우리가 땅콩을 좋아하는 이유: 우리가 좋아하는 견과류의 장점과 단점 땅콩의 장점은 무엇입니까? 영양가 및 구성

이렇게 익숙하고 친숙한 땅콩은 유일한 견과류, 아니 견과류가 아니라 귀한 것을 담고 있는 콩(!) 입니다. 인간의 몸물질은 칼로리 함량만큼 훌륭합니다.

콩이 갑자기 견과류가 된 이유는 무엇입니까? 그 구성은 견과류와 콩과 식물에 가깝지만 땅콩은 신선하고 생고기 형태로만 어린 콩의 맛을 가지고 있기 때문입니다.

열처리는 약간이라도 땅콩의 맛을 근본적으로 변화시켜 일반적인 견과류와 비슷하게 만듭니다. 이 매우 만족스러운 콩 견과류(우리는 콩과 견과류라는 두 가지 개념을 사용합니다)는 100g당 550kcal를 조금 넘습니다!

약간의 역사: 땅콩이 전 세계로 퍼지는 출발점은 남아메리카로 간주됩니다. 16세기 중반, 포르투갈 식민지 개척자들은 땅콩을 아시아 영토, 더 정확하게는 남동부 지역으로 가져왔습니다. 러시아는 18세기에 이르러서야 유난히 맛있는 콩이 존재한다는 사실을 알게 되었습니다.

땅콩의 귀중한 구성

안에 최근에많은 과학자들이 땅콩의 이점과 해로움이 무엇인지에 대해 우려하고 있습니다. 의견이 때로는 완전히 다른 극성을 갖는다는 점을 인정해야 합니다.

그러나 우선 주요 속성은 다음을 기반으로 설명할 수 있습니다. 화학적 구성 요소 « 땅콩».

땅콩 100g에는:

거의 모든 비타민 B;
비타민 C, PP, E 및 희귀 콜린의 일부;
칼륨 – 거의 700mg;
인 – 350mg;
마그네슘 - 180mg 이상;
철 - 5mg;
나트륨 – 20mg 이상;
칼슘 – 75mg;
전분 - 거의 6g;
당류 – 4g보다 약간 더 많습니다.
단백질 (단백질) – 26g;
지방 – 45g 이상(견과류에 해당하는 지표)
탄수화물 – 거의 10g;
물 – 8g;
식이섬유 – 8g;
지방산 – 8g 이상.

땅콩은 단백질 측면에서 닭고기보다 우수합니다.,칠면조 고기와 쇠고기. 이 지표에서는 일부 유형의 치즈만 땅콩과 비교할 수 있습니다.

오늘 품질 좋은 제품을 구매하세요 생 땅콩젖은 곡물이 곰팡이 곰팡이에 자주 감염되기 때문에 문제가 있으므로 이 과정은 책임감 있게 접근해야 합니다.

장기간 열처리 시 비타민이 파괴되지 않도록 약간 건조시켜 섭취하는 것이 좋습니다. 잘 튀긴 제품을 먹으면 쉽게 흥분하여 권장량을 여러 번 초과 할 수 있으며 이는 더 이상 유익하지 않습니다.

삶은 땅콩은 해외에서도 인기가 많은데 이 방법을 사용하면 항산화제 함량이 몇 배로 늘어난다고 합니다.

1) 땅콩의 주요 장점 중 하나는 자유 라디칼과 싸우는 능력입니다. 제품에는 항산화 특성이 있습니다. 땅콩에는 신체 세포에 해로운 영향을 미치는 자유 라디칼을 중화시키는 역할을 하는 성분이 포함되어 있습니다.

따라서 예방에 있어서 땅콩의 부인할 수 없는 이점은 다음과 같습니다. 종양학적 질병, 작동 상태 유지 심혈관계의, 노화 과정을 늦추는 데에도 도움이 됩니다.

2) 땅콩이 활성화된다 뇌 활동. 하루에 3~4알을 섭취하면 기억력과 청력이 향상됩니다.

3) 리놀레산을 함유하고 있어 경화증 예방에 사용된다.

4) 혈액 응고 증가 - 매우 귀중한 재산많은 경우에.

5) 레벨링 가능 호르몬 배경, 위반으로 인해 종종 불임이 발생합니다. 이는 땅콩이 생식 문제를 해결하는 데 도움이 된다는 것을 의미합니다.

6) 작업을 자극합니다. 면역 체계, 다양한 유형의 감염을 파괴하는 데 도움이됩니다.

7) 고통받는 사람들에게 유용합니다. 진성 당뇨병혈당 수치를 정상화하는 능력 덕분입니다(단, 생곡물만 해당).

8) 형성 방지 콜레스테롤 플라크, "좋은" 콜레스테롤을 정상 수준으로 유지합니다.

9) 혈관을 확장시키고 혈압을 정상화시킵니다.

10) 영양섬유업무에 긍정적인 영향을 미치다 위장관, 적시에 정화에 기여하고 유익한 미생물과 병원성 미생물 사이의 균형을 유지합니다.

11) 견과류는 세로토닌 생성을 자극하고 우울증 증상과 싸우며 진정 효과가 있어 인간의 신경계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

12) 단백질 함량이 높기 때문에 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 스포츠 영양건축을 위해 근육량.

13) 그러한 제품을 제조하는 데 귀중한 원료입니다. 건강한 제품땅콩 우유, 버터, 페이스트, 밀가루 같은 거죠.

그리고 땅콩 혜택이 담긴 큰 통에 있는 연고에 있는 작은 파리: 유익할 하루에 섭취할 수 있는 곡물의 최대 허용량은 10개입니다. 그 이상은 이미 당신에게 불리하게 작용하고 있습니다.

땅콩에 중독되어서는 안되는 사람은 누구입니까? 그 특이성으로 인해 이미 언급한 땅콩과 건강한 사람들합리적인 양으로 섭취해야 합니다. 그리고 건강을 자랑할 수 없는 분들은 아예 거부하는 것이 나을 수도 있습니다.

땅콩 피해

1. 알레르기 환자는 위험을 감수하고 이 진미인 땅콩을 먹어서는 안 됩니다. 강한 알레르기 항원. 6세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. (자극물이없는 땅콩 선택이 이미 있지만 이것은 현재 뉴 올리언스에만 있습니다).

2. 분명히 체중 감량 다이어트를 하는 사람들에게는 아무런 이점이 없습니다. 결국 100g에는 일일 칼로리 섭취량의 1/3이 포함됩니다. 게다가 견과류는 분비를 촉진합니다. 위액식욕을 증가시키는 것입니다.

3. 혈액을 걸쭉하게 만드는 효과가 있으므로 혈전증이 있는 환자에게는 권장되지 않습니다.

4. 콩류 제품에 대해 이야기하고 있다는 점을 고려하면 땅콩은 팽만감과 고통스러운 산통을 유발할 수 있습니다.

5. 콘텐츠 증가단백질은 땅콩을 관절염과 관절염이 있는 사람들에게 금지된 제품으로 만듭니다.

6. 땅콩은 주로 초콜릿으로 코팅하고 소금으로 맛을 낸 쿠키와 크림 케이크에 부스러기 형태로 우리 테이블에 나옵니다. 그러나 그러한 제품은 건강하다고 할 수 없습니다.

땅콩은 대부분 그렇듯 천연 제품우리의 식단에서는 위장의 신호가 아닌 마음의 지시에 따라 소비될 때만 유용합니다.

땅콩 - 인체에 대한 유익과 해로움(남성과 여성)

땅콩의 영양가, 구성 및 칼로리 함량

볶은 땅콩 100g에는 권장량의 %가 함유되어 있습니다. 일일 기준소비) ():

• 칼로리 함량: 585kcal(29%).
• 탄수화물: 21.5g(7%).
• 지방: 49.7g(76%).
• 단백질: 23.7g(47%).
• 섬유질: 8g(32%).
• 비타민 E: 6.9mg(35%).
• 티아민: 0.4mg(29%).
• 리보플라빈: 0.1mg(6%).
• 니아신: 13.5mg(68%).
• 비타민 B6: 0.3mg(13%).
• 엽산: 145mcg(36%).
• 판토텐산: 1.4mg(14%).
• 칼슘: 54mg(5%).
• 철: 2.3mg(13%).
• 마그네슘: 176mg(44%).
• 인: 358mg(36%).
• 칼륨: 658mg(19%).
• 아연: 3.3mg(22%).
• 구리: 0.7mg(34%).
• 망간: 2.1mg(104%).
• : 7.5mcg(11%).
• : 3mg.
• : 15691mg.

땅콩의 지방

땅콩은 지방 함량이 높습니다. 실제로는 유지종자 작물로 분류됩니다. 세계 땅콩 작물의 대부분은 땅콩 버터를 생산하는 데 사용됩니다.

요약:

땅콩에는 주로 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 구성된 많은 양의 지방이 포함되어 있습니다. 지방산. 이 견과류는 땅콩버터를 만드는데 자주 사용됩니다.

땅콩의 단백질

이 견과류는 좋은 단백질 공급원입니다. 땅콩 칼로리의 22~30%가 단백질에서 나오므로 영양이 풍부합니다. 식물 소스다람쥐. 땅콩에 함유된 가장 흔한 단백질(아라신 및 코나라퀸)은 일부 사람들에게 알레르기를 유발하여 생명을 위협하는 상태를 유발할 수 있습니다.

요약:

땅콩은 가장 풍부한 식물 단백질 공급원 중 하나이지만, 땅콩에 함유된 견과류와 코나라퀸은 일부 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

땅콩의 탄수화물

땅콩에는 탄수화물이 적습니다. 실제로 탄수화물 함량은 13~16% 정도에 불과하다. 총 무게너트 소유 함량이 낮음탄수화물이 많고 단백질, 지방, 지방 함량이 높은 이 견과류에는 ()가 매우 낮습니다. 이는 식사 후 탄수화물이 얼마나 빨리 혈류로 들어가는지를 나타내는 지표입니다.

이것은 그것을 만든다 좋은 옵션당뇨병 환자의 경우.

요약:

땅콩에는 탄수화물이 적습니다. 이것은 그것을 만든다 좋은 선택당뇨병 환자의 경우.

땅콩의 비타민과 미네랄

위에서 볼 수 있듯이 땅콩에는 놀라운 성분이 들어있습니다. 높은 레벨일부 비타민과 미네랄.

다음과 같은 비타민과 미네랄이 특히 다량으로 발견됩니다.

• 비오틴: 땅콩은 비오틴이 가장 풍부한 식이 공급원 중 하나로, 특히 임신 중에 중요합니다(,).
• 구리: 사람들의 몸에는 이 미네랄이 부족한 경우가 많습니다. 구리 결핍은 심장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 니아신: 비타민B3라고도 불리는 나이아신은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 중요한 기능유기체에서. 니아신은 발병 위험 감소와 관련이 있습니다. 심혈관 질환 ().
• 엽산: 비타민B9라고도 알려져 있으며, 엽산많은 중요한 기능을 수행하며 특히 임신 중에 중요합니다 ().
• : 존재하는 미량원소 식수그리고 대부분의 제품.
• 비타민 E: 강력한 항산화제, 에서 자주 발견되는 대량지방이 많은 음식에.
• 티아민: 비타민B1이라고도 불리는 것 중 하나입니다. 이는 신체 세포가 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 도움을 주며 심장, 근육 및 심장 기능에 필수적입니다. 신경계.
• 인: 땅콩 - 좋은 소스인은 신체 조직의 성장과 유지에 필수적인 역할을 합니다.
• 마그네슘: 인체 내에서 다양한 중요한 기능을 수행하는 미네랄입니다. 소비는 심혈관 질환을 예방하는 것으로 여겨집니다.

요약:

땅콩은 많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 여기에는 비오틴, 구리, 아연, 니아신, 엽산, 망간, 비타민 E, 티아민, 인 및 마그네슘이 포함됩니다.

땅콩의 기타 식물성 화합물

땅콩에는 다양한 생물학적 활성 식물 화합물과 항산화제가 포함되어 있습니다. 실제로 과일만큼 많은 항산화 제가 포함되어 있습니다 ().

대부분의 항산화제는 거의 섭취되지 않는 땅콩()의 껍질에 함유되어 있습니다. 이 견과류는 원시 형태로만 껍질과 함께 섭취됩니다.

아래에서는 땅콩 커널에서 발견되는 식물 화합물에 중점을 둘 것입니다. 땅콩 커널에서 발견되는 몇 가지 주목할만한 식물 화합물은 다음과 같습니다.

• P-쿠마르산: 땅콩(,)에 함유된 주요 항산화제 중 하나인 폴리페놀.
• 레스베라트롤: 암과 심장병의 위험을 감소시킬 수 있는 강력한 항산화제입니다(). 레스베라트롤은 적포도주에 존재하기 때문에 널리 알려졌습니다.
• 이소플라본: 항산화 폴리페놀의 한 종류로, 가장 흔한 것은 제니스테인입니다. 식물성 에스트로겐으로 분류되는 이소플라본은 다음과 관련이 있습니다. 다양한 결과건강을 위해 좋고 나쁨 ().
• 피트산. 식물 씨앗(견과류 포함)에서 발견되는 피틴산은 땅콩과 동시에 섭취하는 기타 식품의 철분 흡수를 방해할 수 있습니다.
• 피토스테롤: 땅콩버터에는 피토스테롤이 상당량 함유되어 있는데, 그 중 가장 흔한 것이 베타시토스테롤입니다(). 피토스테롤은 소화관에서 콜레스테롤의 흡수를 방해합니다.

요약:

땅콩에는 다양한 식물성 화합물이 포함되어 있습니다. 여기에는 쿠마르산, 레스베라트롤과 같은 항산화제와 피트산과 같은 항영양제가 포함됩니다.

땅콩이 인체에 미치는 이점

아래에서는 땅콩이 인간 건강에 미치는 가장 중요한 유익한 특성을 살펴보겠습니다. 이것이 땅콩의 좋은 점입니다.

땅콩은 체중 유지를 위해 광범위하게 연구되어 왔습니다. 높은 지방 함량과 칼로리 함량에도 불구하고 섭취가 체중 증가에 기여하지 않는 것으로 보입니다.

실제로 관찰 연구에 따르면 땅콩 섭취가 건강 유지에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 건강한 체중비만 위험 감소 ( , , , ).

이러한 연구는 관찰 연구이므로 인과관계를 입증할 수 없습니다. 실제로 땅콩 섭취가 체중 감량에 기여하는 다른 건강한 행동의 지표가 될 수도 있습니다.

그러나 한 가지 소규모 연구는 다음과 같습니다. 건강한 여성저지방 식단에서 지방을 땅콩으로 대체했을 때 여성은 원래 체중을 유지하라는 지시에도 불구하고 6개월 동안 3kg이 감소한 것으로 나타났습니다.

또 다른 연구에 따르면 땅콩 89g(500kcal)을 일일 식단건강한 성인은 8주 동안 예상한 만큼 체중이 증가하지 않았습니다().

다양한 요인으로 인해 땅콩이 체중 감량 제품이 됩니다.

• 땅콩은 떡(,) 등 일반적인 간식에 비해 포만감을 줄 수 있기 때문에 음식 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 땅콩은 포만감을 주기 때문에 사람들은 다른 음식을 적게 섭취하여 땅콩 섭취 증가를 보상하는 것 같습니다().
• 이 견과류를 잘 씹지 않으면 일부가 흡수되지 않고 소화기관을 통과할 수 있습니다(,).
• 땅콩의 높은 단백질과 단일불포화지방 함량은 에너지 소비를 증가시킬 수 있습니다(,).
• 땅콩이 원산지에요 불용성 섬유, 이는 체중 증가 위험 감소와 관련이 있습니다 (,).

요약:

땅콩은 아주 만족스러운 제품체중 감량 다이어트의 효과적인 구성 요소로 간주될 수 있습니다.

심장 건강에 대한 땅콩의 이점

심혈관 질환은 전 세계적으로 사망의 주요 원인 중 하나입니다. 관찰 연구에 따르면 땅콩과 다른 종류의 견과류를 정기적으로 섭취하는 사람들은 심혈관 질환으로부터 보호받을 수 있다고 합니다( , , ).

이러한 효과에 대한 잠재적인 설명으로 다양한 메커니즘이 논의되었으며, 이는 아마도 많은 결과일 것입니다. 다양한 요인 ( , , ).

한 가지 분명한 사실은 땅콩에는 심장 건강에 많은 이점이 있다는 것입니다. 영양소마그네슘, 니아신, 구리, 칼륨, 올레산과 같은 레스베라트롤(,,,,)과 같은 다양한 항산화제.

요약:

심장 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있기 때문에 땅콩을 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

담석 형성 예방

담석 질환은 성인의 약 10~25%에 영향을 미칩니다. 선진국 ().

두 가지 관찰 연구에 따르면 땅콩을 자주 섭취하면 발병 위험이 줄어들 수 있다고 합니다. 담석남자와 여자 모두(,).

대부분의 담석은 주로 콜레스테롤로 구성되어 있습니다. 따라서 땅콩 섭취에 따른 효과가 가능한 설명임을 알 수 있었다().

이러한 결과를 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.

요약:

땅콩을 먹으면 담석의 위험을 줄일 수 있습니다.

땅콩이 인체에 미치는 해로움

알레르기 외에 땅콩을 먹는 것은 많은 부작용과 관련이 없습니다. 그러나 이러한 견과류는 때때로 아플라톡신에 오염될 수 있습니다. 독성 물질금형으로 생산됩니다.

땅콩이 해로운 이유는 다음과 같습니다. 부작용그리고 개인적인 문제:

아플라톡신 중독

땅콩은 때때로 일종의 곰팡이로 오염될 수 있습니다( 아스퍼질러스 황색), 이는 독성 물질아플라톡신이라고 합니다.

아플라톡신 중독의 주요 증상은 식욕 부진과 눈 흰자위의 노란색 변색(황달)입니다. 이는 간 문제의 전형적인 징후입니다.

심한 아플라톡신 중독은 간부전과 간암으로 이어질 수 있습니다.

아플라톡신 오염 위험은 땅콩을 보관하는 방법에 따라 달라집니다. 따뜻하고 습한 환경, 특히 열대 지방에서 더 흔합니다.

아플라톡신 오염은 수확 후 땅콩을 적절하게 건조하고 유지함으로써 효과적으로 예방할 수 있습니다. 필요한 온도보관 중 습도 ().

요약:

땅콩을 따뜻하고 습한 환경에 보관하면 아플라톡신을 생성하는 곰팡이에 오염될 수 있습니다. 이러한 땅콩을 섭취하면 간 문제가 발생할 수 있습니다.

항영양소

땅콩에는 소위 항영양소(antinutrients)라고 불리는 수많은 성분이 함유되어 있어 영양분의 흡수를 저해하고 영양가치를 감소시킵니다.

땅콩에 함유된 항영양소 중 특별한 관심피트산이 필요합니다. 모든 식용 씨앗, 견과류, 곡물 및 콩과 식물에서 발견됩니다. 땅콩의 양은 0.2-4.5%()입니다.

피틴산은 철분과 아연의 흡수를 방해합니다. 소화관(). 따라서 이 견과류를 많이 섭취하면 시간이 지남에 따라 이러한 미네랄 결핍이 발생할 수 있습니다.

피틴산은 다음 사항을 준수하는 경우 일반적으로 문제가 되지 않습니다. 균형 잡힌 식단영양을 섭취하거나 정기적으로 고기를 먹습니다. 반면에 이것은 문제가 될 수 있습니다. 개발 도상국, 주요 식품 공급원은 곡물 또는 콩류입니다.

요약:

땅콩에는 철분과 아연의 흡수를 방해하는 피틴산이 포함되어 있습니다.

땅콩 알레르기

이 견과류는 가장 흔한 8가지 견과류 중 하나입니다. 음식 알레르기 항원. 땅콩 알레르기는 선진국에 거주하는 인구의 약 1%에게 영향을 미치는 것으로 추정됩니다().

땅콩 알레르기는 심각하고 잠재적으로 생명을 위협할 수 있으며 땅콩은 때때로 가장 심각한 알레르기 항원으로 간주됩니다().

땅콩 알레르기가 있는 사람은 땅콩 및 땅콩 기반 제품 섭취를 피해야 합니다.

요약:

많은 사람들이 땅콩에 알레르기가 있으므로 이러한 견과류를 섭취하지 말아야 합니다. 심한 경우에는 이러한 견과류에 대한 알레르기가 생명을 위협할 수도 있습니다.

요약하다

• 땅콩, 땅콩 버터 및 기타 땅콩 기반 제품은 건강상의 이점으로 인기 있는 식품입니다.
• 그들은 훌륭한 식물성 단백질 공급원이며 여러 가지 비타민, 미네랄 및 식물 화합물이 풍부합니다.
• 땅콩은 체중 감량 다이어트의 일부로 유익할 수 있으며 심장병과 담석의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 땅콩은 지방 함량이 높기 때문에 칼로리가 높은 식품이므로 너무 많은 양을 섭취해서는 안 됩니다.

땅콩은 가장 저렴하고 사용 가능한 유형우리나라의 견과류는 러시아에서는 거의 재배되지 않으며 다른 나라에서 수입됩니다. 이 견과류는 매우 흥미롭고 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고국이 고려됩니다 남아메리카콜럼버스가 이 해안에 도착하기 오래 전에 땅콩을 사용했다는 증거가 발견된 곳입니다. 점차적으로 땅콩은 사람이 거주하는 모든 대륙에 퍼졌지만 20세기 초까지는 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌으며 때로는 땅콩으로 사용되기도 했습니다. 사료작물가축용. 그리고 1900년 이후에야 땅콩이라고도 불리는 땅콩이나 완두콩이 식용으로 널리 사용되기 시작했고, 미국 남부 일부 주에서는 주요 농작물이 되기도 했습니다. 그런데 식물학적인 관점에서 보면 땅콩은 견과류가 아니고 콩과 식물에 속합니다.

땅콩은 영양가도 풍부하고 고칼로리 제품.

실제로 땅콩을 포함하는 콩류 중에서 가장 귀중한 대표자 중 하나입니다. 이 제품은 영양가가 높지만 동시에 칼로리도 매우 높습니다(생과일 100g당 550kcal). 그럼에도 불구하고 이는 특히 식단의 균형과 칼로리 함량을 주의 깊게 모니터링하는 보디빌더를 포함한 운동선수의 영양에 사용됩니다.

사실 땅콩은 풍부하고 (전체 질량의 최대 40 %) 콩과 식물의 함량이 다른 것보다 훨씬 앞서는 것으로 알려져 있습니다. 허브 제품. 하지만 이 견과류의 칼로리 함량은 주로 단백질이 아니라 식물성 지방. 각 견과류 질량의 50% 이상이 지방산으로, 여기에는 12가지 이상의 다양한 지방산이 포함되어 있으며 대부분 포화지방입니다.

또한 땅콩에는 탄수화물, 비타민 A, E, B, 철, 아연, 망간, 구리 등이 포함되어 있습니다. 미네랄 소금, 그러나 그 수는 적습니다.

이러한 구성으로 인해 이 제품은 탁월한 에너지원이 되며 식물성 단백질운동선수들이 신체를 그토록 좋아하는 이유도 바로 이 때문입니다. 여기에 포함된 비타민과 불포화 지방산은 면역체계, 생식계, 소화기 및 심혈관계에 유익합니다. 땅콩은 특히 유용하며 테스토스테론 생산과 효능 향상에 필요한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

땅콩은 주로 뇌와 신경계에 필요한 비타민 B 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 그렇기 때문에 종종 권장 사항에 건강한 식생활낮 동안의 "간식"으로 땅콩 한 줌(약 30-40g)을 먹는 것이 좋습니다. 견과류는 신체의 에너지 보유량을 보충할 뿐만 아니라 신경계에도 도움이 됩니다.

각종 질병의 경우 소화 시스템땅콩 우유는 건강에 좋은 것으로 간주됩니다(밀가루에 으깬 견과류를 잘 섞은 것). 따뜻한 물), 그러한 치료법은 포위 효과가 있으며 악화 중에는 권장되지 않습니다. 땅콩 우유에는 담즙 효과가 있으며 이는 담낭염 및 기타 담낭 질환에 유용합니다 (그러나 그렇지 않음).

어떤 땅콩이 더 건강할까요?

신선한 땅콩

신선한 식물성 식품이 열처리된 식품보다 더 건강하다는 사실은 누구도 의심하지 않습니다. 땅콩도 예외는 아니며 껍질에 비타민B가 풍부하기 때문에 껍질을 얇게 덮어서 먹어야 하며, 생땅콩에는 볶는 과정에서 파괴되는 기타 유용한 물질들이 고스란히 보존되어 있다.

하지만 신선한 땅콩은 신중하게 선택해야 합니다. 때문에 고함량기름은 산패되고 견과류가 자라기 때문에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 나쁜 취향. 또한 보관 조건을 위반하면 땅콩에 곰팡이가 생길 수 있으며 이러한 제품은 건강에 완전히 위험합니다.

구운 땅콩

많은 사람들이 소금에 절인 구운 땅콩을 좋아하여 기성 간식으로 사용합니다. 그러나 이런 형태의 땅콩은 유용성이 가장 낮고 때로는 해로울 수도 있습니다. 진행 중 열처리이 과일에 풍부한 지방은 화학 구조를 변화시키고 발암 물질로 변할 수 있습니다. 또한, 튀길 때 비타민이 풍부한 견과류의 얇은 갈색 껍질이 건조되어 벗겨지는 경우가 많습니다.

또한, 이 간식에 포함된 소금도 잊지 마세요. 심혈관 및 비뇨기계 질환이 있는 경우 본 제품을 섭취해서는 안 됩니다.

글레이즈에 땅콩

아이들은 설탕이나 캐러멜로 코팅된 견과류를 정말 좋아합니다. 윤기 나는 땅콩은 확실히 맛있는 간식이지만, 이 달콤한 껍질은 단지 일반 설탕이기 때문에 신선하거나 구운 견과류보다 칼로리가 훨씬 높다는 점을 기억하십시오. 게다가 이 별미를 만드는데 상한 견과류가 자주 사용되는데, 그 이유는 그 맛을 평가할 수 없기 때문입니다. 모습불가능하며 달콤한 껍질은 품질이 낮은 제품의 불쾌한 맛을 "가릴" 수 있습니다.

땅콩 페이스트

미국에서는 수십 년 동안 인기 있는 아침 식사 음식 중 하나가 땅콩버터였으며, 이는 90년대 러시아에서도 등장했습니다. 이 맛있는 덩어리는 영양가가 매우 높기 때문에 전통적으로 하루의 시작 부분에 소비되는 제품으로 선택된 것은 우연이 아닙니다. 하지만 땅콩 버터가 무엇으로 만들어지는지 알아 봅시다.

이상적으로는 다진 볶은 견과류, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 포함해야 합니다. 아마도 이것은 수백만 명의 미국인이 매일 소비하는 제품일 것입니다. 그러나 우리나라에서는 땅콩버터의 품질 상황이 다릅니다. 종종 생산을 위해 사용되는 것은 으깬 땅콩이 아니라 "여백"(기름을 짜낸 후 남은 폐기물)입니다. 저렴한 것들이 추가됩니다 식물성 기름(등), 유익한 특성이 풍부하지 않습니다. 또한 결과물의 일관성, 맛을 향상시키고 유통 기한을 늘리기 위해 다양한 안정제, 방부제 및 기타 첨가제가 첨가됩니다. 불행히도 우리가 확인할 수 없는 원자재의 품질에 대한 의문도 제기됩니다.

물론 고품질의 땅콩버터는 영양가도 풍부하고 건강에도 좋지만 가격이 저렴할 수 없고 매장에서 구하기도 꽤 어렵습니다. 따라서 이 맛있는 덩어리를 구입하기 전에 그 구성을 주의 깊게 연구해야 합니다. 추가 성분이 많이 함유된 제품은 피하는 것이 좋습니다. 정말로 "미국식 아침 식사"를 즐기고 싶다면 - 토스트와 함께 땅콩 버터, 그렇다면 미국에서 만든 제품을 찾는 것이 좋습니다. 파스타는 칼로리가 매우 높다는 사실을 잊지 마세요. 100g의 질량에는 거의 600kcal이 포함되어 있습니다.

땅콩 피해

땅콩은 알레르기 유발 식품으로 분류되는데, 콩과 식물에 알레르기가 있는 사람은 이 점을 고려해야 합니다. 특히 땅콩이 콩과 식물에 속한다는 사실을 모르는 사람이 많기 때문입니다.

유통기한이 지났거나 곰팡이가 핀 땅콩은 먹지 마세요.

채널 1, 땅콩에 관한 비디오:

매혹적인 냄새, 흥미로운 미각, 뛰어난 존재감 유용한 물질그리고 높은 칼로리 함량 - 땅콩이 모든 것을 해냅니다 독특한 제품. 그리고 많은 땅콩 애호가들이 아무리 놀라더라도 그들은 여전히 ​​자신들이 견과류와 아무런 관련이 없다는 사실을 인정해야 합니다. 완두콩 및 콩과 비슷하게 생긴 땅콩은 콩과 식물에 속합니다. 예, 땅콩은 "땅콩"이라고도 불리지만 땅콩과 공통점이 있는 유일한 것입니다. 그러나 이것이 유용성이 떨어진다는 의미는 아닙니다. 그에 비해 땅콩은 귀중한 혜택남용할 경우 신체에 최소한의 피해를 줍니다.

땅콩이 인체에 미치는 이점

많은 사람들이 땅콩을 사용하여 다양한 질병을 치료하고 예방합니다. 마그네슘이 함유되어 있어 혈압이 정상화되고 신진대사가 안정됩니다.

견과류는 면역력 유지, 스트레스 해소, 우울한 상태그리고 또한 개선하기 위해 뇌 활동, 집중력과 기억력.

땅콩에는 암 발생을 예방하는 섬유질과 피토스테롤이 풍부합니다. 때문에 훌륭한 콘텐츠철혈이 좋아진다.

이 제품은 좋습니다 예방적인많은 질병으로부터. 여기에는 심장 및 혈관 질환뿐만 아니라 심리적 장애도 포함됩니다.

남성용 땅콩의 유익한 특성:

• 대머리를 늦추고;
• 효능을 증가시킵니다 ( 좋은 효과꿀과 혼합하여 얻음);
• 수면을 정상화합니다.
• 스트레스 저항에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 신체 활동 후 힘의 회복;
• 피로와 긴장 완화;
• 뼈 조직 강화;
• 필요한 근육량 확보;
• 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

이 모든 것이 이 진미를 인류의 강한 반쪽, 특히 매일 과도한 스트레스에 노출되는 운동선수들 사이에서 인기를 끌게 만듭니다.

땅콩– 여성의 이익과 해로움(칼로리):

• 치아와 머리카락을 강화합니다.
• 생식 기능을 향상시킵니다.
• 소화를 개선합니다.
• 우수한 항우울제;
• 뇌 활동 활성화제;
• 불임으로 고생합니다.

중요한! 몸매에 신경쓰는 여성분들은 주의해서 사용하세요 이 제품. 칼로리 함량이 높습니다. 따라서 모든 여분의 너트는 허리, 엉덩이 및 엉덩이에 닿을 수 있습니다.

땅콩은 어린이에게도 유용합니다. 그러나 어린이에게는 주의해서 투여해야 합니다. 사실 땅콩은 특히 고려됩니다 알레르기 유발 제품. 그러나 이것이 구성에 포함된 물질이 어린이의 조화로운 발달과 성장을 촉진하는 것을 방해하지는 않습니다. 가장 중요한 것은 적당량을 유지하고 3세 미만의 어린이에게는 땅콩을 주지 않는 것입니다. 이 맛있는 요리는 전염병 기간 동안 학생들이 건강을 유지하고 저체중 사람들을 위해 성장하고 체중을 늘리는 데 도움이 될 것입니다.

칼로리 함량에도 불구하고 땅콩은 체중 감량을 목표로 하는 모든 종류의 다이어트에 사용됩니다. 초과 중량. 사실은 소량의견과류는 오랫동안 몸을 포화시켜 필요한 모든 물질을 공급합니다.

체중 감량 중 소량의 땅콩이 체중 감량에 도움이 됩니다. 모습건강을 향상시킵니다.

임산부가 땅콩을 먹어도 되나요? 필요하다! 가장 중요한 것은 제품을 남용하지 않는 것입니다. 땅콩에 함유된 엽산은 임신에 유익한 효과가 있습니다. 제품의 항산화 특성은 임산부를 다음으로부터 보호합니다. 각종 질병. 땅콩을 먹으면 심리적 장벽과 두려움에 더 쉽게 대처할 수 있습니다. 또한 아기를 임신하는 여성의 소화 문제를 제거합니다. 흥미로운 상황예외가 아닌 규칙.

~에 모유 수유 V 드문 경우지만땅콩은 아기에게 체질을 일으킬 수 있습니다. 그러나 모유 수유 중에 땅콩을 먹으면 더 많은 이점이 있습니다.

• 수유가 개선되고 우유의 영양가가 높아집니다.
• 아이의 면역력이 강화됩니다.
• 아기는 비타민과 영양소의 창고를 받습니다.

아이에게 해를 끼치 지 않으려면 3 개월부터 하루에 2 개 이하의 핵소체를 섭취해야합니다.

땅콩이 신체에 미치는 이점은 땅콩의 풍부한 구성으로 인해 매우 다양합니다. 아기와 임산부, 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람, 활동량이 많은 사람에게 유용합니다. 만성 질환, 체중을 감량하고 있거나 체중을 늘리려고 노력하는 사람들을 위한 제품입니다.

땅콩은 다음 지표에 유익한 효과가 있습니다.

• 혈액 조성;
• 면역;
• 신경계 및 심혈관계;
• 압력.

땅콩 섭취의 핵심은 적당량입니다. 많은 양을 섭취하면 염분이 관절에 쌓여 영향을 받습니다. 분비 증가 요산. 견과류에는 퓨린이 함유되어 있습니다. 관절 질환에 대한 사용을 제한하는 것은 그들의 존재입니다.

그러나 보디빌더와 근육의 경우 땅콩은 중요한 지표에 영향을 미치기 때문에 의사가 주문한 것입니다.

• 혈액 내 LDL 수치가 감소합니다.
• 힘과 에너지 공급이 증가합니다.
• 신진 대사가 향상되고 가속화됩니다.

열 중요한 징후신체의 경우:

땅콩이 간에 미치는 영향

의사는 이 제품을 승인합니다. 열로 섭취하면 간 기능을 정상화합니다. 구운 땅콩은 이 기관에 해롭습니다.

당뇨병 2형

땅콩은 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 하지만 나의 일일 기준개별적으로 계산해야 합니다.

이 질병의 경우 견과류를 적당량 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 빨리 배고픔을 채워주세요.
• 혈당 수치를 낮추십시오.
• 체중을 정상화하고 혈압을 낮추십시오.

헤모글로빈 감소

이 질병은 여성이 임신했을 때 종종 느껴집니다. 이 경우 땅콩(생 땅콩과 튀긴 땅콩 모두)을 매일 조금씩 먹을 수 있고 먹어야 합니다. 이것은 유용한 물질로 신체를 풍요롭게하는 데 도움이 될 것입니다.

종양학

견과류는 또한 이 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다. 땅콩에 함유된 폴리페놀에 의해 자유라디칼이 파괴됩니다. 여기도 데일리 사용을 추천합니다.

췌장염

급성기에는 땅콩이 금지됩니다. 왜냐하면 견과류:

• 강한 알레르기 항원입니다.
• 지방이 많이 포함되어 있습니다.
• 설사나 복부팽만감을 유발하는 섬유질을 함유하고 있습니다.
• choleretic 효과를 유발합니다.

동안 만성 췌장염메뉴의 견과류 수가 적을 수 있습니다.

높은 콜레스테롤

이 질병의 경우 땅콩(소금에 절이지 않은 생땅콩)을 일주일에 세 번 섭취합니다.

부작용

견과류는 가장 건강에 좋은 식품 중 하나로 단백질, 비타민, 지방산이 많이 함유되어 있지만 다른 견과류와 마찬가지로 땅콩의 건강 상태는 전적으로 섭취하는 형태와 섭취량에 따라 달라집니다. 구운 땅콩, 소금에 절인 견과류, 껍질이 있는 땅콩의 이점과 해로움은 무엇입니까?

식물에 대한 설명

땅콩 또는 "땅콩"은 콩과 식물입니다. 즉, 구성과 특성이 콩이나 완두콩보다 "유사"합니다. 호두또는 피스타치오에 대한 흥미로운 기사인 피스타치오의 이점과 해로움에서 배울 수 있습니다.

이것은 한해살이풀로 그 열매를 생으로 먹거나 튀겨서 소금과 함께 먹습니다. 다양한 제품, 오일을 짜내고 피부 및 헤어 케어 제품은 물론 약용 목적으로도 적극적으로 사용됩니다.

견과류의 인기는 기분 좋은 맛뿐만 아니라 콩에 아미노산부터 비타민 B까지 많은 유용한 물질이 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다. 그러나 견과류를 간식으로 먹어서는 안되며 양에 엄격한 제한이 있습니다. 건강에 해롭지 않게 먹을 수 있는 제품입니다.

인간 건강에 대한 땅콩의 이점과 해로움은 땅콩을 구성하는 물질로 설명됩니다.

• 비타민 – 그룹 B, A, E, D, PP;
• 식물성 지방;
• 아미노산 - 필수 12개, 비필수 8개
• 비오틴.

100g의 제품에는 고기보다 많은 단백질 26g, 지방 45g, 탄수화물 10g, 섬유질 8g 및 약 600kcal이 포함되어 있습니다.

질문에: 땅콩이 더 건강해요생식이든 튀김이든 영양학자들은 명확한 답을 갖고 있지 않습니다. 생과일은 위의 모든 물질의 원천이지만 다른 콩과 마찬가지로 소화가 어렵고 궤양이나 소화불량을 악화시킬 수 있습니다. 또한 땅에 있는 생 견과류는 곰팡이에 감염되거나 박테리아 감염의 매개체가 될 수 있습니다.

건강상의 문제가 없다면 생과일도 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 하루에 한 줌에 들어갈 수 있는 양만큼 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다.

땅콩의 유익한 특성

인간의 건강을 위한 구운땅콩의 장단점을 자세히 살펴보겠습니다.

적절하게 튀긴 제품(마른 프라이팬에 오래 두지 않고)은 모든 유익한 특성을 유지하고 심지어 새로운 특성을 얻습니다.

• 튀길 때 껍질이 제거되어 알레르기를 일으키고 소화가 복잡해집니다.
• 로스팅 후에는 천연 항산화제인 폴리페놀의 양이 증가합니다.
• 곰팡이 및 기타 유해 미생물에 의한 감염 위험이 줄어듭니다.

또한, 로스팅은 땅콩의 맛을 향상시키고 유통기한을 연장시킵니다.

구운 땅콩의 건강상의 이점:

• 콜레스테롤 수치 감소 - 견과류에 함유된 리놀레산은 혈액 내 이 물질의 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 죽상동맥경화증 예방 - 땅콩 항산화제는 혈관을 정화하는 데 도움이 됩니다. 또한 과학자들에 따르면 활력을 되찾는 효과가 있다고 합니다.
• 소화 개선 – 다량의 섬유질은 소화 시스템을 자극하고 장에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 지방산, 단백질, 비타민 공급업체 다른 그룹– 신경계의 기능을 정상화하고 호르몬 생성을 자극합니다.

남성, 여성, 어린이를 위한 구운 땅콩의 이점은 무엇입니까?

중국 견과류는 남성과 여성에게 똑같이 유용하지만 신체에 다른 이점을 제공합니다.

남성용 땅콩의 장점:

• 테스토스테론 생성을 자극합니다. 셀레늄은 "남성" 호르몬 생성을 촉진합니다.
• 정규화하다 호르몬 균형- 제외하고 생산량 증가테스토스테론 견과류는 다양한 호르몬의 분비를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 심장 기능을 유지하려면 견과류에 함유된 칼륨이 필요합니다. 정상 작동마음. 견과류에는 충분한 양의 이 미량 원소가 포함되어 있으며 쉽게 소화됩니다.

여성을 위한 땅콩의 장점:

• 호르몬 생산을 증가시키고 전반적인 호르몬 수치를 정상화합니다. 일반 상태여성의 생식 능력을 향상시킵니다.
• 세로토닌 생산을 증가시킵니다. "행복"호르몬은 임신이나 모유 수유 중 여성에게 특히 중요합니다.
• 헤모글로빈 증가 - 견과류에 함유된 철분은 정기적인 혈액 손실로 인해 여성에게 흔히 발생하는 빈혈의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

땅콩에는 단백질, 칼슘, 철분 등이 많이 함유되어 있어 어린이에게도 건강에 좋습니다. 유용한 미량 원소, 하지만 에 정기적인 사용그 양은 하루 20g을 초과해서는 안됩니다.

제품이 어떤 해를 끼칠 수 있나요?

구운 땅콩은 해로운가요? 물론 기름에 많이 튀겨서 소금을 많이 넣어서 주식안주로 만들어도 됩니다.

땅콩은 다음과 같은 경우에 위험해질 수 있습니다.

• 개인적인 편협함이나 발달 경향이 있는 경우 알레르기 반응– 생땅콩과 볶은 땅콩은 가장 강력한 알레르기 유발 물질입니다.
• 정맥류, 혈전증 또는 심장마비/뇌졸중 병력이 있는 경우 견과류는 혈액을 걸쭉하게 만드는 능력이 있어 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 당뇨병 환자, 급성기 위장병 환자 또는 비만 환자의 경우, 난소화성 섬유질이 풍부한 고칼로리 제품은 질병을 악화시키거나 급격한 악화안녕.

품질이 낮은 콩이나 미생물에 오염된 콩을 섭취하는 경우에도 견과류 중독이 발생할 수 있습니다.

소금에 절인 땅콩의 장점과 해로움

가장 인기 있는 간식 중 하나는 소금을 곁들인 구운 땅콩인데, 이 제품의 장점과 단점은 양념의 양에 따라 크게 달라집니다. 유용한 특성구운 견과류는 소금을 첨가해도 보존됩니다. 그러나 그러한 간식으로 인한 피해는 훨씬 더 큽니다.

소금에 절인 땅콩의 해로움과 이점은 소금의 양과 준비 방법에 따라 다릅니다. 집에서 직접 준비하시면 본 제품의 유해성을 줄일 수 있습니다.

조리 방법

땅콩을 제대로 먹기 위해서는 제대로 익혀야 합니다.

집에서는 프라이팬, 오븐, 전자레인지를 이용해 견과류를 볶을 수 있습니다. 따라서 볶은 땅콩의 피해가 최소화됩니다.

가장 쉬운 방법은 마른 프라이팬, 씻어서 말린 견과류입니다. 딱딱해지기 시작하고 특유의 냄새가 날 때까지 15-20분 동안 계속 저으면서 약한 불로 볶습니다.

세척한 견과류를 오븐에서 180g의 온도에서 25분 동안 건조하고, 껍질이 없는 과일을 사용하는 경우 조리 시간은 15분입니다.

견과류는 전자레인지에 5~7분이면 조리할 수 있습니다. 씻은 과일은 뚜껑을 덮고 잠시 방치합니다. 최대 온도 2.5~3.5분 동안. 그런 다음 혼합하고 건조시킵니다.

소금에 절인 땅콩을 얻으려면 견과류를 담그십시오. 생리 식염수 30분 동안(물 1컵당 소금 1테이블스푼) 건조시킨 후 볶습니다.

또한 영양사에 따르면 껍질이 있는 땅콩은 먹을 수 있지만 견과류의 껍질이 증상을 유발하므로 권장하지 않습니다. 심한 알레르기장이 콩을 소화하기 어렵게 만들 수 있습니다.

볶은 땅콩의 소비량은 하루 30-50g입니다. 이 복용량을 사용하면 제품의 이점을 최대한 활용하고 건강에 해를 끼치 지 않을 수 있습니다. 견과류의 개수가 적다면 일일 배급량 100g 이상인 경우에는 1끼로 대체하는 것이 좋습니다.