मानवी शरीरासाठी शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी. कच्चे शेंगदाणे: आरोग्य फायदे आणि हानी

अन्न शरीराला उपयुक्त खनिजांनी संतृप्त करते. नट हा आहारातील सर्वात निरोगी घटकांपैकी एक आहे. शेंगदाणे कोणत्या गुणधर्मांचा अभिमान बाळगू शकतात?

शेंगदाण्याची रासायनिक रचना

विचित्रपणे, शेंगदाणे शेंगा आहेत. शेंगदाणे भाजलेले नसताना हे स्पष्टपणे समजू शकते. परंतु त्याच्या रचनेत ते नटसारखे दिसते. त्यामध्ये 45% चरबी, 26% प्रथिने असतात आणि 552 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असतात, म्हणजेच स्थिर वजन राखण्यासाठी भरपूर शेंगदाणे न खाणे चांगले.

याव्यतिरिक्त, नट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड, सॅकराइड्स (मोनो आणि डी), जीवनसत्त्वे बी, सी, अँटिऑक्सिडंट्स, कोलीन, एक निकोटिनिक ऍसिड, लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम. हे सर्व शरीराचे आरोग्य योग्य पातळीवर राखण्यास मदत करते.

शेंगदाण्याचे फायदेशीर गुणधर्म

शेंगदाणे योग्य प्रकारे खाल्ल्याने तुमचे आरोग्य सुधारू शकते. दररोज सुमारे 10 शेंगदाणे खाण्याची शिफारस केली जाते, जर ते भाजलेले नसलेले शेंगदाणे मोठ्या प्रमाणात खाऊ शकतात - परंतु दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. शरीर अधिक शोषून घेणार नाही आणि वजन वाढण्याची शक्यता देखील आहे. शेंगदाणे काय करू शकतात:

• साठी उपयुक्त, कारण ते रक्तवाहिन्या पसरवते
• शरीरातील पेशी अधिक हळूहळू नष्ट होतात, अधिक त्वरीत पुन्हा निर्माण होतात, परंतु कर्करोगाच्या पेशीयाची काळजी नाही
• मेंदूचे न्यूरॉन्स अधिक सक्रियपणे कार्य करतात
• शेंगदाण्यातील रासायनिक पदार्थ रक्तवहिन्यासंबंधीचा टोन वाढवतात आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, म्हणूनच हृदयविकार असलेल्या लोकांसाठी नट खाण्याची शिफारस केली जाते.
• रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य केली जाते
• मूड सुधारतो, उदासीनता कमी होते, कारण शेंगदाण्यात ट्रिप्टोफॅन असते - एक प्रकारचा आनंदी रासायनिक घटक
• मुळे पोट विषारी पदार्थांपासून साफ ​​होते उत्तम सामग्रीफायबर, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा चांगले होते
• कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फ्लोराईड यांचे मिश्रण सांगाडा मजबूत करते

शेंगदाणे फक्त नाही स्वादिष्ट उत्पादन, पण खूप उपयुक्त. IN लोक औषधयाचा उपयोग घसा आणि ब्रॉन्चीच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी, ताप कमी करण्यासाठी आणि चक्कर येणे दूर करण्यासाठी केला जातो. आणि शेंगदाणा decoction उपचार करण्यासाठी वापरले जाते जुनाट रोगफुफ्फुसे.

महिला आणि पुरुषांसाठी शेंगदाण्याची रासायनिक रचना आणि फायदे

शेंगदाणे शेंगदाण्यांपेक्षा जास्त स्मरण करून देणारे असूनही, ते अजूनही शेंगा म्हणून वर्गीकृत आहेत. त्यात 45% चरबी आणि 26% प्रथिने असतात. उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे शेंगदाणे खाण्याची शिफारस केलेली नाही. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 552 किलो कॅलरी असते.

वाजवी प्रमाणात शेंगदाणे खाणे स्त्रियांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. फळांमध्ये फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि सोडियम मुबलक प्रमाणात असते. शेंगदाण्यामध्ये मोनो- आणि डिसॅकराइड्स, अँटिऑक्सिडंट्स, संतृप्त असतात फॅटी ऍसिड.

आरोग्य राखण्यासाठी आणि निरोगीपणादररोज भाजलेल्या काजूचे 10 तुकडे किंवा न भाजलेले 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाणे पुरेसे आहे. आपण खूप वाहून गेल्यास, आपण आपल्या पोटात गंभीरपणे ताण घेऊ शकता आणि वजन वाढवू शकता.

तर, शेंगदाण्याचे फायदे काय आहेत महिला आरोग्य:

रक्तवाहिन्या पसरवते आणि वाढीच्या वेळी रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करते;

पेशींच्या पुनरुत्पादनास गती देते आणि त्यांचा नाश कमी करते;

मेंदूच्या न्यूरॉन्सचे कार्य सक्रिय करते;

कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते;

रक्तवाहिन्या टोन्स;

रक्तातील साखर नियंत्रित करते;

आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारते, विषारी पदार्थांचे पोट साफ करते;

हाडे, नखे, केस, दात मजबूत करते;

तुमचा मूड वाढवते, तणावाशी लढायला मदत करते आणि नैराश्यपूर्ण अवस्था.

महिलांच्या आरोग्यासाठी शेंगदाण्याचे फायदे

महिलांसाठी या उत्पादनाचे फायदे स्वतंत्रपणे उल्लेख करण्यासारखे आहेत. महिलांनी अनेक कारणांसाठी आपल्या आहारात शेंगदाण्यांचा नक्कीच समावेश करावा. प्रथम आणि मुख्य कारण- स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका कमी करणे. पासून शास्त्रज्ञ हार्वर्ड शाळाआरोग्य अधिकाऱ्यांनी एक नमुना तयार केला आहे: ज्या स्त्रिया नियमितपणे शेंगदाणे आणि पीनट बटर खातात त्यांना अनुभवण्याची शक्यता खूपच कमी असते सौम्य निओप्लाझमस्तन ग्रंथी मध्ये. एकीकडे, अशा ट्यूमरमुळे प्राणघातक धोका उद्भवत नाही, परंतु ते विकसित होण्याचा धोका अनेक वेळा वाढवतात. घातक ट्यूमर.

एक प्रयोग आयोजित केला गेला ज्यामध्ये 9 ते 15 वर्षे वयोगटातील हजारो मुलींनी भाग घेतला. एका गटाला नियमितपणे (आठवड्यातून किमान दोनदा) शेंगदाणे आणि लोणी मिळाले, दुसऱ्या गटाने हे पदार्थ वेळोवेळी खाल्ले किंवा अजिबात नाहीत. काही वर्षांनंतर, शास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला: ज्या गटाच्या आहारात शेंगदाणे होते त्यांना स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका 39% कमी होता! परिणाम प्रभावशाली आहेत आणि आम्हाला खात्री बाळगू देतात की मध्यम प्रमाणात शेंगदाणे महिलांच्या आरोग्याचे रक्षण करू शकतात.

शेंगदाण्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. त्याच्या रचनामधील मँगनीजचा महिलांच्या नखे, त्वचा आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. ते मजबूत होतात आणि मिळवतात निरोगी दिसणे. शेंगदाण्यातील मँगनीज देखील चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी जबाबदार आहे. IN मध्यम रक्कमया उत्पादनासह आपण रीसेट करू शकता जास्त वजन.

जे वारंवार त्यांचे केस रंगवतात आणि ते उघड करतात त्यांच्यासाठी उच्च तापमानआणि स्टाइलिंग उत्पादने, एक चांगली बातमी आहे: शेंगदाण्यामध्ये बायोटिन असते. हा पदार्थ केसांना खूप follicles वर मजबूत करतो, ज्यामुळे ते कित्येक पट मजबूत होते.

प्रत्येकाला प्रत्येक स्त्रीच्या आयुष्यातील तीन कालखंड माहित असतात जेव्हा हार्मोन्सचा राग येतो: पौगंडावस्थेतील, गर्भधारणा आणि रजोनिवृत्ती. शेंगदाण्यातील पदार्थ या परिस्थितींचा सामना करण्यास मदत करतात आणि प्रत्येक प्रसंगाबद्दल चिंताग्रस्त होऊ नका. शेंगदाणे मजबूत करतात प्रजनन प्रणाली, सुधारते हार्मोनल पार्श्वभूमीआणि अपयश टाळते महिला सायकल.

महिलांच्या आरोग्यासाठी शेंगदाण्याचे फायदे आणि ते कसे वापरावे

शेंगदाण्याच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी, ते योग्यरित्या घेणे महत्वाचे आहे.

प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी शेंगदाणा टिंचर

ही कृती विशेषत: हंगामी महामारीच्या काळात उपयुक्त आहे. पासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी वारंवार सर्दी, तुम्हाला तुमच्या प्रतिकारशक्तीची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

टिंचरसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1 टीस्पून शेंगदाण्याचे भुसे;

60 मिली वोडका.

कसे शिजवायचे:

भुसा वोडकाने ओतला जातो, गडद ठिकाणी ठेवला जातो आणि 2 आठवडे ओतला जातो.

मग टिंचर फिल्टर आणि घेतले जाते. आपण दररोज टिंचरच्या 7 थेंबांपेक्षा जास्त पिऊ नये. ते घेण्याचा प्रभाव वाढविण्यासाठी, आपल्याला ते उबदार दुधासह पिणे आवश्यक आहे.

अल्सरच्या उपचारासाठी शेंगदाण्याचे दूध

कोणत्याही रोगाच्या उपचारातील यश हे निर्धारित औषधांवर आणि वापरावर अवलंबून असते पारंपारिक पद्धती. पोटाच्या आजारांसाठी आणि ड्युओडेनमतुम्ही शेंगदाण्याचे दूध घेऊ शकता.

यासाठी तुम्हाला काय आवश्यक असेल:

शेंगदाणा कर्नल;

उबदार उकळलेले पाणी.

कसे शिजवायचे:

प्रथम आपल्याला सर्व कर्नल पिठात बदलण्याची आवश्यकता आहे.

नंतर ते उबदार मिसळले जाते उकळलेले पाणीगुळगुळीत होईपर्यंत.

परिणामी दूध दररोज प्यावे. दररोज 200 मिली पेक्षा जास्त शेंगदाणा दुधाला परवानगी नाही.

महत्वाचे: या रोगांच्या तीव्रतेच्या काळात, कोणत्याही स्वरूपात शेंगदाणे खाण्यास मनाई आहे!

महिला आणि पुरुषांसाठी शेंगदाणे कधी हानिकारक असतात?

सर्व प्रथम, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की वापरासाठी फक्त ताजे शेंगदाणे अनुमत आहेत. जर त्यावर मूस असेल किंवा त्याला दुर्गंधी येत असेल तर, उत्पादन ताबडतोब फेकून द्या. कदाचित ते चुकीच्या पद्धतीने साठवले गेले असेल किंवा वाहून नेले गेले असेल. अशा शेंगदाणे केवळ फायदेशीर नसतात, परंतु हानिकारक देखील असू शकतात. अशा नटांमध्ये अफलाटॉक्सिन तयार होऊ लागतात. ते अनेकदा ऍलर्जी प्रतिक्रिया होऊ.

गाउट, आर्थ्रोसिस, संधिवात, यांसारख्या रोगांसाठी शेंगदाणे खाण्यास मनाई आहे. अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसापोट, तसेच स्वादुपिंडाच्या विद्यमान समस्यांसाठी.

शेंगदाण्याचे जास्त सेवन केल्याने केवळ लठ्ठपणाच नाही तर यकृताच्या आजारांचा विकास होतो. नटांच्या कडूपणामुळे यकृतावर देखील नकारात्मक परिणाम होतो, जो अयोग्य स्टोरेजमुळे दिसून येतो.

टाळण्यासाठी संभाव्य समस्यापचनासह, फक्त कवचयुक्त काजू खा.

महिलांसाठी शेंगदाण्याचे फायदे आणि ते योग्यरित्या कसे साठवायचे

जरी तुम्हाला अगदी सुंदर शेंगदाणे, नुकसान किंवा बुरशीशिवाय, आनंददायी वासाने मिळाले असले तरीही, तुम्हाला हे उत्पादन साठवण्याचे नियम माहित असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, हे कोठे नेऊ शकते हे तुम्हाला आधीच माहित आहे. याव्यतिरिक्त, जेव्हा अयोग्य स्टोरेजशेंगदाणे तेल सोडू लागतात. हे केवळ खराब होत नाही देखावा, पण उत्पादनाची चव देखील.

तर, शेंगदाणे साठवण्याचे नियमः

1. उत्पादन एका कंटेनरमध्ये साठवले जाते जे ओलावा जाऊ देत नाही आणि घट्ट बंद आहे. शेंगदाणे प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवू नयेत. त्यामुळे तो पटकन त्याची चव गमावेल आणि उपयुक्त गुण. जर शेंगदाणे वजनाने नव्हे तर मूळ पॅकेजिंगमध्ये खरेदी केले असेल तर ते त्यावर दर्शविलेल्या तारखेपर्यंत साठवले जाऊ शकतात, परंतु पॅकेजिंगच्या अखंडतेशी तडजोड केली जात नाही.

2. शेंगदाण्यांवर बुरशी वाढू नये म्हणून, ते साठवण्यापूर्वी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा आणि टाकून द्या.

3. ज्या नटांचे टरफले तुटलेले नाहीत ते फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात.

4. ठेचलेले शेंगदाणे अजिबात साठवले जात नाहीत.

5. शेंगदाणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत, कारण ते सहजपणे परदेशी गंध शोषून घेतात. तसेच, आपण खुल्या पृष्ठभागावर काजू सोडू नये कारण यामुळे उत्पादन खराब होईल.

6. प्रक्रिया केलेले कर्नल शेलमध्ये ताज्या कर्नलपेक्षा कित्येक पट कमी साठवले जातात.

7. शेंगदाणे साठवण्यापूर्वी, त्यांना ओव्हनमध्ये 50 अंशांवर 10 मिनिटे गरम करणे आवश्यक आहे. हे त्यांना कोरडे करेल आणि संभाव्य ओलावा काढून टाकेल. शिवाय, शेंगदाणे कवच किंवा टरफले असले तरीही हे केले पाहिजे.

महिलांसाठी शेंगदाण्याचे फायदे प्रचंड आहेत. तथापि, आपण त्यात वाहून जाऊ नये आणि स्टोरेज नियमांबद्दल विसरू नये. इतर कोणत्याही अन्नाप्रमाणे, शेंगदाणे केवळ मध्यम प्रमाणात निरोगी असतात.

आज आपण शेंगदाणे, त्यांचे फायदे आणि हानी, त्यांच्या सर्वात मौल्यवान वापरासाठी स्टोरेज परिस्थिती, फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल बोलू. भुईमूगमहिला आणि पुरुषांच्या शरीरासाठी शेंगदाणे, आम्ही उत्पादनाची रचना आणि कॅलरी सामग्रीचे मूल्यांकन करू आणि प्रश्नाचे उत्तर देऊ - कोणते शेंगदाणे निरोगी, कच्चे किंवा तळलेले आहेत?

शेंगदाणे कसे वाढतात - फोटो

शेंगदाणे कुठे वाढतात?

भुईमूग एक उबदार, मध्यम आर्द्र हवामान पसंत करते; ते उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशात चांगले वाढते; सरासरी तापमानउन्हाळ्यात ते 25 अंश सेल्सिअसच्या आसपास चढ-उतार होते - क्रास्नोडार आणि स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेश, रोस्तोव प्रदेश, युक्रेनच्या दक्षिणेस.

शेंगदाणे शेंगदाणे आहे की शेंगा?

शेंगदाणे म्हणजे काय? प्रत्येकाला शेंगदाण्याला नट म्हणून विचार करण्याची सवय आहे आणि चांगल्या कारणास्तव, कारण खरं तर, त्याच्या रचनेत ते नटसारखे दिसते. परंतु प्रत्यक्षात, शेंगदाणा एक शेंगा आहे आणि त्याचे नाव वेगळे आहे - “ शेंगदाणा" आणि सर्व कारण हे बीन्स जमिनीत पिकतात.

त्यांच्या कच्च्या, भिजलेल्या स्वरूपात, शेंगदाण्यांना बीनची चव चांगली असते. हे नट पिवळसर रंगाचे असतात आणि गडद लाल फिल्मने झाकलेले असतात. शेंगासारख्या कवचात ते पिकतात. सहसा आत दोन किंवा तीन काजू असतात. त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने पौष्टिक मूल्यया फळांमध्ये चव आणि चवीत काही साम्य आहे.

शेंगदाणा रचना, कॅलरी सामग्री

शेंगदाण्याचे फायदे समजून घेण्यासाठी, आपण त्याच्या रासायनिक रचनाकडे लक्ष दिले पाहिजे.

100 ग्रॅम शेंगदाण्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
- 45.2 ग्रॅम चरबी
- 26.3 ग्रॅम प्रथिने
- 9.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- आहारातील फायबर 9.1 ग्रॅम
जीवनसत्त्वे:
- 0.74 मिलीग्राम थायमिन
- 0.11 मिलीग्राम रिबोफ्लेविन
- 52.5 मिलीग्राम कोलीन
- 1.4 ग्रॅम pantothenic ऍसिड
- 0.348 मिलीग्राम पायरीडॉक्सिन
- फॉलिक ऍसिड 0.246 ग्रॅम
- 6 ग्रॅम एस्कॉर्बिक ऍसिड
- 1.4 ग्रॅम अल्फा टोकोफेरॉल
- 13.2 ग्रॅम नियासिन
याव्यतिरिक्त, शेंगदाणे समाविष्टीत आहे उपयुक्त मॅक्रो घटक:
- मॅग्नेशियम 182 मिलीग्राम
- 350 मिलीग्राम फॉस्फरस
- पोटॅशियम 658 मिलीग्राम
- 76 मिलीग्राम कॅल्शियम
- 23 मिलीग्राम सोडियम
आणि खालील सूक्ष्म घटक:
- 5 मिलीग्राम लोह
- 3.27 मिलीग्राम जस्त
- 1.9 मिलीग्राम मँगनीज
- 1144 मायक्रोग्राम तांबे
- 7.2 मायक्रोग्राम सेलेनियम

याव्यतिरिक्त, शेंगदाणे मोठ्या प्रमाणात असतात अमिनो आम्ल, यासह: आर्जिनिन, व्हॅलिन, ल्युसीन, एस्पार्टिक आणि ग्लूटामिक ऍसिड.
हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की शेंगदाण्यामध्ये कोलेस्टेरॉल नसते.

सामान्य उत्पादनाची कॅलरी सामग्रीकच्च्या स्वरूपात 552 kcal आहे. वाळल्यावर, जास्त पाण्याच्या बाष्पीभवनामुळे - 611 कॅल.

आता शेंगदाण्याचे आरोग्यदायी फायदे पाहूया...

शेंगदाण्याचे फायदेशीर गुणधर्म

• अँटिऑक्सिडंट;
• शामक
• स्मृती सुधारणे;
• विषाणूविरोधी;
• फायबरच्या प्रमाणामुळे आतडे स्वच्छ करते;
• कोलेस्टेरॉलची पातळी स्थिर करणे.

शरीरासाठी शेंगदाण्याचे फायदे

तर, मानवी शरीरासाठी शेंगदाण्याचे फायदे काय आहेत?

शेंगदाणे केवळ चवदार आणि आरोग्यदायी नसतात उच्च-कॅलरी उत्पादनपोषण हे त्वरीत सामर्थ्य पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि तुम्हाला उर्जा देते बराच वेळ. म्हणून, विविध muesli आणि मध्ये हा एक लोकप्रिय घटक आहे चॉकलेट बारहार्दिक स्नॅकसाठी डिझाइन केलेले.

शेंगदाणा रेंडर सकारात्मक प्रभावशरीरावर, म्हणजे:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, चिंताग्रस्त, रोगप्रतिकारक, मूत्र प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे धन्यवाद;

• शेंगदाणे ऍथलीट्ससाठी योग्य आहेत, तीव्र शारीरिक प्रशिक्षणानंतर ते त्वरीत शरीर पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहेत;

• दररोज मूठभर शेंगदाणे (40 ग्रॅम) काम करण्याची क्षमता लक्षणीयरीत्या वाढवते आणि मजबूत करते मज्जासंस्था;

• शेंगदाण्यामध्ये असलेले अमीनो ऍसिड रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी स्थिर करतात;

• शेंगदाण्यापासून बनवलेल्या दुधाचा पोटावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. माफीच्या कालावधीत अल्सर आणि पोटाच्या इतर आजारांसाठी हे प्यालेले आहे. त्यात चांगले लिफाफा गुणधर्म आहेत, सूजलेल्या पोटाच्या ऊतींना पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि जलद पुनर्प्राप्तीस प्रोत्साहन देते;

• याशिवाय, शेंगदाण्याचे दूध उत्कृष्ट आहे choleretic एजंट, हे पित्ताशयाचा दाह आणि इतर नॉन-कॅल्क्युलस (दगडांच्या अनुपस्थितीत) पित्ताशयाच्या रोगांसाठी वापरले जाते;

• शेंगदाणे खूप निरोगी असतात आणि ते पूर्णपणे भरतात आवश्यक रक्कमप्रथिने ज्याच्या कमतरतेमुळे एखाद्या व्यक्तीला मांसातून मिळत नाही मांस उत्पादनेआहार मध्ये;

• शेंगदाण्यामध्ये आढळणारे अमीनो ऍसिड आर्जिनिन, सहनशक्ती वाढवते;

• कवच नसलेल्या शेंगदाण्यांचा डेकोक्शन घेणे उपयुक्त आहे, ते फुफ्फुसातील कफ चांगले काढून टाकते;

• शेंगदाणा तेल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि विविध क्रीम आणि लोशनमध्ये समाविष्ट केले जाते. तसेच, हे शेंगदाणा लोणीते फेस आणि हेअर मास्कमध्ये जोडून घरगुती सौंदर्यप्रसाधने बनवण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो. ते चांगले पोषण आणि moisturizes.

महिलांसाठी शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी

• उपलब्ध लोहामुळे, जे मासिक पाळीच्या स्त्रियांसाठी खूप उपयुक्त आहे ज्यांना सतत रक्त कमी होते;

• गर्भाच्या योग्य सांगाड्याच्या आणि न्यूरल ट्यूबच्या निर्मितीसाठी;

• कॅल्शियम वयाबरोबर विकासासाठी प्रतिबंधक उपाय म्हणून काम करते.

पुरुषांसाठी शेंगदाण्याचे फायदे

• वर्णन केलेले उत्पादन विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे; त्यात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात, ज्याचा पुरुषांच्या सामर्थ्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो;

• सर्व पुरुष लैंगिक संप्रेरकांचे सामान्यीकरण देखील संशोधकांनी लक्षात घेतले;

• नटांमध्ये आढळणारे पोटॅशियम पुरेसे कार्य करण्यास योगदान देते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, जे वृद्ध पुरुषांसाठी खूप गंभीर आहे.

कोणते शेंगदाणे निरोगी आहेत - भाजलेले किंवा कच्चे?

कच्चे शेंगदाणे नक्कीच आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत! उष्णता उपचारशरीरासाठी शेंगदाण्याचे सर्व फायदे जवळजवळ नाकारतात.

कच्चे शेंगदाणेसामान्य पचन प्रक्रियेत शक्य तितके योगदान द्या. स्वाभाविकच, वापराच्या मध्यम डोससह. तळलेलेअगदी स्पष्ट फायदे नसतानाही, ते भूक उत्तेजित करते.

ते सोललेल्या स्वरूपात खाणे चांगले आहे, कारण भुसीमध्ये अनेक ऍलर्जीक पदार्थ असतात, या हेतूसाठी, काजू कधीकधी लालसर फिल्म सोलण्यासाठी सुकवले जातात;

डेरिव्हेटिव्ह्जसाठी - शेंगदाणा लोणी, halva, kozinak, मिष्टान्न मध्ये जोडले, नंतर येथे काही फायदा नाही, फक्त चव साठी मजा.

बाहेर मुरगळणे शेंगदाणे आणि लोणी, आणि उत्पादनाचे फायदे आधीपासूनच त्याच्या तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात;

दुसरा पर्याय आहे खारट काजू, जे शरीरात पाणी यशस्वीरित्या टिकवून ठेवते आणि एडेमाच्या घटनेत योगदान देते.

तुम्ही दररोज किती शेंगदाणे खाऊ शकता?

नेहमीचे प्रमाण 20 शेंगदाणे आहे; केवळ व्यावहारिकदृष्ट्या निरोगी पोट आणि आतडे असलेले कॉम्रेड, ऍलर्जी आणि जास्त वजनाची प्रवृत्ती न ठेवता, अधिक घेऊ शकतात.

शेंगदाणे हानिकारक कसे असू शकतात?

या भुईमूगात आहे मोठी रक्कमसकारात्मक गुणधर्म, तथापि, इतके दुर्मिळ नाहीत; सर्वात मजबूत ऍलर्जीन(विशेषतः त्याची भुसी).

कोळशाचे गोळे अगदी थोडे तुकडा अगदी अप्रिय असोशी प्रतिक्रिया होऊ शकते, अगदी ॲनाफिलेक्टिक शॉक (धोकादायक गुंतागुंतऍलर्जी, जी घातक असू शकते). त्यामुळे, प्रवण आहेत लोक अन्न ऍलर्जीआणि वैयक्तिक असहिष्णुता, शेंगदाणे खाणे अत्यंत सावधगिरीने केले पाहिजे.

खालील प्रकरणांमध्ये शेंगदाणे शरीराला हानी पोहोचवू शकतात:

• जर काजू कडू किंवा किंचित कडू चव असेल तर ते खाऊ नये. या प्रकरणात, आपण शरीराला हानी पोहोचवू शकता, विशेषतः पोट आणि यकृत, आणि अगदी मूलभूत अन्न विषबाधाअद्याप कोणीही रद्द केलेले नाही;

• शेंगदाणे हे पचण्यास कठीण उत्पादन आहे आणि रोगांच्या तीव्रतेच्या वेळी अन्ननलिकाते खाण्याची शिफारस केलेली नाही;

• शेंगदाणे, शेंगदाणे हे उच्च-कॅलरी उत्पादन आहेत, म्हणून ज्यांचे वजन जास्त आहे त्यांनी हे स्वादिष्ट पदार्थ सोडणे अर्थपूर्ण आहे;

• सांधे समस्या असलेल्या लोकांनी हे नट खाऊ नये.

शेंगदाणा contraindications - हानी

तर, शेंगदाण्यामध्ये खालील विरोधाभास आहेत:

• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया;

• स्वादुपिंड समस्या;

• पोटाच्या कामात अडथळा;

• आतड्यांसंबंधी समस्या;

• पित्ताशयाचे रोग;

• संधिवात ते आर्थ्रोसिस पर्यंत दाहक संयुक्त रोग;

• 3 वर्षाखालील मुले.

वजन कमी करण्यासाठी शेंगदाणे!?

त्यांच्या उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, शेंगदाणे बहुतेकदा वजन कमी करण्यासाठी वापरले जातात - शेंगदाणा तेल भूक कमी करते. होय, होय, मी आरक्षण केले नाही, थोड्या प्रमाणात (3-4 नट्स) भूक उत्तेजित होते आणि मोठ्या प्रमाणात, उलटपक्षी, ती दाबली जाते. आणि हे तंत्र सामान्यीकरणासाठी योगदान देते चरबी चयापचयजीव मध्ये.

शेंगदाणे साठवण्याचे नियम

जर शेंगदाणे चुकीच्या पद्धतीने साठवले गेले तर ते तेल स्राव करण्यास सुरवात करतात आणि हानिकारक पदार्थ तयार करतात जे शरीराला विष देतात.

शेंगदाणे साठवणे चांगले ताजे. भाजलेले काजू, मीठ, मसाल्यात गुंडाळलेले किंवा कॅरॅमल ग्लेझमध्ये बुडवलेले, कच्च्या काजूपेक्षा खूपच कमी शेल्फ लाइफ असतात आणि त्यांची मूळ चव पटकन गमावतात. उपयुक्त गुणधर्मओह.

शेंगदाणे चविष्ट, सुगंधी राहण्यासाठी आणि त्यांचे सर्व फायदेशीर गुण दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, आपण अनुसरण केले पाहिजे काही नियमस्टोरेज:

1. शेलशिवाय काजू साठवण्यासाठी, ते प्रथम तयार केले पाहिजेत. त्यांना क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, मोडतोड आणि टरफले साफ करणे आवश्यक आहे, चांगले धुऊन वाळवावे लागेल आणि नंतर भुसे नटमधून काढले जातील (कोरडे झाल्यानंतर ते काढणे सोपे आहे).

2. शेंगदाणे घट्ट बंद झाकण असलेल्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले. झाकण उघडल्यावर, नट परदेशी गंध शोषून घेतो आणि नटची गुणवत्ता खराब होते. कागदाच्या पिशव्या आणि बनवलेल्या पिशव्यामध्ये काजू ठेवण्याची परवानगी आहे जाड फॅब्रिक. प्लास्टिकच्या पिशव्या आणि प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही.

3. चिरलेला किंवा ठेचलेले काजू एका दिवसापेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाहीत. ते त्वरीत तेल सोडतात आणि खराब करतात. या फॉर्ममध्ये ते यापुढे उपयुक्त ठरू शकत नाहीत.

4. महत्वाचे! जर काजू त्यांचा वास, चव किंवा देखावा किंचित बदलत असेल तर ते त्वरित काढून टाकणे चांगले.

5. जर नटांची स्थिती उत्कृष्ट असेल तर ते गोठवले जाऊ शकतात.

6. गोठल्यावर, शेंगदाणे सुमारे 5 महिने साठवले जातात, आणि फ्रीजरमध्ये - 9 पेक्षा जास्त नाही.

शेंगदाणे कसे निवडायचे

पारदर्शक पॅकेजिंगमध्ये शेंगदाणे निवडणे चांगले आहे जेणेकरून त्यांची गुणवत्ता, साच्याचे चिन्ह नसणे, ठेचलेले नमुने, पॅकेजिंगच्या तारखेकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा - असे नसावे. एका जोडप्यापेक्षा जास्तकाही महिन्यांपूर्वी, शेंगदाणे फ्लॅप्ससह नैसर्गिक शेलमध्ये सर्वोत्तम आणि सर्वात लांब साठवले जातात.

शेंगदाणे अनेकांना आवडतात आणि इतर कोणत्याही शेंगदाण्यांप्रमाणेच ते मानवी आहारात महत्त्वाचे स्थान व्यापतात. शेंगदाण्यांचे सर्व औषधी फायदेशीर गुणधर्म आणि त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास जाणून घेतल्यास, एखादी व्यक्ती त्याच्या वापराच्या समस्येकडे हुशारीने संपर्क साधण्यास सक्षम असेल.

शेंगदाणे, ज्याला शेंगदाणे देखील म्हणतात, शेंगा आहेत. शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी याकडे लक्ष वेधले आहे मोठ्या प्रमाणातपोषणतज्ञ अन्नपदार्थ म्हणून शेंगदाण्याची लोकप्रियता दरवर्षी वाढत आहे.

खडबडीत कोटिंगसह पॉडच्या स्वरूपात सादर करते, ज्याच्या आत फळे असतात पिवळा रंग.

शेंगदाण्याचे फायदे

तज्ञ मानवी शरीरावर शेंगदाण्याचे अनेक सकारात्मक गुणधर्म हायलाइट करतात.

1. हे अन्नपदार्थ अतिशय पौष्टिक आहे. भुईमूग फळांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते भाजीपाला चरबी, ज्याची पचनक्षमता चांगली असते. 200 ग्रॅम शेंगदाणे असतात दैनंदिन नियमअनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, विशेषतः फॉस्फरस. उल्लेखनीय बाब म्हणजे शेंगदाण्यात अजिबात कोलेस्ट्रॉल नसते, जे प्रेमींसाठी एक मोठा प्लस मानला जातो. निरोगी खाणे.

2. लिनोलेइक ऍसिड, जे रचनामध्ये समाविष्ट आहे या उत्पादनाचेपोषण, स्क्लेरोसिस विकसित होण्याचा धोका कमी करते. मानवी शरीरात पुरेशा एकाग्रतेसह, ॲराकिडोनिक ऍसिडचे संश्लेषण सुनिश्चित केले जाते. यामधून, ते कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी करते रक्तवाहिन्याआणि सुधारते संरक्षण यंत्रणापेशी

3. शेंगदाणे रक्तपेशींची गोठणक्षमता वाढवण्यासाठी ओळखले जातात. हिमोफिलियाने त्रस्त लोकांच्या आहारात शेंगदाणे घालण्याचा सल्ला वैद्यकीय तज्ज्ञ देतात.

4. शेंगदाण्यांच्या फायद्यांमध्ये हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध, तसेच चरबीच्या पेशींचे विघटन देखील समाविष्ट आहे. महिलांमध्ये, हे अन्न उत्पादन वजन कमी करण्याच्या आहारांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

5. शेंगदाणे पॅथॉलॉजीज होण्यास प्रतिबंध करतात संसर्गजन्य निसर्ग. रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते. शेंगदाण्यामध्ये आढळणारे टिपटोफॅन सेरोटोनिनचे संश्लेषण करते. या पदार्थाची वाढलेली एकाग्रता एखाद्या व्यक्तीला नैराश्यातून बाहेर पडण्यास आणि चिंताग्रस्त ब्रेकडाउनमधून बरे होण्यास मदत करते. जे लोक रोज शेंगदाणे खातात

6. शेंगदाण्यातील फायबर घातक आतड्यांसंबंधी ट्यूमरचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करते, तसेच पचन प्रक्रियेस उत्तेजन देते, उन्मूलनास प्रोत्साहन देते मानवी शरीर हानिकारक पदार्थ.

7. हे अधिकृतपणे सिद्ध झाले आहे की शेंगदाण्यांच्या फायद्यांमध्ये हार्मोनल संतुलन स्थिर करणे देखील समाविष्ट आहे. या बदल्यात, हे लोकसंख्येच्या अर्ध्या पुरुष आणि मादी दोघांनाही वंध्यत्वापासून मुक्त होण्यास मदत करते. या अन्न उत्पादनामध्ये असलेले फॉलिक ऍसिड, जर आईने गर्भधारणेदरम्यान शेंगदाणे खाल्ले तर गर्भामध्ये पॅथॉलॉजीज विकसित होण्याची शक्यता कमी होते.

8. शेंगदाण्यापासून बनवलेल्या खाद्यपदार्थांमध्येही अनेक फायदेशीर गुणधर्म असतात. पीनट बटरमध्ये विस्तृत श्रेणी असते विविध जीवनसत्त्वेआणि खनिजे. शेंगदाणा पिठापासून बनवलेल्या दुधाचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर सकारात्मक परिणाम होतो. वैद्यकीय तज्ञ जठराची सूज आणि अन्ननलिकेतील अल्सरेटिव्ह जखमांसाठी याची शिफारस करतात. शेंगदाणा पेस्ट नाश्त्यामध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल आणि संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा प्रदान करेल.

9. भाजलेल्या शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी अनेक लोकांच्या आवडीची आहे. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, अन्न उत्पादनामध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण लक्षणीय वाढते, त्यामुळे मानवांसाठी फायदे वाढतात. भाजणे देखील जेव्हा साचा तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करते दीर्घकालीनशेंगदाणे साठवण.

10. रोजचा वापरकमी प्रमाणात शेंगदाणे स्मृती केंद्रे, एकाग्रता, ऐकण्याच्या अवयवांवर सकारात्मक परिणाम करतात आणि प्रजनन प्रणालीच्या अवयवांचे कार्य देखील सुधारते.

11. जुनाट खोकल्यासाठी तांदूळ लापशीशेंगदाणे च्या व्यतिरिक्त सह मानले जाते प्रभावी पद्धतउपचार ही रेसिपीदोन्ही मुले आणि प्रौढांसाठी वापरले जाऊ शकते.

12. वाळल्यावर, शेंगदाण्यामध्ये असलेले जीवनसत्त्वे नष्ट होत नाहीत, परंतु शेंगदाण्याचे शेल्फ लाइफ 12 महिन्यांपेक्षा जास्त नसते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वाळलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये वाढलेली कॅलरी सामग्री असते, जी आर्द्रता कमी करून स्पष्ट केली जाते. वाळलेल्या स्वरूपात या खाद्यपदार्थात 661 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री आहे. ताज्या शेंगदाण्यामध्ये 550kcal असते.

तथापि, याशिवाय सकारात्मक प्रभावशेंगदाणे, इतर कोणत्याही अन्नपदार्थाप्रमाणे, असतात नकारात्मक बाजू.

भुईमुगाचे नुकसान

1. वैद्यकीय तज्ञांचा असा विश्वास आहे की शेंगदाण्याचे नुकसान त्याच्या फायद्यांपेक्षा कमी नाही. शेंगदाणे खाल्ल्याने एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. क्लिनिकल प्रकटीकरणकोणत्या खाज सुटणे त्वचा, मळमळ, उलट्या, घशाची सूज. या कारणास्तव, मुलांना एका वेळी 9 पेक्षा जास्त नट देण्याची शिफारस केलेली नाही.

2. उच्च एकाग्रताप्रथिने पेशी आर्थ्रोपॅथी, आर्थ्रोसिस आणि विकासास उत्तेजन देतात समान पॅथॉलॉजीज.

3. जर शेंगदाणे वाढवण्याच्या तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन केले गेले असेल किंवा प्रक्रिया प्रक्रिया पाळली गेली नसेल, तर शेंगदाणामध्ये अफलाटॉक्सिन जमा होऊ लागतात. शेंगदाणे खरेदी करण्यापूर्वी आणि खाण्यापूर्वी, मूसच्या उपस्थितीसाठी अन्न उत्पादनाची तपासणी करण्याची जोरदार शिफारस केली जाते; बाजारातून शेंगदाणे खरेदी करण्याऐवजी स्टोअरमध्ये खरेदी करणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

4. त्याच वेळी, शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी त्याच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये असते; 200 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 1100 किलोकॅलरी असतात.

6. शेंगदाणे भाजण्याच्या प्रक्रियेमुळे एकाग्रता कमी होते उपयुक्त पदार्थ, भाजलेले शेंगदाणे देखील एक वाहक आहेत कोली, क्षयरोग आणि तत्सम रोग. या कारणास्तव, भाजण्याची प्रक्रिया स्वतः हाताळण्याची शिफारस केली जाते.

शेंगदाणे खाताना, आपण फक्त त्यांचा विचार करू नये सकारात्मक गुणधर्म, विसरू नका संभाव्य contraindicationsआणि शरीराला हानी पोहोचवते. पॅथॉलॉजीच्या प्रतिबंध किंवा उपचारांसाठी शेंगदाणे खरेदी करताना, वैद्यकीय तज्ञाशी सल्लामसलत करण्याची शिफारस केली जाते.

शेंगदाण्याचे फायदे मिळविण्यासाठी कसे वापरावे

शेंगदाण्याचे रोजचे प्रमाण यामध्ये ठरवले जाते वैयक्तिकरित्याव्यक्तीच्या आरोग्यावर अवलंबून, या अन्न उत्पादनाच्या वापरासाठी contraindications आणि शिफारसींची उपस्थिती.

contraindications च्या अनुपस्थितीत प्रौढ व्यक्तीमध्ये सरासरी एकाग्रता सुमारे 50 ग्रॅम शेंगदाणे असते. संपूर्ण दैनंदिन गरजा एकाच वेळी न खाण्याची शिफारस केली जाते, दररोज शेंगदाणे 2 - 3 जेवणांमध्ये विभागणे चांगले आहे.

3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या व्यक्तीसाठी शेंगदाणे खाण्याची शिफारस केलेली नाही. वैद्यकीय तज्ज्ञ हे स्पष्ट करतात उच्च धोकाऍलर्जीक प्रतिक्रियाची घटना. 18 वर्षाखालील मुलांसाठी सर्वोत्तम पर्यायशिवाय क्रॉनिक पॅथॉलॉजीजआणि इतर contraindications 25 ग्रॅम मानले जाते.

शेवटी, शेंगदाण्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल

बुरशी, बुरशीचे चिन्ह नसलेले ताजे शेंगदाणे, अप्रिय गंधते कॅलरी, ऊर्जा आणि अनेक जीवनसत्त्वे यांचे स्रोत आहेत. सामान्य मर्यादेत शेंगदाणे दररोज सेवन केल्याने मानवी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि अनेक पॅथॉलॉजीजचा धोका कमी होतो. शेंगदाणे प्रजनन प्रणालीच्या कार्यांना चालना देतात, वंध्यत्व बरे करण्यास मदत करतात, स्थिर करतात हार्मोनल संतुलनआणि मज्जासंस्थेचे रक्षण करा.

contraindications च्या अनुपस्थितीत प्रमाणा बाहेर टाळल्यास, ते काढणे शक्य होईल जास्तीत जास्त फायदाया अन्न उत्पादनातून.

या वनस्पतीचे जन्मभुमी आहे दक्षिण अमेरिका. हवामान उबदार आहे आणि पावसामुळे खराब होत नाही. कदाचित हे स्पष्ट करते असामान्य वैशिष्ट्यफळे पिकणे. पण प्रथम गोष्टी प्रथम.

"शेंगदाणे" नावाचा अर्थ काय आहे? खरंच, यात त्वरित लक्षात येण्याजोगा विसंगती आहे - वास्तविक काजू झाडांवर किंवा झुडुपांवर पिकतात आणि कंद किंवा मूळ पिकांसारख्या जमिनीत अजिबात नाही. याव्यतिरिक्त, वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीकोनातून, शेंगदाणे शेंगांच्या कुटुंबातील आहेत आणि येथे काहीतरी सामाईक आधीच दृश्यमान आहे - कमीतकमी शेंगांचा आकार घ्या आणि त्यामध्ये असलेल्या फळांचा, तसेच या कच्च्या चव " नट”, त्यामुळे हिरव्या वाटाण्याच्या चवीची आठवण करून देते. या प्रकरणात, ते जमिनीत खोल दफन का करतात, आणि सूर्याच्या किरणांखाली नाही, उदाहरणार्थ, बीन्स किंवा बीन्समध्ये? या “वर्तन” चे स्पष्टीकरण म्हणजे शेंगदाणे नैसर्गिकरीत्या उगवणाऱ्या ठिकाणांचे कोरडे हवामान, ज्यामध्ये झाडे, उष्णतेपासून मौल्यवान आर्द्रता वाचवण्याचा प्रयत्न करतात, अंडाशय तयार करण्यासाठी परागकण फुले जमिनीत लपवतात.

जर तुम्ही वनस्पतीच्या विकासाचे निरीक्षण केले तर तुमच्या लक्षात येईल की फळे प्रथम जमिनीच्या सर्वात जवळ असलेल्या फुलांवर सेट केली जातात. जे उंच आहेत, जरी ते फलित झाले असले तरी, ते वेळेत जमिनीत "बुरूज" करण्यास अक्षम आहेत, अपरिहार्यपणे मरतात. आणि जरी शेंगदाण्याची फुले स्वत: ची परागकण करतात, ती फक्त एक दिवस जगतात, म्हणून ती सर्व अंडाशय तयार करत नाहीत.

भुईमूग हे दक्षिणेकडील पीक, उष्णता-प्रेमळ, परंतु वार्षिक आहे. यामुळे आपल्या हवामानातही ते अतिशय यशस्वीपणे वाढवणे शक्य होते. निर्माण करून आवश्यक अटीशेंगदाण्यांच्या वाढीसाठी, विकासासाठी आणि फळधारणेसाठी, केवळ वनस्पतीच्या असामान्य वनस्पतींचे निरीक्षण करणे आणि शेंगदाणे एक शेंगदाणे किंवा शेंगा आहे की नाही हे स्वत: साठी समजून घेणे शक्य होणार नाही तर आपल्या स्वतःच्या बागेतून "गुडीज" चा आनंद घेणे देखील शक्य होईल.

शेंगदाण्याचे फायदे

शेंगदाणे न वापरलेल्या व्यक्तीला शोधणे अवघड आहे, कारण ते अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये - मिठाई, सर्व प्रकारच्या मिष्टान्न, सॉस आणि पेस्ट, भाजलेले सामान आणि बेकरी उत्पादनांमध्ये असतात. त्याची चव आणि कमी किमतीमुळे, ते कदाचित सर्वात जास्त वापरले जाते खादय क्षेत्रनट काही लोक नट मिठाईचे चाहते असतात, इतरांना त्यावर तळलेले आणि खारट खाणे आवडते, तर काहींना पीनट बटरची नाजूक आणि जाड सुसंगतता आवडते. तर या उत्पादनाचे फायदे काय आहेत आणि ते अमर्यादित प्रमाणात वापरणे सुरक्षित आहे का?

शेंगदाण्याचे सकारात्मक गुण:

• हे खूप आहे पौष्टिक उत्पादन, शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 658 kcal आहे. चरबी - 45.2 ग्रॅम (प्रौढासाठी जवळजवळ दररोजची आवश्यकता), प्रथिने - 26.3 ग्रॅम आणि कार्बोहायड्रेट - 9.9 ग्रॅम, खात्यात घेताना भाजीपाला मूळउत्पादन, कोलेस्टेरॉलच्या उपस्थितीबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. निष्कर्ष: बरे झालेल्या रुग्णांसाठी शिफारस केली जाते (सह आहारातील पोषण); मोठे असलेले लोक शारीरिक व्यायाम (जलद पुनर्प्राप्तीशक्ती); गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला (व्हिटॅमिन प्रदान करणे आणि कॅलरी सामग्री वाढवणे आईचे दूध); कमी वजन ग्रस्त लोक, तसेच वाढत मुलांचे शरीर(अतिरिक्त अन्न म्हणून).
• आता जीवनसत्त्वे बद्दल. गट बी, अनेक प्रभावित चयापचय प्रक्रियाशरीरात, देखावा आणि अगदी एखाद्या व्यक्तीच्या मूडमध्ये, जवळजवळ प्रतिनिधित्व केले जाते पूर्ण शक्तीने. एक विशेष स्थान (100 ग्रॅम शेंगदाणे दैनंदिन गरजेच्या अर्ध्या भागामध्ये) व्यापलेले आहे फॉलिक आम्ल(B9), जे रक्ताभिसरणाच्या निरोगी अवस्थेसाठी जबाबदार आहे आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीजीव मध्ये. एस्कॉर्बिक ऍसिड जास्त असू शकत नाही, परंतु 100 ग्रॅम नट्समध्ये अर्ध्याहून अधिक व्हिटॅमिन ई असते - तारुण्य आणि शक्तीची गुरुकिल्ली दैनंदिन नियम. आणि बर्याच गंभीर आजारांवर एक वास्तविक रामबाण उपाय म्हणजे व्हिटॅमिन पीपी, ज्याची आवश्यकता आणि महत्त्व बहुतेक प्रगतीशील डॉक्टरांनी ओळखले आहे. निष्कर्ष: गर्भवती महिलांच्या आहारात शेंगदाणे समाविष्ट केले जातात (गर्भातील पॅथॉलॉजीज विकसित होण्याचा धोका कमी करते); सांध्याच्या रोगांसाठी (संधिवात, ऑस्टिओचोंड्रोसिस, आघात), उच्च रक्तदाब, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते, विष काढून टाकते), हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेले रुग्ण (हृदयविकाराच्या झटक्यानंतर प्रतिबंध आणि पुनर्प्राप्ती), तसेच कमी हिमोग्लोबिन आणि व्हिटॅमिनची कमतरता.
• सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्ससाठी, शेंगदाण्यामध्ये भरपूर फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असते आणि त्यात सोडियम, लोह, सेलेनियम, मँगनीज आणि जस्त देखील असते. शेंगदाण्यांच्या अशा "उदारतेचा" अतिरेक करणे कठीण आहे, कारण दररोज 100 ग्रॅम शेंगदाणे यासाठी आवश्यक असलेल्या 70% पदार्थ पुरवू शकतात. चांगले पोषणआपल्या शरीराच्या पेशी.

पण शेंगदाणे खाताना लक्षात ठेवा की प्रत्येक गोष्टीत संयम आवश्यक आहे!

शेंगदाण्याचे धोके काय आहेत?

शेंगदाणे उच्च कॅलरी सामग्री दिले, ते ग्रस्त लोक फार मर्यादित सेवन पाहिजे जास्त वजन, तसेच जे नेतृत्व करतात बैठी जीवनशैलीजीवन

शेंगदाणे, तथापि, इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, काळजीपूर्वक आहारात समाविष्ट केले पाहिजे बालकांचे खाद्यांन्न. खरंच, वाढणारे शरीर नेहमीच मोठ्या प्रमाणात येणाऱ्या चरबीचा यशस्वीपणे सामना करत नाही या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त (आणि काजूमध्ये ते पुरेसे असते), असोशी प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता नाकारता येत नाही. म्हणून, मुलांना ते फक्त 3 वर्षांच्या वयापासूनच दिले जातात, दररोज 2-3 शेंगदाणे सुरू होतात. जर सर्व काही ठीक झाले तर, डोस हळूहळू वाढविला जाऊ शकतो, तो 10-12 तुकडे आणतो. बालरोगतज्ञ हे पुरेसे प्रमाण मानतात, परंतु जर मुलाने शेंगदाण्याचे उपचार चांगले सहन केले तर शिफारस केलेली रक्कम वाढविली जाऊ शकते. जर बाळ खराब भूकआणि त्याचे वजन त्याच्याइतके नाही वयोगट, नंतर फीडिंग दरम्यान काही काजू एक निरोगी नाश्ता बनतील.

शेंगदाणे खाताना, ॲलर्जी काही मिनिटांत किंवा 5-6 तासांनंतर दिसू शकते. प्रतिक्रिया खालील लक्षणांमध्ये व्यक्त केली जाते:

• त्वचेवर पुरळ उठणे, अनेकदा खाज सुटणे आणि वेदना होतात;
• सूज आणि लालसरपणा, हळूहळू त्वचेच्या पृष्ठभागावर घटनेच्या स्त्रोतापासून पसरत आहे;
• स्वरयंत्रात दुखणे, संपूर्ण तोंडी पोकळीत सूज येणे ( एक स्पष्ट चिन्हॲनाफिलेक्टिक शॉक);
• मळमळ आणि उलटी;
• ओटीपोटात तीव्र वेदना.

यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, तुम्ही नट खाणे थांबवावे आणि डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. वेळेवर आरोग्य सेवाॲनाफिलेक्टिक शॉकची लक्षणे आढळल्यावर, जो धोका असतो घातक परिणाम 20% पर्यंत पोहोचते. पहिली गोष्ट म्हणजे ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करणे आणि डॉक्टर येण्याची वाट पाहत असताना, पीडिताला त्याच्या पाठीवर ठेवा, त्याचे डोके बाजूला करा आणि ताजी हवेचा जास्तीत जास्त प्रवाह सुनिश्चित करा.

रिसेप्शन अँटीहिस्टामाइन्सरुग्णांची स्थिती कमी करते, परंतु भविष्यात असलेल्या लोकांसाठी ऍलर्जीक प्रतिक्रियाशेंगदाणे खाताना, पदार्थ निवडताना खूप काळजी घ्यावी. आपण विशेषतः मिष्टान्नांच्या रचनेचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे, कारण अनेकदा निष्काळजी उत्पादक, नावाने महाग काजू घोषित करतात, त्यांना सर्वात स्वस्त शेंगदाणे बदलतात, हे सर्वात लहान फॉन्टमध्ये लेबलवर सूचित करतात.

शेंगदाणे खाल्ल्याने आणखी एक धोका निर्माण होऊ शकतो तो म्हणजे त्याची गुणवत्ता. उत्पादनाच्या साठवण आणि वाहतुकीच्या नियमांचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यास विषारी पदार्थाचे नुकसान आणि संचय होऊ शकतो - अफलाटॉक्सिन (सर्वात शक्तिशाली आणि धोकादायक ऍलर्जीन). एक अप्रिय वास, कवचावरील साचा, नटांची उग्र चव - हे सर्व त्यांची अयोग्यता दर्शवते.