닭고기와 버섯을 곁들인 팬케이크 파이 요리법. 버섯 팬케이크 파이 버섯 팬케이크 파이 요리하는 법

반죽을 준비하려면 계란, 설탕, 소금, 소다를 섞으세요.

달걀을 거품기로 가볍게 풀어준 뒤 우유를 부어 섞는다.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.

부드러워질 때까지 반죽을 섞으세요. 반죽이 끝나면 뜨겁지 않은 녹인 버터를 넣고 다시 섞는다. 반죽이 두꺼워지지 않습니다.

매우 잘 가열된 프라이팬에 팬케이크의 양면을 중간 불로 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 팬케이크 반죽에 버터를 첨가하기 때문에 팬케이크를 구울 때 팬에 기름을 바르지 않았습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

샴피뇽을 물에 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 팬에 버섯을 추가합니다.

완전히 익을 때까지(10-15분) 중간 불로 저으면서 버섯과 양파를 볶습니다.

버섯을 깊은 그릇에 넣고 100g의 강판 치즈, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 잘 섞습니다.

팬케이크에 속을 채우고 단단한 튜브에 넣으십시오. 팬케이크를 모두 이렇게 말아주세요.

완성된 팬케이크를 빵틀이나 다른 적당한 모양의 틀에 채워 넣습니다. 9개의 채워진 팬케이크가 있어서 3겹으로 펼쳤습니다.

팬케이크 파이 필링을 준비하려면 계란과 우유를 섞고 거품기로 가볍게 치십시오.

팬케이크 위에 충전물을 붓습니다.

위에 강판 치즈 100g을 뿌립니다. 버섯을 곁들인 팬케이크 파이를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 약 40분간 굽습니다.

완성된 파이는 맛있는 치즈 크러스트로 덮일 것입니다. 케이크를 약간 식힌 후 팬에서 꺼내어 조각으로 자릅니다. 버섯과 치즈를 곁들인 매우 맛있고 부드럽고 식욕을 돋우는 팬케이크 파이는 준비하기가 매우 쉽고 한 번에 먹습니다. 이 파이의 단면이 얼마나 아름다운지 보세요.

많이 드세요!

팬케이크는 많은 가족이 가장 좋아하는 요리입니다. 구운 음식은 달콤한 첨가물(잼, 잼, 시럽)을 곁들인 차나 단순히 버터를 곁들인 차와 잘 어울립니다. 그러나 준비하기 쉬운 밀가루 제품은 고기 파이와 케이크의 훌륭한 기반입니다. 닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 팬케이크 파이는 널리 알려져 있습니다.

닭고기로 팬케이크 케이크를 만들려면 팬케이크와 충전재를 별도로 준비해야 합니다. 먼저 팬케이크 굽기를 시작하겠습니다. 가장 좋아하는 레시피를 사용하거나(단, 반죽에 설탕을 절반만 사용), 아래 레시피를 베이스로 사용하세요.

팬케이크

필요할 것이예요:

우유 - 반 리터. 지방 함량을 직접 선택하세요(1~3.2%).
계란 - 2 개;
밀가루 - 1 컵 (250 ml);
식물성 기름 - 1 - 2 큰 스푼. 원한다면 버터로 교체하세요. 액체 농도가 될 때까지 수조에서 녹입니다.
설탕 - 1 큰 술;
소금-꼬집음.

접시에서 팬케이크 프라이팬 (바닥이 두껍거나 붙지 않는 코팅이 된 간단한 프라이팬이면 충분합니다), 깊은 용기 (그릇), 국자, 거품기 또는 믹서를 가져옵니다. 음식을 미리 준비하세요. 실온이 될 때까지 2~3시간 동안 그대로 둡니다(반죽이 더욱 균질해집니다).

요리 과정:

계란을 용기에 담습니다. 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 총채.
계란을 저으면서 우유를 부어주세요.
밀가루를 체로 치십시오. 점차적으로 액체 덩어리에 도입하십시오.
반죽에 버터를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 질량이 균일한지 확인하십시오. 덩어리가 있으면 사라질 때까지 다시 저어주세요. 반죽의 농도는 액상 요거트나 사워 크림과 유사합니다.

완성된 반죽을 테이블 위에 7~15분간 놓아두세요. 그런 다음 저어주고 튀기기 시작합니다.

프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 팬이 뜨거워지면 불을 중간 정도로 낮추세요. 버터 또는 라드 조각으로 바닥에 그리스를 바르십시오.
반죽을 국자에 담고 혼합물을 팬 중앙에 붓습니다. 손으로 원을 그리듯 반죽을 바닥 전체에 펴 바릅니다. 잠시 동안 볶습니다.
칼이나 주걱을 사용하여 팬케이크를 들어 올려 익지 않은 면으로 뒤집습니다. 팬케이크를 20~30초 동안 그대로 둡니다.

이런 식으로 모든 반죽을 준비하십시오 (팬케이크가 많을수록 파이가 높아집니다). 그런 다음 닭고기 채우기 작업을 수행하십시오.

충전재

필요할 것이예요:

닭고기 - 반 킬로그램. 필렛을 선호하십시오.
계란 - 3 개;
단단한 치즈 - 150 - 200 그램;
파 - 100g;
마늘 - 2 - 3 정향;
딜과 파슬리 - 맛보기;
마요네즈 또는 소금에 절인 사워 크림-맛보기;
양파 (선택 사항) - 1 - 2개.

토마토를 좋아한다면 충전물에 과일 2~3개를 추가할 수 있습니다. 맛볼 소금.

요리 과정:

닭고기 준비 - 양파로 볶거나 끓이거나 끓입니다. 또 다른 옵션은 끓인 다음 양파와 함께 볶는 것입니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마세요. 완성된 고기를 작은 조각으로 자르거나 손으로 부숴주세요.
계란을 삶아주세요. 시원하고 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
치즈를 갈아주세요. 미세한 강판을 사용하는 것이 바람직합니다.
허브와 마늘을 자릅니다.
접시에 토마토를 추가하기로 결정했다면 과일을 조각이나 입방체로 자릅니다.

모든 재료가 준비되면 파이를 조립하세요. 여기에서 두 가지 옵션 중 하나를 선택하거나 직접 선택할 수 있습니다.

모든 제품을 깊은 그릇에 넣고 사워 크림이나 마요네즈를 넣고 섞습니다. 팬케이크를 첫 번째 레이어로 놓고 충전물을 두 번째 레이어로 놓습니다.
토마토와 드레싱을 제외한 모든 재료를 섞습니다. 팬케이크를 그릇에 넣고 그 위에 속을 채우고 그 위에 토마토를 얹은 다음 다시 팬케이크를 만듭니다.

이런 식으로 모든 레이어를 배치하십시오. 상단 팬케이크에 드레싱 (마요네즈 또는 사워 크림)을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 조립 된 파이를 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두어 팬케이크가 담가지거나 예열 된 오븐에 3 ~ 7 분 동안 두십시오 (치즈가 녹고 파이가 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻습니다).

두 번째 코스에 대한 또 다른 흥미로운 옵션이지만 팬케이크는 아닙니다. 이 요리는 온 가족이 먹을 수 있으니 안심하세요.

닭고기와 버섯으로

닭고기와 버섯을 곁들인 팬케이크 파이도 비슷한 방법으로 준비됩니다. 팬케이크 레시피는 동일하고 충전물이 다릅니다.

필요할 것이예요:

닭고기 - 400 - 500 그램. 등심이 가장 좋습니다.
버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯 또는 기타) - 0.5kg;
단단한 치즈 - 200 - 250 그램;
계란 - 3 개;
마요네즈 또는 사워 크림 - 맛보기;
양파 - 1 - 2 조각;
파 또는 기타 채소 - 100g;
마늘 - 3 - 4 정향.

원하는 경우 토마토를 접시에 1 - 2 조각 추가하십시오. 접시에 소금을 뿌리거나 향신료를 첨가하여 맛보십시오.

요리 과정:

첫 번째 조리법에 설명된 대로 닭고기를 가공합니다. 입방체로 자릅니다.
버섯을 씻으십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 자른다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 뚜껑 아래에서 버섯을 10-15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파를 추가하십시오. 완료될 때까지 끓입니다.
계란을 삶아주세요. 잘게 썬다.
치즈를 갈아주세요.
파와 마늘을 잘게 썬다.
토마토를 사용하는 경우 과일을 입방체로 자릅니다.
그릇에 고기, 계란, 허브, 마늘을 넣습니다. 드레싱(사워크림이나 마요네즈)을 넣고 섞습니다.

이제 팬케이크 파이를 만듭니다. 큰 접시를 준비하고 바닥에 팬케이크를 놓습니다. 그 위에 닭고기 필링을 올리고 그 위에 토마토를 얹습니다. 치즈를 뿌린다. 팬케이크로 층을 덮으십시오. 그 위에 버섯을 올려주세요. 다음 층은 닭고기입니다. 재료가 다 떨어질 때까지 계속해서 케이크를 만드세요. 상단 팬케이크에 드레싱을 바르고 치즈를 뿌립니다. 원하는 대로 레시피를 변경할 수 있습니다.

좋은 오후에요.

고기로 팬케이크를 준비하는 독창적인 방법을 알려 드리고 싶습니다. 속을 채운 팬케이크뿐만 아니라 속을 채운 팬케이크 파이 전체도 준비하겠습니다. 이것은 맛있을 뿐만 아니라 속을 채운 팬케이크를 제공하는 아름다운 방법이기도 합니다.

이 파이는 다진 고기와 고기(쇠고기, 닭고기)로 준비할 수 있습니다. 모든 것이 똑같이 아름답고 맛있습니다. 원하는 요리법을 선택하기만 하면 됩니다.

팬케이크 케이크에 대한 유사한 옵션은 이전 기사 중 하나에서만 논의되었음을 상기시켜 드리겠습니다. 꼭 시도해 보세요. 엄청나게 맛있습니다.

닭고기와 절인 버섯을 곁들인 팬케이크 파이 레시피

닭고기와 버섯 파이는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 예쁘고 맛있고 만족스럽습니다. 일반 점심 요리로 적합하거나 휴일 테이블의 포인트 중 하나로 적합합니다.

재료:

테스트를 위해:

계란-3 개
설탕 - 1 큰술. 엘
소금 한 스푼
우유 – 350ml
밀가루 - 300g
물 - 250ml
식물성 기름 – 50ml

충전용:

치킨 필레 – 600g
절인 샴 피뇽 - 1 병
양파 - 1 개
사워 크림 – 300g
소금, 후추 - 맛보기
파슬리

준비:

1. 반죽을 준비합니다. 깊은 그릇에 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.

2. 준비한 우유의 절반을 그릇에 붓고 섞은 후 체에 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다.

3. 혼합물을 잘 섞은 후 우유가 모두 흡수되면 두 번째 부분을 붓고 계속 저어줍니다.

4. 반죽이 균일하게 반죽되면 따뜻한 물을 넣고 다시 저어줍니다.

5. 반죽의 마지막 성분은 식물성 기름이며, 이 역시 붓고 혼합해야 합니다.

6. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 준비하고 모든 것을 관찰합니다.

얇은 팬케이크를 만들려고 하지 마세요. 이 레시피에서는 두께가 중요한 것이 아닙니다.

표시된 재료는 표준 27cm 프라이팬 크기의 팬케이크 10개 분량입니다.

7. 팬케이크가 준비되면 채우기로 넘어갑니다. 삶은 닭고기 (미리 삶아주세요), 튀긴 양파 (미리 준비해야 함), 샴 피뇽 절임으로 구성됩니다.

8. 위의 모든 재료를 함께 섞은 후 블렌더로 갈아서 부드러운 반죽을 만드세요. 파스타와 사워 크림을 섞는다.

10. 파이 가장자리가 마르지 않도록 사워 크림을 바릅니다.

11. 케이크에 허브로 장식한 후 냉장고에 3시간 넣어주세요.

준비가 된. 많이 드세요.

오븐에 치킨 필레, 샴피뇽, 치즈를 곁들인 팬케이크 파이

또 다른 유사한 요리법이 있지만 신선한 버섯과 치즈가 포함됩니다. 이 파이는 오븐에서 구워지고 녹은 치즈의 황금 껍질로 덮여 있습니다.

재료:

팬케이크 – 11개
치킨 필레 – 700g
마늘 - 2쪽
소금, 후추 - 맛보기
사워 크림 - 3 큰술
마요네즈 - 1큰술
샴 피뇽 – 500g
양파 - 2 개
버터 - 20g
단단한 치즈 – 300g
딜 - 맛보기

준비:

팬케이크 레시피에 시간을 낭비하지 말고 이전 레시피에서 가져오세요. 바로 충전을 시작하겠습니다.

1. 2겹 충전재로 파이를 만들어 보겠습니다. 첫 번째 층에서는 닭고기를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 좋은 강판에 마늘을 갈아주세요.

2. 사워크림 2큰술, 마요네즈 1큰술을 넣어줍니다. 지금은 저어 따로 보관하십시오.

3. 두 번째 소는 양파와 버섯을 잘게 썰어주세요.

4. 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 올려주세요. 즉시 소금과 후추를 넣으십시오.

5. 중간 불로 가끔 저어주며 익을 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 15~20분 정도 소요됩니다.

6. 속재료가 준비되었습니다. 우리는 파이를 구울 형태로 즉시 조립할 것이므로 준비된 형태 또는 냄비 (직선이 높은 프라이팬)를 가져다가 버터로 넉넉하게 기름칠합니다.

7. 팬케이크 하나를 팬 바닥에 놓고 4개(팬 크기와 팬케이크 직경에 따라 개수에 따라 다름)를 더 추가하여 팬케이크 가장자리가 늘어지도록 측면을 닫습니다. 이 가장자리는 파이의 상단을 덮습니다.

8. 먼저 고기 소(숟가락 두 개)를 넣고 수평을 맞춘 후 강판 치즈를 위에 뿌립니다.

9. 치즈를 팬케이크로 덮고 버섯 필링을 추가합니다. 그리고 치즈도 뿌려주세요.

10. 그리고 다시 닭고기와 버섯이 나옵니다. 전체적으로 닭고기 3개와 버섯 3개 층에 강판 치즈를 뿌립니다.

채우기를 추가하기 전에 층의 두께가 거의 같도록 3등분으로 나누어야 합니다.

11. 모든 레이어가 배치되면 돌출된 가장자리로 덮습니다.

그리고 마지막 열한번째 팬케이크로 마무리하겠습니다.

12. 상단에 사워 크림을 바르고 파이를 오븐에 넣고 180도에서 20분간 예열하여 치즈를 녹입니다.

13. 파이가 완성되면 오븐에서 꺼내어 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 채소로 장식하면 완성입니다.

많이 드세요!

고기와 계란으로 팬케이크 파이 만드는 법

닭고기는 팬케이크 파이를 만드는 데 사용할 수 있는 유일한 종류의 고기가 아닙니다. 돼지고기도 훌륭해요.

이 조리법의 가장 큰 장점은 마요네즈와 사워 크림이 없기 때문에 어떤 식 으로든식이 요법이된다는 것입니다.

재료:

팬케이크 - 10-12 개
삶은 돼지고기 - 400 - 500g
삶은 닭고기 달걀 - 7-10 개
단단한 치즈 - 200-300g
달걀 노른자 - 1
프로방스 허브, 후추, 말린 딜
장식용 참깨(옵션)
빵 부스러기 - 1 큰술

준비:

첫 번째 조리법에 따라 팬케이크를 다시 준비합니다. 10개만 필요하므로 비율을 변경할 필요가 없습니다.

1. 삶은 돼지고기를 얇게 썬다.

돼지고기 대신 오리, 칠면조, 쇠고기 등 다른 고기를 먹어도 됩니다.

2. 파이를 구울 팬에 빵가루를 뿌립니다.

첫 번째 팬케이크를 넣었습니다.

그리고 그 위에 고기와 강판 치즈를 얹습니다. 가장자리를 조금 자유롭게 두십시오. 약간의 딜, 후추, 프로방스 허브를 추가합니다.

3. 삶은 계란을 얹은 팬케이크로 고기를 덮고 얇은 고리로 자른 다음 (더 편리함) 치즈와 향신료를 다시 뿌립니다.

4. 고기층과 계란층을 번갈아가며 레이어케이크를 조립해 주세요.

5. 마지막 장식으로 팬케이크 3장을 남겨주세요. 우리는 그 중 첫 번째를 파이 중앙 어딘가에 놓고 자유 끝을 그 아래에 집어 넣습니다.

파이가 모든면에서 닫히도록 나머지 두 팬케이크에 대해이 절차를 수행합니다.

6. 파이 윗부분에 노른자를 넉넉하게 바르고 참깨를 뿌립니다(선택 사항).

7. 팬케이크 파이를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 예열해 치즈가 녹고 모든 재료가 굳도록 합니다.

준비가 된. 파이를 꺼내서 접시에 옮깁니다.

많이 드세요!

다진 고기로 채워진 레이어 파이 레시피

글쎄, 아마도 제시된 요리법 중 가장 간단한 것은 다진 고기를 곁들인 팬케이크 레이어 케이크입니다. 추가 사항은 없습니다.

재료:

팬케이크 - 6개
다진 고기 - 500g
양파 - 1개
단단한 치즈 - 100g
사워 크림 - 2 큰술
식물성 기름 - 50ml

준비:

1. 다진 고기를 양파와 함께 익을 때까지 볶습니다. 이렇게하려면 먼저 잘게 썬 양파를 식물성 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶은 다음 (3 분) 다진 고기를 넣으십시오.

가끔 저어 주면서 중간 불로 볶습니다. 맛과 욕구에 맞게 소금과 기타 향신료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 튀김에는 약 15~20분 정도 소요됩니다.

2. 첫 번째 팬케이크를 식물성 기름을 바른 호일 위에 놓습니다.

3. 그 위에 다진 고기와 강판 치즈를 올려주세요.

4. 그 위에 새 팬케이크를 올리고 같은 방법으로 다진 고기와 치즈를 뿌린다. 맨 위 팬케이크를 제외한 모든 팬케이크에 대해 동일한 작업을 반복합니다. 사워 크림으로 코팅하고 치즈만 뿌립니다.

먼저 재료를 동일한 "더미"로 나누어 모든 레이어가 동일하게 구성하는 것이 좋습니다.

5. 결과 파이를 오븐에 넣고 10-15분 동안 180도로 예열합니다. 이 시간 동안 치즈가 녹고 파이가 완전히 완성됩니다. 남은 것은 그것을 잘라내어 테이블 위에 올려 놓는 것뿐입니다.

많이 드세요!

평범한 속을 채운 팬케이크에 독창성을 더할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법입니다.

나는 당신이 적어도 하나를 좋아하고 가까운 장래에 그것을 요리하려고 노력할 것이라고 확신합니다.

많은 관심 부탁드리며, 다시 뵙겠습니다.

밀가루와 소금을 그릇에 담습니다. 중앙에 구멍을 뚫고 계란 3개를 넣어주세요. 우유 2컵을 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 반죽을 덮고 냉장 보관하세요.

흰 버섯을 해동하고 소금물에 10 분간 끓입니다. 육수를 꺼내어 살짝 식힌 후 육수를 보관합니다. 샴피뇽을 씻어서 포르치니 버섯과 함께 얇게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

냄비에 3 큰술을 가열하십시오. 엘. 버터를 바르고 양파를 5분간 볶습니다. 버섯을 추가하고 저으면서 6분간 조리합니다.

버섯에 밀가루를 뿌리고 4분간 더 조리합니다. 사워 크림을 넣고 약간의 버섯 국물을 부어주세요. 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 저으면서 끓입니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

팬케이크를 식물성 기름에 굽고 접시에 쌓아 놓습니다.

오븐을 180°C로 예열하세요. 각 팬케이크에 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 충전재, 롤에 넣습니다. 롤을 둥근 팬에 넣고 달팽이처럼 원형으로 접습니다. 남은 버터를 펴고 조각으로 자릅니다. 우유 0.5컵, 계란 2개, 강판 치즈를 섞어 파이를 부어주세요. 20-25분 동안 굽습니다.

버섯은 항상 식탁 위의 바람직한 요리였으며 여전히 남아 있습니다. 수세기 동안 그들은 테이블을 장식했을 뿐만 아니라 가장 맛있는 음식 중 하나였습니다. 버섯은 소금에 절여 삶고 튀겨 먹으며 특히 다양한 파이와 쿨레뱌키, 다양한 야채와 함께 먹으면 좋습니다.

오늘은 가장 만족스러운 버섯 파이 요리법을 여러분과 공유하겠습니다!