Masa od skute s grožđicama. Prednosti, štete, kalorije - masa od skute s grožđicama

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Slatka masa od skute sa grožđicama, 23,0% masti".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost iznosi 345 kcal.

• Žlica ("s vrhom" osim za tekuće proizvode) = 18 g (62,1 kcal)
• Žličica ("s vrhom" osim za tekuće proizvode) = 6 g (20,7 kcal)

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

ZDRAVA SVOJSTVA SLATKA KUHARICA SA GROŽĐICAMA, 23,0% MASNOSTI

Slatka masa od skute sa grožđicama, 23,0% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 15,8%, vitamin B2 - 13,3%, vitamin B12 - 33,3%, kalcij - 12%, fosfor - 21,3%, molibden - 11%, selen - 54,5%

Prednosti slatke skute s grožđicama, 23,0% masti

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu i sumraku.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete pogledati u aplikaciji Pomoć.

Energetska vrijednost, odnosno sadržaj kalorija- to je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom procesa probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilodžulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i kalorija hrane, tako da kada se kalorijski sadržaj navodi u (kilo)kalorijama, prefiks kilo često se izostavlja. Možete vidjeti detaljne tablice energetskih vrijednosti za ruske proizvode.

Hranjiva vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Nećemo se više upuštati u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovito jesti. Usredotočimo se bolje na mogućnosti njegove pripreme, točnije, na vrlo specifičnu opciju - masu od skute.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napomenimo da se masa od skute može ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada se ispeče takva se masa već naziva tepsija od skute.

Među najpopularnijim dodacima s kojima se priprema skuta su sušeno voće i šećer. Međutim, u takve mase možete dodati gotovo sve što želite - svježe bobice ili bobice od pekmeza, orahe, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove ljuskice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da svježem siru dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom ukusu. Konkretno, masa od skute ne smije biti slatka, već slana - tada se u nju dodaje razno povrće, začini, peršin, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, masa od skute može se pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će njezin okus biti blago kiselkast, ali ugodan.

Masu od skute možete pripremiti od kupovnog, ali još bolje od domaćeg svježeg sira. Već smo razgovarali o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Recept za najjednostavniju i najbržu masu od skute

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti masu od skute. Maslac omekšati, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u dijelovima dodavati pasirani svježi sir. Smjesu izliti u kalup i ohladiti.

Recept za slatku masu od skute s grožđicama

Potrebno vam je: 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti masu od skute s grožđicama. Svježi sir samljeti u stroju za mljevenje mesa, prebaciti u lonac, umutiti jaja, samljeti dodajući maslac i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zagrijte smjesu, ali ne dovedite do vrenja, maknite sa štednjaka, stavite posudu u ledenu kupelj, miješajte dok se smjesa ne ohladi. U smjesu uspite šećer, dodajte namočene grožđice i vanilin, promiješajte, stavite smjesu na posudu i stavite pod prešu da pusti sirutku.

Recept za slanu masu od skute s kimom, koprom i paprom

Potrebno vam je: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, sjemenke kima, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu masu od skute. Utrljajte svježi sir, posolite, dodajte alevu papriku, nasjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatko. Poslužite uz sendviče.

Recept za slatku kuhanu masu od skute

Kako pripremiti kuhanu masu od skute. Svježi sir naribajte, dodajte maslac, kiselo vrhnje, šećer i prstohvat soli, promiješajte, umutite jaja i dodajte grožđice, ponovno promiješajte i stavite u lonac. Uz neprestano miješanje zagrijati do vrenja, ali masu nemojte kuhati, već odmah sklonite posudu sa štednjaka. Ohladite smjesu u hladnoj vodenoj kupelji, nastavljajući miješati.

Od mase skute možete pripremiti mnogo ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti uskršnja skuta, koja se priprema za svijetli praznik Uskrsa.

Što god koristili za pripremu mase od skute, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne izrade slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasni, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g maslaca na svakih 450 g svježeg sira.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva u bilo koju masu od skute u isto vrijeme - jedan od okusa sigurno će nadvladati ostale. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - nasjeckani peršin i češnjak, slatki ljubičasti luk i mljevena slatka paprika, pire od rajčice i piment.
• Nezaslađene mase od skute dobro se slažu s kruhom od cjelovitih žitarica i poslužuju se kao međuobrok uz kruh, dok se slatke često poslužuju kao samostalno jelo ili se od njih prave peciva - kolači od sira, složenci i sl.
• Za masu od skute uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa ostala mekana, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mlinu za meso, a može se i istući mikserom ili samljeti mikserom - što vam više odgovara. Također, kako bi slatka masa bila nježna, bolje je dodati šećer u prahu umjesto šećera. No, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa bude zrnaste konzistencije.

Pozdrav, dragi gosti mog bloga.

A danas ćemo vam otkriti jednu vrlo ukusnu tajnu! Reći ću vam kako sami napraviti masu od skute ;)

Za one koji žele poboljšati svoje zdravlje i izgled, svježi sir je nezaobilazan!

Začudo, mnogi ljudi imaju vrlo cool stav prema svježem siru... Ali rado jedu kupovne skute i slatke skute. : (

Nažalost, takve poslastice čine puno više štete nego koristi.

I ne samo zbog šećera i umjetnih dodataka...

• Često se prave od svježeg sira kojem je rok trajanja pri isteku.
• A ponekad se osnovna sirovina ne može nazvati ni skutom - toliko je škroba, biljnih masti i drugih dodataka...

Mislite li da vam savjetujem da zauvijek zaboravite na ove dobrote?

Nikako! Preporučam da ih napravite sami i kod kuće. Uostalom, vrlo je jednostavno. Slijedite moj recept sa fotografijama i prije nego što se snađete, sve će biti spremno :)

Masa od skute - brzi zdravi desert ili podloga za druga jela

Trebat će vam:

Imate li sve što vam treba? Onda brzo prijeđimo na recept korak po korak...

Usput, ponekad se ovo jelo, poput domaćeg sira, stavlja u cjedilo obloženo gazom ili u poseban dupli kalup. I šalju se da odstoje preko noći na hladnom mjestu.

A ova masa također može postati osnova za tako divno jelo od svježeg sira kao što je Uskrs!

No, prije nego što prijeđemo na raspravu o mogućim opcijama, udahnimo...

Glazbena stanka za kuhare

Predlažem da poslušate Aliciu Keys s pjesmom “Fallin”"

U međuvremenu, uz ugodnu glazbu, reći ću vam o kalorijskom sadržaju pripremljenog jela. Nakon svega…

Kalorije vole brojanje

100 grama - 228 kcal.

• Proteini - 9,34 g;
• Masti - 14,31 g;
• Ugljikohidrati - 16,45 g;

Vidiš li sada? Sve se pokazalo ne samo jednostavnim i ukusnim, već i dijetalnim :)

Stoga malo više o tome što se sve može pripremiti od skutne mase...

Kulinarski eksperimenti

Primjerice, ako umjesto meda ili fruktoze dodate malo soli i začinskog bilja, dobit ćete odličnu paštetu. A ako ga ostavite slatkog, možete od njega napraviti kolače sa sirom ili složenac.

I, naravno, takva peciva od skute su dobra kao sirnice, pite, kolačići, kolači slični kolačima sa sirom... No, ne može se sve to nazvati dijetalnim;)

Ali naše današnje jelo savršeno ide i kao desert - uz šalicu prirodne kave ili aromatičnog zelenog čaja.

Usput, između nas dvoje, zeleni čaj vam može pomoći da postanete vitki i poželjni... (Pročitajte više o blagotvornim svojstvima ovog napitka...

reći ću ti iskreno

U današnje vrijeme svatko tko brine o svojoj figuri i zdravlju mora sam pratiti kvalitetu proizvoda. Masa skute ispada mnogo ukusnija od nježnog svježeg sira s kremastom notom.

Ali trebate kupiti samo svježi prirodni svježi sir s kratkim rokom trajanja. Pažljivo pročitajte kako možete odrediti kvalitetu ovog proizvoda kod kuće.

Možda i vi imate omiljena jela od sirne mase?

I pišite komentare - jako se veselim vašim povratnim informacijama, pitanjima i pričama o tome je li sve uspjelo i je li se svima svidjelo!

Zdravlje vama i vašim voljenima, Olga Dekker.

P.S. Želite li stvarno smršavjeti - da to primijetite i vi i svi oko vas?

Tada biste trebali jesti ukusnu i raznoliku hranu. Ne šalim se. Moja jedinstvena "Proždrljiva dijeta" izgrađena je na ovom principu. Možete saznati kako to radi

P. P. S. Pokušavam pomoći svima koji žele postati lagani, veseli i lijepi!

Svi koji se pretplate na moj newsletter dobivaju stručne savjete i recepte za ukusna, zdrava jela. Ispunite obrazac za pretplatu u nastavku... :)

Svježi sir je ukusan i jedan od najzdravijih mliječnih proizvoda. Svježi sir je dobro jesti i za djecu i za odrasle. Konzumiranje svježeg sira ima blagotvoran učinak na ljudski organizam, posebno na one koji boluju od bolesti srca, jetre, žučnog mjehura i bubrega. Svježi sir također je izvrsna profilaktika u prevenciji bolesti poput anemije, sniženog hemoglobina i pretilosti. Osim toga, uključen je u popis proizvoda koji uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Svježi sir se može konzumirati bez ičega, kao i sa kiselim vrhnjem i šećerom, voćem i suhim voćem, džemom i marmeladom. Usput, od njega se priprema mnogo različitih vrsta ukusnih jela.

Ovaj materijal će pružiti nekoliko recepata o tome kako napraviti masu od skute od svježeg sira i drugih komponenti ove veličanstvene delicije. Ovaj zdravi desert svidjet će se ne samo djeci, već, naravno, i odraslima. Često su ljudi navikli kupovati masu od skute u trgovinama. Ali je li doista moguće usporediti masu domaćeg svježeg sira i onoga koji se stavlja u industrijsku proizvodnju? Pripremajući masu od skute kod kuće, možete biti sigurni u njenu sigurnost. Odnosno, takva masa skute neće sadržavati konzervanse, arome ili bojila. Ali vjerojatno je još uvijek nemoguće reći da onaj kupljen u trgovini ima ista svojstva.

Postoji dovoljno gore navedenih argumenata da stvorite neodoljivu želju da sami napravite ovo jelo. Dakle, prije nego što napravite masu od skute, morate kupiti svježi sir i dobro je ako je ovaj proizvod domaći i prirodan. Ali, ako nije moguće kupiti takav svježi sir, tada je prikladan i onaj iz trgovine. Razlika između domaćeg svježeg sira i kupovnog svježeg sira je u udjelu masti. Prvi recept, koji će biti opisan u nastavku, najlakši je za pripremu i sadrži uobičajene proizvode dostupne svima. Za pripremu mase od skute potrebno je uzeti 100 grama nemasnog svježeg sira, 2 velike žlice maslaca, 1 žlicu šećera u prahu i prstohvat vanilina.

Dakle, prvi korak je omekšati maslac sa šećerom u prahu i vanilijom. Ove sastojke potrebno je dobro izmiješati dok ne postane pjenasta krema. Zatim, nastavljajući s daljnjim miješanjem, u ovu kremu trebate staviti sam svježi sir. Ponovno dobro izmiješajte i smjesu stavite na hladno mjesto. To je sve, ukusan i zadovoljavajući doručak spreman je za nekoliko minuta. Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti masu od skute s kakaom. Da biste to učinili, morate kupiti 500 grama svježeg sira s niskim udjelom masti. Zatim pripremite 6 žumanjaka, 2/3 šalice šećera, 1 veliku žlicu kakaa u prahu, prstohvat vanilije, pola čaše mlijeka ili vrhnja i 150 grama maslaca.

Dakle, proces kuhanja nije puno kompliciraniji nego u prvom slučaju. Žumanjke, maslac, šećer i vanilin moraju se temeljito samljeti u posebnoj posudi. Zatim u tu smjesu dodajte potrebnu količinu vrhnja ili mlijeka. Ponovo miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ovoj masi dodajte količinu mladog sira prema receptu, a zatim sve sastojke pomiješajte. U sredini dobivene skute napravite malo udubljenje i u njega uspite kakao prah. I posljednji korak bit će miješanje svih komponenti, što će masu učiniti homogenom i bez nepotrebnih grudica. Nakon što je slatka masa od svježeg sira i kakaa spremna, mora se staviti u hladnjak.

Mješavina skute može biti ne samo slatka, već i slana. Kako napraviti masu od skute od svježeg sira uz dodatak soli, začina i začinskog bilja? Sljedeći recept govori o tome. Da biste to učinili, opet će vam trebati svježi sir u količini od 500 grama. Za pripremu mase od svježeg sira trebat će vam i kumin, sol, kopar i piment. Način kuhanja je vrlo brz i jednostavan. Ova skutno-pikantna mješavina savršena je za sendviče, čak i na blagdanskom stolu. Dakle, uzmite svježi sir i dodajte sol i papar. Zatim kopar oprati, sitno nasjeckati i uliti u slani svježi sir. Završni dodir bit će dodavanje kumina i temeljito miješanje cijele mase skute. Ova smjesa savršeno će pristajati uz crni kruh.

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su poznate već duže vrijeme, nedavno ga je na mnogim stolovima zamijenilo takvo jelo kao što je masa od skute. A ako vi, kao i većina ljudi, volite ovaj slatki i delikatni desert, onda će vas zanimati kako napraviti masu od skute kod kuće.

Masa od skute s grožđicama

Sastojci:

• svježi sir - 250 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• grožđice - 80-100 g.

Priprema

Napraviti masu od skute s grožđicama kod kuće vrlo je jednostavno: svježi sir stavite u zdjelu, dodajte mu kiselo vrhnje, vanilin šećer i šećer u prahu i prvo sve promiješajte vilicom. Zatim uzmite mikser i tucite smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite da malo odstoje, a zatim osušite. Uzmite mikser i mutite smjesu još par minuta dok ne postane pjenasta. Nakon toga dodajte grožđice, sve dobro promiješajte i stavite jelo u hladnjak na sat vremena.

Masa od skute s višnjama

Ako više volite kombinaciju svježeg sira i svježeg voća, onda će vas zanimati kako pripremiti masu od skute s višnjama. Rezultat je odličan zahvaljujući slatkoći same skutne mase i kiselosti koju joj daje višnja.

Sastojci:

• svježi sir - 200-250 g;
• kiselo vrhnje - 50-100 g;
• maslac - 50 g;
• šećer - 2-3 žlice. žlice;
• svježe trešnje - po ukusu.

Priprema

Svježi sir protrljajte kroz sito, zatim pomiješajte s omekšalim maslacem i dobro utrljajte. Zatim im dodajte kiselo vrhnje i šećer i sve ponovno dobro promiješajte. Po želji sve zajedno možete umutiti mikserom.

Trešnje operite, očistite od sjemenki i ostavite da se bobice osuše. Nakon toga ih ulijte u masu od skute (možete cijele, a možete i prepoloviti), sve promiješajte i poslužite se.

Recept za masu od skute sa suhim marelicama također je jednostavan za pripremu, ali samo jelo ispada malo masnije zbog sadržaja maslaca.

Sastojci:

Priprema

Pomiješajte omekšali maslac u loncu sa šećerom i vanilijom i tucite dok ne postane glatko. Svježi sir protrljajte kroz sito i dodajte maslacu. Sve dobro promiješajte. Prethodno poparene suhe marelice narežite na proizvoljne komade i dodajte u masu od skute. Još jednom sve dobro promiješajte i poslužite u zdjelicama.

Koliko često djeci ili sebi kupujemo svježi sir? Mnogima je ovo omiljena poslastica, no djeci je svježi sir u bilo kojem obliku jednostavno neophodan, a upravo u obliku ukusne skute najbolje jedu. Razmišljate li često o tome da masu od skute ne morate kupiti, već je sami pripremate? Probajte i uvjerite se kako je jednostavno!

Nećemo se više upuštati u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovito jesti. Usredotočimo se bolje na mogućnosti njegove pripreme, točnije, na vrlo specifičnu opciju - masu od skute.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napomenimo da se masa od skute može ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada se peče, takva se masa već naziva.

Među najpopularnijim dodacima s kojima se priprema skuta su sušeno voće i šećer. Međutim, u takve mase možete dodati gotovo sve što želite - svježe bobice ili bobice od pekmeza, orahe, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove ljuskice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da svježem siru dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom ukusu. Konkretno, masa od skute ne smije biti slatka, već slana - tada se u nju dodaje razno povrće, začini, peršin, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, masa od skute može se pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će njezin okus biti blago kiselkast, ali ugodan.

Masu od skute možete pripremiti od kupovnog, ali još bolje od domaćeg svježeg sira. Razgovarat ćemo o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Dakle, imate svježi sir, sada morate odlučiti od čega želite napraviti svoj desert. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih opcija.

Recept za najjednostavniju i najbržu masu od skute

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti masu od skute. Maslac omekšati, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u dijelovima dodavati pasirani svježi sir. Smjesu izliti u kalup i ohladiti.

Recept za slatku masu od skute s grožđicama

Potrebno vam je: 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti masu od skute s grožđicama. Svježi sir samljeti u stroju za mljevenje mesa, prebaciti u lonac, umutiti jaja, samljeti dodajući maslac i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zagrijte smjesu, ali ne dovedite do vrenja, maknite sa štednjaka, stavite posudu u ledenu kupelj, miješajte dok se smjesa ne ohladi. U smjesu uspite šećer, dodajte namočene grožđice i vanilin, promiješajte, stavite smjesu na posudu i stavite pod prešu da pusti sirutku.

Umjesto grožđica, ovoj masi od skute možete dodati bilo koje druge slatke sastojke po vlastitom ukusu.

Recept za slanu masu od skute s kimom, koprom i paprom

Potrebno vam je: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, sjemenke kima, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu masu od skute. Utrljajte svježi sir, posolite, dodajte alevu papriku, nasjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatko. Poslužite uz sendviče.

Ako pripremite masu od skute s dodatkom jaja, tada se postavlja pitanje njihove sigurnosti. U ovom slučaju, bolje je napraviti ne sirovu, već "kuhanu" verziju deserta.

Recept za slatku kuhanu masu od skute

Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 4 jaja, po ½ šalice kiselog vrhnja i šećera, 5 žlica. grožđice, 3 žlice. maslac, vanilin, sol.

Kako pripremiti kuhanu masu od skute. Svježi sir naribajte, dodajte maslac, kiselo vrhnje, šećer i prstohvat soli, promiješajte, umutite jaja i dodajte grožđice, ponovno promiješajte i stavite u lonac. Uz neprestano miješanje zagrijati do vrenja, ali masu nemojte kuhati, već odmah sklonite posudu sa štednjaka. Ohladite smjesu u hladnoj vodenoj kupelji, nastavljajući miješati.

Od skute možete pripremiti mnogo ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti ona pripremljena za svijetli praznik Uskrsa.

Što god koristili za pripremu mase od skute, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne izrade slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu mase od skute nemasni, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g maslaca na svakih 450 g svježeg sira.
• Jedan od standardnih omjera za pripremu bilo koje slatke mase od skute: na svakih 500 g svježeg sira, 2-3 žumanjka i 50-70 ml mlijeka. Prvo se u svježi sir dodaju mlijeko i žumanjci, zatim se sve umuti mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko, pa se dodaju još sastojci.
• Kako bi masa bila slatka, ali ne previše kalorična, šećer se može zamijeniti tekućim lipovim medom.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva u bilo koju masu od skute u isto vrijeme - jedan od okusa sigurno će nadvladati ostale. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - nasjeckani peršin i češnjak, slatki ljubičasti luk i mljevena slatka paprika, pire od rajčice i piment.
• Nezaslađene skutne mase dobro se slažu s kruhom od cjelovitih žitarica i poslužuju se kao međuobrok uz kruh, dok se slatke često poslužuju kao samostalno jelo ili se od njih prave pečenja – složenci i sl.
• Za masu od skute uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa ostala mekana, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mlinu za meso, a može se i istući mikserom ili samljeti mikserom - što vam više odgovara. Također, kako bi slatka masa bila nježnija, bolje je dodati šećer u prahu umjesto šećera. No, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa bude zrnaste konzistencije.
• Ako je masa skute mekana i homogena, nakon kuhanja treba je staviti pod prešu kako bi se uklonila sirutka.

Bok svima. Sada ćete naučiti kako pripremiti masu od skute s grožđicama kod kuće, a recept s fotografijama možete vidjeti ispod, ispod opisa.

Nikad prije nisam vidjela tako brz desert - dvije minute i gotov je. Ne, naravno, napravila sam deserte i za 15 minuta, i za 10 minuta, i za 5, ali za 2...., prvi put (uopće ne lažem, vidjet ćete i sami).

Ako vas zanimaju brzi recepti koji se mogu odmah pripremiti i ne zahtijevaju puno vremena, preporučujem da pogledate rubriku “na brzinu”. Evo samo nekoliko od ovih brzih slatkih jela:

• (15 minuta.)
• (10 min.)
• (15 minuta.)
• (5 minuta.)
• (5 minuta.)

Masa od skute s grožđicama, pripremljena kod kuće - recept je doista iznenađujuće vrlo jednostavan.

Za ovu slasticu trebat će vam minimum sastojaka: svježi sir, kiselo vrhnje, šećer, a kao dodatak grožđice (samo ih uzmite bez sjemenki, a prije upotrebe poparite ih 10 minuta u kipućoj vodi).

No, grožđice se mogu zamijeniti suhim šljivama, suhim marelicama ili svježim bobicama (usput, s bobicama napravljenim od pekmeza također ispada vrlo ukusno).

Svi znamo koliko fermentirani mliječni proizvodi dobro djeluju na naše tijelo. S obzirom na kalorijski sadržaj i bogat sastav, mogu se nazvati temeljem zdrave prehrane.

Korisna svojstva mase skute s grožđicama

1. Kalcij sadržan u ovom jelu jača folikule kose, nokte i kosti
2. Fosfor, koji se također ovdje nalazi, ima blagotvoran učinak na oči.
3. Zahvaljujući brzoj razgradnji proteina, tijelo od skute s grožđicama lako i jednostavno apsorbira
4. Svježi sir sadrži i folnu kiselinu koja je jednostavno nezamjenjiva za održavanje zdravlja žene.
5. Zahvaljujući ovom jelu normalizira se aktivnost našeg probavnog sustava.

Ali... savršeno zdravi proizvodi, nažalost, ne postoje. Uvijek će biti nuspojava i svih vrsta kontraindikacija.

Štetna svojstva skute mase s grožđicama

1. Nemojte jesti više od 200 grama ove poslastice dnevno, može povećati razinu kolesterola, nemojte pretjerivati
2. Prekomjerna količina kalcija može uzrokovati pojavu bubrežnih kamenaca
3. Ako se masa od skute s grožđicama priprema NE kod kuće, već u tvornici, tada budite spremni da proizvod sadrži sintetičke nečistoće (u najboljem slučaju, to će jednostavno biti beskoristan proizvod)
4. Ovo jelo je vrlo kalorično, iako se temelji na svježem siru, pa nije prikladno za dijetu
5. A ako ste intolerantni na laktozu, preporučam da ovo jelo ne konzumirate.

Rekao sam vam glavna, korisna i štetna svojstva skute s grožđicama.

Dakle, obratite pozornost ne samo na sadržaj kalorija. Ova poslastica, s grožđicama ili drugim suhim voćem i bobicama, svakako je ukusna. Ali, postoji jedan "ali"... skuhajte ga sami, kod kuće, recept je vrlo jednostavan, a proizvodi koji se koriste su najjednostavniji.

korak po korak recept s fotografijama

Masa od skute s grožđicama i nevjerojatnom aromom vanilije izravno iz hladnjaka odličan je ljetni desert, odlična i, ako ne pretjerujete sa šećerom, vrlo zdrava alternativa sladoledu.

Ključno je dovođenje svježeg sira do najnježnije kremaste konzistencije. Ako imate na raspolaganju blender, ovaj proces će trajati nekoliko minuta. Svježi sir s visokim postotkom masti omogućit će vam da bez maslaca, a kiselo vrhnje možete uspješno zamijeniti svježim vrhnjem.

Smjesa prelivena tekućom čokoladom izvrsna je delicija koja će zasigurno oduševiti djecu.

Sastojci

• svježi sir 300 gr
• kiselo vrhnje 3-4 žlice. l.
• maslac 40 gr
• šećer u prahu 3 žlice. l.
• vanilin 1-2 prstohvata
• grožđice 80 g

Priprema

1. Grožđice operite, premjestite u duboki tanjir i prelijte vrućom prokuhanom vodom. Ostavite 10-15 minuta na kuhinjskom pultu. Ovaj postupak je neophodan kako bi grožđice omekšale.

2. Svježi sir najprije protrljajte kroz sito s rupicama. Stavite u zdjelu. U svježi sir dodajte kiselo vrhnje i otopljeni maslac. Temeljito promiješajte.

3. Dodajte prosijani šećer u prahu i vanilin prah ili šećer. Morate uzeti oko 1 žličicu vanilin šećera (po ukusu možete dodati redoviti bijeli šećer ili kondenzirano mlijeko). Dobro promiješajte dok ne nastane homogena masa.

4. Mikserom uklonite grudice skute. Tako će masa od skute s grožđicama biti mnogo nježnija i ugodnija za okus.

5. Natopljene grožđice stavite na suhu salvetu ili ručnik kako biste uklonili višak vlage. Umočite sve.

6. Dodajte u masu od skute i promiješajte.

7. Gotovu masu od skute s grožđicama prebacite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na 20-25 minuta. Zatim ukrasite bobicama, voćem, metvicom i poslužite.

Priprema mase od skute s grožđicama od svježeg sira kod kuće nije teška. Pročitajte ovaj recept, pripremite nevjerojatnu deliciju i nikada više nećete kupiti ovaj desert u trgovini. Priprema se vrlo lako i jednostavno. Trebat će vam mali asortiman proizvoda, koji nije problem kupiti u trgovini, i malo slobodnog vremena.

Sastojci

• kiselo vrhnje - 100 g;
• grožđice (bez sjemenki) - 100 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• šećer (pijesak ili prah) - 100 g;
• svježi sir - 400 g.

Priprema

Prije svega pripremite grožđice. Kupite proizvod bilo koje sorte samo dobre kvalitete i po mogućnosti bez sjemena iznutra. Prethodno ga nekoliko puta isperite u tekućoj vodi. Zakuhajte vodu u kuhalu i uspite grožđice 10 minuta. Ako je sušeno voće dosta gusto, za to vrijeme će dovoljno omekšati. Ako su grožđice jako mekane, držite ih u kipućoj vodi oko pet minuta.

Kiselo vrhnje u ovom receptu je 20% masnoće, ali možete koristiti i drugo po svom ukusu. Stavite ga u duboku zdjelu. Dodajte vaniliju i obični šećer. Naoružajte se žlicom i dobro miješajte dok se kristali šećera ne otope. Trajat će oko pet minuta. Proces će ići brže ako umjesto pijeska koristite prah.

Umak od kiselog vrhnja dodajte svježem siru. Po mogućnosti upotrijebite seoski svježi sir. Puno je zdravije i ukusnije, pogotovo za našu djecu. Možete ga sami skuhati.

Što je proizvod masniji, to je ukusnija masa skute i, naravno, veći sadržaj kalorija. Pomiješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena konzistencija. Malo je teško to učiniti sa žlicom.

Trebat će vam kuhinjski uronjeni blender. Bušite dok masa od skute ne dobije konzistenciju sličnu kremi. Ako nemate blender, svježi sir prije upotrebe protrljajte kroz fino cjedilo, može i nekoliko puta.

Nabubrene grožđice stavite u cjedilo. Ostavite vodu da se ocijedi. Uzmite nekoliko papirnatih ručnika i dobro ih osušite sa svih strana. Bobice ne smiju biti mokre.

U masu od skute dodajte pripremljeno suho voće. Miješajte dok se grožđice ravnomjerno ne rasporede.

Masa od skute sa svježim grožđicama je spremna. Sada vidite kako je jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusan desert koji će uživati ​​ne samo djeca, već i odrasli. Masa skute prema ovom receptu je rijetka. Ako volite gušće slastice, koristite ili gušće seosko vrhnje ili smanjite količinu kiselog vrhnja za 20%.

Poslužite u zasebnim zdjelicama, ukrašeno grožđicama i svježim listićima timijana ili mente. Uživajte u jelu!

• U ovaj desert možete dodati bilo koje sušeno voće ili bobice ako želite, proces kuhanja se neće promijeniti;
• Ako kod kuće nemate kiselog vrhnja, u receptu možete koristiti i gusto vrhnje.

Masu od skute vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Ako želite složeniji desert, u slatku smjesu od skute osim grožđica dodajte želatinu razrijeđenu u vodi (4 dijela vode na 1 dio želatine). Prethodno ga zagrijte do vrenja i procijedite kroz sito ili gazu. Stavite u silikonske kalupe i ostavite da se stegne u hladnjaku. Za samo sat vremena imat ćete ukusnu deliciju od skute i želea.