मोती बार्लीचे गुणधर्म आणि फायदे. "रॉयल बार्ली" चे फायदे काय आहेत? पोट आणि ड्युओडेनमचा पेप्टिक अल्सर

पारंपारिक रशियन पदार्थांच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे मोती बार्ली लापशी, जे पीटर द ग्रेट यांच्यामुळे लोकप्रिय झाले. IN आधुनिक जगबरेच लोक या अन्नधान्याबद्दल विसरले आहेत आणि याला गुन्हा म्हणता येईल, कारण ते आरोग्यासाठी आणि आकृतीसाठी खूप फायदेशीर आहे.

बार्ली लापशी - फायदे

श्रीमंत रासायनिक रचनाहे अन्नधान्य यात अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत याबद्दल शंका घेण्याचे कारण नाही. येथे नियमित वापरआपण अनेक अवयव आणि प्रणालींचे कार्य सुधारू शकता. फायदे सर्वात जास्त चिंता करतात पाचक प्रणाली, कारण मोत्याच्या बार्लीत भरपूर फायबर असते. हे केवळ आतडे स्वच्छ करत नाही तर पोषण देखील करते फायदेशीर जीवाणू, जे ब्युटीरिक ऍसिड तयार करतात आणि ते ऊर्जेसह अवयवाच्या पेशींना संतृप्त करते. मोती बार्लीच्या फायद्यांबद्दल आपण बरेच काही बोलू शकतो, परंतु काही गुणधर्म विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

1. फॉस्फरसच्या उपस्थितीबद्दल धन्यवाद, ते नियमन करते मेंदू क्रियाकलापआणि समर्थन चयापचय प्रक्रिया.
2. दृष्टी आणि देखावा सुधारते.
3. मजबूत करण्यासाठी आवश्यक संरक्षणात्मक कार्येशरीर, प्रतिकारशक्ती वाढवते.
4. याचा फायदा या वस्तुस्थितीमुळे होतो की बार्ली खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, जे रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी आणि त्यांच्याशी संबंधित रोगांचा धोका कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.
5. रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढण्यास मदत होते.
6. त्यात असलेले लाइसिन हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते, सर्दी होण्याचा धोका कमी करते आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते.
7. कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते, जे लवचिकता आणि तरुण त्वचा राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.
8. याचा फायदा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावाशी संबंधित आहे, जो किडनी आणि पित्त मूत्राशयातील दगड क्रश आणि काढून टाकण्यास मदत करतो आणि सिलिकिक ऍसिडमुळे, त्यांच्या नवीन निर्मितीचा धोका कमी होतो.
9. यामध्ये अनेक ब जीवनसत्त्वे असतात, जी यासाठी महत्त्वाची असतात योग्य ऑपरेशन मज्जासंस्थातणाव सहन करण्यास आणि सामना करण्यास मदत करते वाईट मूड. बर्याचदा गंभीर चिंताग्रस्त ताण अनुभवणार्या लोकांसाठी मेनूमध्ये दलिया समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.
10. हे उत्पादन सेलेनियमसह शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, ज्याची कमतरता शरीरात रोगप्रतिकारक शक्ती कमी करते आणि कमकुवत करते.
11. हे शरीराला उर्जेने संतृप्त करण्यात मदत करते आणि सहनशक्ती वाढवते, म्हणून मोती बार्ली मानसिक आणि शारीरिकदृष्ट्या खूप थकलेल्या लोकांना फायदा होईल.

मोती बार्ली लापशी कशापासून बनविली जाते?

निरोगी तृणधान्ये बार्ली धान्यांपासून मिळविली जातात, जी विशेष प्रक्रियेच्या अधीन असतात. धान्य आकारानुसार पाच गटांमध्ये विभागले गेले आहेत. उत्पादन तंत्रज्ञानामध्ये अशुद्धतेपासून तिहेरी शुद्धीकरण समाविष्ट आहे. यानंतर, कच्चा माल ग्राइंडिंग मशीनमध्ये प्रवेश करतो, जिथे सोलणे येते. पुढील पायऱ्या पीसणे आणि पॉलिश करणे आहेत. नंतर पीठ चाळून त्याची वर्गवारी केली जाते.

मोती बार्ली लापशी कशापासून बनविली जाते हे स्पष्ट आहे, परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की इतर प्रकारचे अन्नधान्य वेगळे आहेत देखावाआणि स्वयंपाक केल्यानंतर परिणाम. दिसणारी डच स्त्री संपूर्ण धान्यएक चेंडू मध्ये आकार. स्वयंपाक केल्यानंतर, डिश सुसंगतता मध्ये अधिक निविदा असल्याचे बाहेर वळते. आणखी एक प्रकार आहे - बार्ली ग्रॉट्स, जे बारीक चिरलेले आहेत.

मोती बार्ली लापशी - रचना

बार्लीमध्ये मोठ्या प्रमाणात पदार्थ असतात जे शरीराच्या योग्य कार्यासाठी महत्वाचे असतात. हे अनेक खनिजांच्या सामग्रीमध्ये एक नेता मानले जाते: पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह आणि इतर. पर्ल बार्ली लापशी, ज्याचे फायदे आणि हानी बर्याच वर्षांपासून ज्ञात आहेत, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आहेत: पीपी, ए, ई, ग्रुप बी आणि डी. त्यात एमिनो ॲसिड आणि फायबरच्या उपस्थितीचा अभिमान बाळगू शकतो. हे सर्व पदार्थ कारणीभूत ठरतात विस्तृत श्रेणीउपयुक्त गुणधर्म. बार्ली लापशी, पौष्टिक मूल्यजे टेबलमध्ये सादर केले आहे, ते निरोगी आहारात उपस्थित राहण्यास पात्र आहे.

बार्ली लापशी - आरोग्य फायदे आणि हानी

प्राचीन काळापासून, स्लावांनी बार्लीला उपचारात्मक पोषणासाठी योग्य उत्पादन मानले. ऍलर्जी, सर्दी, पाचक प्रणालीसह समस्या आणि इतरांसाठी ते खाण्याची शिफारस केली जाते त्वचा रोग. ज्या पाण्यात तृणधान्ये भिजवली जातात ते पाणी देखील फायदेशीर मानले जाते. ज्यांना मोती बार्ली लापशीच्या फायद्यांमध्ये रस आहे त्यांच्यासाठी हे जाणून घेणे योग्य आहे की ते आहारात समाविष्ट केले पाहिजे जेव्हा तीव्र खोकला, बद्धकोष्ठता, भारदस्त तापमान, जळजळ, संधिवात आणि इतर रोग. जर काही विरोधाभास असतील आणि ते अनियंत्रितपणे खाल्ले तर डिशचे नुकसान होऊ शकते.

मधुमेहासाठी बार्ली लापशी

एखाद्या व्यक्तीचे निदान झाल्यास - मधुमेह मेल्तिस, मग त्याला आयुष्यभर त्याचा आहार पाहावा लागेल, टाळून धोकादायक उत्पादने. अशा रोगाच्या मेनूमध्ये नक्कीच धान्य समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, म्हणून बार्ली एक मान्यताप्राप्त उत्पादन आहे. याचा फायदा साखरेची पातळी स्थिर करण्यासाठी आहे, ज्यामुळे टाळण्यास मदत होते तीव्र बदल. मोती बार्ली लापशी देखील मधुमेहासाठी फायबर आणि इतर महत्वाच्या पदार्थांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट आणि पोषणतज्ञांनी या डिशची शिफारस केली आहे. तृणधान्ये तयार करण्यासाठी कोणत्याही विशेष सूचना नाहीत, म्हणून आपण वापरू शकता पारंपारिक पाककृती. पूर्व-भिजवण्याबद्दल, ही प्रक्रिया अनिवार्य नाही. प्राप्त करण्यासाठी उपचारात्मक प्रभाव, भागांचा आकार, डोसची संख्या आणि कालावधी डॉक्टरांनी निर्धारित केला पाहिजे.

जठराची सूज साठी बार्ली लापशी

मध्ये जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा जळजळ साठी उपचारात्मक पोषणदलिया समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते, परंतु ते चांगले उकडलेले असणे आवश्यक आहे. तृणधान्यांपासून तयार केलेला डेकोक्शन, ज्याचा आच्छादन प्रभाव असतो, त्याचे फायदे आहेत. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सह जठराची सूज सह वाढलेली आम्लता, मोती बार्लीचे गुणधर्म हानिकारक असू शकतात, म्हणून आपण ते सावधगिरीने खाणे आवश्यक आहे. दलिया तयार करण्यासाठी, अन्नधान्य प्रथम रात्रभर पाण्याने ओतले जाते आणि नंतर 1:1.5 च्या प्रमाणात पाणी जोडले जाते. आपण थोडे लोणी, मीठ किंवा साखर घालू शकता.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी मोती बार्ली लापशी घेणे शक्य आहे का?

स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या लोकांसाठी विशेष आहाराचे पालन करणे महत्वाचे आहे, जो उपचारांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. बार्ली दलिया, ज्याचे गुणधर्म स्वादुपिंडाचा दाह साठी महत्वाचे आहेत, त्यात एक लिफाफा, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि पुनर्संचयित प्रभाव. ते तयार करण्यासाठी, ते पूर्व-भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते. आपण लापशी दुधात शिजवू शकता, जे उबदार असले पाहिजे आणि सहा तास वॉटर बाथमध्ये हे करणे चांगले आहे.

महिलांसाठी मोती बार्ली लापशीचे फायदे

निष्पक्ष सेक्सचे बरेच प्रतिनिधी वृद्धत्वापासून घाबरतात आणि योग्यरित्या निवडलेल्या पोषणाबद्दल धन्यवाद, आपण वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करू शकता. ब्रिटीश शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की प्रीमेनोपॉझल कालावधीत महिलांसाठी लापशी फायदेशीर आहे, ज्यामुळे धोका कमी होतो. विविध समस्या, स्तनाच्या कर्करोगासह. हे उपस्थितीमुळे आहे मोठ्या प्रमाणातसेलेना. बार्ली एक सौंदर्य दलिया आहे, कारण त्यात असलेले पदार्थ त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारण्यास मदत करतात.

बार्ली लापशी - वजन कमी करण्यासाठी फायदे आणि हानी

लढण्यासाठी जास्त वजन, आहारात जटिल कर्बोदकांमधे असलेले पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, म्हणून मोती बार्लीचा वापर न्याय्य आहे. रचनामध्ये असलेले फायबर शरीर स्वच्छ करते, ज्यामुळे पाचन तंत्राचे कार्य चांगले होते. बार्ली लापशी, ज्याचे फायदे आणि हानी सिद्ध झाली आहेत वैज्ञानिकदृष्ट्यासाठी आवश्यक प्रथिने असतात स्नायू ऊतक. बऱ्याच जास्त वजन असलेल्या लोकांची त्वचा सैल असते, म्हणून तृणधान्यांमध्ये कोलेजन असते, जे परिस्थिती सुधारण्यास मदत करते.

वजन कमी करण्यासाठी बार्ली जटिल कार्बोहायड्रेट्सच्या उपस्थितीमुळे उपयुक्त आहे, जे त्वरीत भूक भागवण्यास मदत करते आणि बराच वेळसंपृक्तता राखणे. या डिशचा नियमितपणे आपल्या आहारात समावेश करून, आपण आपल्या चयापचय प्रक्रिया सुधारू शकता. काही तज्ञांचे म्हणणे आहे की अन्नधान्यामध्ये असे पदार्थ असतात जे चरबीच्या साठ्यांना विरोध करतात. याचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव देखील आहे.

वजन कमी करण्यासाठी मोती बार्ली लापशी योग्यरित्या कशी तयार करावी?

वजन कमी करण्यासाठी, आपल्याला धान्य योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे, कारण पारंपारिक कृती वापरली जाऊ शकत नाही. मीठ, साखर, तेल आणि इतर कोणतेही पदार्थ जोडण्यास मनाई आहे, अन्यथा ते नुकसान होऊ शकते. दुसरा महत्त्वाचा मुद्दा, जे विचारात घेण्यासारखे आहे - तृणधान्ये तयार करताना, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की स्वयंपाक करताना त्याचे प्रमाण सुमारे पाच पट वाढेल. मोती बार्ली लापशी कशी तयार केली जाते हे समजून घेण्यासाठी, एक सोपी रेसिपी जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

साहित्य:

• अन्नधान्य - 200 ग्रॅम;
• पाणी

तयारी:

1. प्रथम, धान्यावर एक लिटर पाणी घाला आणि 12 तास फुगण्यासाठी सोडा.
2. त्यानंतर त्यात 600 मिली पाणी घालून मंद आचेवर अर्धा तास ठेवा.
3. वेळ संपल्यानंतर, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि आणखी 15 मिनिटे सोडा.

मोती बार्ली लापशी आहार

ज्यांना जास्त वजनाचा सामना करायचा आहे त्यांच्यासाठी अनेक तंत्रे डिझाइन केलेली आहेत. सर्वात कठीण पर्याय म्हणजे जास्तीत जास्त पाच दिवसांसाठी मोनो-आहार. निर्दिष्ट वेळेत, आपल्याला दररोज फक्त 750 ग्रॅम मोती बार्ली लापशी खाण्याची परवानगी आहे, जर आपल्याला वजन कमी करायचे असेल तर त्याचे फायदे आणि हानी विचारात घेणे आवश्यक आहे. सूचित रक्कम अनेक सर्विंग्समध्ये विभाजित करण्याची शिफारस केली जाते. पचनास मदत करण्यासाठी किमान दोन लिटर पाणी पिणे देखील महत्त्वाचे आहे.

बार्ली ही बार्ली आहे ज्यावर विशेष प्रक्रिया केली गेली आहे. प्रथम, वरचा थर, तथाकथित कोंडा, बार्लीमधून काढला जातो. नंतर ते वाळू आणि पॉलिश करतात. प्रक्रिया केल्यानंतर, बार्लीचे धान्य "मोत्यासारखे" बनतात, म्हणजे. "मोती". म्हणून अन्नधान्याचे नाव - मोती बार्ली.

पर्ल बार्ली लापशी निःसंशयपणे एक निरोगी, परंतु विवादास्पद उत्पादन आहे. स्वयंपाकाच्या वेळेमुळे अनेकांना ते आवडत नाही. परंतु काही लोकांना माहित आहे की मोती बार्ली वेगवेगळ्या जातींमध्ये येते:

• नियमित मोती बार्ली हे कवच नसलेले संपूर्ण धान्य आहे. शेलपासून मुक्त होण्यासाठी, धान्य सुमारे 6 वेळा ग्राउंड केले जाते, म्हणून जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पदार्थ जतन केले जातात. पीसण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, धान्याचा आकार बदलत नाही आणि आयताकृती राहतो.
• "डच" नावाचे अन्नधान्य देखील एक संपूर्ण धान्य आहे ज्यावर सखोल प्रक्रिया केली गेली आहे. जोपर्यंत धान्य गोलाकार आकार घेत नाही तोपर्यंत पीसणे चालू असते. अशी तृणधान्ये जलद शिजतात, परंतु पोषक घटकांचे प्रमाण कमी होते.
• बार्ली ग्रॉट्स देखील सामान्य आहेत, परंतु मोती बार्ली ठेचून. एक सेल प्राप्त करण्यासाठी, मोती बार्ली धान्य ठेचून आहे. तृणधान्ये देखावा आणि चव मध्ये लक्षणीय भिन्न आहेत.

बार्ली दलिया: फायदे आणि हानी, कॅलरी सामग्री

शरीरासाठी मोती बार्लीचे फायदे त्याच्या रचनांच्या विविधतेमुळे आहेत. मोती बार्लीत समाविष्ट आहे:

• बी जीवनसत्त्वे: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9;
• जीवनसत्त्वे के, ई, ए, डी;
• ट्रेस घटक: फ्लोरिन, तांबे, मँगनीज, सेलेनियम, फॉस्फरस, जस्त;
• मॅक्रोइलेमेंट्स: लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम;
• कर्बोदके;
• प्रथिने;
• चरबी
• हॉर्डेसिन एक नैसर्गिक प्रतिजैविक आहे;
• amino ऍसिडस्;
• फायबर;
• साखर
• enzymes;
• फॅटी तेल;
• खनिज ग्लायकोकॉलेट.

मोती बार्ली: कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम

मोत्याच्या बार्लीमध्ये कार्बोहायड्रेट्स असतात - 66.9 ग्रॅम, फॅट्स - 1.1 ग्रॅम, प्रथिने - 9.3 ग्रॅम जवची रचना सुमारे 85% कर्बोदके असते. कार्बोहायड्रेट कॉम्प्लेक्समध्ये समृद्ध आहे: फायबर, हेमिसेल्युलोज, स्टार्च, नैसर्गिक साखरआणि श्लेष्मा. प्रोटीन कॉम्प्लेक्स 20 अमीनो ऍसिडच्या उपस्थितीद्वारे दर्शविले जाते, त्यापैकी 8 आवश्यक आहेत. धान्यामध्ये लायसिन, मेथिओनिन आणि ट्रिप्टोफॅन ही अमिनो आम्ल असते.

मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स लापशीला पौष्टिक बनवतात. बार्लीसह न्याहारी दिवसा उर्जेचा इष्टतम पुरवठा करेल. पर्ल बार्ली लापशीमध्ये 315 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम कॅलरीज असतात.

मोती बार्ली कशी उपयुक्त आहे?

बार्लीची समृद्धता मोती बार्लीला खालील फायदेशीर गुणधर्मांसह प्रदान करते:

• बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल;
• अँटीव्हायरल आणि विरोधी दाहक;
• antispasmodic आणि antipyretic;
• enveloping आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ.

बार्ली एक सार्वत्रिक दलिया आहे, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म प्रामुख्याने अवयवांवर परिणाम करतात गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनलपत्रिका पोटासाठी बार्ली उपयुक्त आहे कारण ते व्यवस्थित करते: पोट लिफाफा, मायक्रोक्रॅक्स भरणे, शोषण हानिकारक पदार्थआणि आतडे स्वच्छ करणे, पोषक तत्वांचे शोषण वाढवणे.

मोती बार्ली एक पौष्टिक दलिया आहे; ते नियमितपणे सेवन केल्यास आकृतीसाठी फायदेशीर आणि हानिकारक दोन्ही असू शकते. शरीराला जलद आणि प्रभावीपणे शुद्ध करण्याची क्षमता मोती बार्ली लापशी बनवते मौल्यवान उत्पादनवजन कमी करणाऱ्यांसाठी. जलद प्रकाशनकचरा आणि toxins योगदान प्रभावी साफ करणेआतडे मोठ्या प्रमाणात फायबर आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवते. कमीतकमी प्रमाणात शोषून घेण्याच्या क्षमतेसह, मोती बार्ली लठ्ठपणासाठी मौल्यवान आहे. अपाय होतो अतिवापरबर्याच काळासाठी लापशी. मोत्याच्या बार्लीमध्ये असलेले ग्लूटेन कॅल्शियमच्या उत्सर्जनास प्रोत्साहन देते. शरीरासाठी, हे हाडांच्या नाजूकपणाने भरलेले आहे.

स्त्रियांसाठी मोत्याच्या बार्लीबद्दल काय उपयुक्त आहे ते म्हणजे अमीनो ऍसिड लाइसिनची उपस्थिती. लाइसिन गहन कोलेजन पुरवठा उत्तेजित करते. कोलेजन स्त्रीच्या बाह्य सौंदर्याची काळजी घेते, त्वचेची आणि संपूर्ण शरीराची वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते. लाइसिनमध्ये अँटीव्हायरल गुणधर्म देखील आहेत, म्हणून ते सर्दी दरम्यान प्रभावी आहे.
मोत्याच्या बार्लीत असलेल्या जीवनसत्त्वांचा प्रभाव असतो विविध अवयव, मानवी कार्ये आणि प्रणाली. व्हिटॅमिन ए दृष्टी पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते. त्वचा, केस, नखे यांचे बाह्य सौंदर्य हेही त्याचे गुण आहे. व्हिटॅमिन बी 3 मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. कॉम्प्लेक्स बी जीवनसत्त्वे हिमोग्लोबिन तयार करणे शक्य करतात, त्यांच्याशिवाय अमीनो ऍसिड आणि प्रथिनेची देवाणघेवाण अशक्य आहे. बी जीवनसत्त्वे उर्जेचे शक्तिशाली स्त्रोत आहेत. व्हिटॅमिन डीच्या सहभागासह, हाडे आणि दात तयार होतात.

मोती बार्ली, विशेषतः, एक डेकोक्शन, यकृत आणि पित्ताशय, तसेच जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या कोणत्याही रोगांच्या उपचारादरम्यान वापरला जातो.
हॉर्डेसिन बुरशीजन्य त्वचा रोगांना मदत करू शकते. हे औषध थेरपीचा भाग म्हणून व्यापकपणे वापरले जाते.

अशा परिस्थितीत मोती बार्लीचा वापर मर्यादित किंवा तात्पुरता आहारातून वगळला पाहिजे.

लहानपणापासून आपण योग्य आणि बद्दल ऐकतो निरोगी खाणे, ज्याचा मुख्य घटक आवश्यक कार्बोहायड्रेट्सचा स्रोत म्हणून लापशी असणे आवश्यक आहे ते

पर्ल बार्ली हे गोलाकार बार्लीच्या दाण्यांपासून बनवलेल्या धान्यांना आणि या धान्यापासून बनवलेल्या लापशीला दिलेले नाव आहे. धान्यांवर एका खास पद्धतीने प्रक्रिया केली जाते, ऊन साफ ​​केले जाते आणि पॉलिश केले जाते. ते मध्यम आकाराचे, मध्यभागी गडद तपकिरी पट्ट्यासह हलका राखाडी रंगाचे आहेत. ते लापशी, सूप तयार करण्यासाठी वापरले जातात आणि काही पदार्थांमध्ये भरण्यासाठी वापरले जातात.

तुम्हाला माहीत आहे का? मोती बार्ली हे नाव "मोती" या शब्दावरून आले आहे कारण नद्यांच्या मौल्यवान मोत्यांच्या भेटवस्तूंशी त्याच्या उकडलेल्या धान्यांचे बाह्य साम्य आहे.

स्वयंपाक केल्यानंतर, लापशीला थोडासा स्वाद असतो. शिजवल्यावर, धान्य मध्यम लवचिक बनतात, परंतु मऊ होत नाहीत. हे लापशींपैकी एक आहे जे शिजवण्यासाठी विशेषतः बराच वेळ लागतो.

उपयुक्त आणि पौष्टिक गुणधर्मबार्ली लापशी बर्याच काळापासून ओळखली जाते - काही शतकांपूर्वी थोर थोर आणि व्यापारी ते खायला आवडत होते. तथापि, ते बर्याचदा गरीब शेतकऱ्यांच्या टेबलवर होते.

कॅलरीज, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

बार्लीच्या धान्यांचे पौष्टिक मूल्य आणि त्यांच्या रचनामध्ये कोणते फायदेशीर घटक समाविष्ट आहेत ते पाहू या.

100 ग्रॅम मोत्याच्या बार्लीत बऱ्यापैकी कॅलरी सामग्री असते - 320 किलो कॅलरी, जेव्हा उकडलेले (पाण्यात) - 121 किलो कॅलरी. जर आपण इतर तृणधान्यांशी तुलना केली तर, उदाहरणार्थ, कॅलरी सामग्री कच्च्या स्वरूपात 343 kcal आणि उकडलेल्या स्वरूपात 110 आहे - 350/88, तांदूळ - 358/116, कॉर्न ग्रिट – 337/86.

धान्य समान प्रमाणात समाविष्टीत आहे:

• प्रथिने - 9.3 ग्रॅम (12%);
• चरबी - 1.1 ग्रॅम (3%);
• कर्बोदकांमधे - 73.7 ग्रॅम (85%).

• ए (0.014 मिग्रॅ / 100 ग्रॅम);
• बी 1 (0.12 मिग्रॅ);
• B2 (0.006 मिग्रॅ);
• बी 3 (4.4 मिग्रॅ);
• बी 5 (0.5 मिग्रॅ);
• बी 6 (0.36 मिग्रॅ);
• बी 9 (24 एमसीजी);
• ई (3.7 मिग्रॅ);
• के (0.003 μg);
• आरआर (3.7 मिग्रॅ).

• फॉस्फरस (323 mg/100 g);
• जस्त (0.92 मिग्रॅ);
• पोटॅशियम (172 मिग्रॅ);
• कॅल्शियम (38 मिग्रॅ);
• मॅग्नेशियम (40 मिग्रॅ).

तुम्हाला माहीत आहे का? मोत्याच्या बार्लीमध्ये इतर कोणत्याही तृणधान्याच्या पिकापेक्षा दुप्पट फॉस्फरस असतो.

वरील सर्व घटकांव्यतिरिक्त, तृणधान्यांमध्ये सुमारे 20 अमीनो ऍसिड असतात, ज्यापैकी आठ आवश्यक असतात.

आणि पुरेशा प्रमाणात फायबरच्या उपस्थितीमुळे, बार्ली मानले जाते शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सआणि शरीर साफ करणारे. फायबर सामग्रीच्या बाबतीत, मोती बार्ली गव्हाला मागे टाकते.

मोती बार्लीच्या जाती

प्रक्रिया पद्धतीवर अवलंबून, मोती बार्लीच्या खालील वाणांचा समावेश आहे:

मानवी शरीरासाठी फायदे

जर आपण मोती बार्लीची रचना पाहिली तर सामग्रीमुळे हे स्पष्ट होते व्हिटॅमिन एती सक्षम आहे दृष्टी मजबूत करणे, रोगप्रतिकार प्रणालीआणि चयापचय सुधारते.

व्हिटॅमिन बीदलियाचा भाग म्हणून मज्जासंस्था स्थिर करते, केस मजबूत करते, स्वच्छ करते त्वचा .

कायाकल्पासाठी आणि सुंदर दिसणारी त्वचाउत्तर मध्ये व्हिटॅमिन ई.

आठवड्यातून फक्त दोनदा दलिया खाल्ल्याने, तुमचे केस, नखे आणि त्वचा उत्तम आरोग्यदायी स्थितीत असल्याची खात्री करून घेता येते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मेंदूच्या क्रियाकलापांवर बार्लीचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. ती मध्ये विहित आहे अल्सरसाठी आहार आणि ज्यांना कोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह आहे किंवा ज्यांना वजन कमी करायचे आहे.

याव्यतिरिक्त, मोती बार्ली रक्त शुद्धीकरणावर प्रभाव टाकू शकते, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा कोट करते, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि आवश्यक हिमोग्लोबिन वाढवते आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करते. यकृतासारख्या महत्त्वाच्या अवयवांच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते, जननेंद्रियाची प्रणाली, पित्ताशय.

बार्ली ग्रॉट्स कॅनमध्ये समाविष्ट असलेले सिलिकिक ऍसिड नैसर्गिकरित्यामूत्रपिंड, पित्त आणि वाळू आणि दगड नष्ट करा मूत्राशय. या स्वरूपाच्या समस्यांसाठी, दलियाऐवजी डेकोक्शन वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

परंतु गोर्डेसिनची उपस्थिती तृणधान्यांना अँटीफंगल आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव देते.

तज्ज्ञांचा दावा आहे की मोत्याच्या बार्लीच्या गुणधर्मांमुळे शरीराची प्रतिकूलतेची संवेदनशीलता कमी होते बाह्य घटकजे ऍलर्जी सोबत असतात.

पुरुषांसाठी

पुरुषांची उपस्थिती जाणून घेण्यात रस असेल उत्तम सामग्रीतृणधान्यांमधील फॉस्फरस स्नायूंच्या आकुंचनाची तीव्रता आणि गती प्रभावित करते. म्हणून, ते अशा लोकांच्या आहारात असले पाहिजे जे सक्रिय जीवनशैली जगतात, भेट देतात जिम, खेळ, शरीर सौष्ठव मध्ये जातो.

महिलांसाठी

कदाचित मोती बार्ली स्त्रियांसाठी उपयुक्त आहे ही मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यात लाइसिनची उपस्थिती. शेवटी, तेच कोलेजन बनवते, एक पदार्थ जो त्वचेच्या स्थितीसाठी आणि शरीराच्या तरुणपणासाठी जबाबदार असतो.

आणि, अर्थातच, हे लापशी ज्यांनी त्यांची आकृती पहात आहेत आणि अतिरिक्त पाउंड असण्याची चिंता करत आहेत त्यांनी सेवन केले पाहिजे. मोती बार्ली आपल्या पोटात चरबी म्हणून जमा न करता दीर्घकाळ भुकेची भावना दूर करू शकते. समस्या क्षेत्रशरीरावर, आणि आतडे देखील स्वच्छ करा. बार्ली लापशी अनेकदा उपवास भाग म्हणून आढळू शकते आणि उपचारात्मक आहार, आणि हे विविध प्रकारच्या फेस मास्कमध्ये देखील समाविष्ट आहे.

मुलांसाठी

मध्ये उपलब्धता मुलांचा मेनूमोती बार्ली दलिया वाढत्या शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करेल. जे मुले नियमितपणे याचा वापर करतात त्यांची प्रतिकारशक्ती मजबूत असते आणि त्यांना सहज आणि कमी त्रास होण्याची शक्यता असते सर्दी, सक्रिय आणि उत्साही.

फॉस्फरसच्या उपस्थितीमुळे, लापशीचा हाडांच्या स्थितीवर, मेंदूच्या क्रियाकलापांवर आणि कामावर उत्कृष्ट प्रभाव पडतो. अंतःस्रावी प्रणाली. मोत्याच्या बार्लीसह मुलाच्या शरीरात प्रवेश करणारा फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला सामान्यपणे कार्य करण्यास अनुमती देईल.

आम्ही आधीच सूचित केल्याप्रमाणे, स्वयंपाक करताना, बार्ली ग्रॉट्स लापशी, सूप आणि फिलिंगमध्ये वापरतात.

पर्ल बार्ली लापशी फार लोकप्रिय नाही आणि बर्याचदा मेनूमध्ये समाविष्ट केली जात नाही सामान्य कुटुंबे, इतर तृणधान्यांप्रमाणे, उदाहरणार्थ. हे बहुधा या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ते शिजवण्यास जास्त वेळ लागतो आणि अनेकांना ही प्रक्रिया योग्यरित्या कशी पार पाडायची हे देखील माहित नसते. म्हणून, ते घट्ट, कठोर आणि परिणामी, चव नसलेले बाहेर वळते.

जर तुम्हाला मोती बार्ली चाखता येत नसेल, तर आम्ही सुचवितो की तुम्ही ते कसे शिजवावे याच्या शिफारशींसह परिचित व्हा.

त्यामुळे दोन मार्ग आहेत: स्टोव्हवर आणि स्लो कुकरमध्ये. चला दोन्हीकडे पाहू.

स्टोव्ह वर.चवदार आणि कुरकुरीत दलिया तयार करण्याचे रहस्य ते पूर्णपणे धुण्यात आहे. तृणधान्यांमधून राखाडी कोटिंग काढण्यासाठी अनेक वेळा पाणी भरा आणि काढून टाका. पुढे, धान्यामध्ये तीन ग्लास थंड पाणी घाला, ते स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळवा. यानंतर, आणखी सहा ते सात मिनिटे उकळवा आणि चाळणीत ठेवा, जेणेकरून ते पूर्णपणे निथळून जाईल. दरम्यान, पॅनमध्ये दोन ग्लास पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत थांबा, नंतर अर्धे शिजवलेले अन्नधान्य घाला. मीठ घाला आणि थोडेसे लोणी (भाज्या) तेल घाला. पाककला कालावधी 30-40 मिनिटे आहे. वेळोवेळी आपण लापशी नीट ढवळून घ्यावे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! दलिया विशेषतः कोमल होण्यासाठी आणि स्वयंपाक प्रक्रिया जलद होण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी 12 तास पाण्यात किंवा 20 मिनिटे वाफेवर ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

मंद कुकरमध्ये.मल्टीकुकरच्या भांड्यात एक ग्लास धुतलेले धान्य ठेवा. 2.5-3 ग्लास पाण्यात घाला. 1.5 तास आणि "स्ट्यू" मोडसाठी टाइमर सेट करून शिजवा. आवश्यकतेनुसार द्रव घाला.

आपण हे दलिया केवळ पाण्यानेच नव्हे तर दूध आणि मांस मटनाचा रस्सा देखील शिजवू शकता. हे मशरूमसह चांगले जाते. जेव्हा तुम्ही त्यात हिरव्या भाज्या घालाल तेव्हा ते चवीनुसार असामान्य होईल, हर्बल मसाले, .

हे मांस डिशेस, मासे, सॅलड्स, ताजे आणि चांगले जाते

मोती जव, ज्याला पर्ल बार्ली देखील म्हणतात, हे सर्वात स्वस्त आणि लोकप्रिय अन्नधान्य उत्पादनांपैकी एक आहे. उत्पादन बार्लीच्या धान्यापासून बनवले जाते. उत्पादनादरम्यान, धान्य ग्राउंड केले जाते, बाहेरील खडबडीत कवच काढून टाकले जाते आणि कोर राहतो अंडाकृती आकार. बार्ली ही Poaceae कुटुंबाची लागवड केलेली वनौषधी वनस्पती आहे, ज्याचे विस्तृत वितरण क्षेत्र आहे. उत्तर आफ्रिकेपासून तिबेटपर्यंतच्या प्रदेशात तृणधान्ये पिकतात.

तत्पूर्वी मोती बार्लीमहागड्या अन्नाचे होते, कारण त्याच्या धान्यावर प्रक्रिया करणे कठीण होते. फक्त श्रीमंत लोकच मोत्याच्या बार्लीपासून बनवलेले पदार्थ घेऊ शकत होते. आज, त्याच्या कमी किमतीमुळे, भूक वाढवणारा आणि पौष्टिक दलिया कोणालाही उपलब्ध आहे. पर्ल बार्लीला त्याचे नाव मिळाले कारण त्याचे पॉलिश केलेले धान्य मोत्यासारखे दिसते. आणि जुन्या दिवसात, मोत्यांना मोती म्हणतात.

तृणधान्यांचे प्रकार

धान्यांच्या आकार आणि आकारानुसार, 3 प्रकारची तृणधान्ये आहेत.

1. एक-तुकडा. धान्य त्यांचा नैसर्गिक आकार टिकवून ठेवतात, फक्त कवच सोललेले असते.
2. डच. आपल्या देशातील तृणधान्यांचा एक दुर्मिळ प्रकार. धान्य केवळ सोलून काढले जात नाही तर ते गोलाकार होईपर्यंत त्यावर प्रक्रिया केली जाते.
3. चिरडले. बार्ली पॉलिश केलेली नाही, परंतु बारीक केली जाते. सर्वात श्रीमंत उपयुक्त पदार्थअन्नधान्य पर्याय.

मोती बार्लीची रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य

बार्लीचे दाणे अर्धवट ग्राउंड असतात, म्हणून ते उपयुक्त संयुगे पुरेशा प्रमाणात राखून ठेवतात.

मोत्याच्या बार्लीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• रेटिनॉल (ए);
• टोकोफेरॉल (ई);
• कॅल्सीफेरॉल (डी);
• बी जीवनसत्त्वे;
• amino ऍसिडस्;
• फायबर;
• लिपिड्स;
• प्रथिने;
• खनिज घटक (कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम);
• शोध काढूण घटक (जस्त, लोह, सेलेनियम).

कच्च्या मोत्याच्या बार्लीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 320 किलो कॅलरी असते. शंभर ग्रॅम उकडलेल्या तृणधान्यात 100 किलो कॅलरी असते. ग्लायसेमिक इंडेक्समोती बार्ली 20 युनिट्सपेक्षा जास्त नाही, जे इतर अन्नधान्य उत्पादनांपेक्षा कमी आहे.

बार्लीचे चांगले पौष्टिक मूल्य आणि कमी कॅलरी सामग्री या उत्पादनास अनेक आहारातील मेनूमध्ये समाविष्ट करण्यास अनुमती देते.

मानवी शरीरासाठी बार्ली कशी उपयुक्त आहे?

सर्वात जास्त महत्वाचा पदार्थबार्लीच्या दाण्यांमध्ये लाइसिन असते. हे अमीनो ऍसिड बरे होण्यास गती देते त्वचेचे विकृती, सेल्युलर पुनर्जन्म सक्रिय करते. म्हणून, ज्या रुग्णांना दुखापत झाली आहे आणि शस्त्रक्रिया झाली आहे त्यांच्यासाठी मोती बार्ली लापशीची शिफारस केली जाते.

तृणधान्यांमध्ये आढळणारे पदार्थ विविध प्रकारचे असतात सकारात्मक प्रभावमानवी शरीरावर.

1. फायबर, ज्यामध्ये भरपूर धान्य आहे, ते योग्य कार्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. पाचक मुलूख. हे अन्न पचल्यानंतर उरलेल्या विषारी आणि क्षय उत्पादनांचे शरीर स्वच्छ करते.
2. मोती बार्ली लापशीमध्ये श्लेष्मल सुसंगतता असते, म्हणून ते पेप्टिक अल्सर आणि इतरांसाठी फायदेशीर आहे. दाहक पॅथॉलॉजीजपोट तृणधान्ये श्लेष्मा घशाच्या भिंतींना देखील आवरण देतात, खोकला काढून टाकतात आणि वरच्या श्वसनमार्गाचे संसर्गजन्य रोग दूर करतात.
3. तृणधान्यांमध्ये भरपूर खनिजे असतात. हे विशेषतः फॉस्फरसमध्ये समृद्ध आहे, एक घटक जे मेंदूची कार्यक्षमता वाढवते. धान्यामध्ये भरपूर सेलेनियम देखील असते, एक सूक्ष्म घटक ज्याचा उच्चारित अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो.
4. कोलेजन तंतूंच्या संश्लेषणासाठी लायसिन आवश्यक आहे. आणि कोलेजन केस, तरुण आणि निरोगी त्वचेचे सौंदर्य राखते.
5. उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य जास्त आहे, परंतु कॅलरी सामग्री कमी आहे. लापशी चांगले तृप्त करते, बर्याच काळापासून भूक कमी करते, परंतु वजन वाढवत नाही.
6. बार्ली इतर धान्यांपेक्षा वेगळे आहे कारण त्यात प्रथिने असतात उच्च एकाग्रता. आणि प्रथिने घटक बांधकामासाठी आवश्यक आहेत स्नायू तंतू. त्यामुळे लोक आघाडीवर आहेत सक्रिय जीवन, आणि ऍथलीट त्यांच्या आहारात मोती बार्ली लापशीशिवाय करू शकत नाहीत.

मधुमेहासाठी

मधुमेहींच्या आहारात तृणधान्ये असणे आवश्यक आहे. बार्ली लापशी नियमितपणे मेनूमध्ये समाविष्ट केल्याने रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता सामान्य होते. शिवाय, साखरेतील चढ-उतार होण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी होते. हे उत्पादन फायबर, एन्झाईम्स आणि इतर आवश्यक पदार्थांसह मधुमेहींचे शरीर देखील संतृप्त करते.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी

स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त रुग्णांना विशेष आहाराचे पालन करण्यास भाग पाडले जाते. मेनूमध्ये मोती बार्ली समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. लापशी एक लिफाफा, प्रतिजैविक, सुखदायक आणि पुनर्संचयित प्रभाव आहे. स्वादुपिंडाचा दाह साठी, दूध लापशी बनवण्यासाठी सल्ला दिला जातो स्वयंपाक करण्यापूर्वी धान्य भिजवले जाते;

जठराची सूज साठी

Porridges साठी अत्यंत उपयुक्त आहेत दाहक रोगपाचक अवयव. मुख्य गोष्ट म्हणजे अन्नधान्य खूप उकडलेले होऊ देऊ नका.

सह जठराची सूज साठी कमी आंबटपणा जठरासंबंधी रसशिफारस केली मोती बार्ली मटनाचा रस्सा. त्याच्या आच्छादित प्रभावाबद्दल धन्यवाद, ते रोगाची लक्षणे पूर्णपणे कमी करते. एक डेकोक्शन तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रति लिटर 100 ग्रॅम अन्नधान्य ओतणे आवश्यक आहे उबदार पाणी, 5 तास सोडा, नंतर 20 मिनिटे शिजवा. उकडलेले उत्पादन अर्धा तास ओतले जाते, फिल्टर केले जाते आणि जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा एक चतुर्थांश ग्लास घेतले जाते.

बद्धकोष्ठता साठी बार्ली

तृणधान्यांमध्ये असलेले फायबर सामान्य कार्य सुनिश्चित करते आतड्यांसंबंधी मार्ग. फायबर फायबर पचले जात नाहीत, परंतु ते आतड्यांमध्ये खूप फायदे आणतात: ते मायक्रोफ्लोरा सामान्य करतात आणि हानिकारक संचय काढून टाकतात.

लापशीच्या नियमित सेवनाने, आतडे सक्रियपणे मुक्त होतात विष्ठा. परिणामी, मल सामान्य होतो आणि बद्धकोष्ठता दूर होते. या प्रभावाबद्दल धन्यवाद, मोती बार्ली कोलन कर्करोग टाळण्यासाठी एक साधन आहे.

स्त्री शरीरासाठी फायदे

काही स्त्रिया विश्वास ठेवतात, परंतु मोती बार्ली अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्यास मदत करते.

तृणधान्ये आहेत कार्बोहायड्रेट पदार्थ. परंतु तृणधान्यांमधील कर्बोदकांमधे मंद असतात, ते शरीराला उत्तम प्रकारे संतृप्त करतात, भरपूर ऊर्जा देतात, परंतु वजन वाढवत नाहीत.

त्यानुसार वैज्ञानिक संशोधन, प्रवेश करणार्या स्त्रियांसाठी मोती बार्ली वापरणे उपयुक्त आहे रजोनिवृत्ती. वृद्ध स्त्रिया ज्या नियमितपणे त्यांच्या मेनूमध्ये मोती बार्ली दलिया समाविष्ट करतात त्यांना कर्करोगाचा धोका निम्म्याने कमी होतो स्तन ग्रंथी. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की धान्यामध्ये भरपूर सेलेनियम असते - मजबूत अँटिऑक्सिडेंट, घातक पेशी नष्ट करणे.

गर्भधारणेदरम्यान बार्ली

गर्भधारणेदरम्यान तृणधान्ये लापशी खूप निरोगी असतात. ते आईच्या शरीराला उपयुक्त यौगिकांसह संतृप्त करतात जे जगण्यास मदत करतात कठीण कालावधीगर्भधारणा, गर्भाचा पूर्ण विकास सुनिश्चित करणे.

• गरोदरपणात मोती बार्ली लापशी खाणे:
• बद्धकोष्ठता काढून टाकते, गर्भवती मातांमध्ये सामान्य;
• चयापचय गतिमान करते;
• शरीराला लोहाने संतृप्त करते, जे संश्लेषणासाठी महत्वाचे आहे रक्त पेशीआणि अशक्तपणा प्रतिबंध;
• गर्भाच्या शरीराला जीवनसत्त्वे आणि खनिज घटक प्रदान करते;
• आईची सामान्य मज्जासंस्था राखते;
• मातृ शरीरातील स्थिर प्रक्रिया काढून टाकते;
• गर्भवती आईमध्ये लठ्ठपणा प्रतिबंधित करते.

स्तनपान करताना बार्ली

मातांनी पहिल्या महिन्यांत मोती बार्ली लापशी खाऊ नये स्तनपान. जन्मानंतर 4 महिन्यांपूर्वी उत्पादनास आहारात परत करण्याचा सल्ला दिला जातो. मातांसाठी गरम दलिया खाणे चांगले आहे, ते जलद पचते.

ज्या वयात मूल मोती जव खाऊ शकते त्या वयात अनेक मातांना रस असतो. काही पोषणतज्ञ चेतावणी देतात की दलियामध्ये ग्लूटेन असते - प्रथिने पदार्थ, ज्यामुळे बाळामध्ये ऍलर्जी होऊ शकते. इतर तज्ञांचे म्हणणे आहे की मोती जव हे निरोगी आणि बाळांसाठी सुरक्षित आहे. परंतु मुख्य गोष्ट जी मातांनी लक्षात ठेवली पाहिजे ती म्हणजे मोती बार्ली लापशी हे पचण्यास कठीण उत्पादन आहे आणि ते 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलास दिले जाऊ नये.

एका वर्षाच्या बाळाला खायला देण्यासाठी, याचका - ग्राउंड पर्ल बार्ली - वापरली जाते. ते चांगले शिजते आणि सहज पचते मुलांचे शरीर. ऍलर्जी टाळण्यासाठी, मुलांना द्रव मोती बार्ली, पाण्यात तयार केले पाहिजे, दूध नाही. जर तुमच्या बाळाला खाल्ल्यानंतर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, नंतर लापशी आहारातून वगळण्यात आली आहे.

पुरुषांसाठी ते कसे उपयुक्त आहे?

नर शरीराला मादी शरीरापेक्षा जास्त ऊर्जा लागते. सक्रिय आणि लवचिक राहण्यासाठी, पुरुषांना मोती बार्ली खाण्याची शिफारस केली जाते.

तृणधान्यांमध्ये असलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना देतात आणि स्नायूंच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये प्रथिने गुंतलेली असतात.

परंतु आपण दररोज मेनूमध्ये दलिया समाविष्ट करू नये, कारण वारंवार सेवन केल्यास, मोती बार्ली पुरुषांची कामवासना कमी करू शकते.

वजन कमी करण्यासाठी बार्ली

बार्लीवर बसून वजन कमी करणे शक्य आहे का या प्रश्नाचे उत्तर सकारात्मक आहे. दलिया सहज पचण्याजोगे आहे, साठी योग्य आहे उपवासाचे दिवस, शरीराला टोन करते, पचन सामान्य करते. मोती बार्ली आहार वजन कमी करण्यासाठी इष्टतम आहे.

बार्ली मोनो-डाएटद्वारे तुम्ही पटकन वजन कमी करू शकता. खाण्याच्या या पद्धतीसह, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण पुन्हा भरण्यासाठी आपल्याला दररोज एक दलिया खाणे आवश्यक आहे. जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे स्रोत म्हणून भाजीपाला आणि दुबळे मासे दलियामध्ये समाविष्ट केले जातात.

बार्ली नाश्त्यात खाल्ली जाते आणि दुपारच्या जेवणातही खाता येते. परंतु आपण दररोज 3 पेक्षा जास्त सर्व्हिंग खाऊ नये, अन्यथा पाचन तंत्राचे कार्य विस्कळीत होऊ शकते. मोती बार्ली मोनो-डाएटवर असताना, आपण पुरेसे पाणी प्यावे.

मोती बार्ली लापशी उपयुक्त गुणधर्म

IN मानवी शरीरबार्ली लापशीचे विविध प्रकारचे सकारात्मक प्रभाव आहेत:

लिफाफा;
सुखदायक
प्रतिजैविक;
विषाणूविरोधी;
लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ

मधुमेह;
हिपॅटायटीस;
संसर्गजन्य रोगभिन्न निसर्गाचे;
यकृत आणि मूत्रपिंडांचे पॅथॉलॉजीज;
संधिवात;
prostatitis;
ऑन्कोलॉजिकल रोग.

जेणें जवा आणी जास्तीत जास्त फायदाशरीर तयार करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. कोरडे बार्लीचे धान्य कठीण आणि कठीण असते; ते शिजवण्यासाठी किमान 2 तास लागतात. लापशी जलद शिजवण्यासाठी, अन्नधान्य फुगण्यासाठी शिजवण्यापूर्वी कित्येक तास पाण्यात भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

ज्या पाण्यात धान्य भिजले होते ते पाणी काढून टाकले जाते. सूजलेल्या तृणधान्यांमध्ये 3 ग्लासांपेक्षा जास्त पाणी घालू नका. पण जर धान्य भिजले नसेल तर 6 ग्लास पाणी घ्या. केले तर डेअरी डिश, नंतर स्वयंपाकाच्या मध्यभागी पॅनमध्ये दूध जोडले जाते. लापशी खारट केली जाते आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी तेलाने मसाली केली जाते.

मोती बार्लीची संभाव्य हानी

मोती बार्ली लापशी वापरताना, खालील contraindication विचारात घेतले पाहिजेत:

• वारंवार बद्धकोष्ठता;
• उच्च पोट आम्लता;
• 3 वर्षाखालील मुले;
• उत्पादनासाठी वैयक्तिक असहिष्णुता.

पुरुषांनी सामान्य कामवासना राखण्यासाठी, त्यांनी आठवड्यातून 3 वेळा मेनूमध्ये दलियाचा समावेश केला पाहिजे.

मोती बार्लीचे फायदे आणि हानीगरम चर्चेचा विषय नाही. आपल्यापैकी बहुतेकांची या उत्पादनाबद्दल सौम्य वृत्ती आहे, ते सौम्यपणे मांडणे आणि त्याचा एक भाग म्हणून अधिक पाहणे आहारातील पोषण. परंतु या धान्यामध्ये किती मौल्यवान मूल्य दडलेले आहे हे फार कमी लोकांना माहिती आहे.

मोती बार्लीचे प्रकार

संपूर्ण - धान्य शेलमधून सोलले जातात, त्यानंतर ते मोडतोड काढण्यासाठी चाळले जातात आणि पॅकेज केले जातात. हे अन्नधान्य प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, भरणे आणि लापशी जोडण्यासाठी आदर्श आहे.

ठेचून - बारीक ग्राउंड मोती बार्ली पीसत नाही. तृणधान्ये संपूर्ण यादी आहेत उपयुक्त घटक. बऱ्याचदा, फळे किंवा मांसाचे तुकडे (पिलाफचा पर्याय) जोडून त्याच्या आधारावर लापशी तयार केली जाते.

चांगले पोषण ही सौंदर्य आणि आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे. तेजस्वी देखावा राखण्यासाठी: मजबूत हाडेआणि दात, चमकदार केस, टोन्ड त्वचा आणि आनंदी आत्मा, आपल्याला दररोज मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटकांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.

पर्ल बार्ली हे एक संपूर्ण उत्पादन आहे ज्यामध्ये अनेक आवश्यक असतात मादी शरीरपदार्थ

हे बी व्हिटॅमिनची गरज भागवते, जी सामान्य हेमॅटोपोइसिस ​​आणि एपिडर्मल पेशींच्या नियमित नूतनीकरणासाठी आवश्यक असते.

त्वचा, पाचक अवयव आणि मज्जासंस्थेची स्थिती वेळेवर घेण्यावर अवलंबून असते. निकोटिनिक ऍसिड. फक्त 100 ग्रॅम मोती बार्ली ही गरज 18% पुरवते.

मोत्याच्या बार्लीत आवश्यक फॉस्फरस, कोबाल्ट, तांबे, मँगनीज, मोलिब्डेनम आणि क्रोमियम असते. खनिजे हाडे आणि दात मजबूत करतात. त्यांची उपस्थिती सुनिश्चित करते सामान्य काममज्जासंस्था आणि हृदय. सूक्ष्म घटक प्रजनन प्रणालीच्या कार्यासाठी, लैंगिक हार्मोन्सचे उत्पादन आणि सामान्य चरबी चयापचय यासाठी जबाबदार असतात.

मोत्याच्या बार्लीत बहुतेक आवश्यक पदार्थ असतात फॅटी ऍसिडस्. ती आहे पूर्ण स्रोतपोषण, म्हणून बहुतेकदा मोनो-डाएटसाठी आधार म्हणून काम करते. मोती बार्लीच्या आहारावर, शरीरात कोणत्याही पदार्थाची कमतरता जाणवण्याची शक्यता कमी असते.

मोती बार्लीचे नियमित सेवन केल्याने शुद्धीकरणास प्रोत्साहन मिळते. धान्यांमध्ये, मोती बार्ली फायबर सामग्रीमध्ये अग्रेसर आहे. वनस्पती तंतू केवळ आतड्यांमधून सर्व अतिरिक्त काढून टाकत नाहीत तर तयार देखील करतात अनुकूल परिस्थितीफायदेशीर जीवाणूंच्या विकासासाठी.

IN लोक औषधबार्ली ओतणे स्तनातील गाठींवर औषध म्हणून वापरले जाते. तृणधान्यांचा एक decoction स्वतः एक मजबूत दूध काढणारा मानला जातो. स्तनपान स्थापित करण्यासाठी बाळाच्या जन्मानंतर ते पिणे उपयुक्त आहे.

गर्भधारणेदरम्यान फायदे आणि हानी

गर्भवती महिलांसाठी मोती बार्लीचे फायदे काय आहेत? गर्भवती महिला व्हिटॅमिन सप्लिमेंट म्हणून वापरू शकतात.

अतिशय आनंददायी चव नसतानाही, मोती बार्ली सूक्ष्म घटक आणि अमीनो ऍसिडच्या बाबतीत सर्वात श्रीमंतांपैकी एक आहे. त्यात आपल्याला आवश्यक असलेले सर्वकाही आहे सामान्य विकासफळ सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि फॅटी ऍसिडस्.

मेनूमध्ये मोती बार्लीचा समावेश करण्याबद्दल चिंता केवळ त्याच्या उच्च सामग्रीशी संबंधित असू शकते भाज्या प्रथिने- ग्लूटेन मुक्त.

या पदार्थाची खरी असहिष्णुता जगातील लोकसंख्येच्या 1% पेक्षा जास्त नाही. जर गर्भवती महिला या लोकांपैकी एक नसेल तर बार्लीच्या पदार्थांमुळे तिला कोणताही धोका होणार नाही.

जगातील ग्लूटेन बद्दल वृत्ती या क्षणीस्पष्ट नाही. काही शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की या वनस्पतीच्या प्रथिनांचे सेवन केल्यास भविष्यात सांधे आणि हृदयाचे आजार होण्याची शक्यता वाढते. इतर, उलटपक्षी, लक्षात घ्या की जेव्हा ग्लूटेन आहारातून वगळले जाते तेव्हा रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे संतुलन विस्कळीत होते.

पेर्लोव्का - परिपूर्ण उत्पादनवजन कमी करण्यासाठी. त्यात कमीत कमी चरबी आणि सहज पचण्याजोगे शर्करा असते.

एका पॉलिसेकेराइड रेणूच्या विघटनासाठी त्याच्या विघटनानंतर सोडल्या जाणाऱ्या उर्जेपेक्षा जास्त ऊर्जा लागते.

मोती बार्ली आहार जलद आणि प्रोत्साहन देते प्रभावी कपातवजन त्याचा फायदा असा आहे की तो शरीराला मूलभूत फायदेशीर घटकांपासून वंचित ठेवत नाही. चालू मोती बार्ली आहारतुमची त्वचा आणि मजबूत हाडे यांच्या सौंदर्याचा त्याग न करता तुम्ही सहजपणे अनेक किलोग्रॅमपासून मुक्त होऊ शकता.

मोती बार्ली आहार

मोती बार्ली वापरून वजन कमी करण्याचे दोन मार्ग आहेत. पहिली गोष्ट खूपच अवघड आहे. हा एक मोनो आहार आहे. ते 5-7 दिवस पाळले पाहिजे. मीठ, लोणी, साखर किंवा कोणत्याही मसाल्याशिवाय फक्त मोती बार्ली दलिया आहे.

न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणात उकडलेले अन्नधान्य खावे. संध्याकाळी ते भिजवले जाते थंड पाणी. सकाळी, काढून टाका, पुन्हा पाणी घाला आणि अर्धा तास शिजवा.

उकडलेले मोती बार्ली संपूर्ण आहार बदलते. त्या व्यतिरिक्त, आपण कमकुवत पिणे शकता हिरवा चहाआणि स्वच्छ पाणी.

पिण्याचे नियम पाळले पाहिजेत. दिवसातून किमान 2 लिटर पाणी प्या. द्रव, फायबरसह, जमा झालेल्या कचरा उत्पादनांची आतडे साफ करते. विष काढून टाकण्यास आणि चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते.

असा आहार सांभाळणे सोपे नाही. पण मेहनत नक्कीच फळ देईल चांगले परिणाम. मोनो-डाएटच्या मदतीने, आपण आपली आकृती दुरुस्त करू शकता, पोट आणि नितंबांवर "कान" काढून टाकू शकता, सूजला निरोप देऊ शकता आणि आपल्या चेहऱ्याचा आकार घट्ट करू शकता.

कमी कठोर आहार आपल्याला मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची परवानगी देतो गोड न केलेले फळ, दुबळे मांस आणि मासे (चिकन, गोमांस, कॉड), कमी चरबी आंबलेले दूध उत्पादने, भाज्या, काजू, अंडी. मांस आणि इतर घटक तेल किंवा मीठ न वापरता उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले असावेत. आपल्याला मसाले आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह अन्न हंगाम करण्याची परवानगी देते.

आपण पाणी आणि ग्रीन टी पिऊ शकता. दररोज किमान 2 लिटर द्रवपदार्थ खाण्याची खात्री करा.

सफरचंद, द्राक्षे आणि किवी यासारख्या फळांना परवानगी आहे. तुम्ही जास्त साखरयुक्त पदार्थ टाळावे: स्ट्रॉबेरी, पीच आणि खरबूज. मीठ, साखर आणि कोणत्याही कन्फेक्शनरी उत्पादने पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे. तुम्ही दिवसातून एकदा डार्क चॉकलेटचा छोटा तुकडा खाऊ शकता.

मोती बार्लीच्या आहारातील मेनू यासारखे दिसू शकते:

• नाश्ता - कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजआणि मुठभर prunes;
• दुपारचा नाश्ता - केळी आणि 5 अक्रोड;
• दुपारचे जेवण - मोती बार्ली दलिया, 100 ग्रॅम वाफवलेले मासे, भाज्या कोशिंबीर: कोबी, काकडी, गाजर;
• रात्रीचे जेवण - एक सफरचंद आणि एक ग्लास लो-फॅट केफिरसह मोती बार्ली दलिया.

साध्य करा जास्तीत जास्त प्रभावआपण 7-10 दिवसात मोती बार्ली खाऊ शकता. तथापि, पोषणतज्ञांना त्याचे अधिक काळ पालन करण्यात निंदनीय काहीही दिसत नाही.

मोती जव वर उपवास दिवस

उपवासाचा दिवस ही आहाराची सर्वात सौम्य आवृत्ती आहे. अनावश्यक सर्व गोष्टींपासून त्वरित मुक्त होण्यासाठी आणि शरीराला त्वरीत शुद्ध करण्यासाठी याचा शोध लावला गेला. त्याला थोडा ब्रेक द्या जेणेकरून तो पुन्हा पूर्णवेळ काम करू शकेल.

मोती बार्लीवर उपवासाचे दिवस महिन्यातून 1-2 वेळा आयोजित केले जातात. यावेळी, ते मसाले, मीठ आणि तेल न घालता फक्त उकडलेले अन्नधान्य खातात. अन्नाने फक्त भूक भागवली पाहिजे. प्रमाणासह ओव्हरबोर्ड जाऊ नका. प्रभाव वाढविण्यासाठी, मोती बार्ली मटनाचा रस्सा पिण्याची शिफारस केली जाते.

अन्नधान्याचा ग्लास 1.5 लिटर उकळत्या पाण्याने भरलेला असतो. हे मिश्रण 20 मिनिटे कमी आचेवर ओतले जाते. डेकोक्शन फिल्टर करून दिवसभर मुख्य पेय म्हणून सेवन केले जाते.

कोणत्याही अन्नधान्याचे मूल्य या वस्तुस्थितीत असते की, ते तयार करण्याच्या पद्धतीकडे दुर्लक्ष करून, ते जास्तीत जास्त फायदा टिकवून ठेवते. लांब असूनही उष्णता उपचार, मोती बार्ली त्याचे मूलभूत गुणधर्म गमावत नाही. ते कितीही शिजवलेले असले तरीही, बहुतेक मौल्यवान घटक अजूनही धान्यामध्येच राहतील.

मोती बार्ली रात्रभर थंड पाण्यात भिजवून सकाळी शिजवणे चांगले. मटनाचा रस्सा सोबत काही पदार्थ गमावू नये म्हणून, अन्नधान्य बेक केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, तुम्हाला ते 1:3 च्या प्रमाणात पाण्याने भरावे लागेल आणि ते थेट ओव्हनमध्ये उष्णता-प्रतिरोधक पॅनमध्ये ठेवावे लागेल.

160˚C वर लापशी सुमारे दीड तास उकळते. तो खूप crumbly बाहेर चालू होईल. हे दुबळे शिजवलेले मांस आणि ताज्या भाज्यांसह उत्कृष्ट साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

विरोधाभास

मोती बार्ली डिश खाण्यासाठी कोणतेही कठोर विरोधाभास नाहीत. IN दुर्मिळ प्रकरणांमध्येया उत्पादनामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. जगभरात, शंभरापैकी फक्त एक व्यक्ती ग्लूटेन असहिष्णुतेने ग्रस्त आहे. या लोकांना सक्तीने पालन केले जाते विशेष आहारआणि contraindicated प्रोटीन असलेली तृणधान्ये टाळा.

जव गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या केमोरेसेप्टर्सला त्रास देऊन पचन उत्तेजित करते. म्हणून, पोटाच्या उच्च आंबटपणाचा त्रास असलेल्या लोकांकडून याचा गैरवापर करू नये. मुळे देखील उच्च सामग्रीआतड्यांसंबंधी हालचाल असलेल्या समस्यांच्या पार्श्वभूमीवर फायबर, मोती बार्ली लापशी गॅस निर्मिती आणि बद्धकोष्ठता होऊ शकते.

बार्ली ग्रोट्सची मादी शरीराला नक्कीच गरज असते. तृणधान्ये तारुण्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवतात. ते तुम्हाला चांगल्या स्थितीत ठेवतात प्रजनन प्रणाली. मंद कर्बोदकेआणि फायबर शरीर स्वच्छ करते आणि आपल्या आकृतीला आकार देण्यास मदत करते.

सर्वोत्तम मोती बार्ली dishes

प्राचीन काळी, “मोती” हे बार्लीच्या दाण्यांना दिलेले नाव होते जे पॉलिश केल्यावर सूक्ष्म मोत्यासारखे दिसतात. लोकांनी केवळ धान्यांच्या चमकदार देखाव्यालाच नव्हे तर तृणधान्य पिकाच्या अद्वितीय पौष्टिक गुणांना देखील सर्वोच्च रेटिंग दिले.

मोत्याच्या बार्लीपासून बनविलेले पदार्थ हार्दिक आणि समृद्ध तृणधान्ये म्हणून वापरले जात होते; साधे अन्न, आणि आश्चर्यकारक सुट्टीचे पदार्थ.

मोती बार्लीचे पहिले अभ्यासक्रम

पहिल्या कोर्समध्ये बार्लीचे दाणे जोडणे केवळ अन्नाला एक उत्कृष्ट सुगंध देत नाही तर इच्छित सुसंगततेसाठी अन्न घट्ट करते. अन्नधान्याच्या योग्य उष्णतेच्या उपचाराने हा परिणाम साध्य करणे शक्य आहे.

उत्पादन सूची:

• बल्ब;
• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• लोणचे काकडी - 5 पीसी .;
• मांस मटनाचा रस्सा - 2.5 एल;
• टोमॅटो प्युरी - 30 ग्रॅम;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• समुद्र - 200 मिली;
• मोती बार्ली - 100 ग्रॅम;
• कांद्याचे पंख - एक लहान गुच्छ;
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चवदार लोणच्यासाठी, प्रथम, आपल्याला मजबूत मटनाचा रस्सा आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, गोमांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 2 लिटर पाण्यात घाला. सक्रिय उकळणे सुरू झाल्यानंतर, द्रव गाळून घ्या आणि मांसाचा तुकडा मटनाचा रस्सा परत करा. गाजराचा काही भाग, सालासह एक छोटा कांदा, औषधी वनस्पतींचे काही कोंब, मिरपूड आणि लॉरेल पान घाला. दोन तासांपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा.
2. दुसरे म्हणजे, अन्नधान्य आगाऊ (रात्रभर) भिजवले पाहिजे. मांसासह पेर्लोव्का पहिल्या कोर्समध्ये उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधते जर धान्य मांस घटकाच्या चव पुष्पगुच्छ प्राप्त करण्यास तयार असेल.
3. आम्ही सर्व उत्पादने मटनाचा रस्सा काढून टाकतो, अन्नधान्य आणि थोडे मीठ घालतो. कृपया लक्षात घ्या की सूपमध्ये समुद्र आहे.
4. कांदे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा, बटाटे मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभाजित करा. काकडी बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये ठेवा आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
5. प्रक्रियेच्या शेवटी, समुद्रात घाला, टोमॅटो प्युरी घाला, प्रथम डिशमध्ये मीठ, मिरपूड, मसाले आणि चिरलेला कांदा घाला.

गॅस बंद करा, बार्लीसह लोणचे आणि लोणचेयुक्त काकडी आंबट मलईसह गरम करा.

मशरूम सूप

बार्ली धान्य आणि बीजाणू जीवांच्या असामान्य संयोजनाचा परिणाम केवळ एकत्रित घटकांचा अद्भुत सुगंधच नाही तर तयार डिशचे पौष्टिक मूल्य देखील होते.

आवश्यक उत्पादने:

• वाळलेल्या मशरूम - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मोती बार्ली - 100 ग्रॅम;
• गाजर
• वनस्पती तेल;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• मीठ, औषधी वनस्पती, मसाले.

पाककला:

1. वाळलेल्या मशरूम चांगले धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते उघडतील आणि फुगतील.
2. तृणधान्ये पूर्व-भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो, नंतर त्यांना वेगळ्या वाडग्यात उकळवा. धान्य आणि द्रव यांचे योग्य गुणोत्तर हे 1:2 आहे चांगली तयारीतृणधान्ये
3. पॅन मांस मटनाचा रस्सा (2 l) किंवा फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरा. मशरूमसह वाडगामधून द्रव घाला, उत्पादनास कंटेनरमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास शिजवा.
4. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या, बटाट्याचे कंद चौकोनी तुकडे करा आणि भाज्या सूपमध्ये कमी करा. मीठ घालून अन्न शिजवा आणि कमी गॅसवर आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
5. मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह अन्न पूरक करताना, आम्ही ते करतो लहान प्रमाणातजेणेकरून डिशच्या मुख्य घटकांची चव आणि सुगंध व्यत्यय आणू नये. प्रक्रियेच्या शेवटी आम्ही हिरव्या भाज्या जोडतो.

शाकाहारी बार्ली कटलेट

चवीला आनंददायी, कोमल आणि अतिशय चपळ पातळ उत्पादने मांसाहारासाठी योग्य बदली आहेत.

डिशसाठी उत्पादने:

• बटाटे - 3 पीसी .;
• मोती बार्ली - 230 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• बेकिंग सोडा - 6 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो, पेपरिका.

निरोगी कटलेट शिजवणे:

1. मऊ होईपर्यंत धान्य उकळवा, वाहत्या पाण्याने चांगले धुवा.
2. शुद्ध कच्चे बटाटेब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये लसूण एकत्र बारीक करा, चांगले पिळून घ्या, एका वाडग्यात ठेवा. जर वस्तुमान खूप द्रव असेल तर थोडे स्टार्च किंवा कॉर्न फ्लोअर घाला.
3. आम्ही मोती बार्ली एकत्र करतो बटाट्याची रचना, मीठ, मिरपूड आणि ओरेगॅनो सह हंगाम. वैभवासाठी, सोडा घाला. सुंदर पिवळाएक चिमूटभर पेपरिका घालून तयार उत्पादनांची खात्री केली जाईल.
4. परिणामी वस्तुमान मळून घ्या, कटलेट तयार करा, गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

उत्पादनांची यादी:

• गोड मिरची, कांदा, टोमॅटो - 1 पीसी.;
• कोरडे मोती बार्ली - 250 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. स्वच्छ अन्नधान्य पाण्याने भरा, मीठ घाला, तयार होईपर्यंत उकळवा आणि चाळणीत ठेवा.
2. सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बारीक चिरलेल्या भाज्या तळा. चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह स्लाइसमध्ये विभागलेला टोमॅटो घाला. 2 मिनिटे उकळवा, नंतर तयार अन्नधान्य घाला आणि अन्न चांगले मिसळा.

भाज्यांसह बार्ली इतकी मोहक दिसते की आम्ही ताबडतोब टेबलवर डिश सर्व्ह करतो.

चिकन सह असामान्य pilaf

साहित्य:

• कांदा - 3 पीसी .;
• पोल्ट्री मांस - 500 ग्रॅम;
• गाजर - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मोती बार्ली - 500 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. अर्धे शिजेपर्यंत धान्य उकळवा.
2. पोल्ट्रीचे मांस आणि चरबी वेगळे करा आणि कढईत तेल गरम करा. चिकनचे तुकडे कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर तळा, गुलाबी कवच ​​तयार झाल्यानंतर अधूनमधून ढवळत रहा.
3. भाज्या सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, सुरू ठेवा उष्णता उपचारउत्पादने
4. 5 मिनिटांनंतर, तृणधान्ये, चिरलेला लसूण, मीठ आणि मसाले घाला. पुढे, 250 मिली पाण्यात घाला, ढवळून घ्या, झाकण ठेवून 30 मिनिटे शिजवा.

चिकनसह बार्ली पिलाफने मनोरंजक चव नोट्स मिळवल्या.

मंद कुकरमध्ये मांसासह तृणधान्ये

स्वयंपाकघर उपकरणे सादर करतात आनंददायी आश्चर्य. प्रोसेसर एकदा लोड करणे योग्य आहे जेणेकरून मल्टीकुकरमध्ये मोत्याच्या बार्ली डिश आमच्या टेबलवर अधिक वेळा दिसू लागतील.

आवश्यक उत्पादने:

• डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• गोड मिरपूड, कांदा, गाजर;
• मोती बार्ली - 250 ग्रॅम;
• तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) - 50 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती, मसाले.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. भाज्या सोलून बारीक चिरून चौकोनी तुकडे करा. युनिटच्या वाडग्यात तेल घाला, भाज्या घाला. "फ्रायिंग" मोड निवडा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 20 मिनिटांवर सेट करा. फक्त "प्रारंभ" वर क्लिक करणे बाकी आहे.
2. डुकराचे मांस लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, सध्याच्या चक्राच्या मध्यभागी भाज्या जोडा, लाकडी स्पॅटुलासह सर्वकाही मिसळण्यास विसरू नका.
3. निर्दिष्ट कार्यक्रमाच्या शेवटी, चांगले धुतलेले मोती बार्ली घाला, 1.5 लिटर पाण्यात घाला, मीठ, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी अन्न शिजवा. “तांदूळ/धान्य” मोडमध्ये 1 तास शिजवणे सुरू ठेवा. 30 मिनिटांनंतर, अन्न पुन्हा हलवा, त्याच वेळी पुरेसे द्रव आहे की नाही हे तपासा.