वाटाणा दलिया - फायदे आणि हानी. वाटाणा दलियाचे फायदे आणि हानी: साध्या डिशच्या अद्भुत गुणधर्मांबद्दल

वाटाणे - अद्वितीय उत्पादन. हे गाजर, कांदे, बटाटे, मांस उत्पादने आणि इतर तृणधान्ये यासारख्या भाज्यांसह चांगले जाते. त्याच वेळी, मटारमध्ये एक जटिल आणि समृद्ध रचना असते, जी उष्णता उपचारानंतर आणि तुलनेने कमी कॅलरी सामग्रीनंतरही जतन केली जाते. वाटाणा दलियामध्ये तुम्हाला आढळेल:
- गट बी च्या जीवनसत्त्वे;
जीवनसत्त्वे अ आणि ई;
- बीटा कॅरोटीन;
- अमिनो आम्ल;
- भाजीपाला प्रथिने.
या लापशीमध्ये फ्लोरिन, सेलेनियम, जस्त, आयोडीन, क्रोमियम, तांबे, तसेच कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस यांसारख्या मॅक्रोन्युट्रिएंट्ससह सूक्ष्म घटकांची संपूर्ण श्रेणी असते.

मटार दलियाचे नियमित सेवन फायदेशीर ठरते अन्ननलिका, कारण ते छातीत जळजळ आणि बद्धकोष्ठता काढून टाकते, तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली- ते सामान्य होते धमनी दाब, डोकेदुखीच्या हल्ल्यांची वारंवारता आणि तीव्रता कमी करते, एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते. मटार लापशी स्नायूंसाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात अमीनो ऍसिड आणि प्रथिने असतात, जे त्यांच्यासाठी मुख्य "इमारत सामग्री" आहे. डॉक्टर ऑस्टियोपोरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी वाटाणा लापशी खाण्याची शिफारस करतात आणि संधिवातकारण ते शोषण्यास प्रोत्साहन देते मीठ ठेवी. ज्या स्त्रियांना वय वाढू इच्छित नाही त्यांनी नियमितपणे मटार दलिया खाणे आवश्यक आहे, कारण ते सुरकुत्या तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि केस आणि नखांची स्थिती देखील सुधारते. हे दलिया चयापचय सुधारते, म्हणून ते लठ्ठपणासाठी उपयुक्त आहे आणि मधुमेह. लक्षणे जाणवणे चिंताग्रस्त थकवा – तीव्र थकवा, वाढलेली चिडचिड, निद्रानाश - खा जीवनसत्त्वे समृद्धवाटाणा दलिया. ब जीवनसत्त्वांच्या मोठ्या प्रमाणामुळे ते आपल्या प्रतिकारशक्तीला मदत करेल, व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीनच्या सामग्रीमुळे ते दृष्टीसाठी उपयुक्त ठरेल.

वाटाणा दलिया कोणी खाऊ नये

मटार दलिया पित्ताशयाचा दाह, रक्ताभिसरण विकार असलेल्या रुग्णांनी वापरू नये. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगतीव्रतेच्या टप्प्यात गंभीर आजारमूत्रपिंड आणि यकृत. या लोकांसाठी, लापशी हानी करू शकते, फायदा नाही. ज्यांना फुशारकी आणि आतड्यांसंबंधी पेटके होण्याची भीती वाटते अशा वृद्ध लोकांसाठी आपण अनेकदा मटार दलिया खाऊ नये.

वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा

आपण ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही मटार जोडून वाटाणा दलिया बनवू शकता विविध भाज्या, मसाले. या तृणधान्यांमधील एक लोकप्रिय घटक म्हणजे बेकन किंवा हॅम. कोरड्या वाटाणा दलियासाठी, घ्या:
- वाळलेल्या वाटाणे 500 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 200 ग्रॅम;
- 2 मध्यम गाजर;
- 2 मध्यम कांदे;
- 2 लहान सलगम;
- 1 चमचे ताजे चिरलेली ऋषी किंवा पुदीना हिरव्या भाज्या;
- 1 टेबलस्पून लोणी;
- मीठ आणि ताजे काळी मिरी.

आपण ताजे औषधी वनस्पती एक चमचे वाळलेल्या औषधी वनस्पतींनी बदलू शकता.

कोरडे वाटाणे स्वच्छ धुवा आणि घाला थंड पाणी. 6 तास किंवा अधिक सोडा. जेव्हा मटार फुगतात तेव्हा भाज्या तयार करा - सलगम, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. बेकन देखील चिरून घ्या. मटारचे पाणी काढून टाका, ते सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि स्वच्छ फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरा जेणेकरून त्याची पातळी मटारच्या पातळीपेक्षा 2-2.5 सेंटीमीटर जास्त असेल. चिरलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती घाला. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि मटार मऊ होईपर्यंत 2-3 तास उकळवा. आवश्यक असल्यास, थोडे गरम घाला उकळलेले पाणी. पर्यंत बेकन तळणे सोनेरी रंग. लापशीमध्ये मीठ, मिरपूड आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला, चांगले मिसळा आणि उष्णता काढून टाका. ताजे मिंट किंवा ऋषी सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

कोरड्या वाटाणा दलियाच्या दुसर्‍या आवृत्तीसाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- कोरडे वाटाणे 500 ग्रॅम;
- लोणीचे 4 चमचे;
- ¼ कप चिरलेला कांदा;
- ¼ कप गाजर बारीक चिरून
- ¼ कप चिरलेली सेलेरी
- 2 चमचे ताजे किसलेले आले;
- 4 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या;
- ½ टीस्पून ग्राउंड वेलची;
- 8 कप चिकन मटनाचा रस्सा;
- ऑलिव तेल;
- मीठ मिरपूड.

मोठ्या रुंद सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. त्यावर भाजून घ्या कांदा, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण आणि ताजे किसलेले आले रूट. कांदा पारदर्शक झाल्यावर भाज्यांना मीठ, वेलची मिरपूड घाला. उबदार मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. लापशीला उकळी आणा आणि लापशी घट्ट होईपर्यंत आणि मटार मऊ होईपर्यंत शिजवा. यास सुमारे एक तास लागेल. मीठ आणि मिरपूड सह लापशी हंगाम आणि ऑलिव्ह तेल एक रिमझिम सह सर्व्ह करावे.

ताजे मटार पासून दलिया शिजवण्यासाठी, घ्या:
- 3 ½ कप ताजे किंवा गोठलेले वाटाणे
- ¼ कप आंबट मलई;
- 1 चमचे चिरलेला tarragon;
- वाइन व्हिनेगर 1 चमचे;
- ½ कप जड मलई;
- ¼ कप कॉटेज चीज;
- मीठ मिरपूड.

एका सॉसपॅनमध्ये 4 कप पाणी उकळण्यासाठी आणा, मीठ घाला आणि मटार मऊ होईपर्यंत उकळवा. निचरा जादा द्रवआणि उकडलेले वाटाणे फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात ठेवा, आंबट मलई, मलई, व्हिनेगर, तारॅगॉन घाला आणि दलिया प्युरी करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

या वाक्यासह " वाटाणा दलिया» बालवाडीतील आई किंवा आया टेबलावर कटलेट आणि लापशी असलेली डिश ठेवते तेव्हा अनेकांची लहानपणापासूनची प्रतिमा असते. काहींसाठी, हे स्वागतार्ह जेवण होते, आणि काहींना बालपणात ते आवडत नव्हते, परंतु जसजसे ते मोठे झाले, त्यांना त्याची चव समजली आणि वाटाणा दलियाचे फायदे स्पष्ट झाले. पण त्याचे काही तोटेही आहेत.

वाटाणा दलिया इतिहास

आपल्या देशात, मटार दलिया आणि इतर मटार पदार्थ प्राचीन काळापासून तयार केले गेले आहेत. तुम्हाला "तो झार मटारच्या खाली होता" हा वाक्यांश आठवतो - म्हणजे खूप वर्षांपूर्वी? जरी मटार हे पूर्णपणे रशियन उत्पादन नसले तरी ते इतर देशांमधून आमच्याकडे आले होते, परंतु 16 व्या शतकाच्या "डोमोस्ट्रॉय" मध्ये - संपूर्ण कुटुंबासाठी नियम, पाककृती आणि टिप्स यांचा संग्रह - इतर बर्‍याच लोकांमध्ये, स्वयंपाकाच्या पाककृती मटार आधीच दिले होते: सूप, नूडल्स, पाई आणि दलिया. मध्ययुगात, सोयाबीन, मसूर आणि वाटाणे हे युरोप, उत्तर आफ्रिका आणि मध्य पूर्वेतील लोकांच्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग होता, विशेषत: गरीब लोकांमध्ये.

होय, तेव्हा उत्पादनांची निवड लहान होती, परंतु तरीही प्रत्येक कुटुंबाच्या आहारात वाटाणे महत्त्वाचे स्थान व्यापतात आणि वैयक्तिक व्यक्ती. शेंगांच्या या प्रतिनिधीची लोकप्रियता त्याच्या लागवडीच्या साधेपणामध्ये, कमी किमतीत, पौष्टिक मूल्यांसह आहे. मटारशिवाय एकही सुट्टी पूर्ण होत नाही - अर्थातच, आपण टेबलवर लापशी क्वचितच पाहतो, परंतु प्रत्येकाला सॅलड्स आवडतात.

मटार च्या रचना

शाळकरी मुले, प्रीस्कूल मुले तसेच सर्व क्रीडापटू आणि लष्करी कर्मचार्‍यांच्या अनिवार्य आहारामध्ये वाटाणा प्युरीचा समावेश केला जातो यात आश्चर्य नाही. शाकाहारी देखील त्याचे कौतुक करतात: मांसाच्या अनुपस्थितीत, ते शरीराला प्रथिने पुरवते.

लापशीचे मुख्य मूल्य मटारच्या रचनेत आहे. त्यात काय समाविष्ट आहे ते येथे आहे:

• प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे;
• गट ए, बी 1 -बी 6 आणि बी 9, सी चे जीवनसत्त्वे;
• खनिजे: फॉस्फरस, जस्त, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन आणि इतर.

वनस्पती, या प्रकरणात, मटार, वातावरणातील आणि मातीच्या वरच्या थरांमधून सर्व खनिज पदार्थ शोषून घेतात आणि ते फक्त आपल्या शरीरात प्रवेश करतात. संभाव्य मार्ग- जेवताना.

वाटाणा लापशीचे फायदे

अंतःस्रावी, चिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि पाचक प्रणालींच्या योग्य कार्यासाठी आपल्याला सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांची आवश्यकता आहे. त्यांच्याशिवाय, चयापचय, रक्त गोठणे आणि हेमॅटोपोईसिस विस्कळीत होईल. लहान मुलांसाठी वाटाणा लापशीचा मोठा फायदा हा आहे की त्यात असलेली खनिजे हाडे, स्नायू आणि त्यांच्या वाढीसाठी देखील आवश्यक असतात. अंतर्गत अवयव.

खनिजांची कमतरता ठरतो गंभीर परिणामदोन्ही मुले आणि प्रौढांमध्ये. उदाहरणार्थ, शरीरात कॅल्शियमचे कमी सेवन केल्याने हाडांची नाजूकता आणि मुडदूस, हृदयाचे स्नायू कमकुवत होतात; लोहाची कमतरता अशक्तपणाला कारणीभूत ठरते; फॉस्फरसच्या कमतरतेमुळे दातांच्या बांधणीत व्यत्यय येतो आणि आयोडीनमुळे स्मृतिभ्रंश होतो. असे रोग टाळण्यासाठी, मानवी पोषण निरोगी, संतुलित असणे आवश्यक आहे, त्यात प्राणी आणि दोन्ही समाविष्ट आहेत हर्बल उत्पादने. तर, 100 ग्रॅम मटारमध्ये 5-10% आवश्यक असते दैनिक भत्ताकॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन आणि इतर. शरीर राखण्यासाठी हे पुरेसे नाही, विशेषत: लहान मुलाचे, वाढणारे, म्हणून आहारात इतर विविध उत्पादनांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.

वापरासाठी संकेत

डॉक्टर खूप नोंद घेतात चांगले मुद्देवाटाणा दलिया वापरताना.

• प्रथिनांच्या उपस्थितीमुळे, हे शाकाहारी किंवा उपवास करणार्या लोकांसाठी मांसाच्या पदार्थांसाठी योग्य बदली आहे. भाकरीचे पदार्थ, वाटाणे, भरपूर समावेश.
• प्रथिने वाढीस प्रोत्साहन देतात स्नायू वस्तुमान.
• मटार आक्षेपांचा सामना करण्यास, रक्तदाब सामान्य करण्यास, एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये शरीराला आधार देण्यास मदत करतात.
• शरीराद्वारे चरबी चयापचय आणि शोषण सुधारते उपयुक्त पदार्थ.
• रोगप्रतिकारक शक्ती (जीवनसत्त्वे बी आणि सी धन्यवाद) आणि दृष्टी (व्हिटॅमिन ए, बीटा-कॅरोटीन) मजबूत करते.
• त्वचा, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारते, सुरकुत्या प्रतिबंधित करते (व्हिटॅमिन ए, ई).
• क्षार, विषारी द्रव्ये तसेच मूत्रपिंड आणि पित्ताशयातील खडे काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते.
• अॅनिमियाशी लढण्यास मदत करते.
• शरीर स्वच्छ करते, उपासमारीची भावना तृप्त करते.

इतर उत्पादनांच्या संयोजनात वाटाणा प्युरी तयार करताना, द फायदेशीर प्रभावत्यांची खनिजे.

व्यावसायिक क्रीडापटू सहसा त्यांच्या आहारात वाटाणा प्युरीचा समावेश करतात, कारण ते केवळ आरोग्यदायी नसते, तर त्यात तुलनेने कमी कॅलरी सामग्री असते - सुमारे 90 कॅलरीज.

वाटाणा लापशी त्वरीत संतृप्त होते, म्हणून जेव्हा ते खाण्याची शिफारस केली जाते विविध आहार, वजन कमी करण्यासाठी आहार दरम्यान समावेश. अशा परिस्थितीत, लोणी, मांस, आंबट मलई इत्यादी न घालता लापशी शिजवली जाते. एक कमी बजेट डिश आकृती ठेवेल, रक्त आणि मेंदू संतृप्त करेल. आवश्यक ट्रेस घटक, चयापचय सुधारणे.

अगदी वाटाणा आहार आहे. तिच्याबरोबर, प्रत्येक जेवणात मटार कोणत्याही स्वरूपात (लापशी, सूप, साइड डिश), तसेच भाज्या आणि फळे समाविष्ट केली पाहिजेत. वाटाणा आहारात असताना, तुम्ही भरपूर द्रव प्यावे (कमी चरबीयुक्त दूध, शुद्ध पाणी, भाज्या आणि फळांचे रस आणि हर्बल टी).

सर्व आहार डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच सुरू करावा. तुमच्या आरोग्याच्या स्थितीनुसार, एक पोषणतज्ञ आहाराची गरज ठरवेल, वेळापत्रक तयार करेल वैयक्तिक पोषण. एका व्यक्तीला मदत करणारा आहार इतर लोकांना हानी पोहोचवू शकतो!

वाटाणा लापशी च्या हानी

कंपाऊंड पोषकमटार मध्ये अद्वितीय आहे, परंतु फायद्यांबरोबरच, मटार दलिया हानी देखील करू शकतात. अनेकांना या वस्तुस्थितीचा सामना करावा लागतो की दलिया खाल्ल्यानंतर पोट "फुगणे" सुरू होते. या कारणास्तव, फुशारकी आणि समस्या असलेल्या लोकांनी ते खाऊ नये पचन संस्था. फुशारकी टाळण्यासाठी, जेव्हा कोणतेही रोग नसतात तेव्हा आपण लापशी जोडू शकता किंवा जोडू शकता, जे अगदी फुगलेल्या मुलांसाठी देखील लिहून दिले जाते.

वापरासाठी contraindications

खालील रोगांसह, मटार खाणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे:

• पोटाचे जुनाट आजार आणि ड्युओडेनम, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे इतर रोग;
• संधिरोग
• तीव्र मूत्रपिंड रोग;
• रक्ताभिसरण विकार;
• पित्ताशयाचा दाह आणि इतर काही रोग.

स्वयंपाक पाककृती

मटार दलिया इलेक्ट्रिक स्टोव्ह, ओव्हन, प्रेशर कुकर आणि ओव्हन वापरून शिजवता येतो. ते भांडी मध्ये भाजलेले, उकडलेले, stewed आहे; कॅसरोल, पाई आणि मीट पाईमध्ये जोडले जाते किंवा मांस, मासे आणि भाज्यांसाठी साइड डिश म्हणून वापरले जाते.

वाटाणा लापशी बनवण्यासाठी लोकप्रिय पाककृती विचारात घ्या.

• धुतलेले वाटाणे रात्रभर पाण्यात ½ च्या प्रमाणात भिजत ठेवा, त्याच पाण्यात 40 मिनिटे सकाळी शिजवा, वारंवार ढवळत राहा, स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ घाला. तयार लापशीमध्ये मलई घाला किंवा मॅश बटाटे क्रशसह मॅश करा. गाजर कापून अर्धा कांदा आणि अर्धी गोड मिरची, स्टू, चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह वाटाणा प्युरीमध्ये घाला.
• फेस काढून निविदा होईपर्यंत कोणतेही मांस उकळवा. तयार मांस कापून टाका. मटनाचा रस्सा ओतू नका, परंतु त्यात आधीच भिजवलेले वाटाणे गाळून घ्या आणि उकळा. वाटाणा लापशी मॅश केली जाऊ शकते किंवा तशीच सोडली जाऊ शकते, मटारमध्ये तळलेले कांद्यासह मांसाचे तुकडे घाला, ते सुमारे 20 मिनिटे तयार होऊ द्या. जर नाही ताजं मांसस्वयंपाक करण्यासाठी, आपण स्टू जोडू शकता.

कोरडे वाटाणे 1.5 तासांपर्यंत जास्त काळ शिजवले जात असल्याने, अनेक गृहिणी त्यांना आधीच भिजवण्यास प्राधान्य देतात. थंड पाणी, तुम्ही ते रात्रभर सोडू शकता आणि सकाळी अर्ध्या तासात मधुर लापशी शिजवू शकता.

मटार मंद आचेवर उकळवा, झाकण बंद करा जेणेकरून पाणी उकळू नये. जर द्रव पूर्ण स्वयंपाक करण्यासाठी पुरेसे नसेल तर आपल्याला पाणी घालावे लागेल, परंतु थंड नाही, परंतु नेहमी उकळलेले पाणी, अन्यथा मटार चव नसतील.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वीच मटार मीठ घालणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते उकळेल, त्याची चव गमावेल. लापशी जळण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला ते अनेकदा चमच्याने ढवळणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही मॅश केलेले बटाटे शिजवण्याची योजना आखत असाल, तर उकडलेले वाटाणे ताबडतोब क्रशने मॅश करा, मग ते एकसंध, गुठळ्याशिवाय निघेल. आपण शिजवलेल्या डिशमध्ये लोणी, मलई, तळलेले कांदे, तळलेले किंवा चिरलेले उकडलेले मांस, फटाके आणि इतर साहित्य जोडू शकता.

जवळजवळ सर्व शेंगा त्यांच्या मौल्यवान गुणांसाठी प्रसिद्ध आहेत, मटार अपवाद नाहीत. त्याच्या आधारावर शिजवलेले लापशी एखाद्या व्यक्तीला संपूर्ण दिवस ऊर्जा देते. डिश पचन सामान्य करते आणि अनेक आजार बरे करण्यास मदत करते. ना धन्यवाद सकारात्मक प्रभावशरीरावर, बरेच लोक वाटाणा दलियाच्या हानिकारक आणि फायदेशीर गुणांबद्दल आश्चर्यचकित आहेत. चला क्रमाने सर्वकाही विचार करूया.

वाटाणा लापशीची रचना आणि कॅलरी सामग्री

जेव्हा डिशच्या फायद्यांचा विचार केला जातो तेव्हा दलिया पाण्याने किंवा दुधात शिजवला जातो की नाही हे काही फरक पडत नाही. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, मटार जवळजवळ मौल्यवान पदार्थ गमावत नाहीत, परिणामी त्याचा मानवी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

तर, डिशमध्ये रेटिनॉल, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, pantothenic ऍसिड, टोकोफेरॉल, फॉलिक आम्ल, थायामिन, एच-गट जीवनसत्त्वे, निकोटिनिक ऍसिड. रचनामध्ये बीटा-कॅरोटीन देखील समाविष्ट आहे, एकूण 70% भाज्या प्रथिने, काही चरबी, कर्बोदके.

मटार खनिज संयुगे भरलेले आहेत. यापैकी, कॅल्शियम, सेलेनियम, फॉस्फरस, आयोडीन, टिन, टायटॅनियम, पोटॅशियम, लोह, सिलिकॉन, फ्लोरिन हायलाइट करणे योग्य आहे. लापशीशिवाय करू शकत नाही आहारातील फायबर, विशेषतः फायबर. हा पदार्थ पाचन तंत्र सामान्य करतो.

लायसिन, कोलीन या डिशमध्ये भरपूर सेंद्रीय ऍसिडस्(ग्लूटामाइन, एस्पार्टिक, स्टीरिक, पामिटिक, ओलिक, पॅन्टोथेनिक).

विशेष मूल्य म्हणजे ओमेगा ऍसिड 3 आणि 6, जे नखे, केस आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी जबाबदार आहेत.

इतकी प्रभावी यादी असूनही, वाटाणा दलिया तुलनेने कमी कॅलरीजमध्ये आहे. 100 ग्रॅम वजनाच्या भागामध्ये. 92 किलोकॅलरी जमा होते, हे पाण्यावर डिश तयार करण्याच्या अधीन आहे. मांस मटनाचा रस्सा किंवा ग्रेव्हीसह बनवलेल्या डिशच्या पौष्टिक मूल्यावर अवलंबून निर्देशक बदलू शकतात.

वाटाणा लापशी च्या क्रिया

• रक्तातील पोषक तत्वांचे शोषण गतिमान करते;
• अन्ननलिका लिफाफा, उपभोगलेल्या उत्पादनांची तीव्रता सुधारते;
• धमनी आणि इंट्राक्रॅनियल दबाव कमी करते;
• मायग्रेन, डोकेदुखीशी लढा;
• हृदयाचे कार्य सुधारते;
• रक्तवाहिन्या विस्तृत करते;
• संवहनी भिंती सील;
• एथेरोस्क्लेरोसिसचे प्रतिबंध आणि उपचार करते;
• मासिक पाळीच्या दरम्यान ओटीपोटात आणि पाठीच्या खालच्या भागात पेटके दूर करते;
• रजोनिवृत्तीचा कोर्स सुलभ करते;
• पटकन स्नायू वस्तुमान मिळविण्यात मदत करते;
• हाडे, दात, नेल प्लेट मजबूत करते;
• मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमचे कार्य सुधारते;
• लवण काढून टाकते, सांधे वंगण घालते, ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टिओचोंड्रोसिस प्रतिबंधित करते;
• चेहऱ्याची त्वचा व्यवस्थित आणते, टर्गर वाढवते;
• खालित्य दूर करते;
• सर्व प्रकारच्या मधुमेही रुग्णांसाठी उपयुक्त;
• चयापचय प्रक्रियांना गती देते;
• लठ्ठपणाचा सामना करण्यासह वजन कमी करण्यास मदत करते;
• मानसिक-भावनिक स्थिती सामान्य करते;
• मानसिक आणि शारीरिक सहनशक्ती वाढवते;
• तीव्र थकवा, उदासीनता, निद्रानाश काढून टाकते;
• संरक्षणात्मक शक्ती वाढवते;
• मजबूत करते डोळ्याचे स्नायूआणि दृष्टी;
• अंतर्गत अवयवांमध्ये दगड आणि वाळू लढतो.

गर्भवती महिलांसाठी वाटाणा दलियाचे फायदे

1. बहुतेक नर्सिंग माता आणि गर्भवती स्त्रिया मटारपासून लापशी नाकारण्यास प्राधान्य देतात कारण डिशमध्ये जास्त प्रमाणात गॅस तयार होतो. ही पायरी मूलभूतपणे चुकीची आहे, कारण उत्पादनाची अशी कृती वगळली जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट म्हणजे कसे हे जाणून घेणे.
2. उकडलेल्या लापशीमध्ये थोडे जिरे, कोरडी बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) घाला. वाळलेल्या औषधी वनस्पती गॅस निर्मिती दूर करण्यास मदत करतात. मुलाच्या आणि त्याच्या आईच्या इंट्रायूटरिन विकासासाठी लापशीचे फायदे वारंवार सिद्ध झाले आहेत.
3. येणारे एस्कॉर्बिक ऍसिडस्त्रीच्या प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते, म्हणून व्हायरसशी लढण्यासाठी औषधे पिण्याची गरज नाही. लोह मुलामध्ये जन्मजात अशक्तपणा काढून टाकते आणि अशक्तपणा आणि आईला प्रतिबंध करते.
4. गर्भाच्या आत गर्भाचा सांगाडा तयार करण्यासाठी मॅंगनीज जबाबदार आहे, आईची कंकाल प्रणाली मजबूत करते, यासाठी जबाबदार आहे मानसिक स्थितीगर्भवती महिला. खनिज संयुगे लिपिड चयापचय नियंत्रित करतात.
5. वाटाणा सोयाबीनचे लापशी इन्सुलिनचे उत्पादन नियंत्रित करते, हिमोग्लोबिन राखते. डिश आईच्या केशिका आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये रक्त प्रवाह वाढवून प्लेसेंटामध्ये रक्त परिसंचरण वाढवते. परिणामी, मुलाची रचना या संज्ञेनुसार होते.
6. आपल्या आहारात मटारची डिश समाविष्ट करण्यापूर्वी, तज्ञाचा सल्ला घ्या. तो अनुज्ञेय दैनिक भत्ता, भाग आकार, दलिया खाण्याची वारंवारता यासंबंधी योग्य सूचना देईल.

1. स्टोअरहाऊसमुळे सकारात्मक परिणाम प्राप्त होतो रासायनिक ट्रेस घटक. बीन्समध्ये, मानवांसाठी सुमारे 20 आवश्यक एंजाइम आहेत, जे उष्णता उपचारादरम्यान त्यांचे गुणधर्म गमावत नाहीत.
2. शरीराच्या सर्व प्रक्रियांवर लापशीचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. मटार संस्कृतीमध्ये अॅल्युमिनियम समृद्ध आहे, खनिज पदार्थत्वरीत संयोजी, हाडे आणि स्नायू ऊतक पुनर्संचयित करते. म्हणून, पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान उत्पादनाचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.
3. बीन दलिया फायबरमध्ये समृद्ध आहे, डिशचा वापर विशेषतः बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी शिफारसीय आहे. पद्धतशीर रिसेप्शन बद्धकोष्ठता एक उत्कृष्ट प्रतिबंध म्हणून काम करेल.
4. मटार लापशी अल्प कालावधीत चयापचय सुधारते, क्रियाकलाप वाढवते लिम्फॅटिक प्रणाली, पुनर्संचयित करते रक्तवाहिन्या. सिलिकॉनमुळे परिणाम प्राप्त होतो. तसेच, रासायनिक घटक कार्यक्षमतेत सुधारणा करतात फुफ्फुसाची ऊतीआणि अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य.
5. वाटाणा दलियामध्ये टोकोफेरॉल आणि लोहाची उच्च टक्केवारी प्रतिकारशक्ती आणि टोन वाढवते मानवी शरीरविविध करण्यासाठी विषाणूजन्य रोग. लापशी अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिकार करते आणि ऊतकांच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते.
6. बीन्समध्ये कोलीनची उपस्थिती कामगिरी सुधारण्यास मदत करते मज्जासंस्थाआणि विकास वाढवा बौद्धिक क्षमता. बाळाच्या दैनंदिन आहारात उत्पादनाचा परिचय देण्याची शिफारस केली जाते. वाटाणा दलियाचे नियमित सेवन पित्ताशयाच्या रोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते.
7. पद्धतशीर रिसेप्शन यकृताची क्रिया पुनर्संचयित करते, शरीरातून विषारी संयुगे काढून टाकते. उच्च सामग्रीडिशमधील जीवनसत्त्वे आपल्याला कार्य करण्यास अनुमती देतात चरबी चयापचय. अशा प्रकारे, व्हिज्युअल आणि मज्जासंस्थेच्या रोगांचा धोका कमी होतो.
8. मटार दलिया रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हायपरकोलेस्टेरोलेमियाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी वापरण्यासाठी सूचित केले आहे. ना धन्यवाद निकोटिनिक ऍसिडमानवी शरीरात निर्मूलनासह सक्रिय संघर्ष आहे कोलेस्टेरॉल प्लेक्सआणि थ्रोम्बी.

वजन कमी करण्यासाठी वाटाणा लापशी

1. आपले स्वतःचे वजन इच्छित स्तरावर ठेवण्यासाठी, आपल्याला नैसर्गिक चयापचय स्थापित करणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक वाटाणा लापशी ट्रेस घटकांनी समृद्ध आहे जी या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल.
2. तो नियमितपणे अमलात आणणे शिफारसीय आहे उपवासाचे दिवसवाटाणा दलिया सह. हे करण्यासाठी, आपल्याला ही डिश दिवसातून 3 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे. हे जोडले जाऊ शकते ताजी फळेआणि भाज्या. याव्यतिरिक्त, एक वाटाणा आहार आहे.
3. या प्रकरणात, शरीराला कोणताही ताण आणि हानी अनुभवत नाही. ऊतींना ट्रेस घटक मिळतात, तर स्नायूंचा वस्तुमान गमावला जात नाही. आहाराचा फायदा असा आहे की डिशेस तीव्र उपासमारीची भावना पूर्णपणे काढून टाकतात.
4. आहार दरम्यान, जेवणांपैकी एकामध्ये वाटाणा डिश समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. खर्चाचे येथे भाज्या प्रथिनेबीन्सच्या रचनेत, मांसाचे सेवन अंशतः वगळलेले आहे. मधेच जास्त खा ताजी बेरीआणि फळे.
5. मुस्ली आणि केफिरसह नवीन दिवस सुरू करा. रात्रीच्या जेवणाला प्राधान्य दिले पाहिजे. भाज्या सॅलड्स, अनुभवी वनस्पती तेल. अशा आहार दरम्यान, अधिक द्रवपदार्थ सेवन करणे महत्वाचे आहे. पेय हर्बल decoctions, फळ चहा, पाणी.

वाटाणा लापशी च्या हानी

डिशच्या वापरासाठी विरोधाभासांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• urolithiasis रोग;
• पित्ताशय आणि मूत्रपिंडाच्या रोगांचा तीव्र टप्पा;
• बिघडलेले रक्ताभिसरण कार्य;
• ड्युओडेनमचे पॅथॉलॉजी;
• फुशारकी;
• कमी आंबटपणासह जठराची सूज.

निःसंशयपणे, वाटाणा लापशी उपयुक्त आहे मानवी आरोग्य. गर्भवती मुलींसाठी डिश विशेष मूल्यवान आहे, जे स्पष्ट कारणास्तव आहारातून वगळण्यास प्राधान्य देतात. तसेच, मुले, वृद्ध, पुरुष आणि महिलांसाठी दलिया आवश्यक आहे. उपयुक्त घटकसर्व शरीर प्रणालींचे योग्य कार्य सुनिश्चित करा.

व्हिडिओ: मधुर वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा

जुन्या काळात जाड स्पेल, स्टू, मॅश केलेले वाटाणे हे बलवान पुरुष आणि नायकांचे अन्न मानले जात असे. आज मटार लापशी का लोकप्रिय आहे, 21 व्या शतकातील व्यक्तीसाठी त्याचे फायदे आणि हानी काय आहेत?

"वीर लापशी" हे नाव स्वतःचे समर्थन करते: वाटाणा बियांमध्ये भरपूर भाजीपाला नैसर्गिक प्रथिने असतात, स्नायूंच्या वस्तुमान, लवचिक वाहिन्या, मजबूत बनवण्यासाठी आवश्यक असतात. हाडांची ऊती. वजन कमी करण्याच्या आहारासाठी कमी कॅलरी सामग्री आकर्षक आहे.

उकडलेले, कॅन केलेला, हिरवे वाटाणे, आपण बरेच निरोगी पदार्थ शिजवू शकता: सूप, मॅश केलेले बटाटे, कोशिंबीर, स्नॅक्स. मटार लापशी विशेषतः लोकप्रिय आहे - ज्याचे फायदे आणि हानी यांचा सखोल अभ्यास केला गेला आहे. कोणतेही contraindication नसले तरीही आपण ते आपल्या इच्छेनुसार खाऊ शकता.

अधिकृत औषध साक्ष देते: उच्च पौष्टिक मूल्यबियाणे आणि फायदेशीर वैशिष्ट्येमटार नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह शरीराच्या प्रत्येक पेशीच्या संपूर्ण संपृक्ततेमध्ये योगदान देतात, जे गंभीर आजारांनंतर थकलेले आरोग्य पुनर्संचयित करण्यासाठी महत्वाचे आहे.

मटारचे पीठ राई, गहू, मॅश केलेले बटाटे भरून मिसळून पेस्ट्रीला जैविकदृष्ट्या उपयुक्त कॉम्प्लेक्स समृद्ध करते. सक्रिय पदार्थवनस्पती

कोरड्या, हिरव्या आणि अंकुरलेल्या मटारच्या डिशेसची कमी कॅलरी सामग्री वजन कमी करण्यासाठी आहारांमध्ये त्यांच्या वापराची प्रभावीता निर्धारित करते.

लक्ष द्या, contraindications! संपूर्ण, कवच नसलेले वाटाणे पोटफुगी वाढवण्याच्या क्षमतेमुळे धोकादायक असतात, कच्च्या, उकडलेले सेवन केल्यावर आतड्यांमध्ये किण्वनकारक बॅक्टेरिया तयार होतात. धान्य वापरण्यापूर्वी, भिजवणे महत्वाचे आहे, जाड कवच काढून टाका, अन्यथा मटार लापशी फायदा होणार नाही, परंतु हानी होईल.

पूर्ण रासायनिक रचना

उपयुक्त मटार म्हणजे काय? बिया आणि पीठ अनेक असतात नैसर्गिक घटक: सहज पचण्याजोगे प्रथिने अमीनो ऍसिड, कर्बोदके. तसेच भरपूर नैसर्गिक जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक जे मानवी जीवनासाठी आवश्यक आहेत. वाटाणा दलिया, प्युरी, हिरवे कॅन केलेला आणि अंकुरलेले वाटाणे आम्हाला देतात:

• व्हिटॅमिन ए - सेल्युलर प्रणालीचा विकास निर्धारित करते. यकृतातील प्रथिने आणि हार्मोन्सचे संश्लेषण नियंत्रित करते. वजन कमी करण्यासाठी, ते चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करते, सेल्युलर चयापचय गतिमान करते. कमतरतेमुळे व्हिज्युअल तीक्ष्णता कमी होते आणि अकाली वृद्धत्व: ऊती दृढता, लवचिकता गमावतात.
• गटाचे जीवनसत्त्वे बी - मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करा, ग्लुकोजसह ऊतींच्या संपृक्ततेमध्ये योगदान द्या, कोलेस्टेरॉल तयार होण्यास प्रतिबंध करा. हार्मोन्सचे उत्पादन स्थिर करा, हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया सक्रिय करा. शरीरातील अपुरा सेवन कारणीभूत ठरते चिंताग्रस्त ताण, मेंदूचे रोग, यकृत, रक्तवहिन्यासंबंधी रोग.
• जीवनसत्त्वे पीपी, एच - पेशींना ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी, लाल रक्तपेशींची संख्या वाढवण्यासाठी आणि मधुमेहाचा विकास रोखण्यासाठी जबाबदार आहेत.
• व्हिटॅमिन सी - जीवाणूनाशक, अँटीव्हायरल क्षमता आहे. चे शरीर साफ करते हानिकारक पदार्थ, अवजड धातू, रेडिएशन. उठवतो रोगप्रतिकारक संरक्षण. कमतरतेमुळे हृदयाच्या क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय, दात किडणे, दृष्टी कमी होणे, स्मृतिभ्रंश होतो.
• सहज पचण्याजोगे कर्बोदके: फ्रक्टोज, ग्लुकोज, चांगले पोषणमेंदूच्या पेशी, सामान्य करा अंतःस्रावी प्रणाली. स्टार्च, फायबर धान्य पचन, शोषण आणि उत्सर्जन नियंत्रित करतात.
• बियाणे, वाटाणा पिठात उपयुक्त खनिज मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स आहेत - कॅल्शियम, जस्त, लोह, पोटॅशियम. फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, आयोडीन, निकेल.
• अंकुरलेल्या मटारमध्ये तयार होणारे एन्झाईम्स शरीरातील स्थिर द्रव काढून टाकण्यास मदत करतात. foci दूर करण्यासाठी मदत दाहक प्रक्रियासह, एडेनोमा, जलोदर.

प्रत्येक घटकाची अनुपस्थिती किंवा अपुरी संख्या मानवी आरोग्य - रोगांमध्ये अपयशी ठरते. मटारचा फायदा म्हणजे पोषक तत्वांची पुरेशी उपलब्धता.

लक्ष द्या, contraindications! जठराची सूज, अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह, नेफ्रायटिस, गाउट साठी अंकुरलेले मटार शिफारस केलेले नाहीत. त्यामध्ये भरपूर प्युरिन, फायबर असतात, ज्यामुळे सूजलेल्या श्लेष्मल त्वचेची जळजळ होते.

प्रमुख आहारातील फायदे

वजन कमी करण्यासाठी मटार चांगले आहेत का? नक्कीच होय. वाटाणा आहार चरबी पेशी लावतात आणि एकाच वेळी निर्मिती, पुनर्प्राप्ती वजन कमी करण्यास मदत करते स्नायू ऊतक.

लक्ष द्या! येथे योग्य पोषणमटार - चांगले, हानी जास्त प्रमाणात सेवन करेल. विरोधाभास: गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, सामान्यपेक्षा जास्त रक्त गोठणे, उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता.

बियाण्याची कॅलरी सामग्री जास्त नाही: ताजे - 75 किलोकॅलरी; उकडलेले - 60 kcal; वाळलेल्या - 290 kcal; कॅन केलेला 55 - 65 kcal.

वाटाणा लापशी, पिठाची प्युरी, वाळलेली, ताजी हिरवी धान्ये मूळ भाज्या, भाज्या, तृणधान्यांसह चवीनुसार एकत्रित केली जातात, म्हणून वजन कमी करण्यासाठी विविध प्रकारचे पदार्थ प्रदान करणे सोपे आहे.

आहाराचे फायदे:

1. हे शरीराला तणाव म्हणून समजत नाही आणि त्रास देत नाही.
2. शरीरातील चरबीचा नाश, चयापचय नियमन दरम्यान स्थिर द्रव काढून टाकल्यामुळे जास्त वजन अदृश्य होते.
3. खनिज, जीवनसत्व, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट कॉम्प्लेक्सचे संतुलन राखले जाते.
4. उपासमारीची भावना कमी होते, जी वनस्पती तंतूंच्या उच्च सामग्रीमुळे होते ज्यामुळे तृप्ति होते.
5. उकडलेले मटार प्रत्येक शाकाहारी वजन कमी करण्याच्या मेनूची चव वाढवतात.
6. लापशी, जेली, बन्स, ज्यात वाटाणा पिठाचा समावेश आहे, कमी कॅलरी सामग्री आहे.
7. शरीरासाठी मटारचे फायदे: जिवंत जीवनसत्त्वे, खनिजे, धान्य स्प्राउट्सची प्रथिने यांची पचनक्षमता उकडलेल्या, कॅन केलेला उत्पादनाच्या समजापेक्षा जास्त आहे.

एक आहार ज्यामध्ये ताज्या हिरव्या भाज्या आणि कॅन केलेला वाटाणे, खूप उपयुक्त: डिशेस आनंदाने शोषले जातात, जे वजन कमी करताना योग्य पचनासाठी महत्वाचे आहे.

वाटाणा लापशी साठी सार्वत्रिक कृती

प्रत्येक राष्ट्रीय पाककृतीसूप, साइड डिश, मॅश केलेले बटाटे यासाठी भरपूर पाककृती आहेत वेगळे प्रकारमटार: उकडलेले, ताजे हिरवे, कॅन केलेला, अंकुरलेले. ब्रेड आणि बन्स पिठापासून बनवले जातात. भाज्यांसह वाटाणा लापशी हे वजन कमी करण्यासाठी शाकाहारी लोकांच्या जागतिक समुदायाचे आवडते उत्पादन आहे, त्यात कमी कॅलरी सामग्री आहे.

दलिया कृती:

• वाटाणे - 1 कप,
• पाणी - 500 मिली.
• अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल (किंवा लोणी) 50 मिली.

धान्य स्वच्छ धुवा, रात्रभर भिजवा, पाणी बदला.

मंद प्रकाशावर पाण्यात मटार असलेले कंटेनर ठेवा. धान्य भांड्याच्या तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.

40 मिनिटे उकळवा, फोम काढा.

मटारची सुसंगतता मऊ झाल्यावर, मीठ, मॅश केलेले बटाटे क्रशने मॅश करा, तेलात घाला.

मसाले, तळलेले मूळ भाज्या घाला. ड्रेसिंगसाठी - कांदा, लसूण, चवीनुसार क्रॅकलिंग्ज.

10 मिनिटे आग्रह करा. घट्ट आच्छादनाखाली.

लक्ष द्या! आपण स्वयंपाक संपण्यापूर्वीच वाटाणा डिश मीठ करू शकता. सोडियम क्लोरीन धान्य उकळण्याची गती कमी करते.

एखाद्या व्यक्तीच्या रात्रीच्या जेवणासाठी वाटाणा दलियाचा उपयोग काय आहे? अनुप्रयोगांची विविधता.

हे मांस, भाजीपाला डिशसाठी स्वतंत्र साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते. किंवा जटिल कॉम्प्लेक्स कुलेश तयार करा, भाजीपाला स्टू, डंपलिंगचे भरणे बनवा, त्यातून पाई काढा. मांस, मासे, भाज्या यांचे स्ट्यूजसह रोल, कॅसरोल्स तयार करा. तुमची कल्पनाशक्ती दाखवा, स्वादिष्ट आहारातील वाटाणा दलिया, मॅश केलेले बटाटे, कॅन केलेला हिरवा, अंकुरलेले वाटाणे बनतील पूर्ण स्रोतनैसर्गिक प्रथिने, राखण्यासाठी multivitamins चांगली स्थितीआरोग्य

प्राचीन काळापासून, एक उपयुक्त शेंगा ज्ञात आहे - मटार. मटारपासून अनेक पदार्थ तयार केले जातात, परंतु वाटाणा लापशी अधिक लोकप्रिय आहे, जे फळे, काजू किंवा मध बरोबर जोडल्यास एक आश्चर्यकारक आणि पौष्टिक नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण बनते. मधील बहुतेक डॉक्टर आणि तज्ञ निरोगी खाणेशरीराला केवळ चवचा आनंदच नाही तर पुनर्प्राप्तीमध्ये देखील मदत करण्यासाठी या डिशचा आहारात समावेश करण्याची शिफारस केली जाते.

कंपाऊंड

इतर अनेक शेंगांप्रमाणेच मटारही असतात मोठ्या संख्येनेगिलहरी प्रथिने कोणत्याही जीवासाठी एक इमारत सामग्री आहे, ती शक्ती टिकवून ठेवण्यास मदत करते सांगाडा प्रणालीआणि स्नायूंच्या ऊतींचे कार्यप्रदर्शन सुधारण्यास योगदान देते.

प्रथिने व्यतिरिक्त, वाटाणा लापशीमध्ये उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात जे शरीराच्या जीवनात विशिष्ट भूमिका बजावतात. उदाहरणार्थ, एमिनो अॅसिड मूड सुधारण्यास मदत करतात आणि थकलेल्या व्यक्तीमध्ये ऊर्जा पुन्हा भरण्यास मदत करतात.

वाटाणा दलियामध्ये एक उपयुक्त फोर्टिफाइड रचना देखील आहे:

• व्हिटॅमिन ए - सामान्यसाठी जबाबदार व्हिज्युअल फंक्शन, केस, नखे आणि त्वचेच्या संरचनेचे संरक्षण करण्यासाठी योगदान देते;
• उपसमूह बी जीवनसत्त्वे मानवी प्रतिकारशक्तीची काळजी घेतात, ते सर्व अंतर्गत अवयवांच्या कार्यक्षमतेस योग्य स्तरावर समर्थन देतात;
• व्हिटॅमिन सी - शरीराला रोग आणि संसर्गजन्य प्रक्रियेच्या हल्ल्याचा प्रतिकार करते.

मटार दलिया बनवणारे खनिज घटक पचन प्रक्रिया सुधारतात, हृदयाची कार्यक्षमता सामान्य करतात आणि रक्ताभिसरण प्रणालीसंपूर्ण शरीर मजबूत करा.

उपयुक्त गुण

जेव्हा मटार लापशी अन्न उत्पादन म्हणून वापरली जाते तेव्हा त्याचे फायदे आणि हानी अवलंबून असते रासायनिक रचनाआणि संबंधित उत्पादन गुणधर्म.

वाटाणा दलियाचे फायदेशीर गुण काय आहेत:

• पोषणतज्ञ जास्त वजन असलेल्या लोकांना पाण्यात शिजवलेल्या वाटाणा दलियाचा समावेश करण्याचा सल्ला देतात. उत्पादनात कमी प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात, म्हणून लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी ते उत्तम आहे. दुसरा महत्वाची गुणवत्तालापशी म्हणजे ते लवकर आणि कायमची भूक भागवते.
• वाटाणा लापशीमध्ये बर्‍यापैकी कमी कॅलरी सामग्री असते, प्रति 100 ग्रॅम. तयार उत्पादनात फक्त 90 किलोकॅलरी असतात. या गुणवत्तेची विशेषतः त्यांची आकृती पाहणार्या लोकांद्वारे प्रशंसा केली जाते. परंतु हे घटक विचारात घेणे महत्वाचे आहे की केवळ पाण्यावरील वाटाणा लापशीमध्ये असे मापदंड असतात, परंतु जर तयार डिशमध्ये नट किंवा मध सारखे घटक जोडले गेले तर तयार डिशची कॅलरी सामग्री लक्षणीय बदलते.
• दाखवले आहार डिशजे लोक खेळामध्ये सक्रियपणे सहभागी आहेत. वाटाणा लापशी हरवलेली शक्ती पूर्णपणे भरून काढते, वाढण्यास मदत करते चैतन्यपातळ बॉडी मास तयार करण्यास मदत करते.
• उत्पादनात भरपूर फायबर सामग्री आहे, जी शरीरातील विषारी, कीटकनाशके आणि हानिकारक पदार्थांपासून शुद्ध करण्यासाठी जबाबदार आहे. फायबर आहे हे स्पष्ट करणे महत्वाचे आहे सकारात्मक प्रभावकाम पाचक मुलूख.
• पाण्यावर वाटाणा दलियाची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे, परंतु उत्पादन चयापचय सुधारण्यास मदत करते. म्हणून, तयार डिश मधुमेह आणि ग्रस्त असलेल्या सर्वांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. अतिरिक्त पाउंडस्वतःचे वजन.
• बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी व्यंजन वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे सिद्ध झाले आहे की मेनूमध्ये वाटाणा दलियाचा नियमित समावेश केल्याने अगदी जुनाट बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत होते.
• वजन कमी करण्यासाठी वाटाणा लापशी ज्यांना त्रास होतो त्यांना दर्शविले जाते वाढलेली भूक. डिश पोटाला उत्तम प्रकारे संतृप्त करते आणि उपासमारीची भावना दूर करण्यास मदत करते.
• मटारमध्ये उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत, म्हणून शरीरात साचलेल्या द्रवपदार्थामुळे सूज येण्याची शक्यता असलेल्या लोकांना याची शिफारस केली जाते. मटार लापशी समान गुण आहेत.
• सकारात्मक गुणधर्ममहिलांसाठी मटार अस्वल पासून दलिया. मेनूमध्ये डिशचा नियमित समावेश केल्याने त्वचेचे दोष दूर होण्यास मदत होते, केसांची रचना सामान्य होण्यास मदत होते.
• धूम्रपान करणारे किंवा निष्क्रिय धूम्रपान करणारे लोक त्यांच्या आहारात वाटाणा दलिया आवश्यक आहेत. मटार शरीरातून निकोटीन काढून टाकण्यासह हानिकारक पदार्थांचे शरीर शुद्ध करण्यास मदत करतात.

हानी आणि contraindications

असे दिसते की असे उपयुक्त वाटाणा दलिया हानी पोहोचविण्यास सक्षम नाही. पण ते नाही. मटार आणि मटार लापशी खाण्यासाठी contraindications आहेत.

पोषणतज्ञ मुलांसाठी, वयाच्या 3 वर्षापासून आणि वृद्धांसाठी आहारात डिश समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. परंतु मटार दलियाचा वारंवार वापर केल्याने पाचन तंत्रात व्यत्यय येऊ शकतो. हे विशेषतः वृद्धांसाठी केस आहे.

याव्यतिरिक्त, वाटाणा लापशी वापरण्यासाठी एक contraindication आहेत खालील रोग:

• संधिरोग
• खराब अभिसरण;
• पित्ताशयाचा दाह;
• तीव्र नेफ्रायटिस;
• तीव्र अवस्थेत पाचन तंत्राचे रोग.

मानवांसाठी वाटाणा दलियाचे फायदे आणि हानी अद्वितीय आहेत. परंतु केवळ योग्यरित्या तयार केलेल्या उत्पादनामध्ये सर्व मौल्यवान गुण आहेत. आणि ते आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते अतिवापर स्वादिष्ट डिश.

मधुर वाटाणा दलिया बनवण्याचे रहस्य

वाटाणा लापशी कशी शिजवायची याबद्दल अनेक रहस्ये आहेत. प्रत्येक आचारी त्याच्या आवडीचा पदार्थ त्याच्या स्वत: च्या पद्धतीने तयार करतो जेणेकरून त्याचे पौष्टिक मूल्य आणि उपयुक्तता टिकून राहते. आणि मटार लापशी कसे शिजवावे जेणेकरून मटार उकळतील?

लोकांमध्ये, वाटाणा दलियाला वाटाणा म्हणतात. ही डिश त्याच्या मौल्यवानतेसाठी लोकप्रिय आहे रुचकरता. उकडलेले आणि कुस्करलेले दलिया मिळविण्यासाठी, आपण प्रथम मटार भिजवावे स्वच्छ पाणी. भिजणे सुमारे 8 - 10 तास किंवा रात्रभर राहिल्यास ते इष्टतम आहे. भिजवल्यानंतर, मटार वाहत्या पाण्यात पुन्हा धुतले जातात आणि नंतर थोड्या प्रमाणात मीठ घालून नवीन स्वच्छ द्रवात उकळतात. पाककला वेळ 40 मिनिटे आहे. तयार डिशमध्ये चिरलेला तळलेले कांदे किंवा रसाळ बेकनचे तुकडे घालणे चांगले. परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अतिरिक्त घटकांसह, मटार लापशी पूर्णपणे भिन्न गुण असतील.

भिजवल्याशिवाय वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा?

चवदार आणि पौष्टिक दलिया मिळविण्यासाठी, आपल्याला मटार भरणे आवश्यक आहे एक लहान रक्कमपाणी. शेंगा 15 मिनिटे द्रव मध्ये ठेवा, नंतर उकळणे ठेवा. मुख्य द्रव उकळत असताना, मटार असलेल्या सॉसपॅनमध्ये उकळत्या पाण्यात ओतणे आवश्यक आहे. वाटाणा लापशी तयार करताना, धान्य आणि पाण्याचे प्रमाण 1: 2 असावे. द्रव एक उकळी आणल्यानंतर, सॉसपॅन लापशीने झाकून ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास मंद आचेवर शिजवा. चवीला मसाला आणि परिष्कार जोडण्यासाठी, आपण तयार डिशमध्ये जास्त शिजवलेल्या भाज्या जोडू शकता. टोमॅटो, गाजर आणि कांदे जास्त शिजवण्यासाठी योग्य आहेत. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा सेलेरी रूट डिशमध्ये चव जोडण्यास मदत करेल.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

भिन्न लोकवाटाणा लापशी वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करा. उदाहरणार्थ, नॉर्डिक देशांमध्ये, मटार लापशी गरम मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते, परंतु इटलीमध्ये, किसलेले चीज घालून दलिया तयार केला जातो. रशियामध्ये, सामान्य वाटाणा दलिया लोकप्रिय आहे, ज्यामध्ये पाणी मिसळले जाते. आणि अजून काय मनोरंजक मार्गस्वयंपाक निरोगी डिशअस्तित्वात आहे?

भांडी मध्ये वाटाणा लापशी

भाजलेले मटार दलिया त्याच्या चवसाठी प्रसिद्ध आहे.

पौष्टिक आणि निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला 500 मिली (एक सर्व्हिंग) च्या व्हॉल्यूमसह एक भांडे आवश्यक आहे, तयार वाटाणा दाणे - 1 कप, 400 मिली ताजे पाणी, लोणी किंवा वनस्पती तेल आणि चवीनुसार मीठ जोडले जाते.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोरडे वाटाणे पूर्व-धुऊन, क्रमवारी लावलेले आहेत. धान्य किमान 3 तास भिजवण्याचा सल्ला दिला जातो, भिजवणे 10 तास टिकल्यास ते चांगले आहे.
2. तयार केल्यानंतर, वाटाणा दाणे भांड्यात ओतले जातात, आवश्यक प्रमाणात पाणी वर ओतले जाते. भांडे झाकणाने बंद करणे आवश्यक आहे.
3. ओव्हन प्रीहीट करून त्यात मटारचे तयार भांडे ठेवा.
4. बेकिंग वेळ 50 मिनिटे आहे.
5. चवीनुसार तयार डिशमध्ये बटर जोडले जाते.

एक वाडगा मध्ये वाटाणा दलिया

मटार दलिया बनवण्याचा सोपा मार्ग म्हणजे ते एका भांड्यात उकळणे.

डिश तयार करण्यासाठी, मटारच्या 1 भागावर आधारित घटक घेतले जातात, 2 भाग पाणी आवश्यक आहे (आपण बदलू शकता कोंबडीचा रस्सा).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आधी भिजवलेले वाटाणे पाण्यात बुडवा, उकळी आणा, मीठ.
40 मिनिटे लापशी उकळवा.

ओव्हन मध्ये वाटाणा लापशी

आपण ओव्हनमध्ये वाटाणा लापशी शिजवल्यास, अतिरिक्त घटक जोडण्याची शिफारस केली जाते. उल्लेखनीय चव मध्ये मांस च्या व्यतिरिक्त सह वाटाणा लापशी आहे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वाटाणे अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा.
2. मांसाचे तुकडे स्वतंत्रपणे तळून घ्या.
3. कांदे आणि गाजर ओव्हरकुकिंग तयार करा.
4. शॉवर गरम करा.
5. पॅनच्या तळाशी मटार ठेवा, नंतर मांसाचे तुकडे, वर ओव्हरकूकिंग.
6. लापशी रसदार करण्यासाठी, आपण मांस मटनाचा रस्सा एक लहान रक्कम ओतणे शकता.
7. पाककला वेळ 1 तास 30 मिनिटे आहे.

मंद कुकरमध्ये वाटाणा दलिया

आधुनिक तंत्रज्ञान चवदार आणि न करता परवानगी देते विशेष प्रयत्नकोणतेही अन्न शिजवा. स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले मटार दलिया याचे उदाहरण आहे.

एक चवदार आणि निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून आवश्यक आहे. कोरडे वाटाणे. जेव्हा मटार लापशी मंद कुकरमध्ये शिजवली जाते, तेव्हा या प्रकरणात किती पाणी आवश्यक आहे? जर तुम्हाला फ्रायबल लापशी मिळवायची असेल तर तुम्हाला सुमारे 400 मिली पाणी घ्यावे लागेल. जर दलिया थोडा कोरडा असावा, तर पाण्याचे एकूण प्रमाण कमी होईल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मल्टीकुकरच्या भांड्यात वाटाणे घाला, थोडेसे मीठ घाला, तयार पाणी घाला.
2. इच्छित असल्यास, आपण लोणीचा एक छोटा तुकडा जोडू शकता.
3. वाडगा झाकणाने झाकलेला असतो.
4. मल्टीकुकरवर, "बेकिंग" मोड सेट करा.
5. पाककला वेळ - 1 तास 20 मिनिटे.