신체표에 있는 무기염의 기능. 미네랄 소금과 물

물은 살아있는 유기체의 기능에 있어 가장 중요한 요소입니다. H 2 O 분자 자체는 전기적으로 중성이지만 분자 내부의 전하는 고르지 않게 분포됩니다. 수소 원자 영역에는 작은 양전하가 있고 산소 원자가 위치한 영역에는 작은 음전하가 있습니다. . 따라서 이온성과 공유성을 지닌 물질이 섞이는 만능용매이다. 극성 결합이온과 분자를 가진 물질로 해리 결정 격자- 분자까지. 이것은 원형질의 필수 구성 요소인 생화학 반응의 주요 매체입니다. 영양소주로 형태로 체내에서 순환 수용액; 동일한 형태로 동화 생성물이 운송되고 대부분 유기체에서 제거됩니다. 물은 식물과 동물 유기체의 대부분을 구성합니다. 조직 내 상대적 함량은 50~80%이며, 많은 종에서는 훨씬 더 높습니다. 따라서 해파리의 몸에는 약 95%의 물이 포함되어 있고, 많은 연체동물의 조직에는 최대 92%의 물이 포함되어 있습니다. 물과 용해된 염분의 양은 주로 세포 내 및 세포 간 대사를 결정하며, 수생 생물체에서는 외부 환경과의 삼투 관계를 결정합니다. 동물의 가스 교환은 젖은 표면에서만 가능합니다. 육상 유기체에서 수분 증발은 환경과의 열 균형 형성에 관여합니다.

물교환환경과 유기체는 두 가지 반대 과정, 즉 물이 몸으로 들어가는 것과 몸으로 되돌아가는 과정으로 구성됩니다. 외부 환경. 유 고등 식물이 과정은 뿌리 시스템이 토양에서 물을 흡수하여 (용해된 물질과 함께) 개별 기관과 세포로 운반하고 증산 과정을 통해 제거하는 것으로 나타납니다. 물 대사에서 물의 약 5%는 광합성에 사용되고 나머지는 증발을 보충하고 팽만감을 유지하는 데 사용됩니다.

동물은 물을 마시는 형태로 수분을 얻으며, 이 경로는 다양한 형태, 심지어 물 속에서도 필요한 것으로 밝혀졌습니다. 물은 소변과 배설물, 증발을 통해 배설됩니다.

많은 유기체, 특히 수생 환경에 사는 유기체는 물을 투과할 수 있는 외피 또는 특수 조직 영역을 통해 물을 받아들이고 방출할 수 있습니다. 이는 육상 환경의 주민들에게 적용됩니다. 이슬, 안개, 비와 같은 원인으로부터 수분을 얻는 것은 많은 식물, 무척추 동물 및 양서류에서 일반적입니다.

동물에게 음식은 중요한 물 공급원입니다. 더욱이, 수분 대사에서의 중요성은 식품 조직의 수분 함량에만 국한되지 않습니다. 산화하는 동안 유기물소위 대사수가 형성됩니다. 영양이 증가하면 신체에 지방이 축적됩니다. 이러한 매장량의 중요성은 두 배입니다. 이는 에너지 매장량이자 세포와 조직에 물을 공급하는 내부 공급원입니다.

다양한 환경, 지리적 지역 및 서식지에서 수분을 제공하는 조건의 급격한 변동으로 인해 진화가 형성되었습니다. 넓은 범위특별한 적응. 물의 생태학적 중요성은 저수지에 물이 축적되어 있다는 사실에만 국한되지 않습니다. 다른 유형. 육상 환경에서 강수량은 그다지 중요하지 않으며 저수지 체제, 토양 수분 및 공기 습도를 결정합니다. 강수량 분포는 매우 고르지 않습니다. 열대 우림에서는 연간 1000mm(1km2당 1리터) 이상이 떨어지고(하와이 제도에서는 최대 12m!), 열대 사막에서는 연간 200mm 미만(사하라, 아라비아 사막) , 남부 캘리포니아). 온대 지역, 중앙 아시아, 이란 등의 사막에서는 연간 강수량이 250mm 이하이며, 이 지역의 숲에서는 그 이상(콜키스에서는 최대 2500mm)이지만 일반적으로 , 이곳의 강수량은 열대 지방보다 덜 풍부합니다. 강수량은 때때로 계절에 따라 급격히 변동합니다.

공기 습도는 주어진 온도에서 공기를 포화시키는 양(상대 습도, 백분율)에 대한 수증기 함량을 반영합니다. 공기 습도는 외피를 통해 신체로 물이 유입되는 흐름과 이 경로 및 표면을 통한 수분 손실 조건을 결정합니다. 호흡기. 후자의 경우 큰 중요성포화 결핍 지표가 있습니다. 이는 주어진 온도와 절대 습도에서 공기를 포화시키는 증기의 양 사이의 차이입니다.

수분 대사는 염분 대사와 밀접한 관련이 있습니다. 특정 염(이온) 세트는 다음과 같습니다. 필요한 조건염분은 조직의 일부이기 때문에 신체의 정상적인 기능은 세포의 대사 메커니즘에서 중요한 역할을 합니다. 물과 염분의 양의 변화는 삼투 과정과 이온 평형의 상응하는 변화를 수반합니다. 신진대사의 물과 염분 측면은 일반적인 적응으로 연결되어 있으므로 우리는 일반적으로 적응에 대해 이야기합니다. 물-소금 대사환경 조건에. 안정적인 물-소금 교환을 유지하는 것은 삼투 과정이 하위 유기체 수준뿐만 아니라 염도가 가장 중요한 매개변수 중 하나인 주변 수생 환경에서도 수행되는 일차 수생 유기체에 특히 중요합니다.

요인에 환경, 세포 및 거시적 수준 모두에서 인체의 상태와 발달에 영향을 미칠 수 있으므로 식수의 생리적 유용성 정도도 포함되어야 합니다.

1912년에 "식수의 생리학적 유용성"이라는 용어를 제안한 러시아의 뛰어난 화학자이자 생물학자인 N.K. Koltsov는 그것이 모든 기능 수준에서 인체에 생리학적으로 적합한 일련의 양이온과 음이온을 반영한다고 믿었습니다.

“물은 인체에 필요한 거대 및 미량 원소의 공급원이어야 합니다...”, 특히 우리 얘기 중이야칼슘과 마그네슘에 대해 - 화학 원소, 물의 경도를 구성하고 이러한 염분이 가전제품에 침전되는 것은 소비자에게 큰 걱정거리입니다.

일부 지역(스칸디나비아 국가, 상트페테르부르크)의 자연수는 실질적으로 다릅니다. 완전 부재칼슘과 마그네슘. 전 세계 여러 국가에서 실시된 광범위한 역학 연구에 따르면 이러한 결핍은 위험 요소입니다. 각종 질병, 근골격계 질환 및 심혈관 질환의 병리를 포함합니다.

관찰했다 " 물 중독» 생후 첫 몇 달 동안 식수로 탈염수를 제공받은 어린이의 경우.
일부 현대적인 방법유해한 불순물로부터 물을 효과적으로 방출하는 것과 함께 식수를 정화(역삼투)하면 염분을 거의 완전히 제거하여 인위적으로 질병의 위험 요소를 생성할 수 있습니다.

이러한 결론은 이미 탈염수를 마시거나 염분을 인위적으로 농축하는 문제에 대한 답으로 이어집니다.

우리는 물에서 모든 염분, 미량 원소, 거대 원소를 제거하고 그 중 일부를 추가하는 방식으로는 자연수를 완전히 복원하는 것이 불가능하다고 믿습니다. 이는 과일과 열매를 가공하는 기술로 주스의 천연 비타민을 파괴하고 설탕과 비타민을 첨가하여 유용성을 회복하는 것과 같습니다. 즉 주스는 "비타민 결핍으로 고통받습니다".

탈염수는 의약품, 팅크 제조 및 미용 목적에 적합합니다. 차, 커피를 준비하여 복용량으로 마실 수 있습니다.
최소한의 기술적인 조작을 거친 물은 일상적으로 마시는 데 적합합니다.

물과 함께 인체에 들어갑니다. 탄산수, 물은 모든 조직의 움직임을 보장하고 에너지 흐름인체에서.

부재중 식수기본 미네랄 염은 혼란을 초래합니다 물-소금 균형유기체, 그 결과는 다음과 같습니다. 각종 질병. 중요한 신체 활동그리고 높은 온도공기가 있으면 물의 필요성이 증가합니다. 이러한 상황에서는 약간의 소금물을 마시는 것이 좋습니다.

식수의 최적 염분 함량은 200~500mg/L입니다. 미네랄이 없으면 근육은 작동하지 않으며, 신경계충동을 전달하지 않습니다. 에 존재하는 미네랄 인간의 몸, 효소와 호르몬의 일부이며 생화학적 대사에 필요합니다.

가장 필수적인 미네랄에 대해 살펴 보겠습니다. 그 원천은 다음과 같습니다. 다른 제품물을 포함한 음식:

나트륨. 신장의 신진 대사를 조절하며 다양한 조직, 연골 및 뼈의 일부입니다. 나트륨 결핍은 허약함을 유발하고, 두통. 많은 수의나트륨에는 끓인 소금이 포함되어 있습니다.

칼륨. 지원 좋은 조건피부. 칼륨이 부족하면 몸이 약해진다. 근육 경련, 과민성. 보충원: 과일, 야채, 우유, 고기.

칼슘. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 뼈와 치아의 생성 및 강화에 참여합니다. 칼슘 결핍은 골다공증(깨지기 쉬운 뼈)을 유발합니다.