Aromaterapeutický rozmarín Priaznivé vlastnosti rozmarínového esenciálneho oleja a jeho využitie! Rozmarínový esenciálny olej: zloženie, výhody a vlastnosti rozmarínového oleja Aká je vôňa rozmarínu.

Rozmarín je jedným z najobľúbenejších korenín, ktoré sa aktívne používa na to, aby horúce jedlá získali hlbokú a bohatú arómu. Dá sa však použiť nielen ako korenistá prísada: táto rastlina má široké spektrum antiseptických, protizápalových a regulačných vlastností, ktoré sa úplne prenášajú do esenciálneho oleja z nej vyrobeného.

Charakteristika

Esenciálny olej z listov a kvitnúcich vetvičiek rozmarínu sa extrahuje destiláciou vodnou parou. Ak sú surovinami mladé rastliny, potom sa použijú úplne.

Navonok je rozmarínový olej bezfarebný alebo jemne žltkastý, je tekutý, ľahký, ale predovšetkým nápadný so sviežou arómou, ako keby sa medzi prstami práve pretrel list.

Horká aróma tohto oleja je prekvapivo teplá, okamžite vytvára útulnú atmosféru. Silný, bohatý, kombinujúci tóny čerstvo narezaných bylín a horkú arómu mäty, rozmarínu vás doslova obklopí oblakom prekvapivo čistej vône.

Oleje, ktoré sú doplnkové k rozmarínu, sú mäta pieporná, , , .

Vplyv na psycho-emocionálnu sféru

Rozmarín je aróma Slnka, ktorá podporuje úspech a silu. Teplá vôňa nesie inšpiráciu, stimuluje intelektuálny rozvoj a chráni pred negatívnymi vplyvmi.

Rozmarínový olej zvyšuje životnú energiu, stimuluje aktivitu a činnosť.

V emocionálnej oblasti pôsobí posilňujúco a harmonizujúco, pomáha prekonávať psychické a sociálne bariéry, odstraňuje neistotu a prílišnú podozrievavosť, pomáha posilňovať pamäť a zvyšovať intuíciu.

Ide o pomerne aktívne afrodiziakum, ktoré stimuluje zmyselnosť a vnímavosť.

Predpokladá sa, že rozmarín je najlepší olej pre študentov, pretože pomáha rozvíjať pamäť a chráni pred duševnou únavou.

Liečivé vlastnosti

Rozmarínový olej kombinuje regeneračné, protizápalové a spazmolytické účinky. Je považovaný za jeden z najlepších imunomodelovacích olejov, ktoré aktivujú vnútorné sily tela.

• Jedným z hlavných účinkov je analgetický a spazmolytický, pričom tento unikátny éter nie je jediný, ktorý pri úľave od bolesti nevytvára sedatívny účinok. Dobre si poradí ako s bolesťou svalov, tak aj s únavou a stuhnutosťou svalov.
• Rozmarín sa často používa na stimuláciu činnosti nervovej sústavy, najmä pri lokálnom ochrnutí alebo poruchách niektorých funkcií (reč, motorika).
• Pomáha zmierniť zápalové procesy pri neuritíde, artritíde a osteochondróze, zmierňuje bolesti hlavy a pomáha vyrovnať sa s únavou očí pri zvýšenom strese.
• V oblasti tráviaceho systému pomáha normalizovať činnosť žalúdka, odstraňuje upchatie, rozpúšťa piesok a kamene.
• Ako antiseptický olej sa aktívne používa na infikované kožné lézie a furunkulózu.
• Pomerne aktívne pôsobí na činnosť srdca a cievneho systému, pomáha normalizovať krvný tlak, posilňuje cievy a zmierňuje kongestívne zápaly kŕčových žíl.
• Zlepšuje nielen cerebrálnu cirkuláciu, ale aj kvalitatívne reguluje koronárnu cirkuláciu, je veľmi účinná v boji proti dystónii a hypotenzii.
• Často býva zaradený do zoznamu liekov na angínu a iné krčné choroby, no najúčinnejší je v boji s ochoreniami dýchacích ciest, od obyčajnej až po ťažkú ​​astmu, pretože tento ester dokáže veľmi rýchlo preniknúť do organizmu.

Použitie v kozmeteológii

Hlavný kozmetický účinok rozmarínu je obnovujúci a normalizujúci. Je to výborný olej na problematickú a mastnú pleť. Pomáha obnoviť pleť s veľkými pórmi, príliš mastnú a s vyrážkami.

Predpokladá sa, že rozpúšťa jazvy a jazvy aktívnejšie ako iné. Často sa používa na obnovu pokožky rúk.

Najaktívnejšie sa používa na. Rozmarínový olej účinne odstraňuje lupiny, podporuje hĺbkové čistenie vlasov a je ideálny ako aktívna prísada do produktov určených na starostlivosť o mastné alebo kombinované vlasy. Celkovým účinkom na vlasy je stimulácia regenerácie a urýchlenie rastu.

22.07.2018

Chcete si zapamätať detaily udalosti alebo si zapamätať veľké množstvo informácií v relatívne krátkom čase? Potom skúste vdýchnuť vôňu rastliny s romantickým názvom „rozmarín“. Od staroveku až dodnes sa verí, že dokáže zlepšiť pamäť a zvýšiť pozornosť. Mnoho vedcov, ktorí študujú tento jav, tvrdí, že problém je v špeciálnych mikroelementoch, ktoré sú obsiahnuté v rozmaríne a majú schopnosť zlepšiť nervovú vodivosť v našom mozgu – signál sa stáva oveľa čistejším a jasnejším, v dôsledku čoho sa oveľa viac dostáva do dlhodobej pamäte. ľahšie.

Rozmarín má štipľavú, horkú chuť a silnú vôňu, v ktorej sú cítiť tóny borovice, živice, gáfru, eukalyptu a citrónu.

Vďaka svojej schopnosti ničiť patogénne mikroorganizmy je toto korenie dobré v boji proti prechladnutiu a bolestiam hrdla. Aktivuje nervový systém, zmierňuje stres, zlepšuje náladu, tonizuje a dodáva energiu. Preto bude nápoj založený na ňom dobrý ráno a za oblačného počasia.

Ako každá iná rastlina s pomerne bohatou biografiou, aj rozmarín dokáže o sebe povedať veľa zaujímavých a prekvapivých vecí.

morská rosa

Verí sa, že rozmarín je skomoleninou latinského ros marinus - „morská rosa“. Stalo sa tak vďaka ľahkej ruke starovekého rímskeho historika Plínia, ktorý povedal, že kvety rozmarínu majú takú atraktívnu farbu vďaka tomu, že morská pena dopadajúca na kvety ich mení na modrú (bielu, fialovú alebo ružovú), pretože Rastlina sa vyskytuje hlavne na skalnatých morských pobrežiach západného Stredomoria - v Grécku, Španielsku, Francúzsku a Taliansku.

Sláva tejto rastliny pochádza od nepamäti.

Staroveké predstavy o rozmaríne ako rastline, ktorá zlepšuje pamäť, posilňuje vitalitu, srdce a myseľ, pretrvali aj v časoch Shakespeara. V Hamletovi je jedna scéna – Oféliina bláznivá reč, keď rozdáva prítomným svoju kyticu. V stredovekom jazyku kvetov Ofélia ponúka rozmarín svojmu bratovi, aby posilnila jeho ducha a spomienku na otca.

V tom istom čase začali vetvičky rozmarínu zdobiť kytice nevesty, čo symbolizovalo stálosť, vernosť, posilňovanie lásky a oddanosti. Na druhej strane, rozmarín bol žiadaný nielen pri svadbách, ale aj pri pohrebných obradoch a náboženských obradoch – pre zachovanie pamiatky zosnulých.

Študenti v starovekom Grécku často nosili vetvičky rozmarínu vo vlasoch.

Čo je to za rastlinu

Rozmarín patrí do rodu trvalých kríkov z čeľade Lamiaceae. Listy rastliny vyzerajú ako ihličie a sú zelené po celý rok. Listy dosahujú dĺžku štyri centimetre a šírku až päť milimetrov.

Obdobie kvitnutia padá na jar av lete, ak rastlina rastie v miernych zemepisných šírkach av horúcom počasí - po celý rok.

Medzi odrodami tejto rastliny sú tie, ktoré rastú na výšku (dosahujú jeden a pol a niekedy dva metre) a druhy, ktoré sa plazia pozdĺž zeme.

Ako je zahraničný hosť užitočný?

Rozmarín má protizápalové a hojivé vlastnosti, priaznivo pôsobí pri nízkom krvnom tlaku, celkovej vyčerpanosti a sexuálnej slabosti. Listy a jednoročné výhonky sa používajú ako odvar pri bolestiach hlavy, nachladnutí a ochoreniach tráviaceho traktu; ako tonikum, vyvolávajúce menštruáciu, choleretikum a diuretikum, pri neurózach počas menopauzy; vo forme výplachov - pri zápaloch ústnej dutiny; vo forme obkladov - na vriedky a ťažko sa hojace rany; vo forme sprchovania - v gynekológii; vo forme kúpeľov - pri reumatizme a radikulitíde.

Z listov rozmarínu sa pripravujú prípravky na údenie a používajú sa pri astme. Rastlina sa používa aj v diétnej výžive pri cukrovke, ochoreniach pečene, žlčníka, infarkte myokardu. V kombinácii s medom - na kašeľ.

Kyselina rozmarínová je prírodný antioxidant.

Rozmarín možno konzumovať ako čaj, tinktúru, kapsulu alebo esenciálny olej.

Bohatá, silná vôňa vašich jedál

Predtým sme toto korenie prakticky nepoužívali, ale teraz je snáď v každom obchode. Predáva sa čerstvé a sušené, celé listy a mleté. Rozmarín je obsiahnutý v týchto zmesiach: „Provensálske bylinky“, „Talianske bylinky“ a mnoho ďalších súprav, ktoré gazdinky používajú na prípravu rôznych jedál.

Silná aróma rozmarínu prebije ostatné pachy. Preto sa korenie používa len v malom množstve. Celé listy rozmarínu sa hodia do panvice o niečo skôr, aby stihli zmäknúť, nasekané sa používajú až na konci varenia.

Do prvých chodov je zvykom dávať vetvičky rozmarínu a do druhých chodov a omáčok prášok.

Rozmarín je vhodný ako pre mäsité jedlá, tak aj pre zdravú výživu, kombinuje sa s tymianom, majoránom, bazalkou, petržlenovou vňaťou, tymianom, oreganom, čiernym korením, čili a cesnakom.

Obyvatelia Talianska pridávajú korenie do šalátov, chleba, rožkov, cestovín a pizze.

Čerešňové a jablkové kompóty získajú nezvyčajnú chuť, ak do nich pridáte rozmarín.

Malé množstvo korenia premení ovocný šalát na lahodné jedlo.

Ocot a rastlinný olej získajú originálnu vôňu, ak k nim pridáte niekoľko lístkov rozmarínu.

Ochutené korením a soľou.

V niektorých krajinách sa varí rozmarínový med.

Ako si vybrať a uložiť korenie

Sušený rozmarín je najlepšie kúpiť ako celé listy a nie nasekané. Najúčinnejší spôsob skladovania rozmarínu je v tesne uzavretej nádobe z tmavého skla. Čas použiteľnosti - nie viac ako rok. Mleté listy by sa mali použiť okamžite. Všetky drvené bylinky rýchlo strácajú chuť a vôňu a výnimkou nie je ani rozmarín.

Čerstvý rozmarín môžeme skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pri tomto skladovaní si korenie zachová arómu po dlhú dobu.

Rozmarín pre krásu

Na vlasy. Použitie rozmarínu má pozitívny vplyv na stav vlasov. Stimuluje a posilňuje vlasové folikuly, preto sa používa samostatne alebo ako prísada do masiek na rast vlasov. Pre jednu z týchto masiek musíte čerstvé listy rozmarínu vložiť do mandľového oleja a nechať lúhovať 2 týždne a potom scediť. Výsledná maska ​​by mala byť aplikovaná za tepla ku korienkom vlasov po dobu 15 minút. Pre trvalé výsledky by sa to malo robiť raz týždenne počas 2 mesiacov.

Proti lupinám veľmi dobre pôsobí rozmarínový nálev. Za týmto účelom zalejte pohár rozmarínových listov (suchých alebo čerstvých) vriacou vodou a nechajte 6 hodín vo vodnom kúpeli alebo v termoske. Tento nálev sa aplikuje teplý ku korienkom vlasov a zabalí sa do uteráka, aby sa zahrial na pol hodiny. Blondínky však musia byť s rozmarínovým nálevom opatrné, ich vlasy môžu pri pravidelnom používaní mierne stmavnúť.

Pre kožu. Výborným prípravkom na starostlivosť o starnúcu pleť je rozmarínová aromatická voda. Dá sa kúpiť už hotový, alebo si ho môžete pripraviť sami. Za týmto účelom nalejte do parného hrnca 1 liter vody a na rošt položte 10 kvetov rozmarínu. Keď voda vrie, vypnite naparovač a počkajte, kým voda nevychladne. Pri tejto metóde sa časť esenciálneho oleja rozpustí vo vode. Aromatická voda vďaka biologicky aktívnym látkam, ktoré sú v nej rozpustené, reguluje metabolizmus lipidov v epiderme, robí pokožku elastickou, zlepšuje elasticitu pokožky, vyhladzuje vrásky a zabraňuje ich vzniku. Touto vodou postačí utrieť si pokožku 2x denne.

Každodenné nápady na použitie rozmarínu:

Rozmarín na parapete

Nie vždy je možné nájsť čerstvé vetvičky rozmarínu, takže ho môžete pestovať ako izbovú rastlinu na parapete. V tomto prípade budú čerstvé listy korenia vždy v dome. V lete sa rastlina dobre rozvíja na záhrade, ale netoleruje ruské mrazy, takže na zimu sa rozmarínové kríky premiestnia do domu a umiestnia sa na južné okno. Svojou krásou poteší oko najmä v období kvitnutia. Rozprestierajúca sa rastlina môže mať počas rastu akýkoľvek tvar. Prerezávanie sa najlepšie vykonáva skoro na jar.

Rozmarín sa rozmnožuje semenami a odrezkami. Najjednoduchšou možnosťou je priniesť si domov rastlinu odrezanú z morského pobrežia a zakoreniť ju. Je lepšie brať obyčajnú listovú pôdu so zmesou piesku s malým prídavkom vápna.

Rastlina miluje svetlo a teplo, nemá rada časté zalievanie a nepotrebuje postrek.

Musíš byť opatrný

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam tejto rastliny má množstvo kontraindikácií.

• Pre svoj silný diuretický účinok je kontraindikovaný u ľudí trpiacich ochorením obličiek.
• Tehotné ženy by tiež nemali používať rozmarín pri varení – korenie stimuluje časté sťahy maternice, čo môže spôsobiť spontánne potraty.
• Rozmarín je zdrojom energie pre normálny a nízky krvný tlak. Buďte opatrní pri hypertenzii.
• Pri používaní rozmarínového esenciálneho oleja dávajte pozor na možné alergické reakcie a neprekračujte uvedené dávkovanie.
• Existuje názor, že tento produkt má negatívny vplyv na stav epileptických pacientov a pacientov trpiacich kŕčovými prejavmi.

Využite tento úžasný dar Prírody vo svoj prospech a buďte zdraví.

Citujem pre tých, ktorí to nevedia nájsť vo vyhľadávaní (opatrne som si to uložil pre seba!):

Táto „morská rosa“ (a takto sa rosmarinus najčastejšie prekladá z latinčiny, „nízky ker“, mne osobne sa páči menej) vonia po ihličí. Prstami pošúchate úzky tvrdý list a okamžite pocítite sviežu vôňu vianočného stromčeka a nového roka. Nízky vždyzelený ker, rozmarín, nie je na pohľad pozoruhodný, no jeho vôňa vás určite uchváti. Rozmarín nie je len okrasná, ale aj liečivá rastlina. Jeho olej sa používa v parfumérii a medicíne. Vôňa rozmarínu tonizuje nervový systém a zvyšuje celkovú odolnosť organizmu voči infekciám. Aromaterapeuti odporúčajú používať rozmarínový olej na dezinfekciu vnútorného vzduchu pri liečbe chrípky, chronickej bronchitídy, astmy, adenitídy, bolestivej menštruácie, hypotenzie, zápchy, lámavosti vlasov, dystónie, závratov, asténie, porúch pamäti, cholecystitídy, reumatizmu, hepatitídy. A aké dôležité je jednoducho si zdvihnúť náladu kyslou, príjemnou vôňou!
Pri varení sa rozmarín pridáva do polievok, omáčok, marinád, po troškách sa pridáva do šalátov a zalieva sa ním voňavý bylinkový ocot. Moja obľúbená vec je, ako kyslá vôňa zvýrazňuje chuť kuracieho vývaru.
Rozmarín, pôvodom zo Stredomoria, sa udomácnil na Kryme a na Kaukaze, kde sa už dlho úspešne pestuje, do série aromatických olejov Krymu patrí aj rozmarín. Rozmarín rastie aj v Archangeľsku, ale, samozrejme, na parapetoch. Na naše potešenie vetvičky rozmarínu vo vode rýchlo dávajú korene. Ak dávate prednosť štandardným formám, skúste pestovať bonsajový krík, výhonky rozmarínu rýchlo zdrevnatejú. A niekoľko konárov vysadených v jednom kvetináči sa rýchlo zmení na kompaktný voňavý krík. Zastrihnite si túto zelenú čiapku tak, ako sa vám páči – zelená, korenistá a radostná. Zasaďte rozmarín, nebudete ľutovať!
Autori rôznych kníh zaraďujú rozmarín medzi nenáročné alebo vrtošivé rastliny. Prívrženci posledného názoru mali zrejme neúspešnú skúsenosť s pestovaním rozmarínu na severných oknách. Pre dlhý a šťastný život na parapete potrebuje rozmarín: 1) svetlo, 2) svetlo, 3) svetlo, 4) zalievanie, 5) nejaký črepník s nie príliš kyslou a nie príliš ťažkou pôdou. A presne v tomto poradí. S pomerne intenzívnym metabolizmom a nedostatkom orgánov, ktoré ukladajú živiny, v tme rýchlo spotrebuje cukor a zomrie. Preto by som chcel varovať začínajúcich záhradkárov pred nákupom rozmarínu zľavneného obchodu: v štádiu chudých, pretiahnutých špičiek výhonkov a vysychania množstva vetiev je takmer nemožné zachrániť rastlinu, je to zaujímavé na hnilobné baktérie. Ak vám takýto rozmarín padne do rúk, musíte odrezať všetky chudé belavé konce, skrátiť ho a umiestniť do najjasnejšieho svetla bez obáv z popálenín. Môžete sa pokúsiť zakoreniť odrezky.
Rozmarín sa ľahko zakoreňuje odrezkami, stačí vziať dobre zdrevnatené výhonky (práve tie, ktoré sú otužilé, drevnaté, tuhé a nie len hnedasté. Najlepšie odrezky pochádzajú z minuloročných výhonkov, „pne“ rýchlo zakoreňujú a následne sa ľahšie vetví. Najlepší čas na odrezky - od polovice jari. Nedostatok svetla prispieva k vyčerpaniu a rozkladu a zhnitý rozmarín, ako už bolo spomenuté, neprežije. Takže niekde v apríli až máji zrežeme vrcholy hlavičky, konope si pripravíme podľa počtu dobrých kamarátov, listy zospodu odrezkov sú zase na korení a ostane len vo vode a na okne.Najlepšie južné alebo blízko neho.Korene sa tvoria dosť rýchlo, zvyčajne po pár týždňoch už treba niektoré odrezky zasadiť do pohárov. Pôda nie je najdôležitejšia, ale je lepšie zaujať neutrálnu reakciu a pridať do nej piesok, štrk alebo lámané tehly. Takmer 100% úspešnosť je zaručená Dôležité je nikdy nedávať rozmarín do tmy, inak... Zdravý odrezok so silným koreňovým systémom ide cestou skladových martýrov asi týždeň, ale stačia aj 2-3 dni. podkopať si zdravie. Najlepším liekom na odrezok, ktorý má smutne ovisnuté listy, je v júli okno orientované na juh, alebo ešte lepšie balkón či záhradný záhon.
Rozmarín má rád pravidelné zavlažovanie, ale presušenie pôdy, kým vrchná časť rastliny nepoklesne, je oveľa menej nebezpečné ako nadmerné zalievanie. Mladé výhonky sú citlivé na sucho, zatiaľ čo zrelšie sú k nemu celkom tolerantné. Pri miernom zalievaní je dĺžka zelených výhonkov kratšia a rastlina ako celok nepotrebuje toľko vlahy. Listy rozmarínu majú úžasnú vlastnosť: pri nedostatku vlhkosti sa ich okraje skrútia, čepeľ listu sa zvinie do 2 malých zvitkov a zakryje prieduchy nachádzajúce sa na spodnej strane listu. V tomto prípade sa odparovanie prudko zníži. Po zaliatí sa listy narovnajú a opäť nenásytne zachytávajú každý lúč Slnka.
V lete sa dá rozmarín zobrať na daču, vytvoria kríky výnimočnej krásy, aké by ste v okne nikdy nevypestovali, a čo do množstva zelene a sily vône, dačo rozmaríny úplne nechajú domácich chlpáčov ďaleko za sebou. . Aj keď tu existujú úskalia: rastlina sa prispôsobuje podmienkam, v ktorých rastie. Výhonky vytvorené za rôznych podmienok budú mať rôzne dĺžky internódií, medvedie listy rôznej veľkosti, na jednotku plochy listu bude rôzny počet prieduchov (pamätajte, ako holandské skleníkové rastliny bolestivo reagujú na presťahovanie sa do bytov) a vytvorí sa koreňový systém. inak. Prudká zmena podmienok, ktorá predbehne rastlinu už na jeseň, môže byť pri sťahovaní z otvoreného priestoru do bytu skutočne katastrofálna, preto je vhodné zamedziť cestovaniu aspoň jeden ker, najmä ak sa rastliny nepremiestňujú. do južného okna na jeseň.
Raz sme na dači zabudli rozmarín. Vykopali ho po novembri. Hustý, prerastený ker vydržal mínus 10, bol pod snehom a vydržal zimu s ústredným kúrením, samozrejme, na slnečnom okne. Podľa mňa sú reči o vyberavom rozmaríne vyslovene prehnané...
23.04.2004 00:08:13,

22.09.2017

Rozmarín je dobrý nielen na varenie, ale je známy aj svojimi liečivými vlastnosťami. Verí sa, že táto aromatická bylina pomáha so všetkým, od zlepšenia pamäti až po zmiernenie stresu. Pripravkino.ru obsahuje informácie o tom, čo je rozmarín, všetky podrobnosti o jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách na použitie.

Rozmarín je bylina s malými sivozelenými listami, ktoré vyzerajú ako ihličie vianočného stromčeka, a horkosladkou, citrónovou, mierne borovicovou vôňou, ktorá sa používa ako korenie v čerstvom aj sušenom stave.

Listy a stonky rastliny sa už dlho používajú na varenie a liečebné účely.

Ako vyzerá rozmarín - foto

Pozrite sa na fotografiu rozmarínu, toto korenie vzhľadom a vôňou pripomína ihličnatú rastlinu, hoci je v skutočnosti príbuznou mäty.

všeobecný popis

Rozmarín (botanický názov Rosmarinus officinalis) patrí do rodu trvácich vždyzelených kríkov z čeľade Lamiaceae. Pochádza zo Stredozemného mora, kde zvyčajne rastie v blízkosti oceánu, a jeho latinský názov, ros marinus, v preklade znamená „morská rosa“.

Niektoré rastliny dorastajú do výšky 180 m alebo viac, ale štandardné odrody majú zvyčajne okolo 90 cm.

Kvety rozmarínu sú svetlomodré až svetlomodré.

V čerstvom stave je farba listov zhora sivozelená a zospodu striebristo-belavá. IN
za sucha sivozelenkastá, na vrchu tmavšia.

Sušený rozmarín sa k nám dováža zo Španielska, Francúzska a Maroka. Rozmarín sa však pestuje aj v miernom podnebí.

Ako získať korenie

Optimálny čas na zber rozmarínu je tesne pred kvitnutím, keď aróma vrcholí. Na ochutenie si vezmite najmladšie, najjemnejšie listy umiestnené v hornej tretine konárov.

Rozmarín možno zbierať kedykoľvek počas roka, ale nemal by sa strihať, kým kvitne.

Aká vôňa a chuť

Rozmarín má horko-sladkú, mierne štipľavú chuť a výraznú ihličnatú, citrónovo-borovicovú vôňu. V čerstvom stave je cítiť gáfor, po sušení má skôr živicovú arómu.

Kde kúpiť a ako si vybrať

Sušený rozmarín sa často nachádza v obchode s koreninami. Čerstvé možno nájsť s inými bylinkami v oddelení produktov.

Ak sa v obchode rozhodujete medzi sušeným a čerstvým rozmarínom, vyberte si druhú možnosť. Čerstvé je kvalitnejšie ako suché a má jemnejšiu arómu. Sušené má ostrú a dosť štipľavú chuť.

Čerstvé vetvičky rozmarínu by mali mať tmavozelenú farbu, bez akýchkoľvek škvŕn alebo vädnutia.

Ako uskladniť a pripraviť sa na zimu

Čerstvý rozmarín sa často predáva vo zväzkoch alebo malých baleniach obsahujúcich niekoľko vetvičiek. Skladuje sa v chladničke buď v pôvodnom plastovom obale, alebo sa prenesie do plastového vrecka. Arómu a vlastnosti by si teda mala zachovať dva týždne.

Silný, živicový rozmarín je ideálny na mrazené skladovanie.

Ako zmraziť

1. Jednotlivé vetvičky rozmarínu položte na malý plech na pečenie.
2. Vložte ho na pár hodín do mrazničky.
3. Po zmrazení vložte vetvičky do plastového vrecka alebo plastovej nádoby a uložte do mrazničky.

Namiesto veľkej masy listov si teraz podľa potreby ľahko odlomíte jeden alebo dva konáre.

Listy rozmarínu môžete zmraziť v ľadových formách alebo v olivovom oleji či filtrovanej vode.

Ako sušiť

Na rozdiel od chúlostivejších bylín si rozmarín po sušení dobre zachováva svoju chuť, farbu a štruktúru. Existujú tri spôsoby sušenia.

Prirodzené sušenie

Po umytí vetvičky rozmarínu ich spojte, zviažte na základni a zaveste ich na dobre vetranom mieste, aby vyschli na vzduchu.

Sušenie v rúre

Vetvičky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rúru nastavte na najnižší stupeň.

Dehydratácia

Vložte vetvičky rozmarínu do sušičky na zeleninu, nastavte teplotu na najnižšiu úroveň a počkajte niekoľko dní. Kvôli hrubšej štruktúre rozmarínu môže proces dehydratácie trvať trochu dlhšie ako u iných bylín.

Sušený rozmarín má pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste trvanlivosť 12 mesiacov.

Chemické zloženie

Rozmarín obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Čerstvý a sušený rozmarín obsahuje rovnaké živiny, ale v rôznych množstvách. Napríklad pri sušení sa stráca časť mangánu, ale zvyšuje sa množstvo vápnika a železa.

Čerstvé listy rozmarínu obsahujú fytochemické (rastlinné) zlúčeniny, ktoré majú priaznivé vlastnosti a podporujú zdravie.

Výživová hodnota čerstvého rozmarínu (Rosmarinus officinalis) na 100 g.

Fyziologická úloha

Tu je niekoľko účinkov, ktoré má rozmarín na telo:

• stimuluje krvný obeh;
• zvyšuje nízky krvný tlak;
• stimuluje tráviaci proces v žalúdku;
• zmierňuje plynatosť, koliku u dojčiat, plynatosť a tráviace ťažkosti;
• lieči depresiu, úzkosť a nervozitu;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• spomaľuje proces starnutia vďaka antioxidačným vlastnostiam;
• zlepšuje cerebrálny obeh, a tým aj koncentráciu a pamäť;
• Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam môže rozmarín pomôcť zmierniť bolesť pri artritíde.

Liečivé vlastnosti rozmarínu sa už dlho úspešne používajú v úradnom a ľudovom liečiteľstve.

Zdravotné výhody

Rozmarín je jednou z uznávaných bylín, ktoré si zaslúžia pozornosť pre svoje zdravotné prínosy fytonutrientov, antioxidantov a esenciálnych olejov.

• Vrch a kvety obsahujú kyselinu rozmarínovú, ako aj mnohé zdraviu prospešné prchavé éterické oleje, ako je kineol, kamfén, borneol, bornylacetát, α-pinén atď.
• Listy rozmarínu poskytujú iba 131 kalórií na 100 g a neobsahujú žiadny cholesterol. Okrem živín má táto skromná bylina mnoho pozoruhodných zložiek, ako je vláknina (37% dennej dávky).
• Toto korenie je výnimočne bohaté na vitamíny skupiny B: kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, pyridoxín, riboflavín. Je to jedna z bylín, ktorá obsahuje vysoké hladiny folátu: asi 109 mcg na 100 g (asi 27 % dennej hodnoty). Sú prospešné počas plodného obdobia a pomáhajú predchádzať defektom neurálnej trubice u novorodencov.
• Rozmarín obsahuje veľké množstvo vitamínu A (2924 IU na 100 g alebo asi 97 % dennej dávky). Na doplnenie tohto vitamínu v tele bude stačiť len niekoľko ratolestí denne v strave. Je známe, že vitamín A má antioxidačné vlastnosti a je prospešný pre zrak a zdravú pokožku. Je známe, že konzumácia prírodných potravín bohatých na vitamín A pomáha telu chrániť sa pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.
• Čerstvé listy rozmarínu sú dobrým zdrojom antioxidačného vitamínu C – asi 22 mg na 100 g, čo je 37 % dennej hodnoty. To je dôležité pre syntézu kolagénu v ľudskom tele. Kolagén je hlavná štrukturálna bielkovina v tele, nevyhnutná pre udržanie integrity krvných ciev, kože, orgánov a kostí. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín C posilňuje imunitu a pomáha odstraňovať škodlivé voľné radikály z tela.
• Je tiež bohatý na minerály ako draslík, vápnik, železo, mangán, meď a horčík. Draslík je dôležitou zložkou bunkových a telesných tekutín, ktorá pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
• Rozmarín je výborným zdrojom železa, obsahuje 6,65 mg na 100 g čerstvých listov (asi 83 % dennej hodnoty).

Video „Rozmarín – zelená, ktorá je dobrá pre mozog“

Kontraindikácie (poškodenie)

Rozmarín stimuluje svalovú činnosť, takže konzumácia rozmarínu vo veľkom množstve tehotnou ženou môže spôsobiť potrat.

Rozmarínový esenciálny olej môže u niektorých vyvolať alergické kožné reakcie.

Kontraindikované u pacientov s hypertenziou a individuálnou intoleranciou.

Použitie pri varení

Rozmarín je všestranná bylinka s príchuťou, ktorá doplní množstvo jedál a ingrediencií.

• Pred použitím opláchnite čerstvé vetvičky v studenej tečúcej vode niekoľko minút, aby ste odstránili nečistoty.
• Pred pridaním do misky nezabudnite rozdrviť sušený rozmarín v mažiari, pretože ostré listy sa po uvarení budú ťažko odstraňovať.
• Čerstvý aj sušený rozmarín má pevnú štruktúru podobnú borovicovým ihličkám, preto sa zvyčajne pred pridaním do jedál naseká nožom alebo rozdrví v mažiari.
• Celé vetvičky možno pridať do polievok a dusených pokrmov a potom ich z hotového jedla odstrániť.

Na rozdiel od mnohých iných aromatických bylín, rozmarín nestráca chuť ani vôňu, keď sa varí po dlhú dobu, a keďže sú dosť štipľavé, používajte túto bylinku v malom množstve.

¼ čajovej lyžičky čerstvého rozmarínu = 1 čajová lyžička čerstvého nasekaného rozmarínu.

Jemne nasekané lístky čerstvého rozmarínu sa hodia k:

• vyprážaná a pečená zelenina: baklažán, zemiaky, cuketa (cuketa);
• dusené mäso s cesnakom;
• kuracie mäso a steaky;
• paradajková omáčka;
• olivový olej;
• s pečenými alebo vyprážanými rybami;
• s fazuľou a šošovicou.

Do akých jedál to dávajú?

• Rozmarín možno použiť ako súčasť bouquet garni, ktorý sa pridáva do polievok, dusených pokrmov a vývarov.
• Ďalším známym použitím rozmarínu – samotného alebo s inými bylinkami – je ochutenie olivového oleja.
• Rozmarín je dobrý na marinovanie mäsa na grilovanie spolu so šalviou, bobkovým listom, tymianom a korením. Pri grilovaní môžete listy a konáre rozmarínu posypať priamo na žeravé uhlíky. Nádherná vôňa horiacich bylín prevonia všetko, čo sa griluje.
• Táto aromatická bylinka je prekvapivo chutná v dezertoch a sladkom pečive.
• Rozmarín sa pridáva do chlebového cesta.

čo s tým súvisí?

Rozmarín sa hodí k medu, citrónu a iným citrusovým plodom. Hodí sa k cesnaku a kaparám. Mimochodom, práve táto kombinácia sa dá použiť do omáčok k rybám a hydine.

Ale rozmarín sa k bobkovým listom nehodí.

Ako vyrobiť rozmarínový olej

1. Budete potrebovať sterilizovanú fľašu alebo pohár. Najprv ho dôkladne umyte v horúcej mydlovej vode a potom varte vo veľkom hrnci 20 minút.
2. Naplňte pohár alebo fľašu takým množstvom čerstvého rozmarínu, koľko sa zmestí.
3. Nalejte olivový olej až po vrch rozmarínu. Zvyčajne to vychádza z 2 dielov oleja na 1 diel byliny, aj keď sa to môže líšiť v závislosti od použitej nádoby.
4. Nádobu alebo fľašu pevne uzavrite vekom a položte na teplé miesto. Môže to byť slnečné miesto na verande alebo parapete alebo v teplej skrini. Nechajte olej pôsobiť 2-3 týždne alebo kým rozmarín nezačne tmavnúť.
5. Odstráňte veko a ovoňajte. Ak aróma nie je pre vás dostatočne silná, vypustite tekutinu, naplňte nádobu čerstvým rastlinným materiálom a potom doplňte rovnakým olejom. Nechajte ešte asi týždeň.
6. Keď je olej hotový, dôkladne ho preceďte a prelejte do čistej fľaše. Vonný olej môžete skladovať na chladnom mieste až 6 mesiacov.

Čím nahradiť v receptoch

Každé korenie je iné a v niektorých prípadoch sušená bylinka jednoducho nebude fungovať ako náhrada. Ak však recept vyžaduje čerstvý rozmarín a máte po ruke sušený rozmarín, bola by to lepšia náhrada.

• Ak chcete nahradiť 1 ČL čerstvého rozmarínu, budete potrebovať ¼ ČL. sušený rozmarín.

Ak dávate prednosť použitiu čerstvých surovín, potom vám ako náhrada poslúži oregano alebo bazalka:

• 1 ČL čerstvého rozmarínu = 1 ČL. oregano alebo bazalka.

Ak chcete nahradiť sušený rozmarín, použite rovnaké množstvo estragónu alebo tymiánu. Rozmarín je úžasné korenie s jedinečnými liečivými vlastnosťami, ale zvážte kontraindikácie, ak sa chystáte použiť lieky na jeho základe. Pred použitím akýchkoľvek bylín sa vždy poraďte s lekárom. Neškodí použitie pri varení, kde sa rozmarín používa ako korenie.

Používa sa na získanie rozmarínového oleja. Má jasnú korenistú vôňu, ako aj prospešné a liečivé vlastnosti, ktoré sa využívajú v mnohých oblastiach.

Vzhľad a vôňa

• Rozmarínový esenciálny olej má tekutú konzistenciu. Nemusí mať žiadnu farbu alebo môže mať mierne žltkastý odtieň.
• Olej je pomerne ľahký, ale jeho aróma je taká svieža, akoby ste si v rukách rozotreli list rozmarínu.
• Vôňa oleja obsahuje povzbudzujúce mätové a korenisté drevité tóny s jemným gáfrovým nádychom. Jasne sú v ňom cítiť aj tóny čerstvo pokosenej trávy.
• Vôňa je mierne horkastá, no zároveň vytvára pocit tepla a pohodlia.

Druhy

Rozmarínový olej môže mať odlišné chemické zloženie av závislosti od toho sa rozlišujú tieto odrody:

• borneol-gáfor;
• cineol;
• Verbenon.

Keďže rozmarínový olej je bežnou súčasťou mnohých kozmetických produktov, na starostlivosť o mastný alebo problematický typ pleti je najvhodnejšia prvá odroda. Pre suchú a starnúcu pokožku sa používa posledný typ.

Spôsob získavania oleja

Rozmarínový esenciálny olej sa získava destiláciou vodnou parou. Pri extrakcii oleja sa používajú kvitnúce vrcholy rastliny a listy. Používajú sa prevažne mladé jednoročné rastliny. Rozmarín sa destiluje bez zanechania zvyškov, pretože inak skvasí a stratí arómu.

Užitočné vlastnosti

Rozmarínový olej je skutočným skladom prospešných vlastností. Patria sem nasledujúce položky:

• zmierňuje kŕče a bolesť;
• stimuluje nervový systém;
• účinný pri starostlivosti o pleť;
• odstraňuje staré jazvy;
• aktívne používané vo výrobkoch na starostlivosť o vlasy;
• tónuje telo;
• zlepšuje koncentráciu a pamäť;
• organizuje myšlienky;
• má pozitívny vplyv na emocionálne pozadie;
• je silné afrodiziakum.

Harm

Negatívne dôsledky sú možné aj pri nadmernej konzumácii rozmarínového oleja:

• pocit úzkosti;
• popáleniny;
• kŕče;
• náhle zmeny tlaku;
• závraty.

Kontraindikácie

• s osobnou neznášanlivosťou;
• tehotná žena;
• osoby s citlivou pokožkou;
• v prítomnosti epilepsie;
• s vysokým krvným tlakom;
• malé deti.

Pred použitím rozmarínového oleja nezabudnite otestovať prítomnosť alebo neprítomnosť alergií, inak sa môžu vyskytnúť nepredvídateľné následky. Tiež by ste mali myslieť na to, že pred spaním by ste nemali inhalovať rozmarínový olej, pretože má povzbudzujúci účinok.

Aplikácia

Vo varení

Rozmarínový olej má pri varení nasledujúce využitie:

• pôsobí ako prísada do oleja pri pečení mäsa;
• pridávané do marinád na mäso a ryby;
• používa sa na výrobu omáčok.

Rozmarínový olej môže dodať jedlu rozmarínovú príchuť, ale neodporúča sa používať ho vo veľkých množstvách.

V medicíne

Rozmarínový olej sa aktívne používa v medicíne vďaka svojim antimikrobiálnym a protizápalovým účinkom. Je to silné antispazmodikum a antioxidant.

Rozmarínový olej sa používa v nasledujúcich situáciách:

• na zlepšenie prietoku krvi;
• na posilnenie krvných ciev;
• zlepšiť videnie;
• na liečbu hemoroidov;
• na zvýšenie krvného tlaku počas hypotenzie;
• na zmiernenie zápalu krvných ciev s kŕčovými žilami;
• na uvoľnenie svalových kŕčov a zvýšenie elasticity svalov;
• zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• na zmiernenie opuchov;
• ako choleretikum a diaforetikum;
• znížiť riziko aterosklerózy;
• na zmiernenie bolesti hlavy;
• ako silné antiseptikum;
• na posilnenie imunitného systému;
• na liečbu ochorení dýchacích ciest;
• ako látka zvyšujúca laktáciu;
• normalizovať menštruačný cyklus;
• na urýchlenie hojenia rán a vredov.

Rozmarínový olej sa používa ako obklady, ale aj do aromalampy a inhalácií.

Aróma lampa do malej miestnosti vyžaduje doslova pár kvapiek esenciálneho oleja. Na inhaláciu použite pár kvapiek na 1,5 litra vody. Pre olejové obklady sa ako základ používa bežný rastlinný olej (polievková lyžica), do ktorého sa pridajú 4 kvapky rozmarínového oleja.

Na kúpanie stačí pridať 5 kvapiek oleja, ak však na to nie ste zvyknutí, procedúry môžu spočiatku spôsobovať závraty. Na masáž môžete použiť aj rozmarínový olej, na to sa ako základ opäť používa rastlinný olej, do ktorého sa pridá 5-6 kvapiek rozmarínu. Táto zmes je ideálna aj na potieranie.

V kozmeteológii

Na vlasy

Rozmarínový olej sa aktívne používa na vlasy, účinne bojuje proti lupinám a pomáha urýchliť rast vlasov. Pri neustálom používaní rozmarínového oleja budú vaše vlasy jemnejšie a hustejšie. Budú menej náchylné na obsah tuku, pretože účinné látky obsiahnuté v oleji regulujú činnosť mazových žliaz. Olej sa pridáva ako do hotových masiek na vlasy, tak aj do domácich.

Pre mastný typ vlasov Používa sa nasledujúca metóda: do bežného šampónu pridajte 5-6 kvapiek rozmarínového oleja a ocotea oleja, ako aj 3-4 kvapky citrónového a mrkvového oleja. Výsledný produkt používajte na umývanie vlasov 3-krát týždenne.

Na prekonanie lupín, Zmiešajte lyžicu lopúchového oleja so 7-8 kvapkami rozmarínu. Zmes by sa mala vtierať do korienkov vlasov a potom na chvíľu zabaliť filmom alebo uterákom.

Pre kožu

Rozmarínový olej sa efektívne používa na starostlivosť o problémovú pokožku.

Pomáha to:

• stiahnuť póry,
• obnoviť normálne fungovanie mazových žliaz.
• redukcia kožných vyrážok, akné,
• obnoviť vodnú rovnováhu a vyrovnať tón tváre.

Je užitočné používať rozmarínový olej na starnúcu pokožku, pretože dokáže vyhladiť vrásky, odstrániť starecké škvrny a urobiť pokožku jemnejšou a jemnejšou.

Suchá koža Odporúčajú sa masky z rozmarínového oleja na báze olív, ľanových semienok alebo marhúľ. A ak do hotových masiek pridáte pár kvapiek rozmarínového oleja, ich účinok bude oveľa efektívnejší.

Pre mastnú pleť použite masku z niekoľkých kvapiek rozmarínového oleja a čajovej lyžičky oleja z hroznových jadierok. Maska sa aplikuje na tvár a po pol hodine sa zmyje vodou.

Olej nemožno použiť neriedený, preto je lepšie ho riediť rastlinným olejom. Univerzálna maska ​​na zlepšenie pleti zahŕňa zmiešanie čajovej lyžičky rastlinného oleja s pár kvapkami rozmarínu. Podobné zloženie sa aplikuje na problémové oblasti pokožky.

Aby ste sa zbavili nechcených škvŕn alebo nepoddajných jaziev Zmiešajte šípkový olej s rozmarínom. Použitie tejto masky dvakrát denne výrazne zlepší vašu pleť.

Na chudnutie

Rozmarínový olej je aktívnym účastníkom v boji s nadbytočnými kilami, keďže dokáže účinne odstrániť celulitídu. Do masážneho prípravku je potrebné pridať niekoľko kvapiek a rozotrieť ho na správne miesta. Každodenné používanie tejto metódy spôsobí, že výsledok bude viditeľný po dvoch týždňoch. Olej je vhodný aj na zábal, vďaka ktorému bude pokožka pružnejšia a hladšia. V kombinácii s mandľovým olejom sa môžete zbaviť nielen celulitídy, ale aj strií.