卵を使わずにポテトパンケーキを作ります。ポテトパンケーキ：卵を使わないレシピ

ポテトパンケーキが好きなら、おそらくこのシンプルで信じられないほどおいしい料理を準備するための次のレシピに興味があるでしょう。今日は卵なしで作ります。結局のところ、必要な製品が単に入手できないが、本当にパンケーキが欲しい、または卵の存在が四旬節中にお気に入りの料理を食べるのを妨げるということが起こります。さらに、提案されたレシピの 1 つはオーブンで料理を調理することを含み、これにより栄養価が高く、信じられないほど健康的になります。

ポテトパンケーキ - 卵を使わないレシピ

材料：

ジャガイモ塊茎 – 1 kg。
玉ねぎ – 90 g;
小麦粉 - 30〜60 g。
塩 - 味わう。

準備

ジャガイモのパンケーキを準備するには、洗ったジャガイモ塊茎の皮をむき、中程度または細かいおろし金ですりおろします。皮をむいた玉ねぎも同様にみじん切りにします。作業を簡素化し、フードプロセッサーを使用して準備した野菜を刻むことができます。

得られた野菜塊をボウルに入れ、塩と挽きたての黒コショウで味を調え、かき混ぜます。ジャガイモがジューシーで、塊がかなり液体であることが判明した場合は、少量の小麦粉を加えて再度よく混ぜます。

通常のパンケーキと同じようにポテトパンケーキを揚げます。フライパンで加熱した精製油にポテト混合物をスプーンで入れ、両面に焼き色をつけます。

準備ができたら、卵なしの茶色のポテトパンケーキをナプキンの上にしばらく置いて余分な脂肪を取り除き、皿に置いてお召し上がりください。この料理にはサワークリームや（四旬節中に）重宝します。

卵と小麦粉を使わずにポテトパンケーキを揚げる方法は？

材料：

ジャガイモ塊茎 – 1 kg。
コリアンダーパウダー（オプション） - 好みに応じて。
(オプション) – 好みに応じて。
ディルグリーン - 味わう;
塩 - 味わう。
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
精製された植物油。

準備

ジャガイモ塊茎の皮をむき、よく洗い、中程度または細かいおろし金に通します。ジャガイモの混合物をエナメルまたはガラスの容器に入れ、塩と挽いた黒コショウで味を調え、細かく刻んだディル、必要に応じて粉砕したコリアンダーとアサフェティダを加え、よく混ぜてパンケーキを作り始めます。

卵や小麦粉を使わずにパンケーキを揚げるため、手で形を整えていきます。これを行うには、ジャガイモの塊を少し取り、余分なジュースを絞り、両手で押して平らなケーキを作り、よく加熱した精製油を入れたフライパンに入れます。両面に焼き色がついたらお皿に取り出してお召し上がりください。必要に応じて、これらのパンケーキにサワークリーム、リーンマヨネーズ、または通常のマヨネーズを添えることができます。

オーブンで卵を使わずにポテトパンケーキを作る方法は？

材料：

ジャガイモ塊茎 – 1 kg。
玉ねぎ – 90 g;
ニンニク（オプション） – 1〜2クローブ;
ディル（オプション） - 好みに応じて。
塩 - 味わう。
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

準備

前のレシピと同様に、オーブンでポテトパンケーキを調理するには、最初のステップは以下を準備することです。ポテト。これを行うには、塊茎をすすぎ、皮をむき、もう一度すすぎ、中程度または細かいおろし金に通します。玉ねぎとにんにくの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。次に、エナメル容器に野菜を入れ、塩、挽いた黒コショウ、細かく刻んだ新鮮なディル（オプション）を加えて混ぜ、ザルにしばらく置き、余分なジュースを排出します。

ベーキングシートにクッキングシートを敷き、その上にスプーンを使って少量のジャガイモ混合物を置き、ジャガイモのパンケーキを作ります。 185度に予熱したオーブンに皿を入れ、30分間焼きます。

おいしいものを食べるのが嫌いな人に出会うことはほとんどありません。食べ物の好みは子供の頃から形成されます。おかゆ、キャベツ、ご飯が嫌いな人もいますが、ジャガイモはみんな大好きです。この野菜は、どのように調理しても腐ることはほとんどありません。ジャガイモは揚げても、茹でても、焼いても、どんな形でも美味しくいただけます。その調理法は何百万ものレシピがあります。しかし、人々に最も人気があり、一番好きな料理はポテトパンケーキです。

ポテトフリッター

ドラニキ - 細かくすりおろしたジャガイモに玉ねぎ、塩、コショウ、卵を加えて作ったパンケーキ。卵なしのドラニキはこのジャンルの古典です。断食中でも摂取でき、ダイエット中の方にもお楽しみいただけます。体重を減らしている人は、キャベツ、ズッキーニ、カボチャで作ったジャガイモのパンケーキを自分へのご褒美として食べることがよくあります。理想的な選択肢は、スロークッカーでポテトパンケーキを作ることです。バターも卵も一滴も使わない、美味しくてヘルシーなランチです。

当初、ジャガイモのパンケーキは 19 世紀初頭にヨーロッパから伝わりました。しかし、ベラルーシ人とウクライナ人はそれらをとても愛し、自分たちのキッチンを作りました。これらの国々では、おいしいジャガイモのパンケーキなしにはどんなごちそうも完成しません。カフェやレストランでさまざまな具材やソースとともに提供されています。

簡単なレシピ

優れた味と簡単な調理プロセスを組み合わせた、卵を使わないポテトパンケーキの珍しい組み合わせです。必要になるだろう：

大きなジャガイモ4個。
塩コショウ;
小麦粉大さじ2。
大きな玉ねぎ1個。
揚げ物用の植物油。

ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、冷水でよく洗います。野菜はおろし金で刻むか、裂くのが良いでしょう。それが料理の名前です。国によってはポテトパンケーキと呼ばれることもあります。玉ねぎとジャガイモを細かくすりおろし、チーズクロスで少し絞り、深いボウルに入れます。完成した混合物に塩とコショウをし、小麦粉を加えてよく混ぜます。フライパンに植物油を入れて熱します。ポテトパンケーキはフライパンに置き、濡れた手で形を整えます。少し厚くなるので、ヘラで押して平らにする必要があります。またはスプーンで入れて層を少し広げます。素早く揚げるので、生地が黄金色になったらすぐにひっくり返します。まずポテトパンケーキをナプキンの上に置き、それから皿に移します;紙が余分な脂肪を吸収します。定番のパンケーキが完成しました！

その簡単さに驚くレシピのポテトパンケーキ、 - これベラルーシ発祥の料理。その存在の歴史の中で、調理レシピは変更され、新しい成分が追加されてきました。通常のレシピでは、ポテトパンケーキには卵が含まれます。ただし、冷蔵庫にポテトパンケーキがなくても、どうしてもポテトパンケーキが食べたい場合は、調理することができます。卵を使わないレシピが役に立ちます。

ポテトパンケーキ：卵を使わないレシピ、材料

スイスとドイツでは、ポテトパンケーキは最初は卵や小麦粉を加えずに揚げられます。

ポテトパンケーキの通常のレシピには、卵が数個含まれています。パンケーキの崩れを防ぎ、よりふわふわに仕上げます。卵を含まない代替オプションも提供しています。

準備するには次の製品が必要です。

ジャガイモ - 5〜7個。
小麦粉 - 大さじ3 l.;
牛乳 - 小さじ1
ソーダ - 小さじ1/4;
塩、オールスパイス - 好みに応じて。
揚げ物用のひまわり油。

ジャガイモの量は塊茎の大きさによって異なります。ジャガイモのパンケーキはでんぷん含有量が高い品種から作られます。このルールは、卵を使用しないレシピに特に当てはまります。

ジャガイモに含まれるデンプンは、ジャガイモのパンケーキが崩れるのを防ぎます。類似の品種がない場合は、ジャガイモのパンケーキに小さじ1を加えます。スターチ。

塩とコショウに加えて、他のスパイスも料理に辛さを加えます。パプリカ、カレー、生姜、白、赤、黒胡椒の混合物で、いつものジャガイモの味を多様化します。適度にスパイスを試してみることでのみ味が良くなります。

卵を使わないポテトパンケーキの作り方

ポテトパンケーキは簡単に作れます。したがって、この料理は朝食として提供されることがよくあります。

調理工程はこんな感じです。

ジャガイモの皮をむき、きれいな水で洗います。
ジャガイモをすりおろします。卵を含まないレシピでは、塊の密度を高めるために、塊茎の半分を細かいおろし金ですりおろし、半分を粗いおろし金ですりおろします。フードプロセッサーや肉挽き器の特別なアタッチメントもこれらの目的に適しています。
ジャガイモの混合物を液体から絞ります。
牛乳、小麦粉、ソーダ、塩、スパイスを加えます。混合物をよくかき混ぜます。
フライパンを火にかけ、少量の油を入れて強火で焼きます。
ジャガイモの混合物を大さじ一杯ずつ入れます。
丸ごとのポテトパンケーキがどのくらい出来上がるか疑問がある場合は、試しに 1 つ揚げてみましょう。
ポテトパンケーキをよりきれいに作るには、濡れた手で形を整えます。
片面ともう片面がきつね色になるまでそれぞれを揚げます。

各ポテトパンケーキを調理するのに1〜2分かかるため、揚げるプロセスは迅速です。揚げた後、完成したパンケーキをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収します。

伝統的に、ポテトパンケーキにはサワークリームが添えられます。ただし、味の好みに基づいて提供を試すことができます。

クリスピーポテトパンケーキは、添加物があってもなくても、冷めても温かくても同じようにおいしいです。

おいしいジャガイモのパンケーキは、ピカソなどの崩れやすい品種のジャガイモから作られます。

タマネギは必須の材料ではありませんが、アサフェティダで代用できます。

お好みのチーズを使用できます。夕方に残った可能性のあるチーズは少し風化していて、誰も食べる可能性は低いため、捨てずにポテトパンケーキに「リサイクル」してください。

スパイスとしては、カレー、ターメリック、粉末パプリカ、粉末黒コショウ、そして少量の乾燥ハーブまたは新鮮なハーブを用意します。塩は部分的または完全にインドの黒塩に置き換えることができます。

ジャガイモを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、刻んだジャガイモをボウルに移し、黒ずまないようにすぐにサワークリームと混ぜます。