Liečba anízom. Aníz: výhody a škody pre mužov

Aníz ako kultúrna rastlina je známy už v staroveku, o čom svedčia nálezy semien anízu v dávnych stavbách z doby kamennej. Aníz bol oslavovaný Egypťanmi a považovaný za dar od bohov a starogrécki liečitelia využívali jeho liečivé vlastnosti vo svojej praxi. Staroveký Egypt je považovaný za domov predkov anízu, kde prvýkrát začali pestovať túto plodinu. Potom aníz hladko putoval po zemepisných šírkach Európy a v 19. storočí sa dostal na územie Ruska.

Aníz je žiadaný medzi kuchármi po celom svete ako korenie, podieľa sa na procese výroby prírodného mydla a používa sa na prípravu nápojov a éterov.

Plody anízu sú známymi pomocníkmi v boji proti škodlivému, krv sajúceho hmyzu, získava sa z nich to isté, anízový olej, ktorý sa používa v pekárenskom a alkoholovom priemysle. Aníz je medonosná plodina a anízový med má voňavú vôňu a korenistú dochuť.

Aníz: popis rastliny

Aníz je jednoročná plodina rodu Berénet z čeľade Umbelliferae. Rastlina je nenáročná, s tenkou, stredne veľkou stonkou, až pol metra vysokou, vzpriamenou a rozvetvenou. Koreň anízu je tenký, koreňový, rozvetvený.

Spodné listy anízu sú dlho stopkaté, celokrajné, zaobleného tvaru obličky a môžu byť vrúbkované alebo laločnaté.

Stredné listy plodiny: dlho stopkaté, klinovité, niekedy dvojlaločné s malými bočnými listami. Horná „zelená čiapka“ anízu pozostáva z trojperových listov s čiarkovitými kopijovitými lalokmi alebo celými listami.

Aníz kvitne v letných mesiacoch, najčastejšie rastlina kvitne v júni malými, päťčlennými súkvetiami, na pohľad nenápadnými, ale veľmi voňavými. Kvety anízu sú bielej farby s malými riasnatými okvetnými lístkami, vo vnútri stopky je ukrytých asi päť tyčiniek a piestik s vnoreným vaječníkom, súkvetia tvoria dáždnikový tvar.

Plody anízu sú sivozelenej farby, dvojsemenné, s príjemnou voňavou vôňou a sladkastou, korenistou chuťou. Tvarom pripomína nepravidelný, bočne sploštený ovál, veľký asi 2-6 mm. Rastlina produkuje úrodu v auguste, 2 000 semien váži asi 7 gramov.

Aníz môže byť obyčajný alebo badián. Druhy korenia by sa nemali zamieňať s odrodami: pruhovaný aníz a šarlátový aníz, pretože tieto nie sú aníz, ale nazývajú sa jablkové plody.

Aníz obyčajný alebo aníz, jednoročná plodina s rozvinutým koreňovým systémom, typ koreňa, prenikajúci do hĺbky 40 cm, rastlina sa nebojí krátkodobého sucha. Má vzpriamenú, jemne ryhovanú, dutú stonku a dosahuje výšku asi 75 cm.

Aníz obyčajný sa používa na kozmetické a stolové účely, ale nemal by sa zamieňať s badiánom, sú to rastliny rôznych čeľadí a líšia sa tvarom, vôňou a chuťovými vlastnosťami.

Badián, tiež známy ako badián, je rastlina, ktorá má mnoho prospešných vlastností. Podľa botanických znakov je odlíšiteľný od anízu obyčajného - je to vždyzelená rastlina z čeľade Schisandra, rod badián, s plodmi v podobe osem alebo šesťcípej hviezdy. Používa sa ako korenie, pestuje sa vo východných krajinách, Číne, Japonsku, Indii a na Filipínach.

Badián má podobnú vôňu ako sladké drievko, má protizápalové a antiseptické vlastnosti a obsahuje kyselinu šikimovú, ktorá je antivírusovou bariérou. Aromatický badián sa používa na výrobu éterických olejov, parfumov a prípravkov na ochranu ústnej dutiny.

Semená anízu, použitie a skladovanie

Plody a olej z anízu majú množstvo prospešných vlastností a používajú sa ako primárne a pomocné prostriedky na výrobu liekov a liečivých odvarov. Plody obsahujú mastné a éterické oleje, bielkoviny a organické kyseliny.

Semená majú korenistú chuť a vôňu, antiseptické a antivírusové účinky.

Semená anízu sa používajú na odpudzovanie a ničenie škodlivého hmyzu a liečitelia a homeopati používajú aníz na liečebné účely, a to v dvoch formách: čaj a nálev.

Na prípravu anízového čaju je potrebné zaliať čajovú lyžičku rozdrvených anízových semienok pohárom vriacej vody, nechať 15 minút pôsobiť a dať si pohár nalačno.Tento čaj zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a slúži ako pomocný prostriedok pri liečbu infekcií horných dýchacích ciest.

Odvar z anízových semienok odstráni depresiu a duševné poruchy, na prípravu rozdrvte lyžicu semienok anízu, zalejte pohárom vriacej vody a za stáleho miešania priveďte do varu. Nechajte vývar 30 minút, odstráňte z tepla, ochlaďte a napnite. Hotový vývar zmiešame s 30 ml. koňak a dezertná lyžica medu. Vezmite 10 ml anízového nálevu teplého. až 5-krát denne.

Semená anízu sa aktívne používajú na prípravu alkoholických nápojov. Najbežnejším produktom medzi alkoholickými nápojmi na báze anízu je anízová vodka.

Pikantné semená anízu sa dobre hodia do jedál s inými koreninami, vďaka čomu sú nepostrádateľné v koreninách a koreninách.

Semená anízu by sa mali skladovať v uzavretej sklenenej nádobe nie dlhšie ako tri roky.

Odrody anízu

Dnes sú najrozšírenejšie odrody anízu v Rusku: Alekseevsky odroda 68 a Alekseevsky siatie odrody 1231; v letných chatkách a záhradných pozemkoch nájdete stolové a zeleninové odrody anízu: Umbrella, Blues, Semko, odroda Moskva, Magic Elixir.

Všetky domáce odrody sa vyznačujú odolnosťou voči teplotným zmenám, nenáročnosťou a pri dodržaní agrotechnických opatrení vysokým výnosom.

Medzi dovážanými odrodami sú bežné nemecké, francúzske a holandské odrody anízu.

Priaznivé vlastnosti anízu a jeho kontraindikácie

Aníz je skutočne unikátna rastlina, má protikŕčové, karminatívne účinky, pomáha zbaviť sa črevnej koliky a kŕčov tenkého čreva.

Nálev z anízových semien v kombinácii s mätovým, borovicovým a pomarančovým olejom, nálevom zo zlatobyle a prasličky, brezových listov a petržlenovej vňate - dobre zvláda urogenitálne ochorenia, bojuje proti infekciám, zmierňuje zápal močového mechúra a má diuretický účinok.

Anízový olej pôsobí protizápalovo a antisepticky na drobné ranky a odreniny. Infúzia anízu pomáha vyrovnať sa s ochoreniami dýchacích ciest a má riediace a expektoračné vlastnosti.

Anízový čaj stimuluje laktáciu u žien, pomáha vyrovnať sa s menštruačnými bolesťami a obnovuje cyklus. Pomáha v boji proti frigidite u žien, zvyšuje potenciu u mužov, posilňuje imunitný systém a bojuje proti depresii.

Semená anízu sú bohaté na mastné a éterické oleje, zlúčeniny rastlinných bielkovín, organické kyseliny a mikroelementy.

Anetol, aromatická zložka anízu, dodáva semenu korenistú, pretrvávajúcu vôňu a charakteristickú sladkastú chuť.

Jedným z účelov anízu je získavanie esenciálneho anízového oleja z jeho plodov. Jeho olej je súčasťou receptov na rôzne tinktúry a elixíry, používa sa v bylinkárstve a kozmetických procedúrach.

Anízový olej sa dokáže vyrovnať s bolesťami hlavy, odstrániť migrény, vyrovnať sa s nespavosťou a pomôcť v boji proti tachykardii. Denná konzumácia anízu obnoví imunitu a priaznivo pôsobí na telo ako celok.

Tradičná medicína používa mletý aníz na zmiernenie bolesti, opuchu a svrbenia po uštipnutí hmyzom, ako aj na liečbu popálenín.

Infúzie anízu sa používajú na boj proti chorobám nosohltanu a periodontálnym chorobám: 30 gramov drveného anízu zalejte pohárom vriacej vody, nechajte uvariť, pridajte 8 kvapiek jedľového oleja, šalviového oleja, zrieďte pohárom silný odvar z harmančeka a dezinfikovať ústnu dutinu denne počas dvoch týždňov.

Všetky vysoko účinné liečivé rastliny majú svoje kontraindikácie a bokom nezostáva ani aníz. Aníz je kontraindikovaný pre alergikov a tehotné ženy. Dlhodobé užívanie liečivej rastliny alebo prekračovanie dávkovania vedie k alergickým kožným vyrážkam.

Anízový esenciálny olej sa získava parnou destiláciou esteru zo semien rastliny. Atenol, ktorý je súčasťou anízového oleja, sa aktívne používa na výrobu anizoaldehydu používaného v parfumérii.

Prírodný anízový olej si zachováva svoju vôňu a prospešné vlastnosti, je vysoko koncentrovaný, žltkastej farby. Čas použiteľnosti až päť rokov.

Účinnosť anízového oleja je vyššia ako u badiánu. Pri nákupe éteru sa musíte uistiť, že nedostanete falzifikát, je lepšie sa najprv a nezávisle zoznámiť so zložením na štítku produktu.

Anízový olej má tonizujúce, upokojujúce a regeneračné vlastnosti. Aromalampa s anízovým olejom vám pomôže upokojiť sa, zrelaxovať a vyrovnať sa s nespavosťou.

Esenciálny anízový olej dokonale vyživuje pokožku a bojuje proti nedokonalostiam. Počas epidémií chrípky a ARVI sa odporúča inhalovať anízové a borovicové oleje na prevenciu ochorenia.

Pri bronchitíde sa anízový olej a odvary užívajú perorálne na prázdny žalúdok. Anízový olej je vďaka svojmu spazmolytickému a protizápalovému účinku užitočný pre ženy počas menštruačného cyklu na zmiernenie bolesti a vyrovnanie sa s depresiou.

Anízový olej v kombinácii s feniklovým a kôprom uvoľní problémy s plynatosťou a bolesťami brucha.

Vlasová maska s anízom a lopúchovým olejom prinesie vašim vlasom lesk, posilní vlasové korienky a zbaví vás lupín.

Pri použití akýchkoľvek éterických olejov by ste mali otestovať individuálnu toleranciu k produktu, inak môže liečba viesť k negatívnym následkom vo forme vyrážok a dermatitídy. Pred použitím naneste malé množstvo oleja na pokožku za uchom alebo spánkovým lalokom, pri svrbení alebo začervenaní je anízový olej kontraindikovaný. Anízový olej by nemali konzumovať ľudia s trombocytopéniou, alergici a tehotné ženy.

Koreň anízu, použitie

Koreň anízu sa nachádza v pôde v hĺbke 30-40 cm.Má tyčovitý tvar s konármi. Koreň anízu je súčasťou prípravkov na posilnenie srdcovo-cievneho systému, používa sa pri varení a na odstránenie zápachu z úst.

Na odstránenie nežiaduceho zápachu z úst: nadrobno nakrájaný koreň anízu, zmiešajte s citrónovou kôrou a čerstvou mätou, výslednú pastu dobre požujte a prehltnite bez pitia. A potom držte v ústach kúsok koreňa anízu, zázvoru alebo bobkového listu. Tento recept dokonca dokáže zbaviť zápachu tabaku.

Koreň anízu je najlepšie zberať v auguste alebo hneď po zbere semien. Po zbere sa koreň anízu naseká a vysuší, čerstvý sa uchováva v chladničke maximálne dva týždne.

Pestovanie anízu, zber

Aníz je jednou z takýchto plodín, ktoré sú odolné voči chladu, ale milujú teplo. Aníz sa môže zasiať skoro na jar, ale na južnej strane lokality, dobre ohriatej slnkom.

Semená anízu začínajú klíčiť už pri teplote +10 stupňov, ale optimálna hodnota je +25. Zaraďte do striedania plodín po zelenine a strukovinách.

Aníz sa vysieva semenami, ak sejete skoro na jar, je lepšie semená naklíčiť vopred, aby ste to urobili, umiestnite ich na týždeň do vlhkej handričky, poskytnite im slnečné svetlo a denne ich navlhčite.

Pôdu si pripravte vopred, plochu najskôr vykopte, naneste kompost a na jar pred sejbou dusíkaté a minerálne hnojivá.

Na vytvorených záhonoch s rozstupom riadkov 40 cm sa semená anízu vysádzajú nie nahusto do hĺbky maximálne 4 cm; príliš časté sadenice je lepšie preriediť a medzi rastlinami ponechať 8-10 cm, inak rastlina dá mizernú úrodu semien.

Pre aníz sú najvhodnejšie prevzdušnené, ľahké pôdy s dobrou drenážou.

Starostlivosť o plodiny pozostáva z včasného zavlažovania (najmenej trikrát týždenne), odstraňovania buriny a kopcovitosti. Úplné dozrievanie semien anízu nastáva tri mesiace po zasiatí. Čistenie sa vykonáva skoro ráno, „dáždniky“ sa narežú, sušia, vymlátia a v prípade potreby preosejú. Semená skladujte v uzavretej sklenenej nádobe alebo papierovom vrecku. Čas použiteľnosti semien anízu nie je dlhší ako tri roky.

Aníz pochádza z teplých stredomorských krajín. Od staroveku sa pestuje v Indii a Grécku, v Európe sa stal známym v stredoveku a do Ruska sa dostal v devätnástom storočí. Všade sa udomácnil vďaka svojej absolútnej nenáročnosti. Rastlina môže rásť na akejkoľvek pôde okrem ťažkých slaných pôd. Najdôležitejším faktorom pri jej raste je priamy prístup slnečného žiarenia. Čím viac plodiny dostane, tým aktívnejšie rastú výhonky a plody úplne dozrievajú.

Vlastnosti anízu

Pestujú plodiny na priemyselný zber. Je zaradený do zoznamu liečivých bylín používaných vo farmakologickom priemysle na výrobu liekov. V Rusku sú pestovateľskými oblasťami regióny Belgorod, Kursk a Voronež. V regióne Krasnodar existujú malé farmy.

Popis

Aníz obyčajný. Botanická ilustrácia z knihy „Köhler’s Medizinal-Pflanzen“, 1887.

Rastlina je jednoročná bylina s tenkými, dospievajúcimi stonkami. Dorastá do päťdesiatich centimetrov, stonky sa v hornej časti rozvetvujú, vzpriamené, zaoblené.

Koreň je tenký, pripomína tyčinku bez konárov. Spodné listy s dlhými stopkami a okrúhlym tvarom vyrastajú priamo z koreňa. Vyššie na stonke sa veľké laločnaté listy nenachádzajú, smerom k stredu výhonku ich nahrádzajú klinovité listy, ktorých veľkosť sa smerom k hornej časti čoraz viac zmenšuje.

Kvety sa zhromažďujú v dáždnikoch s malým priemerom do šiestich centimetrov. V zväzku je až pätnásť až sedemnásť „lúčov“ s krátkymi bielymi okvetnými lístkami. Rastlina kvitne dlho, postupne, od júna do polovice októbra. Na konci tohto obdobia sa tvoria plody, ktoré sú zaujímavé pre medicínu a varenie.

Plody anízovej rastliny sú vajcovité nažky, obojstranne stlačené. Dosahujú dĺžku päť milimetrov a sú sfarbené do hnedosiva. Rastlinu v období tvorby plodov rozoznáte podľa charakteristickej anízovej vône. Obdobie hromadného plodenia nastáva v auguste, kedy dozrieva až osemdesiat percent plodov.

Rastlina sa často nazýva badián, ale plodiny nie sú totožné. Bežná patrí do čeľade Apiaceae a je to jednoročná bylina. Badián alebo badián je vždyzelená rastlina z čeľade Limonaceae. Rastie ako ker, dosahuje výšku osemnásť metrov a plodí v „hviezdicových“ pohároch.

Kultivácia

Semená anízu sa získavajú z priemyselného a súkromného pestovania. Najdôležitejšou podmienkou je využitie kultúrnej rastliny pestovanej na určenom území. Vzhľadom na to, že rastlina nie je náročná na podmienky rastu, nachádza sa na presvetlených lúkach. Nemal by sa však zbierať vo voľnej prírode, pretože vzhľadom je podobný väčšine dáždnikových plodín, z ktorých mnohé sú jedovaté.

Aníz obyčajný sa vysádza na černozeme, voľné pôdy hnojené humusom. Znáša hlinito-hlinité a hlinitopiesočnaté pôdy, kde dobre rastie s dostatočným množstvom hnojiva. Obohaťte zloženie pôdy na jar a na jeseň. V prvých desiatich dňoch roka sa aplikujú zmesi dusíka a draslíka a po zbere sa používajú fosforečné hnojivá.

Na rozmnožovanie sa používajú minuloročné semená. Kvôli dostatočnej odolnosti rastlín voči mrazu ich možno vysádzať skoro na jar. Po zasadení semien do zeme v objeme jeden gram suroviny na meter štvorcový sa sadenice objavia do troch týždňov. Pôda medzi klíčkami musí byť pravidelne kyprená a udržiavaná bez buriny.

Zber a príprava

V lekárskej praxi sa používajú semená rastlín, ktorých príprava prebieha až do úplného dozretia. Zber prebieha, keď je zrelých šesťdesiat až osemdesiat percent semien. Počas tohto vegetačného obdobia sa plody dáždnikov, ktoré sa objavili skôr ako ostatné, zhnednú. A dáždniky, ktoré sa objavia neskôr, zostávajú zelené. Typické obdobie zberu ovocia je august – september.

Rastlina je úplne odrezaná a formovaná do snopov. Umiestnite pod prístreškom, v dobre vetranom priestore. Oddelenie plodov od dážďoviek sa vykonáva po vysušení snopov mlátením.

Na varenie sa zbiera zelenina. V tomto prípade sú listy odrezané pred začiatkom kvitnutia. Nesušia sa, ale používajú sa čerstvé.

Zlúčenina

Chemické zloženie kultúry bolo dobre študované, a preto sa vlastnosti anízu využívajú v medicíne na liečbu množstva chorôb. Terapeutický účinok je založený na kombinácii až deväťdesiat percent kryštalického anetolu a desať percent tekutého kovu chavicolu v silici. Extrakcia esenciálneho oleja z ovocia sa vykonáva parnou destiláciou.

Rastlina tiež obsahuje až dvadsaťosem percent mastných olejov, bielkovín, organických kyselín a prírodného cukru. To dáva plodom a listom špecifickú, sladkú chuť.

Použitie anízu

Kultúra sa používa vo varení a medicíne. V prvom prípade sa používajú listy, v druhom - výlučne plody anízu. V parfumérii sa plody používajú ako dochucovadlo a prírodné sladidlo do zubných pást a práškov. Perzistentná a bohatá aróma umožňuje použitie anízu pri výrobe parfumov a toaletných vôd.

Vo varení

Listy sa pridávajú čerstvé do šalátov a používajú sa ako dochucovadlo pri dusení mäsa a rýb, príprave polievok a omáčok. V Rusku sa rastlina stala neoddeliteľnou súčasťou uhoriek - uhoriek, jabĺk, kapusty a často sa používa ako dresing na kvas. Korenie nielenže dodáva svoju vlastnú chuť, ale odstraňuje aj nepríjemný zápach ostatných zložiek pokrmu. Môže sa pridávať, kým sa zápach nezneutralizuje, a potom sa odstráni a miska sa môže naplniť iným preferovaným korením.

Použitie badiánu je žiadané aj pri varení. Pečivu, duseným pokrmom a varenému vínu dodáva luxusnú vôňu.

Z korenia sa pripravuje anízová vodka, recept obsahuje aj rascu a badián.

Príprava

Zmiešajte lyžičku anízu a rasce, pridajte dva badián.
Vložte do pohára a naplňte pol litrom vodky.
Nechajte pôsobiť dva týždne a zmes pravidelne pretrepávajte.
Prejdite cez gázu, pridajte lyžičku cukru.

Vďaka koreniu získava vodka výraznú vôňu a zlatistú farbu. Pred použitím sa odporúča ponechať ho jeden deň na tmavom mieste.

V medicíne

Použitie anízu v medicíne je založené na zložení, v ktorom prevládajú esenciálne a mastné oleje. Anetol, ktorý je súčasťou silice anízu, preniká sliznicou priedušiek, urýchľuje pohyb epitelových mihalníc a stimuluje dýchacie centrum. To vedie k podráždeniu priedušiek a zvyšuje sekréciu hlienu.

Anízový olej sa používa ako liečivý a stimulant.

Pri ochoreniach horných dýchacích ciest- bronchitída, bronchiálny katar, tracheitída ako expektorans. Bezpečnosť použitia u malých detí bola preukázaná. Éterický olej pomáha čistiť dýchacie cesty a vykašliavať.
So zníženou laktáciou. Látky pôsobia spazmolyticky, čo zvyšuje sekréciu materského mlieka u dojčiacich žien.
Pri poruchách trávenia, zápche. Pri perorálnom podaní stimuluje tvorbu gastrointestinálnej šťavy a zvyšuje motorickú aktivitu črevných slizníc.

Výroba éterického oleja sa uskutočňuje iba v priemyselných podmienkach. Použitie anízových kvapiek v liekovej forme sa odporúča tri až šesť kvapiek trikrát denne. Špecifická chuť pomôže odstrániť kúsok cukru, na ktorý je droga nakvapkaná.

Doma sa anízové kvapky na kašeľ pripravujú s alkoholom. Použite 3,5 gramu farmaceutického oleja na 17 ml amoniaku a 80 ml alkoholu so silou 90%. Kompozícia sa nazýva kvapky amoniaku a anízu.

Číra tekutina so štipľavým zápachom sa tradične používa na liečbu bronchitídy u detí od prvého roku života dieťaťa. Predpísať jednu alebo dve kvapky lieku až na rok, potom počet kvapiek podľa počtu rokov. Liek sa má užívať trikrát denne.

Infúzie zo semien rastliny sa pripravujú aj doma. Majú výrazný expektoračný a antispazmodický účinok.

Príprava

Lyžičku ovocia zalejte 200 ml vriacej vody.
Nechajte vylúhovať pod pokrievkou a vychladnúť.
Kmeň.

Infúzia sa má užívať štvrť pohára až šesťkrát denne pri ochoreniach dýchacích ciest s poruchou výtoku spúta. Ako preháňadlo sa odporúča užívať pol pohára až štyrikrát denne. Infúzia môže slúžiť ako adjuvans pre ARVI, chrípku s horúčkou. Pri dávke ½ pohára trikrát denne má antipyretický a diaforetický účinok.

Používanie anízu je v Rusku rozšírené, napriek tomu, že rastlina nie je pre našu krajinu tradičná. Ale vďaka svojej nenáročnosti, dôležitým farmakologickým vlastnostiam a jedinečnej vôni sa kultúra udomácnila a stala sa neoddeliteľnou súčasťou ľudovej a úradnej medicíny a varenia. Pestovanie sa vykonáva v priemyselnom meradle, takže rastlina je vždy k dispozícii v reťazci lekární.

Aníz obyčajný je každoročným zástupcom čeľade Apiaceae, ľudovo známy ako „sladký kmín“, „bedrenets“, „chanus“. Jeho liečivé vlastnosti opísali Pytagoras a Hippokrates. Divoký aníz sa vyskytuje iba v Grécku, ale pestuje sa po celom svete. Na liečebné účely sa využívajú plody, ktoré majú sladkastú korenistú chuť, korene a nadzemná časť medovky.

Chemické zloženie

Jeho hlavnou hodnotou je anízové semeno. Jeho silné a rozmanité liečivé účinky sú spôsobené unikátnym chemickým zložením. Obsah silice v ovocí sa pohybuje od 1 do 6 %. Obsahuje nasledujúce komponenty:

Anetol (80%) - vďaka nemu má produkt jedinečnú arómu.
Metyl chavikol (10 %).
Kyseliny anizové (10%): aldehydy a ketóny.

Semená anízu okrem esenciálneho oleja obsahujú:

Mastný olej s nízkou teplotou topenia (od 4 do 23%) - náhrada masla z kakaových bôbov.
Bielkoviny (asi 18%).
Furfural je aromatický aldehyd (asi 7%).
Sacharidy a cukry (do 30%).
Voda (do 10%).

Aníz je tiež bohatý na vitamíny P a C, makro- a mikroprvky (vápnik, draslík, železo, horčík, zinok, meď, mangán a iné).

Užitočné vlastnosti

Z lekárskeho hľadiska má sladký kmín tieto prospešné vlastnosti:

Stimuluje dýchací reflex a zvyšuje sekréciu hlienu.
Krátko aktivuje nervový systém.
Uvoľňuje črevné, bronchiálne a pľúcne kŕče.
Normalizuje činnosť pankreasu.
Normalizuje hormonálnu hladinu a menštruačný cyklus, pomáha pri neplodnosti, podporuje počatie.
Zvyšuje potenciu.
Stimuluje laktáciu.
Čistí pleť.
Posilňuje účinok antibiotík.
Jeho aróma stimuluje chuť do jedla.
Má protizápalové, antiseptické, ako aj analgetické, diuretické, laxatívne a karminatívne účinky.

Indikácie

Aníz je široko používaný v ľudovej a tradičnej medicíne pri liečbe takých chorôb a porúch v tele:

Laryngitída, tracheitída a iné komplikácie horných dýchacích ciest.
Črevná a žalúdočná kolika, plynatosť.
Gastritída, normalizácia trávenia a fungovania pankreasu a pečene.
Zápal v obličkách, močovom mechúre, prítomnosť piesku v nich.
Popáleniny.
Oneskorenie menštruácie a čistenie sliznice maternice.
Astma, strata hlasu, migréna, zrýchlený tep, nespavosť.
Oslabené videnie.
Znížená potencia.
Slabá laktácia.
Napadnutie všami, kliešťami, blchami.

Drogy

Aníz je liečivá surovina na prípravu farmaceutických prípravkov. Často slúži ako prísada do liekov, ktoré majú nepríjemnú chuť. Existuje niekoľko druhov farmakologických a domácich prostriedkov vyrobených z tejto rastliny.

Odvar

Rozšírený druh liečivého prípravku zo sladkého kmínu. Používa sa na liečbu mnohých ochorení tráviaceho traktu, horných dýchacích ciest a gynekológie, pri prechladnutí, opuchoch a problémoch nervového systému.

Na oplachovanie a inhaláciu Odvar sa robí podľa nasledujúceho receptu: 4 polievkové lyžice ovocia zalejeme litrom vody, privedieme do varu a dusíme 15 minút.

Na perorálne podanie a sprchovanie: Čajová lyžička anízu sa naleje do pohára vody a varí sa niekoľko minút. Denne sa pripravuje nová časť odvaru.

Na opuchy Urobte odvar z 2-násobku koncentrácie a vypite 2 polievkové lyžice.

Čaj

Tento liečivý nápoj je prospešný pri žalúdočných problémoch a pomáha deťom aj dospelým zlepšiť chuť do jedla. Pomery prípravku sú rovnaké ako pri odvare, len sa nemusí variť. Liečivý čaj sa pije vo veľkom množstve bez sladenia. Aj keď pri liečbe kašľa je dobré pridať doň lyžicu medu. Niekedy, aby ste sa zbavili kašľa, môžete primiešať štipku anízu, rasce a feniklu.

Alkoholová tinktúra

Tento liek je dostupný v lekárňach. Ale môžete si to uvariť sami. Na tento účel sa používa čistý alkohol alebo vodka. V prvom prípade sa 100 gramov ovocia, predtým rozdrveného v mažiari, naleje 600 mililitrami alkoholu a uchováva sa v uzavretej nádobe na tmavom mieste pri normálnej teplote počas 3 týždňov.

Ak sa na prípravu tinktúry použije vodka, potom by mal byť pomer semien a alkoholu 1:10. Inak sa druhá technológia nelíši od prvej. Treba však poznamenať, že semená napustené lekárskym alkoholom robia liek silnejším. A môžete ho piť nie viac ako 10 kvapiek naraz. V druhom prípade sa dávka môže strojnásobiť.

Olej

Anízový esenciálny olej je možné zakúpiť v lekárňach bez lekárskeho predpisu. Používa sa na inhalácie, prípravu liečivých kúpeľov a na masáže. Okrem toho sa pridáva pri výrobe komplexných liekov. A pred kremeňovaním oblastí pokožky postihnutých vitiligom sa odporúča chrániť ich trením anízovým olejom.

Amoniakovo-anízové kvapky

Ide o alkoholovú tinktúru z amoniaku a anízového oleja, ktorá sa pred užitím zvyčajne zriedi vodou alebo nakvapká na kúsok cukru. Kvapky sa používajú pri tráviacich problémoch a ochoreniach dýchacích ciest, sú známe prípady úspešnej liečby čierneho kašľa u detí. Bábätkám sa zvyčajne predpisuje vypiť kvapku prípravku zriedeného vodou na každý rok života.

Anízová voda

Liečivo sa vyrába na báze anízového oleja a čistenej vody. V podstate ide o 10% suspenziu esenciálneho oleja. Prípravok pomáha pri problémoch s laktáciou a liečbe gastrointestinálneho traktu. Denná dávka - 1 čajová lyžička až 4 krát denne.

Aplikácia

Už starí Egypťania, Gréci a Rimania vedeli o liečivých vlastnostiach anízu. Rímski patricijovia jedli počas hodov koláče s anízom na zlepšenie trávenia. A Pytagoras považoval túto bylinku za najlepší liek na nespavosť a omladzujúci elixír pre pokožku. V stredovekej Európe slúžil aníz ako dekorácia do spální, pretože dokázal prečisťovať vzduch a zmierňovať nočné mory.

Pri ochoreniach horných dýchacích ciest

Pri chronickej tonzilitíde

Kloktajte teplým, čerstvým vývarom.

Na prechladnutie

Pite niekoľko kvapiek alkoholovej tinktúry trikrát denne. Alebo si do pohára vývaru nalejte pár lyžičiek lipového medu a lyžicu koňaku. Toto všetko povarte, ochlaďte a pite čajovú lyžičku každú pol hodinu.

Pri laryngitíde, chrapotu a suchu v hrdle

Napätý nálev pite niekoľko polievkových lyžíc niekoľkokrát denne pred jedlom.

Na bolesť hrdla

Pite teplú infúziu pár polievkových lyžíc až 6-krát denne. Alebo kloktajte rovnaký počet krát.

Na bronchitídu, studený kašeľ, tracheitídu a čierny kašeľ

Vezmite 1/4 šálky odvaru pred jedlom, pričom denná norma je 1 šálka. Môžete použiť pár kvapiek oleja na lyžicu vody až 6-krát denne.

Pri liečbe chorôb tráviaceho traktu

Na zlepšenie chuti do jedla

Pred jedlom vypite pol pohára odvaru zo semien.

Pri dyskinéze žlčníka a zápche

Vezmite odvar z plodov sladkého kmínu - 2 polievkové lyžice až 4 krát pred jedlom.

Pri gastritíde a žalúdočných kŕčoch

Nalejte 5 gramov semien anízu do pohára vriacej vody a nechajte niekoľko hodín v termoske. Pite produkt v rovnakých častiach denne.

Na hepatitídu

Recept 1.

Varte rovnaké množstvo krušiny, klinčekov, anízu, mäty po dobu 10 minút a nechajte pol hodiny. Pred spaním vypite pol pohára.

Recept 2.

2 čajové lyžičky zmesi pozostávajúcej z 1 dielu semien anízu, 0,5 dielu kvetov klinčeka, 1,5 dielu krušiny, 2 dielov listov mäty piepornej, nechajte pol hodiny v pohári vriacej vody. Vypite celú dávku pred spaním. Tento produkt normalizuje stolicu a znižuje žltosť pokožky.

Pri ochoreniach obličiek

Anízový nálev zmierňuje utrpenie pri záchvatoch spojených s pohybom piesku v obličkách.

Recept 1.

Pol hodiny pred jedlom vypite 1/4 šálky vodnej infúzie plodov anízu, pričom dennú dávku pridajte do pohára.

Recept 2.

Čajovú lyžičku semien anízu, jalovca, petržlenovej vňate a konvalinky nechajte 2 hodiny v 400 mililitroch vriacej vody. Pite produkt trikrát denne, 100 mililitrov.

Pre impotenciu

Jedzte 3 gramy semienok denne alebo vypite 5 kvapiek anízového oleja zriedeného vodou.

Na nespavosť

Rozdrvte lyžičku ovocia a vylúhujte ich v pohári horúceho mlieka. Potom sceďte, zalejte lyžicou medu a teplé vypite. Deťom znížte dávku na polovicu.

Na zvýšenie laktácie

Pre dojčiace matky je vhodný rovnaký recept, ktorý sa používa pri ochoreniach obličiek s pridaním lyžice cukru do nálevu.

Na popáleniny

Hojenie urýchľuje mazanie rany éterickým olejom zmiešaným s vaječným bielkom.

Na obezitu

Semená anízu sa zmiešajú v rovnakých častiach s koreňmi sladkého drievka a mydlice a s dymovou trávou. Vezmite lyžicu zmesi na pohár vriacej vody a nechajte 2 hodiny. Mali by ste ho piť ráno a večer nalačno.

Pre glaukóm

Na opláchnutie očí použite teplý nálev z anízu (1 polievková lyžica na 2 šálky vriacej vody).

Pre stratu sluchu

Stred ošúpanej cibule naplníme semienkami anízu a zeleninu zapečieme v rúre. Vzniknutú šťavu dôkladne preceďte a vlažnú si na noc vkvapkajte do uší 2 kvapky, kým sa nedostaví pozitívny účinok.

Na zlepšenie pamäte

Zmiešajte lyžicu obyčajnej a sladkej rasce a nasekaného muškátového orieška. Zmes povaríme v litri hroznového vína 10 minút. Potom vypite 50 mililitrov až 4-krát denne.

Na vši

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Aníz a jeho éterický olej by sa nemali používať na:

alergická intolerancia;
tehotenstvo;
dermatitída;
peptické vredy;
zvýšená zrážanlivosť krvi;
črevná atónia;
vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy.

Aníz je kontraindikovaný u detí mladších ako 3 roky.

Pri používaní anízu je potrebné vziať do úvahy nasledujúce obmedzenia:

Zvýšenie koncentrácie liekov a ich predávkovanie sú plné vážnych srdcových porúch, závratov a zápalov žalúdka.
Pri prvom použití je lepšie znížiť terapeutickú dávku na polovicu.
Je dobré striedať týždenné dávky oleja s krátkymi prestávkami. V tejto chvíli môžete použiť iné prostriedky podobného konania.

Príprava a skladovanie

Zrelé liečivé suroviny sa zbierajú koncom leta. Pre zber zvoľte suché počasie a vykonajte ho skoro ráno alebo večer. Jeho pripravenosť sa posudzuje podľa nasledujúcich znakov: semená sú tvrdé, hnedej farby a kmeň trávy je žltý.

Dáždniky s ovocím sú odrezané a zviazané do zväzkov, zavesené na sušenie v miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu. Potom sa suroviny vymlátia, zbavia nečistôt a sušia na vzduchu alebo v sušičke pri teplote 60 stupňov. Potom sa plody môžu skladovať v uzavretej nádobe na suchom mieste až 3 roky.

Aníz je jednoročná rastlina vysoká o niečo viac ako pol metra. Stonka je rovná, tenké ploché listy so zúbkovanými okrajmi. Kvitne začiatkom júla malými päťlupienkovými bielymi kvetmi, ktoré tvoria malé dáždnikovité súkvetia. V auguste na rastline dozrieva mierne pretiahnutý plod dlhý 3 mm so špecifickou arómou. Rastlina je rozšírená – rastie v Amerike, Európe, Strednej Ázii a na Kaukaze. Aníz má veľa prospešných vlastností a má určité kontraindikácie, podrobnejšie o nich budeme hovoriť nižšie.

Chemické zloženie anízu a jeho nutričná hodnota

Zloženie anízu zahŕňa mnoho prvkov: fosfor, vápnik, draslík, horčík, zinok, mangán, meď, síra; kyselina listová a askorbová, riboflavín, niacín, pyridoxín, tiamín.

Dôležité! Najvyššia koncentrácia živín je v semenách anízu.

Anízové oleje obsahujú anízový ketón, anízaldehyd a kyselinu anízovú.

Výživová hodnota 100 g anízu: uhľohydráty - 35,5 g, bielkoviny - 17,7 g, tuky - 15,8 g, pričom obsah kalórií je 337 kalórií. Rastlina má pomerne vysoký obsah kalórií, pretože jej zloženie obsahuje éterické oleje a mastné kyseliny.

Farmakologické vlastnosti anízu

Liečivé vlastnosti anízu sú ľuďom známe už dlho. Aníz má antispazmodické, protizápalové a expektoračné vlastnosti a má tiež baktericídny účinok na sliznice dýchacích ciest, čím uľahčuje uvoľňovanie spúta. Používa sa na zmiernenie bolesti a na zníženie vysokej horúčky, ako diaforetikum. Anízový roztok a tinktúra pôsobia ako laxatívum a antiseptikum. Lieky sú použiteľné na liečbu obličiek, pečene, gastrointestinálneho a urogenitálneho systému, bolesti hlavy, nespavosť a nervové poruchy. Priaznivé vlastnosti anízu priaznivo pôsobia pri riešení intímnych problémov. Predpokladá sa, že rastlina zbavuje nežného pohlavia ženských chorôb a zlepšuje potenciu u mužov.

Liečivé vlastnosti semien anízu

Semená anízu majú cenné liečivé vlastnosti, liečia choroby žalúdka a obličiek, obnovujú sexuálne funkcie, sú užitočné pri vykašliavaní hlienu a hlienu a zlepšujú zápach z úst.

Spektrum použitia anízovej silice je široké, používa sa pri tachykardii, reumatizme, artritíde, kašli, astme, nádche, cystitíde a obličkových kameňoch, bolestiach svalov, plynatosti, závratoch a bolestiach hlavy, menopauze a strese. Anízový olej urýchľuje hojenie popálenín a bojuje proti krvácaniu ďasien. Čaje a nálevy zo semien anízu zvyšujú laktáciu u dojčiacich žien.

Použitie plodov anízu v ľudovom liečiteľstve

Plody anízu majú vďaka chemickému zloženiu liečivé vlastnosti, ktoré zmierňujú choroby a umožňujú zotaviť sa bez použitia liekov. Tradiční liečitelia radi používajú aníz na liečbu rôznych chorôb. Plody sú cennou surovinou pre prsné elixíry, kvapky, oleje, amónno-anízovú tinktúru, ale aj prsné čaje, laxatíva a diaforetiká. Ak je to možné, mali by ste si vybrať ovocie svetlej farby s bohatou arómou; tmavá farba a sotva viditeľný zápach môžu naznačovať, že semená sú zatuchnuté alebo boli skladované v nevhodných podmienkach.

Vedel si? Voňavý anízový olej našiel hodné využitie pri výrobe mydla.

Populárne ovocné recepty na liečenie:

pri prechladnutí a bolestiach hrdla - plody anízu povarte 10 minút, vývar preceďte, pridajte 1 ČL. med a koňak.
na kašeľ - 1 lyžička. Plody anízu, sladkého drievka, ibiša a šalviového bylinkového prášku sa zalejú dvoma pohármi vriacej vody, vylúhujú sa a užívajú sa až 4-krát denne.
na choroby tráviaceho traktu - 1 polievková lyžica. l. Aníz, mätu, harmanček, rascu a valeriánu zalejeme litrom vody, privedieme do varu, scedíme a pijeme pol pohára 2-krát denne.
pri ochoreniach obličiek - 1 lyžička. Plody anízu, borievky, petržlenu a konvalinky uvarte dvoma pohármi vriacej vody, nechajte dve hodiny, vezmite pol pohára 3-krát denne.

Čaj uvarený zo sušenej anízovej byliny našiel svoje využitie ako prostriedok na stimuláciu pankreasu a pečene.

Ako sa aníz používa v kozmeteológii?

Aníz sa na kozmetické účely využíva len nedávno, hlavne v procedúrach a prípravkoch proti starnutiu. Výťažok z anízu a anízový olej pomáhajú vyhladiť vrásky na tvári, uvoľňujú svaly tváre. Anízový esenciálny olej možno pridať do krému, pleťovej vody alebo masky.

Nezvyčajná aróma anízu sa začala zaujímať o parfumérov, ktorých prírodné výťažky aj umelo syntetizované začali využívať pri výrobe parfumov a kolínskej vody.

Použitie anízu na kulinárske účely

Varenie aktívne využíva anízové plody vo forme korenia. Aníz sa pridáva do cukroviniek a pekárenských výrobkov, pri konzervovaní ovocia a bobúľ, pri príprave mäsových a zeleninových jedál a omáčok. Plody anízu sa používajú pri výrobe absintu, sambuky, anízovej vodky a iných alkoholických nápojov. Vo východných krajinách sa plody anízu používajú na varenie čaju, na marinovanie mäsa a rýb a na prípravu ovocných jedál.

Vedel si? Použitie anízu na liečebné účely dokázali archeológovia už v starovekom Egypte, Ríme a Grécku.

Aníz: ako pripraviť liečivé suroviny

Suroviny sa zbierajú koncom leta, keď stonka žltne a plody hnednú. Rastlina je rezaná a zavesená na sušenie vo vetranej, tmavej miestnosti. Po usušení sa aníz vymláti, aby sa odstránili liečivé semienka. Liečivé suroviny sa nalejú do uzatvárateľnej nádoby alebo uzavretého vrecka a uchovávajú sa na chladnom mieste 2-3 roky.

Aníz je korenie, ktoré má celkom široké využitie. Pridáva sa do prvého a druhého chodu, marinád, nápojov, dezertov, varí sa s ním čaj. Oddávna sa používa v ľudovom liečiteľstve. Dnes môžete toto korenie použiť na obohatenie chutí vašich obľúbených jedál, ako aj na liečbu a prevenciu rôznych porúch. Je však dôležité mať na pamäti, že aníz má prospešné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Výhody a poškodenia anízu

Užitočné vlastnosti anízu

Akýkoľvek prírodný produkt používaný v ľudovom liečiteľstve má svoje jedinečné chemické zloženie. To vysvetľuje pozitívny vplyv na zdravie.

Bohaté chemické zloženie anízu

Aníz obsahuje veľa účinných látok potrebných pre normálne fungovanie rôznych vnútorných orgánov. Obsahuje kyselinu askorbovú a listovú, vitamín PP, B1, B2, B5, B6.

Spomedzi minerálov obsahuje najviac draslíka aníz. Ten spolu s vápnikom, ktorý je tiež v zložení, priaznivo pôsobí na kostné štruktúry a kardiovaskulárny systém. Aníz obsahuje aj látky ako meď, mangán, selén, horčík, fosfor. Aktívne sa podieľajú na podpore dobrého zdravia.

Priaznivé účinky anízu na organizmus

Aníz obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Práve to určuje jeho schopnosť chrániť človeka pred rôznymi nachladnutiami a ochoreniami dýchacích ciest. Tým však prospešné vlastnosti aromatického korenia nekončia. Vďaka komplexu biologicky aktívnych látok obsiahnutých v jeho zložení má aníz celý rad priaznivých účinkov:

posilňuje imunitný systém;
zlepšuje chuť do jedla a normalizuje fungovanie tráviaceho systému;
má priaznivý vplyv na zdravie pečene, obličiek, urogenitálneho a kardiovaskulárneho systému;
normalizuje menštruačný cyklus;
zlepšuje produkciu mlieka u dojčiacich matiek;
odstraňuje bolesť svalov a kĺbov;
osviežuje dych.

Aby ste pocítili priaznivé účinky anízu, musíte ho užívať pravidelne. Na liečebné a preventívne účely sa spravidla používajú odvary a infúzie, ktoré sa pripravujú z jednej alebo viacerých zložiek, ako aj anízový esenciálny olej.

Kontraindikácie anízu

Ako bolo uvedené vyššie, aníz má priaznivé vlastnosti a kontraindikácie. Je dôležité si to zapamätať, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom. Použitie anízu v akejkoľvek forme by sa malo vyhnúť najmä v týchto prípadoch:

počas tehotenstva - môže vyvolať predčasný pôrod;
v prítomnosti gastritídy s vysokou kyslosťou, ako aj ulceróznych lézií žalúdka a čriev;
pri zisťovaní príznakov individuálnej neznášanlivosti.

Aníz prispieva k celkovému posilneniu a hojeniu tela, ale iba pri absencii kontraindikácií. Pomáha teda normalizovať fungovanie tráviaceho systému, ale pri niektorých chorobách môže byť nebezpečné. Aníz je užitočné konzumovať po pôrode, ale počas tehotenstva sa mu treba vyhýbať.

Aníz: prírodný základ pre domáci aromatický čaj

Ako sa aníz používa?

Aníz vo varení

Ak používate aníz len na kulinárske účely, potom s najväčšou pravdepodobnosťou liečivé účinky nepocítite. V tomto prípade je množstvo použitého korenia zanedbateľné, takže koncentrácia živín je veľmi nízka. Ak teda milujete vôňu tohto korenia, stačí ho pridať do vašich obľúbených jedál a vychutnať si jeho chuť. Existuje obrovské množstvo receptov s anízom. A ak je to potrebné, aby ste dosiahli terapeutický účinok, musíte si vziať anízový olej, infúziu alebo odvar.

Esenciálny olej z anízu

Používa sa na liečebné aj kozmetické účely. Olej pomáha obnoviť sviežosť a mladosť pokožky, normalizuje rovnováhu tukov a pomáha v boji proti kožným ochoreniam. Striktne sa používa v zriedenej forme.

Esenciálny olej možno použiť aj v aromaterapii. Priaznivo pôsobí na psychický stav človeka – upokojuje nervy a pomáha vyrovnať sa so silným psychickým stresom.

Povolené je aj vnútorné použitie anízového oleja. Stačí ho dvakrát nakvapkať na kúsok cukru a rozpustiť. V tomto prípade však budete potrebovať olej najvyššej kvality, o čom nepochybujete. Väčšina značiek dostupných v lekárňach nie je vhodná na vnútorné použitie. Na ich obale je jasne uvedené, že výrobok je určený len na vonkajšie použitie.

Anízové čaje, nálevy, odvary

Na preventívne účely a na posilnenie imunitného systému je najlepšie použiť anízový čaj. Je mimoriadne jednoduchá na prípravu. Existuje mnoho rôznych receptov na aromatické nápoje, ktoré obsahujú bylinky a koreniny. Zmiešajú sa, nalejú sa vriacou vodou a infúzia nie dlhšie ako 10 minút. V dôsledku toho sa nápoj ukáže ako užitočný, ale účinné látky v ňom nedosahujú koncentráciu potrebnú na liečivé účely. Preto sú kontraindikácie v tomto prípade minimálne.

Tradičná medicína ponúka recepty na infúzie a odvary používané na liečbu rôznych ochorení. V tomto prípade sa semená anízu zalejú vriacou vodou a nechajú sa asi hodinu alebo sa dusia na miernom ohni asi 30 minút. Kvantitatívny pomer sa líši v závislosti od konkrétneho prípadu. Ak chcete získať jasné odporúčania, je najlepšie vyhľadať pomoc od špecialistu.

Pri používaní anízu doma, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie ste študovali, vždy pamätajte, že všetko je dobré s mierou. Aj keď si ho len pridáte do čaju, ktorý nemá vyslovene liečivý účinok, konzumujte ho v primeranom množstve. Ak máte zdravotné problémy, potom je lepšie užívať aníz len ako pomôcku, a to až po konzultácii s lekárom.