코티지 치즈 쿠키는 집에서 매우 맛있습니다. 맛있는 코티지 치즈 쿠키

2017년 4월 9일에 게시됨

안녕하세요, 친애하는 요리사 여러분. 코티지 치즈 쿠키를 만들기 위한 다양한 맛있는 요리법을 알려 드리겠습니다. 여러분 중 일부에게는 이것이 진정한 계시가 될 것입니다. 예, 친애하는 요리사 여러분, 코티지 치즈로 치즈 케이크뿐만 아니라 매우 맛있는 쿠키도 만들 수 있습니다.

조리법은 정말 매우 간단하며 곧 직접 확인하실 수 있습니다. 또한 코티지 치즈 요리는 성인과 어린이 모두에게 매우 건강합니다. 코티지 치즈는 칼슘이 풍부해 간단한 간식으로 아주 좋습니다.

그리고 간식을 더욱 맛있게 만들기 위해 최소한의 시간과 동일한 양의 제품을 준비하기 위해 코티지 치즈 쿠키를 준비합니다. 나는 그러한 대접이 첫 번째 다과회 후에 날아갈 것이기 때문에 하루도 지속되지 않을 것이라고 확신합니다.

재료:

코티지 치즈 250개.

밀가루 200개.

버터 130-150.

설탕 1컵.

식물성 기름 반 컵.

베이킹 파우더 10g.

Z 계란.

약간의 소금.

계피는 선택 사항입니다.

요리 과정:

✓ 코티지 치즈를 체에 걸러줍니다.

✓ 코티지 치즈와 부드러운 버터를 섞습니다. 그리고 부드러워질 때까지 섞으세요.

✓ 코티지 치즈에 계란 2개를 추가합니다. 세 번째 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자는 반죽에 사용할 수 있고, 흰자는 따로 보관해둡니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞으세요.

√ 준비한 식물성 기름과 설탕을 코티지 치즈에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

✓ 베이킹파우더를 밀가루와 섞어 체로 쳐서 컵에 담습니다.

√ 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요.

√ 식물성 기름에 손을 담그고 반죽에서 작은 공을 만듭니다.

이제 우리에게는 단백질이 필요합니다. 각 공을 한쪽에 담그고 같은쪽에 설탕을 뿌립니다. 이것이 쿠키의 바닥이 될 것입니다.

✓ 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 미리 덮으세요.

오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 특징적인 홍조는 준비 상태의 신호입니다.

많이 드세요!!!

두부 쿠키 삼각형

매우 맛있고 간단합니다. (까마귀 발)이라고도 알려져 있습니다. 이 두부 쿠키는 구조가 매우 깨지기 쉽지만 동시에 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 아침 간식으로 딱 맞습니다.

재료:

밀가루 300개.

코티지 치즈 200개.

버터 180개.

설탕 100개.

베이킹파우더 1티스푼.

향을 위한 바닐라.

요리 과정:

√ 얼린 버터를 갈아주세요.

✓ 코티지 치즈를 체에 걸러주거나 고기를 다져주세요.

✓ 버터와 코티지 치즈를 섞고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

✓ 밀가루와 베이킹파우더를 섞고 코티지 치즈와 버터가 담긴 그릇에 체로 쳐 넣습니다.

✓ 반죽을 손으로 반죽합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해야 합니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가할 수 있습니다.

√ 완성된 반죽을 둥글게 빚어 랩으로 덮고 냉장고에 20~30분간 휴지시킵니다.

➤ 반죽을 냉장고에서 꺼내서 여러 부분으로 나누고 두께가 4-5mm 이하인 층으로 굴립니다.

✓ 유리잔이나 몰딩 링을 사용하여 작은 케이크를 잘라냅니다.

➤ 각 케이크를 설탕에 넉넉히 담근 다음 반으로 접고 다시 반으로 접습니다.

이 아름다운 삼각형을 설탕으로 코팅해야 합니다.

🙌 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 코티지 치즈 쿠키를 올려주세요.

✓ 170~190도에서 30분 정도 구워주세요. 준비 상태의 표시는 쿠키의 특징적인 홍조입니다.

5 손님이 화상을 입지 않도록 코티지 치즈 쿠키를 서빙하기 전에 식혀야 합니다.

서빙하기 전에 쿠키 접시에 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.

많이 드세요!!!

초콜릿 커드 쿠키

쿠키는 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아합니다. 그리고 이 쿠키가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다면 이는 두 배의 이점이 됩니다. 그리고 그런 혜택으로 초코치즈케이크 쿠키 레시피를 알려드려요.

아이들이 있다면 아이들과 함께 쿠키를 만들어 보세요. 아이들은 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 그러면 그들은 그 남편에게 큰 자부심을 갖고 다른 사람들을 대할 것이며, 그들 자신도 준비한 것을 모두 먹어치울 것입니다.

재료:

코티지 치즈 200개.

밀가루 150개.

계란 1개.

설탕 반 잔.

코코아 가루 2테이블스푼.

식물성 기름 1테이블스푼.

요리 과정:

✓ 코티지치즈를 체에 걸러낸 뒤 계란을 넣고 섞어주세요.

✓ 설탕을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다.

✓ 코티지 치즈에 밀가루를 보냅니다.

√ 코코아를 넣고 반죽을 치대주세요.

✓ 반죽을 20~30분 정도 휴지시켜주세요.

√ 반죽을 한 겹으로 펴세요.특수 금형을 사용하여 공통 레이어에서 쿠키를 잘라냅니다.

✓ 양피지를 깐 베이킹 시트에 조각을 놓고 오븐에서 180도에서 30분 동안 굽습니다.

많이 드세요!!!

오렌지 글레이즈의 코티지 치즈 쿠키

이 레시피는 이전 몇 가지보다 조금 더 복잡하지만 원하신다면 쉽게 대처할 수 있으며 단계별 지침과 자세한 레시피가 도움이 될 것이라고 생각합니다.

재료:

코티지 치즈 200개.

오렌지색(아니면 그냥 풍미)

레몬.

베이킹 파우더 10-15g.

밀가루 1잔.

바닐라의 작은 패킷.

약간의 계피가루(약 1티스푼).

계란 1개.

버터 100g.

요리 과정:

우선 반죽을 준비해주세요.

✓ 버터와 설탕을 섞은 후 믹서를 이용하여 잘 섞어주세요.

✓ 밀가루를 체에 쳐서 베이킹파우더와 섞습니다.

✓ 코티지 치즈를 고기 분쇄기나 고운 체에 통과시킵니다. 일반 포크를 사용하면 코티지 치즈를 잘 으깨실 수 있습니다.

✓ 모든 제품을 섞고 계란, 레몬, 오렌지 껍질을 넣고 반죽을 반죽합니다.

√ 완성된 반죽을 필름에 싸서 20~30분간 휴지시켜주세요.

✓ 테이블에 밀가루를 소량 뿌리고 그 위에 반죽을 올려주세요.

오렌지색 식용색소를 물 2테이블스푼과 섞은 후 슈가파우더와 시럽을 첨가합니다. 두부 쿠키에 섞어서 바르세요.

일반적으로 나는 "테스트 버전"없이 처음으로 베이킹에 성공하지만 코티지 치즈 쿠키를 사용하면 모든 것이 첫 번째, 두 번째, 다섯 번째에도 완벽한 레시피로 나오지 않았습니다. 때로는 코티지 치즈 쿠키가 "고무처럼", 때로는 내부가 날것으로, 때로는 단단해졌습니다.

그리고 이제 일련의 실험, 요리 관찰 및 축적된 경험 덕분에 맛있는 코티지 치즈 쿠키의 이상적인 요리법이 발견되었습니다.

이것이 바로 진짜 코티지 치즈 쿠키의 모습입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 벗겨지는 구조를 가지고 있습니다. 그러나 모든 것이 정상이며 모든 요리 비밀이 아래에 설명되어 있습니다.

코티지 치즈 쿠키 만들기에 대해 아직 마음이 바뀌지 않았다면 레시피를 적어보세요. 언뜻 보면 양이 많은 것 같지만 그렇지 않고 쿠키도 그렇게 많이 나오지 않습니다.

재료:

코티지 치즈 400g
버터 200그램
밀가루 300그램
베이킹파우더 10g(1봉지)
설탕 7-8테이블스푼

코티지 치즈 쿠키 만드는 법:

버터를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 오븐이나 전자레인지에 넣으세요.

전자레인지가 없어서 버터를 오븐에 넣고 40도에서 20분간 구워줬어요.

중간 지방 함량의 쿠키에는 코티지 치즈를 선택하지만 너무 건조하지는 않습니다.

코티지 치즈와 버터를 숟가락으로 섞으면 완성된 쿠키의 쿠키 크러스트에 코티지 치즈 알갱이가 들어있게 됩니다. 굽는 과정에서 단단해지고 쿠키의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다. 이상적으로는 이 레시피에 치즈 덩어리를 사용할 수 있습니다. 그런데 시중에 파는 천연 코티지 치즈가 있어서 믹서기가 필요해요.

크림 같은 두부 덩어리에 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 가장 좋으며 레시피에 표시된 양보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다.

반죽을 치대어 두 부분으로 나눈 후 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

반죽의 기름이 식고 반죽이 탄력 있고 작업하기 쉽게 되도록 이렇게 합니다.

우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내어 하나의 공을 두께가 3mm 이하인 얇은 층으로 굴립니다. 꽤 얇아 보이지만 4겹으로 접을 테니 두께는 꽤 보통입니다.

유리잔이나 컵을 사용하여 반죽에서 조각을 잘라냅니다. 직경 9cm의 컵을 사용했는데 직경이 더 작은 유리는 작동하지 않아 쿠키가 너무 작아졌습니다.

이 방법 덕분에 쿠키는 아름답고 균일한 가장자리와 동일한 두께로 만들어집니다.

접시에 설탕을 붓습니다. (백설탕은 반죽과 색이 섞이기 때문에 좀 더 명확하게 하기 위해 약간의 사탕수수 설탕을 사용했습니다). 각 원의 한쪽 면을 설탕에 담그세요.

그런 다음 원을 반으로 접고 설탕 쪽을 안쪽으로 접습니다.

반원의 한쪽 면만 다시 설탕에 담그십시오.

다시 설탕을 넣고 한쪽 면만 다시 설탕에 담근 후, 굽는 동안 커드 쿠키가 벌어지지 않도록 손가락으로 가볍게 눌러주세요.

양피지를 깐 베이킹 시트에 설탕이 없는 면이 아래로 향하도록 쿠키를 놓습니다.

설탕에 관해서: 이 층으로 인해 쿠키가 너무 달콤해 보였습니다. 따라서 "반원형" 단계에서 스프링클을 만들 수 있습니다. 아이의 경우 쿠키를 윗부분에만 뿌렸는데 쿠키 자체의 품질에는 영향을 미치지 않았습니다. 마지막으로 집에서 쿠키를 만들고 설탕을 얼마나 넣을지 결정합니다.

베이킹 시트가 쿠키로 완전히 채워지면 서두르지 말고 두 번째 시트를 채우십시오. 설탕을 뿌린 코티지 치즈 쿠키를 실온에 오랫동안 방치하면 버터가 녹기 시작하고 설탕도 녹습니다. 오븐에서는 이러한 쿠키가 "떠다니고" 설탕이 캐러멜 형태로 베이킹 시트에 흘러 결과적으로 쿠키가 맛이 없게 됩니다.

따라서 남은 반죽을 냉장고에 넣습니다. 그리고 코티지 치즈 쿠키의 첫 번째 배치가 진행되는 동안 우리는 쿠키를 계속 만들 것입니다.

코티지 치즈 쿠키의 경우 오븐 온도를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 우리는 퍼프 페이스트리 유형 중 하나를 다루고 있으므로 (예, 예, 놀라지 마십시오) 최소 210 도의 온도에서 쿠키를 구워야합니다. 이 "충격 온도"에서는 쿠키의 수분이 빠르게 증발하고 층이 올라가고 반죽이 고르게 구워지며 쿠키는 바삭한 빵 껍질과 부드러운 층 구조로 만들어집니다.

예를 들어 180도와 같이 온도를 낮추면 반죽의 수분이 증발할 시간이 없으며 바삭한 빵 껍질이 있는 쿠키를 얻을 수 있습니다.

오븐 온도 지침이 접수되었으며 이제 쿠키를 굽기 위해 보낼 시간입니다. 오븐을 210도까지 예열하세요. 윗불과 아랫불을 동시에 켜주세요. 코티지 치즈 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 굽습니다.

부드러움, 부드러움, 부서지기 쉬움, 바삭함 - 이 진미는 질감이 다양하지만 항상 맛있습니다. 신비주의는 없습니다! 코티지 치즈 쿠키는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있으며 건강한 생활 방식을 지지하는 사람들과 "다이어트"와 "칼로리 함량"이라는 단어가 빈 문구 인 사람들의 식탁에 나타납니다. 기성품 코티지 치즈 쿠키는 모든 제과점에서 판매되지만 직접 만든 케이크를 대체할 수는 없습니다. 자신의 손으로 완벽한 디저트를 만드는 방법은 무엇입니까?

집에서 맛있는 코티지 치즈 쿠키 만드는 법

구운 음식이 입에서 녹기를 원하시나요? 이 페이스트리를 준비하는 데에는 고유한 미묘함이 있습니다.

코티지 치즈가 신맛이 나려고하면 사업을 시작해서는 안됩니다. 신선한 제품을 아끼지 마십시오. 그러면 모든 칭찬을 넘어서는 수제 쿠키를 얻을 수 있습니다.
반죽용 밀가루를 고운 체로 여러 번 체로 치면 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
코티지 치즈를 선택할 때는 매장에서 구입한 제품이 아닌 집에서 만든 제품을 선호하세요. 건조하고 기름기가 많으며 쉽게 부서져야 합니다. 너무 시큼하거나 너무 젖은 코티지 치즈는 전체 아이디어를 망칠 것입니다.
반죽이 균질해지기를 원하시나요? 믹서기에서 혼합물을 치십시오. 완성된 쿠키에서 코티지 치즈의 느낌을 더 좋아하시나요? 손으로 부수세요.
실험하는 것을 두려워하지 마세요! 계피, 바닐린, 레몬 향, 설탕에 절인 과일은 일반적인 쿠키를 절묘한 디저트로 바꿔줍니다.
반죽이 실패하면 기초로 사용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 조리되는 이 요리는 빠르고 건강하며 다이어트에 좋은 베이킹의 예입니다.

소프트 쿠키 '트라이앵글'

식욕을 돋우고 장밋빛이며 적당히 부드럽고 놀랍도록 맛있습니다. 이 계란 없는 쿠키는 정당하게 포함됩니다. 주된 이유는 심각한 음식 알레르기를 일으킬 수 있는 성분이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 1~1.5세 어린이에게 향기로운 삼각형을 제공할 수 있습니다. 이러한 코티지 치즈 쿠키의 특징은 자연스러운 형태의 코티지 치즈를 용납하지 않는 아이들조차도 그것을 좋아한다는 것입니다.

밀가루 200g;
버터 150g;
설탕 100g;
코티지 치즈 250g.

단계별 지침:

코티지 치즈를 포크로 으깨고 잘게 썬 버터와 섞습니다.
생성된 끈적끈적한 덩어리에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 탄력 있는 반죽으로 반죽한 다음 20-30분 동안 따로 보관합니다.
식힌 두부 덩어리를 펴고 특수 틀을 사용하여 결과 시트에서 원을 잘라 내고 설탕을 뿌린 다음 반으로 접습니다. 결과 반쪽에 설탕을 다시 뿌리고 다시 접습니다.
삼각형 모양을 베이킹 시트에 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

굽지 않은 커드 쿠키

일반 구운 식품에 지치셨나요? 굽지 않는 쿠키를 만들어 보세요. 이 진미는식이 요법이라고 할 수 없으며 허리에 몇 센티미터를 더할 수 있지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 코티지 치즈와 초콜릿의 조합은 예상치 못한, 특이하고 전혀 평범하지 않습니다. 아기에게 이러한 디저트를 제공하기 전에 초콜릿과 코코아가 음식 반응을 일으키지 않는지 확인하십시오.

24개 쇼트브레드 쿠키;
초콜릿 100g;
5 큰술. 엘. 지방 사워 크림;
설탕 130g;
우유 250ml;
1 큰술. 엘. 코코아;
바닐라 설탕;
코티지 치즈 500g.

단계별 지침:

코티지 치즈와 설탕을 믹서기로 치고 혼합물을 두 개의 동일한 접시로 나눕니다. 하나에는 코코아를 뿌리고 다른 하나에는 바닐라 설탕을 뿌리고 두 부분을 따로 섞습니다.
쿠키를 우유에 담가서 액체의 일부를 흡수하면서도 모양을 유지하세요. 반죽의 1/3을 접착 필름에 놓고 바닐라와 함께 두부 덩어리를 뿌립니다. 두 번째 부분을 그 위에 놓은 다음 코코아와 함께 두부 덩어리를 놓습니다. 남은 쿠키로 디저트를 덮으세요. 올바른 모양의 직사각형을 얻어야 합니다.
프라이팬에 녹인 초콜릿을 사워 크림과 섞어 식힌 다음 디저트의 모든면에 크림을 바르십시오. 결과 코티지 치즈 통나무를 밤새 추위에 두십시오. 아침에 퍼프 페이스트리를 얇게 자르고 슈가파우더를 뿌린다.

어린이를 위한 오븐 속의 장미

아기가 코티지 치즈 삼각형을 좋아하지 않는다면 장미 모양 쿠키를 주세요. 진미의 요리법은 간단하며 독창적 인 디자인 덕분에 그러한 간식은 즉시 테이블에서 휩쓸려 갈 것입니다. 이 조리법의 특징은 구성에 레몬 주스가 포함되어 전체적인 단맛에 약간의 신맛을 더한다는 것입니다. 레몬을 곁들인 홍차에 큰 도움이됩니다.

버터 100g;
밀가루 450g;
노른자 2개;
설탕 130g;
1 티스푼 레몬 주스;
코티지 치즈 250g.

단계별 지침:

코티지 치즈에 설탕, 버터, 노른자를 손으로 문지르고 레몬 주스를 부어주세요. 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
미래의 쿠키 라운드를 잘라내십시오. 한 번에 세 조각을 서로 겹쳐서 튜브에 넣고 가운데를 자릅니다. 미래의 장미를 평평한 바닥에 놓고 꽃잎을 엽니 다.
쿠키를 베이킹 시트에 놓고 170°C에서 30분 이하로 굽습니다.

"까치의 발"

이 쿠키는 독특한 디자인으로 시선을 사로잡습니다. 완성된 케이크는 진짜 까마귀 발 같아요! 준비하기 쉽고 기본 재료 세트로 구성된 이 쿠키는 모닝 티, 진한 오후 커피, 밤에 마시는 다이어트 케피어를 완벽하게 보완합니다. 그리고 어린이 식탁에는 그를 위한 자리가 있을 것입니다.

버터 220g;
밀가루 500g;
노른자 2개;
2 큰술. 엘. 물;
설탕 250g;
코티지 치즈 220g.

단계별 지침:

버터를 굵게 자르고 코티지 치즈와 밀가루를 섞은 다음 노른자와 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 혼합물을 1시간 30분 동안 식힙니다.
반죽을 둥글게 잘라 설탕을 뿌린 4등분 모양을 만듭니다.
봉투의 넓은 가장자리에 2~3개의 깊고 좁은 상처를 만드세요. 190°C에서 20분간 굽습니다.

쿠키 "키스"

이 재미있는 디저트는 재미있는 어린이 파티를 위해 장식된 테이블에 가장 잘 어울립니다. 한 번에 여러 접시를 준비하는 것이 좋습니다. 디저트로 여러 요리가 제공 되더라도 밝은 얼굴은 눈에 띄지 않을 것입니다. 커드 키스는 따뜻한 우유, 코코아 기반 음료, 과일 또는 베리 설탕에 절인 과일, 젤리와 잘 어울립니다.

설탕 250g;
마가린 250g;
밀가루 250g;
코티지 치즈 250g;
티스푼 식초를 곁들인 소다.

단계별 지침:

부드러워진 마가린을 코티지 치즈와 함께 으깨고 소다수를 넣고 점차적으로 밀가루를 혼합물에 섞습니다.
반죽을 둥근 쿠키로 만들고 표면에 설탕을 뿌린 다음 반으로 접습니다. 각 쿠키의 가장자리를 살짝 들어 올려 함께 누릅니다. 당신은 웃기는 웃는 얼굴을 얻어야합니다.
200°C에서 20분간 굽습니다.

코티지 치즈 쿠키 반죽 만드는 법

그러한 쿠키의 성공의 열쇠는 신중하게 준비된 반죽입니다. 재료가 신선해야 하고, 시간이 자유로워야 하며, 기분이 좋아야 합니다. 그러나 반죽을 준비하는 방법, 가장 밝은 맛으로 입안에서 문자 그대로 부서지는 구운 식품은 무엇입니까?

밀가루를 버터-두부 혼합물에 붓고 그 반대의 경우는 사용하지 마십시오. 이렇게 하면 불필요한 딱딱한 덩어리로부터 자신을 구할 수 있습니다.
굽기 전에 반죽에 휴지 시간을 주어야 합니다. 카운터에 보관하거나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

간단한 레시피

대부분의 쿠키에는 코티지 치즈, 버터(마가린), 밀가루 등 동일한 기본 성분이 포함되어 있습니다. 간단한 코티지 치즈 요리법에는 고유 한 장점이 있습니다. 원하는대로 보충하고 강화할 수 있으며, 신선하거나 구운 사과 또는 다양한 충전재와 같은 과일을 쿠키에 추가 할 수 있습니다. 이러한 재료로 준비된 베이스는 향신료와 잘 어울립니다.

밀가루 750g;
코티지 치즈 500g;
마가린(버터) 500g;
1 티스푼 탄산 음료;
1 티스푼 소금.

버터와 마가린이 없는 다이어트 반죽

코티지 치즈 케이크에서 가장 칼로리가 높은 성분은 버터입니다(일부 레시피에는 마가린이 사용됨). 쿠키는 맛있지만 전혀식이 요법이 아닙니다. 체중 감시자는 버터 없이도 쿠키를 만들 수 있습니다. 기술은 기존 오일의 경우와 동일하다. 맛은 덜 부드럽고, 더 바삭바삭하며, 농도는 오트밀과 비슷할 것입니다.

초콜릿, 견과류, 과일, 마멀레이드를 곁들인 두부 쿠키 - 따뜻한 여름 저녁에 이 디저트보다 더 좋은 것이 있을까요? 가장 맛있는 코티지 치즈 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까?

두부 반죽으로 어떤 모양의 쿠키도 만들 수 있습니다. 그래서 아이들은 요리 과정을 그토록 좋아합니다. 여러 가지 종류의 달콤한 속을 추가하면 가장 까다로운 미식가도 좋아할 것입니다.

또한 코티지 치즈는 젊은 가족이 꼭 섭취해야 하는 건강식품이다. 발효유 제품을 원래 형태로 먹도록 설득할 수 없다면 쿠키가 구출될 것입니다.

코티지 치즈 쿠키를 만들 때 알아야 할 규칙

최고의 과자를 만드는 비결은 코티지 치즈를 올바르게 선택하고 준비하는 것입니다. 이와 관련하여 몇 가지 권장 사항은 다음과 같습니다.

거친 컨트리 코티지 치즈는 작동하지 않으며 이러한 반죽은 혼합하기 어렵고 제품의 맛이 다른 재료를 압도합니다.
저지방 쿠키는 완전히 맛이 없기 때문에 가족이 좋아하지 않을 것입니다. 발효유 제품의 최소 지방 함량은 5%입니다.
요리하기 전에 코티지 치즈를 체로 체질하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 반죽이 더욱 균질해지고 구운 식품은 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.
베이킹하는 동안 진미가 마르는 것을 방지하려면 베이킹 시트 아래에 물이 담긴 작은 주석 그릇을 놓으십시오. 오븐에서 증발합니다.
식물성 기름을 바른 특수 양피지에 접시를 굽는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 트레이 자체에 기름을 바르고 요리 직후 베이킹 페이퍼에서 구운 식품을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 쿠키에 달라 붙을 것입니다.
반죽은 반드시 식초를 곁들인 베이킹 파우더 또는 소다를 사용해야합니다. 그렇지 않으면 쿠키가 평평해질 것입니다.
레시피에 계란이 포함되어 있으면 요리하는 동안 흰자와 노른자를 따로 사용하는 것이 좋습니다. 노른자 - 반죽에, 흰색 - 최종 담그기 용.

진짜 주부는 요리 경험을 쌓으면서 다른 모든 비밀을 직접 수집합니다. 요리 과정이 그리 복잡하지 않아 초보자도 쉽게 요리에 성공할 수 있다.

홈메이드 코티지 치즈 쿠키

요리 시간

100g 당 칼로리 함량

특별한 비용이 필요하지 않은 어린 시절의 진미를 만드는 가장 기본적인 요리법입니다. 간단한 사항을 따르는 것으로 충분합니다.

쿠키를 준비한 후에는 식혀 두는 것이 좋습니다. 차가워도 모양과 풍부한 맛을 잃지 않습니다.

아이들을 위해 달콤한 간식을 더 건강하게 만드는 방법은 무엇입니까? 거기에 발효유 제품을 더 추가하십시오. 사워 크림을 곁들인 쿠키는 부드러워지고 구운 후에 입안에서 녹습니다.

조리시간 – 70분

칼로리 - 512kcal

버터를 실온으로 가열
코티지 치즈를 체로 치고 계란, 버터, 사워 크림과 섞습니다. 이 조리법에서는 지방 함량이 30%인 사워 크림이 가장 좋습니다.
혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 섞는다.
베이킹 파우더와 거의 모든 설탕을 부어서 조금 남겨 두십시오.
반죽을 냉장고에 30분 동안 넣고 오븐을 예열하고 베이킹 시트와 베이킹 시트에 종이를 바르십시오.
반죽을 여러 겹으로 펴고 틀을 사용하여 깔끔한 원을 자르고 과립 설탕에 담그십시오.
베이킹 시트에 놓고 30분 동안 굽습니다.

차가운 저지방 사워 크림은 달콤한 요리와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.

두부 반죽으로 만든 쿠키에 줄 수 있는 가장 맛있는 모양 중 하나는 바람개비입니다. 달팽이, 귀 등으로도 불립니다. 쿠키는 이런 식으로 만들어집니다. 완성된 반죽을 둥근 층으로 펴서 피자처럼 삼각형으로 자릅니다. 그런 다음 둥근 끝부터 시작하여 멋진 롤 모양으로 굴립니다. 진미를 다양화하기 위해 롤에 맛있는 것을 채울 수 있습니다. 마멀레이드, 마시멜로, 초콜릿을 제공합니다.

조리시간 – 70분

칼로리 내용 - 525 kcal

반죽 준비 : 코티지 치즈를 과립 설탕과 함께 갈아서 체로 쳐진 밀가루와 녹인 버터를 넣고 균질 한 덩어리로 섞습니다.
감귤 껍질을 갈거나 날카로운 칼로 자르고 반죽에 넣고 섞습니다.
베이킹파우더 1티스푼을 추가합니다.
모든 종류의 충전재를 길이 3cm, 두께 0.5cm의 작은 입방체로 자릅니다.
반죽을 두 부분으로 나누고 두 개의 둥근 층을 펴십시오. 충전물을 가장자리를 따라 한 겹으로 펴고 삼각형 조각으로 자르면 각 상단에 단맛이 남습니다.
반죽에 충전물을 넣어서 바람개비를 위에서부터 굴리기 시작하십시오.
쿠키를 기름칠한 양피지 위에 놓고 베이킹 시트 위에 놓고 오븐에 30분 동안 두세요.

쿠키는 달콤하고 향긋하기 때문에 이 레시피에서는 추가로 과립 설탕을 뿌릴 필요가 없습니다.

치즈와 초콜릿을 곁들인 코티지 치즈 쿠키의 오리지널 버전

이 조리법에 따라 준비된 요리는 요리 과정의 풍부함과 복잡성이 이전 버전과 다릅니다. 치즈는 충전재로 사용하거나 반죽 구성 요소 중 하나로 사용할 수 있습니다. 초콜릿을 제거하면 구운 식품에 무가당이 되어 맥주와 함께 간식으로 먹을 수 있습니다.

조리시간 – 50분

칼로리 – 472kcal

이미 익숙한 조리법에 따라 반죽을 준비하십시오. 설탕과 코티지 치즈를 갈아서 연화 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
치즈를 고운 강판에 갈아서 반죽에 넣으십시오.
베이킹 파우더 1티스푼을 넣고 모든 것을 섞은 다음 공을 만들고 냉장고에 20분 동안 그대로 두세요.
초콜릿은 다양한 방법으로 간식을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 잘게 강판에 갈아서 설탕 대신 완성된 쿠키를 뿌리세요. 또는 바를 수조에서 녹여 초콜릿 글레이즈를 준비하세요.
반죽을 여러 겹 펴고 둥근 쿠키를 잘라냅니다.
기름칠 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 20분간 굽습니다.
아직 완전히 익지 않은 접시를 꺼내 초콜릿이나 글레이즈를 뿌린 후 오븐에 10분 더 넣어주세요.

이 쿠키는 특히 따뜻한 블랙커피 한잔과 함께 먹으면 맛있습니다.

마지막으로 매콤한 향 때문에 달콤한 페이스트리를 좋아하는 사람들을 위한 옵션입니다. 계피는 요리의 맛있는 재료일 뿐만 아니라 장식적인 요소이기도 합니다. 계피 가루를 뿌린 쿠키는 매우 맛있어 보일 것입니다.

조리시간 – 40분

칼로리 - 483kcal

반죽 준비 : 코티지 치즈와 설탕을 섞고 베이킹 파우더 1 티스푼을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 계란을 넣으십시오.
반죽에 계피 1티스푼을 섞으세요.
삼각형 쿠키를 만들고 남은 설탕을 뿌린 다음 오븐에 30분 동안 넣습니다.
완성된 간식에 남은 계피를 뿌립니다.

계피와 함께 가루로 으깬 견과류가 접시에 들어갑니다.

요리 시간을 절약하려면 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 쿠키 조리법은 동일하게 유지되며 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양면을 튀기면됩니다. 그러한 쿠키에 빠져서는 안됩니다. 튀김을 할 때 유익한 특성이 크게 감소합니다.
코티지 치즈를 구입할 때는 자신의 후각에 의존해야 합니다. 신맛이 나고 색상이 그다지 맛있지 않다고 생각되면 구매를 거부해야합니다.
일부 조리법에서는 실온에서 부드러워지지 않은 버터를 사용하는 것이 아니라 냉동하고 갈은 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 완성된 요리에는 큰 차이가 없습니다.
레시피에 표시된 재료는 약 30개의 쿠키를 준비하기에 충분합니다.
요리에 호밀가루나 팬케이크 가루를 사용하지 마세요. 쿠키가 푹신하지 않고, 호밀가루를 사용하면 쓴맛이 날 수도 있습니다.

어린 시절의 달콤한 간식 요리법은 종종 오늘날과 관련이 있습니다. 그들의 비밀은 완제품의 단순성과 이점에 있습니다. 두부 쿠키는 사워 크림, 초콜릿, 과일 충전재로 준비할 수 있으며, 이 요리는 특히 어떤 견과류와도 잘 어울립니다. 맛있는 음식으로 자신과 가족을 만족시키고 싶다면 오랜 시간에 걸쳐 수천 명의 주부들이 테스트한 요리법을 살펴봐야 합니다.

맛있는 쿠키 - 사진이 포함된 간단한 요리법

맛있는 홈메이드 빵으로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 싶으신가요? 당신을 위해-코티지 치즈 쿠키 사진이 포함 된 단계별 조리법. 그걸로 쿠키만들기도 쉽죠!

2시간

265kcal

4.86/5 (7)

맛있는 수제 쿠키와 차를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 나는 이것들이 존재하지 않는 것 같아요! 때로는 정말 맛있는 것을 먹고 싶지만 그것을 준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않을 때가 있습니다. 그때 우리 같은 사람들이 우리를 도와주러 옵니다. .

빠른 코티지 치즈 쿠키에 필요한 것

두부 쿠키 반죽을 준비하려면 항상 가지고 있는 가장 간단한 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 쿠키 만드는 법

버터는 전날 밤 냉장고에서 꺼내서 부드럽게 만드는 것이 좋지만, 시간이 없어도 괜찮습니다.

먼저 깊은 그릇에 버터를 포크로 반죽하고 거기에 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
이제 식초로 소다를 끄고 반죽에 첨가합니다. 반죽이 부풀어 오르고 더 푹신 해지는 것처럼 보일 것입니다.
다음으로 바닐라 설탕을 넣고 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 첨가합니다. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야합니다. 손에 살짝 달라붙어도 괜찮습니다.
반죽을 랩으로 덮고 냉장고에 20분 동안 넣어 밀가루로 굴립니다.
이제 오븐을 180도로 켜세요. 이 온도가 가장 적합하며, 쿠키가 건조하지 않고 부드럽고 맛있게 구워지는 데 도움이 됩니다.
오븐이 가열되고 반죽이 냉장고에 필요한 시간 동안 보관된 후 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 뿌립니다. 반죽을 1~1.5cm 두께로 밀어준 후 쿠키커터를 이용해 쿠키를 짜냅니다. 손에 틀이 없다면 큐브, 다이아몬드, 줄무늬 등 원하는 대로 잘라낼 수 있습니다. 나는 이것으로 인해 맛이 떨어지지 않을 것이라고 확신합니다!
쿠키를 베이킹 시트에 놓고 쿠키가 아름다운 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에 넣으세요. 정확히 20분 정도 걸리네요. 시간이 지나면 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 접시에 담아 가족과 친구들에게 대접할 수 있어요!

사랑하는 여러분, 쿠키를 맛있을 뿐만 아니라 엄청나게 맛있고 부드럽게 만드는 방법을 알려드리고 싶습니다!

시작한다, 밀가루를 한 번 이상 체쳐보세요, 하지만 3개 또는 4개도 가능합니다. 예, 그렇습니다. 이 일을 게으르지 마십시오. 밀가루에 산소가 풍부해 쿠키가 입에서 녹을 정도입니다!
두 번째 비밀은 바로 소다수를 넣을 때는 반죽을 최대한 조심스럽게 섞으세요., 그러면 형성된 기포를 최소한으로 방해하고 반죽은 최대한 부드럽고 유연해집니다.
그리고 세 번째 작은 비밀은 베이킹 시트 자체가 아닌 반죽을 준비하는 것입니다. 미리 양피지로 덮어두세요. 그러면 쿠키가 달라붙지 않고 추가로 설거지를 할 필요도 없습니다. 사용한 베이킹 페이퍼를 버리기만 하면 됩니다.
그리고 쿠키가 멋지게 나오려면- 각각 설탕에 담그세요, 또는 위에 뿌리십시오.