अरुगुला: मसालेदार मोहरीच्या औषधी वनस्पतींचे फायदेशीर गुणधर्म. arugula प्रत्येकासाठी चांगले आहे, वापरासाठी contraindications?

इटालियन पाककृतीच्या प्रेमींना अरुगुलासारख्या वनस्पतीची चांगली जाणीव आहे. मध्ये खूप लोकप्रिय आहे अलीकडील वर्षेनटी नोट्ससह किंचित मसालेदार आणि चमकदार चव असलेले हिरवे कोशिंबीर. इटालियन लोक विशेषतः अरुगुलाला महत्त्व देतात. हे मांसाच्या पदार्थांमध्ये निरोगी आणि चवदार जोड म्हणून, विविध सॅलड्समध्ये आढळू शकते. त्याच्या उत्कृष्ट चवीव्यतिरिक्त, त्यात भरपूर फायदेशीर गुणधर्म आहेत, म्हणूनच ते स्वयंपाक करताना आणि तितकेच वापरले जाते. लोक औषध.

हे कोणत्या प्रकारचे वनस्पती आहे?

अरुगुला हे हिरवे कोशिंबीर आहे, ज्याचे फायदे आणि हानी त्याच्या समृद्धीमुळे आहेत रासायनिक रचनाआणि त्यात विपुलता आवश्यक तेले. ही वनस्पती कोबी कुटुंबातील आहे आणि ती एक मौल्यवान हिरवी भाजी मानली जाते. फक्त आशिया आणि उत्तर आफ्रिकेत जंगली आढळतात. फार पूर्वीपासून मसालेदार भाजीपाला पीक म्हणून त्याची लागवड केली जात आहे.

अरुगुला स्वयंपाकामध्ये मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जाते. हे विशेषतः इटलीमध्ये लोकप्रिय आहे. वनस्पतीच्या तरुण हिरव्या भाज्या खाल्ल्या जातात, ज्यात तीक्ष्ण, मसालेदार चव असते, मुळा, मुळा, लीफ मोहरी. त्यात हलक्या नटी नोट्स आहेत. मोहरीसारखा मसालेदार मसाला तयार करण्यासाठी वनस्पतीच्या बियांचा वापर केला जातो. जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक आणि खनिजे यांच्या संतुलित रचनेमुळे, विविध रोगांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.

अरुगुलाची रचना

ही एक अतिशय उपयुक्त वनस्पती आहे. त्यात बरेच पदार्थ असतात जे शरीरासाठी फक्त त्याच्या संतुलित आणि आवश्यक असतात स्थिर ऑपरेशन. त्यात समाविष्ट असलेले काही पदार्थ येथे आहेत:

• विपुलता आहारातील फायबर, ज्याचा आतड्यांसंबंधी कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
• जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असणे - ब जीवनसत्त्वे सर्व फॉर्म, तसेच फॉलिक ऍसिड, जीवनसत्त्वे A, E, C, K. ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात, मज्जासंस्था.
• सूक्ष्म घटकांपैकी लोह, जस्त, मँगनीज, सेलेनियम आणि तांबे हायलाइट करू शकतात.
• सर्वात जास्त मॅक्रोइलेमेंट्समध्ये उच्च एकाग्रताफॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि सोडियम असते.
• बिया आवश्यक आणि मोहरीच्या तेलाने भरलेल्या असतात.
• वनस्पतीच्या पानांचा भाग फ्लेव्होनॉइड्स, अल्कलॉइड्स आणि इतर मौल्यवान पदार्थांनी समृद्ध आहे.

या सर्वांसह, अरुगुलामध्ये एक अनोखी चव आणि खूप कमी कॅलरी सामग्री आहे, ज्यामुळे ते एक बनते सर्वोत्तम उत्पादनेआहारातील पोषण.

फायदे बद्दल

या मसालेदार औषधी वनस्पतीचे फायदे काय आहेत? अरुगुलाचे फायदेशीर गुणधर्म असंख्य आहेत. त्यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, लैक्टोजेनिक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म. हे देखील उत्तम प्रकारे उत्तेजित करते पाचक प्रक्रिया, एक जखमेच्या उपचार प्रभाव आहे. जेव्हा तुम्हाला सर्दी होते तेव्हा श्लेष्मा पातळ करण्याची आणि ते काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देण्याची त्याची क्षमता उपयुक्त ठरेल. अरुगुलाचे फायदे लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात:

1. येथे सतत वापरअन्न खाल्ल्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते - जडपणा, गोळा येणे, बद्धकोष्ठता आणि विविध अस्वस्थताउदर क्षेत्रात.
2. व्हिटॅमिनच्या उच्च सामग्रीमुळे, रोग प्रतिकारशक्ती वाढते आणि विषाणूजन्य आणि मौसमी रोगांची वारंवारता कमी होते.
3. चयापचय सुधारते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत होतात.
4. कमी होत आहेत मीठ ठेवी, रक्तातील “खराब” कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी होते.
5. ब जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असणे मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि तणावाचा प्रतिकार वाढवते.
6. मधुमेहासाठी खूप मदत करते.
7. जर तुमचे वजन जास्त असेल किंवा लठ्ठ असेल तर ते करण्याची शिफारस केली जाते उपवासाचे दिवस, ज्यामध्ये तुम्ही अमर्यादित प्रमाणात केवळ अरुगुला वापरू शकता. हे तृप्ततेची भावना देते, चयापचय वाढवते आणि फायबरच्या मुबलकतेमुळे आतड्यांसंबंधी कार्य उत्तेजित करते. हे सर्व अतिरिक्त वजन विरुद्ध लढ्यात मदत करते.
8. ते खूप चांगले टोन करते आणि ताकद देते.
9. IN पर्यायी औषधअनेकदा श्वसन रोगांसाठी शिफारस केली जाते.
10. अशक्तपणासाठी आहारात ते समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते नियमित वापरअरुगुला खाल्ल्याने रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते.
11. अरुगुला सॅलडची उपयुक्तता त्याच्या बऱ्यापैकी मजबूत बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव देखील आहे.
12. बर्याच काळापासून, ही वनस्पती लोक औषधांमध्ये एक शक्तिशाली कामोत्तेजक म्हणून वापरली गेली आहे.
13. वनस्पती पासून ताजे रस उत्कृष्ट मानले जाते आणि सुरक्षित साधन freckles पासून, वय स्पॉट्स, पॉलीप्स आणि कॉलस.

या सर्व फायदेशीर गुणधर्मआरुगुलाला आहारातील खरोखरच अपरिहार्य उत्पादन बनवा उपचारात्मक पोषण. शक्य असल्यास, ते आपल्या मध्ये समाविष्ट केले पाहिजे दररोज जेवणशक्य तितक्या वेळा. शरीर पुरवणारी ही एकमेव वनस्पती आहे दैनिक डोसव्हिटॅमिन के. हे हंगामी सर्दी टाळण्यासाठी, चयापचय आणि पचन सुधारण्यास देखील मदत करते.

अरुगुला खाणे कोणी टाळावे?

हे एक अतिशय निरोगी उत्पादन असूनही, अरुगुलाला तिखट चव आहे आणि त्यात असे पदार्थ आहेत जे काही प्रकरणांमध्ये हानिकारक असू शकतात.

• फायटोनसाइड्सची विपुलता हे एक उत्पादन बनवते ज्यामध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते. जर तुम्हाला क्रूसिफेरस भाज्यांची ऍलर्जी असेल तर ते वापरण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.
• गर्भधारणेदरम्यान अरुगुला गर्भाशयाचे आकुंचन उत्तेजित करते, ज्यामुळे त्याच्या व्यत्ययाचा धोका होऊ शकतो.
• यकृत आणि मूत्रपिंड रोग, उच्च आंबटपणा सह जठराची सूज बाबतीत, arugula वापर देखील contraindicated असू शकते. या आजारांसाठी तुम्ही तुमच्या आहारात बदल करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला जरूर घ्यावा.
• अरुगुलामुळे स्थिती आणखी वाईट होऊ शकते स्वयंप्रतिकार रोग, संधिरोग.
• साठी शिफारस केलेली नाही अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसाशिरा आणि थ्रोम्बोफ्लिबिटिस.

तुमच्या दैनंदिन आहारात अरुगुलाचा समावेश करून, तुम्ही एक आरोग्यदायी आहार निवडत आहात जो आणेल मोठा फायदाशरीर जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या उच्च सामग्रीसह चवदार, मसालेदार, सुगंधी आणि अतिशय निरोगी औषधी वनस्पती आपले संरक्षण करेल सर्दी, ताण, रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत. याव्यतिरिक्त, हे आपल्याला विविधता आणण्यास, आपल्या डिशची चव सुधारण्यास आणि आपल्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करेल.

आरुगुला हा आधुनिक रेस्टॉरंटमधील लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे. हे सन्माननीयपणे एक वास्तविक कामोत्तेजक आणि सर्वात उपयुक्त वनस्पतींपैकी एक मानले जाते निरोगी खाणे. अरुगुलाचे नियमित सेवन केल्याने तुम्ही स्लिमनेस, उत्कृष्ट आरोग्य आणि सौंदर्य प्राप्त करू शकता.

सगळ्यांनाच ते फार माहीत नाही बर्याच काळासाठीअरुगुला हे सर्वात सामान्य तण मानले जात असे आणि केवळ युरोपच त्याचे वेगळेपण ओळखू शकला चव गुणआणि यथायोग्यपणे “नाजूकपणा” ही पदवी बहाल करा. युरोपियन लोकांना त्याची नाजूक नटी-मलईयुक्त चव आवडली आणि म्हणूनच ही वनस्पती बनली वास्तविक मूल्य, मसाला आणि नेहमीच्या टेबलची विविधता.

या वनस्पतीच्या बिया या वस्तुस्थितीद्वारे ओळखल्या जातात की त्यामध्ये उपयुक्त पदार्थांची एक अद्वितीय मात्रा असते, म्हणजे:

• आवश्यक तेल
• सेंद्रिय ओलिक ऍसिड
• लिनोलिक ऍसिड
• युरिक ऍसिड
• अल्कलॉइड
• फ्लेव्होनॉइड्स
• व्हिटॅमिन पीपी
• व्हिटॅमिन ए
• सर्व बी जीवनसत्त्वे
• व्हिटॅमिन के
• कोलीन
• एस्कॉर्बिक ऍसिड
• व्हिटॅमिन ई
• सोडियम
• लोखंड
• फॉस्फरस
• पोटॅशियम
• मॅग्नेशियम
• कॅल्शियम
• मँगनीज
• सेलेनियम

साठी उच्च सामग्रीपोषक, कमी ऊर्जा मूल्य, कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीची किमान सामग्री, ही वनस्पतीते सर्वसाधारणपणे स्वीकारले जाते आहारातील उत्पादन. त्यात फायबरचा चांगला पुरवठा असतो, जे पचन सामान्य करते. अरुगुलाची कॅलरी सामग्री प्रति शंभर ग्रॅम उत्पादन केवळ 25 किलो कॅलरी आहे आणि म्हणूनच त्याच्या वापरावर कोणतेही विशिष्ट निर्बंध नाहीत.

एक खूप आहे महत्वाचा सल्लाअन्न म्हणून अरुगुला खाताना, त्यात लोह असल्याने, ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी आपण ते कधीही चाकूने कापू नये. अरुगुला हाताने फाडून डिशेसमध्ये किंवा सॅलडमध्ये घालावे.

दुर्दैवाने, अरुगुला हे नाशवंत उत्पादन आहे आणि ते जितके जास्त काळ सॅलडमध्ये, डिशमध्ये किंवा फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये कापले जाते तितके अधिक उपयुक्त आणि पोषक. जर आरुगुला जास्त काळ खाल्लं नाही तर ते केवळ त्याचे सर्व गुण गमावत नाही तर एक प्रकारचा रस देखील सोडण्यास सुरवात करते ज्यामुळे पाने लंगड्या हिरव्या भाज्या आणि मशमध्ये बदलू शकतात.

अरुगुलामध्ये कोणते जीवनसत्त्वे असतात?

आधी सांगितल्याप्रमाणे, अरुगुलामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात:

• व्हिटॅमिन ए
• ब जीवनसत्त्वे
• व्हिटॅमिन सी
• व्हिटॅमिन के
• व्हिटॅमिन ई
• व्हिटॅमिन पीपी

अरुगुला खाल्ल्याने शरीरातील चयापचय क्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. चांगले चयापचय, यामधून, नुकसान प्रभावित करते जास्त वजन, ज्याचा अर्थ अरुगुला असे म्हटले जाऊ शकते " विश्वासू सहाय्यक"सडपातळ आकृतीच्या संघर्षात.

या वनस्पतीमध्ये आढळणारे प्रथिने अन्नासह मानवी शरीरात प्रवेश करणार्या चरबीला अनुकूलपणे बर्न करतात. फायबर, ज्यापैकी अरुगुलामध्ये पुरेशी मात्रा असते, ते जमा झालेल्या विष आणि टाकाऊ पदार्थांचे आतडे प्रभावीपणे "साफ" करते. या कारणास्तव, अन्न जलद आणि चांगले पचण्यासाठी आणि जास्त वजन वाढण्यापासून रोखण्यासाठी समृद्ध आणि समाधानकारक जेवण दरम्यान अरुगुलासह सॅलड्स खाण्याची शिफारस केली जाते.

अरुगुलामधील फायबर व्यक्तीला परिपूर्णतेची भावना देते आणि जास्त खाणे प्रतिबंधित करते. तृप्त असताना, इतर पालेभाज्यांप्रमाणे ते उर्जेचा स्त्रोत देखील आहे. अरुगुला शरीरातून अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास सक्षम आहे आणि पोषक तत्वांचा भरपूर पुरवठा आहे, ज्यामुळे व्यक्ती निरोगी बनते आणि त्याला बरे वाटते.

अरुगुलाचा आणखी एक उपयुक्त गुणधर्म म्हणजे तो रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवू शकतो, तसेच शरीराला आयोडीनने समृद्ध करू शकतो. अरुगुला बहुतेकदा गर्भवती स्त्रिया आणि नर्सिंग माते खातात कारण ते दुधाच्या चांगल्या प्रवाहावर देखील प्रभाव टाकू शकते.

अरुगुला: शरीरावर अरुगुलाचे हानी आणि नकारात्मक प्रभाव

सगळ्यांना सोडून सकारात्मक गुणया वनस्पतीचे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या वनस्पतीचे स्वतःचे आहे नकारात्मक प्रभावशरीरावर. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की प्रत्येकाला ते खाण्याची परवानगी नाही. बरेच लोक असहिष्णुता करण्यास सक्षम आहेत या उत्पादनाचेकारण त्यात विशेष आवश्यक तेले असतात.

तसेच, ताजे नसलेले आणि निकृष्ट दर्जाचे (विविध रोगांमुळे प्रभावित तसेच प्रतिकूल आणि प्रदूषित परिस्थितीत वाढलेले) अरुगुला खाल्ल्याने विषबाधा होऊ शकते. आपण या प्रकारचे अरुगुला खाऊ शकत नाही!

अरुगुला खाण्यासाठी विरोधाभास

यशस्वीरित्या लढण्यासाठी पोषणतज्ञ सहसा मोठ्या प्रमाणात अरुगुलाचे सेवन करण्याचा सल्ला देतात जास्त वजन. तथापि, त्याच्या वापरासाठी आणि त्याच्या तयारीसाठी काही विरोधाभास आहेत. कोणतेही कठोर किंवा स्पष्ट प्रतिबंध नाहीत, परंतु काही लोकांना ते सावधगिरीने खाण्याची आवश्यकता आहे.

अरुगुलासाठी विरोधाभास केवळ प्रत्येक व्यक्तीसाठी या मसालेदार सॅलडच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेवर आधारित आहेत.

अरुगुलाचे सेवन करताना, ज्यांच्याकडे आहे:

• मजबूत ऍलर्जीक प्रतिक्रियावनस्पती उत्पत्तीच्या उत्पादनांसाठी
• युरोलिथियासिस असलेले लोक

तुमच्या उत्पादनात असहिष्णुता असू शकते हे तथ्य नाकारण्यासाठी, तुम्ही सुरुवातीला अरुगुलाची एक किंवा दोन पाने वापरून पहा आणि त्यावर तुमची प्रतिक्रिया तपासा. आपल्याला चांगले वाटत असल्यास, आपण ते निर्बंधांशिवाय वापरू शकता.

हे लक्षात ठेवा की या वनस्पतीला कधीही तीव्र उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन केले जाऊ नये, अशा परिस्थितीत ते केवळ त्याचे फायदेशीर गुणच गमावत नाही तर त्याची चव देखील गमावते.

गर्भधारणेदरम्यान अरुगुला असणे शक्य आहे का?

या स्थितीतील स्त्रिया त्यांच्या आरोग्याकडे लक्ष देतात आणि बर्याचदा काळजी करतात की काही पदार्थांमुळे अपचन किंवा विषबाधा होऊ शकते. अरुगुलाच्या बाबतीत, कोणत्याही परिणामांची भीती बाळगण्याची किंवा घाबरण्याची गरज नाही.

या मसालेदार सॅलडमध्ये कोणतेही हानिकारक किंवा समाविष्ट नाही घातक पदार्थ, जे गर्भधारणेदरम्यान स्त्रियांमध्ये काटेकोरपणे प्रतिबंधित असू शकते.

हे जाणून घेण्यासारखे आहे की, कोणत्याही हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, अरुगुलामध्ये देखील समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेव्हिटॅमिन के. हे जीवनसत्वमध्ये रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेण्यास सक्षम मानवी शरीर, विशेषतः, गोठणे कमी करण्यासाठी. या कारणास्तव, जर एखाद्या महिलेला रक्त गोठणे कमी करण्याच्या उद्देशाने विशिष्ट थेरपी लिहून दिली गेली असेल तर थेरपी दरम्यानच अरुगुलाचा वापर मर्यादित असावा.

गर्भवती महिलांसाठी हे सॅलड खाण्यावर आणखी एक मनाई वैयक्तिक असहिष्णुता आणि ऍलर्जी आहे.

नर्सिंग आई अरुगुला खाऊ शकते का?

अरुगुला खूप मानले जाते उपयुक्त औषधी वनस्पती. गर्भधारणेदरम्यान, आणि विशेषत: आपल्या बाळाला स्तनपान करताना, बर्याच स्त्रिया चिंता करतात की अरुगुला दुधाच्या गुणवत्तेवर कसा तरी नकारात्मक परिणाम करू शकतो की नाही. सुदैवाने, ही मसालेदार औषधी वनस्पती पूर्णपणे सुरक्षित आहे आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात तरुण मातांसाठी देखील फायदेशीर आहे.

या वनस्पतीच्या सूक्ष्म घटकांची समृद्ध रचना केवळ स्तनपान करणा-या आईच्या शरीरात चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते, परंतु यामुळे स्तनपान वाढवते. अर्थात, सर्वात निरोगी अरुगुलाउन्हाळ्याच्या हंगामात घेतले जाणारे एक मानले जाऊ शकते. थंड हंगामात, स्टोअर उच्च दर्जाचे आणि जवळजवळ "निर्जीव" गवत विकत नाही.

या सॅलडचा अन्नामध्ये परिचय करून देताना, सर्वात लहान रकमेपासून सुरुवात करा आणि त्यानंतरच ते वाढवा, प्रत्येक वेळी बाळाच्या प्रतिक्रियेकडे लक्ष द्या.

मुले अरुगुला खाऊ शकतात का?

अरुगुला सर्वात एक आहे सुरक्षित उत्पादनेसाठी बाळ अन्न. या वनस्पती अनेकदा समाविष्ट आहे मुलांचा मेनू. आपण ते केवळ सॅलडच नव्हे तर पाई देखील बनवण्यासाठी वापरू शकता स्वादिष्ट पाई. ज्यांना बाटलीने दूध पाजले जाते त्यांच्यासाठी सहा महिन्यांपासून बाळाच्या आहारात अरुगुलाचा थोडासा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते आणि ज्यांना स्तनपान दिले जाते त्यांच्यासाठी एक वर्षापासून.

तुम्ही अर्गुलाला पूरक पदार्थांमध्ये फार लवकर घालू नये कारण त्यामुळे फुगणे आणि जास्त वायू तयार होऊ शकतात.

पुरुषांसाठी अरुगुलाचे काय फायदे आहेत?

या मसालेदार कोशिंबीर आहे चांगली रचना उपयुक्त सूक्ष्म घटक: खनिजे, जीवनसत्त्वे, आम्ल. अरुगुलामध्ये भरपूर झिंक असते - एक अत्यंत उपयुक्त ट्रेस घटक ज्याचा वर फायदेशीर प्रभाव पडतो. पुरुषांचे आरोग्य. याला सहसा वास्तविक "कामोत्तेजक" म्हटले जाते.

त्याच्या कृतीद्वारे, अरुगुला पुरुषांना लैंगिक बिघडण्यापासून मुक्त करू शकते. अशा अनेक पाककृती आहेत ज्या या मसालेदार औषधी वनस्पतीला मध आणि काळी मिरी मिसळण्याची शिफारस करतात. हे मिश्रण वापरावे लहान प्रमाणातदररोज

वजन कमी करण्यासाठी अरुगुला, वजन कमी करण्यासाठी अरुगुलाचे फायदे

अधिक वजनाच्या समस्येचा सहज सामना करण्यासाठी अरुगुलाचा यशस्वीरित्या वापर केला जाऊ शकतो. या वनस्पतीच्या कृतीचे सिद्धांत अगदी सोपे आहे:

• जमा झालेल्या विषाच्या आतडे गुणात्मकपणे स्वच्छ करा
• शरीरात सक्रिय चयापचय सुरू करा, सर्व सूक्ष्म घटक तोडण्यास मदत करा
• परिपूर्णतेची भावना देते आणि जास्त खाणे प्रतिबंधित करते
• arugula मध्ये फायबर देते आवश्यक प्रमाणातमाणसाला ऊर्जा
• शरीरावर चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे, काढून टाकणे जास्त पाणीशरीरापासून

अरुगुला कामगिरी सुधारते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, अगदी जड आणि चरबीयुक्त पदार्थ देखील तोडण्यास मदत करते. अरुगुलाच्या पलंगावर मांस, मासे आणि इतर उत्पादने सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून अन्न अधिक चांगले शोषले जाईल.

कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाक मध्ये अरुगुलाचा वापर

या हिरव्या पालेभाज्याचा उपयोग केवळ आरोग्याच्याच नव्हे तर दिसण्याच्या अनेक समस्यांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. उदाहरणार्थ, ज्यांना अनेकदा ठिसूळ केस आणि नखे येतात अशा लोकांनी अरुगुलाचे सेवन केले पाहिजे. अरुगुला शरीराला जीवनसत्त्वे संतृप्त करते आणि सूक्ष्म घटकांचा गमावलेला पुरवठा पुन्हा भरून काढते.

अरुगुलाचे नियमित सेवन केल्याने तुम्हाला मजबूत, निरोगी नेल प्लेट मिळेल. चमकदार केस, बर्याच काळासाठी कोरड्या टाळूपासून मुक्त व्हा.

या वनस्पतीचे तेल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये यशस्वीरित्या वापरले जाते:

• केस गळणे प्रतिबंधित करा
• कोरडे केस काढून टाका
• केस चमकदार आणि निरोगी बनवा
• freckles लावतात
• कॉर्न आणि कॉलस कमी करा

विशेषतः प्रभावी विविध आहेत कॉस्मेटिक मुखवटेअरुगुलाच्या पानांपासून मिळवलेल्या तेलावर आधारित केसांसाठी.

अरुगुलाने स्वयंपाकात त्याचे स्थान शोधले आहे आणि बऱ्याचदा विविध पदार्थांमध्ये तसेच त्यांच्या मुख्य घटकांमध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे. अरुगुला बहुतेकदा अस्सल इटालियन पाककृतीमध्ये आढळते. हे बऱ्याचदा पदार्थांमध्ये जोडले जाते जसे की:

• भाजी रिसोट्टो
• पिझ्झा
• मांस, सीफूड किंवा भाज्यांसह ताजे सॅलड
• स्टू
• भाजलेले पदार्थ
• bruschetta
• सँडविच
• सँडविच
• ऑम्लेट, स्क्रॅम्बल्ड अंडी

अरुगुला स्वयंपाकासाठी आधार म्हणून काम करणे असामान्य नाही विविध सॉसमासे आणि मांस पदार्थांसाठी. हा सॉस डिशला हायलाइट करतो आणि त्याची चव वाढवतो.

अरुगुला कसा खायचा? अरुगुला योग्यरित्या कसे शिजवायचे?

अरुगुला खरेदी करण्याव्यतिरिक्त, आपल्याला ते योग्यरित्या खाण्याची देखील आवश्यकता आहे. अरुगुलाची चव खूपच असामान्य आहे, ही औषधी वनस्पती थोडी मसालेदार, थोडी मोहरी, थोडी क्रीमयुक्त आणि खमंग चव. काहींना ते मसालेदार, काहींना मसालेदार, काहींना कडू वाटू शकते. हे सर्व गवत किती तरुण आहे आणि त्याची विविधता काय आहे यावर अवलंबून आहे.

अरुगुला कोणत्याही पातळ मांस, मासे आणि इतर घटकांची चव वाढवू शकते. आरुगुला अनेकदा भाज्यांच्या सॅलडमध्ये विविध प्रकारचे स्वाद देण्यासाठी जोडले जाते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आपल्या हातांनी फाडणे आवश्यक आहे, कारण चाकूचे ब्लेड ते ऑक्सिडाइझ करू शकते. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की अरुगुला फक्त ताजेच सेवन केले पाहिजे आणि जास्त उष्णता उपचारांच्या अधीन नाही.

अरुगुला योग्यरित्या कसे साठवायचे: अरुगुला वाळवले किंवा गोठवले जाऊ शकते?

अरुगुला रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते, परंतु आपण हे जितके जास्त काळ कराल तितके अधिक फायदेशीर सूक्ष्म घटक त्यातून गमावले जातील. म्हणून, अर्थातच, ते खाणे चांगले आहे ताजे. जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये भाजीपाल्याच्या डब्यात अरुगुला पडलेला असेल एका आठवड्यापेक्षा जास्त, आपण ते सुरक्षितपणे फेकून देऊ शकता.

जर तुम्हाला ते खाण्याची गरज असेल तर अरुगुला वाळवण्याची शिफारस केली जात नाही. वर्षभर, तुम्ही ते फ्रीजरमध्ये गोठवू शकता किंवा घरी सतत वाढवू शकता. अरुगुला गोंधळलेला नाही आणि घराच्या खिडकीवर वाढण्यास सक्षम आहे.

व्हिडिओ: "अरुगुलाचे फायदे काय आहेत आणि त्यातून काय शिजवावे"

क्रूसिफेरस कुटुंबातील अरुगुला ही वनस्पती हिरव्या भाज्या आणि मूळ मसाल्यांच्या प्रेमींसाठी एक वास्तविक पाककृती आहे. त्याची मसालेदार, ताजी, असामान्य चव ओळखीच्या पदार्थांमध्ये मसालेदारपणा आणि काही विदेशीपणा जोडते. दुर्दैवाने, अरुगुला अद्याप म्हटले जाऊ शकत नाही वारंवार पाहुणेआमचे रोजचे टेबल. परंतु त्याची लोकप्रियता दिवसेंदिवस वाढत आहे - आणि आम्ही तुम्हाला या सोप्या, आश्चर्यकारकपणे आरोग्यदायी आणि भूक वाढवणाऱ्या निरोगी आणि योग्य आहाराविषयी सांगण्यास घाई करतो.

अन्नासाठी वापरतात ताजी पाने arugula - रसाळ हिरवा, तसेच आयताकृती शेंगांमध्ये लपलेल्या वनस्पतीच्या बिया.

अरुगुलाला अनेक नावे आहेत - सुरवंट, मोहरी गवत, एरुका, रॉकेट लेट्यूस - आणि जगभरातील अनेक देशांमध्ये ते चांगले वाढते. वनस्पती विशेषत: तापट इटालियन स्वयंपाकींना आवडते, ज्यांनी जगप्रसिद्ध पदार्थ - पिझ्झा, रिसोट्टो, पास्ता, सॅलड्समध्ये वनस्पतीची कोरलेली पाने समाविष्ट केली आहेत.

इटालियन आणि भूमध्यसागरीय पाककृतीही येथे खूप लोकप्रिय आहेत. साधे, परवडणारे, निरोगी पाककृतीकेवळ फॅशनेबल रेस्टॉरंटमध्येच नव्हे तर घरी देखील वापरले जाते. अरुगुलाची विशिष्ट चव, मोहरी, मिरपूड आणि तरुणांसारखीच असते अक्रोड, आमच्या नेहमीच्या पदार्थांना पूरक आणि सजवतील (उदाहरणार्थ, नियमित भाज्या कोशिंबीर). आम्हाला वाटते की आपण स्वयंपाकाच्या साइटवर उत्कृष्ट पाककृती सहजपणे शोधू शकता. आणि आम्ही तुम्हाला सांगू की अरुगुलाचे फायदे काय आहेत, यामुळे काही हानी होते का, या मसालेदार हिरव्याचा त्यांच्या आहारात समावेश करावा आणि त्याच्या वापरासाठी काही विरोधाभास आहेत का.

मोहरी गवत च्या अद्वितीय रचना

अरुगुलाचे गुणधर्म प्रत्येक प्रियकराला आनंदित करतील निरोगी उत्पादनेपोषण त्यात समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे (ई, बी, सी, ए, के);
• उपयुक्त पदार्थ(लोह, जस्त, सेलेनियम, मॅग्नेशियम, तांबे आणि फॉस्फरस).

जीवनसत्त्वे आणि आम्हाला आवश्यक गुणधर्मांचा असा घन संच अरुगुलाला शरीराला बरे करणे आणि बळकट करण्याच्या खालील कार्यांना सामोरे जाण्याची परवानगी देतो:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारणे आणि पाचन प्रक्रिया सामान्य करणे;
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कफ पाडणारे औषध प्रभाव;
• व्हायरस आणि बॅक्टेरिया विरुद्ध लढा;
• सर्दीपासून शरीराला हानी होण्याचा धोका कमी करणे;
• हिमोग्लोबिनची पातळी वाढली;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे;
• रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करणे आणि हानिकारकशरीराला;
• पाणी-मीठ चयापचय नियमन.

अर्गुलासह सॅलड स्तनपान करवणाऱ्या स्त्रियांसाठी फायदेशीर आहे - रॉकेट गवतच्या फायदेशीर गुणधर्मांपैकी एक सुरक्षित, प्रभावी स्तनपान वाढवणे आहे.

वजन कमी करण्याचे स्वप्न पाहणाऱ्या स्त्रिया आणि पुरुषांसाठी वनस्पतीचे गुणधर्म खरोखर स्वारस्य आहेत. अरुगुलामध्ये कमी कॅलरी सामग्री आहे (प्रत्येक शंभर ग्रॅम उत्पादन - फक्त 25 किलोकॅलरी, आकृतीला हानी नाही), चयापचय दरावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, वजन कमी करणाऱ्यांना ऊर्जा आणि चांगला मूड राखण्यास मदत होते.

मसालेदार अरुगुलासह सॅलड्स किंवा इतर पदार्थांचा आनंद घेतल्यानंतर आणि आपले आरोग्य मजबूत केल्यानंतर, या आश्चर्यकारक हिरव्याच्या इतर फायदेशीर गुणधर्मांकडे लक्ष द्या, विशेषत: स्त्रियांसाठी उपयुक्त. आम्हाला वाटते की आपण कदाचित सर्वात स्वादिष्ट आणि सुगंधी बद्दल ऐकले असेल मोहरीचे तेल, बियाण्यांमधून मिळवले जाते आणि सॅलड ड्रेसिंगसाठी स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. आम्ही तुम्हाला संतुष्ट करण्यासाठी घाई करतो - स्वयंपाकाच्या हेतूंव्यतिरिक्त, मोहरीच्या तेलाचे कॉस्मेटोलॉजीच्या क्षेत्रात देखील फायदे आहेत.

मोहरीचे तेल आणि कॉस्मेटिक काळजी

तुमच्या घरगुती सौंदर्य निगामध्ये मोहरीच्या तेलाचा समावेश करण्याचे ठरवून तुम्ही तुमच्या चेहऱ्याच्या, शरीराच्या आणि हातांच्या त्वचेच्या सौंदर्याची आणि आरोग्याची काळजी घेऊ शकता.

निरोगी मोहरीचे तेल (जसे शुद्ध स्वरूप, आणि इतर तेलांच्या संयोजनात आणि सक्रिय पदार्थ) अशा कॉस्मेटिक कार्यांचा सामना करण्यास सक्षम आहे:

• सूजलेल्या चेहर्यावरील त्वचेची काळजी;
• वृद्धत्वाच्या त्वचेची काळजी आणि जीर्णोद्धार जी तिचा टोन गमावते;
• पुरळ उपचार;
• त्वचेला मॉइश्चरायझिंग आणि पोषण देते (केवळ चेहराच नाही तर हात देखील).

याव्यतिरिक्त, अरुगुलाचे गुणधर्म केस गळणे आणि केस कमकुवत होण्यास यशस्वीरित्या तोंड देण्यास मदत करतील - बियापासून बनविलेले मोहरीच्या तेलाचे मुखवटे केस मजबूत करतील, केस गळणे टाळतील, चमक देईल आणि वाढ वाढवेल.

निसर्गाच्या इतर कोणत्याही खाद्य निर्मितीप्रमाणे, अरुगुला केवळ फायदेच आणत नाही तर काही बाबतीत हानी देखील करते. डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांनी त्याच्या वापरासाठी कोणते विरोधाभास ओळखले आहेत?

अर्गुला हिरव्या भाज्यांचे सेवन करताना बाळाची अपेक्षा करणाऱ्या महिलांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे - मसाल्यामुळे गर्भाशयाचे आकुंचन होऊ शकते. ज्यांना त्रास होतो त्यांना यासह सॅलडचा फायदा होणार नाही urolithiasis: रोग वाढवून शरीर हिरव्या मसालावर प्रतिक्रिया देऊ शकते. अर्थात, ज्यांना वनस्पतीच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेचा त्रास होतो त्यांना अरुगुला हानी पोहोचवू शकते.

ताज्या आणि मसालेदार हिरव्या भाज्यांच्या जगात आमच्या प्रवासाच्या परिणामांचा सारांश, आम्ही तुम्हाला स्टोअरमध्ये अरुगुला निवडताना त्याच्या ताजेपणाकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतो - केवळ रसाळ, खूप मोठी पाने शरीराला फायदेशीर ठरतील. तसे, हे नम्र आहे - आणि आपण आपल्या स्वत: च्या खिडकीवर सहजपणे भूक वाढवणारे आणि निरोगी हिरव्या भाज्या वाढवू शकता आणि नंतर त्या बागेतून थेट आपल्या सॅलडमध्ये जोडू शकता.

आम्ही तुम्हाला आरोग्य आणि इच्छा चांगला मूडआणि आम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात ताजे, मसालेदार अरुगुला समाविष्ट करण्याची शिफारस करतो.

अरुगुला ही सॅलड वनस्पती आहे. त्याच्या अनोख्या आंबटपणामुळे, समृद्ध चवीमुळे, हिरव्या भाज्या बऱ्याचदा पदार्थांमध्ये मसाले म्हणून वापरल्या जातात.

अरुगुलाची पाने अरुंद, गडद हिरवी आणि बरीच दाट असतात. वनस्पती चांगले जाते विविध पदार्थ, एक जटिल सॅलड मध्ये एक घटक म्हणून न बदलता येणारा. अरुगुला हिरवा म्हणून वापरता येतो उत्सवाचे टेबलकोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांची त्वचा आणि शिरा दाट असल्याने, जे व्यावहारिकदृष्ट्या कोमेजत नाही. परंतु औषधी वनस्पती केवळ त्याच्या असामान्य चवसाठीच नाही तर आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट केली पाहिजे. त्यात भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत.

अरुगुलाची रासायनिक रचना

सॅलडमध्ये अनेक अमीनो ॲसिड, मायक्रोइलेमेंट्स आणि जीवनसत्त्वे असतात जी मानवी शरीराला विविध विषाणूंपासून वाचवतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.

जीवनसत्त्वे: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, RR.

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स:पोटॅशियम, कॅल्शियम, सिलिकॉन, मॅग्नेशियम, सोडियम, सल्फर, फॉस्फरस, क्लोरीन.

सूक्ष्म घटक:ॲल्युमिनियम, बोरॉन, व्हॅनेडियम, लोह, आयोडीन, कोबाल्ट, लिथियम, मँगनीज, तांबे, फ्लोरिन, क्रोमियम, जस्त.

ऍसिडस्:लिनोलिक, ओलिक, ऑक्सॅलिक, इरुसिक.

अरुगुला प्रसिद्ध आहे वाढलेली सामग्रीआयोडीन (8.0-25.0 mcg प्रति 100 ग्रॅम), जे अन्न औषधी वनस्पतींमध्ये अत्यंत दुर्मिळ आहे.

हिरव्या भाज्यांमध्ये मोहरीचे तेल असते, म्हणूनच त्यांना कडू चव असते. याव्यतिरिक्त, हे शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडचे परवडणारे स्रोत म्हणून काम करते. याव्यतिरिक्त, अरुगुलामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, अत्यावश्यक अमीनो ॲसिड, अल्कलॉइड्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स, स्टेरॉल्स आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात.

25 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

शरीरासाठी अरुगुलाचे उपयुक्त गुणधर्म आणि फायदे

• बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहे,
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते,
• शरीर टोन,
• आहे,
• प्रोस्टेट आणि गर्भाशयाच्या कर्करोगाचा प्रतिबंध,
• रक्तवाहिन्यांची लवचिकता सुधारते,
• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते,
• हिमोग्लोबिन वाढवते,
• आतडे स्वच्छ करते,
• मीठ साठे काढून टाकते,
• पचन सामान्य करते,
• चयापचय सुधारते,
• बद्धकोष्ठता दूर करते,
• मज्जासंस्था मजबूत करते,
• तणावात मदत करते,
• कॉलसवर उपचार करते,
• जखमेच्या उपचारांना गती देते,
• freckles, polyps आणि वय स्पॉट्स काढून टाकते.

Arugula च्या contraindications आणि हानी

• वैयक्तिक असहिष्णुता,
• मूत्रपिंड आणि यकृत रोग,
• जठराची सूज,
• संधिरोग

औषधी वनस्पतीमध्ये कोणतेही गंभीर विरोधाभास नाहीत, परंतु आपण त्याचा गैरवापर करू नये, अन्यथा पोटाच्या समस्या उद्भवू शकतात.

हिवाळ्यासाठी अरुगुला कसे संरक्षित करावे

हिरव्या भाज्या साठवण्याचे दोन मार्ग आहेत: त्यांना वाळवा आणि गोठवा.

कसे गोठवायचे

झाडाची पाने काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा. ते ताजे आणि कुरकुरीत असले पाहिजेत, खराब होण्याची चिन्हे नाहीत.

यानंतर, ते स्वच्छ धुवा. मध्ये अरुगुला ठेवण्याची शिफारस केली जाते थंड पाणीदोन मिनिटे आणि नंतर कोरडे करण्यासाठी टॉवेलवर ठेवा. गवत पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे सुनिश्चित करा, अन्यथा त्यावर एक बर्फाळ लेप तयार होईल.

पिशव्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये पाने पॅक करा. शेल्फ लाइफ - 1 वर्ष.

कसे कोरडे करावे

झाडाची क्रमवारी लावा, पाने धुवा आणि कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. यानंतर, पाने बारीक चिरून घ्या. त्यांना ट्रेवर ठेवा आणि गडद आणि हवेशीर ठिकाणी ठेवा.

प्रक्रिया वेगवान करण्यासाठी, आपण ओव्हन वापरू शकता. t=40°C

वाळलेल्या औषधी वनस्पती कोरड्या जागी ठेवा. कागदी पिशवी, काचेचे कंटेनर किंवा लाकडी वाडगा वापरा.

अरुगुलाचा उपयोग

कोशिंबीर एक अद्वितीय चव आहे, तो युरोप मध्ये उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा पदार्थ बनवण्यासाठी ते इटली आणि भारतात लोकप्रिय आहे;

स्वयंपाक करताना अरुगुला

अरुगुला वाळवून सूप आणि इतर पदार्थांसाठी उत्कृष्ट मसाला बनवता येतो. तुकडे करून, ते पिझ्झा, कोबी रोल, रॅव्हिओली आणि पाईसाठी भरण्यासाठी योग्य आहे. सॅलडवर प्रक्रिया करताना, चव बदलत नाही, परंतु जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी ते ताजे सर्व्ह करणे चांगले आहे.

अरुगुला विशेषतः टोमॅटोबरोबर चांगले जाते. पुरुषांना विशेषतः टार्ट मिरचीची चव आवडते. चेरी टोमॅटो, मऊ आणि नाजूक चीज अरुगुलासह डिशला पूरक आहेत.

शाकाहारी लोक अरुगुला सॅलडच्या हार्दिक चवीबद्दल कौतुक करतात. चमकदार हिरव्या पाने जवळजवळ कोणत्याही डिश सजवू शकतात. अरुगुला आहे कमी कॅलरी सॅलडआणि वजन कमी करण्याच्या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी आणि आरोग्य सुधारण्यासाठी आहार सुधारण्यासाठी आहारशास्त्रामध्ये याचा यशस्वीरित्या वापर केला जातो. पाचक प्रणाली. सॅलड अनेकदा वापरून तयार केले जातात ऑलिव्ह तेल, पाइन नट्स, वाळलेल्या ब्रेड, किसलेले चीज, जे विशेषतः अरुगुला सॅलडच्या चववर जोर देते.

लसूण न घालणे चांगले. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) रस देण्यासाठी, ते बारीक चिरून किंवा त्याऐवजी बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. हिरव्या भाज्या काळी मिरी, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, लिंबू, लाल बीन्स, लाल सह चांगले जातात भोपळी मिरची. इटलीमध्ये त्यांना अरुगुला सॅलड घालून पास्ता बनवायला आवडते. आणि या हिरव्या भाज्यांपासून बनवलेले सॉस विशेषतः चवदार बनते.

मुले लेट्यूस, टोमॅटो आणि घरगुती ब्रेडपासून सँडविच बनवू शकतात. अशा सँडविच सोयीस्कर आहेत कारण अरुगुला ओलसर होत नाही. ज्यांना स्वयंपाक करायला आणि प्रयोग करायला आवडते त्यांच्यासाठी तुम्ही कच्च्या चीज आणि सॅलडसह भोपळ्याचे मूळ स्वाद संयोजन देऊ शकता. टोफू चीज, तीळ, ऑलिव्ह अरुगुलाच्या चववर जोर देतात आणि पूरक आहेत.

Arugula सह पाककृती

आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देतो अर्गुलासह अनेक पाककृती. सर्व पदार्थ ताजे तयार केले जातात वनस्पती उत्पादने, ज्यामुळे ते तुमच्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर ठरतात. आणि घटकांचे असामान्य संयोजन जेवण आनंददायक आणि अविस्मरणीय बनवते. ;)

अरुगुला ही क्रूसीफेरस (कोबी) कुटुंबातील एक वनस्पती आहे. या वनस्पतीचा पहिला उल्लेख पुरातन काळातील कागदपत्रांमध्ये आढळतो. मग भूमध्य समुद्राच्या सुपीक सौम्य हवामानात अरुगुला वाढला.

त्याच्या स्पष्ट मसालेदार मोहरीच्या चवमुळे, अरुगुलाची पाने बहुतेक वेळा स्वयंपाक करताना वापरली जातात. वनस्पतीच्या बियांपासून तेल तयार केले जाते.

ते कसे उपयुक्त आहे?

वनस्पतीमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत.

• अरुगुलामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. त्यात बीटा-कॅरोटीन, बी जीवनसत्त्वे, जीवनसत्त्वे ई, सी असतात. 100 ग्रॅम अरुगुलामध्ये असते. दैनंदिन नियमव्हिटॅमिन के.
• अरुगुलामध्ये जस्त, सेलेनियम, तांबे, लोह, सोडियम, फॉस्फरस यासारखे अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात.
• पाचक प्रक्रिया आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
• वनस्पतीमध्ये कफ पाडणारे औषध आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.
• अरुगुलामध्ये मोठ्या प्रमाणात असलेले व्हिटॅमिन के, जखमा बरे करण्यास मदत करते आणि रक्त गोठण्यास प्रोत्साहन देते.
• हानिकारक व्हायरस आणि बॅक्टेरियाशी प्रभावीपणे लढा देते.
• बर्याच डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की अरुगुलाचा कर्करोगविरोधी प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे.
• यामध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, त्यामुळे ते जलद तृप्ति वाढवते. अरुगुला हे एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे.
• सामर्थ्य समस्यांसह मदत करते.
• तणावाखाली आणि मज्जासंस्था मजबूत करण्यात मदत करेल.
• बीटा-कॅरोटीनबद्दल धन्यवाद, ते त्वचा, नखे आणि केसांचे स्वरूप आणि स्थिती सुधारते.
• एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे अल्सर विरोधी गुण.

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्री

अरुगुला - खूप कमी कॅलरी उत्पादन, जे आहारासाठी अपरिहार्य बनवते. 100 ग्रॅम अरुगुलामध्ये फक्त 25 किलो कॅलरी असते. शिवाय, या औषधी वनस्पती जीवनसत्त्वे समृध्द आहे आणि उपयुक्त घटक.

• 100 ग्रॅममध्ये 2.58 ग्रॅम प्रथिने असतात.
• त्याच प्रमाणात वनस्पतीमध्ये 0.66 ग्रॅम चरबी असते.
• प्रति 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स 2.05 ग्रॅमच्या प्रमाणात असतात.
• अरुगुला बियांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेले असतात - 30% पर्यंत.
• पानांमध्ये जीवनसत्त्वे, फायदेशीर घटक आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. त्यात कॅल्शियम, लोह, मँगनीज, जस्त, सेलेनियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि इतर घटक असतात.
• प्रति 100 ग्रॅममध्ये 1.6 ग्रॅम फायबर असते.

हानी आणि contraindications

अरुगुलाचा अक्षरशः कोणताही परिणाम होत नाही नकारात्मक प्रभावशरीरावर, तथापि, त्यात काही contraindications आणि अप्रिय वैशिष्ट्ये आहेत.

• स्वाभाविकच, जर तुम्हाला वैयक्तिक असहिष्णुता असेल तर तुम्ही अरुगुला खाऊ नये. या वनस्पतीमध्ये एक मजबूत ऍलर्जीनिक प्रभाव आहे कारण त्यात फायटोनसाइड्स आहेत. बर्याचदा, अरुगुलाची ऍलर्जी मुळा आणि सलगम या ऍलर्जीसह एकत्र केली जाते.
• मूत्रपिंड, यकृत आणि पित्त नलिकांमध्ये समस्या असलेल्या लोकांसाठी माफक प्रमाणात अरुगुला खाणे आवश्यक आहे. ग्रस्त लोक वाढलेली आम्लतापोट
• येथे जास्त वापर arugula urolithiasis बिघडू शकते.
• हिरव्या भाज्यांसाठी, अरुगुलामध्ये काही प्रमाणात साखर असते.

लोक औषध मध्ये अरुगुला

तर, arugula सर्वात उपयुक्त वनस्पती एक आहे, येत एक मोठी रक्कमउपयुक्त गुण, अक्षरशः कोणतेही contraindication नसलेले.