ड्युओडेनल इरोशनसाठी आहारातील पोषण. पोटाच्या क्षरणासाठी आहार, मेनू, पोषण पक्वाशयाच्या क्षरणासाठी आहार पाककृती

पाचन तंत्राच्या कोणत्याही रोगांसाठी, आहाराचे पालन करणे फार महत्वाचे आहे. इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिस हा एक आजार आहे ज्यामध्ये योग्य पोषण तीव्रता टाळण्यास मदत करेल आणि कधीकधी रोगावर पूर्णपणे मात करेल. त्याउलट, आहाराचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यामुळे प्रक्रियेची तीव्रता आणि हॉस्पिटलमध्ये हॉस्पिटलायझेशन, तसेच गंभीर गुंतागुंत होऊ शकते (पोटात रक्तस्त्राव, विकास, ट्यूमर प्रक्रिया सक्रिय करणे).

इरोशन हे गॅस्ट्रिक म्यूकोसावरील लहान अल्सरेटिव्ह दोष आहेत, ज्याचा अर्थ एक दाहक प्रक्रिया आहे. म्हणूनच आहाराने केवळ खराब झालेले श्लेष्मल त्वचा शक्य तितके सोडू नये, तर इरोशन बरे करण्यासाठी परिस्थिती देखील तयार केली पाहिजे.

जेवण अपूर्णांक आणि लहान भागांमध्ये असावे.

या रोगासह, केवळ निरोगी आणि सुरक्षित अन्न खाणेच नाही तर ते योग्यरित्या तयार करणे आणि आहाराचे पालन करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

फ्रॅक्शनल पोषण जवळजवळ सर्व गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी सूचित केले जाते, परंतु इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिससाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे. तुम्ही नियमित अंतराने 5-6 आणि काहीवेळा दिवसातून 7-8 वेळा अन्न खावे. जेवण दरम्यान लांब ब्रेक अस्वीकार्य आहेत; उपासमारीची भावना हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे उत्पादन वाढवते, ज्यामुळे रिकाम्या पोटाच्या आधीच खराब झालेल्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो.

भाग लहान असावेत. जास्त खाल्ल्यावर, मोठ्या प्रमाणात अन्न पोटात प्रवेश करते, जे नेहमीपेक्षा जास्त काळ टिकते, यासाठी अधिक हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि पाचक एंजाइम तयार करणे आवश्यक आहे, जे केवळ अन्न बोलसवरच परिणाम करत नाही तर जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा देखील चिडवतात.

अन्न उबदार असावे; पोटाची धूप होत असल्यास थंड व गरम पदार्थ खाऊ नयेत. खारट, लोणचे, मसालेदार, स्मोक्ड पदार्थ खाण्यास सक्तीने निषिद्ध आहे, कारण मीठ, मसाले आणि औषधी वनस्पती, व्हिनेगर आणि त्यांच्या रचनेत समाविष्ट असलेले इतर पदार्थ केवळ चिडचिड करत नाहीत तर पोटाच्या सूजलेल्या भिंतींना "खाऊन टाकतात".

फॅटी आणि तळलेले पदार्थ पूर्णपणे वगळले जातात; या स्वरूपात, ते बराच वेळ घेतात आणि पचण्यास कठीण असतात आणि स्वयंपाक करताना, हानिकारक पदार्थ सोडले जाऊ शकतात जे रोगग्रस्त अवयवाच्या असुरक्षित श्लेष्मल त्वचेवर नकारात्मक परिणाम करतात. दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे; तुम्ही ओव्हनमध्ये फॉइल किंवा बेकिंग बॅगमध्ये डिश शिजवू शकता; तुम्ही पदार्थ उकळून आणि स्ट्यू देखील करू शकता.

पोटात प्रवेश करणारे अन्न पूर्णपणे ठेचले पाहिजे; मोठे खडबडीत तुकडे यांत्रिकरित्या अवयवाच्या भिंतींना नुकसान करू शकतात. फळे आणि भाज्या सोलल्या पाहिजेत.

इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिससाठी प्रतिबंधित उत्पादने

• फॅटी कठीण मांस आणि मासे, pates;
• प्राथमिक मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा, sauerkraut कोबी सूप, सूप;
• , मशरूम सूप;
• रेफ्रेक्ट्री फॅट्स;
• ताजी फळे आणि भाज्या, विशेषत: खरखरीत फायबर असलेल्या भाज्या (मुळा, रुताबागा, पांढरा कोबी, पालक इ.);
• भाजलेले सामान, मिठाई, ;
• आंबट डेअरी उत्पादने, चीज;
• राय नावाचे धान्य ब्रेड, विशेषत: कोंडा सह;
• मजबूत ("कमकुवत" देखील टाळणे चांगले), कार्बोनेटेड पेये, अल्कोहोल;
• आंबट फळांपासून एकाग्र केलेले ताजे पिळून काढलेले रस;
• स्क्रॅम्बल्ड अंडी, कडक उकडलेले अंडी;
• व्हिनेगर, गरम सॉस आणि मसाले;
• जलद अन्न.

अधिकृत उत्पादने

• दुबळे मांस, मासे, ;
• चांगले शिजवलेले भाज्या सूप;
• उकडलेले दलिया (तांदूळ इ.), शेवया;
• दुग्धजन्य पदार्थ (नॉन-ऍसिडिक);
• आमलेट किंवा मऊ-उकडलेल्या स्वरूपात अंडी;
• शिळी गव्हाची ब्रेड, कोरडी बिस्किट;
• उकडलेल्या प्युरीड भाज्या;
• जेली, soufflé स्वरूपात फळे;
• कमकुवत काळा (शक्यतो दुधासह) किंवा हर्बल चहा, नॉन-आम्लयुक्त कॉम्पोट्स;
• , मध, जाम.

पोटाच्या क्षरणासाठी विशेषतः उपयुक्त उत्पादने

इरोसिव्ह जठराची सूज साठी, आहार थेरपी व्यतिरिक्त, औषध उपचार निर्धारित केले आहे. औषधांमध्ये, एक नियम म्हणून, लिफाफा करणारे एजंट आहेत जे हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या आक्रमक प्रभावापासून गॅस्ट्रिक म्यूकोसाचे संरक्षण करतात आणि ऊतकांच्या पुनरुत्पादनासाठी सर्वोत्तम परिस्थिती निर्माण करतात. काही पदार्थांमध्येही हे गुणधर्म असतात, त्यामुळे तुमच्या आहारात ते जास्तीत जास्त असावेत.

स्लिमी सूप आणि तृणधान्ये

तांदळाच्या पाण्याचे आच्छादन गुणधर्म बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत, म्हणून तांदूळ दलिया पाण्यात चांगले उकळून (कदाचित दुधासह) पोटासाठी खूप फायदेशीर ठरेल. ही डिश खाल्ल्यानंतर संभाव्य बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी, आपण किसलेले सफरचंद, उकडलेले किंवा भाजलेले भोपळा, उकळत्या पाण्याने पूर्व वाफवलेले, वाळलेल्या जर्दाळू किंवा प्रुन्स घालू शकता. या दृष्टिकोनातून, त्याच प्रकारे शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ कमी उपयुक्त नाही.

या फळामध्ये संरक्षणात्मक गुणधर्म देखील आहेत, परंतु पोटाची धूप झाल्यास, केळी मॅश करणे किंवा पेस्ट तयार होईपर्यंत काट्याने मॅश करणे चांगले आहे. या स्वरूपात, ते पोटाच्या भिंतींना चांगले आच्छादित करतात आणि इरोशन बरे करण्यास प्रोत्साहन देतात.

दूध आणि मलई

ही उत्पादने गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या उच्च आंबटपणासह इरोसिव्ह गॅस्ट्र्रिटिससाठी उपयुक्त आहेत, ज्यामुळे रोगाच्या मार्गावर नकारात्मक परिणाम होतो. जर चाचण्यांमध्ये या निर्देशकामध्ये वाढ झाल्याचे दिसून आले, तर क्रीम सेवन केल्याने ते कमी होण्यास मदत होईल आणि म्हणून श्लेष्मल त्वचेवर हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचा आक्रमक प्रभाव कमी होईल. छातीत जळजळ होत असताना आणि रात्रीच्या वेळी हे दुग्धजन्य पदार्थ खाण्यास उपयुक्त आहेत.

किसेली

ते नैसर्गिक आवरण करणारे एजंट देखील आहेत. स्टार्च पेक्षा ओटचे जाडे भरडे पीठ सह जेली शिजविणे चांगले आहे. जर तुम्हाला स्टोअरमध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ सापडले नाही तर काही फरक पडत नाही, तुम्ही ते ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉफी ग्राइंडरमध्ये किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक पावडरमध्ये बदलू शकता. आणि जेलीमध्ये ग्राउंड बेरी आणि फळे जोडल्याने ते आणखी निरोगी आणि चवदार होईल.

हर्बल टी

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या दाहक रोगांसाठी सर्वात प्रभावी आणि फायदेशीर म्हणजे पुदीना आणि कॅमोमाइल टी. पेपरमिंट चहामध्ये टॅनिन असतात आणि त्यात अँटिस्पास्मोडिक आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. कॅमोमाइलच्या फुलांपासून बनवलेल्या चहामध्ये वेदनाशामक प्रभाव असतो आणि जळजळ दूर करण्यास देखील मदत होते. फार्मसीमध्ये आपण विशेष गॅस्ट्रिक ओतणे खरेदी करू शकता - हे औषधी वनस्पतींपासून बनविलेले बहु-घटक चहा आहेत जे औषध उपचार आणि आहार थेरपीला पूरक असतील.

मसालेदार किंवा गरम पदार्थ, रसायने किंवा विषारी पदार्थ वापरताना, गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची स्थिती बिघडते. याच्या नियमित प्रदर्शनासह, भिंतींवर धूप तयार होते. एखादा रोग आढळल्यास, विशिष्ट थेरपी निर्धारित केली जाते, ज्यामध्ये औषधे, आहार आणि शारीरिक क्रियाकलापांचे सामान्यीकरण समाविष्ट असते.

प्रतिकूल घटकांच्या संपर्कात आल्याने गॅस्ट्रिक म्यूकोसावर इरोशन तयार होते. ते दाहक-विरोधी औषधांचा दीर्घकालीन वापर, गरम, गरम आणि मसालेदार पदार्थांचे सेवन किंवा रसायनांसह विषबाधा सह दिसू शकतात.

जेव्हा रुग्णाला या स्वरूपात अप्रिय लक्षणे दिसतात तेव्हा योग्य पोषणाचे पालन करणे सुरू केले पाहिजे:

• विविध प्रकारच्या ओटीपोटात वेदनादायक संवेदना;
• मळमळ, ढेकर येणे, वेळोवेळी उलट्या होणे;
• मल विकार:
• बद्धकोष्ठता किंवा अतिसार;
• नखांची ठिसूळपणा, कोरडेपणा आणि केस गळणे;
• हळूहळू वजन कमी होणे.

आपण स्वतः आहाराचे पालन करण्यास प्रारंभ करू शकता. परंतु वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर आधारित आपल्याला काय खावे लागेल हे केवळ एक डॉक्टरच सांगू शकतो. शरीराला सर्व जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक पदार्थ मिळणे आवश्यक आहे. चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण देखील तर्कशुद्धपणे निवडले जाते.

गॅस्ट्रिक इरोशनसाठी आहाराचे नियम

गॅस्ट्रिक इरोशनसाठी आहार हा अवयवाच्या नुकसानाच्या डिग्रीवर अवलंबून असतो. डॉक्टर शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर आणि रोगाच्या टप्प्यावर आधारित ते निवडतात. दाहक प्रक्रियेचा तीव्र कालावधी थांबल्यानंतरच विशेष पोषण पाळले पाहिजे. आपल्याला 2-3 महिन्यांसाठी सर्व शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे.

गॅस्ट्रिक इरोशन असलेल्या प्रत्येक रुग्णाने अनेक नियमांचे पालन केले पाहिजे.

1. आपल्याला लहान भागांमध्ये खाण्याची आवश्यकता आहे. मेनू 6 जेवणांमध्ये विभागलेला आहे. त्यांच्यातील मध्यांतर 2-3 तास असावे. जर शरीर खूप कमकुवत असेल तर स्नॅक्सची संख्या वाढते.
2. पोट ओव्हरलोड न करण्यासाठी, शेवटचे जेवण झोपण्याच्या 2-3 तास आधी घेतले जाते. जर रुग्णाला एलर्जीची प्रतिक्रिया नसेल तर आपण रात्री दुग्धजन्य पदार्थ किंवा आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ पिऊ शकता.
3. डिशेस वाफवलेले किंवा उकडलेले असावेत.
4. मसाले आणि मसाल्यांचे प्रमाण कमीत कमी ठेवले जाते. दररोज मिठाचे प्रमाण 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे.
5. गरम किंवा थंड पदार्थ खाण्यास मनाई आहे. अन्नाचे तापमान 35-40 अंशांच्या दरम्यान असावे.

सर्व नियमांचे पालन केल्याने आपल्याला तीव्रता टाळता येईल आणि जलद पुनर्प्राप्ती होईल. कुपोषण किंवा प्रतिबंधित पदार्थांचे सेवन असल्यास, अल्सर तयार होतात आणि गुंतागुंत निर्माण होते.

परवानगी असलेल्या पदार्थांची यादी

ते सौम्य असावे. डिशेसचा श्लेष्मल त्वचेवर आक्रमक प्रभाव नसावा. प्रिझर्वेटिव्ह, रंग किंवा ॲडिटीव्ह नसलेले अन्न निवडणे योग्य आहे.

गॅस्ट्रिक इरोशनसाठी मेनू पोषणतज्ञांच्या अनेक शिफारसींवर आधारित आहे. फॅटी, गरम, खारट, मसालेदार आणि स्मोक्ड पदार्थांचा अतिवापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. आपण कठोर पिण्याच्या नियमांचे देखील पालन केले पाहिजे. शरीराला दररोज किमान 1.5 लिटर द्रवपदार्थ मिळाले पाहिजे.

मेनू डिझाइन केला आहे जेणेकरून दैनंदिन आहार प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे संतुलित असेल. तीव्र प्रकरणांमध्ये सर्व्हिंगची मात्रा 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते. रोगाच्या क्रॉनिक फॉर्ममध्ये, ते 250-300 ग्रॅम पर्यंत वाढविले जाते.

गॅस्ट्रिक इरोशनच्या उपचारांमध्ये केवळ औषधांचा वापरच नाही तर मंजूर उत्पादनांचा वापर देखील समाविष्ट आहे:

• वाफवलेले मांस उत्पादने: मीटबॉल, कटलेट, झ्रझ, मीटबॉल;
• उकडलेले लापशी: तांदूळ, मोती बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, रवा;
• तृणधान्यांवर आधारित श्लेष्मल आणि शुद्ध सूप. ड्रेसिंगसाठी, थोड्या प्रमाणात भाजी किंवा लोणी वापरा;
• उकडलेले पास्ता;
• समुद्री जातींचे वाफवलेले मासे;
• वाफवलेले किंवा भाजलेले अंडी आमलेट;
• मध आणि साखर च्या व्यतिरिक्त सह दूध porridges;
• उकडलेले अंडी;
• soufflé आणि फळ compotes;
• जेली, जेली;
• हिरवा आणि हर्बल चहा;
• आंबट मलई, मलई, पाश्चराइज्ड दूध;
• आंबलेले दूध उत्पादने: केफिर, नैसर्गिक दही, आंबलेले बेक केलेले दूध, दही;
• शिळी भाकरी;
• जाम, बिस्किटे, बिस्किटे;
• rosehip decoction;
• कॉटेज चीज, मुरंबा, मार्शमॅलो.

काही रूग्ण कोणत्या फळांसह खाऊ शकतात या प्रश्नाबद्दल चिंतित आहेत. केळी, सफरचंद, नाशपाती आणि गोड प्लम खाण्याची परवानगी आहे. आपण पर्सिमन्स खाऊ शकता, परंतु अतिशय काळजीपूर्वक आणि कमी प्रमाणात. काही डॉक्टरांच्या मते, या प्रकारचे फळ पाचक अवयवांच्या उपचारांसाठी आवश्यक आहे, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

आहारात मध आणि इतर मधमाशी उत्पादने समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्याचा प्रभाव अल्सर बरे करणे, जठराची सूज आणि इरोशनवर उपचार करणे हे आहे. सकारात्मक परिणाम साध्य करण्यासाठी, एका ग्लास कोमट पाण्यात मध घालावे.

प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी

पोटाच्या क्षरणाने तुम्ही काय खाऊ शकता हे स्पष्ट झाले आहे. आता कोणती उत्पादने प्रतिबंधित आहेत हे शोधणे योग्य आहे. खडबडीत, तंतुमय आणि कठोर पदार्थ मेनूमधून वगळण्यात आले आहेत.

आहाराचा वापर वगळतो:

• muesli, शेंगा, कडक उकडलेले अंडी;
• फॅटी, मसालेदार, स्मोक्ड, तळलेले आणि खारट पदार्थ;
• कार्बोनेटेड आणि अल्कोहोलिक पेय, कॉफी आणि चहा;
• कॉर्न, मुळा, लिंबूवर्गीय फळे, सलगम, पांढरा कोबी;
• ताजे भाजलेले माल, भाजलेले सामान, कोंडा ब्रेड, मिठाई, चॉकलेट;
• कॅन केलेला अन्न, marinades, मसाले आणि औषधी वनस्पती;
• मांस आणि माशांवर आधारित समृद्ध मटनाचा रस्सा;
• मशरूम, फॅटी मासे आणि मांस;
• मार्जरीन, kvass, तीक्ष्ण आणि खारट चीज.

नमुना आहार मेनू

आपण आहाराचे अनुसरण करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला एक आठवडा अगोदर पोटाच्या क्षरणासाठी नमुना मेनू तयार करणे आवश्यक आहे. विशेष पोषण, जे पोषणतज्ञांनी विकसित केले आहे, मानवी शरीराला सर्व आवश्यक पदार्थ प्रदान करते. या सर्व व्यतिरिक्त, आहारामध्ये कोणत्याही श्रेणीतील रुग्णांसाठी उपलब्ध पाककृती असतात.

नमुना मेनू खालील तत्त्वानुसार संकलित केला पाहिजे.

1. न्याहारीसाठी तुम्ही दूध दलिया, ठेचलेले शिजवलेले तृणधान्य, स्टीम ऑम्लेट, उकडलेले अंडे, मीटबॉलसह भाजी पुरी खाऊ शकता. आपण हर्बल ओतणे किंवा कमकुवत चहासह सर्वकाही धुवावे.
2. दुसरा नाश्ता हा नाश्ता आहे. अशा वेळी तुम्ही कॉटेज चीज किंवा पुडिंग, आंबट नसलेल्या जातींचे बेक केलेले सफरचंद खाऊ शकता. गुलाबाच्या नितंबांचा डेकोक्शन पिणे देखील फायदेशीर आहे.
3. जेवणाच्या वेळी भाजीपाला प्युरी सूप, जाड दुधाचे सूप, चिकन लिव्हर पॅट, मासे किंवा मांसाचे गोळे आणि मासे तयार केले जातात. वाळलेल्या भाकरीचाही आहारात समावेश आहे. जेली किंवा मूसच्या स्वरूपात फळे मिष्टान्न म्हणून योग्य आहेत.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी, फटाके, गोड न केलेल्या कुकीज आणि गुलाब हिप डेकोक्शन योग्य आहेत.
5. संध्याकाळसाठी भाजीची पुरी तयार केली जाते. त्यात थोडेसे वनस्पती तेल जोडले जाते. साइड डिश मासे किंवा मांस सह diluted जाऊ शकते. सर्व काही कंपोटे, जेली किंवा हर्बल चहाने धुऊन जाते.

साप्ताहिक मेनूमध्ये सॅलड समाविष्ट करणे शक्य आहे का? पोषणतज्ञ आपल्या आहारात अशा डिशचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. हे टोमॅटो, काकडी, कोबी आणि भोपळी मिरचीपासून तयार केले जाऊ शकते. अपरिष्कृत सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह सॅलड घालण्याची शिफारस केली जाते.

दर 7-14 दिवसांनी, सामान्य स्थितीनुसार, कमी चरबीयुक्त केफिर, केळी, साखर, मध आणि चांगले लोणी सादर केले जातात.

पोटासाठी निरोगी असलेल्या अनेक पाककृती

पोटाच्या क्षरणासाठी अनुमत उत्पादने वेगवेगळ्या भिन्नतेमध्ये एकत्र केली जाऊ शकतात. तज्ञ वाफवून, उकळत्या किंवा बेकिंग डिशची शिफारस करतात. आधुनिक विद्युत उपकरणे यामध्ये मदत करतील: मल्टीकुकर, स्टीमर, ओव्हन. कोणतीही विशेष उपकरणे नसल्यास, आपण सॉसपॅनमध्ये अन्न फक्त उकळू शकता. सफरचंद, केळी आणि नाशपाती प्रथम सोलून काढणे आवश्यक आहे. जर तुमच्याकडे ब्लेंडर असेल तर ते पूर्णपणे कापले जाणे आवश्यक आहे.

उपचारादरम्यान काय खावे हे तुमचे डॉक्टर तुम्हाला सांगतील. आणि स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी, आपल्याला अनेक पाककृती माहित असणे आवश्यक आहे.

1. योग्य पोषण म्हणजे तुमच्या आहारात भाज्यांच्या प्युरीचा समावेश करणे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, भाज्या धुऊन सोलल्या जातात. लहान तुकडे करा आणि थंड पाण्यात ठेवा. द्रव हलके खारट केले जाते आणि स्टोव्हवर ठेवले जाते. आपण ते उकळण्याची प्रतीक्षा करावी आणि नंतर उष्णता कमी करा आणि 10-15 मिनिटे डिश शिजवा. भाजी उकळताच ती बाहेर काढा आणि काटा किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या. कोणतेही मसाले किंवा औषधी वनस्पती जोडू नयेत. डिश कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा मलई सह seasoned आहे. मेनूमध्ये थोडे वैविध्य आणण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक वेळी नवीन प्रकारची भाजी निवडण्याची आवश्यकता आहे.
2. आहारात भरपूर सूप आणि तृणधान्यांचा समावेश असावा. ते पाण्यात शिजवावे. पाककृती पाककृती फक्त ओतलेल्या अन्नधान्याच्या प्रमाणात आणि त्याच्या प्रकारात भिन्न असेल. आधार म्हणजे दूध की पाणी. रवा, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा तांदूळ द्रव मध्ये जोडले जातात. पूर्ण झाल्यावर, लोणीचा तुकडा घाला.
3. जेवणात अंडी खाणे आवश्यक आहे. त्यांना उकळण्याची गरज आहे आणि तयारीची डिग्री भिन्न असू शकते. आहार आपल्याला वाफवलेले ऑम्लेट किंवा अंडी-दुधाचे सूप शिजवण्याची परवानगी देतो. हे करण्यासाठी, आपल्याला थंड दुधात काही अंडी ओतणे आवश्यक आहे आणि नंतर मिश्रण शिजवण्यासाठी कमी गॅसवर ठेवा.
4. पोटाची धूप झाल्यास, मासे आणि दुबळे मांस खाणे आवश्यक आहे. पाचक अवयवांच्या रोगांसाठी शुद्ध अन्न खाणे आवश्यक असल्याने, या उत्पादनांपासून कटलेट, मीटबॉल आणि सॉफ्ले बनवणे चांगले.

आहार हा जटिल थेरपीचा एक भाग आहे. हे औषध थेरपीचा प्रभाव वाढविण्यात मदत करते. इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी, मेनूमध्ये श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे आणि आंबटपणा वाढवणारे पदार्थ समाविष्ट करू नयेत.

पाचन तंत्राच्या व्यत्ययामुळे पोटाची धूप होते, ज्यामध्ये अधिक जठरासंबंधी रस तयार होतो आणि स्वतःच्या अस्तरांचे पचन सुरू होते.

यामुळे, भिंतींवर अल्सर तयार होतात, जे पसरतात आणि तीव्र वेदना होतात. इरोसिव्ह रोगाच्या उपचारांमध्ये आहाराचे पालन करणे समाविष्ट आहे जे आपल्याला अन्ननलिकेचे कार्य सुधारण्यास, वेदना कमी करण्यास आणि पॅथॉलॉजीला ऑन्कोलॉजिकल स्थितीत बदलण्यापासून रोखू देते.

इरोशन दरम्यान अन्नाचा योग्य वापर

रोगाचे निदान केल्यानंतर उपस्थित डॉक्टरांद्वारे गॅस्ट्रिक इरोशनसाठी आहार निर्धारित केला जातो. उपचाराच्या संपूर्ण कालावधीत हे पाळले जाणे आवश्यक आहे आणि स्थिती सामान्य झाल्यानंतरही, आपण कमीतकमी आणखी 2-3 महिने योग्यरित्या खावे. पोटाच्या समस्या असलेल्यांनी अनेक नियमांचे पालन केले पाहिजे. ते अगदी सोप्या आहेत आणि अगदी अन्ननलिका विकाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी देखील योग्य आहेत:

• आपण एका वेळी खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण कमी केले पाहिजे आणि दररोज जेवणाची संख्या वाढवा - सुमारे 5-6 वेळा खाणे इष्टतम असेल.
• आपण जेवण दरम्यान लांब ब्रेक घेऊ शकत नाही - अंतर चार तासांपेक्षा जास्त नसावे. जर तुमच्याकडे पोटभर जेवायला वेळ नसेल तर फटाके किंवा शेंगदाणे घ्या.
• तुम्ही निजायची वेळ आधी खाऊ नका - तुम्ही झोपेच्या 2-3 तास आधी अन्न खावे. अशा प्रकारे, पोट कमी ओव्हरलोड होते आणि रात्री अधिक विश्रांती घेते.
• पोटाचे काम सुलभ करण्यासाठी, आपण उकडलेले किंवा वाफवलेले ग्राउंड फूड खावे. लापशी उकडलेले असणे आवश्यक आहे. बटाट्याचे तुकडे आणि मॅश केलेले बटाटे यांच्यामध्ये, तुम्ही मॅश केलेल्या बटाट्याला प्राधान्य द्यावे.
• ड्युओडेनम आणि पोटाच्या क्षरणाच्या बाबतीत आपण आहाराचे पालन केले पाहिजे हे असूनही, डॉक्टरांनी वैयक्तिक चव प्राधान्यांवर अवलंबून राहण्याचा सल्ला दिला आहे. तथापि, याकडे अत्यंत सावधगिरीने संपर्क साधला पाहिजे आणि जर कोणतेही उत्पादन खाल्ल्यानंतर तुम्हाला अस्वस्थता, जडपणा किंवा वेदना जाणवत असेल तर तुम्ही अशा अन्नाचा पुढील वापर नाकारला पाहिजे.

गॅस्ट्रिक इरोशनच्या बाबतीत, आहाराचा उद्देश गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन कमी करणे आहे, ज्यामुळे श्लेष्मल त्वचेला हानी पोहोचते. रोगासाठी, वेळेवर निदान करणे महत्वाचे आहे, कारण इरोशन दोन टप्प्यात होते - क्रॉनिक आणि तीव्र. क्रॉनिक अवस्थेत इरोशन दीर्घकाळ दिसून येत नाही, कारण त्यात तीव्रतेची लक्षणे असतात, जे सहसा अल्पकालीन अपचन आणि माफीच्या टप्प्यांसह गोंधळलेले असतात, ज्या दरम्यान व्यक्तीला काहीही त्रास देत नाही.

हो किंवा नाही? - इरोशन दरम्यान काय खाण्याची परवानगी आहे

पोटाच्या क्षरणासाठी आहार हा जलद पुनर्प्राप्तीसाठी मुख्य घटक आहे. जोपर्यंत रुग्ण त्याच्या आहाराचा पुनर्विचार करत नाही आणि जीवनशैली बदलत नाही तोपर्यंत कोणत्याही औषधोपचाराने अल्सरपासून मुक्ती मिळणार नाही. इरोशन दरम्यान एका आठवड्यासाठी मेनूमध्ये फक्त आहारातील, मऊ आणि सहज पचण्याजोगे पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत, जे केवळ आवश्यक प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शरीराला संतृप्त करणार नाही तर इतर घटकांच्या नकारात्मक प्रभावापासून पोटाच्या भिंतींचे संरक्षण देखील करेल. रोगाच्या तीव्रतेपासून शक्य तितके स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, आपण उत्पादनांच्या सूचीमधून खालील गोष्टी काढून टाकल्या पाहिजेत:

1. मोठ्या प्रमाणात फायबर असलेले पदार्थ आहारातून पूर्णपणे वगळले जातात.
2. कॉफी आणि कार्बोनेटेड पेये.
3. डिशेस खोलवर तळलेले असतात आणि त्यांना कवच असते.
4. दारू आणि सिगारेट.
5. सर्व लिंबूवर्गीय फळे.

महत्वाचे! पोटाच्या एंट्रमच्या इरोशनच्या उपचारादरम्यान, सर्व अन्न उबदार असावे. गरम आणि थंड पदार्थ खाणे टाळा.

गॅस्ट्रिक इरोशनसाठी दुग्धजन्य पदार्थ

पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्षरणासाठी आहारात, दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करणे महत्वाचे आहे. ते श्लेष्मल त्वचा पुनरुत्पादन सुधारते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. अशा उत्पादनांकडे लक्ष द्या:

1. कमी चरबीयुक्त दूध.
2. चीज - सौम्य आणि कमी चरबीयुक्त वाण.
3. लोणी.
4. आंबट मलई कमी प्रमाणात आणि ड्रेसिंग म्हणून.

जेव्हा इरोशन खराब होते तेव्हा आपण विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे. अशा कालावधीत, आपण कठोर आहाराचे पालन करणे आणि कमी अन्न खाणे आवश्यक आहे. न्याहारीसाठी, एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दूध आणि दोन मऊ-उकडलेले अंडी योग्य आहेत. दुपारच्या जेवणासाठी तुम्ही सूप नक्कीच खावे - ते किसलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ वाफवलेले चिकन कटलेट किंवा सॉफ्लेसह एक पातळ मिश्रण असावे. तुम्ही ते फ्रूट जेलीने धुवू शकता. रोझशिप डेकोक्शन आणि फटाके दुपारचा नाश्ता म्हणून योग्य आहेत. रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही शुद्ध तांदळाची लापशी खावी, त्यानंतर एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दूध प्यावे.

महत्वाचे! गॅस्ट्र्रिटिससाठी डिश तयार करताना, आपण विविध मसाले वापरू शकत नाही; आपल्याला मीठ आणि साखरेचे प्रमाण देखील नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

स्वीकार्य आणि प्रतिबंधित उत्पादनांच्या सूचीसह एक लहान टेबल:

आहार पाककृती

अन्ननलिका इरोशनसाठी आहार तितका भयानक नाही जितका तो पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसतो. बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे की पोटाच्या धूपसाठी कोणता आहार कमी तिखट आणि चवदार आहे? खरं तर, उपोषणाचा समावेश नसलेल्या कोणत्याही आहारासह, आपण खूप चवदार आणि त्याच वेळी पोट आणि आतड्यांसाठी निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. उदाहरण म्हणून, येथे काही पाककृती आहेत ज्या कोणत्याही गृहिणीसाठी किंवा इरोशन उपचार घेत असलेल्या व्यक्तीसाठी देवदान ठरतील:

• भाज्या भरणे सह पॅनकेक्स

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

1. गव्हाचे पीठ - 100 ग्रॅम.
2. पाश्चराइज्ड दूध - 100 मिली.
3. पांढरा कोबी - काही पाने.
4. गाजर - 1 पीसी.
5. अंडी - 2 पीसी.
6. परिष्कृत तेल - 3 चमचे. l
7. थोडा चिरलेला कांदा - 2 टेस्पून. l
8. साखर - 1 टेस्पून. l

एका वाडग्यात एक अंडे फेटून घ्या, हळूहळू दूध घाला आणि नंतर साखर, मैदा आणि थोडे मीठ घाला. पीठ नीट मळून घेतले जाते. तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलाचा तुकडा ठेवा आणि कमी गॅसवर पातळ पॅनकेक्स तळा. त्यांना जळू देऊ नका किंवा क्रस्ट होऊ देऊ नका. दुसरे अंडे कडक उकडलेले आणि थंड पाण्यात थंड करणे आवश्यक आहे. इतर सर्व घटक लहान चौकोनी तुकडे करतात आणि खडबडीत खवणीवर किसले जातात आणि मिसळले जातात. पुढे, परिणामी मिश्रण फ्राईंग पॅनमध्ये थोडावेळ धरून ठेवा आणि चिरलेली अंडी मिसळा. भरणे पॅनकेक्सवर ठेवले जाते आणि नंतर ते लिफाफ्यात गुंडाळले जातात. सर्व्ह करण्यापूर्वी डिश वाफवले जाते.

• स्टीम ऑम्लेट

2 अंडी आणि सुमारे 80 मिली दूध घ्या. एक झटकून टाकणे सह अंडी विजय आणि दूध मध्ये घाला. बेकिंग शीटला लोणीच्या तुकड्याने लेपित केले जाते, मिश्रणात एक चिमूटभर मीठ जोडले जाते आणि सर्व काही बेकिंग शीटवर ओतले जाते. ऑम्लेट वाफवलेले आहे. ऍडिटीव्ह म्हणून, आपण बारीक चिरलेल्या भाज्या वापरू शकता, ज्याचा आहार आपल्याला सेवन करण्यास परवानगी देतो.

ड्युओडेनमच्या क्षरणाने, ओटीपोटात वेदना आणि स्टूलचे विकार बहुतेकदा जाणवतात. वेदनादायक संवेदना वेदनादायक आणि कंटाळवाणा दोन्ही असू शकतात किंवा त्याउलट, तीक्ष्ण आणि तीक्ष्ण असू शकतात. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पक्वाशया विषयी इरोशन नेहमी औषधोपचाराने हाताळले जात नाही, काही प्रकरणांमध्ये, योग्य पोषणाचे पालन करणे पुरेसे आहे. ड्युओडेनल इरोशनसाठी आहारासाठी, जे पदार्थ यांत्रिक किंवा रासायनिक चिडचिड करत नाहीत ते योग्य आहेत.

ड्युओडेनल इरोशनसाठी आहाराचे नियम

पात्र थेरपीसह, पक्वाशया विषयी इरोशन, तसेच जठरासंबंधी इरोशन, शरीरावर गंभीर नकारात्मक परिणाम न सोडता यशस्वीरित्या उपचार केले जाऊ शकतात. नियमानुसार, उपचार दोन आठवडे टिकतो, परंतु आपण आहाराचे अनुसरण केल्यासच परिणाम दिसून येतील. पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्षरणासाठी आहार दोन महिन्यांसाठी लिहून दिला जातो आणि जर तुम्ही त्याचे काटेकोरपणे पालन केले तर हा रोग तुम्हाला स्वतःची आठवण करून देणार नाही.

क्षरण शोधताना आहारातील पोषणाचे मूलभूत तत्त्व म्हणजे सौम्य पथ्ये. याचा अर्थ आपण खालील शिफारसींचे पालन केले पाहिजे:

• ज्यांचे तापमान 15 अंश सेल्सिअसपेक्षा कमी नाही आणि 65 पेक्षा जास्त नाही असे पदार्थ खा.
• दिवसातून 6 जेवणांवर रहा.
• सखोल उपचारांच्या पहिल्या दोन आठवड्यांत, ताज्या भाज्या आणि फळे वगळण्याचा सल्ला दिला जातो (पिकलेल्या फळांच्या लगद्यासह ताजे पिळून काढलेले रस पिणे स्वीकार्य आहे).
• फॅटी, समृद्ध मांस आणि फिश ब्रॉथमध्ये तयार केलेले सूप आणि इतर पदार्थ खाऊ नका.
• मशरूम, शेंगा आणि हिरव्या भाज्या मोठ्या प्रमाणात खाणे टाळा (पालक, कांदे आणि लसूण वापरू नका).
• तळलेले पदार्थ खाऊ नका.
• अल्कोहोल पिऊ नका आणि मजबूत चहा आणि कॉफी देखील टाळा.
• साखर सह कार्बोनेटेड पेय विसरू.
• प्रिझर्वेटिव्ह असलेली उत्पादने टाळा.
• भरपूर मसाले आणि औषधी वनस्पतींपासून परावृत्त करा.
• मीठ जास्त प्रमाणात घेऊ नका (दररोज 6-8 ग्रॅम टेबल मीठ खाण्यासोबत खाण्याचा सल्ला दिला जातो).
• आइस्क्रीम आणि क्रीमयुक्त मिष्टान्न खाण्याच्या आग्रहाचा प्रतिकार करा.
• चॉकलेट खाऊ नका.
• पुरेसे द्रव प्या (साधारणपणे, दररोज दीड लिटर पाणी).

तज्ञांचा सल्ला. जर ड्युओडेनमची इरोशन असेल तर, इतर पाचक अवयवांच्या स्थितीचे निरीक्षण करणे देखील खूप महत्वाचे आहे, कारण ते एकमेकांशी जोडलेले आहेत. नियमित पोषण पित्त थांबण्यास, स्वादुपिंडातील समस्या टाळण्यास मदत करेल, पोटाला त्याच्या स्वतःच्या पाचक रस आणि एन्झाईम्सच्या नकारात्मक प्रभावांपासून वाचवेल आणि सामान्य आतडे देखील राखेल.

आहारासाठी अनिवार्य आहाराची आवश्यकता

अंतर्गत अवयवांमध्ये संरचनात्मक बदलांचे निदान झाल्यास, विशेषतः, श्लेष्मल झिल्लीच्या अखंडतेचे उल्लंघन, जे इरोशन दरम्यान होते, आहाराचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. आहार संतुलित आणि पूर्ण असावा. शरीराला अन्नामध्ये समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वे तसेच मॅक्रो-सूक्ष्म घटकांची पुरेशी मात्रा प्राप्त करणे आवश्यक आहे. प्रथिने सेवन केलेल्या प्रमाणाचे निरीक्षण करणे अत्यावश्यक आहे, कारण यामुळे खराब झालेले ऊतक पुनर्संचयित केले जातात.

महत्वाचे! प्रौढ व्यक्तीसाठी रोजची प्रथिनांची आवश्यकता किमान 85 ग्रॅम असते आणि मानवी शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1.5 ग्रॅम प्रथिने या सामान्य नियमानुसार गणना केली जाते.

आहार मेनूमधील प्रथिनांचे स्त्रोत आहेत:

• दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, दही, दूध, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई).
• दुबळे मांस (वासराचे मांस, कोंबडी, टर्की, ससा) कंडराशिवाय.
• कमी चरबीयुक्त मासे (फ्लॉन्डर, पोलॉक, पाईक पर्च, कार्प, कार्प).
• अंडी (उकडलेले अंडी आणि तळलेले अंडी न खाणे चांगले आहे, परंतु वाफवलेले ऑम्लेट आणि मऊ-उकडलेले अंडी खूप उपयुक्त असतील).

स्वादुपिंडावरील भार कमी करण्यासाठी आणि आतड्यांमध्ये किण्वन प्रक्रियांना उत्तेजन न देण्यासाठी, साध्या कार्बोहायड्रेट्स मर्यादित करणे फायदेशीर आहे. याचा अर्थ असा की आहार हे स्वतःला साखरेशिवाय चहा आणि कॉफी पिण्याची आणि समृद्ध पेस्ट्री आणि चॉकलेट आणि केक न खाण्याची सवय लावण्याचे एक कारण आहे. "योग्य" कार्बोहायड्रेट तृणधान्ये आणि डुरम गव्हापासून बनवलेल्या पास्ता, तसेच उष्णता उपचारानंतर परवानगी असलेल्या भाज्यांमधून येऊ शकतात. दररोज 350 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स पुरेसे असतील.

चरबीसाठी, ते आहारात नक्कीच उपस्थित असले पाहिजेत (शक्यतो ते इतर घटकांसह मिसळलेल्या पदार्थांचा भाग म्हणून). चरबी आणि तेल पोट आणि ड्युओडेनमच्या धूप जलद बरे करण्यास प्रोत्साहन देतात. आपण दररोज सुमारे 80 ग्रॅम चरबी वापरली पाहिजे आणि त्यातील एक चतुर्थांश वनस्पती तेल असणे आवश्यक आहे. आपण प्राणी चरबी काळजी घेणे आवश्यक आहे. आपण रेफ्रेक्ट्री कोकरू, डुकराचे मांस आणि गोमांस चरबी वापरू नये, परंतु लोणी उपयुक्त ठरेल.

डॉक्टरांचा सल्ला. आहाराने खर्च केलेली ऊर्जा पुन्हा भरली पाहिजे. म्हणून, प्रत्येक रुग्णाची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये आणि जीवनशैली लक्षात घेऊन आहार निर्धारित केला जातो. सरासरी, दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्री 2500 kcal/दिवसाशी संबंधित असावी.

सध्या, पोट आणि ड्युओडेनमचे क्षरण हे सर्वात सामान्य गॅस्ट्रोड्युओडेनल रोग मानले जातात. या पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेसह, श्लेष्मल झिल्लीची आतील पृष्ठभाग खराब होते, स्नायूचा थर प्रभावित होत नाही.

रोगाचे वर्गीकरण

इरोसिव्ह दोषाचे निदान केवळ त्याच्या आधुनिक स्वरूपात एफजीएससाठी उपकरणाच्या शोधामुळे शक्य झाले - तेव्हाच आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचाचे अगदी लहान दोष देखील पाहणे शक्य झाले. 1960-70 च्या दशकात, अल्सरेटिव्ह दोषांचे निदान प्रोब वापरून, पोटातील सामग्रीचे दृश्यमानपणे मूल्यांकन केले जात असे.

पोट आणि ड्युओडेनमची धूप 3 श्रेणींमध्ये विभागली गेली आहे (वोडोलागिननुसार):

• प्राथमिक - एक स्वतंत्र पॅथॉलॉजिकल प्रक्रिया म्हणून उद्भवते;
• दुय्यम - इतर रोगांच्या पार्श्वभूमीवर दिसून येते;
• घातक - ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया आणि क्रोहन रोग मध्ये निदान.

प्राथमिक तीव्र इरोशन सामान्यतः 7-10 दिवसांच्या आत चट्टे होतात; गंभीर प्रकरणांमध्ये, रोगाचा उपचार करण्यासाठी 2 महिने लागतात.

रूग्णांमध्ये दीर्घकाळ क्षरण अनेक वर्षे टिकून राहते, अधूनमधून गुंतागुंत निर्माण करते, ज्याचे स्वरूप खालील लक्षणांद्वारे अंदाज लावले जाऊ शकते:

• एपिगॅस्ट्रिक प्रदेशात नियतकालिक वेदना;
• ढेकर देणे आणि छातीत जळजळ - आवश्यक नाही;
• अशक्तपणा स्पष्ट किंवा छुप्या रक्तस्त्रावामुळे होतो.

रक्तस्त्राव स्वरूपात गुंतागुंत 20% रुग्णांमध्ये आढळते.

इरोसिव्ह हानीच्या गुंतागुंतीच्या प्रकरणांमध्ये, औषध उपचार आवश्यक नसू शकतात - पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्षरणासाठी योग्य पोषण आणि पारंपारिक पद्धती सामान्य स्थिती सामान्य करण्यास मदत करतात. उपचारांच्या या पद्धतीसाठी औषधे वापरण्यापेक्षा जास्त वेळ लागतो, परंतु औषधांचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत.

पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्षरणासाठी आहार

विशेष आहार पाळल्याशिवाय रोगाचा उपचार केला जाऊ शकत नाही.

त्याची मुख्य तत्त्वे:

• अंशात्मक जेवण - दिवसातून किमान 6 जेवण;
• अन्नाने पाचक अवयवांच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ नये;
• गॅस्ट्रिक स्राव वाढविणारे सर्व पदार्थ वगळा - जर पोटाची आंबटपणा वाढली असेल;
• अन्न मध्यम तापमानात पोटात प्रवेश करते.

जर आपण पेव्हझनर वर्गीकरणाचे पालन केले तर हा आहार क्रमांक 1 आहे. पोट आणि ड्युओडेनल अल्सरसाठी समान आहार वापरला जातो.

रोगाच्या तीव्रतेच्या बाबतीत, 1a आणि 1b पर्याय निवडणे आवश्यक आहे. आहाराचे पालन करताना, द्रव, मऊ किंवा ग्राउंड, परंतु दाट स्वरूपात, उकडलेले किंवा शिजवलेले अन्न खाण्याची परवानगी आहे. (आहार 1a सह, फक्त स्लिमी सूपला परवानगी आहे; आहार 1b ​​सह, स्लिमी आणि मशयुक्त पदार्थ एकत्र केले जातात). नैसर्गिक फायबर समृध्द पदार्थांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या मर्यादित आहे. अशा खाद्यपदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: मुळा, मुळा, सलगम, शेंगा, उग्र त्वचेसह बेरी - उदाहरणार्थ, काळ्या मनुका किंवा खजूर.

लो-ग्रेड पिठापासून बनवलेले ब्रेड, खडबडीत संयोजी ऊतक असलेले प्राणी उत्पादने - मासे आणि पोल्ट्री त्वचा, कडक मांस - आहारातून वगळण्यात आले आहेत.

पाककला तंत्रज्ञान: वाफाळणे आणि स्वयंपाक करणे, स्टीविंग नंतर क्रशिंग करण्याची परवानगी आहे. फक्त फॉइलमध्ये बेकिंग - कुरकुरीत कवच नाही.

आहाराची रासायनिक रचना: कर्बोदकांमधे - 400 ग्रॅम, प्रथिने - सुमारे 100 ग्रॅम (40% भाजीपाला), चरबी - 100 ग्रॅम पर्यंत (प्राणी 70%), टेबल मीठ - दररोज 6 ग्रॅम.

दैनिक मेनूचे पौष्टिक मूल्य 2800 kcal ते 3000 kcal आहे.

मुख्य फायदेशीर पदार्थ - जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक - दररोज शरीरात प्रवेश केला पाहिजे:

• व्हिटॅमिन सी - 100 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन ए - 2 मिग्रॅ;
• बी जीवनसत्त्वे - बी 1, बी 6, बी 12 - प्रत्येकी 4 मिलीग्राम;
• व्हिटॅमिन पीपी - निकोटिनिक ऍसिड - 30 मिलीग्रामपेक्षा कमी नाही;
• कॅल्शियम - 0.9 मिग्रॅ;
• मॅग्नेशियम - समान रक्कम;
• फॉस्फरस - 1.5 मिग्रॅ;
• लोह - किमान 15 मिग्रॅ.

नेहमीचा आहार 1.5 लिटर द्रव पासून असतो, ज्यामध्ये रस आणि फळ पेये समाविष्ट असतात. इरोसिव्ह जखमांच्या उपचारांसाठी आहार मेनू या डेटावर आधारित संकलित केला जातो.

परवानगी आणि प्रतिबंधित उत्पादने

• बेकरी उत्पादने - वाळलेली पांढरी ब्रेड, आहारातील क्रॅकर कुकीज, वाळलेली बिस्किटे;
• तृणधान्ये सूप - तृणधान्ये आधीच चिरलेली असतात;
• नूडल्ससह दुधाचे सूप;
• दुबळे मांस आणि मासे;
• सूर्यफूल तेल आणि लोणी,
• विविध प्रकारच्या पुडिंग्ज;
• दुग्धशाळा आणि आंबलेले दूध उत्पादने;
• अंडी - फक्त मऊ-उकडलेले;
• विविध पूर्व-चिरलेल्या वाफवलेल्या उत्पादनांमधून कॅसरोल्स;
• भाजीपाला पदार्थ - भाज्यांचा अपवाद वगळता जे गॅस्ट्रिक स्राव वाढवते;
• फळ आणि बेरी मिष्टान्न - गोड, आंबटपणाशिवाय;
• होममेड जाम, होममेड मुरंबा, मध;
• कमकुवत चहा;
• गोड रस आणि compotes;
• जेलीयुक्त मासे;
• उकडलेले भाज्या कोशिंबीर;
• rosehip decoction.

हेमॅटोपोएटिक फंक्शन्सवर परिणाम करणारे मसालेदार मसाले आणि नैसर्गिक चव वाढवणारे पदार्थ टाळले पाहिजेत.

इरोझिव्ह घाव वाढल्यास किंवा त्यांचा इतिहास असल्यास खालील पदार्थ आणि पदार्थांचे प्रकार आहारातून वगळले पाहिजेत:

• कोणतेही कार्बोनेटेड आणि अल्कोहोलयुक्त पेय;
• तळलेले पदार्थ;
• समृद्ध मांस आणि एकाग्र भाज्या मटनाचा रस्सा;
• ऑफल पासून मांस उत्पादने;
• गरम आणि आंबट मसाले;
• स्मोक्ड;
• marinades;
• लोणचे;
• लिंबूवर्गीय
• कॉफी आणि कोको;
• जास्त प्रमाणात खडबडीत फायबर असलेली आणि मजबूत, स्पष्ट चव असलेली उत्पादने: सलगम, मुळा, सेलेरी.

तीव्र अवस्थेत - जेव्हा वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणे दिसतात - आहार क्रमांक 1a निवडला जातो - शुद्ध आवृत्ती. जर रुग्ण बेड विश्रांतीवर असेल तर आहार 1b ​​वापरला जातो. रुग्णाची स्थिती सुधारत असताना, त्यांना हळूहळू पर्याय क्रमांक 1 मध्ये स्थानांतरित केले जाते.

दैनिक मेनू पर्याय

घासलेली आवृत्ती - रक्तस्त्राव थांबविल्यानंतर विहित केलेले.

जेवण दरम्यानचे अंतर 4 तास आहे.

• न्याहारी - मॅश केलेल्या तांदूळांसह दुधाची लापशी, मऊ उकडलेले अंडे, दुधासह चहा;
• दुपारचे जेवण – भाजलेले गोड सफरचंद – साल खाल्ले जात नाही;
• दुपारचे जेवण - दुधाचे सूप सह "हरक्यूलिस". गाजर soufflé, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा बेरी मूस सह वाफवलेले मीटबॉल;
• दुपारचा नाश्ता - मॅश कॉटेज चीज असलेले फटाके - कॉटेज चीजमध्ये कमी चरबीयुक्त आंबट मलई आणि रोझशिप डेकोक्शन घाला;
• रात्रीचे जेवण - दुधाची चटणी, मॅश केलेले बटाटे, चहासह किसलेले फिश कॅसरोल;
• झोपण्यापूर्वी - एक ग्लास दूध.

उत्पादनांना क्रश करण्याची आवश्यकता नसल्यास, दैनिक मेनू खालीलप्रमाणे समायोजित केला जाईल.

• न्याहारीसाठी, शुद्ध तांदूळ लापशी बदलून कुरकुरीत बकव्हीट किंवा चांगले शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ देण्याची शिफारस केली जाते;
• आपण दुपारच्या जेवणासाठी दुपारचा नाश्ता देऊ शकता - कॉटेज चीज यापुढे मॅश केलेले नाही;
• लंच - मांस मटनाचा रस्सा सह बटाटा सूप, तुकडे उकडलेले मांस - बेकिंग तंत्रज्ञान. भाज्या तेलासह उकडलेल्या भाज्यांचे कोशिंबीर, वाळलेल्या फळांचे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जे खाण्याची शिफारस केली जाते;
• दुपारच्या स्नॅकसाठी - गव्हाच्या कोंडाच्या डेकोक्शनसह वाळलेली बिस्किटे;
• रात्रीचे जेवण शाकाहारी भाजलेले पदार्थांसह पूरक केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, गाजर-सफरचंद रोल.

झोपायच्या आधी एक ग्लास दूध किंवा मलई देखील कमी हलक्या आहारात प्यावे. दुधात अँथ्रासाइट गुणधर्म असतात. काळ्या चहाऐवजी, हर्बल टी वापरणे, जास्त आंबटपणावर यारो, कॅमोमाइल, पुदीना आणि लिन्डेन यांचा वापर करणे आणि कमी आंबटपणावर रोझशिप तयार करणे चांगले आहे.

आहार आणि हर्बल ओतण्याच्या मदतीने, आपण 3-4 आठवड्यांत पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्षयपासून मुक्त होऊ शकता.

फक्त प्रथम आपण आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. रक्तस्त्राव जखम आणि तीव्र वेदना लक्षणांसह रोगाचे तीव्र स्वरूप धोकादायक लक्षणे काढून टाकल्यानंतर आहाराने उपचार करणे सुरू होते.