Vitamini su potrebni i korisni za ljudsko tijelo. Najvažniji vitamini za tijelo Koji su vitamini potrebni za ljudsko tijelo

Normalno funkcioniranje organizma i njegovo zdravlje uvelike ovise o tome hoće li čovjek unositi dovoljno vitamina. Oni nisu opskrbljivači energijom poput ugljikohidrata i nisu glavni građevni blok poput proteina. Ali oni sudjeluju u stvaranju mnogih hormona, sudjeluju u metaboličkim procesima u tijelu i obavljaju mnoge različite funkcije. Ako čovjeku nedostaje bilo koje tvari, može se razviti nedostatak vitamina, što će negativno utjecati na svaki organ i sustav tijela, a također će uzrokovati loše zdravlje, nesanicu, česte bolesti i stres. Svaki vitamin ili mikroelement igra glavnu ulogu u tijelu. Ali u nekim od njih, osoba treba manje doze ili se neki elementi mogu formirati u tijelu samostalno. Kako razumjeti koji su vitamini trenutno potrebni osobi i kako ne propustiti prve alarmantne simptome nedostatka vitamina?

Koji su vitamini bolji?

Mnogi razmišljaju o tome koje je vitamine najbolje uzimati. Naravno, one korisne tvari koje tijelo sintetizira samostalno ili su uključene u prirodnu hranu bolje se apsorbiraju i imaju veću učinkovitost za tijelo. Multivitamine u obliku pripravaka treba uzimati samo ako pacijent ima akutni nedostatak vitamina ili se ne može potpuno i pravilno hraniti. Također nije potrebno odmah uzeti kompleks vitamina: možete kupiti monovitamine ako ste utvrdili koji element osobi nedostaje.

vitamin A

• slab imunitet;
• suha koža;
• kosa bez sjaja, gubitak kose;
• lomljivi i neravni nokti;
• brza umornost;
• nizak tonus mišića;
• česta krvarenja iz nosa;
• bolovi u udovima i donjem dijelu leđa.

Da biste nadoknadili nedostatak vitamina, trebali biste češće jesti agrume, šipak, trešnje, paprike, ribizle, kivi, morski trn, peršin i kopar.

VitaminD

je kompleks dvaju mikroelemenata - ergokalciferola i kolekalciferola. Kolekalciferol se može formirati u tijelu samostalno, ali samo pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti. Ergokalciferol se može dobiti samo iz hrane. Ovi elementi sudjeluju u mnogim biokemijskim procesima, važni su u diobi stanica i stvaranju niza hormona, metaboličkim procesima itd. Element je vrlo važan u djetinjstvu za prevenciju i liječenje rahitisa.

Više od milijardu ljudi diljem planeta osjeća akutni nedostatak vitamina D. Posebno je teško onim ljudima koji ne žive u najsunčanijim područjima Zemlje. Što je manje sunčanih dana u godini, to se manje ovog vitamina može prirodno formirati.

Ako postoji nedostatak vitamina, mogući su sljedeći simptomi:

• oštećenje pamćenja;
• loš san;
• grčevi mišića.

Akutna hipovitaminoza uzrokuje pretilost, maligne tumore, osteoporozu i artritis.

Vitamin D se u velikim količinama nalazi u sljedećim namirnicama:

• masna riba: haringa, losos, skuša;
• riblja mast;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• žumanjak jajeta;
• kavijar;
• gljive;
• kvasac.

Vitamin E

Kao i mnoge druge korisne tvari, kombinacija je 4 vrste tokotrienola i iste količine tokoferola. Dugo je utvrđeno da akutni nedostatak vitamina može dovesti do neplodnosti (i kod žena i kod muškaraca). Vitamin je također snažan antioksidans i stimulator imuniteta. Njegov nedostatak u tijelu prilično je teško utvrditi unatoč njegovoj raširenosti - često pogađa ljude koji žive u ekološki nestabilnim područjima i one koji moraju imati posla sa štetnim kemikalijama.

Simptomi nedostatka vitamina toliko su raznoliki da je hipovitaminozu lakše spriječiti nego je pokušavati identificirati. Da bi se spriječio nedostatak mikroelemenata, dovoljno je svakodnevno uzimati sljedeće namirnice:

• biljna ulja: ulje pšeničnih klica, kukuruza, suncokreta, pamuka, lanenog sjemena;
• sjemenke;
• orasi;
• mahunarke: grah, grašak;
• žitarice (prvenstveno heljda).

Vitamin K

Ovo je skupina elemenata koji povećavaju zgrušavanje krvi. Upravo vitamin K osigurava pravilan rad bubrega i sudjeluje u metabolizmu u vezivnom tkivu i kostima. Pomaže u interakciji s vitaminom D i kalcijem, povećavajući njihovu apsorpciju. Nedostatak vitamina K izuzetno je rijedak, ali je ipak moguć.

Zelena salata i svako zeleno lisnato povrće (osobito špinat) bogati su ovom tvari, a ima je i u brokuli, cvjetači, zelenom čaju, koprivi, žitaricama i bundevi. Sadrži ga i voće poput banana i kivija. Ima ga dosta i u maslinovom ulju i pinjolima.

Da biste spriječili nedostatak vitamina, dovoljno je jesti raznoliku i uravnoteženu prehranu. Povećana doza tvari može biti potrebna samo u određenim situacijama: tijekom trudnoće, dojenja, razdoblja oporavka nakon bolesti ili operacije. Ali prije nego počnete uzimati dodatne vitamine u obliku lijekova, svakako se posavjetujte s liječnikom.

Vitamin PP

On to zove drugačije. Normalizira metabolizam, smanjuje količinu kolesterola u krvi, sudjeluje u oksidacijskim procesima. Ima ga u izobilju u svom voću, povrću, žitaricama, mahunarkama, gljivama i većini jestivih samoniklih biljaka.

Željezo

Njegov nedostatak se vrlo često opaža kod ljudi, nije uzalud da čak i najjednostavniji (klinički test krvi) nužno određuje količinu ove tvari u krvi. Najčešće se nedostatak tvari opaža u djetinjstvu, kod mladih djevojaka, tijekom trudnoće i dojenja, kod vegetarijanaca. To često dovodi do anemije, slabljenja imuniteta i problema s mozgom.

Najbolji izvori željeza su:

• goveđa jetra;
• crveno meso;
• školjka;
• sardine (konzervirane);
• mahunarke;
• brokula;
• špinat.

Željezo se bolje apsorbira s vitaminom C, pa je dobro jesti meso uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Jod

U štitnjači se proizvodi ogromna količina hormona. Da bi ispravno djelovao, potrebno je unositi dovoljnu količinu joda. Također je uključen u održavanje aktivnosti mozga.

Nedostatak ove tvari opažen je kod gotovo 30% svih ljudi na Zemlji. Stoga je vrijedno jesti plodove mora barem nekoliko puta tjedno: alge i ribu. Također biste trebali češće jesti mliječne proizvode i jaja.

Kalcij

Kalcij je potreban svakoj stanici ljudskog tijela, a posebno zubima i kostima. To je također signalni sustav u ljudskom tijelu. Živčani sustav, srce i svi mišići ne mogu funkcionirati bez dovoljno kalcija. Njegov nedostatak često se opaža kod mladih žena i starijih osoba.

Glavni simptom nedostatka elementa je povećan rizik od osteoporoze u starijoj dobi. Najviše dijetetski izvori elementa: riblje konzerve, fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi, tamnozeleno povrće (brokula, kupus i špinat).

Magnezij

Ovaj mineral je vrlo važan za zdrave zube i kosti. Sudjeluje u više od tri stotine enzimskih reakcija. Puna polovica svjetske populacije ima manjak magnezija.

Glavni znakovi nedostatka elementa:

• abnormalni srčani ritam;
• grčevi mišića;
• glavobolja;
• umor.

Kako biste spriječili neugodne simptome, trebate češće jesti žitarice od cjelovitog zrna, orašaste plodove, zeleno lisnato povrće i tamnu čokoladu.

Ako je osoba zdrava ili njeno tijelo ne osjeća pretjerano nedostatak vitamina, tada nije potrebno uzimati vitamine u obliku lijekova. Da biste izbjegli nedostatak vitamina, dovoljno je pravilno i uravnoteženo jesti, bez pretjerane upotrebe štetnih namirnica.

Što još tijelo treba svaki dan?

1. Vjeverice. Razgrađuju se na aminokiseline, a iz aminokiselina se sintetiziraju tjelesne bjelančevine: mišići, kosti, zglobovi, tetive, krv, krvne i limfne žile, koža, nokti, kosa, hormoni, imunološka antitijela, enzimi itd. Norma proteina je 1 g na 1 kg idealne težine. Meso, perad, riba, jaja, sir, kefir, svježi sir, orasi, mahunarke.
2. masti. Razlažu se na masne kiseline i glicerol. Iz glicerola koji je neophodan za prehranu mozga i srca sintetizira se glukoza, a iz masnih kiselina živčane stanice i vlakna, hormoni i imunološka protutijela. Masti su neophodne za zdrave kosti, zglobove, krvne žile, srce, pluća, jetru, kožu, kosu, nokte itd. Masnoće su izvor vitamina topivih u mastima A, D, E, K. Ako je u prehrani malo masti, dolazi do stagnacije žuči i stvaranja žučnih kamenaca. Masti su neophodne za potpunu apsorpciju proteina. Norma životinjskih masti je 1 g na 1 kg idealne težine. Norma biljnih masti je 0,5 g na 1 kg idealne težine. Maslac, kiselo vrhnje, sir, jaja, meso, perad, mast, riblje ulje, ekstra djevičansko maslinovo ulje, nerafinirano suncokretovo ulje, orasi, lecitin.
3. Ugljikohidrati u optimalnim količinama kao izvor energije.
4. Vlakna (prebiotici). Povrće, voće, mekinje. Najmanje 0,5 kg povrća i 100-200 g voća dnevno.
5. Korisne bakterije (probiotici). O stanju mikroflore debelog crijeva ovisi stanje imunološkog sustava, živčanog sustava i organizma u cjelini. Crijevna mikroflora sudjeluje u sintezi vitamina, serotonina (hormona zadovoljstva, čiji nedostatak dovodi do razvoja depresije i nesanice), te se bori protiv patogene mikroflore. Kefir, jogurt, sir, kiseli kupus, prirodni ocat, acidofil. Čime se hrani korisna mikroflora u debelom crijevu? Vlakno. Kada konzumirate probiotike, ne zaboravite na prebiotike.
6. Vrlo zdrave masne kiseline.

Prema nedavnim istraživanjima, masne kiseline vas čine sretnima. Ali samo ako redovito iu velikim količinama uzima Omega-3 masti. Također, ove kiseline će pomoći u očuvanju mladosti i ljepote osobe dugo vremena. Nedostatak ove čudotvorne masti dovodi do pogoršanja raspoloženja, pa čak i depresije. Ponašanje osobe može se promijeniti - postaje razdražljiv i ljut. Omega-3 masti mogu spriječiti bolesti srca i očiju, pomoći u gubitku viška kilograma i poboljšati stanje kože i kose.

Čovjek svakako treba unositi ovako kvalitetne masti, jer one pomažu u apsorpciji drugih vitamina (onih koji se dobro otapaju u mastima: vitamin K, E ili kolekalciferol), a uz to izbacuju loš kolesterol, održavaju zdravlje srca i čovjeka bit će pun energije.

Osoba treba pojesti najmanje 2 žlice ove masti svaki dan kako bi tijelo dobilo dnevnu dozu tvari. Može se dobiti iz sljedećih proizvoda:

• maslinovo ulje,
• Sezamovo ulje,
• sirovi i ghee maslac,
• Kokosovo ulje,
• Omega-3 ulja: laneno, konopljino i orašasto ulje.

1. Minerali. Kalcij, magnezij, silicij, kalij, jod itd. Sudjeluju u sintezi hormona, imunoloških antitijela, enzima.
2. Voda. Norma vode je 30 g na 1 kg idealne težine.
3. Sol. Umjereno.

Razuman pristup vašoj prehrani može pomoći u održavanju zdravlja i ljepote osobe dugi niz godina. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​i mudro pristupiti hrani.

Izraz "vitamini" znači "amini"
život." Danas postoji više od 30 takvih tvari, a sve su vitalne
neophodan ljudskom tijelu, jer je dio svih tkiva
i stanica, aktivirajući i određujući tijek mnogih procesa.

Vitamini povećavaju otpornost organizma na zarazne bolesti,
sprječavaju proces starenja, aterosklerozu, reguliraju
normalna homeostaza, odrediti aktivnost enzima, sudjelovati
u metabolizmu aminokiselina, masnih kiselina, medijatora, hormona,
spojevi fosfora, mikroelementi.

Potrebe za vitaminima nisu iste i variraju ovisno o tome
ovisno o dobi života osobe, bolesti, vremenu
Uvjeti. Potreba za vitaminima raste tijekom
trudnoće, tijekom tjelesnog i psihičkog stresa, tijekom hiperfunkcije
štitnjača, insuficijencija nadbubrežne žlijezde, stresne situacije.

Treba napomenuti da je povećana hipervitaminizacija, tj
nepovoljan je i unos vitamina u ljudski organizam
za funkcije razmjene. Do predoziranja vitaminima dolazi u
uglavnom kod upotrebe koncentriranih pripravaka.

Većina vitamina ulazi u ljudski organizam iz
biljaka i manjim dijelom iz životinjskih proizvoda
podrijetlo. Više od 20 vitaminskih tvari ne može biti
sintetiziraju u ljudskom tijelu, dok se drugi sintetiziraju u
unutarnjih organa, pri čemu dominantnu ulogu u takvim procesima ima jetra.
Prema topljivosti vitamini se dijele na topljive u vodi i
topljivi u mastima.

U nastavku ćemo razmotriti kriterije korisnosti vitamina za
vitalna aktivnost ljudskog tijela.

Vitamin A (retinol) osigurava normalno
vitalna aktivnost stanica kože, gornji epitel
respiratorni trakt, probavni trakt, urinarni trakt,
pigmenti konjunktive, rožnice i retine, kao i
potiče rast i utječe na određene aspekte tjelesnih imunoloških odgovora.
Nedostatak vitamina A ili njegovog provitamina, tj
prethodna tvar karoten, dovodi do suhe kože, sluznice
membrane, spojnica i rožnica oka, oštećenje vida,
osobito noću, smanjena otpornost na razne
infekcije i poremećaji rasta.

Vitamin A može ući u tijelo u gotovom obliku s
proizvodi životinjskog podrijetla (riblje ulje, žumanjci,
mlijeko i mliječni proizvodi, riblja jetra). Ali uglavnom
Vitamin A dolazi u obliku provitamina ili karotena, koji
može se naći u prilično značajnim količinama
biljnih proizvoda. Osobito bogat karotenom u mrkvi, peršinu,
špinat, kupus, luk i zeleni luk, rajčica, zelena salata,
grašak, ribiz, trešnje, ogrozd, marelice, heljda.

Također bogat provitaminom A djetelina, kopriva, kiseljak, celandin, stolisnik, neven.

B vitamini.

Postoji više od
deset tvari. Od njih su neki posebno važni za organizam
ljudski - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP i kolin. Pogledajmo ih
dosljedno i utvrditi značaj za metaboličke procese
u organizmu.

Vitamin B1 (tiamin) dio je niza enzima,
regulira metabolizam ugljikohidrata, kao i metabolizam aminokiselina.
Vitamin B1 neophodan je za normalno funkcioniranje središnjeg i
periferni živčani sustav. Nedostatak vitamina može uzrokovati
teški simptomi polineuritisa, poremećaji ugljikohidrata i proteina
i izmjene vode.
Dnevna potreba za tiaminom je 1,7 mg. Potreba
povećava se konzumacijom ugljikohidratne hrane i alkohola.
Uz relativnu prevlast proteina i masti u prehrani
smanjuje se potreba za vitaminom B1.
Višak tiamina može dovesti do alergizacije tijela.

Tiamin sadrži u sjemenkama i klicama žitarica, mahunarki,
a također i u rajčici, mrkvi, kupusu.

Vitamin B2 (riboflavin) dio je mnogih enzima
osiguravanje protoka metaboličkih procesa,
redoks reakcije, korištenje aminokiselina. Uz nedostatak riboflavina, trofičke funkcije živčanog sustava su poremećene,
cjelovitost oralne sluznice, rast usporava, gubitak
kosa, vidna oštrina se smanjuje, ponekad se pojavljuje suzenje
dolazi do zamućenja rožnice oka. Štoviše, utvrđeno je da
Riboflavin djeluje samo u prisustvu tiamina,
odnosno za normalan tijek metabolizma potrebno je
kompleks vitamina.

Dnevna potreba za riboflavinom je oko 2 mg, što
osigurana potrošnjom mlijeko, kruh, meso.

Neke biljne namirnice su bogate vitaminom B2:
mahunarke, integralno brašno, a povrće i voće ga sadrže vrlo
nekoliko. Kada se kuha, razina riboflavina je značajno veća
smanjuje se.
Sadrži mnogo vitamina u kvascu, kombuchi i gljivama.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina) sudjeluje u razmjeni
masne kiseline, reakcije stvaranja acetilkolina, kortiko-
steroidi.
Dnevne potrebe za vitaminom B3 su 5-10 mg.

Uz nedostatak pantotenske kiseline, poremećaji i
zastoj u rastu, promjene na koži i njezinim dodacima, bolovi u mišićima,
želudac, mučnina, povraćanje, depigmentacija kose i kože. Vitamin
koristi se za opekline, trofične čireve, bolesti
gornjih dišnih putova, polineuritis.
Bogat pantotenskom kiselinom pivski i krušni kvasac,
neko povrće, proizvodi od žitarica, divlje zelje, posebno žitarice.

Vitamin B6 (piridoksin hidroklorid). Sudjeluje u
procesi metabolizma proteina i masti, u transportu krvi
bakra, željeza, sumpora, kao i u enzimskim reakcijama u crijevima
i bubrega.
Nedostatak vitamina dovodi do disfunkcije
središnji živčani sustav, pojava dermatitisa. Djelomično
vitamin se može formirati u ljudskom crijevu zahvaljujući sudjelovanju
mikroflore, no postoji i potreba za uvođenjem izvana.
Dnevne potrebe za vitaminom B6 su oko 2 mg.

Sadrži vitamin u kvascu, klicama žitarica, mahunarkama,
kukuruz, goveđe meso. U ribi i većini povrća
a voće sadrži malo piridoksina.
Nedostatak vitamina može se pojaviti posebno kod trudnica
s toksikozom, u bolesnika s aterosklerozom, s kroničnim
bolesti jetre, u dojenčadi na umjetnom
dojenje

Vitamin B9 (folacin ili folna kiselina) ima poseban
važnost u stvaranju krvnih elemenata – crvenih krvnih zrnaca. Vitamin
utječe na funkcionalno stanje jetre, potiče sintezu
purina i pirimidina, kao i izlučivanje žuči, sprječava
ateroskleroza i masna jetra.
Dnevne potrebe za folacinom su 0,1-0,5 mg, što
potpuno je zadovoljan redovitom prehranom, a, osim toga, u tijelu
postoje rezerve folne kiseline deponirane u jetri,
s kojima možete nadoknaditi svoje potrebe za tri do šest
mjeseca.
Folacin sadrži u kvascu, mrkvi, špinatu,
bijeli i cvjetača, kiseljak, zelena salata, peršin, zeleni grašak,
svježim gljivama, kao iu životinjskoj jetri.

Vitamin B12 (cijanokobalamin, kobalamin) je dio mnogih
enzimi uključeni u reakcije metabolizma aminokiselina,
nukleinske kiseline, u procesima hematopoeze, aktivira rast živca
Stanice.
Dnevne potrebe za vitaminom B2 su 3 mg. U jetri
Osoba ima zalihe vitamina za jednu do dvije godine. Dugoročno
Vegetarijanstvo može dovesti do nedostatka vitamina ili hipovitaminoze B12.
Uz nedostatak vitamina, poremećaji središnjeg
živčani sustav, polineuritis, anemija, smanjen apetit i aktivnost
digestija

Cijanokobalamin se nalazi u životinjskim proizvodima
porijeklo ( jetra, bubrezi, meso), ali se također nalazi u nekim biljnim organizmima ( modrozelene alge, gljive, aktinomicete).

Vitamin B15 (pangaminska kiselina) je dio enzima
važan u metabolizmu lipida i aminokiselina,
sudjeluje u srednjim fazama metabolizma tkiva. Vitamin
aktivira funkciju kore nadbubrežne žlijezde, povećava razinu glikogena
u jetri i mišićima, otpornost tijela na kisik
post. Vitamin djeluje kao antitoksičan lijek, u
osobito kod trovanja ugljikovim tetrakloridom, kloridom
amonij, kloroform, alkohol, gljive
Dnevna potreba za vitaminom je samo 5-10 mg.

Tijelo je dosta opskrbljeno pangaminskom kiselinom
redovnom ishranom: kvasac, jetra, bubrezi,
meso, riba, mahunarke. Povrće i voće ga sadrže malo.
Nedostatak vitamina javlja se tijekom kroničnog posta,
manifestira trnci u udovima, osjećaj obamrlosti u vrhovima
prsti, usne Često se primjećuje nedostatak pangaminske kiseline
s dijabetes melitusom.

Vitamin PP (niacin ili nikotinska kiselina) uključen u
mnogi enzimi uključeni u stanično disanje, metabolizam
proteini, redoks reakcije. Niacin stimulira
procesi hematopoeze, zacjeljivanje rana, apsorpcija u crijevima,
pojačava lučenje želučane sluznice i crijevnu pokretljivost,
aktivno sudjeluje u procesima regulacije višeg živčanog
ljudska aktivnost.
Dnevna potreba za niacinom je 19 mg. Zadovoljan
to je zbog unosa životinjskih proizvoda. Nedostatak niacina
očituje se tamo gdje stanovništvo konzumira uglavnom biljne proizvode
hrana.
Niacin se nalazi u mnogim biljkama: pšenica, heljda,
gljive, kupus, krumpir, kukuruz, luk, mrkva, jabuke,
rajčice.
Aktivnost niacina javlja se zajedno s tiaminom i riboflavinom.

Vitamin C (askorbinska kiselina) sudjeluje u
mnoge enzimske reakcije povezane s stvaranjem kortikosteroida, transformacije aminokiseline triptofana, itd. Zabilježeno
blagotvoran učinak askorbinske kiseline na funkcije središnjeg živčanog sustava, aktivnost endokrinih žlijezda,
hematopoetski procesi, otpornost tijela na
infektivni faktori.

U ljudskom tijelu vitamin C se ne sintetizira, ali se unosi
s hranom, uglavnom biljnog podrijetla.
Dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom su uobičajene
uvjetima 70 mg.
S nedostatkom vitamina C smanjuje se mentalno i tjelesno propadanje.
aktivnost tijela, otpornost na bolesti, uključujući
mogu se pojaviti prehlade, oštećenje desni i krvarenje.
Ekstremni stupanj hipovitaminoze ili nedostatka vitamina C - skorbut.

Višak askorbinske kiseline također je opasan za zdravlje
osoba. Predoziranje lijekom može dovesti do mentalnih poremećaja
poremećaji poput shizofrenije.
Bogat askorbinskom kiselinom krumpir, mrkva, cikla,
kupus, zeleni grašak, limun, jabuke, jagode i jagode,
pšenica, ribiz, borovnice, šipak, luk.
Također bogat vitaminom C mnoge samonikle biljke i
proizvodi od njih: kopriva, jaglac, maslačak, plućnjak i dr.

Vitamin D (kalciferol) regulira metabolizam fosfora i kalcija.
U tijelu se vitamin D stvara iz provitamina
izlaganje sunčevoj svjetlosti i u normalnim uvjetima odrasla osoba
ne zahtijeva dodatni vitamin D. Dnevno
Potreba za vitaminom je samo 2,5 mg.

Nedostatak vitamina D često se javlja u djetinjstvu, što je povezano
uz ograničenja izlaganja djece zraku.
Vitamin D dobiva se iz nekih riblji proizvodi: jetra
bakalar i druge ribe, atlantska haringa, nototenija, riblji kavijar.
Postoji vitamin D i u žumanjcima, goveđa jetra.
Višak vitamina D može imati toksične učinke
na tijelu, što dovodi do povećanja razine kalcija u krvi,
do kalcifikacije bubrega i srca.
U biljnoj hrani nema vitamina D, ali
prekursor vitamina vrlo je čest u biljkama,
provitamin - ergosteron, od kojeg tijelo često stvara
kalciferol.
Kalciferol stimulira rast, potiče zadržavanje fosfora
i kalcija i njihova apsorpcija koštanim tkivom, povećava se
otpornost organizma na infekcije.

Vitamin E (tokoferol acetat) pruža
sazrijevanje zametnih stanica, aktivira spermatogenezu, pospješuje
održavanje trudnoće. Tokoferoli djeluju kao
vazodilatatori, stoga se koriste za hipertenziju, koronarnu sklerozu, osobito s napadima angine pektoris, u slučaju kršenja
funkcije spolnih žlijezda, bolesti kože, jetre,
upalne bolesti retine, kao i neuromuskularne
distrofija.
Dnevna potreba za tokoferolima je samo 1-2 mg.

Bogato vitaminom E pšenične klice, listovi djeteline, zelena salata,
špinat, uljana repica, žitarice svih biljaka.
Sadrži najveću količinu tokoferola u biljci
ulja: suncokretovo, sojino, pamučno.

Vitamin K (filokinon) igra veliku ulogu u
procese zgrušavanja krvi, smanjuje propusnost kapilara i
pomaže u zaustavljanju krvarenja.
Preparati vitamina K koriste se za razne
krvarenja i kao profilaktika tijekom kirurških zahvata
intervencije. Nedostatak vitamina K dovodi do ozbiljnog krvarenja
i povećana lomljivost kapilara.
Mnoge biljke su bogate vitaminom K - kukuruzna svila, salata,
bijela i cvjetača, mrkva, rajčica, bobice oskoruše,
vodeni papar, pastirska torbica, stolisnik, kopriva.

Vitamin H (biotin) je dio enzima
reguliranje metabolizma aminokiselina, masnih kiselina, potiče razgradnju
intermedijarni proizvodi metabolizma ugljikohidrata (oksalna, octena
i jantarne kiseline).
Uz nedostatak biotina, kosa ispada i trofizam je poremećen
nokti i kosa, funkcije živčanog sustava.
Dnevna potreba za biotinom je 0,15--0,30 mg.

Mnogo biotina nalazi se u životinjskim proizvodima
porijeklo - u jetri, bubrezima, jajima, manje - mlijeko, meso.

Biotin se također nalazi u biljnoj hrani: pšenica, krumpir, soja, voće.

Vitamin P (bioflavonoid) inhibira aktivnost
enzim hijaluronidaza, što dovodi do povećane propusnosti
vaskularne stijenke, smanjuje oksidaciju askorbinske kiseline,
potiče bolju toleranciju na stresne situacije.
Prilično visok sadržaj vitamina P u voću
šipurak, planinski jasen, grožđe, posebno tamne sorte, naranče, ribizle, grašak, kupus, orasi, lišće zelenog čaja, crvena paprika, rabarbara, kopriva, stolisnik, kao i mnoge druge samonikle biljke, posebno proljetni jaglac.

Vitamin U (S-metilmetionin). Antiulkus
otkriven vitamin u listovima kupusa i zelenim orasima. primiti
to od soka od kupusa. Vitamin potiče zacjeljivanje nedostataka
sluznica želuca i dvanaesnika.

Iz knjige Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. "Ljekovite biljke"

Normalno funkcioniranje organa i sustava našeg tijela ključ je dobrog zdravlja, izvrsnog zdravlja i veselog raspoloženja. Međutim, ne mogu se svi pohvaliti takvom srećom. Ogroman broj ljudi pati od pogoršanja normalnog zdravlja, a takvi simptomi nisu uvijek simptom ozbiljnih bolesti. Mnogo češće zdravstvene probleme izazivaju ovozemaljski čimbenici, na primjer, nedovoljan unos vitamina u tijelo. Pokušajmo odgovoriti na pitanje, koji su vitamini potrebni i korisni za ljudsko tijelo?

Vitamini su inherentno biološki aktivni elementi koji su sposobni regulirati niz procesa koji se odvijaju u našem tijelu. Aktivno sudjeluju u hematopoezi i važni su za normalno funkcioniranje svih sustava, a posebno živčanog, kardiovaskularnog, probavnog i imunološkog sustava. Takve “čestice” neophodne su za optimalno funkcioniranje reproduktivnih organa, pravilno i dostatno stvaranje enzima i hormona te za obavljanje mnogih drugih funkcija.

Vitamini korisni za ljude

retinol

Ovaj vitamin poznat je i kao vitamin A. Aktivno sudjeluje u stvaranju vizualnog purpura unutar mrežnice, održava zdravlje kože i sluznice te ih štiti od agresivnih utjecaja. Ova tvar je uključena u proizvodnju proteina i metabolizam masti, potrebna je za održavanje procesa rasta i povećanje otpornosti na infektivne utjecaje.

Tiamin

Ovo je prvi predstavnik vitamina B skupine - vitamin B1, aktivno sudjeluje u radu probavnog trakta, a iznimno je važan i za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Ova tvar je posebno neophodna za pravilan metabolizam ugljikohidrata.

Riboflavin

To je vitamin B2, također je važan za metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina, sudjeluje u procesima disanja tkiva i potiče proizvodnju energije u našem tijelu. Osim toga, takva tvar je neophodna za optimalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava i organa za vid. Sudjeluje u hematopoezi i održava izvrsno stanje sluznice i kože.

Niacin

Ova tvar ima nekoliko naziva. Poznat je kao vitamin B3, nikotinska kiselina, a također i kao vitamin PP. Ovaj element aktivno sudjeluje u metabolizmu masti, proteina, purina i aminokiselina. Potreban je za tkivno disanje, glikogenolizu i za potpunu regulaciju redoks procesa u našem tijelu. Niacin je izuzetno važan za normalan rad probavnog trakta, pospješuje razgradnju hrane na čestice tijekom probave i osigurava oslobađanje energije iz njih. Također, ova tvar prilično učinkovito smanjuje razinu "lošeg kolesterola", širi male krvne žile, optimizira procese mikrocirkulacije krvi i ima blaga antikoagulantna svojstva. Niacin je iznimno važan za zdravlje kože, učinkovito poboljšava pokretljivost zglobova zahvaćenih osteoartritisom, a ima i blaga sedativna svojstva.

Pantotenska kiselina

Ova tvar se još naziva i vitamin B5, važna je za stvaranje antitijela i za apsorpciju drugih vitamina. Osim toga, ovaj element savršeno potiče proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde, zahvaljujući čemu pomaže u borbi s artritisom, kolitisom, alergijama i bolestima srca i krvnih žila.

piridoksin

Ovaj element je također poznat kao vitamin B6. Izuzetno je važan za metabolizam bjelančevina i niza aminokiselina, aktivno sudjeluje u metabolizmu masti, potreban je za hematopoezu i održavanje kiselotvorne funkcije želuca.

Folna kiselina

Ili vitamin B9. Aktivno sudjeluje u hematopoezi, osigurava proizvodnju crvenih krvnih stanica i sudjeluje u metabolizmu proteina. Važan za procese rasta i razvoja, posebno tijekom trudnoće.

Cijanokobalamin

Vitamin B12 - aktivno sudjeluje u hematopoezi, metabolizmu proteina i sprječava vjerojatnost masne degeneracije jetre.

Askorbinska kiselina

Vitamin C je potreban za sve metaboličke procese, aktivaciju mnogih hormona i enzima, regulaciju redoks procesa. Ova tvar potiče rast stanica i tkiva, aktivira i podržava imunološki sustav. Osim toga, askorbinska kiselina utječe na propusnost krvnih žila, sudjeluje u metabolizmu kolesterola i aktivira apsorpciju željeza u crijevima.

kalciferol

Vitamin D je potreban za potpuni transport kalcija i fosfata, aktivno sudjeluje u proizvodnji koštanog tkiva i pospješuje njihov rast.

tokoferol

Ova tvar poznata je i kao vitamin E. Iznimno je važan za regulaciju reproduktivne funkcije, održavanje imuniteta, periferne cirkulacije i aktiviranje regenerativnih procesa. Tokoferol je također snažan antioksidans koji usporava starenje. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, osigurava optimalno zgrušavanje krvi, sprječava anemiju, ublažava dijabetes, ali i Alzheimerovu bolest.

Vitamin K

Ovaj se vitamin često naziva i antihemoragičnim, jer je odgovoran za regulaciju mehanizma zgrušavanja krvi, sprječavanje unutarnjih i vanjskih krvarenja. Također sprječava osteoporozu, osigurava rad bubrega, ima antibakterijska i analgetska svojstva.

Vitamin F

Ovaj vitamin objedinjuje nezasićene masne kiseline koje su važne za normalan rad srca, krvnih žila i mozga. Ove tvari također sprječavaju upalne lezije, podržavaju rad reproduktivnog sustava, a važne su i za zdravlje kože, kose, noktiju i sluznice.

vitamin H

Ova tvar poznata je i pod imenom biotin ili vitamin B7. Ima važnu ulogu u metabolizmu i neophodan je za punu aktivaciju vitamina C, regulaciju rasta i mnogih funkcija organizma. Biotin je važan za zdravu kožu, kosu i mišiće. Dosta dobro usporava proces starenja.

Pogledali smo najbitnije vitamine za ljude. Malo je vjerojatno da će itko sumnjati da su vitamini za tijelo djece i odraslih vrlo potrebni i vrlo važni. O njihovoj dobrobiti možemo pričati beskonačno, no iznimno je važno da svi u organizam uđu u dovoljnim količinama.

Ljudsko tijelo nije sposobno sintetizirati i skladištiti vitamine za buduću upotrebu. Stoga ih mora svakodnevno primati u kompletnom setu u količinama koje osiguravaju fiziološku normu.

Vitamini štite čovjeka od štetnih čimbenika iz okoliša. Također su neophodni za normalan metabolizam, za rast i razvoj tijela, za normalno funkcioniranje njegovih organa.

Hipovitaminoza smanjuje fizičku i mentalnu sposobnost, otpornost na neuroemocionalnu napetost i stres, povećava ozljede na radu i smanjuje trajanje aktivnog radnog vijeka.

Istraživanja stručnjaka u različitim regijama svijeta sugeriraju da što je manje vitamina u hrani ljudi, to češće razvijaju bolesti poput ateroskleroze i raka, te je veća stopa smrtnosti od tih bolesti.

Hipovitaminoza pogoršava tijek osnovne bolesti, smanjuje učinak liječenja i komplicira ishod kirurških operacija i postoperativnog razdoblja. Zato, kada liječite bilo kojeg pacijenta, morate osigurati da uzima potrebnu dnevnu dozu vitamina.

Mnogi ljudi vjeruju da je za nadopunjavanje zaliha vitamina u tijelu dovoljno uključiti svježe povrće i

voće. Ali povrće i voće ne sadrže sve potrebne vitamine. Neki vitamini također se nalaze u kruhu, mesu, mlijeku, žitaricama, maslacu i biljnom ulju.

Osim toga, sama hrana ne može osigurati ljudskom tijelu potrebnu količinu vitamina. To je zbog činjenice da su fiziološke potrebe našeg tijela za vitaminima nastale tijekom evolucije ljudske vrste. Ljudski metabolizam postupno se prilagođavao količini biološki aktivnih tvari koje je dobivao s velikim količinama hrane, što je odgovaralo visokim troškovima energije. Ali u posljednja dva do tri desetljeća ljudska se potrošnja energije smanjila za 2-2,5 puta. Potrošnja hrane trebala bi se smanjiti za isti iznos, ali, nažalost, navika da se puno jede čvrsto se ustalila u ljudskom životu.

Posljedica navike obilnog jedenja je višak tjelesne težine. U međuvremenu, stručnjaci su otkrili da ako prelazi 20%, smrtnost od kardiovaskularnih bolesti raste za 20-25%, a od dijabetesa za 50-70%. Ako prekomjerna tjelesna težina prelazi 60%, rizik od morbiditeta i mortaliteta povećava se nekoliko puta.

Ispada da je to začarani krug. S jedne strane, da biste imali dovoljno vitamina u tijelu, morate više jesti; s druge strane, prejedanje je izuzetno štetno za naše zdravlje. Dakle, da biste zasitili tijelo vitaminom C, morate dnevno pojesti kilogram jabuka ili popiti tri do pet litara soka od jabuke. Da biste unijeli potrebnu količinu vitamina B, potrebno je dnevno pojesti kilogram crnog kruha ili pola kilograma nemasnog mesa.

Suvremeni čovjek troši otprilike dva do tri puta manje energije nego prije stotinjak godina i više mu ne treba toliko hrane kao našim precima. Stoga suvremeni čovjek ne može zadovoljiti potrebe organizma za potrebnom količinom vitamina samo hranom. Što uraditi?

Kako pokazuju domaća i strana iskustva, lakše je i učinkovitije dobiti vitamine uzimanjem multivitaminskih pripravaka ili vitaminsko-mineralnih kompleksa, kao i uključivanjem u prehranu namirnica obogaćenih vitaminima do fiziološke razine.

Danas na policama ljekarni vidimo veliki izbor vitaminskih pripravaka. Ali još se sjećamo plakata i informativnih letaka u

ljekarnama i klinikama, koji je rekao da su vitamini lijekovi i da se smiju koristiti samo po preporuci liječnika.

Zapravo, ne postoji opasnost od "prezasićenosti" vitaminima za građane naše zemlje, iako postoje standardi za korištenje vitamina (vidi tablicu).

Nažalost, većina ljudi je navikla vjerovati da su sintetski vitamini i hrana obogaćena vitaminima manje učinkoviti od “prirodnih” i da ih tijelo slabo apsorbira. Ali to nije istina. Vitamini koje proizvodi medicinska industrija identični su "prirodnim" u biološkoj aktivnosti. Njihov omjer više odgovara ljudskim potrebama nego mnogi prehrambeni proizvodi. Tehnologija proizvodnje vitaminskih pripravaka dobro je uhodana i jamči visoku čistoću i trajnost, a vitamin C u pripravcima se čuva neusporedivo duže nego u povrću i voću. Vitaminski pripravci i hrana obogaćena njima puno se bolje apsorbiraju, jer su vitamini u hrani često u vezanom obliku.

Neki ljudi ne uzimaju vitamine zbog straha od "hipervitaminoze". I ko-

potpuno uzalud. Dakle, uzimanje vitamina A i E može dovesti do nuspojava, a ponekad i teške intoksikacije, ali samo u dozama desetke puta većim od fizioloških!

Što se tiče vitamina topljivih u vodi, oni se lako izlučuju iz organizma, ali kada se uzimaju u dozama većim od fizioloških, mogu izazvati nespecifične reakcije u vidu gastrointestinalnih smetnji, urtikarije i sl., koje nestaju nakon prestanka uzimanja lijeka.

Ako uzimate vitaminske pripravke u preventivne svrhe i hranu obogaćenu vitaminima, poštujući prosječnu dnevnu normu, tada čak i uz stalni unos vitamina tijekom cijele godine, u tijelu se ne stvara njihov višak, već samo nedostatak vitamina u hrani. nadopunjena.

Prema podacima zdravstvenih osiguravajućih društava u SAD-u i Engleskoj, više od 60% stanovništva ovih zemalja uzima jedan ili drugi vitaminski pripravak. Među djecom i trudnicama 90% uzima vitamine. Broj Rusa koji uzimaju vitaminske pripravke ne prelazi 10%.

Svjetska i domaća iskustva pokazuju da je najučinkovitiji način nadoknade nedovoljne količine vitamina u tijelu redovito uzimanje vitaminskih pripravaka ili vitaminsko-mineralnih kompleksa, kao i uključivanje u prehranu specijalizirane hrane obogaćene njima do razine koja zadovoljava fiziološke potrebe organizma.

Preporučljivo je pušačima i radnicima u opasnim industrijama stalno uzimati multivitamine i askorbinsku kiselinu odvojeno.

Vitamini se moraju uzimati ne u kratkim tečajevima, već dugo, tijekom cijele godine, za gotovo sve građane naše zemlje, posebno one koji žive u industrijskim gradovima.

Koje vitaminske pripravke odabrati ovisi o dobi, vrsti aktivnosti i zdravstvenom stanju. Stoga je najbolje posavjetovati se s liječnikom.

Odlučite li se za kupnju vitaminskog pripravka, svakako provjerite ima li potvrdu Ministarstva zdravstva Ruske Federacije o registraciji kao dodatka prehrani ili lijeka, a također pažljivo pročitajte recept na etiketi, jer nisko- kvalitetni vitaminski dodaci često se pojavljuju na ruskom tržištu lijekova.

Domaći proizvodi za ljekovitu i preventivnu prehranu, obogaćeni vitaminima i mineralima, povoljno se razlikuju od inozemnih analoga s nižom cijenom, au sastavu i kvaliteti potpunije uzimaju u obzir stvarne potrebe ruskog stanovništva.

I, naravno, uzimanje vitamina ne bi trebalo otkazati konzumaciju raznih namirnica. Samo raznolika prehrana daje čovjeku mogućnost rasta, razvoja i aktivnog načina života.