Omega 3 Omega 6 masti.Omega masne kiseline u hrani

Univerzalni Omega 3-6-9 kompleks je dizajniran da nadoknadi nedostatak masnih kiselina u ljudskom tijelu. Posebno je dizajniran na takav način da potpuno nadoknaditi čak i relativno mali nedostatak masnih kiselina, poboljšati cjelokupno zdravlje, promicati gubitak težine i bodybuilding, povećati učinkovitost intelektualne aktivnosti. Prije nego uđemo u više detalja korisne funkcije kompleksa masnih kiselina, ukratko ćemo opisati značenje i sastav suplementa.

Više nikoga ne čudi što dugovječnost, snaga i izvrsno zdravlje ovise o stalnoj opskrbi tijela masnim kiselinama. Pa ipak, još uvijek ima puno kritika na račun masnoća. Poznato je da je naše tijelo sposobno sintetizirati gotovo sve vrste zasićenih i mononezasićenih masnih kiselina, ali ne mogu sintetizirati višestruko nezasićene spojeve masna kiselina – omega-3 i omega-6. Omega-9 također ne može proizvesti naše tijelo.

Masne kiseline se, ovisno o svojoj strukturi, dijele na zasićene i nezasićene, a ove druge na mononezasićene (omega-9) i polinezasićene (omega-3 i omega-6). Ukupno u našem tijelu ima više od dvjesto masnih kiselina, ali samo dvadesetak je životno važnih, a najznačajnije su tri, o kojima je riječ u članku.

Kolosalan utjecaj višestruko nezasićenih masnih kiselina na ljudski organizam otkriven je sasvim slučajno 70-ih godina dvadesetog stoljeća, iako su one same otkrivene početkom stoljeća. Antropolozi iz Danske zainteresirali su se za razloge izvrsnog zdravlja i dugovječnosti autohtonih stanovnika obalnih područja Grenlanda. Na temelju rezultata istraživanja utvrđeno je da niska razina kardiovaskularni poremećaji među Eskimima bila izravno povezana s potrošnjom u velike količine višestruko nezasićenih masnih kiselina iz morske ribe. Daljnja istraživanja antropologa samo su potvrdila ovaj zaključak.

S druge strane, koga briga za ovu priču? Za što su potrebne omega 3-6-9?

Jasno je da u sadašnjim stvarnostima uvijek postoji Vrlo je teško jesti svježu morsku ribu. Zato su nutricionisti došli na ideju spojiti sve najzdravije masne kiseline u jedan dodatak prehrani, i to upravo u onim omjerima koji su idealni za naš organizam. Set Omega 3-6-9 doista ima sve što vam je potrebno, a iako mnogi istraživači kažu da je za prevenciju kardiovaskularnih poremećaja dovoljno uzimati samo omega-3, nije li bolje uzimati cijeli set masnih kiselina koje su tzv. nama blagotvorno “u jednoj” bočici”?

Prednosti Omega 3-6-9

Za što je dobra Omega 3-6-9? Prije svega, za kardio-vaskularnog sustava i mozak, ali osim toga, ovi vitamini imaju pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje osobe, što je vrlo važno kada se pridržavate dijete i tijekom intenzivnog treninga. Međutim, neki aspekti upotrebe masti u ovom kompleksu zahtijevaju detaljnije razmatranje.

Nažalost, u hrani bogatoj mastima koju smo navikli jesti, Prevladava omega-6, ali omega-3 i omega-9 su nedostatne. Konzumiranje velikih količina masti u vašoj prehrani dramatično povećava omjer omega-6 prema omega-3 i 9, često ga gurajući na alarmantnih 30 prema 1.

Glavna opasnost je da u prevelikim količinama omega-6 počinje, naprotiv, uništavati naše tijelo. Upravo iz tog razloga mnogi nutricionisti savjetuju izbjegavanje svinjetine, kao i suncokreta i maslac. Jedini mogućnost izvlačenja maksimalne koristi od svih masnih kiselina a istovremeno ih imati u najuravnoteženijim dozama - uzimati omega 3-6-9 lijekove.

Najzdraviji omjer omega 3-6-9 osiguravaju odgovarajući vitamini.

Omega 3 pozitivno utječe na stanje srca i krvnih žila, što omogućuje izvođenje težih treninga, poboljšava stanje koštanog tkiva i zglobova, čineći ih pokretljivijima, suzbija depresiju i umor.

Omega-6 ubrzava metabolizam, jača imunološki sustav, poboljšava stanje kose, noktiju i kože te ubrzava izbacivanje toksina.

Omega-9 sprječava razvoj tromboze i artroze, kojima su profesionalni sportaši često skloni, smanjuje količinu šećera u krvi i pomaže brzom oporavku nakon treninga.

Aplikacija za mršavljenje

Slažem se, izvorna ideja je koristiti masti za mršavljenje. Međutim, praksa pokazuje da je omega 3-6-9 ulje preporučljivo za mršavljenje. Posjedovanje PUFA će vam pomoći dijeta učinkovita ograničavajući se na proizvodi od brašna, slatkiši, meso i riba. Pružanje restorativni učinak na kardiovaskularni sustav Osim toga, Omega-6, koja je uključena u sastav, ubrzava metabolizam - to je prekrasno. Omega 3-6-9 također potiče dulje vježbanje. Racionalno odabrana prehrana i tjelesna aktivnost pomoći će vam da brzo i učinkovito izgubite potrebnu težinu.

Omega-3 je najkorisnija za mršavljenje. Upravo ta PUFA smanjuje apetit, održavajući dugotrajan osjećaj sitosti.

Omega 3-6-9 u bodybuildingu

Omega 3-6-9 mast nije ništa manje korisna u tako specifičnom području kao što je bodybuilding. PUFA ima sveobuhvatan učinak na zdravlje bodybuildera i jačanje živaca i krvnih žila, poboljšanje kardiovaskularnog sustava i povećanje ukupne izdržljivosti. Osim toga, Omega 3-6-9 snižava visoki krvni tlak (što je jako važno tijekom vježbanja) i pozitivno utječe na hormonska pozadina i poboljšati raspoloženje sportaša. A više opterećenja znači više rezultata. Dakle, lijekovi koji sadrže Omega 3-6-9 ima pozitivan učinak na mnoge pokazatelje snage, jačanje strukture tijela, čineći proces zabavnijim i duga vremena učitavanja.

Kako uzimati Omega 3-6-9

Tržište dodataka prehrani nudi veliki iznos Omega 3-6-9 proizvođači. Što je bolje, teško je sa sigurnošću reći. Set, koji odmah uključuje sve masne kiseline vitalne za organizam, ima isti sastav omega 3-6-9 i točno utvrđen omjer masti, koji ima maksimalan učinak. Stoga je u većini slučajeva svejedno koji dodatak od kojeg proizvođača uzeti. Kao i uvijek u takvim slučajevima, Preporučamo korištenje proizvoda proizvođača kojem više vjerujete. Za nas je ovo MyProtein: http://www.myprotein.ru/sports-nutrition/omega-3-6-9/10529442.html

Upute za korištenje Omega 3-6-9 iz Myproteina su jednostavne: 1 kapsula 1 puta dnevno uz obrok. Doziranje se ne smije prekoračiti.

Video predavanje o blagodatima Omega 3, 6, 9

Dakle, složeni pripravak omega 3-6-9 jednako je koristan i za mršavljenje i za bodybuilding, ima opći učinak jačanja tijela, poboljšava raspoloženje i povećava izdržljivost. I sve to u najuravnoteženijoj formi!

Omega-6 masne kiseline su višestruko nezasićene. Osobitost njihove strukture su dvostruke ugljikove veze. To je ono što određuje osnovne kvalitete kiselina koje ljudi toliko cijene.

Što očekivati?

Omega-6 kiselina ima dosta različitih biološki učinak na ljudsko tijelo. Ovaj fenomen je povezan s pretvorbom tvari u N-6 eikosanoide, koji zauzvrat reagiraju s receptorima. Analize mogu otkriti prisutnost ovih spojeva u raznim tkivima i organima.

Vjeruje se da arahidonska kiselina ima najjači učinak na ljude. Jednom u tijelu, pod utjecajem djelatne tvari razgrađuje se, stvarajući leukotriene i prostaglandine. Oni su, pak, neophodni za upalu, jer igraju ulogu medijatora. Dobrobiti i štete Omega-3, 6, 9 poznate su znanosti već duže vrijeme. Ti se učinci djelomično temelje na međusobnoj interakciji masnih kiselina. Na primjer, Omega-6 se natječe s Omega-3. O tome ovisi mobilizacija, taloženje i pretvorba aktivnih tvari. I, naravno, zahvaljujući ovim spojevima, prekursori N-3, N-6 imaju prilično jak učinak.

Ukupno, Omega-6 uključuje oko 10 vrsta masnih kiselina. U znanosti su najviše proučavane linolna i arahidonska kiselina. Dobrobiti ovih vrsta Omega-6 masnih kiselina već su dugo dokazane u medicini – međutim, samo kada je koncentracija u organizmu u razumnim granicama.

Opasnost: uvijek tu

Provedeno relativno nedavno medicinsko istraživanje pokazalo je da se koristi Omega-6 za žene i muškarce promatraju samo kada je koncentracija komponenti u tijelu unutar normalnih granica. Nakon što se prekorači granična vrijednost, spojevi postaju puno više štetni nego korisni. To se izražava u povećanoj vjerojatnosti niza ozbiljnih bolesti.

Posljednjih godina mnoge su dijete osmišljene tako da budu bogate Omega-6, ali siromašne Omega-3. Zahvaljujući ovom pristupu, problem viška Omega-6 u prehrani postao je vrlo relevantan. Potrebno je jesti, održavajući omjer između ove dvije skupine masnih kiselina 1:1, ali ne više od 4:1. U praksi, mnogi dijetetski proizvodi Danas, kada se pridržavate njihovih uputa za upotrebu, Omega-6 ulazi u tijelo u količini koja je 20-30 puta veća od količine Omega-3. To izaziva metaboličke poremećaje i izaziva razne bolesti.

Glavni rizici

Korištenje Omega-6 u tako velikim dozama može izazvati:

• artritis;
• artroza;
• ateroskleroza;
• astmatične bolesti;
• vaskularni problemi;
• Krvni ugrušci;
• upala;
• imunosupresija;
• proliferacija tumora.

Situacija se može optimizirati uravnoteženjem količina Omega 3, 6 i 9 koje ulaze u tijelo.To se postiže dodavanjem posebnih komponenti u glavni izbornik. Možete prijeći na sportsku prehranu.

Omega-6: gdje ga nabaviti?

Recenzije o Omega-6 uvelike se razlikuju kako zbog činjenice da ljudi ne uravnotežuju svoju prehranu ispravno, tako i zbog izvora ove masne kiseline. U nekim slučajevima spojevi ulaze u tijelo iz razne proizvode namirnice koje izazivaju negativne reakcije. Glavni izvori Omega-6 masnih kiselina:

• ulja ekstrahirana iz biljaka;
• orasi;
• meso raznih ptica.

Prednost: kada se pravilno koristi, to je očito

Rasprava o opasnostima i prednostima Omega-6 i 9 vjerojatno neće prestati još mnogo godina. Ali malo je znanstvenika koji su spremni riskirati i poricati pozitivni učinci postiže pravilnim unosom višestruko nezasićenih masnih kiselina. Konkretno, Omega-6 uključuje gama-linolensku kiselinu, za koju se pouzdano zna da djeluje na ljude kako slijedi:

• koža zadržava svoju elastičnost;
• PMS simptomi prolaze;
• nokti su jaki dugo vremena.

Kiselina je korisna u borbi protiv bolesti:

• dijabetes;
• skleroza;
• kožne bolesti;
• artritis.

Dakle, dobrobiti i štete Omega-6 za žene su posebno uočljive. Prvi - s ispravnom potrošnjom, drugi - s netočnom potrošnjom. Ali, vidite, kada toliko pati od mjesečnih manifestacije PMS-a, odabir prehrane s pravilnim omjerom kiselina nije previsoka cijena za očuvanje mira sebe i svojih najmilijih.

Prednosti i štete proizvoda

Prednosti i štete Omega-6 izravno ovise o tome kako kiseline ulaze u tijelo. Gore je već rečeno da biljna ulja– glavni izvor veza. To ne znači da morate jesti više ulja kako biste zasitili svoje tijelo Omega-6. U stvarnosti, kod nas stanovnici već konzumiraju prevelike količine takvih proizvoda, kao i masti i masti.

Umjerena konzumacija izvora višestruko nezasićenih masnih kiselina bit će korisna. Recimo, ne više od tri komada masti tjedno. I ne radi se samo o kiselinama - ovaj proizvod sadrži i druge spojeve koji su korisni za ljude, ali ih nema gotovo nigdje drugdje. I ovdje visoka kvaliteta ulja su glavni kriterij za unos dovoljne količine Omega-6 u hranu. Jednostavno rečeno, ni velike količine nekvalitetnog proizvoda neće pomoći, ali će visokokvalitetna hrana postati izvor svih potrebnih komponenti. Prednost treba dati hladno prešanim sortama. Ne možete kuhati s nerafiniranim uljima.

Mnogo ili malo?

Prednosti i štete Omega-6 izravno ovise o količini komponenti u hrani. Čim je norma prekoračena, dolazi do jake Negativan utjecaj na imunitet, krvni tlak i općenito stanje srca i krvnih žila. U nekim slučajevima, višak masnih kiselina izaziva onkološke procese. To je najočitije ako obratite pozornost na statistiku američke medicine, gdje stanovnici zemlje zlorabe brzu hranu, masna jela od mesa i brzu hranu. Sva ta jela sadrže visoku koncentraciju Omega-6, što dovodi do preobilja tvari u ljudskom tijelu.

Ali nedostatak također dovodi do loših posljedica: kosa ispada, nokti se ljušte, a jetra se ne može nositi sa svojim funkcijama. Osim toga, ljudi pate od ekcema, a djeci se često dijagnosticira zastoj u rastu.

Učinak masnih kiselina

Prednosti i štete Omega-6 izravno su povezane s karakteristikama učinka na staničnoj razini. Uzimanjem višestruko nezasićenih masnih kiselina u hranu, krv postaje gušća, viskoznija, a metabolizam se usporava. Prema tome, višak komponenti u krvi dovodi do:

• višak težine;
• bolesti srca i krvnih žila;
• astmatični poremećaji;
• upala.

Ali ako prilagodite prehranu tako da koncentracija bude u ispravnom omjeru Omega-3 i 9, a također i tako da općenito ima dovoljno tvari, tada se zgušnjavanje krvi procjenjuje kao pozitivan faktor. Osim toga, koncentracija kolesterola se smanjuje. Masne kiseline su esencijalni elementi staničnih membrana.

Znanstvenici su otkrili da je Omega-3 prisutna u prilično visokim koncentracijama u živim bićima koja vode aktivan način života. To su ptice, neki sisavci. Ali ako se životinja kreće relativno malo, tada prevladava Omega-6. Dakle, njegova najveća koncentracija nalazi se u slonovima, tuljanima i medvjedima.

Omega-6: koristi i štete u kombinaciji s drugim čimbenicima

Navedeno je da učinak višestruko nezasićenih masnih kiselina prvenstveno ovisi o volumenu komponenti koje ulaze u tijelo. Posljednjih godina čovječanstvo ima životne navike koje doprinose prezasićenosti Omega-6. Očigledan dokaz je karta bolesti svojstvena našoj kulturi. Najčešće se liječnici susreću sa srčanim udarom, moždanim udarom, viškom kilograma i artritisom.

Pritom se ne može reći da je Omega-6 jedini izvor ovih problema. To je dodatni faktor koji pokazuje rezultat u kombinaciji s nizom drugih. Dakle, naša hrana je izvor velikih količina zasićenih masti, čija je šteta za čovjeka odavno znanstveno dokazana. Mlijeko i meso su bogati takvim komponentama. Osim toga, ljudi unose ogromne količine soli. Višak “bijele smrti” djeluje izrazito depresivno na krvne žile, srce je pod stresom, a tlak raste. Osim toga, sol zadržava vodu u tijelu, što uzrokuje nakupljanje viška kilograma. Zajedno, svi ti čimbenici samo ojačavaju negativan utjecaj višak Omega-6.

Ali dobrobiti su neosporne!

Naravno, gore navedene informacije mogu biti zastrašujuće. Ali treba shvatiti da su negativne reakcije moguće samo kada je ravnoteža neuravnotežena. Ako ste uspjeli odabrati pravu prehranu i osigurati tijelu točnu količinu masnih kiselina bez viška i poremećaja u korist Omega-3, 6 ili 9, onda nema sumnje: vaše zdravlje će dugo biti normalno.

Kliničke studije su pokazale da kod kronične skleroze Omega-6 ima snažan pozitivan učinak na bolesnika. To vrijedi i za početak bolesti i za progresivnu fazu. Nije ništa manje pouzdano poznato pozitivan utjecaj s dijabetes melitusom. Ova je bolest povezana s prekidom veza živčanih vlakana, koja se obnavljaju gama-linolenskom kiselinom.

Omega-6: mentalni i psihički razvoj pod kontrolom

Ako uspijete stvoriti prehranu bogatu Omega-6 u potrebnoj mjeri, to ima pozitivan učinak na stanje mozga. Organ radi aktivnije, učinkovitije, a neuroni su zaštićeni od štetnih utjecaja. Nije uzalud Omega-6 smatrana učinkovitom metodom terapije hipertenzije, depresije i upalnih procesa u većini različitim sustavima tijelo.

Inače, dobrobit masnih kiselina dokazana je kod spolne impotencije, nemogućnosti začeća i endometrioze. Osim toga, imaju pozitivan učinak na pacijente s prostatitisom.

Što se tiče depresije, ova situacija zaslužuje posebnu pozornost. Ako ljudsko tijelo ne dobije potrebnu količinu Omega-6, to brzo utječe na performanse, ljudi postaju umorni, lice kronični umor, depresija se brzo razvija. To je posebno teško podnijeti u pozadini pogoršanja pamćenja i drugih zdravstvenih problema. Ali normalizacija prehrane dovodi do činjenice da se raspoloženje vraća u normalu. Što se tiče žena koje su sklone PMS-u, učinak Omega-6 na raspoloženje primjetan je iz mjeseca u mjesec - hormonske promjene ne utječu toliko na psihu, nervoza i razdražljivost nestaju. To olakšava i život je ugodniji ne samo sama žena, već i njezini rođaci, prijatelji i kolege.

Kosa i koža: dobrobiti su vidljive odmah

Vizualno, učinak Omega-6 na ljudski organizam najviše se vidi u stanju kose, noktiju i kože. Štoviše, jednako odražava nedostatak višestruko nezasićenih masnih kiselina i njihov višak. Komponente su neophodne za regeneraciju kože, rast kose i jaku i zdravu ploču nokta. Omega-6 korisna je u regeneraciji raznih tkiva.

Ako osoba pati od ekcema, redovita konzumacija normalne količine Omega-6 pomaže u uklanjanju većine simptoma bolesti. Upala nestaje, iritacija kože je ublažena.

Kosa dobiva zdrav, lijep sjaj. Krhkost nestaje, vrhovi se prestaju cijepati. Duž cijele duljine kose, ljuske se čvrsto uklapaju u prtljažnik. To ima pozitivan učinak na kosu u cjelini: gubitak kose je normalan, debljina ostaje s godinama.

Zdrav omjer – što je to?

Da bi se čovjek osjećao dobro, potrebna mu je prehrana koja tijelo opskrbljuje Omega-3, 6 i 9 u pravilnom omjeru. Treba imati na umu da je apsolutni volumen masnih kiselina koje ulaze u krv mnogo manje važan od relativnog.

Što se tiče Omega-3 i Omega-6, liječnici kažu da ove komponente trebaju ući u ljudsko tijelo u približno jednakim dozama. U normalnim uvjetima dobra prehrana To je omjer koji se održava u ljudskom mozgu. U granicama normale, koncentracija Omega-6 će premašiti Omega-3 do četiri puta, ali ne više.

Razlog je taj što zapravo na tijelo ne utječu Omega-3 i Omega-6 odvojeno, već ove dvije vrste masnih kiselina zajedno. One djeluju jedna na drugu, a upravo te reakcije pogoduju svim ljudskim sustavima i organima. Omega-3 i Omega-6 zasebno djeluju na tijelo na gotovo suprotne načine. Nakon što su oboje unutra, počinje interakcija balansiranja. Već iz ovog objašnjenja jasno je zašto je optimalna ravnoteža jedan prema jedan.

Jedna klasa višestruko nezasićenih masnih kiselina je Omega-6. Oni su od posebne važnosti za tijelo zbog svoje biološka svojstva. Postoji više od 10 različitih kiselina u ovoj klasi. Ipak, među njima se najvažnijima smatraju linolna i arahidonska kiselina. Najučinkovitije su u kombinaciji s Omega-3 kiselinama. Obje su klase uglavnom slične po strukturi, iako imaju značajne razlike. Prije svega, to se izražava u strukturi molekula, kao iu biološkim svojstvima.

Omega-6, kao i Omega-3, ulazi u tijelo hranom. Njihova sinteza je nemoguća, stoga, s nedostatkom masnih kiselina, vjerojatnost razvoja razne bolesti, primjećuje se pogoršanje opće stanje zdravlje. Omega-6 je ljudima neophodna iz nekoliko razloga. Prije svega, uz njihovu pomoć se podržava normalna razina kolesterola u krvi, što sprječava nastanak ateroskleroze. Masne kiseline ove klase poboljšavaju izgled kože i kose. Uostalom, Omega-6 sudjeluje u regeneraciji tkiva. Osim toga, pozitivno utječu na rad mnogih unutarnjih organa. Kod žena kiseline olakšavaju PMS i samu menstruaciju. Često su ti procesi popraćeni pogoršanjem raspoloženja, depresijom i bolovima u trbuhu. Omega-6 pomaže u izbjegavanju takvih neugodnih pojava.

Utječući koža, višestruko nezasićene masne kiseline ublažavaju upalu kod ekcema. Iritacija se brže liječi, a simptomi bolesti postaju manje vidljivi. Imati dovoljno Omega-6 je posebno važno za osobe s artritisom i pretilošću. Ove tvari pomažu riješiti se višak kilograma. Također smanjuju želju za jakim alkoholnim pićima.

• Velika šteta omega 6

Velika šteta omega 6

Sićušni kolibrić leti brzinom većom od 80 km/h, a da bi skupio nektar, mora lebdjeti iznad cvijeta, čineći i do 100 zamaha krilima u sekundi. Što razlikuje ovo nevjerojatno stvorenje, na primjer, od medvjeda koji je pao u zimski san? Ne samo veličina i razina tjelesna aktivnost. Obje životinje trebaju opskrbu tjelesnom masnoćom kako bi održale svoje vitalne funkcije. Zanimljivo je da u tijelu kolibrića nalazimo omega-3 masne kiseline, a u medvjedu omega-6. Obje tvari pripadaju klasi višestruko nezasićenih masnih kiselina, ali su im svojstva vrlo različita. Ali što je s čovjekom? Koje masne kiseline imamo i kakvu ulogu igraju u tijelu? Hajdemo shvatiti.

Omega-3 i Omega-6: Koja je razlika?

Znanstvenici su otkrili da omega-3 masne kiseline prevladavaju u tijelu malih životinja i ptica koje vode aktivan način života. Ali medvjedi, tuljani, morževi i slonovi radije nakupljaju naslage omega-6 pod kožom. Zašto se to događa i koja je temeljna razlika između ove dvije vrste višestruko nezasićenih masnih kiselina?

Omega-3 molekule su vrlo plastične i savitljive. Idealna su hrana za najbrže organe: mozak i srce, prije svega. Omega-3 masne kiseline čine krv protočnijom, tjeraju srce da kuca brže i ritmičnije, mozak da radi bistrije, oči da vide oštrije i navikavaju se na mrak. Naravno, ljudi stvarno trebaju takve kiseline. Ubrzavaju metabolizam i omogućuju nesmetan rad organa u našem tijelu.

Omega-6 molekule obavljaju upravo suprotnu funkciju: zgušnjavaju krv, usporavaju je metabolički procesi, au slučaju prekomjernosti izazivaju razvoj upala i tumora. Dok omega-6 masne kiseline mogu dobro poslužiti medvjedu koji hibernira, ljudima nisu od koristi u svakodnevnom životu. Dokazano je da ljudi s viškom omega-6 masnih kiselina imaju veću vjerojatnost za razvoj srčanih i krvožilnih bolesti, raka, artritisa, astme i migrena. Žene s visokim razinama omega-6 žale se menstrualne bolove, polipi i endometrioza.

Što kaže znanost?

Godine 2006. objavljen je znanstveni rad pod naslovom “Kraljica masti” dr. Suzanne Allport. Dugi niz godina posvetila je istraživanju uloge omega-6 masnih kiselina u razvoju opasne bolesti kod ljudi. Svake godine svjetska se zajednica suočava sa sve akutnijim problemom rane smrtnosti od raka. Dr. Allport je uspio dokazati izravnu vezu između razine omega-6 u tijelu i povećan rizik razvoj tumora. “Loše” masne kiseline povezane su s rakom dojke, prostate i debelog crijeva, da spomenemo samo neke od dokumentiranih slučajeva.

Visoke razine omega-6 izravno su povezane s pretilošću, a veliki višak kilograma s godinama neizbježno dovodi do dijabetesa. Također je utvrđeno da omega-6 masne kiseline imaju štetan učinak na rad živčanog sustava: dovode do postporođajne depresije i bipolarni poremećaji psiha. Očigledan zaključak je: morate smanjiti sadržaj omega-6 masnih kiselina u svom tijelu na minimum. Ali kako se to može učiniti i zašto je ovo pitanje tako zastrašujuće relevantno u naše vrijeme?

Odakle dolazi opasna omega-6 masna kiselina?

U posljednjih dvadeset do trideset godina dogodile su se globalne promjene u globalnoj prehrambenoj industriji. Ovaj iznimno unosan posao vode monopolističke tvrtke. Oni postavljaju standarde za uzgoj stoke, a ti standardi su krajnje jednostavni: stoku trebate hraniti najjeftinijom hranom kako biste dobili maksimalnu korist. Krajnje je neisplativo tjerati stada na prirodne pašnjake kako bi životinje brstele svježu zelenu travu. Mnogo je smislenije stoku hraniti kukuruzom i drugim jeftinim žitaricama. Životinje uzgojene na takvoj prehrani postaju izvor opasnih omega-6 masnih kiselina koje se nakupljaju u njihovim tijelima tijekom života.

Isto se može reći i za ribu. Kada je riba ulovljena iz svog prirodnog okruženja – oceana, mora, rijeke – njeno meso sadrži samo zdrave omega-3 masne kiseline. A kada se riba umjetno uzgaja u posebnim ribnjacima i hrani žitaricama, ispada opasan proizvod visok u omega-6. Da ne govorimo o problemu antibiotika kojih ima u mesu, ribi, mlijeku i industrijski proizvedenim jajima.

Kakav zaključak možemo izvući? Onima koji paze na svoje zdravlje savjetujemo da na policama trgovina biraju domaće mesne i mliječne proizvode. Nažalost, košta puno više od tvorničkog. Postoje radikalniji načini rješavanja problema. Ako imate prekomjernu težinu, srčani problem, visoka razina kolesterola i omega-6 masnih kiselina, ima smisla prijeći na vegetarijansku prehranu.

Je li previše Omega-6 masnih kiselina opasno?

Ako postoji nedostatak višestruko nezasićenih masnih kiselina, to može imati različite Negativne posljedice za ljudsko tijelo. Ali nije li njihov višak štetan?

Tako je 2009. godine objavljena knjiga R. Browna "Omega-6 - đavolja mast?". U njoj autor postavlja problem negativnog djelovanja ovih tvari na organizam. Prema Brownu, takve kiseline dovode do ozbiljnih bolesti: moždanog udara, raka, srčanog udara. Međutim, napominje se da vrijedi konzumirati više hrane s visokim udjelom Omega-3.

Doista, masne kiseline nisu samo korisne. Njihov višak može biti štetan za ljudsko zdravlje i dovesti do sljedećih posljedica:

povećana viskoznost i koagulabilnost krvi;

pogoršanje funkcioniranja imunološkog sustava;

pojava malignih tumora.

Razvoj raka jedan je od naj ozbiljne posljedice, što je uzrokovano viškom Omega-6. Još uvijek je potpuno nejasno što uzrokuje tumore, ali prekoračenje količine masnih kiselina potrebnih tijelu može pridonijeti njihovoj pojavi.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite to i još nekoliko riječi, pritisnite Ctrl + Enter

Omjer Omega-3 i Omega-6 u hrani

Omega-6 donosi najveću korist u kombinaciji s Omega-3. U Švedskoj je preporučeni omjer omega-6 i omega 3 5:1, au Japanu 4:1. Potrebno je uspostaviti ravnotežu kako bi se izbjegle negativne posljedice viška ili manjka ovih tvari u tijelu. Kada ima premalo Omega-3 kiselina, tijelo se potpuno prebacuje na Omega-6, što može rezultirati osjećajem pospanosti i letargije.

Postoji nekoliko stajališta o tome koliki bi trebao biti broj tih elemenata. Većina znanstvenika vjeruje da je idealan omjer Omega-6 i Omega-3 2:1 odnosno 4:1 (za referencu, Eskimi konzumiraju Omega-3 u omjeru 1 prema 1 i imaju najnižu stopu smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti na svijetu. planet). To možete postići promjenom prehrane. U ovom slučaju treba uzeti u obzir sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina u različitim proizvodima.

Koja hrana sadrži Omega-6?

Usred optužbi za nevjerojatne prednosti omega-3 masnih kiselina i potrebe za njihovom značajnom prevlašću nad svojom „braćom“ iz skupine omega-6, može se steći dojam da su potonje neprijatelji zdravlja ili, barem, nisu za njega najkorisnije tvari. Međutim, ovo je pogrešno mišljenje: našem tijelu su zaista potrebne omega 6. Zašto ih je korisno koristiti i gdje ih možete nabaviti?

U nezasićene omega-6 masne kiseline posebno spadaju (ima ih više od 10):

• linolni (glavni predstavnik obitelji);
• gama-linolen;
• arahidonska kiselina - prisutna je u staničnim membranama najvećim količinama a čini približno 5-15% svih masnih kiselina.

Što omega 6 masne kiseline rade u tijelu?

Predstavnici ove omega skupine:

• utjecati na razvoj središnjeg živčanog sustava tijekom fetalnog razvoja, a također sprječavaju intelektualnu nerazvijenost. I kod odraslih, ove tvari određuju ispravnu raspodjelu impulsa u živčanom sustavu;
• su građevni materijali za stanice, sudjeluju u proizvodnji mnogih hormona, uključujući neurotransmitere (spojevi koji osiguravaju komunikaciju između živčanih stanica mozga);
• sniziti razinu ukupnog i "lošeg" kolesterola, ali, nažalost, može malo sniziti i razinu "dobrog";
• kontrolira krvni tlak, rad bubrega, srca i gastrointestinalnog trakta;
• promicati liječenje hormonalni poremećaji, dijabetes melitus tipa 2, kožne bolesti;
• arahidonska kiselina se u organizmu pretvara u lipoksin koji djeluje protuupalno i imunomodulatorno te sprječava nastanak aterosklerotskih plakova u posudama. Osim toga, sprječava razvoj i smanjuje simptome autoimune bolesti npr. lupus, reumatoidni artritis, multipla skleroza;
• ojačati imunološku obranu jačanjem staničnih barijera;
• Ove tvari korisne su za smanjenje tegoba PMS-a i tijekom menopauze.

Kako biste bolje razumjeli zašto je unos omega 6 koristan, korisno je upoznati se s problemima s kojima tijelo reagira na njihov nedostatak u prehrani:

• povećana osjetljivost na bakterijske i virusne infekcije;
• smanjen imunitet;
• nepravilno funkcioniranje krvnih žila koje dovodi do hipertenzije;
• smanjena funkcionalnost srca, jetre, bubrega, endokrinih žlijezda;
• smanjena sinteza prostaglandina;
• neplodnost (u nekim slučajevima);
• nedostatak trombocita;
• razne kožne promjene.

U kojim namirnicama možete pronaći omega 6?

ulja

Najbolji izvori omega-6 masnih kiselina su hladno prešana ulja: sojino, kokosovo, suncokretovo, kukuruzno (i margarini od njih) i neka druga. Kao pomoćnike možete koristiti rjeđa ulja. Tako, visok sadržaj linolna i gama-linolenska kiselina su svojstvene ulju noćurka (71% LA i 10% GLA). Suplementi s ovim proizvodom preporučuju se osobama s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, jer nedostatak omega-6 doprinosi njihovom razvoju, uključujući aterosklerozu i aritmiju. Kiseline sadržane u ulju jaglaca smanjuju stupanj agregacije trombocita te tako sprječavaju srčani i moždani udar. Nedostatak gama-linolenske kiseline koji se razvija tijekom starenja može se nadoknaditi uljem boražine i sjemenki crnog ribiza. Ulje noćurka, između ostalog, pomoći će u liječenju kožnih bolesti – atopijskog dermatitisa, eritema itd.

Važno! Biljna ulja bogata ovim kiselinama treba konzumirati sirova i ne koristiti ih za prženje. Osim toga, kako bi se očuvale dobrobiti, ne smiju se izlagati svjetlu.

Ostali izvori

• sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama;
• većina orašastih plodova;
• avokado.

Napomena: avokado srednje veličine ima čak 432 kcal.

Kada korist postaje šteta?

Govoreći o svojstvima omega 6, nemoguće je zanemariti odnos s omega 3, jer njihove dobrobiti i štete ovise o tome održava li se ravnoteža ovih kiselina u tijelu. Domaći i strani izvori daju različite brojke preporučenog omjera - 4:5, 1:5, 4:5, 1:2 itd. U svakom slučaju ne bi trebala biti značajnija prednost u smjeru omega-6, jer oni vraćaju "životni prostor" u omega-3, koji je ionako oskudan u prosječnoj prehrani. Evo čime je njihov višak pun:

• oslabljen imunitet;
• povećan rizik od raka;
• problemi s razinom kolesterola u krvi;
• rizik od bolesti i poremećaja srca i kardiovaskularnog sustava;
• sklonost alergijama, kožne promjene;
• problemi emocionalne i mentalne prirode, kao što je depresija;
• metabolički poremećaji;
• problemi s probavom;
• hormonska neravnoteža;
• poremećaj zgrušavanja krvi;
• “poticanje” upalnih procesa.

Osoba koja brine o balansiranju omega kiselina u svojoj prehrani suočit će se s prilično teškim zadatkom, posebno s obzirom na „dominaciju“ omega-6 u modernim industrijskim prehrambenim proizvodima. Kako bi se riješio ovaj problem, pozivaju se farmakološki pripravci koji sadrže omega, uključujući 6, u "ispravnim" omjerima, zahvaljujući kojima svaka od kiselina donosi maksimalnu korist tijelu.

Što je Omega 6, za što je dobra, gdje se nalazi? - to su glavna pitanja na koja ćemo danas pokušati odgovoriti.

Omega 6 je cijeli kompleks nezasićenih masnih kiselina (UFA), koji je odgovoran za normalno funkcioniranje svih stanica u našem tijelu. 2/3 stanice čine NFA.

Funkcija stanične membrane je filtriranje i uvlačenje mikroelemenata koje jedemo. Znanstvenici diljem svijeta rade na poboljšanju stanja stanične membrane uz pomoć korisnih tvari, kao što je Omega 6. Doista, s nedostatkom EFA, membrana se suši i prestaje ispunjavati svoju svrhu.

Zdrave stanice znače zdravo i snažno tijelo

Za što je dobra Omega 6?

U suvremenom okruženju velikih gradova stalno se susrećemo sa smogom, duhanskim dimom i industrijskim emisijama. Udisanjem ovih toksina tijelo se zasićuje slobodnim radikalima čije je djelovanje usmjereno na uništavanje stanične membrane. Dolazi do lančane reakcije – jedna nezdrava stanica inhibira susjedne stanice, što dovodi do bolesti.

Naš zadatak je stvoriti zaštitnu barijeru za tjelesne stanice, a Omega 6 to čini savršeno u tandemu s Omega 3, istom nezasićenom masnom kiselinom. Paradoksalno, omega 6 masne kiseline pridonose pojavi žarišta upale. Na primjer, dobro je poznato da povećanje temperature dovodi do smrti virusa i bakterija. Uklanja upalu i dovodi do ozdravljenja organizma.

Omjer Omega 3 i Omega 6 idealna je interakcija

U prirodi je sve međusobno povezano, jedan element nadopunjuje drugi.

A samo prava kombinacija vodi do harmonije i zdravlja. Tako je iu slučaju Omega 6 i Omega 3. Idealan omjer između njih je 3:1.

U stvarnosti, moderni ljudi konzumiraju u prosjeku 5 puta više Omega 6. To dovodi do neravnoteže i pojave opasnih bolesti: dijabetesa i infarkta miokarda.

Štoviše Ograničenje konzumacije Omega 6 također pridonosi lošem ishodu.

Mnogi ljudi slijede dijetu koja se temelji na ograničenju hrane koja sadrži masti. Počinju nadopunjavati prehranu ugljikohidratima, što dovodi do povećanja opterećenja gušterače. Budući da je za apsorpciju ugljikohidrata potreban inzulin, koji proizvodi. Radeći pod povećanim opterećenjem, gušterača dolazi do smetnji u radu, odnosno prestaje proizvoditi inzulin u dovoljnim količinama. Kao rezultat tog procesa, počinje se razvijati dijabetes- pošast modernog doba.

Koje proizvode trebam konzumirati i u kojem omjeru da izbjegnem takve probleme?

Gdje se Omega 6 nalazi - u kojim proizvodima?

Omega 6 je na prvi pogled komplicirana kemijski spoj. Ali jeste li ikada pomislili da se s tim susrećete u svakodnevnom životu kroz konzumaciju uobičajenih proizvoda kao što su:

• orašasti plodovi: bademi, orasi, brazilski orah, kikiriki;
• ulja: kikiriki, orah, zrna pšenice, ;
• meso: piletina, puretina;
• sjemenke: sezam, ;
• majoneza;
• jaja;
• margarin.

Omega 6 i zdrava prehrana

Pažljivo analizirajmo skup proizvoda u našoj prehrani. Većina ih premašuje sadržaj ω-6 .
Pogledajmo pobliže najpopularnija biljna ulja:

Iz predložene tablice možemo sigurno preporučiti maslinovo ulje. Utvrđeno je da ovaj proizvod sadrži najniži sadržaj Omega-6, a s druge strane, bogat je Omega 3 masnom kiselinom koja je neophodna za normalan rad mozga i srca. Gornji članak je već naglasio važnost ravnoteže između Omega 6 i Omega 3. Zdrava prehrana temelji se na ovom principu.

Uravnotežena prehrana podrazumijeva apsolutno isključivanje masne hrane. S njima će tijelo dobiti višak Omega 6. Treba izbjegavati brzu hranu, prženu hranu, čips i slatkiše.

Ne zato što sadrži puno ugljikohidrata, već zbog tehnologije kuhanja, tijekom koje se hrana toplinski obrađuje biljnim uljem i margarinom.

Omega 6 - koristi i štete

Dobrobiti Omega 6 nedvojbeno pomažu u normalizaciji razine kolesterola, regeneraciji tkiva, posebno kože i kose, i olakšanju PMS simptomi. Ali ova dobrobit ne može se promatrati odvojeno od dobrobiti Omega 3 i Omega 9.

Prednosti Omega 6 u ispravnom omjeru s drugim EFA- ovo je ključ zdravlja naše kože, kardiovaskularnog sustava, osnova. Stoga pokušajte preispitati svoju prehranu kako biste održali zdravlje svake stanice i tijela u cjelini.

Ispravna ravnoteža esencijalnih masnih kiselina prisutna je u povrću i voću, koji Omega 6 sadrže uglavnom samo u svojim sjemenkama. Domaće pileće meso također će biti zdravije od peradi uzgojene na umjetnoj hrani. Za međuobrok je bolje uzeti orašaste plodove i sjemenke nego čips i krekere.

Ako u tijelu postoji višak Omega 6, dolazi do štete.- češće se razvijaju kardiovaskularne bolesti, bolesti zglobova, ginekološki problemi. Nažalost, moguće je razviti rak, depresiju i pretilost ako se velike količine Omega 6 zlorabe tijekom niza godina.

Suvremeni napredak u znanosti pomogao je naučiti ljude kako pravilno prerađivati ​​i dugotrajno čuvati hranu. A iskustvo naših predaka govori nam o važnosti konzumiranja prirodnih proizvoda koji sadrže korisne vitalne tvari.

Još prije 30-40 godina ljudi su više konzumirali svježu hranu bez toplinska obrada. Spoj iskustva predaka s novim tehnologijama prilika je dana čovjeku za dug i zdrav život.

Omega-3 ili Omega-6: što je bolje?

Kao što već znate, glavni višestruko nezasićene masne kiseline su omega-6 i omega-3 masne kiseline, o kojima se u posljednje vrijeme dosta govori u tisku i na televiziji.
Sada postoji toliko dodataka prehrani na bazi omega-3 masnih kiselina da se neizbježno postavlja pitanje: možda samo prijeđemo na omega-3 masne kiseline u prehrani i tako ćemo se zauvijek riješiti ateroskleroze, biti zdravi i zauvijek mladi?
Zašto su se onda mnoge generacije Ukrajinaca, čija se prehrana uglavnom sastojala od namirnica koje sadrže omega-6 višestruko nezasićene masne kiseline, razlikovale dobro zdravlje, živahnost i aktivnost?
Što je bolje: poznate omega-6 masne kiseline koje se nalaze u mesu, svinjskoj masti, suncokretovom ulju ili omega-3, koje uglavnom dobivamo iz ribljeg ulja i morske masne ribe hladnih voda - lososa, pastrva, lososa, jegulje , skuša itd.?
Kako se omega-3 razlikuje od omega-6 po kemijskoj strukturi, možete pročitati

Što se tiče glavnih predstavnika i radnji, onda:
– glavni nama poznati omega-6 masne kiseline je arahidonska 20:4 i linolna 18:2, česta u svinjska mast, meso (arahidonsko) te suncokretovo, bučino i kukuruzno ulje (linolno):

arahidonska CH 3 –(CH 2) 4 –(CH=CH–CH 2) 4 –(CH 2) 2 –COOH20:4ω –6

linolna CH 3 –(CH 2) 4 –(CH=CH–CH 2) 2 –(CH 2) 6 –COOH18:2ω –6

- Osnovni, temeljni omega-3 masne kiseline – eikosapentaenska kiselina (EPA) 20:5, dokozaheksaenska kiselina (DHA) 22:6, i alfa-linolenska kiselina (18:3). Dugolančane masne kiseline iz obitelji omega-3 (EPA, DHA) proizvode alge i plankton; alfa-linolenska kiselina je sadržana u lanenom ulju. Dubokomorske ribe hladnih voda (losos, pastrva, losos, skuša, haringa, sardina, tuna) hrane se planktonom, a riblje ulje dobiveno od njih glavni je izvor omega-3 masnih kiselina za ljude:

eikosapentaenska CH 3 –CH 2 –(CH=CH–CH 2) 5 –(CH 2) 2 –COOH20:5ω –3

dokozaheksaenska CH 3 –CH 2 –(CH=CH–CH 2) 6 –CH 2 –COOH22:6ω –3

alfa-linolenska CH 3 –CH 2 –(CH=CH–CH 2) 3 –(CH 2) 6 –COOH18:3ω –3

Količina i vrsta višestruko nezasićenih masnih kiselina u hrani utječe na strukturu staničnih membrana.
Budući da u prehrani stanovnika neprimorskih krajeva dominiraju omega-6 masne kiseline, u strukturi njihovih staničnih membrana dominira arahidonska kiselina, koja spada upravo u takve masne kiseline.
Kod ljudi koji jedu puno morske ribe i plodova mora, naprotiv, više polinezasićenih masnih kiselina iz obitelji omega-3, EPA i DHA, uključeno je u stanične membrane, što dovodi do smanjenja sadržaja omega-6. masne kiseline.
Konzumacijom omega-3 masnih kiselina one djelomično nadomještaju omega-6 masne kiseline u membranama gotovo svih stanica: crvenih krvnih stanica, granulocita, trombocita, endotelnih stanica, monocita i limfocita. Osim toga, aktivnim unosom omega-3 masnih kiselina u organizam dolazi do promjene sastava masnih kiselina u različitim organima – prema povećanju omega-3: plućnom parenhimu, moždanom tkivu, jetri, slezeni, crijevnoj sluznici i mišićima. Omjer “omega-3 masne kiseline / omega-6 masne kiseline” u membranama navedenih stanica i organa pomiče se prema povećanju omega-3.
U pogledu kemijske strukture, arahidonska kiselina (20:4, omega-6) i eikozapentaenska kiselina (20:5, omega-3) vrlo su slične, a glavna razlika je prisutnost jedne dodatne dvostruke veze u potonjoj. Stoga se obje ove masne kiseline natječu u membranama za iste enzimske sustave, koji ih pretvaraju u lipidne medijatore - eikosanoide (parakrine hormone - tvari koje se stvaraju u gotovo svim stanicama tijela i djeluju u blizini mjesta izlučivanja), bitno različite strukture. a posebno u smislu metaboličke aktivnosti.
To natjecanje na enzimskoj razini (ciklooksigenaza-lipoksigenaza) očituje se u promjenama u sastavu nastalih eikosanoida – prostaglandina (PG), tromboksana (Tx) i leukotriena (LT).
Kada se stanica aktivira podražajem koji mijenja geometrijsku orijentaciju fosfolipida u membranama i aktivira fosfolipazu A2, arahidonska kiselina (ili njezini konkurenti uključeni u stanične membrane - EPA, DHA) se oslobađa iz fosfolipida, nakon čega slijedi metabolizam duž ciklooksigenaze ili lipoksigenaze put (u normalnim U stanicama koje funkcioniraju takav podražaj mogu biti produkti oksidacije lipida slobodnih radikala).
Ciklooksigenazni put proizvodi prostaglandine i tromboksane, dok lipoksigenazni put dovodi do stvaranja leukotriena.

Arahidonska kiselina (omega-6) metabolizira pomoću enzima ciklooksigenaze uz stvaranje 2 serije prostaglandina i tromboksana (PG E 2, PG I 2, Tx A 2) i enzima 5-lipoksigenaze - 4 serije leukotriena (LT B 4, C 4, D 4, E 4).
Eikosapentaenska kiselina (omega-3) metaboliziraju istim enzimima uz stvaranje 3 serije prostaglandina i tromboksana (PG E 3, PG I 3, Tx A 3), te 5 serija leukotriena (LT B 5, C 5, D 5, E 5).

S povećanim unosom omega-3 masnih kiselina hranom:
– smanjuje se proizvodnja metabolita prostaglandina E 2 (PG E 2);
– smanjuje se stvaranje leukotriena LT B 4, induktora upale, kemotaksije i adhezije leukocita;
– povećava se razina prostaglandina I 3 (PG I 3), što u nedostatku smanjenja prostaglandina I 2 (PG I 2) dovodi do porasta koncentracije ukupnog prostaglandina. PG I 2 i PG I 3 su aktivni vazodilatatori i inhibiraju agregaciju trombocita;
– povećava se koncentracija leukotriena LT B 5, slabog protuupalnog agensa i faktora kemotaksije;
– smanjuje se razina tromboksana Tx A 2, snažnog vazokonstriktora i aktivatora agregacije trombocita;
– povećava se koncentracija u plazmi tromboksana Tx A 3, slabog vazokonstriktora i induktora agregacije trombocita.

Za zdravo tijelo najvažnije je održavanje visokog tonusa mišića, očuvanje cjelovitosti krvnih žila, sprječavanje krvarenja iz malih kućne ozljede.
Stoga je u tim okolnostima potrebno sintetizirati metabolite s bronho- i vazokonstriktornim svojstvima, kao i induktore agregacije. oblikovani elementi krvi, dok proizvodi s protuupalnim svojstvima u ukupnom volumenu sintetiziranih tvari zahtijevaju relativno malo. Metaboliti omega-6 kiseline – arahidonska kiselina, koji je glavna komponenta fosfolipidnog dvosloja staničnih membrana stanovnika izvanobalnih područja.

U stanjima bolesti tvari s antispazmodičnim, protuupalnim svojstvima i svojstvima inhibitora agregacije trombocita korisnije su za ljude - metabolita omega-3 eikosapentaenske kiseline.
Rezultati epidemioloških istraživanja stanovništva obalnih područja Grenlanda, Japana, Nizozemske i niza drugih zemalja utvrdili su visoku koncentraciju eikosapentaenske i dokozaheksaenske masne kiseline u krvnoj plazmi stanovnika ovih regija s niskim sadržajem linolne i arahidonske kiseline.
Upravo ta činjenica objašnjava izrazito nisku razinu kardiovaskularnih bolesti (ateroskleroze, koronarne bolesti, hipertenzije) kod stanovnika priobalnih područja.
Reklo bi se: evo rješenja u borbi protiv bolesti srca i krvnih žila! Uklonite izvore omega-6 masnih kiselina iz hrane (uobičajeno meso, mast, suncokretovo ulje) i prijeđite na omega-3 (riba, plodovi mora, laneno ulje).
Pa što će se dogoditi?
Najmanji rez i najmanju ranu dugo će krvariti, umjesto malih podljeva ispod kože pod udarom će se stvoriti ogromni hematomi, a običan pad u ledenim uvjetima može dovesti do smrtni ishod kao posljedica kontinuiranog krvarenja. Ovome možete dodati hipotenziju, letargiju, slabost i slab tonus mišića.
Upravo zbog prekomjerne konzumacije omega-3 masnih kiselina Eskimi imaju pojačano krvarenje, čest razvoj hemartroze kao odgovor na najmanju ozljedu i hipotenziju.

Stoga je za zdravu osobu potrebno održavati racionalan omjer omega-3 i omega-6 kiselina u hrani - 1: 4–6, respektivno.

Međutim, ovaj je omjer optimalan za zdrave ljude i može varirati ovisno o bolestima koje osoba ima i stadiju.
Tako su istraživanja američkih (Simopoulos, 2002, 2006, 2008) i japanskih (Hagi i sur., 2010; Takeuchi i sur., 2008) znanstvenika pokazala da tijekom sekundarna prevencija koncentracija kardiovaskularnih bolesti u dijeta Omega-3 i omega-6 masne kiseline u omjeru 1:4 dovele su do 70% smanjenja ukupne smrtnosti. Omjer 1:5 imao je blagotvoran učinak na pacijente s astmom, dok je omjer 1:10 rezultirao štetnim učincima. Omjer 1:2,5 pokazao je smanjenje proliferacije rektalnih stanica kod bolesnika s kolorektalnim karcinomom, dok omjer 1:4 s istom količinom omega-3 masnih kiselina nije imao učinka. Sličan omjer 1:2–3 suzbio je upalu kod bolesnika s reumatoidnim artritisom.
Prema literaturi, povećanje koncentracije omega-3 masnih kiselina u organizmu dovodi do poboljšanja stanja bolesnika s raznim mentalni poremećaji uključujući stres, tjeskobu, kognitivno oštećenje, poremećaje raspoloženja i shizofreniju.
Međutim, ako doza prelazi 4 g dnevno paralelno s pojačanim vaskularnim krvarenjem i hipotenzijom Mogu se pojaviti i negativni mentalni učinci – povećana tjeskoba, tjeskoba, razdražljivost, plačljivost, depresivni poremećaji.

Njemački stručnjaci (Rupp et al., 2008.) smatrati optimalna doza omega-3 masne kiseline – 1 g dnevno, a kao preventivna mjera za prevenciju koronarne bolesti preporuča se barem dva puta tjedno konzumirati masna riblja jela koja će u prosjeku iznositi oko 2 g tjedno količine omega-3 polinezasićenih masnih kiselina (EPA + DHA). ).

Dakle, svaka bolest je multigene i multifaktorijalne prirode. Stoga je očito da bi terapijske doze omega-3 masnih kiselina kod nezdravih osoba trebale ovisiti o prirodi postojeće bolesti i njezinoj težini.
Treba imati na umu da prekoračenje doze omega-3 masnih kiselina - 4 g dnevno - može dovesti do vrlo nepoželjnih nuspojave gore navedeni: krvarenje krvnih žila, hipotenzija, slabljenje mišićnog tonusa, pojava mentalnih učinaka - povećana tjeskoba, nemir, razdražljivost, plačljivost i depresivni poremećaji.
Dakle, sjetimo se još jednom Paracelsusa: „Sve je otrov i sve je lijek; oboje je određeno dozom”...

*Bilješka. Tablica prikazuje samo najznačajnije biljni izvori omega-3 masne kiseline.

Književnost

Gavrisyuk V.K. Primjena omega-3 polinezasićenih masnih kiselina u medicini // Ukr. pulmolog časopis – 2001. – br. 3. – str. 5–10.
Gavrisyuk V.K., Yachnik A.I., Leshchenko S.I., Morozova N.A., Dzyublik Y.A. Izgledi za korištenje omega-3 polinezasićenih masnih kiselina u medicini // Pharm. nedjelja – 1999. – br. 3. – str. 39–41.
Kazimirko V.K., Maltsev V.I. Funkcija nezasićenih masnih kiselina u tijelu // Health of Ukraine. – 2004. – Broj 10 (95). – Str.36–37.
Kazimirko V.K., Maltsev V.I., Butylin V.Yu., Gorobets N.I. Oksidacija slobodnih radikala i antioksidativna terapija. – Kijev: Morion, 2004. – 160 str.
Perova N.V. Prevencija kardiovaskularnih bolesti: izvori povećanja ljudske potrošnje omega-3 polinezasićenih masnih kiselina // Priručnik polikliničkog liječnika. – 2007. – T.4, br. 6. – S.17-20.
Pyzh M.V., Gratsiansky N.A., Dobrovolsky A.B. Utjecaj prehrane obogaćene omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama na parametre fibrinolitičkog sustava krvi u bolesnika s početne faze koronarna bolest srca // Cardiology. – 1993. – br. 6. – str. 21–25.
Burghardt P.R., Kemmerer E.S., Buck B.J., Osetek A.J., Yan C., Koch L.G., Britton S.L., Evans S.J. Dijetalni omjeri n–3:n–6 masnih kiselina različito utječu na hormonalni potpis u modelu metaboličkog sindroma kod glodavaca u odnosu na zdrave kontrole // Nutr. Metab. (Lond). – 2010. – Broj 7. – R.53.
Clandinin M.T., Jumpsen J., Suh M. Odnos između nakupljanja masnih kiselina, sastava membrane i bioloških funkcija // J. Pediatr. – 1994. – Vol.125, br. 5, Pt 2. – S.25–32.
Fontani G., Corradeschi F., Felici A., Alfatti F., Migliorini S., Lodi L. Kognitivni i fiziološki učinci suplementacije Omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama kod zdravih ispitanika // Eur. J. Clin. Investirati. – 2005. – Vol.35, br. 11. – R.691-699.
Gronn M., Gorbitz C., Christensen E., Levorsen A., Ose L., Hagve T.A., Christophersen B.O. Dijetalne n–6 masne kiseline inhibiraju ugradnju prehrambenih n–3 masnih kiselina u trombocitne i serumske fosfolipide kod ljudi: kontrolirana dijetetska studija // Scand. J. Clin. Laboratorija. Investirati. – 1991. – Vol.51, No. 3. – R.255–263.
Hagi A., Nakayama M., Shinzaki W., Haji S., Ohyanagi H. Učinci omjera omega–6:omega–3 masnih kiselina masnih emulzija na sastav masnih kiselina u staničnoj membrani i protuupalno djelovanje // JPEN J. Parenter. Enteralni. Nutr. – 2010. – Vol.34, No. 3. – R.263–270.
Haug A., Olesen I., Christophersen O.A. Individualna varijacija i unutarklasna korelacija arahidonske kiseline i eikosapentaenske kiseline u mišićima piletine // Lipids Health Dis. – 2010. – Broj 9. – R.37.
Perica M.M., Delas I. Esencijalne masne kiseline i psihijatrijski poremećaji // Nutr. Clin. Vježbajte. – 2011. – Vol.26, No. 4. – R.409-425.
Rupp H., Wagner D., Rupp T., Schulte L.M., Maisch B. Stratifikacija rizika prema "razini EPA+DHA" i "omjeru EPA/AA" usmjerena je na protuupalne i antiaritmogene učinke dugolančanih omega- 3 masne kiseline // Herz. – 2004. – Vol.29, br. 7. – R.673-685.
Simopoulos A.P. Važnost omjera omega–6/omega–3 esencijalnih masnih kiselina // Biomed. Pharmacother. – 2002. – Vol.56, No. 8. – R.365–379.
Simopoulos A.P. Evolucijski aspekti prehrane, omjer omega–6/omega–3 i genetske varijacije: prehrambene implikacije za kronične bolesti // Biomed. Pharmacother. – 2006. – Vol.60, No. 9. – R.502–507.
Simopoulos A.P. Važnost omjera omega–6/omega–3 masnih kiselina u kardiovaskularnim bolestima i drugim kroničnim bolestima // Exp. Biol. Med. (Maywood). – 2008. – Vol.233, br. 6. – R.674–688.
Song C., Li X., Leonard B.E., Horrobin D.F. Učinci prehrambenih n-3 ili n-6 masnih kiselina na anksioznost, stres i upalne reakcije izazvane interleukinom-1beta kod štakora // J. Lipid. Res. – 2003. – Vol.44, br. 10. – R.1984-1991.
Takeuchi H., Kojima K., Sekine S., Murano Y., Aoyama T. Učinak prehrambenog omjera n–6/n–3 na omjer n–6/n–3 jetre i peroksisomalnu beta–oksidacijsku aktivnost u štakora // J. Oleo Sci. – 2008. – Vol.57, No. 12. – R.649–657.
Thomson A.B., Keelan M., Lam T., Rajotte R.V., Garg M.L., Clandinin M.T. Riblje ulje modificira učinak prehrane s visokim kolesterolom na crijevnu apsorpciju kod dijabetičkih štakora // Diabetes Res. – 1993. – Vol.22, No. 4. – R.171–183.

Pozdrav, dragi moji čitatelji. Nedavno sam u jednoj od TV emisija o zdravoj prehrani čuo jednu zanimljivu misao. Suština je da ako osoba ne može smršavjeti, to znači da njeno tijelo nema dovoljno masti. U početku sam bio skeptičan oko ovoga. Ali onda sam shvatio da ovo ima smisla. Uostalom, postoje različite vrste masti. Informacije o Omega 6 masnim kiselinama pomogle su mi da promijenim mišljenje - gdje se one nalaze i što su, reći ću vam danas.

Što vam padne na pamet kada čujete naziv Omega-6? Kad sam prvi put čula takvo ime, mislila sam da je to nečiji pozivni znak :) Kad je moj muž saznao, dugo se šalio sa mnom. Da, život bez takvih smiješnih situacija bio bi dosadan i siv. No, vratimo se našim zdravim masnoćama.

Dopustite mi da počnem s činjenicom da je masnoća važna nutritivna komponenta. To je vrsta goriva za ljudsko tijelo. Mora ući u tijelo izvana zajedno s ugljikohidratima i proteinima. Mislite li da sam se krivo izrazio? Ništa slično ovome! Tipično, većina ljudi povezuje riječ "debelo" s debelim tijelom i neuglednim obješenim stranama. Ali tjelesna masnoća u tijelu i mast (komponenta hrane) potpuno su različiti pojmovi.

Dakle, masti koje dolaze iz hrane sastoje se od glicerola i masnih kiselina. Glicerin je alkohol. Ali miriše i ima nimalo sličan etanol. Jedino što glicerin ima zajedničko s etanolom je to što pripada skupini “-OH”.

S druge strane, masne kiseline su predstavljene u dvije skupine:

Zasićen . Naše tijelo teško probavlja takve masti jer se praktički ne razgrađuju. Odnosno, nakon ulaska u tijelo leže kao "mrtvi teret". Što je još gore, ove komponente začepljuju krvne žile i izazivaju razvoj svih vrsta bolesti. Sada se neću fokusirati na zasićene masti. Nas više zanima druga skupina komponenti.

Nezasićeni (UFA) . Ove masne kiseline karakterizira nestabilan molekularni spoj, pa se učinkovito razgrađuju u tijelu. Postoje mono- i polinezasićene kiseline. Posljednja skupina uključuje Omega-3 i Omega-6. U pravilu, kada govorimo o Omega-3, mislimo na alfa-linolensku kiselinu, a Omega-6 na linolnu kiselinu.

"Za što su oni?" - pitaš. Nezasićene kiseline jednostavno neprocjenjivo. Oni pružaju ogroman utjecaj na rad pojedinih organa i sustava:

• EFA povećavaju količinu "dobrog" kolesterola i istovremeno uklanjaju njegovog "lošeg brata" iz tijela. Osim toga, otapaju sve naslage kolesterola prisutne na krvnim žilama. Poboljšava sastav krvi i rad srčanog mišića;
• Imati hepatoprotektivni učinak;
• Poboljšava rad mozga i živčanog sustava;
• Sprječava razvoj ozbiljnih bolesti;
• Ojačati imunitet;
• Pomaže u poboljšanju lučenja hormona itd.

O važnosti svih ELC-a mogu govoriti dugo. Ali želio bih se više posvetiti jednoj od skupina - Omega-6.

Omega-6: korisni aspekti

Kao što sam već rekao, jedna od komponenti Omega-6 je linolna masna kiselina. Osim toga, sadrži arahidonsku, kalendinsku, gama-linolensku, y-linolensku i dokozaheksaensku kiselinu. Takva imena od kojih ćete “polomiti jezik”. Ali ne morate ih pamtiti: mi ne proučavamo molekularnu biologiju 😉

Glavne prednosti Omega-6 za naše tijelo:

• aktivirati mozak;
• ubrzati uklanjanje toksina i drugo štetne tvari iz tijela;
• poboljšati stanje kože, noktiju, kose i koštanog tkiva;
• ojačati imunološki sustav;
• imaju antidepresivni učinak.

Dnevna potreba

Potreba za Omega-6 varira od osobe do osobe. Prema nutricionistima, dnevna norma može varirati od 4,5 g do 8 g. I to je sasvim pošteno, jer smo svi toliko različiti.

Štoviše, ta se potreba može povećati u sljedećim okolnostima:

• u hladnoj sezoni, kada tijelo mora potrošiti više energije na grijanje;
• za kronične i akutne bolesti(smetnje u gastrointestinalnom traktu);
• kada tijelo nema dovoljno vitamina A ili drugog elementa topljivog u mastima;
• tijekom trudnoće.

Smanjenje potrebe za Omega-6 događa se tijekom tople sezone. Osim toga, osobe koje pate od niskog krvnog tlaka trebaju manje masnih kiselina.

U isto vrijeme, višak ili nedostatak EFA može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu.

Višak i nedostatak Omega-6

Što se tiče ove “čarobne” tvari, nutricionisti smatraju da su višak i nedostatak opasni. Prosudite sami. Ako tijelo ne primi dovoljno Omega-6, to rezultira sljedećim problemima:

• bolesti zglobova;
• slabljenje zaštitne sile(a time i česte virusne bolesti);
• hormonalni poremećaji;
• povećava se viskoznost krvi (zbog toga dolazi do srčanog udara, moždanog udara i drugih problema) itd.

Želite li izgledati mlado i lijepo? Tada morate unositi dovoljno Omega-6, jer nedostatak ovog "čarobnog" lijeka dovodi do opuštene kože

Koje su posljedice viška EFA? Može započeti u unutarnjim organima upalni procesi. Sve je vrlo ozbiljno: u praksi je čak bilo slučajeva razvoja raka. Još jedan znak viška Omega-6 je česte depresije. Takvi simptomi su signal alarma: Vrijeme je da se nešto promijeni.

Izvori Omega-6

Omega-6 EFA tijelo ne može sintetizirati. Vi i ja ih dobivamo izvana, odnosno hranom.

Rado ću vam reći koje su namirnice bogate Omega-6.

Evo 10 najboljih namirnica bogatih ovim masnim kiselinama:

1. Sjemenke i orašasti plodovi . Rekorder po sadržaju masnih kiselina je orah. 30 g ovog proizvoda sadrži 11428 mg EFA. Od sjemenki se može izdvojiti laneno sjeme: 30 g sadrži 1818 mg čudotvorne tvari. Ali ne savjetujem vam da pretjerate s orašastim plodovima i sjemenkama. Takva se hrana smatra teško probavljivom hranom. Osim toga, vrlo su kalorične.
2. Biljna ulja . U 1 tbsp. kukuruzno ulje sadrži 7724 mg Omega-6. U istoj količini sezamovo ulje– 5576 mg masnih kiselina, laneno ulje – 1715 mg. Ali postoji jedno "ali". Biljno ulje nisu orašasti plodovi ili sjemenke iz kojih se dobiva. Lišen je većine korisne komponente. Stoga je bolje koristiti hladno prešana biljna ulja kao preljeve ili posipati jelo prije posluživanja.
3. Zob i slanutak . U prosjeku 100 g svakog takvog proizvoda sadrži oko 2500 mg masnih kiselina.
4. Avokado . Plodovi ove biljke su rekorderi po sadržaju masnih kiselina među voćem i bobicama. Na 100 g avokada nalazi se 1689 mg Omega-6.

1. Heljda i raž . U 100 g svakog od ovih proizvoda nalazi se oko 950 mg EFA.
2. Riba . 100 g pastrve sadrži 380 mg EFA, a ista količina lososa 172 mg.
3. Maline . Ova aromatična bobica nije samo ukusna, već je i zdrava. 100 g poslastice sadrži 250 mg EFA.
4. Bijeli kupus i cvjetača . U 100 gr bijeli kupus sadrži 138 mg Omega-6. No ista količina cvjetače sadrži samo 29 mg masnih kiselina. Ali odat ću vam tajnu: cvjetača je ipak vrjednija. Činjenica je da ima jedinstven omjer Omega-3 i Omega-6 NFA.
5. Bundeva . Ovo narančasto čudo bogato je EFA i drugim vrijednim tvarima. 100 g bundeve sadrži 33 mg Omega-6.
6. Lišće maslačka, salata, špinat i ostalo zelje . U usporedbi s orašastim plodovima i uljima, postoji vrlo malo EFA. Ali u svježe biljke sadrži točno onoliko vrijednih komponenti koliko nam je potrebno za život. Ovdje je optimalan omjer svih elemenata. Dakle, napunite se zelenilom i bit ćete dobro. Osim toga, zelje se smatra