식물성 지방은 무엇으로 만들어지나요? 식물성 지방

오일의 종류

주로 식물의 과일과 씨앗에서 얻은 식물성 기름은 일반적으로 지방산 트리글리세리드(지방 참조)의 혼합물입니다. 대부분은 상온에서 액체입니다. 몇 가지 예외를 제외하고(코코아씨 버터, 코코넛 오일 등) 정제되지 않은 오일어느 정도 그들은 얻은 씨앗과 과일의 맛과 향을 유지합니다.

오일 얻기

식물성 기름을 얻는 주요 방법은 다음과 같습니다. 회전(눌러) 그리고 추출(유기용제 또는 액화이산화탄소).

회전

스핀은 전통적인 방법식물성 기름을 얻습니다.

사용되는 원료는 미리 껍질을 벗기고 분쇄한 씨앗(펄프)입니다. 원료는 스크류 프레스에서 압력을 가해 오일과 고체 잔류물(케이크)이 생성됩니다. 볶은 씨앗이 더 자주 사용됩니다. 볶으면 기름 생산량이 증가하고 기분 좋은 향이납니다.

추출

방적에 비해 현대적이며 저렴하고 빠른 방법, 지방을 용해하는 일부 물질의 특성에 기초합니다.

추출하는 동안 미리 껍질을 벗기고 분쇄하고 건조시킨 종자를 특수 장치인 추출기에서 유기 용매(대부분 추출 가솔린(헥산))로 처리합니다. 탈지된 고체 잔류물(분)과 용해된 오일(기타)에는 용매의 증류가 필요하며, 이를 위해 분말은 스크류 증발기로 공급되고 기타는 증류기로 공급됩니다.

이 방법의 단점은 석유 생산 기술에 사용되는 화합물이 최종 제품에 들어갈 가능성이 있다는 것입니다. 초임계 상태의 액체 이산화탄소를 용매로 사용하면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.

청소

오일 정화는 여러 연속 단계로 이루어집니다.

기계적 불순물 제거;
알칼리 정제;
표백(표백);

오일 적용 분야

모두 식물성 기름주요 응용 분야에 따라 조건부로 나눌 수 있습니다. 인위적인그리고 음식유화 한 카테고리 또는 다른 카테고리에 대한 지정은 생산 목표에 따라 다르며 특정 오일 생산을 위한 기술 조건을 결정합니다.

식물성 기름의 주요 용도는 식품이지만 기술적인 필요를 위해 상당량의 일부 기름(유채, 텅, 코코넛 등)이 사용됩니다.

식용유

소위에게 식당식물성 기름에는 식물성 기름, 올리브(프로방스), 대두유, 아마씨, 양귀비, 너도밤나무, 유채, 견과류, 겨자, 참깨, 땅콩 기름(에서 유래) 아라키스 하이포게아).

일부 식물성 기름은 다음과 같이 지역적으로 중요한 의미를 갖습니다. 호두지중해 식단에 널리 사용됩니다.

영양가

식용 식물성 기름에는 생명에 중요한 수많은 물질이 포함되어 있습니다. 인간의 몸, 신체는 이러한 물질을 스스로 합성할 수 없습니다. 이러한 물질에는 특히 다음이 포함됩니다.

처음 두 물질은 불포화되어 있습니다. 지방산, 몸에 꼭 필요한세포막 구축용(- 포함) 신경 세포). 인지질은 콜레스테롤 대사를 조절합니다.

기술 오일

식물성 기름은 향수 및 화장품 산업에서 바이오 연료(바이오디젤), 다양한 바니시, 페인트 및 함침제 생산에 사용됩니다.

노트

또한보십시오

문학

식물성 기름- 소련 대백과사전 기사
Sokolsky I., 제약 과학 후보자.기름으로 죽을 망칠 수는 없습니다. 과학과 생명, 12호(2008), pp. 114-121.

위키미디어 재단. 2010.

다른 사전에 "식물성 지방"이 무엇인지 확인하십시오.

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식물성 지방- 식물성 지방은 대두, 해바라기, 땅콩, 목화, 야자, 유채, 올리브, 아마, 피마자유 등의 식물 원료와 오일을 함유한 음식물 쓰레기(밀기울, 시리얼 배아, 과일 씨앗 등)에서 얻은 제품입니다. 공식 용어

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지방- 탄수화물, 단백질과 함께 모든 동물과 동물의 구성에 포함되는 물질 그룹 식물 유기체. 지방의 주요 구성 요소는 트리글리세리드(글리세롤과 고급 지방산의 전체 에스테르, 주로 올레산, 리놀레산 등)입니다. 섬유 용어집

식물성 지방은 다양한 개념을 갖고 있어 많은 사람들이 이에 대해 혼동하고 있습니다. 예를 들어, 올리브 오일이 건강하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그런데 아이스크림에 팜유를 첨가하면 건강에 좋을까요? 지방이 함유된 스프레드는 건강에 좋나요? 식물 기원? 이 기사에서 이러한 모든 질문에 대한 답을 배울 수 있습니다.

식물성 지방이란 무엇입니까?

카테고리로 식물성 지방포함되어 있으며 건강한 오일, 유해합니다. 원산지 원칙(식물성 또는 동물성 지방)에 따른 분류가 항상 제품의 이점을 나타내는 것은 아니기 때문입니다.

예를 들어, 식물성 지방에는 건강한 올리브유와 땅콩기름, 그리고 해로운 지방인 야자유와 코코넛유가 포함됩니다. 그리고 동물성 지방에는 건강에 좋고 해로운 동물성 지방(내장지방, 라드 등)도 포함됩니다.

문제는 이점의 관점에서 지방을 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화의 세 가지 범주로 분류해야한다는 것입니다. 포화 지방.

포화지방은 촘촘한 구조를 가진 지방으로 소화되지 않지만 체내에 침착되어 혈관을 막히게 하는 경우가 많습니다. 콜레스테롤 플라크. 이 카테고리에는 손바닥, 코코넛 오일코코아 버터뿐만 아니라 모든 종류의 동물성 지방 - 마가린, 라드, 지방 고기, 버터또는 기타 고지방 유제품. 다이어트에서 제외되어야합니다!

단일불포화지방 또는 올레산(오메가-9)은 인체에 가장 유익한 성분으로 싸움에 도움이 됩니다. 진성 당뇨병, 종양학, 면역력 저하, 약점 및 기타 질병. 올리브유, 땅콩기름, 가금류, 아보카도, 올리브에서 얻을 수 있습니다. 이것 건강한 지방, 그리고 그들은 식단에 있어야 합니다.

다중 불포화 지방(오메가-3 및 오메가-6)은 신체에서 생성되지 않고 모든 대사 과정에 관여하고 대사 과정을 강화하기 때문에 음식을 통해 섭취해야 하는 지방입니다. 활력. 이 범주에는 카놀라유, 아마씨유, 호두유, 밀 배아유, 생선 및 생선 기름이 포함되며 모두 오메가-3 공급원입니다. 그리고 오메가-6의 공급원은 견과류, 씨앗, 목화씨, 해바라기 및 옥수수 기름입니다.

따라서 일부 식물성 지방과 오일은 건강에 좋고 일부는 해롭습니다. 이 차이점을 기억하고 일반적인 실수를 피하는 것이 매우 중요합니다.

제품 속 식물성 지방

어떤 제품에서든 "식물성 지방"이 발견되면 이것이 팜유나 코코넛 오일과 같은 해로운 포화 지방과 동일하다는 것을 알아야 합니다. 인체에 미치는 영향은 매우 부정적이지만 그로 인해 생산 비용을 크게 줄일 수 있으므로 다양한 제품에 추가됩니다.

이 값싼 식물성 지방이 왜 위험한지 자세히 살펴보겠습니다.

업무를 방해하다 위장관;
그들은 거의 소화되지 않기 때문에 혈액 내 유해 물질의 수준이 급격히 증가합니다.
그러한 지방은 죽상 동맥 경화증의 발병을 유발합니다.
이러한 유형의 지방을 자주 섭취하면 비만이 발생합니다.
그러한 지방이 함유된 음식을 섭취하는 경우 - 강타에 의해 심혈관계;
이 지방에는 유익한 리놀레산이 거의 포함되어 있지 않습니다. 즉, 발생하는 피해는 어떤 것으로도 보상되지 않습니다.

그렇기 때문에 제품 성분 목록에서 신비한 "식물성 지방"을 볼 때 이것이 귀중하고 건강한 오일이 아니라 값싸고 해로운 지방임을 이해해야 합니다.

식물성 지방이 함유된 제품

팜유는 믿을 수 없을 정도로 인기가 높습니다. 팜유를 첨가한 제품은 지속 시간이 길고 필요하지 않습니다. 특별한 조건보관, 모양을 완벽하게 유지하고 잃지 마십시오. 시장성 있는 상태장기간 보관한 후에도 마찬가지입니다. 일반적으로 다음 제품에서 유해한 식물성 지방을 찾을 수 있습니다.

이 목록에서 제품을 선택할 때 최소한 시간을 내어 라벨을 읽고 귀하와 귀하의 가족에게 해를 끼치지 않는 제품을 선택하십시오.

식물성 지방 - 그게 뭐죠? 어떤 제품에 포함되어 있나요?

식물성 지방은 다양한 연관성을 불러일으키는 문구입니다. 이로 인해 일부 사람들은 제품을 다시 매장 선반에 올려 놓게 되었고, 이는 유해한 트랜스 지방에 대한 미신적인 두려움을 불러일으켰습니다. 그리고 일부 사람들은 식물성 지방 때문에 크림 같은 것보다 더 건강한 것을 선호할 것입니다. 그렇다면 그들은 무엇을 가져오나요? 이익이 될까요, 아니면 해가 될까요? 식물성 지방 - 화학, 생물학, 의학의 관점에서 볼 때 식물성 지방이란 무엇입니까?

물론 식물성 지방은 식물에 함유된 함량이 다릅니다. 대부분 씨앗에 축적됩니다. 식물은 일반적으로 저장 영양소새로운 유기체의 발달을 위해. 그러나 예외가 있습니다. 야자 열매의 과육에서 추출되고, 올리브 오일은 올리브 과육에서 추출됩니다.

식물성 지방과 동물성 지방의 구성에는 어떤 차이가 있나요? 식물성 기름에서는 종종 낮은 온도에서 녹는 것들이 우세합니다.

분류

식물성 지방은 여러 기준에 따라 분류될 수 있습니다. 첫째, 액체일 수 있으며 가장 흔히 오일이라고 불립니다. 팜유, 코코아 버터와 같은 고체 식물성 지방이 있습니다. 버터처럼 오일이라고 부르는 것은 전적으로 옳지 않지만 언어에서는 그렇습니다.

견과류, 아마씨 등 건성유도 구별됩니다. 반건조, 예를 들어 해바라기; 올리브 오일이나 코코아 오일과 같은 건조하지 않은 오일도 있습니다.

접수 및 처리

석유를 얻는 기술과 그 모든 기술에 대해서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 가능한 옵션. 오일 추출에는 크게 압착법과 추출법이 있습니다. 첫 번째 경우, 수분과 열로 전처리된 덩어리를 프레스 아래에서 압착합니다. 이 방법은 가장 깨끗하고 환경친화적인 방법이라고 할 수 있습니다. 그건 그렇고, Virgin 또는 Extra Virgin 포장의 비문으로 알아볼 수있는 가장 비싸고 건강한 올리브 오일은 냉간 압착으로 얻습니다. 원료는 27°C 이하로 가열됩니다. 엑스트라 버진은 더욱 다릅니다 엄격한 준수기술. 산 함량은 1%를 넘지 않아야 하며 일부 회사에서는 이를 0.8%로 제한합니다.

하지만 누르는 동안에도 여전히 많은 수의유화 수익성이 없습니다. 따라서 다음 단계인 추출에서는 특수 추출 가솔린을 사용하여 오일을 추출합니다. 이것은 이미 놀라운 일입니다. 그러나 전문가들은 기술을 정확하게 따르면 제품이 아무런 해를 끼치 지 않을 것이라고 확신합니다. 가장 저렴한 기름을 사지 않는 것이 가장 좋습니다.

혜택

음식에 함유된 식물성 지방은 큰 혜택그의 덕분에 화학적 구성 요소. 지방은 영양가가 매우 높으며 에너지 보유량을 보충합니다. 식물성 기름에는 오메가-3와 오메가-6 아미노산이 포함되어 있습니다. 오메가-3에 대해서는 누구나 알고 있습니다. 이 지방산은 인체에서 생성되지 않으므로 음식을 통해 공급되어야 합니다. 결핍은 심혈 관계에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러므로 이 산이 풍부한 음식을 장수의 음식이라고 부르는 것은 당연합니다. 오메가-3는 발달을 촉진하기 위해 임산부의 식단에 포함되어야 합니다. 신경계그리고 태아의 눈은 올바르게 일어나고 있었습니다.

식물성 기름에는 비타민 A, D, E가 포함되어 있습니다.

그들은 세포 내 지방 대사를 조절하고 뇌 및 간 세포 구조 생성 및 과도한 콜레스테롤 제거에 참여하는 인지질을 함유하고 있습니다.

건강한 식물성 지방의 공급원

건강한 식물성 지방 - 어떤 제품인가요? 해바라기, 올리브, 아마씨 등 수많은 식물성 기름에서 얻을 수 있습니다. 석유는 다음과 같은 거의 모든 곳에서 얻을 수 있습니다. 호박씨. 많은 양의 건강한 지방이 식물 씨앗, 견과류에서 발견됩니다. 결국 옥수수, 올리브에서도 씨앗이기도합니다.

아보카도 펄프에는 건강한 단일불포화지방산인 오메가-9가 함유되어 있습니다. 이는 심혈관계에 도움이 되고 심지어 체중 감소에도 도움이 됩니다. 따라서 아보카도를 먹을 때 칼로리를 계산할 필요가 없습니다.

우리는 겨자, 아마씨, 카멜리나, 유채 등 다양한 식물성 기름에서 오메가-3 지방산을 얻을 수 있습니다. 또한 오메가-3를 더 많이 섭취하려면 호두를 섭취해야 합니다.

피해

물론 적당히 모든 것이 좋습니다. 식물성 지방 - 식이요법의 관점에서 볼 때 무엇입니까? 그들은 매우 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다 - 100g 당 평균 850kcal! 따라서 다음과 같은 용도로 사용해야 합니다. 소량. 숟가락으로 양념을 해서 올리브유 야채 샐러드 - 건강한 음식특히 지방은 흡수를 돕기 때문에 지용성 비타민. 그러나 다량의 기름에 튀긴 감자튀김은 분명히 몸에 이롭지 않습니다. 그리고 그것은 단지 칼로리에 관한 것이 아닙니다. ~에 열처리 110도 이상에서는 유익한 불포화 지방산이 분해되기 시작하고 독성 알데히드와 케톤이 그 자리에 나타납니다. 그들의 해로움은 혈관벽을 허약하게 만든다는 사실에 있으며 이는 죽상 동맥 경화증, 심장 마비, 뇌졸중 (가장 자주 우리의 삶을 단축시키는 질병)의 직접적인 경로입니다. 따라서 기름을 현명하게 다루어야 합니다. 두 가지 모두를 운반할 수 있습니다. 대체불가 혜택, 그리고 피해.

구매자는 점점 더 분개하고 있습니다. “이게 뭐야? 식물성 지방은 속하지 않는 곳에도 어디에나 있습니다!” 그것이 일어나는 방식입니다. 종종 유제품 및 기타 제품 제조업체는 가격을 낮추기 위해 유지방을 식물성 지방으로 대체합니다. 코티지치즈 및 이러한 성분을 사용한 코티지치즈는 커드 및 코티지치즈로 표시하여야 함 치즈 제품. 대체품 유지방일반적으로 팜유로 만들어지며, 이 오일의 품질이 좋으면 해롭지 않습니다. 따라서 유지방을 식물성 지방으로 대체하면 맛이 손실될 뿐입니다.

초콜릿에서는 코코아 버터가 팜유로 대체되기도 합니다. 그렇다면 초콜릿이라고 부를 수 없습니다. 제과점입니다. 이 경우 코코아 버터의 유익한 특성이 손실되며, 물론 맛의 특성. 하지만 아시다시피 코코아 버터도 식물성 지방입니다. 그러나 생산 비용이 더 비싸고 변덕스럽습니다.

팜유는 일반적으로 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 음식 산업. 이를 통해 제품 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 그러나 때로는 절약으로 인해 충분히 정제되지 않은 팜유가 사용되어 식품에 적합하지 않으며 기술적 목적으로만 사용됩니다.

트랜스 지방

트랜스 지방은 위험합니다. 수소화로 인해 고체가 된 액체 식물성 기름, 수소 기포로 포화된 것입니다. 분자산이 왜곡됩니다. 그리고 이것은 세포막에 내장되어 유익한 지방산을 대체하여 효소의 작용을 차단한다는 사실로 이어집니다. 위반 대사 과정~에 세포 수준신체의 모든 시스템에 영향을 미치고 비만과 우울증에서 질병에 이르기까지 질병을 유발합니다. 관상동맥질환심장과 암.

트랜스지방의 대표적인 예가 마가린이다. 이것 저렴한 아날로그버터. 동물성 지방과 식물성 지방보다 훨씬 오래 저장됩니다. 일반적으로 제조업체에게는 완전한 이점이 됩니다. 소비자에게 피해만 줄 뿐입니다. 따라서 마가린과 그 안에 포함된 제품(제과류, 칩 및 기타 물건)을 피해야 합니다. 그리고 정말 쿠키나 파이를 먹고 싶다면 버터를 사용해 직접 굽는 것이 더 좋습니다.

먹을까, 안 먹을까?

그렇다면 먹을 가치가 있습니까? 메뉴에 어떤 식물성 지방을 포함하는 것이 가장 좋습니까? 기사에서 알 수 있듯이 가장 중요한 것은 이 문제에 의식적으로 접근하고 물론 비례감을 갖는 것입니다. 우리 모두는 어떤 음식이 해로운 것으로 간주되는지 알고 있습니다. 식단에서 완전히 배제하기는 어렵더라도 마요네즈와 기성품 구운 식품트랜스 지방을 함유하는 경우는 적습니다. 고품질 식물성 기름과 견과류를 선호하십시오. 그러나 기름은 거의 칼로리가 높기 때문에 칼로리가 매우 높다는 점을 명심하십시오. 순수 지방, 견과류에서는 최대 60-70%입니다.

식물성 지방의 촉진

지난 50년 동안 대중은 식물성 기름의 이점에 대한 선전에 시달렸습니다. 라드, 우지 및 버터가 함유된 혐의로 기소되었습니다. 높은 레벨콜레스테롤. 심장마비, 암, 비만 등을 유발했습니다. 식물성 지방이 광고의 비명만큼 건강한지 알아내도록 노력해 봅시다.

지방의 종류

지방에는 세 가지 유형이 있습니다.

1. 포화 - 동물성 지방과 고체 식물성 지방 모두 풍부합니다. 그들은 개별 탄소 원자 사이에 이중 결합을 가지고 있지 않습니다. 포화 지방은 실온에서 안정적이며 고온 요리에 이상적입니다.

2. 단일 불포화 지방 - 올리브, 아보카도, 아몬드 오일에서 발견됩니다. 포화된 것만큼 안정적이지 않으므로 실온에서 액체 상태로 유지됩니다. 그러나 중간 온도에서 낮은 온도까지 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

3. 고도불포화지방 - 모든 식물성 기름에서 발견됩니다. 생선 기름등. 이 오일은 열에 매우 민감합니다.

식물성 지방의 장점

다음과 같은 두 가지 필수 다중불포화지방산이 있습니다. 인간의 건강및 성장: 오메가-3 및 오메가-6. 불행하게도 우리 몸은 이를 생산할 수 없기 때문에 유일한 방법- 음식을 통해 섭취하세요. 우리는 주로 생선에서 오메가-3 지방산을 얻고, 생선에서 추출한 씨앗, 견과류, 오일에서 오메가-6를 얻습니다. 식단에 이러한 성분이 부족하면 혈전, 염증, 고혈압, 위장 자극, 면역체계 문제, 불임, 세포 증식, 암 및 질병에 대한 취약성이 높아질 수 있습니다. 초과 중량. 불행하게도 지방산의 균형이 필요한 이유 때문에 식물성 기름의 소비가 높아졌습니다. 그들은 버터, 라드, 라드, 오리 지방 등을 덜 소비하기 시작했고 대신 유채기름, 면실유, 마가린으로 전환했습니다.

피해

그러나 식물성 지방의 문제는 여기서 끝나지 않습니다. 우리는 대부분을 처리한 후 사용합니다. 높은 온도, 이는 민감한 다중 불포화 지방을 산화시키고 다양한 위장관 질환을 유발하는 자유 라디칼 생성을 촉진합니다. 또한 불임으로 이어질 수도 있습니다. 또한 식물성 지방과 같은 제품을 생산하는 산업 기업은 최대한의 이익을 얻으려고 노력하고 있습니다. 목화씨, 대두 또는 캐놀라와 같은 일부 씨앗은 고온에 노출되었을 때 방출되는 끔찍한 악취를 제거하기 위해 화학 용매로 처리됩니다. 이러한 오일을 소비하기에 적합하게 만들려면 표백 및 어두운 탈취를 포함하여 약 20개의 추가 가공 단계를 수행해야 합니다. 이 모든 것 덕분에 식물성 지방은 산화될 뿐만 아니라 화학 용매로 추가로 농축되어 간에 정착되어 혈액으로 흡수됩니다. 물론 대부분의 제조회사에서는 용제가 없거나 아주 적다고 주장할 것입니다. 그러나 불행히도 헵탄, 펜탄, 헥산의 양은 독성이 있습니다. 산화된 지방은 차례로 동맥 벽의 마모 및 찢어짐을 유발합니다(버터나 쇠고기 지방의 포화 지방보다 훨씬 더 많이 발생함). 이는 세포에 의해 감지되지 않은 채 통과하므로 결과적으로 에너지로 사용되지 않습니다. 대신, 그들은 계속해서 혈액 속에 떠다니다가 분해되어 동맥벽에 축적됩니다. 이러한 식품을 섭취하면 심장마비, 비만 및 암의 위험이 크게 증가합니다.

올바르게 사용하는 방법

이익을 챙기다 유익한 특성식물성 지방에는 다음과 같은 간단한 팁을 따르십시오.

냉간 압착된 오일을 사용하고 생으로 사용하십시오.
화학 용매는 말할 것도 없고 고열을 사용하지 않고 목화와 같은 씨앗에서 기름을 추출할 수 없다면 인간은 아마도 그것을 먹기에 적합하지 않을 것입니다.
동물성 지방과 식물성 지방을 모두 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 인체는 제한된 양분 공급을 받습니다.

지방은 가장 많은 것 중 하나입니다. 필요한 요소신체의 정상적인 기능을 위해. 특히 지방은 많은 양의 에너지를 함유하고 있어 새로운 세포를 만드는 데 필수적인 성분입니다. 지방은 원산지에 따라 다음과 같이 분류됩니다. 식물성 지방그리고 동물. 이 기사에서는 우리 얘기하자첫 번째 그룹에 대해.

어떤 식품에 식물성 지방이 포함되어 있나요?

함유된 가장 일반적인 제품 중 하나 식물성 지방, 해바라기입니다. 그러나 이를 풍부하게 함유하고 있는 다른 식물도 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

식물성 지방의 성질

식물성 지방(식물성 오일) – 식물 원료를 가공한 결과 얻은 유기농 제품입니다. 식물성 지방은 인체에서 합성이 불가능하므로 필수물질로 분류됩니다.

식물성 지방의 구성

식물성 지방에는 주로 트리글리세리드 지방산이 포함되어 있습니다. 또한 중요한 요소종류가 다양하다 화학물질. 식물성 지방은 여러 종류로 나누어지기 때문에 그 구성이 크게 다릅니다. 이것이 오일(해바라기, 올리브 등)이라고 불리는 액체 식물성 지방과 코코넛 오일과 같은 고체 지방이 분리되는 방식입니다.

식물성 지방의 장점

식물성 지방의 장점구성에 포함된 구성 요소를 대체할 수 없기 때문입니다. 이점은 다음과 같습니다.

섭취하면 신체는 적절한 기능에 필요한 에너지의 최대 85%를 받습니다.
A.D.E 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다.
필수 아미노산인 오메가-3와 오메가-6를 함유하고 있습니다.
더 많은 것을 촉진하는 물질이 포함되어 있습니다. 빠른 회복조직을 보호하고 노화 과정을 지연시킵니다.
완전하고 적절한 소화를 촉진합니다.

식물성 지방으로 인한 피해

또한 식물성 지방 섭취로 인한 피해. 매우 자주 섭취하는 경우에만 유해한 영향이 나타날 수 있다는 점을 여기서 즉시 주목할 가치가 있습니다. 피해에는 다음이 포함될 수도 있습니다.

식물성 지방을 고온에서 가공한 후에는 동맥 벽이 얇아질 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
변형된 식물성 지방은 자유 라디칼 생성을 촉진하여 암 발병 위험을 증가시킵니다.

식물성 지방의 칼로리 함량 (표)

모두 식물성 지방의 종류평균적으로 제품 100g당 850kcal을 함유하고 있습니다. 이를 바탕으로 수량에 따라 칼로리 함량을 계산할 수 있습니다.