Kandungan kalori irisan daging buatan sendiri per 100 gram. Berapa banyak kalori dalam potongan daging: resep diet
Potongan daging merupakan hidangan yang cukup berkalori tinggi dan jarang digunakan dalam diet sehat. Namun, hidangan ini bisa berupa makanan dan rendah kalori. Untuk menikmati cita rasa irisan daging dan menjaga bentuk tubuh Anda, disarankan untuk memilih daging sapi atau domba tanpa lemak dan tidak makan daging babi. Daripada menggoreng, disarankan untuk memasak hidangan dalam double boiler, slow cooker, atau oven. Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam irisan daging atau menggunakannya sebagai lauk.
CERITA PENURUNAN BERAT BADAN DARI BINTANG!
Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badannya:“Berat badan saya turun 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya baru menyeduhnya di malam hari…” Baca selengkapnya >>
Komposisi irisan daging dari berbagai jenis daging
Secara umum perbandingan BJU dalam irisan daging disajikan dengan perbandingan sebagai berikut:
BJU dalam irisan daging
| Jenis daging | Komposisi, manfaat dan bahaya masing-masing elemen |
| Daging sapi | Daging sapi mengandung sejumlah besar protein dan zat besi lengkap, yang membuat tubuh manusia jenuh dengan oksigen, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem hematopoietik. Vitamin B12 membantu menyerap zat besi dengan cepat dan penuh. Jenis daging yang dimaksud banyak mengandung kolagen yang merupakan salah satu bahan “pembangun” ligamen interartikular. Kadar zinc yang tinggi membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh manusia dan memperkuat pertahanan. Tapi daging sapi mengandung kolesterol, yang merupakan penyebab berkembangnya patologi kardiovaskular. |
| Babi | Daging babi mengandung sejumlah besar magnesium dan seng, yang penting untuk fungsi jantung normal. Lisin tingkat tinggi memastikan pembentukan jaringan tulang. Berkat selenium dan asam arakidonat, seseorang terbebas dari depresi, dan sel-sel tubuh diperbarui. Namun daging jenis ini, seperti daging sapi, banyak mengandung kolesterol dan ditandai dengan kadar histamin yang tinggi. Ini menyebabkan berbagai reaksi alergi dan proses inflamasi pada kulit. |
| Ayam | Daging ayam memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, menormalkan kadar kolesterol, dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro. Ayam membantu mengurangi keasaman lambung |
| daging domba | Daging domba mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan jenis daging lainnya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk digunakan oleh mereka yang menderita anemia. Selain itu, daging mengandung banyak vitamin PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Daging domba kaya akan unsur makro seperti kalsium, kalium, natrium, fosfor. Fluorida yang terkandung dalam daging domba membantu melawan kerusakan gigi dan menjaga kondisi gigi tetap baik. |
| Turki | Protein daging kalkun 95% mudah dicerna dan mengandung sedikit kolesterol. Ini mengandung banyak potasium dan asam tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular. Kadar fosfornya sama dengan ikan. Oleh karena itu, diindikasikan untuk mencegah masalah persendian. Seng membantu pria menghilangkan masalah seksual |
| Ikan | Keunggulan potongan ikan adalah ikan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang tidak ditemukan pada produk lain. Zat-zat ini menurunkan kadar kolesterol darah, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ikan dengan kandungan lemak rendah membantu menormalkan berat badan. Namun seringkali ditemukan garam logam berat dan zat beracun pada jaringan dan organ ikan sungai dan laut, sehingga mencemari air tempat mereka hidup. |
Konten kalori
Untuk menghitung kalori dalam irisan daging dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan bahan pembuatannya dan metode memasaknya. Tabel tersebut menunjukkan data jumlah kilokalori per 100 g berdasarkan fakta bahwa 1 buah dalam bentuk jadi memiliki berat sekitar 60 gram.
Kandungan kalori irisan daging goreng
Potongan daging yang digoreng dengan minyak dianggap paling berkalori tinggi.
Jenis potongan daging | kkal per 100 gram | Kandungan kalori per potong |
Dari daging babi | ||
Daging sapi | ||
Dari daging babi dan sapi | ||
Daging giling buatan sendiri | ||
Hati sapi | ||
Fillet kalkun | ||
Bakso dengan nasi | ||
Dari daging cincang dengan zucchini | ||
Bola ayam | ||
Bola babi | ||
Daging sapi | ||
Ayam Kiev | ||
Dari dada ayam | ||
Dari domba | ||
Asinan kubis yang dilapisi tepung roti | ||
Dari kembang kol | ||
Soba | ||
Dari oatmeal |
Kandungan kalori irisan daging kukus
Kandungan kalori dari hidangan kukus jauh lebih rendah dibandingkan dengan irisan daging goreng.
Prinsip menyiapkan hidangan makanan
Manfaat terbesar bagi sistem pencernaan dan tubuh manusia berasal dari makanan yang dikukus. Produk tidak bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan, dan tidak memiliki kerak yang renyah. Selain itu, tidak ada minyak yang digunakan untuk menyiapkannya. Semua faktor ini adalah kunci untuk menyiapkan hidangan makanan yang sesungguhnya.
Untuk menyiapkan irisan daging kukus rendah kalori dengan benar, Anda perlu mendengarkan rekomendasi sederhana:
- 1. Jangan gunakan daging babi, daging domba berlemak, dan daging sapi. Potongan daging harus dibuat dari ayam, daging sapi muda tanpa lemak, daging kelinci, dan ikan.
- 2. Agar irisan daging dapat memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh dan membantu menjaga bentuk tubuh, dapat dimasak dengan tambahan sayuran dan sereal.
- 3. Untuk perlakuan panas pada masakan seperti itu, perlu menggunakan pengukus, wajan dengan jeruji (manto cooker). Multicooker modern dilengkapi dengan fungsi mengukus.
- 4. Jika peralatan khusus tidak tersedia, panci biasa dengan sedikit air bisa digunakan. Saringan berisi produk harus diletakkan di atas wadah, yang harus ditutup dengan penutup.
- 5. Sebagai lauk, Anda perlu menggunakan sayuran segar, direbus atau direbus.
Cara menyiapkan irisan daging diet yang lezat disajikan langkah demi langkah dalam resep di bawah ini.
Irisan daging sapi muda tanpa lemak
Kandungan kalori masakan ini adalah 170 kilokalori per 100 g.
Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 350 g daging sapi cincang;
- 150 g daging sapi cincang;
- 100 gram susu;
- 2 telur;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram bubur roti;
- 1 bawang;
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- 1. Daging cincang tercampur rata, setelah itu bawang bombay, bawang putih, telur, ampas roti direndam dalam susu, bumbu dan rempah cincang halus ditambahkan. Semuanya menjadi campur aduk lagi.
- 2. Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak.
- 3. Dengan tangan basah, irisan daging dibentuk dan diletakkan di atas loyang.
- 4. Waktu memanggang dalam oven adalah 20–25 menit. Suhu memasak irisan daging adalah 180 derajat.
Potongan daging ayam kukus dalam slow cooker
Kandungan kalori bakso ayam kukus adalah 129 kkal per 100 g.
Bahan-bahan:
- 300 gram irisan ayam;
- 100 gram bawang bombay;
- 10 gram bawang putih;
- 1 butir telur;
- 20 gram minyak bunga matahari;
- 20 gram selada;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- 1. Dengan menggunakan penggiling daging, haluskan daging, bawang merah, dan bawang putih.
- 2. Tambahkan sisa bahan ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
- 3. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam wadah multicooker.
- 4. Untuk mempersiapkan, atur program “Memasak” selama 20 menit.
- 5. Sebelum disajikan, letakkan irisan daging di atas daun selada.
Potongan daging kalkun kukus diet
Kalkun adalah daging yang paling banyak dimakan. Untuk menambah rasa juiciness pada irisan daging, resep ini menggunakan oat gulung, yang berhasil menggantikan roti atau kerupuk. Kandungan kalori masakan per 100 g adalah 95 kilokalori.
Bahan-bahan:
- 600 g daging kalkun;
- 100 g krim asam rendah lemak;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 100 gram oatmeal;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- 1. Encerkan krim asam dengan 3 sendok makan air hangat, tambahkan oat gulung dan biarkan mengembang selama 20 menit.
- 2. Giling daging kalkun dengan bawang bombay menggunakan penggiling daging.
- 3. Tambahkan wortel yang diparut di parutan kasar ke dalam daging cincang yang dihasilkan.
- 4. Campur oatmeal dengan daging cincang, garam dan merica.
- 5. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- 6. Masak hidangan dalam mode “Mengukus”. Waktu memasak adalah 20 menit.
Persiapan irisan daging yang tepat akan memungkinkan Anda menikmati rasa hidangan ini bahkan bagi mereka yang menganut prinsip diet sehat dan memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Dan sedikit tentang rahasia...
Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:
Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...
Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.
Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...
Potongan daging buatan sendiri kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 38,7%, vitamin PP - 29%, fosfor - 15,1%
Apa manfaat potongan daging buatan sendiri?
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
Anda dapat melihat panduan lengkap produk yang paling bermanfaat di lampiran.
"potongan daging sapi".
Nilai energi Potongan daging sapi adalah 260 kkal.
kesehatan-diet.ru
Kandungan kalori Potongan daging sapi buatan sendiri. Komposisi kimia dan nilai gizi.
Nilai gizi dan komposisi kimia “Potongan daging sapi buatan sendiri”.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.
Nilai energi Potongan daging sapi buatan sendiri adalah 202 kkal.
Sumber Utama: Dibuat dalam aplikasi oleh pengguna. Baca selengkapnya.
** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi “Diet Sehat Saya”.
kesehatan-diet.ru
Potongan daging sapi - kandungan kalori, khasiat bermanfaat, manfaat dan bahaya, deskripsi
Kalori, kkal:
Karbohidrat, g:
Potongan daging sapi adalah hidangan daging yang terbuat dari daging sapi cincang atau daging sapi cincang dan digoreng kedua sisinya dalam wajan. Potongan dagingnya diberi bentuk yang berbeda-beda, bulat atau lonjong, namun harus ditekan agar produknya rata. Potongan daging sapi berwarna coklat tua, bagian dalamnya sedikit lebih terang, rasa dan aromanya tergantung bumbu dan rempah yang ditambahkan.
Awalnya sayatan daging disebut sepotong daging dengan tulang, baru pada akhir abad ke-19 muncul istilah potongan daging cincang, kemudian masakan berbahan daging cincang semakin sering disebut irisan daging. Dalam masakan negara-negara Eropa, analog dari irisan daging adalah kroket, hidangan berbentuk silinder yang terbuat dari daging cincang, sereal, atau sayuran.
Kandungan kalori irisan daging sapi
Kandungan kalori pada irisan daging sapi sangat bergantung pada daging itu sendiri, bahan tambahan, dan cara memasaknya. Kandungan kalori irisan daging sapi yang diolah dengan cara yang lembut, tidak mengandung bahan yang tidak perlu, rata-rata 260 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan khasiat irisan daging sapi
Irisan daging klasik berisi: daging sapi, bawang bombay, roti gandum, susu, garam, telur ayam (opsional). Potongan daging sapi siap pakai mengandung protein berkualitas tinggi dan mudah dicerna dalam jumlah cukup yang diperlukan untuk pembangunan sel (kalorizator). Produk ini mengandung vitamin B, terutama adanya B12, yang bertanggung jawab untuk hematopoiesis normal. Irisan daging juga mengandung mineral, antara lain: seng, selenium, zat besi, yang diperlukan tubuh untuk berfungsi.
Kerusakan pada irisan daging sapi
Daging sapi mengandung kolesterol yang berkontribusi terhadap pembentukan plak pada dinding pembuluh darah. Untuk mengurangi efek negatif karsinogen yang terbentuk selama proses penggorengan, Anda perlu mengukus irisan daging sapi, dalam slow cooker atau oven.
Potongan daging sapi dalam masakan
Potongan daging sapi dibuat dengan benar dari daging cincang, dibuat secara terpisah dari sepotong daging sapi sirloin yang enak. Bersamaan dengan daging, bawang bombay yang direndam dalam susu dan roti tawar yang diperas dikirim ke penggiling daging. Untuk kelembutan yang lebih besar, Anda bisa menggulir daging cincang dua kali. Kemudian keajaiban dan rahasia ibu rumah tangga dimulai - ada yang menambahkan bawang putih, ada yang menambahkan krim asam, ada pula yang menambahkan tomat atau kentang parut, dan ada pula yang, terlebih lagi, es serut agar juiciness. Telur “merekatkan” daging cincang, namun menurut banyak ibu rumah tangga, hal itu membuat masakan yang sudah jadi menjadi keras, sehingga mereka hanya menggunakan putih telur kocok. Potongan daging dibentuk dari daging cincang yang sudah disiapkan, digulung dalam tepung, remah roti atau oatmeal yang digiling halus dan digoreng dengan minyak pilihan. Terkadang irisan daging dibuat dengan tangan basah dan tidak dibuang tulangnya, tetapi langsung dikirim ke penggorengan panas.
Setelah terbentuk, irisan daging dapat dibekukan dengan cara diletakkan di atas permukaan datar lalu dimasak sesuai kebutuhan. Resep menarik untuk membuat irisan daging dapat ditemukan di artikel kami “Cara memasak irisan daging”.
www.calorizator.ru
Kandungan kalori Potongan daging sapi. Komposisi kimia dan nilai gizi.
Nilai gizi dan komposisi kimia "potongan daging sapi".
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.
Nilai energi Potongan daging sapi adalah 197,4 kkal.
Sumber Utama: Dibuat dalam aplikasi oleh pengguna. Baca selengkapnya.
** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi “Diet Sehat Saya”.
kesehatan-diet.ru
Kandungan kalori potongan daging sapi. Komposisi kimia dan nilai gizi.
Nilai gizi dan komposisi kimia "potongan daging sapi".
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.
Nilai energi potongan daging sapi adalah 164 kkal.
Sumber Utama: Dibuat dalam aplikasi oleh pengguna. Baca selengkapnya.
** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi “Diet Sehat Saya”.
kesehatan-diet.ru
Kandungan kalori irisan daging sapi. Komposisi kimia dan nilai gizi.
Nilai gizi dan komposisi kimia "Potongan daging sapi".
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.
Nilai energi Potongan daging sapi adalah 202 kkal.
Sumber Utama: Dibuat dalam aplikasi oleh pengguna. Baca selengkapnya.
** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi “Diet Sehat Saya”.
kesehatan-diet.ru
| Gizi | Kuantitas | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Konten kalori | 183,1 kkal | 1684 kkal | 10.9% | 6% | 920 gram |
| Tupai | 17,7 gram | 76 gram | 23.3% | 12.7% | 429 gram |
| lemak | 10,6 gram | 56 gram | 18.9% | 10.3% | 528 gram |
| Karbohidrat | 3 gram | 219 gram | 1.4% | 0.8% | 7300 gram |
| Serat pencernaan | 0,8 gram | 20 gram | 4% | 2.2% | 2500 gram |
| Air | 66,5 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.6% | 3418 gram |
| Abu | 1,528 gram | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 0,8 mcg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 112500 gram |
| beta karoten | 0,009mg | 5mg | 0.2% | 0.1% | 55556 gram |
| beta Kriptoxantin | 0,12 mcg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 15.127 mcg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0,044 mg | 1,5mg | 2.9% | 1.6% | 3409 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,132 mg | 1,8mg | 7.3% | 4% | 1364 gram |
| Vitamin B4, kolin | 54,42mg | 500mg | 10.9% | 6% | 919 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,519 mg | 5mg | 10.4% | 5.7% | 963 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,31 mg | 2mg | 15.5% | 8.5% | 645 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.093 mcg | 400 mcg | 2% | 1.1% | 4943 gram |
| Vitamin B12, cobalamin | 1,678 mcg | 3 mcg | 55.9% | 30.5% | 179 gram |
| Vitamin C, asam askorbat | 1,45mg | 90mg | 1.6% | 0.9% | 6207 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0,12 mcg | 10 mcg | 1.2% | 0.7% | 8333 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0,12 mcg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0,66mg | 15mg | 4.4% | 2.4% | 2273 gram |
| Vitamin H, biotin | 0,184 mcg | 50 mcg | 0.4% | 0.2% | 27174 gram |
| Vitamin K, phylloquinone | 1,9 mcg | 120 mcg | 1.6% | 0.9% | 6316 gram |
| Vitamin PP, NE | 3,9699mg | 20mg | 19.8% | 10.8% | 504 gram |
| Niasin | 0,033 mg | ~ | |||
| betaine | 4,932mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 302,7mg | 2500 mg | 12.1% | 6.6% | 826 gram |
| Kalsium, Ca | 31,14mg | 1000mg | 3.1% | 1.7% | 3211 gram |
| Magnesium, Mg | 26,19 mg | 400mg | 6.5% | 3.5% | 1527 gram |
| Natrium, Na | 234,39 mg | 1300mg | 18% | 9.8% | 555 gram |
| Sera, S | 13,25mg | 1000mg | 1.3% | 0.7% | 7547 gram |
| Fosfor, Ph | 171,4mg | 800mg | 21.4% | 11.7% | 467 gram |
| Klorin, Kl | 5,1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 45098 gram |
| elemen mikro | |||||
| Aluminium, Al | 81,6 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 40,8 mcg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2,632mg | 18mg | 14.6% | 8% | 684 gram |
| Yodium, aku | 0,61 mcg | 150 mcg | 0.4% | 0.2% | 24590 gram |
| Cobalt, Co | 1,02 mcg | 10 mcg | 10.2% | 5.6% | 980 gram |
| Mangan, Mn | 0,0945 mg | 2mg | 4.7% | 2.6% | 2116 gram |
| Tembaga, Cu | 83,36 mcg | 1000 mcg | 8.3% | 4.5% | 1200 gram |
| Nikel, Ni | 0,612 mcg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97,1 mcg | ~ | |||
| Selenium, Se | 13,305 mcg | 55 mcg | 24.2% | 13.2% | 413 gram |
| Fluor, F | 29,48 mcg | 4000 mcg | 0.7% | 0.4% | 13569 gram |
| Kromium, Kr | 0,41 mcg | 50 mcg | 0.8% | 0.4% | 12195 gram |
| Seng, Zn | 4,1835 mg | 12mg | 34.9% | 19.1% | 287 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0,191 gram | ~ | |||
| Mono dan disakarida (gula) | 2,2 gram | maksimal 100 gram | |||
| Galaktosa | 0,001 gram | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0,265 gram | ~ | |||
| Sukrosa | 1,325 gram | ~ | |||
| Fruktosa | 0,245 gram | ~ | |||
| Asam amino esensial | 0,058 gram | ~ | |||
| Arginin* | 1,129 gram | ~ | |||
| Valin | 0,83 gram | ~ | |||
| Histidin* | 0,548 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0,749 gram | ~ | |||
| Leusin | 1,317 gram | ~ | |||
| lisin | 1,399 gram | ~ | |||
| Metionin | 0,433 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0,004 gram | ~ | |||
| Treonin | 0,658 gram | ~ | |||
| triptofan | 0,092 gram | ~ | |||
| Fenilalanin | 0,662 gram | ~ | |||
| Fenilalanin+Tirosin | 0,014 gram | ~ | |||
| Asam amino nonesensial | 0,135 gram | ~ | |||
| Alanin | 1,056 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1,527 gram | ~ | |||
| Hidroksiprolin | 0,242 gram | ~ | |||
| Glisin | 1,134 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2,564 gram | ~ | |||
| Prolin | 0,852 gram | ~ | |||
| Serin | 0,676 gram | ~ | |||
| Tirosin | 0,522 gram | ~ | |||
| sistein | 0,176 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 54,12mg | maksimal 300mg | |||
| beta sitosterol | 3,137mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Lemak trans | 0,646 gram | maks 1,9 gram | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3,6 gram | maks 18,7 gram | |||
| 12:0 Laurik | 0,006 gram | ~ | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0,255 gram | ~ | |||
| 15:0 Pentadekana | 0,042 gram | ~ | |||
| 16:0 Palmitinaya | 1,976 gram | ~ | |||
| 17:0 Margarin | 0,097 gram | ~ | |||
| 18:0 Stearik | 1,156 gram | ~ | |||
| 20:0 Arakhinovaya | 0,008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4,693 gram | min 16,8 gram | 27.9% | 15.2% | |
| 14:1 Miristoleik | 0,069 gram | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleat | 0,324 gram | ~ | |||
| 17:1 Heptadesen | 0,068 gram | ~ | |||
| 18:1 Oleat (omega-9) | 3,744 gram | ~ | |||
| 20:1 Gadoleat (omega-9) | 0,12 gram | ~ | |||
| 22:1 Erusik (omega-9) | 0,345 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0,529 gram | dari 11,2 hingga 20,6 gram | 4.7% | 2.6% | |
| 18:2 Linolevaya | 0,369 gram | ~ | |||
| 18:3 Linolenat | 0,127 gram | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alfa-linolenat | 0,031 gram | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, gamma-linolenat | 0,008 gram | ~ | |||
| 20:4 Arakidonat | 0,028 gram | ~ | |||
| 20:5 Asam eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0,002 gram | ~ | |||
| 22:5 Asam docosapentaenoic (DPA), Omega-3 | 0,01 gram | ~ | |||
| 22:6 Asam docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0,001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0,3 gram | dari 4,7 hingga 16,8 gram | 6.4% | 3.5% |
- Katakanlah Anda memutuskan untuk membuat irisan daging favorit rumah tangga Anda, untuk ini Anda memerlukan:
- Total kalori: 2275,45 kkal.
- Total berat mentah produk: 925 g.
Kami menghitung kandungan kalori dari jumlah makanan yang kami butuhkan. Untuk melakukan ini, kami menggunakan Tabel Kalori dan Penganalisis Resep di situs web kami.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan irisan dagingnya sendiri.
Semua irisan daging akan menjadi 2272,45 kalori. Untuk mengetahui berapa kalori dalam 1 irisan daging, Anda cukup membagi total kalori dengan jumlah irisan daging yang dimasak. Namun, jika ukuran irisan dagingnya berbeda, maka metode perhitungan ini kurang tepat.
Lebih tepatnya, hitung kandungan kalori dan nilai gizi per 100 gram produk jadi. Untuk melakukan ini, jangan makan irisan daging sampai Anda menyelesaikan semua perhitungan. Jadi, setelah irisan daging matang, lihat apakah masih ada minyak yang tersisa. Jika masih ada sisa minyak, ukur volumenya menggunakan wadah takar (biasakan menggunakan wadah ini), dan kurangi kandungan kalori sisa minyak dari jumlah totalnya.
Misalkan Anda tidak punya mentega sama sekali, berat irisan dagingnya adalah 700 g. Sekarang Anda perlu menghitung berapa banyak kalori yang terkandung dalam 100 gram irisan daging Anda. Untuk melakukan ini, kami membagi total kalori dengan berat semua irisan daging dalam bentuk jadi.
- Mari kita gunakan rumus:
- Kalori semua bahan mentah / berat masakan jadi = kalori per gram masakan jadi
- Kandungan kalori 1 gram x 100 = kandungan kalori 100 g masakan jadi
Ternyata 2275,45/700 = 3,25. Ini adalah jumlah kalori yang terkandung dalam satu gram makanan jadi. Dan 100 gram irisan daging mengandung 325 kkal. Perhitungannya sudah siap. Tambahkan produk Anda ke database calorizer. Lain kali Anda memasak, gunakan jumlah bahan yang sama sehingga Anda tidak perlu menghitung semuanya lagi. Yang tersisa hanyalah menimbang 1 potongan daging dan menuliskannya di buku harian Anda.
Masakan dengan 200 kalori. Contoh masakan dengan 100, 200 dan 300 kalori
Contoh masakan untuk 100, 200 dan 300 kalori Aritmatika sederhana untuk menjadi langsing! Hidangan untuk 100 kalori. Semangkuk besar borscht atau sayuran (dalam kaldu sayuran). Sepiring sayuran direbus dalam air (kubis, wortel, bumbu) dengan a setetes minyak bunga matahari. 1,5 cangkir jamur rebus atau satu cangkir jamur goreng dalam minyak sayur. Kentang rebus dengan dill. Telur rebus dengan 15 g mayones buatan sendiri. Satu kaki ayam rebus. Satu pisang teh hitam atau hijau dengan madu dan krim. 2 cangkir teh susu (setengah cangkir susu dan setengah cangkir daun teh). 2 potong ikan rebus rendah lemak. 2 piring yogurt rendah lemak 200 kalori. 120 gram kaviar terong. 150 gram salad lobak dengan 30 g krim asam satu pisang, 1 jeruk, 1 kiwi dan kesemek, dibalut dengan yogurt rendah lemak Sepiring besar vinaigrette Telur orak-arik dua butir telur. Secangkir sup pasta dengan kaldu sayuran .1 aspic kecil.Hidangan untuk 300 kalori.2 daging atau 3 bakso ikan, direbus dengan saus tomat.2 irisan daging atau 2 bakso.Pate hati - setengah cangkir.Sepiring kecil bubur (gandum, semolina, nasi, jelai, dan jelai mutiara) atau setengah piring pasta 2 sosis dan 2 tomat.2 pancake dengan keju cottage atau mentega (30 g mentega). Telur dadar dua butir telur dengan susu. Setengah piring sup susu dengan nasi. 150 g casserole keju cottage 100 g daging babi. Sepiring kentang tumbuk. 2 gulungan kubis (tanpa saus).
Tabel kalori untuk makanan siap saji untuk menurunkan berat badan. Kandungan kalori makanan siap saji
Tabel kalori untuk makanan siap saji per 100 gram adalah pilihan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Tidak perlu menggunakan perhitungan yang rumit untuk menghitung nilai energi. Juga mudah untuk membuat pola makan sehari-hari tanpa melepaskan makanan favorit Anda. Tabel kalori makanan penurun berat badan akan membantu Anda menghitung menu 7 hari untuk wanita. Hidangan pertama, lauk pauk, salad adalah dasar dari makanan sehari-hari; dengan mempertimbangkan nilai energi akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat.
Makanan siap saji dengan kandungan kalori rendah. Prinsip nutrisi dengan penggunaan makanan rendah kalori
Agar makanan penurun berat badan rendah kalori yang terbuat dari makanan sederhana dapat memberikan manfaat sebesar-besarnya bagi bentuk tubuh Anda dan memulai proses penurunan berat badan, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan prinsip nutrisi terlebih dahulu. Persyaratan dasar yang disarankan oleh ahli gizi untuk dipatuhi:
- Tinjau diet harian Anda. Prasyarat untuk penurunan berat badan yang sukses adalah menghilangkan makanan berbahaya dari menu. Yang paling berbahaya bagi sosok Anda adalah minuman beralkohol, makanan panggang yang terbuat dari tepung premium, soda, dan permen. Anda juga harus berhenti mengonsumsi daging berlemak dan lemak hewani, yang berkontribusi pada penumpukan timbunan lemak.
- Pertimbangkan kandungan kalori masakan. Saat mengatur pola makan Anda, pertimbangkan jumlah kalori dan gaya hidup. Untuk memulai proses penurunan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar sepanjang hari. Tubuh secara otomatis akan mulai mengolah timbunan lemak menjadi energi.
- Pertahankan rezim minum. Minum air bersih 2–2,5 liter per hari akan menghindari dehidrasi dan mengaktifkan proses pencernaan. Cairan tersebut juga membantu menghilangkan senyawa berbahaya dari tubuh.
- Mematuhi persyaratan untuk pemrosesan produk yang benar. Tidak disarankan makan gorengan saat menurunkan berat badan. Lebih baik memberi preferensi pada hidangan rendah kalori yang direbus, dipanggang dalam oven, dan dikukus. Terlepas dari metode perlakuan panas yang dipilih, gunakan lemak nabati atau hewani dalam jumlah minimal.
Hidangan yang sejak kecil kita kenal sebagai potongan daging ini awalnya memiliki tampilan yang berbeda. Berasal dari Perancis, potongan daging tidak lebih dari daging sapi goreng di atas iga; dari iga Perancis itulah nama potongan daging berasal. Dengan demikian, Eropa dapat dianggap sebagai tempat kelahiran irisan daging; dalam bentuk aslinya, daging ini muncul di Rusia pada masa Peter Agung, tetapi ibu rumah tangga Rusia membuat perubahan radikal pada resepnya - alih-alih sepotong daging utuh di iga, mereka menggunakan daging cincang. Dengan munculnya penggiling daging, irisan daging mulai dibuat dari daging cincang, tetapi rasanya tidak berubah. Mencoba mempertahankan bentuk tubuh kita, kita hanya ingin makan makanan rendah kalori, jadi mengetahui berapa banyak kalori dalam potongan daging goreng adalah suatu keharusan.
Manfaat dan bahaya irisan daging
Manfaat dan bahaya irisan daging ditentukan oleh jenis daging yang digunakan untuk mengolahnya.
Dan tentu saja irisan daging yang paling sehat adalah irisan daging kukus buatan sendiri yang terbuat dari daging segar. Selain itu, kandungan kalori dari irisan daging buatan sendiri jauh lebih rendah daripada yang dibeli di toko.
Berapa banyak kalori dalam irisan daging?
Potongan daging apa pun dimulai dengan daging cincang. Sekalipun berupa sayuran atau terdiri dari sereal, pertama-tama semua komponen digiling seluruhnya menjadi daging cincang atau bahan serupa. Selanjutnya dicampur dengan garam dan bumbu, sesuatu yang memberikan kekentalan, dan kemudian dikirim untuk perlakuan panas. Dan pada setiap langkah ini Anda dapat meringankan kandungan kalori pada potongan daging atau membuatnya lebih berat secara signifikan. Ada ketergantungan pada hampir semua hal, mulai dari pilihan bahan awal hingga bagaimana tepatnya hidangan akan disiapkan. Kita harus mempertimbangkannya, membaginya menurut prinsip pembuatannya.
Potongan daging babi
Potongan daging babi tidak diragukan lagi adalah yang terberat dalam hal kalori. Meski tidak mengandung bahan tambahan apa pun selain garam, rempah-rempah, bawang bombay, dan telur, daging babi tetap sulit dicerna oleh tubuh, dan orang dengan saluran pencernaan sensitif, hati lemah, dan pankreas sebaiknya menghindari daging ini sama sekali. Atau setidaknya membaginya dengan daging sapi dengan perbandingan satu banding tiga, sehingga mengurangi baik beban maupun kandungan kalori pada potongan daging babi tersebut.
Namun, meskipun ada rekomendasi dan batasan seperti itu, irisan daging tersebut sangat mengenyangkan dan mengandung banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat, serta lemak dan protein hewani. Yang terakhir ini terutama dibutuhkan oleh para atlet dan orang-orang yang tidak hanya ingin menurunkan berat badan, tetapi juga mempertahankan otot, serta bagi wanita hamil dan ibu menyusui untuk memproduksi ASI. Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam daging babi memiliki efek yang baik pada tulang dan jaringan otot, selenium dan asam arakidonat, yang banyak terdapat dalam lemak, mempengaruhi stres dan depresi, dan belerang terlibat dalam sebagian besar proses metabolisme, memperkuat sistem kekebalan dan saraf, dan kembali normal. kadar glukosa, meningkatkan pembekuan darah, terutama jika dikombinasikan dengan tembaga dan besi, dan juga meredakan nyeri otot dan sendi.
Seratus gram daging babi cincang mengandung sekitar setengah dosis harian unsur mikro ini. Satu-satunya hal adalah perlakuan panas dalam minyak dalam jumlah besar sangat mengurangi sifat positif dan meningkatkan kandungan kalori potongan daging babi beberapa kali, dan oleh karena itu Anda harus memberikan preferensi untuk memanggang atau mengukus. Kandungan kalori potongan daging dalam hal ini hanya 218 kkal per seratus gram, dibandingkan 335 kkal untuk versi goreng.
Potongan daging sapi
Potongan daging sapi memang lebih ringan kalorinya dibandingkan potongan daging babi, namun rasanya kurang juicy karena karakteristik daging itu sendiri. Meski lebih mudah dirasakan oleh tubuh, namun indikatornya masih kalah dengan daging ayam dan kalkun. Padahal, selain memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih rendah, irisan daging sapi juga memiliki sejumlah keunggulan tersendiri terkait dengan khasiat daging cincang sapi ini. Pertama, tidak ada keraguan bahwa ini adalah pemimpin dalam kandungan zat besi, yang merupakan salah satu pelawan anemia. Kedua, adanya kolagen dan elastane, yang diperlukan untuk berfungsinya sendi, otot dan tulang rawan, tidak adanya rasa sakit dan sensasi tidak menyenangkan lainnya. Protein yang didapat dari daging sapi, seperti halnya daging lainnya, dibutuhkan oleh para atlet dan orang-orang yang tidak ingin kehilangan massa otot dalam proses penurunan berat badan. Mengenai kandungan kalori dari irisan daging sapi, serta pelestarian semua kualitas yang disukai, maka, seperti halnya daging babi, lebih baik memilih irisan daging yang dikukus. Kandungan kalorinya akan menunjukkan sekitar 172 kkal per seratus gram, sedangkan minyak dan penggorengan akan meningkatkan angka ini menjadi 234 kkal.
Potongan daging ayam
Ayam memang kalah populer dibandingkan dua versi bahan dasar sebelumnya, namun pada saat yang sama, irisan daging dari dagingnya jauh lebih ringan kalori dan lebih mudah diserap tubuh, tanpa membebani hati, pankreas, dan tanpa mengiritasi kerongkongan. Dari segi kandungan proteinnya, tidak kalah dengan daging sapi atau babi, begitu juga dengan nilai gizinya. Namun setelah ayam tidak ada rasa berat yang begitu kuat, dan lebih cepat dicerna oleh tubuh, tanpa memerlukan bahan tambahan apapun untuk mempercepat dan memperlancar proses tersebut. Yang paling diterima dengan baik adalah irisan daging kukus, yang kandungan kalorinya hampir mencapai 119 kkal untuk ayam cincang murni dan bahkan tidak melebihi angka 100 kkal, berhenti pada risiko 84 kkal bila dikombinasikan dengan zucchini dan wortel.
irisan daging ikan
Dari segi kandungan kalorinya, mungkin hanya irisan daging sayur atau sereal yang lebih ringan dibandingkan irisan daging ikan, namun dari segi nilai gizi dan kandungan proteinnya, jika tidak mengandung kacang-kacangan, kalah jauh dengan daging dan ikan. Selain itu, setidaknya ada satu alasan mengapa ikan tidak boleh diabaikan: ikan mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang penting untuk fungsi jantung dan pembuluh darah, serta untuk sistem saraf. Lebih dari yang terkandung dalam ikan tidak dapat ditemukan dimanapun kecuali pada obat-obatan. Namun dari produk alami penyerapannya maksimal dan tidak berbahaya. Selain itu, ikan juga mengandung unsur mikro bermanfaat seperti fosfor, kalsium, dan fluor, yang bertanggung jawab untuk kondisi gigi, tulang, dan jaringan otot. Dan penyerapan proteinnya paling bebas masalah dibandingkan sumber lain. Untuk irisan daging ikan goreng, kandungan kalorinya bisa mencapai 175 kkal, meskipun efek positifnya akan sedikit berkurang, oleh karena itu irisan daging kukus dengan kandungan kalori 73 kkal per seratus gram adalah yang paling disukai.
Potongan daging dalam makanan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka
Tentu saja, meskipun Anda sedang diet dan bertanya-tanya berapa banyak kalori yang terkandung dalam irisan daging, bakso, daging, dan produk daging dan ikan lainnya, Anda tidak perlu menolaknya.
Cukup dengan memilih opsi termudah yang tidak membebani pankreas dan, karenanya, tidak memicu lonjakan gula darah. Ini bisa berupa irisan daging sayur, ayam atau ikan, yang kandungan kalorinya memungkinkan untuk dikonsumsi bahkan untuk makan malam. Jika Anda memiliki keinginan yang kuat untuk daging babi dan sapi versi campuran, lebih baik pilih makan siang, dan harus dikombinasikan dengan sayuran yang memperlancar proses pencernaan. Secara khusus, ini termasuk labu, tomat, mentimun, dan zucchini.
Di antara buah-buahan, apel tanpa pemanis, buah jeruk, dan nanas memiliki khasiat serupa. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja. Tetapi menggabungkan irisan daging dengan kentang dan pasta tidak diinginkan untuk menghindari bertambahnya berat hidangan.
Cara meningkatkan rasa irisan daging
Untuk meningkatkan cita rasa irisan daging, membuatnya berair dan lembut, salah satu bahan berikut harus ditambahkan ke daging cincang: 
- potongan roti tawar (dengan perbandingan 1:10), dicelupkan ke dalam krim atau susu; R
- daun bawang dengan perbandingan 1:2 (1 bagian bawang bombay, 2 bagian daging);
- aneka sayuran dengan perbandingan 1:2 (wortel, zucchini, terong, kentang, kol).
Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan pure sayuran apa saja, bubur sereal, sayuran rebus, segar atau dikukus, pasta, kacang polong kalengan, dan rempah-rempah. Rasa irisan daging cocok dengan semua jenis acar: asinan kubis, mentimun, acar tomat.
