बेदाणा जेली. स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका - तयारीसाठी उत्कृष्ट पाककृती खूप चवदार काळ्या मनुका जेली

एक मत आहे की काळ्या करंट्समध्ये लाल करंट्सपेक्षा कमी पेक्टिन असते, म्हणून त्यांना घट्ट करणे अधिक कठीण आहे. खरं तर, फरक अगदीच क्षुल्लक आहे आणि आपण कोणतेही अतिरिक्त जेलिंग घटक वापरत नसले तरीही हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका जेली तयार करणे कठीण नाही. मुख्य गोष्ट तंत्रज्ञान आणि कृती अनुसरण आहे.

तंत्रज्ञानाची वैशिष्ट्ये

बऱ्यापैकी जाड आणि चवदार जेली मिळविण्यासाठी जी संपूर्ण हिवाळ्यात टिकेल, आपण अनेक शिफारसींचे अनुसरण केले पाहिजे:

• नॉन-हायब्रिड ब्लॅककुरंट वाण अधिक योग्य आहेत, कारण संकरित जातींमध्ये पेक्टिन कमी असते. कोणत्याही परिस्थितीत, किंचित कच्च्या बेरी निवडणे चांगले.
• बेरी प्रथम क्रमवारी लावल्या पाहिजेत आणि कचरा फेकून द्यावा. तसेच देठ काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो. वाहत्या पाण्यात बेरी स्वच्छ धुवा आणि नंतर त्यांना वाळवणे चांगले आहे: यामुळे रोगजनक जीवांच्या प्रसाराची शक्यता कमी होईल आणि आपल्याला इतर घटकांची आवश्यक मात्रा अधिक अचूकपणे मोजण्याची परवानगी मिळेल.
• बेरी तयार करण्यासाठी ॲल्युमिनियमची भांडी वापरू नका, कारण ते ऑक्सिडाइझ करतात.
• तयार जेली संचयित करण्यासाठी, आपण केवळ पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार वापरू शकता. हेच lids वर लागू होते.
• जेली शिजवताना, आपण मोठ्या गरम आणि बाष्पीभवन क्षेत्रासह विस्तृत आणि सपाट पॅन वापरल्यास आपण वेळेची लक्षणीय बचत करू शकता - अशा पॅनमध्ये जेली अधिक वेगाने घट्ट होईल.
• करंट्समधून अधिक रस मिळविण्यासाठी, जे सोडण्यास ते खूप "अनाच्छुक" आहेत, बेरी ब्लेंडरमध्ये प्री-ग्राउंड केल्या जाऊ शकतात, जोपर्यंत रेसिपीमध्ये संपूर्ण बेरी वापरण्याची आवश्यकता नाही.

ब्लॅककुरंट जेली तयार करण्याचे तंत्रज्ञान मुख्यत्वे निवडलेल्या रेसिपीवर अवलंबून असेल.

क्लासिक ब्लॅककुरंट जेली रेसिपी

रचना (2.5 लीटरसाठी):

• काळ्या मनुका - 2 किलो;
• साखर - 1 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा, मोडतोड आणि देठ काढून टाका. बेदाणा वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि रुमालावर ठेवा जे पाणी पटकन शोषेल.
• कोरड्या बेरी एका वाडग्यात ठेवा.
• वाडगा मंद आचेवर ठेवा आणि द्रव उकळल्यानंतर 10 मिनिटे ढवळत शिजवा.
• बेरी एका चाळणीवर ठेवा आणि त्यामधून लहान भागांमध्ये सॉसपॅन किंवा इतर बेसिनमध्ये घासून घ्या, कंटेनरच्या तळाशी चार थरांमध्ये दुमडलेला कापसाचा तुकडा ठेवा.
• चीझक्लोथमध्ये प्युरी गोळा करा आणि त्यातून पिळून घ्या.
• गाळलेला रस कमी आचेवर ठेवा आणि त्याचे प्रमाण सुमारे 25-35 टक्क्यांनी कमी होईपर्यंत शिजवा.
• एक ग्लास साखर घालून ढवळा. साखर विरघळल्यावर दुसरा ग्लास घाला. साखर घालत रहा, ढवळत रहा आणि ते निघेपर्यंत सिरपमध्ये विरघळत रहा.
• जारमध्ये ठेवा जे आधी निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
• झाकणांनी भांडे झाकून ठेवल्यानंतर, तळाशी कापडाने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्यात घाला. पॅनला आगीवर ठेवा आणि जारच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून 8 ते 15 मिनिटे जेली निर्जंतुक करा: अर्धा लिटर आणि लहान खंड - 8 मिनिटे, मोठे खंड (एक लिटरपर्यंत) - 15 मिनिटे.
• पॅनमधून जार काढा आणि गुंडाळा. झाकणांवर उलटा, झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. ते एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर ते त्या ठिकाणी हलवा जिथे तुम्हाला हिवाळ्यासाठी तयारी साठवण्याची सवय आहे, उदाहरणार्थ, पेंट्रीमध्ये.

ही जाड काळ्या मनुका जेली खोलीच्या तपमानावर चांगली ठेवते.

काळ्या मनुका जेलीसाठी एक सोपी कृती

रचना (प्रति १.५ लीटर):

• काळ्या मनुका - 1 किलो;
• साखर - 0.8 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• बेरी क्रमवारी लावा आणि धुवा, त्यांना स्वयंपाकघर टॉवेलने वाळवा.
• फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरून बेरी बारीक करा. चमच्याने किंवा लाकडी मऊसर वापरून परिणामी बेरी वस्तुमान चाळणीतून घासून घ्या.
• काळ्या मनुका प्युरीला आगीवर ठेवा आणि उकळी आणा.
• अर्धी साखर घाला, साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत उष्णता न काढता ढवळत राहा.
• गॅसवरून काढा, उरलेली साखर घाला आणि विरघळण्यासाठी हलवा.
• त्वरीत तयार (निर्जंतुकीकरण केलेल्या) जारमध्ये घाला - जेली खूप लवकर घट्ट होते.
• जार घट्ट बंद करा, ते थंड होईपर्यंत 12-18 तास प्रतीक्षा करा आणि साठवा.

अशी तयारी थंड ठिकाणी ठेवणे चांगले. रेफ्रिजरेटरमध्ये पुरेशी जागा नसल्यास, जेलीच्या जार तळघर किंवा गरम न केलेल्या खोलीत ठेवता येतात. शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये, अशी खोली बहुतेकदा स्टोरेज रूम असते.

काळ्या मनुका जेली "प्याटिमिनुटका"

रचना (2.5 लीटरसाठी):

• काळ्या मनुका - 1 किलो;
• साखर - 1.25 किलो;
• पाणी - 0.4 लि.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• बेरीची क्रमवारी लावल्यानंतर आणि देठ काढून टाकल्यानंतर, बेदाणा स्वच्छ धुवा, त्यातून पाणी काढून टाका किंवा त्याहूनही चांगले, त्यांना स्वयंपाकघरातील टॉवेलने वाळवा.
• पाणी आणि साखरेपासून सिरप बनवा, उकळल्यानंतर ते 5-7 मिनिटे उकळवा.
• तयार बेरीवर सिरप घाला आणि 2 तास सोडा.
• स्टोव्हवर बेरीचा वाडगा ठेवा, आग लावा आणि उकळवा. ढवळत, 5-6 मिनिटे शिजवा.
• निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये जाम घाला. या प्रकरणात, berries स्वतंत्रपणे स्थीत केले जाऊ शकते, आणि सरबत berries न उर्वरित jars मध्ये poured जाऊ शकते, स्वच्छ.
• बरण्या गुंडाळा. उलटा करा आणि उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका. एक दिवसानंतर, कंबल काढा आणि जेली साठवा.

कालांतराने, प्याटिमिनुटका बेदाणा जेली घट्ट होईल, परंतु तरीही ती वरीलपैकी एका रेसिपीनुसार तयार केल्याप्रमाणे दाट होणार नाही. हे जाम थंड ठिकाणी ठेवणे चांगले.

स्वयंपाक न करता काळ्या मनुका जेलीसाठी कृती

रचना (प्रति १.५ लीटर):

• काळ्या मनुका - 2 किलो;
• साखर - 0.5 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• तयार करंट्स ज्युसरमधून पास करा किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या.
• कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर माध्यमातून बेदाणा वस्तुमान बाहेर रस पिळून काढणे. ते सुमारे एक लिटर बाहेर आले पाहिजे.
• कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करून दाणेदार साखर पावडरमध्ये बदला.
• बेदाणा रसात पिठीसाखर घाला आणि पावडर निघेपर्यंत ढवळत रहा.
• लहान जार निर्जंतुक करा आणि त्यामध्ये काळ्या मनुका जेली ठेवा.
• 12 तासांनंतर, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तथाकथित "कच्ची" काळ्या मनुका जेली फक्त हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाऊ शकते, अन्यथा ते त्वरीत खराब होईल.

हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका जेली बनवण्यासाठी, आपल्याला फक्त साखर आणि करंट्सची आवश्यकता आहे. ही डिश कोमल आणि चवदार बनते, त्याची चव मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आनंद देईल.

हिवाळ्याच्या मध्यभागी, बरेच लोक गोठलेल्या काळ्या मनुकापासून जेली बनवतात. मी एक मधुर मिष्टान्न आगाऊ काळजी घ्या आणि हिवाळा साठी घरी तयार सुचवतो. जेली चांगल्या प्रकारे संग्रहित करण्यासाठी, बेरीवर प्रक्रिया करण्याच्या विविध पद्धती वापरल्या जातात - स्वयंपाकासह आणि न करता.

सिरपची जाड सुसंगतता जाडसर - जिलेटिन किंवा पेक्टिन असलेली इतर उत्पादने वापरून प्राप्त केली जाते. जरी, निष्पक्षतेने, असे म्हटले पाहिजे की करंट्स स्वतःच या कार्याचा उत्तम प्रकारे सामना करतात, त्यांच्या रचनामध्ये नैसर्गिक पेक्टिन असते.

हिवाळ्यासाठी जिलेटिनसह काळ्या मनुका जेलीची कृती

आपण जेलीच्या जाड एकाग्रतेसह समाधानी नसल्यास, हमी देण्यासाठी जिलेटिन घाला. बेरी पेस्टमध्ये बारीक करणे अजिबात आवश्यक नाही. जर तुम्हाला तुमच्या काळ्या मनुका डेझर्टमध्ये बेरी पहायच्या असतील तर त्यांना पूर्णपणे न करता, मॅशरने चिरून घ्या.

आवश्यक:

• बेदाणा - 500 ग्रॅम.
• जिलेटिन - 12 ग्रॅम
• साखर - 150 ग्रॅम.

चरण-दर-चरण सूचना:

मॅशरने स्वच्छ बेरी क्रश करा. किंवा काही संपूर्ण बेरी बाजूला ठेवा आणि उर्वरित ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. थोडा रस घाला, आपल्याला नंतर त्याची आवश्यकता असेल (100-150 मिली पुरेसे आहे).

वाळू घाला, हलवा आणि एक तास एकटे सोडा.

नियुक्त वेळेनंतर, साखर विरघळली आहे याची खात्री करा. असे झाले नाही तर ठीक आहे. नीट ढवळून घ्यावे, साखर संपूर्ण बेदाणा वस्तुमानात पसरण्यास मदत करते.

10 मिनिटे जिलेटिन भिजवा, त्यात आगाऊ ओतलेला रस घाला. नंतर गरम होण्यासाठी गॅसवर ठेवा.

स्टोव्हवर करंट्ससह पॅन ठेवा आणि गॅस कमी करा. उकळल्यानंतर, जिलेटिनमध्ये घाला.

5-7 मिनिटे शिजवा. काढा, ओतणे, थंड होईपर्यंत उभे राहू द्या. नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मूळ जेली

असे दिसते की हिवाळ्यातील तयारीतील असामान्य घटक आम्हाला आश्चर्यचकित करणार नाहीत. पण currants आणि कॉफी संयोजन? मिष्टान्न कृती ठेवा.

तुला गरज पडेल:

• ब्लॅक बेरी रस - लिटर.
• कॉफी बीन्स - 5 चमचे.
• साखर - 500 ग्रॅम.
• पेक्टिनसह जाडसर - मानक पिशवी.

असामान्य जेली बनवणे:

1. currants पासून रस पिळून काढणे. नक्की एक लिटर मोजा.
2. कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये कॉफी बीन्स भाजून घ्या. जेव्हा कॉफीचा सुगंध दिसतो तेव्हा त्यांना रसात घाला.
3. एका वाडग्यात, जिलेटिन किंवा ते बदलणारे उत्पादन, 2 मोठे चमचे दाणेदार साखर एकत्र करा. ढवळा आणि रस घाला.
4. स्टोव्हवर ठेवा आणि हळूहळू उकळू द्या.
5. उरलेली साखर पॅनमध्ये घाला. विसर्जित होईपर्यंत ढवळा. 1-2 मिनिटे उकळवा आणि जारमध्ये घाला. रोल अप करा, उलटा, थंड करा आणि हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा.

जिलेटिनशिवाय ब्लॅककुरंट जेली

हिवाळ्यासाठी जाम-जेली बनवण्याची एक उत्कृष्ट कृती येथे आहे. जेली सारखी सुसंगतता जिलेटिन न घालता दीर्घकाळ शिजवल्याने प्राप्त होते.

• बेदाणा - 2 किलो.
• साखर - 1 किलो.

जेली कशी बनवायची:

1. शाखांमधून बेरी वेगळे करा, मोडतोड काढा आणि धुवा. रुमालावर ठेवा आणि जास्त ओलावा काढून कोरडा करा.
2. स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवा. मंद आचेवर ठेवा. ढवळत असताना, बेरी उकळू द्या. 10 मिनिटे शिजवा.
3. बर्नरमधून काढून टाकल्यानंतर, थेट पॅनमध्ये ब्लेंडरने चिरून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरमधून घासून घ्या (या पद्धतीने तुम्हाला बेदाणा वस्तुमान थंड करावे लागेल).
4. रस काढून टाका (आपण चीझक्लॉथमधून पिळून काढू शकता) आणि शिजू द्या. मी स्वयंपाक करण्याची वेळ दर्शवत नाही; रसाचे प्रमाण सुमारे एक तृतीयांश कमी होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल.
5. एक ग्लास साखर घाला. ढवळत असताना, ते विरघळू द्या. त्यानंतर, स्वीटनरचा एक भाग पुन्हा जोडा, ढवळत राहा आणि तो निघेपर्यंत चालू ठेवा.
6. जेली जोरदार उकळू द्या आणि जारमध्ये घाला.
7. मिष्टान्न बर्याच काळासाठी ठेवण्यासाठी, पाण्याच्या बाथमध्ये जार निर्जंतुक करा. अर्ध्या लिटर कंटेनरला 8 मिनिटे लागतात, लिटर जारला 15 मिनिटे लागतात.
8. ते बाहेर काढा, गुंडाळा आणि साठवा. या उपचाराने, अपार्टमेंटच्या परिस्थितीत वर्कपीस सर्व हिवाळ्यामध्ये संरक्षित केली जाईल.

ब्लॅककुरंट जेली - स्वयंपाक न करता कृती

रेसिपी जिलेटिनशिवाय देखील तयार केली जाते, कारण काळ्या मनुका जातीमध्ये नैसर्गिक पेक्टिन, एक नैसर्गिक जाम जाडसर मोठ्या प्रमाणात असते.

आवश्यक:

• बेरी - 2 किलो.
• साखर - 0.5 किलो.

कसे करायचे:

1. कामासाठी करंट्स तयार करा - शाखा काढून टाका आणि धुवा.
2. थोडे कोरडे करा, ब्लेंडरने किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे लगदा बारीक करा.
3. रस पिळून काढा. मी तुम्हाला सल्ला देतो की केक फेकून देऊ नका, ट्रे किंवा बॅगमध्ये ठेवा आणि ते गोठवा. हिवाळ्यात, कंपोटेमध्ये "थेट" जीवनसत्त्वे घाला.
4. साखरेपासून पावडर बनवा. रसात मध्यम भाग घाला. विसर्जित होईपर्यंत ढवळा. प्रिझर्व्हेटिव्ह संपेपर्यंत रिफिल करा, विरघळवा आणि असेच करा.
5. जार निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे, अन्यथा उत्पादन त्वरीत आंबते.
6. जेली पसरवा, गुंडाळा, 10-12 तास उभे राहू द्या. थंडीत साठवा.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅककुरंट जेली बनवण्याच्या रेसिपीसह व्हिडिओ. तुमच्या जामसाठी शुभेच्छा आणि कौटुंबिक चहासह आनंददायी संध्याकाळ.

काहीवेळा तुम्हाला स्वतःला आणि तुमच्या प्रियजनांना काहीतरी चवदार बनवायचे असते. परंतु बहुतेक मिठाईचा आपल्या आरोग्यावर फारसा फायदेशीर परिणाम होत नाही. परंतु आपण काळ्या मनुका जेली बनविल्यास, आपण चवदार आणि निरोगी मिष्टान्न दोन्हीचा आनंद घेऊ शकता.

बेरीची वैशिष्ट्ये

काळ्या मनुका इतका फायदेशीर का आहे? जेव्हा शरीराची संरक्षणात्मक क्षमता वाढवायची आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करायची असेल तेव्हा ते न भरून येणारे आहे. एका बेरीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात: सी, ए, ग्रुप बी आणि पी आणि त्याव्यतिरिक्त - भरपूर मौल्यवान खनिजे.

करंट्समुळे, दृष्टी सुधारते, सर्दी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांवरील शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते आणि मधुमेह आणि कर्करोगाचा धोका देखील कमी होतो. हे काही कारण नाही की ही बेरी अनेक शास्त्रज्ञांनी सर्वात उपयुक्त म्हणून ओळखली आहे.

काळ्या मनुकाचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे पेक्टिन नावाच्या विशेष पदार्थाची सामग्री. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची क्रिया सामान्य करते, शरीरातून विषारी पदार्थ, कोलेस्टेरॉल, जड धातू आणि कीटकनाशके आणि किरणोत्सर्गी घटक काढून टाकते. पेक्टिनमुळे जेली प्रक्रिया केलेल्या बेरीपासून तयार होते.

काळ्या मनुका जाम आणि जेलीसाठी पाककृती

हे आरोग्यदायी मिष्टान्न तयार करण्यासाठी कुशल गृहिणी विविध पद्धती वापरतात. मुख्य घटकांचे विविध प्रमाण वापरले जातात आणि नवीन घटक जोडले जातात.

खाली दिलेल्या प्रत्येक रेसिपीचा वापर करून काही जेली बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला आवडणारा पर्याय निवडा. किंवा तुम्ही आणखी पुढे जाऊन या स्वादिष्ट पदार्थाच्या तयारीची नवीन आवृत्ती सादर करून स्वयंपाकासाठी तुमचे वैयक्तिक योगदान देऊ शकता.

जर स्वयंपाकामध्ये उष्णता उपचार समाविष्ट असेल, म्हणजे, उकळते, तर कमी बाजूंनी बेसिन किंवा रुंद पॅन वापरणे चांगले. तळाशी जाड, चांगले.

आपण सामान्य खोल सॉसपॅनमध्ये जेली शिजवल्यास, जाम आणि डिश यांच्यातील संपर्काचे क्षेत्र तुलनेने लहान असेल. म्हणूनच बेदाणा वस्तुमान लवकर घट्ट होणार नाही, कारण योग्य डिश नसल्यामुळे, जास्तीचे द्रव जास्त काळ बाष्पीभवन होईल आणि स्वयंपाक करण्यासाठी जास्त वेळ लागेल.

कृती १

काळ्या मनुका जेली बनवण्याची ही एक अतिशय सोपी पद्धत आहे. आउटपुट बेरी जामचे गोठलेले वस्तुमान आहे. यासाठी आपल्याला फक्त करंट्स आणि दाणेदार साखर आवश्यक आहे.

घटक 1:1.5 च्या प्रमाणात घेतले जातात. बेरी एका वाडग्यात ठेवण्यापूर्वी, त्यांची काळजीपूर्वक क्रमवारी लावली पाहिजे, धुतली पाहिजे आणि सर्व देठ आणि पाने काढून टाकली पाहिजेत. आणि वजन करण्यापूर्वी ते वाळवले पाहिजे.

बेरी एका बेसिनमध्ये ठेवल्या जातात आणि पाण्याने भरल्या जातात. 10-15 मिनिटे शिजवा, आवश्यकतेनुसार फेस काढून टाका. मग आपल्याला दाणेदार साखर घालून आणखी 10 मिनिटे शिजवावे लागेल. ढवळत प्रक्रियेदरम्यान, आपण वस्तुमान gels कसे लक्षात येईल. हे जाम खोलीच्या तपमानावर जारमध्ये साठवले जाऊ शकते.

कृती 2

साहित्य:

• काळ्या मनुका बेरी - 8 किलो;
• दाणेदार साखर - 1.5 किलो;
• पाणी - 200 मिली.

मागील पद्धतीच्या विपरीत, यात बेदाणा रस वापरणे समाविष्ट आहे आणि केक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सोडले जाऊ शकते. कच्च्या मालावर प्रक्रिया करण्याचा सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे त्यांना ज्युसरद्वारे चालवणे, तथापि, ही पद्धत केवळ तेव्हाच योग्य आहे जेव्हा आपल्याकडे विशेषतः लहान फळे आणि बेरीसाठी डिझाइन केलेले मशीन असेल.

अन्यथा, आपण ब्लेंडर आणि चाळणी वापरू शकता. फूड प्रोसेसरमध्ये बेदाणा बारीक करा, नंतर 4 लिटर रस प्रति 1 ग्लास पाणी या प्रमाणात उकळत्या पाण्याने पातळ करा.

मिश्रण उकळल्यानंतर, आपण व्यवसायात उतरू शकता. आम्ही करंट्स चीजक्लोथ किंवा चाळणीने पुसतो आणि लगदा पिळून काढतो. रसात साखर घाला. ते सुमारे 10 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळली जाईल आणि जास्तीचे पाणी बाष्पीभवन होईल. जेली जारमध्ये ठेवा. एका दिवसानंतर, काळ्या मनुका लगदा असलेल्या रसातील जेली घट्ट होईल आणि आपण त्याची चव घेऊ शकता.

कृती 3

बेदाणा जेली तयार करण्याच्या थंड पद्धतीमुळे आपण अधिक पोषक द्रव्ये जतन करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त काही किलोग्रॅम या मधुर बेरी आणि साखर आवश्यक आहेत. 1 किलो करंट्ससाठी सुमारे दीड पट जास्त दाणेदार साखर लागते.

सुरुवातीला, काळ्या मनुका चांगल्या प्रकारे धुवून क्रमवारी लावल्या पाहिजेत. बेरी सुकविण्यासाठी टेबलवर ठेवा आणि 1 दिवस सोडा. पाणी शिल्लक असल्यास, निरोगी मिष्टान्न घट्ट होऊ शकत नाही.

पुढे, आम्ही थेट उत्पादनांच्या प्रक्रियेकडे जाऊ. बेरी ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा मध्ये ग्राउंड असणे आवश्यक आहे. दाणेदार साखर घाला आणि नीट मिसळा. जारमध्ये ठेवा, प्रत्येक जारमध्ये आणखी दोन चमचे साखर घाला.

जेव्हा ते रसाने भरले जाते तेव्हा ते वितळेल आणि मधुर साखर कवच बनते. याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारे जेली संरक्षित केली जाते आणि बुरशी येत नाही. तुम्ही या प्रकारचा जाम जास्त काळ साठवू शकणार नाही आणि याची गरज नाही, कारण ते इतके चवदार आहे की ते एका झटक्यात विखुरते.

तसे, या स्टोरेज पद्धतीसह, जेली तयार करण्यासाठी कमी साखर वापरली जाते. ते चवीनुसार जोडणे चांगले आहे, आणि कृतीनुसार काटेकोरपणे नाही.

काळ्या करंट्सपासून बनवलेल्या जेलीची कॅलरी सामग्री

या गोडाची अंतिम कॅलरी सामग्री रेसिपीमधील करंट्स आणि साखरेच्या गुणोत्तरावर अवलंबून असते. ताज्या करंट्समध्ये सरासरी 38 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते. तयार जामचे पौष्टिक मूल्य 50-170 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये बदलते.

बेदाणा जेलीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यात उच्च कार्बोहायड्रेट सामग्री. कमी कॅलरी सामग्रीसह, या मिष्टान्नमध्ये जवळजवळ 98% कार्बोहायड्रेट पातळी असते. प्रथिने पातळी 2.5% पर्यंत पोहोचत नाही.

तुमच्या चवीनुसार ब्लॅककरंट जेली रेसिपी निवडा. तथापि, लक्षात ठेवा की, इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, त्याचा गैरवापर केला जाऊ नये.

इतर दिवशी मी जॅम किंवा जेली बनवत होतो. आणि मी विचार केला, त्यांच्यात काय फरक आहे? मी ऑनलाइन गेलो. मला जे सापडले ते येथे आहे. जाम संपूर्ण बेरी किंवा त्यांचा लगदा (अगदी भाज्या) साखरेसह उकळवून तयार केला जातो. गोठल्यावर, त्यात फळांच्या तुकड्यांसह बऱ्यापैकी दाट सुसंगतता असते. फळांच्या तुकड्यांशिवाय दाट वस्तुमानात साखरेसह बेरी रस उकळून जेली तयार केली जाते.

बरं, याचा अर्थ मी काळ्या मनुका जेली बनवत होतो. मला माहित नाही की हिवाळ्यापर्यंत ते खूप चवदार असेल. पण ठीक आहे, झुडुपांवर अजूनही भरपूर बेरी आहेत - मी दुसरी बॅच शिजवीन.

काळ्या मनुकामध्ये मोठ्या प्रमाणात पेक्टिन असते, म्हणून ते चांगले घट्ट होते. हिवाळ्यात, आपण ते केवळ चमच्याने खाऊ शकत नाही आणि चहासह पिऊ शकता, परंतु ब्रेडवर स्प्रेड म्हणून देखील वापरू शकता किंवा पाईमध्ये बेक करू शकता. हे कॉन्फिट बनवण्यासाठी देखील योग्य आहे, जे केकमध्ये वापरले जाते.

जतन करण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती आहेत - पाच मिनिटांपासून ते नेहमीच्या पद्धतीने शिजवण्यापर्यंत. परंतु सर्व पाककृती तयार करणे अगदी सोपे आहे. माझ्या मते, बेरीमध्ये पुरेसे पेक्टिन असते, परंतु जर तुम्हाला द्रुत आणि कठोर जेली मिळवायची असेल तर जिलेटिन, पेक्टिन किंवा अगर-अगर जोडणे योग्य आहे. आणि रेसिपी बद्दल विसरू नका आणि...

मी माझ्या पाककृती कारकिर्दीच्या अगदी सुरुवातीला या पाककृती वापरल्या. मग मी ते सोडून दिले. आता पुन्हा आठवले आणि तयारी केली. माझ्याकडे जास्त बेरी नव्हत्या, कारण... माझी मुलगी आली आणि तशीच अर्धी वाटी खाऊन गेली. त्यामुळे मला तयारी करायला फक्त एक तास लागला.

उत्पादने:

• काळ्या मनुका - 700 ग्रॅम
• साखर - 500 ग्रॅम

• मी पाण्याशिवाय करणे पसंत करतो, कारण बेरीमध्ये आधीपासूनच भरपूर आहे. या वेळी मी झुडुपांमधून मोठी फळे उचलली, एक चांगला हिरवी फळे येणारे एक झाड. त्यांची चव एकदम गोड असते. मी ते धुतले आणि सॉसपॅनमध्ये आग लावले (किंचित मध्यम वर).

• नीट ढवळून घ्यावे, अन्यथा सर्व काही जळून जाईल. मी ते गुरगुरण्याची वाट पाहतो आणि फोम येईपर्यंत, बर्नर बंद करा आणि विसर्जन ब्लेंडरने सामग्री मिसळा.

• ताबडतोब, मी चाळणीतून गरम वस्तुमान घासतो, धान्य आणि त्वचा काढून टाकतो. मी केक थंड करतो आणि गोठवतो - जेली आणि फळांच्या रसासाठी उत्कृष्ट तयारी.
• मी गॉझ वापरण्याचा प्रयत्न केला, ते अस्वस्थ होते. ते जवळजवळ लगेच बंद होते. आणि आपल्याला ते सतत धुवावे लागेल. याव्यतिरिक्त, या प्रकरणात आपल्याला हातमोजे आवश्यक आहेत, अन्यथा आपले हात धुणे कठीण आहे.

• परिणामी, मला 500 ग्रॅम रस मिळाला. मी त्यांना 500 ग्रॅम साखर जोडली. खालील प्रमाण प्राप्त झाले: 1 लिटर रसासाठी - 1 किलो साखर.

• एक उकळी आणा. नंतर उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे उकळवा, फोम बंद करा आणि ढवळत राहा.
• मी मायक्रोवेव्हमध्ये जार निर्जंतुक केले, झाकणांवर उकळते पाणी ओतले आणि ते काढून टाकले.

• परिणामी, मी गरम वस्तुमान गरम जारमध्ये ओतले. झाकण बंद केले नाहीत. थंड होऊ द्या. कॅन उलटल्यावर थंड केलेले वस्तुमान बाहेर पडत नाही. पोत दाट, एकसमान आहे. मग तिने झाकण बंद केले.
• मी ते स्टोरेजसाठी ठेवले नाही - ताजे अन्न लगेच खाल्ले जाते. हिवाळ्यात वापरण्यासाठी, आपल्याला आणखी मोठा भाग बनवावा लागेल.

काळ्या मनुका जेली जॅम ५ मिनिटे (३-६-९)

विचित्र संख्या 3-6-9 तुम्ही म्हणता. काय म्हणायचे आहे त्यांना? फक्त पाणी, बेरी आणि साखर यांचे प्रमाण. किंवा दुसऱ्या शब्दांत, 1-2-3. कृती अगदी सोपी आहे, कारण प्रमाण आधीच सूचित केले आहे, आणि ते शिजवण्यासाठी फक्त पाच मिनिटे लागतात. आणि याशिवाय, हे तराजूशिवाय करणे सोपे आणि झटपट आहे आणि चष्मा, कप किंवा जारसह मोजा.

चला तयारी करूया:

• पाणी - 1 टेस्पून.
• बेरी - 2 टेस्पून.
• साखर - 3 टेस्पून.

तयारी:

• गरम करून साखर पाण्यात विरघळवा.
• सिरपला उकळी आणा आणि त्यात बेरी ठेवा.
• पुन्हा एकदा संपूर्ण वस्तुमान उकळवा. पाच मिनिटे उकळवा, फेस बंद करा आणि अधूनमधून ढवळत रहा.
• स्टोव्ह बंद करा आणि तयार जारमध्ये घाला. प्लास्टिकच्या झाकणांसह बंद करणे चांगले आहे आणि पूर्ण थंड झाल्यावरच.
• लहान स्वयंपाक वेळेमुळे, एक सुंदर रंग आणि आश्चर्यकारक सुगंध राहते.

11 ग्लासेससाठी जाड काळ्या मनुका जाम-जेली

प्रत्येक कुटुंबात सामान्य चष्मा असतात, जरी ते आता अत्यंत क्वचितच वापरले जातात. पण ते घटक मोजण्याचे उत्तम काम करतात. जाम खूप जाड होतो, जेलीसारखा कडक होतो. मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रमाणांचे अचूक निरीक्षण करणे.

• बेदाणा बेरी - 11 टेस्पून.
• दाणेदार साखर - 13 टेस्पून.
• पाणी - 1.5 टेस्पून.

तयारी:

• बेरी क्रमवारी लावा, त्यांना मोडतोड आणि डहाळ्यांपासून मुक्त करा. स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
• बेरी एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा, त्यांना मॅशरने पास करा आणि पाण्याने भरा.
• विस्तवावर ठेवा आणि आवश्यक प्रमाणात मोजून थोडे थोडे साखर घाला.
• जेव्हा वाळू पूर्णपणे विरघळली जाते, तेव्हा मिश्रण एका उकळीत आणा आणि 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.
• नंतर स्वच्छ जारमध्ये घाला, थंड करा आणि नंतर झाकणाने बंद करा.

स्वयंपाक आणि जिलेटिनशिवाय ब्लॅककुरंट रस जेली

काळ्या मनुकामध्ये मोठ्या प्रमाणात नैसर्गिक घट्ट द्रव्य असते आणि जाड जेलीसारखे वस्तुमान मिळविण्यासाठी जिलेटिन जोडणे आवश्यक नसते.

तुला गरज पडेल:

• बेरी - 500 ग्रॅम
• साखर - 1000 ग्रॅम

तयारी:

• आम्ही berries धुवा. काम सोपे करण्यासाठी, आम्ही त्यांच्यामधून मॅशरने जाऊ आणि नंतर केकमधून रस वेगळे करून भागांमध्ये चाळणीतून त्यांना पास करू.
• काळ्या मनुका रसात थोडी साखर घाला आणि ते विरघळवा. ते संपेपर्यंत आम्ही हे करतो. आपण ते रात्रभर सोडू शकता.
• विरघळल्यानंतर, जेली वस्तुमानाने स्वच्छ जार भरा. त्यावर शिक्कामोर्तब करू.

गूसबेरी आणि ब्लॅककुरंट जेली

बेरी एकाच वेळी पिकतात म्हणून, त्यांचे वर्गीकरण का करू नये. Gooseberries currants च्या स्पष्ट चव मऊ होईल.

उत्पादने:

• काळ्या मनुका - 1 किलो
• कोणत्याही रंगाचे गूसबेरी - 2 किलो
• साखर - 1.5 किलो
• पाणी - 1 टेस्पून.

तयारी:

• आम्ही बेरी धुवून एका वाडग्यात ठेवतो.
• पाण्याने भरा आणि आग लावा. आम्ही बेरी फुटण्याची वाट पाहत आहोत.
• मग आम्ही त्यांना ब्लेंडर किंवा मॅशरसह जाऊ.
• चाळणीतून गरम वस्तुमानातून रस पिळून घ्या.
• आता 1 किलो रस - 1 किलो वाळू 15-20 मिनिटे साखरेसह रस उकळवा. चला ते जारमध्ये ओता.
• दुसऱ्या दिवसापर्यंत टॉवेल किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून. जेव्हा ते थंड होते, तेव्हा आपण किलकिले वरची बाजू खाली करू शकता - वस्तुमान बाहेर पडणार नाही, ते गोठवेल. झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्टोरेजमध्ये ठेवा.

पाककृती सोप्या आणि फॉलो करण्यासाठी जलद आहेत. परिणाम सुंदर रंगाचा एक सुवासिक, जाड वस्तुमान आहे. वडीवर पसरणे किंवा त्याहूनही चांगले, काळ्या मनुका जेलीसह उघड्या चेहऱ्याची पाई बेक करणे चांगले आहे.

काळ्या मनुका हे विशेषत: फॅन्सी बेरी नाही आणि आपल्या अक्षांशांमध्ये सहज उपलब्ध आहे. त्याची मुबलक कापणी त्यांच्या उन्हाळ्यातील कॉटेजच्या मालकांना आश्चर्यचकित करते: तुम्ही भरपूर ताजे काळे मनुके खाऊ शकत नाही, फळांची पेये देखील लवकर कंटाळवाणे होतात... फक्त एकच पर्याय शिल्लक आहे - हिवाळ्यासाठी त्यांचा साठा करणे. आणि जर फ्रीझिंग बेरीसह सर्व काही सोपे असेल तर, संरक्षित आणि जामसाठी पाककृती आपल्याला एक कठीण निवड देऊ शकतात, कारण बेदाणा स्वादिष्ट पदार्थांसाठी बरेच पर्याय आहेत. सर्वात यशस्वी आणि लोकप्रिय पर्यायांपैकी किमान एक घ्या - ब्लॅककुरंट जेली (हिवाळ्यासाठी कृती). हे सर्वात नाजूक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पाककला (थंड) न करता, जिलेटिनसह किंवा इतर बेरीच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाऊ शकते. बेदाणा जेली देखील पाच मिनिटांच्या द्रुत पाककृती वापरून स्वादिष्ट बनते, ज्यापैकी इंटरनेटवर भरपूर आहेत. आमच्या लेखात आपल्याला फोटो आणि व्हिडिओंसह ब्लॅककुरंट जेली बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती आणि हिवाळ्यातील तयारीसाठी चरण-दर-चरण सूचना आढळतील.

हिवाळ्यासाठी जिलेटिनसह ब्लॅककुरंट जेली - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

असे दिसते की खालील फोटोसह चरण-दर-चरण रेसिपीमधून हिवाळ्यासाठी जिलेटिनसह काळ्या मनुका जेली बनविण्याची प्रक्रिया क्लासिक जाम बनविण्यापेक्षा अधिक स्मरण करून देणारी आहे. परंतु एक छोटी युक्ती आहे, ज्यामुळे या बेदाणा स्वादिष्टपणाची सुसंगतता अगदी जेलीसारखी दिसते. नावावरून अंदाज लावणे सोपे आहे की हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका जामचे जेलीमध्ये आश्चर्यकारक रूपांतर जिलेटिनच्या जोडणीमुळे होते. त्याऐवजी तुम्ही अगर-अगर किंवा पेक्टिन वापरू शकता.

हिवाळ्यासाठी जिलेटिनसह काळ्या मनुका जेलीसाठी आवश्यक साहित्य

• ताजे काळ्या मनुका -0.5 किलो
• साखर - 0.5 किलो
• पाणी - 250 मिली
• लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
• जिलेटिन - 15 ग्रॅम

हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका आणि जिलेटिनसह जेलीसाठी कृतीसाठी चरण-दर-चरण सूचना

काळ्या आणि लाल करंट्समधून मधुर हिवाळ्यातील जेली - एक सोपी चरण-दर-चरण कृती

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट जेलीची ही आवृत्ती लाल आणि काळा - दोन प्रकारच्या करंट्सपासून तयार केली जाते. बेदाणा कापणीचा मुख्य भाग फिरवल्यानंतर काही भिन्न बेरी शिल्लक राहिल्यास ही कृती विशेषतः संबंधित आहे. लाल आणि काळ्या करंट्सपासून हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट जेली कशी बनवायची, खाली सोपी चरण-दर-चरण कृती वाचा.

काळ्या आणि लाल करंट्सपासून बनवलेल्या स्वादिष्ट हिवाळ्यातील जेलीसाठी आवश्यक साहित्य

• लाल करंट्स - 1 किलो
• काळ्या मनुका - 1 किलो
• साखर - 0.6 किलो

काळ्या आणि लाल करंट्ससह हिवाळ्यातील जेलीसाठी सोप्या रेसिपीसाठी चरण-दर-चरण सूचना

1. आम्ही बेरी धुवून सुरुवात करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही दोन्ही जाती एकत्र करतो आणि फांद्या आणि देठ काढून टाकून त्यांना पूर्णपणे धुवा. चाळणीत ठेवा आणि जास्तीचे पाणी निघून जाण्याची प्रतीक्षा करा.
2. अशा प्रकारे तयार केलेले करंट्स थंड पाण्याने घाला जेणेकरून ते बेरी पूर्णपणे झाकून टाकेल. आग वर ठेवा आणि वेळोवेळी stirring, शिजविणे सुरू.
3. जेव्हा बेरी रस सोडू लागतात (पाण्याचा रंग तीव्र होतो), तेव्हा स्टोव्हमधून काढून टाका आणि द्रव गाळून घ्या. उकडलेले बेरी चीजक्लोथवर ठेवा आणि रस पिळून घ्या, जो आम्ही मुख्य द्रवमध्ये जोडतो. एक दिवस झाकून ठेवा.
4. दुसऱ्या दिवशी, बेदाणा रस मंद आचेवर उकळू द्या. आमचे कार्य ते अर्ध्याने उकळणे आहे.
5. ढवळत असताना, साखर घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा - सिरप घट्ट झाला पाहिजे.
6. गरम मनुका जेली निर्जंतुक जारमध्ये घाला आणि झाकणांवर स्क्रू करा. तयार!

हिवाळ्यासाठी साधी काळ्या मनुका जेली - चरण-दर-चरण सूचना

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, रेसिपी जितकी सोपी असेल तितकी डिश अधिक लोकप्रिय असेल. चरण-दर-चरण सूचनांसह हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका जेलीच्या खालील सोप्या तयारीसाठी, हा नियम निर्विवादपणे कार्य करतो. हे फक्त दोन घटकांवर आधारित आहे - बेदाणा रस आणि साखर. खालील चरण-दर-चरण सूचनांमध्ये हिवाळ्यासाठी साधी काळ्या मनुका जेली कशी बनवायची.

हिवाळ्यासाठी साध्या काळ्या मनुका जेलीसाठी आवश्यक साहित्य

• करंट्स - 1 किलो
• साखर - 600 ग्रॅम

हिवाळ्यासाठी साध्या ब्लॅककुरंट जेली रेसिपीसाठी चरण-दर-चरण सूचना

1. आम्ही कोरड्या देठांपासून धुतलेले बेदाणे स्वच्छ करतो आणि टॉवेलवर हलके वाळवतो.
2. ब्लेंडरचा वापर करून बेदाणा बारीक करून प्युरी बनवा. वस्तुमान काळजीपूर्वक 3-4 थरांमध्ये दुमडलेल्या गॉझमध्ये हस्तांतरित करा आणि रस पिळून घ्या.

   एका नोटवर! जर बेदाणा वस्तुमान खूप जाड असेल आणि पिळून काढणे कठीण असेल तर आपण 100 मिली कोमट पाणी घालून ढवळू शकता. अशा diluted currants रस सोडणे खूप सोपे होईल.

3. तयार रस 2:1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ करा आणि स्टोव्हवर शिजवा. उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि रस अर्धा कमी करणे सुरू ठेवा.
4. स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि साखर घाला. दाणेदार साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. ताबडतोब गरम सरबत निर्जंतुक जार आणि सील मध्ये घाला. उबदार ब्लँकेटखाली पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, जार स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.

हिवाळ्यासाठी स्वयंपाक न करता द्रुत ब्लॅककुरंट जेली - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तुम्हाला हिवाळ्यासाठी न शिजवता स्वादिष्ट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे मेगा-हेल्दी ब्लॅककरंट जेली बनवण्याची सर्वात जलद आणि सोपी रेसिपी हवी आहे का? मग लगेच खालील रेसिपी अवलंबवा. हिवाळ्यासाठी द्रुत ब्लॅककुरंट जेली स्वयंपाक न करता तयार केली जाते हे असूनही, ते खूप जाड होते आणि बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते.

हिवाळ्यासाठी स्वयंपाक न करता द्रुत ब्लॅककुरंट जेलीसाठी आवश्यक साहित्य

• काळ्या मनुका - 1 किलो
• साखर - 1.5 किलो

हिवाळ्यासाठी स्वयंपाक न करता ब्लॅककरंट्ससह द्रुत जेलीसाठी चरण-दर-चरण सूचना

1. तर, बेदाणा धुवा आणि त्यांची क्रमवारी लावा. सर्व कोरडे फुलणे कात्रीने कापून टाका. टॉवेलवर ठेवा आणि कोरडे करा.
2. लहान भागांमध्ये, एकदा इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमधून करंट्स पास करा. आपल्याकडे नियमित मांस ग्राइंडर असल्यास, दोनदा बेरी वगळणे चांगले. आपण विसर्जन ब्लेंडरसह बेरी देखील बारीक करू शकता.
3. रस सह परिणामी वस्तुमान साखर सह शिंपडले पाहिजे, चांगले मिसळून, आणि एक तास बाकी. या वेळेनंतर, बेरी मास पुन्हा चांगले मिसळा आणि खात्री करा की सर्व दाणेदार साखर पूर्णपणे विरघळली आहे.
4. मिश्रण स्वच्छ आणि नेहमी निर्जंतुक जारमध्ये स्थानांतरित करा. साखरेचा प्लग तयार करण्यासाठी वर 1-2 सेंटीमीटर साखर घाला जी बुरशीपासून संरक्षण करते. आपण कागदाचे वर्तुळ देखील कापून अल्कोहोलमध्ये भिजवू शकता आणि नंतर कोरडे झाल्यावर झाकणाखाली जेली लावा.
5. अडथळ्यानंतर हिवाळ्यासाठी मनुका जेली फिरवण्याची गरज नाही, फक्त ती थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.

हिवाळ्यासाठी कोल्ड ब्लॅककुरंट जेलीची एक सोपी कृती, चरण-दर-चरण

काळ्या करंट्समध्ये भरपूर पेक्टिन असल्याने, ते बऱ्याचदा सोप्या रेसिपीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी थंड जेली बनवण्यासाठी वापरले जातात. अशा मनुका जेली घट्ट होण्यासाठी आणि योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, ती एक किंवा दोन आठवडे सूर्यप्रकाशात ठेवली पाहिजे. हिवाळ्यासाठी कोल्ड ब्लॅककुरंट जेलीच्या सोप्या रेसिपीमध्ये सर्व स्वयंपाक तपशील खाली दिले आहेत.

हिवाळ्यासाठी कोल्ड-प्रोसेस ब्लॅककुरंट जेलीच्या सोप्या रेसिपीसाठी आवश्यक साहित्य

• मनुका रस - 2 ग्लास
• दाणेदार साखर - 600 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी थंड शिजवलेल्या मनुका जेली रेसिपीसाठी चरण-दर-चरण सूचना

1. प्रथम, प्रक्रिया मानक आहे: आम्ही करंट्सची क्रमवारी लावतो, जादा काढून टाकतो आणि धुवा. अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या पेपर टॉवेलवर कोरडे करा.
2. मग आपण berries पासून रस काढणे आवश्यक आहे. आपण, उदाहरणार्थ, मांस ग्राइंडरमधून करंट्स अनेक वेळा पास करू शकता आणि चीजक्लोथमधून पिळून काढू शकता, ज्यूसर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता. आपण नियमित प्युरी मॅशरसह बेरी देखील क्रश करू शकता.
3. तयार मनुका रस एका खोल कंटेनरमध्ये घाला आणि लहान भागांमध्ये साखर घाला. सर्व दाणेदार साखर रसात पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळत रहा.
4. त्यानंतर, तुम्हाला बेदाणा सरबत निर्जंतुक जारमध्ये ओतणे आवश्यक आहे, वरचा भाग कागदाने झाकून घ्या आणि धाग्याने घट्ट बांधा.

   महत्वाचे! या रेसिपीसाठी, जेली जार फक्त कोरड्या पद्धतीने निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे - ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये. उकळत्या पाण्याने निर्जंतुकीकरण केल्याने काचेवर ओलावा राहतो, ज्यामुळे भविष्यात साचा तयार होऊ शकतो.

5. बेदाणा जेलीच्या जार एका सनी विंडोसिलवर ठेवा आणि 1-2 आठवडे सोडा. सूर्याबद्दल धन्यवाद, स्वादिष्टपणा त्याच्या जेलीसारखी सुसंगतता प्राप्त करेल. नंतर जेली रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

झटपट ब्लॅककुरंट जेली कशी बनवायची "पाच मिनिटे", व्हिडिओसह हिवाळ्यासाठी एक कृती

स्वादिष्ट आणि झटपट ब्लॅककुरंट जेली (हिवाळ्यासाठी पाच मिनिटांची रेसिपी) कशी बनवायची याचा दुसरा पर्याय तुम्हाला पुढील व्हिडिओमध्ये मिळेल. आणि जरी ते बनवण्यासाठी जिलेटिनची गरज नसली तरी बेदाणा जेली न शिजवता थंड शिजवलेल्या किंवा कच्च्या जेलीइतकी जाड असते. खालील हिवाळ्यासाठी व्हिडिओ रेसिपीमध्ये ब्लॅककुरंट जेली "पाच मिनिट" कशी तयार करावी याबद्दल तपशीलवार चरण-दर-चरण सूचना.