엄격한 금식일에 무엇을 먹어야 할까요? 영상: 사순절 영양

오늘은 그게 다야 많은 분량사람들은 금식하기로 결정합니다. 이는 하나님과 더 가까워지고 싶은 사람의 소망 때문입니다. 그러나 많은 사람들은 단식은 단지 육체를 달래기 위해 고안된 엄격한 식단일 뿐이라고 잘못 믿고 있습니다.

그들은 깊이 착각하고 있습니다. 음식 제한 외에도 우리는 영적으로 자신을 깨끗하게 해야 하고, 상스러운 말을 사용하지 말고, 주변 사람들에게 더 친절해야 합니다. 하나님의 은혜반드시 우리에게 내려올 것입니다.

또한 당신을 팔로우하고 있는 경우 나쁜 습관, 관련된 과도한 소비술이나 담배를 피우고 나면 적어도 잠시 동안은 끊으십시오.

실용 가이드. 단식 중 식사는 어떻게 하나요?

단식 중에는 식물성 제품을 선호해야 합니다.

그 중에는:

• 시리얼;
• 과일;
• 채소;
• 버섯;
• 견과류.

특정한 날에는 생선을 먹을 수 있습니다.그리고 소량의 레드와인을 마십니다. 그러나 음식 섭취가 엄격히 금지되는 날도 있습니다. 좋은 금요일,부활절의 밝은 휴가를 앞두고. 사람이 금식을 엄격하게 준수하지 않는 경우 기분이 좋지 않다, 그러면 이날 야채와 과일을 먹고 물을 마실 수 있습니다.

실수하지 않고 사순절 기간에 먹을 수 있는 음식을 먹기 위해서는 교회를 들여다보아야 합니다. 정통 달력. 이에 따르면 다음과 같은 동물성 제품을 먹는 것이 금지되어 있습니다.

• 유제품(발효유도 포함)
• 국내산 고기 및 사냥감;
• 달걀.

수유부, 임산부, 환자에 대해서만 예외가 적용됩니다.

그러나 위의 모든 사항이 준비 중에 우리 테이블에 바람직하지 않을뿐만 아니라 위대한 부활절. 칩, 크래커, 풍부한 케이크, 과자 및 초콜릿과 같은 간식도 단식하는 사람들의 일일 메뉴에 포함되어서는 안됩니다.

평소 식단을 박탈할 때에는 식단에서 제외된 음식을 완전히 대체하여 신체를 지탱할 수 있도록 주의를 기울여야 합니다. 다음은 올바르게 수행하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

단백질이 많이 함유된 식품에 대해 주요 금지 조치가 부과되기 때문에 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체할 가치 있는 제품을 찾는 것이 중요합니다.

• 물고기;
• 콩;
• 버섯;
• 콩과 식물;
• 밀;
• 견과류.

2. 동물의 고기와 간에는 철분이 풍부하게 함유되어 있으므로 철분을 보충하고 빈혈이 발생하지 않도록 주의해야 한다. 이를 위해 식단에 다음을 포함할 수 있습니다.

• • 메밀;
  • 사과;
  • 바나나;
  • 코코아 음료.

철분 결핍으로 고통받는다면 단식 중에도 고기를 먹는 이유가 될 수 있습니다.

사순절 요리를위한 몇 가지 요리법

다음은 교회 규칙을 어길 염려 없이 자신과 사랑하는 사람을 대접할 수 있는 사순절 요리 요리법 몇 가지입니다.

사순절 음식 조리법 - 양배추 만두

계란을 넣지 않은 물에 반죽을 반죽하세요.채우기로 우리는 토마토와 함께 완전히 끓여야하는 소금에 절인 양배추를 사용합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 끓는 물에서 완성 된 만두를 꺼낸 후 특수 튀김 혼합물과 함께 테이블 위에 제공하십시오. 다음과 같이 준비됩니다. 잘게 썬다 양파식물성 기름을 넉넉히 뿌린 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

마른 제품의 조리법 - 재킷에 구운 감자

중간 크기의 감자 괴경흐르는 물에 깨끗이 씻어 4등분으로 자릅니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 소금을 뿌리고 놓습니다. 감자는 200도에서 구워야합니다. 성냥이나 이쑤시개로 감자 껍질을 찔러보면 과육이 바로 뚫려야 요리가 완성된 것입니다. 감자를 별도의 접시로 제공하거나 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다.

게시물을 올바르게 남기는 방법은 무엇입니까?

단식을 정확하게 해야 한다는 사실 외에도, 단식을 올바르게 할 수도 있어야 합니다.이를 위해서는 저지방 음식 섭취로 원활하게 전환하는 것이 좋습니다. 이 규칙을 따르지 않고 축제 첫날 풍성한 요리와 고기에 기대어 위, 췌장, 간에 너무 많은 부담을 줄 수 있습니다. 매일 새로운 메뉴를 포함하여 단식을 천천히 그리고 점차적으로 중단하십시오.

사순절의 모든 시련을 늠름하게 넘기시고, 영육 간에 정화된 부활절을 맞이하시길 바랍니다!

사순절영양은 특별함을 의미하므로 특정 음식은 식단에서 제외되어야 합니다. 이번 시간은 선행, 기도, 더 나아지기 위한 방법 모색, 영혼과 육체의 포괄적인 정화를 위한 시간입니다. 사순절의 시작은 영적인 향상과 동물성 음식의 휴식의 기회입니다.

단식에 대한 올바른 접근 방식

우리는 기쁨과 특별한 감동으로 2018년 사순절을 맞이합니다. 이것은 영적인 삶을 향상시키고 올바른 식습관을 배울 수 있는 좋은 기회입니다. 권장 사항이 포함된 일일 메뉴가 도움이 될 것입니다. 아래에 나와 있습니다. 2월 28일부터 4월 15일까지가 사순절이 되는 날입니다. 일부 식이 제한을 다음과 같이 받아들여서는 안 됩니다. 우선순위 작업. 금식의 영적인 부분은 주로 자신을 위해 일하고, 사랑하는 사람을 돌보고, 판단, 분노, 거짓말, 시기 및 악행을 삼가는 것을 목표로 하며 음식 구성 요소는 미미합니다.

건강에 좋지 않거나, 여행을 많이 하거나, 약해지고, 열심히 일하거나, 좋지 않거나 추운 지역에 살거나, 아이에게 모유 수유를 하고 있거나 임신 중인 경우에는 음식에 제한을 두지 말고, 다이어트와 단식을 실천해서는 안 됩니다. 의사의 권고와 필요에 따라 모든 것을 먹을 수 있습니다. 아이들도 빨리 먹도록 강요받을 수 없으며, 스스로 노력하고 단식의 의미를 완전히 이해하는 경우에만 음식을 삼갈 수 있습니다. 선택적으로 부활절 전에 어린이의 단식을 계획하여 식사에 디저트, 과자 및 과자가 포함되지 않도록 할 수 있습니다. 유해한 제품, 덜 무거운 음식이 포함되어 있습니다. 이것도 좋은 클렌징 방법이다.

사순절의 지속 기간, 총 일수는 48 일에 대해서도 말해야합니다. 올바른 준비는 식단을 점차적으로 줄이고 식단을 더 깊이 분석하는 방법을 배우는 것으로 구성됩니다. 내면 세계정통 문화에 대해 자세히 알아보세요. 이 고대 전통을 우리 삶에 도입하도록 노력합시다. 단식의 본질은 다이어트가 아니라는 사실에도 불구하고 적절하고 다양한 영양 문제는 여전히 관련이 있습니다. 정교회를 자신의 세계관과 삶의 방식으로 받아들이고 의식적으로 세례식을 거행하는 모든 사람은 금식이라는 주제를 이해해야 합니다. 다음 중 하나 최고의 달력이 기사에서는 귀하의 편의를 위해 영양에 대해 특별히 설명합니다.

매일 수도원 사순절 메뉴

대부분의 정교회 수도원의 규정에 따라 사순절 기간 동안 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

• 다양한 유형의 야채(절임 및 소금에 절인 야채, 소금에 절인 양배추 포함);
• 제철 과일;
• 버섯;
• 모든 종류의 말린 과일;
• 물로 조리한 시리얼 죽;
• 다양한 종류의 견과류;
• 말린 과일을 기본으로 한 설탕에 절인 과일;
• 천연 크바스;
• 집에서 만든 젤리.

사순절 동안 먹지 말아야 할 것:

• 육류 제품;
• 우유 제품;
• 달걀;
• 빵집;
• 모든 알코올 음료;
• 사탕;
• 물고기;
• 마요네즈;
• 흰 빵.

요일별 단식 중 음식:

• 월요일은 건식사료(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일)를 먹는 날입니다.
• 화요일 - 기름을 사용하지 않는 따뜻한 요리(야채 조림, 물을 넣은 죽, 첫 번째 코스, 예를 들어 rassolnik 수프);
• 수요일 - 건식사료(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일);
• 목요일 - 기름을 사용하지 않는 뜨거운 요리(야채 조림, 물을 넣은 죽, 첫 번째 코스, 예를 들어 rassolnik 수프);
• 금요일 - 건식사료(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일)
• 토요일 - 기름으로 양념한 요리(야채 샐러드, 조림 야채 요리, 첫 번째 코스)
• 일요일 - 기름이 함유된 음식(조림 야채 요리, 야채 샐러드 및 수프).

사순절 기간에는 다음과 같은 특별한 날이 있습니다.

• 월요일 청소 (첫 번째 주) - 금식;
• 2, 3, 4, 5(화, 수요일, 목요일, 금요일) 단식일 - 빵과 물 먹기;
• 중간 교차 환경은 천연 와인을 소비하는 것입니다.
• 거룩한 순교자 축일 40일 – 식물성 기름과 포도주를 곁들인 음식;
• 휴일 성지 주일 - 생선 요리, 캐비어, 와인, 식물성 기름.

성주간(마지막 주) 식사:

• 성 월요일, 성 화요일, 성 수요일 – 가공식품 금지, 생식일 금지;
• Maundy 목요일 - 식물성 기름, 와인을 곁들인 요리;
• 성금요일 - 금식;
• 성 토요일 - 올리브, 빵, 말린 과일로 단식하거나 최소한의 영양 섭취;
• 부활절 휴가 - 이날 모든 사순절 제한이 해제되어 모든 음식을 먹을 수 있습니다.

승려들은 단식 기간 외에는 고기를 먹지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 그럼에도 불구하고 수도원에서는 고기를 제공합니다. 좋은 음식그들의 식단에는 영양분이 풍부합니다.

이제 단식 중에 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 언제 단식해야 하는지에 대한 아이디어를 얻었습니다. 실제로 식단을 계획하는 데 복잡한 것은 없으며 매일 영양 관리를 위해 많은 수도원 요리법이 포함된 특별한 달력을 구입할 수 있습니다. 우리는 여러분이 사순절 음식을 진지하게 받아들이고 영적 발전과 결합하도록 촉구합니다. 그렇지 않으면 금식할 필요가 없습니다.

평신도를 위한 영양가 있는 사순절 음식 목록

여기 최고의 제품사순절의 틀에 맞는 영양분으로 건강, 활력, 좋은 기분을 유지하는 데 도움이 되는 많은 귀중한 물질을 신체에 공급합니다.

• 다양한 종류의 식초;
• 식용 해초;
• 살코기 빵(라바쉬 또는 중성 구성의 기타 빵 제품);
• 토마토 페이스트그리고 케첩;
• 마른 마요네즈;
• adjika 및 기타 여러 소스;
• 모든 종류의 견과류;
• 모든 종류의 씨앗;
• 불필요한 성분이 포함되지 않은 파스타 및 밀가루 제품;
• 건조 된 과일들;
• 모든 종류의 시리얼( 좋은 선택- 말린 과일이 들어간 죽);
• 버섯;
• 콩류(예: 렌즈콩, 완두콩, 콩);
• 생선 및 캐비어(새우, 오징어는 물론 달력에 따라 특정 날짜에 가능함)
• 계절과 이국적인 과일(과일은 종류가 많을수록 좋습니다)
• 계절 야채(많은 야채를 요리할 수 있습니다) 건강한 요리, 절인 것, 소금에 절인 것 (예 : 양배추, 사탕무, 당근, 셀러리)을 먹습니다.
• 수제 과자(과일 및 베리 보존 식품, 잼);
• 마른 초콜릿;
• 우유(코코넛, 콩 및 기타 유형);
• 음료(허브, 차, 커피, 젤리, 설탕에 절인 과일, 주스, 과일 음료의 달임 및 주입);
• 간장 요구르트와 치즈;
• 마른 마시멜로;
• 마멀레이드;
• 열매;
• 터키 과자;
• 할바와 코지나키;
• 설탕과 사탕;
• 한식(샐러드).

대정교회 사순절이 시작되면 갑자기 식단을 바꾸고 오랫동안 배고프지 않아도 됩니다. 여러분도 이미 알고 있듯이, 사순절 기간 동안 모든 고기와 유제품을 금함으로써 평신도들은 스스로를 고문하거나 자신을 크게 제한할 필요가 없습니다. 오히려 사순절의 가정 부엌은 다양성과 가벼움이 지배해야 합니다. 위업을 수행하는 매우 영적인 사람에게는 엄격한 제한이 적용됩니다.

정교회를 금식하는 방법은 무엇입니까?

수도원과 세상에서의 금식

사순절 기간 동안 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 피해야 하는지, 그리고 요일별로 식단을 적절하게 분배하는 방법을 알아냈습니다. 수도원에는 특별한 헌장과 음식에 대한 가장 심각한 제한이 있기 때문에 수도원 음식은 세속 음식과 크게 다르다는 것을 이해합니다. 우리는 평범한 사람들이고 엄격한 금식은 우리를위한 것이 아닙니다. 모든 사람에게 기회가 다르기 때문에 우리는 재량에 따라 금식일을 지킬 수 있습니다. 따라서 올바른 식습관을 통해 건강을 유지하고 증진할 수 있습니다.

게시물을 떠나는 중

사순절을 올바르게 시작하는 것뿐만 아니라 품위있게 마무리하는 것도 중요합니다. 모두가 단식 후 언제 식사를 할 수 있는지 묻습니다. 일반적으로 모든 정교회 기독교인은 부활절이 시작될 때 정상적으로 식사를 시작합니다. 이상적으로는 전례 후에 풍성한 식사가 있습니다. 과식하지 말고 점차적으로 평소 식단으로 전환하는 것이 중요합니다. 단식을 마치고 다음 장소로 이동해야 합니다. 부활절 예배. 성찬식 전에 정교회 기독교인들은 특별한 종교적 감정을 경험하고, 이 성찬 ​​후에는 이전에 행한 모든 노력을 보상하면서 형언할 수 없는 엄청난 기쁨에 압도됩니다.

당신은 관심을 가질 것입니다 사순절 요리법, 아래에서 설명하겠습니다.

동물성 재료를 사용하지 않고 고기를 넣지 않은 요리 레시피

사순절 첫 번째 코스 - 토마토 수프

구성요소:

• 물 - 리터;
• 다진 토마토 - 450g 및 토마토 페이스트 - 4 큰술;
• 통조림 흰 콩 - 420 그램;
• 양파 - 1-2 조각;
• 올리브유- 큰 숟가락 2개;
• 칠리 고추 - 작은 숟가락의 1/4;
• 마늘 - 2 정향;
• 와인 식초 - 1-2 큰 숟가락;
• 프로방스 허브 - 작은 스푼 2개;
• 설탕 - 1-2 큰 숟가락, 원하는만큼 후추와 소금;
• 크루통 - 치아 바타 또는 바게트, 소금, 마늘 - 3 정향, 올리브 오일 - 3 큰 숟가락.

팬 바닥에 달궈진 기름에 양파를 5분 정도 볶은 다음 후추, 마늘을 넣고 몇 분간 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다. 다음으로 허브와 토마토를 넣고 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 콩을 넣고 물기를 빼고 1/4 시간 동안 요리 한 후 후추, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 10분간 뚜껑을 덮고 요리하세요. 오븐에서 마늘과 함께 크루통을 요리하십시오. 빵을 마늘과 함께 버터로 볶습니다.

사순절 두 번째 코스 - 양배추와 버섯 조림

구성요소:

• 양배추 - 최대 1kg;
• 샴 피뇽 - 400 그램;
• 식물성 기름 - 약 3 큰 스푼;
• 소금, 후추, 레몬 주스 - 작은 숟가락 2개.

양배추와 버섯을 원하는 대로 자르고 프라이팬에 기름을 두릅니다. 먼저 버섯을 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 붓는 것 소량의물, 음식이 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에 접시를 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 익은 요리 시간 흰 양배추- 한시간 정도, 배추나 어린배추라면 - 20분이면 충분합니다. 완성된 요리에 후추, 소금, 레몬 주스, 뚜껑을 덮지 않고 불 위에 3분간 놓아 수분을 증발시킵니다.

단식을 위한 두 번째 요리는 필요할 때 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다. 올바른 선택제품은 열등한 식단이라는 인상을 주지 않습니다.

사순절 샐러드

구성요소:

• 당근 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 오이 - 1 조각;
• 사과 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 레몬 반 조각;
• 식물성 기름 - 큰 숟가락;
• 허브, 소금, 설탕.

한국산 강판이나 일반 강판으로 당근을 갈아줍니다. 양파, 토마토, 오이를 자릅니다. 채소를 자르고 사과를 자르고 껍질을 제거하십시오. 버터, 소금 및 설탕, 짜낸 레몬 주스-이 제품으로 드레싱을 만들고 모든 것을 섞습니다.

사순절 쿠키

구성요소:

• 물 - 200ml;
• 밀가루 - 최대 400g;
• 베이킹 파우더 - 작은 숟가락 반;
• 소금, 설탕, 견과류, 말린 과일, 바질 또는 기타 허브;
• 식물성 기름 - 70ml.

물에 기름을 붓습니다. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 액체를 건조 성분과 결합하십시오. 완성된 반죽을 냉장고에 30분 동안 보관하세요. 2 ~ 4mm 두께의 반죽 층에서 원형, 다이아몬드 모양, 정사각형, 삼각형 등 원하는 모양을 만드십시오. 쿠키를 달콤하게 만들려면 다진 말린 과일과 견과류를 설탕에 담그세요. 소금에 절인 쿠키에는 바질과 소금을 사용하세요. 포크로 뚫은 쿠키를 오븐에 넣고 200도에서 15~25분 동안 굽습니다.

오트밀 커틀릿

구성요소:

• 오트밀 - 유리;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 1 조각;
• 당근 - 1 개;
• 향신료, 마늘, 허브.

사순절 커틀릿은 준비하기 쉽습니다. 가루를 20분 정도 그대로 놓아두세요 뜨거운 물. 양파, 감자, 당근을 갈아서 마늘 프레스로 마늘을 으깨고 녹색을 자릅니다. 야채, 마늘 죽, 허브를 오트밀과 섞고 소금과 후추를 추가합니다 (향신료를 추가할 수 있습니다). 숟가락을 사용하여 커틀릿의 양면을 볶습니다. 또한 이 레시피에는 버섯을 포함하고, 단식하지 않는 날에는 계란을 포함하는 것이 좋습니다.

사순절 영양은 감자 요리와 퓌레 수프 없이는 상상할 수 없습니다. 점심에는 풍성한 양배추 수프를 요리할 수 있고, 저녁에는 팬케이크, 필라프, 동물성 재료가 없는 팬케이크를 제공할 수 있습니다. 요리를 더욱 흥미롭게 만들려면 마른 마요네즈를 만들거나 다양한 소스. 평범한 날에도 명절을 느끼려면 사순절 케이크나 사순절 피자가 가장 좋습니다.

그래서 우리는 일반적으로 받아 들여지는 다이어트의 모든 특징과 마른 요리 준비에 대해 이야기했습니다. 테이블 위에 항상 가볍고 건강하며 맛있는 살코기 음식을 두십시오. 꼭 방문해보세요 교회 예배, 고민과 문제뿐만 아니라 언제든지 성전에 오십시오. 자유 시간. 기독교인들이 사순절을 지키는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것에 적절히 맞추는 것입니다.

웹사이트 "M.Vkus"의 편집장

사순절은 월요일부터 시작됩니다. 침묵, 차분함, 절제 속에서 보낼 것을 권장하는 시간입니다. 40일 동안 금식해야 합니다. 소셜 네트워크및 TV 시리즈는 허용하지 않습니다 부정적인 감정생각하면 식단에서 동물성 제품을 제외하십시오. 비록 당신이 정통적이지 않더라도 이 기간 동안 확립된 규칙을 준수하도록 노력하는 것이 좋습니다. 첫째, 이것은 겨울 동안 늘어난 체중을 감량하고, 비타민 결핍을 예방하며, 장내 미생물을 개선하는 데 도움이 되는 탁월한 해독제입니다. 둘째, 이 완벽한 방법생각을 정리하고, 미래에 대한 목표와 계획을 조정하고, 혼자만의 시간을 가지십시오. 셋째, 오락 대신 오랫동안 지연되었던 유용한 논픽션 도서를 읽고, 영어 실력을 향상시키거나, 온라인 교육 과정을 수강하세요. 일반적으로 사순절은 40일 동안 보낼 수 있습니다. 최대 혜택당신 자신의 영혼과 육체와 지성을 위해.

사순절 날마다 음식에 관해 매우 엄격하게 규제되는 규정이 있습니다. 그것들은 매우 가혹하지만, 그 점을 이해해야 합니다. 정통 전통승려에 대한 별도의 규칙은 없습니다. 보통 사람들. 따라서 이러한 규칙은 교회 직원들이 엄격히 준수해야 하며, 다른 모든 사람들은 스스로 어느 정도 여유를 가질 수 있습니다. 또한 여행자, 임산부, 어린이, 노인, 환자는 단식을 금합니다.

다른 모든 사람들에게는 하나가 있습니다. 중요한 규칙– 거의 40일 동안 엄격한 비건 식단을 따르고 알코올과 고기, 가금류, 생선, 해산물, 계란, 유제품 등 모든 동물성 제품을 식단에서 완전히 제거합니다.

처음으로 단식을 하려는 사람들을 위해 이 목록에는 카푸치노와 라떼도 포함되어 있음을 분명히 합시다. 일반 우유, 밀크 초콜릿, 대부분의 구운 식품 및 디저트. 준비된 제품을 구매할 때 포장을주의 깊게 살펴보십시오. 또한 많은 대형 슈퍼마켓에서는 별도의 카운터를 갖추고 있습니다. 린 제품또는 특수 스티커로 표시하십시오.

굶주림

이 사순절 기간에는 음식을 완전히 금하는 것이 좋습니다. 즉, 금식해야합니다. 물만 마실 수 있습니다. 음식 없이 하루를 얼마나 견딜 수 있는지 자신의 정신적, 육체적 힘을 평가해 보세요. 당신이 - 가지고 있다면 만성 질환또는 건강 문제, 그리고 금식과 엄격한 것에 대해 빠른 날의사와 상담해야 합니다.

건식작용

금식일 : 월요일, 수요일, 금요일

제일 엄격한 날사순절은 뜨거운 음식을 먹을 수 없고 식물성 기름을 사용하는 경우입니다. 먹을 것이 없을 것이라고 생각하지 마십시오 - 맛있는 음식들충분하다. 신선하고 소금에 절인 야채와 버섯, 과일, 딸기, 견과류, 씨앗, 말린 과일, 빵, 꿀, 차가운 시리얼은 허용됩니다. 허용되는 음료는 물, 신선한 주스, 레모네이드(요리하지 않은 것) 및 스무디입니다. 요즘에는 다양한 생식 요리를 준비하면서 요리 기술을 시험해 볼 수 있습니다. 파슬리 페스토 소스를 곁들인 애호박 스파게티, 생 가스파초, 탈수기에서 만든 생빵, 다양한 샐러드, 견과류와 말린 과일로 만든 디저트 등이 있습니다.

"M.Vkus" 레시피 모음에서 요즘에는 다음 레시피가 적합합니다.

기름 없이 따뜻한 음식

금식일 : 화요일, 목요일

이 날에는 모든 건조 식품을 섭취할 수 있으며, 물이나 식물성 우유를 곁들인 시리얼, 콩과 식물, 파스타, 조리된 야채와 버섯(삶은 것, 구운 것, 찐 것 또는 수비드)으로 만든 다양한 요리, 빵과 패스트리를 추가할 수 있습니다. 버터 없이, 신선하거나 조리된 과일을 사용하여 뜨거운 차와 커피를 블랙 또는 탄산음료와 함께 마실 수 있습니다. 견과류 우유. 특히 주목하고 싶은 것은 콩 제품, 사순절 기간 동안 동물성 단백질을 대체하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 콩으로 준비 맛있는 코티지 치즈또는 간단히 야채와 함께 튀기거나 모조 오믈렛이나 치즈케이크로 만들 수 있는 "두부"라는 치즈가 있습니다. 두유는 우유의 훌륭한 대안입니다. 두유로 카푸치노와 라떼를 만들고, 죽을 요리하고, 페이스트리와 살코기 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

"M.Vkus" 레시피 컬렉션에서 다음 레시피는 사순절 화요일과 목요일에 적합합니다.

식물성 기름을 사용한 따뜻한 음식

금식일 : 토요일, 일요일

율리아 샤프코

읽기 시간: 9분

AA

모든 정교회 기독교인들의 금식 중 가장 길고 가장 중요하며 가장 엄격한 금식은 다음과 같습니다. 사순절 대왕그 목적은 영적이며 신체 훈련부활절 휴가를 위해.

주님께서는 광야에서 40일 동안 밤낮으로 금식하신 후 성령의 능력으로 제자들에게 돌아오셨습니다. 사순절은 구주의 40일 금식과 정교회가 성주간에 도입되고 더 나아가 그리스도의 밝은 부활에 도입되었음을 상기시키는 날입니다.

사순절 동안 영양에 관해 알아야 할 사항?

사순절의 본질 - 사순절은 언제 시작되며, 사순절은 며칠 동안 지속됩니까?

기독교인의 주요 금식 시작은 부활절 7주 전입니다. 48일 단식은 다음과 같은 부분으로 나누어집니다.

• 오순절. 40일은 예수께서 광야에서 보내신 날을 기억하는 날입니다
• 라자레프 토요일. 이날은 사순절 여섯째 토요일이다.
• 주님의 예루살렘 입성 . 사순절 여섯째 주일
• 성주간 (지난주 전체)

대 사순절은 영적, 육체적 구성 요소.

빨리 긴장을 풀어라 노약자, 임산부, 질병자, 여행중인 분, 축복이 있어야만 가능합니다.

사순절 기간 동안 먹을 수 있는 음식과 먹지 말아야 할 음식은 언제입니까? 생선은 언제 먹을 수 있습니까?

특정 사순절 날에는 무엇이 허용/금지되나요?

사순절을 위한 보편적 영양 달력

사순절을 지키기 위해 매일 사순절 메뉴를 올바르게 만드는 방법 - 영양사의 조언

사순절에는 음식과 일상 생활 방식 모두에 심각한 제한이 필요합니다.
물론 메뉴가 올바르게 구성되면 단식은 신체에 유익합니다.

사순절의 주요 원칙고려 사항 : 동물성 식품 금지 (콩과 식물, 콩, 견과류로 대체 가능), 야채와 과일 강조, 최소한의 향신료와 소금, 최대 설탕에 절인 과일, 젤리 및 달인, 약간의 배고픔이있는 작은 부분 점심 식사 후.

첫 번째 코스의 경우 - 피클 팬케이크, 비트 뿌리 팬케이크, 야채 수프, 시리얼.

두 번째 – 야채 샐러드, 반찬(죽, 감자 요리, 야채를 곁들인 양배추 롤 등), 디저트용 베리와 젤리.

사순절 화요일/목요일 대략적인 메뉴

단식일 - 뜨거운 요리는 허용되며 식물성 기름은 금지됩니다.

중요한 것을 잊지 마세요: 단식 중 영양의 본질은 자제입니다. 그러므로 요리의 즐거움에 빠져서는 안됩니다. 폭식 사순절 요리또한 환영받지 못합니다.

금식은 많은 종교와 세계관에 존재합니다. 상징적으로 이는 많은 원칙을 반영하고 하나 이상의 기능을 수행하지만 공식적으로는 이 기간 동안 영양, 행동 및 때로는 다음과 같은 사항에 대해 합의된 제한 사항에 반영됩니다. 모습. 그리고 단식과 관련하여 가장 중요한 것은 영양입니다. 매일의 음식이 우리의 힘, 건강, 웰빙의 열쇠이기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 또 다른 점은 우리가 특정 제품의 장점과 단점을 항상 정확하게 이해하지 못하고, 가장 많은 제품과는 거리가 먼 많은 제품을 기반으로 다이어트를 공식화한다는 것입니다. 건강한 습관. 그리고 금식은 매우 구체적인 권장 사항을 제공하며 그에 따라 우리는 영혼뿐만 아니라 신체도 정화할 기회를 얻습니다. 누가 그러한 기회를 거부하겠습니까?

그러므로 우리는 여러분이 금식의 미식적 측면을 정확하게 이해하고 영적인 부분은 매우 개인적인 문제로 여러분의 재량에 맡기도록 권유합니다. 그러나 이 순전히 실용적인 접근 방식에도 허용되는 제품 세트, 시간 및 기타 항목과 관련하여 많은 뉘앙스가 있습니다. 추가적인 조건들함께 만들어가는 식사 적절한 영양게시물에 그러므로 사순절 동안 제대로 먹는다는 것은 단순히 고기를 잊어버리는 것이 아니라, 이 어려운 시험을 견디고 동시에 건강에 해를 끼치지 않기 위해 무엇을, 언제, 어떻게 요리하고 먹을 수 있는지 아는 것을 의미합니다.

무슨 일이야? 마른 영양? 사순절과 패스트푸드
우리가 기독교 시대의 영양 규칙을 더 정확하게 고려하고 있음을 즉시 분명히 합시다. 정통 금식. 결국 금식과 유사한 금욕 관행은 힌두교, 유대교, 이슬람교 및 기타 종교의 특징이지만 한 기사의 틀 내에서 모든 특징을 적절하게 설명하는 것은 불가능합니다. 그러므로 우리는 다른 신앙을 믿는 사람들이 우리를 올바르게 이해할 것이라는 희망으로 우리 동포의 수적 다수에 더 가까운 전통에주의를 기울일 것입니다. 정교회에서는 단식을 지정된 시간 동안 음식과 음료의 전부 또는 일부를 금하는 것(거부 또는 제한)으로 이해합니다. 육체적 금식을 지키는 것은 또한 영적, 정신적 금식을 견디는 데 도움이 되며 이상적으로는 성찬을 통해 전능자와의 접촉을 준비하는 데 도움이 됩니다. 그러나 아직 그러한 깊은 내부 작업을 수행할 준비가 되지 않았더라도 금식은 해를 끼치지 않고 이익만 가져다 줄 것입니다.

단식 중에는 일부 음식이 식단에서 제외되는데, 이를 겸손한 음식이라고 하며, 즉 단식 중에는 허용되지 않습니다. 대략적으로 말하면 모든 동물성 식품은 skormny에 속하며 더 자세히 설명하면 이 개념은 다음과 같이 통합됩니다.

• 동물과 새의 고기;
  
• 겨;
  
• 동물성 지방(라드, 지방 꼬리);
  
• 반제품 및 고기와 내장이 포함된 모든 제품;
  
• 달걀;
  
• 버터;
  
• 유제품;
  
• 유제품;
  
• 특정한 날에는 물고기를 잡는다 엄격한 단식;
  
• 나열된 재료를 사용하여 만든 과자 및 기타 요리.
  

• 채소;
  
• 과일;
  
• 푸른 잎;
  
• 버섯;
  
• 시리얼 및 시리얼 플레이크;
  
• 콩과 식물;
  
• 견과류;
  
• 향신료와 허브;
  
• 식물성 기름, 일부 일을 제외하고;
  
• 일부 날을 제외하고 생선 및 해산물;
  
• 꿀;
  
• 소금.
  

언제 단식 규칙을 따라야 합니까?
정통 금식은 일년에 여러 번 관찰되며, 매번 다른 기간그리고 제목. 가장 길고 엄격한 사순절은 40일 동안 지속됩니다. 이전에 단식을 해본 적이 없다면 작게 시작하여 수요일이나 금요일과 같이 하루 동안 단식 규칙에 따라 식사를 시도해 보세요. 그리고 더 긴 음식 제한 일정을 확인하세요. 교회 달력. 또한 각 특정 사순절 기간에 제공되는 금지 및 허가에 대한 지침도 찾을 수 있습니다. 그들은 다르다:

• 엄격한 단식- 이는 순수한 물을 제외한 모든 음식과 음료를 거부하는 것입니다.
  
• 건식작용- 이는 조리되거나 가열되지 않은 천연 형태의 식물성 제품만을 사용하는 것입니다. 음료도 차갑게 제공됩니다.
  
• "독을 끓이는 것"야채 음식을 요리할 수 있지만 기름으로 채우는 것은 금지되어 있습니다.
  
• "기름에 삶아서 먹어요"이는 식물성 제품을 요리/가열할 수 있을 뿐만 아니라 식물성 기름으로 맛을 낼 수도 있다는 것을 의미합니다.
  
• "생선 먹기"기름으로 양념한 열처리된 식물성 식품뿐만 아니라 날것 또는 삶은 형태의 생선 및 생선 제품도 허용됩니다.
  

누가 금식하면 안 됩니까?
급격한 변화와 마찬가지로 음식에 대한 제한은 신체에 스트레스를 줍니다. 특히 고기와 기름진 요리를 거부하는 데 익숙하지 않은 경우 더욱 그렇습니다. 한편으로 이러한 변화는 소화기, 심혈관 및 심장 질환에 유익한 영향을 미칠 것입니다. 면역 체계따라서 무겁고 일반적으로 모든 음식을 제외하고 다음과 같이 사용됩니다. 치료적 단식. 이 방법의 효과는 대안과 방법 모두에서 반복적으로 입증되었습니다. 전통 의학, 단기간(1~3일, 최대 1주일) 동안 사용됩니다. 공급 중단 기간 연장 영양소(그리고 저지방 식단에서는 단백질과 지방이 주로 부족합니다) 특히 완전히 건강하지 않은 사람들 및/또는 약한 사람. 따라서 단식의 엄격함은 동일하지 않으며 다음과 같은 경우에는 약간의 휴식이 허용됩니다.

1. 미취학 아동 및 그 이하 어린이의 경우 취학 연령단식은 해로울 수 있습니다. 그들의 몸은 무대에 있다 활동적인 형성, 언제 완전한 단백질, 비타민 및 탄산수특히 중요합니다. 그러므로 자녀에게서 고기와 생선을 전혀 먹지 말고 일부 동물성 제품을 고기와 생선으로 대체하지 마십시오. 식물 소스단백질: 콩과 식물, 버섯, 견과류, 메밀. 뼈, 치아의 구조를 보장하기에 충분해야합니다. 근육 조직그리고 신경계. 그리고 일반적으로 자녀에게 금식을 강요하지 말고 자녀가 부모를 지켜보며 스스로 결정하도록 하십시오. 자녀가 여러분의 모범을 따르기를 원하는지 여부는 사순절 기간 동안 여러분이 얼마나 현명하게 식사하는지에 달려 있습니다.
   
2. 임산부와 수유중인 여성은 계란, 생선 및 유제품을 먹을 수 있으며, 이것이 없으면 신체가 책임 있는 임무를 수행할 수 없습니다. 그들은 특히 자신의 안녕을주의 깊게 모니터링하고 고백 자보다 의사의 말을 더주의 깊게 들어야합니다.
   
3. 특히 부상과 상처를 입은 환자의 회복은 식단을 줄여서는 안됩니다. 반대로 힘을 회복하려면 아미노산과 지방이 필요합니다. 동시에 단식은 과식이나 운동 없이도 영적이고 감정적인 통로로 바뀔 수 있습니다. 내부 업무, 기도하고 다른 사람들을 돕습니다.
   
4. 일부 유형의 질병은 단식에 대한 직접적인 금기 사항입니다. 이것들은 다음과 관련된 질병입니다. 대사 과정, 소화 및 내분비계: 빈혈, 통풍, 췌장염, 당뇨병등등
   
5. 성인이 되어 인생의 첫 번째 단식은 약간의 양보를 통해 이루어질 수 있습니다. 귀하의 건강 상태와 목표에 따라 선택되며 담당 의사 및/또는 신부님과 함께 결정됩니다. 그러나 단식을 지키는 것은 의식적인 결정이므로 큰 호의를 베풀지 말고 단식 중에 적절하게 식사하십시오.
   

1. 금식은 월요일 또는 깨끗한 월요일에 시작됩니다. 이날은 전혀 먹을 수 없고 물만 마실 수 있다.
   
2. 사순절 기간의 모든 월요일은 그렇게 엄격하지는 않지만 제한이 없는 것은 아닙니다. 건식(차가운 생야채, 과일, 기름이 없는 허브)을 준수하면서 오후에 한 번만 먹을 수 있습니다.
   
3. 매주 수요일과 금요일 단식 중에는 건식 생식을 따르고, 찬 물을 마시고, 단식을 피해야 합니다. 식물성 지방. 요즘에는 누룩을 넣지 않은 빵이 허용됩니다.
   
4. 화요일과 목요일에는 삶거나 찐 따뜻한 요리를 즐기실 수 있습니다. 사실, 하루에 한 번 (저녁에) 다시 즐기고 기름없이해야합니다.
   
5. 토요일과 일요일은 영양학적으로 단식하기 가장 즐거운 날이다. 첫째, 요즘에는 아침과 저녁 하루에 두 번 먹을 수 있습니다. 요리를 끓여서 기름으로 양념할 수도 있고, 저녁 식사로 포도주를 마실 수도 있습니다.
   
6. 사순절 마지막 주 금요일과 토요일은 예외입니다. 일반 규칙. 성금요일에는 어떤 음식도 금하고, 성토요일에는 단식을 연장하거나 기름이나 다른 양념 없이 삶은 음식을 먹을 수 있습니다.
   
7. 사순절 동안 두 번, 수태고지일과 종려주일에 낚시를 할 수 있습니다.
   
8. Lazarus Saturday는 캐비어를 맛볼 수 있는 날이지만 이날 생선을 먹는 것은 허용되지 않습니다.
   
9. 포스팅 말미에는 다들 지난주, 당신은 자신을 더 엄격하게 제한하고 건식을 고수해야 할 것입니다.
   

사순절 맛있게 먹는 법
어떤 사람들은 단식을 다이어트로 잘못 인식하고 있습니다. 최선의 시나리오- 최악의 경우 건강 개선 - 체중 감량. 두 경우 모두 단식의 진정한 역할을 고려하고, 그 제한이 내적 욕구에 의해 뒷받침되지 않는다면, 단식을 심리적으로 견디는 것은 상당히 어렵습니다. 일일 메뉴에 다양성을 추가하는 데 필요한 요리 경험과 상상력이 구출됩니다. 그렇다면 어떨까요? 야채 샐러드살코기 양배추 수프가 이미 입맛을 돋우고 있다면 다음 방법을 사용해 보세요.

1. 해바라기와 올리브 외에도 아마씨, 포도, 참깨 등 다른 식물성 기름을 사용하십시오.
   
2. 배변에 도움이 되는 다양한 시리얼을 섭취해 보세요. 장내 미생물에 유익한 영향을 미치는 젖산이 몸에서 빼앗기지 않도록 소금에 절인 양배추를 잊지 마십시오.
   
3. 이국적인 요리를 탐험해 보세요. 예를 들어, 많은 아시아 요리에는 두부, 참깨, 해초가 포함됩니다. 그리고 아유르베다 요리는 저지방 식단의 요구 사항을 거의 완전히 충족합니다.
   
4. 단식 다이어트를 사용하여 건강한 제품예를 들어, 평소 빵을 이스트가 없는 빵으로 바꾸거나, 더 좋은 방법은 밀기울이 들어간 빵을 통째로 바꾸는 것입니다.
   
5. 향신료를 사용하고 요리를 준비하는 새로운 방법을 찾아보세요. 예를 들어, 샐러드에 올스파이스를 조금 넣으면 소화가 개선되고 포만감이 더 빨라지며, 기름 대신 마른 붙지 않는 팬에 생선을 튀기거나 굽거나 쪄서 먹을 수 있습니다.
   

• 비네그레트.감자 4개, 피클 2개, 비트 1개, 당근 1개, 양파 1개, 100g을 준비하세요. 소금에 절인 양배추, 겨자 1티스푼, 소금과 설탕 한 꼬집, 식초. 감자, 당근, 사탕무를 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 양배추를 자르고 오이를 입방체로 자릅니다. 소금, 설탕, 겨자, 식초 한 스푼으로 드레싱을 준비합니다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 양념을 한 후 섞습니다.
  
• 사순절 콩 수프.감자 4개, 양파 2개, 당근 2개, 콩 1컵, 4개를 준비해주세요 호두, 월계수잎, 소금 한 꼬집과 갈은 후추. 콩이 부드러워질 때까지 요리하세요. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 베이 리프와 소금을 넣으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 부드러워질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 감자가 익기 5분 전에 팬에 콩, 당근, 양파, 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 조리합니다. 껍질을 벗긴 견과류 커널을 추가하고 서빙합니다.
  
• 과일 퍼프.퍼프 페이스트리, 큰 사과 1개, 키위 1개, 배 1개, 라즈베리 또는 기타 베리 100g, 설탕 100g을 섭취하세요. 과일을 껍질을 벗기고 작은 크기의 입방체로 자릅니다. 반죽을 밀어서 6등분으로 잘라주세요 사각형. 반죽에 과일과 열매를 섞거나 부분적으로 놓고 설탕을 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 접어서 작은 롤 모양을 만듭니다. 오븐을 200°C로 예열하고 퍼프 페이스트리를 15분간 굽습니다.