Resep Pangsit rebus dengan keju cottage. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi

Pangsit rebus dengan keju cottage kaya akan vitamin dan mineral seperti: kolin - 11,9%, vitamin B12 - 16,2%, vitamin H - 11,9%, vitamin PP - 13,2%, fosfor - 14,3%, kobalt - 24,9%, mangan - 11,6%, molibdenum - 11,4%, selenium - 23,6%

Apa manfaat pangsit rebus dengan keju cottage?

  • Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
  • Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
  • Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Mungkin tidak ada orang yang belum mencoba pangsit dengan keju cottage setidaknya sekali dalam hidupnya. Berkat rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat, hidangan ini telah mendapatkan popularitas yang luar biasa.

Keuntungan

Keistimewaan utama masakan ini terletak pada isiannya, yaitu keju cottage. Kita sudah mendengar tentang manfaat produk ini sejak kecil. Ini mengandung sejumlah besar kalsium, yang sangat diperlukan untuk pembangunan jaringan tulang. Dan ini bukan hanya sistem muskuloskeletal yang sehat, tetapi juga gigi, kuku, dan rambut indah yang kuat. Selain itu, ia juga mengandung sedikit lemak, yang memungkinkan tubuh kita menyerap semua unsur mikro yang diperlukan dengan lebih baik. Namun selain kalsium, juga mengandung magnesium, fosfor, besi, seng, belerang, kalium, fluor bahkan tembaga. Kasein yang terkandung dalam keju cottage, karena membantu memasukkan asam amino esensial ke dalam tubuh, membantu menjaga rasa kenyang dalam jangka panjang, karena dibutuhkan banyak waktu untuk memecah asam ini. Kasein juga membantu mengurangi simpanan kolesterol jahat, menormalkan keseimbangan lemak, yang menyebabkan penurunan berat badan. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi produk yang mengandung kasein, seseorang tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga membersihkan dinding pembuluh darah, sehingga meningkatkan kesehatan tubuh.

Keju cottage juga mengandung vitamin A, E dan D. Yang pertama (retinol) membantu meningkatkan penglihatan. Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium berkualitas tinggi dan cepat, dan vitamin E (tokoferol) mendorong pembaruan jaringan dengan cepat. Tak heran jika dalam tata rias disebut vitamin kecantikan dan awet muda. Berkat dia kulit selalu terlihat segar dan sehat. Ini juga mengandung asam penting seperti metionin. Zat ini menjaga hati kita, melindunginya dari pembusukan dan mencegah berkembangnya sirosis.

Namun tentu saja siomay tidak hanya berisi keju cottage, tetapi juga mengandung gula dan tepung. Gula, seperti halnya glukosa, merupakan sumber energi dan membantu mengaktifkan aktivitas otak, tetapi jika Anda tidak melebihi norma konsumsinya. Dan tepung merupakan sumber vitamin B, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf.

Pangsit harus dimasukkan dalam makanan orang yang kekurangan lemak hewani, protein dan kalsium, serta penderita osteoporosis. Mereka tidak akan membahayakan jika terjadi disfungsi ringan pada hati dan kantong empedu.

Selama diet

Meski bermanfaat bagi tubuh, apakah bisa membahayakan tubuh? Jika kita mempertimbangkannya dari sudut pandang nutrisi, maka konsumsinya dalam jumlah sedang tidak akan berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Jika Anda menggunakan keju cottage yang rendah lemak sebagai isiannya, maka keju tersebut tidak akan menambah berat badan, apalagi jika Anda memakannya untuk sarapan pagi. Tentu saja, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan kelezatannya. Menurut para ahli, Anda bisa makan 100-150 gram setiap hari. produk.

Nilai gizinya

Penggemar kelezatan ini selalu tertarik dengan pertanyaan: berapa banyak kalori dalam pangsit dan berapa banyak yang bisa Anda makan tanpa merusak bentuk tubuh Anda? Kandungan kalori rata-ratanya adalah 200 kkal per 100 g. Tentu saja, itu semua tergantung pada jenis kandungan lemak keju cottage yang Anda gunakan untuk isian dan jenis adonannya. Jadi, jika adonan dibuat dengan susu dan keju cottage buatan sendiri, maka kandungan kalorinya bisa 248 kkal per 100g. Seperti yang Anda lihat, perbedaannya sangat signifikan. Mengingat hidangan ini disajikan dengan krim asam dan gula, maka nilai gizinya bisa meningkat beberapa kali lipat.

Dengan kandungan kalori yang relatif rendah, mengandung banyak protein per 100 g:

  • Konten kalori - 200 kkal
  • Protein - 10,3 gram
  • Lemak - 4,6 gram
  • Karbohidrat - 31,5 gram

Cara mengurangi kalori

Untuk mengurangi kandungan kalorinya, cobalah memasaknya sendiri untuk mengontrol jumlah gula dan kualitas bahan lain yang termasuk dalam adonan dan isian secara akurat.

  • Untuk memasak, pilihlah resep yang menghasilkan Adonannya akan elastis dan bisa digulung tipis-tipis..
  • Menggunakan jumlah gula yang minimal atau ganti dengan kismis.
  • Pondok keju Sebaiknya yang rendah lemak, tapi jangan yang rendah lemak juga, karena tidak membawa manfaat apa pun. 5-9% sudah cukup.
  • Buat adonan sesederhana mungkin - dari tepung dan air tanpa menambahkan telur.
  • Dan jika Anda ingin membuatnya lebih bermanfaat, masaklah untuk pasangan.

Mungkin tidak ada orang yang belum mencoba pangsit dengan keju cottage setidaknya sekali dalam hidupnya. Berkat rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat, hidangan ini telah mendapatkan popularitas yang luar biasa.

Keuntungan

Keistimewaan utama masakan ini terletak pada isiannya, yaitu keju cottage. Kita sudah mendengar tentang manfaat produk ini sejak kecil. Ini mengandung sejumlah besar kalsium, yang sangat diperlukan untuk pembangunan jaringan tulang. Dan ini bukan hanya sistem muskuloskeletal yang sehat, tetapi juga gigi, kuku, dan rambut indah yang kuat. Selain itu, ia juga mengandung sedikit lemak, yang memungkinkan tubuh kita menyerap semua unsur mikro yang diperlukan dengan lebih baik. Namun selain kalsium, juga mengandung magnesium, fosfor, besi, seng, belerang, kalium, fluor bahkan tembaga. Kasein yang terkandung dalam keju cottage, karena membantu memasukkan asam amino esensial ke dalam tubuh, membantu menjaga rasa kenyang dalam jangka panjang, karena dibutuhkan banyak waktu untuk memecah asam ini. Kasein juga membantu mengurangi simpanan kolesterol jahat, menormalkan keseimbangan lemak, yang menyebabkan penurunan berat badan. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi produk yang mengandung kasein, seseorang tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga membersihkan dinding pembuluh darah, sehingga meningkatkan kesehatan tubuh.

Keju cottage juga mengandung vitamin A, E dan D. Yang pertama (retinol) membantu meningkatkan penglihatan. Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium berkualitas tinggi dan cepat, dan vitamin E (tokoferol) mendorong pembaruan jaringan dengan cepat. Tak heran jika dalam tata rias disebut vitamin kecantikan dan awet muda. Berkat dia kulit selalu terlihat segar dan sehat. Ini juga mengandung asam penting seperti metionin. Zat ini menjaga hati kita, melindunginya dari pembusukan dan mencegah berkembangnya sirosis.

Namun tentu saja siomay tidak hanya berisi keju cottage, tetapi juga mengandung gula dan tepung. Gula, seperti halnya glukosa, merupakan sumber energi dan membantu mengaktifkan aktivitas otak, tetapi jika Anda tidak melebihi norma konsumsinya. Dan tepung merupakan sumber vitamin B, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf.

Pangsit harus dimasukkan dalam makanan orang yang kekurangan lemak hewani, protein dan kalsium, serta penderita osteoporosis. Mereka tidak akan membahayakan jika terjadi disfungsi ringan pada hati dan kantong empedu.

Selama diet

Meski bermanfaat bagi tubuh, apakah bisa membahayakan tubuh? Jika kita mempertimbangkannya dari sudut pandang nutrisi, maka konsumsinya dalam jumlah sedang tidak akan berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Jika Anda menggunakan keju cottage yang rendah lemak sebagai isiannya, maka keju tersebut tidak akan menambah berat badan, apalagi jika Anda memakannya untuk sarapan pagi. Tentu saja, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan kelezatannya. Menurut para ahli, Anda bisa makan 100-150 gram setiap hari. produk.

Nilai gizinya

Penggemar kelezatan ini selalu tertarik dengan pertanyaan: berapa banyak kalori dalam pangsit dan berapa banyak yang bisa Anda makan tanpa merusak bentuk tubuh Anda? Kandungan kalori rata-ratanya adalah 200 kkal per 100 g. Tentu saja, itu semua tergantung pada jenis kandungan lemak keju cottage yang Anda gunakan untuk isian dan jenis adonannya. Jadi, jika adonan dibuat dengan susu dan keju cottage buatan sendiri, maka kandungan kalorinya bisa 248 kkal per 100g. Seperti yang Anda lihat, perbedaannya sangat signifikan. Mengingat hidangan ini disajikan dengan krim asam dan gula, maka nilai gizinya bisa meningkat beberapa kali lipat.

Dengan kandungan kalori yang relatif rendah, mengandung banyak protein per 100 g:

  • Konten kalori - 200 kkal
  • Protein - 10,3 gram
  • Lemak - 4,6 gram
  • Karbohidrat - 31,5 gram

Cara mengurangi kalori

Untuk mengurangi kandungan kalorinya, cobalah memasaknya sendiri untuk mengontrol jumlah gula dan kualitas bahan lain yang termasuk dalam adonan dan isian secara akurat.

  • Untuk memasak, pilihlah resep yang menghasilkan Adonannya akan elastis dan bisa digulung tipis-tipis..
  • Menggunakan jumlah gula yang minimal atau ganti dengan kismis.
  • Pondok keju Sebaiknya yang rendah lemak, tapi jangan yang rendah lemak juga, karena tidak membawa manfaat apa pun. 5-9% sudah cukup.
  • Buat adonan sesederhana mungkin - dari tepung dan air tanpa menambahkan telur.
  • Dan jika Anda ingin membuatnya lebih bermanfaat, masaklah untuk pasangan.

Saat ini, program diet, serta produk makanan rendah kalori dan rendah lemak, sangat populer di kalangan separuh populasi wanita, karena para wanita, yang menyukai tren fashion di bidang kecantikan dan olahraga, berusaha menjaga kesehatan dan sosoknya, dan menjaga penampilan mereka. Keju cottage adalah salah satu makanan tersehat dan terlezat.

Sejak zaman kuno, ini telah menjadi produk favorit banyak masyarakat Eropa. Keju cottage tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga khasiat yang bermanfaat karena mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh manusia. Ada banyak resep masakan dengan tambahan produk ini, begitu juga dengan diet keju cottage, karena banyak orang yang mengetahui bahwa bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, keju cottage adalah komponen yang ideal.

Keju cottage merupakan produk susu fermentasi, memiliki kandungan kalori rendah dan diperoleh dengan cara mengoksidasi susu diikuti dengan pemerasan whey. Berdasarkan kandungan kalorinya, keju cottage dibagi menjadi beberapa posisi berikut:

  • keju cottage rendah lemak (kandungan kalori per 100 gram - 70 Kkal, kandungan lemak hingga 1,8%);
  • keju cottage berlemak (232 Kkal, 19 - 23% lemak);
  • tebal (159 Kkal dan 4 - 18% lemak).

Komposisi keju cottage

Keju cottage rendah lemak mengandung banyak vitamin penting bagi tubuh manusia (vitamin PP, H, D, C dan B) dan unsur mikro - fluor, selenium, fosfor, kalium, tembaga, seng, magnesium, zat besi dan kalsium. Kandungan nutrisi yang seimbang meningkatkan penyerapannya yang sangat baik di dalam tubuh.

Komposisi kimia keju cottage dalam jumlah:

  • Fosfor 27,5%;
  • RR - 16,0%;
  • B1 - 2,7%;
  • B2 - 16,7%;
  • magnesium - 6%;
  • Kalium - 4,5%;
  • Besi - 2,5%;
  • Natrium - 3,2%.

Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi produk ini kaya akan zat-zat bermanfaat, secara umum diterima bahwa keju cottage rendah lemak tidak sesehat keju yang lebih gemuk dan berkalori tinggi. Berbagai bahan tambahan mempengaruhi kegunaan dan kandungan kalori makanan ini. Banyak produsen suka mempermanis dan membumbui produk dadih, jadi untuk diet sehat yang lengkap tidak disarankan membeli dadih dengan bahan pengisi, pengawet, pewarna, buah-buahan, beri, coklat, yang lebih dapat membahayakan tubuh daripada kandungan rendah lemak pada produk dadih. keju cottage dan kekurangan vitamin.

Khasiat keju cottage yang bermanfaat

Keju cottage rendah lemak, yang kandungan kalorinya 70 kkal per 100 gram, dan kandungan proteinnya 18-25 g, merupakan alat yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan dan makan siang yang cocok bagi mereka yang gemar kebugaran.

Keju cottage mengandung potasium dan kalsium yang memperkuat pembuluh darah, memiliki efek menguntungkan pada tulang rawan dan jaringan tulang, membantu mencegah aterosklerosis, arthritis dan osteoporosis, mencegah karies gigi, kerapuhan rambut dan kuku, serta memperbaiki penampilan kulit.

Keju cottage harus dimasukkan dalam makanan karena mengandung zat - asam amino metionin dan triptofan - yang dapat menstabilkan sistem saraf dan berperan dalam hematopoiesis.

Cocok untuk penderita maag dan maag, rasanya asam netral, sehingga tidak mengiritasi selaput lendir.

Keju cottage dapat dipadukan dengan produk lainnya.

Sifat berbahaya dan kontraindikasi

Meskipun bermanfaat, perlu diperhatikan bahwa asupan harian keju cottage adalah 400 g per hari, asupan mingguan tidak lebih dari 4 kali seminggu, terutama keju cottage berlemak yang kandungan kalorinya 230 kkal. per 100 gram, meningkatkan kolesterol, dan ini mengancam obesitas dan aterosklerosis.

Kelebihan protein ini dalam tubuh berdampak buruk pada ginjal.

Hal ini perlu mendapat perhatian khusus karena bakteri berbahaya dan E. coli cepat menumpuk di dalamnya.

Cara terbaik adalah mempelajari cara membuat keju cottage buatan sendiri (kandungan kalori per 100 gram adalah 180-260 Kkal), karena ketika membelinya di toko atau pasar, Anda tidak dapat memastikan kualitas dan kesegarannya.

Keju cottage buatan sendiri: metode memasak

  1. Cara pertama adalah yang tercepat. Untuk menyiapkan keju cottage di rumah dan menghabiskan waktu minimum, Anda membutuhkan 1 liter susu, 3 sdm. aku. jus lemon dan 0,5 sdt. garam. Pertama, Anda perlu melarutkan garam ke dalam susu. Kemudian didihkan susu, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api, tambahkan jus lemon dan aduk perlahan. Susu akan segera mulai mengental dan mengental. Jika ingin rasa yang creamy, Anda bisa menambahkan 1 sdm. aku. krim kental. Lapisi mangkuk dengan handuk wafel atau kain tipis dan letakkan campuran dadih di sana. Ikat kantong berisi campuran dengan hati-hati dan gantungkan di atas panci atau mangkuk, sehingga cairannya bisa mengalir. Semakin lama whey terkuras, semakin keras dan padat kejunya. Untuk mendapatkan konsistensi yang rapuh, harus disimpan selama 45 menit hingga satu jam.
  2. Cara yang lebih panjang adalah dengan menyiapkan keju cottage buatan sendiri menggunakan kefir. Pertama, Anda harus menyiapkan yogurt dengan meletakkan susu di tempat hangat selama 3-4 hari, dan agar lebih cepat asam, Anda perlu meletakkan sepotong roti gandum hitam. Setelah itu, buatlah penangas air, di mana panci berisi kefir ditempatkan dan dipanaskan hingga diperoleh massa dadih. Kemudian campuran yang dihasilkan harus dipindahkan ke saringan atau kain katun tipis dan digantung di atas mangkuk untuk mengalirkan whey.
  3. Metode persiapan dingin berbeda karena kefir ditempatkan di freezer selama beberapa hari (3-4), dan kemudian dipindahkan ke kain tipis dan whey dituang.

Keju cottage dengan krim asam dan pangsit dengan keju cottage

Wheynya bisa digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang dan okroshka.

Keju cottage cocok untuk berbagai hidangan, bisa dimakan dengan madu, krim asam, buah-buahan dan beri, selai, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Sangat ideal untuk mengisi pangsit, pai, muffin, roti, sebagai bahan pancake, sandwich, dan roti panggang.

Keju cottage dengan krim asam (kandungan kalori per 100 gram sekitar 110-140 Kkal) adalah salah satu kombinasi yang paling dapat diterima.

Salah satu cara paling populer untuk mengonsumsi keju cottage adalah dengan campuran keju cottage dan krim asam. Untuk mendapatkan kandungan kalori keju cottage rendah lemak dengan krim asam, perlu Anda ketahui: krim asam 10-15% per 100 g adalah 100 kkal, oleh karena itu, jika kandungan lemaknya 20-30%, maka kandungan kalorinya meningkat. hingga 200-300 kilokalori.

Harus diingat bahwa lebih baik menggabungkan krim asam penuh lemak dengan keju cottage rendah lemak dan sebaliknya. Dan jika seseorang suka makan keju cottage dengan bahan tambahan berupa buah dan sayur kering atau segar, kacang-kacangan, madu, maka kandungan kalorinya harus diperhitungkan tersendiri.

Pangsit dengan keju cottage (kandungan kalori per 100 gram - sekitar 203 Kkal) juga merupakan hidangan yang cukup populer. Hal ini dilakukan seperti ini:

  1. Tambahkan sejumput garam pada putih telur (3 pcs.), aduk, tambahkan 100 g air dan susu, campur dengan 5-6 sdm. aku. tepung, tambah jumlahnya jika perlu, karena adonan harus padat. Setelah adonan diuleni, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, tutupi dengan film atau penutup.
  2. Saat ini, siapkan isinya. Tambahkan 1 kuning telur ke keju cottage (1 sdm), 1-2 sdm. aku. gula dan 1 sdm. aku. mentega cair, aduk semuanya hingga gula larut.
  3. Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, gulung menjadi tali tebal, dan potong menjadi beberapa bagian kecil. Gulingkan sepotong ke dalam tepung, gulung, masukkan isian dan cetak di tepinya.
  4. Buang pangsit yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Bagi yang sangat malas, Anda bisa memasaknya dengan keju cottage.

Untuk melakukan ini, campurkan 250 g keju cottage dengan 1 butir telur, tambahkan sedikit garam, 2 sdt gula, aduk, tambahkan 3 sdm. aku. tepung dan aduk rata lagi sampai terbentuk massa homogen. Giling adonan yang dihasilkan menjadi tali sosis dengan diameter 1-1,5 cm, potong tali menjadi kubus. Tambahkan sedikit garam, 0,5 sdt ke dalam air mendidih. gula dan bentuk kubus. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Sebelum disajikan, tambahkan mentega dan krim asam.

Perlu diperhatikan bahwa untuk menyiapkan hidangan ini Anda bisa menggunakan keju cottage rendah lemak, kandungan kalori per 100 gramnya adalah 70-80 Kkal.

Hidangan diet dengan keju cottage

  1. Smoothie adalah hidangan diet yang cukup populer. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: keju cottage - 70 g, pisang beku dan beri (stroberi, ceri, atau raspberry) - 150 g, jus jeruk - 0,5 sdm. Haluskan semua bahan dalam blender. Sebaiknya gunakan keju cottage rendah lemak, kandungan kalori per 100 gramnya 70 Kkal. Kandungan kalori masakan per 100 g adalah 280 Kkal.
  2. Sayuran paprika - 100 g, daun bawang, keju cottage rendah lemak (kandungan kalori per 100 g - 70 Kkal) - 200 g, 2 sdm. l tumpukan krim asam, lada hitam (secukupnya). Potong merica dan bawang bombay, campur dengan keju cottage, bumbui dengan lada hitam dan krim asam. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 102 Kkal.
  3. Keju cottage Ethiopia adalah hidangan orisinal yang dapat disiapkan untuk variasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur keju cottage (kandungan kalori per 100 gram - 70 Kkal) - 450 g dengan 1 siung bawang putih dan siung giling (0,5 sdt) dan masukkan ke dalam lemari es. Tumis bawang bombay (40 g), jahe (1 sdm), 2 siung bawang putih dan cabai kecil. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 900 g bayam dan goreng hingga lembut. Tiriskan minyak dan campur dengan keju cottage. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 210 Kkal.

Selamat makan!

Hidangan seperti pangsit dianggap sebagai kelezatan tradisional Slavia. Diketahui bahwa mereka paling disukai dan dimasak di Ukraina. Pangsit adalah “saudara” pangsit, yang umum di Rusia Timur dan Siberia, dan ahli sihir (Rusia Barat), serta banyak hidangan masakan klasik Tiongkok.

Khasiat dan kandungan kalori siomay

Kita dapat berbicara tentang manfaat pangsit bagi kesehatan manusia jika dibuat di rumah, atau jika merupakan produk industri yang berkualitas tinggi. Kualitas manfaat hidangan ini terutama ditentukan oleh komposisinya. Ini mengandung sejumlah besar zat penting bagi manusia.

Khasiat pangsit isi buah yang bermanfaat adalah banyak mengandung vitamin, pektin, dan mineral. Jika diisi dengan daging, komponen ini akan berfungsi sebagai sumber protein, fosfor, kalium, dan zat besi yang berharga. Isian dadih klasik mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk tulang dan gigi, serta fosfor, yang bersama dengan kalsium, berperan aktif dalam pembentukan jaringan tulang.


Ngomong-ngomong, perlu diketahui bahwa pangsit kukus mengandung lebih banyak nutrisi, dan lebih mudah diserap tubuh dibandingkan pangsit rebus. Kandungan kalori pada siomay berbeda-beda dan tergantung isiannya.

Kandungan kalori pangsit dengan keju cottage, misalnya, adalah 248 Kkal per 100 g, dan dengan kentang – 150-170 Kkal.

Komposisi pangsit

Jika kita berbicara tentang komposisi pangsit, maka cukup sederhana - adonan tepung terigu dan isian apa saja. Adonan untuk membuat siomay bisa dibuat dengan air, kefir (yogurt) atau bahkan ragi. Itu digulung menjadi lapisan tipis, dan lingkaran atau persegi (miring) dipotong darinya, dan kemudian isinya dibungkus di dalamnya. Tepi adonan kemudian dijepit dengan hati-hati, lalu pangsit dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak hingga mengapung keluar dari air.

Untuk menghemat waktu, wanita modern telah menemukan jenis pangsit khusus yang disebut “malas”. Biasanya disajikan dengan kuah manis. Untuk masakan ini, keju cottage langsung ditambahkan ke dalam adonan, sehingga tidak perlu membungkus isinya. Perlu diperhatikan bahwa jenis pangsit juga bergantung pada bentuknya: setengah lingkaran, segitiga, bahkan segi empat.

Pangsit keju cottage yang “malas”.

Manfaat keju cottage bagi tubuh dinilai sangat besar di kalangan ahli gizi. Keju cottage alami dan hidangan yang dibuat darinya memperlancar metabolisme. Ini mengandung mineral penting yang membantu memperkuat tulang. Mereka juga meningkatkan fungsi sistem saraf. Keju cottage mengandung banyak protein dan lemak susu. Ada garam fosfor dan kalsium, berkat protein keju cottage yang dicerna lebih baik daripada yang lain, dan zat lipotropik yang melarutkan lemak dalam sel.

Jika Anda telah memilih gaya hidup sehat, mengonsumsi keju cottage akan menjadi hal yang sangat penting. Tubuh memiliki kesempatan untuk mendapatkan keju cottage dalam jumlah yang cukup, berkat protein lengkap dan sedikit lemak. Misalnya, keju cottage rendah lemak mengandung 0,6% lemak dan sekitar 18% protein.

Pangsit malas itu luar biasa - cepat, sehat, dan lezat. Membuat pangsit malas tidak memakan waktu lebih lama dibandingkan membuat telur dadar.

Bahan berdasarkan kandungan kalori siomay:

  • Telur ayam pilihan - 2 pcs.
  • Keju cottage 2,0% lemak - 180 g.
  • Semolina - 65 gram.

Mempersiapkan pangsit:

Sebungkus keju cottage, beberapa butir telur, 3 sdm. Campurkan sendok semolina dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Dan jika “adonan” tersebut diuleni pada pagi hari, masukkan ke dalam freezer selama 20-25 menit.

Setelah itu, taburi meja dengan semolina dan buat “sosis” dari massa dadih yang dihasilkan, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Pangsit malas sebaiknya dimasak selama 5 menit setelah mendidih. Anda bisa menambahkan madu, selai, sirup di atasnya.