Apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat selai blackberry? Selai blackberry lima menit untuk musim dingin

Selai Blackberry merupakan produk yang sangat bermanfaat dan berharga. Ini terutama disiapkan untuk musim dingin, karena banyak digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan pilek. Produknya yang enak dan bergizi, serta variasi bahan tambahannya akan membuat kelezatannya semakin kaya dan unik.

Blackberry taman memiliki rasa yang luar biasa dan khasiat bermanfaat yang luar biasa.

Agar selai menjadi sehat, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi:

Agar buah beri dalam selai tetap utuh, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak, dan diaduk perlahan selama proses memasak agar tidak merusaknya.
Anda bisa menambahkan rasa menggunakan kulit jeruk. Anda juga bisa menambahkan setangkai mint untuk rasa yang menyegarkan.
Untuk menjaga rasa dan aromanya yang luar biasa, disarankan untuk memasak selai sedikit demi sedikit dalam beberapa tahap, mendinginkan dan memanaskannya kembali.

Untuk membuat rasanya lebih harmonis dan kaya, Anda sebaiknya menambahkan lemon, jeruk, raspberry, dan apel ke dalam selai.

Membuat selai blackberry beku

Untuk membuat selai dengan benar, Anda perlu menyiapkannya sesuai resep berikut:

blackberry beku - 0,6 kg;
stroberi - 450 gram;
gula - 1kg;
jus lemon - 60ml.

Buah-buahan beku ditempatkan dalam panci, ditutup dengan gula dan dicampur.

Biarkan selama 3 jam agar buah beri mencair. Maka Anda perlu menambahkan stroberi dan biarkan selama 2 jam lagi.

Blackberry akan mengeluarkan banyak jus, 30 persennya perlu ditiriskan. Peras jus lemon, tambahkan bahan dan letakkan semuanya di atas kompor. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit. Dinginkan produk, lalu ulangi prosedur perlakuan panas. Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Membuat selai dalam slow cooker

Kelezatannya juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Anda bisa memasaknya sesuai resep berikut:

blackberry - 1 kg;
gula - 950 gram.

Blackberry dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk masak. Tambahkan gula dan aduk. Wadah ditutup dengan kain kasa dan diinfuskan selama 6-7 jam.

Atur multicooker ke fungsi “Rebus” dan masak isinya selama 1 jam. Tutupnya harus terbuka. Setelah selesai, masukkan selai ke dalam stoples.

Selai Blackberry dengan buah beri utuh

Anda bisa membuat selai blackberry dengan buah beri utuh dari produk berikut:

beri - 1 kg;
gula - 1kg.

Buah-buahan disortir, dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula. Komponen dicampur dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 menit. Kemudian Anda perlu menyalakan api kecil, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Gulung produk jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Selai blackberry tanpa biji

Untuk menyiapkan kelezatan sehat tanpa biji, Anda perlu menyiapkan:

buah-buahan - 0,9 kg;
air - 0,5 liter;
gula - 0,9kg.

Buah beri dikupas, dicuci, dan dikeringkan. Rendam dalam air yang dipanaskan hingga sekitar 90 °C selama 2-3 menit. Airnya kemudian ditiriskan dan buah beri digiling melalui saringan. Buah giling dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan gula dan dimasak hingga mengental. Agar campuran tidak gosong, penting untuk terus mengaduk selai. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep lainnya

Selai Blackberry bisa dibuat dari buah beri apa saja. Penting untuk membersihkan buah-buahan, bilas sampai bersih dan keringkan. Kelezatannya dapat divariasikan dengan berbagai bahan tambahan untuk memberikan rasa dan aroma yang unik.

Selai “Lima Menit”

Resepnya sederhana dan cocok untuk Anda yang tidak ingin berlama-lama di depan kompor.

Untuk "5 menit" Anda memerlukan komponen berikut:

blackberry - 1 kg;
gula pasir - 0,5 kg;
asam sitrat - 2-3 g.

Tuang buah beri yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam saringan dan biarkan beberapa saat untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tempatkan 0,5 kg blackberry ke dalam panci dan tambahkan 250 g gula.

Buat 2 lapisan lagi yang sama di atasnya. Bahan-bahan tersebut didiamkan selama 5 jam agar buah mengeluarkan sarinya.

Panci diletakkan di atas api dan dididihkan, setelah itu selai dimasak lagi selama 5 menit. Sebelum diangkat dari api, tambahkan asam sitrat. Tempatkan dalam stoples bersih; sterilisasi tidak diperlukan.

resep pisang

Resep langkah demi langkah mencakup komponen-komponen berikut:

buah-buahan - 1 kg;
pisang - 0,9 kg;
gula pasir - 1,1 kg.

Buah beri yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah memasak dengan sisi yang tinggi. Tambahkan gula dan aduk perlahan. Komponen didiamkan selama 5-6 jam agar sarinya keluar. Kemudian isinya ditaruh di atas kompor dan dimasak selama 30 menit. Komposisinya harus terus diaduk dan busa dikumpulkan.

Pisang dikupas dan dipotong kecil-kecil. Ditambahkan ke komposisi utama. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Camilan yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples.

Resep dengan plum dan elderberry

Anda bisa menyiapkan selai yang tidak biasa dan sehat dari bahan-bahan berikut:

buah-buahan - 0,4 kg;
plum - 0,4 kg;
elderberry - 0,2 kg;
gula - 1kg;
jus lemon - 0,5 cangkir;
cengkeh - 5 buah.

Blackberry dan elderberry dikupas dan dicuci, dimasukkan ke dalam wadah untuk dimasak. Tambahkan irisan buah plum, jus lemon, dan cengkeh. Bahan-bahan tersebut dituangkan dengan air secukupnya hingga menutupi semua bahan dan didihkan dengan api kecil. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Kemudian komponen tersebut dihaluskan hingga menjadi lembek. Haluskan yang dihasilkan diikat dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam saringan, di bawahnya terdapat wadah untuk jus yang mengalir. Biarkan dalam posisi ini selama 8-10 jam, jus dituangkan ke dalam panci masak, ditambahkan gula, semuanya diaduk dan dikirim ke kompor. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 menit, buang busanya. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep dengan lemon

Untuk membuat suguhan lezat dengan lemon, Anda perlu menyiapkan:

beri - 1,2 kg;
lemon - 1 buah;
gula - 1,4kg.

Blackberry yang sudah jadi dicampur dengan setengah gula. Bersikeras dalam panci selama 7-8 jam. Jus yang dihasilkan dibakar, dan setelah mendidih, sisa gula ditambahkan. Massa dimasak selama 10 menit lagi.

Jus didinginkan hingga 55 °C, ditambahkan blackberry dan jus lemon. Isinya direbus selama 8-10 menit dan dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

resep gooseberry

Selai disiapkan sesuai resep berikut:

beri - 0,9 kg;
gooseberry - 1 kg;
gula - 2,3 kg;
air - 140 ml.

Gooseberry disortir dan dicuci. Tuang ke dalam wadah masak, setelah itu Anda perlu menambahkan gula pasir dan biarkan selama 8 jam. Tuang ke dalam air, nyalakan api, didihkan. Kemudian angkat dari kompor dan dinginkan selama 4 jam.

Tambahkan blackberry yang sudah dicuci ke gooseberry dan masak selama 10 menit. Dinginkan kembali dan ulangi prosesnya 2 kali lagi. Pada tahap akhir, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis. Tuang ke dalam stoples.

Perpaduannya sangat enak dan menyehatkan. Anda perlu menyiapkan dari bahan-bahan berikut:

beri - 0,5 kg;
raspberry - 0,5 kg;
gula pasir - 0,9 kg.

Buah beri disortir dan dicuci. Kemudian diletakkan dalam wadah berbeda dan ditutup dengan gula. Aduk rata dan letakkan di tempat dingin selama 10 jam.

Jus yang dikeluarkan selama seluruh periode dituangkan ke dalam panci biasa.

Wadah berisi jus diletakkan di atas api dan dihangatkan sedikit, ditambahkan blackberry dan raspberry. Rebus selama 6-7 menit. dengan api kecil, pastikan untuk mengeluarkan busa. Angkat selai dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian nyalakan api dan rebus lagi selama 5 menit. Kemas ke dalam stoples.

Resep dengan apel

Selai dengan tambahan apel ternyata sangat empuk, dengan rasa yang kaya. Resepnya untuk 3 porsi (900 ml). Anda perlu melakukannya dari komponen berikut:

buah blackberry - 0,4 kg;
apel - 0,4 kg;
gula - 240 gram;
lavendel - 1 sdm. aku.

Buah beri dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati. Apel dicuci, dikupas, dipotong menjadi 4 bagian dan dibuang intinya. Kemudian potong kecil-kecil. Blackberry dicampur dengan apel, semuanya ditaburi gula. Panci berisi bahan-bahan diletakkan di atas api besar. Setelah mendidih, masak lagi selama 3 menit tanpa menurunkan api. Tambahkan lavender kering, rebus lagi selama 5 menit. Tuang ke dalam stoples.

Resep dengan agar-agar

Buah beri dengan tambahan gelatin sering digunakan untuk menghias kue, puding, kue keju, dan makanan penutup lainnya. Selainya ternyata kental, dengan buah beri utuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

buah-buahan - 0,3 kg;
gula - 0,2 kg;
air - 0,3 kg;
agar-agar - 25 gram.

Untuk resepnya, Anda terutama harus memilih blackberry matang, warna hitam pekat. Buah dicuci dan dimasukkan ke dalam wajan dalam 1-2 lapisan. Gula ditambahkan dan semuanya tercampur rata. Wadah diletakkan di atas kompor dan direbus selama 20-25 menit.

1 liter. agar-agar larut dalam 2 sdm. aku. air mendidih, aduk hingga larut sempurna. Angkat panci dari kompor dan biarkan selama 2-3 menit hingga suhu turun menjadi 80-90 °C. Gelatin dituangkan ke dalam selai dalam aliran tipis dan diaduk. Setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam toples.

Anda tidak dapat menuangkan gelatin ke dalam massa yang mendidih, karena akan menggumpal dan proses pembentukan gel tidak akan terjadi.

Resep dengan jeruk

Camilan lezat dan sehat disiapkan sesuai resep berikut:

buah-buahan - 1 kg;
jeruk - 0,4 kg;
lemon - 150 gram;
gula - 1,1kg.

Jeruk dan lemon dicuci. Kulit jeruk dihilangkan dan lapisan putih dihilangkan. Kulitnya dipotong menjadi irisan tipis.

Jus jeruk diperas ke dalam wadah masak dan ditaburi gula. Nyalakan api lalu aduk hingga gula larut, dinginkan. Kemudian tambahkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam jus jeruk dan biarkan selama 3 jam.

Setelah waktu berlalu, letakkan di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Dalam 3 menit. Tambahkan kulit jeruk dan jus lemon sampai habis. Angkat dari kompor dan biarkan selama 4 jam. Kemudian ulangi proses perlakuan panas. Kemas selai ke dalam stoples.

Berapa lama disimpan?

Umur simpan tergantung pada resep selai. Kelezatannya disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es tanpa dimasak atau dengan perlakuan panas minimal. Buah beri yang sudah disterilkan dengan gula dapat disimpan pada suhu kamar.

Produk yang dimasak untuk musim dingin digulung dengan tutup besi dan disimpan di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya. Selai buah ditutup dengan kain kasa dan kertas roti.

Blackberry banyak digunakan dalam masakan karena karakteristik rasanya yang cerah. Rasa asam yang ringan dan nada manis membuat karangan bunga unik yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selama musim pemasakan buah beri, mereka mencoba menyiapkannya dengan menggunakan semua metode yang diketahui, sehingga nantinya dapat mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh selama setahun penuh. Selai berbahan blackberry tersehat tidak hanya enak, tapi juga sangat aromatik.

Blackberry taman sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, dan sebagian besar khasiatnya tetap terjaga bahkan setelah perlakuan panas. Untuk membuat selai dari buah-buahan ini, terlebih dahulu dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit kemudian digiling melalui saringan halus. Prosedur ini memungkinkan Anda memisahkan bijinya, yang menyebabkan ketidaknyamanan saat mengonsumsi produk akhir.

Mereka yang menyukai blackberry utuh dalam selai sebaiknya tidak mencuci bahan utama sebelum dimasak, dan selama proses memasak, aduk masakan dengan sangat hati-hati menggunakan sendok kayu. Akan lebih baik lagi jika melakukannya tanpa mengaduk, cukup goyangkan piring dengan tangan Anda dari sisi ke sisi.

Untuk memberikan aroma istimewa pada selai, sedikit kulit buah jeruk ditambahkan ke dalamnya di awal persiapan.

Membuat selai blackberry beku

Jika selama musim panas Anda tidak dapat menyiapkan kelezatan luar biasa dari buah blackberry yang sehat, Anda dapat mengganti waktu yang hilang di waktu lain dengan menggunakan olahan beku. Kualitas nutrisi dan rasa tidak akan terpengaruh sama sekali. Hal utama adalah membekukan produk dengan benar, hanya menggunakan buah beri utuh dan mengemasnya dalam kantong kecil. Untuk memberikan makanan penutup rasa istimewa yang unik, stroberi ditambahkan ke dalamnya.

Jadi, untuk persiapan Anda perlu:

stroberi matang beku - 500 g;
blackberry beku utuh - 500 g;
gula - 1000 gram;
jus lemon - 2 sdm. aku.

Teknologi memasak

Buah dikeluarkan dari kantong, dituangkan ke dalam wadah yang dalam (misalnya wajan), ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Kali ini diperlukan agar buah meleleh dan gula pasir larut sempurna. Kemudian tambahkan jus lemon dan didihkan semuanya dengan api kecil. Kemudian besarkan api dan masak makanan penutup selama lima menit. Terakhir, matikan kompor dan biarkan produk jadi menjadi dingin.

Membuat selai dalam slow cooker

Pendukung pola makan sehat dapat membuat selai blackberry yang enak menggunakan perangkat modern - multicooker. Anda akan perlu:

blackberry pilihan - 1000 g;
gula pasir - 1000 g;
air bersih - 50 ml.

Metode memasak

Tempatkan buah matang yang telah disortir dan dicuci sebelumnya ke dalam mangkuk masak multicooker, dan tuangkan air yang sudah disiapkan ke bagian bawahnya. Tuangkan gula pasir di atas buah beri dan nyalakan mode "Rebusan". Masak selai tidak lebih dari 20 menit, lalu matikan dan biarkan dalam wadah tertutup selama beberapa menit. Setelah itu, suguhan yang sudah jadi dapat ditempatkan dalam wadah dan digulung.

Selai Blackberry dengan buah beri utuh

Jika Anda memasak kelezatan dari blackberry utuh, nantinya dapat digunakan sebagai hiasan yang layak untuk kembang gula, serta hidangan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

blackberry matang tapi keras - 1000 g;
gula pasir - 1000 g.

Metode memasak

Sortir buah, siapkan dan cuci. Agar tidak merusak integritasnya, disarankan untuk memasukkan buah beri ke dalam saringan dan membilasnya dengan sedikit air, lalu membiarkannya mengalir dengan baik. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yang sesuai (misalnya panci), taburi dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, masukkan campuran ke dalam api kecil, rebus dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Selai sudah siap.

Selai blackberry tanpa biji

Biji dalam selai terkadang menimbulkan banyak ketidaknyamanan. Untuk menghindari hal ini dan menyiapkan kelezatan favorit Anda tanpa kekurangan yang diketahui, Anda memerlukan:

blackberry matang - 900 g;
air - 500 ml;
gula pasir - 900 g.

Persiapan

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam air yang sangat panas (tetapi tidak mendidih) selama beberapa menit. Kemudian tiriskan cairannya dan giling buahnya sendiri melalui saringan halus. Tuang hasil puree ke dalam wadah masak, tambahkan gula dan masak hingga mengental sambil terus diaduk. Camilannya sudah siap.

Resep lainnya

Selai Blackberry seringkali divariasikan dengan menambahkan berbagai bahan, buah-buahan, dan juga dengan mengubah cara memasak.

Selai “Lima Menit”

Resep sederhana akan menjadi anugerah bagi para ibu rumah tangga yang tidak mampu berdiri di depan kompor berjam-jam. Untuk menyiapkan selai blackberry “5 menit” yang luar biasa, Anda perlu:

blackberry - 1 kg;
gula - 500 gram;
asam sitrat - secukupnya (sekitar 3 g).

Persiapan

Buah beri yang sudah disiapkan diletakkan berlapis-lapis dalam wadah logam, setiap lapisan ditaburi gula yang sudah disiapkan. Semuanya didiamkan selama 6 jam agar buah mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, letakkan wadah di atas kompor, rebus dan masak selama lima menit. Sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat. Makanan penutup sudah siap.

resep pisang

Resep langkah demi langkah yang disajikan memerlukan komponen-komponen berikut:

blackberry matang - 1000 g;
pisang - 900 gram;
gula - 1100 gram.

Metode memasak

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak (harus dalam) dan taburi dengan gula pasir. Biarkan semuanya selama beberapa jam agar jusnya keluar secara melimpah. Letakkan di atas api kecil dan masak selama setengah jam, aduk secara teratur dan hilangkan busa yang terbentuk. Kupas pisang, potong dagingnya menjadi cincin tipis dan tambahkan selai. Rebus lagi selama 10 menit, angkat dan gulung.

Resep dengan plum dan elderberry

Untuk menyiapkan kelezatan yang benar-benar tidak biasa, Anda perlu:

blackberry matang - 400 g;
plum apa pun - 400 g;
elderberry - 200 g;
gula - 1000 gram;
jus lemon - 0,5 sdm;
cengkeh - 5 buah.

Persiapan

Tuang elderberry dan blackberry yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci, masukkan plum yang diadu, tuangkan jus lemon dan tambahkan cengkeh. Tuangkan air ke atas semuanya hingga semua buah tertutup, rebus dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Setelah itu, haluskan semuanya dengan menggunakan blender, masukkan ke dalam saringan, dan pisahkan sarinya ke dalam panci terpisah. Nyalakan api kecil, tambahkan gula pasir terlebih dahulu. Rebus dan masak dengan api paling kecil selama 10 menit. Selai sudah siap.

Resep dengan lemon

Untuk membuat suguhan lemon yang tidak biasa, Anda perlu mengambil:

buah blackberry matang - 1200 g;
lemon sedang - 1 buah;
gula pasir - 1400 g.

Persiapan

Campur buah beri dengan setengah porsi gula pasir dan diamkan semalaman. Tempatkan jus yang sudah dikeluarkan di atas api kecil. Setelah mendidih, tambahkan sisa gula pasir dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, dinginkan hingga 50 C, tambahkan buah-buahan dan jus lemon, rebus lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.

resep gooseberry

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

blackberry - 900 gram;
buah gooseberry - 1 kg;
gula - 2300 gram;
air - 140 ml.

Metode memasak

Tuang gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak, tuangkan gula pasir ke dalamnya dan biarkan diseduh semalaman. Setelah itu, tuangkan air dan nyalakan api kecil, rebus dan dinginkan. Tuangkan blackberry yang sudah disiapkan, masak lagi selama 10 menit, dinginkan dan ulangi prosedur ini beberapa kali lagi. Sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis. Camilannya sudah siap.

Resep dengan raspberry

Kelezatan yang lezat dan sangat menyehatkan biasanya dibuat dari bahan-bahan berikut:

buah blackberry - 500 g;
raspberry matang - 500 g;
gula - 900 gram.

Metode memasak

Siapkan buah-buahan, tuangkan ke dalam piring yang berbeda dan taburi dengan gula. Kirimkan ke tempat sejuk semalaman. Tuang jus yang dikeluarkan ke dalam wadah yang sesuai, nyalakan api dan panaskan tanpa mendidih. Tuang beri ke dalamnya dan rebus selama 7 menit dengan api kecil, keluarkan busa secara berkala.

Resep dengan apel

Selai yang empuk, enak dan sehat sebaiknya dibuat dari bahan-bahan berikut:

blackberry matang - 400 g;
apel jenis apa pun - 400 g;
gula - 240 gram;
lavender (kering, dihancurkan) - 1 sdm. aku.

Metode memasak

Cuci apel, potong kecil-kecil dan potong bagian tengahnya. Campur dengan buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak dengan api sedang, setelah menambahkan gula pasir. Rebus dan masak selama 5 menit, lalu tambahkan lavender dan rebus dengan jumlah yang sama. Selai sudah siap.

Resep dengan agar-agar

Jika ibu rumah tangga menyukai selai kental atau akan menggunakannya untuk menghias kembang gula, maka untuk menyiapkannya Anda perlu:

blackberry - 300 gram;
gula pasir - 200 g;
air - 300 gram;
agar-agar - 25 gram.

Persiapan

Siapkan buah-buahan dan letakkan berlapis-lapis di dalam wajan, taburi masing-masing buah dengan gula. Letakkan di atas api kecil dan masak selama kurang lebih 25 menit. Larutkan agar-agar dalam segelas air mendidih. Angkat buah beri dari kompor, dinginkan hingga 80 C, lalu tuangkan gelatin terlarut dalam aliran tipis dan aduk rata. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menuangkan gelatin ke dalam buah yang mendidih, karena tidak akan berpengaruh, hanya akan berubah menjadi gumpalan. Selai sudah siap.

Resep dengan jeruk

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

blackberry matang - 1000 g;
jeruk - 400 gram;
lemon - 150 gram;
gula pasir - 1100 g.

Persiapan

Cuci buah jeruk, pisahkan kulit jeruk, dan cincang halus kulitnya. Peras jus jeruk ke dalam wadah masak dan tambahkan gula pasir, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan dan biarkan terendam selama 3 jam. Setelah itu, masukkan seluruh massa ke dalam api sedang, rebus dan masak selama 15 menit. Sebelum memasak selesai, tambahkan kulit jeruk dan jus lemon. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, rebus kembali dan masukkan ke dalam stoples.

Berapa lama disimpan?

Selai Blackberry yang disiapkan untuk musim dingin disimpan di ruang bawah tanah atau ruangan sejuk lainnya, atau lemari es. Umur simpan secara langsung tergantung pada metode dan resep pembuatannya, bahan yang digunakan dan kuantitasnya. Umur simpan terpendek adalah untuk makanan lezat yang disiapkan tanpa perlakuan panas.

Selai Blackberry mudah disiapkan. Ada banyak resep berbeda. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Resep selai blackberry klasik

Bahan-bahan:

blackberry – 1 kg;
gula – 1,1kg.

Persiapan:

Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Biarkan selama 30 – 60 menit.
Panaskan perlahan, aduk dan masak selama kurang lebih 30 menit.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan tutup sekrup.

Selai Blackberry “Terburu-buru”

Bahan-bahan:

gula – 820 gram;
blackberry – 970 gram;
asam sitrat – 3 gram.

Persiapan:

Tempatkan buah beri dalam wadah tahan panas dan tambahkan gula. Biarkan meresap selama 5,5 jam.
Masak perlahan selama sekitar 5 menit.
Pada menit terakhir, tambahkan asam sitrat dan matikan kompor. Diamkan kurang lebih 1 jam dan tuang ke dalam wadah.

Selai Blackberry dan Raspberry: resep

Bahan-bahan:

gula – 1900 gram;
raspberry – 950 gram;
blackberry – 950 gram.

Persiapan:

Cuci dan kupas buah beri, susun secara terpisah.
Tambahkan gula dan aduk. Biarkan selama 11 jam.
Tuang jus ke dalam panci dan panaskan hingga gula benar-benar larut.
Tambahkan beri. Masak selama sekitar 6 menit dengan api besar.
Biarkan di atas kompor hingga dingin dan masak kembali selama 5 menit.

Selai Blackberry dengan apel

Bahan-bahan:

gula – 1,5 kg;
air – 4 gelas;
kapulaga – 3 gram;
blackberry – 1 kg;
apel – 980 gram;
mentega – 18 gram;
lemon – 2 buah;
minuman keras berry – 90 g (opsional).

Persiapan:

Cuci dan buang bagian tengah apel, potong menjadi irisan sedang. Tempatkan wadah memasak.
Tambahkan air ke apel dan biarkan selama 10 menit. Tambahkan jus lemon.
Tambahkan beri dan masak selama 11 menit. Tambahkan gula.
Panaskan dan rebus selama 10 menit. Tambahkan minuman keras dan kapulaga. Masak selama 3 menit.
Tambahkan minyak, aduk. Biarkan diseduh selama kurang lebih 30 menit, tuang hangat ke dalam stoples.

Resep selai blackberry dengan lemon

Bahan-bahan:

gula – 1kg;
blackberry – 1 kg;
lemon – 1,5 buah.

Persiapan:

Campurkan lemon cincang dan beri.
Tambahkan gula dan jus lemon.
Panaskan perlahan hingga gula larut. Besarkan api dan masak sekitar seperempat jam lagi.

Selai Blackberry dan jeruk

Bahan-bahan:

blackberry – 1 kg;
lemon – 2 buah;
gula – 1kg;
jeruk – 3 buah.

Persiapan:

Panaskan jus jeruk, lemon dan gula hingga larut.
Tambahkan blackberry saat dingin. Biarkan selama 2 jam.
Panaskan hingga mendidih. Masak selama setengah jam lagi. Pada menit ke-23 tambahkan jus lemon. Matikan oven dan tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Resep selai blackberry dalam slow cooker

Bahan-bahan:

gula – 750 gram;
blackberry – 750 gram.

Persiapan:

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam slow cooker dan tambahkan gula.
Masak dalam mode "Rebusan" selama sekitar 20 menit. Biarkan dingin selama 20 menit.
Masak sekitar 40 menit lagi.

Waktu memasak: 30 menit + 2-3 jam untuk direndam dengan gula dan jeda antar pemasakan

Keluaran -1,3kg

Konten kalori - 204 kkal

Ada berbagai cara membuat selai blackberry. Secara tradisional, selai blackberry dibuat dari blackberry yang diadu dan diadu. Ada juga resep modern. Jadi, ibu rumah tangga modern memasak , , . Tetapi jika Anda menyiapkan selai untuk musim dingin dan ingin hasilnya “berry demi berry”, lebih baik memilih versi klasik - selai blackberry kental dengan buah beri utuh. Disebut kental karena dimasak tanpa menambahkan air dan cenderung menjadi gel saat dingin.

Di bawah ini adalah resep selai blackberry kental dengan buah beri utuh dengan foto langkah demi langkah. Pada hari-hari musim dingin, selai blackberry yang Anda siapkan menggunakan resep ini akan mengingatkan semua orang yang mencobanya pada musim panas.

Cara membuat selai blackberry kental dengan buah beri utuh di rumah

Jika Anda tidak hanya memperhatikan rasa, tetapi juga ingin mendapatkan produk yang paling sehat, lebih baik menggunakan buah beri liar daripada buah taman, meskipun faktanya buah tersebut lebih kecil dan kurang berair. Saat membuat selai berry dari blackberry dengan biji, penting untuk menjaga keutuhan buah beri. Pada saat yang sama, banyak biji dalam blackberry tidak merusak rasanya. Selai dari blackberry taman dengan biji disiapkan dengan cara yang sama seperti dari buah beri liar. Selai berbahan blackberry liar berbiji lebih harum dan kental. Selai terbaik dibuat dari buah beri yang baru dipetik.

Jika Anda membeli buah beri, perlu diingat: agar buah beri tetap utuh dan selainya enak, produk aslinya harus terdiri dari buah beri yang matang dan tidak rusak. Buah beri akan terlihat kering. Jika buahnya basah, berarti banyak yang rusak. Blackberry seperti itu menjadi asam dengan sangat cepat dan kehilangan nilai gizinya.

Pertama-tama, Anda perlu memilah buah beri untuk membuang semua yang tidak perlu - daun acak, ranting, ekor buah beri, buah beri yang rusak. Kemudian blackberry perlu dicuci dan dibiarkan mengalir. Anda bisa membuat kolak lezat dari blackberry tumbuk, atau menggilingnya dengan gula.

Untuk membuat selai blackberry, piring berlapis nikel atau enamel tanpa keripik atau kerusakan - baskom atau panci lebar - sangat cocok.

Setelah buah beri yang sudah disiapkan dipindahkan ke dalam mangkuk tempat selai akan dimasak, buah tersebut harus ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama 1-2 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Saat gula pasir berubah warna menjadi ungu kemerahan, mangkuk berisi selai blackberry yang akan datang harus diletakkan di atas api kecil sampai gula benar-benar larut. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa gula pasir di bagian bawah piring tidak gosong. Untuk melakukan ini, kocok perlahan mangkuk berisi campuran blackberry dan gula secara berkala. Jika ingin selai blackberry tidak terlalu kental, sebelum meletakkan mangkuk berisi adonan di atas api, Anda bisa menambahkan 50 g (seperempat gelas) air. Keseluruhan proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Setelah gula pasir larut seluruhnya dalam jus blackberry, angkat piring dari api dan biarkan dingin. Ini mungkin memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Namun jika Anda sibuk, Anda bisa mulai memasak selai blackberry lebih lanjut nanti.

Selanjutnya olahan selai blackberry harus diletakkan di atas api besar selama 15-20 menit. Hal ini memungkinkan Anda mendapatkan selai blackberry dengan warna yang cerah dan kaya. Namun pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa blackberry tidak gosong dan blackberry tetap utuh dan tidak hancur. Untuk melakukan ini, selai harus diaduk perlahan dari waktu ke waktu agar buah beri merata di dalam mangkuk. Busa melimpah yang terbentuk selama proses memasak bisa dibiarkan di tempatnya. Pada akhir pemasakan, jumlahnya akan sangat berkurang. Saat Anda mengocok sedikit mangkuk berisi selai, sisa busa akan terkumpul di permukaan selai di tengahnya, kemudian dapat dengan mudah dikeluarkan dengan sendok berlubang.

Anda dapat menentukan kesiapan selai blackberry dengan buah beri utuh dengan cara berikut: Anda perlu menjatuhkan sedikit sirup ke piring dan menunggu hingga tetesannya dingin. Jika selai sudah siap, tetesan di piring tidak akan menyebar.

Jika tetesannya menyebar saat piring dimiringkan sedikit, berarti selai belum siap.

Cara mensterilkan stoples untuk menyimpan selai blackberry

Saat selai sedang dimasak atau sebelumnya, Anda perlu menyiapkan toples untuk menyimpannya. Cara termudah untuk mensterilkan stoples adalah dengan menggunakan ketel dapur biasa. Rawat bagian dalam stoples yang sudah dicuci bersih dengan hati-hati dengan uap panas yang berasal dari cerat ketel mendidih. Isi tutup stoples dengan air mendidih dan nyalakan api selama 10 menit. Setelah sterilisasi, letakkan stoples dan tutupnya terbalik di atas handuk kering.

Selai yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, disterilkan, dan hangat. Stoples selai ditutup dengan cepat dan rapat dengan penutup.

Saat mendingin, selai akan mengental. Untuk memperkuat kekencangan tutupnya, yang penting saat menyimpan selai hingga musim dingin, leher toples di sepanjang tepi tutupnya juga dapat dibungkus dengan pita dari selotip biasa. Setelah dingin, selai blackberry ditaruh di tempat yang sejuk.

Selai blackberry kental dengan buah beri utuh siap disimpan untuk musim dingin, selamat makan!

Bagaimana cara membuat selai blackberry kental?

Selai Blackberry dengan buah beri utuh dan zhelfix

Tuang blackberry dan gula pasir yang sudah dicampur dengan isi satu bungkus jelly fix (1:1) ke dalam panci, tutup dengan penutup dan diamkan hingga buah beri mengeluarkan sarinya. Didihkan campuran dengan api besar dan masak selama 3-5 menit, lalu tuang panas ke dalam stoples.

Selai Blackberry dengan buah beri utuh dan lemon

Agar selai blackberry tidak menjadi manis dan memiliki aroma jeruk yang ringan, Anda bisa menambahkan perasan setengah buah lemon ke dalam selai pada tahap akhir memasaknya.

Selai Blackberry dengan buah beri utuh dan rempah-rempah

Jika Anda menyukai rasa dan aroma kapulaga yang dihancurkan, Anda bisa menambahkannya ke selai blackberry dengan buah beri utuh pada tahap terakhir persiapannya.

Blackberry adalah buah beri yang sangat lezat dan menyehatkan; pengawetnya menghasilkan aroma yang sangat harum, terutama selai, itulah yang akan kita bicarakan hari ini.

Pada artikel kali ini saya ingin membeberkan beberapa resep selai blackberry menarik yang wajib ada di celengan setiap ibu rumah tangga yang baik.

Tapi pertama-tama, mari kita pahami dulu apa itu berry, ini adalah kerabat dekat raspberry, tampilannya mirip, hanya warna dan strukturnya saja yang berbeda. Blackberry sangat enak, buah beri yang manis dan cukup berair, dengan sedikit rasa asam. Blackberry sudah cukup lama ada di meja masyarakat; tumbuh dalam bentuk semak yang tidak terlalu tinggi.

Buah berry tidak hanya sangat enak dan harum, tetapi juga sangat menyehatkan, mengandung komponen-komponen yang sangat diperlukan agar tubuh kita selalu sehat dan cantik.

Blackberry kaya akan komponen seperti magnesium, fosfor, potasium, mangan, zat besi dan masih banyak lagi lainnya. Komposisinya juga mengandung vitamin A, PP, C, E dan semua vitamin B. Masih banyak lagi yang bisa dikatakan tentang manfaat blackberry, tapi tugas utama kita adalah menyiapkan selai buatan sendiri yang enak, jadi mari kita kembali ke resepnya.

Untuk menyiapkan selai blackberry kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Blackberry – 1000 gram;
Air – 900 mililiter;
Gula pasir – 1500 gram.

Bahan-bahannya disajikan untuk satu porsi selai, tetapi Anda harus mendasarkannya pada jumlah buah beri.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci buah beri secara menyeluruh; diperlukan pendekatan khusus di sini, karena struktur blackberry sangat halus; Saya menyarankan Anda melakukan ini dalam saringan di bawah air dingin bertekanan rendah, tanpa intervensi manual, cukup dengan bantuan air. Oleh karena itu, buah beri yang diinginkan tidak terlalu kotor dan berdebu.

Tuang air ke dalam wadah, panci atau ketel yang cukup besar, tambahkan gula pasir dan taruh di atas kompor, didihkan. Rebus sirup hingga gula larut sempurna, sekitar 4 menit.

Sekarang dengan hati-hati tuangkan blackberry kami ke dalam sirup yang telah kami siapkan. Cobalah untuk melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak integritas blackberry.

Didihkan adonan, masak sekitar 5-7 menit dengan api sedang. Kemudian matikan selai, dinginkan dan biarkan diseduh setidaknya selama enam jam. Sebaiknya selai berada di tempat yang sejuk.

Kami akan melakukan memasak putaran kedua setelah 6 jam infus. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan perlahan. Kami akan memasak selai blackberry, kali ini selama sepuluh menit. Kami memasak selama sepuluh menit dan mendinginkannya lagi dan kali ini diamkan lebih singkat, sekitar tiga jam.

Untuk ketiga dan terakhir kalinya kita masak lagi hanya 10 menit, ikuti skenario yang sama, didihkan dengan api kecil, masak dan matikan. Kali ini selai blackberry tidak perlu didinginkan sepenuhnya, cukup sedikit saja. Kemas selai ke dalam stoples bersih dan tutup dengan penutup; kukus terlebih dahulu dalam air matang.

Selai Blackberry adalah makanan manis yang patut untuk diperhatikan; jika Anda mencoba membuatnya setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa lagi hidup tanpanya. Oleh karena itu, Anda sudah memiliki resepnya, yang tersisa hanyalah bersabar sedikit dan terus memasak.

Untuk mencerahkan ide Anda tentang selai blueberry, kami menawarkan beberapa resep lezat untuk selai ini. Saya pikir Anda pasti menyukai setidaknya sesuatu dari koleksi ini.

Sebelum kita mulai melihat resep lainnya, satu lagi perkenalan singkat.

Salah satu produk menarik yang pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa adalah blackberry. Berkat rasanya yang cukup menarik, memberikan peluang kreatif bagi para ahli kuliner, serta para pembuat manisan itu sendiri. Perlu dicatat bahwa buah beri ini adalah kerabat langsung raspberry dan memiliki rasa yang cukup menarik. Sebagian besar mengandung rasa manis, tetapi juga memiliki rasa asam, yang membuat produk ini cukup orisinal. Berkat ciri-ciri penting buah berry ini, selai yang mudah dibuat di rumah ini ternyata sangat menarik dan laris bak kue panas di meja Anda. Anda cukup mengolesi sepotong roti dengan selai ini dan kembali ke masa kanak-kanak, berkat cita rasa aslinya.

Selain itu, salah satu fakta yang tak terbantahkan adalah bahwa blackberry memiliki banyak sekali efek positif yang berbeda. Misalnya memperkuat pembuluh darah, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan demam saat infeksi saluran pernapasan akut, dan membantu melawan pilek.

Omong-omong, produk ini cukup banyak digunakan dalam bisnis restoran, karena semua jenis makanan penutup dibuat darinya, seperti kue keju atau souffle. Blackberry juga digunakan dalam muffin dan hidangan lainnya yang lebih canggih.

Jadi, mari kita beralih ke resep selai blackberry itu sendiri.

Selai blackberry biasa atau klasik.

Bahan utama yang akan digunakan dalam pembuatan selai ini adalah: 1100 gram blackberry, dan gula pasir dalam jumlah yang sama.

Langkah pertama Anda saat menyiapkan selai blackberry yang lezat adalah menyortir buah beri dan kemudian membuang blackberry yang rusak. Setelah itu, cuci blackberry dan sobek batangnya. Selanjutnya, Anda memberi waktu pada blackberry untuk mengalirkan kelebihan cairan. Langkah Anda selanjutnya adalah memasukkan semua buah beri utuh ke dalam panci atau mangkuk dengan bagian bawah besar yang akan digunakan untuk membuat selai blackberry. Anda menaburkan semua blackberry dengan gula lalu mencampurkannya dengan sangat hati-hati, sambil berusaha untuk tidak merusak buah beri agar tetap utuh. Setelah ini, Anda perlu menunggu beberapa saat hingga blackberry mengeluarkan sarinya, sekitar satu jam. Selanjutnya harus dipanaskan secara perlahan sambil diaduk secara bersamaan. Proses perebusan berlangsung sekitar setengah jam. Setelah ini, masukkan blackberry ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Resep 2. “Lima menit”

Bahan untuk membuat selai adalah 970 gram blackberry, 3 gram asam sitrat, dan 820 gram gula pasir.

Jadi, langkah pertama untuk membuat selai yang menarik adalah menyortir, mencuci, dan membuang batang buah beri. Setelah itu, taburkan di atas kertas yang sudah dilapisi untuk mengalirkan kelebihan air dari buah beri. Selanjutnya, letakkan blackberry secara berlapis-lapis di dalam mangkuk yang harus dilapisi enamel, atau wajan dengan diameter lebar, sekaligus ditaburi gula. Langkah Anda selanjutnya adalah menunggu 5 - 5 setengah jam, selama itu buah beri akan mengeluarkan jumlah jus yang dibutuhkan. Setelah itu, kita mulai merebusnya perlahan, tidak melupakan busa yang akan terbentuk di atasnya, lalu mengeluarkannya. Setelah itu, kukus blackberry selama kurang lebih 5 menit, dan satu menit sebelum proses memasak berakhir, tuangkan asam sitrat, lalu aduk. Selanjutnya, pindahkan selai ke dalam stoples bersih dan simpan di bawah tutup plastik di tempat yang sejuk.

Selai Blackberry dengan adik merah, raspberry

Bahan utama yang akan digunakan untuk membuat selai ini adalah: 950 gram blackberry, 950 gram raspberry, dan 1900 gram gula pasir.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyortir raspberry dan blackberry secara terpisah, setelah itu dicuci dan batangnya dicabut. Selanjutnya, masukkan blackberry ke dalam satu mangkuk, dan raspberry di mangkuk kedua. Anda mengisi kedua mangkuk dengan jumlah gula yang sama, masing-masing 950 gram. Langkah selanjutnya adalah mengaduk perlahan tanpa merusak bentuk buah beri. Selanjutnya, Anda harus menunggu, meletakkan blackberry di tempat yang dingin, seperti lemari es, selama 11 jam. Tempatkan jus yang akan dikeluarkan selama ini dan gula yang tidak akan larut ke dalam panci lain. Selanjutnya panaskan wajan ini dan aduk hingga gula pasir benar-benar hilang. Langkah selanjutnya adalah menuangkan blackberry dan raspberry ke dalam panci ini dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 6 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan busa dan membiarkan isi panci menjadi dingin. Selanjutnya isi panci harus direbus kembali dan dilanjutkan selama kurang lebih 5 menit dan dapat dikemas dalam toples bersih.

resep ke-4. Blackberry dan selai apel

Bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan selai ini adalah: 1020 gram blackberry, 980 gram apel asam, 18 gram mentega, 3 gram kapulaga, 280 mililiter air, 1550 gram gula pasir, dan 135 gram lemon. . Anda juga bisa menambahkan 90 gram berry liqueur, tapi ini opsional.

Langkah pertama dalam membuat selai adalah mencuci, mengupas dan membuang inti apel. Selanjutnya apel dipotong kecil-kecil. Langkah Anda selanjutnya adalah menyortir blackberry dan mencuci yang cocok untuk pengalengan. Campurkan apel cincang ke dalam panci dengan air, lalu panaskan buah hingga lunak, yang akan memakan waktu kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, peras jus lemon ke dalam wadah dan tuangkan blackberry. Setelah itu masak selama 11 menit hingga mendidih kembali, tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar larut. Setelah itu, segera panaskan seluruh adonan dan rebus selama kurang lebih 10 menit. Langkah Anda selanjutnya adalah menambahkan minuman keras dan kapulaga lalu didihkan selama 3 menit. Selanjutnya, angkat wajan, tambahkan minyak dan singkirkan busa dari permukaan. Setelah itu, Anda perlu mendinginkan selai, dan Anda bisa menggulungnya dengan tutup plastik, sebelum meletakkan perkamen di leher toples.

resep ke-5. Selai Blackberry dengan lemon

Bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatannya adalah: 980 gram blackberry, 980 gram gula pasir, dan 140 gram lemon.

Tindakan Anda saat menyiapkan selai ini adalah mencuci blackberry dan menyaring buah beri yang rusak, setelah itu terjadi proses merobek batangnya. Selanjutnya lemon dicuci bersih, setelah itu kulit kuningnya diparut. Setelah itu, taburi dengan gula, tekan sedikit buah beri untuk mengeluarkan jus dengan cepat. Selanjutnya, peras jus dari lemon, atau lebih tepatnya dari ampasnya, ke dalam bahan yang dihasilkan, dan mulailah memanaskannya secara perlahan dan mengaduknya secara teratur. Setelah gulanya hilang, besarkan api, rebus dan aduk agar tidak gosong. Selanjutnya, beri waktu selai untuk mengental dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah kaca bersih. Kami menempatkan wadah ini, sebaiknya stoples, setelah ditutup dengan penutup, ke dalam panci yang dalam, tuangkan air hingga ke bahu wadah dan sterilkan selama sekitar 10 menit. Langkah terakhir adalah menyegel stoples.

resep ke-6. Selai Blackberry dengan jeruk

Jadi bahan utamanya adalah: 1050 gram blackberry, 1070 gram gula pasir, 120 gram lemon, dan 380 gram jeruk.

Langkah pertama dalam membuat selai adalah mencuci buah jeruk, setelah itu kulit jeruk dan bagian putihnya dihilangkan dari jeruk. Selanjutnya, kupas kulit kuning menjadi irisan tipis. Setelah langkah-langkah ini, peras jus dari jeruk ke dalam panci atau baskom, yang harus dilapisi enamel, tambahkan gula dan kulit cincang. Tindakan Anda selanjutnya adalah memanaskan massa ini untuk melarutkan gula, setelah itu kita membiarkan zat yang dihasilkan benar-benar dingin. Selanjutnya, cuci dan sortir blackberry dan pindahkan ke dalam jus dingin. Anda akan memiliki waktu sekitar 2 jam sementara semua ini dimasukkan. Setelah menunggu, Anda perlu merebus, sambil diaduk, isi panci yang kami terima selama kurang lebih setengah jam. Setidaknya 7 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu memeras jus lemon ke dalam selai berikutnya, lalu aduk dan biarkan dingin. Langkah terakhir adalah mengemas ke dalam toples bersih yang sudah jadi.

resep ke-7. Selai Blackberry dimasak dalam slow cooker.

Bahan utama yang akan digunakan dalam pembuatan masakan ini adalah: 750 gram blackberry dan 750 gram gula pasir.

Langkah pertama dalam membuat selai adalah menyortir blackberry dan memilih buah beri utuh. Kemudian dicuci, dan pada saat yang sama Anda harus berusaha untuk tidak merusaknya. Selanjutnya blackberry dikeringkan, dibiarkan dalam saringan atau di atas kertas. Langkah selanjutnya masukkan blackberry ke dalam mangkuk multicooker dan taburi semuanya dengan gula pasir, setelah itu diamkan saja tanpa dipanaskan. Setelah jus blackberry muncul, atur mode “rebusan” selama 20 menit. Anda juga perlu memutar katup uap agar uap bisa keluar, dan setelah 20 menit, buka tutupnya, biarkan campuran mendingin selama sekitar 20 menit. Langkah Anda selanjutnya adalah memilih mode yang sama selama 40 menit, dan selama proses memasak Anda perlu mengaduk isi mangkuk beberapa kali. Jika Anda menambah jumlah bahan, maka tutup multicooker harus dibiarkan terbuka, setelah itu makanan penutup yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.

resep ke-8. Selai Blackberry untuk si kecil yaitu tanpa biji

Bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat selai adalah: 1050 gr blackberry, 490 mililiter air dan 1050 gr gula pasir.

Jadi, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memisahkan batang dari buah beri dan mencucinya hingga bersih. Berikutnya adalah pemilihan blackberry yang baik dari yang mentah atau busuk. Langkah selanjutnya adalah menuangkan air ke dalam panci dan memanaskannya hingga 80, atau mungkin hingga 90 derajat. Setelah itu, masukkan blackberry ke dalam air yang telah Anda siapkan sebelumnya dan panaskan selama 3 menit tanpa mendidih. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan cairannya, dan memindahkan blackberry ke saringan logam dan menggilingnya. Setelah itu, haluskan blackberry yang diperoleh tadi harus dipanaskan dengan menggunakan wadah yang bagian dalamnya dilapisi enamel. Tindakan Anda selanjutnya adalah menaburkan gula, sekaligus mengaduk massa yang dihasilkan, dan mulai mendidih perlahan. Selanjutnya, Anda harus merebus selai ini hingga kental dan setelah itu Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam stoples bersih dan menggulungnya.

resep ke-9. Selai pisang dan blackberry

Bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat selai adalah: 1100 gram blackberry, 1100 gram pisang, dan gula pasir dalam jumlah yang sama.

Proses pemasakan sendiri diawali dengan pemilihan buah beri utuh, yang selanjutnya dipisahkan dari batangnya dan dicuci bersih. Langkah Anda selanjutnya adalah membiarkan buah beri mengalir dari air dengan meletakkannya di atas kertas, setelah itu Anda memindahkan buah beri ke dalam baskom atau panci. Selanjutnya, Anda menuangkan gula dan diamkan massa yang dihasilkan selama sekitar 2 jam, sehingga buah beri mengeluarkan jus. Setelah batas waktu ini, Anda harus segera memanaskan blackberry sambil diaduk. Dan selanjutnya Anda harus merebusnya perlahan, yang akan memakan waktu sekitar setengah jam. Langkah selanjutnya adalah mengupas pisang dan memotong daging buahnya menjadi kubus berukuran panjang dan lebar 1 sentimeter. Selanjutnya, Anda menuangkan pisang cincang ke dalam selai blackberry Anda sekitar 6 menit sebelum selai berakhir. Ini menyelesaikan seluruh proses dan yang harus Anda lakukan hanyalah mengemas selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan menggulungnya. Perlu juga dicatat bahwa hidangan yang dihasilkan harus disimpan di tempat dingin.

Jadi, Anda telah mencapai tips membuat selai blackberry.

Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah memasak makanan penutup yang wanginya nikmat dan membawa banyak manfaat bagi hidup Anda, berkat khasiatnya yang luar biasa, tidaklah begitu sulit. Selain itu, perlu dicatat bahwa hampir semua orang, bahkan seorang pemula dalam memasak, dapat mengatasi tugas ini. Namun saat menyiapkan hidangan dengan blackberry, Anda perlu memperhatikan khasiat buah beri ini, seperti fakta bahwa blackberry adalah buah beri yang sangat lembut. Jika resepnya menyatakan bahwa Anda perlu mendapatkan buah beri utuh, maka ini berarti Anda harus mencampur dan mencuci buah beri tersebut dengan hati-hati.

Selain itu, pastikan untuk memperhatikan bahwa biji blackberry sangat keras, dan jika Anda menyiapkan hidangan ini untuk si kecil yang menyukai makanan manis, Anda harus menggiling bijinya atau membuangnya sama sekali, dengan menyisakan jumlah minimum.

Perhatikan juga bahwa blackberry selaras dengan banyak buah lainnya, seperti buah jeruk.

Blackberry adalah buah beri, saat menyiapkan selai, Anda bisa menggunakan bumbu yang cukup menarik, dan ini tidak akan memengaruhi rasa hidangannya. Anda dapat menambahkan rosemary atau cengkeh dengan tenang.

Meringkas semua hal di atas, perlu dicatat bahwa blackberry adalah buah beri yang tidak hanya memiliki penampilan yang menarik, tetapi juga rasa dan aroma yang luar biasa. Ini juga memiliki efek positif pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan cara pembuatan selai singkat, Anda pasti akan meninggalkan semua komponen penting di dalam blackberry yang akan membuat hidup Anda sedikit lebih baik.