Fagylalt sűrített tejjel otthon. Hogyan készítsünk otthon fagylaltot sűrített tejjel

Azt javaslom, főzzön valami nagyon finomat. tejszínből és sűrített tejből készült házi fagylalt, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Ez a fagylaltra emlékeztető finomság az év bármely szakában elkészíthető. A fagylalt ízének és megjelenésének változatosabbá tétele érdekében természetes színeket (például spenótot, bogyókat és gyümölcsöket) adhat hozzá. És ha egy doboz fagylaltot szépen feldíszít, bogyókkal, gyümölcsökkel vagy csokoládéval díszítve, bemutathatja barátainak és családjának.

Hozzávalók

A tejszínből és sűrített tejből házi fagylalt készítéséhez szüksége lesz:
tejszín 33% zsír - 1 liter;
vaníliás cukor - 2 tasak;
sűrített tej - 1 doboz.
Díszítéshez:
csokoládé, bármilyen bogyó és gyümölcs.

A főzés lépései

Ez a fagylalt ilyen termékekből készül.

A tejszínt a vaníliás cukorral habverővel 5-7 percig verjük.

Ezután hozzáadjuk a sűrített tejet, és további 2-3 percig verjük.

Habverés közben a massza megnő, sűrűsége olyan lesz, mint a sűrített tej.

A tejszínhabot formákba osztjuk (használhatunk papírpoharat, fagylaltformát vagy élelmiszeripari műanyag edényt).

Egy éjszakára a fagyasztóba tesszük. Tetszés szerint díszítse a kész fagylaltot, és élvezze a könnyű, kellemes ízt. Tejszínből és sűrített tejből készült házi fagylalt nyugodtan adható a gyerekeknek, az íze olyan, mint a „fagylalt”.

A Runeten korábban látott fagylaltkészítő nélküli házi fagylaltreceptek oroszlánrésze egyszerűnek tűnt: tej, vanília, cukor, keverjük meg, tegyük be a fagyasztóba – és kész! Varázslat, igaz?

Persze aki legalább egy kicsit is járatos a folyadékokban végbemenő fizikai folyamatokban, az érti, hogy a hőn áhított krémes fagylalt helyett egy egyszerű csomó tej lesz a végeredmény. Ez utóbbi elkészítéséhez rendszeres keverés szükséges, ami megakadályozza a szilárd kristályrács kialakulását. A kívánt állagot elérheti akár fagylaltkészítővel, akár egy igazán varázslatos recepttel, amiről a következőkben szeretnék beszélni.

A fagylalt titka

A főzés megkezdése előtt alaposan hűtsük le magát a tejszínt, a habverőt és az edényt, amelyben felverjük. Így gyorsabban és könnyebben megy a folyamat, mivel a krémből kihűlt zsírmolekulák sokkal szívesebben búcsúznak a környező héjtól, hogy összeolvadjanak, körülvegyék a légbuborékokat, amelyekkel telíted az emulziót. korbácsolás.

Miután mindent elkészített, amire szüksége van, először keverje össze a tejszínt sűrített tejjel...

...majd adjunk hozzá instant kávét. Természetesen a kávé helyettesíthető más adalékanyagokkal is, mint például vanília, egy evőkanál kedvenc likőröd vagy pár csepp ételaromás esszencia.

Most kezdjük a korbácsolást. Kézzel felverni a tejszínt egy hálátlan feladat, így ha nincs meg a Hulk ereje, de van mixere, fogd meg és kapcsold közepes sebességre.

Amikor a krém kezd besűrűsödni, növelheti a sebességet magasra, de vigyázzon, hogy ne verje túl a vajat. A végső állaga pont olyan, mint az olvasztott fagyié: folyékony, de légies krém.

A munka végeztével nincs más hátra, mint a fagylalt alapot fagyasztásra alkalmas formába önteni és fóliával letakarni.

Helyezze a tartályt a fagyasztóba 6-12 órára.

Az eredmény egy krémes fagylalt, amely konzisztenciájában nem rosszabb, mint a bolti megfelelője.

Recept

Hozzávalók:

• 200 ml tejszín 33% zsírtartalommal;
• 116 g sűrített tej;
• 1,5 evőkanál. l. instant kávé.

Készítmény:

1. Az összes hozzávalót keverjük össze, amíg habos, krémes keveréket nem kapunk.
2. A fagylaltos alapot öntsük egy edénybe, fedjük le fóliával, és tegyük a fagyasztóba 6-12 órára.

A fagylaltot joggal tartják a legfinomabb csemegének. Mindenki eszik, korától függetlenül. A nyári forró napokon pedig lehetetlen nélküle. De manapság nem kell rohanni a boltba, hogy megvásárolja. Mert a fagylalt sűrített tejjel otthon nem lesz rosszabb. A fagylalt elkészítése nem sok időt és hozzávalót vesz igénybe, de családjának és barátainak örömet okoz. A sűrített tejből készült fagylalt olyan finom csemege, amelyet minden barátja értékelni fog.

Az otthoni fagylaltkészítés legnagyobb előnye, hogy tudod, mit teszel bele. Hiszen a főzési technológiák mostanra változnak, és a bolti alapanyagokkal való megismerkedés néha megdöbbentő. Színezékek, édesítőszerek, stabilizátorok, ízpótló anyagok – ez nem teljes lista Ami a házi készítésű desszerteket illeti, számos előnye van:

• Különféle finomságok (csak a képzelet szab határt, kitalálhatja a saját fajtáját);
• Díszítés, díszítés (ha szeretnél, készíts elő egy rendes popsot, vagy ha akarsz, készíts valami rajzfilmfigura formájú popsit, ami örömet okoz a gyerekeknek).
• Kiváló minőségű összetevők.

Lepje meg családját és barátait házi készítésű fagylalttal – családja és vendégei nagyon örülni fognak ennek a finomságnak.

Szabványos fagylalt recept

Mi lehet jobb a sűrített tejes fagylaltnál? Ez az étel mindenkit megörvendez, aki szereti az édességet. Igaz, ennek a terméknek a kellemes íze mellett magas a kalóriatartalma is, így nem szabad visszaélni vele.

Van egy nagyon egyszerű recept az elkészítéshez. Szükséged lesz:

• 500 g tejszín;
• 1 doboz sűrített tej.

Házi sűrített tejfagylalt készítéséhez vegyen hideg tejszínt, és keverje össze alaposan egy mixerrel. A habverés abbahagyása nélkül kezdjük el beleönteni a sűrített tejet. A fagylalt édessége közvetlenül függ a beleöntött sűrített tej mennyiségétől. A fagylaltot kavarás után egy előre elkészített edénybe tesszük és 1 órára a fagyasztóba tesszük, amíg meg nem keményedik teljesen.

Van egy kis árnyalat ebben a receptben: miután kivette a fagyasztóból, ismét meg kell verni a terméket, és le kell fagyasztani. És ezt az eljárást 3-szor megismételjük. 3 óra fagyasztóban tartás után készen áll a sűrített tejes fagylalt. Leírják a sűrített tejből készült karamell készítésének részletes receptjét.

• 500 ml tejföl;
• 1 doboz sűrített tej;
• 1 csomag vaníliás cukor.

Kötelező követelmény: A sűrített tejnek és a tejfölnek frissnek kell lennie, és természetes termékeket kell tartalmaznia, növényi zsírok nélkül.

Kezdjük a főzést:

• Válasszon egy mély edényt, adjon hozzá vaníliás cukrot, majd keverje össze turmixgéppel (mixerrel), és egyúttal óvatosan öntse bele a sűrített tejet.
• Ügyeljen arra, hogy addig verje, amíg ez az egész massza sűrű lesz, és kis buborékok jelennek meg.
• A buborékok megjelenése után kísérletezhet bármilyen összetevő hozzáadásával ízlése szerint: csokoládé, dió, gyümölcs és mások.
• Tegye a kapott keveréket egy műanyag edénybe, és tegye be a fagyasztóba.
• Térjünk át a fontos részre: 1 óránként keverje meg a terméket, hogy ne fagyjon meg teljesen. Az eljárást 5 órán keresztül végezzük.
• Elkészült a tejfölből és sűrített tejből készült fagylalt – élvezze a finom csemegét.

Jogod van arra is, hogy minden kreativitásod és fantáziád segítségével gyönyörűen díszítse az edényt. Ez egy nagyszerű desszert, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt alkalmas. Ezenkívül sok sűrített tejet tartalmazó ételt ismertetnek.

Sűrített tejből készült fagylalt: Videó

Finom desszert nélkül egyetlen baráti vagy családi összejövetel sem okoz igazi örömet, és nem ösztönözhet nyílt beszélgetésre. Minden további nélkül gyorsan elkészítheti és eredeti módon tálalhatja a tejszínből és sűrített tejből készült házi fagylaltot, amelyet minden édesszájú szeret, receptjét mellékeljük. Ez a finomság nem minden generáció és korosztály körében népszerű, nagyon könnyen elkészíthető, és egy szempillantás alatt kerül a tányérokra.

Ahhoz, hogy a finomság lágy és szellős legyen, a legsűrűbb krém használatát javasoljuk, ha úgy dönt, hogy házilag készít sűrített tejes fagylaltot belőle. Igen, kalóriadús lesz, de ahhoz, hogy receptoraidat a kifogástalan íz mélységével kényeztesd, néha érdemes egy pillanatra megfeledkezni a diétákról.

Ha ez megbocsáthatatlan luxus, alternatív lehetőséget kínálunk a sűrített tejből és zsírszegény tejből készült kedvenc csemege formájában. Nem lesz olyan kalóriadús, így az alakod nem fog szenvedni, de a desszert finom íze megmarad.

Tejszínből és sűrített tejből készült fagylalt: a legjobb recept

Hozzávalók

• - 500 ml + -
• - 20 g + -
• Sűrített tej fehér— 1 bank + -

Hogyan készítsd el a legfinomabb fagylaltot tejszínből és sűrített tejből

Bármely konyhában találhat három olyan egyszerű terméket, amelyre szüksége van, hogy kedvenc hideg csemegét otthon kapja.

A lényeg az, hogy jó minőségű, magas zsírtartalmú tejszínt készletezzen, és mielőtt a javasolt recept szerint elkészítené kedvenc fagylaltját sűrített tejjel, körülbelül három órán át hidegen kell tartania.

1. A hideg tejterméket ízesítjük vanília alapú cukorral.
2. A habverők több fordulatszámú keverőjével felfegyverkezve engedje le őket a keverékbe, és kapcsolja be a „maximális” sebességet.
3. Addig verjük, amíg a keverék habos, krémes anyaggá nem válik.
4. Nem marad más hátra, mint fokozatosan, kanalanként hozzáadni a sűrített tejet. Nem hagyjuk abba a termékek rázogatását mixerrel a legalacsonyabb fordulatszámon.
5. Amikor már elkészült a tejszínt és sűrített tejet igénylő házi finomság alapja, nem kell mást tenni, mint egy műanyag edénybe tenni, lezárni és a fagyasztóba tenni. Annak érdekében, hogy fagyáskor ne váljon jéggé, körülbelül fél óra múlva vegye ki a tartályt, és keverje össze a fagyott aromás tartalmát.

Tudva, milyen könnyű egy finom és szeretett finomságot készíteni folyékony, nyers sűrített tejből egy egyszerű recept alapján, nem kell aggódnia egy finom desszert miatt, amelyet mindenki értékelni fog, idősek és fiatalok egyaránt, különösen, ha fantáziát mutatnak és díszítenek. Ízlésesen friss bogyós gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök és szirup felhasználásával.

Eredeti házi fagylalt sűrített tej nélkül

A csirketojás élénk színű sárgájából házi fagylaltot készíthet sűrített tejjel vagy anélkül. Az egyes finomságok receptje annyira egyszerű, hogy az iskolai főzőtanfolyamon is használható, vagy a cukrászat alapjainak elsajátítására is felhasználható.

Hozzávalók

• Csirke tojássárgája - 3 db.
• Normál fehér cukor - 1,5 evőkanál.
• Nehéz tehéntejszín - 1 evőkanál.
• friss tej - 2 evőkanál.
• Vanília ízű cukor - 1 tk.

Hogyan készítsünk finom házi fagylaltot

1. Kivesszük a tojásokat és eltávolítjuk belőle a fehérjerészt. Javasoljuk, hogy a friss sárgákat kristálycukorral simára őröljük. A masszának elég sűrűnek kell lennie. Tejjel felengedjük (melegíteni egyáltalán nem szükséges) és vanillin aromájú cukorral ízesítjük.
2. Keverjük össze, majd tegyük a tűzre az edényt a hideg csemege alapjával. Amint a massza sűrűsödni kezd (ez kb. negyed órát vesz igénybe), vegyük le az égőről, fokozatosan hűtsük le, és ha kihűlt, tegyük a fagyasztóba.
3. Annak érdekében, hogy az egyszerű recept szerint készült házi fagylalt ne váljon jéggé, 30 perc múlva, amíg megkeményedik, ki kell venni, és szilikon spatulával meg kell keverni.
4. Maradt még tejszínünk - pontosan a felét habosítjuk fel, és a fagyasztott tojásos masszához adjuk. Fél óra elteltével felvesszük a második felét, és szintén krémesre felfújjuk, a közös „bográcsba” adjuk, összekeverjük. A kész keveréket visszaküldjük, azaz a fagyasztóba, és 4 órára elfelejtjük.
5. Az eredeti recept szerint elkészített, tejszínt tartalmazó fagylaltba sűrített tejet adhatunk (csak 1 üveg). Ebben az esetben kevesebb cukrot kell hozzáadni, hogy ne legyen túl édes. Még jobb, ha lime- vagy citromszeletekkel díszítheti, hogy kiemelje a finom ízt.

Házi készítésű fagylalt tejből és sűrített tejből

Diétás fagylalt készítésének nagyon egyszerű módját kínáljuk, vagyis sűrített tejből, de tejszín nélkül.

Hozzávalók

• Tej (tehén- vagy kecsketej) - 3 csésze.
• Sűrített tej - 0,5 konzervdoboz.
• Őrölt vaníliarúd - ¼ tk.
• Csirke tojássárgája - 4 db.
• Fehér kristálycukor - 100 g.

Hogyan készítsünk könnyen és egyszerűen sűrített tejes fagylaltot

1. Először enyhén felmelegítjük a normál friss tejet, és ízesítve vaníliaporral felforraljuk.
2. A cukorból és a csirke tojássárgájából tojáslikőrt készítünk, a hozzávalókat habosra keverjük. Az édes keveréket a tejbe öntjük. Ezt fokozatosan, vékony sugárban kell megtenni, ne felejtse el folyamatosan keverni. Tűzön kell tartani, amíg az állaga sűrű tejfölre nem hasonlít.
3. Végül ízesítsd sűrített tejjel a kihűlt alapot kedvenc „alacsony hőmérsékletű finomságodhoz”. Mindent összekeverünk, fagyasztótartályba helyezzük, és 3 órára a „permafrostba” küldjük.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg a házi készítésű hideg sűrített tejet. Így megóvjuk a fagytól, magunkat pedig az ízetlen desszerttől.

Kedvenc házi fagylalt főtt sűrített tejből

Nagyon nehéz elmagyarázni a külföldieknek, hogy miért kell egy konzervdobozt forrásban lévő vízben forralni több órán keresztül egymás után. Fogalmuk sincs arról, milyen finom a tartalma! És nem csak sűrített tejet főzünk, hanem azt is tudjuk, hogyan készítsünk belőle fagylaltot házilag lépésről lépésre úgy, hogy rendes és főtt tej van a hűtőben.

Hozzávalók

• Főtt sűrített tej - majdnem 2 csésze.
• Friss tehéntej - 3 evőkanál.
• Szárított zúzott vanília - 1/8 tk.
• Só – egy csipetnyi.

Hogyan készítsd el kedvenc fagylaltodat főtt sűrített tejből tejszín nélkül

Vegyünk egy magas szélű edényt, és töltsük meg tejjel. A sűrített tejet feloldjuk benne, és felforraljuk. Hagyja forralni körülbelül 15 percig, és amint a keverék sűrűsödni kezd, vegye ki az edényt az égőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

A masszát vaníliakivonattal ízesítjük, megsózzuk, és természetes körülmények között lehűtjük, és csak ezután helyezzük az otthoni hűtőszekrény leghidegebb helyére. A teljes kikeményedési idő legfeljebb 3 óra. A keveréket kiszedjük, egy spatulával elkeverjük és még egy órára a fagyasztóba tesszük.

A főtt sűrített tejből készült, otthon beszerzett fagylalt íze olyan finom és kellemes, hogy ha egyszer kipróbálod, többé nem lesz kedved mást vásárolni!

A házi készítésű desszert önmagában is drága ajándék. A kínálatban felkínált tejszínes vagy anélküli fagylaltreceptek bármelyikének felhasználásával minden vendéged a legfinomabb finomsággal kedveskedhet különösebb ráfordítás nélkül. Így felkészülhet arra, hogy hízelgő véleményeket hallgasson fenomenális kulináris képességeiről, és elkezdje főzni a finomság következő adagját...

Nikolai Shuisky elmondta nekem ezt a csodálatos, egyszerű házi tojásmentes fagylalt receptet, én elkészítettem, lefotóztam és megosztom veletek. Valójában egyszerűen elkészítik, de nagyon finom és természetes!

A nevem Nikolai, 10 éve vagyok vegetáriánus. Köszönöm szépen az oldalt és a recepteket. Összetételében és elkészítésében nagyon egyszerű, nagyon világos és áttekinthető. Többféle ételt is kipróbáltunk, minden bevált és tetszett.

Egy egyszerű receptet szerettem volna ajánlani egy tojás nélküli házi vegetáriánus fagylalthoz. A boltokban kaphatók szinte mindig tartalmaznak nem vegetáriánus adalékanyagokat, például az E471-et, és az összetételük teljesen inspiráló.

Vegetáriánus házi fagylalt sűrített tejjel

Ez a fagylalt tejfölből és sűrített tejből készül. Íme, amit Nikolai ír:

Bármilyen tejföl: kipróbáltuk házi és bolti 10-15%-osat is - még működik. A fagylalt nagyon finom és természetes. Kívánság szerint szentjánoskenyér, gyümölcs, dió stb. is hozzáadható, de mi így is szeretjük

20%-os tejföllel készítettem - remek lett, de szerintem nem érdemes kevesebb zsírt használni, különben jeges darabokat fogsz érezni.

Összetett:

• 500 gramm házi vagy bolti tejföl (vagy tejszín)
• 1 doboz (380 g) sűrített tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• választható (opcionális): szentjánoskenyér vagy kakaó, eper, dió vagy egyéb adalékok

Házi készítésű fagylalt recept sűrített tejjel:

1. Keverjük össze a tejfölt és a vaníliás cukrot.

   

2. Adjunk hozzá sűrített tejet ().

   Tejföl sűrített tejjel

3. Az egészet mixerrel felverjük.

   Fagylalt készítés tojás nélkül

4. Öntse a keveréket formákba. Használhat poharakat, szilikon formákat stb. A fagylalt egy részét edényben készítettem.

   

5. A többit eperrel (turmixgépben darálva) és szentjánoskenyérrel (kakaópótló) kis formákba töltjük.

   Eper és csokoládé fagylalt készítése

6. Dermedésig fagyasztóba tesszük (ha kicsik a formák, akkor nem kell kevergetni, ha nagyok, akkor fagyasztás közben érdemes többször átkeverni, hogy a késztermék állaga puhább legyen, jégmentes legyen. kristályok, különösen, ha a tejföl nem elég zsíros).

   

Ez minden! Házi készítésű fagylaltunkat most kihűtött fagylaltos tálakba kenheted, és dióval, gyümölcsökkel és mentalevéllel díszítheted. Önthetünk még szirupot vagy lekvárt, folyékony mézet, szórhatunk meg reszelt csokival, általában sok lehetőség van, minden esetben finom lesz. És ha a tejfölt túróval helyettesíted, az menni fog.

Nagyon tetszett a recept, sokszor készítek belőle olyan finom ételt.

Fagylalt tojás nélkül

Ui.: Ha neked is tetszett ez a recept, ne felejtsd el, hogy ne maradj le az új finom ételekről.

Jó étvágyat kívánunk!

Julia a recept szerzője