Hering vajjal, ahogy hívják. Hogyan készítsünk heringolajat otthon: recept fényképpel

Ha uzsonnás asztalt készít, vagy azon töpreng, hogy mit nassoljon, érdemes egy olyan egyedi ételre fordítania a figyelmet, mint a heringvaj. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kellemes ízű, és méltó alternatívát teremt a megszokott sajtokhoz, pástétomokhoz.

Sajátosságok

A heringvajnak is nevezett heringfalat nem olyan elterjedt, mint például a sajt és a fokhagyma kombinációja, de nem kevésbé ízletes. A heringolajból szendvicset, szendvicset, töltött tojást, palacsintát, süteményt vagy pita kenyeret, valamint egyéb rágcsálnivalókat készítenek.

Ha az anyagot egy cukrászzacskóba teszed, gyönyörűen díszíthetsz salátát vagy más ételt. A vaj hűtve és szobahőmérsékleten is egyformán finom főzés után. Bár jobb, ha a pasztát legalább harminc percig állni kell. A snacket általában zárt edényben tárolják a hűtőszekrényben.

A hal egyébként bármi lehet: sózott, füstölt vagy akár főtt, alacsony kalóriatartalmú ételekhez. A felhasznált összetevők tetszés szerint változtathatók – adjunk hozzá különböző zöldségeket, kombináljunk friss fűszernövényeket vagy válasszunk különböző mustárfajtákat. A heringvajat jobb ropogós kenyérre tálalni. A hering kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy vegyi hulladék ne rontsa el. Ez azt jelenti, hogy csak olyan megbízható szállítóktól vásárolja meg, akik képesek biztosítani a szükséges tanúsítványokat. A felület legyen egyenletes, szép színű és rozsdafoltoktól mentes. A hering frissességét a hús állapota határozza meg - rugalmasnak kell lennie, amit a hasi terület megnyomásával ellenőriznek. Egyébként érdemes tejes mintát választani, ami lédúsabb, húsosabb.

Száz gramm heringolaj kalóriatartalma megközelítőleg 365 kilokalória. Az azonos tömegű termék 39,2 gramm zsírt, 10,3 gramm fehérjét és 1,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Legjobb receptek

A heringolaj klasszikus receptje 150 gramm enyhén sózott hering, 170 gramm vaj, valamint öt ág kapor és petrezselyem felhasználását igényli. Ezen kívül jól jön a só és a bors. Egyébként, ha szeretnéd, választhatsz más zöldeket is, a bazsalikomtól az édesköményig, vagy kombinálhatsz több fajtát is. A gyógynövényeket hideg víz alatt megmossuk, majd papírtörlővel megszárítjuk. A szárakat el kell dobni, a fennmaradó részeket pedig finomra kell vágni.

A következő szakaszban a heringet meg kell szabadítani a bőrtől, és el kell távolítani a belsejét. Ezután a halat a csap alatt megmossuk, és papírtörlővel meg is szárítjuk. A filét el kell választani a gerinctől, majd csipesszel el kell távolítani a csontoktól. A kapott heringet apró darabokra vágjuk. Ez a szakasz egyébként helyettesíthető kész filé vagy akár haldarabok vásárlásával.

A jó minőségű lágy vajat is apróra vágjuk. Ezután tegye az összes hozzávalót a turmixgép edényébe: fűszernövényeket, halat és olajat. Addig kell őket feldolgozni, amíg egységes paszta nem keletkezik. A kész ételt sózzuk és megszórjuk fekete borssal. Kívánság szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat.

Ezt az előételt egy kicsit bonyolultabbá teheti tojás és mustár felhasználásával. Az összetevők listáján szerepel egy hal, egy teáskanál mustár, 200 gramm vaj, egy evőkanál citromlé, egy tojás és egy csokor friss kapor. Érdemes pácolt vagy enyhén sózott heringet választani, és bármilyen mustárt használhatunk. A halat ugyanúgy dolgozzuk fel, mint az előző receptben, majd darabokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük és apróra vágjuk.

Helyezze a halat, a tojást, a vajat, a mustárt és a citromlevet a turmixgép edényébe. A keverék feldolgozása körülbelül 2 percet vesz igénybe, és ha heringdarabok maradnak benne, az még jobb. A finomra vágott zöldeket evőkanállal egyszerűen belekeverjük az olajba, majd a terméket üvegedényekbe helyezhetjük, és hosszú ideig hidegen tárolhatjuk. Ez a recept egyébként kiegészíthető egy gerezd fokhagymával vagy egy kis fej lilahagymával.

Van egy érdekes recept a sárgarépával készült hering snackhez. Szüksége lesz egy nagy zsíros halra vagy néhány kicsire, két-három kis sárgarépára és egy rúd vajra. A sárgarépát lereszeljük vagy enyhén feldolgozzuk egy turmixgépben. Az elkészített halat darabokra vágjuk, majd a sárgarépához adjuk. Az egészet turmixgépben újra felverjük, majd evőeszközök segítségével puha vajjal összekeverjük.

Az olaj lehűlés után használható.

A heringvaj olvasztott sajttal nagyon finom. Az elkészítéshez szüksége lesz egy zsíros heringre, egy csomag ömlesztett sajtra, egy brikett vajra, körülbelül tíz gramm szemcsés mustárra és egy kis fekete borsra. A heringet megtisztítják a bőrtől, a belsőségtől és a csontoktól, majd darabokra vágják. Ekkor a kockára vágott vajat szobahőmérsékletre melegítjük. Az ömlesztett sajtot szintén apróra vágjuk, a halat turmixgépben dolgozzuk fel. A következő szakaszban a fennmaradó komponenseket hozzáadják a tálhoz, az anyagot a kívánt konzisztenciára, azaz pasztaszerűre aprítják.

A vajhoz és a sajthoz létezik még összetettebb recept. Az elkészítéshez el kell készítenie egy közepes sótartalmú heringet, 200 gramm ömlesztett sajtot, két vagy három szelet búza kenyeret, egy hagymát, 100 gramm vajat, 80 gramm diót, két gerezd fokhagymát, egy kis csokor fűszernövényt. és pár teáskanál fűszerkeveréket, például köményt, fekete borsot és koriandert.

Az elkészített halat apró darabokra vágjuk. A zsemlemorzsát 10 percig melegített vízben vagy tejben áztatjuk, majd a felesleges folyadék eltávolítása után villával meg kell dolgozni a keveréket. Az összes komponenst egy turmixgép tálba helyezzük, és addig őröljük, amíg egy pasztaszerű anyag meg nem jelenik. A rozskenyér szeleteket vajjal kell megkenni, és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Végül a heringolajhoz tehetjük sajtot és sárgarépát is. A heringet megtisztítjuk és darabokra vágjuk, a főtt sárgarépát pedig a legkisebb reszelőn lereszeljük. A vajat turmixgépben összekeverjük a sajttal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig folytatjuk a feldolgozást, amíg pasztát nem kapunk. A kényelem kedvéért cukrászzacskóba helyezve szendvicseket, tortákat vagy kis szendvicseket készíthet. Az előételeket zöldekkel és olajbogyóval díszítik.

A híres TV-műsorvezető Julia Vysotskaya saját recepttel rendelkezik a heringolaj készítéséhez. A sózott hering felén kívül el kell készítenie egy tojást, egy csomag vajat, egy teáskanál mustárt és két evőkanál citromlevet. Ha szeretné, változatossá teheti a receptet friss kaporral. Míg a vaj szobahőmérsékleten megpuhul, a filét megtisztítjuk minden felesleges résztől. A heringet nagyon finomra kell vágni, gyakorlatilag darált húsba kell darálni.

A kemény tojást villával közvetlenül összetörjük, majd vajjal, hallal és mustárral összekeverjük. Az anyag összekeverése után citromlevet kell önteni. A kisodort fóliát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, ráterítjük a vaj felét, és egyfajta kolbászt formázunk belőle. Ugyanezt kell tennie az összetevők második felével.

A kész vajat hűtőszekrényben tároljuk, és Borodino kenyérrel, krutonnal vagy pirítóssal tálaljuk.

Főzéskor olyan népszerű terméket használhat, mint a spenót. Az összetevők listáján 250 gramm halfilé, pár tojás, egy csokor spenót, egy sárgarépa, pár evőkanál olívaolaj, öt hagyma, 200 gramm vaj és egy evőkanál mustár szerepel. A spenótot megmossuk, felaprítjuk, majd olívaolajon megpirítjuk.

A sárgarépát körülbelül fél órán át főzzük, majd apróra vágjuk. Ekkor a vaj megpuhul, és a tojás keményre fő. Először a halat, a tojást, a sárgarépát és a spenótot turmixgépben dolgozzák fel. Majd kézzel belekeverjük a mustárt, a vajat és az apróra vágott hagymát. A heringolaj tálalásához fokhagymás krutonokat sütnek, a kompozíció tetejét kemény sajtszeletekkel és friss salátával díszítik.

Az érett alma hozzáadásával készült snack finom és szokatlan ízű lesz. Az elkészítéshez egy heringet, két csomag vajat, egy almát és két csomag ömlesztett sajtot kell elkészítenie. A vaj szobahőmérsékleten felolvad, az almát meghámozzuk, a közepétől megszabadítjuk és kis reszelőn lereszeljük. A heringet megtisztítják a belsőségtől, a héjától és a magvaktól, majd darabokra vágják. A sajtot is le kell reszelni, de előtte a kényelem kedvéért hűtőben tarthatjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben feldolgozzuk, majd szükség esetén sózzuk vagy borsozzuk. Tálalás előtt érdemes a vajat egy ideig hűtőszekrényben tartani.

A kész vajat kényelmesen kolbászba formázzuk, és fóliába csomagoljuk. Akkor sokkal könnyebb lesz vágni. Egyébként, amikor otthon kell vajat készíteni, a bolti heringet a jobb íz érdekében előre beáztathatjuk tejbe. Kevésbé lesz sós, de lágyabb. A halnak körülbelül két órán át a tejben kell maradnia, és teljesen be kell fednie folyadékkal.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a heringolajat mustárral és tárkonnyal, nézze meg a következő videót Julia Vysotskaya-tól.

A heringvaj egy nagyon gyorsan elkészíthető elemi előétel, amelyet pirítósra kenve, salátával, vagy csak úgy tálalhatunk önálló előételként. A heringolajos szendvics nem csak erős italokhoz illik, hanem az ebéded részévé is válhat, hiszen az egész heringgel ellentétben a benne lévő olajat sokkal könnyebben magaddal viheted és felhasználhatod. Egyszóval nem étel, hanem teljes ideál. Főzzünk!

Heringolaj - klasszikus recept

Hogy megóvja magát és vendégeit a kellemetlen meglepetésektől, az olaj elkészítése előtt ellenőrizze, hogy a halfilé nem maradt-e bordacsontja. Ha vannak, távolítsa el őket. A megtisztított filét egy turmixgép tálba tesszük, és puha vajjal pürésítjük. Ha nincs turmixgépünk, akkor a halat és a vajat átpasszírozhatjuk egy húsdarálón, de ha nem megy a húsdaráló, akkor villával törjük simára a hozzávalókat. Itt ér véget a heringolaj elkészítése, megvan az alap, amit ízlés szerint saját adalékokkal bővíthetsz. Kezdje egyszerű összetevőkkel, például friss fűszernövényekkel és frissen őrölt borssal.

Ízletes heringvaj sárgarépával

Ez a heringvajas recept sárgarépát és majonézt tartalmaz – az előbbi egy kis színt és édességet ad az ételnek, az utóbbi pedig lágyítja a vajat.

A meghámozott sárgarépát forraljuk fel teljesen, de ne pürésítsük. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, mustárral és majonézzel összekeverjük. A heringet olajjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk, vagy egyszerűen csak villával pépesítjük, így pürésíthető masszát kapunk. Adjunk hozzá heringolajat a sárgarépa keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ha az előétel túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá még olajat. Ellenőrizzük az olaj sósságát is – ha a hering nem volt elég sós, egy kis csipet sóra lehet szükség.

Házi készítésű heringvaj olvasztott sajttal

A majonéz mellett az ömlesztett sajt segíthet a vaj lágyabbá és ízletesebbé tételében. Ne féljen a halfiléhez adni – remek párost alkot.

• ömlesztett sajt - 135 g;
• vaj - 180 g;
• tej - 50 ml;
• fél citrom leve és héja;
• piros paprika - 2 g;
• füstölt hering filé - 230 g;
• zöld.

A szobahőmérsékletű vajat a krémsajttal és a tejjel simára és habosra keverjük. Az olajat összekeverjük a citrom héjával és levével, adjunk hozzá egy csipet pirospaprikát és apróra vágott fűszernövényeket. A kicsontozott füstölt heringfilét villával összetörjük, és összekeverjük a vaj-sajtos keverékkel. Kóstoljuk meg az olajat, és adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket.

Hogyan készítsünk heringolajat?

A vaj textúrájának növelése érdekében összekeverheti apróra vágott friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Az előétel egy partin külön tányéron, előre elkészített krutonnal vagy kekszekkel körbevéve tálalható, így minden vendég megépítheti saját szendvicsét heringvajjal.

• vaj - 187 g;
• hering filé - 90 g;
• édes paprika - 40 g;
• lila hagyma - 40 g;
• zöld;
• tej vagy tejszín - 30 ml.

A heringfilét megtisztítjuk a maradék bordacsontoktól, és turmixgéppel a puha vajjal és a tejszínnel együtt elkeverjük. A fűszerpaprikát és a hagymát külön-külön felaprítjuk, az olajhoz adjuk a zöldségeket, és puhára tálaljuk, vagy fél órát a hűtőben dermedni.

Még mindig nem tudni, hogy valójában ki találta ki ezt a sós és könnyen elkészíthető harapnivalót. A külföldi analógok között van például a szardellapaszta, amelyet először Franciaországban gyártottak, és inkább a hal tartósításának és sózásának módjaként idézték (a recept zúzott tetemeket, kiváló minőségű növényi olajat és fűszereket használ ecettel). Az orosz heringolaj azonban egészen más összetételében és aromájában is. Sőt, ez nem egy tartósítási módszer vagy szószok hozzáadása, hanem egy meglehetősen elterjedt eredeti, független snack, amelyet széles körben használnak a posztszovjet térben.

Klasszikus recept

Biztosan létezik. És minden más csak egy adott téma variációja. És hadd érveljenek a válogatós kritikusok, hogy a szovjet években a heringolajat nem az első frissességű halból és ugyanabból a vajból készítettek, amely bőséges volt az élelmiszeriparban (vagyis tulajdonképpen termelési hulladékból). Mégis vitatható, hogy ez az előétel nem egy ünnepi asztalt tett változatosabbá, és nem egy baráti társaságot biztosított minőségi és egyszerű előételhez. De hagyjuk ma figyelmen kívül a gyári heringolajat, és koncentráljunk a házi készítésűre. Itt a termékek egyértelműen frissek lesznek, csak Ön személyesen választja ki és vásárolja meg. Tehát itt van egy klasszikus recept ehhez a snackhez. De először a paszta összetételéről.

Hozzávalók

Minden, ami a házi heringolaj elkészítéséhez szükséges, mindig elérhető a piacon vagy a szupermarketben. Veszünk két vastag heringet (semmi körülmények között ne vegyünk befőttet, még saját levében sem, mégpedig két hordósós halat) és egy csomag jó tehénvajat (legalább 72%-os zsírtartalmú, lehetőleg Vologda). A többi adalékanyagról egy kicsit később fogunk beszélni.

A főzés egyszerű!

1. A heringet megtisztítjuk a bőrtől és a nagy csontoktól. Természetesen kész filét is vehetünk, de így nem leszünk 100%-ban biztosak a termék frissességében, hiszen az ilyen filét ecetes áztatással készítjük a hosszabb eltarthatóság érdekében. A sózott halat úgymond a frissesség első szakaszában (ez egyben az utolsó is, ahogy a klasszikus mondta) vesszük.
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből: legyen puha, de ne olvadjon meg.
3. Az általunk személyesen elkészített filét kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón (haladóbb szakácsok számára van ilyen eszköz a konyhában turmixgépként).
4. Az őrölt filét a puha vajjal alaposan összekeverjük, és egy spatulával addig verjük, amíg bolyhos masszát nem kapunk.
5. Nem kell hozzá só, bors ízlés szerint. A hordós hering önmagában is meglehetősen fűszeres termék. Ezért a heringolaj klasszikus recept szerinti elkészítéséhez nincs szükség további adalékokra. Csak nagyon le kell hűteni (de nem lefagyasztani) a hűtőben, hogy egy darab kenyérre kenhető legyen, mint a közönséges vaj, és nassolnivalóként tálalható legyen.

Sárgarépával

A „Heringolaj elkészítése” téma variációi két kis sárgarépa segítségével folytathatók. Fel kell főzni és meg kell hámozni (egyébként van egy hasonló recept, amihez nyers sárgarépát használnak alapanyagként). Tegye az előkészített gyökérzöldséget egy turmixba, és őrölje meg. A heringet az első recept szerint elkészítjük, és ebben a készülékben is felaprítjuk. De a tehénvajat kézzel kell belekeverni. A tésztát lehűtjük, és kenyérre kenjük.

Mustár plusz tej

Ennek a receptnek a titka az, hogy a heringet előzetesen tejbe kell áztatni. Az elkészített és megtisztított halat egy tál tejbe tesszük, és pár órát állni hagyjuk. Ezután vegye ki, és törölje le egy papírszalvétával. A filét turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. Adjunk hozzá egy kis forró mustárt (nem francia és főleg nem amerikai sült krumpli: sok ecet van, és nem elég fűszeres). Turmixgépben keverjük össze a vajjal. Kevés friss kaprot tehetünk bele: kiemeli a halas ízt. De meg lehet csinálni zöldek nélkül is. Tegye a keveréket a hűtőbe, és hagyja egy kicsit megszilárdulni. Az étel önmagában is tálalható kistányéron, de tésztakosárkák, szendvicsek vagy egyéb büfétermékek töltelékeként is használható.

Brezsnyev stílusban

Azt mondják, hogy ezt a fajta tojásos heringvajat a kedves Leonyid Iljicsnek készítették, és nagyon büszke volt arra, hogy ezt a receptet hosszú évekig megőrzik. A fő készlethez (hering és vaj) adjunk hozzá pár főtt tojást és egy kis gerezd fokhagymát, egy lilahagymát és apróra vágott fűszernövényeket (petrezselymet kaporral). A pikantéria kedvéért - egy kis enyhe mustár. Mindent alaposan ledarálunk (modern módon lehet turmixgépet használni, de korábban mindent lereszeltünk és húsdarálóban darálunk), simára gyúrjuk, kihűtjük és tálaljuk.

Eredmények

Amint látja, nincs semmi nehéz ízletes és aromás heringolajat készíteni saját kezűleg. Tipp: beleforgathatod kolbászba, és például ételfóliába tekerheted. Ebben a formában sokáig eláll a hűtőben, és egy egész hétig finom szendvicsekkel örvendeztetheti meg családját.

A heringolaj kiváló megoldás szendvicsekhez. Különböző módon elkészíthető: a klasszikus változatban a heringet egyszerűen vajjal aprítják, de kívánság szerint ömlesztett sajtot, fűszereket és akár sárgarépát is hozzáadhat a fő összetevőkhöz.

Hogyan készítsünk heringolajat otthon?

A heringolaj, amelynek receptjeit az alábbiakban mutatjuk be, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az eredmény egy nagyon étvágygerjesztő massza. Használható szendvicsekhez, tojás töltéséhez vagy eklér töltelékhez.

1. Ha azt szeretné, hogy heringdarabok jelenjenek meg az olajban, akkor jobb, ha nagy lyukú rácson passzírozza át, vagy apróra vágja.
2. Homogén pasztaszerű massza előállításához jobb, ha az összes komponenst turmixgépben őröljük.
3. Az olajat szobahőmérsékleten kell használni, nem szükséges speciálisan lágyítani vagy melegíteni, jobb, ha előre kiveszi a hűtőszekrényből.

Heringolaj otthon - klasszikus recept

A heringolaj egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt elkészítsen egy sós snacket. Ehhez csak 2 összetevőre lesz szüksége - puha vajra és heringre, alaposan kimagozva. De még ha apró csontok is maradnak, ez nem probléma az őrlés után, nem érezhető a masszában.

Hozzávalók:

• vaj - 200 g;
• hering filé - 100 g.

Készítmény

1. Tegye a halfilét és az olajat egy turmixgép tálba.
2. A keveréket simára őröljük - a klasszikus heringolaj készen áll!

Heringvaj olvasztott sajttal - recept

A heringvaj nagyon gyengéd és hihetetlenül étvágygerjesztő snack. Bármilyen ömlesztett sajtot használhat ehhez, de célszerűbb pépes sajtot használni, akkor a késztermék állaga lágyabb lesz. A készterméket tiszta edénybe helyezzük, fedővel lefedjük és hidegen tároljuk.

Hozzávalók:

• enyhén sózott hering - 1 db;
• vaj - 200 g;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• fűszerek.

Készítmény

1. A heringtetemet megtisztítják, elválasztják a filét a csontoktól és a bőrtől.
2. A szobahőmérsékletű vajat kockákra vágjuk.
3. Tegye a heringet egy turmixgép tálba, és pürésítse.
4. Hozzáadjuk a vajat, a sajtot és mindent simára darálunk.
5. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket a heringolajhoz, és keverjük össze.

Heringolaj sárgarépával - recept

A sárgarépával készült heringolaj kellemes narancssárga színű, nagyon étvágygerjesztő és aromás. A sárgarépát nyersen vagy főzve adhatjuk a snackekhez. De fontos gondoskodni arról, hogy a nyers sárgarépát alaposan felaprítsák. Kívánt esetben a kész előételhez hozzáadhat egy kis kaprot.

Hozzávalók:

• közepes méretű enyhén sózott hering – 3 db;
• sárgarépa - 3 db;
• vaj - 200 g.

Készítmény

1. Először a sárgarépát turmixgépben őröljük.
2. Hozzáadjuk a darabokra vágott halfilét, és együtt pürésítjük.
3. Olajba tesszük.
4. A keveréket ismét simára őröljük.
5. Ezt követően a narancsos heringolaj készen áll a tálalásra.

A heringolaj olyan, mint a vörös kaviár

A kaviárhoz használt heringolaj különbözik a valódi vörös kaviártól, de ízében és megjelenésében nagyon hasonlít rá. Ez a massza nagyon kényelmesen használható szendvicsekhez, eklér és omlós kosarak töltéséhez. Nos, ha akarod, tehetsz a tetejére néhány natúr tojást, az ilyen falatok fognak először leszállni az asztalról!

Hozzávalók:

• hering – 1 db;
• nagy főtt sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• vaj - 200 g.

Készítmény

1. A főtt sárgarépát, a heringfilét, a sajtot és a vajat húsdarálón engedik át.
2. A masszát jól összekeverjük.
3. Az így kapott heringolajat szendvicsekre kenjük és tálaljuk.

Hering olaj tojással

A heringolajat, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, főtt tojás hozzáadásával készítik. A kapott massza kissé hasonlít a darált húshoz. Egyszerűen nassolnivalóként tálalható, tojást tölthetünk vele, vagy hagyományosan szendvicsekre kenhető. Használat előtt a kész masszát egy órára hidegbe tesszük.

Hozzávalók:

• hering filé - 500 g;
• főtt tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors

Készítmény

1. A heringolaj elkészítése úgy kezdődik, hogy az összes összetevőt kockákra vágjuk, és egy turmixgép tálba helyezzük.
2. Péppé őröljük őket.
3. Hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és ismét jól felverjük a heringolajat.

Heringvaj almával

A hering almával, citrommal és fűszerekkel egy nagyon finom falat, amelyet otthon mindenki biztosan élvezni fog. Hozzá illik, de egyszerűen kenyérrel is fogyaszthatjuk. A receptben szereplő citromlé mennyiségét ízlése szerint kell beállítani.

Hozzávalók:

• hering filé - 200 g;
• vaj - 120 g;
• kis zöld alma és citrom - 1 db;
• koriandermag, kapor, mustármag - ½ teáskanál.

Készítmény

1. A mustár-, kapor- és koriandermagot száraz serpenyőben körülbelül egy percig pirítjuk, majd mozsárban megdaráljuk.
2. Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját.
3. Csavarjuk ki a citrom levét.
4. A meghámozott almát apró kockákra vágjuk, és citromlével felöntjük.
5. A heringfilét nagyon finomra vágjuk.
6. Az összes elkészített hozzávalót lágy vajjal összekeverjük és tálaljuk.

Rózsaszín lazac hering olaj

A heringolajat nemcsak rózsaszín lazacból, hanem rózsaszín lazacból is készítheti otthon. Sózva is használhatod, de jobb, ha magad sózod, mert egyáltalán nem nehéz. A kész massza enyhén narancssárga árnyalatú lesz, nagyon hasonlít a boltokban kapható kenőanyagokhoz, csak ebben az esetben kizárólag természetes termékről van szó.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé bőrrel – 600 g;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• só - 4 teáskanál;
• vaj - 150 g;
• francia mustár - 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 teáskanál;
• citromlé - ízlés szerint.

Készítmény

1. A sót cukorral elkeverjük, és a keverékkel a halra dörzsöljük.
2. Fedővel ellátott edénybe tesszük és két napra hidegre tesszük.
3. A sózott hal bőrét eltávolítjuk, a csontokat eltávolítjuk, a filét kockákra vágjuk.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és botmixerrel pürésítjük.
5. A kapott masszát hidegen tároljuk.
6. Amint a heringolaj megkeményedik, készítsünk szendvicseket és tálaljuk.

Szereted a heringet, de nem tudod, hogyan készíts otthon heringolajat? Megmondom őszintén: elképesztően egyszerű elkészíteni, és ami a legfontosabb, az ízét magadhoz tudod igazítani, ami nem mondható el egy bolti termékről. A lényeg, hogy legyen kéznél hering és minden további hozzávaló. Ők azok, akik változatossá teszik az uzsonna ízét. Hozzáadhat: sárgarépát, ömlesztett sajtot, olajbogyót, majonézt, tejfölt.

Ma 3 nassolnivalót készítünk. Az első lehetőséget a klasszikus recept szerint készítjük el, ahol csak a fő termékek lesznek jelen. A második lehetőségnél mustár hozzáadásával tesszük fűszeressé az előételt, a harmadikban pedig olajbogyót tettem bele, ezek adják az előételnek kifinomultságot, pikantériát. A kenhetőt kis szendvicsek, bruschetták formájában vagy mini szendvicsre tálalhatjuk a vendégeknek, szerintem nem mindennapi formában is érdekelni fogják a heringet.

Klasszikus heringolaj recept

A darálthús íze nagyon egyszerű, de finom. Tálaljuk fekete kenyérre, forró borscsra, burgonyával, vagy csak uzsonnára. Ebben a receptben nem adunk hozzá más termékeket, mert a hering és a vaj egyszerű kombinációja nagyon finom lesz.

Hozzávalók

• Hering – 0,5 db.
• Vaj - 100 g.
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Készítmény

Először meg kell hámoznunk a heringet. Először a hasát vágjuk le, szedjük ki az összes hulladékot és jól öblítsük le folyó víz alatt. Az egyik filét késsel levágjuk, megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól. Ezután vágja apró darabokra.

A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. Ha siet, akkor 30 másodpercig mikrohullámú sütőben sütheti.

A halat turmixgéppel homogén masszává verjük.

Adjuk hozzá a halkeveréket az olajhoz, ízesítsük őrölt fekete borssal, és keverjük össze egy kanállal.

Tegye át a kenetet egy szószos tálba. Jó étvágyat!

Heringvaj olvasztott sajttal és mustárral

Ez egy snack a fűszeres ízek szerelmeseinek. 2 féle mustárt teszünk bele, az egyik fűszeres, a másik szemcsés. Az ömlesztett sajt finom sajtízt és kellemes állagot ad. Az összes hozzávalót turmixgéppel összekeverjük, ami nagyban megkönnyíti a munkánkat. A boltok polcain biztosan nem fogsz találni ilyen kenhetőt, mert annyira finom, hogy nem tudod elszakadni tőle.

Hozzávalók

• Heringfilé – 1 db.
• Vaj - 50 g.
• Forró mustár – 0,3 teáskanál és bab – 1 teáskanál
• Ömlesztett sajt - 1 db.

Hogyan kell főzni a darált húst

1. Vágja fel a halfilét darabokra, és tegye egy turmixgép tálba, és aprítsa fel.

2. Egy tálba tegyünk 2 féle mustárt, és ömlesztett sajtdarabokat, puha vajat, és turmixgéppel még párszor keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

3. A kenhetőt szendvics formájában tálaljuk! Legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben. Jó étvágyat!

Hering olaj olívabogyóval

Ez az opció nagyon ízletesnek és kifinomultnak bizonyul. Végül is mi lehet finomabb, mint a hal és az olívadarabkák kombinációja, amelyek harmonikusan kiegészítik az előételt és pikáns ízt adnak. Ez a kenőcs bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók

• Heringfilé – 1 db.
• Vaj - 50 g.
• Majonéz - 1 evőkanál
• olajbogyó - 10 db.

Készítmény

1. A halat megtisztítva vettem, így feldaraboljuk, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.

2. A vajat kissé megpuhítjuk, hogy jól keveredjen a többi termékkel.

3. Vettem kimagozott olajbogyót, darabokra vágtam.

4. Keverjük össze a halat vajjal, egy kanál majonézzel és olívadarabokkal. Az egészet villával összeturmixoljuk, de bizonyos esetekben nem turmixgéppel, az olajbogyó darabos maradjon.

5. A kész darált húst keksre vagy kenyérre kenve tálaljuk. Jó étvágyat!

1. A heringnek frissnek és jó minőségűnek kell lennie.

2. Ha a hal túl sós, adjunk hozzá még vajat, sajtot vagy zöldségeket.

3. Hozzáadjuk a halatésztához: sárgarépa, zöldborsó, kapribogyó, tejföl, fűszerek, friss fűszernövények, hagyma, fokhagyma.

4. A szendvicseket díszíthetjük egy szál friss petrezselyemmel vagy kaporral, egy szelet citrommal vagy áfonyával.

5. Ha finomabb állagot szeretnénk, egy főtt csirke tojást is adhatunk hozzá.

6. A házi kenetet legfeljebb 3 napig tárolhatjuk hűtőszekrényben, lehetőleg zárt műanyag edényben, hogy a szag ne terjedjen át a hűtőszekrényben, és a darált hús ne szívja magába az idegen szagokat.

Ebben a receptben megtanulta: hogyan kell elkészíteni a heringolajat otthon, remélem, a legjobb megoldást választotta magának.

Nézze meg a videót: