청어 샌드위치 : 휴일 테이블 요리법. 최고의 냉동 청어 요리

살짝 소금에 절인 노르웨이 청어의 중간 크기 시체 하나를 가져옵니다. 위 영상처럼 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 과육도 잘게 다져주세요.

이제 양파를 준비합니다. 사진과 같이 큰 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.


약한 불로 양파를 식물성 기름에 넣고 반투명하고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 많이 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 것입니다. 튀긴 양파의 맛이 마음에 들지 않으면 생양파를 추가하세요. ㅏ 더 나은 방법은 먼저 사과 식초에 설탕을 약간 넣어 재워두는 것입니다.


넓고 평평한 서빙 접시를 준비합니다. 중앙에 금속 서빙 링을 놓습니다.

그러한 반지가 없으면 다르게 할 수 있습니다. 이 경우 샐러드의 모든 레이어를 역순으로 배치하십시오. 측면이 직선인 둥근 그릇을 가져다가 접착 필름을 깔아주세요. 그릇에 샐러드를 여러 겹으로 만든 다음 이 용기를 평평한 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 필름이 붙은 그릇을 꺼내면 가지런히 정리된 간식이 접시에 남습니다. 위에 장식하는 것을 잊지 마세요.

원하는 경우 신선한 허브 장식으로 샐러드 상단을 장식할 수 있습니다.

감사합니다, 엘비.

오늘 호에서는 최고의 소금에 절인 청어 요리법을 찾을 수 있습니다. 많은 분들처럼 저도 집에서 담그는 방법을 선호합니다. 명절뿐만 아니라 일상에서도 맛있는 간식이라고 생각하기 때문입니다.

또한 청어에는 영양소와 비타민이 풍부하므로 의사는 청어를 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 대부분 소금에 절여 섭취됩니다. 그리고 감자를 곁들인 청어와 같은 간단한 요리조차도 러시아 사람들뿐만 아니라 다른 나라 사람들도 좋아합니다.

또한 다음 기사 중 하나에서 확실히 쓸 "모피 아래 청어"와 같은 다양한 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

오늘날에는 상점에서 많은 양의 소금에 절인 청어를 찾을 수 있지만 직접 준비하면 더욱 맛있을 것입니다. 그것은 고대부터 준비되어 왔기 때문에 많은 요리법이 축적되었으며 그중 가장 좋은 요리법을 우리 기사에서 고려할 것입니다. 그러나 염장을 시작하기 전에 뼈와 피부를 적절하게 청소하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

그래서. 우리의 걸작을 시작해보자...

청어를 뼈와 피부에서 자르고 빠르게 껍질을 벗기는 방법. 비디오 보기:

맛있는 청어 소금 요리를 준비하려면 청어를 적절하게 자르고 뼈와 껍질을 제거하는 방법을 알아야 합니다. 각 주부는 자신의 비밀을 사용합니다. 청어를 제대로 자르는 방법을 아직 모른다면 아래 비디오 지침을 시청하십시오.

살짝 소금에 절인 청어. 살짝 소금에 절인 청어를 만드는 아주 맛있는 요리법

청어를 소금에 절일 시간이 없다면 살짝 소금에 절인 생선을 준비하면 재워두는 데 하루도 걸리지 않습니다. 하지만 소금물에 며칠 동안 담가두면 더 맛있어집니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 1-2조각.
• 3 큰술 식탁용 소금.
• 물 1리터.
• 검은 후추 열매 8개.
• 설탕 4큰술.
• 월계수 잎 3개.
• 정향 3조각.

준비과정: 먼저 소금물을 준비해야 합니다. 에나멜 그릇에 물을 붓고 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎, 정향을 추가합니다. 끓을 때까지 스토브를 가열하십시오. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.

소금물이 식는 동안 청어를 준비해야합니다. 그녀는 머리를 자르고 모든 내장을 제거하고 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 냅킨으로 말려야합니다. 우유와 캐비아도 소금에 절일 수 있습니다.

청어를 여러 조각으로 자릅니다. 조각이 작을수록 물고기가 더 빨리 재워집니다. 하지만 살짝 소금에 절인 청어를 준비하려면 큰 조각으로 자르거나 반으로 잘라야 합니다. 조각을 항아리에 넣고 향신료를 넣으십시오. 물고기 한 마리의 경우 700ml 용량의 항아리를 준비하면 충분합니다.

다음 단계에서는 생선 위에 매리네이드를 붓고 용기를 닫은 후 냉장고에 보관하세요. 하루가 지나면 청어로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

먹기 전에 생선의 피부와 뼈를 깨끗이 닦은 다음 여러 개의 작은 조각으로 잘라야합니다.

대부분 가볍게 소금에 절인 청어를 감자와 함께 굽거나 삶아서 제공합니다. 또한 양파를 추가하고 고리로 자릅니다. 식물성 기름으로 맛을 낸다.

맛있게 드세요!

내 입에는 이미 군침이 돌고 있었다.

식초와 양파를 기름에 곁들인 청어. 생선을 조각으로 소금에 절이세요

경험이 없는 요리사라도 이 조리법을 다룰 수 있습니다.

주방용품의 비린내를 없애고 싶다면 레몬을 활용하는 것이 좋습니다.

생선을 담그려면 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 냉동 청어 2-3조각.
• 양파 2조각.
• 물 1잔.
• 1 작은 술 식탁용 소금.
• 식초 5큰술.
• ½ 작은 술 설탕.
• 고수풀과 후추.

단계별 준비:

소금물을 준비하는 동안 청어를 해동해야합니다. 에나멜 용기에 필요한 양의 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

팬을 불에 올려 놓습니다. 가장 중요한 것은 액체가 끓을 시간이 없다는 것입니다. 소금과 설탕이 물에 녹자마자 스토브에서 용기를 꺼내야 합니다.

생선이 완전히 해동되면 자르고 뼈를 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.

매리네이드를 만드는 마지막 재료는 양파입니다. 작은 반 고리로 잘라야합니다.

유리병에 생선, 다진 양파, 고수풀, 후추의 순서로 여러 층을 놓습니다.

청어병은 실온의 어두운 곳에 보관해야 합니다. 새로운 향미를 추가하려면 소금물에 소량의 식물성 기름을 첨가하면 됩니다.

2시간 만에 즉석 청어. 빠른 조각으로 (절임 시간은 5~30분)

청어를 절이는 간단한 조리법이 있는데, 몇 시간 안에 먹을 수 있습니다. 절임 시간은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 다진 청어 4조각.
• 설탕 1큰술.
• 1 작은 술 소금.
• 여과수 300ml.
• 2 라브루스키.
• 마늘 2쪽.
• 1 작은 술 테이블 식초.

조리과정

흐르는 물에 생선을 깨끗이 헹구고 1.5cm 크기로 작은 조각으로 자르고 용기에 넣고 깨진 용암 잎을 넣고 소금, 설탕을 뿌리고 다진 마늘을 넣습니다.

물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 그런 다음 식히고 식초를 생선과 함께 첨가하십시오. 팬을 따뜻한 곳에 두십시오.

약 2시간 후에 절인 생선 조각을 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!

집에서 청어를 소금물에 소금에 절이는 방법? 쉽고 빠르게 맛있는 레시피

생선을 요리할 시간이 없다면 살짝 소금에 절인 청어를 빠르게 만들 수 있습니다.

재료:

• 청어 2조각.
• 양파 1개.
• 1 큰술 식물성 기름.
• 소금 1큰술.
• 물 0.5리터.

조리과정

흐르는 물에 시체를 완전히 헹구십시오. 가위로 지느러미, 꼬리, 머리를 제거하세요. 그런 다음 조각으로 자르고 모든 내부 장기를 제거하십시오. 또한 조각을 헹구고 종이 냅킨으로 말리십시오.

소금물을 준비하려면 물을 끓인 다음 완전히 녹을 때까지 소금을 넣어야합니다.

생선을 유리병에 넣고 조각을 잘 압축합니다. 그런 다음 양파 반 고리를 추가하십시오. 식힌 소금물을 넣고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 항아리를 단단히 닫고 하루 동안 어두운 곳에 두십시오. 그 후에는 생선을 냉장고에 하루 더 보관하는 것이 좋습니다.

이 절임은 오래 지속되지 않으므로 즉시 청어를 섭취하는 것이 좋습니다.

매운 소금에 절인 청어. 맛있게 담그는 방법은?

모든 사람들이 청어를 패키지로 구매하는 것을 선호하는 것은 아닙니다. 따라서 직접 준비할 수 있습니다. 결과적으로 생선은 기분 좋은 향기를 갖게 됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 구매할 때 일반적으로 그렇듯이 과도하게 소금에 절이지 않거나 더 나쁘게는 매우 매콤하거나 신맛이 나는 것이 아니라 원하는 방식이 될 것입니다. 구매할 때 맛있고 매콤하게 소금에 절인 청어를 찾는 경우는 거의 없습니다. 그리고 아래는 주목할만한 레시피입니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 2-3개 시체.
• 굵은 설탕 2큰술.
• 식탁용 소금 200g.
• 여과수 1리터.
• 딸기 완두콩 몇 개.
• 후추 한 꼬집.
• 카다몬 2-3조각.
• 월계수 잎 2-3개.
• 소량의 정향.
• 레몬산.

단계별 조리 과정:

매운 생선을 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 청어를 해동하고 흐르는 물에 완전히 헹구고 말리고 머리를 잘라야합니다.

다음 단계는 매리네이드를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 모든 향신료를 물에 추가해야합니다. 팬을 스토브 위에 놓고 물을 끓입니다. 그런 다음 소량의 구연산을 첨가하십시오. 매리네이드를 식혀야 합니다.

준비된 청어에 식힌 매리네이드를 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 실온의 어두운 곳에 며칠 동안 두십시오.

이것은 생선에 소금을 뿌리는 아주 빠른 방법은 아닙니다. 여기서는 48시간 동안 소금물에 보관해야 함을 암시하기 때문입니다. 그러나 가볍고 맛있는 향신료의 비밀은 바로 그것이 가볍게 소금에 절인 것 (많은 사람들이 말하는 것처럼 가볍게 소금에 절인 것 ...)으로 밝혀지고 동시에 피망, 정향 및 월계수 잎의 향신료를 발산한다는 것입니다.

청어가 향긋하고 매콤해질 때의 조리법이 바로 이것입니다. 우리는 추천합니다!

소금물에 담근 청어 전체 요리법. 청어 전체를 소금물에 소금에 절이는 방법?

제안된 이 조리법에서는 전체 도체를 소금에 절일 수 있습니다. 다음 옵션 중 하나를 고려해 보겠습니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 3조각.
• 소금 1큰술.
• 1 작은 술 과립 설탕.
• 물 900ml.
• 월계수 잎 4개.
• 검은 후추 열매 5개.

요리 과정:

우선, 좋은 생선을 선택해야 합니다. 그런 다음 소금물 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 향신료를 넣은 다음 식혀야합니다. 그렇지 않으면 생선이 소금에 절이지 않고 삶아집니다.

다음 단계는 청어 준비를 시작하는 것입니다. 천천히 해동해야합니다. 물에 깨끗이 헹구고 식초 1큰술을 넣어주세요. 그런 다음 꼬리와 지느러미를 자릅니다. 아가미를 제거하려면 아래에서 머리를 다듬습니다. 게임과 우유가 있으면 씻어서 시체 뱃속에 넣어야합니다.

청어를 흐르는 물에 다시 헹구고 종이 냅킨으로 말리십시오. 그런 다음 차가운 소금물을 붓고 실온에서 6시간 동안 보관한 다음 냉장고에 같은 시간 동안 보관합니다.

준비된 소금에 절인 청어를 제공할 수 있습니다.

집에서 조리한 생선은 1주일 이상 보관할 수 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 맛이 크게 변할 수 있습니다.

싱싱한 청어를 집에서 빠르게 피클하는 방법 (단 2시간 만에)

생선을 아주 빨리 요리할 수 있습니다. 이 작업은 2시간도 채 걸리지 않습니다. 손님이 애피타이저를 ​​준비할 때 아주 좋은 레시피입니다. 아니면 집에서 직접 소금에 절인 신선한 생선을 먹기로 결정했습니다.

단 2시간밖에 걸리지 않는 이 방법을 고려해 보세요.

재료:

• 청어 4조각.
• 1 작은 술 설탕.
• 4 작은 술 소금.
• 월계수 잎 4개.
• 정향 5개.
• 올스파이스 완두콩 ​​6개.
• 양파 1개.
• 식물성 기름 50ml.
• 물 1리터.

요리 방법:

시체를 청소하고 머리를 자르고 내장을 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 생선을 철저히 헹구고 작은 조각으로 잘라 용기에 담습니다.

다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 끓는 물을 유리 병에 붓고 설탕과 소금뿐만 아니라 필요한 모든 향신료를 추가하십시오. 소금과 설탕이 물에 완전히 녹을 때까지 매리네이드를 5분 동안 주입합니다. 그런 다음 찬물을 추가하십시오.

준비된 소금물을 청어 조각 위에 붓습니다. 조각은 약 2시간 동안 재워야 합니다.

메모! 아래 사진은 직접 만든 방법을 사용하여 꽤 큰 조각을 보여줍니다. 그러나 여전히 청어가 마요네즈 또는 식초 소금물과 함께 제공되는 상점에서 구입 한 항아리처럼 작게 만드는 것이 좋습니다. 매장에서 구입 한 버전의 사진은 아래에 나와 있습니다.... 이 권장 사항은 전체 청어가 소금물로 완전히 포화될 시간을 가질 수 있도록 하기 위한 것입니다. 조각을 매우 크게 만들면 짧은 시간에 소금에 절일 시간이 없을 수 있기 때문입니다. 실제로 각 조각을 소금에 절이는 데는 5시간에서 하루가 걸릴 수 있습니다.

그런 다음 소금물을 배출하고 양파 링과 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 생선은 즉시 먹거나 완전히 담가질 때까지 몇 시간 후에 먹을 수 있습니다.

청어를 소금물에 기름으로 소금에 절이십시오

소금에 절인 청어의 또 다른 맛있는 요리법. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 냉동 청어 2조각.
• 0.5 큰술 과립 설탕.
• 2.5 큰술 식탁용 소금.
• 식물성 기름 1.5큰술
• 물 1리터

요리 과정:

1. 흐르는 물에 생선 시체를 철저히 헹구고 모든 내장을 제거하고 지느러미와 꼬리를 자릅니다.
2. 청어를 조각으로 나눈 다음 유리병에 담습니다.
3. 소금물을 준비하려면 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹여야합니다. 그런 다음 모든 것을 다시 끓입니다.
4. 준비된 소금물을 식힌 다음 소량의 식물성 기름을 첨가해야합니다.
5. 용액을 생선 한 병에 붓습니다.
6. 용기를 냉장고에 약 3일 동안 넣어두세요.
7. 서빙하기 전에 소량의 식초를 뿌리고 신선한 양파를 첨가하는 것이 좋습니다.

이 준비 방법 덕분에 생선은 필요한 물질을 흡수했기 때문에 매우 맛있고 건강해졌습니다.

겨자를 이용한 염장법

청어용 소금물을 준비하는 한 가지 옵션은 겨자를 사용하는 것입니다. 이를 통해 매운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 2조각.
• 물 1리터.
• 겨자 2큰술.
• 굵은 설탕 3큰술.
• 5 큰술 식탁용 소금.
• 식물성 기름 1잔.
• 양파 1개.
• 후추 열매와 베이 리프.

요리 방법:

시체를 천천히 해동하고 잘게 자른 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.

다음 단계에서는 준비된 생선 사체를 겨자로 코팅한 다음 에나멜 용기에 넣어야 합니다.

그 후에 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓인 다음 필요한 향신료, 설탕 및 소금을 추가해야합니다. 스토브에서 꺼내어 소금물을 식힙니다.

차가운 매리 네이드를 겨자와 함께 생선 위에 붓고 어두운 곳에 몇 시간 동안 둔 다음 용기를 냉장고에 2 일 동안 두십시오.

이틀 후에 절인 청어를 꺼내서 깨끗이 씻은 다음 지느러미, 꼬리, 머리를 자르고 뼈를 제거해야합니다. 시체를 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

먼저 유리병에 양파를 넣고, 청어를 넣고, 용기가 가득 찰 때까지 다시 양파를 넣습니다. 소량의 식물성 기름을 넣고 병을 단단히 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

집에서 소금에 절인 청어를 말리세요. 가장 간단한 요리법

이런 식으로 청어를 요리하면 더 향긋하고 지방이 많아집니다. 어떤 사람들은 그것을 말린 생선에 비유합니다. 동시에 위에서 제안한 방법과 같이 물고기는 매우 조밀하고 조각은 절단시 모양을 잃지 않습니다.

재료:

• 청어 1조각.
• 1 작은 술 설탕.
• 소금 1큰술.
• 베이 잎 2개.
• 올스파이스와 후추, 말린 딜, 회향, 고수풀 1 티스푼 혼합물.

요리 과정:

시체를 천천히 해동시킨 다음 잘 헹구고 종이 냅킨으로 말리십시오. 내장을 제거하지 않고 생선 전체를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 머리는 잘라야 합니다.

생선을 가방에 넣고 모든 향신료, 설탕, 소금을 넣으세요. 청어를 철저히 닦으십시오. 시체를 봉지에 싸서 냉장고에 3일 동안 보관하세요. 청어를 주기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.

3일이 지나면 청어를 깨끗이 씻어서 원하는 크기로 잘라서 드시면 됩니다.

청어는 집에서 가방에 소금에 절였습니다. 매운대사가 나오네요

생선은 용기뿐만 아니라 가방에도 조리할 수 있습니다. 결과는 기분 좋은 향을 지닌 소금입니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 700g.
• 물 1리터.
• 베이 리프 0.15g.
• 고수풀 1.05g.
• 육두구 0.2g.
• 소금 90g.
• 설탕 20g.
• 후추 열매 0.6g.
• 계피 0.6g.
• 정향 0.75g.
• 민트 0.15g.
• 마른 고추 0.25g.
• 올스파이스 1.9g.

조리과정

외부 손상 없이 두 개의 도체를 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다.

필요한 양의 모든 향신료를 계량하고 필요한 경우 잘게 썬 다음 설탕과 소금 1티스푼을 추가합니다.

남은 소금을 정수된 물병에 녹입니다.

배를 절개하십시오.

모든 내부 장기와 필름을 제거합니다.

염장을 위해서는 생선 두 마리를 담을 수 있는 비닐봉지가 들어있는 플라스틱 용기를 준비해야 합니다.

청어를 가방에 넣으세요.

준비된 혼합물로 시체를 철저히 문지릅니다.

다음 단계에서는 청어에 식염수를 채워야 합니다. 그런 다음 가방을 단단히 밀봉하고 냉장고에 넣으십시오.

3일 후에는 생선이 완전히 준비됩니다. 남은 것은 그것을 작은 조각으로 자르고 삶은 감자와 함께 제공하는 것입니다.

5~12시간 안에 빠르게 염장하는 방법

다음 레시피 덕분에 염장 시간은 10분도 채 걸리지 않습니다. 그리고 12시간이 지나면 청어를 야채와 함께 먹을 수 있습니다.

재료:

• 청어 2조각.
• 소금 2/3컵.
• 월계수 잎 5조각.
• 검은 후추 열매 10개.
• 고수풀 1큰술.
• 카네이션 별 3개.
• 올스파이스 5페니.
• 식초 4큰술.

일부 구성 요소에 과민증이 있는 경우 모든 구성 요소를 사용할 필요는 없습니다.

조리과정

시체는 자연적으로 해동되어야 합니다. 그렇지 않으면 느슨해집니다. 따라서 전자레인지나 물을 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

그런 다음 청어를 철저히 씻고 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라야합니다. 조심스럽게 복부를 풀고 모든 내부를 제거하십시오. 그런 다음 시체를 다시 헹구십시오.

플라스틱이나 에나멜 용기를 준비합니다. 필요한 경우 청어를 반으로자를 수 있습니다.

준비된 용기에 생선을 넣고 월계수 잎, 후추, 고수풀, 소금을 넣습니다. 청어를 덮도록 용기에 물을 채운 다음 소금과 기타 향신료를 넣으십시오. 식초를 부어주세요. 그 후 용기를 닫고 냉장고에 12시간 동안 보관해야 합니다.

양파와 기름에 건염

청어를 건조하게 소금에 절이는 또 다른 조리법.

재료:

• 신선한 냉동 청어 1조각.
• 양파 1개.
• 식물성 기름.
• 설탕 1큰술.
• 2 큰술 식탁용 소금.

조리과정

1. 생선을 해동하고 깨끗이 헹군 후 얼음물에 1시간 동안 담가둡니다.
2. 다음 단계는 시체를 내장하고 머리를 자르는 것입니다. 그런 다음 다시 헹구십시오.
3. 종이 타월로 말리십시오.
4. 설탕과 소금을 섞어서 생선 위에 문지릅니다.
5. 시체를 여러 겹의 접착 필름으로 싸서 어두운 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
6. 이 시간이 지나면 청어의 포장을 풀고 다시 헹구고 냅킨으로 말립니다.
7. 청어를 용기에 담습니다.
8. 팬에 양파를 자릅니다.
9. 식물성 기름을 1시간 동안 붓습니다.
10. 그 후에 생선을 제공할 수 있습니다.

레몬과 양파를 곁들인 살짝 소금에 절인 청어

이 레시피는 주부들에게도 인기가 높습니다.

재료:

• 청어 2조각.
• 양파 1개.
• 레몬 1개.
• 설탕 4티스푼.
• 4 작은 술 바다 소금.
• 후추 10개.
• 월계수 잎 10개.
• 당근 1개.

요리법

우선, 생선 사체를 자연적으로 해동하고 잘라야 합니다.

준비된 필렛을 원하는 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다. 레몬은 껍질을 벗기지 말고 조각으로 자르세요.

플라스틱 용기에 설탕과 소금을 섞습니다.

유리병에 생선, 레몬, 당근, 양파, 월계수 잎, 고추를 여러 겹으로 담습니다. 용기가 완전히 채워지도록 충분한 층이 있어야 합니다.

용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 며칠 동안 보관하세요.

네덜란드 스타일의 짭짤한 맛

이 용기는 소량의 청어에 이상적이므로 생선은 항아리에 소금에 절여집니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 2조각.
• 양파 1개.
• 당근 1개.
• 레몬 ½ 조각.
• 설탕 2큰술.
• 2 작은 술 소금.
• 월계수 잎 2개.
• 딸기 완두콩 4개.
• 검은 후추 6개.

조리과정

물고기 시체를 해동하고 머리를 자릅니다. 그리고 소금물을 만들기 위한 재료도 준비해주세요.

청어는 비늘을 제거하고 뼈를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

양파, 당근, 레몬을 작은 조각으로 자릅니다. 유리병에 양파, 월계수 잎, 고추를 한 겹으로 담습니다. 다음 층은 당근입니다. 그런 다음 레몬과 청어 조각을 얹습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.

항아리가 가득 찰 때까지 조밀한 층을 추가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 3일 동안 보관하세요. 주기적으로 용기를 흔드는 것이 좋습니다. 3일이 지나면 청어는 좋아하는 야채와 함께 먹을 수 있습니다.

청어장아찌

이것은 청어 절임에 대한 드문 요리법이지만 알아야합니다.

재료:

• 신선한 냉동 청어 1kg.
• 양파 5조각.
• 식물성 기름 0.5컵.
• 식초 80ml.
• 고추 2작은술.
• 1 작은 술 딸기.
• 토마토 페이스트 1큰술.
• 식탁용 소금 1테이블스푼.

조리과정

토마토 페이스트를 식물성 기름과 섞어 스토브에 올려 놓고 끓인 다음 식초를 ​​첨가해야합니다. 혼합물을 냉각시키는 것이 매우 중요합니다. 그런 다음 소금과 두 종류의 고추를 추가합니다.

청어 필레를 해동하고 내장을 제거하고 꼬리와 지느러미를 자릅니다. 피부를 제거하지 마십시오.

재료에는 양파 5개가 필요하지만, 좋아하시면 더 넣으셔도 됩니다. 고리로 자르고 준비된 매리 네이드에 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

청어 조각을 용기에 넣고 매리네이드와 섞습니다. 뚜껑을 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다.

3~4시간 정도 지나면 생선을 먹을 수 있다. 그리고 청어를 밤새 방치하면 맛이 더욱 좋아질 것입니다.

항아리에 맛있는 청어

항아리에 청어를 소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그중 하나를 살펴 보겠습니다.

재료:

• 청어 4kg.
• 소금 7.5큰술.
• 설탕 3.5큰술.
• 물 1.5리터.
• 월계수 잎 4개.
• 검은 후추 1큰술.
• 기호에 따라 고수풀.

요리 방법:

생선이 해동되는 동안 소금물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금을 뿌리고 향신료와 설탕을 넣고 끓여야하며 약 10 분 동안 불을 끄지 마십시오. 소금물을 식혀야 합니다.

그동안 유리병을 준비해야 합니다. 채우기를 더 쉽게 하려면 목이 넓어야 합니다. 용기는 깨끗이 씻어야 합니다

이때 생선은 완전히 해동되어야 합니다. 시체는 흐르는 물에 씻어야하며 모든 내장을 제거하고 머리를 잘라야합니다. 그런 다음 다시 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

청어는 유리병에 단단히 넣어야 합니다. 그 위에 준비된 매리네이드를 부어주세요. 기포 형성을 방지하려면 칼로 청어의 가장자리를 밀어내야 합니다. 목까지 소금물을 추가합니다. 청어를 냉장고에 3일 동안 넣어두세요.

집에서 소금에 절인 청어, 아주 맛있어요!

상점에서 구입한 생선은 소비자 요구 사항을 충족하지 못할 수 있습니다. 산업적 규모로 염장하는 동안 소금이 너무 많이 첨가되거나 반대로 염분이 부족할 수 있습니다. 게다가 여름에는 신선한 상품을 찾기가 꽤 어렵습니다. 그리고 휴일 전에 청어에 대한 수요가 증가하면 판매자는 안전하지 않고 품질이 낮은 제품을 카운터에 놓을 수 있습니다.

먼저 신선한 청어를 선택한 다음 적절하게 잘라야 합니다. 집에서 절일 때 다양한 향신료를 첨가해 맛을 향상시킬 수 있습니다.

청어를 집에서 조리할 때의 장점은 절임에 매운 기름을 첨가하여 가까운 모든 사람이 즐길 수 있는 맛을 얻을 수 있다는 것입니다.

직접 절인 청어는 구조가 부드럽고 고유의 향이 있어 감자, 버섯, 소금에 절인 양배추와 함께 섭취하기에 적합합니다.

또한 집에서 청어를 요리하는 요리법은 매우 간단합니다. 따라서 누구나 원하는대로 생선에 소금을 칠 수 있습니다. 집에서 만든 생선은 상점에서 구입한 제품에 비해 훨씬 맛있습니다.

이 기사를 읽은 후 많은 사용자가 제안된 향기로운 소금 청어 제조법 중 하나를 사용하여 자신과 사랑하는 사람을 만족시키고 싶어할 것이라고 생각합니다.

시작하자…

집에서 절이는 데 신선한 청어를 선택하는 방법은 무엇입니까?

생선을 맛있고 향긋하게 만들려면 생선을 올바르게 선택하는 방법을 알아야 합니다.

상점에서는 신선한 청어를 구입할 수 없다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 바다 해안에서만 찾을 수 있습니다. 따라서 해당 지역에서는 신선한 냉동제품만 구매할 수 있습니다.

청어를 포장하여 판매하는 경우 공기나 액체가 포함되어서는 안 됩니다. 선택할 때 태평양, 대서양 또는 북해 어류에 대한 다음 지표에 주의하는 것이 좋습니다.

• 시체는 은색이어야합니다.
• 튀어나온 눈은 흐려져서는 안 된다.
• 아가미는 빨간색입니다.
• 지느러미는 도체에 단단히 밀착되어야 합니다.
• 녹슨 자국이 물고기에 나타나면 그러한 제품은 품질이 좋지 않습니다.
• 피부가 손상되어서는 안됩니다.
• 시체는 단단하고 배가 흰색이어야 합니다.
• 캐비어를 곁들인 생선은 건조하지만 우유를 사용하면 고기가 많고 지방이 많습니다.

머리없는 청어를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 생선의 신선도를 결정하는 것이 불가능하기 때문입니다.

겨울에 잡은 청어를 사는 것이 좋습니다. 이 경우에는 더 뚱뚱해지고 매우 맛있어집니다.

제품이 어떻게 보관되는지 아는 것이 중요합니다. -4-8 도의 온도에서 깡통에 보관하면 유통 기한이 4 개월을 초과 할 수 없습니다. 그리고 진공 포장에서는 2개월을 넘지 않습니다.

최고의 레시피뿐만 아니라 다양한 변형도 선택하려고 노력했습니다. 따라서 누구나 청어를 절이는 가장 좋은 방법을 선택할 수 있습니다.

그리고 맛있는 생선을 요리할 수 있는 또 다른 요리법을 알고 있다면 댓글에 이에 대해 적어주세요. 우리는 당신에게 감사할 것입니다. 미리 감사드립니다!

소금에 절인 청어 요리.

누구나 다양한 생선 요리를 좋아합니다. 생선 요리는 축제 테이블과 일상 메뉴에서 큰 자리를 차지합니다. 생선 요리는 맛있고, 영양가가 높으며, 보기에도 아름답고, 생선 요리의 다양한 요리법도 놀랍습니다.
소금에 절인 생선은 신선한 생선보다 고기가 더 건조하기 때문에 소금에 절인 생선 요리에 식물성 기름, 토마토 퓌레, 크림, 모든 종류의 소스(폴란드식, 흰색, 양 고추 냉이를 곁들인 사워 크림 등) 제품을 추가하는 것이 오랫동안 관례였습니다. .). 감자, 파, 딜, 신선한 토마토와 오이, 파슬리, 양파, 삶은 사탕무 또는 당근, 절인 버섯, 생 사과 및 삶은 계란도 소금에 절인 생선 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

청어와 녹두 샐러드
콩깍지 300g,
매운 소금에 절인 청어 200g,
감자, 양파 150g,
마요네즈 125g.
콩깍지를 소량의 물에 끓입니다. 청어 필레, 얇게 썬 삶은 감자, 마요네즈, 잘게 썬 양파, 콩을 섞습니다.

견과류와 함께 다진 청어
청어 500g,
계란 3개,
사과 1개(그러나 청어가 너무 짠 경우에는 사과 2개가 필요함),
큰 양파,
호두 12-15개,
3 큰술. 마요네즈 숟가락, 우유.
필레를 차가운 우유에 담그고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과, 삶은 달걀 2개, 볶은 양파, 호두 커널과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 결과물을 철저히 섞고 마요네즈로 간을 한 다음 직사각형 마운드에 청어 그릇에 담습니다. 청어 그릇의 한쪽 끝에 청어 머리를 놓고 반대쪽 끝에 꼬리를 놓습니다. 칼로 혼합물의 수평을 맞추십시오. 이 청어 위에 다진 삶은 달걀을 뿌리고 잘게 썬 파로 장식합니다.

해초를 곁들인 다진 전갱이
재료:
매운 소금에 절인 전갱이 - 300 gr., 냉동 해초 - 150 gr., 밀 빵 - 3 조각, 양파 - 1 PC., 신선한 사과 - / PC., 계란 - 1 PC., 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락, 식초 3% - 1 큰술. 숟가락.

준비:
미역을 해동하고 씻어서 15~20분 동안 끓인 후 물을 세 번 갈아준 후 식힌다. 전갱이는 껍질과 뼈가 없는 등심으로 자르고 빵(물에 불린 것), 양파, 삶은 미역, 사과(씨앗 둥지를 제거한 것)와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 모든 것을 철저히 섞고 식물성 기름과 식초로 간을하십시오. 덩어리를 식힌 다음 청어 그릇에 넣고 타원형의 직사각형 모양을 만들고 다진 삶은 달걀을 뿌립니다.

집에서 만든 청어
청어 500g,
식물성 기름 150g,
양파 한 개,
겨자 40g을 준비합니다.
조각으로 자르지 않고 청어 필레를 양면에 겨자로 코팅하고 롤러로 단단히 굴린 다음 항아리에 단단히 넣고 해바라기 또는 올리브유기름이 생선을 완전히 덮을 때까지. 그런 다음 항아리를 하루 동안 추위에 두십시오. 다음과 같이 제공하십시오 : 청어를 조각으로 자르고 청어 그릇에 넣고 양파로 덮고 (장식) 고리로 자릅니다. 청어가 들어 있던 소량의 기름으로 모든 것을 위에 뿌립니다.

튀긴 양파를 곁들인 청어
청어 필레 250g,
양파 1개,
2-3 큰술. 식물성 기름 숟가락,
1 큰술. 토마토 퓨레 한 스푼,
설탕 1티스푼,
갈은 후추.
양파를 조각으로 자르고 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 퓨레를 넣고 잘 섞은 다음 설탕, 후추 가루를 넣고 식힙니다. 서빙할 때 청어 필레 조각에 튀긴 양파와 토마토를 추가합니다.

우크라이나어로 청어
소금에 절인 청어 필레 200-300g,
양파 1개,
4 큰술. 잘게 다진 파 큰 스푼,
신선한 오이 1개, 신선한 토마토 2개,
2 큰술. 드라이 화이트 와인 숟가락,
2 큰술. 식물성 기름 숟가락,
레몬산,
3-4 개의 녹지,
올리브 4-5개.
불린 청어 필레의 절반을 타원형 접시에 놓고 잘게 썬 양파와 파를 섞어 덮은 다음 그 위에 청어를 한 겹 더 놓습니다. 와인, 식물성 기름, 희석 구연산(물 1테이블스푼당 산 1-2핀치)으로 만든 매리네이드 위에 붓습니다. 접시를 냉장고에 6-8시간 동안 넣어두세요. 서빙할 때 오이, 토마토, 올리브, 허브 조각으로 장식하세요.

청어 샐러드
절인 청어 400g,
양파 1개,
사과 2개,
절인 오이 2개,
통조림 당근 2-3개,
요구르트 100g,
마요네즈 100g,
1 큰술. 다진 채소 숟가락.
청어를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 입방체로 자릅니다. 야채와 과일을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 마요네즈, 요구르트, 허브를 섞으세요. 샐러드의 경우 모든 재료를 섞어 샐러드 그릇에 담습니다.

데니쉬 샐러드
청어 4개,
작은 사탕무 1개(껍질 벗긴 것 200g),
같은 크기의 감자 4개,
양파 1개, 사과 1개,
호두 알갱이 8개,
2 큰술. 다진 파슬리 큰 스푼.
소스: 사워 크림 125g, 요구르트 100g, 1큰술. 해바라기 기름 숟가락, 1 큰술. 과당 숟가락.
비트와 감자를 솔로 깨끗이 씻은 후 소량의 물에 20~25분간 조리합니다. 식힌 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사과를 네 부분으로 자르고 (껍질을 벗길 수 있음) 심지를 제거하고 얇게 자릅니다. 호두알갱이를 굵게 으깨주세요. 청어 필레를 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 모든 제품을 섞으십시오. 사워 크림, 요구르트, 해바라기유, 과당을 섞어 청어 샐러드 위에 붓습니다. 파슬리로 맛을 낸다. 샐러드를 완전히 담그십시오.

청어 샐러드
소금에 절인 청어 필레 8개,
통조림 옥수수 400g,
토마토 2개, 사과 2개,
2 큰술. 레몬 주스 숟가락,
통조림 감귤 300g,
파 2단,
양상추 0.5개.
청어를 조각으로 자릅니다. 옥수수를 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 사과 하나를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 소쿠리에 귤의 물기를 빼고 주스를 모으십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 모든 제품을 섞고 레몬 주스를 뿌립니다. 결과 혼합물을 양상추 잎 위에 놓습니다. 두 번째 사과를 조각으로 자르고 샐러드를 장식한 다음 레몬즙 1티스푼을 뿌립니다.

노르웨이 샐러드
소금에 절인 청어 2개,
계란 3개,
양파 1개,
3 큰술. 식초 숟가락,
1 큰술. 마가린 한 스푼,
머스터드 1티스푼,
설탕 한 꼬집.
청어를 담그고 청소하고 내부를 제거하십시오. 먼저 생선을 세로로 자른 다음 입방체로 자릅니다(아주 작지는 않음). 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 마가린에 살짝 볶습니다. 생 계란 2개를 풀어 식초를 부은 다음 이 혼합물을 양파 위에 붓고(계란이 말려야 함) 겨자와 설탕으로 간을 합니다. 준비한 청어를 소스에 조심스럽게 넣고, 접시에 파슬리와 완숙 계란을 얹어 냅니다.

로마 샐러드
불린 청어 4개,
토마토 5개
조림 샴 피뇽 250g,
250g 조림 살구 버섯 또는 포르 치니 버섯,
양파 4-5개,
우유 1잔,
마요네즈 150g,
2 큰술. 코티지 치즈 숟가락,
2 큰술. 식물성 기름 숟가락.
토마토, 버섯, 청어 필레, 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 코티지 치즈, 버터, 우유로 마요네즈를 갈아주세요. 샐러드에 식물성 기름을 바르십시오.

"레드 캐비어"
필수 제품:
청어-1 개
버터 - 200g
가공 매운 치즈 - 치즈 1개
중간 크기 당근 - 1 개
요리 방법:
반쯤 익고 식을 때까지 당근을 삶습니다. 청어 껍질을 벗기고 껍질과 뼈가 없는 등심으로 자릅니다.
모든 제품을 고기 분쇄기에 통과시키고 잘 섞습니다.

기성품 캐비어를 독립 스낵으로 사용하거나 샌드위치를 ​​​​만들 때 사용하십시오.

미트볼 "새 둥지"
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 필레 200g
케이퍼 - 40g
달걀 노른자 - 4 개
멸치 - 60g
양파 - 1 머리
그린 샐러드 잎
요리 방법:
청어 필레, 멸치, 양파, 케이퍼를 잘게 자르고 섞습니다.

준비된 혼합물로 미트볼 4개를 만들고 각각의 중앙에 삶은 달걀 노른자를 놓습니다.

녹색 양상추 잎에 미트볼을 제공합니다.

감자와 청어
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 3 개
감자 - 8 개
양파 - 4 머리
계란 - 1 개
딜 그린 - 4 큰술. 숟가락
우유 - 1잔
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
요리 방법:
청어는 껍질을 벗기고 우유에 담근 후 잘게 썬다.

양파를 얇게 썰어 기름에 볶습니다.

감자를 조각으로 자릅니다.

틀에 기름을 바르고 감자와 청어를 겹겹이 놓습니다. 각 층에 튀긴 양파와 잘게 다진 딜을 뿌리고 사워 크림을 얹고 계란을 풀어줍니다.

오븐에 넣고 200~220°C에서 30분간 굽습니다.

샐러드 "루스"
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 필레 100g
돼지고기 또는 쇠고기 - 펄프 300g
절인 오이-3 개
삶은 계란-2 개
사과-1 개
사워 크림 - 1/2 컵
강판 양 고추 냉이 - 2 큰술. 숟가락
식초 3% - 1큰술. 숟가락
겨자 - 2 티스푼
딜 그린
삶은 감자-3 개
요리 방법:
감자, 오이 2개, 껍질을 벗겨 심을 제거한 사과, 삶은 고기, 청어, 계란을 잘게 자릅니다.

준비된 제품을 결합하고 사워 크림 소스로 양념하고 식초, 겨자 및 양 고추 냉이로 채 웁니다.

서빙할 때 오이, 달걀, 허브 조각으로 장식하세요.

이탈리안 청어 샐러드
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 300g
삶은 당근-1 개
통조림 완두콩 - 100g
통조림 흰 콩 - 100g
삶은 계란 - 1-2 개
토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락
마요네즈 - 4 큰술. 숟가락
파슬리 또는 딜
요리 방법:
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 완두콩과 콩에서 충전물을 걸러냅니다.

청어를 피부와 뼈에서 껍질을 벗기고 필레를 조각으로 자릅니다.

준비된 제품과 계절을 토마토 소스와 섞인 마요네즈와 결합하십시오.

서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 담고 청어 조각과 허브로 장식하세요.

청어 생선 그 자체로도 맛있지만, 그걸로 만든 요리는 더욱 맛있습니다. 청어에는 전통적인 "모피 코트 아래의 청어"부터 패트에 이르기까지 다양한 요리법이 있습니다. 나는 나만의 오리지널 청어 요리를 제공합니다. 청어 스낵 준비 방법, 단계별 사진과 함께 청어 스낵 요리법더 읽고 지켜보세요.

청어 전채 : 사진이 담긴 조리법

청어와 허브의 전채는 어떤 테이블에서도 특이하고 매우 축제처럼 보일 것입니다.빨리 익어요 그리고 쉽다. 시도 해봐!

레시피: 청어 전채 "에메랄드 볼"

재료:

• 살짝 소금에 절인 청어
• 삶은 감자
• 삶은 계란
• 가공된 부드러운 치즈
• 딜 그린
• 갈은 후추
• 크랜베리(장식용)

요리 방법:

1. 청어를 자른다필레에. 뼈를 모두 가져가세요.

2. 청어 필레를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 계란과 감자를 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.

4. 고운 강판에 감자와 계란을 갈아주세요.

5. 그릇에 감자, 청어, 달걀을 섞습니다.

6. 혼합물에 후추를 넣어 맛을 냅니다.

7. 그릇에 소프트를 추가하세요.가공 치즈.

8. 덩어리의 점도 때문에 공을 만들 수 있도록 약간의 치즈가 필요합니다. 청어 덩어리를 반죽하고 제거하십시오냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.

9. 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬다.

10. 젖은 손으로 청어 덩어리를 공 모양으로 만듭니다.

11. 공을 딜에 굴립니다.

12. 청어볼을 아름다운 접시에 담으세요.

13. 크랜베리로 장식해주세요.

오리지널 청어 스낵의 축제 버전으로 청어, 레몬, 보로디노 빵을 아주 흥미롭게 결합한 스낵 요리를 제공할 수 있습니다. 경험상 어떤 남자라도 이 간식을 좋아할 것이라고 확실히 말할 수 있습니다. 강한 알코올 음료와 잘 어울립니다.

남성용 레시피 "잔인한"청어 전채

재료:

• 살짝 소금에 절인 청어 필레
• 레몬
• 파
• 마요네즈
• 갓 갈은 후추
• 보로디노 빵

요리 방법:

1. 보로디노 빵을 얇은 조각으로 자르고, 껍질을 잘라내고 조각을 직사각형 모양으로 만듭니다.
2. 레몬을 조각으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다.
3. 파 깃털을 대각선으로 긴 조각으로 자릅니다.
4. 날카로운 칼을 사용하여 청어 필레를 대각선으로 아름다운 조각으로 자릅니다.
5. 마요네즈로 빵에 기름을 바릅니다. 청어 조각과 레몬 1/4개를 빵 위에 올려 놓습니다.
6. 레몬 위에 파 깃털을 놓습니다.
7. 이쑤시개나 카나페용 특수 꼬치로 전채를 찌릅니다.
8. 매운맛을 위해 뿌려주세요 갓 갈아낸 간식후추. 그래서 특이한 b루타 스낵이 준비되었습니다!

비디오 레시피 청어 전채 "축제"

즐거운 요리하시고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

냉동 청어로 무엇을 요리할 수 있나요? 많은 사람들은 이 생선이 매운 소금에 절이는 데만 적합하고 삶은 감자와 함께 먹거나 모피 코트 아래 청어 샐러드에 사용할 수 있다고 믿습니다. 많은 주부의 환상이 끝나는 곳입니다. 그러나 상당히 저렴한 생선은 우리가 더 비싼 물새 종을 준비하는 데 익숙한 다양한 요리에서 그 맛을 드러 낼 수 있습니다. 오늘 우리는 오븐과 슬로우 쿠커, 프라이팬에서 신선한 냉동 청어를 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 모든 레시피는 시도해 볼 가치가 있습니다.

프라이팬으로 요리하는 간단한 요리법

해변 시즌을 맞아 몇 킬로그램을 감량하고 싶은 소녀들에게 이 레시피는 진정한 발견이 될 것입니다. 기름을 추가하지 않고 생선을 요리하기 때문에 이상적입니다. 기름을 튀기면 접시에 추가 칼로리와 발암 물질이 채워집니다.

간단하지만 매우 맛있고 육즙이 많은 요리를 준비하려면 갓 냉동한 청어 한 마리를 해동하지 않은 상태로 내부에서 청소하고 머리를 제거하고 필요한 수의 조각으로 잘라야 합니다.

두 번째 필수 재료는 큰 양파입니다. 이 뿌리 채소가 마음에 들지 않으면 접시에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 큰 조각으로 자릅니다. 다른 경우에는 얇은 반 고리로 잘라야 합니다. 미래 요리의 재료를 깊은 프라이팬에 넣고 약간의 소금을 넣고 고추 혼합물을 추가하거나 생선 요리에 양념을 추가합니다. 청어가 해동되지 않으면 물 1/4컵을 위에 붓고 조금 더 적게 붓습니다.

뚜껑을 덮고 중간 불로 20분간 끓입니다. 조리 중에는 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.

삶은 쌀이나 으깬 감자는 이 생선의 반찬으로 이상적입니다.

테이블 장식을 위한 맛있는 청어

휴일 테이블을 위해 신선한 냉동 청어를 준비하고 손님을 놀라게 하는 방법은 무엇입니까? 첫째, 요리가 아름다워야합니다. 둘째, 매우 맛있습니다.

규정된 규칙을 준수하도록 오븐에서 신선한 냉동 청어를 어떻게 요리할 수 있습니까? 우선, 피부가 거의 손상되지 않도록 모든 뼈에서 필렛을 분리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 시체를 뒤쪽을 따라 세로로 자르고 결과 조각을 도마에 펼칩니다. 뼈와 내장을 조심스럽게 제거하십시오. 필렛은 그대로 유지할 필요가 없으며 고기 분쇄기에 넣어야합니다.

피부를 헹구고 말리고 이때 밥을 끓입니다. 말아놓은 필레에 밥(1:1 비율), 소금, 후추를 섞어 껍질에 싸서 호일로 싸서 180도 오븐에 굽습니다.

완성된 접시를 호일에서 꺼내 식혀주세요. 그런 다음 바닥이 잘리지 않도록 조각으로 자릅니다. 조각 사이에 레몬 링을 삽입하십시오.

결과 요리는 테이블 위에 아름답게 보일 것이며 손이 더러워지지 않을 것입니다. 이 생선은 다시 데울 필요가 없으며 차가운 전채 요리에 이상적입니다.

오븐에 통째로 구운 청어

많은 시간을 들이지 않고 오븐에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 중간 크기의 물고기를 가져다가 해동하고 비늘, 내장, 지느러미를 청소하고 원하는 경우 머리를 제거해야합니다. 준비된 도체는 철저히 씻고 종이 타월로 과도한 수분을 제거해야 합니다.

베이킹 시트에 호일을 놓고 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 이 호일 위에 생선을 놓고 생선 요리 준비용 양념으로 잘 문지른 다음 레몬 주스를 붓습니다 (생선 당 레몬 반 개). 청어를 호일로 덮을 필요는 없으며 베이킹 시트를 200도 예열된 오븐에만 넣으세요.

베이킹 시간은 30 분입니다. 준비가 되면 생선은 붉게 빛나고 육즙이 많으며 놀랄 만큼 향이 좋습니다. 레몬 조각이나 풍미의 "컬"로 장식하고 휴일 테이블에 제공할 수 있습니다.

오븐에 야채를 넣은 청어

이 요리는 가족 저녁 식사와 접대 손님에게 이상적입니다. 반찬을 따로 준비하지 않아도 된다는 장점이 있고, 칼로리도 그리 높지 않으면서 아주 맛있습니다.

신선한 냉동 청어 3개, 감자 300g, 당근 200g, 양파, 좋아하는 조미료, 마요네즈(사워 크림) 2테이블스푼, 소금이 필요합니다.

내장, 비늘 및 지느러미에서 생선을 청소하고 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

마요네즈 (사워 크림)에 조미료와 소금을 첨가하고 결과 소스의 절반에는 생선 조각을 바르고 나머지 절반에는 야채를 발라야합니다. 베이킹 시트에 베이킹 슬리브를 놓고 중앙에 생선을 놓고 가장자리를 따라 야채를 번갈아 가며 놓습니다. 주스가 증발하지 않도록 잘 포장하고 클립으로 슬리브 가장자리를 고정합니다. 이 요리는 굽는 데 약 1시간이 걸립니다. 준비가 되면 주스가 쏟아지지 않도록 슬리브를 조심스럽게 자릅니다. 조리 된 생선과 야채는 구운 형태로 접시에 깔고 베이킹 중에 나오는 주스와 함께 모든 것을 위에 붓습니다.

버섯으로 채워진 청어

샴 피뇽으로 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 시체를 버섯으로 채우려면 내장과 비늘을 청소하고 주스가 새지 않도록 머리를 남겨 두는 것이 좋습니다.

생선 두 마리에는 100g의 신선한 샴 피뇽, 입방체로 자른 것, 강판 삶은 달걀, 작은 샬롯, 파슬리 한 무리가 필요합니다. 버섯, 계란, 양파 및 허브를 섞고 소금을 넣고 결과 혼합물에 청어를 채웁니다.

생선을 완전히 덮을 수 있는 크기의 베이킹 시트에 호일을 놓습니다. 호일 표면에 버터 50g과 다진 양 고추 냉이 티스푼을 섞은 층을 바르십시오. 생선의 윗부분을 소금이나 양념으로 문지른 다음 호일로 단단히 포장합니다. 오븐에서 180도에서 35-40분 동안 구워야 합니다.

신선한 냉동 청어 필레: 무엇을 요리할까요?

생선으로 간단하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 바삭한 빵 껍질을 갖도록 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 모든 가정의 냉장고에 있는 제품이 거의 필요하지 않습니다.

청어 필레에 레몬즙을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 소금을 넣고 조각을 밀가루에 굴린 다음 풀어 놓은 계란에 넣습니다. 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 필레를 볶은 다음 오븐에서 완전히 익을 때까지 20분간 조리합니다.

이 청어를 으깬 감자, 삶은 쌀, 야채 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

느린 밥솥에 청어

청어는 저렴한 제품 범주에 속하지만 제대로 준비하면 맛이 값 비싼 생선보다 열등하지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 신선한 냉동 청어로 무엇을 요리할 수 있나요? 이 질문은 많은 주부들을 괴롭힌다. 몇 가지 요리법을 고려하는 것이 좋습니다.

간단한 준비를 위해서는 내장, 지느러미, 비늘에서 청어를 닦아내고 필요한 크기로 잘라야 합니다.

베이킹 모드를 사용하여 갈은 당근과 얇게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 절반을 별도의 그릇에 담습니다. 생선 조각에 소금을 뿌리고 원하는 경우 생선 조미료를 추가한 다음 튀긴 뿌리 채소 위에 슬로우 쿠커에 넣습니다. 청어 꼭대기에 사워 크림을 바르고 구운 당근과 양파의 나머지 절반으로 덮습니다. 토마토를 고리 모양으로 위에 놓습니다.

요리는 스튜 모드에서 한 시간 동안 조리해야 합니다.

프로방스 허브를 곁들인 청어

슬로우 쿠커에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그들 모두 중에서 우리는 요리가 매우 맛있어지는 방법을 선택했으며 심지어 축제 테이블에 제공할 수도 있습니다. 다양한 요리법 중에서 매우 간단한 요리법이 눈에 띄지 만 생선은 정말 놀랍습니다.

요리를 위해서는 신선한 냉동 청어가 필요하며 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 작은 양파 머리를 둥근 조각으로 자르고 생선과 함께 그릇에 추가합니다. 레몬에서 주스를 짜내고 (생선 한 마리에는 주스 한 스푼이 필요함) 소금, 마요네즈 두 스푼, 프로방스 허브를 넣으십시오. 생선을 냉장고에 약 1시간 동안 담근 다음 천천히 밥솥에 넣고 "스팀" 모드에서 30분 동안 요리하는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에 구운 청어

많은 사람들은 호일을 사용하여 느린 밥솥에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법을 모릅니다. 호일은 오븐에서 굽는 데만 사용된다고 믿기 때문입니다. 이것은 잘못된 것입니다. 호일로 조리한 요리는 모든 주스와 향은 물론 최대량의 비타민을 유지합니다.

맛있는 청어를 준비하려면 토마토, 양파, 사워 크림, 레몬이 필요합니다. 우리는 생선을 더 수용 가능한 조각으로 자르고 조각을 조심스럽게 놓고 소금으로 문지른 다음 호일에 레몬 주스를 붓습니다. 양파와 토마토 링을 위에 놓고 사워 크림을 바릅니다.

내용물은 즙이 새어나오지 않도록 호일로 잘 포장되어 있습니다. 멀티 쿠커를 베이킹 모드로 설정하고 30분 동안 요리하세요.

느린 밥솥에 감자와 청어

요리에 많은 시간을 소비하지 않고 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 준비하려면 멀티 쿠커가 필수입니다. "게으른 냄비"에 감자와 함께 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단하고 빠릅니다.

청어는 청소해야하며 간단히 조각으로 자르거나 필레 만 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션의 장점은 식사하는 동안 손을 더럽힐 필요가 없다는 것입니다.

팬 바닥에 4등분으로 자른 감자와 얇게 썬 당근을 놓습니다. 야채는 약간의 소금에 절여야합니다. 소금으로 문지른 생선을 위에 놓습니다. 내용물이 물 한 컵 (생선 2 개와 중간 감자 6 개용)으로 채워지면 멀티 쿠커가 베이킹 모드로 전환됩니다. 40분 후에 요리가 완전히 완성됩니다.

천천히 밥솥에 넣은 "훈제"청어

신선한 냉동 청어를 "훈제"로 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 "액체 연기"라는 트릭을 사용해야 합니다.

뼈와 피부가 완전히 없도록 생선을 청소하는 것이 좋습니다. 필레를 생선 요리용 양념, 소금 및 "액체 연기"로 문지른 후 조각을 베이킹 백에 넣습니다. 준비된 패키지를 찜용 그릇에 담습니다. "스팀" 모드가 설정되어 있으며 멀티 쿠커에 최소 5잔의 물을 부어야 합니다. 20분이 지나면 맛있는 "훈제" 청어가 완성됩니다.

생선은 식혀서 삶은 감자와 야채 조림과 함께 제공되어야 합니다.

올바른 물고기 선택

오늘 우리는 슬로우 쿠커와 오븐에서 신선한 냉동 청어를 맛있게 요리하는 방법을 공유했습니다. 이 요리로 손님을 기쁘게하고 온 가족에게 먹이를 줄 수 있으며 생선에 많은 돈을 쓰지 않을 수 있습니다. 그러나 청어가 신선하지 않으면 모든 노력은 헛된 것입니다.

선택할 때 먼저 아가미에주의하십시오. 밝은 주홍빛을 띠고 어떠한 경우에도 창백하지 않아야 합니다. 피부는 촉촉하고 윤기있어 보여야 합니다. 물고기를 손가락으로 누를 때 피부는 그대로 유지되어야 하며 압력이 멈췄을 때 즉시 곧게 펴져야 합니다.

모든 주부들은 서로 다른 멀티 쿠커를 가지고 있습니다. 조각을 뒤집거나 전력을 낮추거나 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

신선한 냉동 청어를 요리하는 방법을 단계별로 설명하는 모든 조리법이 테스트되었으며 요리는 정말 맛있고 향긋합니다. 모든 주부가 설명된 요리 방법 중 하나를 적어도 한 번은 유용하게 사용하기를 바랍니다. 많이 드세요!