블랙베리 잼을 만들 때 무엇을 사용할 수 있나요? 겨울을 위한 5분 블랙베리 잼

블랙베리 잼은 매우 유용하고 가치 있는 제품입니다. 면역력을 강화하고 감기에 맞서 싸우는 데 널리 사용되므로 주로 겨울에 준비합니다. 제품은 맛있고 영양가가 높으며 다양한 추가 재료로 인해 진미가 더욱 풍부하고 독특해집니다.

가든 블랙베리는 맛이 뛰어나고 유익한 특성이 뛰어납니다.

잼을 건강하게 만들려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

잼에 들어있는 베리를 그대로 유지하려면 요리하기 전에 씻지 말고 요리 과정에서 손상되지 않도록 조심스럽게 저어주십시오.
오렌지 껍질을 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다. 상쾌한 맛을 위해 민트 장식을 추가할 수도 있습니다.
우수한 맛과 향을 유지하려면 잼을 여러 번에 걸쳐 조금씩 조리하고 식힌 다음 다시 가열하는 것이 좋습니다.

맛을 더욱 조화롭고 풍부하게 만들려면 주로 레몬, 오렌지, 라즈베리, 사과를 잼에 첨가해야합니다.

냉동 블랙베리잼 만들기

잼을 올바르게 만들려면 다음 레시피에 따라 준비해야 합니다.

냉동 블랙베리 - 0.6 kg;
딸기 - 450g;
설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 60ml.

냉동 과일을 팬에 넣고 설탕을 바르고 섞습니다.

베리가 녹을 때까지 3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 딸기를 추가하고 2시간 더 방치해야 합니다.

블랙베리는 많은 양의 과즙을 방출하므로 30%를 빼내야 합니다. 레몬즙을 짜내고 재료를 추가한 다음 모든 것을 스토브 위에 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 10분간 더 끓입니다. 제품을 식힌 후 열처리 과정을 반복합니다. 준비된 용기에 붓습니다.

슬로우 쿠커로 잼 만들기

진미는 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 다음 조리법에 따라 요리할 수 있습니다.

블랙베리 - 1kg;
설탕 - 950g.

블랙베리를 씻어서 요리 그릇에 담습니다. 설탕을 넣고 섞는다. 용기를 거즈로 덮고 6-7시간 동안 주입합니다.

멀티쿠커를 '스튜' 기능으로 설정하고 1시간 동안 조리하세요. 뚜껑은 열려 있어야 합니다. 완료되면 잼을 병에 포장합니다.

전체 베리가 들어간 블랙베리 잼

다음 제품의 전체 베리로 블랙베리 잼을 만들 수 있습니다.

열매 - 1kg;
설탕 - 1kg.

과일을 분류하고 팬에 넣고 설탕으로 덮습니다. 성분을 혼합하고 이 형태로 30분 동안 방치합니다. 그런 다음 약한 불에 놓고 끓여서 30 분 더 약한 불로 요리해야합니다. 완제품을 준비된 용기에 넣으십시오.

씨 없는 블랙베리 잼

씨 없는 건강식을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

과일 - 0.9kg;
물 - 0.5 l;
설탕 - 0.9kg.

열매는 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 약 90°C로 가열된 물에 2~3분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 빼내고 열매를 체를 통해 분쇄합니다. 갈은 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 혼합물이 타는 것을 방지하려면 잼을 계속 저어주는 것이 중요합니다. 미리 준비된 병에 붓습니다.

다른 요리법

블랙베리 잼은 어떤 베리로든 만들 수 있습니다. 과일을 깨끗이 씻고 깨끗이 헹구고 말리는 것이 중요합니다. 다양한 첨가물을 사용하여 진미를 다양하게 만들어 독특한 맛과 향을 낼 수 있습니다.

잼 '5분'

조리법은 간단하고 오랫동안 난로 앞에 서 있고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다.

"5분"에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

블랙베리 - 1kg;
과립 설탕 - 0.5kg;
구연산 - 2-3g.

껍질을 벗기고 씻은 열매를 소쿠리에 붓고 잠시 방치하여 과도한 액체를 배출합니다. 냄비에 블랙베리 0.5kg을 넣고 설탕 250g을 넣습니다.

위에 같은 레이어를 2개 더 만듭니다. 과일에서 주스가 나올 수 있도록 재료를 5시간 동안 방치합니다.

팬을 불에 태우고 끓인 후 잼을 5 분 더 조리합니다. 불을 끄기 전에 구연산을 첨가하십시오. 깨끗한 병에 담으십시오; 살균은 필요하지 않습니다.

바나나 레시피

단계별 레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

과일 - 1kg;
바나나 - 0.9kg;
과립 설탕 - 1.1kg.

준비된 베리를 측면이 높은 조리 용기에 붓습니다. 설탕을 넣고 가볍게 섞는다. 주스가 나올 때까지 구성 요소를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 내용물을 스토브 위에 놓고 30분간 조리합니다. 조성물을 지속적으로 저어주고 거품을 모아야 합니다.

바나나는 껍질을 벗기고 작은 원으로 자릅니다. 기본 구성에 추가되었습니다. 모든 것을 섞고 약한 불로 10분 동안 요리합니다. 완성된 간식을 항아리에 붓습니다.

자두와 엘더베리를 사용한 레시피

다음 재료로 독특하고 건강한 잼을 준비할 수 있습니다.

과일 - 0.4kg;
자두 - 0.4kg;
엘더베리 - 0.2kg;
설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 0.5 컵;
정향-5 개

블랙베리와 엘더베리는 껍질을 벗기고 씻어서 용기에 담아 요리합니다. 얇게 썬 자두, 레몬 주스, 정향을 추가합니다. 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 약 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.

그런 다음 구성 요소가 흐릿한 상태로 분쇄됩니다. 결과 퓌레를 거즈로 묶고 체에 넣고 그 아래에 흐르는 주스를 담는 용기가 있습니다. 이 위치에서 8-10 시간 동안 그대로두고 주스를 요리 팬에 붓고 설탕을 넣고 모든 것을 저어 스토브로 보냅니다. 끓어오르면 약한 불로 10분간 끓여 거품을 걷어냅니다. 멸균된 병에 붓습니다.

레몬 레시피

레몬으로 맛있는 간식을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

열매 - 1.2kg;
레몬-1 개;
설탕 - 1.4kg.

준비된 블랙베리를 설탕의 절반과 섞습니다. 7-8 시간 동안 냄비에 담그십시오. 결과 주스를 불에 태우고 끓인 후 나머지 설탕을 첨가합니다. 질량은 10분 더 준비됩니다.

주스를 55°C로 냉각하고 블랙베리와 레몬 주스를 첨가합니다. 내용물을 8-10분 동안 끓인 후 준비된 용기에 붓습니다.

구스베리 레시피

잼은 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

열매 - 0.9kg;
구스베리 - 1kg;
설탕 - 2.3kg;
물 - 140ml.

구스베리는 분류되고 세척됩니다. 조리 용기에 부은 후 과립 설탕을 넣고 8 시간 동안 방치해야합니다. 물을 붓고 불을 붙이고 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 4시간 동안 식힙니다.

구스베리에 씻은 블랙베리를 넣고 10분간 조리합니다. 다시 식힌 후 이 과정을 2번 더 반복합니다. 마지막 단계에서 계피를 조금 더할 수 있습니다. 항아리에 붓습니다.

그 조합은 매우 맛있고 건강합니다. 다음 재료를 준비해야 합니다.

열매 - 0.5kg;
라스베리 - 0.5kg;
과립 설탕 - 0.9kg.

열매는 분류되고 세척됩니다. 그런 다음 다른 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 잘 섞은 뒤 서늘한 곳에 10시간 동안 놓아두세요.

전체 기간에 걸쳐 배출된 주스를 일반 팬에 붓습니다.

주스가 담긴 용기를 불에 태우고 약간 데우고 블랙 베리와 라즈베리를 추가합니다. 6-7분 동안 끓입니다. 약한 불에서는 반드시 거품을 제거하고 불에서 잼을 제거하고 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 불을 피우고 5분 더 끓입니다. 항아리에 포장하십시오.

사과를 이용한 레시피

사과를 첨가 한 잼은 맛이 풍부하고 매우 부드럽습니다. 레시피는 3인분(900ml) 기준입니다. 다음 구성요소에서 이를 수행해야 합니다.

블랙베리 과일 - 0.4 kg;
사과 - 0.4kg;
설탕 - 240g;
라벤더 - 1 큰술. 엘.

열매는 조심스럽게 씻어서 말립니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗긴 후 4등분하고 심지를 제거합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 블랙베리는 사과와 섞여 있고, 모든 것에 설탕이 뿌려져 있습니다. 재료가 담긴 냄비를 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 낮추지 말고 3분간 더 끓인다. 마른 라벤더를 넣고 5분간 더 끓입니다. 항아리에 붓습니다.

젤라틴 레시피

젤라틴이 첨가된 베리는 종종 케이크, 푸딩, 치즈 케이크 및 기타 디저트를 장식하는 데 사용됩니다. 잼은 전체 열매로 두껍게 나타납니다.

필수 재료:

과일 - 0.3kg;
설탕 - 0.2kg;
물 - 0.3kg;
젤라틴 - 25g.

레시피를 위해서는 주로 검은색이 풍부한 잘 익은 블랙베리를 선택해야 합니다. 과일을 씻어서 팬에 1-2 층으로 놓습니다. 설탕을 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 20-25분 동안 끓입니다.

1리터. 젤라틴은 2 큰술에 녹습니다. 엘. 끓는 물, 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 스토브에서 팬을 꺼내고 온도가 80-90°C로 떨어질 때까지 2-3분 동안 그대로 둡니다. 젤라틴을 얇은 흐름으로 잼에 붓고 혼합합니다. 그런 다음 모든 것을 항아리에 넣습니다.

젤라틴이 덩어리지고 겔화 과정이 발생하지 않으므로 끓는 덩어리에 젤라틴을 부을 수 없습니다.

오렌지 레시피

다음 조리법에 따라 맛있고 건강한 간식이 준비됩니다.

과일 - 1kg;
오렌지 - 0.4kg;
레몬 - 150g;
설탕 - 1.1kg.

오렌지와 레몬을 씻어냅니다. 오렌지에서 풍미가 제거되고 흰색 층이 제거됩니다. 껍질은 얇은 조각으로 잘립니다.

오렌지 주스를 조리 용기에 짜내고 설탕을 뿌립니다. 불을 켜고 설탕이 녹을 때까지 저어준 후 식혀주세요. 그런 다음 준비된 베리를 오렌지 주스에 넣고 3시간 동안 그대로 둡니다.

시간이 지나면 가스레인지에 올려 끓입니다. 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 3분 안에 완성될 때까지 오렌지 껍질과 레몬즙을 추가합니다. 스토브에서 꺼내어 4시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 열처리 과정을 반복하십시오. 잼을 항아리에 포장하십시오.

얼마나 오래 보관되나요?

유통 기한은 잼 제조법에 따라 다릅니다. 진미는 요리하지 않거나 최소한의 열처리를 통해 지하실이나 냉장고에 보관됩니다. 설탕과 함께 사전 멸균된 베리는 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울용으로 조리된 제품은 철제 뚜껑으로 말아서 지하실이나 기타 추운 곳에 보관합니다. 과일 잼은 거즈와 양피지로 덮여 있습니다.

블랙베리는 밝은 맛 특성으로 인해 요리에 널리 사용됩니다. 가벼운 신맛과 달콤한 향이 어른과 아이 모두에게 매력적인 독특한 부케를 만들어냅니다. 베리 숙성 기간 동안 그들은 알려진 모든 방법을 사용하여 준비하려고 노력하여 나중에 1년 동안 체내 비타민 공급을 보충할 수 있습니다. 가장 건강한 블랙베리로 만든 잼은 맛있을 뿐만 아니라 향도 매우 좋습니다.

가든 블랙베리는 인체에 매우 유용하며 열처리 후에도 대부분의 특성이 보존됩니다. 이 과일로 잼을 만들려면 먼저 끓는 물에 3분간 담근 다음 고운 체로 갈아주세요. 이 과정을 통해 씨앗을 분리할 수 있어 최종 제품을 섭취할 때 다소 불편을 겪게 됩니다.

잼에 블랙베리를 통째로 넣는 것을 좋아하는 사람은 요리하기 전에 주재료를 씻어서는 안 되며, 요리하는 동안 나무 숟가락을 사용하여 조심스럽게 접시를 저어주십시오. 젓지 않고 하는 것이 더 좋겠지만 손으로 접시를 좌우로 흔드시면 됩니다.

잼에 특별한 향기를주기 위해 준비 초기에 감귤류의 약간의 풍미가 추가됩니다.

냉동 블랙베리잼 만들기

여름 동안 건강한 블랙베리 과일로 놀라운 진미를 준비할 수 없었다면 언제든지 냉동 준비물을 사용하여 잃어버린 시간을 보충할 수 있습니다. 영양 및 맛 품질은 어떤 식으로든 영향을 받지 않습니다. 가장 중요한 것은 전체 열매만을 사용하고 작은 가방에 포장하여 제품을 올바르게 동결시키는 것입니다. 디저트에 독특하고 특별한 맛을 더하기 위해 딸기가 추가됩니다.

따라서 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

냉동 익은 딸기 - 500g;
전체 냉동 블랙베리 - 500g;
설탕 - 1000g;
레몬 주스 - 2 큰술. 엘.

요리 기술

과일을 가방에서 꺼내어 깊은 용기(예: 팬)에 붓고 설탕으로 덮은 다음 몇 시간 동안 방치합니다. 이 시간은 과일이 녹고 과립 설탕이 완벽하게 녹는 데 필요합니다. 그런 다음 레몬 주스를 넣고 모든 것을 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 켜고 디저트를 5분 동안 요리하세요. 마지막으로 스토브를 끄고 완제품을 식히십시오.

슬로우 쿠커로 잼 만들기

건강한 식단을 지지하는 사람들은 멀티쿠커라는 현대적인 장치를 사용하여 훌륭한 블랙베리 잼을 만들 수 있습니다. 필요할 것이예요:

선택된 블랙베리 - 1000g;
과립 설탕 - 1000g;
깨끗한 물 - 50ml.

조리방법

미리 씻어서 선별한 잘 익은 과일을 멀티쿠커의 조리 그릇에 담고, 준비된 물을 그 바닥에 부어주세요. 딸기 위에 과립 설탕을 붓고 "스튜" 모드를 켭니다. 잼을 20분 이상 끓인 후 끄고 밀봉된 용기에 몇 분간 그대로 두세요. 그런 다음 완성된 간식을 용기에 넣고 말아올릴 수 있습니다.

전체 베리가 들어간 블랙베리 잼

전체 블랙베리로 진미를 요리하면 나중에 제과 장식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 성인과 어린이를 위한 건강 요리로 사용할 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

잘 익었지만 단단한 블랙베리 - 1000g;
과립 설탕 - 1000g.

조리방법

과일을 분류하고 준비하고 씻으십시오. 무결성을 손상시키지 않으려면 열매를 소쿠리에 넣고 작은 물줄기로 헹구고 잘 배수시키는 것이 좋습니다. 그런 다음 적절한 용기 (예 : 냄비)에 붓고 설탕을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 혼합물을 작은 불에 태우고 30분 동안 끓여서 끓입니다. 잼이 준비되었습니다.

씨 없는 블랙베리 잼

잼에 담긴 씨앗은 때때로 많은 불편을 초래합니다. 이를 방지하고 알려진 단점 없이 좋아하는 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

잘 익은 블랙베리 - 900g;
물 - 500ml;
과립 설탕 - 900g.

준비

준비된 과일을 매우 뜨거운(끓지는 않는) 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 고운 체로 과일 자체를 갈아줍니다. 결과 퓌레를 요리 용기에 붓고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여서 계속 저어줍니다. 치료가 준비되었습니다.

다른 요리법

블랙베리 잼은 다양한 재료, 과일을 추가하고 조리 방법을 변경하여 다양하게 만들어지는 경우가 많습니다.

잼 '5분'

간단한 요리법은 몇 시간 동안 난로 앞에 서 있을 여유가 없는 주부들에게 신의 선물이 될 것입니다. 훌륭한 "5분" 블랙베리 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

블랙베리 - 1kg;
설탕 - 500g;
구연산 - 맛보기 (약 3g).

준비

준비된 열매는 금속 용기에 층으로 배치되고 각 층에는 준비된 설탕이 뿌려집니다. 과일에서 주스가 나올 때까지 모든 것을 6시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 용기를 스토브 위에 놓고 5분간 끓여서 요리합니다. 요리가 끝나기 전에 구연산을 첨가하십시오. 디저트가 준비되었습니다.

바나나 레시피

제시된 단계별 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

잘 익은 블랙베리 - 1000g;
바나나 - 900g;
설탕 - 1100g.

조리방법

준비된 과일을 요리 용기 (깊은 깊이)에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다. 주스가 풍부하게 나올 때까지 모든 것을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 약한 불에 놓고 30분 동안 요리하면서 규칙적으로 저어주고 형성된 거품을 제거합니다. 바나나 껍질을 벗기고 과육을 얇은 고리로 자르고 잼에 추가합니다. 10분간 더 끓인 후 꺼내서 말아주세요.

자두와 엘더베리를 사용한 레시피

완전히 특이한 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

잘 익은 블랙베리 - 400g;
모든 종류의 자두 - 400g;
엘더베리 - 200g;
설탕 - 1000g;
레몬 주스 - 0.5 큰술;
정향-5 개

준비

미리 준비한 엘더베리와 블랙베리를 냄비에 붓고 씨를 제거한 자두를 넣은 다음 레몬즙을 붓고 정향을 추가합니다. 모든 과일이 덮 이도록 모든 것에 물을 붓고 30분 동안 약한 불로 끓여 요리합니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만들고 체에 올려 놓은 다음 주스를 별도의 팬에 분리합니다. 약한 불에 놓고 굵은 설탕을 먼저 넣으세요. 끓이고 가장 약한 불로 10분간 끓인다. 잼이 준비되었습니다.

레몬 레시피

레몬으로 특이한 간식을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

익은 블랙베리 열매 - 1200 g;
중간 레몬 - 1 개;
과립 설탕 - 1400g.

준비

베리를 설탕의 절반과 섞은 다음 밤새도록 그대로 두십시오. 풀어진 주스를 약한 불에 올려 놓습니다. 끓으면 남은 설탕을 넣고 약한 불로 10분간 끓여줍니다. 그런 다음 50C로 식힌 후 과일과 레몬즙을 넣고 10분간 더 끓인 후 병에 담습니다.

구스베리 레시피

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

블랙베리 - 900g;
구스베리 과일 - 1kg;
설탕 - 2300g;
물 - 140ml.

조리방법

준비된 구스베리를 요리 용기에 붓고 과립 설탕을 부어 밤새 끓입니다. 그런 다음 물을 붓고 약한 불에 올려 끓여 식힌다. 준비된 블랙베리를 붓고 10분 더 요리한 다음 식힌 다음 이 과정을 몇 번 더 반복합니다. 요리가 끝나기 전에 소량의 계피를 더할 수 있습니다. 치료가 준비되었습니다.

라스베리 레시피

맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 진미는 일반적으로 다음 재료로 준비됩니다.

블랙베리 과일 - 500g;
잘 익은 나무 딸기 - 500g;
설탕 - 900g.

조리방법

과일을 준비하고 다른 접시에 붓고 설탕을 뿌립니다. 하룻밤 동안 서늘한 곳에 담가두세요. 풀어 놓은 주스를 적당한 용기에 붓고 불에 태우고 끓이지 않고 가열하십시오. 거기에 열매를 붓고 약한 불로 7 분 동안 끓여서 주기적으로 거품을 제거하십시오.

사과를 이용한 레시피

부드럽고 맛있으며 건강한 잼은 다음 재료로 만들어야 합니다.

잘 익은 블랙베리 - 400g;
다양한 사과 - 400g;
설탕 - 240g;
라벤더 (건조, 분쇄) - 1 큰술. 엘.

조리방법

사과를 씻어서 작은 조각으로 자르고 심지를 잘라냅니다. 미리 준비한 베리와 섞어서 굵은 설탕을 넣고 중간 불로 끓입니다. 5분간 끓여서 익힌 후 라벤더를 넣고 같은 양만큼 끓입니다. 잼이 준비되었습니다.

젤라틴 레시피

주부가 두꺼운 잼을 좋아하거나 그것을 사용하여 과자를 장식하려는 경우 준비하려면 다음이 필요합니다.

블랙베리 - 300g;
과립 설탕 - 200g;
물 - 300g;
젤라틴 - 25g.

준비

과일을 준비하고 팬에 층으로 놓고 각 과일에 설탕을 뿌립니다. 약한 불에 올려 약 25분간 조리합니다. 끓는 물 한잔에 젤라틴을 녹입니다. 스토브에서 베리를 꺼내어 80C로 식힌 다음 녹인 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓고 잘 저어줍니다. 어떠한 경우에도 젤라틴을 끓는 과일에 부어서는 안됩니다. 젤라틴은 효과가 없으며 단순히 덩어리로 변할 것입니다. 잼이 준비되었습니다.

오렌지 레시피

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

잘 익은 블랙베리 - 1000g;
오렌지 - 400g;
레몬 - 150g;
과립 설탕 - 1100g.

준비

감귤류를 씻어서 오렌지에서 껍질을 분리하고 껍질을 잘게 자릅니다. 조리 용기에 오렌지 주스를 짜 넣고 굵은 설탕을 넣은 다음 준비한 과일을 넣고 3시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 전체 덩어리를 중간 불에 넣고 끓여서 15 분간 요리하십시오. 요리가 끝나기 전에 오렌지 껍질과 레몬즙을 첨가하세요. 불을 끄고 식혀주세요. 그런 다음 다시 끓여서 항아리에 넣으십시오.

얼마나 오래 보관되나요?

추운 겨울을 대비해 준비한 블랙베리잼은 지하실이나 서늘한 방, 냉장고에 보관한다. 유통기한은 준비 방법 및 조리법, 사용된 재료 및 수량에 따라 직접적으로 달라집니다. 열처리 없이 조리된 진미의 경우 유통기한이 가장 짧습니다.

블랙베리 잼은 준비하기 쉽습니다. 다양한 요리법이 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

클래식 블랙베리 잼 레시피

재료:

블랙베리 – 1kg;
설탕 – 1.1kg.

준비:

냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣고 섞습니다. 30~60분 동안 그대로 둡니다.
천천히 가열하고 저어주며 약 30분간 조리합니다.
완성된 잼을 나사식 뚜껑이 있는 준비된 병에 붓습니다.

블랙베리잼 "서둘러"

재료:

설탕 – 820g;
블랙베리 – 970g;
구연산 – 3g.

준비:

내열 용기에 베리를 넣고 설탕을 넣으세요. 5.5시간 동안 주입되도록 둡니다.
약 5분간 천천히 조리하세요.
마지막 순간에 구연산을 추가하고 스토브를 끄십시오. 1시간 정도 방치한 후 용기에 붓습니다.

블랙베리와 라즈베리 잼: 레시피

재료:

설탕 – 1900g;
라스베리 – 950g;
블랙베리 – 950g.

준비:

열매를 씻어서 껍질을 벗기고 따로 준비하십시오.
설탕을 넣고 저어주세요. 11시간 동안 방치하세요.
주스를 냄비에 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
열매를 추가하십시오. 센 불에 6분 정도 끓여주세요.
식을 때까지 스토브 위에 두고 다시 5분 동안 요리하세요.

사과를 곁들인 블랙베리 잼

재료:

설탕 - 1.5kg;
물 - 4잔;
카 다몬 – 3g;
블랙베리 – 1kg;
사과 – 980g;
버터 – 18g;
레몬 – 2 개;
베리 리큐어 – 90g (선택 사항).

준비:

사과를 씻어서 코어를 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 조리 용기를 놓습니다.
사과에 물을 넣고 10분간 방치합니다. 레몬 주스를 추가하십시오.
베리를 추가하고 11분간 조리합니다. 설탕을 첨가하십시오.
10분간 가열하고 끓입니다. 리큐어와 카다몬을 추가합니다. 3분간 조리하세요.
기름을 넣고 저어주세요. 약 30 분 동안 양조하고 항아리에 따뜻하게 부으십시오.

레몬을 곁들인 블랙베리 잼 레시피

재료:

설탕 - 1kg;
블랙베리 – 1kg;
레몬 – 1.5 개

준비:

다진 레몬과 베리를 섞는다.
설탕과 레몬즙을 첨가합니다.
설탕이 녹을 때까지 천천히 가열합니다. 불을 높이고 약 1/4시간 더 요리하세요.

블랙베리와 오렌지 잼

재료:

블랙베리 – 1kg;
레몬 – 2 개;
설탕 - 1kg;
오렌지 - 3개

준비:

오렌지 주스, 레몬, 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.
차가워지면 블랙베리를 추가하세요. 2시간 동안 그대로 두세요.
끓을 때까지 가열하십시오. 30분 더 요리하세요. 23분에 레몬즙을 추가합니다. 오븐을 끄고 준비된 병에 붓습니다.

느린 밥솥에 블랙 베리 잼 레시피

재료:

설탕 – 750g;
블랙베리 – 750g.

준비:

미리 씻은 베리를 슬로우 쿠커에 넣고 설탕을 넣으세요.
"스튜" 모드에서 약 20분간 조리하세요. 20분간 식혀주세요.
약 40분간 더 조리하세요.

조리 시간: 30분 + 설탕을 담그는 데 2~3시간, 조리 간 휴식 시간

출력 -1.3kg

칼로리 함량 - 204kcal

블랙베리잼을 만드는 방법은 다양합니다. 전통적으로 블랙베리 잼은 씨가 있는 블랙베리와 씨가 있는 블랙베리로 만들어집니다. 현대화 된 요리법도 있습니다. 그래서 현대 주부들은 요리를 , , . 그러나 겨울용 잼을 준비하고 "베리 바이 베리"로 나오길 원한다면 전체 베리가 들어있는 두꺼운 블랙 베리 잼인 클래식 버전을 선택하는 것이 좋습니다. 물을 넣지 않고 조리한 뒤 식으면 겔화되기 때문에 걸쭉하다고 합니다.

아래는 단계별 사진과 함께 전체 베리가 포함된 두꺼운 블랙베리 잼을 만드는 레시피입니다. 추운 겨울날, 이 레시피를 사용하여 준비한 블랙베리 잼은 그것을 시도하는 모든 사람에게 여름을 생각나게 할 것입니다.

집에서 전체 베리로 걸쭉한 블랙베리 잼 만드는 법

맛뿐만 아니라 가장 건강한 제품을 얻고 싶다면 정원 딸기보다 더 작고 육즙이 적다는 사실에도 불구하고 야생 딸기를 사용하는 것이 좋습니다. 씨앗과 함께 블랙베리로 베리 잼을 만들 때는 베리의 무결성을 보존하는 것이 중요합니다. 동시에, 블랙베리의 수많은 씨앗은 맛을 망치지 않습니다. 씨앗이 들어간 정원 블랙베리 잼은 야생 딸기와 같은 방식으로 준비됩니다. 야생 블랙베리와 씨앗으로 만든 잼은 더 향기롭고 걸쭉합니다. 최고의 잼은 갓 수확한 베리로 만들어집니다.

베리를 구입하는 경우, 베리가 그대로 유지되고 잼이 맛있도록 하려면 원래 제품이 잘 익은 손상되지 않은 베리로 구성되어야 한다는 점을 명심하십시오. 열매는 건조해 보일 것입니다. 열매가 젖어 있으면 그 중에 손상된 열매가 많다는 뜻입니다. 이러한 블랙베리는 매우 빨리 신맛이 나고 영양가를 잃습니다.

우선, 무작위 잎, 잔가지, 베리 꼬리, 손상된 열매 등 불필요한 모든 것을 제거하려면 열매를 분류해야합니다. 그런 다음 블랙베리를 씻어서 물기를 빼야 합니다. 으깬 블랙베리로 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들거나 설탕으로 갈아서 만들 수 있습니다.

블랙베리 잼을 만들려면 칩이나 손상이 없는 니켈 도금 또는 에나멜 처리된 접시(대야 또는 넓은 냄비)가 적합합니다.

준비된 베리를 잼을 요리할 그릇에 옮긴 후 과립 설탕으로 덮고 베리가 주스를 방출할 수 있도록 1-2시간 동안 방치해야 합니다.

과립 설탕이 분홍빛이 도는 보라색 색조를 띠면 설탕이 완전히 녹을 때까지 미래의 블랙베리 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 놓아야 합니다. 이 경우 접시 바닥에 있는 과립 설탕이 타지 않도록 해야 합니다. 이렇게하려면 블랙 베리와 설탕을 섞어 그릇을 주기적으로 가볍게 흔들어야합니다. 블랙베리 잼을 너무 걸쭉하게 만들지 않으려면 혼합물이 담긴 그릇을 불에 올리기 전에 물 50g(1/4컵)을 추가할 수 있습니다. 이 전체 과정은 약 10분 정도 소요됩니다.

과립 설탕이 블랙베리 주스에 완전히 녹은 후 접시를 불에서 꺼내 식힙니다. 이 작업은 1시간 이상 걸리지 않습니다. 하지만 바쁘다면 조금 후에 블랙베리 잼 요리를 추가로 시작할 수 있습니다.

다음으로, 블랙베리 잼 준비를 15-20분 동안 센 불에 올려야 합니다. 이렇게 하면 밝고 풍부한 색상의 블랙베리 잼을 얻을 수 있습니다. 그러나 동시에 타지 않고 블랙베리가 손상되지 않고 부서지지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 열매가 그릇에 고르게 분포되도록 때때로 잼을 가볍게 저어 주어야합니다. 조리 과정에서 발생하는 풍부한 거품은 그대로 남겨둘 수 있습니다. 요리가 끝나면 그 양이 크게 줄어 듭니다. 잼이 담긴 그릇을 가볍게 흔들면 남은 거품이 잼 표면 중앙에 쌓인 후 구멍이 있는 스푼으로 쉽게 떼어낼 수 있습니다.

다음과 같은 방법으로 전체 베리가 포함된 블랙베리 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 시럽을 접시에 떨어뜨리고 방울이 식을 때까지 기다려야 합니다. 용지 걸림이 준비되면 접시에 떨어진 물방울이 퍼지지 않습니다.

접시를 살짝 기울였을 때 물방울이 퍼지면 아직 잼이 준비되지 않은 것입니다.

블랙베리 잼 보관용 용기 소독 방법

잼이 조리되는 동안이나 미리 보관할 병을 준비해야 합니다. 항아리를 소독하는 가장 쉬운 방법은 일반 주방 주전자를 사용하는 것입니다. 끓는 주전자에서 나오는 뜨거운 증기로 잘 씻은 항아리 내부를 조심스럽게 처리하십시오. 항아리 뚜껑에 끓는 물을 채우고 10분간 불을 붙입니다. 소독 후 마른 수건 위에 병과 뚜껑을 뒤집어 놓습니다.

완성된 잼을 준비되고 멸균된 따뜻한 병에 뜨겁게 부어 넣습니다. 잼병은 뚜껑으로 빠르고 단단히 닫힙니다.

식으면 잼이 걸쭉해집니다. 겨울까지 잼을 보관할 때 중요한 뚜껑의 견고성을 강화하기 위해 뚜껑 가장자리를 따라 병의 목을 일반 문구 테이프 리본으로 추가로 감쌀 수 있습니다. 식힌 후 블랙베리 잼을 서늘한 곳에 보관합니다.

전체 베리가 들어간 두꺼운 블랙베리 잼이 겨울 동안 보관할 준비가 되었습니다. 맛있게 드세요!

걸쭉한 블랙베리잼을 만드는 방법은 무엇인가요?

전체 베리와 zhelfix가 포함된 블랙베리 잼

준비된 블랙베리와 설탕을 젤리픽스 1팩(1:1)과 섞어 팬에 붓고 뚜껑을 덮은 후 베리에서 즙이 나올 때까지 기다립니다. 혼합물을 센 불로 끓여서 3-5분 동안 요리한 후 뜨거운 병에 붓습니다.

전체 베리와 레몬을 곁들인 블랙베리 잼

블랙베리 잼이 단맛이 나는 것을 방지하고 은은한 감귤 향을 내려면 요리의 마지막 단계에서 잼에 짜낸 레몬 반 개의 즙을 첨가하면 됩니다.

전체 베리와 향신료가 들어간 블랙베리 잼

으깬 카다몬의 맛과 향이 마음에 든다면 준비 마지막 단계에서 전체 베리와 함께 블랙베리 잼에 첨가할 수 있습니다.

블랙베리는 매우 맛있고 건강한 베리이며, 블랙베리의 보존 식품은 잊을 수 없을 정도로 향기로운데, 특히 오늘 이에 대해 이야기할 잼이 있습니다.

이 기사에서는 좋은 주부의 돼지 저금통에 있어야 할 블랙베리 잼에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 공개하고 싶습니다.

하지만 먼저 이 베리가 무엇인지 이해해 봅시다. 이것은 라즈베리와 가까운 친척이며 비슷해 보이지만 색상과 구조만 다릅니다. 블랙베리는 매우 맛있고, 달콤한 베리이며, 약간의 신맛과 함께 육즙이 풍부합니다. 블랙베리는 꽤 오랫동안 사람들의 식탁 위에 있었으며 키가 너무 크지 않은 덤불 형태로 자랍니다.

베리는 매우 맛있고 향이 좋을뿐만 아니라 매우 건강하며 우리 몸이 항상 건강하고 아름다운 데 필요한 구성 요소를 포함하고 있습니다.

블랙베리에는 마그네슘, 인, 칼륨, 망간, 철 등의 성분이 풍부합니다. 이 구성에는 비타민 A, PP, C, E 및 모든 B 비타민도 포함되어 있으며 블랙 베리의 이점에 대해 훨씬 더 많이 말할 수 있지만 우리의 주요 임무는 맛있는 수제 잼을 준비하는 것이므로 여전히 조리법으로 돌아가겠습니다.

블랙베리 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

블랙베리 – 1000g;
물 - 900밀리리터
과립 설탕 – 1500g.

재료는 잼 1인분에 해당하지만, 베리 수에 따라 재료를 선택해야 합니다.

가장 먼저 해야 할 일은 베리를 철저히 씻는 것입니다. 블랙베리의 구조는 매우 섬세하기 때문에 특별한 접근이 필요하며, 과일이 부서지지 않도록 최대한 조심스럽게 씻어야 합니다. 나는 수동 개입 없이 단지 물의 도움을 받아 저압의 냉수 하에서 소쿠리에서 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 따라서 베리는 매우 더럽거나 먼지가 많지 않은 것이 바람직합니다.

상당히 큰 용기, 냄비 또는 주전자에 물을 붓고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 약 4분간 끓입니다.

이제 우리가 준비한 시럽에 블랙베리를 조심스럽게 부어주세요. 블랙베리의 무결성을 손상시키지 않도록 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오.

혼합물을 끓여서 중간 불로 약 5-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 잼을 끄고 식힌 다음 최소 6시간 동안 끓이세요. 잼은 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.

6시간 투입 후 2차 조리를 진행하겠습니다. 팬을 약한 불에 놓고 천천히 끓입니다. 이번에는 10분 동안 블랙베리 잼을 요리하겠습니다. 10분 동안 요리하고 다시 식혀서 이번에는 더 짧은 시간인 3시간 정도 방치합니다.

세 번째이자 마지막으로 다시 10분 동안만 요리하고 동일한 시나리오에 따라 약한 불로 끓여서 요리하고 끄겠습니다. 이번에는 블랙베리 잼을 완전히 식힐 필요 없이 살짝만 식힐 필요가 있습니다. 잼을 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 닫은 후 먼저 뚜껑을 끓인 물에 쪄야 합니다.

블랙베리잼은 정말 주목할만한 과자로, 한 번만 만들려고 하면 더 이상 그것 없이는 살 수 없을 것입니다. 그러므로 당신은 이미 요리법을 가지고 있으므로 남은 일은 약간의 인내심을 갖고 요리하는 것뿐입니다.

블루베리 잼에 대한 여러분의 아이디어를 좀 더 밝게 만들기 위해 이 잼에 대한 몇 가지 더 맛있는 요리법을 제공합니다. 나는 당신이 이 컬렉션에서 최소한 뭔가를 좋아해야 한다고 생각합니다.

다른 레시피를 살펴보기 전에 간단한 소개를 하나 더 하겠습니다.

어린이와 어른 모두가 확실히 즐길 수 있는 흥미로운 제품 중 하나는 블랙베리입니다. 다소 흥미로운 맛 덕분에 요리 전문가는 물론 제과업자에게도 창의적인 기회를 제공합니다. 이 베리는 라즈베리의 직접적인 친척이며 다소 흥미롭고 뚜렷한 맛이 있다는 점에 유의해야 합니다. 단맛이 주를 이루지만 신맛도 있어 이 제품을 아주 독창적으로 만듭니다. 이 베리의 중요한 특성 덕분에 집에서 쉽게 준비할 수 있는 잼은 매우 흥미롭고 테이블 위에서 핫케이크처럼 팔릴 것입니다. 이 잼을 빵 한 조각에 바르기만 하면 그 본래의 맛 덕분에 어린 시절로 돌아갈 수 있습니다.

또한, 논쟁의 여지가 없는 사실 중 하나는 블랙베리가 엄청나게 다양한 긍정적인 효과를 가지고 있다는 것입니다. 예를 들어 혈관을 강화하고 면역력을 강화하며 급성 호흡기 감염 시 발열을 낮추고 감기에 도움이 됩니다.

그건 그렇고,이 제품은 치즈 케이크 나 수플레와 같은 모든 종류의 디저트가 만들어지기 때문에 레스토랑 사업에서 꽤 널리 사용됩니다. 블랙베리는 머핀이나 기타 고급 요리에도 사용됩니다.

이제 블랙베리 잼 레시피를 직접 살펴보겠습니다.

일반 또는 클래식 블랙베리 잼.

이 잼을 만드는 데 사용되는 주요 성분은 블랙베리 1100g과 과립 설탕과 같은 양입니다.

맛있는 블랙베리 잼을 준비하기 위한 첫 번째 단계는 베리를 분류한 다음 상한 블랙베리를 제거하는 것입니다. 그런 다음 블랙베리를 씻어서 줄기를 떼어냅니다. 다음으로, 블랙베리가 여분의 액체를 배출할 시간을 줍니다. 다음 단계는 블랙베리 잼을 만드는 데 사용할 바닥이 큰 냄비나 그릇에 베리 전체를 모두 넣는 것입니다. 모든 블랙베리에 설탕을 뿌린 다음 열매가 손상되지 않도록 주의하면서 매우 조심스럽게 섞습니다. 그 후, 블랙베리가 주스를 방출할 때까지 약 한 시간 정도 기다려야 합니다. 다음으로 이 물질을 저어주면서 천천히 가열해야 합니다. 끓는 과정은 약 30분 정도 지속됩니다. 그런 다음 블랙베리를 멸균 병에 포장하고 단단히 밀봉합니다.

레시피 2. “5분”

잼을 만드는 재료는 블랙베리 970g, 구연산 3g, 설탕 820g입니다.

따라서 흥미로운 잼을 만들기 위한 첫 번째 단계는 열매에서 줄기를 분류하고, 씻고, 제거하는 것입니다. 그런 다음 미리 깔아 놓은 종이에 뿌려 열매에서 과도한 물을 배출하십시오. 다음으로, 에나멜 처리가 필요한 그릇이나 직경이 넓은 팬에 블랙 베리를 층으로 놓고 동시에 설탕을 뿌립니다. 다음 단계는 5~5시간 30분을 기다리는 것입니다. 그 동안 베리가 필요한 양의 주스를 방출합니다. 그 후, 우리는 위에 형성되는 거품을 잊지 않고 천천히 끓이기 시작합니다. 그런 다음 블랙베리를 약 5분 동안 찌고 조리가 끝나기 1분 전에 구연산을 붓고 저어줍니다. 다음으로, 잼을 깨끗한 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑 아래 서늘한 곳에 보관하세요.

빨간 자매, 라즈베리를 곁들인 블랙베리 잼

이 잼을 만드는 데 사용되는 주요 재료는 블랙베리 950g, 라즈베리 950g, 설탕 1900g입니다.

가장 먼저 해야 할 일은 라즈베리와 블랙베리를 서로 분리하여 분류한 다음 씻어서 줄기를 떼어내는 것입니다. 다음으로 한 그릇에는 블랙베리를 넣고 두 번째 그릇에는 라즈베리를 넣습니다. 두 그릇에 같은 양의 설탕(각각 950g)을 채웁니다. 다음 단계는 열매를 변형시키지 않고 부드럽게 혼합하는 것입니다. 그런 다음 블랙베리를 냉장고 등 추운 곳에 넣어 11시간 동안 기다려야 합니다. 이 시간 동안 나올 주스와 녹지 않을 설탕을 다른 팬에 넣으십시오. 다음으로, 이 팬을 가열하고 과립 설탕이 완전히 사라질 때까지 저어줍니다. 다음 단계는 블랙베리와 라즈베리를 이 팬에 붓고 약한 불로 약 6분 동안 끓이는 것입니다. 그런 다음 거품을 제거하고 팬의 내용물을 식혀야 합니다. 다음으로 팬의 내용물을 다시 끓여야 하며 이 작업을 약 5분 동안 계속해야 하며 깨끗한 병에 포장할 수 있습니다.

4번째 레시피. 블랙베리와 사과잼

이 잼을 만드는 데 사용될 재료는 다음과 같습니다: 블랙베리 1020g, 신 사과 980g, 버터 18g, 카다몬 3g, 물 280ml, 설탕 1550g, 레몬 135g . 베리 리큐어 90g을 추가할 수도 있지만 이는 선택 사항입니다.

잼을 만드는 첫 번째 단계는 사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리는 것입니다. 다음으로 사과를 작은 층으로 자릅니다. 다음 단계는 블랙베리를 분류하고 통조림에 적합한 것을 세척하는 것입니다. 냄비에 잘게 썬 사과를 물과 섞은 다음 과일이 부드러워질 때까지 열처리합니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다. 그런 다음, 레몬 즙을 용기에 짜내고 블랙베리를 붓습니다. 그런 다음 다시 끓을 때까지 11분간 조리한 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 전체 덩어리를 빠르게 가열하고 약 10 분간 끓입니다. 다음 단계는 리큐어와 카다몬을 추가하고 3분간 끓이는 것입니다. 다음으로 팬을 제거하고 오일을 추가한 후 표면의 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 잼을 식혀야 하며 실제로 항아리 목에 양피지를 놓기 전에 플라스틱 뚜껑으로 감을 수 있습니다.

5번째 레시피. 레몬을 곁들인 블랙베리 잼

준비에 사용할 재료는 블랙베리 980g, 설탕 980g, 레몬 140g입니다.

이 잼을 준비할 때 해야 할 일은 블랙베리를 씻고 결함이 있는 베리를 걸러내는 것입니다. 그 후에 줄기를 떼어내는 과정이 진행됩니다. 다음으로 레몬을 씻은 후 노란색 껍질을 갈아줍니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 열매를 가볍게 눌러 주스를 빠르게 배출하십시오. 그런 다음 레몬, 더 정확하게는 펄프에서 주스를 짜서 결과물에 넣고 천천히 가열하고 규칙적으로 저어줍니다. 설탕이 없어지면 불을 높이고 타지 않도록 저어가며 끓여주세요. 다음으로, 결과물을 두껍게 만들고 깨끗한 유리 용기에 옮기는 잼 시간을 제공합니다. 이 용기, 바람직하게는 항아리를 뚜껑으로 덮은 후 깊은 냄비에 넣고 용기의 어깨까지 물을 붓고 약 10 분 동안 살균합니다. 마지막 단계는 병을 밀봉하는 것입니다.

6번째 레시피. 오렌지를 곁들인 블랙베리 잼

주요 성분은 블랙베리 1050g, 설탕 1070g, 레몬 120g, 오렌지 380g입니다.

잼을 만드는 첫 번째 단계는 감귤류를 씻은 후 오렌지 껍질과 흰색 부분을 제거하는 것입니다. 다음으로 노란색 껍질을 얇은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 이 단계 후에 오렌지 주스를 팬이나 대야에 짜내고 에나멜이어야하며 설탕과 다진 풍미를 넣으십시오. 다음 조치는 이 덩어리를 가열하여 설탕을 녹인 다음 결과물을 완전히 식히는 것입니다. 다음으로 블랙베리를 씻어서 분류한 후 식힌 주스에 옮깁니다. 이 모든 것이 주입되는 동안 약 2시간이 소요됩니다. 기다린 후 우리가받은 팬의 내용물을 약 30 분 동안 저어 주면서 끓여야합니다. 요리가 끝나기 최소 7분 전에 앞으로 만들 잼에 레몬즙을 짜 넣은 다음 저어주고 식혀야 합니다. 마지막 단계는 미리 만들어진 깨끗한 병에 포장하는 것입니다.

7번째 레시피. 슬로우 쿠커로 조리한 블랙베리 잼.

이 요리를 준비하는 데 사용되는 주요 재료는 블랙베리 750g과 설탕 750g입니다.

잼을 만드는 첫 번째 단계는 블랙베리를 분류하고 전체 베리를 선택하는 것입니다. 그런 다음 세탁하고 동시에 손상되지 않도록 노력해야 합니다. 다음으로, 블랙베리를 건조시켜 소쿠리나 종이에 남겨둡니다. 다음 단계는 블랙베리를 다용도 그릇에 넣고 설탕을 모두 뿌린 다음 가열하지 않고 그대로 두는 것입니다. 블랙베리 주스가 나온 후 '스튜' 모드를 20분간 설정하세요. 또한 증기가 빠져나가도록 증기 밸브를 돌려야 하며, 20분이 지나면 뚜껑을 열어 혼합물을 약 20분간 식혀야 합니다. 다음 단계는 동일한 모드를 40분 동안 선택하는 것이며, 조리 과정에서 그릇의 내용물을 여러 번 저어주어야 합니다. 재료의 양을 늘리면 멀티 쿠커의 뚜껑을 열어 둔 다음 결과 디저트를 항아리에 붓고 밀봉해야합니다.

8번째 레시피. 어린 아이들을 위한 블랙베리 잼, 즉 씨앗이 없는 잼

잼을 만드는 데 사용되는 재료는 블랙베리 1050g, 물 490ml, 설탕 1050g입니다.

따라서 가장 먼저 해야 할 일은 열매에서 줄기를 분리하고 깨끗이 씻어내는 것입니다. 다음은 덜 익은 것이나 상한 것 중에서 좋은 블랙베리를 선택하는 것입니다. 다음 단계는 팬에 물을 붓고 80도 또는 최대 90도까지 가열하는 것입니다. 그런 다음 앞서 준비한 물에 블랙베리를 넣고 끓이지 않고 3분간 가열합니다. 다음으로 액체를 제거하고 블랙베리를 금속 체에 옮겨 갈아야 합니다. 그런 다음, 앞서 얻은 블랙베리 퓌레를 에나멜로 덮을 용기를 사용하여 가열해야 합니다. 다음 조치는 설탕을 뿌리고 동시에 결과물을 저어주고 천천히 끓이기 시작하는 것입니다. 다음으로, 이 잼을 걸쭉해질 때까지 끓여야 하며 그 후에는 안전하게 깨끗한 병에 넣고 말아서 보관할 수 있습니다.

9번째 레시피. 바나나와 블랙베리 잼

잼을 만들 때 사용할 재료는 블랙베리 1100g, 바나나 1100g 및 같은 양의 설탕입니다.

요리 과정 자체는 전체 열매를 선택하는 것으로 시작되며, 이후 줄기에서 분리되어 세척됩니다. 다음 단계는 베리를 종이 위에 놓아 물에서 물기를 빼낸 다음, 베리를 대야나 팬에 옮기는 것입니다. 다음으로 설탕을 붓고 열매가 주스를 방출하도록 약 2 시간 동안 결과물을 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 블랙베리를 저으면서 빠르게 가열해야 합니다. 그런 다음 천천히 끓여야 하며 약 30분 정도 소요됩니다. 다음 단계는 바나나 껍질을 벗기고 과육을 길이와 너비가 1cm 크기의 입방체로 자르는 것입니다. 다음으로, 잼이 끝나기 약 6분 전에 잘게 썬 바나나를 블랙베리 잼에 붓습니다. 이것으로 전체 과정이 완료되고, 여러분이 해야 할 일은 결과 잼을 병에 포장하고 말아올리는 것뿐입니다. 결과 접시는 추위에 보관해야한다는 점도 유의해야합니다.

이상 블랙베리 잼 만들기 팁을 확인하셨습니다.

가장 먼저 주목해야 할 것은 뛰어난 특성 덕분에 맛있는 냄새가 나고 삶에 많은 이점을 가져다 줄 디저트를 요리하는 것이 그리 어렵지 않다는 것입니다. 또한 거의 모든 사람, 심지어 요리 초보자라도이 작업에 대처할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 그러나 블랙베리로 요리를 준비할 때는 블랙베리가 매우 섬세한 베리라는 사실과 같은 이 베리의 특성에 주의를 기울여야 합니다. 조리법에 전체 베리를 섭취해야 한다고 명시되어 있다면 이는 주의를 기울여 이 베리를 혼합하고 씻어야 함을 의미합니다.

또한 블랙베리 씨앗은 매우 단단하므로 단 것을 좋아하는 어린이를 위해 이러한 요리를 준비하는 경우 씨앗을 갈거나 완전히 제거하고 최소한의 것만 남겨 두어야 합니다.

또한 블랙베리는 감귤류와 같은 다른 과일과도 조화를 이룹니다.

블랙베리는 잼을 준비할 때 매우 흥미로운 조미료를 사용할 수 있는 베리이며 이는 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 안심하고 로즈마리나 정향을 추가해도 됩니다.

위의 모든 내용을 요약하면 블랙베리는 흥미로운 외관뿐만 아니라 뛰어난 맛과 냄새를 지닌 베리라는 점에 유의해야 합니다. 또한 인체에 긍정적인 영향을 주어 면역력을 향상시킵니다. 짧은 잼 만들기 방법을 사용하면 삶을 좀 더 좋게 만들어 줄 중요한 성분을 블랙베리에 모두 남겨둘 수 있습니다.