ラグマンはスロークッカーで調理しました。スロークッカーでラグマンを調理するためのステップバイステップのレシピスロークッカーでラグマンを素早く調理する方法

ラグマンを試したことがない方のために説明すると、ラグマンは大きな牛肉/子牛肉、野菜、幅広の麺が入った非常に濃厚なスープであると言えます。鮮やかな味わいと食欲をそそる見た目で大満足の一品です。そして、大釜だけで調理することはできません。スロークッカーでビーフラグマンを作っても、それほど悪くありません。野菜や肉を最適な温度で調理し、ビタミンや本来の味を保ちます。
以下のレシピは既製のラグマンヌードルを使用しています。特別なものを買えなかった場合は、高級卵やスパゲッティを選んでください。ただし、小さなパスタは熱いスープの中で形が崩れやすいので、摂取しないでください。

材料

肉または鶏のスープ - 1.5リットル;
牛肉または子牛肉 – 0.5kg;
ラグマンまたはスパゲッティ用の麺 - 250〜300 g。
ピーマン – 2個;
大きめの白玉ねぎ – 1個;
中くらいの大きさのニンジン – 1本。
牛のバター - 大さじ3〜5。 l.;
トマトはお好みで – 1～2個。
小さな若いズッキーニ – 1個;
塩、さまざまなハーブとコショウの混合物、乾燥ニンニク - 好みに応じて。

準備

玉ねぎの皮をむき、細切りにします。これにより、調理中にできるだけジューシーさを保つことができます。にんじんとピーマンは細い千切りに、トマトは大きめに切ります。
肉を洗って乾燥させ、中くらいの大きさに切ります。

マルチクッカーを「揚げ」モードに切り替え、油をよく加熱し、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。焦げないように注意してください。

肉を玉ねぎの上に置き、肉の四方に皮ができるまで炒めます。そうすれば、さらに煮込むときに肉汁が内部に残ります。

にんじんとピーマンを加え、さらに5〜7分間炒めます。次に、お好みでトマトやトマトペーストを加えます。

スパイスを加え、熱いスープを注ぎ、ズッキーニを加えます。マルチクッカーを「シチュー」モードに切り替え、ラグマンを約 1 時間調理します。煮汁がない場合は、熱湯を注ぎます。

ラグマン用の麺は別に茹でます。最も便利な準備方法は、ザルに入れて沸騰した塩水に入れることです。調理時間は3分～5分程度です。次に、流水で洗い、熱湯をかける必要があります。

麺を深めの皿に置き、ヴァザ（いわゆる肉と野菜のベース）を注ぎ、すぐに非常に熱い状態で提供します。刻んだハーブを振りかけることができます。

ラグマンの麺を自分で作るのは難しくありません。小麦粉1杯と卵1個を用意します。小さじ1杯の塩をコップ1杯のお湯に溶かします。小麦粉をふるいにかけ、卵を加えて混ぜ、水を加え、絶えず混ぜます。必要な量は少なくても多くてもよいでしょう。生地は緻密である必要がありますが、あまりきつくありません。 1時間ほど放置します。完成した生地はいくつかの部分に分割する必要があります。それぞれを細いロープ状に丸めて平らになるように伸ばします。
この記事で詳しくお話しました

ラグマン用のグレービーソースはさまざまな方法で調理されます。ジャガイモとキャベツをソースに入れる人もいれば、大根やナスと一緒にラグマンを調理することを好む人もいます。しかし、ラグマンで（肉以外に）最も重要なのは麺です！今日は私の手作りレシピをシェアします スロークッカーのラグマン, オリジナルとは主張しません！料理はとても美味しくて満足のいくものになりました！

材料：

肉 - 500〜700 g（私は子羊を持っています）
ジャガイモ - 3個
ニンジン - 2～3本
トマト – 2〜3個
玉ねぎ - 2個
インゲン – 200 g
ピーマン - 2～3個
ニンニク半個
あらゆる野菜（セロリ、コリアンダー、バジル、パセリ、ディル、ワイルドニンニク）
塩とスパイスを味わう

スロークッカーのラグマン:

子羊を小さく切ります。タマネギ - 薄いハーフリング。他の野菜はすべて洗い、小さな立方体に切ります。ニンニクを粗く刻みます。

マルチクッカーボウルに植物油を注ぎます。肉を置き、火が通るまで「焼く」または「揚げる」モードで炒めます。スロークッカーに入れた子羊肉からは大量の肉汁が出てきたので、ほぼ50分かけて煮込みました。

玉ねぎとにんにくを加え、黄金色になるまで炒めます。

次に、すべての野菜とハーブを加えて混ぜます。熱湯を注ぎます（ラグマンの希望の厚さに応じて）。蓋を閉めて、「シチュー」または「スープ」モードを1〜1.5時間設定します。

自家製ラグマンソースを準備する際に、麺も別途用意する必要があります。ラグマンヌードルは小麦粉、水、塩から作られます。

記載の原材料を使用し、手にまとわりつかない弾力のある生地を練り上げます。生地をタオルで覆い、室温で休ませます。

次に、生地を小さな部分に分割し、細いソーセージを丸め、植物油に浸し、各部分を重さで細い「ロープ」に伸ばし始めます。これにより、ラグマン用のおいしい自家製麺が製造されます。ラグマンヌードルの作り方のビデオレシピは、このレシピの最後でご覧いただけます。

定番の自家製卵麺をいただきます。頻繁に大量に調理します。メインコースには、と肉だけで食べるのが大好きです。

自分で麺を作ることができない場合は、通常の市販の麺を使用できます。
塩を入れた沸騰したお湯で麺を茹でます。自家製エッグヌードルは2～3分、ラグマンヌードルは4～5分茹でます。購入した麺をパッケージの指示に従って調理します。

ラグマンは温かい状態で提供されます。深い皿またはボウルに麺を置き、その上に熱いグレービーソースを注ぎます。

このようにして、マルチクッカーを使用して、おいしい料理を作りました ラグマン「アットホーム」.

食欲をそそる!!!

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ラグマン用の自家製麺の作り方のビデオを提供します。

ラグマンは中央アジアの非常に栄養価の高いおいしい料理です。スロークッカーを使って自家製バージョンを作ってみてください。美味しいだけでなく、とても早くて簡単です。この料理を準備するには、Philips HD3039 マルチクッカーを使用しました。

伝統的なラグマンは 2 つの部分からなる料理です。これは、できれば独立して調理された特別な麺と、肉と野菜のグレービーソースです。ラグマンの濃度はさまざまで、ラグマンスープのバリエーションもあり、メインコースとして提供できる通常のラグマンもあります。

したがって、スロークッカーでラグマンを準備するには、次の材料が必要です。

肉を洗って立方体に切り、マルチクッカーボウルに入れ、植物油を加えます。「揚げ」モードを20分間設定します。定期的に肉をかき混ぜます。20分後には、写真のように、黄金色の皮が得られます。

「揚げ」モードが終了する5分前に、玉ねぎと角切りトマトをボウルに加え、かき混ぜ、最後の5分間炒め続けます。

次に、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンを立方体に切り、肉に加えます。また、このステップでは、調味料を追加する必要があります：挽いた黒コショウ、パプリカ、みじん切りのニンニク、味に塩。水（できれば沸騰したお湯）を注ぎ、かき混ぜます。 2皿目に分厚いラグマンを作りたい場合は、水1杯で十分です。

「煮込み/煮込み」モードを1時間に設定します。

指定された時間が経過したら、刻んだ新鮮なハーブを加え、かき混ぜ、蓋の下でグレービーソースを少し煮ます。

グレービーソースを待っている間に、ラグマンヌードルを指示に従って茹でます。ラグマンナ麺は6〜7分間調理し、麺100グラムあたり1リットルの水を取ります。

「マルチクッカーのクラシックラグマン」が完成しました。肉や野菜と一緒に麺を提供します。

食欲旺盛！

雑誌読者の皆様、よろしくお願いします！料理好きな主婦は皆、今でも「ストーブの前に立つプロセス」をスピードアップしようと努力しています。私たちの母親は圧力鍋で調理していましたが、進歩は止まらず、現在では現代の技術を利用してスロークッカーでラグマンを調理しています。私たちも、おばあちゃんやお母さんのように、おいしく早く作れるように頑張ります。

ラグマンは複雑な料理で、肉ベースと野菜の 2 つの部分で構成されています。まずはベース本体を作りましょう。茹でている間に麺の準備をしていきます。自分の手で伸ばすのも最高です。時間がない場合は、店内でラグマンヌードルを購入することもできます。専用の麺がなくても普通の麺で大丈夫です。

茹でた麺を袈裟か綺麗な深皿に盛り、その上に野菜を入れた肉ベースを直接置き、その上からスープを注ぎます。ここでは、最初のコースと二番目のコースの両方が一緒にあります - とてもおいしいです！

今日はポラリスマルチクッカーで料理をしています。これらは現代の家電製品で、非常に使いやすく、すべての主婦にとって手頃な価格です。私はスロークッカーがとても気に入っていて、料理を簡単にするためによく使っています。家族の夕食の準備も近代化したいと考えているなら、素晴らしい Redmond マルチクッカーをお勧めします。「エクスプレス調理」機能のおかげで、このモデルではすべての準備がはるかに速くなります。マルチクッカーは調理、蒸し、フライ、さらには会話まで行い、その中で調理される食べ物はシンプルでとてもおいしいです。

それでは、古典的なレシピを使用して、スロークッカーで手早く便利に調理を始めましょう。

材料

写真付きのステップバイステップの古典的なレシピ

1時間40分

動画レシピ

その他のレシピ

豚肉入り

豚肉は、豚肉自体が柔らかく、脂肪が多く、ジューシーで、簡単かつ迅速に調理でき、喜んで食べられるという事実により、ラグマンの基礎を非常に美味しくします。ラグマンの場合は、赤身の豚肉を使用し、ヒレ肉にしましょう。作業が簡単です。中くらいの大きさに切り、揚げ始めます。次に、すべてが古典的なレシピに従っています。魂を込めて、ステップバイステップのレシピに厳密に従って調理すると、とても美味しくなります。ラグマンと一緒にテーブルにたくさんの野菜を置くようにしてください。そうすることで、このようなボリュームがあり、脂肪が多く、濃厚な料理の消化が容易になります。

子羊肉入り

子羊からラグマンを作るのはさらに困難です。すべての機能と知恵を観察する必要があります。このおいしい料理を自宅で作ることに決めた場合は、ステップバイステップのレシピを注意深く研究し、すべての材料を確認してください。そして、この料理の作り方を知っていて教えてくれる友人が隣にいれば、さらに良いでしょう。たとえば、調理が完了する15分前に、肉のベースにスターアニスを加え、皿をしばらく放置する必要があるなど、すべての微妙な点が含まれます。

この調理オプションには、尾脂50g、ニンニクの茎、唐辛子のさや、八角、コリアンダー粉、キャベツ（150g）、新鮮なインゲン、トマトペーストが追加されます。子羊のラグマンは調理は大変ですが、食べるととても美味しいです！

チキンと

これは最もシンプルで簡単な調理オプションです。私は鶏のささみか鶏の胸肉を使って料理するのが好きですが、鶏肉のどの部位でも美味しく作れます。一連のスパイスを使用します：紫バジル（ライホン）、ショウガの根のすりつぶし、八角のみじん切り、ターメリック、コリアンダー、ニンニク、クミン、赤コショウと黒コショウ、コリアンダー、セロリ、胡椒の実。野菜のセットは変更できますが、ニンジン、ピーマン、タマネギ、ジャガイモ、トマトは必須です。緑のことを忘れないでください - それは重要です!

生姜入り

ウイグルのラグマンは生姜で味付けされています。料理に苦い辛さ、辛味、明るさを与えます。残りの調味料と一緒に加えますが、入れすぎないように注意してください。私は小さじすりきり1杯までを鍋に加えます。料理は熱く、スパイシーで、スパイシーである必要がありますが、火傷するようなものではなく、いつやめるべきかを知ってください。

お米から

グルチラグマンは、米、肉、野菜が入った料理です。中央アジア料理の一品。深めの器に盛られた濃厚なスープです。麺の代わりにご飯が入っており、その上にラグマン肉のベースが敷き詰められ、濃厚なスープがたっぷりと詰まっています。

ハーブを飾って楽しく食べましょう。私はスパイシーで珍しい、ボリュームのある中央アジア料理が大好きです。

料理には、スターアニス、黒コショウ、クミン、コリアンダー、唐辛子、パセリ、ニンニクなどのスパイスの混合物を使用します。もちろん、独自のスパイスのセットを使用することもできますが、それでも提案されたものに頼ることをお勧めします。ターメリック、生姜、バジルを加えることもできます。
もちろん、単純な鍋でラグマンを調理することもできますが、スロークッカーを使用した方が早く調理できます。便利な家電製品を使いこなして、現代の料理人になりましょう。
にんじんはすりおろすとすぐに沸騰してドロドロになってしまうので、粗めに刻みます。
肉を静脈やフィルムから取り除き、洗って中程度の立方体に切ります。
調理する前に野菜をよく洗い、皮をむきます。
茹でた麺にサラダ油を回し、麺同士がくっつかないように混ぜます。
スロークッカーで調理する場合は、食品を加熱しすぎないことが重要です。肉にこだわります。豚肉の場合は35〜40分間、牛肉または子羊肉の場合はさらに長めに約1時間調理します。
器の水の量を増やすと素晴らしいスープが得られます。しかし、私の意見では、ラグマンは前半と後半の両方を半分にしているので、スープはほとんどないはずです。

結論

写真付きの新しいレシピを段階的に確認するたびに、正しくておいしい料理を学ぶことができます。今日は便利で調理時間を短縮できる最新のパンボウルを備えたマルチクッカーでラグマンを調理しました。とても美味しかったし、みんな幸せでした、そして最も重要なことに、満腹でした。ステップバイステップのレシピを使用して、この難しい料理を準備してみてください。スロークッカーで調理する方が便利です。今日はこれをテストしました。

レシピについての意見をコメント欄に書いて、雑誌のページにもっと頻繁にアクセスしてください。

肉、たっぷりの野菜、特製麺を入れて炊き上げます。スロークッカーでラグマンを簡単かつ迅速に準備できます。この記事では、温かくてボリュームのあるスープのレシピを詳しく検討します。料理は美味しくて香り豊かになります。

スロークッカーで作るラグマン：レシピ

次の製品が必要になります。

肉（子羊または牛肉、オプションで骨付き）800 g。
新鮮な玉ねぎの小さな頭2個。
熟したピーマン。
ニンニク数片（2〜3）。
小さなニンジン1本と;
中くらいの大きさのジャガイモ数個（3〜4個）。
アディカとトマトペーストスプーン1杯（大）。
塩とコショウ、ハーブ。

スロークッカーでラグマンを調理する方法: ステップバイステップのテクノロジー

1ステップ

子羊肉または牛肉を洗い、少し乾燥させます。細かく切ります。ニンジンの皮をむき、細い千切りにします。玉ねぎの皮を取り除き、半分の輪切りにします。ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

ステップ2

料理をするときに最初に設定する「ベイク」モードは、肉を高温で揚げるレシピです。したがって、ボウルに油を注ぎ、加熱されるのを待ちます。この後、ピースを並べて15分間揚げます。骨付きの肉を選択した場合は、かき混ぜるときに骨がボウルのテフロン表面に傷を付けて使用できなくなる可能性があるため、このステップを通常のフライパンで実行することをお勧めします。

ステップ3

肉を炒めた後、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えます。野菜を10分間炒めます。焙煎プロセスが行われている間に、残りの材料を準備します。大根の皮をむき、細い千切りにします。ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。ピーマンは種とヘタを取り除き、細切りにします。肉の入ったボウルにすべての材料を加えます。スプーン一杯のアジカとトマトペーストを加え、塩を加えて再び混ぜます。

ステップ4

スロークッカーで続けます。揚げ物にはすべて水を入れる必要があります。約1.5リットルの液体が必要です。デバイスの容量が許せば、もう少し追加できます。器具を「消火」機能に切り替えます。時間を約 1 時間に設定します。ビープ音が鳴るまでスープを調理します。

ステップ5

ラグマンを準備している間に、麺を調理する必要があります。古典的なレシピでは、生地をこねる必要があります。次に、特別な方法で束を引き出します。しかし、この骨の折れる作業をする意欲も時間もない場合は、味が自家製に決して劣らない、通常の店で購入したものを煮ることができます。

ステップ6

マルチクッカーの作業が完了したら、プレートを提供できます。茹でた麺に熱湯を注ぎ、深いボウルに入れ、熱々のグレービーソースを注ぎ、さらに麺を加え、再びグレービーソースを注ぎます。ディル、コリアンダー、パセリを細かく刻みます。スープにハーブをふりかけてお召し上がりください。ラグマンはスロークッカーで準備ができています。レシピは簡単で、準備にそれほど時間はかかりません。このスープを作って、毎日のメニューを多様化してください。