov sok, škrob, umutite dok ne postane kremasto. Posebno istucite bjelanjke, pažljivo kuhačom umiješajte u kremu od skute. Smjesu stavite u kalup namočen vodom, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Rezultati i recenzije nakon proteinske dijete

Projekcije za gubitak težine na proteinskoj dijeti u prosjeku su 3-8 kg u 7-14 dana, ovisno o početnoj težini. Svi mršave, čak i osobe s niskom tjelesnom aktivnošću, ali bit svake dijete nije toliko u brzom mršavljenju, koliko u učvršćivanju rezultata mršavljenja.

Ovdje se otkriva druga strana medalje - brzi povratak na prethodnu dijetu prepun je brzog debljanja. To posebno vrijedi za one žene koje razni razlozi jeli jednoličnu hranu i dijetu doživljavali kao privremenu katastrofu. "Ostaje još samo tjedan dana, izdržat ću, a onda mogu otići u kafić sa svojim djevojkama", takve misli dovode do činjenice da se odlazak u kafić pretvara u ludu "proslavu trbuha". Ograničenja se ukidaju, nema ograničenja - i jadna žrtva dijete počinje nadoknađivati ​​izgubljeno vrijeme, brzo dobivajući kilograme.

Da bi se izbjegao takav scenarij:

• nemojte ostati na proteinskoj dijeti dulje od dopuštenih 14 dana;
• diverzificirati svoju prehranu što je više moguće;
• izbjegavajte društva u kojima će vas sažalijevati i pokušati vas nahraniti;
• svakako uključite dovoljnu količinu dopuštenog voća i povrća u svoj jelovnik;
• postupno napustiti dijetu;
• barem prva 2 tjedna nakon završetka proteinske dijete povećajte tjelesnu aktivnost kako biste potrošili energiju iz hrane.

Što se tiče recenzija o proteinskoj dijeti, one su i pozitivne i negativne. Mnogima nije odgovarao - zbog nedostatka vitamina i mikroelemenata, neki od onih koji su izgubili težinu razvili su vrtoglavicu i slabost. Unatoč tome, svaka osoba koja je išla na proteinsku dijetu smršavila je.

Kontraindikacije za proteinsku dijetu

Nema potrebe reći da je svaka dijeta kontraindicirana tijekom trudnoće i dojenja. Osim toga, proteinska dijeta nije prikladna za starije osobe, budući da potpuno proteinska prehrana povećava zgrušavanje krvi, što povećava rizik od krvnih ugrušaka. krvne žile. Dijeta je također kontraindicirana za sljedeće bolesti:

• poremećaj funkcije bubrega;
• gastrointestinalne bolesti (kolitis, pankreatitis, disbakterioza);
• bolesti jetre;
• problemi kardiovaskularnog sustava.

Mogućnosti proteinske dijete

Mnogo se gradilo na principu proteinske prehrane. moderne dijete. Pogledajmo najpopularnije opcije.

Proteinsko-ugljikohidratna dijeta

Njegova suština je da se proteinski dani izmjenjuju s ugljikohidratnim danima, odnosno da se jedan dan jede isključivo proteinska hrana, a drugi dan složeni ugljikohidrati. Ova opcija prehrane smatra se uravnoteženijom i može se pridržavati više od dva tjedna. Obično se ovoj dijeti pribjegava nakon čisto proteinske dijete kako bi se konsolidirao rezultat.

Atkinsova dijeta

Poznata i kao holivudska dijeta, koja je mnogima postala omiljena holivudske zvijezde. Osnova dijete koju je sastavio dr. Atkins je konzumacija pretežno proteinske hrane, dopuštena je čak i visokokalorična masna hrana, ali ugljikohidrati su isključeni.

Proteinska dijeta dr. Pierrea Dukana

Najpopularnija od proteinskih dijeta je Dukan sustav prehrane. Upravo je to sustav pravilne prehrane kojeg se trebate pridržavati do kraja života.

Prema modernim nutricionistima, najbolja dijeta za mršavljenje bit će ona koju možete slijediti udobno, bez pate od gladi, bez pada od slabosti i bez zadržavanja na brojanju kalorija.

Nekoliko važnih nijansi utječe na konačni rezultat i samu dijetu.

1. Točan izračun dnevna norma vjeverica. Minimalna dnevna potreba za proteinima za odraslu osobu je 40 g, maksimalna je 120 g. Ali u prosjeku, potrošnja proteina tijekom dijete trebala bi biti 0,97 - 1,07 g po 1 kg težine pri niskoj tjelesna aktivnost, a 1,2 - 1,7 g na 1 kg težine uz redoviti trening snage.Odnosno, žena teška 55 kg trebala bi unositi najmanje 55 g proteina dnevno. Zapamtite: ne govorimo o proteinskim namirnicama, već o čistim proteinima.
2. Pijenje najmanje 2 litre vode dnevno. Ovo pravilo nije povezano samo s preporukama za pravilnu prehranu. Mineralna voda potrebno kako bi se olakšao rad sustava za izlučivanje, koji je već preopterećen produktima razgradnje proteina. S nedostatkom vode u tijelu raste razina amonijaka, što štetno djeluje na gušteraču i želudac.
3. Recepcija kompleks vitamina . Kako bi tijelo što manje patilo od neuravnotežene prehrane, nutricionisti preporučuju nadoknadu potreban iznos vitamini i minerali u prehrani zbog sintetskih kompleksa vitamina.Na kraju dijete, žene bi također trebale uzeti kuru ribljeg ulja za poboljšanje stanja kose, noktiju i hormonalne ravnoteže.
4. Sportske aktivnosti. Jedan od nedostataka proteinske dijete je brz povratak na prethodnu težinu. Da biste zadržali i konsolidirali dobivene rezultate što je više moguće, trebali biste otići na Teretana ili barem za kondiciju.
5. Prisutnost vlakana u prehrani. Obilje teške proteinske hrane dovodi do pogoršanja crijevne pokretljivosti, što znači nagli porast broj bakterija truljenja. Povrće bez škroba i mekinje iz trgovine pomoći će smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta i izbjeći zatvor.

Najbolja motivacija su rezultati onih koji su već završili proteinsku dijetu i bili zadovoljni.