व्हिटॅमिन बी 1: अर्ज, शरीराला त्याची काय आवश्यकता आहे? उपचारात्मक प्रभाव.

व्हिटॅमिन बी 1 हा मानवांसाठी सर्वात महत्वाचा पदार्थ आहे, जो शरीराच्या पूर्ण कार्यासाठी आवश्यक आहे. ग्रुप बी कंपाऊंड मानवी शरीरात संश्लेषित केले जात नाही, म्हणून ते दररोज अन्नाने पुरवले जाणे आवश्यक आहे. निश्चित अंतर्गत पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीटॅब्लेटच्या स्वरूपात किंवा ampoules मध्ये व्हिटॅमिनचा वापर आवश्यक आहे. पदार्थाच्या ampoule द्रावणाला थायमिन क्लोराईड म्हणतात.

मानवी शरीरावर व्हिटॅमिनचा प्रभाव

थायमिन हा पाण्यात विरघळणारा पदार्थ आहे जो शरीरात चयापचय क्रियांमध्ये सतत उपस्थित असतो, प्रथिने आणि लिपिड्सचे सामान्य शोषण सुनिश्चित करतो.

एखाद्या व्यक्तीस जीवनसत्वाची आवश्यकता असते:

• मेंदूच्या कार्यक्षमतेचे उत्तेजन;
• स्मृती जतन करणे आणि एकाग्रता सुधारणे;
• मानसिक क्रियाकलाप सक्रिय करणे;
• निर्मूलन नकारात्मक परिणामधूम्रपान आणि दारू पिणे.

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसह, एखाद्या व्यक्तीला पॅथॉलॉजीज विकसित होतात ज्यात समाविष्ट आहे विविध अवयवआणि प्रणाली:

• हृदयाचे कार्य विस्कळीत झाले आहे आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली;
• टाकीकार्डिया दिसून येते;
• श्वासोच्छवासाच्या समस्या उद्भवतात;
• स्थिती बिघडते मज्जासंस्था, न्यूरिटिस दिसून येते;
• हातपाय सुन्न होतात;
• स्मरणशक्ती कमकुवत होते;
• वाईट होत आहेत बौद्धिक क्षमता;
• भावनिक आणि मानसिक स्थितीउदासीनता विकसित होते;
• झोपेचा त्रास होतो;
• भूक खराब होते;
• यकृत फुगतो;
• मूत्रपिंडाचे कार्य बिघडलेले आहे;
• बद्धकोष्ठता आणि अतिसार होतो.

थायमिन समृध्द अन्न

थायमिनचे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत:

• सूर्यफूल बियाणे;
• गव्हाचे अंकुर;
• काजू;
• सोयाबीन

व्हिटॅमिन देखील पुरेशा प्रमाणात आढळते:

• वाटाणे, बीन्स आणि मसूर;
• तीळ आणि भोपळा बियाणे;
• कोंडा
• buckwheat, गहू, तांदूळ, दलिया, मोती बार्ली;
• यकृत आणि मूत्रपिंड;
• डुकराचे मांस आणि कोकरू;
• सागरी आणि नदीतील मासे, कॅविअर, सीफूड;
• कॉर्न
• ब्रेड आणि पास्ता;
• अंडी
• लोणी;
• गाजर, कोबी, बटाटे;
• हिरवळ
• cranberries;
• कॉटेज चीज.

वापरासाठी संकेत

शरीरात पदार्थाची कमतरता होऊ शकत नाही. व्हिटॅमिनच्या वापरासाठी संकेत आहेत:

• मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे बिघडलेले कार्य;
• यकृत पॅथॉलॉजीज, यकृत निकामी होणे, सिरोसिस, हिपॅटायटीस;
• सोरायसिस, एक्झामा आणि इतर त्वचाविज्ञान रोग;
• पारा, आर्सेनिक, मिथिलीन आणि इतर विषारी रसायनांसह विषबाधा;
• हायपोविटामिनोसिस बी मुळे हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीचे पॅथॉलॉजीज;
• नैराश्य, न्यूरोटिक आणि मानसिक विकार;
• मुलामध्ये शारीरिक विकासास विलंब;
• गर्भधारणा आणि आहार आईचे दूध(वैद्यकीय सल्ल्यानुसार).

हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की व्हिटॅमिन बी 1 मज्जासंस्थेची स्थिती सामान्य करते जरी पॅथॉलॉजिकल घटना व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे नव्हे तर इतर घटकांद्वारे उत्तेजित केली गेली असली तरीही.

डोस आणि वापरासाठी सूचना

औषधाच्या डोसमध्ये चूक होऊ नये म्हणून वापरासाठी सूचना वाचा याची खात्री करा. एखाद्या व्यक्तीसाठी थायमिनचा डोस वयानुसार निर्धारित केला जातो, शारीरिक स्थितीआणि शरीराची वैशिष्ट्ये.

लोकांना वेगवेगळ्या वयोगटातीलआणि लिंगाला दररोज असमान प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 1 आवश्यक आहे. वयानुसार दैनिक डोससेवन केलेले पदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत:

• 6 महिन्यांपर्यंतच्या मुलांसाठी - 0.2 मिलीग्राम;
• 6 महिने ते एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी - 0.4 मिलीग्राम;
• एक वर्ष ते 5 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी - 0.6 मिलीग्राम;
• 5 ते 14 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी - 0.9 मिलीग्राम;
• 14 ते 18 वर्षे वयोगटातील किशोरांसाठी - 1.2 मिलीग्राम;
• 18 ते 30 वर्षे वयोगटातील प्रौढांसाठी - 1.0 मिलीग्राम;
• 30 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या प्रौढांसाठी - 1.1 मिग्रॅ.

गर्भवती महिलांना उच्च डोसमध्ये थायमिनची आवश्यकता असते - दररोज 1.4 मिलीग्राम पर्यंत.

थायमिन इंजेक्शनसाठी उपचार पद्धती विशिष्ट रोगाद्वारे निर्धारित केली जाते. हायपोविटामिनोसिस B1 च्या उपचारांसाठी खालील योजना वापरली जाते.

1. इंजेक्शन्स इंट्रामस्क्युलरली दिली जातात.
2. प्रक्रियेचा कालावधी 2 आठवड्यांपासून एक महिन्यापर्यंत असतो. परंतु अचूक कोर्स उपस्थित डॉक्टरांशी सहमत आहे आणि रुग्णाच्या शरीराची स्थिती आणि पॅथॉलॉजीच्या तीव्रतेवर अवलंबून आहे.
3. दैनिक डोस - 5 मिग्रॅ. दररोज 2.5 मिलीग्रामची दोन इंजेक्शन्स घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
4. इंजेक्शन कोर्सनंतर, टॅब्लेट किंवा कॅप्सूलमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 घेण्याची शिफारस केली जाते. टॅब्लेटची तयारी - थायमिन क्लोराईड, थायमिन ब्रोमाइड, फॉस्फोटियामाइन, बेंफोटियामिन. सोडण्याच्या कॅप्सूल फॉर्मला थायमिन क्लोराईड-ईसीएचओ म्हणतात. तोंडी उपचार 20 दिवस टिकतो, डोस दररोज 1 मिलीग्राम असतो.

खाली यकृत पॅथॉलॉजीजसाठी उपचार पद्धती आहे.

1. अभ्यासक्रमाचा कालावधी एक महिना आहे.
2. लागू जटिल थेरपी, दोन्ही इंजेक्शन्स आणि मल्टीविटामिन बी घेणे यासह.
3. दररोज इंजेक्शन डोस 10 मिग्रॅ आहे. मद्यविकार असलेल्या रुग्णासाठी, डोस 5 मिलीग्रामपर्यंत कमी केला जातो.
4. इंजेक्शन कोर्स पूर्ण केल्यानंतर, तोंडी प्रशासनदररोज 2 मिलीग्रामच्या डोसमध्ये थायामिन.

आपल्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत न करता, इंजेक्शनचा डोस स्वतःच सेट करण्यास मनाई आहे.

विरोधाभास

येथे योग्य वापरऔषध क्वचितच आहे दुष्परिणाम. IN काही प्रकरणांमध्येशक्य ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, ज्यामध्ये तुम्हाला उपचारात व्यत्यय आणणे आणि डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

थायमिनच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत:

• रजोनिवृत्ती;
• घटक असहिष्णुता;
• गे-वेर्निक सिंड्रोम.

इतर पदार्थांसह परस्परसंवाद

थायमिन जवळजवळ सर्व औषधे आणि जीवनसत्त्वे यांच्याशी सुसंगत आहे. एक अपवाद म्हणजे पायरिडॉक्सिन (बी 6). पायरिडॉक्सिन थायमिनमध्ये रूपांतरित होण्यापासून प्रतिबंधित करते सक्रिय फॉर्म.

किंमत

इंजेक्शनच्या स्वरूपात थायमिनची किंमत कमी आहे. 1 मिली 5% सोल्यूशनच्या 10 ampoules असलेल्या पॅकेजची सरासरी फक्त 25 रूबलची किंमत असेल. आपण कोणत्याही फार्मसीमध्ये औषध खरेदी करू शकता किंवा ऑनलाइन स्टोअरमध्ये ऑर्डर करू शकता. प्रिस्क्रिप्शनशिवाय विक्री केली जाते.

व्हिटॅमिन बी 1, ज्याला थायमिन देखील म्हणतात, या गटातील सर्व जीवनसत्त्वे कर्बोदकांमधे शरीराला एटीपी (एडिनोसिन ट्रायफॉस्फेट) च्या रूपात ऊर्जा निर्माण करण्यास मदत करतात. या गटातील जीवनसत्त्वे देखील शरीरात चरबी आणि प्रथिने शोषण्यास मदत करतात. व्हिटॅमिन बी 1 चिंताग्रस्त, स्नायू आणि हृदय प्रणालीच्या कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

व्हिटॅमिन बी 1, सर्व बी जीवनसत्त्वांप्रमाणे, हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे. याचा अर्थ असा की आपल्या शरीराला या जीवनसत्त्वांचा पुरवठा सतत पुन्हा भरावा लागतो, कारण ते शरीरात जमा होत नाहीत.

बहुतेक लोकांना पुरेसे व्हिटॅमिन बी 1 मिळते, कारण ते बर्याच पदार्थांमध्ये आढळू शकते. जेव्हा या जीवनसत्वाची अपुरी मात्रा शरीरात प्रवेश करते, किंवा विशिष्ट कारणामुळे वैद्यकीय संकेतअतिरिक्त प्रमाणात आवश्यक आहे, व्हिटॅमिन बी 1 मल्टीविटामिन सप्लिमेंट्स, इंजेक्शन्स किंवा टॅब्लेटच्या स्वरूपात घेतले जाऊ शकते.

थायमिन हे एक आवश्यक पोषक तत्व आहे जे मानवी शरीरातील सर्व पेशींचे योग्य कार्य सुनिश्चित करते. थायामिनच्या पुरेशा प्रमाणाशिवाय, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट रेणू मानवी शरीराद्वारे विविध कार्ये करण्यासाठी वापरले जाऊ शकत नाहीत.

व्हिटॅमिन बी 1 हे शास्त्रज्ञांनी शोधलेले पहिले जीवनसत्व होते. म्हणूनच बी जीवनसत्त्वांच्या गटात ते प्रथम क्रमांकावर आहे.

शरीरात व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन) ची कमतरता

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेमुळे मज्जासंस्था, हृदय आणि मेंदूच्या कार्यासह अनेक भिन्न कार्यांवर परिणाम होऊ शकतो.

मद्यविकार, क्रॉन्स डिसीज, एनोरेक्सिया आणि हेमोडायलिसिसवर असलेल्या लोकांमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 ची कमतरता उद्भवू शकते.

लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, जे हृदयाच्या विफलतेसाठी लिहून दिले जाते, ते देखील शरीरात थायमिनची कमतरता होऊ शकते. ते शरीरातून थायमिन फ्लश करू शकतात.

कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

डोकेदुखी;

मळमळ;

थकवा;

चिडचिड;

उदासीनता;

पोटात अस्वस्थता.

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेच्या क्लिनिकल लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

एनोरेक्सिया आणि जलद वजन कमी होणे;

खराब भूक;

पाचक समस्या जसे की अतिसार;

मज्जासंस्थेचे व्यत्यय;

अल्पकालीन स्मृती कमी;

विचारांचा गोंधळ;

चिडचिड;

स्नायू कमकुवतपणा;

मानसातील बदल, जसे की उदासीनता किंवा नैराश्य;

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या.

सामान्यतः, थायमिनची कमतरता असलेल्या लोकांना कार्बोहायड्रेट्स पचण्यास त्रास होतो, ज्यामुळे शरीरात पायरुविक ऍसिड तयार होते. हे मानसिक क्रियाकलाप कमी होणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे आणि हृदयाच्या कार्यामध्ये अडथळा आणणे याद्वारे प्रकट होऊ शकते.

सुदैवाने, मध्ये थायमिनची कमतरता विकसित देशघटना अत्यंत दुर्मिळ आहे. अनेकांना गरजेपेक्षा जास्त पैसे मिळतात दैनंदिन नियमहे जीवनसत्व.

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेमुळे दोन मुख्य आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात: व्हिटॅमिनची कमतरता आणि वेर्निक-कोर्साकोफ सिंड्रोम. Wernicke-Korsakoff सिंड्रोम दोन आहेत विविध विकार. Wernicke रोग मज्जासंस्था आणि कारणे प्रभावित करते व्हिज्युअल अडथळे, स्नायूंच्या समन्वयाचा अभाव, मानसिक क्षमता कमी होणे. जर रोगाचा त्वरीत उपचार केला गेला नाही, तर तो कोर्साकोफ सिंड्रोमच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकतो. या आजारामुळे कायमची स्मरणशक्ती कमी होते.

मानवी शरीरासाठी व्हिटॅमिन बी 1 चे कार्य

चयापचय प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी

मानवी शरीरात सामान्य चयापचय प्रक्रियांसाठी व्हिटॅमिन बी 1 आवश्यक आहे.

थायामिन शरीराचा मुख्य उर्जा स्त्रोत, एडेनोसिन ट्रायफॉस्फेट (एटीपी) च्या उत्पादनात गुंतलेला आहे. हे कर्बोदकांमधे उर्जेचा मुख्य स्त्रोत असलेल्या ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित करण्यास मदत करते. प्रथिने आणि चरबी शोषण्यासाठी व्हिटॅमिन बी 1 देखील आवश्यक आहे.

लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये व्हिटॅमिन बी१ महत्त्वाची भूमिका बजावते.

मज्जासंस्था राखणे

मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी आपल्या शरीरात निर्माण होणारी ऊर्जा प्रामुख्याने आवश्यक असते. पुरेशा प्रमाणात "इंधन" शिवाय, मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या कार्यामध्ये अडथळा येऊ शकतो. यामुळे हालचालींचा समन्वय बिघडू शकतो, स्मरणशक्ती बिघडू शकते, अशक्त शिक्षण आणि माहिती टिकवून ठेवता येते.

थायमिन मज्जातंतूंच्या टोकांभोवती मायलिन आवरणांच्या योग्य निर्मितीमध्ये देखील सामील आहे, जे त्यांचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.

व्हिटॅमिन बी 1 ला अनेकदा अँटी-स्ट्रेस व्हिटॅमिन म्हणतात. ऊर्जेचा अभाव आणि शक्ती कमी होणे उदासीनता, नैराश्याच्या विकासास हातभार लावू शकते, वाईट मूडआणि प्रेरणाचा अभाव. यासाठी हे जीवनसत्व आवश्यक आहे चांगला मूड, जलद निर्णय घेणे.

देखभाल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली

समर्थन करण्यासाठी योग्य कामहृदय, मज्जासंस्था आणि स्नायू, शरीराला योग्य सिग्नल ट्रान्समिशनसाठी पुरेशी ऊर्जा मिळणे आवश्यक आहे.

अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की थायामिन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंधासाठी उपयुक्त ठरू शकते, कारण ते राखण्यास मदत करते. सामान्य कामवेंट्रिकल्स, तसेच हृदय अपयशाच्या उपचारांसाठी.

प्रतिकारशक्ती वाढवणे

थायमिन भिंतींच्या बाजूने स्नायूंचा टोन राखण्यास मदत करते पाचक मुलूख. मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती राखण्यात पचनसंस्था महत्त्वाची भूमिका बजावते. निरोगी पाचक प्रणालीशरीराला शक्य तितक्या पूर्णपणे अन्नातून सर्वकाही काढू देते उपयुक्त पदार्थजे मजबूत करण्यास मदत करतात रोगप्रतिकार प्रणाली.

व्हिटॅमिन बी 1 स्राव करण्यास मदत करते हायड्रोक्लोरिक ऍसिड, जे अन्नाचे पूर्ण पचन आणि सर्व पोषक तत्वे काढण्यासाठी आवश्यक आहे.

मेंदूची कार्यक्षमता राखणे

थायमिन शरीराला सेरेबेलर सिंड्रोम सारख्या रोगांपासून संरक्षण करण्यास मदत करते. उच्च डोसथायमिन अल्कोहोलच्या नशा आणि कोमातून पुनर्प्राप्तीसाठी दिले जाते. व्हिटॅमिन बी 1 स्मृती कमजोरी आणि नुकसान टाळण्यास मदत करते.

दृष्टी समस्या टाळा

काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की एखाद्या व्यक्तीमध्ये पुरेसे थायमिन मिळाल्याने काचबिंदू आणि मोतीबिंदू यांसारख्या रोगांपासून संरक्षण मिळू शकते. हे मज्जातंतू आणि स्नायूंच्या सिग्नलवर प्रभाव टाकण्याच्या क्षमतेशी संबंधित आहे, जे डोळ्यांपासून मेंदूपर्यंत माहिती प्रसारित करण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.

मद्यविकाराचा उपचार करण्यास मदत करते

बहुतेक मद्यपींमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 ची कमतरता असते, विशेषत: जे भरपूर पितात आणि थोडे खातात. थायमिन सप्लिमेंट्स घेतल्याने मद्यपानामुळे होणारी लक्षणे कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

व्हिटॅमिन बी 1 असलेली उत्पादने

व्हिटॅमिन बी 1 चे सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणजे बीन्स (सोया आणि नियमित), नट, बिया, समुद्री शैवाल, मसूर, पौष्टिक यीस्ट.

यकृत देखील या जीवनसत्वाचा चांगला स्त्रोत आहे, परंतु सोयाबीनपेक्षा कमी प्रमाणात. काही थायमिन ओट्स आणि बार्ली सारख्या संपूर्ण धान्य पदार्थांमध्ये आढळतात.

डुकराचे मांस, कुक्कुटपालन, तांदूळ आणि संपूर्ण धान्य ब्रेडमध्ये तुम्हाला बी 1 जीवनसत्व मिळू शकते.

काही उत्पादने या व्हिटॅमिनने मजबूत केली जातात आणि त्यांना सहसा "फोर्टिफाइड" असे लेबल दिले जाते. अशा उत्पादनांमध्ये थायमिन कृत्रिम आहे.

अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये थायमिन कमी किंवा कमी असते. IN लहान प्रमाणातहे टोमॅटो, मटार, शतावरी, बटाटे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रोमेन लेट्युस, मशरूम, पालक आणि एग्प्लान्टमध्ये आढळते.

येथे काही पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 चे अंदाजे प्रमाण आहे.

पौष्टिक यीस्ट - 2 चमचे 9.6 मिलीग्राम (640%)

सीव्हीड - 1 कप 2.66 मिग्रॅ (216%)

सूर्यफूल बिया - 1 कप 2.0 मिग्रॅ (164%)

ब्लॅक बीन्स - 1 कप (शिजवलेले) 0.58 मिलीग्राम (48%)

मसूर - 1 कप (शिजवलेले) 0.53 मिलीग्राम (44%)

व्हाईट बीन्स - 1 कप (शिजवलेले) 0.53% (44%)

गोमांस यकृत - 370 ग्रॅम (शिजवलेले) 0.32 मिलीग्राम (26%)

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 1 कप (शिजवलेले) 0.16 मिग्रॅ (13%)

शतावरी - 1 कप (शिजवलेले) 0.30 मिग्रॅ (25%)

वेगवेगळ्या वयोगटातील प्रौढ आणि मुलांना व्हिटॅमिन बी 1 च्या वेगवेगळ्या गरजा असतात.

वयाच्या मुलांसाठी:

0 ते 6 महिन्यांपर्यंत - 0.2 मिग्रॅ;

7 महिने ते एक वर्ष - 0.3 मिग्रॅ;

1 वर्ष ते 3 वर्षे - 0.5 मिलीग्राम;

4 वर्षे ते 8 वर्षे - 0.6 मिलीग्राम;

9 वर्षे ते 13 वर्षे - 0.9 मिलीग्राम;

प्रौढ पुरुषांना दररोज 1.2 मिलीग्राम थायमिन मिळावे;

प्रौढ महिला - 1.1 मिग्रॅ.

गरोदर आणि स्तनदा महिलांमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 ची गरज वाढते. त्यांना दररोज 1.4-1.5 मिलीग्राम थायमिन मिळावे.

थायमिनचे साइड इफेक्ट्स आणि इतर पदार्थ आणि औषधांसह परस्परसंवाद

असे मानले जाते की मद्यपान, यकृत रोग किंवा इतर आरोग्य समस्या असलेल्या लोकांमध्ये थायमिन पूर्णपणे शोषले जात नाही.

याव्यतिरिक्त, असे पदार्थ देखील आहेत जे शरीराद्वारे थायामिनच्या संपूर्ण शोषणात व्यत्यय आणू शकतात. हे टॅनिन आणि कॅफिन असलेली उत्पादने आहेत. यामध्ये चहा आणि कॉफीचा समावेश आहे. या पेयांमध्ये असलेले टॅनिन थायमिनवर प्रतिक्रिया देऊ शकतात आणि शरीराद्वारे खराब शोषलेल्या स्वरूपात रूपांतरित करू शकतात. एक नियम म्हणून, जेव्हा एखादी व्यक्ती खूप वापरते तेव्हा हे होऊ शकते मोठ्या प्रमाणातकॅफिनयुक्त पेये.

कॉफी आणि चहा व्यतिरिक्त, गोड्या पाण्यातील मासे आणि शेलफिश, जे खाल्ले जातात ताजे. शिजवल्यावर, या उत्पादनांमध्ये ही क्षमता नसते.

औषधांसह परस्परसंवादाबद्दल कोणतीही अचूक माहिती नाही. परंतु याबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

नमस्कार माझ्या मित्रांनो. मी आमची ओळख पुढे चालू ठेवण्याचा प्रस्ताव देतो उपयुक्त घटक, ज्याशिवाय शरीराचे पूर्ण कार्य करणे अशक्य आहे. आज आमचा पाहुणा थायमिन (उर्फ एन्युरिन) आहे. ते काय आहे? या घटकाला व्हिटॅमिन बी1 असेही म्हणतात.

थायमिन हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे आणि शरीराच्या जवळजवळ प्रत्येक पेशीमध्ये वापरले जाते. पुरेशी उर्जा पातळी आणि निरोगी चयापचय राखण्यासाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

थायामिनचे कोएन्झाइम थायमिन डायफॉस्फेट आहे. B1 रेणू रक्तात प्रवेश केल्यानंतर लगेचच ते यकृताकडे पाठवले जाते. येथे तिचे "मित्र" आधीच तिची वाट पाहत आहेत - फॉस्फोरिक ऍसिडचे 2 रेणू. मॅग्नेशियमचा आधार घेतल्यानंतर, थायामिन फॉस्फरससह प्रतिक्रिया देते - ते थायमिन डायफॉस्फेटमध्ये बदलते.

कोएन्झाइमचा भाग म्हणून हा घटक शरीराच्या पेशींमधून पुढे जातो. या स्वरूपात, जीवनसत्व अधिक सक्रिय आहे, म्हणून ते चालू असलेल्या सर्व जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेऊ शकते.

शरीरात, B1 खालील भूमिका बजावते:

• ऊर्जा चयापचय मध्ये भाग घेते;
• मज्जातंतूंच्या आवेगांच्या प्रसारणात गुंतलेले;
• हृदयाच्या स्नायू आणि मज्जासंस्थेच्या कार्यास समर्थन देते;
• अन्न पचन मध्ये वापरले;
• फॅटी निर्मितीमध्ये भाग घेते असंतृप्त ऍसिडस्, संरक्षण पित्ताशयआणि दगड दिसण्यापासून यकृत;
• द्वारे जळजळ कमी करते त्वचा(चेहऱ्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते) आणि श्लेष्मल झिल्लीची स्थिती सुधारते;
• hematopoiesis मध्ये भाग घेते;
• एक वेदनशामक प्रभाव आहे;
• पेशी विभाजनादरम्यान अनुवांशिक माहितीच्या हस्तांतरणात भाग घेते;
• केसांसाठी मौल्यवान - त्यांची वाढ गतिमान करते;
• लवकर वृद्धत्वापासून शरीराचे रक्षण करते.

पुरेशी न उच्च पातळीशरीरातील थायमिन वाहू शकणार नाही महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया. उदाहरणार्थ, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने (ब्रंच्ड चेन अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात) पासून मिळवलेले रेणू शरीराद्वारे योग्यरित्या वापरले जाऊ शकत नाहीत.

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेची लक्षणे

या घटकाच्या कमतरतेमुळे शरीरात गंभीर बिघाड होऊ शकतो. आणि खालील लक्षणे त्याची कमतरता तपासण्यात मदत करतील:

• एनोरेक्सिया किंवा अचानक वजन कमी होणे, भूक न लागणे;
• आतड्याला आलेली सूज;
• सतत पाचन समस्या (त्यापैकी एक अतिसार आहे);
• मज्जातंतूचा दाह (न्युरिटिस);
• थकवा, चिडचिड;
• अल्पकालीन स्मरणशक्ती बिघडणे;
• मानसिक बदल उदासीनता किंवा उदासीनतेच्या रूपात प्रकट होतात;
• संवेदनशीलता आणि प्रतिक्षेप नष्ट होणे;
• स्नायू कमकुवतपणा;
• अस्पष्ट दृष्टी;
• गोंधळ आणि भ्रम;
• नवीन माहिती शिकण्यास असमर्थता;
• हृदयात वेदना.

पाश्चात्य देशांमध्ये थायमिनची कमतरता फारशी आढळत नाही. असे मानले जाते की प्रौढांना या समस्येसाठी कमी संवेदनाक्षम असतात.

कोणत्या उत्पादनांचा समावेश आहे

व्हिटॅमिन बी 1 आपण दररोज वापरत असलेल्या अनेक पदार्थांमध्ये आढळू शकते. थायमिनचे मुख्य स्त्रोत बीन्स, नट, बिया आणि एकपेशीय वनस्पती आहेत. काही प्रकारचे मांस (यकृतासह) मध्ये देखील हा घटक असतो, परंतु कमी प्रमाणात. थायमिन अनेक संपूर्ण धान्य उत्पादनांमध्ये देखील असते - ब्रेड, पास्ता, तांदूळ आणि इतर.

बहुतेक फळे आणि भाज्या बढाई मारू शकत नाहीत उच्च सामग्रीघटक B1. उदाहरणार्थ, मटार आणि टोमॅटोमध्ये कमी किंवा असते मध्यम रक्कम या जीवनसत्वाचा. खालील तक्ता तुम्हाला थायमिनच्या उपस्थितीत नेत्यांशी परिचय करून देईल. माहितीवर आधारित आहे दररोज वापरप्रौढ - 1.5 मिग्रॅ.

तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की स्वयंपाक करताना हा घटक नष्ट होऊ शकतो. म्हणून, जर वातावरण अल्कधर्मी असेल तर, बी 1 समृद्ध अन्न उत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, थायमिन नष्ट होते. हे आधीच 120 अंशांवर होते. पण मध्ये अम्लीय वातावरणते थर्मलली स्थिर वर्तन करते. या प्रकरणात, अगदी 140 अंश तापमानात, या घटकाचे नुकसान कमी आहे.

थायमिनसाठी हानिकारक आणि कमी तापमान. म्हणून, जेव्हा मटार गोठवले जातात तेव्हा त्यांच्यातील व्हिटॅमिन बी 1 चे प्रमाण कमी होते.

वापर आणि डोससाठी सूचना

व्हिटॅमिन बी 1 साठी शरीराची रोजची गरज वय आणि लिंग यावर अवलंबून असते. मी आपल्या देशात लागू असलेले नियम देईन.

मुलांसाठी:

प्रौढांसाठी:

हे घटक, इतरांसारखे पोषकअर्थात, ते अन्नातून मिळवणे चांगले. थायमिनची कमतरता फारसा सामान्य नाही, कारण आपण ते अन्नाद्वारे पुरेशा प्रमाणात घेतो. म्हणून, बहुतेकदा ते अतिरिक्त घेण्याची आवश्यकता नसते.

परंतु नियमांना अपवाद आहेत. काही प्रकरणांमध्ये, शरीराला व्हिटॅमिन बी 1 देखील पुरवणे आवश्यक आहे. मग थायमिन क्लोराईड/हायड्रोक्लोराइड लिहून दिले जाते (हे व्यापार नावेव्हिटॅमिन बी 1), जे गोळ्या किंवा ampoules मध्ये उपलब्ध आहे. गंभीर थायमिनच्या कमतरतेसाठी मानक डोस दररोज 300 मिलीग्राम पर्यंत असू शकतो. तथापि, असे प्रिस्क्रिप्शन (कोणते व्हिटॅमिन घ्यावे आणि कोणत्या प्रमाणात घ्यावे) केवळ उपस्थित डॉक्टरच करू शकतात.

खालील लोकांना अतिरिक्त थायमिन आवश्यक आहे:

• गोड दात;
• कॉफी प्रेमी (जर तुम्ही दिवसातून 3 कपपेक्षा जास्त प्यावे);
• मद्यपी
• खूप गरम किंवा थंड असलेल्या हवामान प्रदेशातील रहिवासी;
• कामगार हानिकारक उत्पादनपारा, आर्सेनिक किंवा कार्बन डायसल्फाइडच्या संपर्कात;
• वजन कमी करणारे जे कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करतात (जसे की जपानी);
• एड्स असलेले लोक इ.

आजपर्यंत, गंभीर प्रकरणांची पुष्टी झालेली नाही दुष्परिणाम B1 च्या प्रमाणा बाहेर. मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, हे जीवनसत्व पाण्यात विरघळणारे आहे. हे ऊतक पेशींमध्ये जमा होत नाही, परंतु लघवीसह शरीरातून सहजपणे उत्सर्जित होते. ओव्हरडोजसाठी वरच्या परवानगीयोग्य थ्रेशोल्डची स्थापना अद्याप झालेली नाही.

व्हिटॅमिन बी 1 चे फायदे

औषधे आणि उत्पादनांसह परस्परसंवाद

चालू या क्षणीथायामिन च्या परस्परसंवादावर फारसे संशोधन झालेले नाही औषधे. तथापि, हे ज्ञात आहे की प्रतिजैविक आणि गर्भनिरोधकव्हिटॅमिन बी 1 चे शोषण कमी करते. म्हणून, पूरक आहार घेण्यापूर्वी, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

तथापि, थायामिनचे "मित्र" आणि "शत्रू" आहेत ( 6 ) अन्न उत्पादनांमध्ये. प्रथम नट, कोको, तीळ, पालक आणि इतर पदार्थांचा समावेश आहे मॅग्नेशियम समृद्ध. हा घटक आहे जो व्हिटॅमिन बी 1 च्या सक्रिय स्वरूपात प्रवेश करण्यास मदत करतो. आणि मग ते करायला सुरुवात करा महत्वाची कार्येशरीरात व्हिटॅमिन सी थायमिनचा नाश होण्यापासून संरक्षण करते.

"शत्रू" ची एक मोठी यादी देखील आहे:

• काळा चहा आणि कॉफी. टॅनिन आणि कॅफिन आत प्रवेश करतात विशेष प्रतिक्रियाथायमिन सह. ते ते अशा स्वरूपात बदलतात जे शरीराला शोषून घेणे कठीण होईल. यामुळे पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. पण हे दुर्मिळ आहे. जेव्हा एखादी व्यक्ती मद्यपान करते तेव्हा असे होते मोठ्या संख्येनेदररोज चहा आणि कॉफी.
• कच्च्या सीफूडमध्ये थायमिनेज एंजाइम असते. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की गोड्या पाण्यातील मासे आणि शेलफिश खाल्ल्याने थायमिन नष्ट होते. ही समस्याजे लोक मोठ्या प्रमाणात कच्चे सीफूड खातात त्यांच्यामध्ये दिसून येते. तथापि, थर्मली प्रक्रिया केलेले मासे आणि सीफूडमुळे व्हिटॅमिन बी 1 ची कमतरता होत नाही.
• मद्यपान आणि धूम्रपानथायमिनचे शोषण बिघडते.
• मीठ – व्हिटॅमिन बी 1 चा "शत्रू". म्हणून, खाण्यापूर्वी ताबडतोब मीठ खाणे चांगले आहे.

या व्हिटॅमिनचा शत्रू निकोटीनिक ऍसिड आहे - तो त्याचा नाश करतो. शिवाय, ते अनिष्ट आहे एकाच वेळी प्रशासनजीवनसत्त्वे आणि बी 12 सह थायामिन. ते B1 ला त्याच्या सक्रिय स्वरूपात रूपांतरित करणे कठीण करतात.

बरं, आता तुम्हाला माहित आहे की हे थायमिन कोणत्या प्रकारचे चमत्कारी घटक आहे. हे जीवनसत्व कोणत्या पदार्थात भरपूर आहे हे देखील तुम्ही सांगू शकता. सर्वसाधारणपणे, तुम्ही तुमची डॉक्टरेट सुरक्षितपणे घेऊ शकता :) किंवा, शेवटचा उपाय म्हणून, तुमच्या मित्रांना व्याख्यान द्या आणि नंतर लेखाची लिंक टाका. ठीक आहे, आपली पात्रता गमावू नये म्हणून, अद्यतनांची सदस्यता घ्या. तुमची वाट पाहण्यासाठी अजूनही खूप मनोरंजक गोष्टी आहेत. आणि मी तुला निरोप देतो, बाय-बाय!

व्हिटॅमिन बी 1 (थायामिन) हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे स्वयंपाक करताना आणि संपर्कात असताना लवकर नष्ट होते. अल्कधर्मी वातावरण. थायमिन सर्वात महत्वाचे समाविष्ट आहे चयापचय प्रक्रियाशरीर (प्रथिने, चरबी आणि पाणी-मीठ). हे पाचक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्थांच्या क्रियाकलापांना सामान्य करते. व्हिटॅमिन बी 1 उत्तेजित करते मेंदू क्रियाकलाप, आणि hematopoiesis, आणि रक्त परिसंचरण देखील प्रभावित करते. थायमिन घेतल्याने भूक सुधारते, आतडे आणि हृदयाचे स्नायू टोन होतात.

व्हिटॅमिन बी 1 डोस

व्हिटॅमिन बी 1 ची दैनिक आवश्यकता 1.2 ते 1.9 मिलीग्राम आहे; डोस लिंग, वय आणि कामाच्या तीव्रतेवर अवलंबून असतो. तीव्र मानसिक ताण आणि सक्रिय शारीरिक कार्य, तसेच स्तनपान आणि गर्भधारणेदरम्यान, व्हिटॅमिनची गरज वाढते. बहुतेक औषधे शरीरातील थायमिनची पातळी कमी करतात. , कॅफिनयुक्त आणि कार्बोनेटेड पेये व्हिटॅमिन बी 1 चे शोषण कमी करतात.

हे जीवनसत्व गरोदर आणि नर्सिंग माता, ऍथलीट्स, गुंतलेल्या लोकांसाठी आवश्यक आहे शारीरिक काम. गंभीर आजारी रूग्ण आणि ज्यांना दीर्घ आजाराने ग्रासले आहे त्यांना देखील थायमिनची आवश्यकता असते, कारण औषध सर्वांचे कार्य सक्रिय करते. अंतर्गत अवयवआणि पुनर्संचयित करते संरक्षणात्मक शक्तीशरीर विशेष लक्षव्हिटॅमिन बी 1 वृद्ध लोकांना दिले पाहिजे कारण कोणतेही जीवनसत्त्वे शोषून घेण्याची त्यांची क्षमता लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि त्यांच्या संश्लेषणाचे कार्य कमी होते.

थायमिन न्यूरिटिस, पॉलीन्यूरिटिस दिसण्यास प्रतिबंध करते, परिधीय पक्षाघात. चिंताग्रस्त प्रकृतीच्या त्वचेच्या रोगांसाठी (सोरायसिस, पायोडर्मा, विविध खाज सुटणे, एक्झामा) व्हिटॅमिन बी 1 घेण्याची शिफारस केली जाते. थायमिनचे अतिरिक्त डोस मेंदूची क्रिया सुधारतात, माहिती शोषून घेण्याची क्षमता वाढवतात, आराम देतात नैराश्यपूर्ण अवस्था, आणि इतर अनेक मानसिक आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करते.

थायमिन हायपोविटामिनोसिस

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेमुळे खालील समस्या उद्भवतात:

थायमिनचा एक छोटासा भाग आतड्यांमधील मायक्रोफ्लोराद्वारे संश्लेषित केला जातो, परंतु मुख्य डोस अन्नासह शरीरात प्रवेश केला पाहिजे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी व्हिटॅमिन बी 1 घेणे आवश्यक आहे, जसे की मायोकार्डिटिस, रक्ताभिसरण अपयश, एंडार्टेरिटिस. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, कंजेस्टिव्ह हार्ट फेल्युअर आणि हायपरटेन्शन घेताना अतिरिक्त थायमिन आवश्यक आहे, कारण ते शरीरातून व्हिटॅमिन काढून टाकण्यास गती देते.

व्हिटॅमिन सी - एस्कॉर्बिक ऍसिड
व्हिटॅमिन सीसाखरेचे व्युत्पन्न आहे, संयुगे पाण्यात विरघळतात आणि आंबट चव असतात. नाव येते एस्कॉर्बिक ऍसिड, स्कर्वी हा भूतकाळातील एक अतिशय सामान्य आजार आहे, जो रक्तवाहिन्यांना होणारे नुकसान, रक्तस्त्राव आणि हिरड्यांची जळजळ, दातांची हालचाल यामुळे प्रकट होतो, ज्यावर रुग्णांना एस्कॉर्बिक ऍसिड देऊन उपचार केले जातात.
टोपणनाव "विटामिन इन चार्ज ऑफ एव्हरीथिंग" हे शरीरातील नवीन पेशी आणि ऊतींच्या दैनंदिन संश्लेषणासाठी जबाबदार आहे. लोहाचे शोषण करण्यास मदत करते, जे अप्रत्यक्षपणे अशक्तपणापासून संरक्षण करते, रोगप्रतिकारक शक्ती प्रतिबंधित करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, व्यसनाधीन रक्तवाहिन्याआणि सेल झिल्ली, बौद्धिक क्षमता सुधारते. संसर्गाशी लढा, जखमा बरे करणे, शरीराच्या मूलभूत कार्यांचे नियमन करणे, आवश्यक हार्मोन्सचे संश्लेषण करणे आणि तणावाचा सामना करणे यात भाग घेते.
तो आहे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, जे आपल्या शरीराच्या पेशींना हानी पोहोचवू शकणारे मुक्त रॅडिकल्स तटस्थ करते, कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, जे त्वचेची लवचिकता, ताजेपणा आणि टिकवून ठेवण्यास मदत करते. निरोगी दिसणे, जखमेच्या उपचारांना गती देते.
खूप अस्थिर: किरणांद्वारे नाश होण्यास संवेदनाक्षम सूर्यप्रकाश, उच्च तापमान, हवेच्या संपर्कात. मानवी शरीर ते साठवू शकत नाही, म्हणून आपण आपल्या शरीराला दिवसातून अनेक वेळा अन्नाद्वारे जीवनसत्त्वे पुरवली पाहिजेत.
अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी साठवले जात नाही, परंतु शरीराद्वारे मूत्राने उत्सर्जित केले जाते.
व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे, आपले आरोग्य बिघडते, आपण सुस्त आणि थकल्यासारखे होतो, आपली त्वचा लवचिकता गमावते आणि वृद्धत्व अधिक तीव्रतेने होते. यामुळे रक्तवाहिन्या फुटणे, हिरड्यांमधून रक्त येणे आणि सांधेदुखी होऊ शकते.
व्हिटॅमिन सीचे मुख्य स्त्रोत आहेत ताजी फळेआणि भाज्या: त्यापैकी सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणजे बेरी (काळ्या मनुका, स्ट्रॉबेरी), गुलाबाची फळे, अजमोदा (ओवा), लिंबूवर्गीय फळे, गोड मिरची, खरबूज, कोबी, ब्रोकोली, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बटाटे, कांदे, सलगम.
रोजची गरज मानवी शरीरव्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते, सरासरी 50-100 मिग्रॅ, आणि तणावाच्या काळात लक्षणीयरीत्या वाढते शारीरिक व्यायाम, तसेच धूम्रपान, वृद्ध लोकांमध्ये, गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माता.
व्हिटॅमिन बी 1 - थायमिन, पूर्वी म्हणून ओळखले जात असे व्हिटॅमिन बी, सर्वात जुने ज्ञात आणि वर्णन केलेले आहे उच्च तापमानात विघटित होते. जीवनसत्त्वे
"बुद्धिमत्ता जीवनसत्व" असे म्हणतात, ते मज्जासंस्था आणि स्नायूंच्या कार्याच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहे. मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव आणि कर्बोदकांमधे आणि चरबी योग्य बर्न.
कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये थकवा, चिडचिड, भूक न लागणे, नैराश्याची भावना आणि त्वचेला खाज सुटणे यांचा समावेश होतो.
दीर्घकाळापर्यंत या जीवनसत्वाची अन्नामध्ये कमतरता किंवा अनुपस्थितीमुळे मज्जातंतूंना जळजळ, स्नायू शोष, अंगांचे अर्धांगवायू, याला जीवनसत्वाची कमतरता म्हणतात. मुख्य स्त्रोत म्हणजे यीस्ट, अंडी, संपूर्ण धान्य, जंगली तांदूळ, सूर्यफुलाच्या बिया, सुकामेवा, शेंगदाणे आणि शेंगा.
RDA 1-2 mg आहे.
व्हिटॅमिन बी 2 - रिबोफ्लेविन
हे एक पिवळे रंगद्रव्य आहे जे वनस्पती आणि प्राणी यांनी तयार केले आहे.
पेशी आणि चयापचय स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव. लाल रंगाच्या निर्मितीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते रक्त पेशीआणि रक्त. श्लेष्मल झिल्लीचे कार्य नियंत्रित करते. कमतरतेची लक्षणे समाविष्ट आहेत वाढलेली संवेदनशीलताप्रकाशापर्यंत, डोळ्यांत जळजळ आणि चक्कर येणे.
कमतरतेमुळे तोंडाच्या कोपऱ्यात त्वचेला तडे जाऊ शकतात आणि तोंडाच्या पोकळीत जखम होतात आणि त्वचेला खडबडीतपणा, सेबोरिया आणि अशक्तपणा देखील होऊ शकतो.
स्वयंपाक करताना वितरित केले गेले नाही, परंतु प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर क्रियाकलाप गमावतो.
या जीवनसत्वातील सर्वात श्रीमंत पदार्थ म्हणजे यीस्ट, मशरूम, मांस, यकृत, दूध, चीज, मॅकरेल, बीन्स, मटार, पालक, अक्रोडआणि काही शैवाल.
RDA 1.0-2.0 mg आहे, परंतु तणावपूर्ण परिस्थितीत वाढते.
व्हिटॅमिन B3 - निकोटिनिक ऍसिड, नियासिन, ज्याला व्हिटॅमिन पीपी देखील म्हणतात.
मज्जासंस्था, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि त्वचेच्या योग्य कार्यासाठी आणि विशिष्ट हार्मोन्स (टेस्टोस्टेरॉन, इन्सुलिन, इस्ट्रोजेन) च्या संश्लेषणासाठी हे आवश्यक आहे. सेल्युलर ऑक्सिडेशन आणि कार्बोहायड्रेट्स, चरबी आणि प्रथिने चयापचय मध्ये भाग घेते, रक्तातील साखर, कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सची स्थिर पातळी सुनिश्चित करते. मायग्रेन प्रतिबंधित करते, डोकेदुखी दूर करते, रक्त परिसंचरण सुधारते, उच्च रक्तदाब कमी करते.
जीवनसत्व प्रतिरोधक आहे उच्च तापमानआणि ऑक्सिजन.
व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे अतिसार होऊ शकतो आणि मज्जासंस्थेचे आजार, थकवा, भूक न लागणे, त्वचेचे हायपरपिग्मेंटेशन, एरिथेमा, चक्कर येणे आणि स्मरणशक्ती कमी होणे अशी लक्षणे होऊ शकतात. ऐतिहासिकदृष्ट्या, व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता हे एक कारण आहे त्वचा रोगपेलाग्रा किंवा एरिथेमा लोम्बार्ड म्हणतात, आणि आता - अन्नामध्ये त्याच्या व्यापक घटनेमुळे - पीपी जीवनसत्वाच्या कमतरतेची चिन्हे फारच दुर्मिळ आहेत.
व्हिटॅमिन बी 3 समृद्ध स्त्रोत: यकृत, गोमांस, मासे, दूध, अंडी, ताज्या भाज्या, संपूर्ण धान्यतृणधान्ये, विशेषत: कोंडा आणि यीस्ट.
RDA 10-20 mg आहे.
व्हिटॅमिन बी 5 - pantothenic ऍसिड, पॅन्थेनॉल
बहुतेक जीवनसत्त्वे प्रमाणे, ते चयापचय प्रभावित करते. पुनरुत्पादन, त्वचेची जीर्णोद्धार आणि तिची गुळगुळीत गती वाढवते, केसांची वाढ प्रभावित करते, हार्मोन्सचे नियंत्रण, अधिवृक्क ग्रंथींच्या योग्य कार्यासाठी हे आवश्यक आहे.
व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे त्वचेवर जळजळ, पांढरे होणे आणि केस गळणे आणि रोगप्रतिकार शक्ती कमकुवत होऊ शकते.
व्हिटॅमिन बी 5 समृद्ध स्त्रोत: यीस्ट, यकृत, लाल मांस, मासे, कुक्कुटपालन, अंडी, मशरूम, मटार, सोयाबीन, तृणधान्ये, कोबी, फ्लॉवर, ब्रोकोली, शेंगदाणे.
हे विविध पदार्थांमध्ये सामान्य आहे, म्हणून या जीवनसत्वाची कमतरता नाही. दररोजची आवश्यकता सुमारे 5-10 मिलीग्राम आहे.
व्हिटॅमिन बी 6 - पायरीडॉक्सिन
याचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, तणावाची लक्षणे कमी होते, त्वचा शांत होते आणि मुरुमांशी लढण्यास मदत होते, कारण ते मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्याचे नियमन करते. सेबेशियस ग्रंथी. लाल रक्तपेशी आणि प्रतिपिंडांच्या निर्मितीसाठी हे महत्वाचे आहे. या व्हिटॅमिनचे मोठे डोस पीएमएस आणि मासिक पाळीच्या वेदना कमी करतात.
कमतरतेची लक्षणे: भूक कमी होणे किंवा कमी होणे, अतिसार, उलट्या होण्याची प्रवृत्ती, थकवा, चिडचिड, स्नायू पेटके, इसब, अशक्तपणा. प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये या जीवनसत्वाचा प्रादुर्भाव लक्षात घेता आणि वनस्पती मूळफार क्वचितच अशा घटना घडतात गंभीर लक्षणेअपयश (आक्षेप, त्वचेची जळजळ पेलाग्रा सारखीच).
स्रोत: धान्य, केळी, मासे, यकृत, पोल्ट्री, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक, शेंगा, एवोकॅडो.
सरासरी दैनिक गरज सुमारे 2 मिग्रॅ आहे.
व्हिटॅमिन बी7 - बायोटिन, ज्याला व्हिटॅमिन एच किंवा कोएन्झाइम आर देखील म्हणतात
बायोटिन एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे आणि प्रथिने आणि चरबीच्या चयापचयात सामील आहे. जीवनसत्व अक्रिय वातावरणात उष्णता-स्थिर असते, परंतु मजबूत ऍसिड आणि बेसच्या प्रभावाखाली खराब होते.
सपोर्ट करतो चांगली स्थितीत्वचा, काम नियंत्रित करते सेबेशियस ग्रंथी, सामान्य करते तेलकट त्वचा, एक मजबूत सुरकुत्या विरोधी प्रभाव आहे, कामात मदत करते थायरॉईड ग्रंथी. केसांची लवचिकता पुनर्संचयित करते आणि ते धूसर होण्यापासून आणि तोटा होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
मानवी शरीरात कमतरता फारच दुर्मिळ आहे, कारण त्वचेमध्ये कोरडे आणि फिकट गुलाबी, सेबोरिया, कोंडा, राखाडी आणि केस गळणे या स्वरूपात बदल होतात. स्नायू दुखणे, अशक्तपणा, उदासीनता, चिंता.
कच्च्या अंड्याचा पांढरा भाग खाताना जीवनसत्वाची गरज निर्माण होऊ शकते.
यीस्ट, अंड्यातील पिवळ बलक, दूध, दही, यकृत, संपूर्ण धान्य, शेंगा, सुकामेवा, नट, केळी, व्हिटॅमिनचे स्त्रोत फुलकोबी. माणसाची गरज रोजची गरजबायोटिन सुमारे 0.1 मिग्रॅ असते, परंतु जेव्हा तुम्ही कच्चे अंडी पितात तेव्हा ते वाढते.
व्हिटॅमिन बी 9 - फॉलिक ऍसिड, फॉलिक ऍसिड, ज्याला व्हिटॅमिन एम देखील म्हणतात
हे नाव पालकाच्या पानावरून आले आहे (पाने - पान), जे प्रथम वेगळे केले गेले होते.
मध्ये लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी हे आवश्यक आहे अस्थिमज्जा. हे चयापचय मध्ये भाग घेते आणि हृदयरोग प्रतिबंधित करते.
मानवी शरीरातील कमतरता अकाली केस पांढरे होणे, झोप न लागणे, अतिक्रियाशीलता, रक्तातील चित्र बदलणे आणि त्याची कमतरता मेगालोब्लास्टिक ॲनिमिया द्वारे प्रकट होते.
फॉलिक ऍसिड प्रकाश आणि ऑक्सिडायझिंग एजंट्ससाठी संवेदनशील आहे.
प्रामुख्याने हिरव्या भाज्या (कोबी, पालक, ब्रोकोली, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड), आणि शतावरी, सलगम, कॉर्न, नट, यीस्ट यांचा समृद्ध स्रोत.
RDA 0.2-0.4 mg आहे.
तथापि, कमतरता फॉलिक ऍसिड(विशेषत: स्त्रिया) अगदी सामान्य आहे, आणि कारणे आहेत:
- खराब पोषण, हिरव्या पालेभाज्या, मांस, लिंबूवर्गीय फळांचा अभाव
- अन्न धुणे आणि प्रक्रिया करताना जीवनसत्त्वे कमी होणे
- दारू आणि अंमली पदार्थांचे सेवन
- मध्ये शोषण प्रक्रियेत व्यत्यय गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट
- शारीरिक स्थिती - गर्भधारणा आणि स्तनपान
गर्भधारणेच्या प्रारंभाच्या किमान 3 महिन्यांपूर्वी, फॉलिक ऍसिडचे प्रमाण सामान्य केले पाहिजे, ज्यामुळे गर्भाच्या मज्जासंस्थेच्या विकासास हातभार लागेल, ज्यामुळे गंभीर विकृती होण्यास प्रतिबंध होईल.
व्हिटॅमिन बी 12 - कोबालामिन
चयापचय मध्ये एक अत्यंत महत्वाची भूमिका बजावते मानवी शरीरकारण - फॉलिक ऍसिड सक्रिय करणे - लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये त्याच्यासह कार्य करणे. प्रतिबंधक घटक आहे घातक अशक्तपणा, वाढ विकार, रक्त रचना आणि मज्जासंस्था राज्य वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे.
व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची लक्षणे: तोंडात जळजळ, थकवा, चिडचिड, मूड बदलणे, स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता समस्या. व्हिटॅमिनचा स्त्रोत वनस्पतींमध्ये एक अत्यंत मर्यादित पदार्थ आहे, जो कमी प्रमाणात असतो, जो प्राणी उत्पादनांमधील जीवनसत्त्वांमध्ये अद्वितीय आहे.
चांगला स्रोतप्राणी उत्पादने, विशेषतः यकृत, गोमांस, कोकरू, दूध, दही, अंड्यातील पिवळ बलक आणि फॅटी मासे मानले जाते.
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील जीवाणूंद्वारे कमी प्रमाणात उत्पादन केले जाते.
व्हिटॅमिन बी 12 साठी सरासरी दैनंदिन गरज 0.002-0.004 मिग्रॅ आहे, आणि यावर अवलंबून असते शारीरिक स्थितीव्यक्ती