Хийсвэр боов, хиамтай юу хоол хийх вэ. Хиам болон бяслагтай амттай хийсвэр боов
Хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Зөөлөн болмогц ширээг бага хэмжээний гурилаар цацаж, давхаргыг 2 мм хүртэл өнхрүүлээрэй, зузаан биш. Хурц хутга ашиглан ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.
Хиам, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав (эсвэл илүү дээр нь дэлгүүрээс үүнийг хайчилж өгөхийг хүс). Зуурсан гурилан дээр эхлээд бяслагаа, дараа нь хиамыг тавь. Бяслагыг давхцуулахгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр өнхрөх үед өнхрөх гадаргуу жигд байна.
Бид өнхрүүлгийг маш нягт биш өнхрүүлдэг. Ирмэгүүдийг дотогшоо шургуулахаа мартуузай. Нэгдүгээрт, жигнэх явцад бяслаг нь хаалттай хоолойноос урсахгүй. Хоёрдугаарт, бэлэн хийсвэр боов нь илүү цэвэрхэн харагдах бөгөөд идэхэд илүү тохиромжтой.
Хийсвэр боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь, давхарга нь доод талд байх ёстой. Хийсвэр боовыг жигнэх үед илүү их хэмжээний, сэвсгэр болно гэдгийг харгалзан бид зай үлдээдэг. Зууханд хийсвэр боов хийхээсээ өмнө өндөгийг цохиж, гадаргууг хоёр, гурван удаа самнах боломжтой. Хэрвээ хүсвэл кунжут, cumin, маалинга эсвэл наранцэцгийн үрээр цацаж болно.
Дээд тал нь жигд хуудсыг тавиад 200 градусын температурыг тохируулна. Бага температурт хийсвэр боов нь сэвсгэр биш, жигнэхгүй байж болно. 20-25 минутын турш жигнэхдээ зуухныхаа хүч чадал, царцдасын хүссэн өнгөт анхаарлаа хандуулаарай.
Хийсвэр боовыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, цайгаар үйлчил. Энэхүү нарийн боов нь сургуулийн зууш, түргэн зууш эсвэл эхний хоолонд нэмэлт болгон маш сайн байдаг. Хоолны дуршил!
Олон хүмүүс энэ амттанг мэддэг байх, гэхдээ магадгүй зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь шинэ, ер бусын зүйл мэт санагдаж магадгүй юм. Би түүний янз бүрийн хувилбаруудыг бэлтгэдэг - бяслаг, хиам, хиам, чидун, хясаа гэх мэт. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг тул үүнийг үйлчлэхээс өмнө болон удаан хугацаагаар бэлтгэх боломжтой. Хэрэв та удаан хугацаагаар алхахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд замдаа ямар нэгэн зууш идэх шаардлагатай бол энэ зуушыг зуслан, зугаалгаар явах эсвэл зүгээр л зугаалгаар авч явах боломжтой.
Хиам, бяслаг бүхий хийсвэр боовны сарнай бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээх хэрэгтэй.
Энэхүү амттанг хоёр хувилбараар бэлтгэж болно.
Сонголт нэг. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Зуурсан гурил бүрийг өөрийн дуртай махан соусаар түрхээрэй.
Энэ сонголтын хувьд та дугуй сонирхогчийн авах хэрэгтэй. Үүнийг хоёр хагас тойрог болгон хайчилж, дараа нь нимгэн хагас дугуй зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр тавь.
Нимгэн хэрчсэн бяслагны зүсмэлийг хиамны дээр тавь.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ирмэгийг нь хавчих. Та сарнай авах болно.
Энэ зууш бэлтгэх хоёр дахь сонголт надад илүү таалагдаж байна. Энэ нь илүү энгийн бөгөөд бүр илүү амттай байдаг. Зуурсан гурилаа том тэгш өнцөгт хэлбэртэй болго. Соусаар түрхээрэй.
Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагаа үрж ав. Зуурсан гурилан дээр хиам тавьж, бяслагаар цацна.
Үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, оёдолтой талыг нь доош нь тавь. Давхаргыг усаар эсвэл зодуулсан өндөгөөр бүрж болно.
Бөөрөнхийлөлтийг тэнцүү дугуйлан хайчилж, зүссэн талыг нь дээш нь тавиад, алгаагаараа бага зэрэг тэгшлэнэ. Сарнайн өнхрүүлгийн дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж болно, энэ нь тэдэнд алтан өнгө, хоол хийх дараа сайхан харагдах болно. 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
Хиам болон бяслагны амтлагчтай хийсвэр боовны сарнайгаар халуун эсвэл хүйтэн дуртай ундаагаар үйлчил.
Өнөөдөр бид хиам, бяслагтай хийсвэр боов, тайлбарын дагуу зурагтай жор хийх болно
Та өглөөний цайгаа үргэлж олон янз байхыг хүсдэг. Стандарт сэндвич, хиам, шарсан өндөг аль хэдийн уйтгартай болсон гэж би бодож байна. Тийм ч учраас өнөөдрийн хиам, бяслагтай хийсвэр боовны хийсвэр хийх жор урьд өмнөх шигээ цаг үеэ олсон юм.
Дашрамд хэлэхэд, өглөөний цайнд юу хийх талаар илүү их сонголт хийхийн тулд та эдгээр жорыг зурагтай үзэх боломжтой.
Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар нэг эсвэл хоёр багц бэлэн зуурсан гурилтай байх ёстой гэдгийг ойлгодог (дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн, урьдчилж хийсэн эсэх нь хамаагүй).
Энэ нь янз бүрийн нөхцөлд ашигтай байдаг. Гэнэтийн зочид ирсэн тохиолдолд, эсвэл одоогийнх шиг өглөөний цайнд хиам, бяслагтай хийсвэр боов хийхийг хүссэн. Та энэ хуудаснаас зурагтай жорыг үзэх боломжтой бөгөөд хэрэв та бүх зүйлийг зөв, алхам алхмаар хийвэл танай гэр бүл таныг ийм амттай хоолоор үнсэх болно.
Би хөргөгчинд янз бүрийн тохиолдолд хийсвэр боов байдаг, би үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авдаг, энэ нь надад илүү тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв надад хангалттай цаг байвал би үүнийг үргэлж хийдэг.
Хиам болон бяслаг хийсвэр хийхэд зориулсан хийсвэр боовны зөвлөмжүүд
- Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээ олон давхаргат, агаартай байхыг хүсч байвал хийсвэр боов - мөөгөнцөр худалдаж аваарай (эсвэл өөрөө хий).
- Хэрэв та мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг хэрэглэвэл таны гурилан бүтээгдэхүүн БҮРЭХГҮЙ.
- Хиам, бяслагтай хийсвэр боовыг хөлдөөгчнөөс гаргахдаа бага зэрэг гэссэн даруйдаа наалдахгүйн тулд давхарга болгон салга. Та зуурсан гурилаа байрлуулах гадаргууг бага зэрэг гурилаар цацаж, давхаргын дээд хэсгийг цэвэр алчуураар хучиж, хатахгүйн тулд хийж болно.
Хиам болон бяслагтай хийсвэр боов нь тэжээллэг бөгөөд хоолны дуршилтай байдаг, учир нь бяслаг, хиам нь хоорондоо төгс зохицдог. Та дүүргэх замаар бүтээлч болж, жишээлбэл, зарим ногоо нэмж болно.
Ийм хийсвэрийг бий болгоход 15 минут зарцуулдаг бөгөөд гэсгээх, жигнэх гэх мэт бусад процессууд нь таны оролцоог шаарддаггүй.
P.S. Энд би танд зориулж хадгалсан: "" - энд та юу ч баримал хийх, хоол хийх шаардлагагүй (тэд ийм залхуу байдаг ...).
За, одоо харцгаая.
Хиам болон бяслаг бүхий хийсвэр боов
5 (100%) 1 саналБи бэлэн зуурсан гурилын фен биш, гэхдээ энэ нь үнэхээр тусалдаг нөхцөл байдал байдаг. Одоо энд халуун байна, би юу ч хиймээргүй байна, тиймээс би гал тогооны өрөөнд тоглоход бага цаг зарцуулахын тулд илүү энгийн бөгөөд хурдан жор сонгодог. Өнөөдөр би хийсвэр боовноос хиам, бяслагтай хийсвэр боов хийсэн, зурагтай жор нь хоёр хэлбэрийг харуулах болно. Эхнийх нь дүүргэгчийг хоосон зайд байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Хоёрдахь нь уламжлалт хийсвэр боовтой илүү төстэй байдаг - дүүргэгчийг зуурмагийн чөлөөт талаас хучиж, ирмэгээс нь хавчих. Эхний сонголт нь илүү амжилттай, хийсвэр боов шиг зүйл гарч ирнэ гэж найдаж байсан. Гэхдээ бид хоёр дахь нь илүү их таалагдсан - хийсвэр боов нь сэвсгэр, сайн өссөн, төгс шатаасан байв.
Орц:
- хийсвэр боовны багц - 400 гр;
- хиам - 200 гр;
- хатуу бяслаг - 150-200 гр;
- шинэхэн dill - хагас баглаа;
- давс - 2 чимх;
- кунжут эсвэл cumin - цацах зориулалттай;
- өндөг - 1 ширхэг.
Хэрхэн хиам, бяслаг хийсвэр хийх вэ. Жор
Миний зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлсэн - хадгалахад тохиромжтой, гэхдээ гэсгээх нь 45 минутаас нэг цаг хүртэл үргэлжилнэ. Давхаргаар зарагдсан зүйл нь хагас цаг буюу түүнээс бага хугацаанд гэсгээх болно. Хэрэв та сав баглаа боодолыг нь салгаж авбал хальсыг нь үлдээх эсвэл ямар нэгэн зүйлээр хучих, эс тэгвээс дээд хэсэг нь хатаж, өнхрөхөд илүү хэцүү болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Би бүрэн гэсгээсэн өнхрүүлгийг нээж, самбар дээр тараагдсан гурилын нимгэн давхарга дээр тавина. Би гурилаар дээд талыг нь бага зэрэг тоосоор, 2-3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Зөвлөгөө. Зуурмаг нь мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй зуурмагийн аль алинд нь тохиромжтой. Эхнийх нь хийсвэр боов нь агаартай, үйрмэг байх болно, хоёр дахь нь гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү нягт биш, харин үйрмэг болно.
Эхлээд би хийсвэр боовны ороомог хэрхэн хийхийг зааж өгье. Үүнийг хийхийн тулд би давхаргыг ойролцоогоор 10х10 см-ийн квадрат болгон хуваасан.
Би хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бяслагыг бас нимгэн зүсэх хэрэгтэй, би үүнийг хутгаар хийж чадсан, гэхдээ бяслаг, хиамны аль алиныг нь зүсэж авахыг асуух нь дээр.
Хэсэг бүрийн нэг талд би бяслаг, дараа нь хиам тавьж, маш нягт биш өнхрүүлээрэй. Би зуурсан гурилын чөлөөт хэсгүүдийг хоёр талдаа дотогшоо шургуулж, жигнэх явцад бяслаг урсахгүй.
Одоо хоёр дахь арга нь бидэнд илүү таалагдсан. Үнэндээ хийсвэр боов нь агаартай, сэвсгэр, маш амттай болсон. Би зуурсан гурилаа 2 мм-ийн зузаантай ижил аргаар өнхрүүлэв. Тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
Би хиам, бяслагыг жижиг шоо болгон хуваасан. Та том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглаж болно.
Анхилуун үнэр, илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд би шинэхэн dill-ийн мөчрүүдийг жижиглэсэн (бусад сонголт: Provensal ургамал, сармис, бага зэрэг нунтагласан чинжүү, килантро, лаврын).
Зуурмагийн ирмэг ба талыг нь хоосон орхиж, нэг талдаа дүүргэж тавь. Чөлөөт талыг нь таглана.
Би эхлээд ирмэгийг гурван талаас нь хуруугаараа дарж, дараа нь сэрээгээр дээгүүр нь эргэлдэж, итгэлтэй байх болно.
Би хийсвэр боовыг жигд цаасаар бүрсэн хуудсан дээр тавьдаг. Би өндөгийг цохиж, давс нэмнэ (давс нэмэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс хийсвэр боов бага зэрэг зөөлөн болно). Би үүнийг силикон сойзоор тосолж, кунжутын үрээр цацна.
200 градусын зууханд хийж, шаргал болтол 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дээд тал нь бага зэрэг хагарч магадгүй, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, гол зүйл бол ирмэг нь салахгүй, нягт хавчих явдал юм. Өндөг түрхэхээ мартуузай - чимхсэн хэсэг нь илүү сайн битүүмжлэгдсэн, сайн бор өнгөтэй болно.
Хийсвэр боовоор хийсэн хиам, бяслаг бүхий хоолны дуршилтай, сарнайн хийсвэр боов бэлэн боллоо! Би нэн даруй, халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, хөргөсөнийг богино долгионы зууханд эсвэл таглаатай хуурай хайруулын тавган дээр халаана. Бүгдэд нь хоолны дуршил! Таны Плюшкин.
Та хийсвэр боов хийх аргуудыг видео хэлбэрээр үзэх боломжтой, зарим нь танд таалагдсан гэж найдаж байна
Хийсвэр боов нь олон гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврагч юм. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнээр та маш амттай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой. Ялангуяа хөргөгчинд хиам, бяслаг байгаа бол. Ийм дүүргэлт нь ямар ч зуурсан гурилыг баяжуулах бөгөөд хэрэв энэ нь хийсвэр боов юм бол ярих шаардлагагүй болно. Талх нарийн боов нь анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Бид хайртай хүмүүсээ хиам, бяслагтай хийсвэр боовоор баярлуулах уу?
Хиам, бяслаг бүхий хийсвэр боов - бэлтгэх ерөнхий зарчим
Та өөрөө хийсвэр боов хийж болно. Үндсэн найрлага нь цөцгийн тос, гурил юм. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр давхраагаар өнхрөх, нугалах, хөргөхөд татагддаггүй. Сайн зуурмаг нь дор хаяж 27 давхаргатай байх ба бэлтгэхэд дор хаяж 3 цаг шаардагдана. Тиймээс ихэнхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авдаг. Түүнээс гадна түүний үнэ боломжийн байдаг.
2 төрлийн хийсвэр боов байдаг:
Эхний бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, агаартай болж, баялаг нарийн боовыг санагдуулдаг. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийсэн хийсвэр боов нь тийм ч том биш, илүү нягт, гэхдээ амттай биш юм. Үндсэндээ та дуртай зуурсан гурилаа хэрэглэж болно.
Дүүргэхийн тулд хиам, бяслаг жижиглэсэн бөгөөд бусад найрлагыг нэмж болно. Ихэнхдээ эдгээр нь ногоон, хүнсний ногоо, өндөг юм. Хэрэв та хиаманд үнэхээр дургүй бол хийсвэр боов дээр аюулгүй нэмж болно. Зуурмаг, бяслаг болон бусад найрлагатай хослуулан бүтээгдэхүүн илүү амттай болно. Бяслагны хувьд ч гэсэн жирийн боловсруулсан бяслаг ч гэсэн гоёмсог болдог. Гэхдээ шинэлэг чанар нь эргэлзээтэй бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч бүү хэрэглээрэй.
Хийсвэр боов нь зууханд шатаасан байна. Хоосон зайг өндөгөөр тосолж, үр, кунжут эсвэл cumin цацаж болно. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун эсвэл хүйтэн хэрэглэж болно.
Жор 1: Хиам болон бяслаг бүхий энгийн хийсвэр боов Гурвалжин
Эдгээр хиам, бяслагны хийсвэрийг хийхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурил хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөр хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь гурвалжинг илүү сайн болгодог. Ийм хэмжээний зуурсан гурил, дүүргэлт нь 8 том хийсвэр хийх болно.
500 грамм зуурсан гурил;
4 аяга хиам;
200 грамм бяслаг (та боловсруулсан бяслаг ашиглаж болно);
Дилл навч;
1. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад гэсгээн ширээн дээр тавь. Одоо та үүнийг нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ квадратыг эвдэхгүй байхыг зөвлөж байна.
2. Давхаргыг 8 ижил квадрат болгон хайчилж ав.
3. Хиамны дугуйланг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Дөрвөлжин бүрийн тал дээр зүсмэл бяслаг тавь. Хэрэв та зөөлөн бяслагны бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол энэ хэсгийг зүгээр л тослох боломжтой.
5. Бяслаг дээр нилээд жижиглэсэн dill, дараа нь хиамны зүсмэлийг тавь.
6. Дөрвөлжингийн эсрэг талын булангуудыг нугалж гурвалжин үүсгэнэ. Бид ирмэгийг сайтар чимхэж, жигнэх явцад салахгүй, бяслаг урсахгүй. Бид бүх хийсвэр боовыг хийдэг.
7. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, өндөглөдөг, жигнэх рүү илгээнэ. 200 градусын температурт 15 минут хангалттай.
Жор 2: Хиам болон бяслагтай шүүслэг хийсвэр боов
Эдгээр бяслаг, хиамны хийсвэрийг онцгой болгодог зүйл бол тэдний гайхалтай шүүслэг дүүргэлт юм. Тиймээс, энэ бүх сэтгэл татам байдлыг хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой. Үүнийг хэрхэн хамгийн сайн хийхийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
нэг багц хийсвэр боов;
300 грамм хиам;
150 грамм бяслаг;
2 даршилсан өргөст хэмх;
2 шинэ улаан лооль;
1. Өмнө нь гэсгээсэн зуурмагийн давхаргыг өнхрүүл. Зузаан нь 4 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Хэмжээ нь ямар ч байж болно, гэхдээ хийсвэрийг хэтэрхий жижиг болгохгүй байх нь дээр.
2. Хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, бяслагыг том ширхэгтэй үрж, холино.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн, давсны уусмалаас гараараа бага зэрэг шахаж авах хэрэгтэй. Дараа нь бяслаг, хиамтай холино. Та дүүргэхэд бага зэрэг ногоон нэмж болно.
4. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Энэ нь хийсвэрийн тоогоор боломжтой юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь том бол тус бүрдээ 2 аяга байна.
5. Зуурсан гурилын тал дээр дүүргэж, битүүмжлэхийн тулд ирмэгээс 0.5 см ухрана. Хөнгөн тэгшлээд дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
6. Уургийг салгаж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, чөлөөт ирмэгийг тослох.
7. Зуурсан гурилынхаа сул талыг дүүргэж, хавчих. Уургийн ачаар тэд маш хурдан наалддаг.
8. Шар дээрээ нэг халбага ус нэмээд хутгана.
9. Хийсвэр боовны дээд талд хутгаар цоолж, шараар тосолж, 180 градусын температурт жигнэх.
Жор 3: Гэрийн хиам, бяслаг хийсвэр
Эдгээр хиам, бяслагны хийсвэрийн хувьд бид гар хийцийн мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг ашиглах болно. Жор нь цөцгийн тосыг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг маргаринаар амархан сольж болох боловч зөвхөн сайн байдаг. Энэ нь хамгийн багадаа 80% өөх тос агуулсан байх ёстой.
450 грамм гурил;
1 халбага архи;
230 грамм цөцгийн тос;
3 tsp. цуу 9%;
Нэг чимх давс.
Бөглөхөд: хиам, бяслаг, ургамал, бага зэрэг майонез.
1. 250 мл-ийн шил авч, өндөгийг хагалж, бага зэрэг хүйтэн ус, дараа нь давс, цуу, архи нэмнэ. Давсыг бүрэн уусгах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгаж, эзлэхүүнийг 250 мл болгож, шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ.
2. Ширээн дээр гурилаа шигшиж, дотор нь худаг гаргаж, шилний шингэнийг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Гурил авахаа болих хүртэл зуурах хэрэгтэй. Дараа нь уутанд хийж хөлдөөгчид 40 минут хөргөнө.
3. Хөргөсөн цөцгийн тос (эсвэл маргарин) хутгагч саванд хийж, 50 грамм гурил нэмээд хутгана.
4. Холимог цаасан дээр тавиад, гараараа дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, хоёр дахь хуудас цаасаар бүрхэнэ. Одоо цөцгийн тосыг 7-7-8 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Бид одоохондоо цаасны хамт хөргөгчинд хийнэ.
5. Зуурмагийг гаргаж аваад, цөцгийн тосны давхаргаас 2.5 дахин том хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Бид хөлдөөгчөөс цөцгийн тосыг гаргаж аваад, зуурсан гурилаар боож, ирмэгийг нь чимхэж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ. Дахин хагасыг нь нугалаад өнхрүүлээрэй. Дахин 2 удаа давтана.
6. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж, дараа нь дахин 3 удаа өнхрүүлээрэй. Зуурмагийг нугалах тусам илүү олон давхаргыг авах тусам бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, агаартай болно.
7. Төгсгөлд нь өнхрүүлсэн давхаргыг квадрат болгон хайчилж ав.
8. Хиам, бяслагийг хэрчиж, ургамал, майонез нэмээд дүүргэгчийг шүүслэг болгож, дөрвөлжин дээр байрлуулж, хийсвэр боов хийнэ. Та гурвалжин, тэгш өнцөгт, дугтуй хийж болно. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Жор 4: Хиам болон бяслагны хийсвэр давсалсан уут
Эдгээр хийсвэр нь маш их дүүргэх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүн нь шаржигнууртай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Мөн энэ бүхнийг шарсан кунжутын юутай ч зүйрлэшгүй үнэрээр нөхдөг. Бид гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагийг хэрэглэдэг. Бөглөх хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг.
400 грамм зуурсан гурил;
1. Зуурсан гурилаа тавиад давхаргад хийнэ. Нимгэн байх тусам уут илүү гоё болно.
2. Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав.
3. Хиамыг шоо болгон хайчилж, урт нь зуурмагийн гурвалжингийн өргөнөөс ихгүй байх ёстой.
4. Бяслагыг нилээд нунтаглана. Хатуу сортуудыг ашиглах нь илүү дээр юм, тэдэнтэй ажиллахад хялбар байх болно.
5. Өндөгийг 2-3 хоолны халбага усаар хутгана.
6. Гурвалжингаа өндөг угаагчаар тосолж, нимгэн бяслагаар цацаж, хамгийн өргөн хэсэгт нь хиамны блок хийж, өнхрүүлээрэй.
7. Үүний нэгэн адил бид бүх уутыг бүрдүүлж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Чөлөөт ирмэг нь уутны доор байх нь чухал юм.
8. Үлдсэн өндөгтэй хийсвэр боовыг самнуулж, гүнжидийн үрээр цацаж, жигнэх.
Жор 5: Хиам болон бяслагтай хийсвэр боов Эмгэн хумс
Өвөрмөц байдал. Эдгээр хиам, бяслагны хийсвэр нь ер бусын юм. Тэд боовтой төстэй бөгөөд дотор нь дүүргэлт байгаа нь шууд тодорхойгүй байна. Та жижиг дун чанаж эсвэл бялуу хэлбэрээр том хийсвэр боов хийж болно.
50 грамм хийсвэр боов;
250 грамм хиам;
200 грамм бяслаг;
1. Ширээн дээр хийсвэр боовыг тавь. Уртаар нь өнхрүүлээрэй, өргөнийг бүү хүр. Энэ нь тэгш өнцөгт байх ёстой. Үүнийг 8-10 см урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Бөглөхдөө бяслаг, сонирхогчийн махыг үрж, жижиглэсэн ургамалтай холино. Хэрэв бяслаг хуурай, хиам нь өөх тосгүй бол та майонезаас халбага эсвэл бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж болно.
3. Өндөгийг аяганд хийнэ.
4. Сойз ашиглан зуурсан гурилын бүх гадаргууг сойзоор арчина. Урт давхарга бүрийн төвд дүүргэгч туузыг байрлуул. Дүүргэгчтэй урт өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг бүх зуурсан гурилаар хийдэг.
5. Одоо бид ороомог бүрийг спираль хэлбэрээр дун болгон мушгиж, жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв та том бялуу хийх шаардлагатай бол дараагийн зуурсан гурилаа спираль хэлбэрээр дүүргэж үргэлжлүүлээрэй.
6. Хийсвэр боовыг өндөгөөр түрхээд жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл кунжутын үр, cumin цацаж болно.
Жор 6: Хиам болон зөөлөн бяслаг бүхий хийсвэр ороомог
Бяслагны хийсвэр хийх энэ жорны онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг бий болгоход хялбар байдаг. Тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн өнхрүүлгийг даван туулж чадна. Танд зөөлөн бяслаг хэрэгтэй болно.
500 грамм хийсвэр боов;
200 грамм зөөлөн бяслаг;
250 грамм хиам;
50 грамм майонез;
Сармисны хумс;
Dill ногоон;
Паприка халбага, кунжутын үр.
1. Зөөлөн бяслагыг паприка, майонез, жижиглэсэн сармистай холино. Та ямар нэгэн соус авах хэрэгтэй. Гич, аджика эсвэл чинжүү нэмээд халуун ногоотой болгож болно.
2. Хиамыг маш нарийн зүсэх эсвэл зүгээр л сараалжтай болгох шаардлагатай.
3. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
4. Өндөгийг сэрээгээр цохиход л хангалттай.
5. Зуурсан гурилыг 5 мм хүртэл зузаантай гонзгой давхаргад хийнэ. Эсрэг талаас ирмэг хүртэл 2 см хүрч болохгүй, цөцгийтэй бяслагны давхаргыг тараана. Зуурмагийг зөөлрүүлэхийн тулд эдгээр 2 см зайд өндөг түрхэнэ.
6. Дээрээс нь жижиглэсэн сонирхогчийн давхаргыг цацаж, дараа нь dill. Та өөр ямар ч хамаагүй ашиглаж болно.
7. Өнхрөх өнхрөх, чөлөөт ирмэг нь доод талд байх ёстой. 5 минут байлгана.
8. Хийсвэр боовыг хайчилж ав. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Та 2 см-ийн жижиг бүтээгдэхүүн эсвэл 10 см-ийн урт ороомог хийж болно.
9. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад тос түрхээд кунжутын үрээр цацна. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Хийсвэр боов (ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн) нь жигнэх үед задрах хандлагатай байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд давхаргыг сайтар наах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол зуурсан гурилын ирмэгийг ус, өндөг, сүү эсвэл бусад шингэнээр самнах явдал юм.
Та хийсвэр боов хэрхэн хийхийг мэдэх үү? Тиймээс ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэ! Өнхрүүлж, гурилаар өгөөмрөөр цацаж, өнхрүүлээрэй, та өнхрүүлэн өнхрүүлж болно. Дараа нь наалдамхай хальсанд сайтар битүүмжилж, хөлдөөгчид хийж, далавчаа хүлээх хэрэгтэй. Мөн ямар ч үед та зөвхөн хиам, бяслаг төдийгүй бусад чихмэл, түүний дотор чихэрлэг амттай зөөлөн хийсвэр боов бэлтгэж болно.
Хийсвэр боов нь ижил хэмжээтэй байхын тулд та бүх зуурсан гурилаа нэн даруй тарааж, зүсэж, бүх дүүргэгчийг хэсгүүдийн хооронд тараах хэрэгтэй. Хэрэв дүүргэгчийг давхаргаар нь тавьсан бол бид үүнийг ээлжлэн тараана.
Хийсвэр боов халуунд дургүй. Тиймээс зуурахдаа мөстэй ус хэрэглэх нь зүйтэй. Үйлдвэрлэлд давсыг урьдчилан шингэнд уусгаж, хөргөгчинд хадгална.
