통조림 당근 샐러드. 겨울 당근 준비 요리법

겨울에는 당근과 양파캐비어, 절인 애피타이저, 샐러드 등 다양한 준비에 포함될 수 있습니다. 새로운 요리 선택을 확인해보세요.

겨울용 당근과 양파 : 조리법

재료:

당근과 양파를 같은 양으로
- 물 3리터
- 식염 - 3테이블스푼

수행 방법:

당근 뿌리를 씻어서 껍질을 잘라서 갈아주세요. 양파를 입방체로 자르고 섞은 다음 항아리에 넣고 끓는 소금물로 채우고 즉시 말아 올리십시오. 뚜껑이 있는 용기는 사전에 소독해야 합니다.

절임과자

재료:

당근
- 양파
- 물 1리터
- 소금 – 60g
- 고수풀 1티스푼
- 주방 소금 – 60g
- 설탕 – 90g
- 구연산 – 1/3 티스푼.

요리 방법:

당근 뿌리를 임의의 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 멸균 용기에 층을 이루십시오. 매리 네이드는 아주 간단하게 준비됩니다. 과립 설탕을 끓는 물에 붓고 고수풀과 소금을 넣고 5 분간 끓입니다. 마지막으로 구연산을 첨가합니다. 끓는 매리네이드를 야채 위에 붓고 즉시 밀봉하세요.

겨울에는 당근과 양파를 곁들인 고추

설탕 – 5.1 티스푼
- 아세트산 - 큰 스푼
- 주방 소금 – 0.6 큰술.
- 식물성 기름 한 잔
- 토마토, 양파, 고추, 당근 1kg

준비 방법:

야채를 씻고 껍질을 자릅니다. 양파, 당근, 고추를 잘게 자르고 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아주세요. 자르기 위해 강판을 사용할 수도 있습니다. 토마토 덩어리를 야채와 섞고 잘 섞은 다음 약한 불로 끓인 다음 과립 설탕을 넣고 해바라기 기름을 넣고 소금을 넣습니다. 끓인 후 야채 혼합물을 약 20분간 끓입니다. 식초를 마지막에 추가하고 멸균 병에 분배하십시오.

겨울용 토마토, 당근, 양파 샐러드

양파 – 0.3kg
- 달콤한 고추 – 0.1kg
- 토마토, 당근 뿌리 - 각각 0.5kg

재급유의 경우:

해바라기 기름 – 2.1 큰술. 숟가락
- 소금 - 반 스푼
- 설탕 - 슬라이드가 없는 작은 숟가락
-식초 큰 스푼

수행 방법:

야채를 먼저 씻어서 미리 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 각각의 멸균된 병에 기름을 붓고 다진 야채를 배열합니다. 위에 설탕과 소금을 넣고 후추를 추가합니다. 식초를 붓고 뚜껑을 덮은 후 1시간 동안 소독합니다. 따뜻한 것으로 싸십시오.

겨울에는 당근과 양파를 곁들인 토마토

토마토와 토마토 - 각 1.1kg
- 한 무리의 녹지
- 마늘
- 칠리
- 달콤한 고추 – 두 조각
- 굵은 소금 한 스푼
- 카네이션 한 쌍
- 설탕, 사과식초 - 각 2.1큰술
- 검은 후추 열매 - 5개

당근을 갈아서 냄비에 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다. 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 고추를 자르고 불을 줄이고 야채를 20분 동안 끓입니다. 작은 깍둑썰기한 토마토를 추가합니다. 잘게 썬 파슬리를 딜로 자르고 소금을 넣고 설탕을 넣고 정향과 후추로 간을 한 다음 뚜껑을 닫고 15 분간 요리합니다. 맨 끝에 아세트산을 첨가하십시오. 뜨거울 때 병에 담아서 나사로 고정하고 식혀주세요.

겨울용 당근과 양파 샐러드

마늘 머리 한 쌍
- 당근 뿌리와 양파 1kg
- 과립 설탕 – 90g
- 아세트산 - 3.1 큰 술
- 소금 2테이블스푼(대)
- 식물성 기름 – 0.2kg

요리 방법:

요리에 사용할 향긋하고 육즙이 많은 뿌리 채소를 선택하세요. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주세요. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 각 야채를 따로 볶습니다. 덕분에 매력과 밝기가 유지됩니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 야채가 부드러워지면 한 팬에 넣으세요. 과립 설탕, 버터를 넣고 마늘을 넣고 소금을 넣으십시오. 튀기고 남은 기름을 추가해도 됩니다. 아세트산을 붓고 다시 저어준 후 통조림으로 진행합니다. 야채 혼합물을 가열된 용기에 넣고 뚜껑을 감습니다.

겨울용 양파, 당근을 곁들인 버섯 캐비어

아세트산 – 4.2테이블스푼
- 삶은 버섯 – 2kg
- 식물성 기름, 양파 – 각 500g
- 월계수 잎 – 3개
- 후추(완두콩) – 12개
- 당근 – 495g
- 갈은 고추 – 0.6 tsp.

요리 방법:

버섯을 철저히 씻고 큰 버섯을 여러 조각으로 자릅니다. 다진 버섯을 용기에 넣고 찬물을 부어 익혀줍니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 거품을 걷어낸 후 20분간 삶아주세요. 버섯을 소쿠리에 넣고 버립니다. 양파를 입방체로 자르고 창살에 넣습니다. 식물성 기름으로 튀기고 당근을 넣고 내용물이 부드러워질 때까지 저으면서 끓입니다. 고기 분쇄기로 버섯을 갈아서 조림 야채와 섞습니다. 간을 하고 굵은 소금을 뿌리고 월계수 잎과 통후추를 넣습니다. 약 50분 동안 버섯 캐비어를 짠다. 완료되면 아세트산을 넣고 저어줍니다. 건조하고 처리된 병에 뜨거운 캐비어를 넣고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울에는 양파와 당근을 곁들인 오이

향료
- 당근
- 작은 오이
- 전구

매리네이드 충전의 경우:

식초 작은 스푼
- 소금 한 스푼
- 설탕 - 두 스푼

요리 방법:

처리 된 항아리에 오이를 조밀 한 층에 놓고 그 위에 양파와 당근을 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 5분 후 물기를 뺀 후 다시 끓인다. 매리 네이드를 다시 붓습니다. 총 3번의 충전이 필요합니다. 별도로 매리 네이드 충전물을 준비하십시오. 소금, 과립 설탕, 향신료를 깨끗한 물에 넣고 3 분간 끓으십시오. 스토브를 끄고 즉시 아세트산을 넣고 저어줍니다. 뜨거운 충전재를 오이 위에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 완전히 식혀주세요.

겨울용 양파와 당근을 곁들인 레초 요리법

필수 구성요소:

해바라기유 50ml
- 중간 양파 – 4개
- 달콤한 고추 - 1.65 kg
- 신선한 토마토 – 1.125 kg
- 중간 당근 뿌리채소 – 2개
- 마늘 한 쪽 – 3개
- 월계수 잎 – 3개
- 아세트산 - 1.5테이블스푼
- 취향에 따라 주방 소금
- 과립 설탕 – 90g

준비의 미묘함:

용기 준비: 살균, 건조. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아주세요. 달콤한 고추 씨앗을 껍질을 벗기고 각 과일을 여러 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근 뿌리를 긴 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토의 물기를 빼고 약한 불로 끓인 다음 당근을 넣고 15분 정도만 요리하세요. 다진 양파를 넣고 5분간 조리합니다.

말린 고수를 곁들인 맛있는 샐러드

필수 구성요소:

당근 뿌리 채소 - 0.7kg
- 작은 숟가락의 과립 설탕과 소금
- 식초 에센스 – 45 ml
- 양파
- 마늘 - 60g
- 갈은 고추와 후추 열매 - 맛보기
- 말린 고수

요리 방법:

뿌리 채소를 씻어서 껍질을 벗기고 짚으로 문지릅니다. 한국식 샐러드에는 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 30 분 동안 저어주고 그대로 두십시오. 주입 후 식초 에센스, 잘게 썬 고수풀, 고추 혼합물을 추가합니다. 향신료가 잘 섞이도록 다시 잘 저어주세요. 공작물을 매리네이드에 담그려면 몇 시간이 필요합니다. 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶아 짙은 갈색을 만듭니다. 프라이팬의 내용물과 볶은 후 남은 기름을 당근에 붓습니다. 마늘 정향을 자르고 당근과 섞습니다. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오. 식힌 후 포장을 시작할 수 있습니다.

양배추와 피망을 곁들인 샐러드

필수 제품:

아세트산 – 50ml
- 과립 설탕 - 3 큰 술
- 양파
- 당근 뿌리 채소 - 두 조각
- 흰 양배추 – 1.1kg
- 소금 한 스푼
- 빨간 피망

준비 방법:

야채 준비 : 양배추를 좁은 조각으로 자르고 당근 뿌리를 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 큰 그릇에 재료를 넣고 섞은 후 최소 30분 동안 그대로 두세요. 샐러드 드레싱 준비: 식초, 과립 설탕, 해바라기유, 소금을 용기에 넣고 섞습니다. 일반 혼합물에 향신료 혼합물을 추가하고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 샐러드는 향신료와 주스로 잘 포화되는 시간을 갖습니다. 용기를 가열하고 야채 샐러드를 그 안에 분배하십시오.

겨울에는 당근과 양파를 곁들인 토마토

필수 구성요소:

아세트산 70ml
- 설탕, 해바라기 기름 - 각 0.2 리터
- 토마토 – 3.1kg
-식용소금 1.5테이블스푼
- 과립 설탕 – 0.2kg
- 당근 뿌리 채소 - 약 1kg
- 달콤한 고추 (다색) – 2.1 kg

준비의 미묘함:

토마토를 씻고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 결과 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다. 고추 껍질을 벗기고 씨 꼬투리를 잘라내고 조각으로 자릅니다. 당근 뿌리의 껍질을 자르고 강판으로 자릅니다. 토마토 혼합물이 담긴 용기를 불타는 불꽃 위에 놓고 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다. 강판 당근을 넣고 양념하고 후추, 식물성 기름을 넣고 잘 저어주고 25 분 동안 요리합니다. 레초를 뿌린 후 뚜껑으로 밀봉하세요.

당근과 같은 맛있고 비타민이 풍부한 야채는 겨울을 위해 준비된 대부분의 소스와 스낵에 들어 있습니다. 그러나 개별 요리법은 극히 드뭅니다. 이 야채는 모든 러시아인의 식단에 정기적으로 존재합니다. 다양한 요리에 첨가되어 풍미를 더하고 맛을 향상시킵니다. 그러나 당근으로 만든 겨울 준비는 주부들 사이에서 덜 인기가 있습니다. 야채를 추가하지 않고는 맛있는 보존 식품을 만드는 것이 꽤 어렵기 때문입니다.

그러기 위해서는 특별한 조리법을 공부해야 합니다. 그 중 가장 흥미롭고 접근하기 쉬운 내용이 아래에 게시되어 있습니다.

겨울용 한국산 당근 절임

다른 야채와 마찬가지로 당근은 다양한 매리 네이드에서 겨울 동안 통조림으로 만들고 말아서 다양한 적절한 조미료를 사용하여 맛을 강조합니다. 물론, 모든 나라의 요리사들 사이에서 당근을 준비하는 가장 인기 있는 요리법 중 하나는 한국식입니다. 이 맛있고 매운 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

방법 1

다음이 필요합니다.

• 신선한 당근 1kg,
• 마늘 8-9쪽,
• 작은 고추 조각 (뜨거운).

채우다:

• 끓인 물 0.5리터,
• 굵은 설탕 7큰술,
• 소금 5.5큰술,
• 250 밀리리터의 해바라기 또는 올리브 오일,
• 와인 또는 사과식초 3.5테이블스푼.

준비:
먼저 당근을 잘라야합니다. 이상적으로는 블렌더나 다른 그라인더보다는 전통적인 큰 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 다음으로 모든 마늘 정향을 가장 잘게 썬 다음 당근과 섞어야합니다.

조리법의 최종 마늘 양은 주부 자신과 다른 모든 가족 구성원의 취향에 따라 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 감소하거나 반대로 증가할 수 있습니다.

당근과 마늘은 야채가 주스를 방출할 시간을 갖도록 10-15분 동안 방해받지 않아야 합니다. 그리고 이 시간 동안 보존을 위해 항아리를 준비할 시간을 가질 수 있습니다. 이렇게 하려면 철저히 세척하고 증기로 멸균해야 합니다.

다음으로, 준비된 고추 조각을 병에 넣고 그 위에 섞인 육즙이 풍부한 야채를 채웁니다. 당근과 마늘이 병을 거의 완전히 채워야 합니다. 이제 야채 위에 끓는 물을 붓고 항아리 상단을 수건으로 덮은 다음 다시 10-15 분 동안 만지지 마십시오.

그동안 채우기를 시작할 시간입니다. 그것을 준비하려면 작은 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 넣은 다음 모든 재료를 섞고 중간 불에 올려야합니다. 끓인 후 충전물을 몇 분 더 불에 올려 놓아야합니다.

10-15분 후에 병에서 물을 빼내고 야채에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫아야 합니다. 맛있는 간식이 준비되었습니다. 겨울까지 그대로 두거나 하루 안에 열어서 매콤하고 향긋한 요리를 즐길 수 있습니다.

방법 2

다음이 필요합니다.

• 신선한 당근 0.5kg,
• 레귤러 1테이블스푼
• 사과 또는 와인 식초
• 해바라기유나 올리브유 50밀리리터,
• 흑후추 0.5작은술,
• 고수풀 0.5작은술, 소금,
• 과립 설탕 0.5 티스푼.

준비:

먼저 당근을 솔질하고 씻은 다음 특별한 한국 강판에 갈아야합니다. 집에 그런 강판이 없다면 구멍이 큰 사람이면 누구나 할 것입니다. 다음으로 식탁, 사과 또는 와인 식초, 후추, 고수풀 및 기타 재료를 추가해야 합니다. 해바라기 또는 올리브 오일 - 전자레인지에 데우고 혼합물에 추가합니다.

그런 다음 모든 재료를 편리한 깊은 트레이에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 18-25시간 동안 재워둡니다. 절인 과정에서 때때로 트레이를 꺼내 전체 덩어리를 흔들어야합니다. 당근을 절인 후에는 미리 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 이 요리는 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.

토마토와 양파와 함께

이 야채를 토마토와 양파로 다양화하면 당근 준비가 더욱 맛있을 것입니다. 이 야채로 간식을 만드는 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 당근 1kg,
• 토마토 3-4개,
• 큰 양파 2개.

충전용:

• 끓인 물 0.7리터,
• 레몬 2.5큰술,
• 커민씨 1테이블스푼,
• 과립 설탕 50g,
• 소금 25g.

준비:

우선, 당근을 씻어서 철저히 솔질하고 조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 토마토(다른 기사 참조)와 양파도 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 부으려면 모든 재료를 물에 하나씩 넣고 30초 동안 끓인 후 불을 끄세요.

그런 다음 야채를 미리 준비하고 찐 항아리에 서로 가깝게 놓고 끓는 물로 꼭대기까지 덮어야합니다. 다음으로 뚜껑을 닫고 스낵이 완전히 식을 때까지 하나씩 거꾸로 뒤집어야합니다. 그런 다음 모든 항아리를 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.

당근 통조림을 만드는 다른 요리법

당근 뿌리와 함께 신선한 파슬리를 추가하면 스낵의 맛이 더욱 맛있고 흥미로울 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 당근 1kg,
• 뿌리와 함께 신선한 파슬리 200g.

충전용:

• 물 0.5리터,
• 집에서 만든 사과주스 0.5리터,
• 식물성 기름 0.2 리터,
• 마늘 2쪽,
• 검은 후추 열매 10개.

준비:

당근, 허브, 파슬리 뿌리는 흐르는 물에 잘 씻어서 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 야채 덩어리를 끓는 물에 30 분 동안 담그고 즉시 소쿠리에 넣어 여분의 액체가 모두 배출되도록하십시오.

이때 모든 재료를 하나씩 섞은 후 약한 불로 끓여 소를 준비해야 한다.

샐러드와 전채 요리 외에도 다양한 요리에 어울리는 독창적인 조미료를 만들 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 당근 1kg,
• 바다 갈매 나무속 주스 250 밀리리터,
• 굵은 설탕 0.5컵,
• 마늘 1개,
• 소금 0.5티스푼.

준비:

당근은 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 굵게 다질 필요가 있습니다. 다음으로 설탕을 뿌리고 알루미늄 팬에 넣고 물을 조금 넣어주세요. 야채가 중간 불로 완전히 익을 때까지 익으면 당근을 믹서기를 사용하여 퓌레로 만들거나 고운 체에 문지르면 됩니다.

그런 다음 당근 혼합물에 바다 갈매 나무속 주스, 잘게 썬 마늘 및 소금을 추가하십시오. 그런 다음 완전히 혼합된 야채 덩어리를 작은 작은 병에 넣고 뚜껑을 닫아야 합니다. 양념은 냉장고에 보관해야 합니다.

위의 모든 겨울 준비는 매우 쉽습니다. 이러한 요리법은 초보 주부라도 접근 가능하고 이해할 수 있습니다. 겨울 내내 어떤 식사와도 잘 어울리는 맛있고 건강한 간식을 즐기실 수 있습니다.

비디오 : 모든 것을 통조림으로 만들기

당근은 거의 양파만큼 어디에나 존재하며 수많은 요리에 필요한 재료로 존재합니다. 수프, 스튜, 레초, 필라프, 샐러드에 당근을 넣습니다. 그리고 당근이 듬뿍 들어간 피망! 한마디로 그녀는 어디에나 있다. 그러나 거의 항상 부업에 있습니다. 그녀에게 첫 번째 역할을 맡기자, 심지어 겨울을 준비하자.

결국 당근은 시력에 유익한 영향을 미치고 안색을 개선하며 활력을 주고 에너지를 증가시킵니다. 또한 요리해도 품질이 저하되지 않는 희귀 과일 중 하나입니다.

그리고 샐러드나 캐비어와 같은 기성품 형태와 드레싱, 반찬 및 기타 반제품 형태로 준비할 수 있습니다. 냉동, 건조 또는 건조 보관할 수 있습니다.

그럼 순서대로 살펴보겠습니다. 병은 미리 세척, 소독하여 준비하겠습니다.

겨울용 당근 건조

1. 당근을 씻어서 15~20분 정도 데친 후 찬물에 담가주세요.

2. 그 후에야 각 당근을 깨끗이 닦고 껍질을 제거한 다음 조각, 원 또는 입방체로 자릅니다. 아니면 일반 강판이나 한국산 강판을 이용해 굵게 갈아주셔도 됩니다.

3. 다진 당근을 베이킹 시트에 놓고 80°C로 예열된 오븐에 넣고 5~6시간 동안 굽습니다. 거기에 있는 동안 균일한 건조를 보장하기 위해 주기적으로 저어주고 뒤집어야 합니다.

4. 말린 당근 조각을 완전히 식힌 후 용기나 병에 넣으세요. 가장 중요한 것은 단단히 닫혀 있다는 것입니다.

전기 건조기가 있다면 더욱 좋습니다. 온도를 40°C로 설정하면 대부분의 유익한 물질이 완전히 보존됩니다.

냉동 당근

1. 완전히 통전되고 건강한 작은 당근을 선택합니다.

2. 우리는 그것들을 씻고, 깨끗이 닦고, 조각으로 자르거나 우리가 원하는 대로 자릅니다. 굵게 갈아도 되지만 작은 당근은 완전히 얼려도 됩니다.

3. 준비된 당근을 데치십시오 : 다진 것 - 2-3 분, 전체 - 5-6. 끓는 물에서 꺼낸 당근을 찬물에 몇 분간 담가둔 후 수건으로 닦아서 말립니다.

4. 말린 당근을 봉지에 담아 냉동실에 넣어주세요.

겨울용 통조림 당근

10 ½ 리터 캔에 대한 계산 제공
재료

당근, 3½kg

식초 6%, 250ml

설탕, 50g

소금, 50g

물, 2리터

1. 당근을 준비합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 이 경우에는 조각으로 자릅니다.

2. 물에 소금(물 1리터당 소금 20g)을 넣고 끓인 후 얇게 썬 당근을 넣고 5분간 데쳐주세요.

3. 조리법에 따라 충전물을 준비합니다. 물에 설탕과 소금을 넣고 끓여서 식초를 부어주세요. 끓인 후 채우기가 준비되었습니다.

4. 데친 당근을 병에 넣고 뜨거운 충전물을 채웁니다.

5. 20분간 소독한 후 말아올립니다.

이러한 당근은 고기와 함께 반찬으로 사용되며 샐러드에 넣을 수 있습니다. 매우 편리합니다.

말린 당근

재료

당근, 1kg

구연산, 5g

설탕, 200g

바닐린

1. 준비한 당근을 굵기가 1cm 이하로 둥글게 썬다.

2. 구연산과 바닐린을 섞은 설탕을 뿌려주세요.

3. 뿌린 당근을 압력을 가해 놓고 주스가 나올 때까지 기다립니다.

4. 육즙이 나오면 당근이 담긴 접시를 불에 올려 끓을 때까지 천천히 가열합니다.

5. 육즙이 끓으면 물기를 빼주세요. 당근 조각을 베이킹 시트에 놓고 약한 불 오븐에서 건조시킵니다. 당근은 원의 탄력성을 유지해야 합니다.

당근 매리 네이드. 요리 레시피

재료

당근, 750g

토마토 페이스트, 1-2 큰술

양파, 200g

국물 (아무거나), 120g

식물성 기름, 100ml

식초 3%, 1 des l

설탕, 1티스푼

월계수 잎 2-3장

갈은 후추

1. 당근을 잘게 자르고 양파도 자릅니다. 잘 달궈진 기름에 넣고 10분간 볶습니다.

2. 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어준 후 10분간 끓입니다.

3. 육수와 식초를 붓고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 오랫동안 끓인다. 조림이 끝나기 5분전에 향신료를 넣어주세요.

4. 뜨거운 혼합물을 병에 넣고 밀봉합니다.

겨울용 짠 수프 용 "비타민"드레싱

재료

당근, 1kg

양파, 1kg

달콤한 고추, 1kg

토마토, 1kg

채소, 1kg

소금, 1kg

1. 큰 당근 3개, 피망을 잘게 자르고, 양파와 토마토를 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다.

2. 모든 재료에 소금을 뿌리고 잘 섞는다.

3. 항아리에 더 단단히 넣고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 냉장고에 넣어 보관합니다.

사과와 양 고추 냉이를 곁들인 당근, 항아리에 담긴 간식

재료

당근, ½kg

양 고추 냉이, 뿌리, ½ kg

사과, ½kg

소금, 1큰술

상단없이 설탕 2 큰술

식물성 기름, 2큰술

식초 9%, 1큰술

물, 2큰술

1. 뿌리와 사과를 잘게 썰어 섞는다.

2. 1리터짜리 병 2개를 준비하고 혼합물을 채웁니다.

3. 소금과 설탕을 물과 식초에 녹여 매리네이드를 준비한 후 병에 붓습니다.

4. 각 병에 기름 1테이블스푼을 붓고 뚜껑을 덮은 후 소독합니다.

5. 물을 10분간 끓인 후 돌돌 말아주세요.

사탕무와 함께 끓인 당근은 겨울에 보르시 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

1. 당근과 비트를 모두 입방체로 자르고 섞어서 1리터 병에 넣습니다.

2. 각 병에 기름 3테이블스푼을 붓습니다.

3. 고무줄 없이 주석 뚜껑으로 병을 덮고 전원을 끈 차가운 오븐에 넣습니다.

4. 불을 켜고 온도를 160~180°C로 올린 후, 병을 오븐에 넣고 35~40분 동안 구워주세요.

5. 병을 꺼내고 각 병에 기름 1테이블스푼 + 식초 6% 1티스푼을 붓고 말아주세요. 우리는 새롭고 살균된 다양한 뚜껑을 사용합니다.

맛있는 준비: 토마토 소스에 튀긴 당근

재료(1리터용)

당근, 600g

토마토 소스, 400g

식물성 기름 - 튀김

1. 잘게 자른 당근을 기름에 튀겨서 완성됩니다.

2. 프라이팬을 팬에 넣고 소금과 소스를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

3. 가열하고 끓여서 7분간 조리합니다.

4. 병 상단에서 2cm 정도만 채우고 1리터 병을 50분 동안 소독합니다. 대신 ½리터 병 2개를 사용하면 살균 시간이 35분으로 단축됩니다.

겨울용 당근 마늘 양념, 레시피

재료

당근, 1kg

마늘, 100g

토마토, 1kg

소금, 1큰술

설탕, ½큰술

식물성 기름, 1큰술

식초 9%, 1큰술

다진 고추, 1큰술

1. 당근 3개를 잘게 썰어 기름에 10분간 볶는다.

2. 토마토의 껍질을 제거하고 잘게 썬 다음 당근에 소금, 설탕과 함께 추가합니다.

3. 1시간 30분 동안 천천히 끓입니다. 끝나기 10분전에 식초를 넣고 끓여주세요.

4. 양념장을 항아리에 담아 돌돌 말아주세요. 항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 포장합니다. 완전히 식을 때까지 이대로 보관하세요.

당근을 곁들인 야채 캐비어, 요리 방법

재료

당근, 2kg

양파, 1kg

달콤한 고추, 3 개

토마토, 3kg

비트 뿌리, 1kg

고추, 1 꼬투리

소금, 3큰술

설탕, 1큰술

식물성 기름, 800ml

식초 70%, 1큰술

1. 고기 분쇄기에 야채를 갈아서 섞습니다.

2. 냄비에 설탕, 버터, 소금을 넣고 가열합니다. 2시간 동안 천천히 끓이세요. 마지막으로 팬에 식초를 붓고 저어줍니다.

3. 병에 불 같은 혼합물을 채우고 즉시 말아주세요. 우리는 항아리를 뚜껑에 놓고 포장하여 천천히 오랫동안 식히십시오.

겨울용 당근 캐비어 "Obyedenye"

재료

당근, 1kg

양파, ½kg

토마토 페이스트, 1큰술

식물성 기름, 1큰술

월계수잎 5개

갈은 후추

물, 1리터

1. 당근 3개를 굵게 채썰고, 양파는 잘게 썬다. 양파를 에나멜 팬에 넣고 물, 향신료로 희석한 토마토 페이스트를 붓고 끓입니다.

2. 당근을 따로 물에 삶아주세요.

3. 둘 다 거의 준비되면 모든 것을 섞은 후 오븐에 넣고 200°C로 예열합니다.

4. 야채를 30분 정도 둔 후 돌돌 말아주세요.

마늘 당근, 맛있는 간식

재료

당근, 1kg

마늘, 200g

식물성 기름, 1큰술

소금물

소금, ½ 큰술

물, 4큰술
1. 당근을 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.

2. 마늘과 당근 큐브를 섞고 오일을 넣고 섞는다.

3. 소금물을 준비하고 당근과 마늘 위에 부어주세요. 혼합물을 ½리터 병에 나눕니다.

4. 20~25분 동안 살균한 후 돌돌 말아줍니다. 항아리를 뒤집어 잘 포장하십시오.

겨울용 당근, 피망, 토마토 샐러드

재료

당근, 1kg

양파, 1kg

피망, 1kg

갈색 토마토, 1kg

식물성 기름, 2큰술

설탕, ½kg

과일식초, 2큰술

소금, 1큰술

물, 1큰술

1. 모든 야채를 큐브로 자릅니다.

2. 매리네이드를 익히고 당근 큐브를 담근 후 10분간 조리합니다.

3. 당근에 잘게 썬 모든 재료를 넣고 30분 동안 조리합니다.

4. 멸균된 ½리터 병을 가져다가 끓는 혼합물을 그 안에 넣습니다.

5. 돌돌 말아 잘 감싸서 병을 뒤집어 주세요.

당근과 콩 샐러드 "푸짐한 맛"

재료

당근, 1kg

콩, 2큰술

양파, ½kg

소금, 2½테이블스푼

설탕, 1큰술

식물성 기름, 1큰술

식초 70%, ½티스푼

1. 당근과 콩을 따로 완전히 익힐 때까지 조리합니다.

2. 삶은 당근을 입방체로 조심스럽게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 양파 반링과 당근 큐브를 콩과 함께 섞고 1시간 동안 함께 끓입니다.

4. 항아리에 넣고 말아주세요.

당근과 브뤼셀 콩나물 반찬

재료

당근

양배추

물, 1리터

소금, 20g

식초, 시밍 1리터 병 1개당 ½테이블스푼

1. 작은 입방체로 자른 당근을 5분간 데치세요. 그 위에 찬물을 붓고 큐브를 소쿠리에 넣으십시오.

2. 손질한 양배추도 5분간 데친 후 찬물에 담가 물기를 뺍니다.

3. 우리는 항아리를 1 리터 용량으로 채우기 시작합니다. 바닥에는 당근을, 위에는 양배추를 놓습니다. 너무 많이 압축하지 마십시오.

4. 매리네이드를 삶아서 뜨거운 상태로 병에 부어주세요. 레시피에 명시된 대로 각 병에 식초를 넣고 살균 설정을 하세요.

5. 40 분 동안 살균해야하며 그 후 항아리를 말아서 뒤집어 주지만 포장 할 필요는 없습니다.

바다 갈매나무 주스를 곁들인 어린이 및 성인을 위한 당근 퓨레입니다. 유용한 준비

재료

당근, 1kg

바다 갈매나무 주스, 300ml

설탕, 300g

1. 당근을 완전히 삶아 체에 걸러 퓌레를 만든다.

2. 설탕과 주스를 넣고 가열하고 15분간 조리합니다.

3. 퓌레가 끓는 동안 병에 붓고 즉시 말아주세요.

항아리에 담긴 퓌레, 당근 사과

재료

당근, 1kg

신 사과, 1kg

설탕, 200g

1. 당근 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 조금 부어 봅시다.

2. 익힌 당근을 닦아서 당근 퓨레를 만듭니다.

3. 사과 과육을 심과 껍질 없이 고기 분쇄기에 갈아주세요.

4. 당근과 사과퓨레를 하나로 합친 후 설탕을 넣고 섞어주세요.

5. 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 병에 옮기고 살균 설정: ½리터 병의 경우 12분, 1리터 병의 경우 20분.

6. 롤업합니다.

당근 잼: 겨울에 건강에 좋은 달콤한 과자

재료

당근, 1kg

설탕, 1kg

물, 1½테이블스푼

구연산, 2-3g

1. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 자른 후 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 고기 분쇄기에서 당근 조각을 갈아줍니다.

3. 시럽을 요리하고 당근을 조금씩 조금씩 첨가합니다. 40~50분간 끓인 후 마지막에 구연산을 넣고 마지막으로 끓입니다.

4. 롤업합니다.

레몬을 곁들인 당근 잼 - 특이한 요리법

재료

당근, 1kg

설탕, 2kg

레몬, 1kg

1. 레몬을 씻어서 잘게 자르고, 동시에 씨를 버립니다. 우리는 당근을 청소합니다.

2. 레몬은 껍질을 제거하지 않고 당근과 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

3. 필요한 양의 설탕을 추가하고 조리하도록 설정합니다.

4. 끓어오르면 이때부터 40분간 끓여준다. 가끔 맥주를 저어주어야 합니다.

5. 잼을 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑을 덮은 후 식힌 후 냉장고에 보관하세요.

이 야채의 펄프가 가장 부드럽고 육즙이 많은 여름에 당근 절임 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 시장에서 뿌리채소를 구입하는 경우 밀도가 높고 해충에 의해 손상되지 않은 표본을 선택하십시오. 야채의 단면을 보여달라고 요청하면 섬유질 표본을 구입하는 것을 방지할 수 있습니다.

준비를 할 때 딜, 파슬리, 건포도 잎 등 많은 채소가 자주 사용됩니다. 그런데 가을 수확 후에 절인 당근의 일부를 준비 할 수도 있습니다. 가장 큰 뿌리 채소는 일반적으로 저장용으로 선택되는 반면 얇고 작은 표본은 통조림에 매우 적합합니다. 조리법에 가족이 별로 좋아하지 않는 향신료가 포함되어 있다면 더 친숙한 것으로 교체하세요.

통조림 조리법

다양한 방법으로 당근을 아주 맛있게 피클할 수 있습니다. 항상 훌륭한 결과를 제공하는 가장 간단한 레시피를 공유하고 싶습니다.

마늘과 후추를 곁들인 매콤한 절인 당근

우선 이 방법에 대해 말씀드리고 싶습니다. 보존 과정도, 제품의 맛도 모두 만족스러웠습니다.

다차에서는 여름 거주자라면 누구나 꿈꾸는 당근 수확을 수확했습니다. 그리고 모든 것이 괜찮을 것입니다. 지하실에서 보낸 다음 점검 중에만 악화되기 시작한다는 것을 알았습니다. 특히 마늘과 고추를 사용한 검증되지 않은 새로운 조리법을 염두에 두었기 때문에 대부분을 항아리에 보존하기로 결정했습니다.

나는 그것을 믿지 않았지만 당근을 아주 빨리 항아리에 굴렸습니다. 우리 가족은 셋째 날 당근이 완전히 흠뻑 젖었을 때 이 별미를 맛보았습니다. (저는 특히 이 목적을 위해 작은 항아리를 말아 올렸습니다.) 솔직히 말해서 그 결과는 우리 가족 모두를 놀라게 했습니다. 당근은 매우 향긋하고 적당히 매운 것으로 밝혀져 특히 우리 모두를 기쁘게했습니다. 남편은 손님을 위해 이렇게 맛있는 간식을 식탁에 올려 놓아도 부끄러운 일이 아니라고 말했습니다.

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리 종류: 준비물
• 요리 방법: 제관
• 제공량: 2리터
• 30분

재료:

• 작은 당근 – 2kg
• 식탁용 소금 - 4 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.
• 식초 9% - 100ml
• 여과수 – 2 l
• 마늘 - 1개
• 후추 – 5-7 개
• 베이 리프 – 2-3 개
• 고추 – 2-3 개

요리 방법:

먼저 매리 네이드를 준비합시다. 국자나 냄비에 물을 붓습니다.


국자를 불에 태우고 물을 끓여서 소금과 설탕이 녹도록 가끔 저어줍니다.


매리네이드가 끓으면 식초를 넣고 불을 끕니다. 물과 식초는 소량의 거품과 반응하므로 식초를 조심스럽게 부어주는 것이 좋습니다.


준비된 병 바닥에 월계수 잎을 놓습니다.


마늘을 껍질을 벗기고 각 병에 정향을 넣으십시오.


고추도 똑같이합시다. 원하는 경우 씨앗을 제거하십시오.


당근을 껍질을 벗기고 항아리에 단단히 넣으십시오.


매리 네이드를 당근과 향신료가 담긴 항아리에 붓습니다.


우리는 익숙한 뚜껑을 감습니다. 절인 당근이 겨울을 맞이할 준비가되었습니다!

항아리에 담긴 겨울용 절인 당근

이 조리법은 단순함과 절인 오렌지 뿌리 채소의 특별한 매운 맛이 좋습니다. 계피가 포함된 향신료를 혼합하면 요리에 독특한 향이 더해집니다.

구성요소:

• 당근 - 1.5kg
• 물 - 1리터
• 설탕 – 80g
• 소금 – 50g
• 식초 - 1 큰술. 엘.
• 올스파이스와 후추, 정향, 월계수 잎, 계피.

준비:

1. 얇은 뿌리채소는 연약한 피부로 씻어내고 표면의 모든 손상과 먼지를 긁어냅니다.
2. 그런 다음 당근을 약간 소금에 절인 끓는 물에 담그십시오. 약 5분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 과일의 표면층이 부드러워지고 모든 박테리아가 파괴됩니다.
3. 항아리 바닥에 7개 조각을 놓습니다. 정향, 월계수 잎 2장, 블랙 앤 올스파이스 10알, 계피 한 조각.
4. 식힌 뿌리 채소를 원형이나 중간 크기의 입방체로 자른 다음 조각을 항아리에 담아 향신료 위에 붓습니다.
5. 냄비에 물을 채우고 불 위에 올려 놓습니다.
6. 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오.
7. 매리네이드가 끓고 소금과 설탕이 녹을 때까지 기다린 다음 이 액체를 항아리에 있는 당근에 붓습니다.
8. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 큰 용기에 넣어 25분 더 살균합니다.
9. 할당된 시간이 지나면 멸균 뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어서 포장합니다. 냉각은 점진적으로 이루어져야 합니다.
10. 이러한 준비물을 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

살균하지 않고 통조림으로 만들기

이 방법은 매운 스낵을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 맛을 부드럽게 하려면 칠리페퍼 대신 우리가 흔히 사용하는 "오곤뇰"을 사용하거나 레시피에서 뜨거운 야채의 양을 줄이세요.

재료:

• 당근 - 1kg
• 붉은 고추 - 3 개
• 식초 9% - 100ml
• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

준비:

1. 당근의 껍질을 긁어내고 뿌리를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 항아리를 소독하십시오.
3. 각 병의 바닥에 고추 하나를 놓습니다. 점차적으로 내용물 전체에 그 맛이 고르게 스며들게 됩니다.
4. 깊은 냄비에 물과 식초를 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
5. 매리 네이드를 끓입니다.
6. 다진 당근 큐브를 항아리에 단단히 밀어 넣습니다. 절임의 품질은 노력에 따라 달라집니다. 조각이 더 단단하게 압축될수록 더 잘 절이게 됩니다.
7. 끓는 매리네이드를 항아리 내용물 위에 붓습니다.
8. 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮고 몇 주 동안 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

겨울용 한국식 당근

점심으로 맛있는 샐러드를 제공하고 싶을 때마다 매콤하고 맛있는 전채 요리를 준비할 필요가 없습니다. 이 조리법을 사용하면 겨울 동안 한국산 당근을 보존할 수 있습니다.

필요한 것:

• 당근 – 500g
• 양파 - 100g
• 해바라기 기름 - 60 ml
• 마늘 – 3쪽
• 고수풀 (씨앗) – 1/4 tsp.
• 식초 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 – 1/2 작은 술.
• 소금, 갈은 후추.

단계별 다이어그램:

1. 큰 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 한국식 샐러드용 특제 강판에 갈아주세요.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 최대한 잘게 썬다.
4. 고수를 절구에 두드리거나 도마 위에서 칼로 으깨세요.
5. 당근 준비에 마늘과 고수를 추가합니다.
6. 또한 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
7. 양파를 잘게 썬다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 볶은 양파는 기름을 최대한 제거해 다른 요리에 활용해보세요.
9. 양파향을 머금은 뜨거운 기름을 당근에 붓습니다.
10. 식초를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
11. 병에 담아 단단히 압축한 후 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에 보관하세요.
12. 또는 접시를 냉장고에 2 시간 동안 넣어 맛이 더욱 조화롭게 된 후 즉시 드실 수도 있습니다.

매운 당근과 양파를 닫습니다

오렌지 뿌리채소와 양파의 조합은 통조림으로 만든 경우를 포함하여 언제나 뛰어난 맛을 선사합니다.

제품:

• 큰 양파 – 120g
• 당근 – 520g
• 식초 - 25g
• 소금 – 25g
• 해바라기 기름 – 15g
• 갈은 후추.

수행 방법:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 얇게 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 튀긴 양파를 당근에 넣습니다.
3. 식초, 후추, 소금을 섞는다. 이 혼합물을 야채 육수에 붓습니다.
4. 잘 저어주세요.
5. 접시를 20분 동안 그대로 놓아두세요.
6. 완성된 제품을 멸균 용기에 넣고 일반 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
7. 이 야채 스낵은 냉장고에 보관됩니다.

즉석절임당근

단 12 시간 후에 이런 방식으로 준비된 당근을 제공 할 수 있습니다. 맛은 몇 주 동안 절인 후보다 덜 풍부해질 것입니다.

구성요소:

• 젊고 큰 당근-2 개;
• 마늘 - 4-5 정향;
• 소금 - 1 작은 술;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 식초 - 25 ml;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딸기 - 4-5 개;
• 물 - 250ml.

준비:

1. 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 원형으로 자르거나 조각에 좀 더 장식적인 모양(예: 꽃)을 부여합니다.
3. 마늘 정향을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.
4. 당근과 마늘을 항아리에 넣으십시오. 야채는 용기의 맨 위까지 채워야 합니다.
5. 냄비에 물을 끓이고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오.
6. 끓인 후 매리 네이드를 10 분 동안 요리하십시오.
7. 매리 네이드에 식초를 추가하십시오.
8. 월계수 잎을 꺼내서 버리고 당근 조각 위에 매리네이드를 붓습니다.
9. 항아리를 일반 뚜껑으로 덮고 내용물이 식을 때까지 기다리십시오.
10. 냉장고에 12시간 동안 넣어둔 후 드시면 됩니다.
11. 절인 당근도 냉장고에 보관하세요.

친구와 가족이 당신의 요리 재능을 높이 평가하려면 절인 당근을 준비할 때 다음 권장 사항을 고려하십시오.

• 겨울에 샐러드에 준비물을 추가하려면 야채를 큰 입방체로 자릅니다. 이렇게 하면 그들은 더 아름다워 보일 것입니다.
• 더 좋은 방법은 상상력을 발휘하여 당근 조각에 다양하고 멋진 모양을 만들어 주는 것입니다.
• "한국식" 당근을 준비할 때, 뿌리채소를 수직으로 잡고 갈아서 아름다운 긴 "빨대"를 얻으세요.
• 절인 당근은 모든 고기, 야채 및 생선 요리를 완벽하게 보완합니다.
• 블랭크는 지하실, 발코니 또는 단순히 부엌 캐비닛의 밀봉된 금속 뚜껑 아래에 보관할 수 있습니다. 그리고 플라스틱 뚜껑으로 덮은 제품은 차갑게 보관해야 합니다.

이전에 당근을 절인 적이 없다면 꼭 시도해보십시오. 그러한 요리는 맛있고 건강할뿐만 아니라 매우 아름답기 때문입니다. 매리 네이드에 아름답게 잘게 썬 당근 한 병은 지나치게 단순하고 소박한 요리도 장식할 수 있습니다. 주방.

이 놀라운 뿌리 채소에는 거의 모든 비타민 B와 비타민 C, E, K, PP가 포함되어 있습니다. 당근에 함유된 카로틴은 소화관에서 부분적으로 비타민 A로 전환되며, 이 유기 화합물은 시력을 정상화하고 성장을 촉진하며 소화를 개선합니다.

영양사는 치료 영양을 위해 당근을 권장합니다. 함유된 거대한 미네랄 복합체는 몸 전체의 적절한 기능에 기여합니다.당근에 주황색과 노란색을 주는 카로틴은 면역 자극 효과가 있으며 강력한 항산화제입니다. 잇몸을 강화하려면 생당근을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 신선한 야채에는 가장 많은 비타민이 포함되어 있지만 적절하게 보존하면 최대의 이점을 유지할 수 있습니다.

8월 하순~9월 중순은 당근을 수확하는 시기입니다. 수확이 완료되자마자 이 뿌리 작물을 겨울 동안 보존하는 것에 대해 생각해야 합니다. 겨울 동안 당근을 보존하는 것은 새로운 것이 아닙니다. 과학자들조차도 당근 보존, 카로틴 및 모든 이용 가능한 비타민과 뿌리 채소의 긍정적인 특성을 보존하는 방법에 대해 다양한 연구를 수행해 왔습니다.

연구에 따르면 당근에 물과 소금을 섞는 것이 카로틴과 야채의 긍정적인 특성을 보존하는 가장 좋은 방법인 것으로 나타났습니다. 실험 중에 0.9%와 1.8% 용액에 시밍한 당근은 신선한 뿌리채소와 최대한 가까운 맛을 갖는 것으로 나타났습니다. 따라서 지하실에서 가능하지 않은 경우 아래 설명된 레시피가 유용할 것입니다.

일반 당근으로 겨울을 포장하는 가장 간단한 방법을 위해서는 물론 몇 킬로그램의 선택된 야채, 물 및 일반 소금이 필요합니다. 사전 멸균된 병과 금속 뚜껑을 잊지 마세요. 첫 번째 단계는 야채를 철저히 씻고 뿌리와 껍질을 제거하는 것입니다. 동시에 물통을 불이나 호브 위에 놓을 수 있습니다.

씻어서 껍질을 벗긴 당근을 이미 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 담그십시오. 지정된 시간이 지나면 끓는 물에서 오렌지 뿌리 채소를 꺼내 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다. 그 후에야 공작물을 항아리에 넣을 수 있습니다. 야채는 상상력과 기술에 따라 통째로 쌓거나(당근의 직경이 3cm 이하인 경우 바람직함) 큐브, 원형 또는 기타 방법으로자를 수 있습니다. 다음 단계는 시밍을 위한 소금물을 준비하는 것입니다.

이 간단한 "물약"의 경우 물 1리터당 소금 30g만 필요합니다. 당근 조리액에 필요한 양의 소금을 녹인 다음 다시 끓여서 당근 병에 붓습니다. 롤업하고 만세, 겨울 준비가 완료되었습니다. 이 조리법은 가능한 한 신선한 야채에 가까운 맛을 유지하므로 야채를 사용하여 수프는 물론 샐러드까지 만들 수 있습니다. 소량의 갈은 야채를 냉동실에 보관할 수 있다는 점을 기억하세요.

통조림 당근의 더 매운 버전은 독립적인 소비와 다양한 스낵 준비 모두에 적합합니다. 먼저, 재고를 감사하세요. 작업을 위해서는 당근과 양파뿐만 아니라 소금, 설탕, 고수풀 또는 커민, 구연산도 필요합니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 뿌리 채소는 임의의 모양으로자를 수 있지만 양파를 고리 모양으로 자르는 것이 가장 편리합니다. 이 전체 창작물을 멸균된 병에 아름답게 넣고 매리네이드로 채웁니다.

매리 네이드 1 리터를 준비하려면 물 1 리터, 소금 30 그램, 설탕 50 그램, 구연산 2 큰술을 추가해야합니다 (신맛이 마음에 들지 않으면 더 적게 사용할 수 있음). 향신료 한 스푼. 팬에 매리네이드 거품이 생기자마자 이를 병의 내용물에 붓고 뚜껑을 닫아 실험을 감아올 차례입니다.

한국 당근 - 겨울 통조림 제조법

이 간단하고 맛있는 간식을 만드는 데 한국인은 아무 관련이 없지만 우리는 한국식으로 당근을 굴릴 것입니다. 우선 야채에 대한 표준 절차 (세척, 껍질 벗기기, 창살)를 수행합니다. 마늘이 필요합니다 - 당근 1kg 당 머리 1개. 깨끗하고 자르고 강판 덩어리에 추가하십시오. 거기에 갈은 뜨거운 고추도 보내고 검은 후추 두 꼬집을 더할 수도 있습니다.