일주일 동안 치료 다이어트 2 메뉴. 허용되는 요리 및 제품 목록

표 2는 모든 규칙을 엄격하게 준수하고 편차를 용납하지 않는 다이어트 중 하나입니다. 이 경우에만 그에게서 기대할 수 있습니다 치료 효과. 금지된 제품 목록에서 혼동하지 않고 유능한 메뉴를 만들려면 이 제품의 모든 규칙을 주의 깊게 연구해야 합니다. 치료 식단.

표 2의 목적에 대한 표시

표 2는 일반적으로 다음과 같이 처방됩니다.

• 급성 위염, 장염, 회복 중 대장염;
• 만성 위염, 산도가 부족한 대장염;
• 작업 준비 중;
• 감염 후.

기본 다이어트 규칙

질병의 악화가 멈춘 후에 식단을 엄격히 도입해야합니다. 위장관. 다이어트 시작 (3-5일) - 영양 신선한 과일. 사과, 배, 멜론, 포도, 복숭아가 선호됩니다. 갓 짜낸 과일 주스를 마시는 것이 좋습니다. 물에 약간 희석하는 것이 좋습니다. 다음 주점성 죽이 식단에 포함될 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈그리고 퓌레 수프. 다이어트 중에는 매일 마셔야합니다 많은 수의물(1일 2~2.5리터) 단, 식사 중 음주는 금지됩니다.

그만큼 다이어트 테이블음주와 흡연을 엄격히 금지합니다.

표 2에는 많은 식품이 완전히 제외되어 있으며 일부는 예약되어 있습니다.

완전히 제외됨:

• 고기와 가금류 고함량지방;
• 고지방 생선, 소금에 절인 생선;
• 훈제 제품;
• 크 바스를 포함한 알코올, 신맛 및 탄산 음료;
• 생 야채;
• 완두콩, 콩류;
• 마늘, 양파, 무, 무, 순무, 피망;
• 매운 요리, 향신료 및 조미료(특히 겨자);
• 마요네즈;
• 라드, 돼지고기, 양고기 및 거위 지방;
• 오이

예약 시 허용되는 항목:

• 계란 (반숙 또는 오믈렛 형태);
• 과자(마시멜로, 마멀레이드, 잼, 꿀, 토피는 허용됨)
• 우유(안됨 순수한 형태- 다른 요리 및 음료의 일부로 가벼운 유제품무설탕);
• 빵과 베이커리 제품(약간 오래된 빵과 부드러운 반죽 제품만 해당)

표 2의 일반 원칙: 어떤 식으로든 위 점막을 자극할 수 있는 음식을 피하십시오. 조리된 음식은 중성 온도에 있어야 하며 부드럽거나 액체 상태여야 합니다. 튀긴 음식은 먹을 수 있지만 빵가루를 입히지 않고도 엄격하게 위벽을 손상시킬 수 있습니다.

식단에는 고기, 생선, 야채로 만든 국물이 포함되어야 합니다. 유제품과 okroshka를 제외한 수프는 허용됩니다. 잘 견디면 보르시와 양배추 수프도 허용됩니다. 말린 허브, 바닐라, 계피가 조미료로 허용됩니다. 소금 - 엄격히 하루 최대 20g.

차에 레몬을 첨가할 수 있지만 과도하게 사용하지 마십시오.

저지방 사워 크림을 사용할 수 있지만 제한된 수량으로 음식 조미료 또는 소스베이스로만 사용할 수 있습니다 (접시 당 최대 15g).

다양한 공정을 거쳐 분쇄된 제품을 선호하세요. 열처리- 삶고, 끓이고, 빵가루를 입히지 않고 튀겼습니다.

식사는 하루에 4~5회 정도로 줄여야 합니다. 주어진 식단에 대한 음식의 일일 총 칼로리 함량은 평균 2500-3000kcal이어야합니다.

2번 테이블의 주간 메뉴 예시

월요일

아침:오래된 빵, 스쿼시 캐비어, 단백질, 치즈, 우유로 만든 오믈렛, 커피.

점심:가벼운 코티지 치즈, 젤리.

저녁:고기 국물을 곁들인 쌀 수프, 빵가루를 넣지 않은 슈니첼, 야채 퓌레, 설탕에 절인 과일.

저녁: 치킨 커틀릿원하는 찜, 야채 반찬, 녹차.

두 번째 저녁 식사:건강에 해로운 빵, 요구르트.

화요일

아침:스팀 우유를 곁들인 오믈렛, 잼을 곁들인 코티지 치즈, 차.

저녁:샴피뇽 수프, 구운 생선, 설탕에 절인 과일.

오후 간식:불편한 치즈케이크, 배, 차.

저녁:당면, 닭고기 가슴살, 자두를 곁들인 비트 샐러드, 우유를 곁들인 차.

두 번째 저녁 식사:저지방 케 피어.

수요일

아침:우유 메밀 죽, 바의 달걀 흰자 오믈렛, 커피.

저녁: 야채 스튜호박, 호박, 당근, 감자, 생선 캐서롤, 오래된 빵 조각, 젤리로 만듭니다.

오후 간식:꿀, 저지방 케 피어가 들어간 코티지 치즈.

저녁:당근 퓨레, 우유 소시지, 설탕에 절인 과일.

두 번째 저녁 식사:저지방 케 피어.

목요일

아침:달걀 흰자 오믈렛, 귀리 쿠키, 차.

저녁:야채 수프, 미트볼, 오래된 빵 한 조각, 설탕에 절인 과일.

오후 간식:무가당 요구르트, 빵.

저녁:칠면조와 야채 혼합물, 달콤한 차.

두 번째 저녁 식사:저지방 케 피어.

금요일

아침:건포도를 곁들인 우유 오트밀, 꿀을 곁들인 코티지 치즈, 오렌지 주스.

저녁:야채 장식을 곁들인 다진 고기 슈니첼.

오후 간식:치즈케이크, 차.

저녁:국수, 구운 생선, 오래된 빵 한 조각, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

두 번째 저녁 식사:저지방 케 피어.

토요일

아침:삶은 계란 두 개, 버터를 곁들인 오래된 빵 샌드위치, 약한 커피.

저녁:샴피뇽 수프, 생선 캐서롤, 설탕에 절인 과일.

오후 간식:쿠키, 케피어.

저녁:호박죽, 꿀을 넣어 구운 사과, 허브티.

두 번째 저녁 식사:요거트.

일요일:

아침:귀리 팬케이크, 잼, 허브티.

저녁:구운 닭 가슴살, 당근 퓨레, 오래된 빵, 커피.

오후 간식:빵, 녹차.

저녁:당근 캐서롤, 삶은 닭, 복숭아 주스.

두 번째 저녁 식사:저지방 케 피어.

많은 금지 및 제한 사항에도 불구하고 식이 표 2번은 요리에 대한 상상력을 발휘할 수 있는 많은 범위를 제공하고 원하는 대로 음식을 선택하고 맛있고 영양가 있는 음식을 먹을 수 있도록 해줍니다. 엄격한 준수대부분의 경우 다이어트의 모든 규칙은 훌륭합니다 치료 효과그리고 회복 속도를 높입니다.

만성 위염으로 고통받는 사람들에게 처방됩니다. 하지만 이 외에도 이러한 영양 계획은 다음에도 유용합니다. 만성 대장염, 장염, 간 질환. 또한 "Table 2" 다이어트는 종종 다음과 같이 처방됩니다. 치료 영양 V 수술 후 기간빠른 재활과 회복을 위해

위염 치료 영양의 특징

표시:만성 위염 분비부족; 악화 중을 포함하여 장염, 대장염; 수술 후 회복 및 재활 기간; 그 이후 회복기간도 그렇고 전염병;

지속:의사의 처방에 따라;

만성 위염 식단의 특징:"표 2" 식단은 소화 기관을 위한 부드러운 식단입니다. 요리는 열 처리되고 가능하면 잘게 썬 다음 매운 소스와 향신료, 소화가 안되는 요리는 메뉴에서 완전히 제외됩니다.

에너지 가치: 2400-2800kK;

일일 수분 섭취량: 1.5리터;

가장 좋은 준비 유형:찌기, 굽기, 조림 또는 끓이기;

전원 주파수:하루에 4~5회 소량씩 섭취해야 합니다.

다이어트 "표 2": 가능한 것과 불가능한 것

고기, 가금류, 생선."표 2"다이어트(의사와 환자 모두가 간단히 호출하는 경우가 많음(다이어트 번호 2 또는 심지어 다이어트 2))의 경우 제한 사항은 고기나 생선의 종류가 아니라 방법에 적용됩니다. 그들의 준비와 소비. 예를 들어 미트볼 조림, 고슴도치, 생선까스 찜, 각종 캐서롤 또는 삶은 필레- 일일 메뉴에 포함될 수 있고 포함되어야 하지만 튀긴 빵가루 커틀릿, 너겟, 반제품 육류 제품그리고 유사한 "진미"는 반대로 식단에서 절대적으로 제외되어야합니다. 수프에 대해 이야기하면 고기와 생선 모두 국물은 2 차 국물 만 허용됩니다.

달걀.반숙 및 스팀 오믈렛 형태로만 가능합니다. 어떤 경우에도 계란후라이를 먹어서는 안 됩니다!

빵과 밀가루."표 2" 다이어트에서는 빵과 페이스트리를 다음과 같이 사용합니다. 밀가루(어제 것이 바람직함), 가벼운 비스킷, 맛있는 쿠키.

유제품."표 2" 다이어트의 일환으로 우유를 다른 요리의 일부로(차와 함께, 오믈렛 등으로) 섭취할 수 있습니다. 저지방 케피어, 코티지 치즈, 무설탕 요구르트도 허용됩니다.

채소.모든 생야채는 엄격히 금지됩니다(위벽을 기계적으로 자극하므로 어떤 형태의 위염에도 매우 바람직하지 않습니다). 환영합니다: 야채 퓌레와 커틀릿, 캐서롤, 삶은 야채 샐러드. 등의 야채를 다룰 때는 매우 조심해야 합니다. 흰 양배추, 완두콩, 신선한 허브.

시리얼.양질의 거친 밀가루, 찹쌀, 오트밀 등 "끈적한" 종류의 시리얼만 허용됩니다. 파스타허용된 작은 크기그리고 잘 삶아졌어요.

과일과 디저트."표 2" 다이어트는 사과, 배, 파인애플, 감귤류와 같이 거친 섬유질 질감을 가진 단단한 과일의 섭취를 금지합니다. 복숭아, 살구, 자두 등과 같은 부드러운 과일을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 또는 과일을 무차별적으로 퓌레, 잼 및 기타 "퓌레" 형태로 제공합니다. 과자의 경우, 너무 기름지지 않고 부드러운 질감의 디저트를 선택하세요.

음료수.할 수 있다: 깨끗한 물, 달콤한 과일과 열매로 만든 우유, 코코아, 주스, 설탕에 절인 과일 및 과일 음료가 들어간 약한 차. 허용되지 않음: 달콤한 소다, 크바스, 신 음료, 진한 블랙 커피, 알코올.

추가 금지 사항.여러 면에서 다음과 유사한 표 2 치료 식단의 기본 원리를 이해하는 것이 중요합니다. 치유 원리""다이어트 (둘 다 소화 문제가있는 사람들을 위해 설계 되었기 때문에 놀라운 일이 아닙니다) : 손상된 위벽을 전혀 자극하지 않는 음식과 요리가 다이어트에 허용됩니다. 이는 입(그리고 위)으로 들어가는 모든 음식은 온도가 중성이어야 하고, 부드럽고(이상적으로는 퓌레 같은) 농도를 가져야 하며, 맵거나 지방이 많거나 신맛이 나거나 훈제가 되어서는 안 된다는 것을 의미합니다. 예를 들어, 순수한 형태의 사과는 허용되지 않습니다. 사과 소스항아리에서 유아식- 할 수 있다. 금지된 곡물에는 기장, 보리, 퀴노아, 옥수수 가루. 콩과 식물도 금지됩니다 (큰 흰 콩 제외). 다이어트에는 반제품 및 통조림 식품, 피클 및 매리 네이드가 포함되어서는 안됩니다.

금지 된 수프는 콩, 완두콩, okroshka, 우유 수프입니다.

오늘의 샘플 메뉴

"표 2" 식단을 하루에 4~5회 소량씩 섭취해야 합니다. 대략적인 메뉴하루는 다음과 같습니다.

• 아침 식사: 계란 2개와 우유로 만든 오믈렛, 꿀이나 잼을 곁들인 코티지 치즈, 차;
• 점심: 버섯 크림 수프, 생선 캐서롤, 달콤한 젤리;
• 오후 간식: 코코아 한 잔과 티라미수 디저트;
• 저녁: 미트볼을 곁들인 삶은 당면, 자두를 곁들인 삶은 잘게 으깬 사탕무 샐러드, 차;
• 취침 3시간 전: 저지방 케피어 한 잔;

"표 2" 다이어트를 위한 건강한 요리법은 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

버섯 크림 수프

재료:가벼운 고기 국물 4-5 잔, 취향에 맞는 버섯 400g, 중간 크기 감자 3 개, 양파 1 개, 당근 1 개, 튀김 용 식물성 기름, 2-3 작은 술. 크림 또는 사워 크림, 조각 버터.

요리 방법:

• 1 버섯을 삶아 소쿠리에 담는다. 당근과 양파를 잘게 자르고 캐러멜화될 때까지 볶습니다(후라이팬에 볶을 때까지 볶습니다). 황금색, 밀가루 1티스푼, 약간의 끓는 물을 넣고 5-7분 더 끓입니다.
• 2 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 국물(또는 물만)을 붓고 감자와 버섯을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 3 육수에 볶은 양파와 당근을 넣습니다. 감자가 완전히 끓으면 국물을 용기에 붓고 (일시적 임) 믹서기로 모든 재료를 갈아서 균질 한 슬러리로 만든 다음 국물을 다시 부어 넣으십시오. 작은 버터 조각을 추가하여 저어줍니다.
• 4 한 숟가락의 사워 크림이나 크림과 함께 제공하십시오. 의사가 신선한 허브를 섭취하도록 허용하면 잘게 다진 파슬리를 접시에 넣을 수 있습니다.

토마토와 치즈로 구운 명태 필레

재료:명태 필레 600-700g, 양파 1개, 강판 단단한 치즈 150g, 크림 250g, 소금 맛.

요리 방법:

• 1 오븐을 180도로 예열하세요. 명태 필레를 같은 크기로 자르고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름, 그 안에 물고기를 넣으십시오.
• 2 양파를 잘게 썰어 생선 필레 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 크림을 붓고 오븐에 30분간 넣어두세요.
• 3 그런 다음 접시를 꺼내 강판 치즈를 뿌린 다음 방울 ​​토마토 몇 개를 추가하고(각 토마토를 성냥이나 포크로 뚫은 후) 오븐에 다시 10-12분 동안 넣습니다.
• 4 완성된 요리는 야채 퓨레나 밥과 함께 드실 수 있습니다.

무알코올 티라미수

재료: 3 닭고기 달걀, 3 큰술. 설탕, 사보이아르디 쿠키, 마스카포네 치즈 500g, 코코아.

요리 방법:

• 1개 별도 달걀 흰자노른자위에서. 노른자 3개에 설탕과 마스카포네 치즈를 넣고 섞습니다. 흰자를 따로 분리한 다음 조심스럽게 전체 혼합물에 추가합니다.
• 2 단맛을 들이지 않고 약한 커피를 준비합니다. 쿠키 조각을 틀에 넣고 뜨거운 커피를 적셔주세요. 쿠키는 약간 부드러워져야 하지만 뭉개지지 않아야 합니다(즉, 적당히 사용하세요!).
• 3 쿠키 위에 마스카포네, 설탕, 계란을 한 겹 올려주세요. 그런 다음 다시 한 번 "담근"쿠키 층을 배치하고 다시 한 번 마스카포네 층을 배치합니다. 그런 다음 디저트에 코코아 가루를 넉넉하게 뿌립니다.
• 4 마지막으로 코코아가 마스카포네 윗층까지 스며들어 커피처럼 검게 변할 때까지 냉장고에 4~5시간 동안 넣어주세요.
• 5 서빙하기 전에 디저트를 라즈베리, 블랙베리, 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

"표 2"식단에 따른 허용 및 금지 식품 표. 일주일 동안의 메뉴를 사용하고 "표 2"다이어트를 사용할 때 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 먹을 수 없는지 알아보세요. 우리 테이블로 이상적인 다이어트를 만들어보세요!

안에 소비에트 시대모스크바 영양 연구소의 명예 과학자 Manuil Pevzner가 개발했습니다. 특별 다이어트을 위한 다른 그룹질병, 그 중 표 2.

다이어트 적응증

영양요법은 아직도 성공적으로 사용되고 있습니다. 의료 행위증상을 없애려면:

• 위염 - 염증 과정위점막;
• 대장염- 대장 점막의 염증;
• 장염- 소장의 질병.

재활 기간 동안 위장 기능을 회복하는 과정을 목표로 하는 식이요법은 다음을 의미합니다. 균형 잡힌 메뉴, 맵고 기름진 음식과 소화하기 어려운 음식은 제외됩니다. 일일 킬로칼로리 수는 건강한 사람의 수와 다르지 않습니다. 일일 기준- 2800kcal. 단식 및 모든 제한 사항은 제외됩니다.

다이어트를 처방하는 이유날카롭고 만성 형태위장병. 위기 상황에서는 급성기가 지나간 집중 치료 후에 식단이 처방됩니다. ~에 만성 과정질병에 특화된 영양섭취가 권장됩니다. 장기간. 장 질환의 경우 영양사가 결정합니다. 동반되는 병리, 필요한 경우 다른 테이블을 할당합니다.

다이어트 2번을 위한 중요 성분의 일일 섭취량:

• 식물성 및 동물성 지방 100g;
• 단백질 60g;
• 탄수화물 400g;
• 소금 15g.

다이어트의 본질- 섬유질이 풍부한 식단, 비례적인 열처리.

금지 및 허용되는 식품에 대한 자세한 목록을 쪄서 먹으면 사람이 원활하게 적응하고 갑자기 평소 식단을 바꾸지 않을 수 있습니다. 표 2에서는 삶기, 조림, 구운 음식, 튀긴 음식이 허용됩니다. 튀긴 음식에 대한 유일한 제한은 준비 과정에서 빵가루를 제거하고 기름의 양을 줄이는 것입니다.

제품은 잘게 자르거나 부드러운 페이스트로 갈아서 사용됩니다. 생선 필레는 껍질 없이 통째로 먹습니다. 돈까스는 여러 번 갈아줍니다. ~에 열처리음식의 80%는 삶거나 찐 음식입니다. 과식은 금지되어 있습니다. 환영 부분 식사- 4~5회 음식은 뜨겁지도 차갑지도 않고 따뜻하기만 합니다.

다이어트는 어떻게 해야 할까요?

1등급 및 2등급 밀가루로 베이킹이 허용됩니다. 제과는 베이킹 후 하루에 먹으며 약간 건조시킵니다. 영양사는 다음 중 일부를 금지합니다.

• 빵, 쿠키;
• 검은 빵;
• 뜨겁고 신선한 패스트리.

영양사는 조언합니다또한 통조림 식품, 매리네이드 및 훈제 식품도 삼가하십시오.

시리얼

죽은 물에 조리되지만 때로는 우유가 30% 이하로 첨가되기도 합니다. 혼합물은 커틀릿, 구운 팬케이크 및 기타 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

금지된 곡물:

• 보리;
• 옥수수;
• 진주보리;
• 콩과 식물

다른 곡류는 잘 삶아 곱게 갈아서 먹으며, 기장죽은 일주일에 한 번 먹는다.

식물성 제품

야채와 과일은 익었을 때만 먹는 것이 원칙이며, 유용한 식물완두콩처럼 존재할 수 있지만 신체가 이를 잘 견딜 수 있는 경우에는 제한된 범위에서만 존재할 수 있습니다. 특징은 퓌레로 만들고 열처리한(주로 찐) 야채와 과일이 퓌레, 젤리, 무스 형태로 제공된다는 것입니다.

제외된:

• 고추(달콤하고 쓴맛);
• 무, 무;
• 양파;
• 오이;
• 마늘.
• 구스베리;
• 라즈베리;
• 대추야자 및 껍질이 거친 과일.

감귤류는 매우 주의해서 섭취해야 합니다.

달걀

튀길 때 빵 껍질이 생기지 않도록하고 거위, 닭고기, 메추라기를 반숙으로 만 요리 할 수 ​​​​있습니다.

낙농

지방 함량의 비율이 낮아야합니다. 강판 치즈 듀럼 품종. 코티지 치즈는 열처리를 거치지 않습니다. 음식은 사워 크림, 차 또는 커피와 크림을 함께 사용할 수 있습니다. 견과류와 지방이 많은 유제품이 포함된 날카로운 치즈를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 다이어트에는 요구르트가 포함될 수 있으며 케 피어 또는 발효 구운 우유는 밤에 마신다.

음료수

가볍고 따뜻하며 탄산이 없어야 합니다. 천연 주스물로 희석. 약한 차와 커피는 우유나 설탕과 함께 마신다. 로즈힙 달임은 유용합니다 - 소화를 개선합니다.

완전히 제외:

• 탄산수;
• 술;
• 포도 주스 .

표: 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것

식단은 균형을 이룰 뿐만 아니라 맛있고 다양할 수 있습니다.

표 2 - 이번주 메뉴

영양사는 낮에는 식사 후 15~20분 후에 정제수를 마시고, 밤에는 케피어 한 잔으로 만족할 것을 권장합니다. 소금은 제한된 용량으로 사용됩니다. 식단을 엄격하게 준수하면 도움이 됩니다. 빠른 회복몸.

치료 식단- 가장 효과적인 형태 중 하나 의학적 영향사람마다. 온화한 식단으로 정상적인 기능을 회복할 수 있습니다 내부 장기. 이 유형의 테이블은 가장 다양한 유형의 치료 영양 중 하나입니다.

결론

Pevzner 다이어트는 위장관 기능을 회복하고 위염 및 대장염뿐만 아니라 위장의 급성 전염병 후에도 소화를 개선합니다. 그러나 영양사는 제한적인 영양 섭취를 권장하지 않습니다. 건강한 사람들. 위와 장을 질병으로부터 보호하려면 소량의 적당한 식사가 필요합니다. 알코올 음료와 흡연은 위장병의 위험을 증가시킵니다.

가슴 앓이, 복통, 메스꺼움의 출현은 내부 장기 검사가 필요하다는 신호입니다. 건강한 몸귀중한 선물이며, 방치하면 모든 사람에게 너무 큰 비용이 들고, 일반적인 질병을 예방하는 데 드는 비용은 치료하는 것보다 훨씬 저렴합니다!

만성 위염으로 고통받는 사람들에게 처방됩니다. 하지만 이 외에도 이러한 영양 계획은 만성 대장염, 장염, 간 질환에도 유용합니다. 또한 수술 후 빠른 재활과 회복을 위해 치료영양요법으로 '표 2' 식단을 처방하는 경우가 많다.

위염 치료 영양의 특징

표시:분비 부전을 동반한 만성 위염; 악화 중을 포함하여 장염, 대장염; 수술 후 회복 및 재활 기간; 전염병 후 회복 기간;

지속:의사의 처방에 따라;

만성 위염 식단의 특징:"표 2" 식단은 소화 기관을 위한 부드러운 식단입니다. 요리는 열 처리되고 가능하면 잘게 썬 다음 매운 소스와 향신료, 소화가 안되는 요리는 메뉴에서 완전히 제외됩니다.

에너지 가치: 2400-2800kK;

일일 수분 섭취량: 1.5리터;

가장 좋은 준비 유형:찌기, 굽기, 조림 또는 끓이기;

전원 주파수:하루에 4~5회 소량씩 섭취해야 합니다.

다이어트 "표 2": 가능한 것과 불가능한 것

고기, 가금류, 생선."표 2"다이어트(의사와 환자 모두가 간단히 호출하는 경우가 많음(다이어트 번호 2 또는 심지어 다이어트 2))의 경우 제한 사항은 고기나 생선의 종류가 아니라 방법에 적용됩니다. 그들의 준비와 소비. 예를 들어, 조림 미트볼, "고슴도치", 찐 생선 커틀릿, 다양한 종류의 캐서롤 또는 삶은 필레가 일일 메뉴에 포함될 수 있고 포함되어야 하지만 튀긴 빵가루 입힌 커틀릿, 너겟, 반제품 육류 제품 및 유사한 "진미" -반대로 다이어트에서 절대적으로 제외해야합니다. 수프에 대해 이야기하면 고기와 생선 모두 국물은 2 차 국물 만 허용됩니다.

달걀.반숙 및 스팀 오믈렛 형태로만 가능합니다. 어떤 경우에도 계란후라이를 먹어서는 안 됩니다!

빵과 밀가루."표 2" 다이어트에서는 밀가루로 만든 빵과 페이스트리(어제 것이 바람직함), 가벼운 비스킷, 맛있는 쿠키가 허용됩니다.

유제품."표 2" 다이어트의 일환으로 우유를 다른 요리의 일부로(차와 함께, 오믈렛 등으로) 섭취할 수 있습니다. 저지방 케피어, 코티지 치즈, 무설탕 요구르트도 허용됩니다.

채소.모든 생야채는 엄격히 금지됩니다(위벽을 기계적으로 자극하므로 어떤 형태의 위염에도 매우 바람직하지 않습니다). 환영합니다: 야채 퓌레와 커틀릿, 캐서롤, 삶은 야채 샐러드. 흰 양배추, 완두콩, 신선한 허브와 같은 야채는 매우 조심해야 합니다.

시리얼.양질의 거친 밀가루, 찹쌀, 오트밀 등 "끈적한" 종류의 시리얼만 허용됩니다. 파스타는 크기가 작고 잘 익혀도 됩니다.

과일과 디저트."표 2" 다이어트는 사과, 배, 파인애플, 감귤류와 같이 거친 섬유질 질감을 가진 단단한 과일의 섭취를 금지합니다. 복숭아, 살구, 자두 등과 같은 부드러운 과일을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 또는 과일을 무차별적으로 퓌레, 잼 및 기타 "퓌레" 형태로 제공합니다. 과자의 경우, 너무 기름지지 않고 부드러운 질감의 디저트를 선택하세요.

음료수.깨끗한 물, 우유가 들어간 약한 차, 코코아, 주스, 설탕에 절인 과일 및 달콤한 과일과 열매로 만든 과일 음료를 마실 수 있습니다. 허용되지 않음: 달콤한 소다, 크바스, 신 음료, 진한 블랙 커피, 알코올.

추가 금지 사항."표 2" 치료 식단의 기본 원리를 이해하는 것이 중요합니다. 이는 "" 다이어트의 치료 원리와 여러 면에서 유사합니다(두 가지 모두 소화 문제가 있는 사람들을 위해 설계되었기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다). 그리고 전혀 그렇지 않은 요리는 손상된 위벽을 자극하지 않습니다. 이는 입(그리고 위)으로 들어가는 모든 음식은 온도가 중성이어야 하고, 부드럽고(이상적으로는 퓌레 같은) 농도를 가져야 하며, 맵거나 지방이 많거나 신맛이 나거나 훈제가 되어서는 안 된다는 것을 의미합니다. 예를 들어 순수한 형태의 사과는 허용되지 않지만 이유식 병에 담긴 사과 소스는 허용됩니다. 기장, 보리, 퀴노아, 옥수수 가루는 곡물에서 금지됩니다. 콩과 식물도 금지됩니다 (큰 흰 콩 제외). 다이어트에는 반제품 및 통조림 식품, 피클 및 매리 네이드가 포함되어서는 안됩니다.

금지 된 수프는 콩, 완두콩, okroshka, 우유 수프입니다.

오늘의 샘플 메뉴

"표 2" 식단을 하루에 4~5회 소량씩 섭취해야 합니다. 오늘의 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사: 계란 2개와 우유로 만든 오믈렛, 꿀이나 잼을 곁들인 코티지 치즈, 차;
• 점심: 버섯 크림 수프, 생선 캐서롤, 달콤한 젤리;
• 오후 간식: 코코아 한 잔과 티라미수 디저트;
• 저녁: 미트볼을 곁들인 삶은 당면, 자두를 곁들인 삶은 잘게 으깬 사탕무 샐러드, 차;
• 취침 3시간 전: 저지방 케피어 한 잔;

"표 2" 다이어트를 위한 건강한 요리법은 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

버섯 크림 수프

재료:가벼운 고기 국물 4-5 잔, 취향에 맞는 버섯 400g, 중간 크기 감자 3 개, 양파 1 개, 당근 1 개, 튀김 용 식물성 기름, 2-3 tsp. 크림 또는 사워 크림, 버터 조각.

요리 방법:

• 1 버섯을 삶아 소쿠리에 담는다. 당근과 양파를 잘게 자르고 캐러멜화될 때까지 볶습니다(프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 밀가루 1티스푼, 약간의 끓는 물을 넣고 5-7분 더 끓입니다).
• 2 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 국물(또는 물만)을 붓고 감자와 버섯을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 3 육수에 볶은 양파와 당근을 넣습니다. 감자가 완전히 끓으면 국물을 용기에 붓고 (일시적 임) 믹서기로 모든 재료를 갈아서 균질 한 슬러리로 만든 다음 국물을 다시 부어 넣으십시오. 작은 버터 조각을 추가하여 저어줍니다.
• 4 한 숟가락의 사워 크림이나 크림과 함께 제공하십시오. 의사가 신선한 허브를 섭취하도록 허용하면 잘게 다진 파슬리를 접시에 넣을 수 있습니다.

토마토와 치즈로 구운 명태 필레

재료:명태 필레 600-700g, 양파 1개, 강판 단단한 치즈 150g, 크림 250g, 소금 맛.

요리 방법:

• 1 오븐을 180도로 예열하세요. 명태 필레를 같은 크기로 자르고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 생선을 넣으십시오.
• 2 양파를 잘게 썰어 생선 필레 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 크림을 붓고 오븐에 30분간 넣어두세요.
• 3 그런 다음 접시를 꺼내 강판 치즈를 뿌린 다음 방울 ​​토마토 몇 개를 추가하고(각 토마토를 성냥이나 포크로 뚫은 후) 오븐에 다시 10-12분 동안 넣습니다.
• 4 완성된 요리는 야채 퓨레나 밥과 함께 드실 수 있습니다.

무알코올 티라미수

재료:닭고기 달걀 3개, 3큰술. 설탕, 사보이아르디 쿠키, 마스카포네 치즈 500g, 코코아.

요리 방법:

• 1 달걀 흰자와 노른자를 분리한다. 노른자 3개에 설탕과 마스카포네 치즈를 넣고 섞습니다. 흰자를 따로 분리한 다음 조심스럽게 전체 혼합물에 추가합니다.
• 2 단맛을 들이지 않고 약한 커피를 준비합니다. 쿠키 조각을 틀에 넣고 뜨거운 커피를 적셔주세요. 쿠키는 약간 부드러워져야 하지만 뭉개지지 않아야 합니다(즉, 적당히 사용하세요!).
• 3 쿠키 위에 마스카포네, 설탕, 계란을 한 겹 올려주세요. 그런 다음 다시 한 번 "담근"쿠키 층을 배치하고 다시 한 번 마스카포네 층을 배치합니다. 그런 다음 디저트에 코코아 가루를 넉넉하게 뿌립니다.
• 4 마지막으로 코코아가 마스카포네 윗층까지 스며들어 커피처럼 검게 변할 때까지 냉장고에 4~5시간 동안 넣어주세요.
• 5 서빙하기 전에 디저트를 라즈베리, 블랙베리, 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

가장 자주 영양 부족장기가 고통을 받다 소화 시스템. 대부분의 장기가 더욱 "막히게" 되므로 그중 하나가 아프면 약을 복용하지 않는 것이 좋습니다.

표 2는 만성 위염 및 간 질환에 처방됩니다.또한, 이 식단은 사람의 회복 기간과 일반 식단으로의 전환 기간 동안 "관련"이 있습니다. 다이어트 9번은 당뇨병을 위한 다이어트이니 헷갈리지 마세요!

Pevzner의 다이어트 표 2에 따르면 위염의 경우 따뜻한 삶은 음식을 조금씩 먹어야합니다. 허용 목록에는 차, 코티지 치즈, 살코기, 흰 빵, 과일, 야채, 순한 수프, 시리얼. 금지된 음식에는 튀긴 음식, 훈제 음식, 단 음식이 포함됩니다. 목록을 자세히 살펴보겠습니다.

• 저지방 국물을 넣은 수프;
• 밀가루 프리미엄 등급밀;
• 살코기;
• 마른 물고기;
• 튀긴 계란과 찐 계란;
• 우유 죽;
• 생 야채, 삶은 야채, 조림 야채;

엄격하게 섭취가 금지된 제품:

• 밀가루 제품퍼프 페이스트리에서;
• 뚱뚱한 고기;
• 훈제 생선;
• 삶은 계란.

제2형 당뇨병의 식이요법 원리

당뇨병의 경우, 심지어 두 번째 유형도 권장되지는 않습니다. 다이어트에서 단 음식을 제외하라는 명령을 받았습니다.

당뇨병이 있는 경우 초기 단계그리고 초콜릿 바 두 개로는 아무 일도 일어나지 않을 것이라고 생각한다면 우리는 당신을 실망시켜야 합니다. 아주 작은 금액설탕이 몸에 들어가면 질병의 급속한 발전을 유발합니다. 물론, 기쁨 호르몬을 증가시키는 여러 가지 "저당" 음식을 허용할 수 있지만 이는 일주일에 한 번만 수행해야 합니다.

경우에 진성 당뇨병 다이어트 표 2는 제안합니다코티지 치즈, 야채, 과일. 생선을 먹을 수도 있지만 너무 기름지지는 않습니다. 엄격히 금기 사항설탕이 함유된 고칼로리 식품 및 음료.

식이 요법으로 위염 치료 표 2

위염의 모든 단계에서 이는 매우 필요합니다. 단식 다이어트. 체중 감량보다는 소화 시스템을 막는 독소와 노폐물을 몸에서 "제거"하는 것이 중요합니다.

• 우유 죽;
• 야채 수프;
• 야채 및 과일 퓌레;
• 탈지 치즈;
• 우유를 넣은 약한 차.

그리고 여기 있습니다 목록, 당신이 너무나 사랑한, 금지된 "미식":

• 튀김과 훈제 고기;
• 빵 굽기;
• 조미료;
• 초콜릿, 할바, 아이스크림;
• 탄산음료;
• 강한 차와 커피;
• 술.

위염에 대한 영양 산도 증가:

만약에당신의 몸에 산도 증가, 논리적이고 현명한 행동은 메뉴에서 신맛이 나는 음식을 제외합니다.짠 음식도 금기시됩니다. 위의 내용은 야채 수프와 퓨레로 대체해야 합니다. 모든 고정 관념과 금지 사항에도 불구하고 하얀 부드러운 빵과 함께 수프를 먹는 것이 좋습니다.

또한 산성도가 높은 위염의 경우치료 식단 메뉴 표 2에서 허용된그리고 고기. 그러나 지방 함량의 모든 비율이 질병 발병에 기여할 수 있기 때문에 지방이 많지는 않습니다.

위염의 경우 낮은 산도:

산도가 낮은 위염의 경우 다이어트 2번을 권장합니다.메뉴에 산성 음식을 추가하십시오. 또한 식단에 달콤한 과일과 딸기, 유제품, 살코기를 추가해야 합니다. 엄격히 금기 사항이 경우 단 음식, 술, 지방이 많은 음식을 섭취하십시오.

위축성 위염

위점막질환, 즉 위축성 위염은 금지를 의미합니다달콤한 제품, 지방 국물, 계란, 고기, 소스, 초콜릿 및 탄산 음료에 대한 이러한 제품은 개발에 기여합니다.

에 관하여 건강한 음식위축성 위염 치료를 위해, 다이어트 표 2는 소비를 "허용"합니다 다음 제품 : 수프, 밀가루 제품, 시리얼, 유제품, 야채 및 과일.

위궤양 및 췌장염의 경우

이것들은:

• 국물;
• 버섯;
• 통조림 및 훈제 제품;
• 유제품;
• 견과류 및 말린 과일;
• 아이스크림과 초콜릿;
• 강한 뜨거운 음료;
• 탄산음료;
• 술.

이 경우의 다이어트 혜택 목록인 표 2에는 다음이 포함됩니다.

• 고기, 유제품 및 시리얼 수프;
• 꿀, 마시멜로, 잼;
• 갓 짜낸 주스, 무가당 차, 설탕에 절인 과일.

금지- 반제품, 튀김 및 훈제 식품, 커피, 신 과일그리고 탄산음료.

이번주 메뉴

다이어트 일주일 메뉴 목록을 포함한 표 번호 2 허용되는 제품다음과 같이:

월요일

• 아침 식사: 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하고 크림과 함께 커피 한 잔을 마신다.
• 점심: 살코기 커틀릿과 함께 으깬 감자를 준비합니다.
• 저녁 식사: 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈의 작은 부분, 사과 설탕에 절인 과일로 씻어냅니다.

• 과일 샐러드를 만들고 설탕을 넣지 않은 약한 차로 씻어내세요.
• 저지방 미트볼로 수프를 준비한 다음 토마토 주스 한 잔을 마십니다.
• 코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 파이 또는 만두를 차와 꿀로 씻어냅니다.

• 코티지 치즈를 먹고 레몬을 곁들인 약한 차를 마신다.
• 미트볼과 베리 설탕에 절인 과일;
• 사과 설탕에 절인 과일 한 잔으로 저지방 생선 커틀릿을 씻어 내십시오.

• 마카로니와 치즈, 그리고 약한 커피 한 잔.
• 크루통과 젤리가 들어간 수프.
• 튀긴 생선과 과일 주스 한 잔.

• 야채 샐러드와 무가당 차;
• 튀긴 살코기 커틀릿과 녹차;
• 요리하다 메밀죽그리고 거기에 어울리는 생선까스를 튀겨주세요.

• 요리하다 양질의 거친 밀가루 죽설탕 없이 차와 레몬으로 씻어내세요.
• 으깬 감자와 사과 설탕에 절인 과일;
• 저지방 케피어 한 잔.

일요일

• 요리하다 오트밀, 가공 치즈를 먹고 뜨거운 코코아를 마신다.
• 살코기 미트볼로 수프를 요리하고 얼마 후 오렌지 주스 한 잔을 마신다.
• 필라프와 과일 설탕에 절인 과일 한 잔.

요리 요리법

기본 메뉴 외에도 다이어트 표 2에는 다음과 같은 맛있는 요리법이 포함되어 있습니다.:

딜과 사워 크림을 곁들인 오이

• 오이를 껍질을 벗기고 자르십시오.
• 잘게 썬 딜과 섞는다.
• 사워 크림과 소금을 넣어 맛보십시오.
  

사워 크림 소스에 구운 농어

• 농어 필레에 소금을 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다.
• 약한 불로 10분간 끓인다.
• 미리 준비한 사워 크림 소스를 붓고 오븐에 넣으십시오.
• 30분 동안 굽습니다.

다이어트 메뉴 표 2는 어린이의 몸이 아직 형성되지 않았고 "금지된" 음식을 먹을 가능성이 더 높기 때문에 어린이에게 매우 적합합니다. 아이는 1년에 2~3회 2주 동안 이 치료 과정을 거쳐야 합니다.

다이어트 메뉴 어린이를위한 표 2는 하루 6 끼입니다.

아이들을 위한 맛있는 오후 간식 레시피를 알려드리겠습니다.