Сахарная ломка симптомы. Сахарная ломка

В нейробиологии еду называют «естественной наградой». Чтобы мы могли выжить как вид, такие действия, как приём пищи, секс, забота о других должны доставлять удовольствие мозгу, чтобы их хотелось снова и снова повторять.

В результате эволюции сформировался мезолимбический путь - это такая система в мозге, которая расшифровывает естественные награды. Когда мы делаем что-то приятное, начинает вырабатываться нейромедиатор дофамин, который используется мозгом для оценки и мотивации, закрепляя важные для выживания и продолжения рода действия. Эта связь необходима, например, чтобы решить, съесть ли ещё кусочек торта: «Да, этот торт действительно хорош. Надо запомнить на будущее».

Типичный эксперимент, подтверждающий это, выглядит так: каждый день в течение 12 часов крысы лишены доступа к пище, а в следующие 12 часов им даётся доступ к сахарному раствору и обычной еде. После месяца такого образа жизни крысы демонстрируют поведение, аналогичное поведению злоупотребляющего наркотиками. За короткое время они привыкают проводить больше времени у сахарного раствора, а не у обычной еды. Во время периода голодания у них появляются приступы тревоги и депрессии. И они быстрее приобретают другие зависимости.

Постоянное употребление сахара со временем приводит к продолжительной выработке дофамина и большему возбуждению участков мозга, отвечающих за получение удовольствия. И со временем, чтобы достичь такого же эффекта, понадобится больше сахара, ведь мозг становится терпимым к нему.

Ломка при отказе от сахара тоже реальна

Вы всё ещё хотите отказаться на время от сахара? Тогда вас наверняка интересует, как долго придётся бороться с тягой и другими побочными эффектами. К сожалению, точного ответа нет - всё индивидуально. Но стоит вам преодолеть самые сложные первые дни, и реакция вашего мозга изменится. Если вы попробуете съесть что-то сладкое после нескольких дней отказа от сахара, вам покажется, что это чересчур сладко. Терпимость к сахару исчезает.

Как максимально безболезненно избавиться от сахарной зависимости

1. Не отказывайтесь от сахара полностью. Лучше делайте это постепенно. Например, если пили чай с двумя ложками сахара, некоторое время пейте с одной - так организму будет легче привыкнуть к новому образу жизни.
2. Не пейте сахаросодержащие напитки. Газировка и большинство пакетированных соков жажду не утоляют, а вот сахара обычно содержат очень много.
3. Когда съели запретную конфету, отрабатывайте это - делайте упражнения. Физические нагрузки также способствуют выработке дофамина, следовательно мозг будет получать от этого свою дозу удовольствия. И в следующий раз вам скорее захочется сделать пару приседаний, чем съесть плитку шоколада.
4. Ешьте меньше обычного. Как мы уже упоминали, сахар добавляют даже в те продукты, где его по идее быть не должно. Например, в полуфабрикаты, чтобы те дольше хранились.
5. Замените сахар фруктозой. Фруктоза - натуральный сахар, который есть во всех фруктах, овощах, мёде. Поэтому, если вам хочется чего-то сладкого, это прекрасный заменитель обычного сахара, но менее калорийный.

IV .

Х. Многие воспринимают сахарную ломку как расплату за прошлые излишества, эдакий персональный ад. Другие считают ее неприятностью или недоразумением. Но сахарная ломка — это закономерная реакция организма. Он привык в это время дня получать мороженое, а вы ему — ломтики яблока с арахисовой пастой. Он привык перекусывать шоколадными конфетами, а вы вместо этого грызете морковку и миндаль. Он привык к чрезмерной стимуляции вкусовых рецепторов и перестал чувствовать вкус обычной еды. Организм жаждет быстрых пустых калорий, а вы ему — медленные, качественные и долгоиграющие. Представьте, что вы лежали много лет на диване и вам приносили еду. И вдруг вам предложили встать, вскопать землю в саду и посадить деревья прежде, чем пообедать, да еще сообщили, что отныне так будет всегда. Вы, кряхтя, поднялись с дивана и поплелись копать. И хотя в вас полно скрытых резервов, вы можете вскопать весь сад, и знаете, что работа на свежем воздухе пойдет вам на пользу, но вас пугают изменения в режиме и лопата кажется слишком тяжелой.

Через некоторое время вы привыкнете — и румянец появится, и мышцы окрепнут, и сад принесет плоды. Но в первое время вам трудно и физически и морально и вы не скрываете недовольства. Вот так, примерно, себя чувствует ваш организм в первые дни ломки. Он бунтует. Он просит легких калорий. И это надо выдержать. Это состояние нужно принять как должное, как закономерное развитие процесса. За ним можно даже понаблюдать.

Можно измерять симптомы по шкале от 1 до 5.

Опыт отказа от сахара известной журналистки Николь Моубрей, автора статей о стиле жизни, может служить идеальным примером того как это происходит и что за этим следует.

Пару лет назад ее собственная жизнь была полна: интересная работа, прекрасная квартира в Лондоне и веселые друзья. Омрачали ее счастье всего лишь бессонница, постоянная усталость, вечный тонзиллит, лишний вес и прыщи. Николь потратила уйму денег на средства для ухода за кожей и дорогие витамины, но безрезультатно. Тогда она решила пересмотреть свой стиль питания и с удивлением обнаружила, что ее вроде бы "полезный" завтрак — нежирный йогурт с фруктовым салатом и мюсли — содержит много сахара. Суши — вроде бы не вредная еда и излюбленный ланч фотомоделей, а оказалось, что белый рис — и без того продукт с высоким гликемическим индексом, так его еще вымачивают в сладком винно-уксусном соусе (это придает ему нужную консистенцию и создает вкусовой контраст с подсоленной рыбой). Обязательная шоколадка после обеда, около десятка фруктов в день и макароны с овощами, остро-сладким соусом "чили" и бокалом десертного вина на ужин так же вносили немалую лепту в дневную дозу сахара.

Николь была поражена, что практически все, что она ест, содержит сахар. К тому моменту она уже знала, что сахар — это пустые калории, а его излишек ведет к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям и преждевременному старению кожи. И однажды она решила покончить с сахаром раз и навсегда.

Утром перед работой она очистила свою квартиру от всех соблазнов, включая алкоголь. В мусорный бак полетели: четыре банки меда разных сортов, леденцы, несколько контейнеров с фруктовыми смузи, соусы, спреды, кетчуп, хлопья для завтрака, белые макароны, белый рис, плитки шоколада, печенье, три контейнера мороженого, вино, пиво и другие напитки на спирту.

После этого Николь спокойно позавтракала омлетом с грибами.На обед съела большой овощной салат. Позднее перекусила парой овсяных крекеров с хумусом. А на обед — кусочек курицы на гриле и авокадо. Перед сном — греческий йогурт с поджаренным миндалем и корицей.

На следующий день у нее разыгралась такая головная боль, что невозможно было шевельнуть шеей, также появилась ломота в суставах и тошнота — ее состояние напоминало тяжелый грипп. При этом она весь день грезила о бутылке кока-колы и пакетике леденцов. Работать было невозможно. И, едва добравшись домой, Николь выловила из мусорного бака выброшенную накануне бутылку сладкой газировки и выдула ее в один момент. Головная боль тут же исчезла, вернулись бодрость и ясность сознания. Но вскоре головная боль вернулась — организм требовал больше сахара.

Тогда она отправилась в супермаркет и купила: орехи, семечки, корицу, йогурт, рисовое молоко, травяные чаи, бурый рис, макароны из полбы, яйца, хумус, бобовые, рыбу, авокадо, миндальную пасту, сладкий картофель и разнообразные овощи. И дело пошло легче.

Чтобы выдержать сахарную ломку, Николь сосредоточилась на позитивных изменениях, что ждут ее по истечении этих недель ада, например, меньший размер платья и лучшее самочувствие.

И позитивные изменения не заставили себя ждать. Через неделю улучшился сон, разгладилась кожа, наладилось пищеварение, и коллеги заметили, что белки ее глаз стали ярче (видно, исчезла краснота от недосыпа). Через две недели одежда стала свободнее.Через три недели, наконец, улучшилось настроение и исчезло желание взбодриться печеньем после обеда. Вкус натуральных продуктов стал ярче, выразительнее. Через месяц, при том, что Николь не испытывала чувства голода, заметно уменьшился объем талии.

И без того прекрасная жизнь Николь стала еще лучше — даже тонзиллит был окончательно излечен. Омрачало ее только разочарование в некоторых друзьях. Она даже стала подозревать, что сахар — это клей, на котором держится дружба. Когда Николь была забавной толстушкой, друзей-женщин почему-то не интересовало что она ест и сколько пьет. Но ее новый стиль питания многие женщины (мужчинам это было безразлично) восприняли неодобрительно, и однажды на торжестве, подруга чуть ли не истерически требовала, чтобы Николь съела десерт и выпила алкоголь.

Позднее Николь задала вопрос психологу, почему подруги так ведут себя, и тот ответил, что ее новый стиль питания заставляет их взглянуть на собственные пищевые привычки и им не нравится то, что они видят. "Подругам становится некомфортно рядом с тобой", — таким был ответ психолога.

Николь написала книгу “Sweet nothing”, в которой утверждает, что если она, девушка, которая ела пироги из мусорного бака, смогла отказаться от сахара, то это сможет сделать любой.

Надо сказать, что когда я решила окончательно отказаться от добавленного сахара, у меня не было такой суровой ломки, как у Николь. Дело в том, что много лет назад я отказалась от тех сладостей, что (торты, конфеты и пирожные). Оставила только черный шоколад, мед, сухофрукты, и изредка варенье и домашнюю выпечку из натуральных ингредиентов. Эти лакомства я могла спокойно дозировать — одно овсяно-миндальное печенье к чаю или ломтик макового кекса с кофе. Количество сахара в день не превышало 7%, что не должно было причинить вреда. Но тем не менее, когда полтора года назад я окончательно изгнала сахар из своего меню, у меня не было ни головных болей, ни голода, ни паники. Было, правда, сильное желание сладкого и еще — глубокая печаль. Но я понимала механизм происходящего и находила нелепым факт, что мое настроение зависит от пары ложек жалкого варенья. К тому же я знала как сбалансировать меню, чтобы обеспечить организм всем необходимым и тем самым облегчить симптомы сахарной ломки.

Как облегчить симптомы сахарной ломки, уменьшить голод и избежать ошибок на примере меню Николь в первый день —

Практически каждый человек любит время от времени употреблять сладкое. Однако, не каждый знает, какой вред такая пища может принести организму. Зависимость от сладкого не только портит зубы и фигуру, но и развивает множество других заболеваний.

Причины появления

Развивается эта патология по нескольким причинам.

1. В первую очередь, влечение к сладкому появляется из-за качеств обмена веществ в организме. Необходимо брать в расчет и хронические болезни человека, а также состояние желудка, кишечника, печени и надпочечников.
2. Влечение к десертам проявляется тогда, когда в рационе мало энергетической ценности. Если тратить больше энергии, чем приходит, то организм будет подыскивать источники ее дополнения. А из самых распространенных источников выделяют сладкое и мучное.
3. Такие трудности со здоровьем, как остеохондроз и сниженное давление, могут стать причиной употребления большого количества сладкого. Из-за этих заболеваний уровень глюкозы в крови уменьшается.
4. Нарушенный баланс углеводов вызывает у человека необходимость съесть что-то сладкое. Подобные продукты увеличивают число глюкозы в крови, но на короткий промежуток времени. Уровень снижается очень быстро, и в итоге человек опять тянется за следующим пирожным.
5. Причина может крыться в нехватке микроэлементов и витаминов: хрома, магния, кальция. Кроме этого, на сладкое тянет, если уровень серотонина понизился. Сахар увеличивает гормон удовольствия, и человек чувствует себя прекрасно.
6. Углеводная зависимость может быть простой привычкой. Каждый знает: когда ребенок капризничает, ему дают конфету. Однако, пользы от этого мало. Привычка с детства есть сладкое переносится и во взрослую жизнь.

Симптомы

Распознать у человека зависимость от сахара не тяжело. Если за человеком наблюдается большая часть симптомов, то необходимо думать, как бороться с зависимостью:

• у человека портится настроение, если дома нет ничего к чаю;
• личность употребляет продукты питания перед телевизором и съедает больше нормы;
• в момент похода в магазин зависимый обязательно приобретает торт или мороженое, а потом сам все съедает;
• сладости есть часть рациона;
• наличие лишних килограммов;
• проблемы с зубами;
• на завтрак, обед и ужин обязательным блюдом является чай с чем-то сладким;
• тяжело засыпается без сладкого перед сном.

Последствия

Сладкое вызывает привыкание в виде зависимости и имеет ряд последствий.

1. Избыточный вес. Все знают, что в сладком большое число калорий. Кроме этого, гормон инсулин, который есть в сахаре, влияет на быстрое усвоение углеводов в организме человека. Это увеличивает килограммы и сантиметры на талии, которые потом будет непросто сбросить.
2. Плохие зубы. Любой сладкий продукт, который употребляет человек, должен усвоиться и перевариться. Этот процесс начинается из-за наличия кальция и витамина В, который организм получает от зубной ткани. Поэтому из-за сладкого зубы портятся и начинают болеть. Зубная ткань просто не успевает обновиться после приема сахара. А также употребление сахара портит внешний вид зубов. Он остается на эмали и размножает бактерии.
3. Портится кожа тела. Сладкое создает подходящую среду для появления различных бактерий в ЖКТ. После того как кишечная микрофлора нарушена, образовываются прыщи, угри и многие другие высыпания на коже. В основном они образовываются на лице, шее и спине. И также стоит знать, что сахар приводит к быстрому старению человека, а число морщин увеличивается.
4. Плохое влияние на репродуктивную работу. Ученые доказали, что увлечение вредными продуктами сильно действует на выработку тестостерона и эстрогена. По этим причинам мужчины и женщины могут быть бесплодными.
5. Образование рака кишечника. Когда сложные углеводы проникают в организм человека в большом числе, начинается сильная выработка инсулина поджелудочной железой. Ученые считают, что это может стать причиной образования злокачественных опухолей в кишечнике.
6. Сладкое влияет на образование молочницы. Женщины, которые любят полакомиться сладким, чаще от других мучаются от проблем молочницы.
7. Много сахара запрещено кушать беременным. Им часто хочется сладкого, но они должны понимать, что этим могут навредить себе и своему будущему ребенку. Это удовольствие может развить у ребенка сахарный диабет, а кости будущей мамы будут терять много кальция, который очень важен. В период беременности полностью менять рацион и убирать сахар не нужно. Лучше всего употреблять сладости с полезными свойствами – это мед, ягоды, фрукты и сухофрукты.
8. Плохое влияние на интеллект. Ученые проводили множество исследований на детях с умственными проблемами. Им полностью убрали из рациона сладкое. Вместо этого, добавили фрукты и овощи. Результат исследований поразил всех: почти все больные дети стали здоровыми, а их успеваемость в школе значительно улучшилась.
9. Аллергическая реакция на сладкое. В различные пирожные, булочки и тортики добавляют ароматизаторы и красители. Они улучшают вкус и внешний вид изделия. Такие компоненты у многих вызывают аллергическую реакцию.

Проявление синдрома отмены

В случае полного отказа от сахара первые несколько дней будет очень тяжело. Многие сразу нападают на другие продукты питания, которые содержат большое число углеводов. Сахарная зависимость имеет 4 вида:

• ломка;
• кросс;
• желание чувствительности;
• хроническое употребление.

Привыкание к любому веществу вызывает у человека сильную зависимость, поэтому от сахара также бывает привыкание. Ученые провели эксперимент, в котором каждый день в течение 12 часов в сутки подопытным крысам не давали еды, а в оставшиеся 12 часов их допускали только к простым продуктам и сахарному раствору. Через месяц образ жизни крыс стал напоминать наркотически зависимого зверя. Крысы за очень короткий промежуток времени привыкли питаться сахаром и развили зависимость.

Каждодневное употребление сахара вырабатывает дофамин и возбуждение большой части мозга, которая несет ответственность за удовольствие, после чего человек желает все больше есть сладкого.

Ломка от сахара

При отказе от сладкого, человека могут ждать неприятности. Например, сахарная ломка. Она появляется у настоящих любителей сахарных изделий. Состояние человека похоже на состояние наркоманов и алкоголиков. Перебороть сахарную зависимость тяжело, но оно того стоит. Длительность ломки напрямую зависит от длительности употребления сладкого и его количества.

Негативные симптомы мучат человека первые 7 дней, а полностью заканчиваются ровно через месяц.

Симптомы ломки такие:

• злость, нервозность, беспокойство;
• беспокоит плохой сон;
• болит голова и кружится;
• болят руки и ноги;
• плохой аппетит;
• сильное желание скушать сладкое;
• астения.

Рекомендовано отказываться от сладкого постепенно, потому что сахар может присутствовать не только в сладостях, но и в тех продуктах, которые необходимы для правильного состояния здоровья. Запрещено при отказе употреблять рафинированный сахар. Его обычно добавляют в леденцы, напитки, торты, соки, пирожные, плюшки и печенье.

Избавление от проблемы

Преодолеть зависимость от сладкого можно и самостоятельно. Для начала, человек должен понять, зачем ему нужно полностью перестать употреблять сладкое. У каждого есть на это свои причины: из-за лишних килограммов, болезни зубов, по состоянию здоровья и т. д. Чтобы начать лечение зависимости, необходимо следовать определенным рекомендациям.

1. Изменение рациона. Если человек привык кушать сладкое и сразу от него отказался, то его организму тяжело будет преодолеть перемены. Через время человека просто замучает его нервное состояние, и он вернется к сладкому, поэтому отказ необходимо проводить постепенно: сократить в суточном рационе число сладкого или заменить его на мед, фрукты или ягоды.
2. Придерживаться правила «несколько ломтиков». Психика человека иногда не выдерживает и просит дополнительного заряда в виде шоколада. Однако, не стоит сразу нападать на еду, достаточно скушать несколько кусочков. Чтобы распробовать любимый вкус и заполнить желудок, этого хватит. Кушать нужно не торопясь, чтобы организм стал сытым.
3. Перестать держать дома сладости. Если человек будет знать, что дома лежит вкусное, ему будет сложно устоять.
4. Иметь цель. Любителям сладкого бывает сложно воздержаться, чтобы не попробовать любимое блюдо. Однако, чем дольше человек будет находиться без десерта, тем легче ему будет победить зависимость. Для легкого эффекта необходимо иметь цель. Например, те средства, на которые можно купить очередной тортик, можно откладывать, и под конец месяца что-то приобрести.
5. Белок в продуктах. При недостаточном количестве белка увеличивается аппетит, а это вызывает желание скушать какой-то десерт. В порции продуктов должно быть много белка.
6. Правильно питаться. В продуктах питания обязательно должен содержаться магний, цинк и хром. Магний есть в бобовых, сметане, овощах и орехах. Хром находится в яблоках и брокколи. Цинк содержится в семечках, устрицах и тыкве.
7. Применить природный заменитель сахара. Он называется стевия. Препараты, в состав которых входит эта трава, намного слаще. Трава не имеет калорий и не увеличивает степень сахара в крови.
8. Режим питания. Лучше всего употреблять сладкое 1 раз в сутки и до 15.00. Когда человек употребляет сладкое с утра, он запасается энергией и не поправляется. Это связано с тем, что человек очень активен в утреннее время. Сладости, съеденные в вечернее время, выступят на боках и животе.
9. Заняться любимым делом. Уменьшить привыкание к различным десертам можно при помощи любимого хобби. Например, читать книги, гулять, бегать или рисовать. Главное, чтобы человек от хобби получал много радости.
10. Избегать стрессов. В основном люди начинают увлекаться сладким из-за стресса, депрессии и переживаний. Не стоит обращать внимание на злые разговоры со стороны окружающих. Лучше делать что-то доброе для людей и получать от этого удовольствие. Необходимо чаще гулять с друзьями, общаться, заниматься спортом, уделять время близким людям. Если убрать стресс не выходит, всегда можно обратиться за помощью к психологу. Когда пройдут психологические проблемы, тяга к сладостям также исчезнет.

Альтернативные методы

Наверное, любой человек замечал, что покушать сладкого хочется после тяжелого трудового дня. В это время человек приходит домой, включает телевизор и расслабляется. Для начала необходимо ввести дома правило: кушать только на кухне. Это поможет постепенно бороться с зависимостью.

Существует еще интересный способ, который помогает в избавлении от сладкой привычки. У любителей сладкого в сознании есть связь между «вкусная – радость», ее нужно обязательно разорвать. Поэтому каждый раз, когда человек употребляет сладкое, ему необходимо заниматься чем-то полезным. Например, покушал и пошел мыть посуду, стирать, убирать. Спустя время, мозг переключится на новые ассоциации, связанные со сладким, и желание покушать постепенно уменьшится.

Заключение

Рассматриваемая зависимость вредит здоровью человека и вызывает различные заболевания. Но убрать привязанность к сладкому не тяжело, главное - иметь желание. Важно бросать употреблять сладкое постепенно, т. к. организм может не справиться с резкими переменами. Кроме этого, можно заменить сахар на полезный заменитель, а также на фрукты, мед, сухофрукты и ягоды.

В нейробиологии еду называют «естественной наградой». Чтобы мы могли выжить как вид, такие действия, как приём пищи, секс, забота о других должны доставлять удовольствие мозгу, чтобы их хотелось снова и снова повторять.

В результате эволюции сформировался мезолимбический путь - это такая система в мозге, которая расшифровывает естественные награды. Когда мы делаем что-то приятное, начинает вырабатываться нейромедиатор дофамин, который используется мозгом для оценки и мотивации, закрепляя важные для выживания и продолжения рода действия. Эта связь необходима, например, чтобы решить, съесть ли ещё кусочек торта: «Да, этот торт действительно хорош. Надо запомнить на будущее».

Типичный эксперимент, подтверждающий это, выглядит так: каждый день в течение 12 часов крысы лишены доступа к пище, а в следующие 12 часов им даётся доступ к сахарному раствору и обычной еде. После месяца такого образа жизни крысы демонстрируют поведение, аналогичное поведению злоупотребляющего наркотиками. За короткое время они привыкают проводить больше времени у сахарного раствора, а не у обычной еды. Во время периода голодания у них появляются приступы тревоги и депрессии. И они быстрее приобретают другие зависимости.

Постоянное употребление сахара со временем приводит к продолжительной выработке дофамина и большему возбуждению участков мозга, отвечающих за получение удовольствия. И со временем, чтобы достичь такого же эффекта, понадобится больше сахара, ведь мозг становится терпимым к нему.

Ломка при отказе от сахара тоже реальна

Вы всё ещё хотите отказаться на время от сахара? Тогда вас наверняка интересует, как долго придётся бороться с тягой и другими побочными эффектами. К сожалению, точного ответа нет - всё индивидуально. Но стоит вам преодолеть самые сложные первые дни, и реакция вашего мозга изменится. Если вы попробуете съесть что-то сладкое после нескольких дней отказа от сахара, вам покажется, что это чересчур сладко. Терпимость к сахару исчезает.

Как максимально безболезненно избавиться от сахарной зависимости

1. Не отказывайтесь от сахара полностью. Лучше делайте это постепенно. Например, если пили чай с двумя ложками сахара, некоторое время пейте с одной - так организму будет легче привыкнуть к новому образу жизни.
2. Не пейте сахаросодержащие напитки. Газировка и большинство пакетированных соков жажду не утоляют, а вот сахара обычно содержат очень много.
3. Когда съели запретную конфету, отрабатывайте это - делайте упражнения. Физические нагрузки также способствуют выработке дофамина, следовательно мозг будет получать от этого свою дозу удовольствия. И в следующий раз вам скорее захочется сделать пару приседаний, чем съесть плитку шоколада.
4. Ешьте меньше обычного. Как мы уже упоминали, сахар добавляют даже в те продукты, где его по идее быть не должно. Например, в полуфабрикаты, чтобы те дольше хранились.
5. Замените сахар фруктозой. Фруктоза - натуральный сахар, который есть во всех фруктах, овощах, мёде. Поэтому, если вам хочется чего-то сладкого, это прекрасный заменитель обычного сахара, но менее калорийный.