जगातील सर्वात हानिकारक गोष्ट कोणती आहे? सर्वात हानिकारक उत्पादने जे जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी करता येतात

त्यामुळे उपयुक्त आणि हानिकारक.

आज, पोषणतज्ञ हानिकारक पदार्थांच्या विविध प्रकारच्या याद्या आणि रेटिंग संकलित करतात आणि चेतावणी देतात की पिझ्झा, तळलेले मांस, बिअर आणि इतर अनेक चवदार गोष्टी मानवांसाठी घातक आहेत. पण सुदैवाने, पोषणतज्ञांमध्ये आहेत चांगले लोकजे या भयंकर मिथकांना दूर करण्यास तयार आहेत.

1. बीफ जर्की

आश्चर्यकारकपणे निरोगी: गोमांस धक्कादायक.

हे उत्पादन कधीही निरोगी मानले गेले नाही, परंतु प्रत्यक्षात आपल्याला त्यात मीठ किती आहे हे पाहणे आवश्यक आहे. हे मुख्यतः प्रथिने असते आणि त्यात अक्षरशः साखर नसते, त्यामुळे ते तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी न वाढवता ऊर्जा वाढवते.

2. केचप

अनपेक्षितपणे उपयुक्त: केचअप.

केचप समाविष्ट आहे प्रचंड रक्कमलाइकोपीन नावाचे अँटिऑक्सिडंट. संशोधन दाखवते की हे अँटिऑक्सिडंट धोका कमी करू शकतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.

3. लाल मांस

आश्चर्यकारकपणे निरोगी: लाल मांस.

हृदयविकाराच्या झटक्यापासून कर्करोगापर्यंत जवळजवळ प्रत्येक आजारासाठी लाल मांस जबाबदार आहे. तथापि, अधिक अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लाल मांस खाणे आणि कर्करोग, स्ट्रोक आणि हृदयविकार यासारख्या गोष्टींमध्ये स्पष्ट समांतर काढण्यासाठी पुरेसा डेटा नाही.

लाल मांस खाल्ल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या वाढते याचा कोणताही निर्णायक पुरावा नाही. तथापि, लाल मांसामध्ये व्हिटॅमिन डीचा सर्वात सहजपणे शोषला जाणारा एक प्रकार असतो, जो हाडांसाठी चांगला असतो आणि जस्त, जे भाज्यांपेक्षा चांगले शोषले जाते.

4. बिअर

अनपेक्षितपणे उपयुक्त: बिअर.

असे दिसून आले की "सकाळी बिअर केवळ हानिकारकच नाही तर फायदेशीर देखील आहे." पण, सर्व विनोद बाजूला ठेवून, बिअर कमी प्रमाणात प्यायल्याने पचन आणि कर्करोगापासून बचाव यासारख्या गोष्टींमध्ये मदत होते. हॉप्समध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील असतात. याव्यतिरिक्त, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे लोक दररोज एक बाटली बिअर पितात त्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता 25% कमी असते.

5. फटाके

आश्चर्यकारकपणे निरोगी: फटाके.

कुकीजमध्ये आरोग्यदायी काहीही नाही हे लगेचच नमूद करण्यासारखे आहे. परंतु फटाक्यांची हानी अतिशयोक्तीपूर्ण आहे, कारण ते व्यावहारिकरित्या साखर वापरत नाहीत आणि ते तयार करण्यासाठी ते विशेष पीठ देखील वापरतात.

6. पिझ्झा

अनपेक्षितपणे निरोगी: पिझ्झा.

पिझ्झा हेल्दी असू शकतो (अर्थात ते कणिक, टॉपिंग्स आणि खाल्लेल्या प्रमाणावर अवलंबून असते). उदाहरणार्थ, भाज्यांपासून बनवलेल्या व्हेज पिझ्झाचा तुकडा टोमॅटो सॉसआणि चीज शरीराला जीवनसत्त्वे आणि कॅल्शियम प्रदान करू शकते.

7. वाइन

अनपेक्षितपणे उपयुक्त: वाइन.

वाईन हृदयासाठी खूप चांगली असते यात शंका नाही... पण आपण आठवड्यातून अनेक वेळा एका ग्लास वाईनबद्दल बोलत असतो, रात्री बाटलीवर नाही. वाइनमध्ये रेझवेराट्रोल (द्राक्षाच्या कातड्यात आढळणारे) नावाचे पदार्थ असते, जे संशोधनानुसार हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह आणि अल्झायमर रोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.

8. अंड्यातील पिवळ बलक

आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त: अंड्यातील पिवळ बलक.

लाल मांसाप्रमाणेच अंड्यातील पिवळ बलकांवरही कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असल्याचा आरोप केला जातो. परंतु संशोधक अधिकाधिक पुरावे शोधत आहेत की हृदयविकाराच्या झटक्यासाठी रुग्णालयात दाखल झालेल्या रुग्णांमध्ये "सामान्य" कोलेस्टेरॉलची पातळी असते. याशिवाय, बहुतेक व्यावसायिक देणाऱ्या कोंबड्यांच्या आहारातील बदलांमुळे, दहा वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत आज अंड्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण खूपच कमी आहे. तसेच, अंड्यांमध्ये प्रथिने जास्त असतात आणि कर्बोदकांमधे कमी असते, ज्यामुळे ते अनेक आहारांसाठी एक चांगला पर्याय बनतात.

9. ऑयस्टर

अनपेक्षितपणे निरोगी: ऑयस्टर.

ऑयस्टरबद्दल लोकांचा दृष्टीकोन मोठ्या प्रमाणात बदलतो: काही त्यांना आवडतात, तर काही या मोलस्कची तुलना स्नॉटशी करतात. तथापि, हे फक्त जस्तचा एक आदर्श स्रोत आहे. झिंक आहे महत्वाचे खनिजसर्व लोकांसाठी, परंतु हे विशेषतः पुरुषांच्या लैंगिक आरोग्यासाठी चांगले आहे.

10. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

आश्चर्यकारकपणे निरोगी: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस.

प्रथिने पूर्ण असण्याव्यतिरिक्त, ते एक चांगला लो-कार्ब स्नॅक बनवते, बेकनमध्ये गोमांसपेक्षा कमी संतृप्त चरबी असते. त्यात कोलीन हा पदार्थ देखील असतो, जो मेंदूला निरोगी ठेवण्यास मदत करतो आणि अशा प्रकारांना प्रतिबंध देखील करू शकतो मानसिक आजारजसे अल्झायमर रोग. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये आढळणारे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, तसेच कोलीन देखील हृदयरोग टाळण्यास मदत करू शकतात.

11. पॉपकॉर्न

अनपेक्षितपणे उपयुक्त: पॉपकॉर्न.

पॉपकॉर्न खरोखर मानवांसाठी खूप चांगले आहे. हे फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण आहे. पॉपकॉर्नची समस्या अशी आहे की लोक सहसा त्यात साखर, मीठ आणि लोणी यांसारख्या वाईट गोष्टींचा गुच्छ ठेवतात.

12. सुशी

अनपेक्षितपणे उपयुक्त: सुशी.

सुशीमध्ये प्रथिने जास्त असतात आणि मासे हा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे फॅटी ऍसिडस्ओमेगा-३, जे केवळ मेंदूच्या आरोग्यासाठीच महत्त्वाचे नाहीत, तर दाहक-विरोधी प्रभावही आहेत. तरी, पांढरा तांदूळखरं तर खूप निरोगी नाही, सुशी हेल्दी ब्राऊन राइसने बनवता येते आणि खारट सॉस देखील वगळा.

13. चॉकलेट

अनपेक्षितपणे निरोगी: चॉकलेट.

प्रौढ आणि मुलांच्या आरोग्यावर अस्वस्थ पोषणाचा हानिकारक परिणाम होतो. येथे अस्वस्थ आहारमानसिक आणि शारीरिक विकास बिघडतो, परिणामांचा प्रतिकार करण्याची क्षमता नकारात्मक घटकवातावरण पोषणतज्ञांना खात्री आहे की हे पोषण आहे जे एखाद्या व्यक्तीच्या आयुष्याची गुणवत्ता आणि लांबी ठरवते. अयोग्य आणि अस्वस्थ आहारामुळे विविध आजार होतात.

सर्वात हानिकारक पदार्थ

अन्न उत्पादने ज्यामध्ये भरपूर पर्याय आणि रंग असतात ते हळूहळू मानवी शरीरात विष टाकतात, त्याच वेळी व्यसनास कारणीभूत ठरतात. लोक बऱ्याचदा जैविक आणि सुगंधी पदार्थ आणि संरक्षक असलेले पदार्थ खातात.

हानिकारक पदार्थ शरीरातील चयापचय विस्कळीत करतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, रोगांच्या विकासास हातभार लावतात पाचक मुलूख. सर्वात जास्त हानिकारक उत्पादनेपोषण मानवी आयुष्य कमी करते. अस्वास्थ्यकर पोषण हे प्रामुख्याने प्राण्यांच्या चरबीच्या अतिरिक्त वापराशी संबंधित आहे. या प्रकारच्या आहारामुळे जगातील लठ्ठ लोकांच्या संख्येत वाढ होते. विविध रूपे. फॅटी मोठ्या प्रमाणात वापरताना जंक फूडलठ्ठ लोकांमध्ये, मेंदूच्या काही भागांमध्ये संपृक्ततेबद्दल माहिती प्रसारित करण्यासाठी जबाबदार असलेल्या गॅस्ट्रिक सिग्नलिंग यंत्रणेचे कार्य बिघडलेले आहे.

तज्ञांनी दहा सर्वात हानिकारक पदार्थ ओळखले आहेत. हानिकारक उत्पादनांमध्ये प्रथम स्थान लिंबूपाड आणि चिप्सने व्यापलेले आहे. चिप्स हे कार्बोहायड्रेट्स आणि फॅट्सचे उच्च प्रमाणात केंद्रित मिश्रण आहे, ज्यामध्ये स्वाद पर्याय आणि रंगांचा लेप असतो. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, चिप्समध्ये मोठ्या प्रमाणात कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होतात. आणि हायड्रोजनेटेड फॅट्स रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये कोलेस्टेरॉलच्या एकाग्रतेत वाढ करतात, ज्यामुळे स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका लक्षणीय वाढतो. लठ्ठ लोकांनी चिप्स खाऊ नयेत, कारण या उत्पादनाच्या दोनशे ग्रॅममध्ये सुमारे 1000 kcal (अर्धा दैनिक मूल्यप्रौढांसाठी कॅलरी).

लिंबूपाड हे मिश्रण आहे रसायने, वायू आणि साखर. साखर आणि वायूंच्या उपस्थितीमुळे, अशी पेये ऍसिड-बेस बॅलन्समध्ये व्यत्यय आणू शकतात, ज्यामुळे रोगाचा विकास होऊ शकतो. विविध रोग. लिंबूपाणीमध्ये एस्पार्टम (सिंथेटिक स्वीटनर) असते. मोठ्या डोसमध्ये सेवन केल्यावर, एस्पार्टम पॅनीक हल्ला, हिंसा आणि क्रोध आणि मॅनिक नैराश्याच्या विकासास हातभार लावते.

प्रिझर्वेटिव्ह आणि फूड कलरिंग शरीरात स्थिर पदार्थ (झेनोबायोटिक्स) जमा होण्यास हातभार लावतात. पेशींमध्ये xenobiotics जमा झाल्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते, तसेच कार्यात्मक विकारशरीर ( त्वचा रोग, बद्धकोष्ठता, अन्ननलिका कर्करोग).

अस्वास्थ्यकर अन्न उत्पादनांमध्ये दुसरे स्थान तथाकथित फास्ट फूड - पेस्टी, शावरमा, फ्रेंच फ्राई, हॅम्बर्गरने व्यापलेले आहे. वर्षानुवर्षे, अशा अन्नाच्या नियमित सेवनाने जठराची सूज, बद्धकोष्ठता, कोलायटिस आणि छातीत जळजळ होऊ शकते.

अस्वास्थ्यकर अन्न उत्पादनांच्या क्रमवारीत तिसरे स्थान स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले सॉसेज, मांस उत्पादने आणि स्मोक्ड उत्पादनांनी व्यापलेले आहे. या उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात इमल्सीफायर्स, घट्ट करणारे, रंग, फ्लेवर्स आणि स्टॅबिलायझर्स असतात.

स्मोक्ड मासे आणि स्मोक्ड मीटचा समावेश सर्वात हानिकारक अन्न उत्पादनांच्या क्रमवारीत केला जातो. उच्च सामग्री benzopyrene, त्यांच्या प्रक्रियेदरम्यान तयार केलेला पदार्थ. स्मोक्ड सॉसेजच्या एका तुकड्यात फिनॉलिक संयुगे तितकेच असतात जेवढे मानवी शरीर एका वर्षात आसपासच्या हवेतून श्वास घेतात.

अस्वास्थ्यकर अन्न उत्पादनांमध्ये चौथ्या स्थानावर मार्जरीन आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने सामायिक केली जातात. मार्जरीन बनवताना, ट्रान्सजेनिक फॅट्सचा आधार म्हणून वापर केला जातो. ट्रान्सजेनिक फॅट असलेली उत्पादने शरीरासाठी खूप हानिकारक असतात (क्रीम असलेले केक, पफ पेस्ट्री उत्पादने).

अस्वास्थ्यकर खाद्यपदार्थांच्या क्रमवारीत पाचव्या स्थानावर कॅन केलेला पदार्थ आहे. कॅन केलेला पदार्थांमध्ये जीवनसत्त्वे किंवा एंजाइम नसतात. कॅनिंगसाठी, बरेच उत्पादक अनुवांशिकरित्या सुधारित कच्चा माल (GMO) वापरतात.

झटपट कॉफी सहाव्या स्थानावर आहे. झटपट कॉफीपोटाच्या अम्लीय वातावरणात लक्षणीय वाढ होते, ज्यामुळे जठराची सूज, छातीत जळजळ होऊ शकते, पेप्टिक अल्सरपोट

वॅफल्सने सहावे स्थान सामायिक केले चॉकलेट बार, मार्शमॅलो, च्युइंग कँडीज, च्युइंग गम. या उत्पादनांमध्ये रासायनिक पदार्थ, अनुवांशिकरित्या सुधारित पदार्थ, चव आणि रंग असतात.

सर्वात हानिकारक अन्न उत्पादनांच्या क्रमवारीत आठव्या स्थानावर केचप आणि अंडयातील बलक आहेत. मेयोनेझमध्ये कार्सिनोजेनिक ट्रान्स फॅट्स असतात. प्लास्टिक पॅकेजिंगमधील अंडयातील बलक विशेषतः हानिकारक आहे. व्हिनेगर, जे सामान्यतः अंडयातील बलक जोडले जाते, प्लास्टिकमधून कार्सिनोजेन शोषून घेते. केचअप्स, ड्रेसिंग्ज आणि सॉसमध्ये स्वादाचे पर्याय आणि रंग असतात.

अस्वास्थ्यकर अन्नपदार्थांमध्ये नवव्या स्थानावर दही, आईस्क्रीम आणि दूध सामायिक होते. उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, या उत्पादनांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, स्टेबिलायझर्स, फ्लेवर्स आणि जाडसर जोडले जातात. हे सर्व घटक शरीरातील चयापचय क्रिया मंदावतात.

तज्ञांनी स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या भाज्या आणि फळांना दहावे स्थान दिले. अगदी नैसर्गिक आणि निरोगी उत्पादनेजर ते वाढले असेल तर ते हानिकारक ठरू शकतात, उदाहरणार्थ, कारखाना किंवा महामार्गाजवळ. जलद पिकण्यासाठी आणि दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या भाज्या आणि फळांवर मोनोसोडियम ग्लूटामेटचा उपचार केला जातो. मोनोसोडियम ग्लुटामेट विषबाधा झाल्यास, डोकेदुखी, रक्तवहिन्यासंबंधीचा अंगाचा, चयापचयाशी विकार.

धोकादायक आहार

केवळ अस्वास्थ्यकर आहारच नाही तर शरीराला काही प्रकारचे अन्न (धोकादायक आहार) पासून दीर्घकाळ वंचित ठेवल्याने मानवी शरीरावर नकारात्मक परिणाम होतो. अशाप्रकारे, दीर्घकालीन धोकादायक आहार आहेत ज्यामध्ये एखादी व्यक्ती प्रामुख्याने फक्त कार्बोहायड्रेट किंवा फक्त प्रथिने खातो.

अशा सह धोकादायक आहारमानवी शरीराला जीवनावश्यक अन्नघटक मिळत नाहीत आणि मानवी शरीर इतर कारणांसाठी वापरत असलेले अन्नघटकांचे प्रमाण जास्त असते.

प्रथिने आहार विशेषतः धोकादायक आहेत. हा अस्वास्थ्यकर आहार तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करू शकतो, परंतु यामुळे तुमच्या मूत्रपिंडांना देखील लक्षणीय नुकसान होऊ शकते. योग्य पोषणासह, प्रथिने शरीराच्या ऊती तयार करण्यासाठी वापरली जातात आणि कर्बोदकांमधे या प्रक्रियेसाठी ऊर्जा मिळते. जर कर्बोदके शरीरात प्रवेश करत नाहीत आवश्यक प्रमाणात, नंतर प्रथिने किंवा चरबी ऊर्जा स्त्रोत म्हणून वापरली जातात. जर प्रथिने उर्जा स्त्रोत म्हणून वापरली गेली तर शरीरात विषारी विषारी पदार्थ जमा होतात. प्रथिने आहारानंतर, शरीर चरबीच्या स्वरूपात साठा साठवून, ऊर्जा सामग्रीचा गहनपणे संचय करण्यास सुरवात करते.

प्रथिनांची कमतरता असलेल्या अस्वास्थ्यकर आहाराने, प्रतिकारशक्ती कमी होते, त्वचा अकाली वृद्ध होते, नखे आणि केस ठिसूळ आणि निस्तेज होतात. शरीरात चरबीच्या कमतरतेमुळे, चयापचय विस्कळीत होते.

हानी आणि फायद्याबद्दल विविध उत्पादनेपोषणाबद्दल कोणीही अविरतपणे बोलू शकते. आपण जे खातो ते आपण आहोत. हे सत्य बर्याच काळापासून ज्ञात आहे, परंतु, दुर्दैवाने, प्रत्येकजण ते लक्षात ठेवत नाही.

आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देत आहोत 10 सर्वात हानिकारक अन्न उत्पादनांचे एक भयानक रेटिंग. आम्ही येथे विवादास्पद उत्पादनांबद्दल बोलत नाही (जसे की मऊ पांढरा ब्रेडआकृतीसाठी हानिकारक), परंतु त्या उत्पादनांबद्दल, ज्याच्या सेवनाने शरीराला निर्विवाद हानी पोहोचते, कोणताही फायदा न करता. त्या. तुम्हाला कितीही भूक लागली असली तरीही तुम्ही कधीही खाऊ नये अशा पदार्थांबद्दल.

विरोधाभासी असलेले एकच सत्य आहे: यातील प्रत्येक उत्पादन आपल्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहे आणि आम्हाला ते तितकेच आवडते.

शत्रू क्रमांक 1: स्नॅक्स, चिप्स, फटाके

चिप्स हे मूळतः 100 टक्के नैसर्गिक उत्पादन होते: ते तेल आणि मीठात तळलेले बटाट्याचे सर्वात पातळ काप होते. होय - उच्च चरबी सामग्री, होय - वाढलेली सामग्रीमीठ, परंतु पॅकेजच्या आत किमान काय सांगितले होते - बटाटे, लोणी, मीठ! तथापि, 1853 मध्ये न्यूयॉर्क राज्यात शोधलेल्या चिप्स आणि पिशव्यांमधील आधुनिक कुरकुरीत पिशव्या पूर्णपणे भिन्न पदार्थ आहेत. त्यांच्यामध्ये एक संपूर्ण दरी आहे, कारण आजपासून चिप्स बनवल्या जातात कॉर्न फ्लोअर, स्टार्च, सोया, फूड फ्लेवरिंग्स, सिंथेटिक फ्लेवरिंग्स आणि फ्लेवर एन्हांसर्स. त्यामध्ये बहुधा अनुवांशिकरित्या सुधारित पदार्थ असतात जे केवळ पोट आणि इतर अवयवांसाठी हानिकारक नसतात, परंतु आपल्याला त्यांच्यापासून दूर पळावे लागते.

ट्रान्स फॅट्स आणि सर्वात लोकप्रिय फ्लेवर एन्हांसर E-621 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) सोबत बनवलेल्या स्नॅक्सचे नियमित सेवन केल्याने तुम्हाला हॉस्पिटलमध्ये झोपावे लागेल, कारण तुम्हाला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्थेशी संबंधित समस्या असल्याची खात्री आहे. आणि याशिवाय, तुम्हाला "गुडीज" सोबत मिळण्याचा धोका आहे:

• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• हृदयविकाराचा झटका,
• स्ट्रोक,
• हार्मोनल बिघडलेले कार्य
• पुरुषांमध्ये सामर्थ्य असलेल्या समस्या,
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या जुनाट आजारांची तीव्रता,
• कर्करोगाच्या ट्यूमरचा विकास,
• लठ्ठपणा आणि इतर "आनंद".

सर्वात वाईट गोष्ट अशी आहे की मुलांना ही उत्पादने पूर्णपणे आवडतात. याचा अर्थ असा की, लहानपणापासून, चिप्स किंवा फटाके खाल्ल्याने, ते शरीरावर सतत वार करू शकतात, ज्यामुळे अनेक जुनाट रोगलहान वयात. आणि मग आपल्याला आश्चर्य वाटते की हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक इतके "तरुण" का झाले आहेत?

काय बदलायचे

जर तुम्हाला तुमच्या शरीरात अशा पदार्थांनी विष घालायचे नसेल आणि तुमच्या मुलांना गुडीची मागणी असेल तर ते स्वतः शिजवून पहा. उदाहरणार्थ, मायक्रोवेव्हमध्ये चिप्स सहजपणे शिजवल्या जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला अनेक बटाटे धुवावे आणि धारदार चाकूने पातळ काप करावे लागतील. सुकण्यासाठी रुमालाने झाकलेल्या डिशवर ठेवा आणि नंतर त्यांना जास्तीत जास्त पॉवरवर मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. चिप्स तयार करण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागतात. जेव्हा स्लाइस थोडेसे "कुरळे" होऊ लागतात आणि सोनेरी कवचाने झाकतात तेव्हा ते तयार होतील. फक्त वर थोडे मीठ शिंपडा आणि आनंद घ्या.

शत्रू क्रमांक 2: मेयोनेझ, केचअप आणि विविध सॉस

तुम्हाला खरोखर असे वाटते का की केचप जवळच्या प्रदेशातील मूळ सुपीक शेतातून ताजे पिकवलेल्या टोमॅटोपासून बनवले जाते? आम्ही तुम्हाला निराश करण्याची घाई करतो: केचअप आणि मेयोनेझमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर, ट्रान्सजेनिक फॅट्स, फ्लेवरिंग्ज आणि प्रिझर्वेटिव्हज् असू शकतात.

अंडयातील बलक मध्ये फक्त घरगुती अंडी वापरली जातात असे जर तुम्हाला सांगण्यात आले, तर बहुधा त्यांचा अर्थ कोरडा अंड्यातील पिवळ बलक किंवा "अंडी मेलेंज" नावाचा एक विशेष पदार्थ असावा. एकाचा किंवा दुसऱ्याचा वर्तमानाशी काहीही संबंध नाही चिकन अंडी. आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मेयोनेझच्या लेबलवर दर्शविलेले ऑलिव्ह ऑइल उत्पादनाच्या एकूण वस्तुमानाच्या केवळ 5% असू शकते, जर कमी नसेल.

बहुतेक सॉस व्हिनेगर आणि साखर घालतात. स्टोअरमधून विकत घेतलेले अंडयातील बलक, केचप आणि "टार्टर" किंवा "सातसेबेली" सारखे सॉस मधुमेह, कर्करोग, अन्न ऍलर्जी आणि आपल्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील एन्झाइम्स नष्ट करू शकतात.

काय बदलायचे

स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले अंडयातील बलक बदलण्यासाठी, आपण साधे आंबट मलई किंवा दही वापरू शकता. अंडयातील बलक देखील आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनविणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी तुम्हाला एक अंडी, थोडी मोहरी, सूर्यफूल तेल, लिंबाचा रस, मीठ आणि साखर. जाड आंबट मलईची सुसंगतता येईपर्यंत ब्लेंडरने सर्वकाही हरा. हे सर्व आहे - नैसर्गिक आणि पूर्णपणे निरुपद्रवी अंडयातील बलक तयार आहे आणि कोणत्याही प्रकारे स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या अंडयातील बलक चवीनुसार कमी नाही.

शत्रू क्रमांक 3: रंग आणि गोड करणारे मिठाई

जेली कँडीज, चॉकलेट्स आणि लॉलीपॉप हे तुमच्या मुलांच्या प्रतिकारशक्तीचे हत्यारे आहेत. का, तुम्ही विचारता? होय, कारण ते मोठ्या प्रमाणात कृत्रिम रंग, जाडसर, प्राणी आणि भाजीपाला चरबी, स्वीटनर्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स. हे सर्व "स्फोटक मिश्रण" तुमच्या मुलाला किंवा मुलीला जठराची सूज, पोटात अल्सर, गंभीर ऍलर्जी, क्षय, लठ्ठपणा, ट्यूमर वाढ आणि मधुमेह मेल्तिस. आणि हे सर्व लहान वयात.

हे अनेकांना माहीत आहे निरोगी आतडे- ही एक मजबूत रोगप्रतिकार प्रणाली आहे. म्हणून, आपल्या मुलांपासून तर ते चांगले होईल लहान वयचॉकलेट ऐवजी खायला शिकेल नैसर्गिक मध, ऐवजी जेली मिठाई- वाळलेल्या जर्दाळू, छाटणी आणि इतर सुका मेवा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, जर एखाद्या मुलाला घरात स्टोअरमधून खरेदी केलेले कँडी बार दिसले नाहीत, तर त्याच्याकडे ते विचारणे देखील उद्भवणार नाही.

काय बदलायचे

आणि जर तुम्हाला तुमच्या मुलाला कारमेल्सने खूश करायचे असेल तर त्यांना स्वतः तयार करा. 4-5 चमचे साखर 2-3 चमचे पाण्यात घाला आणि आग लावा. मिश्रण उकळले आणि साखर विरघळली की त्यात एक चमचा लिंबाचा रस घाला. कारमेल किंचित तयार होईपर्यंत आपल्याला सुमारे 8-10 मिनिटे शिजवावे लागेल सोनेरी रंग. मग आपण ते चमचे, पूर्व-लुब्रिकेटेड मध्ये ओतणे शकता सूर्यफूल तेल. कारमेल कडक झाल्यावर ते खाण्यासाठी तयार आहे.

शत्रू क्रमांक 4: सॉसेज आणि सॉसेज

त्यामुळे बऱ्याचदा जाहिराती दर्शकांना सॉसेज आणि सॉसेजबद्दल तथ्ये दर्शविते जी सक्रिय विक्रीसाठी अत्यंत फायदेशीर आहेत: “100% नैसर्गिक उत्पादन!", "सोया आणि GMO पासून मुक्त." आणि आमच्या स्वतःच्या शेतांचा देखील उल्लेख करतो, जिथे मांस प्रत्यक्षात येते किंवा जास्तीत जास्त अनुपालनाबद्दल युरोपियन मानके. अरेरे, यापैकी बहुतेक घोषणा सत्याशी जुळत नाहीत. सॉसेज आणि सॉसेजची रचना, नियम म्हणून, फक्त 10% समाविष्ट करते मांस उत्पादने, आणि तरीही, मी त्यांना "मांस" म्हणण्याचे धाडस देखील करू शकत नाही:

• डुकराचे मांस त्वचा,
• कोंबडीची त्वचा,
• ठेचलेली हाडे
• कंडरा,
• ऑफल (ऑफल!).

अन्यथा, आतील घटक म्हणजे पाणी, मैदा, स्टार्च, सोया प्रथिने, फ्लेवरिंग्स, फ्लेवर एन्हांसर्स, प्रिझर्वेटिव्ह आणि फ्लेवरिंग्ज. लहान मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी, असे अन्न कठोरपणे प्रतिबंधित आहे, कारण यामुळे रोग होतात थायरॉईड ग्रंथी, गर्भाच्या मज्जासंस्थेतील समस्या, तसेच यकृत आणि पित्त मूत्राशयातील पॅथॉलॉजिकल बदल.

काय बदलायचे

कृत्रिम स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले सॉसेज नैसर्गिक घरगुती सॉसेजसह बदला. ते तयार करणे खूप सोपे आहे: घ्या चिकन फिलेटकिंवा डुकराचे मांस, किसलेले मांस पिळणे, चिरलेला कांदा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. सॉसेज तयार करा, त्यांना क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि उकळत्या पाण्यात सुमारे 15-20 मिनिटे उकळवा. मग आपण सॉसेज बाहेर काढू शकता, थंड आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता. माझ्यावर विश्वास ठेवा घरगुती डिशतुम्हाला आणि तुमच्या मुलांना जास्त फायदा होईल.

शत्रू #5: फास्ट फूड

अशा प्रकारचे अन्न सहसा ते वापरतात ज्यांना साधे आणि द्रुत नाश्ता आवश्यक असतो. नूडल्स किंवा प्युरीवर फक्त उकळते पाणी घाला, 5 मिनिटे थांबा आणि तुम्ही खाणे सुरू करू शकता. पण हा आहार किती आरोग्यदायी आणि संतुलित आहे? अगदी शून्य टक्के. तुम्ही कोरडे पावडर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट आणि कारणीभूत इतर पदार्थ खाण्याची शक्यता असते आतड्यांसंबंधी विकार, उल्लंघन रक्तदाब, रक्तवहिन्यासंबंधी समस्या आणि अगदी मेंदूचे नुकसान. स्वाभाविकच, कोणत्याही नैसर्गिक पदार्थांबद्दल (मशरूम, मांस किंवा भाज्या) नाही हे उत्पादनप्रश्न बाहेर.

काय बदलायचे

तुम्हाला बिझनेस ट्रिप किंवा प्रवासात झटपट नाश्ता घ्यायचा आहे का? साधे घ्या दलियाआणि वाळलेल्या फळे, दही किंवा उकळत्या पाण्यात घाला आणि कित्येक तास सोडा. संध्याकाळी ही डिश बनवणे खूप सोयीचे आहे जेणेकरून तुम्ही ते सकाळी तुमच्यासोबत घेऊ शकता. पूर्ण नाश्तारस्त्यावर माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुमच्या पोटाला इजा न करता तुम्ही त्यात पूर्णपणे समाधानी व्हाल.

शत्रू # 6: मार्गरीन आणि प्रसार

लोणी आणि मार्जरीन म्हणजे काय हे प्रत्येकाला माहीत आहे. स्प्रेड हे भाजीपाला आणि प्राण्यांच्या चरबीचे मिश्रण आहे, म्हणून त्यातील चरबी सामग्रीची श्रेणी लोणीपेक्षा खूप विस्तृत आहे. सामान्यतः, लोणीमध्ये चरबीचे प्रमाण 50% किंवा 80% असते आणि प्रसार 35% किंवा 95% फॅट असू शकतो. वगळता स्प्रेड मध्ये समाविष्ट दुधाची चरबीतुम्ही ताक, पाम तेल, ट्रान्स आयसोमर्स आणि पारंपारिकपणे, संरक्षक आणि घट्ट करणारे पदार्थ देखील शोधू शकता. लोणी, स्प्रेड आणि मार्जरीनच्या वारंवार वापरामुळे रक्तवाहिन्यांमधील कोलेस्टेरॉल प्लेक्स तंतोतंत तयार होतात.

या उत्पादनांचा मध्यम वापर केल्यास गंभीर परिणाम होणार नाहीत, विशेषतः जर तुम्ही असाल सक्रिय प्रतिमाजीवन, तरुण आणि शक्तीने भरलेले. परंतु वृद्ध लोकांना दररोज अशा पदार्थांचे सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही.

काय बदलायचे

भाजीपाला किंवा त्यांना पुनर्स्थित करणे चांगले आहे ऑलिव्ह तेलसभ्य गुणवत्ता.

शत्रू क्रमांक 7: स्मोक्ड मीट

स्मोक्ड अन्न उत्पादने: हॅम, मासे, चीज एक ऐवजी भ्रामक छाप पाडतात. एकीकडे, गरम आणि थंड धुम्रपान उत्पादनांमध्ये असलेल्या अनेक सूक्ष्मजंतूंना मारते ज्यामुळे सडण्याची प्रक्रिया होते. याव्यतिरिक्त, धूम्रपान केल्याबद्दल धन्यवाद, एखादी व्यक्ती ट्रान्स फॅट्स खात नाही, परंतु अपरिवर्तित चरबी ज्या स्वरूपात त्यांनी शरीरात प्रवेश केला पाहिजे.

पण नाण्याची आणखी एक बाजू आहे: बहुतेकदा स्मोक्ड मीट स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर ठेवले जाते ते द्रव धूर वापरून धुम्रपान केले जाते. उत्पादन फक्त एका विशेष द्रवामध्ये बुडविले जाते, त्यानंतर ते विशिष्ट रंग आणि सुगंध प्राप्त करते. द्रव धूर फक्त विष आहे! सर्वात धोकादायक कार्सिनोजेन, जगातील सर्व सुसंस्कृत देशांमध्ये प्रतिबंधित आहे. हे बर्याचदा युरोपियन देशांमध्ये बेकायदेशीरपणे आयात केले जाते, जे केवळ मानवांसाठी त्याच्या धोक्याची पुष्टी करते. याव्यतिरिक्त, द्रव धूर मांस किंवा माशांमध्ये असलेल्या हेल्मिंथ्सला मारत नाही आणि आपण या "अतिथी" सह आपले शरीर भरता.

काय बदलायचे

कोणत्याही प्रकारे धूम्रपान केलेले अन्न आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. अगदी घरातील स्मोकहाउसमध्ये. अगदी सुपर नॅचरल लाकडाच्या चिप्सवरही. कोणत्याही परिस्थितीत, उत्पादन दहन उत्पादनांसह अत्यंत संतृप्त आहे. योग्य मार्गसर्व प्रकारचे अन्न तयार करणे: उकळणे, स्टविंग किंवा (शेवटचा उपाय म्हणून!) तळणे.

शत्रू क्रमांक 8: स्टॉलमधून "फास्ट फूड".

रेस्टॉरंट चेन बद्दल जलद अन्नमॅकडोनाल्ड किंवा बर्गर किंग सारखे - कोणत्याही पोषणतज्ञांना त्यांच्याबद्दल खूप तक्रारी आहेत; परंतु आता आम्ही विशेषतः रस्त्यावरील स्टॉल्सबद्दल बोलत आहोत - ज्यासाठी आणखी तक्रारी आहेत. लक्षात ठेवा: ही डिश तुमच्यासाठी कोणत्या पदार्थांपासून तयार केली गेली आहे, कोणत्या हातांनी आणि कोणत्या दर्जाची होती हे तुम्हाला कधीच कळणार नाही. फास्ट फूड भोजनालयांची अस्वच्छ परिस्थिती बहुसंख्य प्रकरणांमध्ये इच्छेनुसार बरेच काही सोडते, त्यामुळे तुम्ही तुमचे आरोग्य मोठ्या प्रमाणात धोक्यात आणत आहात. फक्त कल्पना करा की कोणताही घटक किंवा तयार झालेले उत्पादन खरेदीदाराची वाट पाहत उबदार ठिकाणी किती काळ पडून राहू शकते. तुम्ही ते खाल्ल्यानंतर तुमच्या पोटात काय होईल याची कल्पना करणेही भीतीदायक आहे.

काय बदलायचे

घरीच बनवा उत्तम स्वादिष्ट बर्गर. हे सोपे आहे: एक अंबाडा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मांस, थोडे तांदूळ, एक अंडे आणि चीज घ्या. मांस minced करणे आवश्यक आहे, उकडलेले तांदूळ आणि अंडी मिसळून, एक सपाट कटलेट मध्ये तयार आणि तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले. बन अर्धा कापून घ्या आणि तुम्हाला आवडेल त्या क्रमाने आमचा बर्गर एकत्र करा. इच्छित असल्यास, आपण जोडू शकता ताजी काकडीकिंवा टोमॅटो.

आणि घरी उत्कृष्ट दर्जाचे शावरमा तयार करणे सोपे आहे. हे करण्यासाठी, तळलेले मांस किंवा चिकनचे तुकडे कोणत्याही चिरलेल्या भाज्या (काकडी, टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी) मिसळा आणि पिटा ब्रेडमध्ये गुंडाळा. हे आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी आहे!

शत्रू #9: साखरेचे सोडा

तुमच्या लक्षात आले आहे का की कोक प्यायल्यानंतर तुमची तहान कमी होत नाही, तर फक्त तीव्र होते? हे खरे आहे, कारण अनेक गोड सोडामध्ये एस्पार्टम असते - शरीरासाठी एक धोकादायक घटक, कृत्रिम उत्पत्तीचा एक गोड पदार्थ जो मेंदू आणि यकृताच्या कर्करोगास उत्तेजन देतो, मज्जासंस्थेमध्ये अपरिवर्तनीय बदल, मुलांमध्येही निद्रानाश, डोकेदुखी आणि ऍलर्जी. कॅफीन आणि फॉस्फोरिक ऍसिडच्या संयोगाने, जे निर्दयपणे आपल्या शरीरातून कॅल्शियम बाहेर टाकते, एक गोड कार्बोनेटेड पेय हे फक्त आपल्या शरीराला मारून टाकणाऱ्या पदार्थांचे भांडार आहे.

काय बदलायचे

ताज्या किंवा वाळलेल्या फळांपासून किंवा सामान्यांपासून बनवलेले गोड पेय कॉम्पोट्ससह बदलणे शक्य आहे. खनिज पाणी, ज्यामधून प्रथम वायू सोडणे आवश्यक आहे.

शत्रू क्रमांक 10: "लो-कॅलरी" असे लेबल असलेले अन्न

पातळपणा आहे फॅशन ट्रेंड, ज्याचा जगातील अनेक तरुणी पाठलाग करत आहेत. दुर्दैवाने, बऱ्याचदा ते बेईमान अन्न उत्पादकांच्या नेतृत्वाचे अनुसरण करतात जे त्यांच्या उत्पादनांना “लो-फॅट” किंवा “लो-कॅलरी” या संज्ञा देतात. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, त्यात गोड, स्टार्च आणि इतर हानिकारक अशुद्धता असतात, जे वजन कमी करण्यास पूर्णपणे योगदान देत नाहीत आणि शरीराच्या सामान्य कार्यामध्ये व्यत्यय आणतात. याव्यतिरिक्त, आपला मेंदू फसवणे खूप सोपे आहे. "लो-कॅलरी" शिलालेख पाहून, काही कारणास्तव त्याला असा विश्वास आहे की तो कोणत्याही हानीशिवाय या उत्पादनाचा अधिक वापर करू शकतो.

काय बदलायचे

आपण केवळ खाल्ल्यास वजन कमी करणे खूप सोपे होईल निरोगी पदार्थ: वाफवलेल्या भाज्या, अख्खा भाकरी, पातळ मांस आणि मासे. आंबलेल्या दुधाचे पदार्थदेखील उपयुक्त, फक्त त्यांना शिजवा घरी चांगले, एक लिटर दूध आणि स्टार्टर खरेदी करा, सूचनांनुसार सर्वकाही मिसळा आणि दही मेकर किंवा थर्मॉसमध्ये ठेवा.

वरील सर्व गोष्टींवरून निष्कर्ष काढताना, मी फक्त एक गोष्ट जोडू इच्छितो: बहुतेक लोक, दुर्दैवाने, इतरांच्या चुकांपासून शिकत नाहीत, तर त्यांच्या स्वतःच्या चुकांपासून शिकतात. लक्षात ठेवा की असे पदार्थ खाल्ल्यानंतर हॉस्पिटलच्या बेडवर झोपणे हे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे. परंतु नंतर आरोग्य पुनर्संचयित करणे अधिक कठीण आहे. उतावीळ कृतींसाठी स्वतःची निंदा न करण्यासाठी, आमचा सल्ला ऐकून इतरांच्या चुकांमधून शिकण्याचा प्रयत्न करा.

आज सभोवतालचे प्रत्येकजण योग्य पोषणाबद्दल बोलत आहे, परंतु पूर्वी कधीही एखाद्या व्यक्तीपासून ते आता इतके दूर नव्हते. आधुनिक तंत्रज्ञान अन्न उद्योगमजबूत करण्यासाठी सर्वकाही करत आहे चव गुणउत्पादने आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ, परंतु काही लोक आता गुणवत्तेबद्दल विचार करतात. परिणामी, गंभीर आजारांची संख्या वाढत आहे आणि आयुर्मान कमी होत आहे. आधुनिक धोकादायक "स्वादिष्ट" चे ओलिस बनू नका, ते काय भरलेले आहेत याचा विचार करा आणि वेळेत थांबण्यास सक्षम व्हा. मानवांसाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ कोणते आहेत हे आपल्याला माहित असले पाहिजे जेणेकरुन हानी होऊ नये म्हणून वापर मर्यादित असावा स्वतःचे आरोग्यआणि आपल्या प्रियजनांचे आरोग्य.

मानवांसाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ

आधुनिक खाद्य उद्योगातील धोक्यांबद्दल डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ दीर्घ काळापासून लोकांना चेतावणी देत ​​आहेत. आज अनेक साइट्सवर तुम्ही याद्या पाहू शकता मानवांसाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ, ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. अर्थात, ही यादी बरीच मोठी आहे आणि या अन्नाशिवाय आपला दैनंदिन मेनू तयार करणे अवास्तव आहे. परंतु कमीतकमी शक्य तितक्या कमीत कमी हे पदार्थ तुमच्या आहारात मर्यादित ठेवा.

1. चिप्सखूप चरबी आणि कर्बोदकांमधे असतात उच्च सांद्रता, जे लठ्ठपणामध्ये योगदान देते, कार्सिनोजेन्स विकासास उत्तेजन देतात कर्करोग रोग, आणि हायड्रोजनयुक्त पदार्थ निर्मितीचा दर वाढवतात कोलेस्टेरॉल प्लेक्सरक्तात
2. लिंबूपाणीशरीरासाठी हानिकारक पदार्थ मोठ्या प्रमाणात असतात. प्रथम, हे फेलाटानिन आहे, जे विकासास प्रोत्साहन देते चिंताग्रस्त ताण, नैराश्य आणि घाबरणे. दुसरे म्हणजे, हे वायू आणि साखर आहेत, जे शरीरातील आम्ल-बेस संतुलन बिघडवतात. तिसरे म्हणजे, हे संरक्षक आहेत जे एन्झाईम्सला प्रतिबंधित करतात, परिणामी लठ्ठपणा येतो. चौथे, हे अन्न रंगांचे एक प्रचंड प्रमाण आहे, जे पेशींमध्ये जमा होऊन सिंड्रोमला भडकवते. तीव्र थकवाआणि रोग प्रतिकारशक्ती कमी करते.
3. फास्ट फूड(चेब्युरेक्स, बेल्याशी, शावरमा, फ्रेंच फ्राई, हॅम्बर्गर आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ) कार्सिनोजेन्सच्या उच्च सामग्रीसह तेलात तयार केले जातात, ज्यामुळे पाचन तंत्र खराब होते.
4. मांस उप-उत्पादने(सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, डंपलिंग, बेकन) मध्ये जास्त लपलेले चरबी असते ( डुकराचे मांस त्वचा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, आतील चरबी), मांसापेक्षा चव आणि रंग. याव्यतिरिक्त, हे विषारी आणि हानिकारक फिनोलिक यौगिकांचे भांडार आहे.
5. स्मोक्ड मांसत्याच कुख्यात आणि जीवघेणा कार्सिनोजेन्सच्या उच्च सामग्रीमुळे हानिकारक.
6. मार्गारीन- चरबीच्या सर्वात हानिकारक प्रकारांपैकी एक (ट्रान्सजेनिक): ते चयापचय व्यत्यय आणते आणि आम्ल-बेस शिल्लक, जोडते जास्त वजनआणि वाढते पोटातील आम्लता. त्यानुसार, अस्वास्थ्यकर पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात मार्जरीन असलेली कोणतीही गोष्ट समाविष्ट असते: केक, पफ पेस्ट्री, पेस्ट्री.
7. कॅन केलेला अन्नमोठ्या संख्येने विविध कार्सिनोजेन्स असतात जे त्यांच्या रचनातील सर्व जीवनसत्त्वे मारतात. याव्यतिरिक्त, जीएमओ बऱ्याचदा काही आधुनिक कॅन केलेला पदार्थांमध्ये जोडले जातात, ज्याची हानी प्रत्येकाला माहित आहे.
8. कॉफी, कॅफीन समृद्ध, कमी होते मज्जासंस्था, जठरासंबंधी आम्लता वाढते आणि मोठ्या प्रमाणातशेवटी प्रथम जठराची सूज आणि नंतर, वेळेत पकडले नाही तर, पेप्टिक अल्सर रोगाकडे नेतो.
9. एनर्जी ड्रिंक्स- जड डोस, साखर, रंग, रसायने आणि वायूंमध्ये कॅफिनचे फक्त नरक मिश्रण.
10. दहीमानवांसाठी सर्वात हानिकारक उत्पादनांच्या शीर्षस्थानी देखील येतात, कारण खरोखर जिवंत जीवाणू जगू शकतात दुग्धजन्य पदार्थफक्त दोन दिवस. आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या योगर्टमध्ये तुम्हाला फक्त स्टेबिलायझर्स, घट्ट करणारे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्लेवरिंग्स मिळतील.
11. सगळ्यांचे आवडते आईस्क्रीमयामध्ये मोठ्या प्रमाणात विविध फ्लेवरिंग्ज आणि जाडसर असतात, जे चयापचयवर नकारात्मक परिणाम करतात. हे आरोग्यासाठी देखील हानिकारक आहे, कारण त्यात भरपूर चरबी आणि साखर असते.

या यादीमध्ये अशा पदार्थांचा समावेश आहे जे संपूर्ण शरीराच्या कार्यासाठी हानिकारक आहेत. उत्तम सामग्रीत्यामध्ये सिंथेटिक आणि विषारी पदार्थजवळजवळ सर्व अवयव प्रणालींवर एक जटिल प्रभाव पडतो, त्यांच्या क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय आणतो आणि त्यामुळे संपूर्ण आरोग्यासाठी अपूरणीय हानी होते. तथापि, अशी अनेक उत्पादने आहेत जी विशिष्ट अवयवाला विशिष्ट हानी पोहोचवतात.

यकृतासाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ

यकृत हा आपल्या शरीरातील सर्वात महत्वाचा अवयव आहे, जो प्रत्येकाने संरक्षित केला पाहिजे. संभाव्य मार्ग. आपण यकृतासाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ ओळखू शकता आणि ते कमी करू शकता दररोज वापरआणि त्याद्वारे यकृत कार्य सामान्य करते.

यकृतासाठी हानिकारक पेये

1. अल्कोहोलयुक्त पेये (गडद बिअर आणि कोरड्या लाल वाइनचा अपवाद वगळता).
2. जोरदार brewed काळा चहा.
3. कोको.
4. दुधाशिवाय मजबूत कॉफी.
5. कार्बोनेटेड पेये.

यकृत साठी contraindicated वनस्पती अन्न

1. आंबट berries.
2. किवी.
3. मुळा, मुळा.
4. लसूण.
5. अशा रंगाचा, पालक.
6. चेरेमशा.
7. कोथिंबीर.
8. शेंगा.
9. मशरूम.

मांसाचे पदार्थ जे यकृतासाठी हानिकारक असतात

1. चरबीयुक्त मांस आणि मासे.
2. सालो.

आणि इतर पदार्थ जे यकृतासाठी हानिकारक आहेत

1. गरम मसाले.
2. मसालेदार मसाले: व्हिनेगर, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.
3. स्मोक्ड मांस.
4. लोणचे.
5. बेकिंग, ताजी ब्रेड, पॅनकेक्स, पॅनकेक्स.
6. तळलेले, कडक उकडलेले अंडी.
7. मिठाई.
8. अंडयातील बलक.
9. जलद पदार्थ.
10. चॉकलेट.

यकृताची कार्यक्षमता कमी झाल्यास खराब पोषण, भविष्यात त्याचे ऑपरेशन पुनर्संचयित करणे जवळजवळ अशक्य होईल. त्यामुळे हे जाणून घेणे खूप सोपे आहे धोकादायक यादीआणि वेळेत बचत करा महत्वाचे अवयवरोगांपासून.

आपल्या आकृतीसाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ

आणि आणखी एक अतिशय महत्वाची यादी जी प्रत्येक स्त्रीला माहित असणे आवश्यक आहे जी तिच्या आकृतीची काळजी घेते. हे आपल्या आकृतीसाठी सर्वात हानिकारक पदार्थ आहेत, जे लठ्ठपणा आणि अतिरिक्त पाउंड मिळविण्यात योगदान देतात. जर तुम्ही त्यांना तुमच्या नजरेतून दूर ठेवलं तर तुम्ही एक मोठ्ठा माणूस बनण्याचा धोका पत्कराल, अगदी सर्वात जास्त बसून राहाल कठोर आहार. म्हणून अभ्यास करा आणि लक्षात ठेवा.

1. मिठाई: कँडीज, चॉकलेट, केक्स, आइस्क्रीम, केक्स, मार्शमॅलो.
2. पीठ: ब्रेड, कुकीज, मफिन, पाई.
3. तळलेले अन्न.
4. लाल मांस.
5. मांस उप-उत्पादने.
6. दारू.
7. कॉफी.
8. कार्बोनेटेड पेये.
9. अंडयातील बलक आणि केचप.
10. चिप्स आणि फटाके.
11. जलद पदार्थ.
12. कॅन केलेला अन्न.

या TOPs मध्ये समाविष्ट करण्यासाठी मानवी शरीरासाठी कोणते पदार्थ सर्वात हानिकारक आहेत याबद्दल डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ बराच काळ वाद घालतील. आपल्या आहारातून त्यांना पूर्णपणे वगळणे जवळजवळ अशक्य आहे, कारण याद्या त्यांच्या प्रमाणात आश्चर्यकारक आहेत. तरीसुद्धा, या उत्पादनांच्या वापराचे प्रमाण कमीत कमी मर्यादित करणे आपल्या अधिकारात आहे जेणेकरून आपल्या आरोग्यास कमीतकमी हानी होईल.

तुम्ही काय खाता याचा विचार करता का? ते म्हणतात की आपले आरोग्य मुख्यत्वे आपल्या प्लेटमध्ये काय आहे यावर अवलंबून असते असे नाही. नेतृत्व करणारे लोक निरोगी प्रतिमाजीवन आणि पालन योग्य पोषण, हानिकारक पदार्थांचा त्याग करण्याचा प्रयत्न करा, त्यांना निरोगी पदार्थांसह बदला. आपले बरेचसे आवडते पदार्थ अतिशय चवदार असतात आणि ते आपल्या आरोग्याला काही हानी पोहोचवू शकतात यावर विश्वास ठेवणे सोपे नाही. तथापि, त्यापैकी अनेकांच्या रचनेबद्दल आपल्याला कल्पना नाही. आम्ही शीर्ष 15 सर्वात हानिकारक पदार्थ ऑफर करतो जे आपल्या आहारात वगळले पाहिजेत किंवा कमीतकमी लक्षणीयरीत्या मर्यादित असावेत.

सॉसेज आणि सॉसेज

पोट आणि आतड्यांचे ऑन्कोलॉजी सॉसेज आणि फ्रँकफर्टर्सच्या नियमित सेवनामुळे होऊ शकते - बर्याच लोकांना प्रिय आहे, परंतु त्याच वेळी खूप हानिकारक उत्पादने. शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की त्यात एकही उपयुक्त पदार्थ नाही. सॉसेज आणि फ्रँकफर्टर्स असतात मोठ्या प्रमाणातचव वाढवणारे, क्षार, रंग आणि अस्वास्थ्यकर चरबी. संपूर्ण संरक्षक - हे कसे उपयोगी असू शकते? घरगुती मांस खरेदी करणे चांगले. हे आरोग्यदायी आणि चवदार दोन्ही आहे.

गोड चमचमणारे पाणी

कदाचित असा एकही माणूस नसेल ज्याने आयुष्यात एकदा तरी गोड कार्बोनेटेड पाणी प्यायले नसेल. दरम्यान, हे ज्ञात आहे की बहु-प्रिय कोका-कोलाच्या मदतीने, आपण शौचालयात केटल किंवा लिमस्केलमध्ये सहजपणे आणि सहजपणे स्केलपासून मुक्त होऊ शकता. आता ही पेये पिताना तुमच्या पोटात काय होते याची कल्पना करा!

पहिल्या दृष्टीक्षेपात निरुपद्रवी, चमचमीत पाण्यात मोठ्या प्रमाणात साखर किंवा गोड पदार्थ, ऍसिड, संरक्षक, चव, कार्बन डायऑक्साइड आणि रंग असतात. असा हा रासायनिक बॉम्ब आहे!

चॉकलेट बार आणि लॉलीपॉप

लठ्ठपणा, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, दातांच्या समस्या, ऍलर्जी... हे अजून झालेले नाही पूर्ण यादीचॉकलेट बार आणि कँडीज नियमितपणे खाल्ल्याने होणारे आजार. उदाहरणार्थ, वाळलेल्या फळांच्या विपरीत, या उत्पादनांमध्ये कोणतेही नसते पोषक. परंतु त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात संरक्षक आणि साखर असते, जी शरीराद्वारे त्वरित शोषली जाते, ज्यासाठी नवीन भाग आवश्यक असतो.

स्टोअरमधून विकत घेतलेले केचप आणि अंडयातील बलक

केचप आणि अंडयातील बलक सह, आपण जवळजवळ काहीही खाऊ शकता, अगदी काही खराब झालेले पदार्थ देखील. शेवटी, त्यामध्ये असलेले इमल्सीफायर्स आणि प्रिझर्वेटिव्ह नैसर्गिक गंध लपवतील. याव्यतिरिक्त, मेयोनेझमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी (ट्रान्स फॅटसह) असते आणि केचपमध्ये साखर आणि मसाले असतात. तसेच, ही उत्पादने चव वाढवणाऱ्या (मोनोसोडियम ग्लुटामेटसह) ने भरलेली आहेत. व्यसनाधीनआणि भूक वाढते. तर अगदी सर्वात जास्त निरोगी अन्नया सॉससह एकत्रितपणे, विष बनू शकते.

केचअप आणि अंडयातील बलक यांचे नियमित सेवन केल्याने होतो गंभीर आजारपोट आणि आतडे, तसेच लठ्ठपणा आणि ऍलर्जीची प्रवृत्ती. याव्यतिरिक्त, ही उत्पादने कार्सिनोजेनिक पदार्थांसह संतृप्त आहेत (ज्यामुळे कर्करोग होतो).

मॅश केलेले बटाटे आणि झटपट नूडल्स

जीवनाच्या आजच्या वेड्या गतीसाठी, मॅश केलेले बटाटे आणि झटपट नूडल्स दिसतात आदर्श पर्याय. फक्त तेव्हाच नियमित वापरअसे जंक फूड आपल्या शरीरातील चयापचय क्रिया विस्कळीत करते. शेवटी, शरीराला फक्त आवश्यक कॅलरीज मिळतात असे दिसते उपयुक्त पदार्थया उत्पादनांमध्ये शून्य कमी केले जाते, याचा अर्थ असा आहे की भूकेची भावना लवकरच पुन्हा जाणवेल.

या उत्पादनांमध्ये असलेले सिंथेटिक मोनोसोडियम ग्लुटामेट आरोग्यासाठी हानिकारक असण्यासोबतच व्यसनही आहे. अन्न ऍलर्जी, ऑन्कोलॉजी, यकृत समस्या, पोट अस्वस्थ, मज्जासंस्थेचे विकार- तुम्हाला फास्ट फूड व्यतिरिक्त हे सर्व मिळू शकते. जलद आणि स्वस्त!

मार्गारीन

मार्जरीन, जे बर्याचदा पर्याय म्हणून वापरले जाते लोणी, रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवते. परंतु ही सर्वात वाईट गोष्ट नाही जी खाल्ल्याने होऊ शकते. इमल्सीफायर्स आणि अँटीऑक्सिडंट्स व्यतिरिक्त, मार्जरीनमध्ये ट्रान्स फॅट्स असतात - कृत्रिमरित्या संश्लेषित चरबी जे निसर्गात अस्तित्वात नाहीत; अनुक्रमे, ज्यावर आपले शरीर प्रक्रिया करण्यास सक्षम नाही. त्यामुळे शरीर प्रदूषित होते आणि चयापचय क्रिया विस्कळीत होते. हे, यामधून, लठ्ठपणा, रोग ठरतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, घातक निओप्लाझम.

स्टोअरमध्ये बेक केलेला माल

हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की स्टोअरमध्ये विकले जाणारे जवळजवळ सर्व बेक केलेले पदार्थ (केक, बन्स, पेस्ट्री, कुकीज), प्रिझर्वेटिव्ह, ॲडिटीव्ह, रंग आणि मोठ्या प्रमाणात साखर व्यतिरिक्त, मार्जरीनने भरलेले असतात आणि त्यानुसार, ट्रान्स फॅट्स जे घातक असतात. आरोग्य म्हणून, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या बेक केलेल्या वस्तूंना घरगुती वस्तूंसह पुनर्स्थित करण्याचा प्रयत्न करा किंवा आपण खरेदी केलेल्या उत्पादनांच्या रचनेचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा.

अर्ध-तयार उत्पादने

काय सोपे असू शकते आणि जलद स्वयंपाकअर्ध-तयार उत्पादने? अशा मोहक चवदार आणि सुंदर फिश फिंगर, कटलेट आणि स्टीक्स, आधीच तळलेले, संरक्षक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट आणि ट्रान्स फॅट्स असतात. उपरोक्त पदार्थांच्या सेवनाने काय होते याबद्दल आपण आधीच चर्चा केली आहे. तुम्हाला अजूनही सोयीचे पदार्थ खरेदी करून तुमचे जीवन सोपे करायचे आहे का?

लांब शेल्फ लाइफ सह दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ

दुधाचा एक पुठ्ठा विकत घेणे खूप मोहक आहे, जे खुला फॉर्मकित्येक आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल. पण विचार करा की पाश्चराइज्ड दूध इतके दिवस कसे साठवता येईल? उत्तर सोपे आहे: प्रतिजैविकांमुळे सर्व काही घडते, जे बॅक्टेरियांना त्वरीत विकसित होण्यापासून रोखतात. दुग्धजन्य पदार्थांना प्राधान्य द्या जे 7 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात. शेल्फ लाइफ जितके जास्त असेल तितके जास्त संरक्षक दूध, केफिर किंवा दहीमध्ये असतात.

चिप्स आणि तळणे

फ्रेंच फ्राईज आणि चिप्स हे सर्वात हानिकारक पदार्थांच्या यादीतील एक नेते मानले जाऊ शकतात. त्यामध्ये मोनोसोडियम ग्लुटामेट मोठ्या प्रमाणात असते, ज्यामुळे चयापचय विस्कळीत होतो आणि कर्करोग होतो. हेच परिणाम ट्रान्स फॅट्समुळे होतात, जे चिप्स आणि फ्रेंच फ्राईजमध्ये देखील भरपूर असतात. ही उत्पादने किती तेलात तळली जातात याची कल्पना करा. पण वनस्पती तेलतळल्यावर, ते आपोआप धोकादायक कार्सिनोजेन (कर्करोगास कारणीभूत पदार्थ) मध्ये बदलते. या उत्पादनांमध्ये असलेले संरक्षक देखील त्यांच्या शेल्फ लाइफद्वारे सूचित केले जातात. आणि ते व्यावहारिकदृष्ट्या अमर्यादित आहे.

हॅम्बर्गर, हॉट डॉग आणि इतर फास्ट फूड

सॉसेज किंवा मांसाचा एक चांगला तुकडा असलेला एक भूक वाढवणारा अंबाडा हा बऱ्याच लोकांसाठी आवडता आहार आहे. अशा सँडविच तयार करण्यासाठी, अनेक खाद्य पदार्थ आणि सॉस वापरले जातात, ज्याचे धोके आधीच नमूद केले आहेत. याव्यतिरिक्त, अशा पदार्थांमुळे रक्तातील साखरेची वाढ होते. आणि त्यानुसार, अशा स्नॅकनंतर उपासमारीची भावना फार लवकर येईल!

एक प्रयोग करून पहा आणि घरच्या घरी असाच हॅम्बर्गर बनवा. त्याची चव स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यापेक्षा खूपच वेगळी असेल, कारण आपण चव वाढवणारे जोडणार नाही, जे व्यसनाधीन आणि व्यसनाधीन आहेत.

हलके खारट हेरिंग

हेक्सामाइन, दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी हेरिंगमध्ये जोडले जाते, व्हिनेगरच्या संयोगाने, जे व्यावसायिक हलके सॉल्टेड हेरिंगमध्ये देखील असते, फॉर्मल्डिहाइडमध्ये बदलते. हा कार्सिनोजेनिक पदार्थ शरीरात जमा होतो आणि आरोग्यासाठी अत्यंत घातक आहे. आपण या उत्पादनामध्ये असलेल्या मीठाचे प्रमाण देखील लक्षात ठेवले पाहिजे आणि मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. म्हणून, हेरिंगच्या बाजूने स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले हलके सॉल्टेड हेरिंग सोडून देणे चांगले आहे होम सॉल्टिंग. आपण अद्याप स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या हेरिंगवर उपचार करू इच्छित असल्यास, अत्यंत खारट मासे खरेदी करा आणि खाण्यापूर्वी ते पाण्यात भिजवा.

स्प्रेट्स

कोणतेही कॅन केलेला अन्न एक "मृत" उत्पादन आहे, म्हणून त्यात कोणतेही फायदेशीर पदार्थ नाहीत. पण संरक्षक आणि अन्न additives- उपस्थित आहेत. म्हणूनच ही उत्पादने फक्त मध्येच खाण्याची शिफारस केली जाते अपवादात्मक प्रकरणे(भूक, वाढ इ.).

कॅन केलेला स्प्रेट्ससाठी, तेल आणि मीठ व्यतिरिक्त, त्यात बेंझोपायरीन (विषाशी संबंधित आणि कर्करोगास कारणीभूत पदार्थ) असते. कॅन केलेला स्प्रॅट्स हे खूप उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे या वस्तुस्थितीचा उल्लेख नाही.

ब्रॉयलर कोंबडी

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की कोंबडीचे मांस सर्वात आरोग्यदायी आहे. आणि हे खरे आहे. परंतु सर्व कोंबडीचे मांस वापरण्यासाठी उपयुक्त नाही आणि काहींचे सेवन करणे देखील धोकादायक आहे. याबद्दल आहेब्रॉयलर कोंबडी बद्दल. आपण त्यांच्या आकाराकडे लक्ष दिल्यास, हे लगेच स्पष्ट होते की आहार हे ऍडिटीव्हशिवाय नव्हते. या पक्ष्यांच्या मांसामध्ये प्रतिजैविक आणि हार्मोन्स मोठ्या प्रमाणात असतात.

विशेषतः खरेदी टाळण्याची शिफारस केली जाते वैयक्तिक भागचिकन (हृदय, पंख, शेपटी). असे मानले जाते की हा हानिकारक उपायांसह संतृप्त केलेला दोष असू शकतो. कोणत्याही परिस्थितीत, खरेदीवर चिकन मांसनिर्मात्याशी खात्री करा.

पंगासिअस

स्वस्त आणि जवळजवळ चविष्ट पंगासिअस मासे बहुतेक वेळा घेतले जातात कृत्रिमरित्या. मुख्य धोका असा आहे की ज्या नदीत हा मासा (व्हिएतनाममधील मेकाँग) पैदास केला जातो त्या नदीत सर्व कचरा टाकला जातो आणि तेथे सांडपाणी देखील आहे. एकूणच या ठिकाणच्या प्रदूषणाबद्दल आपण काय म्हणावे? माशांच्या वाढीला गती देण्यासाठी विविध रासायनिक पदार्थांचा वापर केला जातो.

नैसर्गिक पर्यावरणीय परिस्थितीत पंगासिअस देखील उगवले जाते आणि त्याचे फायदे स्पष्ट आहेत. तथापि, आमच्या सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जाणाऱ्या माशांची किंमत आणि चव आम्हाला विश्वास ठेवण्यास प्रवृत्त करते की ते व्हिएतनाममध्ये घेतले जाते.

अन्न उत्पादने निवडताना आपण वापरला जाणारा मूलभूत नियम म्हणजे पॅकेजिंगवर त्यांची रचना काळजीपूर्वक अभ्यासणे. खालील पदार्थ असलेली उत्पादने खरेदी करू नका:

• ट्रान्स फॅट्स
• जनुकीय सुधारित रचना (GMO)
• सिंथेटिक स्वीटनर्स
• प्रतिबंधित आणि धोकादायक अन्न पदार्थ (आरोग्यसाठी सर्वात धोकादायक: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

तुमचे आरोग्य आणि तुमच्या प्रियजनांच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी तुम्हाला हे 15 अस्वास्थ्यकर पदार्थ माहित असले पाहिजेत आणि लक्षात ठेवावेत. अनारोग्यकारक पदार्थ टाळा, आणि!

हानिकारक उत्पादने! ते कशासह बदलायचे? (व्हिडिओ)